NAVN EKSEMPLER FOR FORSKELLIGE DOSER I RESTAURANT MENUEN
KOLD SNACKS "TRAVELING IN TIME"
Kødplade. De bedste typer kød til enhver smag: roastbiff, kyllingrulle, bagt hals, oksekødstunge.
Venison Stroganin: Finplanede skiver af delikat rensekød
Beef Carpaccio
Oksekødtærte: Finhakket oksekødfilet med kapers, let saltede agurker og Cocktailsauce.
Assorteret kaviar: rød kaviar, sort, gedde
Fiskepladen. Elite arter af fisk: hot stein, koldrøget hellefisk, s / s laks
Laksduet med Annette Sauce: Koldrøget laks, Koldrøget laks
"Ved det blå blå hav..."
Tunfisk tartar
Tartar af 3 typer fisk: hav ulv, laks, tun
Ikke-japansk Sashimi: Frisk og Marineret Laks med Cilantro og Vinaigrette Sauce
Foie Gras Terrine: Marineret Foie Gras Duck Lever med Fik Sauce
Frodig vegetabilsk buket: blomkål, friske agurker og tomater, bulgarsk peber, radise.
Melanzanio: Kold forretter af stuvede grøntsager med valnødder og pestosauce
Mozzarella med tomater: Tårn med tomater med mozzarellaost, pestosauce og balsamico.
Ostplade. De mest foretrukne typer oste: Camembert, Saint-Mor, Fourm d'Amber, Dor Blue, Emmental
Den bedste kombination af hjemmelavede grøntsager: sprød surkål, let saltede agurker og tomater, syltede æbler, syltede svampe
Marinerede mushroomer ifølge den gamle opskrift
Smeltning i mundstykkerne af saltet sild med løg og kogte kartofler
SALADS "MARINE IDILL"
Blæksprutte salat med citrongræs og sesam: stegt blæksprutte, sesam, bulgarsk peber, radise "Daikon", lyserøde radise, salat "Romano", sovs "Vinaigrette", koriander, grønne.
Marineret tigerrejer, laks, avocado, salat "Rukkalo", sauce "Lagune"
Kammusling Salat med Passion Sauce: Marineret Kammusling,
laksekaviar, salat "Rukkalo"
Marineret Sea Cocktail, Tusindøls Sauce
HOT SNACKS "FANTASY EVENINGS"
Lækre fransk skål "Foie gras" med vildsærtsaus: Duckleverflambé med vilde bær.
"Nostalgi for Paris"
Den bedste franske retter er bon bon fra foie gras: Duck lever i kartoffel Julienne med chokoladesauce.
Oksekød skoblyanka: oksekød mørbrad, "Edam" ost, cremet fløde sauce.
"Sea King's favorit skål"
Grillede king rejer med spinat og chutney-mango og kirsebær sauce
Skål af franske gourmeter: stegte frøben med ratatouille og provencalsk sauce.
Svampe Julienne: stegte svampe med fløde og fløde sauce og bagt med Edamost.
Champignon og kylling Julienne: stegte svampe og kylling med cremet fløde sauce og bagt med Edamost
"Fox i hønehuset"
Kylling Julienne: Fried Chicken Filet med Creme Sour Cream og
bagt med edamost.
Varmt stegt pære fyldt med Dor Blue ost med balsaminsauce.
Kokil "Saint-Jacques": rejer, tunger, svampe, kartoffelmos, parmesanost
SOUPS OM ORIGINAL RECIPES
"Solyanka ifølge opskriften til en krydret fisker"
Solyanka fisk team
"Solyanka receptpligtig jæger"
Solyanka kød team
Borsch med donuts
Ungarske krydret suppe
Svampe creme suppe
Crayfis suppe creme "Bisque"
VARMHEDER "ROMANTISK DINNER"
Kød og vildt
Kenneth Gloria andebryst: Andebrystfilet med confiture sauce og fersken.
Duck ben confit: marineret andeben smeltet i ænderfedt, med sherry sauce.
"Hej fra Australien"
Strude bøf: syltet i krydderier, strudsefilet, med honningssauce.
Bakki kylling med sød og sur sauce: stegt kyllingfilet i sur
sød sovs med kogt courgette og gulerødder.
"Robin Hoods eventyr"
Venisonfilet marineret i rødvin med krydderier, med kartoffel
chanterellepuré og sennepsauce.
"Temptation for gourmeter"
Rack af New Zealand lam "Gourmet" i en andebrystfilet med spinat og ferskner.
"Rejse til Dijon"
Kriset stegt lamfilet med Dijon sennep og Lime Sauce.
Stekt oksekødfilet i blødebrød med ænderlever "Foie gras" og "De Mo" sauce.
"Middag i Edens Have"
Tournedo Rossini: oksekødfilet, "Beornez" sauce med konfi svampe på spinat.
Saftigt svin mørbrad indpakket i bacon på en spinat piedestal og stegte skov svampe
Svinekød "Kaiser": marineret svinekødsnør i sennepsølssauce
"Til de fjerne lande"
Svinekød medaljoner: marineret svinekødfilet med ristet ananas og mangosauce
Svinekøber: svinekødfilet med svampe med cremefrit sauce og
bagt med ost.
Kalve nyrer fricassee: kalv nyrer, grønne bønner, kantantereller, sennepssauce.
Lakseskalop: Steamed laksfilet med anti-sauce sauce
Laks bøf indpakket i bacon med sauce
"Modtagelse hos kaptajnen"
Filet af Dorado med koriander, dampet med Antibuzé sauce
Bar med asparges og svampe: Stødt havabasfilet med asparges og svampe.
Tunfisk: stegt tun med Bouchon kartofler og Meter d'Otel sauce.
"Samtaler ved ilden"
Grillet ørred fyldt med svampe på zucchini piedestal
Dampet torskefilet indpakket i isbjerget salatblade med rødbedsauce.
Stir-stegte tigerrejer med risnudler, sesam og honning-ølsauce.
TOPPING OG DESSERTS "PLEASANT MEMORIES"
Carpaccio Ananas: Frisk ananas, hældt med jordbær-cognac sauce.
Crème br брюlée med karamell skorpe og friske bær
Panna Cotta: Mælk gelé med Raspberry Sauce
Klassisk italiensk kage "Tiramisu"
Is: 3 bolde i en orange kurv
Assorterede bær i en tulipan kurv
"Prinsesse ved bolden"
Luftmousse Hvid chokolade med jordbær og balsaminsauce
Profiteroles med flødeskum og chokolade
Cake hindbær mousse med hvid chokolade
Chokoladekage med Syltet Pære
2006 - 2012 © Alle rettigheder forbeholdes
"Workshop ord"
20 fashionable navne på retter og drikkevarer
BRUG AF UDENLANDSKE ORDER BLEV ET MAINSTRIM I SPRÅKET I VORES TID. Om den skade eller gavn for dette fænomen kan argumentere længe, men at sige det anses fashionable - det er en kendsgerning, så vores artikel er helliget ikke så meget til de kulinariske kunst, hvor mange sprog der. Vi har nået 20 populaire navn på fødevarer og drikkevarer, som er mere styrket i vores tale.
1.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> MOUTHCHINO ELLER MOKKO (MOKKA)
Dette er en slags latte. Den er lavet af espresso og varm mælk med tilsætning af mørk, mælk eller hvid chokolade (også kakaopulver, chokoladesirup).
2. KOH PANNA
Sort espresso med en "hætte" af flødeskum. Fra italiensk con panna betyder det "creme".
3. RISTRETTO
En anden type espresso, hvor mængden af vand reduceres til 18 ml. På italiensk oversætter ordet som "tykt, stærkt." Ristretto er virkelig den stærkeste af alle typer kaffe. En servering er designet til en eller to sip. En kop koldt vand serveres sammen med en kop kaffe - det hjælper med at forhindre dehydrering og forbedrer smagsoplevelsen. Sukker tilsættes ikke til ægte ristretto.
4. SHIMS
Smoothy fra engelsk oversat som "ensartet, blødt." Det er en tyk og meget sund drikke fremstillet af blandet bær, frugt eller grøntsager med is, juice eller mælk. Det er rig på vitaminer og antioxidanter. Smoothies kom til os fra USA, hvor det blev populært i anden halvdel af det sidste århundrede.
5. BABL TI
Boble te er oversat fra engelsk som "boble te", det kaldes også "te med perler". Navnet på denne drik stammede fra topiokibollerne (stivelsesmel), som er placeret på bunden af glasset. Boble er lavet af friskbrygget te eller mælk samt sirup og påfyldning.
6.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> LASSI
En populær sodavand i Sydasien. Det er tilberedt ved at piske yoghurt med vand, frugt, salt, sukker, is og krydderier.
7.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> MAFFIN
Små og meget populære bagværk med alle slags bær, frugt, chokolade, nødder, kandiserede frugter mv. Der er engelsk muffins (fra gærdej) og amerikansk (med tilsætning af bagepulver eller sodavand). Nogle spørger spørgsmålet: Hvordan adskiller en muffin sig fra en cupcake? Den største forskel er i forholdet mellem ingredienser og ælte dej. Til muffins er dejen pisket meget mere og tilføjer også smør og bagepulver, så de er mere luftige end muffins.
8.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> CAPACKACK
Et cupcake er et lille cupcake, set i tyndt papir eller en aluminiumskop. På toppen af cupcake er dekoreret med fløde, glasur og andre velsmagende elementer, der adskiller det fra muffin og cupcake. Som muffins er cupcakes individuelle kager.
9.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> KUKIS
Cookies er amerikanske hjemmelavede chocolate chip cookies. Velsmagende og let at forberede cookies er blevet meget fashionable og populære.
10.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> FONDAN
Le fondant au chocolat (eller simpelthen chokolade fondant) er en klassisk fransk dessert. Dette er en "relative" af muffinen, men inde i det er en væskefyldning.
11. MARSHMELLOU
Marsh Mallow på russisk oversat som "Marsh Mallow, Altea Medicinal." Slik er noget, der ligner marshmallow eller slik, består af pisket sukker eller majssirup, gelatine og smag. Sandsynligvis opstod marshmallow som et stof, fordi Tidligere fra Althea-roden blev der opnået en klæbrig hvid masse, og med tiden blev den erstattet med stivelse og gelatine.
12.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> BRUN
En anden populær dessert rundt om i verden. Navnet på denne chokoladekage blev modtaget på grund af sin farve - fra det engelske ord brun (brun). Brownie kan kaldes stykker chokoladekage.
13.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> MILF
En anden klassiker af fransk køkken. Mille-feuille fra fransk betyder "tusind kronblade". Navnet blev født på grund af karamel blæse wienerbrød - grundlaget for milfea.
14.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> KISH
Quiche er en fransk åben tærte. Han dukkede op i det nordøstlige Frankrig - i Lorraine, så quiche kaldes også Lorraine-tærten. Påfyldningen kan være kød, svampe, grøntsager osv.
15. MACARON
Macaron på fransk betyder "mandelkager". Det er lavet af æggehvider, pulveriseret sukker, granuleret sukker, jordede mandler og madfarvning. dvs. Dette er en lille runde og lys marengs kiks med blød påfyldning, der består af to halvdele forbundet med creme.
16.; "Target =" _ blank "rel =" nofollow "> TART
En anden åben fransk pie. Den er lavet af speciel shortbreaddej, æltet uden at tilsætte salt eller sukker. Fyldning kan være frugt, bær, grøntsager, kød, fisk osv. Tærter, der er bagt i små dåser kaldes tartlets.
17. KRAMBL
At smuldre fra engelsk oversættes som "hugge". Klassisk britisk dessert af frugt, bagt under en skorpe af crumb shortcrust wienerbrød. Navnet skyldtes den smuldrende struktur.
18. Semifredo
Italiensk hjemmelavet is med forskellige fyldstoffer - chokolade, nødder, frugter mv. På russisk oversættes "halvfrosne". Semifredo fryser ikke til en fast tilstand - isen vil forblive blød og øm, som om det er lidt smeltet.
19. FASTENERS
Сrêpes er tynde og meget stærke franske pandekager. Madlavning crepes er en litmus test for kokke, fordi bagning af en ekstremt tynd pandekage ikke er en nem opgave. Til søde crepes tilsættes hvedemel til dejen, for saltede er boghvede eller kastanje tilsat og stegt på en speciel crepe.
20. SABYON
Zabaione - Italiensk dessert, som er et ægkrem med tilsætning af vin. Forberedelse af en dessert er elementær: æggeblomme piskes med sukker indtil skumning, så tilsættes vin og piskes igen - kun i et vandbad. Server sabayon med bær, frugt eller kiks (biscotti, savoyardi).
http://www.koolinar.ru/article/show/81/20-modnyh-nazvanii-blud-i-napitkovOrdbog af madnavne
Nogle smukke skål navne
Azu - en skål af tatarisk køkken, stykker af kød, stuvet med grøntsager.
Beef Stroganoff - en skål, opkaldt efter Count Stroganov, stykker af oksekød (andet kød, lever), stegt og stuvet til kogt i en sovs.
Bechamel - en sauce baseret på mel, smør, mælk, kom ind i internationalt køkken fra fransk køkken. Burfi - orientalsk sød, mælkfudge.
Gata er en sød armensk tærte.
Mulledvin - en blandet drink, opvarmet vin med krydderier.
Gozinaki - orientalsk sød, rombiki af nødder og honning.
Grog - en blandet drik bestående af en alkoholholdig drik, varmt vand og krydderier.
Deep-cold sauce til grøntsager, kom til det internationale køkken fra indiske.
Zrazy - en skål af polsk og hviderussisk køkken, tynde slagte stykker af kød, som er pakket i fyldning, stegt og zapikayut til beredskab i ovnen.
Curry - en skål af indisk køkken til forberedelse af hvilke der anvendes en ret stor mængde curry krydderier.
Klafuti - en skål af fransk køkken, en tærte med kirsebær eller andre frugter.
Kleftiko - en skål af cypriotisk køkken, lam, kogt ved stød på trækul eller lang madlavning på komfuret.
Creme brulee - en dessert baseret på mælk og æg, kom ind i internationale retter fra fransk køkken.
Krucheniki - en skål af ukrainsk køkken, er fyldte pølser lavet af kød eller fisk.
Krušon er en blandet drink af sukkerfyldt frugt, vin og champagne, med tilsætning af rom eller cognac.
Kurabe - østlig sødme, kiks.
Lyezon er en blanding af æg med fløde (mælk, vand), hvor produkterne dyppes inden stegning.
Madera-stew er en traditionel irsk gryderet lamskål kogt med Madeira.
Nougat - orientalsk sød, indeholder en betydelig mængde nødder.
Nanny - en gammel russisk skål fyldt med lammens mave.
Parfait - en dessert, en slags is, kom til internationalt køkken fra fransk køkken.
Baklava er en skål af aserbajdsjansk og armensk køkken, en meget sød kage med nødder.
Profiteroles - bolde af choux wienerbrød med fyld, kom til det internationale køkken fra fransk køkken.
Punch - en opvarmet blanding af vin, spiritus, frugtsaft, te og sukker sirup
Styring - et produkt af rullet kød (normalt fjerkræ eller grise).
Sabayon - sød sovs baseret på æg (eller æggeblommer) og sahra (eller honning), kom fra fransk køkken til internationalt køkken.
Tatly - sød, karakteristisk for tatarsk køkken, mælkfudge.
Kødboller - hakket kødboller, stegt, bagt eller dampet.
Ushnoe - en gammel skål af russisk køkken, lamstykker, stuvet med grøntsager.
Chuck - Chuck - Sødme typisk for Centralasiatiske køkken, dej stykker størrelsen af bønner, sauteed i smør, hældes med kogt honning og afkølet.
Chutney - en sauce lavet af grøntsager, i internationale retter kom fra indiske.
Shaker - Turkish Delight - sødme karakteristisk for aserbajdsjansk køkken, cookies.
Shaw - froa - en sovs til ruder (dvs. belægning med en fortykkelsessaus) af kød eller fisk retter, kom til internationalt køkken fra fransk køkken.
http://freewoman.club/slovar-nazvaniy-blyud.htmlDe mest interessante og kreative navne i menuen
Sonnekunst
- "Albert Einstein" (hjerner bagt på toasts. Hvis hjerner er ikke specificeret)
- "Lost Sheep"
- Grill "Passion Kazbek"
- "Samtale med aksakal"
- "KURRITO" (hvede tortilla med grillet kylling, bønner og grøntsager)
- "WINGS OF TIPS" ("Red Devil" kyllingevinger med blåostsauce)
- "KOMBIKORM" (kyllingefilet i sød og sur sauce med bulgarsk peber og grønne bønner)
- "LOOK LIKE!" (Brød blæksprutte med tartar sauce)
- "Chips" (champignon juliens)
- "MASSAGE AF THAI POOLS" (stegt ris med æg, kyllingfilet og rejer i thailandsk)
- "WONDERFUL KARAS" (karp bagt i sur creme)
- BANDEROL (havabbor bagt i folie)
- "RØD BLACKED" (laks bøf med champagne og fløde sauce med rød kaviar)
- "ABYRVALG" (bagt laks med spinat, tomater og ost)
- "FINNISH DUREMAR" (grillet ørred med bagt kartofler)
- "Tudak-Sudak / Tudak Suda" (stegt geddefiskfilet med omelet, bagt med ost)
- "KULIKOVSKAYA BATTLE" (klassisk entrecote, paneret i brødkrummer)
- "LAMBENS LYD" (syltet lammebånd med friske grøntsager)
- "GENERALLISIMUS" (oksekød bøf med grøntsager)
- "THROMB ENGINEER GARINA" (kogt røget svinekød knust med hvidløg)
- "SOLO ON HARMONY" (flettet ribben med tomatsauce)
- "SVINTUS GRANDIOSUS" (svinekød medaljoner med bacon og spinat)
- "LAST DROP" (roastbiff med bacon og peber, stuvet i GUINNESS øl)
- "MENTAL" (kylling med pickles)
- "BROWNING TOV. FELIX "(svinekød i knogle med tomatsauce)
- "Running" (lammekød)
- "Pretty Women Moulin Rouge" (ost, æg, hvidløg, mayonnaise)
- "TAKO-SYAKO" (to sprøde mexicanske chips med mexicansk krydret salat)
- "BRUT" (berygtet "Caesar") (Romano salat med Caesar sauce, croutoner, stegt kylling og Parmesan ost)
- "POPANDOPULOS" (græsk salat af tomater, agurker, peberfrugter, oliven og fetaost med bayersk sennep)
- "DØD AF HAIRDRESSER" (frisk grøntsagssalat med røget kylling, parmesanost, PAI kartofler, mayonnaise sauce)
- "ORAL" (sprogsalat med friske og marinerede grøntsager, mayonnaise sauce)
- "FINE" (salat af kylling, skinke, æg, kartofler og agurker)
- "ELLOCHKA" (klassisk sild under pels)
- "BOMB FOR CHAIRMAN" (tomater fyldt med ost, hvidløg og grøntsager)
- "SLOVOBLYUD" (kun et sprog med peberrod)
- "PRODUKTION" (assorteret syltede svampe, smør og kantareller)
- "CUT TO" (basturma).
- "RUSSISK SPØRGSMÅL" (sild med kogte kartofler, løg og grønne)
- "STRAIGHT" (let saltet laks)
- "VODKO-ROLL" (baconruller med springløg og hvidløg)
- "SOLENOIDS" (assorterede pickles)
- "DUBEL" (skinke ruller fyldt med ost dressing)
- Tørkeofre (tørret blæksprutte)
- Fraer graters (plade med oste)
- Tyve skhodnyak (fisk assorteret)
- Længende efter vilje (rød kaviar)
- Prodovets "sne"
- Håret navle
- Blå svin
- Hot bukser
- Sky intrigue
- Rusty machete
- Svensk familie
- Kontrol skudt
MirTesen
oprette og oprette
De mest interessante og kreative navne i menuen
Normalt når vi kommer til en restaurant, cafe, bar eller snackbar, er vi enten for sultne eller i for romantisk humør eller for belastet med bekymringer for at være opmærksomme på navne på menuen.
Varme retter:
- "Albert Einstein" (hjerner bagt på toasts. Hvis hjerner er ikke specificeret)
- "Lost Sheep"
- Grill "Passion Kazbek"
- "Samtale med aksakal"
- "KURRITO" (hvede tortilla med grillet kylling, bønner og grøntsager)
- "WINGS OF TIPS" ("Red Devil" kyllingevinger med blåostsauce)
- "KOMBIKORM" (kyllingefilet i sød og sur sauce med bulgarsk peber og grønne bønner)
- "LOOK LIKE!" (Brød blæksprutte med tartar sauce)
- "Chips" (champignon juliens)
- "MASSAGE AF THAI POOLS" (stegt ris med æg, kyllingfilet og rejer i thailandsk)
- "WONDERFUL KARAS" (karp bagt i sur creme)
- BANDEROL (havabbor bagt i folie)
- "RØD BLACKED" (laks bøf med champagne og fløde sauce med rød kaviar)
- "ABYRVALG" (bagt laks med spinat, tomater og ost)
- "FINNISH DUREMAR" (grillet ørred med bagt kartofler)
- "Tudak-Sudak / Tudak Suda" (stegt geddefiskfilet med omelet, bagt med ost)
- "KULIKOVSKAYA BATTLE" (klassisk entrecote, paneret i brødkrummer)
- "LAMBENS LYD" (syltet lammebånd med friske grøntsager)
- "GENERALLISIMUS" (oksekød bøf med grøntsager)
- "THROMB ENGINEER GARINA" (kogt røget svinekød knust med hvidløg)
- "SOLO ON HARMONY" (flettet ribben med tomatsauce)
- "SVINTUS GRANDIOSUS" (svinekød medaljoner med bacon og spinat)
- "LAST DROP" (roastbiff med bacon og peber, stuvet i GUINNESS øl)
- "MENTAL" (kylling med pickles)
- "BROWNING TOV. FELIX "(svinekød i knogle med tomatsauce)
- "Running" (lammekød)
salater:
- "Pretty Women Moulin Rouge" (ost, æg, hvidløg, mayonnaise)
- "TAKO-SYAKO" (to sprøde mexicanske chips med mexicansk krydret salat)
- "BRUT" (berygtet "Caesar") (Romano salat med Caesar sauce, croutoner, stegt kylling og Parmesan ost)
- "POPANDOPULOS" (græsk salat af tomater, agurker, peberfrugter, oliven og fetaost med bayersk sennep)
- "DØD AF HAIRDRESSER" (frisk grøntsagssalat med røget kylling, parmesanost, PAI kartofler, mayonnaise sauce)
- "ORAL" (sprogsalat med friske og marinerede grøntsager, mayonnaise sauce)
- "FINE" (salat af kylling, skinke, æg, kartofler og agurker)
- "ELLOCHKA" (klassisk sild under pels)
snacks:
- "BOMB FOR CHAIRMAN" (tomater fyldt med ost, hvidløg og grøntsager)
- "SLOVOBLYUD" (kun et sprog med peberrod)
- "PRODUKTION" (assorteret syltede svampe, smør og kantareller)
- "CUT TO" (basturma).
- "RUSSISK SPØRGSMÅL" (sild med kogte kartofler, løg og grønne)
- "STRAIGHT" (let saltet laks)
- "VODKO-ROLL" (baconruller med springløg og hvidløg)
- "SOLENOIDS" (assorterede pickles)
- "DUBEL" (skinke ruller fyldt med ost dressing)
- Tørkeofre (tørret blæksprutte)
- Fraer graters (plade med oste)
- Tyve skhodnyak (fisk assorteret)
- Længende efter vilje (rød kaviar)
- Kugle af bruden
- Hvid abe
- Kaktus fig
cocktails:
- Sælger af "sne"
- Håret navle
- Blå svin
- Hot bukser
- Sky intrigue
- Rusty machete
- Svensk familie
- Kontrol skudt
At drikke eller ikke at drikke, spis eller ej spis - bestem selv
http://xvastunishka.us/blog/436788184238 fashionable retter, hvis navne er værd at lære, før de inviterer en pige til en restaurant
Lad os ikke jo nok jokke på emnet deflop og croutons. I restaurantmenuen er der ord buzzier. Vi besluttede at afhjælpe skæbnen af elskere og valgte navnene på retterne fra menuen af fashionable etablissementer, som den 14. februar vil dekorere din romantiske aften. Forsøg at vise din erudition og gemme dem på forhånd: ellers bliver du nødt til at ryste gennem Google eller uendeligt ringe til tjeneren. Og den "tredje ekstra" ved bordet ser du slet ikke romantisk.
Bellini
Hvor skal man se: i cocktailmenuen, aperitifsektion
Habitat: overalt hvor champagne hældes
Bellini - den mest romantiske cocktail med bobler
Det vides ikke, da Giuseppe Cipriani, ejeren af den venetianske Harrys Bar, den første til at tilbyde sine gæster en aperitif blanding af mousserende vin og fersken puré, men navnet kom til at tænke efter at have besøgt udstillingen af renæssancen mester Giovanni Bellini, hvis varm fersken skalere godt i harmoni med cocktail farve. Harrows Bar regulars var solide berømtheder fra Charlie Chaplin til Greta Garbo, fra Woody Allen til British Prince Charles. Som et resultat havde cocktailen et stavt ry, som sammen med sin fuldblod venetianske oprindelse gør denne spektakulære cocktail til den mest ønskelige drink af en romantisk aften.
Ahi Pok
Hvor skal man se: i sektionen for forretter
Habitat: krydrede virksomheder kaldes rå bar (ro-bar), hvor de forbereder rå fisk
Ahi-poke eller sushi på hawaiisk
Rå fisk spiser er absolut i trenden. Den mest fashionable parabol af sæsonen er poke (det er den samme "skål", det er også "ahi poke"). Dette er den californiske version af den demonterede sushi, hvor alt - ris, tunskiver og alger - lægges i en skål i form af en lagdelt salat. Det ser festligt, "deal flow" gør det muligt at udvide grænserne for genren og gøre en gave af Pok mave-teltet: lave mad og derefter til den kanoniske recept Pok noget uventet, ligesom kokos, Adygei ost eller koreansk kål kimchi. Frøken til middag behøver bare ikke!
crudo
Hvor skal man se: i sektionen for forretter
Habitat: Italienske restauranter, som foregiver at havet sprøjter på deres dørtrin
Crudo-fashionable rå fødevarer
Oversat fra det italienske ord betyder "rå". Det vil sige, "produto krudo" er tørret ryget skinke. Et "plateau di mare crudo" - en tallerken skaldyr serveret rå. Selvfølgelig er bestilling af crudo kun nødvendig i en restaurant, som du fuldt ud har tillid til. Fordi i modsætning til den allestedsnærværende ceviche i Moskva i dag, som er generøst smagsatt med eddike, som dræber alle levende ting, serveres italiensk crudo til en-naturel, undtagen med sort peber og en dråbe citronsaft. Normalt i crudo-stilen udfører virkelig kære gæster i det sydlige og det nordlige hav: for eksempel langoustiner, kongerejer eller falsk af krabber. Og hvis under samme ceviche du kan tage et krus øl, så crudo kræver mindst et glas iskolde Vermentino.
okonomiyaki
Hvor skal man se: i grillen eller teppanyaki sektionen
Habitat: Japanske restauranter hvor ægte japansk går
Hvis burgere er trætte og pizza virker for kedeligt til en romantisk aften, mester en ny genre - japansk pizza okonomiyaki. Dette er en ægte gastronomisk oplevelse, bare find et sted, hvor der er kogte tæpper på borde og koger specielt forberede hver gæst. Så i realtid vil du have fornøjelsen at se kogevalsen tynde pandekage på et varmt strygejern og samle flerskiktet stuffing - hak grøntsager, finskår tynde skiver fisk, spred sojakrydder og drys det hele med tunspåner. Effektivt, eksotisk, ubanlig - det var det resultat, du forsøgte at komme fra at gå til en restaurant. Forresten, i Japan er denne pizza normalt opdelt i to. Og på opfordring fra pigen til at spise okonomiyaki sammen bør der som regel være en kærlighedserklæring eller endda en vielsesring gemt i dybden af pizzaen. I vores virkeligheder vil ringen under tunfiskene blive latterlig, men intet forhindrer dig i at lære det kloge navn på pizzaen for en tand og om nødvendigt skinner dit udseende.
vichyssoise
Hvor skal man se: i suppesektionen
Habitat: renrasede og dyre franske restauranter med en bias i retro chic
Vishisuaz - suppe til familieporslin
I serien "Downton Abbey" er der en bemærkelsesværdig episode: kokken Fru Patmore, en levende udførelsesform for britiske kulinariske traditioner, taler med forvirring over den nye mode "at servere fransk mos med fransk kartoffelsuppe". Det handler om den samme visvisoise: porre, kartoffel og fløde suppe blev ikke opfundet overhovedet i den franske by Vichy, men i New York, af kokke af Ritz-Carlton Hotel. Forudsat det med navnet, henviser til den fashionable franske udvej, hotellets kokken gjort en simpel opskrift på "suppe porcelæn plader" og var i stand til at replikere i en sådan grad, at selv den franske tror det i dag egen og levere de forskellige status-nips, som en sky af skiver af røget laks eller foie gras. Tilstedeværelsen af visisuaza i restaurantmenuen er en sikker indikation på, at scoren vil være med mange nuller.
tagliata
Hvor skal man se: i grillen eller køddelen
Habitat: kødrestauranter, dyrt steakhouse og italienske steder med brændeovn eller grill
Tagliata - bøf til damer
Forveksl ikke med tagliatellepasta, tagliata er en skål fra sektionen af stegt kød og slet ikke pastaer. Selvom roden til to italienske ord er det samme - fra ordet "talyare", skåret. Ved alle reglerne er kogt tagliatta skåret råkalve eller oksekødfisk skåret til tykkelsen af et ark papir og spredt på en plade og brændt under en grill eller i en komfur. Som følge heraf skal kødet renses lige så godt, at det er dækket af en skorpe, og indeni forbliver det rosa og halvbagt. I det væsentlige er tagliata et ømt, girly alternativ til brutal bøf: kødet tages udelukkende magert og er stegt uden fedt. Tynde skiver af parmesan, kapers eller drys med Modena eddike er drysset oven på tagliutta. Kort sagt, luksus. Men før du bestiller denne luksus til din modstykke - spørg dog, hvordan det i princippet angår blodkød.
Ancha
Hvor skal man se: i afsnittet drikkevarer
Habitat: højt specialiserede thailandske og pan-asiatiske restauranter samt æstetisk sund livsstil for fashionable unge damer
Latte med Anchan - hvid på blå
Fra et botanisk synspunkt er "blå te" eller anchan kronbladene af en tropisk plante kaldet clitoria ternate. Faktisk er det kun for et navn, der kan tilskrives afrodisiakum, men det viser sig, at blomstersammensætningen også indeholder de samme stoffer, der er indeholdt i Viagra. Men restauratører elsker Anchan ikke for det - men for den fantastiske lilla farve, det giver til drikkevarer. Desuden kan skyggen variere fra forsigtigt himmelsk i limonade og lilla i cocktails til intens blæk, hvis du brygger kronblade uden tilsætningsstoffer. Anchan smag er lys, lidt blomstret, behagelig. Nu tilføjer Anchan til noget, fra latte til gelé. Hvis du arrangerer en farverepræsentation på en dato ved at bestille en kop violet vand til en pige, er wow-effekten garanteret.
Afogato
Hvor skal man se: i sektionen af drikkevarer eller desserter
Hvor det er fundet: overalt, hvis god kaffe brygges i virksomheden
Afogato - kaffe med is
Italiensk eller drikke eller dessert. Oversat betyder "druknet", men denne følgesvend er ikke nødvendig at vide. Lad nyde synet som afogato altid forberedt foran offentligheden den mest spektakulære måde: først, på bordet er der en kop eller et glas med en skefuld vanilleis, og derefter tjeneren hælder is og espresso ild dækker "druknede" cap af flødeskum eller karamel sirup. Isen smelter, kaffen spredes ud, desserten forfører med en øjeblikkelig kontrast af koldt og varmt. Nogle gange tilføjer de likør eller dessertvin til afogato, mindre ofte - nødder og varm chokolade. Den vigtigste regel er at spise denne hybrid med en ske. Hvis du forsøger at drikke fra koppen over kanten, er der risiko for forlegenhed, og halvdelen af desserten falder i skødet.
http://www.gastronom.ru/text/7-slov-iz-menju-kotorye-nuzhno-objazatelno-vyuchit-prezhde-chem-priglashat-devushku-v-restoran-na-den-svjatogo-valentina--1009773Navne til cafe. Hvordan man navngiver
Hvis du åbner en cafe, men du ikke kan finde et passende navn, vil eksemplerne herunder og deres detaljerede klassifikation hjælpe dig med at træffe det rigtige valg. Denne artikel beskriver de grundlæggende principper for dannelsen af navne på caféer. Desuden kan du gøre dig bekendt med de sorterede eksempler på "navne" på allerede eksisterende institutioner over hele landet.
Principper for opbygning af cafe navne
Navnene på så elskede af alle cafeerne er meget vanskelige at klassificere. Dette forklares simpelthen: i modsætning til dyreforretninger eller f.eks. Bilplejecentre behøver navnene på caféer ikke at afspejle aktivitetens specifikationer, det vil sige tematisk. Dette betyder imidlertid ikke, at det er umuligt at udpege visse mønstre i dannelsen af navnene på sådanne virksomheder. Nedenfor kan du se hovedgrupper af navne, samt principperne for deres konstruktion.
- Navne der indeholder ordet "smag". Navne som "Velsmagende hjemme", "Velsmagende fortælling", "Smag af liv" skaber et meget positivt indtryk på dine potentielle kunder. For det første bruger de ikke den mest direkte, men alligevel åbenlyse tilknytning til, hvad den besøgende ønsker at modtage, og for det andet frembringer de positive følelser. En anden fordel ved dette princip om dannelse af navne er, at du kan kombinere ordet "smag" på forskellige måder, hvilket skaber ikke-standardiserede og lyse navne, som for eksempel "tørst efter smag".
- Navnene på skålen og ingredienserne. "Caramel", "Avocado" og endda "Compote" - disse enkle ord er meget nemme at huske og tiltrække med deres korthed. Desuden forårsager de også foreninger med mad, da de selv er og derfor er tematiske. Vælg navnet på en godkalkende skål, krydderier, grøntsager eller frugt - et lignende navn til din cafe vil helt sikkert ikke være en taber.
- Navne-navne og efternavne. Denne enkle måde at skabe navne på er udbredt, ikke kun inden for offentlig catering, men også i mange andre forretningsområder. Dens indlysende fordel er enkelhed, hvilket gør det nemt at huske sådanne navne. Men hvis sådanne muligheder som "Anastasia" eller "Victoria" virker for enkle for dig, kan du vælge flere eksotiske navne, for eksempel "Sabrina", "Elisa" eller "Anna-Lisa". Desuden kan du tage navnet på en berømt person, for eksempel Gogol eller den gamle græske gud, for eksempel Hermes - de bliver også gode navne til caféer.
- Orientalske navne. Restauranter Eastern cuisine er hurtigt ved at vinde popularitet på det russiske marked. Derfor er det værd at tildele en særskilt kategori til sådanne navne. Ejere af sådanne virksomheder anvender som regel ordet "østlige" eller navne på et af de østlige sprog eller sætninger eller ord, der er direkte forbundet med østkulturen, f.eks. "Bukhara", "Bedouin" osv.
- Navne i forbindelse med mad. "Køkken", "mad", "madlavning", "mad" er ord, der bruges til at oprette sådanne associative navne. Men nogle kageejere udfører også den nødvendige forening og bruger mere kreative muligheder, f.eks. "Wing eller ben", "Tilpas" osv. Vis fantasi, og du kan gøre navnet og tematikken og usædvanligt.
- Andre, originale navne. Som tidligere nævnt kan næsten alle ord og sætninger i denne forretning bruges som navne. Hold ikke din fantasi tilbage - selv ord, der synes at være uafhængige af offentlige catering som "Avtoradioclub", "Ugle", "Director" eller "Pilgrim" nyder godt af deres korthed og fangst.
De sværeste navne på retter - at udtale, for ikke at forblive sultne
Det er ingen hemmelighed, at turisterne ikke blot er imponeret af forskellige arkitektoniske og historiske seværdigheder, interessante steder og naturlige skønheder, men også køkkenet i de lande, de besøger. Men selv at blive forelsket i nogle mesterværker af nationale retter, kan du støde på et lille problem, når navnet på opskriften er svært nok til udtale og endnu mere for memorisering. Dette materiale er kun dedikeret til det "lækre" emne og er beregnet til at afsløre for læseren hemmelighederne af de fantastiske opskrifter, der skjuler de komplekse navne på retter fra forskellige lande.
Island
Den barske natur i dette nordlige land afspejles også i kulinariske felt. Ganske populært blandt turister er skålen under det underlige navn Hakarl.
Ryktet har det, at denne opskrift blev opfundet af vikingerne, men har ikke mistet sin relevans i vores tid. Skålens vigtigste ingrediens er grønlandsk polarkød, kogt på en særlig måde. Faktum er, at kød fra denne farlige rovdyr har giftige egenskaber, derfor er det nødvendigt at aldring er ca. 2 måneder for at gøre det spiseligt. I løbet af denne tid strømmer giftet ned fra slagtekroppen, hvorefter det tørres i nogle få måneder, suspenderes fra kroge. Denne usædvanlige delikatesse serveres, skåret i små terninger, som en snack til stærke alkoholholdige drikkevarer.
En anden delikatesse, der uden tvivl vil tiltrække din opmærksomhed på Island, er en skål med et vanskeligt at udtale navn Blake. Det repræsenterer kødet, stegt ikke bare for at knase, men til kul skorpe.
Hvis du ikke anser dig selv at være vegetarianere, og dine kulinariske lidenskaber ikke er begrænset af ideerne om hvad der kan og ikke kan spises, så vedtage nogle komplekse navne til islandske retter, nemlig:
- khangikot (røget lam);
- arfiscourt (tørret fisk);
- ros (kogt hval olie);
- hrutpungur (tryk æg).
Indien
Hinduer er ikke kun berømte for deres komplekse navne: Navnene på selv den enkleste af madlavning her lyder som om du vil citere et filosofisk ordsprog. Døm for dig selv: En slags gryder af kartofler og kål her hedder bandgobhi alu sabji. Den første skål, kogt på basis af bønner, og rigt krydret med urter og krydderier lyder som "Jagannath-puri channe ki dal". En grøntsagskål med hvide ærter er palak bingangan aur channa, og fyldte stegte tomater er alu tikkiya tamatar sahit.
http://eater.ru/blog/gastronomy/slozhnye-nazvaniya-blyud/Hilarious navne på retter på russisk i den kinesiske menu
Kineserne glæder os endnu en gang med deres oversættelse. For bekvemmeligheden af en flersproget restaurant besluttede dets ejere at oversætte navnene på restaurantretter til russisk, hvilket viste sig for at være mere end latterligt og latterligt. Det er endog skræmmende at prøve sådanne retter, du forstår ikke straks, hvad asiatiske venner ønskede at formidle til os, og om de er glade for at se russiske gæster på denne restaurant.
Det forekommer mig, eller de hint på noget uanstændigt perversion
Hvem lavede denne menu på russisk som et æsel-røv
Kom til vores restaurant i det venter på dig at voldtage!
Dårlig Maksim. Stek, skum, spis..
Hvad er denne del af en ko? Eller i Kina, og allerede kyr rush af ærter?
Det er for grusomt
Upåklagelig kendskab til det russiske sprog og mesterlig brug af alfabetet. Men nogen betalte for det
Du bestiller fisk her, og så sendes den via post med kontanter ved levering
Og nu er fornærmelserne gået. Hvis du vil fortælle din mand, hvad du synes om ham, bring ham til denne restaurant
Nå, det er det sædvanlige svar fra den studerende på spørgsmålet, hvorfor han kom ind på dette institut og denne særlige specialitet.
Forsigtig Rejer Flavoureret af Terror
Vi er ikke overrasket over dette. I Rusland har mange mennesker mestret zonen
Og igen grønsagerne sår terror
OBS, meget vildt peber, bordet serveres skydevåben.
Nå er alt klart og retfærdigt. Med en sådan økologisk situation som i Kina er det slet ikke overraskende.
Jeg vil måske tage stewed fans, blod af en and med ålstomi, grim cottage cheese og en taske til opkastning tak
De mest ærlige tjener arbejder på dette sted.
I vores retter tilføjer vi kun de mest værdifulde og sjældne kvaliteter af olie.
Tænk ikke engang på at forsøge at smugle i skålen på nummer 113, de vil straks arrestere dig, tilsyneladende er hård medicin inddraget i sammensætningen, når engang selv asparges og rejer griner.
Så lad os skrive det ned: Kineserne hader fløden med alle deres hjerter.
Hårde kylling ben og hænder af en oversætter
Vil du risikere at prøve?
Majssuppe, efter min mening er dette for eksotisk. Tilsyneladende deler restauranten et værelse med en skønhedssalon.
Gris stegt på den gamle måde krydret med ribben!
Bare tog og passerede vinteren med giblets
Og hvor er pilaf med sigte øjenvipper?
I det gamle Rusland bliver kriminelle ofte henrettet og satte dem på spyd.
http://4tololo.ru/content/4187