Boghvede groats, det grundlæggende i de traditionelle retter af slaviske folk, er lavet af boghvede korn. Dette produkt tiltrækker en moderne person med et minimum af fedt, moderat mængde kulhydrater med den maksimale mængde proteiner, vitaminer, mineraler og fibre - grov fiber (renser kroppen og giver en lang følelse af mæthed). Og det er alt sammen på baggrund af minimal allergisk aktivitet. Den høje næringsværdi af produktet er ikke omstridt, men ikke alle er stadig værdsat.

Hvad boghvede er og mere nyttigt?

Kernen og bestået: hvad skal man købe?

Boghvede sælges i to typer: Zadrica og prickle. Få en junk ved at skrælke boghvedefrø fra frugtskaller. Med sin videre behandling - brydes i stykker - får man en piercing, som kan være større (i halvdelen af ​​kernen) og mindre (mindre end halvdelen af ​​kernen). Ved anvendelse af hydrotermisk behandling (dampning, tørring, afkøling) opnås hurtigkogning korsformet og gennemboret.

Kernen er købt til madlavning smuldret korn, sidevand, Krupenikov, samt til fyldning. Plough køb til madlavning viskose korn, bits, krupenikov, gryderetter samt flydende korn til børn.

Grøn boghvede

Grøn boghvede kaldes også rå, ikke stegt. De siger, at i det 21. århundrede bliver hun dronning af croup: den har alt (eller næsten alt) nødvendigt for organismen. Ved fremstillingen af ​​denne kornhvedegodsekorn rengøres korn uden varmebehandling. Den bevarer sin naturlige styrke: den er i stand til spiring.

Grøn boghvede er gennemblødt, spiret og dampet - disse metoder til madlavning med minimal varmebehandling giver dig mulighed for at redde sine nyttige stoffer. Det er ikke fornuftigt at lave mad fra den på den traditionelle måde, siden dets unikke værktøj reduceres derefter til det sædvanlige niveau.

Boghvede Smolensk

Boghvede Smolensk, som er en særlig type boghvede, produceres også. Hun har små, op til 2 mm, med valmuefrø, runde korn af hvidt. I modsætning til almindelig boghvede har den en minimal mængde fiber, men et højt stivelsesindhold. Meget let og hurtigt at fordøje. Køb til at lave koteletter, gryderetter, fyldning til tærter.

For baby mad, jeg vil tro, boghvede Zardar er lavet af korn dyrket uden pesticider. I en anden artikel kan du læse om, hvordan man bestemmer tilstedeværelsen af ​​kemikalier i fødevarer, og om det er muligt at gøre det hjemme.

Hvordan man vurderer kvaliteten og køber boghvede

Integritet af emballagematerialet

Meget ofte boghvede sælges i en pakke (cellofan beskytter bedst mod fugt). Sørg for at kontrollere, om der er huller i det - et meget almindeligt fænomen.

Vær opmærksom på vægten angivet på emballagen: ofte sammenligner køberen pakker med forskellige vægt på 1000g og 900g. Overvej dette marketing trick ved sammenligning af priser.

I pakken med høj kvalitet boghvede vil ikke se urenheder og affald. Dette bør være en velrenset croup, og kornene selv skal være af samme størrelse som følge af omhyggelig kalibrering på moderne udstyr.

Udseende og farve er meget vigtige, når du vælger

Meget meget om dig vil fortælle udseendet og farven af ​​kornene. Hvis boghvede er lavet af dampet boghvede, så er farven brun i forskellige nuancer. Dette er en hurtigt fordøjende korn, der vil få en blødere smag, grød vil vise sig mere smuldrende, men som følge af høj temperaturbehandling i produktionsfasen er dens nyttige egenskaber noget reduceret.

Hvis boghvede er lavet af dampkorn, så er farven bleg, cremet med en let gullig eller grønlig farvetone. Tilberedning af sådanne kornprodukter vil være længere, men næringsstoffer i den opbevares så meget som muligt.

Boghvede af høj kvalitet har en solid farve: Kornene har glatte kanter og varierer ikke i farve. I dette tilfælde er farven på kornets ansigter lettere end kernens.

Mørkebrun, behandlet lige til rødhed - croup, mistede væsentligt sine gavnlige egenskaber. Ofte viser det sig i små gårde, hvor de ikke kan udføre moderne kvalitetsbehandling og stege det i stedet for dampning. Kanternes kanter her kan tværtimod have en mørkere farve end kernen.

Hvis kornene er til stede og lyse og mørke - betyder det, at forskellige kornarter blandes, og de opfører sig ikke på samme måde under madlavningen.

Vi vurderer ved lugt og smag.

Ved lugt og smag skal man også kontrollere kvaliteten. Duften bør være karakteristisk for boghvede: ikke muggen og ikke muggen uden andre udenlandske indeslutninger. Den rigtige smag er ikke sur og ikke bitter, og også uden nogen anden fremmed smag. Ved den mindste mistanke om ægteskab - tag det tilbage til butikken. Under alle omstændigheder må du ikke bruge.

Anbefalinger til opbevaring af boghvede

Hvis kornet ikke opbevares i en tæt lukket beholder (anbefales i glas eller keramik), kan den danne giftige stoffer, på trods af at fedt i boghvede betragtes som mere eller mindre resistent over for nedbrydning.

Det skal huskes, at smagen af ​​kornet i løbet af tiden forringes, dets gode egenskaber falder, og derfor anbefales det ikke at blive opbevaret i lang tid. Det anbefales at opbevare i en tæt lukket beholder på et tørt, mørkt og køligt sted. Korn skal være tørt, med et fugtindhold på højst 11-12%. Til langtidsopbevaring er den mest egnede Zadritsa croup. Holdbarhed er normalt 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-grechnevaya

Utrolige fordele ved boghvede til kroppen af ​​mænd og kvinder - sammensætning, egenskaber og anvendelse

Den unikke og praktiske værdi af boghvede er fantastisk - den er tilgængelig, praktisk, velsmagende og elsket af alle! Og indholdet af vitaminer og mineraler i boghvede giver fortjent at kalde det "dronningen af ​​korn." I de gamle kogebøger af russisk køkken opbevares mange retter fra boghvede - helkornsprodukter, der stadig er meget forbrugt og boghvede mel, hvorfra pandekager, pandekager, forskellige sidevand og påfyldning af forskellige retter er tilberedt. Den fulde beskrivelse i artiklen om croup - boghvede fordel og skade på menneskekroppen, sammensætning og egenskaber, brug og kontraindikationer.

Fra denne artikel vil du lære:

Boghvede eller boghvede fordel og skade

Boghvede korn anvendes udelukkende i den kulinariske og medicinske industri, som en kilde til essentielle proteiner, aminosyrer og andre næringsstoffer. Ikke-frugtdele af boghvede kan anvendes i andre industrisektorer. Blandt de værdifulde produkter, der er udvundet af boghvede, er honning og endda chokolade.

Boghvede og boghvede: historie og oprindelse

Når man taler om denne korn, skal man skelne mellem begreberne "boghvede" og "boghvede". Den første er frugtplanten fra boghvedefamilien, og den anden er frugten fra denne plante.

Boghvede, boghvede eller boghvede - græs, der dyrkes på det indiske subkontinents område for flere tusinde år siden. I dag betragtes det som en af ​​de vigtigste croup i den menneskelige kost over hele verden. Det russiske navn på denne plante refererer til Grækenland, hvorfra boghvede blev bragt.

Lande - producenter af boghvede

I dag vokser denne uhøjtidelige plante aktivt på alle kontinenter. Blandt de førende lande til produktion af boghvede er Rusland, Kina, USA, Frankrig, Ukraine, Kasakhstan, Brasilien, Polen og Japan. Nogle gange er det plantet på grund af siderosive egenskaber - fra haven hvor boghvede vokser, bliver ukrudt gradvist udskiftet.

Typer af boghvede

Boghvede adskiller sig i flere sorter:

• bulla - store hele korn med brun eller gulbrun farve;
• Split (lille eller stor) - split korn;
• Smolensk groats - knust Zadritsa.
• grøn rå råprodukt

Foto: typer boghvede

Efter vandtemperaturbehandling anvendes korn mest til gastronomiske formål til fremstilling af korn, kødboller, supper, gryderetter osv. Boghvede mel fremstilles også, men til bagning blandes det med andet mel med gluten i sammensætningen. I Sydøstasien og de italienske Alper fremstilles pasta af boghvede-hvedemel.

Mange mennesker har et spørgsmål - hvilken slags boghvede er mere nyttig: korn af jadrice eller split (hakket boghvede)?

Selvfølgelig er fuldkorn boghvede bedre for sundhed, de har flere næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Hun er også en leder i kobber i sin sammensætning i forhold til andre kornprodukter, som hjælper med at styrke hår og negle, hvorfra de eksfolierer og bryder.

Fordele og skade på boghvede til kroppen

Den kemiske sammensætning af boghvede

Grech siden sovjetiden er en uundværlig del af vores kost. I dag er dens popularitet endda vokset noget på grund af dets fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Høje kulhydratindhold og deres langsigtede absorption giver en langvarig følelse af fylde. Og når det gælder proteinindhold, er boghvede lidt ringere end kød, og står positivt ud for baggrunden for en lav andel fedt.

Vitaminer og mineralsammensætninger præsenteres i følgende forhold:

• stivelse - 55,4%;
• mættede fedtsyrer - 0,6%;
• umættede fedtsyrer - 2,28%;
• mono- og disaccharider - 1,4%;

Produktet har også:

• vitaminer: A, B1-B6, B9, E, PP;
• mineraler: calcium, kalium, chlor, fosfor, magnesium, natrium, svovl, jern, zink, kobber, silicium, molybdæn, bor og andre;
• syrer: citronsyre, oxalsyre, æblesyre;
• uerstattelige aminosyrer: arginin, lysin.

Næringsværdi og kalorieindhold boghvede

• fedtstoffer - 3,3%;
• proteiner - 12,6%;
• kulhydrater - 57,1%;
• kostfiber - 11,3%;
• vand - 14%;

Calorie boghvede relativt højt, men alle medlemmer af de boghvede stoffer absorberes af kroppen helt og hurtigt fordøjelige proteiner, hvilket er grunden til, at boghvede, og betragtes som den bedste kosten produkter til børn og voksne.

Foto: boghvede fordel og skade

Boghvede: nyttige og helbredende egenskaber for menneskers sundhed

Nyttige og terapeutiske egenskaber af boghvede på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen, udover grundlæggende næringsstoffer, flavonoider: quercetin, orientin, rutinemæssig izoviteksina, vitexin, izoorientina og andre. De mest værdifulde blandt dem er rutin og quercetin.

• Rutin hjælper med at styrke blodkar ved at reducere deres permeabilitet. Af denne grund rådes boghvede ofte til at spise i den postoperative periode - for at forhindre blødning. Dette er vigtigst for gravide kvinder, for hvem det er forebyggelse af intrauterin kvælning af fosteret, blødninger i barnets hjerne, blødning efter fødslen. Rutinens forstærkningseffekt forbedres kraftigt af vitamin C.
• Quercetin er ikke kun en styrkende komponent, men også et skibsrensende middel. Desuden er dets antioxidante egenskaber blevet bevist, så det bør regelmæssigt indtages for naturlig kræftforebyggelse.

Kernen er rekordet blandt alle populære kornprodukter med hensyn til jernindhold (37,2% af den daglige værdi pr. 100 gram). Uden dette sporelement er cirkulationssystemets normale funktion umulig. Konstant brug af jernholdige fødevarer hjælper med at genoprette sunde hæmoglobinniveauer i blodet. Eksperter anbefaler også at spise boghvede til dem, der lider af anæmi.

En stor mængde kalium produceret af kroppen fra korn (ca. 15,2% af den daglige norm) giver en sund vand-saltbalance og styrker blodkarrene. Calcium hjælper med at opretholde muskuloskeletals styrke og sundhed. Magnesium spiller rollen som en psyko-følelsesmæssig modulator, der understøtter nervesystemet i tone, forhindrer søvnløshed, irritation og stress.

Læger siger, at disse og andre nyttige egenskaber ved boghvede gør det til et vigtigt produkt, der er nødvendigt for alle. Og dem, der lider af fedme, diabetes og sygdomme i hjerte-kar-systemet behøver ikke at spise det så meget som muligt.

Fordelene og skaderne af boghvede studeres i detaljer af forskere i dag. Hidtil er det blevet konstateret, at korn er nyttigt under graviditet, ikke kun på grund af quercetin. Folinsyre har en gavnlig effekt på fostrets og moderens sundhed - en af ​​de vigtigste komponenter, der er nødvendige for det normale forløb og dannelsen af ​​et barn.

Anvendelse af boghvede og mel i madlavning

Prøv denne organiske boghvede blanding til bagning af pandekager og vafler her.

For nylig er blandt brugerne af en sund livsstil brugen af ​​boghvede (boghvede) mel blevet mere populært, da det er glutenfrit og er nyttigt for forskellige wellness-diæt.

Boghvede grød fordele og skade

Boghvede gryn i butikker kan findes i form af fuldkorn, skrællet fra skallen - jadrica og i knust form - gennemboret. For crumbly boghvede grød det er bedre at bruge urene, hvor der er mere nyttige stoffer i hele kornet.

Et spænde lavet af boghvede er også et fremragende diætprodukt, der bruges til at fremstille viskose korn til børn og mennesker med akutte gastrointestinale sygdomme. Det tilsættes supper og side retter.

Foto: boghvede grød fordele og skade

Boghvede er nyttigt for alle, uden undtagelse, men især det er nyttigt for dem, der har lav hæmoglobin, diabetes, venøse system sygdomme og hæmorider, samt alle de sygdomme, der er forbundet med hjerte-kar-sygdom, modtagelighed for blodpropper, forhøjet kolesterol, forsinkelse kropsvæsker, overvægt, problemer med nervesystemet.

Video om fordelene ved korn

Boghvede til vegetarer og veganer

Boghvede er utvivlsomt populær i madlavning af god grund - selvom vi kun spiser boghvede hver dag - vil vores krop ikke lide, fordi den indeholder de mest væsentlige stoffer til kroppen. Boghvede er det andet, efter at bælgplanterne anvendes bredt blandt vegetarer og veganer, der har afvist kød og animalsk mad til kroppens helbred. Det er ikke ringere i næringsværdi og værdifulde stoffer til svinekød og oksekød. Ifølge tilhængere af en sund kost, supplerer dette produkt signifikant kroppen med protein, hvilket ikke på nogen måde er dårligere end animalsk protein og fiber, og der er ikke så mange kulhydrater som i andre kornarter.

Boghvede i kosten og til vægttab

På grund af den lange fordøjelse og aktive virkning af rutin, som fjerner væske fra kroppen, kan boghvede være et effektivt diætprodukt.

Men i dette tilfælde er alt ikke helt entydigt. For det første har korn, ligesom ethvert produkt, kontraindikationer og begrænsninger i brugen. For det andet er dens overspisning og kostbar ubalance i strid med sund spisning. Men boghvede er i hæfte øverste kost, på grund af sin sammensætning - komplekse kulhydrater, forarbejdning af hvor kroppen expends en masse energi og kalorier, såvel som på grund af den lave kalorie 308kKall (fx i ris -. 360 kcal)

Foto: boghvede til vægttab

Boghvede til vægttab er populært med forskellige madlavningsmuligheder - boghvede på kefir, spire boghvede, grød på vand med olivenolie, men det er bedre at tilføje friske bær eller frugter. Det er også muligt i aften at hælde boghvede med kogende vand og lade brygge til morgenen. ved stuetemperatur og om morgenen morgenmad med friske grøntsager eller frugter.

Som du kan se, er dette produkt blevet anvendt succesfuldt i forskellige kostvaner, vælg bare din metode, der henviser til den individuelle tilgang og resultater.

Grøn boghvede og spirer: sundhedsmæssige fordele

Økologisk rågrøn boghvede til spiring kan købes her.

Nyttige kvaliteter og medicinske egenskaber ved grøn boghvede er som følger:

• det er en kraftfuld og kraftfuld antioxidant, som beskytter den menneskelige krop mod aldring og sygdom;
• en fremragende naturlig renser fra slagger, organiserer den toksiner, slagger, tungmetaller fra kroppen på en organiseret måde, hvilket har en positiv effekt på metaboliske processer;
• der er masser af omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for driften af ​​kroppen - er ledningsevnen af ​​nervefibre, vævsregenerering, struktur og regenerering af celler, at kroppens evne modstå inflammatoriske, infektiøse og onkologiske sygdomme. Omega-3 fedtsyrer syntetiseres ikke af kroppen og indtræder kun i vores krop fra den fødevare, der forbruges af mennesker, så det er vigtigt at vide, hvilke produkter de indeholder og regelmæssigt forbruge dem, herunder spiret grøn boghvede.
• grøn boghvede er i stand til at sænke blodsukkerniveauer, normalisere lipidmetabolisme og lavere blodtryk.
• Komplette proteiner og komplekse kulhydrater, som er en del af den grønne boghvede, giver kroppen lang tid energi.

Lær mere om alle egenskaber af grøn boghvede >> Foto: grøn boghvedeydelse og skade

Grøn boghvede er bedre at spise rå korn til spiring, så hun holder i sig selv flere vitaminer og sporstoffer, samt fjerner giftstoffer fra kroppen, som følge af hvilken der er vægttab, eller rettere krop udrensning.

Anvendelse af boghvede i traditionel medicin

Mange ved, at den omfattende medicinske viden om healere og traditionelle healere sjældent er forkert. Sådan praksis er blevet brugt i århundreder, naturligvis forbedring og uden diagnostiske teknologier. På en gang ignorerede læger og boghvede:

1. Friske blade af planten i shredded form bruges til helbredelse af purulente sår og koger.
2. Boghvede juice kan bruges til behandling af konjunktivitis.
3. Til behandling af hudbetændelser, sår og svulster, salver og boghvedepulver anvendes.
4. Sigtet mel kan bruges som babypulver.
5. Når smerte syndrom i nedre ryg, er hals, hals, boghvede opvarmet, hældt i en strømpe og påført i hjertet af smerte.
6. Boghvede forbedrer blodkoagulation på grund af tilstedeværelsen af ​​rutin. Dette bør tages i betragtning ved specifikke sygdomme forbundet med kredsløbssystemet.
7. Boghvede honning er tilsat til kost og medicin blandinger for at forbedre mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, aterosklerose, mavesår, anæmi.

Skader og kontraindikationer af boghvede

Når man taler om produktets egenskaber, skal man huske på, at fordelene og skaderne på kroppen er uadskillelige faktorer, og begrænsninger i brugen af ​​produkter er endda med deres mest positive egenskaber. Det samme gælder boghvede. Før du spiser det, husk følgende:

• Boghvede anbefales ikke ofte og i store mængder til børn. Hvis det ønskes, eller behovet for at øge doseringen er nødvendig for at overvåge kroppens reaktion for at undgå forringelse.
• Hårdkogt grød kan forårsage forstoppelse og de reaktioner, der opstår i kroppen i færd med at fordøje boghvede, fører til dannelse af gasser.
• Det er nødvendigt med forsigtighed at spise boghvede til diabetikere og personer med kronisk nyresvigt.
• Varigheden af ​​boghvede-monodiet (når kun ét produkt anvendes) bør ikke være mere end 4-5 dage.

På trods af disse begrænsninger bør boghvede ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​frygt for komplikationer. Samtidig med at man holder sund fornuft i at spise, overskrider de nyttige egenskaber kvantitativt og kvalitativt den sandsynlige skade.

http://orehi-zerna.ru/grechka-polza-i-vred/

Boghvede - gavn, skade og alt hvad du behøver at vide om denne korn

Boghvede er ikke genmodificeret. Det har snesevis af nyttige mikroelementer og vitaminer, det tilhører ikke kategorien af ​​korn, men er meget mere næringsrige end andre kornarter. Takket være disse og mange andre egenskaber hører boghvede til det første sted i forbrug i Rusland, Indien, Japan, Israel og andre lande. Hvad er brugen af ​​boghvede til vores krop, og hvad vil der ske, hvis der er boghvede grød hver dag? Svar på disse og andre spørgsmål kan findes i vores artikel.

Sammensætningen af ​​boghvede, glykæmisk indeks, forholdet mellem BJU, næringsværdi

Sammensætningen af ​​boghvede omfatter mættede og umættede aminosyrer og syrer, kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, vitaminer, poly- og monosaccharider, mineraler.

Vitaminer og mineralsammensætning af korn:

• 55% stivelse;
• 0,6% mættet fedtsyre;
• 2,3% umættede fede aminosyrer
• 1,4 mono- og disaccharider.

Mest nyttige til kroppen boghvede Zadaritsa eller fuldkorn af boghvede, skrællet af skinken. Den lettere dens korn i pakken, jo rigere er dens sammensætning. Udover umærket boghvede sælges eller hakes til salg i supermarkeder, dvs. boghvedekerner opdeles i 2-3 stykker. Det næste produkt efter fraktion er boghvedeflager, og det endelige knuseprodukt er boghvedemel. Champion i nyttige kvaliteter - grøn boghvede. Den bruges i spiret form og tilføjer til salater fra friske grøntsager. Til porridge og supper anvendes grøn boghvede ikke.

Køb boghvede Zardritsa i butikken, vælg ikke dampet og ikke stegt, men simpelthen skrællede gryn.

Tabel over vitaminer og mineraler som en procentdel af deres daglige indtagelse.

Tabel over vitaminer og mineraler kan downloades her.

Ud over de mineraler, der er angivet i tabellen, findes molybdæn, chlor, svovl, silicium, bor og calcium i små mængder på græsk. Boghvede er en kilde til oxalsyre, æblesyre og citronsyre, folinsyre, såvel som lysin og arginin.

Høje kulhydratindhold (58,2 g) sikrer hurtig mætning af produktet. Med hensyn til proteinindhold (13 g) kan boghvede sammenlignes med kød, men samtidig vinder den første på grund af det lave fedtindhold (3,6 g).

Calorie boghvede Zadritsy er 308 kcal pr. 100 gram. På trods af det høje indhold af kalorier absorberes alle stoffer, der udgør kornene, af kroppen. Calorie boghvede på vandet tre gange lavere - 103,3 kcal.

Det glykæmiske indeks for boghvede er 60. Boghvedegrød, kogt i vand, har en GI lig med 50.

Hvad er bedre at lave mad fra boghvede?

Den mest populære måde at bruge boghvede er grød på vand. De vaskede korn koges over lav varme, indtil kornene koger og fordobler, absorberer alt vandet. Denne skål af boghvede er dobbelt så god som mælkegrød. Boghvede i sig selv er et komplekst kulhydrat, til forarbejdning, hvor maven behøver noget tid. Mælkeforarbejdning kræver flere gastriske enzymer. "Kombination" i en skål overbelaster de maven, men samtidig giver de få nyttige stoffer.

Den bedste kombination er grød lavet af fuldmælk og grøntsager. Obo-komponent rig på fibre og grove fibre, som har en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Den mest nyttige måde at forbruge på boghvede - spirede grønne kerner. De udsættes ikke for varmebehandling, så de giver kroppen maksimalt vitaminer, mineraler, mikro- og makronæringsstoffer. Smagen af ​​spirede korn er behageligt med møtrik noter.

Fordelene ved boghvede

Boghvede har mange sunde kvaliteter. Det er velegnet til børn og voksne i alle aldre. På grund af den rigdom af næringsstoffer og let fordøjelighed af boghvede betragtes som et diætprodukt.

Nyttige egenskaber af boghvede:

1. Normaliserer metaboliske processer i kroppen.
2. Forsegler den vaskulære membran, forhindrer trombose, kongestive processer i blodcirkulationen.
3. Anvendes til behandling af anæmi (jernmangel) stabiliserer mængden af ​​hæmoglobin i blodet.
4. Det understøtter hjertemusklen, normaliserer centralnervesystemet.
5. Det stimulerer hjernens neuroner, forbedrer hukommelsen, synsstyrken, øger tankens hastighed.
6. Stimulerer stofskiftet.
7. Normaliserer tarmene (den bedste forebyggelse af diarré og forstoppelse).
8. Fjerner toksiner, renser kroppen.

I kosten

Det høje indhold af kostfiber, kulhydrater, antioxidanter og aminosyrer hjælper med at rense kroppen og tabe sig. Til vægttab praktiseres hårde og ikke-stive kostvaner. En hård boghvede kost i 14 dage er baseret på kogt boghvede, vand og kefir. På dagen skal du drikke 1 liter kefir og 2 liter vand.

Sparende kostmuligheder: boghvede, tørret frugt, cottage cheese, frisk frugt, honning, kandiserede frugter. Parallelt er du nødt til at opgive salt, mel, alkohol, slik. Tilsæt denne kost med friske grøntsager, urter, frugter. Sørg for, at det sidste måltid ikke var senere end 3,5 timer før sengetid.

Generelle anbefalinger om boghvede kost

Den optimale periode for en boghvede kost er to uger. Til monodier (kun en boghvede + vand) 3 dage. På tidspunktet for kosten forlader du fysisk træning. Prøv at være mere i frisk luft.

For mænd

Den specifikke værdi af boghvede til den mandlige krop er tilstedeværelsen af ​​folinsyre. Det har en gavnlig effekt på arbejdet i kønsorganer og urinveje, forhindrer udviklingen af ​​dysfunktioner og sygdomme på dette område.

Regelmæssigt forbrug af boghvede forbedrer sædkvaliteten, øger mobiliteten og antallet af sædceller. For mænd, der regelmæssigt går i gymnastiksalen eller gør hårdt fysisk arbejde, er boghvede en kilde til energi og et middel til muskelgendannelse.

Til kvinder

Regelmæssigt forbrug af boghvede har en gavnlig virkning på huden. Huden bliver glat, uden hyperpigmentering, overfladiske rynker i ansigtet. Boghvede letter eksem, dermatitis, lindrer comedoner og udslæt. Til medicinske formål anvendes boghvede grød ikke kun til mad, men også som en maske til ansigtet.

Folsyre indeholdt i sammensætningen af ​​boghvede hjælper med at forbedre arbejdet i det kvindelige reproduktive system. Det er især nyttigt i graviditetens første trimester, da det bidrager til udviklingen af ​​fostrets nervesystem, dets korrekte dannelse. Også under graviditeten hjælper boghvede med at opretholde normale hæmoglobinniveauer i blodet.

Markeret brug af boghvede og for hår og negle. Krøller bliver blødere og mere lydige, og negle styrkes af et stort antal makronæringsstoffer i sammensætningen af ​​denne korn.

Kalorieindholdet i kogt boghvede og sunde egenskaber gjorde det til det nummer et produkt i babymad. Dette er en af ​​komponenterne i supplerende fødevarer til babyer på grund af det høje jernindhold og hypoallergenicitet samt kompatibilitet med andre typer produkter. Boghvede danner barnets immunitet og har en positiv effekt på mental udvikling.

Hvad er skadelig boghvede?

Specifikke kontraindikationer til brug af boghvede er ikke. Undtagelsen er produktets individuelle intolerance, der manifesterer sig i en standard allergisk reaktion (kløe, rødme af huden). Dette fænomen er yderst sjældent, da boghvede betragtes som et allergivenligt produkt og er en del af mange terapeutiske kostvaner til børn og voksne.

Som et permanent element i kosten kan det kun skade gravide kvinder med kroniske sygdomme i urinsystemet og nyresvigt. Boghvede indeholder en masse protein, som påvirker nyrerne. På dem under fødslen, og så har en øget belastning.

Moderat forbrug af dette produkt skader ikke, og overspisning kan forårsage oppustethed og magekramper.

Er det skadeligt at spise boghvede hver dag?

Den daglige tilstedeværelse af boghvede i kosten gør ingen skade, hvis den suppleres med kefir, friske grøntsager og frugter og forbruges i moderation. Kalorieindholdet i boghvede pr. 100 gram er høj nok til at give den optimale mængde energi hele dagen, selv for dem, der selv har valgt monodiet.

På grund af den rige vitamin og mineral sammensætning af dette produkt, kommer alle de nødvendige næringsstoffer ind i kroppen. Ikke desto mindre rådgiver ernæringseksperter en rationel tilgang til boghvede kost, alternativ boghvede grød med andre korn og overholde principperne om korrekt ernæring.

Er der nogle tilfælde, hvor boghvede er umuligt overhovedet?

Det eneste tilfælde, hvor boghvede ikke er værd at spise, er individuel intolerance, når proteinet indeholdt i croupen ikke bliver fordøjet eller dårligt fordøjet. Som regel manifesterer intolerance i barndommen, derfor boghvede som en baby mad er forsigtigt injiceret, en teskefuld dagligt. Intolerance mod boghvede i et barn genkendes ved hævelse af læberne og udseende af udslæt.

Der er en opfattelse af, at det er umuligt at bruge boghvede, når:

• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• hypotension;
• kronisk nyresygdom og ekskretionssystem;
• diabetes.

Faktisk gælder forbuddet kun for overspisende boghvede, et permanent ophold i kosten af ​​produkter baseret på boghvedemel. Med gastritis, mave og duodenale sår, colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er boghvede inkluderet i den terapeutiske kost. Den bruges i kogt form i en lille mængde.

Der er en række kontraindikationer til den stive boghvede kost. Det er ikke indiceret for unge såvel som for dem, der lider af mave, tarme, kardiovaskulære sygdomme, stofskifteproblemer eller diabetes. Forbudt en sådan kost i overgangsalder hos kvinder.

konklusion

Nyttige egenskaber af boghvede og smag har gjort dette korn til en af ​​hovedkomponenterne i vores kost, som passer til alle uden undtagelse: børn, gravide, mænd, ældre. For at drage fordel af brugen skal du spise den daglige sats af produktet og supplere den med frugt, grøntsager, mælkeprodukter, kød og fiskeprodukter. Følg reglerne for sund spisning, og så vil skåle fra boghvede kun give dig gavn og fornøjelse!

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/grechka.html

Nyttige egenskaber og kalorie boghvede

Boghvede, ujordet boghvede er hel og spærret boghvedekerner, der er fremstillet af korn, der ikke kan dampes, ved at adskille frugtbeholderne fra kernerne. Boghvede Jadri produceres i første, anden og tredje klasse. Boghvede blev bragt til Rusland fra Grækenland og var for altid elsket af forbrugerne, der værdsatte anvendeligheden og smagen af ​​denne korn. Boghvede boghvede koger i vand i 30-40 minutter, og dens volumen stiger 5-6 gange.

Ernæringsværdi og sammensætning af boghvede Zadrica

Boghvede Zadaritsa er rig på mineraler som jern, jod, kobber, fosfor osv., Og dets vitaminsammensætning er rig, som omfatter vitaminerne B1, B2, B6, B9, PP, E. Det skal bemærkes, at indholdet af de listede vitaminer og mineralske stoffer indeholdt i boghvede er 1,5-3 gange højere end deres indhold i andre kornarter. Fedtene indeholdt i boghvede, påvirker signifikant og positivt stofskiftet og lavere kolesterolniveauer i blodet. Og alt sammen fordi de fleste af disse fedtstoffer, flerumættede fedtstoffer og vegetabilsk oprindelse.

100 g boghvede kerner indeholder:

• Vand - 14.
• Proteiner - 12,6.
• Fedt - 2,6
• Kulhydrater - 68.
• Kcal - 329.

Boghvede er rig på proteiner, sunde kulhydrater og fibre, som ikke deltager i fedtdannelsesprocessen. Proteiner indeholder et stort antal essentielle aminosyrer, så proteinkompositionen af ​​boghvede kan sammenlignes med kød, pulveriseret mælk, ærter, bælgfrugter og bønner.

Nyttige egenskaber ved boghvede og kontraindikationer til brug

Læger anbefaler buckwheat cinderfish til personer med hypertension, aterosklerose, diabetes, fedme og spiserør.

Flerumættede fedtstoffer indeholdt i boghvede, har en positiv effekt på kolesteroltalet i blodet, på stofskiftet og derfor fremskynder processen med at tabe sig, på trods af indholdet af højt kalorieindhold.

Brugen af ​​boghvede forhindrer forekomst af kræft, dannelsen af ​​trombose og hjerte-kar-sygdomme, på grund af indholdet af et stort antal flavonoider, regulerer blodsukkeret, hvilket er særligt vigtigt for diabetikere.

Da boghvede indeholder en tilstrækkelig mængde folinsyre, er det yderst nyttigt under graviditeten for den normale intrauterin udvikling af fosteret.

Traditionel medicin har fundet stor brug af boghvede, for eksempel:

• Til behandling af purulente sår og koger anbringes boghvedeblade og sætter dem i knust form på problemområder.
• Bladjuice hjælper med konjunktivitis.
• Boghvede honning behandler gastrointestinale sygdomme, aterosklerose og anæmi.
• Puder fyldt med boghvede skaller, hjælper med søvnløshed.

Advarsel! Overdreven forbrug af boghvede kan forårsage abdominal udstødning og kramper. Boghvede bør ikke anvendes af diabetikere med kronisk nyresvigt.

Tabe sig på boghvede

Boghvede kosten afviger fra de andre ved at det normaliserer vægten. Inden for 7 dage kan du miste 5-10 kg overskydende vægt, som dukkede op efter en vellykket ferie, efter fødslen osv.

1. Groats bør ikke koges. Hæld kogende vand natten over, dække pladen og lad efter køling i køleskabet indtil morgen.
2. Om morgenen spiser vi grød med en lille mængde honning.
3. Det er tilrådeligt om morgenen at drikke et glas kogt koldt vand på en tom mave, og inden for en halv time for at begynde at tage grød. Du kan spise det i ubegrænsede mængder, men hver dag vil du have mindre og mindre.
4. Mellem grød kan du drikke kefir, grøn te, vand uden gas (højst 1,5 liter om dagen).

Under dietten er det ønskeligt at tage et multivitamin.

Anbefaling. Hvis du bruger grød bliver uudholdelig, så kan du tilføje svesker, tørrede abrikoser, friske salte frugter, kål salat, krydret med citronsaft, en sked fuld honning og grønne, som du kan spise med grød, ud over grøntsager og frugter (spis dem separat).

Hvis du oplever en konstant følelse af sult under bukkehudsdiet, betyder det, at uønskede processer forekommer i kroppen. I så fald skal du konsultere en ernæringsekspert. Start ikke en kost før kritiske dage.

Kontraindikationer til boghvede kost. Det er umuligt at anvende en sådan kost, hvis der er nedsat hæmoglobin og afbrydelser i tryk, og det kan heller ikke anvendes til gravide og ammende mødre.

Afslut ugentlig kost. Efter boghvede kost er det nødvendigt at reducere alle de sædvanlige portioner med mængden af ​​to gange. Forøg dem gradvist. Tag ikke mad efter kl. 18.00. Nogen tid at afvise fed, røget, sødt og brød. Alt dette skal gøres for at bringe maven til et normalt ernæringssystem og ikke hurtigt at få det, du har mistet i 7 dage. Tabe sig med glæde!

Hvordan man laver boghvede til morgenmad, se videoen nedenfor:

http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-grechnevoj-yadricy.html

Kalorie boghvede Zadritsa. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Boghvede Jadri".

Energiværdi boghvede umalet gør 308 kcal.

• Glas 250 ml = 210 g (646,8 kcal)
• Glas 200 ml = 170 g (523,6 kcal)
• Spisesked ('toppede' undtagen flydende produkter) = 25 g (77 kcal)
• Teskefuld ("top" undtagen flydende produkter) = 8 gram (24,6 kcal)

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF BUCKWHEAT NUCLEUS

Den nyttige boghvede Zadritsa

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• H-vitamin er involveret i syntesen af ​​fedtstoffer, glykogen, aminosyre metabolisme. Utilstrækkeligt indtag af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
• Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i sammensætningen af ​​glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
• Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Molybdæn er en cofaktor for mange enzymer, der sikrer metabolisme af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætningen af ​​korn, mel, pasta
• Kemisk sammensætning "Boghvede Zadritsa"

Tags:boghvede umalet kalorieindhold 308 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end nyttig boghvede, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Boghvede, jordnødde

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/79.php

boghvede umalet

Hvad er boghvede der, og hvordan adskiller de sig? Afhængigt af forarbejdningsmetoden er boghvede opdelt i to typer: ujordet og splittet. Kernen - den mest almindelige form, det er hele kerne af boghvede, skrællet af skallerne. Sådan croup indeholder mindre affald, det er lettere at vaske det. Pause kaldes fint split kerner: der er mindre vitaminer og fibre i dem, så denne korn går hovedsagelig til forskellige fremstillingstilskud. Nu på salg er der en anden slags korn - boghvedeflager. De er mindre, men mere kvalitativt, fordi de er lavet ved at flette kornene. Mange mennesker elsker dem til meget hurtig madlavning, fordi boghvedeflager ikke kræver madlavning (NTV): de hældes enten med kogende vand, eller de bruger minimal varmebehandling. Der er også derivater af boghvede, for eksempel boghvede mel, som ofte anvendes af konditorer og bagere, bruges til kosmetiske formål. Ifølge dens konsistens er den ikke meget forskellig fra hvedemel, undtagen måske kun i farve.

Kernen kan steges eller dampes (brun i forskellige nuancer), det er det, vi plejede at se det til salg.

Dampet boghvede

Kornet ryddet af ukrudt med uren i 1 time går til dampning. I en specialtank, hvor boghvede er placeret, leveres damp under trykket i 3. atmosfære, temperatur + 130 ° С. Takket være dampen er kernehvedepiller let afskallet fra skallerne, hvilket fabrikanten har brug for. Efter dampning af kernerne gennemgår boghvede peeling og separationsprocedurer. På dette stadium af forarbejdning ryddes kornene af husk, som fjernes ved at blæse.

Derefter føres det allerede skrællede korn gennem successivt gennem 4-vibrerende siver med forskellige cellediametre, hvilket er en kalibrering af boghvedekerner. Afhængigt af kerneernes størrelse og integritet bestemmes de endelige typer boghvede, som tilbydes kunderne. Desuden er jo højere damptrykket og behandlingstiden, jo mørkere er croupen. For smuldrende grød er det bedre at vælge dampet boghvede (i øvrigt skal ifølge GOST det forberede 15 minutter).

Brændt boghvede

Ved hjælp af en stærk ventilator tørrer varm luft dampet korn. Stegning tilføjer en nutty smag til smagen af ​​produktet og bidrager til fjernelse af fugt fra kornet, hvilket øger holdbarheden af ​​boghvede. Naturligvis opbevares ikke alle værdifulde næringsstoffer i varmebehandlede kornprodukter. Det er hemmeligheden om, hvordan brun boghvede viser sig at være kendt for os.

Nu mere og mere populært er grøn boghvede, der ikke udsættes for varmebehandling.

Grøn boghvede.

Fremstillet ved at fjerne frugtbeholdere uden varmebehandling ved naturlig tørring. Det adskiller sig fra stegt boghvede i en mild nødig smag, rig kemisk sammensætning og et bredere udvalg af nyttige egenskaber. Det bevarer den naturlige energi og evnen til at spire. Det er efterspurgt blandt elskere af en sund livsstil, vegetarer, rå madister, uundværlige i fastgørelsesperioden.

Holdbarheden af ​​boghvede varierer fra 18 til 24 måneder afhængigt af opbevaringsforhold. Boghvede opbevares på rene, tørre, godt ventilerede steder, hvor der ikke er skadedyr.

I overensstemmelse med normerne for GOST bør den optimale temperatur til opbevaring af boghvedehuller ikke overstige 0-25 grader Celsius, og fugtigheden må ikke overstige 70%.

Anbefalet holdbarhed for boghvede fastsættes af producenten afhængigt af følgende faktorer:

Vejret, klimaforhold påvirker også kvaliteten af ​​boghvede, og derfor korn, der hidrører fra den. Når der laves bøger af boghvede sendt til forarbejdning, må man ikke blande korn af forskellige typer, typer (størrelser, former, teknologiske egenskaber) og forskellig fugtighed. Det er umuligt at opnå højkvalitets korn fra boghvede kerner med fremmed lugt, mugne, selvopvarmet og med tilstedeværelsen af ​​en stor mængde urenheder. Kornmangler overføres normalt til korn. Højkvalitets boghvede er fremstillet af friske og vellavede korn.

Ved svære eksponeringsregimer er der en nedbrydning og tab af kvantitativt indhold af vitaminer; en høj grad af protein denaturering fører til dets ødelæggelse og dannelsen af ​​det såkaldte uopløselige tætte "rest", som ikke absorberes af menneskekroppen.

Beholdere til emballage.

Det mest anvendte materiale til pakning af korn er flerskiktsfilm af polypropylen og polyethylen. De kan være tre-søm poser, doy-pack poser, poser med side folds osv. De ubestridelige fordele ved sådan emballage til dagligvarer er dens modstand mod forskellige eksterne påvirkninger og fuldstændig tæthed. Det gør det ikke kun muligt at beskytte kornet mod skader under transport, men også for at bevare alle deres nyttige egenskaber. En anden mulighed er papemballage, som ikke udsender skadelige stoffer, som det ikke har nogen negativ indvirkning på menneskers sundhed. Derudover er karton et miljøvenligt emballagemateriale, hvis genanvendelse og genanvendelse ikke skader miljøet. Placering af lagerfaciliteter.

Boghvede tolererer ikke sollys, så det bør kun opbevares i hjemmet og i butikken kun i mørkede rum eller i speciel emballage. Generelt øges holdbarheden af ​​fødevarer ved lavere opbevaringstemperaturer. At vælge, hvor man skal holde boghvede, må ikke glemme at noget korn absorberer lugt helt. Placer derfor beholderne med kernen væk fra produkter med en udtalt aroma.

Køb boghvede. Den vigtigste region, der beskæftiger sig med dyrkning og forarbejdning af denne afgrøde, er det sibirske forbundsstrikt, hvor den største producentregion er Altai Krai. Næste er de centrale, volga og urrale føderale distrikter.

Boghvede gryn er pakket i: 0,8 kg, 0,9 kg, 1 kg, 3 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, 50 kg.

De største problemer ved køb af boghvede:

1) Evaluere udseendet af korn. Husk: boghvede lysere farve - højeste kvalitet. Boghvede, der har undergået varmebehandling, har sædvanligvis en mørkere farve og følgelig et mindre sæt nyttige stoffer. Den højeste kvalitet boghvede er lys gylden i farve med en grønlig tinge.

2) Vi kigger på kernen. Boghvede kerner skal være komplette, uden nogen indeslutning, skade. Halve kerner bør ikke være meget. Kornkerner af høj kvalitet er omkring samme størrelse.

3) Vær opmærksom på lugten. Groats bør ikke lugte fugt eller meldug.

4) Vær også opmærksom på yderligere urenheder og tilstedeværelsen af ​​fremmede korn i pakken. Pakken bør ikke være blade, hylder, støv.

Styret af ovenstående tips, kan du træffe det rigtige valg og afhente virkelig nyttige boghvede!

Boghvede grød anses for at være en af ​​de mest sunde kornprodukter. Dette skyldes, at boghvede indeholder de vigtigste næringsstoffer: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater samt calcium, fosfor, jod, vitaminer B1 og B2, PP (rutin, der produceres industrielt fra boghvede). Derudover indeholder boghvede mange salte af jern, citronsyre, æblesyre, som er katalysatorer til absorption af fødevarer.

Boghvede er et miljøvenligt produkt. Hun er meget nærende og hjælpsom. Denne korn er ideel til diabetikere og vægttab dietter. Boghvede betragtes som en national russisk skål. Selvom dyrkning det for første gang ikke begyndte i Rusland omkring fyrre århundreder siden og blev bragt til vores land meget senere, siden da er denne korn altid blevet dyrket i Rusland som fødevareprodukt.

http://www.tk-litera.ru/catalog/krupa-grechnevaya