Kashi er en integreret del af vores kost. De bruges som kostmåltider og i børnenummen, samt blot at opretholde en korrekt, afbalanceret ernæring.

En af de mest populære korn - på basis af hvede korn. Dette er et overkommeligt og fælles produkt, som vi bruger ganske ofte. Men tænk ikke engang på de fordele, det bærer for vores krop.

Nyttige egenskaber

Hvedegryn er en traditionel komponent af russisk køkken. I det gamle Rusland var grød kogt i ovnen hovedret på bordet, hver dag eller en særlig lejlighed.

Hvedegryn er fremstillet af hvedekorn, idet de underkastes knusning og slibning. Denne fremstillingsproces giver dig mulighed for at holde alle de anvendelige stoffer i produktet til det maksimale.

Der er korn store, mellemstore og fintmalet. Særligt værdifuldt og mest anvendeligt produkt er grovslibning, ikke oprenset fra kim og skal.

Hvede korn er meget nyttigt for den menneskelige krop. Først og fremmest er den kendsgerning, at den kun indeholder et hav af vitaminer og mineraler, som hver især har sin egen funktion.

Vitaminkomplekset er repræsenteret af mange typer.

• Vitaminerne A, E er ansvarlige for cellemembranernes metabolisme og integritet. Og de fungerer som de stærkeste antioxidanter, der fjerner frie radikaler, der er skadelige for mennesker og holder op med kroppens aldring.
• Vitamin PP fremmer energiproduktion. Eliminerer træthed og lindrer overarbejde.
• Gruppe B: B1, B2, B5, B6, B9, som normaliserer nervesystemets aktivitet, herunder hjernen, forbedrer mental aktivitet, hukommelse og koncentration af opmærksomhed. De deltager i energi metabolisme, forbedre syn, deltage i syntesen af ​​røde blodlegemer, hæmmer udviklingen af ​​anæmi.
• H-vitamin er involveret i metabolisme af kulhydrater og frigivelse af energi.

Fra mineraler i hvede hersker:

• kobber i mængden af ​​500 mg - hjælper syntesen af ​​hæmoglobin fra jern;
• kalium - 300 mg - styrker muskelvæv;
• calcium, fosfor - 250 mg hver - er nødvendigt for styrken af ​​knogler og tænder;
• magnesium og silicium - hjælpe absorption af calcium;
• klor - forstærker udskillelsen af ​​mavesaft, genopretter appetitten og forbedrer fordøjelsen;
• svovl er nødvendig til regenerering af bindevæv;
• zink, mangan - styrke brusk og knogle.

Hertil kommer, at korn indeholder natrium, jern, aluminium, bor, strontium og vanadium. I mini-doser er tin, zirconium, nikkel, titanium, molybdæn til stede. Spor af jod, kobolt og selen blev fundet.

Hovedparten af ​​kornet er kulhydrater. De tegner sig for lidt over 62%. Derfor er hvede grød helt nærende og energisk værdifuldt produkt. Andelen af ​​proteiner tegner sig for 12 g, fedtstoffer er kun 1,5 g.

Produktet bærer også nukleinsyrer, stivelse. Det styrker immunsystemet og hjælper med at eliminere ødem. Og biotin i dets sammensætning hjælper med at lindre muskelstivhed.

Det skal siges om de særlige fordele ved hvede korn til mennesker med diabetes. Da det indeholder komplekse kulhydrater, absorberes de gradvist af kroppen. Og giv ikke skarpe spring i blodglukoseniveauer. Dette gør hvede grød til en af ​​hovedretterne på diabetisk menuen. Hertil kommer, hvedekornet genopretter strukturen af ​​hår, hud og negle, samt en gavnlig effekt på mænds sundhed.

arter

I øjeblikket er der flere typer hvedekornsprodukter, som adskiller sig i metoden til forarbejdning af korn.

bulgur

Bulgur er lavet af hård hvede. Indledningsvis behandles kornet med termisk vand og tørres derefter i solen og frigøres fra skålen.

Groats gradvist øger deres popularitet. Det bruges ikke kun i form af korn, men også tilsat til salater, supper og andre retter.

Udover madlavning anvendes bulgur selv i kosmetologi. Scrubs, masker med tilsætning af honning og æg fremstilles fra det, og bruges også som et supplement til massage.

Denne korn, såvel som hele hvedekornet, er meget nyttig for mennesker. Med regelmæssig brug hjælper det med at reducere manifestationerne af kronisk inflammation forårsaget af hjertesygdomme, diabetes og osteoporose.

Det hjælper med at forbedre fordøjelsen og slippe af med forstoppelse, og det bliver også forebyggelse af galsten sygdom. Sænker kolesterol og derved renser blodkarrene.

I voksenalderen er bulgur nyttigt at bruge til at forebygge Alzheimers sygdom eller mere enkelt senil demens. Samt croup indeholder en imponerende tilførsel af vitaminer og mineraler, det anbefales at bruge det til at forhindre udviklingen af ​​bronchial astma hos børn.

cuscus

Teknologien i dens fremstilling omfatter dannelsen af ​​små granulater fra hvedemel og semolina. Derefter sigtes de gennem en sigte og tørres.

Som hvedekorn bidrager couscous til at forbedre fordøjelsen, bekæmper anæmi og er en kilde til energi, vitaminer og mineraler.

Blandt dets specielle egenskaber kan antioxidantvirkninger adskilles på grund af det høje indhold af selen, evnen til at håndtere sygdomme i leddene. Couscous hjælper med at genoprette hårstrukturen og forhindrer udseendet af gråstrenge. Normaliserer mental tilstand: hjælper med at klare depression, træthed og søvnløshed.

Det skal bemærkes, at den velkendte semolina også er et derivat af hvedekorn. Det er produceret ved sin fine slibning.

Hvis du sammenligner hvedekorn med andre typer korn, så er det selvfølgelig lidt svagere i kvalitet til boghvede og havregryn. Men hvis vi betragter det særskilt, så er det et værdifuldt fødevareprodukt, der giver ganske mange fordele for kroppen. Byg og hirsegrød kan sættes i en række med det i sammensætning og egenskaber.

I et spørgsmål om valg af korn være opmærksomme på dets udseende. Det er vigtigt, at kornene er homogene, og den samlede masse indeholder ikke urenheder, der sidder fast sammen med korn.

Sørg for at kontrollere produktets holdbarhed. Forsøg at købe færdigpakket korn, i hermetisk lukkede poser.

Hvedegryn opbevares på et køligt tørt sted, det er bedre at hælde det i en tæt lukket beholder.

Hvede bør vaskes grundigt inden madlavning. Du kan tilberede det i vand eller bouillon, kød og grøntsager. Vand må loves at opdrætte halvdelen af ​​mælken. Den færdige skål er krydret med smør og sukker, syltetøj, honning og frugt, bær, nødder og tørrede frugter.

Hvis du vil gøre grød mere smuldrende, skal den i dette tilfælde hældes med vand i forholdet 1: 3. For en tykkere konsistens, 1: 4. Måltiderne fra hvedekornet bruges bedst om morgenen. I så fald vil din morgenmad være super ernæringsmæssig og energisk værdifuld. En følelse af mæthed, du sparer i lang tid.

Tabe sig på grød

Hvedegryn - et egnet produkt til vægttab. Dette skyldes flere af dens egenskaber.

• For det første anses hvedekorn som lavt kalorieindhold. Der er 300 kcal pr. 100 g. Men efter madlavning falder dens kalorieindhold. Hvis grød er kogt i vand, så er antallet af kalorier 105 kcal, hvis det er i mælk - så 136 kcal.
• For det andet er produktet i stand til at fremskynde metabolismen. Den indeholder kostfibre i form af fiber, hvilket stimulerer tarmmotilitet og bidrager til dens regelmæssige udrensning.

Komplekse kulhydrater i sammensætningen af ​​hvedekornsprodukt forårsager hurtig mætning i lang tid. De deponeres ikke i fedtlaget og går til syntesen af ​​energi.

En anden vigtig bestanddel af hvede er cholin. Det tager del i stofskiftet af fedtstoffer og nedbryder de eksisterende fedtindskud.

Som kostholdsret er hvedegryde kogt i vand uden tilsætning af sukker, salt og smør. Det kombineres med grøntsager og frugt, magert kød. Når du taber, er det tilladt at inkludere kalorieindhold yoghurt eller kefir i rationen sammen med korn.

Det er bedre at ikke lave mad til vægttab, men at dampe med 1 kop korn + 3 kopper kogende vand. Gør det om natten, og om morgenen kan du allerede bruge det færdige produkt.

Hvede kost skal ikke vare mere end 1 uge. Samtidig anbefales grød at spise i små portioner op til 5 gange om dagen og kombinere det med tilladte produkter. Op til 2 liter vand skal være fuld om dagen.

I babymad

Hvede korn skal være til stede i barnets kost. Det vil berige sin krop med næsten alle vitaminer og mineraler. Det vil bidrage til at normalisere stolen og lindre forstoppelse.

Produktet vil give barnet vitalitet og energi, en positiv effekt på hans mentale tilstand. På grund af cereals evne til at normalisere metabolisme anbefales det at introducere børn i menuen, der er tilbøjelige til at være kropulens.

Grød kan gives til børn fra to år. Tidligere anbefales det ikke, da barnets ufuldstændige fordøjelsessystem ikke klare dens fordøjelse og absorption.

Restriktioner for brugen af ​​produktet kan være en allergi overfor gluten.

Hvad angår gravide, er hvedekorn også nødvendigt for dem. Men det skal bruges med forsigtighed, ikke mere end tre gange om ugen. Dens evne til at stimulere tarmaktivitet kan forårsage hypertonicitet i livmoderen.

Efter levering er det tilladt at returnere kornet til kosten i den tredje måned, der starter med små portioner.

For det første bliver den kogt i vand, og derefter om ønsket overført til mælk.

Hvem er kontraindiceret til produktet?

På trods af alle de positive kvaliteter af produktet kan hvedegryn under visse forhold forårsage skade på kroppen. Der er kontraindikationer, at denne korn ikke skal medtages i menuen:

• nedsat surhed i maven;
• tilstande efter operationen;
• cøliaki, det vil sige allergi mod gluten, i dette tilfælde kan grød forårsage betændelse i tarmen;
• flatulens.

Overmætning med dette produkt fører til forstoppelse og vægtforøgelse.

Hvede gryn vil være ret velsmagende og næringsrik ingrediens af dine retter, hvis du bruger det korrekt og i moderation. Det vil berige din kost med væsentlige elementer og forbedre hele organismen.

Glem ikke dette værdifulde produkt. Gør det til en almindelig følgesvend af din menu, så det ikke kun er velsmagende, men også nyttigt.

Opskriften på hvede grød, se nedenfor.

http://eda-land.ru/pshenica/polza-i-vred/

CHEMBER BUCK, hvede. HVORDAN SKAL DU KØLE EN BARLEE POT

Byggrød skal stuves i mindst 40 minutter, mens kornet øges 5 gange i volumen.

For at byggrøden skal fungere godt, er det bedre at lave det i en keramisk gryde i en kedel. Overvej også følgende proportioner: Tag to portioner vand til en portion grød. Skyl dem grundigt med koldt vand, mix grusene godt, for at vaske ud selv fint støv.

Hæld derefter grynene med vand, tilsæt kogesaltet til din smag og en lille mængde af enhver vegetabilsk eller smør. Bland godt og sluk.

Kok byg grød har brug for omkring 40 minutter, men det er bedre at tage hensyn til et øjeblik: Når vandet er kogt væk - grød er klar. Fjern grød fra ovnen, dæksel med låg og lad 15 minutter nå. Derefter arrangere i plader, tilsæt et stykke smør til hver portion.

Sådan tilberedes byg grød i et vandbad

Du skal bruge 2 kopper korn, 4 kopper vand, 4 spsk. spiseskefulde smør, 1 tsk salt.

Hæld vand i puljen, salt. Når vandet koger, sæt olien, tilsæt, rør, grits, kog indtil det er tykt. Derefter sættes grød til opbevaring i ovnen i vandbadet.

Grød vil smage bedre, hvis grillen er let stegt, før madlavning.

Server grød med smør, mælk eller som sideskål.

http://magiclady.net/recipes/kasha-yachnevaya-pshenichnaya-kak-varit-yachnevuyu-kashu

Den mest nyttige grød

Find ud af, hvilke korn der er mest effektive for at tabe sig, og hvad de er gode til dit helbred - TOP-5. Blandt de mange daglige mål er der en, og for nogle er det først og fremmest at gøre din krop slankere og tabe sig. Hvordan man indser det hele ved. Men faktum er det af alle de forskellige måder, vi har brug for den mest tidskrævende, tidsbesparende, behagelig og billig.

Selvfølgelig vil kroppen med en diæt og regelmæssig motion få lang tid mere sundhed, fleksibilitet og lindring. Men ikke altid på et bestemt tidspunkt er der fritid, tilstrækkelige økonomiske ressourcer, ingen sundhedsmæssige problemer. Bare for dem, der midlertidigt er begrænset af begrænsninger, der ikke har travlt med at miste et par ekstra pund, om end hurtigt, men ikke for længe, ​​for dem, der ønsker at tabe sig pænt og tilbydes en simpel betingelse: inklusiv korn i deres kost.

Brug af croup

Siden barndommen læres vi at spise grød er nyttig. Det er rigtigt, fordi de korn, hvorfra denne skål fremstilles, er et meget værdifuldt produkt. Dens værdi er indeholdt i sporstoffer, vitaminer og fibre, som giver os energi og sundhed for livet. Men få mennesker ved, at fiber hjælper os med at klare fedtindskud og fjerner toksiner, kolesterol og fedtstoffer fra kroppen. Nemlig, disse egenskaber af korn og hjælpe os med at tabe sig.

Korn er nyttige til vægttab. Tilstanden er en - deres mangfoldighed. Fordi hvert korn bærer sit eget "sæt af nytte" og især påvirker vores krop. Det er godt, at korn kan kombineres med ethvert produkt: kød, grøntsager, bær, frugter mv. En fad af korn kan være både uafhængig og som sideskål. Du kan endda lave en meget velsmagende dessert. Og alt dette absorberes af 100% i modsætning til eksotiske retter og importerede produkter til vægttab.

Hvilke korn er bedst til vægttab

1. Havregryn eller Hercules

En af de nyttige korn til vægttab - havregryn. Så populær og så berømt. De britiske, for eksempel, spiser traditionelt denne grød til morgenmad. Havregryn. Udover fiber er den rig på vitaminer E, PP, B-gruppe, blandt mineralelementerne - calcium, jern, fosfor, zink og magnesium. Ud over fordelene ved dit helbred, tilføjer du slimhed krop. Havregryn anbefales ikke at overvælde, eller at spise i store mængder om dagen, beriget med fedt, det vil ikke kun bidrage til vægttab, men tværtimod - tilføj et ekstra kilogram.

Hercules og grød er forskellige fra hinanden. Hvis den første er flager, så er det andet produkt uaffineret korn. De er også assimileret på forskellige måder. I flager mange hurtige kulhydrater. De har tendens til hurtigt at fordøje og forøge blodsukkeret. Samtidig vises følelsen af ​​sult eller øger.

Havregryn eller korn, et produkt, der ikke har været varmebehandlet, koger længere, men beholder alle de gavnlige næringsstoffer. Det er vigtigt at skelne mellem disse to kornarter og mængden af ​​fiber. Da Hercules er en skrællet flage, er der mindre fiber i dem, og omvendt er der meget mere fiber i urensede korn.

Derfor er havregryn bønner bedre for at tabe sig. Havregrynsdiet er ikke kun velsmagende, men også sund!

2. Boghvede

Boghvede er ikke mindre populært end havregryn. Det indeholder både protein og komplekse kulhydrater, hvilket gør denne korn unik. Ved fremstillingen af ​​grød fra denne korn er enkel og nyttig i brug. En lille del af boghvede kan give dig næringsstoffer og energi, der skaber en følelse af mæthed i lang tid. Hvad er indeholdt i boghvede grød: jern, hvilket øger niveauet af hæmoglobin i blodet, fosfor og magnesium, som er gavnlige for nervesystemet, calcium. Vitaminer - P, PP og gruppe B.

Denne korn er god for vægttab og sundhed. For dem, der vælger en aktiv livsstil plus en kost, giver boghvede energi og en langvarig følelse af mæthed. Protein er byggematerialet, der hjælper musklerne med at skabe lindring af kroppen, jern, som vil hjælpe blodet med at bære flere næringsstoffer til alle organer.

Fordelene ved boghvede indbefatter dets miljøvenlighed. Dette græs dyrkes uden brug af kemikalier, der gødder jorden og stimulerer aktiv vækst og frugtbarhed. Boghvede grød er helt sikkert, og boghvede kost - nøglen til succes med din figur.

3. Byggraat

En af de nyttige korn til vægttab er byg. Ikke en centimeter, ikke et kilogram i din krop vil ikke stige fra at spise sådan grød. Selvom dette produkt også indeholder kulhydrater, kornets egenskaber, fremskyndelse af metabolisme, forhindrer aflejring af fedt.

Byg grød til morgenmad anbefales, som en lang følelse af fylde efter en del spist vil frigive dig fra uønskede snacks hele dagen og holde dig mod overspisning.

Ud over at tabe sig, er dette korn nyttigt til kroppen med vitaminer fra gruppen: B, D, E, PP. Ud over disse mineraler er indeholdt i korn: fosfor, kalium - for at støtte arbejdet i hjertet, mangan og calcium.

Byg grød kan spise diabetikere, fordi det øger ikke sukkerniveauet i blodet, men reducerer det snarere. Det betyder, at diabetikere denne croup også vil hjælpe med at tabe sig.

Der er mange mennesker, der har stillesiddende job. Udover at være overvægtige, har de forstoppelse og nogle problemer i tarmene. I dette tilfælde varm byg grød - medicin.

4. Hvedegryn

Hvede korn, måske den mest værdifulde skål til dem, der ønsker at tabe sig. Hvede er den laveste kalorieindhold af alle kornarter og skal være til stede på bordet, der ønsker at være slankere. Hvedegryn hjælper også med at tabe sig ved at regulere fedtstofskifte, fjerne fedt og reducere kolesterolniveauer. Alt dette forbedrer blodcirkulationen og forbedrer således leveringen af ​​mikronæringsstoffer til alle organer i menneskekroppen.

Konklusionen kan gøres enkel: regelmæssigt forbrug af hvede grød vil forbedre fordøjelsen, eliminere fedt og kolesterol og forbedre tilstanden af ​​hår, negle og hud. Ligesom mange kornarter er hvedekornet sammensat af fiber, som vil eliminere toksiner, herunder rester af stoffer efter behandling, øge immuniteten, suspendere aldringsprocessen.

5. Hirsehirse

Milleter dens egenskaber som hvede korn. Det fjerner også toksiner, antibiotika og fedtceller fra kroppen. Det indeholder vitaminer fra PP-, B- og E-grupperne. Mineraler: magnesium, kalium, fosfor, svovl. Når du vælger korn, bemærk farven: Jo lysere den gule, de mere nyttige egenskaber. Hvis du kun spiser hirse græs i et stykke tid, kan du miste en ekstra 5 kg vægt ret hurtigt. Hvis der ikke er nogen fart, så tag denne korn i din kost for vægttab på korn.

De samlede egenskaber af de fem croup er beskrevet ovenfor. Og det betyder, at hvis du tilføjer en kost (uden mælk og sukker) semolina og tilføjer en losning (for eksempel kefir) dag, så er menuen klar i en uge. At dumpe på en sådan måde er ret realistisk op til otte kilo.

Hvis du ikke har brug for et sådant hurtigt resultat, så hold dig til din sædvanlige kost, men maden fra korn skal være et uundværligt dagligt måltid. For dem, der uden fysisk anstrengelse ønsker at forbedre effekten af ​​vægttab fra kosten på korn, anbefales det at tilsætte mindre salt og granuleret sukker til madlavning. Det er bedre at fjerne smørret eller udskifte det med et mere nyttigt til vægttab, fx linfrø. Hvis du vil lave mælkegrød, så tag mælk ikke mere end 2,5%.

De siger, at en person over tid bliver vant til alt, hvem ved, måske vil din måde at tabe sig blive din sædvanlige forretning. Det betyder, at du ved at erhverve sunde vaner får overordnet helbred.

Kan du lide denne artikel? Del forbindelsen med andre i sociale netværk!

http://vmirelady.ru/samaja-poleznaja-kasha.html

Hvad er mere nyttigt end yachka eller hvede?

Siden barndommen er vi fortrolige med korn, men hvis for nogle om denne kendskab til dem ender, inddrager andre dem hele tiden i kosten i enhver alder. De gør det rigtige, fordi der for mange mennesker fremstilles naturlige produkter, der har store gavnlige egenskaber. Det er svært at vælge, i betragtning af det store udvalg af korn, vi foreslår at tale om de mest tilgængelige af dem og sammenligne, hvad der er bedre end yachka eller hvede. Hver af dem indeholder en masse nyttige, selv om de har flere forskelle, hvor vi forsøger at forstå.

Hvad er lavet

Hvis du tilhører elskere af korn, har du ofte spekuleret på, hvad der er bedre end yachka eller hvede, og hvilke af disse kornarter at vælge for at huske husholdningen med lækker duftende grød. For at gøre dette skal du i det mindste vide, hvad kornet er lavet af, selvom det allerede kan ses fra navnet. Hvedegrød fremstilles henholdsvis fra hvedekorn, og i salget findes korn med forskellige konsistens. Hvis du foretrækker fuldkorn, får du et komplet sæt af nyttige stoffer indeholdt i denne korn, med en hvilken som helst behandling nedsættes antallet af "hjælpeværker".

Hvad angår det andet testemne, er det værd at kende ham bedre for at besvare spørgsmålet, hvad der er bedre. Som du allerede forstod, er den lavet af en anden populær kornbyg. At alle nyttige egenskaber af det ikke var tabt, anvendes upolerede partikler af byg. De indeholder en masse nyttige, og i tillæg til den unikke smag er det værd at fremhæve tilstedeværelsen af ​​enorme mængder vitaminer og mineraler, som selv i oldtiden brugte traditionelle healere til at behandle og forebygge mange sygdomme.

Sammensætningen, fordelene og hvad er smagere

Der er masser af madlavningsmetoder, de tilføjer forskellige ingredienser, så det er svært at sige utvetydigt, at det smager bedre end hvede eller yachka. Det er heller ikke let at forstå, hvad der er mere nyttigt, fordi begge korn er et lagerhus af nyttige stoffer. Først og fremmest bliver en stor mængde kulhydrater og proteiner værdsat, og det betyder, at en plade af grød om morgenen vil mætte dig i lang tid. Hvad angår vitaminsammensætningen, vil det ikke give en fuldstændig forståelse af, hvad der er bedre, yachka eller hvede, fordi de indeholder, selvom de i forskellige mængder retinol (A-vitamin), ascorbinsyre, vitaminer D og E, andre vitaminer, herunder essentiel nikotinsyre (vitamin PP). I lang tid kan vi tale om fordelene ved B-vitaminer, og de er inkluderet i byg og hvede, næsten i fuld styrke.

Mineralsammensætningen af ​​kornet og færdigretterne fortjener også opmærksomhed, fordi de indeholder alt, der er nødvendigt for den normale funktion af en persons indre organer. Disse er calcium og fosfor involveret i dannelsen af ​​skeletet, og sidstnævnte bidrager også til forbedring af hjernens aktivitet. Kalium, magnesium og jern er også til stede i dem, hvilket bidrager til forbedring af det kardiovaskulære system. Også i deres tilstedeværelse i forskellige mængder zink, hvorved tilstedeværelsen af ​​dem bliver en simpel vandløb til et afrodisiakum. Du bør ikke finde ud af, at smag bedre end yachka eller hvede, for folk, der er overvægtige, da de er i stand til at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen i rimelige mængder. Forresten er vores indholds kalorieindhold omtrent det samme og ligger inden for 315-20 kcal pr. 100 gram, og det er ikke så lille, som vi gerne vil, så du skal finde en mellemplads, så fordelene ikke bliver til skade.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-pshenichka

HelperLife

Sikkert hver af os har en yndlingsgrød. Elskere af byg korn vil være interesseret i at lære om dens fordele og skader. Hvad gør sådan korn? Hvilke lækre opskrifter af korn findes? Du vil helt sikkert finde svaret på alle disse spørgsmål i dag!

Sammensætningen og kalorien i byg korn - fra hvad det er lavet

Et særpræg ved denne korn fra andre er fraværet af sorter, selv om det er opdelt af tal. I alt er der tre tal, der blandes sammen. Også på salg kan du ofte finde små og store yachku. Før behandling forarbejdes kornet, rengøres af forskellige urenheder, og ukrudtsfrø fjernes. Byg er lavet af byg, men polering og polering udføres ikke. Af denne grund er yachka meget mere nyttigt end andre forarbejdede korn, såsom byg. Det bevarer en enorm mængde fiber, vitamin og gavnlige sporstoffer.
For eksempel, såsom:

• Vitaminer i gruppe B, D, E, PP
• Aminosyrer
• Sporelementer - silicium, chrom, fluor, zink og fosfor
• Antibakterielt stof - hordetsin

Energiværdien af ​​dette produkt er 324 kalorier pr. 100 gram produkt. Af dem: proteiner - 10,4 g, fedt - 1,3 g, kulhydrater - 66,3 g
På trods af det forholdsvis høje kalorieindhold anerkendes grød fra sådanne korn som et diætprodukt, fordi det indeholder fiber, som er i stand til at normalisere mavens arbejde og betydeligt fremskynde metabolismen. Derudover hjælper fibre kroppen med at fjerne skadelige stoffer og produkter, hvilket vil påvirke vægttabet positivt.

Er det sandt, at byg og bygegryn er en og samme?

Da begge korn er lavet af samme korn, kan man sige, at de er ens og samme. Der er dog en vis forskel i forarbejdning af korn, hvilket forårsager forvirring hos mennesker, der ikke kender sådanne nuancer. Byggryn (forskelligt "byg") - produceres ved at fjerne film, og så underkastes den speciel behandling. Den er poleret og poleret, hvilket påvirker fordelene ved dette produkt negativt, da det taber en lille mængde nyttige egenskaber under behandlingen. På den anden side er yachkaen ikke udsat for sådan forarbejdning, hvilket gør den mere nyttig end byg. Visuelt er bygen større og hvid.

De kornige korns helbredende egenskaber: fordelene og skaderne på kroppen

Den ældste dyrkede plante har længe været populær blandt folk, der bekymrer sig om deres helbred. Byg korn korn anbefales at bruge i sygdomme i skjoldbruskkirtlen og mave-tarmkanalen. Yachka vil hjælpe med anæmi, diarré og fedme, fordi det indeholder en lang række nyttige sporstoffer. Nogle forskere mener endda, at byg korn reducerer risikoen for kræft. Derudover er det også et glimrende anti-aging middel, da fiber væsentligt bremser processerne for celle ældning og holder hår og negle også sunde. Skålene i denne kornblanding vidunderligt kamp med depression og humørsvingninger. Byg korn er et naturligt antibakterielt stof, da de indeholder "Gordetsin", som er i stand til at bekæmpe svampen. Græsset har en vanddrivende egenskab, fjernelsen af ​​overskydende væske vil få dig til at føle sig meget bedre, hvis din krop er udsat for edematøse tilstande. Det vil have en gavnlig virkning af et sådant produkt på synet, såvel som i behandlingen af ​​gigt. Ved regelmæssig brug af grød fra byg korn korn, vil du helt sikkert føle sig mere energisk, og din arbejdskapacitet vil stige betydeligt.
Er interessant. I oldtiden brugte folk yachka til at behandle forkølelse og mavesmerter. Til dette blev patientens krop foret med en kogt yachka, som viser, hvor værdifulde, omsluttende, antispasmodiske egenskaber af dette produkt blev værdsat. Skader fra dette græs lidt, men stadig er den tilgængelig. Yachka kan have en negativ effekt, hvis glutenintolerans er individuel. Det er derfor, at hvis du bruger dette produkt efter opblussen eller ubehagelige fornemmelser, kan du have glutenintolerans. I dette tilfælde anbefales det ikke at spise retter, der omfatter en yachka, ellers vil det føre til fremkomsten af ​​en kronisk sygdom "cøliaki".

Sådan tilberedes lækre grød fra byg korn

Anvendelsen af ​​byg korn i diabetes

Byg Groats for Note

Bygbaseret suppe: videoopskrift

Se videoen og lær at lave en udsøgt suppe bestående af en hovedbestanddel - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-kategorier

• Børn (143)
• Spil (4)
• Beklædning (15)
• Måltider (fade) (2)
• Psykologi, pædagogik (1)
• Eventyr, tegnefilm (78)
• Helligdage. Gaver (110)
• Bryllup (30)
• Nytår (30)
• Jul (18)
• Børn (6)
• Valentinsdag (6)
• Påske (6)
• Mænd (5)
• Kvinder (4)
• Fødselsdag (2)
• Glade nyfødte! (1)
• 8. marts (1)
• Foto (17)
• Stil (11)
• Beklædning (6)
• Tilbehør (2)
• Sko (1)
• Interiør (8)
• Konkurrencer, slik, kampagner (6)
• Ritualer, skikke, ritualer (6)
• TIL SALG! (4)
• For sjælen (91)
• Musik (40)
• Prosa (6)
• Digte (18)
• Film (2)
• Skønhed og sundhed (224)
• Sygdomme og behandlinger (9)
• Aromaterapi (1)
• Hår (hårklipp, frisure) (3)
• Hårpleje (4)
• Diagnose af sygdomme (10)
• Kostvaner (19)
• Kosmetik (12)
• Ansigt (19)
• Makeup (1)
• Manicure, pedicure (3)
• Traditionel medicin (31)
• Ben (5)
• Zoneterapi (2)
• Hænder (2)
• Krop (6)
• Øvelser (5)
• Køkken (389)
• Drikkevarer (31)
• Kød (15)
• Grøntsager (13)
• Fisk (10)
• Kager, bagværk uden bagning (8)
• Frugt (5)
• Krydderier (2)
• Dekoration af kager og retter (1)
• Retter i potter (1)
• Andet kurser (46)
• Bagning (157)
• Dessert (33)
• Grillede retter (18)
• Snacks (38)
• Bageservietter (11)
• Bevarelse (23)
• Første kurser (5)
• Salater (32)
• Min comp (77)
• Til dagbog (17)
• Software (6)
• Psykologi (39)
• Tegning (228)
• Batik (13)
• Farvet glas teknik (74)
• Teknik single stroke (dobbelt) (25)
• Mønstre, skitser (59)
• Nålarbejde (969)
• Dekoration (52)
• Beadwork (49)
• Sæbefremstilling (7)
• Lys (5)
• Af naturlige materialer (2)
• Skulpturel plast tråd, tråd (1)
• Broderi (8)
• Korssting (48)
• Ribbon broderi (3)
• Hæklet (38)
• Strikning (22)
• Decoupage (85)
• Andre former for broderi (11)
• Sculpting (125)
• Macrame (2)
• Møbler (31)
• Origami (47)
• Ændringer (23)
• Vævning (avisrør, vidje) (20)
• Håndværk lavet af pap, papir, aviser (212)
• Håndværk fra plastflasker (38)
• Scrapbooking (94)
• Vævning (3)
• Feng Shui (18)
• Syning (192)
• Børnetøj (9)
• Dametøj (19)
• Legetøj (27)
• Herretøj (3)
• Quiltning (13)
• Gardiner, tyl, gardiner (2)

-musik

-5 venner

-

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-interesser

-venner

-Regelmæssige læsere

-samfund

-statistik

Alt om kornets gavnlige egenskaber: hvede, perlebyg, byg, boghvede, havregryn, majs, ærter og valnødder

Alt om kornets gavnlige egenskaber: hvede, perlebyg, byg, boghvede, havregryn, majs, ærter og valnødder

1. Hvedegryn

Om croup

Alle ved, at hvede korn er fremstillet af hvede. I hovedsagen er hvedekornet groft malet hvede. De deler hvede korn i to typer: Poltava, Artek.

Hvedegryn er knust hvedekorn, befriet fra embryoner og dels fra frugt og frøskaller, jorden.

Ifølge fremgangsmåden til forarbejdning af hård hvede og kornets størrelse er hvedegryn opdelt i: Poltava og Artek.

Til gengæld er Poltava-korn, afhængigt af størrelsen, opdelt i tal: Nr. 1 (stor), 2 og 3 (medium), 4 (lille). Groats "Artek" er ikke opdelt i tal. Hvedegryn "Artek" er partikler af fint knust hvede, helt frigjort fra kimen og delvist fra frø og frugtskaller. Et karakteristisk træk ved hvedekornet - den samme konsistens af næsten alle kornpartikler, som gør det muligt for alle korn at koge på samme tid. Hvede gryn bruges til at gøre hvede grød, gryderetter, puddinger, koteletter, supper.

udspring

Fordelingscentret for den første hvede er Armenien, Tyrkiet og Georgien, hvorfra det trængte ind mod vest. Det hævdes, at enkeltkornet hvede stammer fra det nordøstlige Tyrkiet og sydvestlige Transkaukasien, eller lidt syd for det i det østlige Irak. Det antages, at hun blev forfader for næsten alle moderne sorter. Selvom mange hvede sorter blev specielt opdrættet af opdrættere, opstod tusindvis af andre spontant ved at krydse kulturelle former med hinanden og med vilde urter.

Hvad er nyttigt?

Hvedegryn er nyttige, de indeholder jern og fosfor, sporstoffer og vitaminer. For dem, der fører en aktiv livsstil, er hvedegrød uundværlig, let absorberet i kroppen. Hvedegryn er særligt gode i efteråret-vinterperioden, da det hjælper med at styrke immunforsvaret. Hvedekorn har et højt indhold af cholin - et stof der regulerer fedtstofskifte. Den indeholder vegetabilske proteiner, kulhydrater, en stor mængde fibre, såvel som mineraler og vitaminer.

Couscous er en særlig slags hvede korn

Cuscus dukkede op i Nordafrikansk madlavning i XII-XIII århundreder takket være de nomadiske Berbers og blev meget hurtigt vældig populær. Hvor det er almindeligt, er hverken den fattiges eller det rige bryllups middag utænkelige uden ham.

Couscous hedder special hvede gryn, samt en række retter fra den.

For at lave couscous gryn fugtes hvede kornkorn, rulles i små bolde og tørres.

Nogle gange fremstilles couscous ikke kun af hvede, men også fra byg og endda fra ris.

Couscous-retterne nedenfor er listet her.

couscous med grøntsager

couscous med kød og grøntsager

couscous med mynte yoghurt

couscous med mozzarella og tomater

couscous med oksekød og grøntsager

couscous med nødder chard blade,

fyldt med lam og couscous

løg fyldt med couscous og grøntsager

Arabisk Fanta med svampe og couscous

squids og muslinger med bacon og couscous

2. Perlebyg

Om croup

Byg er en hel byg kernel med rester af kornskaller.

Perlekornskornene er ovale eller runde, hvide eller gullige og lever virkelig op til deres navn ("byg" fra fransk. "Rerl" - "perle").

Perlebyg opnås fra kornbyg ved at fjerne blomstrende film, frugtcoat og kim med obligatorisk slibning og polering.

Største korn perlebyg er sorteret i fem tal: Nr. 1 - passerer gennem en sigte med en huldiameter på 3,5 mm (den største), nr. 2 - 3, nr. 3 - 2,5, nr. 4-2, nr. 5-1, 5 mm (den mindste).

Formen af ​​nibs № 1 og 2 - langstrakte med afrundede ender, № 3-5 - afrundet, sfærisk. Nogle gange markedsføres perlebyg som en blanding af tal, for eksempel nr. 1-2, 2-3, 4-5 osv.

Korn er langsomt kogt ned (stor - for 100-120, lille - i 60-80 minutter), stigende i volumen og 5-6 gange.

Stor perlebyg (№ 1, 2, 3) bruges hovedsagelig til fremstilling af supper, porrer og frokostkoncentrater og små - til garnisher, koteletter og så videre.

Perlebyg svarer meget til byggrav.

3. Brun korn

Om croup

Byg grits er upolerede stykker byg kernen. Det repræsenterer knust byg korn af forskellige former, befriet fra blomsterfilm.

Byg gryn, i modsætning til perle byg, er lavet uden slibning og polering, så der er mere fiber i den.

Byggesten er ikke opdelt i sorter.

Afhængig af kornets størrelse er byggraver opdelt i tre tal: № 1, 2, 3.

I salget kommer der normalt en blanding af korn alle værelser.

Til forberedelse til forarbejdning rengøres kornet fra organiske og mineralske urenheder, ukrudtsfrø, defekte og små frø af hovedafgrøden.

udspring

Byg er kendt for menneskeheden siden oldtiden. På Jordens område blev der fundet byg korn, hvis alder er estimeret af videnskabsmænd omkring 11 tusind år.

Ligesom hvede blev den dyrket i den neolitiske revolutions æra i Mellemøsten for mindst 10 tusinde år siden.

Vild byg vokser over et bredt område fra Kreta og Nordafrika i vest til de tibetanske bjerge i øst.

I Palæstina blev det spist ikke mindre end 17 tusinde år siden. Det er muligt, at byg blev indført i kulturen på forskellige lokaliteter uafhængigt.

I Centraleuropa blev bygningskulturen i middelalderen universel.

Byg kan trænge ind i Rusland fra Asien gennem Sibirien eller Kaukasus og har længe været af stor betydning som et fødevareprodukt til de steder, hvor kulturen af ​​andre brød er umuligt.

Hvad er nyttigt?

Byg korn indeholder vitamin A, næsten alle vitaminerne i gruppe B, vitaminer D, E, PP.

Sammensætningen af ​​byg omfatter en bred vifte af sporstoffer. Først og fremmest fosfor, som er nødvendigt for normal metabolisme i kroppen såvel som for hjernens fulde aktivitet.

Samt biologisk betydelige mængder: silicium, chrom, fluor, bor, zink.

Derudover er byg mesteren af ​​calcium, kalium, mangan og jern i sin naturlige form.

Derfor har ældre mennesker brug mere nyttigt og mere nyttigt end nogen medicin.

Kobber, nikkel, molybdæn, magnesium, iod, brom, kobolt, strontium osv. Er også en del af bygkernen.

Byg korn til 65% består af langsomme kulhydrater.

5-6% byg korn består af fiber, som er nødvendigt for vores mave og tarm.

Fiber normaliserer fordøjelsen og fjerner alle skadelige nedbrydningsprodukter fra kroppen.

Byg indeholder mere end 10% protein, som i sin næringsværdi er overlegen til hvede.

Vegetabilsk protein, i modsætning til et dyr, absorberes af vores krop med næsten 100%.

Interessant for byggryn

• Ibn Sina hævdede, at byg renser kroppen. En simpel forberedelse af perlebygsretter kan straks begynde at løse en så alvorlig opgave som at fjerne toksiner og slagger fra kroppen, og som en bonus får du en uundværlig lindring fra allergiske reaktioner.

• Byg korn indeholder naturlige antibakterielle stoffer: Et stof med en antibiotisk virkning blev isoleret fra vandet efter blødning af byg - hordecin, der bruges til at behandle svampeinfektioner i huden.

• Bækbyg har en blødgørende, omsluttende, antispasmodisk, antiinflammatorisk, diuretisk virkning. Ved hjælp af byg blev sygdomme i brystkirtlerne behandlet, de blev lettet over forstoppelse og fedme, hoste og forkølelse - de var dækket af varm halvssvejset byg. Det er også meget godt at behandle diabetes, arthritis, er nyttig i nedsat syn, det bruges til sygdomme i nyrer, lever, galdeblære, urinveje, hæmorider.

• Byg anvendes også som forstærkningsmiddel i den postoperative periode i tilfælde af inflammatoriske sygdomme i mave og tarm. Og også perlebyg er en mester i mængden af ​​proteinholdig gluten, det samme proteinstivelsesslim, som er uundværligt til kostsupper og korn.

• Byg korn i lang tid var grundlaget for det gamle arabiske system af vægt (fem korn af renset byg vejer 0,048 g var en karat). Og i England brugte de i mange århundreder det lineære metriske system, hvor enheden blev taget længden af ​​bygkorn. Og stadig den engelske tommer er tre længder byg korn!

4. Boghvede

Om croup

Boghvede er en af ​​de mest værdifulde korn og honning afgrøder dyrket i Ukraine.

Flere sorter af boghvede er kendt: ujordet og ujordisk hurtigkogning fuldkorn - fuldkorn, brændt og bestået hurtigbrygging - hakket korn.

Boghvede groats, яд ри og brændt, er lavet af boghvede korn ved at adskille kernen fra frugt huse. Tilsvarende producerer det hurtigtkogt hårdttræ og revner, men kun fra dampet korn.

Oftest usyrede vandmænd og frigives fra dampet og tørret boghvede.

Denne korn varierer fra en ikke-dampet brun farve, en behagelig aroma, når den er kogt, og en væsentligt kortere tilberedningstid, som det kaldes hurtigt kogt blødt.

Boghvede bruges til madlavning af korn, gryderetter, pudder, kødboller, supper.

Boghvede korn er malet i mel, men på grund af fraværet af gluten er det uegnet til at bage brød, men er egnet til bagning af pandekager, fritters, tortillas og dumplings.

udspring

Homeland boghvede er Nord Indien, hvor det hedder "sort ris".

På de vestlige sporer af Himalaya er koncentreret vilde planteformer.

Boghvede dyrket mere end 5 tusinde år siden. I XV århundrede f.Kr. e. Det trængte ind i Kina, Korea og Japan, derefter til landene i Centralasien, Mellemøsten, Kaukasus og kun derefter til Europa (tilsyneladende under den tatarisk-mongolske invasion, fordi den også kaldes tatarisk plante, tatar).

I Frankrig, Belgien, Spanien og Portugal blev det engang kaldt "arabisk korn", i Italien og Grækenland selv - Tyrkisk, og i Tyskland - simpelthen hedensk korn.

Slaver begyndte at kalde det boghvede, og kun fordi det blev bragt til dem fra Byzantium i det 7. århundrede.

I det XVIII århundrede kom Karl Linnaeus op med det latinske navn for boghvede phapopyrum, det vil sige "bøglignende nutlet". Og i mange europæiske lande begyndte det straks at blive kaldt bøghvede.

Hvad er nyttigt?

Boghvede betragtes som et af de bedste diætprodukter med et højt indhold af aminosyrer, der er rige på jern, fosfor og kobber, hvilket hjælper med at genoprette hæmoglobin i blodet.

Boghvede indeholder vitaminer B1, B2, PP, P, samt vitamin Rutin, som reducerer de skadelige virkninger af stråling på kroppen.

Boghvede er et komplekst kulhydrat, der absorberes af kroppen i lang tid, hvilket giver lang mætningstid.

Boghvede styrker kapillærerne og afgiver leveren, er meget nyttig for tarmene, især for forstoppelse.

Derudover er det kendt for dets kolesterolsænkende egenskaber, hjælper med slidgigt, med sygdomme i maveskavheden, og hjælper også med at slippe af med mild depression, hvilket øger dopaminniveauet.

Formuleringer af boghvede blade og blomster reducere skrøbelighed og permeabilitet af blodkar, accelerere sårheling, gavnlig effekt i sygdomme i de øvre luftveje, skarlagensfeber, mæslinger, strålesyge.

Sådanne forskelligartede drift boghvede forskere forklare ikke kun rig kemiske sammensætning, men et højt indhold i blade og blomster rutine at have P-vitamin-lignende handling.

Interessant for boghvede

• Det mest slående træk ved boghvede er, at tusind (1000) boghvede korn vejer nøjagtigt 20 gram og ikke et milligram mindre. Men dette er kun, hvis kornet er af høj kvalitet, fuldt modnet, korrekt tørret. Denne "detalje" tillader elementære (uden apparater og tekniske enheder) at kontrollere både kvaliteten af ​​selve produktet, kornet og kvaliteten af ​​arbejdet på dets produktion.

• Den japanske ernæringsekspert J. Azawa har udarbejdet en liste over korn, der fører til deres gavnlige egenskaber og energiværdi. For det første er boghvede, i anden hirse, så: ris, havre og byg. Indholdet af værdifulde og essentielle aminosyrer boghvede protein er tæt på produkter af animalsk oprindelse - boghvede betragtes som en fremragende kød erstatning.

5. Havregryn

Om croup

Havregryn eller havregryn er et produkt af havreforarbejdning, der er blevet dampet, skrællet og jordet.

Afhængigt af forarbejdningsmetoden er havregryn opdelt i typer: uhyrede havregryn og fladede havregryn.

I grund og grund er knust havregryn anvendt til fremstilling af slim supper, som er anbefalet af ernæringseksperter for nogle sygdomme i fordøjelsesorganerne, særlige kisseller, supper, kartoffelmos og korn.

Uncrushed havregryn bruges primært til at fylde supper, da den er kogt i lang tid. Uncrushed havregryn - lavet af havre, dampet, peeling og slibning. I stedet for dampende havre er dampende korn tilladt. Uncrushed havregryn er produceret af højeste, første og anden klasse.

Dampet rullet havregryn - produceret som følge af fladning af havregryn, ikke hakket, tidligere dampet. Overfladen af ​​fladkerner er kendetegnet ved et bølgetryk på begge sider, hvilket opnås ved at passere den forberedte havregryn gennem de rillede ruller. Små revner dannet under knusning reducerer kornets tilberedningstid. Dampede fladkorn produceres af højere, første og anden klasse.

udspring

Det menes at havrehavens fødested - Mongoliet og Kina.

I bronzealderen i Europa blev havre fundet i hvede- og bygafgrøder som en ukrudt.

Som en frøskultur begyndte den at blive brugt ved menneskehedens morgen.

Havre begyndte at blive dyrket i 2. årtusinde f.Kr., og i Rusland, formodentlig i det VII århundrede e.Kr. I dag dyrkes havre på mange områder, især i Kuban, Ukraine og Kasakhstan.

Hvad er nyttigt?

Havre er et værdifuldt næringsprodukt, der er rig på komplekse kulhydrater, proteiner af høj kvalitet og kostfiber.

Det er en god kilde til sporstoffer, folinsyre.

Havre indeholder vitaminerne A, E, B1, B2, B6, K, aminosyrer i det mest afbalancerede forhold for vores krop såvel som elementer som kobber, zink, kobolt, kalium, jern, mangan, jod, fluor osv.

Havre - en vigtig leverandør af den menneskelige krop af biologisk aktive forbindelser, som har en yderst gavnlig virkning.

Epidemiologiske undersøgelser viser, at forbruget af hele havre kornprodukter beskytter mod opstart af kardiovaskulær sygdom, type 2 diabetes og fedme.

Havre er en god antioxidant, den indeholder fedtstoffer med en høj andel umættede fedtsyrer, forstyrrer syntesen af ​​kolesterol i kroppen og forsinker absorptionen og udskillelsen af ​​sukkerarter.

Med sine antioxidantegenskaber er havregryn bedre end de fleste grøntsager, frugter og korn.

Men stadig er hovedværdien af ​​havre den ekstraordinære nytte for mave og tarm.

Havregryn, der falder i maven, omslutter den med en slags film, der letter fordøjelsen. Havre korn, selv knust i flager, fungere som en slags renere for tarmene, fjerne alt "skrald".

Interessant havregryn

• Det menes at regelmæssigt at spise havregryn, du kan tabe sig. Ovsyanka er absolut et super kostprodukt. Det er meget nyttigt og praktisk taget uden kontraindikationer. Men du kan tabe havregryngrød, hvis du kun koger det i vand eller skummetmælk, næsten uden at tilføje sukker. Kun havregrynkerner gennemblødt til natten bidrager til vægttab.

• Den første grød, der ikke kræver madlavning, blev produceret i 1880'erne i England. Det var selvfølgelig havregryn, og smagen var så ejendommelig - "nej", at de var sjov: en sådan skål kan kun tage rod på engelsk.

• Den første øjeblikkelige grød - havregryn blev fremstillet i Rusland i de nordlige provinser: Havre blev gennemvædet i 24 timer i vand, derefter vejet i en russisk ovn, det opsvulmede og stærkt opvarmede korn blev tørret til brunning og derefter slibet i møller eller manuelt skubbet ind i stupas, der bliver til duftende fluffy mel - havregryn, der simpelthen hældes med varm mælk, insisterede i ovnen og spiste.

havre-flager

Havregryn flager er et produkt af havre forarbejdning, dampet, peeling og slibning.

Afhængigt af den måde, hvorpå råmaterialerne forarbejdes, er havregryn opdelt i tre typer: Hercules, flap og Extra.

Havregryn "Hercules" og flager fremstilles af premium kvalitet havregryn ifølge GOST 3034.

Til produktion af havregryn "Ekstra" brug havre 1 klasse.

Afhængigt af tilberedningstiden producerer Ekstra flager tre tal:

Nr. 1 - fra fuld havregryn;

№ 2 - små skiver korn;

Nr. 3 - hurtigkogning af skårne korn.

6. Hirse (højeste kvalitet)

Om croup

Hirse - Hirsefrø, befriet fra den ydre skal - Skal - ved stripping.

Hirse har længe været dyrket beboere i den russiske nord.

De vidste, at hirsekorn giver en person styrke, så de lavede mel, grød, øl, kvass, kager fra ham, tilføjede ham til supper og søde retter.

Hirsehvirvler er meget små.

De er rengjort af uspiselige membraner, der ikke fordøjes af menneskekroppen, og det viser sig at være korn - hirse eller hirse, der er meget mere almindeligt på markedet.

Hirse er hvid, grå, gul og endog rød, men alle ved det meste sin gule sort.

udspring

De primære kultiveringsområder betragtes som Kina og Mongoliet, hvor hirse var kendt for 3.000 år f.Kr.

I forhistoriske tider dyrkede de folk, der beboede Europa, Asien og Nordafrika, store hirse som hovedkulturen. Og allerede fra Europa kom det til Amerika.

I Rusland blev hirse dyrket i meget lang tid (under arkeologiske udgravninger i Dnieper-regionen blev der fundet charterede hirsekorn i lag dateres tilbage til 3. årtusinde f.Kr.

Hirse er for tiden dyrket i mange lande rundt om i verden.

Dette er en termofil kultur. Hirse er hovedsagelig dyrket i Asien (Kina, Indien, Mongoliet, Afghanistan) og Afrika. I Europa findes hirseafgrøder i Polen, Rumænien, Bulgarien og Rusland.

Hvad er nyttigt?

Hirse er rig på planteproteiner med et højt indhold af aminosyrerne leucin og histidin, som er særligt vigtige for en voksende organisme.

Mineralerne indeholdt i hirse kalium og magnesium normaliserer hjertemuskulaturens aktivitet, og fosfor styrker knoglevæv og tænder.

Millet overgår boghvede, byg, byg, ris og majskorn i proteinindhold.

Hirsehøns fjerner antibiotika og toksiner fra kroppen.

Hirse er ikke kun befordrende for aflejring af fedt, men bidrager til udskillelsen af ​​toksiner og fedtindskud.

Hirsegrød er nyttig til personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme, da kalium er nødvendigt for krænkelse af hjerteaktivitet.

7. Corn grits

Om croup

Corn - lys-elskende plante. Majskorn, mel, majsflager, konserves, stivelse, melasse, sukker, øl, alkohol, eddikesyre, olie og andre produkter er fremstillet af majskorn; fra majsstænger og majskål - cellulose, kunstig silke, papir, kork, forskellige isoleringsmaterialer.

Mere end 150 slags produkter og produkter kan fremstilles af majs.

Kilder For første gang blev majs dyrket i Sydamerika og Sydamerika.

Selv i den pre-colombianske æra opnåede indianerne relativt gode resultater i dyrkningen; alle hovedtyperne af majs syntes: kiselholdige, dental, stivelsesholdige, sukker og sprængt.

Indianere anvendes i mad, ikke kun kornkerner, men også panik og stilke.

Fra pollen lavede de suppe, der blev brugt som fyldning til tærter.

I Europa begyndte majs at dyrkes kun i det 19. århundrede, i Rusland endnu senere. Korn er for tiden dyrket i 60 lande. Korn sået store områder i USA, Argentina, Ungarn, Rumænien, Bulgarien, Kina og andre lande.

I Rusland dyrkes majs mere i de sydlige regioner.

Ingen ved præcis, hvor majsens navn er. I rumænsk betyder "majs" "gran kegle". På tyrkisk er "kakoroz" en "corn stalk". Så kom ordet "majs" til os fra enten romerne eller tyrkerne. Men i mange lande hedder majs "majs". Dette navn blev givet af indianere fra øen Haiti.

Hvad er nyttigt?

Corn grød fjerner bedst muligt pesticider fra kroppen.

På grund af det høje kalorieindhold anbefales majs og majsgræs til personer med overvægtige diabetikere.

Corn grits indeholder vitaminer B1, B2, PP, caroten (provitamin A).

Interessant om majs

Kultivering af majs har en vigtig agroteknisk betydning, da det hjælper med at rydde ukrudtets marker, er en god forløber for andre afgrøder.

8. Jordærter

Om ærter

Ær er en årlig urteagtig plante af legume familien.

Umodne ærter er et fødevareprodukt kaldet grønne ærter.

Grønne ærter anvendes i mad i frisk, kogt, tørret, frosset og dåseform. Grønne ærter og unge skovle bruges også til madlavning af supper, sidevand, stuvet med andre grøntsager.

Afhængigt af forarbejdningsmetoden er polerede ærter opdelt i typer og sorter: hele ærter (første, anden sorter); split ærter (første, anden karakter).

udspring

Mange af os mener, at ærter er den mest russiske mad, som andre nationer ikke er særlig bekendt med.

Der er noget sandhed i dette.

Ja, i Rusland har ærter været kendt siden forældrenes tid.

Det er ikke ved en tilfældighed, at vi understreger: "Det var da det var, selv under Tsar Pea's regering!"

Og alligevel, så meget som vi kunne ønske, men ærter kom til os fra oversøiske lande.

Det antages, at forfædren for alle dyrkede varianter af ærter voksede i Middelhavsområdet, såvel som i Indien, Tibet og nogle andre sydlige lande.

I gamle Kina blev ærter endda betragtet som et symbol på frugtbarhed og rigdom. Senere spredte det sig til europæiske lande. I oldtidens Grækenland og det gamle Rom var ærter et produkt af grundlæggende nødvendigheder for fattige mennesker.

Hollanderne var de første til at dyrke grønne ærter i Europa, efterfulgt af briterne, franskmændene og tyskerne og derefter russerne. Mange syntes om det samme, men først i Tyskland for at fremme grønneærterkulturen blev der endda indført en særlig pris for den første kurv af denne grøntsag på markedet.

Hvad er nyttigt?

Ærter er den rigeste kilde til protein - blandt vegetabilske afgrøder.

Ærproteiner ligner kødproteiner, da de indeholder en række essentielle aminosyrer.

Ærter indeholder også meget ascorbinsyre, der er forskellige sukkerarter, PP vitaminer, grupper B, stivelse, caroten, fiber.

Ernæringsværdien af ​​ærter er 1,5 - 2 gange højere end for kartofler og andre grøntsager, og ærter er også rige på salte af kalium, calcium, fosfor og jern.

Ær reducerer sandsynligheden for kræft, hjerteanfald, hypertension og hæmmer aldringsprocessen i huden.

Et højt indhold af selen betragtes som en anticarcinogen egenskab.

Grønne ærter blokerer indgangen i kroppen af ​​en række radioaktive metaller.

Poultice mel fra ærter hjælper med at slippe af med koger, carbuncles, koger, acne, faste inflammatoriske infiltrater.

Interessant for ærter

Sandsynligvis mange af os har hørt om fordelene ved kroppen, som giver brug af kornplanter i mad.

Men ikke alle ved, hvad denne fordel er forbundet med.

Så under spiring af korn på grund af den skarpe aktivering af enzymer forekommer nedbrydning af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater med dannelsen af ​​let fordøjelige sukkerarter, fedtsyrer, aminosyrer og især vitaminer.

Og indholdet af vitaminer i planter vokser flere gange.

Forskere fra Kiev har skabt forebyggende fødevarer fra ekstrakter af spirede korn af hvede, havre, majs og ærter. Disse produkter har en udtalt helbredende virkning, især på børnenes krop.

9. Valnødder

Om møtrik

Valnød er et unikt produkt, der er rigt på vitaminer, proteiner og fedtstoffer, fibre og nyttige biologisk aktive stoffer.

Valnødkerner forbedrer ikke kun sundheden, men har også fremragende smag.

På grund af dette er valnød blevet udbredt i næsten enhver kultur over hele verden.

Til modning frugter har brug for meget varme. Derfor vokser træerne primært i de sydlige varme områder.

Der er mange sorter af valnød (ca. 21 arter).

Frugter er små, mellemstore, store størrelser, runde, spidse form.

Der er nødder tynde og tykke.

Til langsigtet opbevaring er det bedre at vælge nødder med tykke skaller.

Valnødkernen er nærende og højt kalorieindhold.

Udbredt i madlavning, der anvendes til fremstilling af medicin og vitaminer, der er tildelt folk for at forbedre deres sundhed.

Tanniner opnås fra valnødskallen og fra bark og blade - farvestof til hår, stoffer, træ.

udspring

Valnød er kendt for sine gavnlige egenskaber i flere tusinde år. Kulturen i dens dyrkning blev påbegyndt i oldtiden.

De første omtaler af fantastiske frugter optrådte omkring fire tusinde år siden.

Valnødder blev dyrket hovedsageligt i Centralasien. Nogle gange blev frugterne kaldt persiske nødder, fordi træer voksede i Persien. Fra Persien blev møtneren bragt til Grækenland og spredte sig yderligere til Italien, Frankrig, Tyskland, England, Moldova, Ukraine.

I det gamle Rom blev det antaget, at valnød, hvis den blev taget om morgenen på tom mave, har en modgift virkning. I vores tid er de vigtigste producenter af produktet Kina, USA, Ukraine, Frankrig og Moldova.

Hvad er nyttigt?

Kernen af ​​møtrikken indeholder mineralsalte (jern, calcium, kalium), fiber, jod, provitamin A, vitaminer B og E, der er rig på protein og fedtstoffer.

Nødder anbefales at anvendes i tilfælde af diabetes mellitus, mavesår, galdeblære og leversygdomme.

På grund af det høje indhold af jern og kobolt er valnødkerner ordineret til anæmi.

Valnødder hjælper med at klare sygdomme i skjoldbruskkirtlen, da de indeholder jod.

Konstant brug af valnødder styrker kardiovaskulærsystemet.

Nemlig: det forhindrer aldring af blodkar og udviklingen af ​​hypertension, koronar hjertesygdom, reducerer niveauet af kolesterol i blodet.

Walnut blade reducerer blodsukker niveauer, har en positiv effekt på psyken.

Grønne nødder har gavnlige egenskaber.

De er rigelige i vitaminerne C, B1, B2, PP.

På grund af det faktum, at nødder er rige på flerumættede fedtstoffer, kan kærester af slik reducere forbruget af kulhydrater ved at spise nødder.

Ved at tilføje nogle valnødder til din daglige kost kan du forbedre kroppens immunitet betydeligt.

Også valnødder anvendes i kosmetologi: til peeling (rensning af huden).

Interessant om møtrikken

• Kalorierne i en valnød er omtrent lig med kød eller smør.

• Nødder er en uundværlig mad til vegetarer og rå madister.

• Anbefales til dem, der ønsker at tabe sig.

• Amerikanske og britiske forskere gennemførte en række forsøg, hvor det blev fundet, at valnødder reducerer risikoen for prostata og brystkræft betydeligt.

• I Babylon var det forbudt at spise valnødder og smør fra dem, bare dødelige, fordi kernen af ​​møtrikken stimulerer mental aktivitet.

• Nu anbefales nødder til at tilføje til kosten for personer, der beskæftiger sig med mentalt arbejde, fordi de indeholder en række biologisk aktive stoffer.

Madlavning opskrifter fra disse korn kan læses her.

http://www.liveinternet.ru/users/nezhnyj_angel_best/post219819277/