Hidtil er sortimentet af ethvert supermarked ret nemt at finde produkter, som man simpelthen kunne drømme om før. Butikkerne er fyldt med eksotiske frugter, krydderier og krydderier fra øst, tørrede frugter. Der er traditionelle produkter, som heller ikke har mistet deres relevans. Boghvede er for eksempel et produkt, som du måske aldrig har hørt om.

Den lette forberedelse og uvurderlige fordele til den menneskelige krop kræver imidlertid opmærksomhed på dette vidunderlige produkt. Du kan gøre dig bekendt med sine egenskaber og madlavningsopskrifter ved at læse denne artikel.

Hvad er det?

Den logiske antagelse, at boghvede er fremstillet af boghvede groats. Og det er det også. Boghvede er kendt for alle børn og voksne. Dette er en velsmagende og meget sund grød. På trods af at boghvede betragtes som en traditionel skål i Rusland og har været brugt i flere århundreder, blev dette produkt importeret fra andre lande. Den mest plausible er den opfattelse, at boghvede optrådte i Rusland efter ekspeditionen til Grækenland. Hvad kan indikere ligheden i landets navn og dette produkt og mange forskellige kilder.

Værdien af ​​boghvede ligger i dens diætegenskaber, tilstedeværelsen af ​​et stort antal vigtige sporstoffer og gavnlige vitaminer, forholdsvis lave omkostninger og terapeutisk effekt på kroppen. Boghvede er af to typer: hele (i dette tilfælde kaldes det jadrica) og split. Sidstnævnte type er skildens produktion adskillelse fra kernen i kernen. Det er det, de kalder boghvede. Det er en fornøjelse at lave mad - processen tager ikke lang tid, og i en del giver produktet kroppen en følelse af mæthed.

Det er dog nødvendigt at erhverve boghvede kvalitet og fra producenten, hvilket giver tillid. Faktum er, at der er uærlige producenter, der sætter ekstremt lave omkostninger, hvilket naturligt tiltrækker forbrugeren. Men ved ankomsten hjem får forbrugerne ikke boghvede (split korn), og affaldet forbliver i adskillelsen af ​​skalens produktion fra kernen af ​​kernen.

Det er værd at bemærke, at boghvede er det mest miljøvenlige og rene produkt. Dette skyldes, at det er helt ugunstigt for vækstforholdene (for eksempel jordens sammensætning, tilstedeværelse af ukrudt osv.). I den forbindelse er det simpelthen ikke nødvendigt at anvende forskellige former for gødning og pesticider.

Fordele og kontraindikationer

Dette produkt er faktisk i stand til at have en helbredende virkning på den menneskelige krop. Af den måde er boghvede en af ​​de rige kilder til sporstoffer som calcium, fosfor og vitamin B. Overvej virkningen af ​​boghvedeforbrug på kroppen.

• Jern, der findes i store mængder i sammensætningen af ​​dette produkt, bruges af læger til at introducere i diæt af deres patienter til behandling af sygdomme som anæmi og mangel på dette sporelement.
• Med regelmæssig brug, normal aktivitet i mave-tarmkanalen, mave og tarm som helhed.
• Den systematiske brug af boghvede forhindrer udviklingen af ​​smerte i de mobile led i knoglerne i det menneskelige skelet. Der er en positiv udvikling i behandlingen af ​​sygdomme som osteochondrose.
• Der er en forbedring i blodpropper, bloddannelse og blodkar.
• Reduceret kolesterol.
• På grund af det faktum, at boghvede er brudt til langsomme kulhydrater, det vil sige, at absorptionen af ​​dette produkt af kroppen tager meget tid - følelsen af ​​mæthed tillader ikke en person at overvælde. I nærvær af intens fysisk anstrengelse kan du tabe et par uønskede kilo på kort tid.

På grund af det enorme indhold i sammensætningen af ​​boghvede spist vigtig for stoffets krop og elementer af produktet anbefales at bruge til dem, der for nylig har haft en alvorlig sygdom og i perioder med genopretning. At være en allergivenlig ret, kan sikkert tilføjes til supplerende fødevarer til babyer, hvis alder ikke har nået et år. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vegetabilsk protein, som er indeholdt i boghvede, kan være af interesse for folk, der holder sig til en vegetarisk menu. Dens sammensætning og egenskaber ligner meget animalsk protein, og kan derfor bruges som en fuldverdig kilde til sådant byggemateriale til muskelfibre som protein. En af fordelene ved dette produkt er den lange holdbarhed.

Croup kan opbevares tørt og beskyttet mod lysplads op til et og et halvt år.

Boghvedekorn har som regel ingen alvorlige kontraindikationer, og skaden fra dem opdages ikke. En undtagelse kan være individuel intolerance mod boghvede. Men som tidligere nævnt er dette produkt en af ​​de mest allergivenlige, og derfor er en allergisk reaktion, når den anvendes, undtagelsen fra reglen i stedet for normen.

Hvordan laver man mad på vand?

Boghvede har gennemboret, som boghvede (forskellen mellem dem er ubetydelig) kan fremstilles i forskellige teksturer: smuldret og viskøst, som oftest bruges til at blive indført i kosten hos en baby eller patienter under behandling. Det skal bemærkes, at den såkaldte boghvede grødgryde viser sig at være meget bedre end hel boghvede. Så, fra de ingredienser, du skal erhverve: et glas boghvede, to glas koldt og rent vand, salt.

Algoritmen til madlavning af boghvede grød er ret simpel.

1. Som i tilfældet med hel boghvede, er det nødvendigt at rengøre boghvede på forhånd for forskellige slags sten og urenheder, der fremkommer under produktionsprocessen. Derefter vaskes dette produkt grundigt i en dyb skål med koldt vand. Gør denne procedure fortrinsvis flere gange.
2. Forsugning, som ofte bruges før madlavning boghvede, er ikke nødvendig for boghvede. Langvarig kogning er også uacceptabel, da der er tab af en stor mængde gavnlige vitaminer og sporstoffer. Knust eller malet korn er hældt i vand, der allerede er blevet kogt.
3. Det er nødvendigt at koge dette produkt kun på ilden med en minimal effektbedømmelse. Det anbefales også at dække panden med et låg.
4. Ligesom boghvede, hakkede boghvede korn ikke forstyrre under madlavning, er det bedre ikke at løfte låget før tiden løber ud heller.
5. Hvis du vil have en smuldrende tekstur, skal du slukke for ilden i et par minutter før madlavningens afslutning. Det anbefales at reducere mængden af ​​vand, der bruges til madlavning, så væsken koger hurtigere.
6. Ved servering er det tilrådeligt at krydre den færdige skål med en sovs, det er også godt kombineret med grønne, smør og creme. Den samme grød kan koges med mælk i en langsom komfur.

Nyttige burgere for hele familien

Ud over grød er dette produkt perfekt anvendt til at forberede en række retter. Den ene er kødboller, som ikke kun er lækre og velsmagende, men også sunde. Fra ingredienserne skal du opbevare: to glas mad, to kyllingæg, en løg, salt, foretrukne krydderier, to spiseskefulde mel, brødkrummer og vegetabilsk olie.

Først og fremmest skal den fyldte boghvede koges til den færdige tilstand. Glem ikke om den forberedende forberedelse af korn - rengøring og grundig vask. Tag vand i forhold: to dele pr. En del. Mens kogt boghvede, rengør løg og hug det i små terninger. Steg dem i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Løg skal have en lidt gylden nuance. Så snart grød er klar, lad den afkøle lidt. Ti minutter ville være nok. Overfør derefter grød i en dyb skål. Tilsæt derefter stegte løg, kyllingæg og mel.

Bland indholdet af skålen grundigt. Tilsæt salt, dine yndlingsfarver og sort peber. På den forvarmede gryde med vegetabilsk olie, placere patties lavet af blandingen.

Glem ikke først at rulle dem i brødkrummer. Så de vil få en skarp. Lækker og sund skål klar til at spise.

http://eda-land.ru/krupy/grechka/prodel/

boghvede

Kulinariske tips fra Uvelka

"Når man lægger boghvede, bliver salt bedst til koldt vand, og derefter lægger boghvede der."

Boghvede eller simpelthen boghvede var og forblev den mest ærede blandt groats, det var ikke for ingenting, at det i det gamle Rusland blev kaldt "mor".

Hele korn af boghvede, skrællet fra skallen ved "dampning" kaldes kernen. Grød lavet af sådanne korn er smuldrende, og ofte bruges den til stegning af kød - fyldt, det giver overskydende fedt til skåret.

Den hakket boghvede kaldes en hak. Dette betyder ikke, at croupen er meget lille, det tabte bare sin integritet - det "brød ud". Denne korn er ideel til baby fodring, da det er bedre og hurtigere at koge.

"Smolensk" boghvede adskiller sig fra alle andre i størrelse - ikke mere end valmuefrø. Ideel til mennesker, der lider af tarmsygdomme. Det svarer meget til boghvedemel, så fra "Smolensk" boghvede fremstilles ofte gryderetter samt fyld til tærter.

Du kan vælge mere bare grøn boghvede. I modsætning til almindelige umærkede kerner undergår grøn boghvede ikke dampbehandling, den rengøres omhyggeligt og sælges næsten øjeblikkeligt. Grøn boghvede er et stort antal stoffer, herunder jern (for at forbedre tilstanden af ​​blodet), kalium (for at holde hjertet i form og for at forbedre blodtrykket), fosfor og calcium (uden dem vil dine negle konstant bryde, hårspalt og knogler bliver meget skrøbelig). Magnesium indeholdt i boghvede er et glimrende anti-depressiv middel. Det bruges oftest råt for at bevare hele spektret af nyttige stoffer.

Kogt grød fra boghvede - det ved vi fra barndommen. Boghvede grød er en fantastisk side skål til fisk og skaldyr, fisk, mælk og æg. Proteiner af disse produkter vil supplere hinanden, hvilket betyder at kroppen vil modtage mere energi. Når du laver grød, er det vigtigt at huske at nogle af næringsstoffer forbliver i vandet, så tæl vandet, så det ikke behøver at blive drænet.

Men det er ikke alt. Boghvede mel er jorden og forberedt, hvorfra kan bage boller, pandekager, og hvis det tilsættes lidt mel - få brød med den oprindelige smag. De japanske gør særlige soba nudler fra boghvede mel. Og den kinesiske - endda boghvede chokolade, likør og syltetøj. Ud over kornene kan du bruge både blade og skud. Boghvedeplanterne er mere som rabarber end hvede. Brug derfor bladene til at lave salater, supper og krydderier. I Himalaya betragtes boghvede ikke som mad, men en lægeplante.

Husk den unikke delikatesse - boghvede honning. Da alle ved, at boghvedeprodukt - boghvede - er meget nyttigt, er dets egenskaber i vid udstrækning formidlet til boghvedehunning. Boghvede, som boghvede, er meget rig på makro- og mikronæringsstoffer.

Nyttige egenskaber af boghvede

Rig på aminosyrer, det har en høj næringsværdi, indeholder en stor mængde af protein - fordøjelige boghvede proteiner udgør 86% af det samlede beløb (15% protein per 100 g grits). Det naturlige protein af boghvede svarer til humane celler og er næringsmæssigt ækvivalent med sojaproteiner. Nogle gange hedder boghvede også en kødsubstitut - netop på grund af det høje indhold af protein. Indeholder calcium, fosfor, jod, vitaminer B1 og B2, B9, PP, E osv., Meget fiber.

Boghvede er rig på lecithin, derfor er det nyttigt i sygdomme i leveren, nervøse og kardiovaskulære systemer. Lecithin fjerner kolesterol, radionuklider, slagger fra kroppen, så boghvede hjælper med højt kolesterol. Boghvede indeholder rutin, så det kan forhindre åreknuder og hæmorider. På grund af den tilstrækkelige folsyreindhold er boghvede nødvendig for personer med hjertesvigt, diabetikere og er uundværlig i kost og baby mad. Indholdet af kobber, der er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin og forebyggelse af anæmi i kroppen, boghvede overgår andre kornarter. Øget magnesiumindhold i boghvede forbedrer fordøjelsen og hjælper med at reducere kolesterolniveauerne i kroppen.

Boghvede grød er nyttig til hypertension. Boghvede har evnen til at sænke blodtrykket. Konstant forbrug af boghvede fremmer normalt blod dannelse, korrekt opretholde aktiviteten af ​​nervesystemet, hormonsystemet og ekskretionssystemer. Boghvede styrker kapillærer og detoxifies leveren, er meget nyttigt for tarmen, især for forstoppelse i Desuden hjælper det at slippe af med mild depression, hæve niveauet af dopamin.

Det er blevet fastslået, at en person har brug for mindst 8 kg boghvede på de fysiologiske næringsnormer om året. En af de mest populære og effektive kostvaner er boghvede kost. Boghvede hjælper ikke kun med at tabe sig uden stærke negative følelser, men også at rengøre kroppen af ​​toksiner og toksiner. På basis af boghvede selv baserede anti-kræft kost Dr. Laskina.

Formuleringer af boghvede blade og blomster reducere skrøbelighed og permeabilitet af blodkar, accelerere sårheling, gavnlig effekt i sygdomme i de øvre luftveje, skarlagensfeber, mæslinger, strålesyge. Sådanne forskelligartede drift boghvede forskere forklare ikke kun rig kemiske sammensætning, men et højt indhold i blade og blomster rutine at have P-vitamin-lignende handling.

http://www.uvelka.ru/cook_together/poleznye-sovety/eto_interesno/grechka.html

ALT OM GRUPPER OG GRAINER

Om korn

På nuværende tidspunkt er dette produkt en af ​​de vigtigste på ethvert bord. Det knuste korn kaldes en hugge. Forskellige typer korn har deres egne specielle egenskaber. Der er ikke mange varianter af dette produkt i verden:

1. Boghvede: i det tyvende århundrede blev det kaldt dronningen af ​​korn til en kolossal beholder af aminosyrer, vitaminer og sporstoffer, der er vigtige for sundheden. Det stimulerer bloddannelse, bidrager til udviklingen af ​​udholdenhed og immunitet i den menneskelige krop. Ernæringseksperter anbefaler at bruge den rå, da de kemiske stoffer som følge af kemisk behandling forsvinder de fleste stoffer.

Boghvedehuller (unground) er fremstillet af boghvede - hele korn (boghvede, boghvede, boghvede, græsk hvede), split (knust korn med brudt struktur), Smolensk korn (stærkt hakket korn), boghvedemel og også medicinske præparater.

2. Hvedehvaler: I processen med regelmæssig indtagelse af dette unikke produkt normaliseres hjerne-, kardiovaskulære og fordøjelsesorganers effektivitet, og kolesterol metabolisme forbedres. Det renser også kroppen af ​​toksiner perfekt og derved sænker kroppens aldring. Dette er en af ​​de bedste kilder til naturlig energi.

Melmet, der er fremstillet af hvedekorn, anvendes til at bage brød, der laver pasta og konfekt. Hvede bruges også som foderafgrøde, er inkluderet i nogle opskrifter til fremstilling af øl og vodka.

3. Semolina: et godt produkt, der, når det anvendes korrekt, er beregnet til at behandle tarmsygdomme, renser organer af slim og udviser fedt. På grund af tilstedeværelsen af ​​glutin og phytin i dets sammensætning har det imidlertid egenskaberne at forårsage allergier og blokere adgangen til calcium til kroppen, derfor anbefales det ikke at misbruge det.

Den er lavet af hård hvede (mærke "T"), blød hvede (mærke "M") eller en blanding af dem (mærke "MT"). Den bruges til første kurser som fyldning eller i form af semolina; til andet kursus - i form af grød, pandekager, gryderetter, kødboller, kødboller; til søde retter - i form af sød semolina (gur'evskoy), soufflé, budding, mousse mv. til bagning kage (såkaldt manna); såvel som til tilsætning til hakket kød.

4. Byg: Et godt produkt, hvis anvendelse forhindrer fedme, anæmi, forstoppelse. En afkogning af perlebyg anvendes som en forstærkende medicin efter sygdom og indre betændelse.
Perlebyg er lavet af byg (planter af kornfamilien).

5. Havregryn: I dette produkt er et stort antal naturlige antioxidanter, som bestemmer tilstanden af ​​menneskelig immunitet. Fra konstant brug ophører alle inflammationsprocesser i mave-tarmkanalen, metabolisme aktiveres. Det har også en gavnlig effekt på muskulaturens tilstand.

Fremstillet af havre eller almindelig havre (Latin Avéna satíva) - en årlig urt, en art af slægten Oats (Avena), der er meget udbredt i landbruget, græs.

6. Rice croup: hjælper med at rette op i mavetarmsystemet, har en gavnlig effekt på mavesår og gastritis. Anvendes til diarré og fordøjelsesbesvær, vitaminer fra gruppe "B" fra sammensætningen har den bedste effekt på huden, negle og hår. Dette produkt er meget velegnet til rensning af leddene og kan bruges til vægttab, fordi det ikke har salte og meget kalium.

Ris er et fødevareprodukt fremstillet af frø af planter af slægten Rice. Det er hæftemad til det meste af verdens befolkning, selv om det er ringere end hvede med hensyn til mængden af ​​fødevarekorn produceret.

7. Hirseheller: Et hundrede gram indeholder næsten to hundrede elleve milligram kalium, som det betragtes som yderst nyttigt for personer, der lider af kardiovaskulære sygdomme. Dette produkt har en positiv effekt på leveren, og bidrager også til forebyggelsen af ​​diabetes.

Hirse - kornet modtaget fra frugter af kulturelle typer hirse (Panicum), befriet fra spikelet skalaer ved peeling.

8. Corn grits: Det betragtes som et produkt, der ikke forårsager en allergisk reaktion, derfor er den brugt i baby mad. Dens ernæringsværdi er lavere end for andre kornsorter, men på grund af det faktum, at proteinet er dårligt fordøjet, bidrager det til en mere effektiv fjernelse af fedt fra kroppen.

Majsmel er et produkt af formaling af tørrede majskerner

9. Klid: i sig selv er ikke en særskilt type produkt, det er en genanvendt kornskede. De er de mest mættede med næringsstoffer del af enhver korn. Hoveddelen af ​​kliden er fiber, en komponent der hjælper med at normalisere tarmkanalets funktion. Klid er en kilde til vitaminer, der er uundværlig for nervecellernes gode funktion, de har også den bedste effekt på blodets sammensætning.

10. Ærgryn: Rig på calcium, fosfor, magnesium og kalium, hvad angår proteinindhold, kan fuldt ud erstatte kød. På grund af den store mængde kulhydrater er denne korn et godt energisk.

11. Bønner: Dette er en legume plante med rensende egenskaber. Det bruges til diæt af mennesker, der lider af gastrointestinale sygdomme, dens beroligende funktion har en positiv effekt på nerveceller.

12. Byggesten: indeholder mange næringsstoffer og mineraler, som har en lang række effekter. Dette produkt hjælper med at styrke membranen i mave og tarm, fremmer udviklingen af ​​hjerneaktivitet og forbedrer immuniteten.

Indeholder også lysin - en aminosyre kendt for sin antivirale virkning, fosfor (normaliserende metabolisme), calcium - uundværlig for knogler og kalium, hvilket forbedrer kardiovaskulære systemers funktion.

Byg (lat. Hórdeum) - en genus af planter af familien af ​​korn (Poaceae), en af ​​de ældste korn dyrket af manden.

http://vsekrupy.ru/statyi/iz-kakih-zlakov-kakaya-krupa.html

Hvor meget at lave boghvede gennemboret (hakket)

Sådan laver boghvede gennemboret

produkter
Boghvede gennemboret - 1 kop

Vand eller mælk - 2 glas
Salt - 0,5 tsk
Smør - 20-50 gram

Sådan laver boghvede gennemboret

• Boghvede hældes i en gryde.
• Vask købet flere gange, mens du fjerner de rester, der har opstillet.
• Hæld vand i gryden med en del korn til to dele vand.
• Put potten på den maksimale brand.
• Salt og dæksel med låg.
• Bring vandet i kog og sæt ovnen op til en minimal varme.
• Kog 7 - 10 minutter.
• Kontroller, om fugtigheden i panden ikke absorberes. Hvis der ikke er overskydende fugt i panden, skal du fjerne panden fra varmen.
• Tilsæt smør til grisen og bland.
• Dæk grød med et håndklæde og insister endnu 10 minutter.

Fkusnofakty

Punktering - knust boghvede - kogte dobbelt så hurtigt som boghvede selv, hvilket resulterer i meget blødere og mere ømme. Selv efter teknisk forarbejdning bevarer bursten alle sine nyttige egenskaber, og på grund af den bløde struktur af slush grød er mere velegnet til børn.

I butikkerne sælges boghvede betydeligt billigere end boghvede selv - fordi hele korn betragtes som den dyreste og alsidige i madlavning. Før pakning sigtes boghvede gennem store siver, og små, det, som er passeret gennem denne sigte, er bestået.
Til sammenligning viser billedet et tværsnit til venstre og hele croupen til højre:

Kog ikke kornet i en tyndvægget emaljeret gryde. På grund af det faktum, at kogeprocessen ikke anbefales at blande, og også på grund af den knuste struktur, er der en mulighed for, at croupen vil brænde.

Hvis du kan lide sødt korn, skal du ved tilberedning tilføje to gange mindre salt, en knivspids kanel og sukker til smag, og når du serverer i plader, tilsættes smør. Du kan også tilføje tørret frugt og mælk. Hvis du vil gøre grød endnu mere delikat tekstur, øg mængden af ​​vand eller endda udskifte det med lidt mere mælk. Det gled ud til den mest tyktflydende og sød korn - dette skyldes det faktum, at forhandleren ikke Knust holder sin form og er delvist opløseligt i vand.

For at spare tid ved komfuret, kan bukkene tilberedes uden kogning: krydset hæld kogende vand i kedlen for omkring en falanks højere end korn, dække og indgyde et par timer: avner og blødgør grund af minimal behandling vil bevare alle dens kvaliteter.

For at få en solid og sund morgenmad med komplekse kulhydrater, kan du hælde kefir for natten. Enhver fad lavet af boghvede kan betragtes som en sund mad, men fordi mens voksende boghvede ikke bruger kunstgødning eller pesticider, da dette anlæg er uhøjtidelig til jorden og er ikke bange for ukrudt. Boghvede i små mængder kan tilsættes til forskellige grøntsager og blade salater.

http://www.timeboil.ru/cereals/buckwheat/sechka/

Himalaya sort grød, eller brugen af ​​boghvede

Om boghvede - et simpelt men værdifuldt produkt

De gamle slaver betragtede boghvede korn som mad til krigere og bragte det til Rusland fra Grækenland. Himalayas højland, hvor dets vilde arter stadig vokser, anses for at være hjemsted for boghvede. Interessant nok begyndte "boghvede" kun at kalde hende i Rusland. Navnet kommer fra leverandørlandet - Grækenland, men i Vesteuropa (Portugal, Spanien og Frankrig) hedder det arabisk eller Saracen-korn.

Tyskerne kaldte boghvede "hedensk" korn, finerne - tatar og italienerne og grækerne selv - tyrkisk korn. I asiatiske lande gav indianerne boghvede navnet "sort ris", nogle lande - "sort hvede", de vestlige slaver - slovakker og tjekkere - kalder hendes toadstool.

Fra omkring det 10. århundrede blev sort grød lavet af boghvede groats en favorit skål i Rusland. Forresten hedder vores forfædre hendes "sorte grød" på grund af en hånlig holdning, fordi de troede, det var mad af almindelige mennesker. Hvis aristokraterne repræsenterede, hvor meget gavn for de usofistikerede gryn, ville det næppe være så fjollet at udelukke det fra deres kost.

Nu er meget kendt om fordelene. Men nogle egenskaber af boghvede gjorde det særligt populært under de hårde forhold i vores klima:

• anlægget er ubehageligt for vækstbetingelserne. Kan vokse på infertile jordarter;
• ikke bange for ukrudt, men tværtimod fortrænger dem med succes fra marken; fremragende siderat - naturlig gødning til fremtidige afgrøder;
• Intet behov for gødning eller kemikalier til høst;

Det skal også bemærkes, at boghvede på grund af ugressbestandighed og højt naturligt udbytte ikke behøver genetiske modifikationer, så du kan være sikker på den naturlige oprindelse af boghvede.

Velsmagende og nærende boghvede er god både af sig selv og som sideskål. Dampet, uden tilsætningsstoffer eller dampet i kogende vand, er det grundlaget for mange kostvaner, smuldrende boghvedegrød med oliemættede godt, og naturlig grøn boghvede er et lagerhus med nyttige elementer. Boghvede samler honning, der er unikt i sine egenskaber og smag, og boghvede-skind går til fyldning af miljøvenlige puder. Traditionel russisk produkt - boghvede er stadig populær på grund af mange nyttige egenskaber til vores krop.

Boghvede bruges meget i kost og baby mad.

Fordelene ved boghvede

Først og fremmest er boghvede meget rig på jern. Derudover indeholder boghvede sådanne nyttige elementer som kalium, der er nødvendige for hjertet, calcium og fosfor, der er afgørende for skeletsystemet. Også i dette produkt er der jod, der har en multilateral virkning på vækst, udvikling og metabolisme, zink, der giver E-vitamin metabolisme, fluor er det vigtigste element for tandemalje, molybdæn, der er nødvendigt for at opretholde aktiviteten af ​​visse enzymer og kobolt, hvilket er nødvendigt for dannelse og funktion af blod. nervesystem og lever. Boghvede er også rig på vitaminer: B1 (thiamin), som spiller en vigtig rolle i kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte, B2 (riboflavin), der er nødvendig for dannelsen af ​​røde blodlegemer, for at regulere vækst og reproduktive funktioner i kroppen, B9 (folsyre), uundværlig for at skabe og opretholdelse af en sund tilstand af nye celler, og tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde af dette vitamin er især vigtigt i perioder med hurtig udvikling af kroppen - på scenen for tidlig intrauterin udvikling og tidlig barndom. Derudover er vitamin PP (nikotinsyre), der er involveret i metabolisme af fedtstoffer, og E-vitamin, som er en vigtig antioxidant og hjælper med at berige blodet med ilt. Indeholdt i boghvede og de mest værdifulde proteiner.

Boghvede kalorier indeholder 100 gram korn, der indeholder mere end 12 gram protein og 62 gram kulhydrater, hvilket svarer til 313 kilokalorier. Vegetabilsk protein absorberes med næsten 80%, og kulhydrater i boghvede er nyttige langsomme kulhydrater, så efter en plade af boghvede korn, har du ikke lyst til at spise i lang tid.

Denne croup, for dens gavnlige egenskaber, anbefales især:

• gravid og ammende
• børn;
• atleter, folk engageret i fysisk arbejde;
• de ældre;
• konvalescenter, hypotoni, anemisk, allergi, såvel som dem med andre sygdomme.

Den afbalancerede vitamin- og mineralsammensætning af produktet gør den til et unikt middel til mange lidelser. Det menes at boghvede er i stand til at øge hæmoglobin i blodet, styrke knogler og led, fjerne toksiner, rengør leveren. Men hun er i stand til at "arbejde" ikke kun indefra!

• masker fra kogt grød nærer huden, hjælper med overdreven tørhed og fedt;
• finkornede grits blandet med cremeflaske - et middel til nem peeling;
• boghvede opvarmes i en stegepande og hældes i en lærred taske opvarmer brystet godt for bronkitis;
• skærpe korn fremragende udvikler fine motoriske færdigheder og er vist til børn.

Og nu om hvad der ikke er i boghvede.

Boghvede indeholder praktisk taget ikke kulhydrater, så det er uundværligt i diabetikernes diæt og er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig. Hovedforskellen mellem boghvede er, at det er en blomsterkerne, og ikke en korn, som korn. Da boghvede ikke er korn, indeholder den ikke gluten - et glukoseagtigt hvedeprotein, der forårsager fødevareallergier hos nogle mennesker.

Boghvede korn er trekantet, dækket med en tæt shell - skind. Det tærrede korn har en delikat grønlig farve, men sådan boghvede er ikke genstand for langvarig opbevaring, derfor er det dampet eller stegt. Så groats får en brunlig nuance og en speciel smag. Boghvede, der er kendt for alle siden barndommen, er således et forarbejdet korn. For nylig er naturlig, uoprenset grøn boghvede blevet mere og mere populær, fordi den indeholder meget flere vitaminer og næringsstoffer.

Hvilke slags boghvede kan findes på butikshylder?

• Kernen er fuldkornsprodukter. Jo større jadar, jo dyrere er det. Bredt brugt til madlavning til korn, sidevand og andre retter.
• Pierced, hakkede split kerner. Det koster mindre, forbereder hurtigere, men opbevares ikke så længe.
• Smolensk groats - mere fint. Ideel til fremstilling af viskøs grød.
• Flager - fremstillet af hele flad og dampet korn. De koger hurtigt, men næringsværdien er lavere end den for Jadri.
• Maldemalet korn. Brød fra en boghvede mel vil ikke fungere, fordi det er fattigt i gluten. Men pandekager og pandekager fra hendes fremragende. Boghvede mel bruges også til at lave instant baby korn.
• Grøn boghvede - råkerner. Et lagerhus af næringsstoffer, vitaminer, sporstoffer, organisk ren produkt. Anvendes til kostvaner, sund kost, spiring.

På grund af den fantastiske kemiske sammensætning er boghvede i stand til at fjerne kolesterol fra menneskekroppen, rense leveren, stimulere cerebral cirkulation, styrke blodkar og immunsystem. I betragtning af alle de listede vidunderlige egenskaber af boghvede kan det anbefales at fodre alle - fra spædbørn til ældre.

For at udfylde kroppens behov for essentielle aminosyrer er det ikke nødvendigt at spise kød og mejeriprodukter, som det pålægges af traditionel medicin.

For at gøre dette kan du spise grøn boghvede, som indeholder alle 8 essentielle aminosyrer i en meget betydelig mængde, og vigtigst af alt - de er afbalancerede og let fordøjelige, hvilket ikke er tilfældet for animalske produkter.

Se for dig selv: Af de 20 aminosyrer, der findes i diætproteiner, er 8 vigtige. Disse er tryptophan, lysin, methionin, valin, threonin, leucin, isoleucin, phenylalanin. I kostvaner er den mest almindelige mangel på tre aminosyrer: tryptophan, lysin og methionin.

Boghvede indeholder (mg pr. 100 g produkt):

• Tryptophan - 180
• Lysine - 630
• Methionin - 260
• Valin - 590
• Threonine - 500
• Leucin - 680
• Isoleucin - 520
• Phenylalanin - 540
• Histidin - 300

Af indholdet af essentielle aminosyrer fra vegetabilske fødevarer ligger boghvede foran kun bælgplanter, såsom ærter, sojabønner og bønner, men de er signifikant dårligere end det med hensyn til let assimilering og smag. Boghvede overgår helt sikkert alle kornprodukter.

I køkkenerne i forskellige nationer i verden kan man finde retter lavet af boghvede. Sandt i form af klassisk grød, som mange af os er blevet vant siden barndommen, bruges den måske kun i russisk, ukrainsk og hviderussisk køkken. Men de mest forskellige typer nudler, pandekager og fritters, lavet af boghvedemel, som japansk, italienerne og fransk.

Hvordan laver man forskellige boghvede?

Kernen kan koges i vand eller dampes. Sidstnævnte metode giver dig mulighed for at redde flere nyttige stoffer i parabolen. Ved kogning af kernegræs til en måling af korn, skal du tage to målinger af vand.

Før madlavning skal kornene vælges fra uåbnede korn og affald, skylles til rent vand. For en mere udtalt smag kan boghvede antændes uden olie. Hæld derefter vand, kog, fjern skummet, tilsæt salt og kog, indtil vandet koger. Til grød "nået", kan du pakke det og gå i et par timer.

Når du laver grød i en dobbeltkedel, skal du hælde den vaskede boghvede i en specialbakke til korn og hælde vand på din finger ovenfor, salt det til vilje, og tag det til beredskab.

For at få en smuldrende grød fra pillen, skal du tage lidt mindre vand, da dette korn koger godt.

Den færdige grød kan krydres med smør, tilsæt stegte svampe eller grøntsager (bedst af alt boghvede kombineres med gulerødder).

Miljøvenlig ny - grøn boghvede. Det er et naturligt tæret boghvedekorn, der ikke udsættes for ristning - et organisk rent og mest nyttigt produkt. Kogning af grøn boghvede kan være anderledes:

1. dampning Vasket korn blev dampet i en termos med kogende vand natten over. Om morgenen drænes det overskydende vand, og den sunde grønne boghvedegrød er klar!
2. madlavning Grøn boghvede kan koges som almindelig grillet dampet eller i vand. Det vil tilberede næsten dobbelt så hurtigt som Zadrytsya.
3. fræsning Grøn korn, jordet i en kaffekværn til fint pulver, brug et par spiseskefulde vand. Denne metode er designet til at hjælpe med at tabe sig.
4. spiring Kroppen er gennemblødt i råvand i flere timer, hvorefter den anbringes på en glasplade i et lag, dækket af våd gasbind og anbragt på et mørkt sted. Ca. tredje dag vil spirerne fremstå - den rigeste kilde til vitaminer. Du kan bruge en speciel germinator - dette er mere praktisk, og spirerne er hurtigere. Krydderier kan tilsættes salater eller andre retter.

Hvad er brugen af ​​boghvedespirer?

Grøn boghvede er kerne af boghvede, renset ved den gamle metode uden varmebehandling og har evnen til at spire. Sådan boghvede har bevaret hele rækken af ​​nyttige stoffer indarbejdet af naturen selv. For at få alle fordelene ved boghvedekorn anbefaler vi at bruge det i spireform.

Det er den spirede boghvede, der er rigeste i naturlige antioxidanter, B-gruppe vitaminer, makro- og mikroelementer.

• mængden af ​​C-vitamin stiger fra 1,49 mg / 100 g til 17,32 mg / 100 g;
• mængden af ​​fiber - fra 3,5% til 4,4%;
• Det totale indhold af antioxidanter fra 155 mg / 100 g til 383 mg / 100 g

Spirer kan tilsættes til salater eller bruges som en separat skål.

Opskrifter af traditionel medicin

Blødning af boghvede har en blødgørende og ekspektorativ virkning. Derfor er infusion af dem i folkemedicin brugt til at behandle sygdomme i luftvejene, med en tør hoste.

Placer 5 g boghvede blomster i emalje eller porcelæn retter, hæld 0,5 liter kogende vand, luk låget og lad i 2 timer. Indtag infusionen 100 ml 3-4 gange om dagen som en eksplosionsmiddel. Infusionen hjælper også med sklerose, har en tonisk effekt på kroppen, fjerner toksiner og radioaktive stoffer fra det.

Indeholdt i bladene af boghvede rutin styrker væggene i blodkar. Hvis du anvender sårpulver fra bladene på denne plante, accelererer de helbredelsen af ​​sår, koger, blødgør kogerne.

Derudover er boghvede en stor honning plante. Og alle næringsstoffer indeholdt i den er til stede i boghvede honning. Ikke underligt, at han betragtes som den rigeste i vitaminer og mineraler honning

I folkemedicin bruges boghvedehunne til behandling af anæmi, til rengøring af lever og galdeveje, i sygdomme i skjoldbruskkirtlen, kardiovaskulære sygdomme, vitaminmangel og som almindelig tonic.

Uanset hvilken boghvede du vælger, vil det helt sikkert bidrage til at forbedre sundheden, fylde dig med vital energi, give dig god sundhed og humør.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/gimalayskaya-chernaya-kasha-grechka/

Er knust korn korn nyttig?

Hvad spiser du til morgenmad - kaffe og sandwich? Nej? Kashi? Godt gjort! Grød til morgenmad - en opladning af munterhed for hele dagen! Et sådant slogan ville være sandt, hvis vi talte om korn korn korn. Men nu i supermarkederne kan du se flere andre kornprodukter - dampet, knust, den såkaldte. "Hurtig" grød. Er sådanne poretter nyttige? Svaret på dette spørgsmål er meget enkelt. Men først, nogle nyttige oplysninger.

Nyttige oplysninger

Kornet har tre komponenter: skallen, kim og endosperm. Groats er delvist eller helt befriet fra skallen, og nogle gange kimen, kernen af ​​en kornafgrøde eller bælgfrugtsfrø - hel, knust eller knust. Kornet gennemgår en peeling proces, som giver den fulde adskillelse af skallen med minimal knusning af kernen selv.

Efter desquamation dannes en blanding af produkter: Skrællede hele og knuste kerner, uhellede korn, adskilte skaller og tortilla - fint knuste kerner og skaller. Næste er adskillelsen af ​​peeling produkter. Udvalgte uhellede korn sendes til en anden afskalning.

Boghvede kernen selv er allerede croup kaldet kernen. Den afskårne kerne af andre kornarter sendes til videre behandling. Når byg er knust, bliver byg og perlebyg opnået, mens hvede er knust, det er hvede semolina og Poltava hvede, mens korn er knust, det er malet og knust majsgryn, mens knusning, fladning og slibning af havre er havregryn og mel.

Slibet korn indeholder ikke et hus eller embryo, så denne ris er kun en kilde til kulhydrater, i mindre grad - fiber, men ikke vitaminer.

Forskellige korn har forskellige fordele.

• Kostholdige korn er havregryn. Det er lavet ved at knuse havre. Den mest ubrugelige havregryn er den, der har "kogte i tre minutter" noter eller "instant cooking". Sådan hurtig grød er næsten fuldstændig blottet for vitaminer og fibre. Det er bedre at spise grød fra havre, omend uden en skal, men ikke knust.
• Semolina er fint knust hvede. Semolina er godt fordøjet, men også ikke særlig nyttig.
• Boghvede er et korn, der er rigt på proteiner, vitaminer, fibre, kalium, magnesium og jern. Boghvede kan være fuldkorn - ujordet og knust, korn med en brudt struktur - boghvede gennemboret.
• Byg byg, befriet fra skallen. Byg er rig på vitamin B, proteiner, mineraler (især selen, som er en antioxidant). Ristet byg er byggryn, det vil sige knuste griller, men ikke skrællet. På grund af dette yachka indeholder en masse fiber og er derfor meget nyttigt at stimulere fordøjelsen såvel som til vægttab.
• Risgryn er præsenteret i forskellige versioner - langkornet ris, rundkornet ris. Den mest nyttige brune (brune) ris.
• Hirsehilsner er et korn kaldet hirse. Perfekt fordøjet og rig på proteiner og vitaminer.
• I corn grits er der mange mikroelementer - silicium, jern, vitaminer - A, B, E, PP.

Så svaret er: Det er bedst at spise fuldkornsprodukter, men også knust - for eksempel byg, meget nyttigt. Men om "hurtig korn" glemmer - de vil ikke bringe andet end ekstra kalorier.

http://nmedicine.net/polezna-li-droblenaya-krupa/

Boghvede til vægttab

Boghvede - den mest almindelige og foretrukne, især blandt dem, der drømmer om at blive slankere. Begyndelsen af ​​dyrkning af boghvede - for omkring 5 tusinde år siden, sit hjemland - Indien og Nepal, hvor det hedder "sort ris".

Den vigtigste udgave af boghvedeudseende i Rusland er den, ifølge hvilken grækerne - byzantinerne i det 7. århundrede blev bragt.

Der er flere typer boghvede groats:

• grønne - rå boghvede korn;
• stub - grove eller fint knuste korn;
• Smolensk groats - stærkt knust boghvede;
• jadrica - den mest kendte croup, der repræsenterer en helkød boghvede, ligner en lille pyramide.

Boghvede har fremragende næringsmæssige egenskaber. Det indeholder en betydelig mængde komplekse kulhydrater, som absorberes af kroppen i lang tid, hvilket forhindrer hurtig sult. Indholdet af proteiner (som let absorberes af kroppen) i det er næsten identisk med kød med en lille mængde fedt i forhold til det.

Boghvede indeholder et komplet sæt vitaminer - gruppe B (1-6, 9), PP, A og E, mineraler - zink, silicium, kobber, calcium, chlor, kalium og andre syrer - citronsyre, æblesyre og oxalsyre.

Den indeholder det største jernindhold blandt korn, hvilket er nødvendigt for at kredsløbssystemet skal arbejde. Med alle de forskellige nyttige komponenter er kaloriehvede boghvede 308 kcal pr. 100 gram tørre korn.

Det skal bemærkes, at alle stoffer fra boghvede absorberes fuldstændigt af kroppen, hvilket er grunden til dets optagelse i de bedste diætprodukter.

Boghvede indeholder også 11,3% afgørende for slankekure kostfiber. Tilstedeværelsen af ​​komplekse kulhydrater i sammensætningen af ​​boghvede, meget energi er brugt på deres fordøjelse, og den aktive handling af rutinen, der effektivt fjerner væske, er årsagen til, at boghvede er vellykket blandt dem, der taber.

Af disse årsager er boghvede i de første fem af listen over produkter, der anvendes til vægttab. Valgdieter, menuen, der indeholder boghvede, et stort udvalg.

Her er en af ​​dem, det hjælper med hurtigt at dele med to eller tre ekstra pund.

Kost varer 3 dage. Menuen er meget enkel, dens basis er boghvede grød, forberedt som følger. I ét glas krukke skal du hælde to briller varmt kogt vand og insistere natten over (de retter, hvor grødene er tilberedt, skal være dækket, så det er godt forberedt). Tilføj ikke noget til grød. Spis til mætning.

Ud over grød skal du drikke så meget rent vand som muligt (mindst 2 liter). Du kan kaffe eller te uden noget. Hvis det er svært at opretholde en diæt med et sådant sæt produkter, kan du tilføje et fedtfattigt kefir (op til 1 liter) eller (i stedet for kefir) et par salte æbler eller appelsiner til kosten i disse tre dage. En sådan diæt er ikke egnet i nærvær af gastrointestinale sygdomme, hypertension eller diabetes.

På trods af den næsten magiske anvendelse af boghvede, som i enhver anden monodiet, kan en ubalance i kosten have negativ indflydelse på helbredet og føre til ikke helt det resultat, der forventes af kosten.

Derfor er den bedste løsning - dette er en korrekt ernæring og om nødvendigt hurtigt at miste en vis vægt på kort sigt med boghvede.

http://inform35.ru/grechnevaja-krupa-dlja-snizhenija-vesa/

knuste korn

i croup ordbøger (som for grød) er beskrevet godt og i forskellige ordbøger omtrent det samme:

Krupa, -y, w.
1. Fødevareprodukt, der består af hele eller knuste korn af forskellige kulturer. Havregryn. Boghvede groats Semulje.
MAC

1. Hele eller knust korn af nogle planter, upotr. i mad. Boghvede, byg, perlebyg, semolina til.
Forbrændinger-Shvedova

1. Fødevareprodukt, der består af hele eller knuste korn af forskellige kulturer. Boghvede, semolina, byg, perlebyg, havregryn. Tilsæt korn til suppen. Gå gennem kornet.
Kuznetsov

Bemærk at grusene kan laves af hele eller knuste korn og se, hvordan ordet hakket tolkes.

3. Knust croup. Boghvede bukkene. Risskæring
MAC

4. Crushed croup.
Forbrændinger-Shvedova

3. Knust croup. Boghvede med. S. ris.
Kuznetsov

Det er, i stedet for at kalde en chop med grits fra knuste korn, kaldes det knuste grits. Det viser sig til en vis grad, at olien er olie, men den er kortfattet. Således ser vi et andet eksempel på lakonisk sprog sammen med klippehøjen.

Og kun Ushakov gav sig ikke til lakonismens synd:

Krupa, korn, pl. nej kvindelig
1. (i almindelig parlance i betydningen. Genus. Enheder. Og slægten. Plural. Croup), samlet. Korn, skrællet og skrællet på specialmaskiner. Semulje. Perle byg. Byg grits. Boghvede groats Schi uden croup.

avner
4. Kun enheder Crushed croup (forhandling).

Ushakov-gryn er skrællet og skrællet korn, og hakket er knust gryn. Alt er logisk. Det er bare ikke klart, hvad der er Ushakov semolina og byggryn.

Forgæves blev jeg sikkert knyttet til ordbøger. Pedant lærte trods alt, at fortolkninger i forklarende ordbøger burde være naive.

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

• # Permalink
• 0
• 0
• 0

Hvis du fortsætter med at gå på denne måde, viser det sig, at melmarken griller.

Fra et teknologisk synspunkt er enten kernen eller kernen (kernen et afskallet korn) knust.
Ved fremstilling af boghvede og knust ris (disse er officielle, i henhold til GOST, navnet på korn), bliver kornet ikke specifikt knust overhovedet, kun udrydde de hakkede kerne dannet under afskalning.
Når der laves korn fra byg, hvede og majs, knuses kernerne og jordes derefter.

Her er hvad de skriver i lærebogen "Commodity Foods":

En croup er delvist eller helt befriet fra overfladevæv og undertiden embryoet, en hel, knust eller fladet kernel af kornafgrøder og frø af bælgplanter. Det er den næststørste og mængden af ​​produktion af kornprodukter.

Afskalning af korn er fjernelsen fra blomstringsoverfladen (i membranholdige korn), frugt (i boghvede, hvede, majs) eller frø (i ærter) skaller (figur 10). Kernekulturer adskiller sig i den anatomiske struktur, membranens bindingsstyrke med kernen, kernens styrke og glaslegemethed. Kornets forskellige karakteristika har også en signifikant indvirkning på afskalningseffekten, og derfor er den særskilte behandling af sorter af hver afgrøde mest hensigtsmæssig.

Skrælningsprocessen skal give den fulde adskillelse af skallerne med minimal knusning af kernen. Efter gennemgangen af ​​det forarbejdede råmateriale gennem afskalningsmaskinen dannes en kompleks blanding af produkter, der består af huskede Hele og knuste kerner, uhellede korn, adskilte skaller og torturerede - finpressede kerner og skaller.

Adskillelsen af ​​peelingprodukter udføres i flere trin. For det første sigtes den knuste kerne og tortureren ud, så bliver skålen sigtet ud. Den resterende blanding af flagerede og uhellede korn er hovedsageligt opdelt af forskellen i deres tæthed. Densiteten er således (i g / cm3): uskåret ris - 1,20; afskalning-nogo- 1,41; boghvede-1,12; afskallet - 1,35. Udvalgte ikke-skårne kerner sendes til genskrælning. Boghvede kernen er allerede en kornkerne, og den kalkede kerne af andre kulturer sendes til videre behandling.

Kernens knusning udføres ved produktion af byg fra byg (byg og perlebyg), hvede (Poltava) og majs slibet og knust.

Slibning - fjernelse fra overfladen af ​​hele kernen af ​​ris, hirse og havregrynfrugt (med havregrynshår pubescence) samt delvis frøskaller og embryoner. Slibning af byg, Poltava og majsgryn udføres for at give dem en oval eller sfærisk form. Dette fjerner ikke kun restene af frugt- og frømembranerne, men også en del af endospermen. Selv om denne behandling i et vist omfang reducerer udbyttet af korn, men væsentligt forbedrer dets præsentation. Slibeprocessen er baseret på friktion af kornene på slibefladen på maskinens arbejdsorganer og indbyrdes, og ved polering erstattes slibemiddelet med læder eller hvidt matgummi.
http://www.comodity.ru/grainflour/cereals/26.html
***

Jeg overvejer seriøst ordbogens formulering af knust croup som et eksempel på laconisme, det vil sige en sådan bæredygtig kombination eller formulering, hvor der ud fra et formelt logisk synspunkt er en krænkelse af betydning.

I biologi er laconicisme udtrykket mand / hun heterogam. Og laconicism - et sprog mesterværk er en tur til at klippe hø.
***

Allerede fra det første indlæg er det let at se, at Kuznetsovs Big Dictionary of Dictionary er på mange måder en kopi af Small Academic Dictionary (MAS). En kopi blev desværre forværret. Lad os se på ordet mel i ordbøger (som er udvundet af korn):

MAS: Pulveriseret fødevareprodukt opnået ved formaling af korn af korn.

Kuznetsov: Pulveriseret mad opnået ved formaling af korn.

Kortfattet er en vidunderlig ting, men du bør nok ikke få det ved at springe over et søgeord, når du kopierer.

http://forum.lingvolive.com/thread/l144924/

Hurtig og sund morgenmad på fem minutter - kog boghvede gennemboret

Moderne mennesker kan købe alt nu, fordi afsætningsmuligheder tilbyder os et stort udvalg af produkter, og endda de, vi aldrig har set før. Eksotiske frugter, grøntsager, orientalske krydderier, tørrede frugter og slik - alt er tilgængeligt, men blandt hele rækken er der traditionelle, enkle, men mister ikke deres relevans, produkter. I dag vil vi tale om boghvede, om hvilke mange ikke engang ved noget, og det er faktisk let tilgængeligt for alle, lette at forberede og har fordele for vores helbred.

Boghvede knuses boghvede

Hvad er boghvede og hvorfor er det nødvendigt?

Det er logisk, at dette produkt er fremstillet af boghvede, derfor svarer dets navn. Nå ved vi alle boghvede, vi betragter det som en traditionel skål. Forresten, selv om boghvede har eksisteret i omkring ti århundreder, blev det bragt til vores lande. Forskellige kilder taler anderledes, men den mest almindelige legende er, at kulturen kom til os fra Grækenland. Det er derfor, at det modtog et sådant navn, og fra omkring det tiende århundrede hedder boghvede konstant i forskellige kilder.

Og der er noget at elske produktet, fordi kornet er nyttigt, kostvanligt, det kan ikke kun være en enkel, overkommelig mad, men også en kur for nogle lidelser. Boghvede er hel, og så kaldes det kernen, men det kan være splittet, og skallen er adskilt fra kernen - det er vores boghvede gennemboret. Produktet er meget hurtigt og let at forberede, tilgængeligt for alle, og kan også have egen fordel. Men vælg en kvalitet en, nogle gange lokker producenterne køberen med en meget lav pris, kun i pakken du kan se, ikke knust korn, men spild.

Nyttige egenskaber af boghvede

Arbejdet er godt for vores helbred, kun som vi sagde tidligere, skal produktet være rigtig høj kvalitet. I dette tilfælde vil han bære den nødvendige service til kroppen. Boghvede har en kalorieffekt, der er ringere end dens modstykke, som er egnet til dem, der er på kost, til mennesker i rehabilitering. Men samtidig er der mange proteiner og kulhydrater i sammensætningen, som er fuldt absorberet, fylder kroppen med energi og ikke skaber fedtindskud.

En udbrud, som mange vegetabilske produkter, har grove fibre eller velkendte fibre. Det præsenteres i form af komplekse kulhydrater. Fiber absorberes ikke af kroppen, men renser det, normaliserer aktiviteten i hele mave-tarmkanalen, samtidig med at en række lidelser fjernes, tjener også som forebyggelse. Generelt har produktet af boghvede mange vitaminer, mineraler, at vores immunitet generelt kræver sundhed.

For information! Boghvede BJU har et kalorieindhold på 306 kcal, et proteinindhold på 9,5 gram, et fedtstof på 2,3 gram og en mester i kulhydrater er 60,4 gram.

Her er blot nogle af de sygdomme, som det anbefales at medtage boghvedeprodukter og boghvede i din daglige kost:

• nervøs spænding, træthed, depression, stress;
• svækket immunsystem;
• leverproblemer;
• højt tryk;
• diabetes og højt blod kolesterol;
• sygdomme i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen;
• problemer med led, vener;
• forstoppelse og hæmorider.

Boghvede har hurtigt kogt og mindre mister sine næringsstoffer under varmebehandling. Og for at forberede det er enkelt, mens du kan lave forskellige retter, om hvilke og læs videre.

Dette er interessant! Homeland korn Indien og de bjergrige regioner i Nepal. Her har kulturen vokset i mere end fire tusinde år, den er æret. I dag er boghvede almindeligt i mange lande, og selv nu er det meget værdsat, for eksempel mener italienerne, at korn er helbredende, og boghvede kan købes i landet på apoteker.

Hvordan tilberedes simpel og hurtigt nyttig boghvede ruffled?

Kog mælkegrød

• boghvede - 300 gram;
• mælk - 800 ml eller 4 glas
• salt, sukker - til smag;
• smør.

Rydde spild af unødvendige elementer, vask det gennem en kolander. Vi koger vand, så det var mere end dobbelt så meget som korn. Tilsæt boghvede til at sove, kog, indtil alt vandet er fordampet. Hæld derefter mælk, hæld salt og sukker til smag, kog og slukk den. Sæt, før du serverer lidt afløbsolie. Sådan grød vil være øm og kan bruges til børn.

Tip! Boghvede og pierced anbefales at lave mad under et lukket låg uden at forstyrre. Lige derefter lidt senere på komfuret eller under et håndklæde. Men tiden brygger hurtigere, husk dette.

Grød kan laves ikke på mælk, men på vand som sideskål. Så kog du simpelthen i forholdet 2: 1 med boghvede med saltet og krydderier, som du bedst kan lide, lad det stå så alle grød er mættet med fugt, så sætter du smørret og serverer det.

Gøre lækre gryder i ovnen

• boghvede - 300 gram;
• kød - du kan tage kyllingefilet eller magert svinekød - 250 gram;
• salt, krydderier - til smag;
• løg - 1-2 stykker;
• gulerødder - 1 medium;
• tomater eller tomatpasta til stegning;
• vegetabilsk olie til stegning.

Vi vasker kornene, renser dem fra indeslutninger. Kødtilstandsrør, løghalvringe, gulerødder eller mode eller tre på grov rivekniv. Varm olie i en gryde, steg derefter lidt løg og gulerod og sæt kødet så det bliver rosenrødt. Til sidst hæld lidt tomatpasta for at gøre fadet mere velsmagende og rig.

Vi hælder potterne med kogende vand, lægger korn i dem, peber og salt, sæt også kød og grøntsager. Gryden kan hældes på en tredjedel af kylling bouillon eller vand. Sæt derefter en forvarmet ovn ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Gryderne serveres med creme fraiche, krydderurter og dampede grøntsager.

Fry boghvede koteletter

• croup - 1,5 kopper;
• æg - 2 stykker;
• løg - 2 stykker;
• salt, krydderier - til smag;
• mel - 2 skeer;
• rasp;
• stegning olie.

Kog griterne, som tidligere nævnt - 2: 1 under låget. Giv det køligt, rent løg, terninger, stege. Bland derefter grød, løg, slået æg og hæld melet gradvist op. Vi salt, vi peber. Pan stege og stege pattiesne efter at dyppe dem i opdræt. Og så lærte du at lave boghvede.

Boghvede og produkter deraf er gavnlige for vores helbred, fordøjes godt og hjælper med at tabe sig. Ikke nødvendigvis er der kun grød, fordi der er andre lækre opskrifter.

http://priroda-znaet.ru/grechnevyiy-prodel/