Fordele og skader af kanin i kosten, eller hvorfor ros kaninekød

Kød er et af de førende steder i russernes kost. Aminosyrerne indeholdt i kødprodukter er nødvendige af kroppen til proteinsyntese som et strukturelt materiale i huden og musklerne. Og kaninkød er en af de mest foretrukne muligheder.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: g215.

Sammensætning og kalorieindhold

Fordelene ved kaninkød skyldes ikke kun lavt fedtindhold og højt proteinindhold. Produktet er rig på vitaminer C og repræsentanter for gruppe B (især B3 og B12). Det indeholder også en masse jern, mangan, fluor, fosfor og kalium.

Fraværet i sammensætningen af kaninkolesterol gør det muligt at spise for mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system.

Vi overvejer nyttige egenskaber

Evaluere de potentielle sundhedsmæssige fordele ved kaninkød:

Hjælper hjerneceller til at assimilere ilt, hvilket resulterer i øget hjerneaktivitet.
Den rige kemiske sammensætning af produktet hjælper med at styrke knogler og forbedre hudtilstanden.
For at komme sig efter en lang sygdom kan lægen anbefale at komme ind i patientens diætkanin.
Dette er den eneste form for kød, der er tilladt at fodre patienter med forskellige sygdomme i fordøjelsesorganerne.
Normaliserer blodsukkerniveauet, så det er velegnet til diabetikere.
Fraværet af purinforbindelser i sammensætningen gør kaninkød det eneste tilgængelige kød til patienter med gigt.
Lav kalorieindhold tiltrækker opmærksomheden hos dem, der søger at se godt ud og tage sig af deres figur.
På grund af den gode fordøjelighed af protein, anbefales kaninen mere oftere til at omfatte fødevareudøvere og folk, der er involveret i tunge og skadelige industrier.
Produktet indeholder natriumsalte, så det absorberes af kroppen i 90%, mens ungt oksekød - kun 60%.
En positiv effekt på metabolismen af fedtstoffer og proteiner anbefales derfor til forebyggelse af aterosklerose.

Hvad er nyttigt kaninfedt

Kaninfedt, som badger, i folkemedicin er taget oralt og bruges til at male brystet - med bronkitis, stærk hoste og andre ENT-sygdomme.

Kaninens indvendige fedt er rig på kemiske forbindelser, der har bevist deres gavnlige virkninger i kosmetologien. Masker, cremer og andre plejeprodukter er lavet på basis heraf. I hjemmet bruges dette produkt i kombination med honning (2: 1) til at pleje huden på hænder og fødder.

Rolle i baby mad

Foto: Depositphotos.com Forfatter: denisovdmitry

Mommier begynder ofte at give kanin til deres babyer i det første år af livet som kød lokker. Produktet er hypoallergent, godt fordøjet, indeholder ikke antibiotika, væksthormoner og andre stoffer, der påvirker vækstkroppen negativt. Kaninkød er også velegnet til børn, der er tilbøjelige til allergi. Børn tilbydes produktet i form af kødpuré eller en svag bouillon med tilsatte grøntsager.

Aldersstandarder

Friske voksne ernæringseksperter anbefaler at spise kaninkød 3-5 gange om ugen, de ældre - 2-3 gange om ugen.

Daglig forbrug:

til kvinder - 150 g;
til mænd - 180 g;
for børn afhængigt af alder - fra 50 til 100 g;
for de ældre - op til 100 g

Kødkød kan tilberedes til morgenmad eller frokost, men om aftenen er det bedre at afvise dem. Efterhånden som solen går ned, nedsætter aktiviteten i fordøjelsessystemet, så at spise selv sådan kostkød kan være sundhedsskadeligt.

Hvordan man laver mad

Hvordan man laver mad afhænger udelukkende af dine præferencer. Erfarne kokke er sikre på, at det er næsten umuligt at ødelægge det. Fra kaninen forberede stege, supper, salater, bage hele slagtekroppen.

Den lidt søde smag af kød går godt med gulerødder, tørrede frugter og honning. De listede ingredienser bruges normalt ved bagning eller stødning.

Som krydderier tilsættes traditionelt sort sort peber, hvidløg og løvblad til sådant kød. Desuden kombinerer kanin perfekt: kryddernød, timian, selleri, kanel og enebær.

Som sideskål kan du udover diverse grøntsager servere kartofler, boghvede eller ris.

Hvordan man vælger

Frisk kød har altid en tæt og elastisk struktur med lyserød farve.
Gør et køb på markedet, pas på kaninbenene - sælgerne holder specielt pels på dem.
Den unge kanin har næsten ingen lugt. Hvis duften af hø er tydeligt mærket, så er den gamle dyrekroppe foran dig, som skal tilberedes i lang tid, og stadig kan kødet vise sig at være for hårdt.

Opbevares kanin anbefales i fryseren, men ikke mere end 1 måned. I køleskabet kan en kølet slagtekroppe uden dybfrysning ikke være mere end 2 dage.

Kaninkød er tilgængelig hele året rundt, men ernæringseksperter anbefaler at spise det i vintermånederne, hvor vores krop især har brug for nærende dyremad.

Kontraindikationer og skade

Ethvert produkt, herunder kanin, har sine egne kontraindikationer.

Det kan provokere en eksacerbation af psoriasis, som ved hyppig brug øger det surt indhold af mavesaften.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

Fordele og skade på kaniner, anmeldelser

Kaninkød er ikke så populært som svinekød eller kylling. Og nogle anser kødet for at være en delikatesse. Men læger anbefaler at erstatte dem med andre typer kød. Dette er baseret på det faktum, at kaninkød er et diætprodukt. Og mængden af næringsstoffer i det vil forbedre sundhed. Så hvilke komponenter retfærdiggør fordelene og skaderne på kaninkød?

Sammensætningen og kaloriekødskaninen

Kalorie kanin giver dig mulighed for at bruge produktet til vægttab. Det har en stor mængde protein, som er et byggemateriale til muskler. Det betyder ikke, at det ikke er nok for atleter. Tværtimod er der nok energi efter at have spist kød, og sammensætningen af BJU er ideel til belastninger og opnåelse af den ønskede form. Det er værd at bemærke, at det nøjagtige kaloriindhold kun kan findes under forudsætning af at dyrets alder og endda dens race vil blive kendt, da indikatorerne varierer betydeligt afhængigt af faktorerne:

i en stuvet kanin - 189 kalorier;
i kokt - 172 kalorier;
bagt - 141 kalorier;
stegt - 175 kalorier.

Da slagtekroppen består af 85% muskelvæv, er der masser af protein i produktet. Brugen af kanin til kroppen på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af vitamin C, B3 og B12. Kanin er rig på jern, fosfor, kalium, fluor og mangan. Ernæringseksperter lægger særlig vægt på den lave procentdel af kolesterol.

Fordelene ved kaninkød

Kødprodukter skal være til stede i menuen for at opnå normal kropsfunktion. Især sådan en delikatesse som kanin.

Hvad er brugen af kaninkød i menneskers ernæring:

Mætter hjerneceller med ilt.
Øger mental kapacitet.
Styrker knogler, led.
Forbedrer dermis tilstand.
Det genopretter kroppens styrke, fremskynder rehabilitering efter tidligere operationer og sygdomme.
Acceptabelt i fordøjelsessystemet.
Giver dig mulighed for at normalisere blodsukkerniveauet.
Der er ingen purineforbindelser i det, hvilket betyder at det ikke er forbudt for gigt.
Lavt kalorieindhold.
En stor mængde protein giver dig mulighed for at fremskynde væksten i muskelmassen hos en atlet, og hjælper også folk med at komme sig fra store belastninger.
Kød er godt og hurtigt absorberet af kroppen, så det er tilladt i kost af småbørn og ældre.
Brugen af kaninkød er forebyggelsen af aterosklerose.

For mænd

For den mandlige krop er kaninkød primært gavnligt for dets høje proteinindhold. Denne egenskab giver dig mulighed for hurtigt at komme efter træning og store belastninger. Kaninkød er vist til dem, der arbejder i tunge industrier og beskæftiger sig med miljøforurening og jævn stråling. Den største fordel bringer kød ikke ældre end tre måneder. Endvidere øges mængden af fedt. Ja, og smag er dårlig.

I dette tilfælde blev dyrene rejst under kunstige forhold. De feeds, de modtog, mættedes med østrogen. Og dette er et kvindelig hormon, som i den mandlige krop vil være helt uhensigtsmæssigt.

Til kvinder

For kvinder er fordelene ved kanin stor. Ikke underligt ernæringseksperter siger, at kylling, og især svinekød, skal erstattes af et mere nyttigt og diætprodukt, og meget ofte er det netop kaninekød. Lav kalorieindhold vil tiltrække enhver, der søger at følge kosten.

Glem ikke om vitaminsammensætningen. Næringsstoffer i dette produkt gør det muligt for huden at se tonet og ung i enhver alder. Det er fra kaninen, at hjemmelavede ansigtsmasker er lavet. Men produktet bruges ikke kun i hjemmet kosmetologi, men også professionelt. Det er ikke svært at finde i sammensætningerne af kosmetik.

For børn

En kanin er et dyr, hvis kød må gives til børn selv op til et år. Det er trods alt det meget let at fordøje, selv i babyer, på trods af det svage GIT-system. Det indeholder ikke meget fedt, hvilket er skadeligt for barnet. Og protein er slet ikke tungt. Samtidig indeholder produktet en stor mængde vitaminer og mikroelementer, som er nødvendige for vækst og dannelse af en lille organisme.

I bekræftelse af fordelene på butikshyllerne kan du finde babymad med kaninkød, ikke køer eller svin.

Barsel og sygepleje

Menuen for en gravid kvinde skal formes, så den forventende mor får stor fordel af det for sig selv og for hendes baby. Derfor er kaninkød i denne periode tilladt. Og selv ammende delikatesse er ikke en hindring.

Dette er dog yderst sjældent. Rabbitkød er trods alt hypoallergent og tillader endda at eliminere symptomerne på allergier. I de første dage må mængden af produktet ikke overstige 40 gram. Det skal dampes, stuves uden krydderier og mayonnaise. Det er tilrådeligt at vælge en slagtekrop under 3 måneder, den har mere protein og mindre fedt.

Hastigheden af brug kanin

Overdreven brug af kanin er fyldt med negative konsekvenser. Der er normer for forbrug af kaninkød. En uge anbefales at bruge skålen ikke mere end 3-4 gange.

Kvinden - 150 gram.
Manden - 180 gram.
Hos børn - fra 50 til 100, alt efter alder.
Ældre - 100 gram.

Fordelene ved kaninekød til vægttab

Kaninkød er det bedste valg til at tabe sig. Hvis du tager en ung krop, vil det være den mindste mængde fedt. Men voksne bør ikke være bange, da fedt i kosten ikke helt kan udelukkes fra kosten. Lav kalorieindhold og store mængder protein - ikke den eneste fordel. Stoffer, der er en del af en positiv effekt på fordøjelsen og fremskynder stofskiftet.

Fordele og skade på kaninlever

Det anbefales at bruge ikke kun kaninfileten, men også dens lever. Produktet er rig på jern. Derfor må det spises med anæmi. Lavt kalorieindhold indeholder meget protein. Fremskynder fordøjelsen, påvirker godt en tilstand af negle, hår, hud. Især skal du være opmærksom på hendes ældre mennesker. Tross alt fungerer leveren godt på hjerte-kar-systemet, styrker leddene og absorberes godt.

Kanin lever fordele og truer ikke menneskers sundhed. Men forudsat at der er meget i kosten, kan du mærke en negativ effekt. Enhver produkt indeholder trods alt ikke bare nyttige, men også skadelige stoffer. For at gøre det godt, anbefales det ikke at bruge produktet mere end en gang om ugen.

Fordele og skade på kanin bouillon

Kanin bouillon - en nyttig drink under sygdom, genopretning, postoperative perioder. Det har de samme egenskaber som selve fileten. Det vil ikke skade med moderat brug, fra en til tre gange om ugen.

Sådan tilberedes en kanin

Kaninkød er egnet til alle former for forarbejdning. Du kan stuge, koge, stege, lave mad på grillen. En pate viser sig meget sart og duftende. Det går godt med grøntsager, svampe, nødder, frugt. Fennikel, timian, løvblad og ingefær tilsættes en krydret smag.

Men før madlavning er det vigtigt at slippe af med den specifikke smag. Du kan suge den i mælk, vand, hvidvin i ca. tre timer. Den forreste del af kaninbrønden afslører smagen efter kogning og stødning. Men ryggen er ønskelig at stege. Det skal bemærkes, at hver del kræver en vis tid afhængigt af typen af behandling.

Harm af kaninkød og kontraindikationer til brugen

Kaninkød har mange positive egenskaber. Der er dog tilfælde, hvor delikatessen skal opgives. Dette gælder for patienter med nyresygdom, arthritis, nogle forstyrrelser i mave-tarmkanalen og psoriasis. Ingen tilfælde af allergi er blevet rapporteret, da kaninfedt indeholder stoffer, der hæmmer reaktioner.

En stor mængde af purinstoffer bliver urinsyre, som deponeres i leddene. Og aminosyrer har en tendens til at oxidere kroppen. Alle disse problemer kan opstå på baggrund af hyppigt forbrug af kød. Dem der forsigtigt smager delikatessen, truer de ikke.

Hvordan man vælger og opbevarer kaninkød

Kaninkød giver ikke kun gavn, men også skade på menneskekroppen. For at få maksimal fordel skal du vælge den rigtige krop. Køber dårligt kød, du kan endda skade dig selv. Vær særlig opmærksom på farve og lugt. Skyggen skal være lidt lyserød, delikat og ensartet. Kanins lugte er slet ikke. Hvis du forsøger hårdt, kan du fange en meget let aroma. Men hvis den bærer hø fra slagtekroppen, så den gamle kanin.

Selve kropet overstiger ikke vægten på 1,5 kg. Dens overflade er ideelt modstandsdygtig, ikke forvitret, ikke glat. Kaninen kan forveksles, men ofte er en furrypote tilbage på slagtekroppen.

Det er tilrådeligt at købe fersk kød, men hvis der ikke er sådan mulighed og frosset i nærheden, skal den være i vakuum.

konklusion

Fordele og skader på kaninkød er lagt af de stoffer, der er i dets sammensætning. Dette diætprodukt er nyttigt i enhver alder, er tilladt for babyer op til et år og forårsager ikke allergiske reaktioner. Delikatesse egnet til kogning, stegning, stødning. Det går godt med grøntsager og lige frugt.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Fordele og skade på kaninkød til menneskekroppen

Værdien af kaninkød er uden tvivl - det er karakteriseret ved ømtmasse, lavt kalorieindhold, behagelig smag og absorberes let af kroppen. Fordelene og skaderne på kaninkød, dets værdifulde sammensætning, de nyttige kvaliteter af delikatesse for kvinder, mænd og børn vil blive diskuteret yderligere.

Sammensætningen af kaninkød

Kaninkød betragtes som et diætkød: Produktets kalorieindhold er 183 kcal pr. 100 g. Det er 85% muskel, og fedtniveauet er ikke mere end 9-10%.

Hvidt kød indeholder et stort antal værdifulde forbindelser:

vand, aske;
mættede fedtsyrer;
vitamin B12 - den stomme del af kaninkød tegner sig for det daglige indtag af vitamin;
vitaminerne C, A, E, B4, PP, B9;
makronæringsstoffer - kalium, chlor, calcium, fosfor, svovl, natrium;
sporstoffer - kobber, kobolt, mangan, jern, krom.

Produktet indeholder meget lidt kolesterol og en imponerende procentdel af cholin, som kontrollerer niveauet af kolesterol i blodet. Svovl er aktivt involveret i kroppens metaboliske processer, calcium og fosfor er ansvarlige for at styrke knoglevæv, udseendet af hår og negle, der er brug for klor for at etablere vand- og elektrolytbalance. Kalium og magnesium har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Nyttige egenskaber ved kaninkød

Kaninkød gavner folk i alle aldre. Ernæringseksperter påpeger ekstremt værdifuld kødkvalitet.

Det er anerkendt som en rig kilde til dyr let fordøjeligt protein. Det vil være nyttigt at folk aktivt er involveret i sport og tung fysisk anstrengelse.
En positiv effekt på mavetarmkanalen.
Når slagtekroppen slagtes, er fedtet let adskilt fra kødet. Dette giver dig mulighed for at kontrollere kalorieindholdet i de kommende retter.
Forbedrer tilførslen af ilt til hjerneceller, hvilket fører til en forbedring i centralnervesystemet.
Kalorindholdet i selve fedtet er meget lavere end for andre dyr og svin. Derfor kan kaninkød inkluderes i menuen og atleterne, og folk der ser deres figur.
Gunstig effekt på kredsløbets funktion.
Betragtes som et allergivenligt produkt.
Genopretter styrke i postoperativ periode og under sygdom.
Kaninfedt bruges til folkemedicin til at helbrede bronkitis og stærk hoste.

Journal Rolzateevo.ru anbefaler at inkludere i kaninenes diæt og lever. I biproduktet er en imponerende liste over vitaminer og mineraler: vitaminer i gruppe B, A, K, C, PP, H, magnesium, calcium, zink, kalium og jern. Kødproduktet er også lavt kalorieindhold, let fordøjes af kroppen og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Den største værdi anses for at være brug af kaninlever af kvinder, der venter på en baby, småbørn og ældre.

Fordele for den kvindelige krop

Kost kanin kød er elsket af kvinder, der ser deres figur. Det laveste kalorindhold af produktet opnået fra dyr under 3 måneder. Næste kommer akkumulering af kropsfedt og en gradvis stigning i antallet af kalorier.

Det er nyttigt for gravide og ammende kvinder at spise kanin. Hvidt kød er allergivenligt, og det skader derfor ikke barnet, og det er nyttigt at give styrke til mor og barn.

Internt kaninfedt anvendes i kosmetologi. På den baggrund fremstilles cremer, masker og andre hudplejeprodukter. I hjemmet kan fedt bruges som nærende creme til fødderne og hænderne, der anvendes både i ren form og blandet med færdige produkter.

Fordele for den mandlige krop

Kødproduktets høje proteinindhold og hurtige fordøjelighed er værdsat af atleter og mænd, der arbejder med hårdt arbejde. Repræsentanter for ekstreme erhverv og personer, hvis arbejde er at forblive i områder, der er forurenet med stråling, anbefales at spise kanin flere gange om ugen.

Kaninkød købt fra landmænd eller små handlende anses for at være det mest gavnlige for den menneskelige krop. Når dyr opdrættes i stor skala, anvendes kvindelige hormoner ofte til deres hurtige vækst. For mænd er de yderst uønskede.

Fordele for børn

Det har længe været kendt, at kaninkød ikke forårsager allergiske reaktioner selv hos spædbørn, og dets rige kemiske sammensætning gør det muligt at mætte barnets krop med næringsstoffer.

Kaninkød er en af de første kødretter, der introduceres med supplerende fødevarer. Normalt inkluderet i babyens kost i en alder af syv måneder.

Harm af kaninkød

På trods af de enorme fordele ved kaninkød, er der kontraindikationer til brugen.

Folk med følgende sundhedsmæssige problemer anbefales ikke at spise dette diætprodukt:

gigt;
psoriasis;
visse sygdomme i mave-tarmkanalen;
arthritis;
nyresygdom.

Kødet indeholder purinbaser, der, når de anvendes i kaninkød, omdannes til urinsyre i store mængder, afregnes det på leddene og i senerne. Over tid kan de ovenfor beskrevne sygdomme forekomme. Aminosyrer i produktets sammensætning under fordøjelsen oxiderer kroppen indefra, så folk med psoriasis bør spise kaninkød med forsigtighed.

Men hvis du medtager en lille del af kaninen i kosten og koger det gentagne gange, hver gang du dræner vand og hælder frisk, vil skade på kroppen reduceres til et minimum.

Kriterier for valg af fersk kød

Kvalitetskød har følgende egenskaber.

Farven på produktet er hvidt, der er en lille lyserød farvetone, blå mærkning er uacceptabel.
Det friske produkts egenskaber er kropets elastiske struktur og kødets tæthed.
Det unge friske kaninkød er næsten lugtfri, en let mærkbar duft, der er karakteristisk for helt en hvilken som helst slags råprodukt, er tilladt. Med en udtalt duft af hø skal du nægte at købe: en gammel kanin.
En ung kaninkroppe vejer ikke mere end 1,5 kg.
Kødets overflade bør ikke være forvitret, glat og for vådt.
Det vigtigste særpræg ved et køb er tilstedeværelsen af mindst en pote af et dyr med pels. Så du kan være sikker på at det sælges kaninkød.

Hvis du vælger en frosset krop, er det tilrådeligt at være opmærksom på kødproduktet i en vakuumpakke. Kødets farve er også lyserød.

Madlavning og madlavningshemmeligheder

Kaninkød er fantastisk til stødning, stegning, kogning, madlavning i ovnen og på grillen. Delikate aromatiske pates er lavet af det. Produktet tilsættes til første og andet skål kombineret med grøntsager, svampe, nødder, tørrede frugter. Som krydderier til kaninkød, løvblad, fennikel, sort peber, enebær, kanel og ingefær er bedst egnet. Om ønsket kan du bruge oregano, persille, timian, hvidløg.

Hemmelighederne ved madlavning lækker kanin

Kødet har en særlig smag, så det er bedre at suge det i mindst 3 timer før varmebehandling. Du kan bruge almindeligt vand, mælk, olivenolie eller hvidvin, du kan tilføje lidt eddike til vandet.
Det er ønskeligt at opdele slagtekroppen i to dele på tværs. Den forreste del er mere egnet til stød og kogning, ryggen - til stegning.
Hver del af slagtekroppen har en anden tilberedningstid. Det tager 30 minutter at bage i ovnen (tiden afhænger af størrelsen af stykkerne) ved en temperatur ikke højere end 160 ° C.

Kaninkød er et sundt kostprodukt, der anbefales til børn, gravide og ældre. Denne delikatesse har en behagelig delikat smag, er værdsat for indholdet af lavt kalorieindhold og indeholder mange værdifulde næringsstoffer. Misbrug kanin er dog ikke det værd.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

Fordele og skade på kaninkød til kroppen

Alle ved, at kaninkød betragtes som det mest lækre, sunde og kosthold. Faktisk indeholder kødet næsten ingen fedt, men den indeholder meget let fordøjeligt protein, hvilket er nødvendigt for kroppen til at arbejde. Kaninkød opsamler ikke skadelige stoffer i sig selv, det er sikkert selv for den første fodring af en baby. Kostvanskødekød anbefales på hospitaler - det er meget nemt, rehabiliteringsprocessen er meget hurtigere. I denne artikel vil vi tale om de gode egenskaber hos kaninkød, lære om kontraindikationer til dette produkt og lære at forberede det for at bevare hele paletten af nyttige elementer.

Nyttige egenskaber ved kaninkød

Kødets sammensætning er meget forskelligartet. Det indeholder en enorm mængde protein, kaninen har næsten ingen kulhydrater og meget lidt fedt. Kaninkød indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, det har vitaminerne A, PP, E, C. Derudover indeholder kød mange vitaminer fra gruppe B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. I kaninkød er der værdifulde sporstoffer - magnesium, kalium, svovl, chlor, calcium, natrium, fosfor osv. Med en sådan høj næringsværdi er produktets kalorieindhold ret lavt - ca. 150 kcal pr. 100 g produkt. Hvordan forsøger kaninen på menneskekroppen at finde ud af det.

Alle ved, at protein er et væsentligt element for muskeldannelse. Derfor er proteinprodukter grundlaget for ernæring for atleter, især bodybuildere. Undersøgelser har vist, at kaninkød absorberes rigtigt godt - mere end 90% af proteinet kommer ind i kroppen. Til sammenligning absorberes proteinet fra mælk med 83%, fra fisk - med 70%, og proteinet fra rødt kød absorberes kun med 65%. Alt dette gør kaninkød et uundværligt produkt til hurtig muskelopbygning.

Overraskende beholder en kanin op til syv måneder ikke strontium i kroppen, som kan dannes efter nedbrydning af pesticider i grøntsager. I andre skrot anbefales rabbitkød til onkologiske patienter for at udelukke de ekstra virkninger af stråling gennem mad.

Kaninen betragtes som det bedst egnede, sikre og lette kød, det har en gunstig indflydelse på mave og tarm, sådan kød anbefales til patienter med gastrointestinale sygdomme. At spise kød truer ikke med flatulens, oppustethed eller fordøjelsesbesvær, det kan sikkert bruges efter operationer (tarmene vil ikke medføre yderligere bekymringer).

Mange kvinder i de første måneder af amningen holder sig til en særlig kost, som beskytter barnet mod kolik og mavesmerter. Så kaninkød i denne kost er ubetinget acceptabelt - det indeholder mange vitaminer, men forårsager ikke gæring og tarm.

Kaninkød forårsager næsten aldrig allergier, så det bruges i første fodring til babyer. Hypoallergeniske egenskaber af internt kaninfedt kan bruges som grundlag for dekorative kosmetik.

Kaninkød er nyttigt for diabetikere - det reducerer niveauet af glukose i blodet.

Kaninkød påvirker positivt kroppen, styrker immunsystemet, renser tarmene fra toksiner og slagger. Kød anbefales til allergi - med regelmæssigt forbrug af dette produkt vil allergier over for andre irritanter blive meget mindre udtalt.

B-vitaminer sikrer normal metabolisme, forbedrer funktionen af det menneskelige nervesystem. På grund af dette forbedres søvnkvaliteten, og stress og depression forsvinder gradvist.

Fosfor og calcium, som er indeholdt i kød, har en gavnlig virkning på knoglesystemet, håret, negle og tænder.

Alle ved, at med gigtkød er kontraindiceret, men dette gælder ikke for kaninkød. Kaninkød indeholder en minimal mængde purinbaser, hvilket betyder, at produktet ikke indeholder urinsyresalte. I en lille mængde er en kanin tilladt for gigt.

Kalium i kødets sammensætning gør produktet utrolig nyttigt for hjertet, det forbedrer blodkarets elasticitet. I kaninkød er der intet kolesterol, og det fremmer endvidere eliminering af kolesterolplaques og er en fremragende forebyggelse af aterosklerose.

De gavnlige egenskaber ved kaninkød tyder på, at det helt sikkert skal inkluderes i din kost, mindst en gang om ugen. Når du køber kaninkød, skal du være opmærksom på kødet - det skal være en ensartet lyserød farve. Kød bør ikke være forvitret eller med fede lag, det bør ikke være hår eller rester af uld. Det er bedre at vælge små slagtekroppe - højst et og et halvt kilo, kødet af voksne individer er mere stift. Hvis du køber frosset kaninkød, skal du være opmærksom på, at der skal være lille is, ikke mere end 5% af den samlede masse af produktet.

Kontraindikationer til at spise kaninekød

På trods af at produktet betragtes som et af de sikreste og mest fordelagtige, har kaninkød også en række kontraindikationer. Husk at med gigtkaninkød er acceptabelt, men i små mængder - ikke mere end 150 gram pr. Dag. Når overskydende kød kan fremkalde en forværring af sygdommen. For at reducere mængden af purinbaser og gøre kødet mere sikkert for patienter med gigt, bør det koges i flere vand, dvs. dræne bouillon efter kogning 2-3 gange.

Desuden kan kaninkøddet ikke fordøjes, ellers i den dannede muskelfibre, der producerer hydrocyansyre, hvilket reducerer surhedsgraden af miljøet i kroppen. Dette kan være skadeligt, især for sygdomme som arthritis eller psoriasis. Resten af kødet kan betragtes som nyttigt og helt sikkert. Det er bedre at købe slagtekroppe fra beviste opdrættere, der dyrker dyr i økologisk rene områder - væk fra megalopstillinger, industrianlæg mv. Kødets kvalitet afhænger trods alt dyrenes ernæring.

At opdrætte kaniner er en fornøjelse. De er meget produktive og vokser hurtigt, hvilket giver opdrætterne et godt overskud. Kaninkød kan opbevares i køleskabet i højst to dage. Til langvarig opbevaring er skærekroppen bedre at sætte i fryseren. Kaninen er værdsat ikke kun for dets velsmagende og kostholdige kød, uld og dun, dyrets indre fedt og lige gødning, der giver værdifulde gødninger, udbydes til salg. Derfor kan avl af kaniner betragtes som ret rentable. Spis kaninekød, fordi fordelene er ubestridelige!

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-myasa-krolika-dlya-organizma/

Kanin Guides

Hjemmelavet kanin og alt der er forbundet med det

Hvad er nyttigt kaninkød?

Gå til artiklen sektion

For ikke at nævne det faktum, at kaninkød refererer til den hvide type kød, fordøjelighed af den menneskelige krop, som når 90%. Vi kan trygt sige, at kanin overgår i sine nyttige egenskaber: kalvekød, oksekød og især svinekød.

Du kan lære om fordelene ved kaninkød og hvilke vitaminer det indeholder i artiklen på kaninavlernes hjemmeside krolikovody.ru

Sammensætningen af kaninkød

Så måske er det på tide at gå videre til sammensætningen af kaninkød, fordi værdien af et produkt afhænger af sammensætningen.

Kaninkød indeholder:

Vitaminer B6 og B12, PP og C;
En stor procentdel af jern, magnesium, fosfor, kobolt og mangan;
Nyttige mikro- og makronæringsstoffer;
Fedt let assimileret af menneskekroppen;
Et stort sæt mineraler.

Hvis vi taler om kalorieindholdet i kaninkød, varierer denne tal inden for 180 kcal pr. 100 gram. kaninkød.

Sammensætningen af kaninkød

Samtidig har mange videnskabelige undersøgelser vist, at kaninkød i en alder af 4-5 måneder har de bedste nyttige egenskaber. Det er i denne periode, at kaninkød er rig på forskellige vitaminer, og kød, der ikke er stift, absorberes af den menneskelige krop så godt som muligt.

Hvad er nyttigt kaninkød?

Erfarne kaninopdrættere ved, hvor nyttigt kaninkød er. Ved at spise kanin regelmæssigt til mad, kan man forbedre sig i ordets ordlige betydning. Det er kendt, at kaninkød har en positiv effekt på det kardiovaskulære system og har en forebyggende virkning mod aterosklerose, hypertension og nogle andre alvorlige sygdomme.

Kaninkød har også en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Det er derfor, at kaninekød anbefales at blive brugt af syge mennesker, såsom sygdomme som gastrit, mavesår, med nyre- og leversygdom.

Kanin indeholder næsten ikke allergener, så denne type kød er næsten uundværlig for folk der lider af allergi. Kaninkød og tungmetalsalte er ikke fundet. Derfor anbefaler lægerne kanin til at blive brugt af de mennesker, der bor på territoriet med stråling eller udsættes for deres erhvervsmæssige aktivitet med øget strålingsbaggrund.

Hvad er nyttig kødkanin: vitaminer, sammensætning, brug kanin

Generelt har regelmæssigt forbrug af kaniner en positiv og helbredende virkning på menneskekroppen. Nå skal du nok ikke tale om hvor velsmagende kanin skåle opnås. Det er derfor, de opdrættere, der mindst en gang begyndte at opdrætte kaniner, aldrig igen vil nægte denne beskæftigelse.

http://krolikovody.ru/chem-polezno-myaso-krolikov.html

Fordelene og skader fra at spise kaninekød til mad

Kaninkød kan anbefales som et kostmål til mange tilhængere af en sund kost. Dette saftige og ømme produkt til dets protein ernæringsværdi vil være værdig til konkurrence på slagtekroppen af kylling, slagtekyllinger eller endda kalkun. Mange af dem, der har forsøgt at begrænse sig i ernæring mindst en gang, vil være enige om, at selv de mest raffinerede kulinariske mesterværker lavet på basis af fjerkræ eller fiskekød tendens til at være kedelige.

En god tilføjelse til resten

Diversificer din menu kanin - et godt alternativ. For mange elskere af landet hvile eller picnics, vil det være en opdagelse, at kaninspydene ikke er ringere i deres smag til svinekød. Den eneste forskel på dette produkt på en spyd er med et lavere fedtindhold og et kalorindhold, men det er snarere et plus end en minus. Hvad er brugen af kød, og i hvilke tilfælde bør man afholde sig fra retter tilberedt på grundlag af det?

Sund og sund produkt

Et særpræg ved kaninkød er en stor mængde højprotein, lavt cholesterolindhold. Kun 13% af den daglige norm af dette stof, som ikke er lovet af alle ernæringseksperter, er indeholdt i 100 g af produktet. Og tilstedeværelsen af lecithin i kødfoder hjælper med at forebygge aterosklerose. Den systematiske brug af kanin hjælper med at normalisere fedtstofskiftet.

Kødets vigtigste gavnlige egenskaber:

let absorberet af menneskekroppen, forårsager ikke en følelse af tunghed i maven;
der anvendes i sygdomme i mave-tarmkanalen, har en høj biologisk værdi;
kilden til komplet protein, mineraler og vitaminer er procentdelen af essentielle aminosyrer højere i forhold til sammensætningen af kød fra andre husdyr;
Fremragende kulinariske kvaliteter, produktet er ikke dårligt tygget, yderst nyttigt for børn, ældre såvel som atleter;
kaninfedt er en fremragende antiallergisk og blødgørende, er en del af mange kosmetiske præparater.

Der er lidt kollagen og elastin i kaninkød (defekte og vanskelige at fordøje proteiner), derfor anses et sådant produkt for at være den mest værdifulde i kostplanen (som det er hvidkød fra perlehøns).

Restriktioner og kontraindikationer

Er der en sygdom, hvor man ikke anbefaler at spise sådan sund mad? Listen over sygdomme, der ikke accepterer brugen af kanin, små. Det omfatter:

visse sygdomme i mave-tarmkanalen;
arthritis;
gigt;
nyresygdom
psoriasis.

For sygdomme i leveren, maven og galdevejen, er kød endog anbefalet at blive anvendt til kosternæring.

Fødevarer fra denne delikatesse til kroppen har stor gavn, og kaninekødets skade på mennesker er minimal.

Sammensætningen af diætproduktet

Ernæringsværdien af kaninkød er ikke kun forbundet med en stor mængde protein og lavt cholesterol, men også med en anstændig andel mineraler såsom zink, chrom og jern: fra 17 til 20% af det daglige krav pr. 100 g produkt. Mængden af kobolt er generelt ude af skala - 162% af det daglige behov. Det udfører følgende funktioner i den menneskelige krop:

er ansvarlig for udvekslingen af aminosyrer;
nødvendigt for normal bugspytkirtlen
regulerer adrenalinniveauer
hjælper med at klare træthed og nervøs udmattelse;
påvirker dannelsen af skjoldbruskkirtelhormoner;
bidrager til hurtig opsving efter sygdom;
del af vitamin b₁₂.

Kaninkød er højt i vitaminer B₄, PP og B.₁₂. Cobalamin B₁₂ i produktets sammensætning er 143% pr. 100 g af det daglige krav. Uden det er hæmoglobinsyntese og gennemførelsen af andre vigtige funktioner i kroppen umulige. Stoffets væsentligste egenskaber:

deltager i at sikre normal vejrtrækning
uden dette vitamin er umuligt nedbrydning af proteiner;
fremmer transmissionen af nerveimpulser fra hjernen til musklerne;
har anti-stress egenskaber;
normaliserer lavt blodtryk
Det har indvirkning på produktionen af sæd, understøtter den nødvendige mængde i sædvæsken;
deltager i beskyttelsen af skeden af nervefibre;
forbedrer søvn, normaliserer hukommelsen;
reducerer niveauet af kolesterol i blodet og derved reducerer muligheden for hjerteanfald eller slagtilfælde.

Således er dette kødprodukt af værdi ikke kun til diæt, men også terapeutisk og profylaktisk ernæring.

Hvad skal man gøre med kød fra et sygt dyr

Den, der er forlovet med kaninavl, ved, hvad en rentabel og interessant besættelse er. Den eneste ulempe ved dyr er den høje modtagelighed for forskellige former for lidelser. Selv erfarne kaninavlere er ofte interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise kødet af syge kaniner, der har undergået en sygdom, der ikke udgør en fare for mennesker (for eksempel myxomatose).

I dette spørgsmål er der helt modsatte meninger. På den ene side virker det som om viruset ikke skader menneskekroppen, og kød fra et sygt dyr (især i sygdommens indledende faser) er helt egnet til mad. I denne situation er det umuligt at give et bestemt svar, alle beslutter sig selv. Men på grund af æstetiske overvejelser er ikke mange ejere i stand til sådanne kulinariske forsøg. Udseendet af et sygt dyr efterlader meget at være ønsket og er usandsynligt at forårsage en brutal appetit.

Som en mulighed - kan du behandle med fersk kød, kæledyr, hunde eller katte, hvis nogen, eller tilbyde en nabo.

Før du begraver ligene af kaniner, der døde af smitsomme sygdomme, skal de behandles med antiseptika ved hånden: blegemiddel eller kalk, og det er endnu bedre at forbrænde dem.

resumé

Kaninkød er en usædvanligt værdifuld diætprodukt. Det er værd at være særlig opmærksom på det og medtage i din diæt til personer med forskellige sygdomme, såvel som ældre og børn. Et stort udvalg af retter og opskrifter, der præsenteres på World Wide Web, vil tilfredsstille smagen af ægte gourmeter.

http://kselu.ru/zhivotnye/kroliki/myaso-krolika.html

Fordele og skade på kaninkød til kroppen

Populær i mange køkkener i verden, er velsmagende, høje retter fra kanin fortjent elsket som en dagligvarer og som delikatesser udsmykning af et festligt bord. Ifølge principperne om moderne ernæring bør mad ikke kun opfylde en gastronomiske behov, men også opfylde forebyggende, terapeutiske mål. Derfor vil de, der elsker kaninekød, være interessante at vide, hvilke fordele og skader kroppen kan udnytte.

Sammensætningen af kaninkød

Kaninkød afviger i en delikat, blød og saftig konsistens, er næsten fuldstændigt (med 90-95%) absorberet, overgår væsentligt andre kødstykker i næringsværdien og er kun anden for kalkun i indholdet af nitrogenholdige forbindelser.

Det rosa kaninkød, blødt, tæt, ikke fedtet, består af tynde muskelfibre, der ikke blandes med internt fedt.

Tabel: indholdet af næringsstoffer, vitaminer, store makro- og mikronæringsstoffer i 100 g kaninkød

Den biologiske værdi af kaninkød skyldes også dets aminosyresammensætning, hvor alle essentielle aminosyrer er til stede. Hertil kommer, at kaninkød er en kilde til flerumættede fedtsyrer: arachidonsyre, linolsyre, linolensyre.

Sammenlignet med kødet af andre dyr, der traditionelt anvendes til mad, er indholdet af kaninkolesterol betydeligt lavere: 40 mg pr. 100 g af den spiselige del.

Fordelene ved kaninekød til kroppen

Funktionerne i den biokemiske sammensætning i kombination med et lavt kalorieindhold (183 kcal / 100 g) gør kanin til et uundværligt produkt i næsten alle ordninger med terapeutisk og kostnæringsmæssig ernæring.
På grund af den lille mængde fedt er den næsten fuldstændige fravær af kolesterol, højt indhold af cholin, kaninkød et lipotropisk fedtforbrændingsmiddel, antisklerotisk og udvekslings normaliserende faktorer. Derfor anbefales det især til følgende sygdomme:

Kaninfedt anvendes i vid udstrækning i medicinalindustrien og i kosmetologi som et hypoallergenisk grundlag for kosmetik.

Nogle flere anbefalinger vedrørende at spise kaninekød:

Atleter og dem, der forsøger at opretholde god fysisk form, anbefales at medtage i menuen kaninen for at opnå muskelmasse og opretholde den samlede tone i kroppen.
Det har vist sig at spise kaninkød hurtigere udskillelsen af radionuklider, så produktet anbefales at blive inkluderet i kosten af personer, der lider af strålingssygdom, i løbet af kemoterapi, såvel som personer, der bor i regioner med ugunstige miljøforhold.
På grund af de udtalte antioxidantegenskaber betragtes kanin som en profylaktisk mod ondartede tumorer, og det anbefales også, at ældre mennesker reducerer de negative processer i kroppen under aldring.
På grund af dets hypoallergeniske og høje proteinindhold er kaninkød et uundværligt produkt til babymad. Af samme grund er det nyttigt for kvinder under drægtigheds- og amperationsperioder.

Derudover vides det, at ved regelmæssig brug af kaninkød:

hjerneceller er mere intensivt mættede med ilt;
glukoseniveauer er normale;
forbedret DNA syntese og metabolisme;
reduceret fundus tryk;
hurtigere rehabilitering af patienter i den postoperative periode.

Kaninfedt bruges også som et antiinflammatorisk og regenererende middel til hals- og lungesygdomme.

Skaden af kaninekød til kroppen

Kaninkød kombinerer godt med andre typer kød og forskellige produkter, perfekt bevarer sin smag og ernæringsmæssige kvaliteter i frisk, saltet, røget og dåseform.

Ernæringseksperter er enstemmige og siger, at der ikke er forbud mod brug af kaninkød. Skader på kroppen kan kun skyldes misbrug af dette produkt. Begrænset til at medtage i kosten retter fra kaninen bør være dem, der lider af galdeblære, gigt, psoriasis, arthritis. Dette forklares ved, at purinforbindelserne indeholdt i kød, når de anvendes som følge af biosyntese, omdannes til urinsyre. Dens ophobning og overskud i kroppen kan føre til forstyrrelse af metaboliske processer. Konsekvenserne af denne mangel er saltindskud i vævene, udviklingen og forværringen af visse sygdomme i nyrerne, leddene, sener.

Det er muligt at reducere mængden af puriner i kaninkød, hvis vand ændres flere gange under kogningen.

På grund af det høje proteinindhold bør kaninkød ikke medtages i menuen for dem, der følger en lavprotein kost. Der er få tilfælde, hvor kaninkød er kontraindiceret: individuel intolerance samt udvikling af neuro-arthritisk diatese hos børn.

Dietister anbefaler, at du følger en bestemt dosering, når du bruger produktet: fra 3 til 5 gange om ugen, så de gode egenskaber hos kaninkød manifesterer sig fuldt ud uden at forårsage sundhedsskader. I dette tilfælde er den daglige sats i gram:

til børn - 50-100;
til kvinder - 150;
til mænd - 180.

Hvordan man vælger

Alt sagt om fordelene ved produktet vedrører kødet af unge personer. Når et dyr vokser op, forekommer der regelmæssige ændringer i kaninkarkas biokemiske sammensætning: dets spiselige dele bliver mindre saftige på grund af et fald i mængden af vand, og fedt- og proteinindholdet øges, hvilket forringer kødets diæt og organoleptiske egenskaber. Den maksimale næringsværdi af kød er ung, ikke ældre end 4 måneder, baby kaniner. Kropsvægten af sådanne dyr er normalt ikke mere end 1 kg. Ud over det faktum, at kød af gamle kaniner er meget mørkere, tørre og forældede, kan det have en bestemt lugt af hø. Dette er nødvendigt at vide, når man køber kanin, for at træffe det rigtige valg.

Det er værdifuldt, at varmebehandlingen ikke ændrer den kvalitative sammensætning af kødets aminosyrer, men påvirker kun deres mængde.

Uanset hvor de køber kød, i en butik eller på markedet, skal du være opmærksom på følgende kriterier:

God kaninkød bør være hvid med en lyseblå skygge.
Frisk krop har en tør overflade, uden udskæringer, afskårne områder, pletter, blå mærker.
Når man trykker med en finger, er fossaen, hvis massen er af høj kvalitet, hurtigt udjævnet.
Frisk ung kanin lugter næsten ikke eller har en meget let karakteristisk lugt af kød.
Når man vælger mellem et frosset eller kølet slagtekrop (dets dele), bør sidstnævnte foretrækkes: dets kvalitet er bedre, fordi sådant kød har formået at gennemgå alle de nødvendige fermenteringsprocesser.
Isrosa er ikke tilladt på slagtekroppen: dette kan indikere en gentagen frysning af kaninkød. Hvis kødet sælges i en vakuumpakke, skal der ikke være frosset blod inde i det.
For ikke at købe en kattedyr på markedet under dække af en kanin, skal du være opmærksom på poterne. Mindst en af dem sælges af samvittighedsfulde sælgere med pels.

Velsmagende, usædvanlig sund, allergivenlig, med fremragende dyreegenskaber kaninkød må være i kosten af alle, der bekymrer sig om deres helbred.

http://medvoice.ru/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma/

Kanin kød funktioner

Lækre, blide og sunde kaninkød er i stor efterspørgsel blandt købere. Dette kalorieindhold er grundlaget for mange kostvaner og er nyttigt for både voksne og børn. Det er nødvendigt at bekendtgøre dets sammensætning, kalorieindhold og værdifulde kvaliteter.

Kanin kød funktioner

struktur

Kostvanekødkød har en unik kemisk sammensætning og smag, og dette adskiller sig fra andre typer kødprodukter. Komponenter af kaninkød:

proteiner;
sunde fedtstoffer;
forskellige aminosyrer;
ascorbinsyre;
nikotinsyre, mangan, fluor, jern, fosfor;
vitamin E;
andre vitaminer og mikroelementer.

Andre slags kød har samme sammensætning, men i kanin er andelen af næringsstoffer meget højere.

Kalorieindholdet i kaninkød er kun 160 kcal pr. 100 g rent produkt. En sådan lav energiværdi af produktet skyldes en ubetydelig procentdel af fedtindholdet - kun 20%.

Nyttigt kaninkød for alle kategorier af befolkningen og for sygdomme i interne systemer og organer. Børn begynder at give et sådant produkt fra de første måneder af prikorma.

Nyttige egenskaber

Fordelene ved kaninkød til kroppen er længe blevet værdsat af mange forbrugere. Dette produkt har en gavnlig virkning på hele kroppen:

E-vitamin, som er en del af produktet, forbedrer tilstanden af hår, negle og hud. Kaninkød er en fremragende antioxidant, der nedsætter hudens aldringsproces.
Kaninfedt er en fremragende medicin, der tages af munden, når hoste, bronkitis. Det bruges til at gnide brystet, gnides ind i den grove hud af hænder og fødder.
For at forbedre fedtstofskiftet og til vægttab, er dette produkt vist til alle, der lider af fedme og vil tabe ekstra pounds.
Kaninkød indeholder ikke kolesterol, så det er inkluderet i kosten af personer, der lider af aterosklerose.
Hypoallergen kaninekød anbefales til børn under fodring, fordi næsten ikke forårsager allergier.
Dette produkt er nyttigt at bruge i sygdomme i mave-tarmkanalen og forskellige infektioner i fordøjelsessystemet. Kaninkød er let og hurtigt fordøjet.
Lavkalorinkaninkød er rig på værdifulde proteiner, så det anbefales til sådanne sygdomme som gastritis, enterocolitis, mavesår og duodenalsår.
Kaninkød er grundlaget for diætikernes kost diæt, mennesker med lever og galdeveje.
Kaninkød er nyttigt for kroppens hypertensive kerner.

Når man spiser kaninkød: Hudtilstanden forbedres, blodsukkerniveauet vender tilbage til det normale, bliver knoglerne stærkere

Fillet- og kaninelever skal anvendes af personer med nyresygdom.

Kødvalg

De ovennævnte gavnlige egenskaber er frisk og ung kanin. Med alderen falder næringsværdien af produktet, fedtindholdet og proteinet øges, vandindholdet falder. Den største næringsværdi er kaninkød op til 4 måneder. Fordelene ved friske råvarer er højt i næringsstoffer. Det har en delikat smag og en behagelig aroma.

En frossen krop, der har ligget i flere dage, samt et produkt, der blev opbevaret under forkerte forhold, mister deres oprindelige smag og nyttige egenskaber. For at vælge det rigtige friske og kvalitetsprodukt skal du omhyggeligt inspicere slagtekroppen. Når du køber, skal du overveje følgende:

at røre ved slagtekroppen bør ikke være klæbrig;
Ferskt kød vil have en lyserød eller lyserød farve, det gamle kaninkød har en mørkrosa farve;
frisk filet lugter godt og har ikke lugten
Når der trykkes på pulpen, vises et fossa, som er justeret efter få sekunder.
Efter kogning smager det gamle, optøede eller forældede kød af kaninkød bittert og hårdt.

Normalt købes fersk kød på markedet eller i slagterbutikker. I butikkerne sælges dette produkt ofte frosset. For et højkvalitets og frisk produkt har du brug for en levende kanin, og for dette bliver du nødt til at opdrætte dyr selv. Dette er en nem og rentabel proces.

Nogle opdrættere opdrætter krols for erhvervslivet og får en god indkomst af det. Udbyttet af kød fra et fedtet dyr er fra 2,5 til 3 kg, mens dyrets gennemsnitsvægt skal være mindst 3,5 kg.

Skadelige egenskaber

Fordelene ved kaninkød kompenserer for lidt skade. Der er begrænsninger for brugen af kaniner, som bør overvejes. Produktet indeholder puriner, som, når de spises, stimulerer produktionen af urinsyre. I tilfælde af manglende overholdelse af tilberedningsteknologi hos kaniner, vil en person tjene gigt, hos børn er han i stand til at provokere diatese. I nærværelse af diabetes og sygdomme, der forårsager en stigning i urinsyreniveauet, er brug af et diætprodukt tilladt efter tilladelse fra den behandlende læge.

Salg af produkter

Kaninkød er et dyrt produkt. Dagens gennemsnitlige pris for kaninkød er 200-450 rubler. for 1 kg. Husdyr er dyrere end kinesiske produkter.

Kaninkød er ret dyrt produkt. Derfor skal du undersøge forbrugernes efterspørgsel før du begynder at vokse kaniner til erhvervslivet.

Kaninkød er den samme dyre og engros, og detailhandel.

Dem, der har planlagt massenavl af kaniner, har brug for at bestemme markedet på forhånd:

i kødet af markedet og basaren;
supermarkeder, købmandsforretninger;
i slagterbutikker
under ordre for restauranter, caféer og offentlige spisesteder;
til salg under individuelle ordrer.

Det vil være muligt at udvide og med succes gennemføre en sådan virksomhed, hvis vi konstant studerer forbrugernes efterspørgsel og opretholder produktkvaliteten på det rette niveau.

Madlavning regler

For at gøre kødet velsmagende og ømt, er det vigtigt at tilberede det ordentligt. Før kogning behandles karkassen:

For det første skal det gennemblødes i koldt vand. Soaking procedure tager 7 timer. For fuldstændigt at fjerne bitterhed og skadelige komponenter bliver vandet gennemblødt flere gange i løbet af blødgøringsprocessen. Den samme behandlingsteknik gælder for haren. For at forbedre smagen suger nogle husmødre slagtekroppen i mælk. Kaninkød viser sig blødere og saftige.
Slagning af slagtekroppen, det er værd at sortere stykkerne bag og forreste dele. Gentle ryg er egnet til stewing, stegning, front - mere stiv og bruges til madlavning af første kurser.
For at fjerne den karakteristiske lugt i vandet til blødning tilsættes et par spiseskefulde æblecidereddike.
Det er bedre at lave kaninekødet ikke som en helhed, men at dele det i portioner, så skålen bliver saftig og øm.
I kogeprocessen indstilles gennemsnitstemperaturen. Ved bagning er det 170 ° C.

Populære Opskrifter

Når man har krop af en voksen kanin, kan man tilberede en række retter, der passer til både festlige og almindelige bord.

koteletter

For at lave hjemmelavede kødboller fra dette produkt har du brug for følgende produkter:

fersk kød - 400 g;
mælk - 1/3 kop;
frisk fedt - 50 g;
kyllingæg - 1 stk.
brød - 150 g;
brødkrummer - 70 g;
vegetabilsk olie til stegning
salt, peber - til smag;
greens (dill og persille) - 15 g.

Kaninkød er fantastisk til diætmad. Det er lavt kalorieindhold, let fordøjeligt og indeholder mange vitaminer.

Kaninkøddet adskilles fra knoglerne, vaskes, tørres og males sammen med bacon i en kødkværn. Tag derefter 5 minutter for at suge brødet i mælk. Efter tiden, klem, bland med slået æg. Den resulterende masse hældes i en skål med hakket kød. Derefter kræves alt dette til peber, salt til smag, bland godt og form koteletter. De rulles i brødkrummer og steges i vegetabilsk olie.

Kogte patties spredt på en skål, dekoreret med grønne. Denne skål serveres med enhver side skål og grøntsagssalat.

Tilberedning af en velsmagende og sund suppe til hele familien vil lykkes i henhold til følgende opskrift:

Dyrets forside skæres i portioner, fjerner unødvendige fragmenter (fedt, striber), vaskes og lægges i en kasserolle.
En halv time kødet skal koges over medium varme indtil halvdelen koges.
Kogt kaninkød ekstraheres, afkøles, adskilles fra knoglen og skæres i mellemstykker, sendes tilbage til bouillon.
Tilsæt skrællede og tærte kartofler. Efter kogende bouillon salt tilsættes et par pinke af peber.
Ris vasket i flere farvande (1-2 spsk). Efter 10 minutter, når kartoflerne er næsten klar, tilsættes ris, hvorefter du skal lave yderligere 10 minutter.
I løbet af denne tid skal du lave stegning. Skræl løg, finhak, passer på olien. Efter et par minutter skal du tilføje gulerødder og revet på en fin rist. Steg indtil blød og skift i suppen.
Til sidst tilsættes 1 el. l. cremefløde, finhakket dill eller persille. Efter 3 minutter er brænderen slukket, fjern panden fra varmen.

Bagt kød med grøntsager

Denne skål vil være en god tilføjelse til festbordet. Det er egnet til voksne, og børn vil heller ikke blive skadet af kaninkød. For at gøre det har du brug for følgende:

frisk kød adskilt fra benet - 400 g;
mayonnaise - 200 g;
en blanding af frosne eller friske grøntsager - blomkål, broccoli, porrer, gulerødder, ærter;
3-4 mellemstore kartofler;
salt, peber - til smag;
enhver grønne.

Hvidt kaninkød opdelt i portioner er påkrævet for salt, peber og frakke med mayonnaise, hvorefter den efterlades i en time. Skræl kartoflerne, skåret i terninger, tilsæt til kaninkød, bland. Syltede fødevarer foldes i en ærme, en blanding af grøntsager er lagt ud på toppen, drysset med greens og sendt til ovnen til bagning.

Tilberedningstiden ved en temperatur på 170 ° C er 1-1,5 timer, det afhænger af, hvor frisk kaninekød er. I færd med at lave mad er det nødvendigt at kontrollere sin beredskab. Denne ret indeholder kun 217 kalorier, så det er tilladt for alle, selv dem, der ønsker at tabe sig.

salat

Forberedelse af denne sunde, nærende og velsmagende kostkødsalat er et øjeblik, opskriften er billig og hurtig. Ingredienser krævet:

300 gram kaninkød stegt i en pande;
dåse courgette eller courgette - 200 g;
dåse ærter - 100 g;
syltede rutabaga - 100 g;
kogte kyllingæg - 3 stk.

For at forberede dressingen skal du have creme med mayonnaise 100 g, sukker, salt, en blanding af hakket dill og persille, der vejer 50 g. Det stegte kaninkød er skåret i terninger. Courgetter og rutabaga knustes på samme måde. Skære skift i en dyb skål. Åben ærter, dræne vandet, føj til fadet. Æg skales af skallen, skæres i skiver, lægges i en skål. Alle ingredienserne til saucen blandes og krydret med denne salat. Tilsæt et par knivspidser af sukker, salt og peber. Rør og efter en halv time vil den bløde salat være klar til servering.