Rejer hører til leddyrets indbyggere i dybhavet og ferskvandslegemer. Til dato er der mere end 2.000 arter af krebsdyr, der afviger i størrelse og distributionsområde. Rejer kan nå en længde på 30 cm, men sådanne prøver er yderst sjældne. Mellemstore eller store rejer leveres til butikshylderne, vi vil tale om deres fordele og skader i dag.

Sammensætningen og egenskaberne af rejer

Alle ved, at rejer kød har det laveste kalorieindhold. For en del af kogt delikatesse vejer 100 gram. tegnede sig for 86 kcal. Ristede rejer kan prale med en rating på 240 kcal.

Kødet er så ømt og velsmagende, at folk glæder sig til det ved enhver lejlighed. Derudover har delikatessen en imponerende liste over nyttige stoffer.

Rejer har en masse protein, som er nødvendigt for at opbygge muskelfibre og styrke knogler. Leddyr kan prale en lille del af fedt, vand, umættede fedtsyrer, kulhydrater i en lille mængde.

Et kompleks af vitaminer gør dig også underligt. Rejer er berømte for opsamling af vitamin PP, retinol, thiamin, tocopherol, riboflavin, vitamin B5, pyridoxin i deres sammensætning. Ikke uden deltagelse af folsyre og vitamin B12.

Hvad angår mineralforbindelserne indeholder rejer kalium, svovl, calcium, fosfor, natrium, magnesium og kobolt. De indeholder også jod, jern, selen, mangan, molybdæn og zink.

Blandt tilhængere af korrekt ernæring er rejer ret almindelige, da de hjælper med at holde vægt i form og kombineres med næsten alle fødevarer.

Talrige undersøgelser har vist, at folk, der bruger skaldyrscocktails og fisk, lever længere end andre. Denne tendens er observeret hos dem, der bor på kysten af ​​havet eller havet.

Fordelene ved rejer til mænd

1. En mands krop behøver simpelthen at forbruge rejer for altid at holde sig i form. Dette gælder især for dem, der regelmæssigt besøger gymnastiksalen og leder en aktiv livsstil.

Brug af rejer til gravide

1. Gravide piger skal være ansvarlige for at udarbejde deres daglige kost. Erfarne læger anbefaler damer at inkludere skaldyr i kosten for at sikre dannelsen af ​​fosteret i overensstemmelse med udtrykket.
2. Folinsyre, som er tilgængelig i rejer, er ansvarlig for kvindens sundhed og den korrekte løbetid af graviditeten. E-vitamin er en naturlig antioxidant, det er nødvendigt for at forhindre udseendet af medfødte defekter hos et barn.
3. Som del af delikatessen af ​​mange vitaminer i gruppe B har de en positiv effekt ikke kun på moderens nervesystem, men også på babyen. Mineralforbindelser forbedrer blodsammensætningen og dets cirkulation, hvilket reducerer risikoen for hjertefejl.
4. Rejer fjerner kolesterol, forbedrer gallestrømmen og lindrer leveren. Seafood reducerer blodtrykket, bekæmper hovedpine og apati under graviditeten.
5. Delikatesse er god at spise for at normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet, eliminere halsbrand og gastritis.
6. Retter med tilføjelse af leddyr hæver stofskiftet og bidrager også til normalisering af vægten. Lav kalorie rejer vil hjælpe piger ikke at få ekstra pounds, mens de bærer et foster.
7. Sammensætningen har jod, som gunstigt påvirker skjoldbruskkirtlen og hele det endokrine system. Jern forhindrer forekomsten af ​​anæmi (anæmi) hos det ufødte barn og mor.

Fordelene ved rejer til børn

1. Moderne børnelæger har dannet en fælles mening om brugen af ​​rejer af børn. De anbefaler indførelsen af ​​skaldyr i babyens kost, fra 3 år. Naturligvis er delikatessen forkogt.
2. Forældre bør nøje overvåge barnets helbred, ved det mindste tegn på allergi, stop med at behandle barnet med rejer. Prøv at introducere et nyt produkt i kosten lidt senere.
3. I første omgang vil en del på 40-50 gram være tilstrækkelig for barnet, efterhånden kan mængden øges (forudsat at der ikke er allergi). Børn skal få rejer dyrket naturligt i havmiljøet.
4. Med hensyn til hyppigheden af ​​brug af fisk og skaldyr skal du behandle dit barn en delikatesse 1-2 gange om ugen. Fuldt afbalanceret vitamin-mineralsk kompleks virker positivt på alle vigtige systemer i kroppen.
5. Fordelen med rejer opnås gennem akkumulering af protein. Barnet danner muskelvæv, knogler bliver tættere, og sandsynligheden for brud og karies udvikling falder.
6. Rejer forbedrer fordøjelsesprocesserne, så de skal tages for forstoppelse. Mineraler har en positiv effekt på hjertemusklen og forbedrer bloddannelsen.

Fordelene ved rejer til vægttab

1. Folk, der holder fast på ernæringen eller er konstant på kostvaner, gå ikke glip af muligheden for at fejre på rejer. Og det er den rigtige beslutning. Fisk og skaldyr er involveret i stigende metabolisme, så vægten efterlader naturligvis uden stress for kroppen.
2. Lav kalorier skaldyr gør det muligt for folk at spise rejer med næsten ingen begrænsninger. Protein, som er en del, fremmer muskelvækst (vigtigt for dem, der træner i gymnastiksalen).
3. Som en del af rejeproteinet gives mere end 30 gram. Fedt og kulhydrater er næsten ingen. Delikatessen fremskynder metabolismen, fjerner kolesterol, forbedrer hudtilstanden og forhindrer stregmærker med et skarpt vægttab.
4. Herudover indeholder rejerne B-gruppe vitaminer, som har en positiv effekt på centralnervesystemet. Folinsyre øger produktionen af ​​serotonin, så under en diæt er en person altid i godt humør.
5. Indkomstskønhed vitaminer, såsom retinol og tocopherol, understøtter tilstanden af ​​hår og hud. For at være resultatet skal du spise 250-350 gram. rejer (kogt) pr. dag. Kombiner den delikatesse du har brug for med grøntsager, korn, bønner.
6. Glem ikke om drikkemodus. Hvis du bruger mindre end 2 liter. vand om dagen, overskydende vægt "zamёrt" og stop med at forlade. Pas også på friske grøntsager og sæsonbetonede bær.

Hurt rejer

1. Seafood forårsager lejlighedsvis en forringelse af sundheden, som normalt udvikler sig på baggrund af allergier eller intolerancer. Derfor bør kendskabet til rejer starte med små portioner.
2. Du må ikke spise rejer stegt, fordi de mister al deres nytteværdi. Også, hvis delikatessen er krydret med krydderier, kan det forårsage halsbrand.
3. På grund af akkumulering af protein i et stort volumen er belastningen på leveren og nyrerne. Derfor kan du med misbrug opleve komplikationer i disse indre organers arbejde. I alle andre henseender er rejer yderst nyttige. Det vigtigste er at kende foranstaltningen.

Rejer Tips

1. Rejer bør ikke forbruges rå. Den sikreste og nemmeste måde at lave mad på er madlavning. Med denne metode til behandling er der sparet maksimalt nyttige stoffer.
2. Forsæt ikke delikatessen, ellers bliver det gummi. Vand skal først koges og saltes, derefter rejer indeni.
3. Varigheden af ​​varmebehandling afhænger af størrelsen. Normalt er delikatessen kogt, indtil leddyr flyder til overfladen. Nok 3-6 minutter.
4. Efter madlavning, ikke haste for at trække rejerne, lad dem senere i gryden i yderligere 10 minutter. Fjern, drys med olivenolie (kan være cremet).
5. Læs omhyggeligt påskrifterne på emballagen. Hvis du har købt rejer i en butik, kan de allerede blive kogt og rengøres. I dette tilfælde skal skaldyr dypes i varmt vand for at varme op i 1 minut.

Utvivlsomt er rejer nødvendige for menneskekroppen. De vil gavne mænd og kvinder, børn, ældre. Delikatesse bør introduceres i kost af gravide piger for at sikre en korrekt udvikling af fosteret.

http://howtogetrid.ru/krevetki-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Rejer - fordelene, skaden og kalorieindholdet

Indholdet af artiklen

Alle typer rejer har lignende egenskaber. De varierer lidt afhængigt af hvor rejerne levede og hvilke næringsstoffer de fandt mere.

Rejer er kogte på forskellige måder. De kan tilberedes, stegte, grillet, tilsættes til salater, sidde retter, supper og saucer. De spises som en separat snack eller som en del af parabolen.

Sammensætning og kalorie rejer

Rejer kød er den rigeste kilde til naturligt protein. Musling indeholder en masse jod, som mange mennesker mangler. Derudover er omega-3 og omega-6 fedtsyrer til stede i rejer, såvel som antioxidanter, hvis hoved er astaxanthin. 1

Kemisk sammensætning 100 gr. rejer i procent af personens dagpenge er vist nedenfor.

vitaminer:

mineraler:

Calorie rejer - 99 kcal pr. 100 gram. De vigtigste kommer fra protein, ikke fedt.

Rejer brug

På grund af sin rige sammensætning er rejer gode for hele kroppen.

Til muskler og knogler

Manglende protein, calcium, fosfor og magnesium fører til ødelæggelse af knogler. At spise rejer nedsætter aldringens aldring, forhindrer udviklingen af ​​osteoporose og arthritis, og gør også knoglerne stærke og elastiske. 3

Musklerne kræver regelmæssig genopfyldning af protein, som er hovedkomponenten i deres struktur. Til restaurering og helbredelse af muskelvæv rejer passer bedre end nogle typer kød. De er rige på protein, men samtidig har de få kalorier og næsten ingen fedt. 4

Til hjertet og blodkarrene

Et enzym, som kan anvendes til trombolytisk terapi, er fundet i rejer. Når det kommer ind i blodbanen nedbrydes det og eliminerer blodpropper i blodkarrene, hvilket medfører dannelse af blodpropper og udvikling af farlige hjerte-kar-sygdomme, såsom slagtilfælde og hjerteanfald. 5

Rejer er en naturlig kilde til astaxanthin. Det styrker arterierne og reducerer risikoen for hjertesvigt. Denne antioxidant øger niveauet af godt kolesterol, hvilket er vigtigt for hjertesundheden. 6

Med rejer kan du øge antallet af røde blodlegemer. Til dannelse af hæmoglobin har du brug for jern, vitaminer A og B12. De forvandler stamceller til røde blodlegemer, hvilket forbedrer blodkvaliteten. 7

Til hjernen og nerverne

Astaxanthin i rejer er godt for hjernens sundhed. Det hjælper med at forhindre skade på hjerneceller, der fører til hukommelsestab og neurodegenerative sygdomme, såsom Alzheimers sygdom.

Takket være rejer kan du forbedre hukommelse, opmærksomhed og koncentration, hvilket reducerer risikoen for hjernesygdomme. 8

Til øjnene

Med alderen kan kvaliteten og synsstyrken forringes på grund af makuladegeneration. Rejer hjælper med at behandle øjenlidelser og lindrer træthed fra øjnene, hvilket er vigtigt for folk, der bruger meget tid på computeren. 9

Til skjoldbruskkirtlen

Rejer forbedrer thyreoideafunktionen. Hovedelementet for sundheden af ​​skjoldbruskkirtlen er iod. Dens mangel fører ikke kun til forstyrrelse af det endokrine system, men også til at bremse metabolismen. Som følge heraf øges kropsvægten. Du kan få jod fra kød af rejer, der hjælper med at optimere skjoldbruskkirtlen. 10

Til reproduktive system

Hovedårsagen til menstruationssmerter hos kvinder er den negative indvirkning på kroppen af ​​omega-6 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer og godt kolesterol er til stede i rejer, som fremmer sund blodgennemstrømning til reproduktive organer. Derfor er rejer godt for kvinder. 11

Spise rejer er også godt for mænd. Selen og zink i deres sammensætning er vigtige for mænds sundhed. Disse er kraftige antioxidanter, der hjælper med at producere testosteron. Rejer kan reducere risikoen for udvikling af prostatacancer og andre prostata sygdomme. 12

Til hud

En af hovedårsagerne til hudens aldring er udsættelse for sollys. Ultraviolet fører til dannelsen af ​​for tidlige rynker og alder pletter. Astaxanthin i rejer er en antioxidant og hjælper med at reducere tegn på aldrende hud. 13

Mangel på zink i kroppen forårsager hårtab. Spise rejer vil styrke håret og stoppe tabet. 14

Til immunitet

Selen bekæmper frie radikaler, der forårsager kræft. Elementet bremser tumorens vækst, forbedrer immunsystemets funktion. Astaxanthin har en lignende egenskab, hvilket reducerer risikoen for udvikling af forskellige typer kræft. Begge stoffer giver de reelle egenskaber af rejer til kroppens immunsystem. 15

Gør rejer hæve kolesterol?

100 gr. rejer indeholder ca. 200 mg. kolesterol, hvilket er mere end i andre typer af skaldyr. Det menes at fødevarer højt i kolesterol hæve blodkolesterol og forårsage hjertesygdom. Undersøgelser har vist, at kolesterol i rejer næsten ikke har nogen effekt på blodkolesterolniveauer. Dette skyldes, at det meste af kolesterolet produceres af leveren, og når man spiser mad med kolesterol, stopper denne proces. 16

Rejer under graviditet

Mange kvinder er forsigtige med fisk og skaldyr under graviditeten, da de indeholder kviksølv, hvor et højt niveau kan påvirke barnets udvikling negativt. I rejer er der en sikker mængde af dette stof.

Rejer indeholder protein og omega-3 fedtsyrer, som er nyttige under graviditeten for både kvinder og børn. 17

Slankende rejer

I rejer er der ingen kulhydrater, men meget protein og vitaminer. Dette er en fantastisk kombination for dem, der ønsker at tabe sig. Zink i rejer er en måde at øge leptin niveauer på. Leptin er et hormon, der er involveret i reguleringen af ​​fedt, appetit og energi. Ved at øge niveauet af leptin kan folk undgå problemer med overspisning.

Rejer har en masse jod, der styrer energiomkostningerne, når kroppen er i ro. Det interagerer med skjoldbruskkirtlen, hjælper med at tabe sig og forhindrer vægtøgning. 18

Harm og kontraindikationer af rejer

Rejer er blandt de mest almindelige allergener. Årsagen er troposyosin i deres sammensætning. Symptomer på allergi mod rejer er prikkende i munden, fordøjelsesproblemer, næsestop og hududslæt. Mere alvorlige reaktioner på rejer betragtes som anafylaktisk shock, ledsaget af kramper og bevidstløshed. Hvis du har fundet mindst et tegn på allergi over for rejer, skal du kassere produktet. 19

Ryg af rejer er forbundet med deres overdrevne brug, hvis konsekvenser kan være:

• synsproblemer
• forværring af sygdomme i urinsystemet
• forstyrrelser i fordøjelsessystemet. 20

Hvordan man vælger rejer

Når du køber rå rejer, skal du sørge for, at deres skaller er ubeskadigede og ikke har sorte pletter. Duften af ​​høj kvalitet rejer skal være blød og lidt salt. Tilstedeværelsen af ​​fiskeagtig lugt indikerer, at rejerne er forkælet.

Ready-made rejer har en tæt, elastisk tekstur af hvid eller lyserød farve med en rødlig tinge. 21

Sådan opbevares rejer

Den længste holdbarhed for frosne rejer er 1 måned. Friske rejer kan opbevares i køleskabet i højst 2 dage. Rejer er blandt de letfordærvelige fødevarer, så hvis du ikke vil lave mad umiddelbart efter køb, så sæt dem hurtigt i fryseren.

Frosne rejer anbefales ikke at blive optøet i mikrobølgeovn eller optøet ved stuetemperatur. Dette kan føre til tab af fugt og næringsstoffer. Læg dem i en skål med koldt vand eller i køleskabet.

Fordelene og skaderne af rejer afhænger af mængden og metoden til deres anvendelse. Korrekt kogte rejer er nyttige - de giver energi og kraft og giver kroppen næringsstoffer.

http://polzavred.ru/krevetki-polza-i-vred-krevetok-dlya-organizma.html

Fordele og skader af royal, tiger, argentinske rejer

Rækkenes høje smag og ernæringsmæssige kvaliteter blev værdsat i det antikke Rom, hvor de kun blev serveret i adelenes hjem kun på gyldne retter. I dag er det et overkommeligt produkt over hele verden, anbefalet af ernæringseksperter til dem, der ønsker at tabe sig, komme sig fra en alvorlig sygdom og bare elske ikke kun velsmagende, men også sund mad.

Derudover betragtes rejer som en af ​​de mest harmløse skaldyr, den største fare for dem - en allergisk reaktion, og derfor spises de med forsigtighed af børn og gravide.

Fordele og skade på kongerejer

Denne art har en stor størrelse (20-25 cm), lysegrå skalfarve. Når de er kogte, bliver kongen rejerne røde og smager som en krabbe.

Disse bløddyr er ikke kun fisket, men også vokset på gårde (eksportledere i Sydøstasien).

Energieværdien af ​​kongerejer i enhver fremstillingsmetode (undtagen stegning) er mindre end 100 kcal pr. 100 gram produkt.

I kød er der praktisk taget ingen fedtstoffer med kulhydrater, men meget let fordøjeligt protein - det vigtigste "bygningsmateriale" af kroppen til muskelvæv.

King rejer er rige på gruppe B vitaminer. Folinsyre i dem aktiverer syntesen af ​​serotonin, hvilket skaber et godt humør. Vitaminer som A og E forklarer delvist produktets egenskaber for at forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Hvad angår skaderne af kongerejer, på grund af proteinmætning, er deres anvendelse begrænset til akutte sygdomme i nyrerne og leveren.

Fordele og skade for tiger rejer

Repræsentanter for denne art har en stor størrelse (20-35 cm) og en raffineret smag af saftigt kød. Der er tre sorter af dem - almindelige, sorte og grønne.

Og hvad der er nysgerrig er, at efter skibets død forsvinder striberne på skallen (på grund af hvilken udsigten fik navnet), så der er ikke stribede i salget / restauranten.

Kun én reje giver kroppen den daglige sats af selenmineral:

• forbedrer hjertefunktionen
• behandling af astma
• forbedrende immunitet.

Disse bløddyr anses for at være en stærk afrodisiakum og øge chancerne for befrugtning hos kvinder.

Også regelmæssigt forbrug af kongerejer bidrager til:

• forbedring af fordøjelseskanalen
• hovedpine forsvinden
• lavere blodtryk.

Det skal dog huskes, at overdreven inddragelse af dem kan forstyrre blærens funktion og endda fremskynde dannelsen af ​​indskud i den.

Fordele og skader af argentinske rejer

Arten fik sit navn efter habitat - ud for Argentinas kyst. Dens funktioner er:

• rødlig shell farve;
• stor størrelse (15-25 cm);
• kortere varmebehandling kræves (tilberedningstid) end andre typer.

Med hensyn til smagen af ​​kød har den en udpræget sødlig nuance og ligner generelt hummer. Det er bemærkelsesværdigt, at artens andet navn er langoustine.

Argentinske rejer har et højt indhold af jod - et vigtigt element for skjoldbruskkirtlen, og de viste også karotenoid astaxanthin - en antioxidant, der er 100 gange kraftigere end E-vitamin. Så disse muslinger er unikke "hjælpere" til:

• sænker kroppens aldringsproces
• øge niveauet af godt kolesterol;
• kræftforebyggelse;
• styrke arterierne.

Hvad der virkelig er dårligt er at spise rejer, der hovedsagelig er stegte - denne metode til madlavning reducerer fordøjelsen af ​​deres næringsstoffer, og leverer også kroppen med kræftfremkaldende stoffer og lægger i bugspytkirtlen.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-tigrovyh-korolevskih-argentinskih-krevetok

Kongerejer

beskrivelse

King rejer er en stor art af koldblodede rejer. De kan nå en længde på 35 cm og en vægt på 250 gram. Denne type rejer har et stort hoved og en lille hale sammenlignet med almindelige rejer. På trods af den lille mængde kød er de smagere end almindelige små rejer.

Det er interessant! I Rusland koges rejer i saltet vand, øl eller vodka. I Italien er de ikke rengjort og kogt i fløde eller mælk. I Kina og Japan er det almindeligt at tilberede dem med tilsætning af grøn te.

struktur

King rejer er rige på deres forskelligartede sammensætning. Det er muligt at finde halvdelen af ​​den periodiske tabel over Mendeleevs kemiske elementer i den. Hovedkomponenterne bør omfatte aske, kolesterol, mættede fedtsyrer, vand. Vitaminer PP, H, C, E, gruppe B, A. Og også mineraler: nikkel, kolbat, molybdæn, chrom, kobber, mangan, fluor, jod, jern, zink, fosfor, kalium, natrium, svovl, magnesium, calcium.

En interessant kendsgerning! Forskere har bevist, at behovet for en daglig jodfrekvens for kroppen vil blive genopfyldt, hvis du spiser mindst 100 gram royal rejer kød om dagen.

De kan tilskrives diætmad, da de er lavt kalorieindhold (87 kcal), og fedtindholdet er kun 8%.

Fordelene

1. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er kongeberne perfekte til diæt af mennesker, der strengt ser deres figur.
2. Lavt fedtindhold påvirker hjerte og blodkar positivt.
3. Spise rejer normaliserer og forbedrer stofskiftet i kroppen.
4. Gunstigt påvirker normaliseringen af ​​tryk og blodfortynding.
5. Forbrug i kosten styrker immunsystemet på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter.
6. Gunstig effekt på styrken af ​​hår og negle.
7. Carotenoidindholdet reducerer risikoen for kræft og påvirker dannelsen af ​​nye celler og væv.
8. På grund af den rige sammensætning og lavt kalorieindhold kan du spise små børn, men misbruger ikke skaldyr. Alt skal være moderat.
9. Det anbefales at bruge til personer med hudproblemer og åndedrætsorganer.
10. Spise king rejer reducerer risikoen for allergi.
11. Fedtsyrer har en gavnlig effekt på hjernens kognitive funktioner. Forhindrer Alzheimers sygdom og demens.
12. Omega 3, indeholdt i rejer, bekæmper depression, forbedrer humør og helbreder søvnløshed.

Der er praktisk talt ingen skade i at spise kongerejer. Sjældne tilfælde af kontraindikationer kan betragtes som individuel intolerance over for proteinet indeholdt i rejer.

Også rejer er i stand til at akkumulere salte og tungmetaller, som senere træder ind i menneskekroppen, når de forbruges. Derfor bør du være sikker på producenterne af dette produkt.

Hvordan man vælger

• Når du vælger koldblodede rejer, skal du være opmærksom på producenten. King rejer bør importeres til asiatiske lande som Kina, Vietnam, Thailand og andre.
• Hvis du vil bruge rejer i madlavning, kan du købe rejer, der allerede er blevet skrællet (vil spare tid på skalfjernelse), men deres smag vil ikke være så rig som hos ubebyggede.
• Det er bedre at vælge et pakket produkt, da det vil være muligt at lære fabrikanten at kende, produktionen og holdbarheden af ​​produktet.
• Det er ikke nødvendigt at tage rejerne frosne ved ruder. Da der vil være en åbenbar overbetaling for is end for rejerne selv, er det derfor den bedste mulighed at købe tørrede rejer.
• Friske rejer skal være grå og ikke have nogen pletter. Farven skal være solid, krogformet hale, skinnende skal.
• Det er ikke nødvendigt at købe rejer med en hvid patina på hovedet, hvilket tyder på dets ødelæggelse (temperaturregimet blev ikke observeret under transport).
• Brown-headed rejer er gravide rejer, der er meget nærende og sunde.

Tip! Kog rå kongerejer brug for 5-7 minutter, frosne kogte 2-3 minutter. Hvis kongen rejer at fordøje, kan de blive gummi i struktur.

http://dom-eda.com/ingridient/item/korolevskie-krevetki.html

Hvad er nyttig rejer

Kære læsere, mange af os elsker skaldyr. Og en af ​​disse foretrukne fødevarer er rejer. De har virkelig noget at elske - de har ikke kun en delikat sød smag, men de bringer uvurderlige fordele til vores krop.

Rejer kan opdeles i koldblod og varmblod. Førstnævnte har en rigere sammensætning og rig smag, og sidstnævnte, der lever i varmt vand, er større - op til 8-10 cm. I dag vil vi tale om fordelene og skaderne af rejer for vores helbred, hvordan de skal vælges og hvordan de skal tilberedes korrekt.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g af produktet indeholder næsten 19 g proteiner, og den mindste mængde fedt er kun 1 g! Og dette fedt er godt for kroppen, fordi det indeholder kroppen har brug for Omega-6 og Omega-3.

Den kemiske sammensætning af rejer er meget forskelligartet. Kun 100 gram af produktet indeholder:

Også i rejerne er der en række forskellige vitaminer: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Komplementere deres essentielle aminosyrer.

Kalorieindholdet i rejer, kogt i saltet vand uden tilsætningsstoffer, er kun 83-95 kcal pr. 100 g. Imidlertid kan deres energiværdi variere afhængigt af række af rejer og deres fremstillingsmetode:

• Kogte rejer har de mindste kalorier - 80 kcal;
• Kongerejer indeholder lidt flere kalorier - 93 kcal;
• i friskfrosne - 97 kcal;
• tigerrejer kogt og skrællet indeholder 85 kcal;
• stegt i olie - 112 kcal;
• bagt i ovnen eller på grillen - 83 kcal;
• kogt for et par - 78 kcal.

Nyttige egenskaber

På grund af dets sammensætning og kalorieindhold har spise rejer en positiv effekt på arbejdet i forskellige organer og kropssystemer. Sundhedsfordelene ved rejer er som følger:

• rejer er nyttige jod indeholdt i dem - det er vigtigt for det endokrine system og godt generelt trivsel såvel som for mental aktivitet;
• en stor mængde magnesium, kalium og natrium i rejer bidrager til hjertets normale funktion;
• svovl, der er nødvendigt til iltproduktion, yder støtte til hjerneaktivitet;
• rejer er fremragende forebyggelse af kræftsygdomme.

Særligt vigtigt er, at alle disse sporstoffer ikke kun er indeholdt i rejer, men også let absorberes af kroppen.

Ved regelmæssig brug af rejer giver deres gavnlige egenskaber en større effekt. Sundhedsstaten generelt forbedrer, interne (herunder hormonelle) processer bliver normaliseret, immuniteten bliver stærkere. Skadelige aflejringer og toksiner, såvel som akkumulerede allergener, fjernes gradvist fra kroppen.

Rejer indeholder essentielt vitamin B12, som ikke kan opnås fra nogen plantekomponent. Hvis du nægter at spise kød, skal denne skaldyr spises for at kompensere for dens mangel.

Jeg foreslår at se videoen om fordelene ved rejer for vores helbred.

Virkning på fordøjelsen

Fordel for fordøjelsessystemet bringer ikke kød af rejer og deres beskyttende lag - chitin. Hvis du spiser en lille soft shell af rejer, så vil han gennem tarmene stimulere sit arbejde og fjerne de akkumulerede skadelige aflejringer i maven.

Chitin overgår selv cellulær fiber i nytteværdi, da organiske syrer ofte er til stede i frugt og grøntsager, som har en negativ indvirkning på fordøjelsen. Men hvis du vil have chitin til at bringe kun fordele, skal du være mere forsigtig med at vælge fisk og skaldyr, da tungmetaller ophobes i skallen af ​​lavkvalitetsprodukter.

Fordele for kvinder

Når det kommer til hvordan rejerne er nyttige for kvinder, er det umuligt ikke at sige det. Først og fremmest har deres brug en positiv effekt på udseendet. På grund af den rige vitamin-mineralsammensætning, som genopretter balancen i metabolisme og positivt påvirker det endokrine system, forbedres negle og hårs tilstand.

Højkvalitetsprotein er nødvendigt til produktion af kollagen, så rejer i kosten har en positiv virkning på huden - rynkerne bliver glattet, det bliver mere elastisk.

Fordelene ved rejer til kvinder er uvurderlige under graviditeten. I løbet af denne periode er det vigtigt at give kroppen et sæt nyttige stoffer mere end normalt. Inkluderingen af ​​rejer i kosten giver dig mulighed for at opretholde normal sundhed og samtidig en positiv effekt på fostrets udvikling.

Fordele for mænd

Tilbage i det gamle Roms dage kendte patricerne fordelene ved rejer for mænd, og de spiste daglige retter for at øge mandens styrke. Disse skaldyr indeholder en stor mængde selen, zink og en rig sammensætning af fede aminosyrer. Alle disse stoffer forbedrer testosteronproduktionen. Ikke underligt rejer betragtes som en naturlig afrodisiakum!

Større effekt kan opnås, hvis der sammen med rejer skal medtages andre produkter, der styrker den mandlige effekt - hvidvin, ris og anden fisk og skaldyr.

slankende

På grund af dets sammensætning og egenskaber kan rejer perfekt supplere en bred vifte af kostvaner. De beriger kroppen med højkvalitetsprotein og giver en følelse af fylde i lang tid.

Rejer kan bruges til snacking mellem måltider eller som hovedretter. De er bedst kombineret med grøntsager, da de indeholder en masse fibre, som bidrager til fordøjelsen og assimileringen af ​​rejer kød.

Ved slankekure er det bedre at nægte syltede og stegte krebsdyr, fordi kødet i denne form absorberer overskydende mængde salt og olie. I det første tilfælde vil dette føre til ødem, og i anden ret vil ikke være kosttilskud. Med god ernæring er det værd at fylde rejer med saucer uden smør. De kan også spises ikke kun i kogt, men også stuvet eller bagt.

Jeg foreslår at se opskriften på kostsalat med rejer, som er tilberedt om 5 minutter.

Er det muligt at spise rejer til børn

Det er bedre ikke at give rejer til børn under tre år, da denne mad er for tung til barnets mave. Men de, der er ældre, kan i en uge spise op til 60 g kogt fisk og skaldyr. Rejer i store mængder indeholder de essentielle fedtsyrer Omega-6 og Omega-3, som er meget vigtige for udviklingen af ​​både fysisk og mental.

Før du introducerer dette produkt i barnets kost, er det dog vigtigt at kontrollere fødevarereaktionen. Nogle gange, efter reje, er allergiske udslæt muligt i små børn, der er tilbøjelige til dem. Derfor er det først nødvendigt at give 1-2 marine krebsdyr og følge hvordan maven og kroppen som helhed vil reagere. I tilfælde af individuel intolerance er det forbudt at give deres barn!

Rejer kan ikke kun få gavn, men også skade kroppen, men det er kun muligt, hvis du vælger det forkerte eller bruger dem i store mængder. En glut af aminosyrer og proteiner, hvoraf der er meget i denne fisk og skaldyr, fremkalder tunghed i maven og dårligt helbred. Men værst af alt handler tungmetaller på mennesker, som kan komme ind i kød fra havvand.

Mange nægter rejer, fordi de indeholder kolesterol, hvor skaden er meget mere god. Men faktisk indeholder rejer forbindelser med godt kolesterol, fordi procentdelen af ​​fedt i den er meget lav. Det kan kun påvirke hjerte og blodkar negativt, hvis der er en stor mængde af dem, og også hvis de er kogt forkert - stegt eller generøst smagt med smør.

Rejer kan ikke helt erstatte kødet. Da aminosyresammensætningen i dem er anderledes, bør du ikke spise dem oftere 2-3 gange om ugen.

Hvad skal man overveje, når man vælger og køber rejer

Før du vælger rejer, især frosne, skal du være opmærksom på leveringslandet. Den værste kvalitet skaldyr kommer fra Sydasien. I mellemtiden er det der, at den største sort er vokset - kongerejer. Den bedste kvalitet af dem, der er mined off Latinamerika kysten.

Det skete så, at ikke altid store krebsdyr, som også er de dyreste, med højeste kvalitet. Ofte er almindelige og blegede rejer mere nyttige, fordi de mindre ofte pumpes med forskellige farvestoffer. Derfor, hvis de har en kedelig farve og lille størrelse, så giv dem fortrinsret. Sådanne rejer kaldes forkølede og de høstes i Norge, Canada, Danmark og Fjernøsten.

Hvordan vælger rejer? Følg et par anbefalinger:

• se på dato og sted for produktion
• Kontroller for mørke pletter på poterne - dette er tegn på, at produktet er blevet opbevaret for længe og allerede er begyndt at forværres;
• nægter at købe disse krebsdyr på skallen, hvor der er stød eller gule pletter. Sådan ser fisk og skaldyr ud, som har gennemgået kemisk forarbejdning, der er ikke noget nyttigt i dem;
• hvide pletter tyder på, at produkterne blev frosset meget stærkt og i lang tid, hvilket bestemt ikke gjorde hende godt.

Ubehandlede rejer bliver mere saftige, og nyttige egenskaber vil beholde mere end skrællet, da kød under madlavning bliver beskyttet af skal.

Er det værd at spise rejer i saltlage

Rejer gør mere godt end skade, men vedrører denne påstand et allerede færdigt produkt? Butikkerne sælger meget rejer i saltlage, du kan hente dem hjemme.

Overraskende, selv i dette tilfælde mindskes ikke de gavnlige egenskaber hos krebsdyr. Men marinaden selv forbliver skadelig, især den, der er fremstillet på en industriel måde, da sammensætningen er næppe langt fra naturlig. Hvis du kan lide færdige retter, så prøv ikke at bruge en pickle fra fisk og skaldyr og køb varer fra betroede virksomheder.

Sådan laver du rejer

Jo mindre rejerne er kogte, desto større fordel er de. Og hvis du koker dem for længe, ​​bliver de som gummi, og smagen vil blive forringet.

Her er nogle madlavningsmetoder:

• madlavning på grillen - 6 minutter;
• kogende (seafood unfrozen) - 3 minutter;
• madlavning frosne rejer - 7 minutter;
• for et par - 5 minutter;
• bages i ovnen - 8 minutter;
• stegning i olie - 3 minutter.

Til salat er både kogte, bagt og stegte rejer lige så velegnede.

Ud over salater kan du lave lækre pilaf eller tilføje dem sammen med din yndlingspasta sauce. Du kan diversificere deres smag, hvis du tilføjer en blanding af krydderier, salt, noget sukker og hakkede grøntsager, når du koger.

I vores kost skal mindst 2 dage om ugen være fisk eller skaldyr. Rejer er her til gavn i alle henseender - de er velsmagende, nyttige og har et helt lagerhus af nyttige stoffer. Harm fra dem er minimal, så du kan også medtage dem i børnenes kost.

Og til stemningen lyder Adam Hurst

Lament. Vidunderlig musik og smukke kunstværker Michael og Inessa Garmash.

http://irinazaytseva.ru/krevetki.html

Hvorfor er sundhedsskader på rejer ofte meget mere gode?

Der er en opfattelse, at rejer er en fordel, og igen en fordel for organismen. Der er ingen skade i dette kostholdsprodukt overhovedet. Desværre er tingene det modsatte. Rejer har mere negativ indvirkning end nyttige egenskaber. Lad os finde ud af hvorfor.

Faresygdom på landbrugspladsen

Rejer - den mest populære skaldyr i verden. Derfor er de siden 70'erne i det sidste århundrede blevet dyrket aktivt på bedrifter beliggende langs Thailand, Indonesien, Ecuador, Kina, Mexico og Vietnam. Og hvis vilde krebsdyr er nyttige. Gårdrejer er ofte skadelige og farlige. Og her er hvorfor.

Skadet af opdrættede rejer er, at de indeholder:

• op til 47 typer antibiotika [1], hvoraf mange er vant til at behandle mennesker og kan derfor føre til resistens mod antibiotika, som i tilfælde af alvorlig sygdom kan være livstruende;
• malakitgrønt - fungicidalt stof med kræftfremkaldende aktivitet
• rotenon - øger sandsynligheden for Parkinsons sygdom;
• østrogenlignende organotinforbindelser;
• forskellige pesticider med de stærkeste kræftfremkaldende egenskaber;
• organofosfater, stoffer, der er toksiske for nervesystemet (landbrugsrejer er særligt farlige under graviditeten, da organophosphater blokerer fostrets normale udvikling og kan føre til død og de hårdeste fødselsdefekter);
• 4-hexylresorcinol, som har østrogene egenskaber og er forbundet med en øget risiko for udvikling af bryst-, nyre-, bugspytkirtlen og hjernekræft.

struktur

Så med den giftige kemiske sammensætning af rejer, vi regnede ud, nu vil vi studere hvad de vilde krebsdyr er fremstillet af ud fra den sædvanlige næringsværdi. Det vil sige, hvad er kalorieindholdet i rejer, hvilke proteiner, fedtstoffer og kulhydrater der er til stede i dem.

Hvis du estimerer kalorieindholdet i almindelig rejer pr. 100 gram, får du 99 kcal. Store kongelige har en lidt højere værdi.

Kalorieindholdet i stegte rejer er meget mere og afhænger af, hvordan de blev stegte: i hvilket smør, smør osv.

Også i 100 gram kogte krebsdyr indeholder:

• 20,9 g proteiner (dette er så meget som kyllingebryst indeholder);
• 347 mg omega-3 fedtsyrer (bare i den form, der er nødvendig for mennesker);
• 57% af den daglige norm for selen
• mere end 30% cholin;
• 25% vitamin B12;
• 17% jern;
• 14% phosphor;
• 13% niacin;
• på 10% af zink og kobber
• 8% magnesium;
• 5% kalium.

Helt fraværende kulhydrater. Men der er den mest magtfulde antioxidant på jorden - astaxanthin.

Vildt rejer er også produkter, der indeholder jod. 100 gram af disse havkrummer kan levere kroppen med 27% af det daglige krav til dette sporelement.

Da disse krebsdyr kommer i forskellige arter og forskellige størrelser, kan deres sammensætning afvige lidt fra det, der er angivet. Derudover indeholder landbrugerne krebsdyr normalt mindre gavnlige vitaminer og mineraler.

Nyttige egenskaber

1. Forebyggelse og behandling af anæmi. Rejer er rige på jern og protein. Derudover indeholder de en masse vitamin B12, hvilket gør det muligt at forhindre, at udviklingen af ​​anæmi er mangelfuld i B12.
2. Disse små krebsdyr er en god kilde til omega-3 fedtsyrer af animalsk oprindelse, det vil sige dem, der er særligt gavnlige for menneskekroppen. Disse forbindelser har forskellige biologiske virkninger, der ikke kan beskrives i to ord. For hvad det er nødvendigt at tage omega-3 syrer, kan du læse her.
3. Opretholdelse af skjoldbruskkirtel. Her er det den særlige fordel for rejer for kvinders krop. Det svage køn er jo jo oftere, den stærke har problemer med skjoldbruskkirtlen, som er forbundet med utilstrækkeligt indtag af jod i kroppen. Seafood kompensere for denne mangel.
4. Rejer kan og bør være (kun vildt) er ved sukker debet. Da de er fuldstændig blottet for kulhydrater. Men at indeholde antioxidanter og omega-3 fedtsyrer, så nødvendige for diabetikere.
5. De reelle egenskaber ved rejer er forbundet med tilstedeværelsen i deres sammensætning af en stor mængde selen - et sporstof, uden hvilket arbejdet hos nogle stærke antioxidanter, såsom glutathion, er umuligt. Og også med tilstedeværelsen af ​​en sådan kraftig antioxidant, astaxanthin.

Glutathion og astaxanthin er afgørende for bekæmpelse af frie radikaler og forebyggelse af mange alvorlige sygdomme: kræft, aterosklerose, neurodegenerative sygdomme (Alzheimers sygdom osv.), Blindhed. Forbindelser hjælper med at forlænge ungdommen i huden og hele kroppen.

Imidlertid har kun naturligt astaxanthin lignende egenskaber. Ved skruer på gårde anvendes en syntetisk analog, som ikke har nogen helbredende virkning.

Effekt af at tabe sig

1. Kalorieindholdet i rejer er lille, og deres næringsværdi er signifikant på grund af det høje proteinindhold. For bæredygtigt sundt vægttab, har du brug for en protein kost. Fordi proteiner normaliserer produktionen af ​​spisehormoner, øger stofskiftet og hjælper med at opretholde muskelvæv.
2. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold hører fisk og skaldyr til fødevaren, som giver energi og giver dig mulighed for at lede et mere aktivt liv. For at tabe sig, betyder det, at de kan forbrænde flere kalorier i løbet af dagen.
3. Vilde krebsdyr indeholder meget astaxanthin og selen. Astaxanthin selv er en stærk antioxidant. Selen giver arbejdet med en anden antioxidant - glutathion. Stoffer med antioxidant aktivitet bekæmper kronisk betændelse, som altid er til stede i kroppen af ​​mennesker, der er overvægtige.
4. Kogt rejer under kosten kan spises om natten. For mange mennesker er dette en delikatesse. Nogle opfatter regealderen så meget som svinefedt, det er som noget sødt. For mange mennesker, der taber sig, er sådan psykologisk støtte til at afvise ægte slik meget vigtig.

Hvordan vælger man?

Lad os nu tænke på, hvilke rejer der er bedre at købe, og om det er muligt i princippet.

Men i vores land er situationen med rejer noget gunstigere end i de samme stater, hvor 90% af krebsdyrene på markedet er bonde. Vi kan finde rejer fra det nordlige hav. Ikke alle regioner gør det simpelthen. Men der er en sådan mulighed.

Hvis du stadig beslutter at købe oversøiske krebsdyr, så sørg for at kontrollere, at pakken indeholder "vild" (vild) eller "havfang" (fanget i havet).

• Og chase ikke størrelsen af ​​rejerne. Vilde dyr er normalt små. Store kongelige enheder dyrkes sandsynligvis på gårde.
• Sørg også for at se på mængden af ​​glasur. Det skal være minimal. Der var slet ingen is i pakken. Hans tilstedeværelse indikerer, at produktet er frosset.
• Køb ikke krebsdyr med et sort hoved. Måske er de smittet af noget. Men dem, hvis hoved er grønt eller brunt, skal ikke frygte. Den første spiste en bestemt type alger, den anden - gravid.

Vigtigst, se efter vilde rejer. Og intet andet! Og forsøg ikke at bestille retter fra denne skaldyr i caféer og restauranter. Da cateringsystemet næsten altid bruger gårdsmønstre - de er større, og derfor kan de implementeres meget dyrere.

Hvordan man bruger?

Derfor laver vi krebsdyrene. Til dette:

• læg potten på ilden og hæld vand ind i det;
• På en pakke med rejer (800 gram) tilsættes 1-2 skiver citron, ½ el. skeer af salt, 2-3 fedter, 6-7 sort peberkorn; 2-3 paprika af allspice, 1-2 løvblade;
• når vand koger spredte vi krebsdyr ind i det;
• venter på det øjeblik, hvor de flyder på overfladen;
• Derefter koges i yderligere 3 minutter;
• tage ud.

Men hvad med skallen?

For at besvare spørgsmålet om, om det er muligt at spise rejer med skal, er det nødvendigt så - det er muligt, men med ekstrem forsigtighed.

Derudover spiser kogte rejer med skal ikke. Og kun dem, der var dybfrit. Men stegning af krebsdyr i dybfedt er sådan en skadelig måde at lave mad på, at det er umuligt at anbefale at bruge det.

Kontraindikationer

Farverne krebsdyr er ikke vist til nogen, men selv vilde rejer har kontraindikationer til forbrug.

1. Allergi. Denne art af leddyr refererer til de såkaldte "øverste allergener", det vil sige de fødevarer, for hvilke allergier ofte og ofte bærer en alvorlig form op til anafylaktisk shock.
2. Spørgsmålet om, om rejer kan spises med gigt, har ikke noget bestemt svar. Der er mange puriner i skaldyr. Traditionelt bør sådanne fødevarer begrænses til dem, der lider af gigt. Men ifølge moderne videnskabelige data fremkalder produkter, der er rigelige i fructose, og dem, der er rige i puriner, udviklingen af ​​gigt. Ikke desto mindre er det stadig bedre at være i perioder med akut forværring af gigtangreb fra disse krebsdyr.
3. Med kronisk gastritis og pancreatitis kan rejer være. Men når forværrer problemer med maven, bugspytkirtlen og galdeblæren og tarmene, bør disse skaldyr undtages fra menuen.

Er det muligt at reje under graviditet og ammende moder?

Wild can. Men med visse forbehold.

1. Krebsdyr er stærke allergener. Siden i barnefamilien kan allergier udvikle sig, selv om det ikke var der før, skal man være forsigtig.
2. Også i produktet en masse jod, hvis dosering under graviditeten skal kontrolleres omhyggeligt.
3. Som i Brasiliens møtrik er der meget selen i krebsdyr (57% af det daglige krav om 100 gram). Selen er nyttigt. Men det er umuligt at misbruge dem, især i en interessant position.
4. Vilde krebsdyr kan være forurenet med kviksølv. Normalt er mængden af ​​dette tungmetal lille, da tiden af ​​deres liv er lille. Og for de fleste mennesker er det ikke farligt. Men fosteret i livmoderen kan være skadeligt.

Alt der er blevet sagt om brugen af ​​fisk og skaldyr i perioden med at bære et barn refererer til svaret på spørgsmålet om, om det er muligt at reje, når man ammer.

I princippet findes der ikke strenge forbud mod brugen. Men det skal huskes, at produktet er allergifremkaldende, kan indeholde spor af kviksølv, overskydende jod, meget selen.

At spise rejer med GW er forbudt.

Ved hvilken alder kan du give et barn?

Ikke tidligere end et år. Men mange læger mener, at senere, fordi for spædbørn født i vores breddegrader, er rejer et eksotisk produkt og forårsager ofte allergier. Derfor bør du ikke stræbe efter at fodre et meget barn med disse fisk og skaldyr. Desuden er rejerne vanskelige at tilskrive næringsstofkomponenterne.

Glem ikke, at i vilde krebsdyr kan være kviksølv og for meget jod med selen.

Spørgsmålet om, om det er muligt at give bønder rejer til små børn, er ikke engang det værd. Bestemt ikke.

Ja kalorie rejer er lave. De indeholder mange vitaminer, mikroelementer og antioxidanter.

Men kun vilde krebsdyr, som ikke er så let at finde, har sådanne egenskaber. Alt, der blev dyrket på gårde, indeholder mange antibiotika og forskellige pesticider. Derfor forårsager det væsentlig skade på menneskekroppen.

Men selv vilde dyr kan være forurenet med kviksølv. Og med en alt for rigelig inddragelse i kosten kan forårsage en overdosis af jod.

Derfor er rejer under graviditet og amning ikke ønskelige. De er ikke vist til små børn.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

http://natureweight.ru/polza-i-vred-krevetok/

Hvorfor er rejer nyttige til menneskekroppen?

Fordelene og skaderne af rejer regnes af de fleste mennesker under fremstillingen af ​​kosten. Sea delikatesse har mange fordele, er et lagerhus af nyttige stoffer, og dets anvendelse er begrænset kun af nogle få regler. De bruger disse krebsdyr i saltet, syltet, stegt, frisk form, dampet, styrker kardiovaskulære og nervesystem på grund af produktets egenskaber, deres immunitet og forbedrer deres generelle helbred.

Den kemiske sammensætning af rejer

Selvom holdning til rejer kød var uretfærdig, blev det betragtet som skadeligt, undersøgelsen af ​​kemisk sammensætning og egenskaber understregede værdien af ​​råmaterialer. Krebsdyr er anerkendte leverandører af jod blandt andet marine liv.

Også rejer indeholder:

• essentielle aminosyrer;
• forbindelser af kobolt, mangan, molybdæn;
• sporstoffer af magnesium, natrium, calcium, kalium;
• provitamin A, vitaminer D, E, C, grupper PP, B.

Rejer kød er anerkendt som et lagerhus af nyttigt protein, som ikke kun understøtter kroppens muskler i tone, men er også nødvendigt for dannelsen af ​​kollagen, som bevarer den elastiske unge hud. En mineralbalance, tilstedeværelsen af ​​omega-3 syrer, andre egenskaber af rejer forhindrer udviklingen af ​​mange sygdomme, styrker knoglerne, kredsløbssystemet.

Ernæringsværdi og kalorie rejer

Marine leddyr tilhører diætprodukter, hvis kalorieindhold ofte afhænger af graden og typen af ​​forarbejdning.

Breaded stegt

Bages med sovs

Kalorieindholdet i de populære kongelige og tigerrejer er ikke meget forskelligt: ​​henholdsvis 86,9 og 90 kcal pr. 100 g.

Fordelene ved rejer kød suppleres af muligheden for at spise velsmagende mad uden at skade kroppen ved faste eller monotone og næringsfattige fødevarer.

Hvor meget kolesterol er i rejer

Rejer indeholder store mængder kolesterol, der er i denne ejendom ledere blandt skaldyr. 100 g krebsdyrkød indeholder 160-190 mg kolesterol, men ikke mere end 2,2 g fedt. Disse egenskaber er en indikation på, at fordelene ved anvendelse af leddyr til mange mere end skade. Efter alt skaber de ikke betingelserne for syntese af kolesterol i menneskekroppen. I modsætning hertil fremmer gavnlige umættede syrer og fraværet af mættet fedt rengøringen af ​​blodkar.

De reelle egenskaber af rejer

Fordelene ved rejer til den menneskelige krop er blevet undersøgt ikke kun teoretisk, men også empirisk. Fisk og skaldyr, når de er ordentligt forberedt, er meget velsmagende, hvilket er en god bonus til deres værdifulde egenskaber.

Brug af marine krebsdyr anbefales:

• under dietten
• at styrke muskler, knogler;
• i immundefekt
• i genopretningsprocessen fra en langvarig sygdom.

Det er nok at forbruge 100 g af produktet i salatens sammensætning, så kroppen får den daglige sats for zink, selen og jod, der er nødvendigt for normal funktion.

Fordelene ved rejer til kvinder

Kvinder skal medtage sund fisk og skaldyr i deres kost. På grund af dets egenskaber vil krebsdyr i få dage efter brug gøre håret tykkere og stærke negle, eliminere humørsvingninger, normalisere hormoner.

Mineralsammensætningen vil bidrage til at forbedre metabolisme, slippe af med fylde. I normale mængder anbefales rejer at blive brugt af gravide for at opretholde en sund tilstand, hvilket giver fosteret med alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for udvikling. Under overgangsalderen og efter det vil fisk og skaldyr på grund af dets gavnlige egenskaber blive den mest tilgængelige kilde til sporstoffer.

Hvad er nyttige rejer til mænd

Fordelen med rejer til mænd anerkendt i det gamle Roms dage. De blev brugt som et middel til at stimulere styrke. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold i fødevarer absorberes det hurtigt, forværrer ikke maven, hvilket gør det muligt for aminosyrer, selen og zink at stimulere testosteronbiosyntese, der påvirker seksuel funktion positivt.

Produktet vil være skadeligt, hvis det fryses flere gange, som det fremgår af sådanne egenskaber som svarte hoveder, lugt og usunde pletter.

Rejer til ældre

Fordelene og skaderne af rejer til ældre er ældre.

Produkt i små mængder:

• styrke knogler
• Beskytter mod infektioner;
• normaliserer kolesterolniveauer;
• stabiliserer trykket.

Dvs. kød leddyr bidrage til at klare de fleste af de problemer, der er typiske for en bestemt alder, hvis der ikke er kontraindikationer læge forårsaget egenskaberne og sammensætningen af ​​skaldyr eller individuel intolerance.

Er det muligt at forbruge rejer gravid og lakterende

Gravide og ammende kvinder bør være særlig forsigtige når det gælder kvalitetsnæring. Ernæringseksperter insisterer på fordelene ved fisk og skaldyr og dets ugentlige brug af denne kategori af mennesker. Under både graviditet og fodring styrker vitaminer og flerumættede syrer moderens krop ved at stimulere fostrets udvikling og den rette vækst af spædbarnet.

Er det muligt at give rejer til børn og i hvilken alder

Meninger børnelæger om fordelene ved rejer i barns kost varierer kun i forhold til alderen, hvor produktet kan indgå i kosten. De fleste af dem insisterer på 3-4 år, og så skal barnet gradvist øge portioner. For første gang skal barnet efter konsultation med en børnelæge eller læge prøve en hakket rejer, der efterfølgende er i mindst 24 timer under tilsyn.

Skader forårsaget af krebsdyr angiver:

• pludselige løst afføring;
• åndenød;
• udslæt af udslæt;
• årsagsløs løbende næse.

Hvis der ikke er kontraindikationer til lægen og en allergisk reaktion, får barnet efter 5 år ikke mere end 30-50 g rejer om dagen, hvilket svarer til at spise 100 g fisk eller kalvekød.

En del af en teenager er forøget til 70-80 g. Tilberedte måltider til børn er smagsatt med creme sauce eller citron, men ikke med krydderier, som følge af deres egenskaber er forbedret og kan forårsage skade på barnet.

Er syltede rejer hjælpsomme?

Marinerede rejer indeholder den mindste mængde kalorier, uden at miste nyttige egenskaber i madlavningsprocessen. I deres sammensætning indeholder de samme sporstoffer, proteiner og vitaminer, der er i friske råvarer. Den ledige kød af leddyr, der forbruges i denne form, tjener som en naturlig beskytter af kroppen, styrker den og forbedrer sygdomsresistensen.

Funktioner ved at spise rejer til sygdomme

Sammensætningen af ​​gavnlige krebsdyr omfatter et unikt antioxidant astaxanthin, der overstiger effektiviteten af ​​lignende stoffer, der findes i frugter. Det beskytter kroppen mod for tidlig alder ødelæggelse, neutraliserer stress, bidrager til behandling af gigt, gigt, gigt og andre almindelige sygdomme. Og fordelene ved royal rejer og ikke så store kopier af det samme.

Med diabetes

Folk, der lider af diabetes, anbefales at spise rejer. Jod fra kød af leddyr vil styrke kroppen, hjælpe de indre organer til at fungere korrekt. Kostproduktet fordøjes let, renser kroppen fra madrester, slagger. Den daglige del af rejer bør ikke overstige 100 g, da en overflod af kolesterol i forbindelse med mineraler kan udligne virkningerne af medicinerne taget og forårsage sundhedsskader.

pancreatitis

Behandling af bugspytkirtlen er uløseligt forbundet med overholdelse af en streng kost, visse ernæringsmæssige begrænsninger. Under forværring af pancreatitis fra havskrabber bør opgives. Efter normalisering af indikatorer er rationet genopfyldt med nyttige rejer som ingrediens i kødboller, soufflé og kartoffelmos.

Med gastrit og mavesår

Årsager til at opgive en behandling for mavesår eller gastrit på grund af den skade de forårsager er:

• eksacerbation af sygdommen
• øget surhedsgrad
• allergisk reaktion;
• ukorrekt madlavning.

Kun kogte rejer, serveret uden overskydende salt, krydderier, citronsaft, vil være gavnlige, hvilket vil føre til irritation af mavevægge og øget udskillelse af mavesaft. Serveres i salat med kogte ærter, en række grøntsager dampede eller kogte rejer på grund af dens egenskaber vil kun medføre fordel.

Hvor mange rejer kan du spise hver dag

I løbet af dagen, anbefales sunde voksne til at spise mere end 100-120 gram rejer, satsen for patienter, ældre og børn - op til 100 g Optimal - 50-75 g er ønskeligt at sprede kosten, skiftevis kødet er nyttige for andre produkter.

Sådan laver du rejer

Rejer sælges hovedsageligt frosne, så det er vigtigt at bringe dem til en spiselig tilstand.

Nyttige egenskaber ved produktet forbliver underlagt følgende regler:

1. Optøning skal ske gradvist, ca. 10-12 timer.
2. Mikrobølgeovn til hurtige resultater at bruge er forbudt.
3. En frosset delikatesse smidt i varmt vand mister sin værdi.
4. Rejer spilder let, hvilket forbyder dem at forlade længe ved stuetemperatur.

Det er bedst at ty til gradvis optøning i køleskabet, langsomt falder fra den øverste hylde i det nederste rum til grøntsager, eller sat i et dørslag i en gryde med koldt vand, ændre det hver 20-30 minutter.

Harm rejer og kontraindikationer

Som enhver nyttig fisk og skaldyr kan krebsdyr være skadelige, hvis de forbruges i urimelige mængder. Faren repræsenteres af kolesterol og tungmetaller, som i havvand øges hvert år. Mange mennesker lider af intolerance til fisk og skaldyr på grund af overskydende protein i dem, hvilket fører til problemer i mave-tarmkanalen, allergiske udslæt. Rejer, der dyrkes på private gårde, kan forårsage særlig skade, hvor hormonpræparater, vækststimulerende midler og antibiotika bruges til at opnå hurtige resultater.

konklusion

Gårens fordele og skade er ikke afhængige af deres størrelse eller dyrkningssted. Små individer har ikke færre næringsstoffer end de største af dem er kongelige. Desuden er det daglige forbrug af rejer begrænset til 100 gram rent kød. Produktet er nyttigt for alle med nogle begrænsninger, takket være ham er sundhedstilstanden stærkt forbedret.

http://poleznii-site.ru/pitanie/chem-polezny-krevetki-dlya-organizma-cheloveka.html