Indien er ganske stort og ligger i flere klimazoner, landet vil overraske selv den mest forkælet turist med et stort udvalg af frugter. Her finder du æbler, druer og vandmeloner, der er bekendt med os, såvel som ukendte eksotiske frugter: carambola, drageøje og maracua. Frugter af Indien findes i forskellige typer og former, og modne frugter kan købes på markedet hele året rundt. Goa-staten betragtes som den mest populære turistregion i Indien, men da den er den mindste stat, vokser de fleste frugter her simpelthen ikke, men kommer fra nabostater og lande. Så i betragtning af frugterne i Goa kan vi sikkert overveje alle frugterne i Indien.

Frugt sæson

Frugter vokser her hele året rundt, men forskellige planter bærer frugt på forskellige tidspunkter. For at nyde en bestemt sød frugt er det godt at kende årstiden af ​​frugt modning i Indien og Goa. Turister foretrækker typisk at slappe af i dette land om efteråret eller vinteren, hvilket betyder at de vil være i stand til at smage de frugter, der modnes i løbet af denne periode. I november og i december vil det være muligt at fejre på friske jackfrugter og citrusfrugter, og i januar og februar - med moden frugt chiku. I marts indstilles en frugtvugge i Indien, og ingen eksotiske træer bærer frugt i denne måned.

Nogle frugter i Goa findes ikke kun i butikker og markeder, men også i træer. Ofte vil der være bananer og kokosnødder. Overvej fælles eksotiske frugter, der kan findes i Goa, eller enhver anden turistregion i Indien.

mango

Indien betragtes som mangoens fødested og dyrker lækker frugt, mange lande frem for mange lande. Mango vokser i hele Indien og Goa. Sæsonen er fra april til juli, så nyd den rigtige modne frugt om efteråret eller vinteren vil ikke lykkes. Ydermere er mangofrugten en gul, nogle gange med en rød tinge, en drupe med en glat skræl, kød af sød eller sur smag.

Den lokale befolkning betragter mango en national plante, og bruger den aktivt til madlavning og til medicinske formål.

ananas

Denne sydamerikanske frugt er bredt udbredt i Indien, mange tror, ​​at de mest lækre sorter vokser her. Ananas af to typer er mere almindelige: Små søde og duftende frugter, og de, der er større med aflang form, skelnes af deres surhed, så indianerne bruger dem hovedsagelig til fremstilling af saft. Søde og friske frugter sælges her hele året rundt, du kan vælge med den orange skygge og stærk duft.

bananer

Der er et stort antal bananer i Indien, og det er ikke overraskende, fordi det indiske subkontinent betragtes som fødestedet for denne populære frugt. Bananer sælges hele året rundt, kommer i forskellige størrelser og farver: hvid, rød, grøn og meget sød. Bananer er billige, sælges overalt. Indien er et af de få lande, der dyrker bananer hovedsageligt til hjemmemarkedet og i små mængder til eksport, måske derfor ikke at finde umodne eller usmagelige frugter.

guava

Ofte fundet på hylderne i lokale butikker, men ikke en rodfrugt, og importeret fra Amerika. I Indien er der flere typer af denne frugt, men det mest almindelige er det med gul hud og pink kød. Guavaens frugt er rund eller pæreformet, skrællen er gul eller grøn, kødet indeholder mange små knogler, men det er ret saftigt. Kødet, udover pink, er gul eller hvid. Guava er rig på vitaminer og god til kroppen, men det er betydeligt dyrere end andre frugter.

caramboler

Indien betragtes også som fødestedet for denne eksotiske frugt. Berømt carambola, den oprindelige form, der ligner en femkantet stjerne, for hvilken han modtog et af hans navne - starfruit. Carambola frugter er gule, med brune striber på ribbenene. Afhængigt af sorten kan de være både søde og sure. De bruges ofte som dekorationer til retter og cocktails, men det kan også spises rå og endda nyttigt, da starfruit er rig på vitaminer.

Frugten, hvis hjemland er Mexico, er blevet udbredt i Indien og findes her overalt. Yderst svarer frugten til chiku til kartofler, og i struktur - til persimmon. Kødet er lyserød eller gul, lidt sød. Inde indeholder også flere store frø med kroge i enderne, inden brug anbefales det at rense dem fra frugten.

Chiku træ bærer frugt hele året rundt, og derfor er det muligt at spise denne frugt hele året rundt.

jambul

På trods af at Indien er hjemlandet for denne frugt, mødes dzhambul ikke så ofte på lokale markeder som andre frugter. Eksternt, Dzhambolan (dette er så korrekt kaldet denne frugt) ligner en stor drue eller oliven. Kødet er lilla eller hvidt, meget saftigt og har en strikning i nogle tilfælde bitter smag. Dette er en af ​​de få frugter, som ikke kun diabetikere kan spise, og endda anbefaler, at mennesker med diabetes skal forbruges, fordi dzhambul har helbredende egenskaber. Lokalbefolkningen bruger ikke kun frugterne af dzhambolanet, men også blade, frø og endda bark, oftest til medicinske formål.

passionsfrugt

Passionsfrugt findes også ofte på hylderne på de lokale markeder. Udadtil er det en rund eller oval storfrugt med en lilla eller gul skræl. Passionsfrugtmasse er meget saftig, men indeholder en masse frø, frugten anbefales at spise med en ske. Frø, forresten, er også spiselige og bruges ofte til madlavning. Der er meget juice i lidenskabsfrugt, og det bruges til at tilføje til andre drikkevarer.

Dragon eye

Denne frugt kaldes også longan, importeret til Indien fra det nabolande Kina. Drageøjet er virkelig en eksotisk frugt, næsten ukendt for indenlandske indbyggere. Det er en lille rundeformet frugt, dækket af hård hud, inde er et gennemsigtigt kød og en brun sten, der i sektionen ligner en elev. Kødet er saftigt og smager lidt som kiwi med et snev af muskulatur, skallen og benet bruges ikke som mad. Dragon eye i Indien anvendes aktivt til fremstilling af desserter.

Rambutan

Rambutan ligner litchi, kun i denne frugt udvikler knoldene sig til bløde nåle, der prikker overfladen af ​​den røde hud, hvilket giver en fjern lighed med en kastanje. Inde indeholder hvidt pulp og ben. Pulpen med en behagelig aroma og smag som grønne druer. Rambutan er almindelig i Indien og sælges på hvert hjørne, primært på grund af det udseende, der tiltrækker uerfarne turister.

jackfrugter

Det er en rigtig kæmpe blandt frugter, og den største frugt vokser på træer. Fødestedet for jackfruit er selvfølgelig Indien, så du kan ofte møde dem her, men kun om foråret, når modningstiden begynder. Jackfrugter kan være op til omkring en meter i længden og tyve centimeter i diameter, og en sådan kæmpe kan veje mere end tredive kilo. En moden jackfruit har en gulgrøn eller brun gul skræl med kegleformede fremspring, det segmenterede kød er gulfarvet. Kjødet er meget sødt og smager som melon eller ananas, men til tider sødere.

Det er bedre at købe en allerede skåret jackfrugt, da frugten indeholder et klæbemiddel, og du vil opleve ubehag ved påklædning, kan du bruge gummihandsker eller forsmøre dine hænder med vegetabilsk olie.

durian

Det er muligt at spise durian i Indien, selv om frugten ikke er så udbredt her som i landene i Sydasien. Durian er først og fremmest berømt for sin ubehagelige lugt, for hvilken frugt ikke kan transporteres eller bringes til offentlige steder, men samtidig har den en usædvanlig smag og mange nyttige egenskaber. Hvis du straks behandler kongen af ​​frugter, vil du ikke føle nogen ubehagelig lugt. Durian kan kun nydes under modning, i Indien falder det om foråret, på andre tidspunkter er det simpelthen umuligt, da frugten ikke er genstand for langtidsopbevaring.

Durianens frugt er stor, ovalformet, skalen er fast og dækket af korte rygsøjler, inde indeholder gul kød, der er opdelt i fem sektioner. Det er svært at skære durian, og derfor skal du bruge en penkniv og en handske af tyk stof.

Svitlaym

Denne citrusfrugt er formet mere som en appelsin end en citron, og til smag er den tættere på den første, men mindre saftige og søde. Sød Limes har normalt gul eller grøn hud, og kødet selv er bleggrøn. Det tilsættes ofte til drikkevarer på grund af den behagelige citrus aroma. De mest lækre og modne søde linjer vil kun nydes i slutningen af ​​foråret.

papaya

På trods af at denne frugts hjemland er Mellemamerika, er papaya meget almindelig i Indien og fører til produktion af papaya i verden. Eksternt er denne frugt som en appelsinmelon, der vokser på palmer. I sammenhæng ser papaya ligeledes ud som en melon, har kun pink eller orange sødt og saftigt kød. Papaya frugter er ikke kun forbruges frisk, men også bagt og endda stegt. Du kan købe frisk frugt i Indien hele året rundt.

kokosnød

Kokosnødder i Indien er lige så almindelige som bananer, og det er ikke overraskende, fordi Indien altid har været blandt de førende inden for kokosdyrkning. Kokos frugt består af tre dele, den ydre er håret, så kommer den hårde skal, og indeni er hvidt kød og kokosnødderjuice. Saml frugt eller ung eller helt moden. Unge frugter har en gul eller grøn skal, inde i en masse velsmagende og sundt kokosvand. De bliver brune, når de endelig bliver modnet, og så fjernes de og tørres i solen.

Hakning kokosnød er ret svært, og turister vende til hjælp til sælgerne. Normalt fjernes den øverste del først, derefter indsættes et rør i den åbne kokosnød, og efter at du har tørret indholdet af frugten, kan du gå videre til papirmassen, der bedst spises med en ske. Kokosmælk er køligt, efter at have drukket sin tørst er slukket, udover kokosnødder i Indien er billige og solgt hele året rundt.

Indiske frugter er eksotiske og mangfoldige, og Indien og Goa er et himmelsk sted for frugtelskere. At spise frugt er god i moderation, fordi deres overdrevne forbrug kan føre til uventede og uønskede resultater. Under alle omstændigheder kan dyrkning af frugt i Indien passe til viden, og du finder ikke umodne eller usmagelige frugter her.

http://fructify.ru/frukty/frukty-indii

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

• Israel (155)
• Psykologi (153)
• Internet (115)
• Musik (111)
• Smagsforhold (99)
• poesi (84)
• Maleri (66)
• Rejser (57)
• Tel Aviv (53)
• Natur (52)
• Aphorisms, citater, vittigheder (48)
• Person (41)
• Børnenes Verden (19)
• Kunst (16)
• Ballet (13)
• Litteratur (7)
• Fra geniernes liv (6)
• Foto landskaber (5)

-musik

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-interesser

-Regelmæssige læsere

-samfund

-statistik

Mango - Kongen af ​​tropiske frugter

Mango er måske den mest populære tropiske frugt i verden. Der er myter og legender om ham, Indien og Pakistan har gjort ham til deres nationale symbol. Og alt dette skyldes de uforglemmelige smag og helbredende egenskaber hos denne fjerne familie af pistacienødder.

Til min store skam, der bor i Israel, har jeg aldrig set en mango vokse. Og så på vej til arbejde, ved et uhell at kigge op, snuble jeg på et træ med frugt modning som om at hænge på en snor. Hvad er de lange stængler! Så det er sådan mango vokser!





Jeg vidste altid, at mango vokser i Israel og sælges i butikker. Jeg elsker at købe det nogle gange. Rens og spis. Og i går morges, der gik forbi et nabohus, så jeg pludselig en mango på et træ. Den første tanke var hvad der syntes. Jeg har været her i de sidste 3 år og hvor kommer han herfra? Jeg vendte tilbage. Jeg kiggede nøje. Mango. Normal, ikke forskellig fra butikken. Eksternt. Jeg kender ikke smagen. Jeg vil ikke rive. Lad det modne og falde. Så, hvis jeg går forbi, hent op, spis og rapporter tilbage.

Den kongelige sæson kommer - det er mango sæsonen.
Mango er en gave fra troperne.
Mango er en tropisk frugt med lys farve og lys smag. Sød, duftende, han tager os tanker til fjerne eksotiske lande. Men hvorfor langt? Mango vokser godt i Israel, og det er fra vores land, at det kommer til Europa, ikke kun friskt, men også tørret, samt juice, syltetøj og andre mangoprodukter.

Plantagerne af denne plante er hovedsagelig beliggende i Kinneret-dalen, på Middelhavskysten og i den nordvestlige del af Negev.

Træer begynder at blomstre om foråret, og frugterne modner fra midten af ​​sommeren til begyndelsen af ​​vinteren - hver sort i sin egen tid.

De mest almindelige sorter
mango- "Maya", opdrættet af lokale avlere, "Haydn", bragt fra Florida, og byder izysknnym smag "Tommy Atkins", og endda en lokal række "Sheli", som giver frugten en stærk aroma.

Mango, mango (Mangifera indica) - "King of Fruit" er fortjent kaldt mango, der stammer fra Indien og Sydøstasien og har været i kultur i over 4000 år. Oversat fra sanskrit betyder "mango" "stor frugt". Hvad angår brug overstiger denne frugt antallet af bananer og æbler, der er spist i verden!
Mango betragtes som den bedste frugt i troperne.

Mango (Mangifera indica L.) tilhører en stor familie af anacardiaceae (Anacardiaceae) eller Sumakekstrakt (der består af 80 slægter og omkring 600 arter af tropiske og subtropiske planter, fortrinsvis træer)
Indisk mango (Mapgifera indica) er den mest almindelige blandt flere mangoarter. Det latinske navn på slægten er afledt af plantens malaysiske navn. Mangos hjemland er det indiske subkontinent, men i dag dyrkes det i mange tropiske lande i begge halvkugler. Der er allerede mere end 1000 sorter af denne plante i verden.
Dette er en meget gammel kultur - i Indien begyndte det at blive dyrket i 5-6000 år f.Kr.!
I Indien er der ingen frugtplantage, hvor der ikke ville være mango-træer. Der er en legende, at Buddha selv elskede at hvile under dem. Det menes, at hvis et mangotræ vokser nær huset, bringer det held og lykke til ejerne.

I Indien er mangoer blevet dyrket i mere end fire tusinde år. Den første eksporterede mango fra Indien var Alexander den Store, da den blev dyrket i Spanien, og derfra spredte mangoen over hele verden. Nu kan mango findes i næsten alle tropiske lande.

Mango kan være af forskellige farver: grøn, orange, rød, gul. Nu produceres denne frugt i lande: Kina, Kenya, USA, Mexico, Australien, Thailand, Spanien, Indien.

Mangostræet er meget smukt og majestætisk: det er 30 meter højt, har en bred krone, og stammen kan være op til 9 meter i diameter!



Bladene er mørkegrønne, op til 30 centimeter lange, men kun 3-4 centimeter brede.

I blomsten af ​​mango indsamlet fra 200 til 4000 små blomster, biseksuel og mandlig. Sættet med mangoblomer er meget lavt: Som regel går kun 1-2 frugter mod i en flerfarvet blomsterstand.


Mango blomstrer

Mango frugt høst giver to gange om året.

Mango - en frugt med en øm sød og sur pulp, der er dækket af en glat, duftende skræl. Inde i en stor oval ben. Vægten af ​​en mangofrugt kan nå to kilo. Glat hud af frugten er ofte lys gul, det er muligt orange eller crimson rødme, mindre ofte er den helt rød. Smagen af ​​frugten er meget god: den kombinerer smagen af ​​abrikos, ananas og smag. is Frugten er rig på vitamin C.

Næsten alle frugttræer har forskellig smag, der ændrer sig også som modning, så en smag af mango at sige næsten umuligt - det er forskellige fra hinanden som fra abrikos ananas. Der er stadig sådan en slags mango som en malaysisk med sin unikke smag. Indisk frugt har en rund, gul eller rød farve
Hver sort har sin egen specielle lugt, smag, farve og størrelse.

10 fakta om mango

I verden betragtes mango som konge af frugter. Og ikke uden grund. Det er omgivet af mange interessante legender, historier og interessante fakta.

1. Navnet "mango" kommer fra det tamilske ord "mangkay" eller "man-gay". Da portugisiske handelsfolk bosatte sig i det vestlige Indien, vedtog de navnet som "manga".

2. Mangotræet spiller en hellig rolle i Indien; det er et symbol på kærlighed, og nogle mener, at et mangotræ kan opfylde ønsker.

3. I troperne og subtroperne vokser over 20 millioner tons mango. Indien er den største producent af mango.

4. Bladene af et mangotræ anses for giftige og kan være dødelige for dyr. Det er heller ikke tilrådeligt at brænde et mangotræ, da giftige dampe irriterer øjnene og lungerne.

5. Mange asiatiske konger og adelmænd havde deres egne mango lunde, de var et tegn på høj social status. Herfra er traditionen kommet for at sende en gave af mango frugt.

6. Blade af mango besluttet at smide ved bryllupper til at ønske bruden og gommen frodig ægteskab (selvom kun fejre fødslen af ​​en dreng, igen, hængende mango blade i foran huset.)

7. Grøn mango indeholder mere C-vitamin end moden, og når frugten er moden, øges mængden af ​​beta caroten (A-vitamin).

8. Botaniske slægtninge af mango er cashew, pistacie, jamaicanske blomme og giftige sumac.

9. Hindus på hellige dage kan gnide deres tænder med mangostrikker.

10. Mangos hjemland er Østindien, Burma og Andamanøerne.

Energiværdi: 100 gram af frugten indeholder 62-67 kilokalorier. Indholdet af forbindelserne og mineraler: protein 0,55 gram, 18 gram kulhydrater, fedt 0,28 g, 160 mg kalium, 10 mg calcium, magnesium 9 mg, 0,13 mg jern, fosfor 11 mg, 0,04 mg zink. Vitaminer: C - 28 mg, Bl - 0,06 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,16 mg, B6 - 0,134 mg, B9 - 14 μg. Indeholdt i frugt mango vitaminer "C" og "E" i kombination med fiber og caroten forebygge kræft (colorektale, pancreas og prostata, bryst, cervix, mave og andre organer). B-vitaminer, C-vitamin og caroten styrker kroppens immunsystem og beskytter sunde celler mod oxidation som antioxidanter.

Mango lindrer nervøs spænding, forbedrer humør, hjælper med at overvinde stress, øger seksuel aktivitet. Russiske fytoterapeutister anbefaler at lægge et stykke mangofrugt på spidsen af ​​tungen i 5-7 minutter for smerter i hjertet. For samlet styrkelse af det kardiovaskulære system er nyttigt for 2-3 uger hver dag for at tygge et stykke mango frugtkødet, sprede den over hele overfladen af ​​tungen, hold i 5-7 minutter, og derefter sluge.
Frisk frugt kan erstattes af nektar eller mango juice, som også skal holdes i munden i 5-7 minutter.
Europæiske herbalister udpeger en afkogning af mango blade til behandling af diabetes og i tilfælde af retinale læsioner hos diabetikere. Der er også en forbedring af tilstanden af ​​karrene og bugspytkirtlen. En afkogning af fugtige mango blade hjælper med hypertension, i behandlingen af ​​flere blødninger på huden, åreknuder osv.
Det anbefales i to uger at langsomt tygge små stykker af mango for at styrke hjertemusklen. Det vigtigste er at holde frugten i munden længere.
Mango blade bruges i form af afkogninger for at forbedre synet i diabetes samt til behandling af diabetes selv. Denne bouillon er ordineret for at styrke det kardiovaskulære system og behandle bugspytkirtlen. Hvis du har åreknuder, flere blødninger på huden - det er også værd at forsøge at drikke en afkok af mango blade.
Til eksport til fjerne lande høstes mangoer i umodne former. Og selvom sådanne frugter når modenhed på vejen, besidder de ikke frugtsaftens smag og smag. For at holde mangofrugten ripen efter køb, opbevar den på et mørkt, køligt sted, men ikke i køleskabet, da det sænker processen. På grund af det høje indhold af flydende og mineralske stoffer i mango fibermasse stimulerer denne frugt nyrernes og tarmens aktivitet. Faste dage med mango forbedre stofskiftet, fjern straks overskydende væske.
Hudbeskyttelse
Indholdet af beta-caroten i frugt er højt, hvilket spiller en rolle som en antioxidant i kroppen, beskytter hudceller mod skadelige miljøfaktorer, især fra ultraviolet stråling. Glem ikke denne mango ejendom, der går til et eksotisk land.
Kosmetisk maske
Mango frugter kan også bruges til kosmetiske formål. Maske af 2 bord. skeer af presset juice eller omhyggeligt hakket mango pulp, 1 tsk. skeer af honning og 1 bord. skeer af olivenolie nærer huden i 15 minutter. Vask masken grundigt.
At spise mango frugter hjælper personen med at forynge, regulere metaboliske processer og har en fantastisk stemning.


Velsmagende Mango
Modne saftige mangofrugter bliver normalt spist rå, du kan lave en frugtsalat fra dem. Sandt, ikke helt modne frugter er mere egnede til salat - den slags, der normalt tilbydes i butikken. Mango frugter er forarbejdet til juice, de er lavet til compotes, gelé og marmelade. Helt umodne frugter kan stuves, som grøntsager, bagt med kød, frosne, dåse og endda syltede, skåret i skiver. Mango juice med papirmasse anses for helbredelse.
I Asien fremstiller kokte mangofrugter og varme krydderier en særlig skål - chutney - det perfekte supplement til forskellige retter.

Chutney - en traditionel indisk krydderier, der skygger over hovedretterens smag. Spicy chutneys er godt suppleret med milde retter, dekorere bordet med deres lyse farve.
Mango Chutney:

* - mango - 1 stk.
* - Smør - 1 tsk.
* - rød chili peber - 1 stk.
* - hvidløg - 1 fed
* - salt, karry, vegetabilsk olie, æbleeddike eller hvidvin - til smag.
Mango skæres i halvdele, fjern knoglen, afskær kødet fra huden. Skær mangopulpen i små terninger og steg i et par minutter i smør. Skær i små røde chili peberfrugter og tilsæt til gryden med mango. Tilsæt knuste hvidløgsklove. Lad denne blanding afkøle, derefter blande i en kombination, tilsæt til smag salt, sukker, karrypulver, vegetabilsk olie og eddike (helst æble, hvidvin kan være).

Nu er varmen i fuld gang, og for at afkøle foreslår jeg en opskrift på en forførende og forførende sodavand.

Mango lassi
Lassi er en traditionel indisk yoghurtdrink med tilsat frugt, i dette tilfælde mango.

ingredienser:
1/4 kop fedtfattig yoghurt
1/2 tsk citronsaft
1/2 kop mango pulp hakket
1/3 kop koldt vand
1 - 2 spiseskefulde honning eller sukker
9 - 10 isterninger
Brug en blender til at blande yoghurt, citronsaft, mango pulp, vand og honning eller sukker. Fortsæt omrøring i ca. 2 til 3 minutter. Hæld i glas med is.

http://www.liveinternet.ru/users/vodo-lei/post178042299/

Goa Frugt

Frugter i Goa er en bred overflod af modne bananer, de mest delikate mangoer, søde papaya, saftige ananas og Goan-vandmeloner, behagelige rejsende hele året.

På strande, i centre og restauranter er der et stort udvalg af naturlige frugt- og mælkcocktails (mælkeskake), frisk juice og virkelig kongelige frugtsalater. På grund af det store udvalg af frugter, naturlighed og vidunderlig sød smag er Goa det ideelle sted at genopbygge kroppens vitaminereservicer, frugt kost og kønne til sund kost.

Frugter er Goans store stolthed og omsorg. Frugtfestivaler organiseres regelmæssigt i staten, og den årlige høst og priser på den "vigtigste" indiske frugt, mango, bliver altid det primære objekt af interesse for det indiske medie.

Typiske frugter

I Goa dyrker og sælger de næsten alle grøntsager og frugter, vi kender: fra løg, gulerødder og kartofler til zucchini, asparges, ægplanter, ærter, peberfrugter, tomater, fra æbler og pærer til jordbær, druer, meloner, vandmeloner, druer.

Af de mere velkendte frugter skal du helt sikkert prøve Goan bananer, ananas og kokosnødder, hvis smag ikke har noget at gøre med det, vi køber i vores butikker.

Eksotiske frugter

De mest eksotiske frugter, der kan smages i Goa, omfatter: mango, passionfrugt, chiku, papaya, guava, jackfruit, figen og sukker æble.

Også på Goan markederne kan du også købe granatæbler, figner med høj smag og smag den søde tamarind dyrket på lokale plantager.

Frugt og grøntsager markeder i Goa ligner lyse maleriske malerier, priserne på frugt er undertiden billige. Mangfoldighed og overflod kan forventes på et hvilket som helst tidspunkt af året, fordi de fleste af frugtafgrøderne i tropiske forhold producerer flere høstår om året, mens resten skifter med årstid. Friske lokale ananas, bananer, papaya, chiku, durian, passionfrugt samt druer, vandmeloner, meloner og figner spises hele året rundt.

http://www.goavilla.ru/goa/info/fruits.html

Red Encyclopedia

Røde frugter og bær ➜ Healing og sunde egenskaber af mango - Indisk konge af frugter

De helbredende og gavnlige egenskaber mango - indianens konge

Mango er en fantastisk gæst fra Indien, hvor fejringen af ​​kongens frugtfestival fejres hvert år efter en lang tradition. I første halvdel af juli kommer tusindvis af turister til festivalen i Delhi for at deltage i smag af frugterne af forskellige sorter, størrelser og former og en konkurrence om spisens hastighed.

Den gamle legende siger, at mangotræet optrådte på jorden takket være den højeste guddom Shiva.

Når han og hans kone, smukke Parvati, gik ned til jorden. Og han tog med ham sin yndlingsfrugt med en vidunderlig smag. Men på den måde blev frugten tabt. Parret var naturligvis meget ked af det, Parvati blev bedrøvet mest af alt. Og så for at konsolere sin elskede, almægtige Shiva, ved hjælp af magi, genoplivede dette træ med "livets æbler" på Jorden, som blev et symbol på guddommelig kærlighed.

Uanset om det er dette træ eller noget andet, men i Eckambaranath-templet i et specielt lysthus, hvor Shiva er gift med Parvati, vokser der et hellig mangostræ, der er mere end 3.500 år gammelt.

Men ifølge en anden legende, mere gammel: Den smukke datter af Solen, ødelagt af en ond heks, blev genoplivet fra mangofrugten til et nyt liv.

Generelt er der i Indien mange legenden forbundet med mango, og selve frugten er en national skat, der blev sunget i århundreder.

Botaniske egenskaber af mango

Ud over Indien kan mango nu findes i mange lande i Asien, Mellem- og Sydamerika, Mexico, USA, Cuba, Kina, Afrika, Australien.

Træet er en reel kæmpe, nogle gange når man 40 meter i højden. Bladene er store og mørkegrønne, op til 30-40 cm lange. Blomsterne er små, samlet i panik. På deres sted modner frugterne en glat og tynd, som en vokshud. Inde i hver frugt er der et stort fladt ben, der er omgivet af gul-orange blød og lidt fibrøs masse. Frugter af orange-rød farve hænger fra grene på lange stængler og vejer hver fra 200 g til 2-2,5 kg.

Medicinske, forebyggende og gavnlige egenskaber af mango

• vitaminer C, en gruppe,
• pektiner,
• organiske syrer (oxalsyre, æblesyre, ravsyre og citronsyre),
• sporstoffer (calcium, magnesium, jern, kalium, fosfor, zink),
• enkle kulhydrater (glucose, fructose, saccharose),
• proteiner,
• fedtstoffer,
• væsentlige stoffer.

Som medicin har mango en mild afføringsvirkning, stimulerer fordøjelsen og forbedrer tarmpermeabiliteten, stopper blødning, har en positiv effekt på nervesystemet, hjerte og hjernefunktionen.

Hinduer indånder dampe af mango blade til pharyngitis.

Bark-baserede lægemidler behandler hudsygdomme. Derudover hjælper mangoen med forskellige øjensygdomme, tandkødsbetændelse og problemer med leveren, og beskytter også mod vira, sparer af forkølelse og styrker immunsystemet.

Denne nyttige frugt forhindrer forekomsten af ​​kræft i de genitourinære og reproduktive kugler, fylder kroppen med energi, giver energi og lindrer træthed. Og hvad er meget vigtigt, det har en gavnlig effekt ikke kun på den fysiske krop, men også på bioområdet.

Kontraindikationer

Pas på, mango forårsager allergiske reaktioner, og overspisning af frugten fører til intestinal oprør.

Kosmetiske og magiske egenskaber af mango

Man kan tale om brugen af ​​mangoolie i kosmetologi, at det styrker neglene og håret, forbedrer hudens hud, glatter rynker, lindrer huden mod peeling og beskytter mod solstråling, men alt dette er mindre sammenlignet med hvad der er på Frugtens hjemland er troende troet: det har en enorm attraktiv kraft. Med andre ord kan det gøre en person mere attraktiv i øjnene af det modsatte køn.

I øst er et af verdens største træer et symbol på styrke og magt, lidenskab og kærlighed.

Ved bryllupet mango blade dekorere dørene i husene - de tror at dette vil bringe lykke til den nye familie. Kranser fra grene af mangotræet sættes på de nygifte hoveder, der er beregnet til at symbolisere deres kærlighed og villigheden til at overvinde eventuelle vanskeligheder sammen.

Når du skal starte opførelsen af ​​dit hjem, skal du lægge mango under fundamentet som en talisman for at beskytte ilden.

Ifølge filosofien om Feng Shui's gamle kinesiske lære, hvis du vokser et mangotræ i den sydlige side af haven, kommer velstand og held til familien.

http://krasnyj-cvet.ru/krasnye-frukty-i-yagody/lechebnye-i-poleznye-svojstva-mango-indijskogo-korolya-fruktov.html

Bush åbner Amerika for "konge af frugter" - indisk mango

NY DELHI, 3. marts - RIA Novosti, Larisa Saenko. USAs præsident George W. Bush sagde, at han åbnede det amerikanske marked for "konge af frugter" - indisk mango.

"USA håber snart at smag indiske mangoer," sagde Bush på en pressekonference i New Delhi. Fjernelsen af ​​slæden til import af denne mest populære frugt i Indien er også lovet i en fælles erklæring vedtaget ved afslutningen af ​​Bushs forhandlinger med Indiens premierminister Manmohan Singh.

Indien er verdens største leverandør af mango, hvilket giver mere end 40% af verdensproduktionen af ​​disse frugter. USA er tværtimod den største importør af mango og køber næsten 30% af verdenseksporten.

Men indtil nu var kun mexicanske mango til stede på det amerikanske marked. De Forenede Stater hævdede, at indiske frugter indeholder overskydende pesticider.

Mango er et ægte nationalt produkt fra Indien - hvert år arrangerer landet en international mango festival, hvor mere end 100 sorter af frugt er præsenteret, og danse og sange, der glorierer denne frugt, udføres.

På en gallamiddag til ære for paret Bush i torsdag i hotellets restaurant blev "Taj Palace" også serveret en dessert af mango frugter. Bush Clintons forgænger, Bush, mens han for nylig besøgte Indien på en humanitær mission, spurgte modtageren om en ting - at forsyne mango til bordet. Den tidligere præsident blev imidlertid nægtet - myndighederne henviste til, at mangosæsonen var overstået.

http://ria.ru/20060303/43881948.html

Eksotiske frugter: Billeder og navne, beskrivelse, bedømmelse af de mest lækre

For første gang er de kommet i et fjernt varmt land, står mange turister og rejsende overfor en overflod af eksotiske frugter, selv hvis navne de aldrig har hørt. For at hjælpe dig med at finde ud af, hvilken slags "frugter" det er, har vi udarbejdet det mest komplette overblik over eksotiske frugter, så du kan bestemme hvad du skal købe og prøve, eller hvad du skal gøre med det, du allerede har købt. Fra billedet kan du bestemme, hvilken slags ukendt frugt foran dig, læse beskrivelsen, smagen, årstiderne af modning, samt hvordan man skærer den og bruger den.

Og hvis du allerede har prøvet nogen af ​​disse frugter, kan du stemme på dine yndlingsbilleder eller skrive en anmeldelse om dem på forummet. Du kan se afstemningsresultaterne på denne side til højre, og for mobile enheder, se rangordningen af ​​eksotiske frugter her.

Indhold:

Litchi (Litchi, Kinesisk Plum, Litchi).

Runde frugt er rød, op til 4 cm i diameter. Vidunderlig, meget velsmagende frugt. Den har en knogle i midten. Det ligner Longon i form, tekstur og ben, men med en rigere smag og aroma. Meget saftigt, sødt, sommetider surt. Skalet er let adskilt fra det hvide gennemsigtige kød.

Desværre kan frisk litchi forbruges ikke hele året rundt: høstsæsonen af ​​lychee begynder i maj og varer indtil udgangen af ​​juli. Resten af ​​året er det næsten umuligt at finde.

I offseasonen i Asien kan du købe dåse lakse i dåser eller plastposer i deres egen saft eller kokosmælk.

Ældre frugter opbevares i køleskabet i op til to uger. Du kan fryse og opbevare skrællede frugter i fryseren i op til 3 måneder.

Litchi indeholder en masse kulhydrater, pektikumstoffer, kalium, magnesium og vitamin C. Meget højt indhold af nikotinsyre - vitamin PP, som aktivt forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Det antages, at den høje forekomst af litchi i landene i Sydøstasien er årsagen til lave niveauer af aterosklerose i denne region.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "håret frugt").

Runde frugter af rød farve, op til 5 cm i diameter, dækket med bløde processer som torner. Den masse, der dækker knoglen, er en gennemsigtig-hvid elastikmasse, af en behagelig sød smag, nogle gange med et surt skud. Stenen er ganske tæt forbundet med papirmassen og spiselig.

Indeholder kulhydrater, protein, calcium, fosfor, jern, nikotinsyre og vitamin C. Frugterne har en kort holdbarhed på tre uger i køleskabet.

Høstsæson: fra maj til oktober.

Renset ved skæring af skræl med en kniv eller uden at bruge en kniv, som ved at dreje fosteret i midten.

Rambutan er spist frisk, kogt syltetøj og gelé, dåse.

mangosteen

Mangosteen (Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut).

Frugten handler om størrelsen af ​​et lille, mørkt lilla æble. Under den tykke, uspiselige skræl er den spiselige pulp i form af hvidløgskliver. Kjødet er sødt og surt, meget velsmagende, ikke som noget. Det er sædvanligvis frøløst, selvom der i nogle frugter er små bløde knogler, der kan spises. Mangostandskal ved åbningen afslører en lilla juice, der ikke vasker af. Det er bedst at rense mangostenen med en kniv, skære let på skrællen omkring omkredsen og derefter fjerne den og dele den i to halvdele.

Nogle gange er der syge frugter af mangosteen, med mørk kremet, klæbrig og ubehagelig smagsmasse. Sådanne frugter er næsten umulige at bestemme, indtil du åbner dem. Nogle gange er det muligt at identificere sådanne dårlige frugter ved berøring: deres hud er hård og tør som træ, mens den i normal frugt er lidt blød og bøjelig.

Høst sæson er fra april til september.

Naturligt biologisk aktive stoffer indeholdt i mangostanen reducerer inflammatoriske reaktioner: hævelse, smerte, rødme, høj temperatur.

Dragon eye

Dragon's Eye (pitahaya, pitahaya, moon yang, dragonfrugt, pitaya).

Dette er kaktusens frugt. Dragenes øje er den russiske version af navnet på denne frugt. Det internationale navn er Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ganske stor, aflang frugt (palmeformet) med rød, lyserød eller gul farve udenfor. Inde i kødet er hvid eller rød, prikket med små sorte knogler. Kødet er meget ømt, saftigt, lidt sødt, med en uudtalt smag. Det er hensigtsmæssigt at spise med en ske og skære kødet ud af frugtskåret i halvdelen. Frugter med rødt og hvidt kød er forskellige sorter, ikke forskellige grader af modenhed. Rødpulp pitahaya betragtes som sødere.

Drageøjet er nyttigt i mavesmerter, diabetes eller anden endokrin sygdom.

Høstsæsoner - hele året rundt.

durian

Kongen af ​​frugt. Frugter er meget store: op til 8 pund.

Frugt, berømt over hele verden for sin lugt. Næsten alle har hørt om ham, nogle kunne lugte ham, og meget få har forsøgt. Lugt af pulp ligner duften af ​​løg, hvidløg og brugte sokker. Med denne frugt er det endog forbudt at gå til hoteller, transport og andre offentlige steder på grund af lugten. Til påmindelser om forbuddet i de asiatiske lande hænger selv tegn med et krydset billede af frugten.

Sødfrugtmasse har en meget delikat tekstur og svarer ikke til en ubehagelig lugt. Desuden har den friskskårne frugt næsten ingen lugt, og en ubehagelig lugt forekommer kun i 15-20 minutter på grund af den store mængde svovl i papirmassen. Du bør prøve denne frugt i det mindste af den grund, mange har hørt om det, men få mennesker tør at prøve. Smagen er meget behagelig, og selve frugten betragtes som den mest værdifulde frugt i Asien og er den dyreste. Det er meget højt i kalorier og sundt. Durian har også ry for at være den stærkeste afrodisiakum.

Sæson - fra april til august.

Det anbefales ikke at kombinere durian med alkoholindtagelse, da det er forbruget, når blodtrykket stiger. Det menes at dette kan føre til alvorlige konsekvenser.

Det sælges split (i skiver) og pakket i polyethylen. Det er bedre ikke at købe Durian's hele frugt, da det er meget svært at skære dem selv, og det vil ikke være muligt at spise alt, da det er meget stort. I supermarkederne i Sydøstasien kan du finde slik med smagen og lugten af ​​Durian.

Sala (salak, rakum, slangefrugt, slangefrugt, sala)

Oblong eller runde frugter af lille størrelse (ca. 5 cm i længden) rød (Rakum) eller brun (Salak) farve, dækket af tætte små rygsøjler.

Frugt med en meget usædvanlig, lys sødtsyre smag. Nogen ligner en persimmon, nogen pære. Det er værd at prøve mindst en gang, og der, som du vil.

Pas på, når frugten rengøres: rygsøjlen er meget tæt og holder sig fast i huden. Det er bedre at bruge en kniv.

Sæson - fra april til juni.

caramboler

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stjernefrugt).

"Tropens stjerne" - i form af et afsnit er vi en stjerne.

Den spiselige frugt spises hel (der er små frø indeni). Den største fordel er en behagelig lugt og juiciness. Smagen skiller sig ikke ud på nogen måde - lidt sød eller sur-sød, noget som smagen af ​​et æble. Tilstrækkelig saftig frugt og perfekt slukker tørst.

Solgt hele året rundt.

Personer med svære nyresvigt anbefales ikke til at indtage karambola.

longan

Longan (Lam-yay, Dragon's Eye).

Små frugter, ligner små kartofler, dækket af en tynd uspislig skræl og en uspiselig knogle indeni.

Kjødet af Longan er meget saftigt, har en sød, meget duftende, smag med en ejendommelig skygge.

Frugter indeholder meget sukker, C-vitamin, calcium, jern og fosfor, samt en række bioacider, som er gavnlige for huden. Huden af ​​en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.

Sæson - fra juli til september.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Længderne af Longkong og Longan ligner små kartofler, men er lidt større i størrelse og har en gullig farve. Han kan skelne Longan, hvis han skræller frugten fra huden: skrællet, det ligner hvidløg. Inde i lobulerne kan der findes bløde knogler, bitter i smag, men oftere moden moden kommer frugt uden grober, og de kan spises hele kun ved at skrælle af skræl.

De har en sød, undertiden lidt sur, interessant smag, i modsætning til enhver anden frugt. Nogle gange er det sammenlignet med smag med litchi, men deres smag er faktisk ikke ens. Dette er en af ​​de mest undervurderede eksotiske frugter af turister, og absolut et forsøg værd.

Frugterne er rige på calcium, fosfor, kulhydrater og C-vitamin. Den brændte hud i Longkong giver en duftende duft, som ikke kun er behagelig, men også nyttig, da den tjener som en fremragende afstødning.

Frisk frugt kan opbevares i køleskabet i højst 4-5 dage. Huden af ​​en moden frugt skal være tæt, uden revner, ellers vil frugten hurtigt forringes.

Sæson - fra april til juni.

Nogle gange sælges også en sort - Mafai, som ikke adskiller sig i udseende eller indeni, men har en sur og lidt bitter smag, hvorfra Long Kong uretfærdigt mislikes af turister, der ofte forveksler det med en smagfuld sort.

jackfrugter

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, frugt af indisk brødfrugt).

Jackfrugtfrugter er de største frugter, der vokser på træer: deres vægt når 34 kg. Inde i frugten er der flere store søde gule skiver spiselig pulp. Disse skiver sælges allerede ryddet, fordi du selv ikke kan klare denne kæmpe.

Pulpen har en sukkeragtig sød smag, der minder om melon og marshmallow, tekstur er viskøs. Kjødet er meget nærende: de indeholder ca. 40% kulhydrater (stivelse) - mere end i brød.

Sæson - fra januar til august.

Du kan risikere at bringe et sådant monster helt hjemme, det opbevares i køleskabet i op til 2 måneder. Men det er bedre at købe skiver og pakkede skiver af papirmasse.

Det er vigtigt! Efter at have spist Jackfruit, får nogle mennesker en usund reaktion i halsen - spasmer bliver det svært at sluge. Alt går normalt om en time eller to. Måske er det en allergisk reaktion. Pas på.

ananas

Ananasfrugter behøver ikke særlige kommentarer.

Det skal kun bemærkes, at ananas købt i Asien og ananas købt i Rusland er helt forskellige ting. Ananas i Rusland, dette er en ynkelig lighed med de rigtige Pineapples, som du kan prøve i deres hjemland.

Vi bør også nævne den thailandske ananas - det betragtes som den mest lækre i verden. Du bør helt sikkert forsøge at bringe hjem med dig for at forkæle dine slægtninge. Til brug på hjemmesiden er det bedre at købe allerede ryddet.

Ananasæson - hele året rundt

mango

Ved nogle skøn er Mango betragtes som den mest lækre frugt i verden.

Mango er ganske bredt kendt og sælges i Rusland. Men smagen og aromaen af ​​Mango i sit hjemland er meget forskellig fra det, der sælges i vores butikker. I Asien er dens frugter meget mere aromatiske, juicier, og smagen er mere mættet. Og faktisk, når du spiser en frisk, moden mango, vokset, for eksempel i Thailand, ser det ud til, at der ikke er noget smagere.

Frugten er dækket af uspiselig skræl, som ikke er adskilt fra papirmassen. Den skal skæres med et tyndt lag med en kniv. Inde i frugten er der en ret stor, flad knogle, hvorfra pulpen heller ikke er otledyutsya, og den skal adskilles fra knoglen med en kniv eller bare spise.

Faroen på mangoen afhænger af modenhedsgraden varierer fra grøn til gul (undertiden til gul-orange eller rød). Til brug på stedet er det bedre at købe den mest modne - gul eller orange frugt. Uden køleskab kan sådanne frugter opbevares i op til 5 dage i køleskab i op til 30 dage, medmindre de selvfølgelig er blevet opbevaret før dette andet sted.

Hvis du ønsker at bringe flere frugter hjem, så kan du købe frugter af mellemlang modenhed, grønlig. De er velbevarede og modne på vejen eller hjemme.

Noin

Noyna (sukker æble, Annona skællende, sukker-æble, slik, noi-na).

En anden usædvanlig frugt, der ikke har nogen analoger og ikke ligner nogen af ​​de frugter, vi er vant til. Frugter af Neuny i størrelse med stort æble, grøn farve, bakket.

Inde i frugten er det meget behageligt for smagen, den søde aromatiske pulp og en masse hårde sten, størrelsen på bønner. Umodig frugt er hård i tekstur og slet ikke velsmagende, ligner et græskar. Derfor har mange turister nægtet at spise det yderligere uden at have taget det med det samme, fordi de har købt en umodne frugt på markedet og forsøgt det. Men hvis du lader ham ligge i en dag eller to, modner han og bliver meget velsmagende.

Skalet er uspiseligt, det er meget ubehageligt at skrælle på grund af den klumpede hud. Hvis frugten er moden, kan pulpen spises med en ske, efter at frugten er halvet. De mest modne eller lidt overrykte frugter falder bogstaveligt fra hinanden i deres hænder.

For at vælge et modent velsmagende substantiv skal du først og fremmest fokusere på blødheden (bløde frugter er mere modne), men du skal være forsigtig, fordi hvis du trykker lidt hårdere på den modne frugt, vil den simpelthen falde fra hinanden i dine hænder selv på tælleren.

Frugten er rig på C-vitamin, aminosyrer og calcium.

Sæson - fra juni til september.

Sød Tamarind

Sød Tamarind (Sweet Tamarind, Indian Tamarind).

Tamarind betragtes som en krydderi af legume familien, men den bruges også som en almindelig frugt. Frugter på op til 15 centimeter i længden har en uregelmæssig buet form. Der er også en variation af tamarind - grøn tamarind.

Under den hårde brune skræl, der ligner en skal, er der en brun sødtsyre med en tærtsmag. Pas på - der er store, hårde knogler inde i tamarindet.

Ved blødning af tamarind i vand og slibning gennem en sigte opnås der juice. Slik er lavet af moden tørret tamarind. Du kan købe i butikken og bringe hjem en vidunderlig tamarind sovs til kød og sød tamarind sirup (til fremstilling af cocktails.

Denne frugt er rig på vitamin A, organiske syrer og komplekse sukkerarter. Tamarind bruges også som afføringsmiddel.

Sæson - fra oktober til februar.

Mammeya American

Mammea American (Mammea americana).

Denne frugt, også kendt som American Apricot and Antilles Apricot, kommer fra Sydamerika, selvom det nu kan findes i næsten alle tropiske lande.

Denne frugt, som faktisk er en bær, er ret stor, den vokser op til 20 centimeter i diameter. Inde er der en stor eller flere (op til fire) mindre knogler. Kjødet er meget velsmagende og duftende, og i overensstemmelse med sit andet navn, at smag og lugte som abrikos og mango.

Modningstiden varierer afhængigt af regionen, men hovedsageligt fra maj til august.

cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya er også kendt under navnet Cream Apple and Ice Cream Tree. I nogle lande er frugten almindelig kendt af ganske forskellige navne: i Brasilien - Graviola, Mexico - Poox, Guatemala - Rac eller Tzumux, El Salvador - Anona poshte, Belize - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine, i Filippinerne - Atis på øen Cook - Sasalapa. Frugtens hjemland er Sydamerika, men det kan findes i de varme året rundt lande i Asien og Sydafrika, også i Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Egypten, Libyen og Algeriet. Men i disse lande er frugten sjælden. Det er mest almindeligt i Amerika.

Frugten af ​​Cherimoya er utvivlsomt vanskelig at genkende fra det første uerfarne øje, da det består af flere typer med forskellige overflader (ujævn, glat eller blandet). En af de klumpede sorter, herunder, er Noyna (se ovenfor), som er udbredt i landene i Sydøstasien. Fostrets størrelse er 10-20 centimeter i diameter, og den udskårne frugt ligner et hjerte. Konsistensens masse ligner en appelsin og spises sædvanligvis med en ske, meget velsmagende og til smag ligner straks en banan- og passionfrugt, papaya og ananas og jordbær med fløde. Pulpen indeholder meget hårde sten størrelsen på en ærter, så pas på, ellers kan du blive efterladt uden tand. Det sælges normalt lidt umodent og fast og skal ligge (2-3 dage) før man får sin rigtige fantastiske smag og tekstur.

Modningen er normalt fra februar til april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Denne frugt er også kendt under navnet på Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Ostfrugt, Nonu, Nono. Frugtens hjemland er Sydøstasien, men nu vokser det i alle tropiske lande.

Noni-frugt ligner en stor kartoffel i form og størrelse. Noni kan ikke kaldes meget velsmagende og duftende, og tilsyneladende er turister derfor sjældent kommet over det. Ældre frugter har en ubehagelig lugt (som duften af ​​muggen ost) og en bitter smag, men betragtes som meget sund. I nogle regioner er noni de fattiges basfood. Brug normalt det med salt. Noni juice er også populær.

Noni frugt hele året rundt. Men du kan ikke finde det på alle frugtmarkeder, men som regel på de lokale markeder.

marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Denne frugt vokser udelukkende på det afrikanske kontinent. Ja, og find den på salg frisk i andre regioner er ikke let. Faktum er, at efter modningen begynder frugterne næsten straks at fermentere indvendigt og omdanne til en alkohol med lavt alkoholindhold. Denne ejendom, Maruly, bruger med glæde ikke kun indbyggerne i Afrika, men også dyr. Efter at have spist marulafrugten, der faldt til jorden, er de ofte "spidsomme".

De modne frugter af Marula er gule. Frugtens størrelse er ca. 4 cm i diameter, og indeni er hvidt kød og fast knogle. Marula har ikke en enestående smag, men hendes kød er meget saftigt og har en behagelig aroma, indtil hun begyndte at fermentere. Også i pulpen indeholder en enorm mængde vitamin C.

Høstperioden for Marula afholdes i marts-april.

Platonia er vidunderligt

Platonia er vidunderligt (Platonia insignis)

Platonia vokser kun i landene i Sydamerika. Find det i landene i Sydøstasien er umuligt.

Planterne af Platonia er op til 12 centimeter i størrelse, med en stor tyk hud. Under huden er der et hvidt budkød med en sød sur smag og flere store frø.

kumquat

Kumquat er også kendt som Fortunella, Kinkan, Japanske Appelsiner. Dette er en citrusfabrik. Den vokser i det sydlige Kina, men er bredt fordelt i andre tropiske lande. Kumquat-frugter kan findes på hylderne i vores butikker, men efter smag er det slet ikke noget, du kan smage hjemme i den friskeste form.

Kumquat frugter er små (fra 2 til 4 centimeter), ligner små aflange appelsiner eller mandariner. Udenfor er de dækket af en meget tynd spiselig skorpe, både indenfor og i struktur og i smag, næsten den samme som en appelsin, med den undtagelse, at den er lidt sur og bitter. Det er spist hele (undtagen knoglerne).

Sæsonen med modning fra maj til juni, kan du købe hele året rundt.

guava

Guava (Guajava), Guiava eller Guayava findes i næsten alle tropiske og subtropiske lande. På trods af at frugten betragtes som eksotisk, bør man ikke forvente en eksotisk smag af den: en temmelig middelmådig, lidt sød smag, der ligner en pære. Prøv det en gang, det kan være værd, men det er usandsynligt, at du bliver fan. Aromaen er en anden sag: det er ganske behageligt og meget stærkt. Derudover frugten er meget nyttig, rig på vitamin C og øger helt den generelle tone i kroppen og forbedrer sundheden.

Frugter kommer i forskellige størrelser (fra 4 til 15 centimeter), runde, aflange og pæreformede. Skræl, knogler og kød, alt spiseligt.

I Asien er en grøn, lidt umodig Guava elsket at bruge, dyppe frugtstykker i en blanding af salt og peber. Fra siden kan det virke usædvanligt, men hvis du prøver, er smagen ret interessant og tonisk.

Passion Frugt / Passionsfrugt

Denne eksotiske frugt hedder også Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passionflower, Granadilla. Homeland er Sydamerika, men kan findes i de fleste tropiske lande, herunder i landene i Sydøstasien. Han modtog sit andet navn "Passion Fruit", fordi han er krediteret egenskaberne af en stærk afrodisiakum.

Frugten af ​​Passionsfrugten har en glat, lidt langstrakt, afrundet form og når en diameter på 8 centimeter. Ældre frugter har en meget lys saftig farve og er gule, lilla, rosa eller røde. Frugter af gul farve er mindre søde end andre. Pulp er også en række farver. Under den uspiselige skræl er geléagtig sur-sød pulp med pits. Du kan ikke kalde det særligt velsmagende, saft, gelé osv. Lavet af det er meget smagere.

Når det er brugt, er det bedst at skære frugten i halvdelen og spise pulpen med en ske. Knoglerne i pulpen er også spiselige, men de forårsager døsighed, så det er bedst ikke at misbruge dem. Juice Marakuy har forresten også en beroligende virkning og forårsager døsighed. De mest modne og velsmagende frugter er dem, hvis hud ikke er ideelt glat, men er dækket af "rynker" eller små "duer" (disse er de frodigste frugter).

Modningen sæson er fra maj til august. Opbevares i køleskabet Passion kan en uge.

avocado

Avocados hedder også Perseus American og Alligator Pear. Det anses at Avocado er en frugt. Måske er det fra videnskabens synspunkt, men det er snarere en grøntsag at smage.

Avocados er pæreformede, op til 20 centimeter lange. Dækket med usmageligt og uspiseligt skræl. Inde er en tæt pulp som en pære og en stor knogle. Massen smager som en umodne pære eller græskar og er ikke noget særligt. Men hvis avocado er godt modnet, bliver dets kød blødere, olieagtig og mere velsmagende.

Avocados bruges oftest til madlavning end til at spise rå. Så du bør ikke stræbe efter at prøve denne frugt. Men kogt med avocado retter kan i høj grad diversificere det festlige bord. På internettet finder du mange opskrifter til avocado retter, herunder salater, supper, hovedretter, men på ferie har du næppe brug for alt dette, så du kan ikke se nærmere på Avocados.

breadfruit

Breadfruit (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Forveks ikke brødfrugt med Jackfruit. Jackfruit, selvom kendt som Indian Breadfruit, er faktisk en helt anden frugt.

Breadfruit kan findes i alle tropiske områder, men hovedsagelig i landene i Sydøstasien og Oceanien. På grund af det meget høje udbytte af Breadfruit er dets frugt i nogle lande det primære produkt af sparkning, som vi f.eks. Har kartofler.

Frugterne af Breadfruit er afrundede, meget store, kan nå 30 centimeter i diameter og fire kilo vægt. I sin rå form, som frugt, bliver modne frugter konsumeret, og umodne frugter bruges som grøntsager, når de tilberedes. Det er bedre at købe modne frugter på ferie, og endnu bedre allerede skåret i portioner, da at skære og spise hele frugten, kan du næsten ikke. I moden frugt bliver kødet blødt og lidt sødt, ligner en banan og kartofler efter smag. Ikke at sige, at smagen er fremragende, og derfor er brødfrugten ikke ofte fundet i turistfrugtmarkeder. Smag af brød kan kun mærkes, når man forbereder en umodne frugt.

Sæsonen for modning af Breadfruit, 9 måneder om året. Du kan købe frisk frugt hele året rundt.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) er også kendt som det brasilianske drue. Du kan møde ham hovedsagelig i landene i Sydamerika, men nogle gange er det fundet i landene i Sydøstasien.

Dette er en meget interessant, velsmagende og sjælden eksotisk frugt. Hvis du kan finde den og prøve den, så tag dig heldig. Faktum er, at Jaboticaba-træet vokser meget langsomt, hvorfor det praktisk talt ikke dyrkes.

En interessant måde at dyrke frugt på: De vokser lige på bagagerummet og ikke på grene af et træ. Frugter er små (op til 4 cm i diameter), mørk lilla i farve. Under en tynd tæt skræl (uspiselig) er der en blød geléagtig og meget velsmagende pulp med flere sten.

Træet bærer frugt næsten hele året rundt.

Kivano / Horned Melon

Kiwano Melon er også kendt som Horned Melon, den Afrikanske Agurk, Antillerne Agurk, Horned Agurk, Anguria. Kivano virkelig skåret ligner en stor agurk. Selv om det er en frugt, et andet spørgsmål. Faktum er, at Kivano frugter vokser på liana. Den dyrkes hovedsageligt i Afrika, New Zealand, i Amerika.

Kivano frugter aflange, op til 12 centimeter i længden. Farven er gul, orange og rød afhængig af modningsgraden. Under kødets tynde hud er grøn, smagen ligner noget agurk, banan og melon. Frugten er ikke skrællet, men skåret i skiver eller i halvdelen (som en almindelig melon), og derefter kødes kød. Både rå og umodne frugter forbruges rå. Umodne frugter kan forbruges sammen med knoglerne, da de er bløde. Bruges også med salt.

Magisk Frugt

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Magisk frugt vokser i Vestafrika. Det har ikke en fremragende eksotisk smag, men er kendt og interessant, fordi efter at du har spist det, vil i løbet af cirka en time alle produkterne virke sødt for dig. Faktum er, at den magiske frugt indeholder et bestemt protein, der blokerer i et stykke tid smagsløgene på det sprog, der er ansvarlig for den sure smag. Så du kan spise citron, og det smager sødt for dig. Sandt nok har denne ejendom kun frisk plukket frugt, og under opbevaring fortabes de hurtigt. Så vær ikke overrasket, hvis "fokus" ikke virker på den købte frugt.

Frugten vokser på små træer eller buske, har en afrundet aflang form, 2-3 centimeter lang, rød, med en hård knogle inde.

Magisk frugt bærer frugt næsten hele året rundt.

bail

Baile (Bael, træ æble, træ æble)

Kendt af andre navne: Ægle marmelos, sten æble (sten æble), limonia acidissima, feronia elefant, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefant æble, abe frugt, ostemasse frugt. Det er meget udbredt i landene i Sydøstasien (Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Thailand).

Denne frugt vokser på et træ og når 5-20 cm i diameter. Frugten er fra grågrøn (umoden) til gul eller brun (moden) med en meget tæt, grov skræl, der minder om en nøddeskal. Massen af ​​umodne frugter er orange, opdelt i segmenter med hvide frø. I den modne frugt er pulpen brun, klæbrig og kan smage sur eller sød.

Bayels frugt er ikke så let at møde på frugtmarkederne generelt. Og selvom du møder ham, kan du selv ikke klare ham. Faktum er, at dens hud er hård som en sten, og det er umuligt at komme til massen uden en hammer eller økse.

Hvis du ikke kan prøve frisk (som generelt og ikke bekymre dig), kan du købe te fra frugterne af Bayel, kaldet Matoum (Matoom te). Den består af tørrede cirkler af orange-brun farve, opdelt i flere segmenter. Det antages, at det er meget effektivt til behandling af gastrointestinale, katarralale, bronchiale og astmatiske sygdomme. Det bruges også til madlavning (te, drikkevarer, syltetøj, syltetøj, salater) og kosmetologi (sæbe, aromatisk olie).

Modnesæsonen er fra november til december.

Buddha hånd

Buddhaens hånd er en variation af Citron. Det kaldes også fingrene af Buddha og Finger Citron.

Vi besluttede at nævne denne meget eksotiske frugt, så du ikke forsøger det under din ferie i et tropisk paradis. Denne frugt er ikke en af ​​dem, hvis smag du vil nyde. Utvivlsomt er frugten meget interessant og nyttig, og efter at have set det, vil du højst sandsynligt have et ønske om at prøve det. Men skynd dig ikke. Det er meget udbredt i madlavning, men det er usandsynligt, at du vil spise det. Frugten af ​​Buddha's Hand er næsten udelukkende lavet af skræl (uspiselig pulp), som ligner citronskræl til smag (bittersur smag) og violet med lugt.

Frugtens form er meget interessant og ligner en palme med et stort antal fingre, 40 centimeter i længden. Du kan kun købe det for at bringe hjem med dig som souvenir og allerede hjemme for at lave mad fra det forskellige retter med citrusfrugt (compote, geléer, kandiserede frugter).

banan

Banan (Banan, Musa)

Nå, generelt ved alle i hvert fald bananer. Vi huskede ved et uheld en banan, så du kunne stemme for dem, hvis de er dine foretrukne. Det er værd at nævne, at bananer i eksotiske lande er meget bedre end dem, der sælges i vores hjem, så sørg for at prøve bananer på ferie, måske vil du godt lide dem endnu mere end før.

papaya

Papaya (Papaya, Melon Tree, Breadfruit)

Papaya er hjemsted for Sydamerika, men nu findes den i næsten alle tropiske lande. Papaya frugter vokser på træer, har en cylindrisk aflang form op til 20 centimeter i længden.

Mange, der har forsøgt Papaya, siger, at det er mere en grøntsag end en frugt. Men det er fordi de spiste umodne papaya. Unripe Papaya er virkelig meget udbredt i madlavning, salater er lavet af det (sørg for at prøve krydret Thai Papaya salat kaldet Som Tam), de stuvede kød med det og bare stege det.

Men moden rå papaya er virkelig meget velsmagende og sød. Ved tekstur ligner den en tæt melon og smager noget mellem et græskar og en melon. Til salg findes som grønne frugter (endnu ikke modne til madlavning) og gul-orange (moden, klar til at spise rå). At købe hele frugten er ikke værd, det er bedre at købe klar til spis, skrællet og skåret Papaya.

Du kan møde papayer i tropiske lande hele året rundt.

kokosnød

Kokosnødder (kokosnød, kokos, kokos)

Kokos og kokos bruges ofte som identiske ord. Imidlertid er navnet "kokosnød" i dette tilfælde ikke korrekt, fordi Kokosnød er i sin struktur tilhørende stenfrugtafgrøderne, såsom abrikos eller blomme.

Kokosnød er frugten af ​​kokospalmen, som vokser overalt i landene i det tropiske bælte. Det tilhører kategorien af ​​frugt.

Kokosnødder er store, afrundede i form op til 30 cm i diameter og vejer op til 3 kg. Det er betinget to grader af modning:

• En ung eller frisk kokosnød har et glat lysegrøn eller grønt, yderlag, hvorunder der er en hård sten, der igen er klar (kokosvand) eller hvidemulsion (kokosmælk) med et lille gelignende lag af kokosmasse på væggene shell. Væsken inde med en lidt sød smag slukker tørst godt, kødet kan også spises ved at skrabe det fra væggene med en ske.
• En anden grad af modning er det, vi ser i vores butikker: udenfor er der et fibrøst og groft lag, under hvilket der er en solid brun skal, og under det er et tykt lag af hvidt kød og en smule overskyet væske. Denne væske er normalt ikke velsmagende, og kødet er tørt og smagløst, men giver duften af ​​frugt.

Når du åbner en kokosnød, skal du bruge kraft, du kan ikke undgå en universal køkkenkniv. Det vil tage mere "tungt artilleri", for eksempel en hammer eller mejsel. Men heldigvis, hvis du får en kokosnød i turistområder på ferie, behøver du ikke passe på at åbne den: de vil dele det foran dig, og de vil give dig et drikestrå og en ske til papirmassen. Lækker kokosnød afkølet.

Turister er meget glad for en særlig kokos-alkoholisk cocktail: Du skal tilføje 30-100 gram cognac, rom eller whisky til den åbnede frugt og blande.

Kokosnød indeholder vitaminer A, B, C, proteiner, sukker, kulhydrater, organiske syrer; mineraler - natrium, calcium, kalium, jern, fosfor.

Modnesæsonen er året rundt.

Sapodilla

Sapodilla eller sapotova træ eller woody kartoffel eller Chiku (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla er en oval eller rund frugt op til 10 cm og vejer 100-150 g. Det ligner meget på en blomme. Huden er mat og tynd, har en farve fra lys til mørk brun.

Moden frugt har en sød smag med en lidt karamel smag. Massens struktur ligner en persimmonblød og saftig, og ligesom en persimmon kan den "strikke" lidt, kun meget mindre. Indvendigt er der flere store sorte sten med en krog i slutningen (du skal være forsigtig, når du bruger). Som regel anbefales det ikke at opbevare frugt i mere end 3 dage, som han forverres hurtigt og bliver sur. Derfor forekommer Sapodilla praktisk taget ikke på hylderne i vores butikker. En umodig frugt anbefales heller ikke. Det er meget ubehageligt for smagen. At vælge modne frugter skal styres af deres farve (de der er gulbrune eller brune - mere modne, de grønne bør ikke vælges i det hele taget) og blødhed. Hårde frugter er helt umodne, den modne frugt er lidt trykbar, og den overmodne frugt presses meget let.

Sapodilla vokser i lande med et tropisk klima, især i Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, Filippinerne.

Sapodilla bruges oftest til desserter, salater og drikkevarer. Umodne frugter bruges til diarré, forbrændinger såvel som i kosmetologi.

Indeholder vitaminer A og C, jern, calcium, kulhydrater.

Modningstiden er fra september til december.

heksens kost

Pomelo eller pomelo eller pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima eller Citrus grandis, kinesisk grapefrugt, jabong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo tilhører citrus og betragtes som den største blandt denne familie. Meget ofte sammenlignes det med grapefrugter. Frugten har som regel en afrundet form, kan nå op til 20 cm i diameter og vejer op til 10 kg. Farve, afhængigt af sorten, kan være fra grøn til gulgrøn. Skallen er meget tyk, inde er lystkød: fra hvid til lysegul eller lyserød. Massen er opdelt i skiver, adskilt af filmskillevægge. Hver skive har store fibre og kan indeholde små hvide knogler. På smag Pomelo er sødt med surhed, det kan lidt bittert. Til sammenligning, for eksempel med samme grapefrugt, er Pomelo-pulp mere tørlig.

Pomelo vokser i landene i Sydøstasien (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien), om ca. Tahiti, i Israel, USA. I Rusland kan den købes på ethvert supermarked, så det er ikke så eksotisk for Ruslands folk.

Vælg Pomelo værd at fokusere først og fremmest på den udtalte aromatiske citrus lugt og blød hud. Før brug skal du rengøre den fra den tykke skræl, hvilket gør et par stykker (for at gøre det nemmere og lettere at rengøre), så opdelt i separate lobuler, som også er fri for partitioner (de er meget hårde). Opbevares ved stuetemperatur i op til en måned, skrællet - i køleskabet, i højst 3 dage.

Brug denne frugt i madlavning, i kosmetologi. I nogle lande forbruges det med salt, chili peber og sukker, dyppede skrællede skiver ind i denne blanding.

Pomelo indeholder vitaminer A, B, C, mikroelementer, fibre, æteriske olier.

Modningstid: hele året rundt.

figner

Figs (fig, figentræ, fig, vin, Smirn, Ficus carica)

Frugter af en Fig kan være en rund, pæreformet eller fladformet form med et "øje". I gennemsnit vejer den modne frugt ca. 80 g, med en diameter på op til 8 cm. Fra oven er den dækket af en tynd, glat hud fra gulgrøn til mørkblå eller lilla. Under skræl - et lag hvid skræl. Inde er kødet meget sødt og saftigt med små frø, gelélignende konsistens, der minder om smagen af ​​jordbær. I farve - massen er fra pink til lys rød. Umodne frugter er uspiselige og indeholder mælkesyge.

Den vokser i Centralasien, Kaukasus, Krim, i Middelhavslandene.

Det er nødvendigt at vælge modne figner med tyk hud, ingen pletter, lidt blødt. Store det anbefales ikke mere end 3 dage i køleskabet, fordi det forringes hurtigt og kan ikke transporteres. Du kan spise med skræl, skåret i skiver eller i halvt, skrab papirmassen med en ske. Ofte kan figner findes på butikshylder kun i tørret form. Tørrede frugter er for-gennemblødt i vand før brug, vand kan være fuld efter denne "gennemblødning" (næringsstoffer overføres der).

Fig. Er tørret, syltet, kogt syltetøj, syltetøj. I tørret form er den mere nærende og kalorisk end i frisk.

Figs indeholder en masse kalium, jern, vitaminer B, PP, C, caroten, mineraler og organiske syrer.

Modningstid: fra august til november.

Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), Kinesisk Actinidia (Actinidia Chinensis), Kiwi, Kinesisk Stikkelsbær, Kinesiske druer)

Kiwi frugt er en bær. Den har små runde eller ovale formede frugter, dækket udenfor med en fleecy tynd brun hud. Frugtens masse kan nå op til 80 g, diameter - op til 7 cm. Under huden er der et saftigt kød, afhængigt af sorten, kan det være fra grønt til gul. I selve midten af ​​frugten er pulpen hvid, omgivet af mange små sorte frø. Frøene er spiselige, smagen er sur. Kiwiets kød er generelt sødt med en lille surhed, der minder om en blanding af stikkelsbær, æble og ananas.

Kiwier dyrkes i lande med et subtropisk klima (Italien, New Zealand, Chile, Grækenland). Der er også små plantager i Rusland (Krasnodar-regionen). Du kan købe overalt på ethvert tidspunkt af året.

Du skal vælge glatte frugter uden buler og anden hudskade, deres modenhed bestemmes af frugtens blødhed. Hvis frugterne er hårde og hårde, så kommer de hjem uden problemer, som de skal placeres i en æblesække i en eller to dage. Kiwi kan opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage, i køleskabet i op til to uger, der foreløbigt placeres i en pose eller plastikbeholder.

Spis Kiwi kan være på to måder: Skræl og skær i skiver eller skær i halvdelen og spis kødet med en ske.

Kiwi indeholder en masse vitaminer B og C, calcium, kalium, fosfor, magnesium.

Der fremstilles forskellige desserter, frugtsalater, der serveres med kød, fisk, skaldyr, drikkevarer (sirup, likør, vin, cocktails). Anvendes i kosmetologi.

Modnesæsonen er året rundt.

Hrizofillum

Chrysophyllum eller Star Apple (Chrysophyllum cainito), stjerne æble, Cainito, caimito, (caimito, stjerne æble), mælkfrugt (mælkefrugt)

Star Apple frugter er runde eller ovale op til 10 cm i diameter. Skalet er tyndt, glat fra grønt til lilla eller brunt, afhængigt af sorten. Under skræl - et lag skræl af samme farve som skrællen selv. Kødet er hvidt til lilla, saftigt, sødt, klæbrig, geléagtig, med æblesmag. Indvendigt er der op til 10 hårde brune sten, op til 2 cm lange. I tværsnittet ligner kødet en stjerne. Umodne frugter er strik og uspiselige. Den mælkefulde saft, som forbliver ens i modne frugter, er meget klæbrig, som følge af, at når man spiser en frugt, kan læberne let stikke sammen.

Den vokser i lande med et tropisk klima: i Sydamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Filippinerne og Vestafrika.

At vælge moden frugt skal være lidt rynket hud og blødhed med tryk, ingen skade. Opbevares i køleskabet i op til 2-3 uger. Frugter tolererer transport. Før brug skal frugten afkøles og skrælles og krydses (de er bittere). Det er muligt at spise, som at have skåret i halvdelen og en skje, der vælger pulp, og at have skåret på segmenter, som en vandmelon, er knogler uspiselige.

Anvendes til fremstilling af desserter.

Stjerne æblet er rig på vitamin C og sporstoffer. Meget nærende.

Modningstid: fra februar til marts.

guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spiny, graviola, sauce, saasep)

Guanabana er en nærtstående for Noyna og Cherimoya, og de kan virkelig forveksles med et uerfarligt udseende og endda i smag. Deres væsentligste forskel er i skrællen: i Guanabana er overfladen af ​​skræl tydeligvis den samme som de sjældne, lave rygsøjler eller hår, selvom disse processer i virkeligheden er bløde og slet ikke prickede. Frugten er afrundet, uregelmæssigt langstrakt, ret stor, kan nå op på 12 kg, selvom der normalt er frugter, der vejer ikke mere end 3 kg på salg.

Homeland Guanabany er tropisk Amerika, men i dag kan det findes i næsten alle tropiske områder, herunder i landene i Sydøstasien. Find denne frugt er ikke på alle frugtmarkeder, men hvis du finder det, prøv det på alle måder.

Frugtets kød er hvidt, tekstur er blødt, cremet og lidt fibrøst. Det smager sødt og lidt surt, ikke som nogen anden frugt. Inde i et stort antal faste sten i størrelse og form med en stor bønne.

I den umodne frugtpulp er fast og usmageligt som et græskar. Desuden sælges frugterne ofte umodne (modnes i flere dage), på grund af turisterne, der har købt det og forsøgt, ikke umiddelbart elsker det. Men det er nok at lade hende ligge i et par dage, da hun køber sin unikke smag. For at vælge en moden frugt, skal du skubbe den lidt, huden skal være svagt bøjet. Massiv tæt frugt - umodne.

Spise Guanabana kan skæres i halvt i halvdelen og skrabe kødet med en ske eller skære i skiver og spise som en vandmelon. Skræl den modne frugt vil ikke fungere.

Guanabana - letfordærveligt produkt skal opbevares i køleskabet. Hvis du ønsker at bringe hjem, skal du vælge hårde, umodne frugter, de modner ganske godt i 2 3 dage, men ødelæg dem.

Sæsonen for modning Guanabans - hele året rundt.

tamarillo

Tamarillo (Tomatræ, ​​Cifomandra rødbeder, Cyphomandra betacea)

Tamarillo er en ovalformet bær, der når en længde på 5 til 10 cm, med en diameter på op til 5 cm. Frugtens farve varierer fra gul til mørk rød og endda lilla. I udseende og smag er det meget minder om tomater, og derfor er dets andet navn tomatræ, ​​men det er stadig en frugt. Hans hud er hård, glat og bitter. Meget minder om en tomat med en currant smag, men har en lidt udtalt frugtagtig lugt. Kødet kan være gul eller orange. Som regel har den inde i to sektioner med lette eller mørke små frø (afhængigt af farven på selve frugts hud, jo lettere farvningen er, jo lettere frøene).

Den vokser i Sydamerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasilien osv.), Nogle lande i Mellemamerika, Jamaica, Haiti, New Zealand.

Du skal vælge glat og glat frugt, uden ydre skader, lidt blødt. I dette tilfælde skal du vide, at frugterne af gul og orange er sødere, og frugter med mørkere farver bliver surere, når de modnes. Modne frugter opbevares i kort tid (i kulden i højst 7 dage), ufrugtede frugter er i stand til modning ved stuetemperatur. Dårlig tolerere transport.

De spiser tamarillo, idet de tidligere har ryddet skrællen (det er uspiselige), og tager lidt et lag papirmasse eller skærer det i halvt og skubber op med en sked.

Bredt brugt til madlavning, påføres det i retter og som grøntsag og som frugt.

Tamarillo er rig på mange vitaminer (A, B, C, E) og mikroelementer.

Modnesæsonen er året rundt.

Feijoa

Feijoa, Ananas Guava, Acca sellowiana

Feijoa er en lille ovalformet bær fra 3 til 5 cm lang med en diameter på op til 4 cm. Massen af ​​en gennemsnitlig frugt varierer fra 15 til 50 g. Feijoa frugt har en farve fra lys til mørkegrøn, nogle gange med hvidlig belægning, tørret på en top "hale". Den tynde hud er tæt, kan være glat eller lidt ujævn, rynket. Kødet under huden, afhængigt af modenhedsgraden, er fra hvid eller fløde til brunlig (i sidstnævnte tilfælde siger de, at bærene er forkælet). Indenfor er pulpen opdelt i sektioner, i midten af ​​hvilke der er flere let spiselige frø. Konsistensen af ​​moden feijoa er lys og geléagtig. Smagen er saftig, sød og sur, der minder om en blanding af jordbær med ananas eller jordbær med kiwi (folk har forskellige smag).

Den vokser i lande med et subtropisk klima: i Sydamerika (Brasilien, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus og det sydlige Rusland (Krasnodar Territory), Abkhasien, Georgien, på Krim og Centralasien.

Du kan spise som en hel frugt sammen med skræl, men det er en amatør, fordi Feijoa skræl smag sur og strik. I de fleste tilfælde skæres feijoa i halvdelen, og pulpen skrabes med en ske, eller du kan skrælle huden med en kniv og spise den skrællede frugt.

Til øjeblikkelig brug skal du vælge blød (moden) frugt. Hvis du er nødt til at transportere, er de hårde (umodne) feijoa frugter perfekte til dette og vil overleve på vejen. Opbevaring modne bær bør ikke være mere end 3-4 dage.

Feijoa indeholder en stor mængde jod, syrer, vitamin C.

Den bruges til madlavning: tilberedning af syltetøj og gelé, salater og drikkevarer.

Modningen sæson er oktober-november.

Pepino

Pepino (Melonpære, Sød agurk (Solanum muricatum)

Denne temmelig store bær vokser i vægt op til 700 g. Frugtens form kan være anderledes og aflang, og pæreformet og rund. Farven er generelt bleg til lys gul, undertiden med lilla flekker eller striber. Moden frugt er meget saftig og sød, der minder om melon, umodne kan være lidt sure eller være helt intetsigende. Importeret, købt i vores butikker eller uafhængigt dyrket Pepino er næsten altid sur eller intetsigende, og den sande smag kan kun smages derhjemme. Hans hud er tynd, tæt og glat. Kødet er gult, inde er der bihuler med små lyse frø (spiselige). Før brug skal frugterne normalt skræles (det er spiseligt, men ubehageligt for smagen).

Et stort antal dyrket i Sydamerika (Peru, Chile), New Zealand.

Det er nødvendigt at vælge modne frugter på mættet gul farve med lidt udtalt frugt aroma og lidt blødt. En særpræg af Pepino er, at modne frugter kan opbevares i køleskabet i flere måneder, umodne kan modnes og opbevares i lang tid.

Indeholder vitaminer (A, B, C, PP), keratin, jern, kalium, pektin.

Bruges i madlavning sammen med grøntsager, især de umodne frugter af Pepino.

Modnesæsonen er året rundt.

sandoricum koetjape

Santol eller Caton (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donk, vilde mangostan, falsk mangostan)

Santol vokser i landene i Sydøstasien (Thailand, Vietnam, Cambodja, Laos, Indonesien, Filippinerne).

Frugten af ​​Santola har en afrundet form fra 8 til 15 cm i diameter med en lang stang. Afhængigt af sorten kan den være gullig til brun, med en lidt fløjlsagtig hud på toppen. Frugtens farve er normalt ujævn med pigmentering over hele overfladen. Under et ret tyk skinnet hvidligt uigennemsigtigt kød, der ligner hvidløgsklyven, op til 5 stykker. Inde i hver lobule er der en stor brunlig sten (det anbefales ikke at spise det unødigt, da det har en afførende virkning). Pulp saftig på smag, sker fra sur til sur-sød, minder om en lille mangosteen. Som regel er frugter af gullige sorter sødere.

Før brug skal du skrælle frugten (det er uspiselig), forskære den over i to halvdele, med en kniv eller rense den med dine hænder, og fjern derefter skiverne af papirmasse og slip dem fra knoglerne. Kød fra benet adskilles dårligt, så det er sædvanligt at suge det. Nogle gange spiser Santol med salt og peber.

Frugterne af Santola indeholder en stor mængde jern, magnesium, fluor.

Anvend i madlavning (desserter, alkohol) og kosmetologi (masker, skrubber).

Modnesæsonen er fra maj til juni.

Yuyuba eller zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk dato, brystfrugt, jujuba, jujube)

Frugten er en busk ægformet eller afrundet i længde fra 2 til 6 cm, afhængigt af sorten. Udenfor er frugten glat, skinnende, fra grøn eller gullig til mørk rød, endog brun. Sommetider kan jujubas farve være uensartet på tværs af overfladen, som om det blev spottet. Huden er tynd og næsten uadskillelig fra fosteret. Inde i kødet er hvidt tæt, meget saftigt og sødt, ligner et æble. I midten er der som regel en aflang knogle. Jujubas aroma er lidt udtalt frugtagtig.

Den vokser i lande med tempereret klima til subtropiske, især Thailand, Kina, Indien, Japan, Centralasien, Middelhavet, Sydlige Rusland, Kaukasus.

Du skal vælge tætte frugter, men ikke meget hårde (de kan være salte), mørkrød eller brun. Spis sammen med skræl. Friske frugter er dårligt opbevaret, så det anbefales at tørre dem.

Jujuba er et nyttigt og endog helbredende produkt. Den bruges både i frisk og tørret form. Rig på vitaminerne A, B, især C-vitamin, sukkerarter, syrer, mikroelementer.

Udbredte i madlavning (drikkevarer, vin, syltetøj, dåse osv.), Medicin (det har en beroligende, anæstetisk, tonic effekt), kosmetologi.

Modnesæsonen er fra august til oktober.

Mafai

Mafai eller burmesiske druer (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai frugter ligne frugterne Longkonga (Longana) både eksternt og internt, og er dens raznovdnostyu, men smagen er helt anderledes frugt. Mafai frugter er fra gul til orange til 5 cm i diameter. Skorpen er tynd, blød, smidig og godt adskilt fra pulpen, er det meget let at rengøre. Inde i 2 til 4 fedter, som ligner hvidløg (som i Longkong). Kødet er saftigt, hvid, sød-sur og forfriskende effekt, men i modsætning til Longkonga meget sur, nogle gange bittert. Inde i hver lobule er der en knogle, der ikke er adskilt fra pulpen, knoglen smager bittert. På grund af denne frugt at spise er ikke meget bekvemt, da næsten alle af papirmasse er "fast" til benet, og på ingen måde at adskille det virker ikke. Denne frugt har ingen karakteristisk aroma. Generelt kan det ikke siges, at denne frugt er "jaget" for at prøve det. Dette er en af ​​de billigste eksotiske frugter, der kan findes på markederne i landene i Sydøstasien.

Du kan møde denne frugt i Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, Kina, Cambodja. Det er meget sjældent. Opbevares bedst i køleskabet. Uden køleskab kan frugt kun opbevares i nogle få dage.

Modningen sæson er fra maj til august.

mispel

Eriobotria Yaponskaya, eller Medlar eller Lokva eller Shések (Eriobotrya japonica)

Medlarfrugter ligner et lille æble, men kødet ligner en blomme. Det er meget saftigt og velsmagende frugt, men umoden form, (når stadig grøn eller gul) kan strikkes i munden og smager surt. Smagen svarer til søde blåbær, men med en sur følelse. Nogen kan smage en blanding af pære, persimmon og jeg blokerer på samme tid.

I de fleste tilfælde bruges loquat til at gøre syltetøj, syltetøj, gelé og juice. Knoglerne bruges til at lave en kaffedrink.

Medlar kombinerer en enorm mængde vitaminer. Nemlig: C-vitamin, pektin, aromatiske stoffer, æblesyre og citronsyrer. På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes denne frugt i medicin for at forbedre fordøjelsen.

Medlar kan mødes ikke kun i de eksotiske lande i syd, men også i vores hjemland på Krim og i Krasnodar Territory, det vokser meget på kysten i Abkhasien.

Ripens i vores syd i slutningen af ​​maj-juni.

http://nashaplaneta.net/fruits/fruits.html