Stikkende nål (Latin Urtíca dióica) (Lokale navne: Pittle nælde, Sting great, Zhegala) - flerårige urt, der når en højde på 50... 150 cm, tilhører nældefamilien (Urtica).

Beskrivelse og funktioner:

stamme - stor, lige, tetrahedral, uforgrenet, dækket af korte brændende hår, rødlig i det tidlige forår, derefter grøn, fibrøs;

Bladene er store, ovale-hjerteformede, på korte petioles med stipuleringer ved bunden af ​​petioles. Overfladen er også dækket af barske hår, kantene er store, med en injektion af myrsyre, hvilket forårsager en brændende fornemmelse;

blomster - samme køn, meget lille, grønlig, indsamlet i lange forgreningsspidser, hovedblomstringen i juni - juli, indtil det sene efterår; frugter - små, ovale eller elliptiske nødder af gullig-grå farve, indesluttet i overgroet perianth,

modnes i august - september.

Nisse arter

Nisse vokser i flere arter.

I nærheden af ​​den dioecious er der nålesting - en mindre plante, 20... 70 cm høj, med små stikkende blade.

Til fødevareformål høstes hampens nælde - græsagtige flerårige, kendetegnet ved bladernes form - fingerdissiceret i 3... 5 pin-notched segmenter.

Hvor brænden vokser

Som ukrudt er nålen almindelig overalt: i udkanten af ​​haver og parker, i skoven blandt buskejagt, nær landsbyer. Folk siger: "Hvor en person bosætter sig, vises nål der".

Nyttige og helbredende egenskaber

Talrige medicinske egenskaber af nål kan ikke hjælpe, men være forbløffet. Nålen har i lang tid været involveret i farmakopé i flere lande. I Rusland i det XVIII århundrede. hun var bredt kendt som et hæmostatisk og sårhelende middel. Denne egenskab er primært forbundet med et højt indhold af vitamin K, hvilket stimulerer dannelsen af ​​prothrombin, en af ​​de vigtigste koagulationsfaktorer for sprinkling.

Nettle ansøgning

Nettle har også en hæmatopoietisk effekt - det øger andelen af ​​hæmoglobin og antallet af røde blodlegemer, så det bruges til anæmi. Nettle sænker sukkerindholdet, renser blodet og forbedrer dets sammensætning.

Vandinfusioner anvendes internt til hæmorrhoid, tarm og livmoderblødning, menstruationsforstyrrelser; afkog og infusioner behandler galdevejs sygdom, gigt, leddets reumatisme, deponering af nyresten og forbrug.

Ofte bruges nål som en ekstern. Friske blade påføres vorter, for at feste sår, eller i dette tilfælde bruger de tørret nålepulver. Friske blade brænder vorter.

Et afkog af nældevæv vaskes med tumorer, kompresser af bouillon påføres på ømme pletter.

Herbal præparater som afføringsmiddel, mave og multivitamin afhjælpe er inkluderet i deres sæt af nældeblad.

Brugte og underjordiske dele af anlægget. Fra jordstængler og rødder få afkog og de helbrede furunkulose, hæmorider, hævelse af benene.

Nettle tog et fremtrædende sted i behandlingen af ​​aterosklerose, jernmangelanæmi, cholecystitis, gastritis, mavesår og duodenalsår. Uddrag af nælde er brugt til at stoppe livmoder- og tarmblødning. Væskeekstrakt er ordineret som et diuretisk, antiinflammatorisk, anti-febril middel. Især forbedrer den hemostatiske virkning af en blanding af flydende ekstrakter af nælde og yarrow.

Som en multivitamin spiselig plante er nålen særlig værdifuld i foråret: unge blade tilsættes til grøntsagssalater, som den vigtigste grønne masse, kogt kål suppe, borscht, syltede supper.

Nisse er populært, hvor det vokser. For eksempel i Transkaukasien saltes unge skud og blade og bruges som krydderi til brød og kød; i Dagestan, tilsat til fyldene til tærter, dumplings; i Georgien, jordet i grødet og fyldt med eddike, vegetabilsk olie, peber og salt.

Hvilke sygdomme hjælper nålen:

• Med skaldethed, hårtab.
• Med ødem som vanddrivende.
• Anæmi.
• Et sår.
• Kronisk træthed, toner.
• Skæl.
• Fedme og type 2 diabetes
• Blødning af enhver oprindelse.
• Gynækologisk patologi, menstruationsforstyrrelser.
• Med en forkølelse, astma, alvorlig hoste.

Sådan tørres og høstes nettle

I magre år blev nitter tørret, pundet og blandet med mel i et forhold på 1: 4 - med mere nælde, bagt brød havde en ubehagelig bitter smag; nogle gange tørret og knust hestesorrelblad blev tilsat til melet. Urtefrø blandes også med korn- eller kartoffelskål.

Phytoncidal, det vil sige de antimikrobielle egenskaber af nældefeber har længe været brugt til at forlænge holdbarheden af ​​letfordærvelige fødevarer. I gamle dage, da der blev bragt stænger fra Moskva til Kaspianhavet og Volga-floden med bugser, på heste, blev de fyldt indvendigt og dækket med net udenfor.

Til fødevareformål høstes nettle bedst under blomstringen: Planterne klipper eller skæres med en segl, der får lov at bløde, hvorefter bladene mister deres brændende fornemmelse. Nogle forfattere foreslår endog at dyrke hvirvler i hjemmet på en vindueskarme og spise friske blade i form af en sandwich, og sætter dem mellem to skiver rugbrød og smør, der fjerner den brændende netsmag.

Vi præsenterer måder at forberede nældebrød til fremtidig brug, samt de mest populære opskrifter af kulinariske retter.
Pulveret opbevares i tæt lukket glas eller dåser. Bruges til madlavning supper, saucer, fritters, omeletter.

Høstning af grønmasse udføres før blomstringen - i maj - juni, da bladene, især de nederste, senere bliver gul og falder af. Tør blade under et baldakin i et godt ventileret område. Tørring er afsluttet, når de centrale blader og bladårer begynder at bryde; tørt løv let knust i pulver. Tørret nøle skal være en mørkegrøn farve med en ejendommelig nøgenlugt og en bittergræsagtig smag. Holdbarhed - op til 2 år.

Nisse Opskrifter

Til hår

• Nettle har længe været mestret og som et kosmetisk terapeutisk middel: I Frankrig er nyreninfusion gnides ind i hovedbunden, og dermed beskytter håret mod at falde ud. For at gøre dette skal du have 1 spiseskefuld koge et glas kogende vand; infusion gnides ind i hårrødderne 1... 2 gange om ugen. Bulgarsk opskrift: 100 g nettle hæld 1 liter vand, syr det med eddike og kog i 30 minutter; opnået bouillon vask hår uden sæbe.
• Men den indenlandske opskrift: bland nettleblade i lige mængder med burdock rødder og kog med en sats på 1 spsk af blandingen pr. 1 kop kogende vand. Den resulterende afkogning fugter håret efter vask og forsvinder det forsigtigt i huden.

Hemostatisk middel

• Ved intern blødning, hæmorider og langvarig menstruation er der tilberedt en drink på 60 gram nål og 3/4 liter kogende vand. Det er nødvendigt at insistere en halv time, drik 3 gange om dagen for et glas bouillon. Hvis du er bekymret for alvorlig smerte, øges den daglige sats til 4 kopper. Kolde lotioner påføres hæmorider.

Broth til vask af sår og påføring af kompresser

• 300 ml. kogende vand hæld 2 fulde spiseskefulde blade og svælge i 20 minutter. Filtrer løsningen og udfør proceduren.

Afkog for vægttab

• Når du taber vægt, fjerner nyrenettet væske fra celler og væv, på grund af diuretisk virkning accelererer metabolisme af kulhydrater og beskytter mod stress. Tabel sked fuld skal hælde et glas kogende vand, insistere i 25 minutter under låget. Delen er opdelt i 3 doser. Indpakning eller udsmudning af huden med afkalkningstoner løs hud og muskler.

Til terapeutiske bade

• Til et terapeutisk bad med reumatisme eller osteochondrose bliver tankene fyldt med frisk nælde, derefter hældes de med vand ved 55-60 grader, afkøles til 42 grader. Tag hende i 15 minutter.

Med diabetes

• Folk, der lider af diabetes hver dag, tager afkog af nældebrød med blåbær eller lingonbær i en måned, så en pause, efter to uger begynder at tage den igen. Til bouillon tager 20 gr. nældeværk og en stor skefuld bær i 300 ml vand. Daglig portion - 1 kop divideret med 4 gange. Læger anbefaler dem at spise borscht og kål suppe fra frisklavet nældebræt i foråret og sommeren.

Til hud

• Til hudsygdomme, acne, furunculosis, dampes 50 gram tørre blade pr. Liter kogende vand. Du skal drikke ¼ kop før du spiser, indtil den inflammatoriske proces passerer.

Fra anæmi, for at forbedre immuniteten

• Tag 4-5 blade af ung nælde, og tør - 1 el. med ridning. Råvarer skal være meget langsomt hæld et glas ikke helt køligt kogende vand. Insister under låget i 25 minutter. Drik det før måltider, 1/4 del, portion.

Den kemiske sammensætning af nålen

Nisse er meget rig på hæmatopoietiske og andre sporstoffer. Op til 40 mg% jern, 1,3 mg% kobber, 8,2 mg% mangan, bor og titan findes i sine blade. Nisse indeholder tanniner, organiske syrer, pantothensyre, urticinglycosid, voks og andre biologisk aktive forbindelser, hvoraf mange har phytoncidale egenskaber.

Urte indeholder op til 17% af proteinerne, hvilket svarer til de bedste bælgfrugter, især ærter. I den grønne masse blev der registreret en betydelig mængde kulhydrater: op til 10% stivelse, ca. 1% sukker, 10... 19% fiber (tørstof). Den værdifulde kemiske sammensætning forudbestemmer ikke kun lægemidler, men også madbrug af nælde. I Rusland har de fra tidernes morgen forberedt uhøjtidelige nudelbrygger med grøntsager, kartofler, som om muligt er smagt med creme eller mælk, men hvis du også har tilsat et kogt æg - i hvert fald op med æggeblomme! - det fungerede meget velsmagende.

Nettle kan med rette tilskrives multivitaminplanter. Op til 200... 400 mg% af C-vitamin akkumuleres i bladene, mens grønne grøntsager (dill, persille, selleri) indeholder 100... 150 mg%. Ved tilstedeværelse af caroten (9... 30 mg%) nældebrød overstiger væsentligt gulerødder. 30 gram nudler er nok til at give et voksnes daglige behov for vitaminerne C og A. Der er nyrer og B-vitaminer.
I dag er nettle meget udbredt i kyllingebrug som et vitaminiseret supplement; høste det og fodre husdyr.

• Da planten forbedrer blodkoagulationen, har nålen kontraindikationer til brug: hvis der er åreknuder, tromboflebitis og simpelthen tykt blod - for at undgå udseende af blodpropper.
• Du kan ikke bruge nål til hypertension, aterosklerose og nyresygdom.
• Det er strengt forbudt at drikke afkog af nælde til gravide, da dette kan provokere arbejdskraft og for tidligt arbejde.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/270

Stikkende nål

Urtica dioica L. Familie Nisse - Urticaceae

Dette uvenlige ved nært bekendtskab, der er kendt siden uendelig tid. Dets generiske navn er afledt af den latinske "urera" (brænde) og er forårsaget af nålens egenskab for at forårsage brænding og kløe i huden, når den kommer i kontakt med den. Den brændende fornemmelse skyldes det faktum, at nældehårene nemt afbrydes på grund af det betydelige indhold af kiselsyre i dem. De skærer huden og frigiver myresyre, forårsager skarpe irritationer.

Nisse er en velkendt vildt voksende flerårig urteagtig plante op til 170 cm høj med et krybende forgrenet rhizoom. Stængler er oprejst, dumt firehornede, rillede, uforgrenede, dækket som hele planten med lange brændende hår. Bladene er modsat, blomstrende, ovale lancet, storandede, op til 17 cm lange. Bladets øverste del er mørkegrøn og siddende med stikkende hår; nederste side - lysegrøn med åre, også dækket med stikkende hår. Blomsterne er små, grønlige, med en simpel fire adskilte perianth, der samles i de grene intermitterende pigge, der kommer ud af bladets axler. Frugt er æg eller elliptisk, gullig-grå.

Det blomstrer fra juni til september. Det vokser som en ukrudt tæt på ly, langs øer, langs veje, på clearings, i bjerge, såvel som i skyggefulde fugtige skove, kløfter og kystbuske. Den findes næsten i hele den europæiske del af Rusland, herunder Kaukasus, Centralasien og Vestsibirien, sjældnere som en invasiv plante - i Østsibirien og Fjernøsten.

Ved høst skal man skelne nålestammer fra mulige urenheder:

- døvel, eller yasnotki hvid, som ikke besidder brændende egenskaber. Hendes blade er glatte med skiftevis små og store fedter;

- brændende nål, forskellig i mindre størrelse, forgrenet stilk og små blade med dybe, sløvede tænder.

I medicin skal du bruge nåleblader. Forberedelse skal foretages under blomstringen - fra juni til september. For at undgå forbrændinger er bladplukning gjort i vanter, eller hele planten er klippet, tilladt at fordærme, så blæser de blade, der har mistet deres stinginess.

Tørret i skyggen, i loftsrum, under et baldakin, i et ventileret område, hvor bladene på sengetøjet ligger i et meget tyndt lag. Efter tørring fjernes blade, der har ændret deres naturlige farve, samt stængler og blomster. Tørrede råvarer består af mørkegrønne blade med svag lugt og en bitter smag.

Næseblader indeholder en betydelig mængde ascorbinsyre, caroten, vitaminer af gruppe B og K, myresyre, pantothen og andre organiske syrer, tanniner og proteinstoffer, tandkød, glycosidurticin, phytoncider, proteiner, sukkerarter, jernsalte, kalium og calcium, svovl.

Nettle har længe været meget udbredt i traditionel medicin i forskellige lande. Det har en hæmatostatisk virkning, forbedrer blodkoagulationen, øger hæmoglobin og røde blodlegemer, har en tonisk effekt på blodkarrene og glat muskler i livmoderen, sænker blodsukkeret. På grund af det høje indhold af chlorophyll - det grønne pigment af planter, der er kemisk relateret til humant blodpigment - nælde har en tonic effekt, forbedrer basal metabolisme, stimulerer granulering og epitelisering af berørte væv.

Et afkog af nældeblad er længe blevet brugt i lungtubberkulose, anæmi, bronkitis, malaria, miltsygdomme, muskulatur og leddets reumatisme, diarré, hårtab. Friske unge græsplanter gned ind i huden for at ødelægge vorter, såvel som artikulær revmatisme og radikulitis.

Tilbage i det 17. århundrede behandlede russiske læger, der brugte de frugtaktige bakteries bakterielle egenskaber, det til sår, sår og fistler. Friske frugtsaft blev brugt til lever og nyresten, lungesygdomme, feber, indre blødninger, behandling af inficerede sår, til gnidning i hovedbunden under hårtab.

I folkemedicin hældes 100 g knuste blade med en blanding af 0,5 liter vand og 0,5 bordeddike, koges i 30 minutter, filtreres og bruges til at vaske håret under hårtab.

I den videnskabelige medicin anvendes en infusion af nældeblad, som et hæmostatisk middel til lunger, nyre, livmoder og intestinal blødning. Hurtig transport af specialudstyr til specialpriser tilbydes.

Infusion fremstilles i henhold til de almindelige regler med en sats på 2 spsk finthakket blade i et glas vand. Tag 1 / 2-1 / 4 kopp 3-5 gange om dagen i en halv time før måltider.

Industrien producerer briketter fra nældeblad, flydende og tykke ekstrakter. Derudover er nål en del af det koleretiske lægemiddel "allohol", samling nr. 2 til fremstilling af lægemidlet ifølge opskriften Zdrenko, afføringsmiddel nr. 1, maveindsamling nr. 3 og en multivitaminopsamling.

http://www.greenrussia.ru/apteka.php?url=krapiva

brændenælde

Nisse (lat. Urtica) er en række slægter af årlige eller flerårige urteagtige planter, der tilhører klassen af ​​dicotyledoner, rækkefølgen af ​​lyserøde blomster, netsneglen.

Karl Linney ved oprettelsen af ​​en botanisk nomenklatur forlod planten et generisk navn, opnået fra Plinius den ældste. Navnets etymologi er forbundet med de latinske ord "uro" og "ussi", der betyder "at forbrænde" eller "brænde" veltalende om plantens evne til at berøre en persons palperbare blade eller blade for at forårsage håndgribelige smertefulde forbrændinger. Den russiske definition kommer fra to gamle slaviske ord: "dryp" - der betyder "stænk" og "sprinkling" - svarende til begrebet "kogende vand". Det viser sig således, at nælde er en plante, som brænder som kogende vand og efterlader forbrændinger i form af dråber eller stænk.

Nettle - beskrivelse og karakteristika.

Afhængigt af arten kan nålene enten være monoecious eller dioecious, opretstående plante med en stamme og flere sideskudd. Nettohøjden varierer fra 0,55 m til 2 m. Kanten af ​​næsebladerne, som er placeret modsat hinanden, er faste med let eller dybe hak samt dybt dissekeret i 3-5 dele. Stipler placeret ved bunden af ​​stammen, parret og ganske ofte smeltet sammen.

Stænglerne og nældebladene er malet i forskellige nuancer af grønt, og deres overflade er i de fleste tilfælde dækket af en stor mængde brændende hår. Hver af dem er en slags ampul indeholdende acetylcholin, serotonin, histamin, samt myresyre, vinsyre og oxalsyre. I kontakt med kroppen af ​​et menneske eller dyr bryder den kiselholdige spids af et hår og trænger ind under huden og dermed indholdet af "ampullen" og forårsager kemisk forbrænding ved kontaktpunktet. Histamin, serotonin og acetylcholin forårsager smerte og rødme, og vinsyre og oxalsyrer indeholdt i visse typer nål er ansvarlige for smertens varighed.

Forgreningsblomstrer af nældefejl-spik eller panikulatype består af små unisexuelle, sjældent biseksuelle blomster.

Mandlige blomster af dioecious nettle

Mandlige blomster af dioecious nettle

Kvinde blomster af dioecious nældeværk

Nisse klassifikation.

Slægten Urtica består af mere end 50 arter af nælde, hvoraf nogle er anerkendt af moderne videnskab som underarter og synonymer. Følgende er de typer af nål med en angivelse af levestedet ifølge data fra webstedet (www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=urtica):

• Urtica andicola
• Urtica angustifolia - Nettle nælde. Rusland, Kina, Japan, Korea
• Urtica aquatica
• Urtica ardens. Kina.
• Urtica atrichocaulis. Himalaya, sydvestlige Kina
• Urtica atrovirens. Vestlige Middelhavet
• Urtica ballotifolia
• Urtica berteroana
• Urtica cannabina - Nettle hamp. Rusland og Vestasien fra Sibirien til Iran
• Urtica chamaedryoides. Sydøstlige nordamerika
• Urtica circularis
• Urtica dioica - Stikkende nælde. Europa, Rusland, Asien, Nordamerika
• Urtica echinata
• Urtica ferox - Ongaonga nældeværk. New Zealand
• Urtica fissa. Kina.
• Urtica flabellata
• Urtica galeopsifolia - Nisse pikulnikolistnaya. Central- og Østeuropa, Rusland
• Urtica glomeruliflora
• Urtica gracilenta. USA (Arizona, New Mexico, vestlige Texas), det nordlige Mexico
• Urtica haussknechtii
• Urtica hyperborea. Himalaya fra Pakistan til Bhutan, Mongoliet og Tibet
• Urtica kioviensis - Kiev nældeværk. Østeuropa
• Urtica laetevirens - Nisse lysegrøn. Rusland, Japan, Manchurien, Korea
• Urtica leptophylla
• Urtica lilloi
• Urtica longispica
• Urtica macbridei
• Urtica magellanica
• Urtica mairei. Himalaya, sydvestlige Kina, nordøstlige Indien, Myanmar
• Urtica masafuerae
• Urtica massaica
• Urtica membranacea. Middelhavet, Azorerne
• Urtica mexicana
• Urtica minutifolia
• Urtica mollis
• Urtica morifolia. Kanariske Øer (endemisk)
• Urtica orizabae
• Urtica parviflora. Himalaya
• Urtica pilulifera - Kugleformet nål. Sydeuropa, Rusland
• Urtica platyphylla - Nettle nælde. Kina, Japan, Rusland
• Urtica praetermissa
• Urtica pseudomagellanica. Bolivia
• Urtica pubescens - pubescent nældeværk. Nord for Rusland, Centralasien
• Urtica purpurascens
• Urtica rupestris. Sicilien (endemisk)
• Urtica sondenii - Nettle Sondena. Nordøsteuropa, Nordasien
• Urtica spiralis
• Urtica stachyoides
• Urtica subincisa
• Urtica taiwaniana. Taiwan
• Urtica Thunbergiana - Nettle Thunberg. Japan, Taiwan
• Urtica triangularis

• • Urtica triangularis subsp. pinnatifida

• Urtica trichantha
• Urtica urens - Stikkende nælde. Europa, Rusland, Nordamerika

Typer af nælde, der vokser i Rusland:

• Urtica angustifolia - Nisseblad
• Urtica cannabina - Nettle hamp
• Urtica dioica - Stikkende nælde
• Urtica galeopsifolia - Stikkende nælde
• Urtica Kioviensis - Kiev Nettle
• Urtica laetevirens - Nisse lysegrøn
• Urtica pilulifera - Kugleformet nål
• Urtica platyphylla - Nettle nælde
• Urtica sondenii - Sonden Nettle
• Urtica urens - Stikkende nælde

tilbage til indhold ↑

Nisse arter, navne og fotos.

Nedenfor er en beskrivelse af flere sorter af nåleled:

• Stikkende nål (Latin Urtica dioica) er en flerårig urt med et veludviklet krybende rodsystem. Oprejst, hult inde i stammen, der har et tetrahedralt tværsnit, er rigeligt dækket med enkle og brændende hår. I knuderne er antallet af brændende hår rigeligt. Stammenes højde varierer fra 0,6 til 2 m. Ved begyndelsen af ​​vækstsæsonen har nålens stilk en simpel struktur, men siden midten af ​​sommeren er der dannet adskillige axillære skud på den. Bladene af nælde, malet i mørkegrøn farve, har en langstrakt ovale-lanseret eller oval-hjerteformet form. Deres længde kan nå 5-17 cm, mens bladernes bredde er 3-7 cm. Kantpladens kanter skæres af temmelig dybe tænder. Blomstrende 1-6 cm lange. Panikelformede blomsterblokke består af små unisexuelle blomster af lysegrøn farve. Nettle frugter er elliptiske eller ægformede, deres længde er 1-1.3 mm, bredde - 0,8-1 mm. Blomstringsperioden for denne net er begyndt i det første årti af maj og slutter i slutningen af ​​efteråret. Dioecious nudler er udbredt i næsten hele Eurasien, såvel som i de fleste lande i Nordafrika, i Kina, Sydvest og Centralasien. Leveres til det nordamerikanske kontinent og til Australien. I Rusland vokser nyren i skov- og skov-steppe-zoner, der strækker sig fra den europæiske del og slutter med Kaukasus, Østsibirien og Fjernøsten. På grund af det horisontale forgreningsrotsystem kan dioekiske nyser danne omfattende fordybninger på fugtige enge langs vandløb og vandreservoirer på øde ørkenområder langs veje og hegn.

• Stikkende urin (Urtica urens) er udbredt i Den Russiske Føderation, Tyskland, Polen, Rumænien, Frankrig og andre europæiske lande samt i Nordamerika. Dette er en årlig plante med en kraftig, men ret kort lodret rod og en tetrahedral opretstående stamme 15-50 cm høj, hvis overflade er dækket af lavtliggende lodrette riller. De små blade af brændende nitler af mørkegrøn farve, der rækker 1-6 cm i længden og 1-4 cm i bredden, med en serrat kant samt bagagerummet, er dækket af mange brænder og et lille antal simple hår. Bladbladets form kan være oval eller ovoid med en spids spids. Samme køn smågrønne nældeblomster kan enten være enkelt eller indsamlet i spike-lignende blomsterstande. Løvlængden er 0,5-4 cm. Frøfrugter er ægformede, deres længde er 1,5-2 mm, bredde - 1,1-1,3 mm. Modne frugter har normalt rødbrune kirtler. Stikkende nældeblomster fra midten af ​​maj til det sene efterår.

• Kievnetværk (lat. Urtica kioviensis) vokser i Tyskland, Polen, Frankrig, Spanien, Italien, andre europæiske lande samt i Palæstina. Det er opført i Den Røde Bog og distribueret i den europæiske del af Rusland, Hviderusland og Ukraine. Dette er en flerårig monoisk plante med talrige lammende græsstammer ikke mere end 1,2 m høj. De grønne grønne farves platte plader har en aflang, ægformet form med en skrå kant. Overfladen af ​​bladene og stilkene af nælde dækket med sjældne brændende hår. Panikelformet blomsterstand bærer mandlige og kvindelige blomster. Grøntperioden af ​​denne net er fortsat indtil opstart af stabile frost, op til -5 o C. Kievnetværk vokser på sumpede jordarter, i løvskove, langs bredden af ​​søer, floder og vandløb. Blomstringen varer fra begyndelsen af ​​juni til udgangen af ​​juli.

• Nettle Nettle (lat. Urtica platyphylla) vokser i østasiatiske lande i Kina og Japan på territoriet i Fjernøsten af ​​Rusland, Commander og Kuril Islands, Sakhalin og Kamchatka. Dette er en flerårig plante med en kort lodret rod og en ret høj opretstående stamme og talrige tynde sideskudd. Stammenes højde varierer fra 50 cm til 1,5 meter. Formen af ​​bladplader kan være ovoid eller aflang, ovoid, deres længde varierer fra 4 til 20 cm, bredden når 12 cm. Overfladen af ​​blade, stamme og laterale skud af nælde er dækket af stikkende hår. Paniculate eller spicate blomsterstande, der vises i juli og august, består af meget små blomster af grå-grøn farve. Fladbladede nældeblomster fra juli til oktober.

Forfatter foto: Boris Bolshakov

• Smalbladet nål (Latin Urtica angustifolia) findes i blandede bjerg- og flodskove langs veje og i bosættelser i Kina, Korea, Japan, Mongoliet. På territoriet i Rusland vokser den på territoriet i Chita og Irkutsk regionerne, Krasnoyarsk Territory, i Altai, i Buryatia og i Fjernøsten. Dette er en flerårig urteagtig plante med en højde fra 15 cm til 1,2 meter med krybende rhizomer og en oprejst stamme med sparsomme sideskudd. Bladplader er aflange lanceret eller lanceret (nogle gange ovale lancet), 4-12 cm lange, 1-4 cm brede, med serratkant, malet i forskellige nuancer af grønt. Inflorescences paniculate type, stærkt forgrenet. Hele planten er dækket af mange enkle hår, blandt hvilke stødt på nogle brændende. Nettle frugter er elliptiske, ovale eller afrundet ovoid, frugt længde 0,8-1 mm, frugt bredde 0,7-1 mm. Blomstringen af ​​nældebladene begynder i juni, og afhængigt af vækststedet kan det vare indtil oktober. Det kan danne hybrider med nælde og fladt blad.

Forfatter foto: Natalya Surovtseva

• Nettle hamp (lat. Urtica cannabina) - vokser næsten over hele territoriet i Den Russiske Føderation, Centralasien, Mongoliet og Kina. Det findes hovedsagelig langs veje, i øer, jernbaner, i befolket områder. Dette er en flerårig plante med et kraftigt, vandret, ikke-krybende rodsystem og en opretstående tetrahedral stamme med lodrette ribben. Højden af ​​nålens stilk kan nå 70-150 cm. Meget store blade af mørkegrøn farve, op til 15 cm lang, tre-dissekeret eller tredobbelt (med pinnagarse segmenter). Stængler og blade er tæt dækket med klynger af tynde brændende hår og en lille mængde enkle hår. Blomstrer består af mange små unisexuelle blomster. Stænglens længde er 3-8 cm, hvilket er 2-3 gange kortere end pladen. Naborfrugter har en ovoid eller elliptisk form, frugtlængde 1,9-2,5 mm, frugtbredde 1,2-2,8 mm. Blomstringsperioden for denne net er fra begyndelsen af ​​juni til midten af ​​august.

Forfatter foto: Lyudmila Palamarchuk

Forfatter foto: Tamara Rib

• Stikkende nældeværk (lat. Urtica galeopsifolia) vokser i Europa, i det sydlige Rusland (i Kaukasus). Dette er en flerårig plante med et krybende rodsystem. Højden af ​​en tetrahedral oprejst stamme tæt pubescent med simple hår og få brænder hår kan nå 2 meter. Nissebladene er placeret modsat og har en elliptisk eller aflang form. Længden af ​​bladet er 6-14 cm med en bredde på 2,5 til 5 cm. Nældebladet har en afrundet eller hjerteformet base samt en spids spids. Brændende hår er normalt ikke på bladpladen. Længden af ​​petiole er 1,5-5 cm. Frøfrugter er ovale eller elliptiske i form, deres længde varierer fra 1 til 1,3 mm, og bredden er 0,7-1 mm. Denne type nål kan findes i våde svampede områder, i lavlandet og i nærheden af ​​floder, i skove og buske.

Forfatter foto: Galina Chulanova

Foto af: Evgeny Nosikov

• Nettle Sondena (lat. Urtica sondenii) er en flerårig plante med et krybende rodsystem, vokser op til 1 meter i højden. Knuderne er normalt placeret som brændende og enkle hår. Der er ingen hår i internodene. Nisse blade har en smal ovoid eller aflange-ovate form. Bladlængde varierer mellem 4 og 12 cm med en bredde på 1,5 til 4,5 cm. Øverdelen af ​​pladen er spids, bunden er rund, kileformet. Bladet har 12-25 par tænder. På bladpladen kun lejlighedsvis er der få enkle og brændende hår, der hovedsagelig ligger i store årer. Længden af ​​petiole er fra 1 til 6 cm. Nældefrugten har form af en ellipse eller æg, længden af ​​frugten er 1-1,3 mm, bredde - 0,6-1 mm. Sondenaenes nettle vokser i den nordlige del af Europa, i øst i Centralasien, i Rusland. Normalt vokser denne plante i skove og floodplains af floder, på enge og nær vandområder. Det er meget sjældent at finde denne type nål i byer eller i nærheden af ​​veje.

Forfatter foto: Natalia Glushkovskaya

• Nisse er lysegrøn (lat.Urticalaetevirens) - en flerårig urt, der blomstrer fra juni til august. På stammen, hvis højde er 40-100 cm, er der brændende hår placeret. Pegede, serrated på kanten af ​​nældebladene har en bredt ovatform. De øvre blomsterstand er lange, staminat, de nedre er korte og intermitterende pistillater. Nettle er en ægformet nutlet. Lysgrønt nælde vokser i Rusland i Fjernøsten, forekommer ved foden af ​​klipper og i skyggenes skygge. Det foretrækker løvfældende, nåletræ-løvfældende og poppelskove.

• Nepteltræ eller ongaonga (lat. Urtica ferox - "brændende nælde") vokser udelukkende i New Zealand. Dette er måske den eneste nål med en woody stilk, hvis højde kan nå 5 meter og en tykkelse på 12 cm. Stænglen med talrige forgrenede sideskudd og store blade, der har en længde på 8-12 cm og en bredde på 3-5 cm, er tæt dækket med stikkende hår op til 6 mm lang. Lysegrønne blade har en langstrakt trekantet form.

Forfatter foto: Alexey Seregin

• Urtica Mairei Nettle vokser i det sydvestlige Kina, det nordøstlige Indien, Himalaya, Myanmar, Nepal og Bhutan, hvor det forekommer i delvist skyggefulde regnskove langs bredden af ​​vandløb, på veje og bjergskråninger samt i nærliggende menneskelige boliger. Dette er en flerårig herbaceous monoecious plante med et stolonlignende rodsystem og en oprig stamme med sparsomme sidegrener. Højden af ​​individuelle prøver overstiger sjældent 1 m. Bladbladene er malet i mørkegrøn og har en hjerteformet, ovoid, undertiden aflang form. Længden af ​​nældebladene er 10-15 cm, bredde 3-6 cm. Løvlængde 3-8 mm. Uniseksuelle blomstrer, panicle type, 4-10 cm lang, med små blomster af grå-grøn farve. Frugter af lysebrun farve har en aflang sfærisk eller sfærisk form. Urteblomst varer fra maj til august.

• Urtica pilulifera er en flerårig plante med en lige eller stigende stamme dækket med en blålig blomst fra 20 til 75 cm høj. Bladene på en kuglelejerne er ret brede (op til 9 cm), ovoide med en afrundet bund og en spids spids. Blomstrer samles i et sfærisk hoved. Frugten er en hjerteformet møtrik, ikke mere end 3 mm lang. Denne netsleben er bredt fordelt på Krim og i Øst-Transkaukasiske region. Anlægget anvender lossepladser, veje og findes ofte som en ukrudt i dyrkede afgrøder.

Forfatter foto: Tatiana Malchinskaya

Forfatter foto: Tatiana Malchinskaya

Hvor vokser nyren?

Nettleens levested er meget omfattende. Det omfatter ikke kun store områder med tempereret klima i den nordlige og sydlige halvkugle, men også et meget bredt bælte i troperne. Denne plante kan ses i de kølige skyggefulde skove i Europa, Rusland, Kaukasus, Kina, Canada, Nordamerika og Japan. Urte er også fundet i de fugtige varme tykker af Malaysia, Filippinerne, Indien, Thailand, Korea, Australien og andre lande.

Den kemiske sammensætning af nålen.

Nettle er et rigtigt lagerhus af vitaminer og elementer, der er værdifulde for menneskers sundhed. Den indeholder:

• askorbinsyre (dobbelt så meget som i solbærbær);
• vitaminer i gruppe K, E og B;
• beta caroten;
• chlorophyll og phytoncider;
• organiske sukkerarter og fibre;
• glycosider;
• tanniner;
• olie (i plantens frø);
• jern, mangan, bor, nikkel, kobber.

En sådan rig kombination af nyttige stoffer forårsager multifacetteret brug af blade og andre dele af nålen på forskellige områder - fra madlavning og kosmetologi til medicin.

Næselhelende egenskaber og anvendelse.

• Nettle har længe været brugt i madlavning. Unge blade og skud bruges til at forberede forskellige saucer, borscht, supper og kål suppe. I sin rå form tilsættes næseblader til diætmad. Noglegrønne er ofte saltet til fremtidig brug om vinteren eller tørret for at brygge te. Pulver fra blade behandlet på en særlig måde anvendes som en integreret komponent til fremstilling af vitamin krydderier samt konfekture og kødprodukter.
• Dampet brændenælde skud føjet til foderet til køerne for at øge mælkeproduktionen og øge fedtindholdet i mælk, og hakkede friske krydderurter af brændenælde tillader æglæggende høner til at hæve deres ægproduktion.
• Nettle er uundværlig til produktion af lette, stærke, miljøvenlige stoffer, samt tovværk og tovværk.
• Fødevarer, parfume og farmaceutiske industrier kan ikke klare chlorofyl, som kommercielt produceres fra nælde.
• Men planten har fundet den største ansøgning inden for medicin, både nationalt og traditionelt. Infusioner af nældebladene har længe været brugt til at stoppe blødninger af enhver art, herunder livmoder og gastrointestinal. Mange gastrisk medicin indeholder ekstrakter fra nældeblad.
• Derudover er nældebrune råmaterialet til fremstilling af kosmetiske produkter til hudpleje og hår. Farmaceutiske præparater eller selvfremstillede præparater baseret på nældeekstrakter anbefales til behandling af svagt hår og hovedbund. Nettle tinktur eller Shampoo denne plante perfekt stimulere et velfungerende kapillærer, accelererer tilførslen af ​​ilt til hårsækkene og essentielle næringsstoffer, forbedrer metaboliske processer. Af knust blade Nettle forberede healing maske zaparivaya råvarer med kogende vand, og beskæftiger ostuzhennoy grød på hår. Sådanne procedurer er fremragende til seboré og hårskade.

Puree af unge nældeblad

Sæbe med tilsætning af ekstrakt fra brændende nål

Nisse stof

Nisse Garn

Skader og kontraindikationer.

I behandlingen af ​​blødning forårsaget af en cyste stål, polypper, tumorer i uterus og vedhæng, der kræver kirurgi, samt mennesker med høj blodpropper og nyresygdom at modtage præparater af brændenælde bør anvendes med forsigtighed.

Voksende nælde derhjemme.

I dag vokser mange plantelægemidler til fremstilling af lægemidler uafhængigt af nældeforsyning hjemme. På trods af at mange nældearter er weedy, kræver denne proces en vis indsats.

Hovedbetingelsen for en vellykket dyrkning af nælde er det korrekte valg af planteplads. Det er nødvendigt at vælge et godt befugtet og skyggefuldt område med sand eller frugtbar jord, hvor der ikke er flerårige ukrudt. Såning nældeproducerer i det sene efterår, inden frosten begynder, eller om foråret umiddelbart efter smeltende snedække. Urtefrø blandet med fint tørt sand er sået ind i rillerne med en dybde på ikke mere end 1,5 cm, hvorefter de sprøjtes på toppen med et tyndt lag tørv eller humus. Afstanden mellem tilstødende riller skal være mindst 0,6-0,7 m.

Efter såning er plottet fugtet og opretholdt i denne tilstand, indtil de første skud optræder. Dette sker normalt, når den gennemsnitlige temperatur stiger til +8 o C, i anden halvdel af april eller i begyndelsen af ​​maj.

Når voksende brændenælde stiklinger brug fjeder nær moderplanter skæres graver rødder og plantning af dem i længde fra 8 til 10 cm. Stiklinger plantet direkte i jorden til en dybde på ikke mere end 8 cm med et interval på ca. 0,6 m. Planten kan se på første svækket, Men efter 40-50 dage stabiliserer hans tilstand, og plantningen vokser pludseligt.

Omsorg for at plante nål er ret simpelt. Det er kun nødvendigt at luge regelmæssigt, løsne jorden og vand området. Godt resultat giver gødning med naturlige organiske gødninger.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B0

Stikkende nål.

Nettle er en slægt af blomstrende planter af Nettle familien. Stængler og blade dækket med stikkende hår. Slægten omfatter omkring 40-45 arter. De vokser hovedsagelig i den tempererede zone i den nordlige og (mindre ofte) sydlige halvkugle. Den mest almindelige i Rusland er nælde og stikkende nælde.

Den findes næsten i hele den europæiske del af Rusland, herunder Kaukasus, Centralasien og Vestsibirien, sjældnere som en invasiv plante - i Østsibirien og Fjernøsten.

Nysle er en vildt voksende flerårig urt op til 170 cm høj med et krybende grenagtigt rhizom. Stængler er oprejst, dumt firehornede, rillede, uforgrenede, dækket som hele planten med lange brændende hår. Bladene er modsat, blomstrende, ovale lancet, storandede, op til 17 cm lange. Bladets øverste del er mørkegrøn og siddende med stikkende hår; nederste side - lysegrøn med åre, også dækket med stikkende hår. Blomsterne er små, grønlige, med en simpel fire adskilte perianth, der samles i de grene intermitterende pigge, der kommer ud af bladets axler. Frugt er æg eller elliptisk, gullig-grå. Det blomstrer fra juni til september. Det vokser som en ukrudt tæt på ly, langs øer, langs veje, på clearings, i bjerge, såvel som i skyggefulde fugtige skove, kløfter og kystbuske.

Mange nældearter er beskyttet mod plantelevende dyr ved at brænde hår på plantedele. Hvert hår er en stor celle, formet som en medicinsk ampul. Den øverste del af "ampullen" står for de omgivende celler på den ydre overflade af planten. Dette tip indeholder salte af silicium. Selv med en lille indvirkning spidses spidsen, den skarpe ende trænger ind i huden, og indholdet af cellen kommer ind i dyrets krop. Nudelsaft indeholder histamin, cholin og myresyre, hvis indvirkning manifesteres af en skarp "brændende" fornemmelse på kontaktstedet med planten.

Nisseforbrændinger er relativt harmløse, selvom flere tropiske arter er kendt, rørende, hvilket er meget smertefuldt og kan endda føre til døden (nældeværn fra New Zealand).

Den netsynlige kemiske sammensætning. 100 gram nudel indeholder 3,7 g proteiner, 0,5 g fedt, 5,4 g kulhydrater, 3,1 g fiber. Og også vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, B4. Derudover indeholder den en stor mængde kalium, magnesium, natrium, calcium, fosfor, chlor, kobber, jern, zink og selen.

Det er 5 gange mere C-vitamin end citron, og 10 gange mere end i æbler. Caroten er 5 gange mere end i gulerødder.

Blade indeholder vitamin K, urtitsin glycosid, tannin og proteinstoffer, myresyre og ascorbinsyre, pantothensyre, protoporphyrin og coproporphyrin, sitosterol, histamin og carotenoider (til 50 mg%), β-caroten, xanthophyll, violaxanthin og ksantofillepoksid. Derudover blev der fundet klorofyl (2-5%), som let kan isoleres uden tilsætning af andre pigmenter.

I Kaukasus forbruges ungt næseblader frisk i form af salat, blandet med andre urter, tilsat til mange retter, saltet til fremtidig brug. Desuden lægges de vaskede og knuste blade og stilke i varme retter senest, før de serveres, for at bevare de biologisk aktive stoffer i deres naturlige form.

Til ernæringsmæssige værdier er grønt nål ikke ringere end bælgfrugter, såvel som gulerødder og solbær. Frisk eller dåse grønne brændenælde kan anvendes til fremstilling af grønne supper, saucer, krydderier, konfekture, drikkevarer, fade, snacks, spejlæg, omeletter, salater, mosede (brændenælde blade med grønne løg, finthakket), som fyld i kager med kartofler, gulerødder, løg og æg.

I Rusland har nettle været i konstant tilføjelse til bondebordet i hundreder af år. Sammen med svane nål er brugt fra tidlige forår til efterår. Vi spiste det i sin naturlige form, blandede det i brød, surt, saltet, tørret, tilsat til forskellige retter. Tilbage i 1920'erne kunne netle ses på Moskva markederne blandt andet grønne områder.

Vores forfædre brugte i vid udstrækning netser i magiske rites. Man troede, at hun var bange for onde ånder. For eksempel et barn, der var for uartig, surret denne plante ikke at såre, men at forvise den fra urene, som ifølge traditionelle healere, opmuntrer barnet til at spille drengestreger. Også den gamle mente, at måtterne vævet af planten, er i stand til at beskytte deres hjem mod ondsindede hackere og midlertidigt fratage dem mørke voodoo beføjelser. Derudover blev nældebørser også aktivt brugt - de blev udslettet skade fra boligen. Til samme formål voksede nyser i gården - det blev sjældent skåret ned af nogen. Alle former for amuletter blev lavet af det.

Nyttige egenskaber af brændenælde brugt siden oldtiden, det har en hæmostatisk virkning, øger blod koagulationsevne, øger niveauer af hæmoglobin og erythrocytter, har en styrkende effekt på væggene i blodkar og glatte muskulatur i uterus, sænker blodsukkeret. På grund af det høje indhold af chlorophyll - det grønne pigment af planter, der er kemisk relateret til humant blodpigment - nælde har en tonic effekt, forbedrer basal metabolisme, stimulerer granulering og epitelisering af berørte væv.

Et afkog af nældeblad er længe blevet brugt i lungtubberkulose, anæmi, bronkitis, malaria, miltsygdomme, muskulatur og leddets reumatisme, diarré, hårtab.

Friske unge nyrer blev gnides i huden for at dræbe vorter, samt med revmatisme og radikulitis.

Tilbage i det 17. århundrede behandlede russiske læger, der brugte de frugtaktige bakteries bakterielle egenskaber, det til sår, sår og fistler. Friske frugtsaft blev brugt til lever og nyresten, lungesygdomme, feber, indre blødninger, behandling af inficerede sår, til gnidning i hovedbunden under hårtab.

Nudel bruges som et diuretikum, tonic, afføringsmiddel, vitamin, antikonvulsiv, ekspektorant. Det anvendes til forskellige blødning hæmorider, nyre cholelithiasis, astma, lever og galdevejene, ødem, forstoppelse, hjertesygdomme, tuberkulose, astma, bronkitis, allergi. Udadtil - for sår, blødning, hudsygdomme, for at styrke håret.

Med reumatisme, gigt og lammelse, med pleurisy, mæslinger og skarlagensfeber skæres huden af ​​med frisk nælde. Det menes at dette medfører lindring og helbredelse.

Anvendes i folkemedicin og nældefrø - enkeltfrøede frugter, nødder, der indeholder protein, slim, fedtolie, carotenoider og chlorophyll.

Nisse er godt som et "styrende middel til de ældre", fordi det er som om "alle vitale organer aktiverer og øger kroppens egne forsvar."

I folkemedicin i Hviderusland anvendes vandafkogning af hele planten, som er fuld for hovedpine; afkogning af græsset er fuld af honning eller sukker for at forbedre arbejdet i hjertet, leveren, nyrerne, med anæmi, gastritis, efter fødslen; afkog af rødderne - fra kighoste til blødning afkog af blomster - med diabetes; med afkogning af græsvask hår; græs gnides med revmatisme. Nisse blade er en del af mange mave, afføringsmiddel og vitamin te.

I homøopati anvendes kun stikkende nælde. Urtica urens homøopatisk middel er fremstillet af blade, stængler og jordstængler indsamlet under blomstringen. Det bruges til urticaria og andre hudsygdomme ledsaget af brænding og kløe samt til behandling af forbrændinger (herunder solbrændinger) i en dosering på 5 til 10 dråber flere gange om dagen. Det samme værktøj anvendes til gigt, gigt, samt for at fremskynde udskillelsen af ​​urinsyre; I sidstnævnte tilfælde skal du bruge den oprindelige tinktur.

Da planten forbedrer blodkoagulationen, har nålen kontraindikationer til brug: hvis der er åreknuder, tromboflebitis og simpelthen tykt blod - for at undgå udseende af blodpropper. Du kan ikke bruge nål til hypertension, aterosklerose og nyresygdom.

Det er strengt forbudt at drikke afkog af nælde til gravide, da dette kan provokere arbejdskraft og for tidligt arbejde.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/krapiva

Spiselige vilde planter - Nisse, plantain og... nudler.

Som du ved, vil vilde planter, der er tvunget til at kæmpe for deres eksistens, have mere vitalitet end tamme dem. Dette afspejles i deres medicinske egenskaber. Mange af dem er spiselige, og nogle vokser stadig lige under deres fødder. For dem behøver du ikke at gå specifikt til afgifterne, da de findes i næsten enhver eng og grøntsagshave som ukrudt. Blandt andet er det velkendt nælde- og plantain.

Indeholder vitaminer: caroten (op til 50%), vitaminer K, B2, C (i unge forårsslag op til 209 mg, i sommerbladene 0,6 mg - som i andre planter). Bladene indeholder meget stivelse op til 20%, sukkerarter op til 25%, mere end 2% tanniner og 0,2% organiske syrer, chlorophyll op til 8%. Nisse er en af ​​de få kalciumrige planter.

Takket være en så rig sammensætning kan denne plante erstatte solbær, grønne løg, gulerødder, sorrel og havtorn.

Der er betydeligt flere proteiner i brændenød end i enhver vegetabilsk og ernæringsmæssig, det er ikke ringere end bælgfrugter.

I klinisk ernæring anvendes juice og afkog af nældebrus i sygdomme i lever og galdeveje samt i sammensætningen af ​​gastrisk og vitamin-te. Dette er en af ​​de bedste urter, der forbedrer blodets beskyttende egenskaber. Det hjælper med hudsygdomme forbundet med metaboliske sygdomme. Effektiv med bronkitis og bronchial astma, anæmi. Når vi spiser nål til mad, bør vi ikke glemme, at det øger blodkoagulationen, derfor er folk, der lider af åreknuder og tromboflebit, nyren bedre til ikke at misbruge.

Bladene indeholder glucosid aukubin, bitter og tanniner, slim, enzymer og citronsyre, caroten, vitaminer C, K og phytoncider. Plantain har antiinflammatorisk, sårheling, ekspektorant og "blodrensende" virkning. Forbedrer den sekretoriske aktivitet i maven.

På grund af tilstedeværelsen af ​​bitter, sød og astringerende smag eliminerer denne plante overskydende pitta. Derfor anvendes den i vid udstrækning i sammensætningen af ​​urte-gastrisk te med øget surhedsgrad, mavesår, hypoacid gastritis, blødning samt hudpustulære sygdomme forbundet med en pittaforstyrrelse, såsom furunkulose.

Unge blade af plantain, ømme, søde og lidt astringerende, anvendes til terapeutisk og profylaktisk ernæring. De er behagelige for smagen og mest nyttige i deres rå form, eller som pasta, sovs i grøntsagssalater. I andre retter bruges plantain som nål.

Nettle kan bruges til at forberede ikke kun salater og supper, men også at tilføje det til mange retter: grøntsagsgryder, svampe, korn og ris, skåle fra bælgfrugter og cottage cheese, okroshka. Såvel som nudel kvass og salt, lav på basis krydderier, saucer, kaviar.

I det tidlige forår er unge planter mest mættede med prana og vitaminer, mikro- og makroelementer. På dette tidspunkt er det bedst at samle unge nyrer med en lilla farve på stilken. Det kan bruges i mad fuldstændigt, undtagen rødderne. I mere modne nyser med udfoldede blade anvendes grove stængler ikke. Nettles kan ikke opbevares i lang tid rå og kogte. Hun mister vitaminer meget hurtigt, så det er bedst at spise det på dagen for indsamling. Du kan opbevare det i køleskabet, men ikke mere end 3 dage. Dette gælder dog for enhver grøn. Hvis nyren høstes til fremtidig brug, så kun ved metoden til korrekt tørring, i dette tilfælde vil dets medicinske egenskaber være mere udtalt end de næringsmæssige. Selvfølgelig kan du også fryse nettle, såsom spinat, men så er dens "vitaminindhold" fortsat i spørgsmål.

Den enkleste.

Samlede unge blade og skudd vaskes i en gryde med vand, tilbagelænet i en kolander, der tillader vand at dræne. Nitler, der er tilberedt på denne måde, tilsættes supper, grøntsagersteg i slutningen af ​​tilberedningen, i hel eller formet form, og slukker for varmen, lad den brygge i 5-10 minutter.

Kashi.

Det er bedst at tilsætte nudel til grød i det øjeblik, hvor vandet allerede er absorberet, men grøden er endnu ikke kogt og til at insistere - "at stå op" ved at slukke for ilden. For at smag, nålen smelter fint sammen med boghvede, hirse og ris sammen med det kan du straks tilføje vegetabilsk eller ghee, pakke gryden i et tæppe og lade parabolen brygge i 15-20 minutter.

Ghee.

Spaldnøgler i varmt ghee sammen med krydderier (men lad dem ikke stege! Og placere i varm olie, fordel jævnt og opvarm ikke i mere end 1 minut). Paste nudel, som frisk, tilsættes til næsten enhver skål, begyndende med sandwich og slutter med supper. Denne metode til forarbejdning gør den varmere og mere nærende. Derudover er ghee-olie anupana - et ledende stof, der bevarer og formidler plantens helbredende egenskaber dybere ind i vævet.

Salater.

Hvis du har besluttet at fodre de kræsne yogier med salat, skal du kun bruge de yngste og ømeste blade af nål. De skal vaskes og anbringes i en kolander, hæld over kogende vand. Generelt kan disse "prana dræn" fodres med salater undtagen fisk, kød, hvidløg og gårsdagens ved at tilføje mere nælde, plantain, ghee og ost. De fleste yogier godkender Mock Homme, når de tilbydes at fylde salaten med ekstra ost og ris eller en blanding af vilde urter, krydderier, limejuice og ghee. :)

"Traditionel hånd" (2-3 portioner) er den foretrukne forårsmad af Kaphas tyrkiske husmødre.

300 g næseblader, 100 g persille (dill, koriander osv.), 300 g blød ost, 60 g syrnet fløde eller 2-3 el. l. Oliven. olier, citronsaft, salt efter smag.

Leaves hæld kogende vand i 2-3 minutter og fold til en sigte. Derefter finhak sammen med andre urter. Ost skåret i terninger, sat i en salatskål, sæson med grønne, citronsaft, salt, creme fraiche og bland forsigtigt.

"Støvkøling sårheling" - for to rødhud, der lider af irritabel gastritisirritation af pitta-typer.

100 g plantain blade, 100 g unge sukkerroer, 100 g næseblader, 100 g cilantro eller dill, 2-3 agurker, 150 g cremefløde, salt til smag, 100 g hjemmelavet granuleret ost.

Efter at have set, hvordan gæster tøvende sætter, tilsætter vi 200-300 g mere brynza, brød og shows.

Spectacle N1 Nettle sauce (tilberedningstid 5 minutter)

Forberedt med en blender. Denne sauce er fyldt med salater, grøntsagersteg eller simpelthen kogt ris. Det går også godt med protein fødevarer: ost, cottage cheese, bælgfrugter.

Nettle - 1 kop (100-150g.), Plantain - 1/2 kop, Cilantro (eller andre grønne grøntsager) - 1 flok (50g.), Olivenolie (eller enhver anden koldpresset vegetabilsk olie) - 4-5 spsk. L., grøn peber (eller frisk ingefær) - 1/4 te. L., salt hav eller sort - til smag, juice af citron, lime eller sur grapefrugt - 1-2 spsk. l.

Scalded nælde, plantain og andre grønne hældes med en meget lille mængde kogt vand, en varm grøn peber eller ingefær, salt, olie og citronsaft tilsættes. Pisket indtil glat.

Bemærk: Peber eller ingefær bør ikke være for meget - der er en skarp smag, der kun forbedrer andre smagsoplevelser.

Spectacle N2 "Paneer i netsåse" (2-3 portioner)

Nettle - 150-200 g, Cilantro - 100 g, Adygei-ost - 300-400 g, Ghee - 100 g, Grøn chili - 1 peber, Frisk ingefær - Et lille stykke, Cumin (ikke jordet) - 1/4 tsk, Krydderier - 3-5 stk. Gurkemeje - 1/4 tsk, Kanel - 1/4 tsk, Salt sort eller hav - Til smag, Karryblad - 1/4, Garam-Masala - 1/4 tsk

Forbered krydderier, nudler, koriander og ost. Varm ghee i en non-stick pan, tilsæt cumin frø, fedter og karry blade, varme i 15-20 sekunder, derefter tilsæt hakket chili og ingefær, rør og varme i ikke mere end et halvt minut. Derefter tilsættes jorden krydderier og omhyggeligt adskilt ost blandet, bland de tilsatte hvide næseblade og hakket koriander på toppen. Hæld en lille mængde kogende vand, og kog det under låget, straks sluk for varmen, insister skålen til beredskab i 5 - 10 minutter.

SUMMER N3 Vegetariske nudler med netsauce

2 - 3 portioner (samlet tilberedningstid 10-20 min.)

Fullkornede nudler - 100 gr., Parmesanost - 50 gr., Adygheost - 100 gr., Røde (søde) løg eller porrer (efter smag og lyst) - 1 løg, Gurkemeje - 1/4 time. l.

ungt nudel (blade) - 100 gr., sød peber - 100 gr., rød peber - en knivspids, oregano - en knivspids, salt til smag og lyst, hav eller sort, uberørt olivenolie - 4 - 5 spsk. l.

Sæt nudlerne tilberedt på den sædvanlige måde. Mens hun laver mad til at forberede saucen: vask og skyll næsebladerne med kogende vand, sæt i en blender, tilsæt halvdelen af ​​sød peber, rød peber, oregano og salt.

Hæld indholdet af blenderen med en lille mængde kogende vand (3-4 spsk. L.) Og slå til en homogen tykk masse. Tilsæt olivenolie til blandingen og slå igen.

Næste skal du lave Adyghe-ost. For at gøre dette skal du hælde en lille bouillon fra nudler til en non-stick stegepande, læg løg skåret i tynde ringe og lidt dæmp det i 2 - 3 minutter, tilsæt derefter gurkemeje (omrør), sæt Adygei-ost skåret i små terninger på toppen. Skål gryderet 2 - 3 minutter på lav varme. Derefter kombineres med kogte nudler og nispelsauce, sluk for varmen, drys med revet parmesanost ovenpå og lad stå under låget i 5 minutter.

Følgende epilog blev skrevet med beregningen af ​​offentliggørelse den 1. april, så teksten bør ikke tages som en direkte vejledning til handling. Mærkeligt nok var sådanne mennesker og spurgte mig deres alvorlige spørgsmål.

http://mahaihos.com/2016/06/27/sedobnyie-dikorastushhie-rasteniya-krapiva-podorozhnik-i-lapsha/