Kernen i verdens befolkningers mad - produkter indeholdende stivelse. I vores land er der hvede og kartofler, i Kina og Indien - ris, i Central- og Sydamerika - majs. Stivelsesholdige fødevarer indeholder en masse energi, men de deltager ikke i opbygningen af ​​kropsvæv. Dyrestivelse er sundere end vegetabilsk. I nogle tilfælde kan begge arter være skadelige.

Sammensætning og sorter af stivelse

Stoffet tilhører komplekse kulhydrater (polysaccharider), det indeholder rester af glucosemolekyler. Det er dårligt opløst i vand, der hjælper med at udføre hovedfunktionen - for at bevare næringsstoffer i lang tid.

Planter med hjælp henter energibesparelser, danner små korn i grønt.

Hydrolyseprocesser konverterer stivelsesholdige korn til vandopløselige sukkerarter (glucose). Gennem cellemembranen trænger de ind i forskellige dele af planten. Glukose feeds på kimen, når det kommer ud af frøet.

Ved tygning af produkter, der indeholder stivelse, spalter spyt delvist i maltose (kompleks sukker). Under operationen af ​​bugspytkirtel sekretioner er processen færdiggjort i tyndtarmen.

Urteprodukter med stivelse giver maksimal gavn, hvis de ikke indtages i korn eller gennemblødt, men tygges og ikke bliver fulde.

• Før du spiser er det nyttigt at male hele korn, tilsæt det resulterende pulver til grøntsagssalat.

Dyr opbevarer glukose i leveren og musklerne i form af glykogen (animalsk stivelse). Den langsomme hydrolyse opretholder et konstant sukkerindhold i blodet mellem måltiderne.

Vegetabilsk stivelse

Kartoffel. Dette produkt kendetegnes ved en høj absorptionshastighed. Det spalter til glukose 10-12 gange hurtigere end stivelsesholdige korn og korn (flere timer).

Et tyndt olieagtigt lag under huden af ​​nye kartofler bidrager til hurtig absorption. Som regel er det skåret ved rengøring. Inklusive derfor kartoffelbagt i en skræl eller kogt i en uniform er nyttig.

De fleste kartoffelskåle evakuerer hurtigt, de forværrer ikke fordøjelsessystemernes funktion.

Ris. Produktet er rig på stivelse, har en astringerende virkning. Kogt uden salt og olie, ris er nyttig for sygdomme i det urogenitale system, forbedrer laktation, beroliger, forbedrer hud. Stivelse er den mest anvendte i runde ris, så kornene koges bløde og holder sammen.

Hvede. Produkter med hvede er nyttige i sygdomme i mave-tarmkanalen, opløsningen af ​​salte i det urogenitale system har en vasodilaterende virkning. Udadtil bades med stivelse bruges til at lindre kløe, med børns diatese.

Rye. Produkter, der anvendes til diabetes, for at forbedre modstand, binding og fjernelse af skadelige stoffer.

Havre. Kissels og andre produkter hjælper med at klare fysisk og intellektuel træthed. De fjerner overskydende kolesterol, hjælper med diabetes, anæmi, søvnløshed.

Majs. Produkterne har en foryngende effekt. Kornekstrakt hæmmer udviklingen af ​​tumorer. Anvendes som koleretisk middel eller for at øge blodproppen.

Animalstivelse

Faktisk er vegetabilsk stivelse ikke andet end organisk lim. Hvis du glemmer at vaske pladen efter grød eller kartofler, skal kun det varme vand og en hård børste fjernes den hærde mad.

Sammensætningen af ​​den komplekse formel af vegetabilsk stivelse - glukose, som er hovedkilden til energi i kroppen. Dens kemiske formel består af de samme elementer som glykogen, men deres rumlige arrangement i plante- og dyrearter er anderledes.

Derfor bryder de enzymer, der er beregnet til nedbrydning af glycogen, ikke fuldstændigt glukose fra plantesortiet.

Sådan mad er sværere at fordøje, og biprodukterne fra opdeling akkumuleres i kroppen. De kræver yderligere energiforbrug til deres fjernelse. Akkumulerede skadelige stoffer forårsager aterosklerose, osteochondrose og andre sygdomme.

Nogle forskere mener, at diabetes udvikler sig på grund af udtømning af enzymsystemet under langtidsbehandling af vegetabilsk stivelse. Blodet forøger ikke glukoseniveauet ("sukker") og antallet af produkter med ufuldstændig spaltning. De tilstopper vævet og forstyrrer mikrocirkulationen.

Stivelse, der er mere gavnlig for kroppen, indeholder lever af dyr eller fisk, hvor op til 10% glycogen.

Derfor forbruges de mindre stivelsesholdige fødevarer, jo mere sundhed. Så tidligt som i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede skrev Arnold Eret om farerne ved stivelsesholdige produkter i bogen Healing System of a Silent Diet.

Liste og tabel over produkter indeholdende stivelse

Grøntsager og frugter indeholder op til 10% kulhydrater. Ved modning af æbler øges mængden af ​​stivelse og under opbevaring - falder. Dens mange grønne bananer, modne, bliver det til sukker.

Den største mængde stivelse i produkter fra korn, bælgplanter, ris. Anbefalet dietitian andel - 10% af den daglige kost.

Stivelsesholdige fødevarer omfatter korn, bageriprodukter, ærter, linser, sojabønner, bønner, kartofler, rødbeder, rutabaga, radise.

Dårlig og grøn grøntsager: Kål, Agurker, Rækker, Gulerødder, Sød Peberfrugter, Løg, Selleri, Persille, Græskar.

Fødevarer, der indeholder en masse stivelse, er også rig på protein (bælgplanter, linser, soja). Sådan mad er skadelig, fordi det øger dannelsen af ​​mælkesyre. Det er bedre at bruge det med grønne grøntsager.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kraxmal/

Stivelsesholdige fødevarer: liste

Stivelse er et polymert kulhydrat, der består af et stort antal glukoseenheder forbundet med glycosidbindinger. Dette polysaccharid produceres af de fleste grønne planter som en energibutik. Dette er den mest almindelige kulhydrat i den menneskelige kost. Det findes i store mængder i korte fødevarer såsom kartofler, hvede, majs, ris og cassava. I denne artikel vil vi se på 18 højt stivelsesholdige fødevarer, som du kan se nedenfor.

Fødevarer højt i stivelse

Kulhydrater kan opdeles i tre hovedkategorier: sukker, fiber og stivelse. Stivelse er den mest anvendte type kulhydrat og en vigtig energikilde for mange mennesker. Korn og rødder er almindelige kilder til stivelse.

Stivelse er klassificeret som komplekse kulhydrater, da de består af mange sukkermolekyler, der er sammenføjet. Komplekse kulhydrater er traditionelt blevet betragtet som mere sunde valgmuligheder. En gang i fordøjelsessystemet frigiver de gradvist sukker ind i blodet uden at øge blodsukkerniveauet kraftigt (1).

Udbrud af blodsukker er dårlige, fordi de kan forlade dig træt, sulten og sulten på fødevarer med et højere kulhydratindhold (2, 3).

Imidlertid er mange stivelsesholdige fødevarer meget rene. Deres forbrug kan faktisk føre til, at blodsukkerniveauerne vil stige hurtigt, selvom de klassificeres som komplekse kulhydrater.

Dette skyldes, at stærkt rensede stivelser mangler næsten alle næringsstoffer og fibre. Kort sagt, de indeholder tomme kalorier og leverer næsten ikke næringsstoffer til kroppen.

Mange undersøgelser har også vist, at en diæt beriget med raffineret stivelse er forbundet med en højere risiko for at udvikle type 2 diabetes, hjertesvigt og vægtøgning (4, 5, 6, 7).

Så hvilke fødevarer indeholder stivelse - listen nedenfor.

1. Majsmel (74%)

Majsmel er en slags fullkornsmel, der opnås ved at male tørrede majskerner. Det indeholder ikke gluten (gluten), som gør det muligt at bruge den sikkert til personer med celiaciasygdom.

Selvom majsmel indeholder nogle næringsstoffer, er den meget rig på kulhydrater og stivelse. 100 g majsmel indeholder 79 g kulhydrater, hvoraf 74 g (74%) er stivelse (8).

Detaljer om majsmel, du kan finde på denne side - Majsmel: fordele og skade.

Resumé:

Majsmel er et glutenfrit mel fremstillet af tørrede majskerner. 100 gram af dette mel indeholder 74 g stivelse.

2. Pretzels (71,3%)

Hvilke fødevarer indeholder stivelse i store mængder? Et af de rigeste stivelsesprodukter er pretzels. Pretzels - en populær snack med et højt indhold af renset stivelse. En standardbetjening med 10 rullede pretzels (60 g) indeholder 42,8 g stivelse (71,3%) (9).

Desværre bliver pretzels ofte lavet af raffineret hvedemel. Denne type mel kan forårsage en stigning i blodsukkerniveauet, hvilket kan føre til følelser af træthed og sult (10).

Endnu vigtigere, kan hyppige stigninger i blodsukker reducere kroppens evne til effektivt at reducere blodsukkerniveauet og endda føre til diabetes type 2 (11, 12, 13).

Resumé:

Pretzels fremstilles ofte af raffineret hvedemel, og deres forbrug kan derfor hurtigt øge blodsukkerniveauet. En 60 grams betjening af 10 prædierede pretzels indeholder 42,8 g stivelse (71,4%).

3-5: mel (68-70%)

Mel er en alsidig og basisk ingrediens til bagning, som kan være af forskellige sorter, for eksempel sorghum, hirse, hvede og raffineret hvedemel. Alle disse typer mel indeholder også stivelse. Så hvilke fødevarer har stivelse:

3. Hirsehøns (70%)

Hirsehvedemel fremstilles ved at male frø af hirse, en gruppe af meget nærende gamle korn. 100 g hirsemel indeholder 70 g stivelse (70%). Hirsehøns er også glutenfri og rig på magnesium, fosfor, mangan og selen (14).

Selvom hirse indeholder mange næringsstoffer, er der nogle tegn på, at forbruget kan forstyrre den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Effekterne hos mennesker er imidlertid uklare, så der er brug for mere forskning (15, 16, 17).

4. Sorghum mel (68%)

Sorghum er et gammelt nærende korn (groats), slibning som sorghum mel er lavet. 100 g sorghummel indeholder 68 g stivelse (68%). På trods af den høje koncentration er sorghum mel et meget bedre valg end de fleste typer mel. Dette skyldes, at det ikke indeholder gluten og er en fremragende kilde til protein og fiber. 100 g sorghummel indeholder 8 g protein og 6,3 g fiber (18).

Derudover er sorghum en fremragende kilde til antioxidanter, såsom policosanol. Undersøgelser har vist, at disse antioxidanter kan bidrage til at reducere insulinresistens, lavere blodkolesterolniveauer og kan have antitumoregenskaber (19, 20, 21).

Lær i detaljer om, hvad sorghum er, og hvilke fordele dets brug kan bringe - Sorghum: hvad det er, godt og dårligt.

5. Hvidt mel (68%)

Hele hvedekorn har tre hovedkomponenter. Det ydre lag er kendt som klid, kimen er den reproduktive del af kornet, og endospermen er dens næring.

Hvidt mel fremstilles ved at fjerne klid og kim, der er fyldt med næringsstoffer og fibre (22).

Kun endospermen er tilbage, som er malet i hvidt mel. Det indeholder normalt en lille mængde næringsstoffer og indeholder hovedsagelig tomme kalorier (23).

På grund af det faktum, at basiset af hvidt mel er endospermen, indeholder den desuden en stor mængde stivelse. 100 g hvidt mel indeholder 68 g stivelse (68%) (24).

Resumé:

Hirsehvedemel, sorghummel og hvedemel er populære typer mel med samme stivelsesindhold. Af alle disse tre arter er sorghummel det mest gavnlige for helbredet, mens hvid hvedemel er den mest skadelige og bør undgås.

6. Saltkager (67,8%)

I hvilke produkter er der meget stivelse - et af disse produkter er salte crackere. Saltede krakkere er tynde, firkantede, tørre kiks fremstillet af raffineret hvedemel, gær og bagepulver. Selvom salte kiks har en lille mængde kalorier, er de praktisk talt fri for vitaminer og mineraler. Derudover indeholder de en meget stor mængde stivelse.

For eksempel indeholder en servering af fem standard saltede crackere (15 g) 11 g stivelse (67,8%) (25).

Hvis du kan lide crackere, giv præference til dem fremstillet af 100% fuldkorn og frø.

Resumé:

Selvom salte kiks er populære snacks, indeholder de få næringsstoffer og meget stivelse. En del af de fem standard salte crackere (15 g) indeholder 11 g stivelse (67,8%).

7. Havre (57,9%)

Havre er den mest nyttige korn, du kan spise. Havre giver kroppen en god mængde protein, fiber og fedt samt en bred vifte af vitaminer og mineraler. Dette gør havre til et godt valg for en sund morgenmad.

Desuden har undersøgelser vist, at havre kan hjælpe dig med at tabe sig, sænke blodsukkerniveauet og reducere risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme (26, 27, 28).

Men på trods af at havre er en af ​​de mest sunde fødevarer og en fremragende tilsætning til din kost, indeholder den også meget stivelse. 100 g havre indeholder 57,9 g stivelse (57,9%) (29).

I detaljer om havets fordelagtige egenskaber og dets anvendelse til behandling af sygdomme kan du finde ud af her - Havre: fordelene og skaderne på menneskekroppen.

Resumé:

Havre er et glimrende valg til morgenmad, da det indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. 100 g havre indeholder 57,9 g stivelse (57,9%).

8. Mel fra fuld hvede (57,8%)

Sammenlignet med raffineret mel er hele hvede mel mere næringsrige og indeholder mindre stivelse. Dette gør det til den bedste løsning. For eksempel indeholder 1 kop (120 g) fuldkornsmel 69 g stivelse eller (57,8%) (30).

Selvom begge typer hvedemel indeholder samme mængde kulhydrater, har fuld hvede flere fibre og næringsstoffer. Dette gør det til en sundere løsning.

Resumé:

Hele hvedemel er en fremragende kilde til fiber og næringsstoffer. En kop (120 g) indeholder 69 g stivelse (57,8%).

9. Instant nudler (56%)

Instant nudler er et populært og bekvemt produkt, fordi de er billige og nemme at forberede. Disse nudler er dog meget forarbejdede og indeholder som regel små næringsstoffer. Derudover indeholder det normalt en stor mængde fedt og kulhydrater.

For eksempel indeholder en pakke 54 g kulhydrater og 13,4 g fedt (31).

De fleste af carbs fra instant nudler kommer fra stivelse. Pakningen indeholder 47,7 g stivelse (56%). Derudover har undersøgelser vist, at personer, der bruger instant nudler mere end to gange om ugen, har en højere risiko for at udvikle metabolisk syndrom, diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Det er særlig skadeligt for kvinder (32, 33).

Resumé:

Øjeblikkelige nudler behandles stort set og fyldt med stivelse. En pakning indeholder 47,7 g stivelse (56%).

10-13: Brød og bageriprodukter (40,2-44,4%)

Brød og forskellige slags kager er basale fødevarer over hele verden. Disse omfatter hvidt brød, bagels, muffins (tykt fladt brød lavet af hvedemel), tortilla, pita brød osv.

Imidlertid er mange af disse produkter fremstillet af raffineret hvedemel og har et højt glykæmisk indeks. Det betyder, at de hurtigt kan øge blodsukkerniveauet. Stivelsesindholdet i produkter fra sådant mel ligger sædvanligvis i området fra 40,2 til 44,4 procent.

10. Fritters (44,4%)

Pandekager er flade, runde brød, der normalt er stegt og serveret med smør. De sædvanlige størrelse fritters indeholder 23,1 g stivelse (44,4%) (34).

11. Bagels, bagels, donuts (43,6%)

Bagels, donuts, donuts og andre lignende kager er fællesprodukter fremstillet af hvidt mel. De indeholder en stor mængde stivelse, der giver kroppen 38,8 g, når man bruger en mellemstor bagel (43,6%) (35).

12. Hvidt brød (40,8%)

Som raffineret hvedemel produceres hvidt brød næsten udelukkende fra hvede endosperm. Til gengæld har den et højt stivelsesindhold. To stykker hvidt brød indeholder 20,4 g stivelse (40,8%) (36).

Hvidt brød indeholder også meget lidt fiber, vitaminer og mineraler. Ønsker du at spise brød, skal du prioritere helkornsbrød.

13. Tortilla (40,2%)

Tortilla er et tyndt, fladt brød lavet af majs eller hvede (traditionel mexicansk tortilla). En kage (49 g) indeholder 19,7 g stivelse (40,2%) (37).

Resumé:

Bageriprodukter kommer i forskellige former, men indeholder normalt stivelse, og derfor bør forbruget begrænses. Bagt varer, såsom muffins, bagels, bagels, donuts, hvidt brød og flatbreads, indeholder ca. 40-45% stivelse.

14. Kager med shortbread (40,5%)

Classic shortbread cookies er traditionelt lavet ved hjælp af tre ingredienser - sukker, smør og mel. Det er også et højt stivelsesprodukt. En 12 grams kiks indeholder 4,8 gram stivelse (40,5%) (38).

Vær også forsigtig, når du bruger fabriksfremstillede shortcake kiks, da det kan indeholde kunstige transfedtstoffer, der er forbundet med en højere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, diabetes og fedme (39, 40).

Resumé:

Shortbread kiks indeholder en stor mængde stivelse - 4,8 g pr. Cookie (40,5%). Det anbefales at begrænse forbruget, fordi det indeholder et stort antal kalorier og kan indeholde transfedt.

15. Ris (28,7%)

Produkter, hvor der er stivelse, er ris, som er den hyppigst forbrugende basisføde i mange lande i verden (41).

Den indeholder en stor mængde stivelse, især i sin råform. For eksempel indeholder 100 gram rå ris 80,4 gram kulhydrater, hvoraf 63,6% er stivelse (42).

Imidlertid falder indholdet af dette polymere kulhydrat dramatisk, mens der tilberedes ris. I nærværelse af varme og vand absorberer stivelsesmolekyler vand og svulme. Til sidst ødelægger denne hævelse bindingerne mellem stivelsesmolekylerne i en proces kaldet gelatinering (43).

Således indeholder 100 g kogt ris kun 28,7% stivelse, fordi kogt ris indeholder meget mere vand (44).

I detaljer om risets fordelagtige egenskaber og dens næringsværdi kan du finde ud af denne side - Ris: fordelene og skaderne for menneskers sundhed.

Resumé:

Ris er det mest anvendte basisprodukt i verden. Ved madlavning falder stivelsesindholdet i det dramatisk, fordi dets molekyler absorberer vand og brydes ned under madlavningsprocessen.

16. Pasta af hård hvede (26%)

Pasta lavet af hård hvede har mange former, såsom spaghetti, pasta, vermicelli, fettuccine osv. Som i tilfælde af ris falder mængden af ​​stivelse i madlavningspasta, fordi de gelatinerer, når de opvarmes i vand. For eksempel indeholder tørspaghetti 62,5% stivelse, mens kogt spaghetti kun indeholder 26% af dette polymere carbohydrat (45, 46).

Resumé:

Pasta indeholder 62,5% stivelse i tør form og 26% i kogt form.

17. Majs (18,2%)

Produkter med stivelse omfatter majs. Majs er en af ​​de mest udbredte kornprodukter. Det har også det højeste stivelsesindhold i hele grøntsager (47).

For eksempel indeholder 1 kop (141 g) kornkerner 25,7 g stivelse (18,2%). Selv om det er en stivelsesholdig grøntsag, er majs meget nærende og er et glimrende supplement til din kost. Det er især rig på fiber, såvel som vitaminer og mineraler som folsyre (vitamin B9), fosfor og kalium (48).

Detaljer om fordelene og skaderne af majs, du kan finde her - Majs: fordelene og skaderne for sundhed, kalorieindhold.

Resumé:

Selvom majs indeholder en masse stivelse, er det meget nyttigt på grund af tilstedeværelsen af ​​fibre, vitaminer og mineraler. En kop (141 g) kornkerner indeholder 25,7 g stivelse (18,2%).

18. Kartofler (18%)

Kartofler er utroligt alsidige og er korte fødevarer i mange familier rundt om i verden. Når det kommer til stivelsesholdige fødevarer, er det ofte det første, der kommer op i kartoffelens sind. Interessant nok indeholder kartofler ikke så meget stivelse som mel, bageriprodukter eller korn, men de indeholder mere af denne kulhydrat sammenlignet med andre grøntsager.

For eksempel indeholder bagt kartofler af mellemstørrelse (138 g) 24,8 g stivelse (18%).

Kartofler er en fremragende del af en afbalanceret kost, fordi de er en god kilde til C-vitamin, vitamin B6, folinsyre, kalium og mangan (49).

Nærmere oplysninger om de gode egenskaber ved kartofler og den potentielle skade ved at bruge dem findes på denne side - Kartofler: fordelene og skaderne på menneskekroppen.

Resumé:

Selv om kartofler er rig på stivelse sammenlignet med de fleste grøntsager, indeholder de også mange vitaminer og mineraler. Derfor er kartofler stadig en stor del af en afbalanceret kost.

For at opsummere

• I hvilke produkter er størst stivelse - det største beløb er i majsmel (så meget som 74%).
• Stivelse er den vigtigste kulhydrat i kosten og en væsentlig del af mange korte fødevarer.
• I moderne humane kostvaner er fødevarer med højt indhold af stivelse højt renset og mangler fibre og næringsstoffer. Disse produkter omfatter raffineret hvedemel, bageriprodukter og bagværk samt majsmel.
• For at opretholde en sund kost, prøv at begrænse forbruget af disse produkter. Diæt højt i renset stivelse er forbundet med en højere risiko for udvikling af diabetes, hjerte-kar-sygdom og vægtøgning. Derudover kan de føre til, at blodsukkerniveauet stiger kraftigt og derefter falder kraftigt. Dette er især vigtigt for personer med diabetes og prediabetes, fordi deres organismer ikke effektivt kan fjerne sukker fra blodet.

På den anden side bør man ikke undgå at forbruge hele, ubehandlede kilder til stivelse, såsom sorghummel, havre, kartofler og andre ovennævnte produkter med højt stivelsesindhold. De er gode kilder til fiber og indeholder mange vitaminer og mineraler.

http://foodismedicine.ru/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-krahmala-spisok/

Produkter, der ikke indeholder stivelse

Vi hører meget ofte, at grøntsager er uundværlige til daglig konsum. Men hvorfor? Der er trods alt mange andre fødevarer, der er udstyret med vitaminer, men hvorfor skal vi ikke overse grøntsagerne? Det er meget simpelt.

Det er med grøntsager at løftet om sund ernæring begynder:

• Grøntsager er ikke fede fødevarer;
• De er udstyret med mange sporstoffer og vitaminer;
• Nogle grøntsager behøver ikke engang at svæve, stege og koge. De kan forbruges friske;
• De er meget lette og absorberes let af kroppen.

Men mange vil argumentere for, at ikke alle grøntsager er så lette og harmløse.

I den henseende er de opdelt i to kategorier:

• Stivelsesholdige grøntsager;
• Stivelsesfri grøntsager.

Hvad er stivelse?

Stivelse - er en af ​​de typer af kulhydrater indeholdt i grøntsager. Det ligner et hvidt, pulveriseret stof, lugtfri og smagløst. Dette pulver er uopløseligt i koldt vand, og danner derfor en viskøs pasta, når den sammentæller.

Dette komplekse kulhydrat er en kilde til energi, både planter og mennesker. I planter findes den hovedsageligt i knolde og stængler, og når den dekomponeres, omdannes den til glukose, som strømmer planten med energi. Hos mennesker har den også evne til at forfalde og bliver til sukker.

Fordelene og skaderne af stivelse til kroppen

Stivelse i den menneskelige kost udfører foderfunktionen. Berigelse af kroppen med ekstra energi på grund af opdeling og omdannelse til glukose. Denne proces begynder fra det øjeblik, hvor maden, som indeholder granulerne, kommer ind i det menneskelige mundhule.

Ved ikke at have tid til at bide et stykke af produktet, begynder spyt at omslutte hvert granulat, på dette stadium dannes et kulhydrat kaldet maltose.

Derefter kommer denne kulhydrat ind i tyndtarmen, og der under påvirkning af det sure miljø omdannes til glukose, som absorberes af tarmvæggene og kommer ind i blodbanen, spredes gennem hele kroppen og fodrer det med energi. Men du skal tage højde for det faktum, at stivelse ikke altid er nyttigt.

Stivelsens positive egenskaber:

• På grund af indholdet af en stor mængde af stoffet - amylose, påvirker stivelsen positivt på maven.
• Han er en slags personlig massager til mavens og tarmens vægge. Når denne type kulhydrat absorberes af manden, går den ikke op, men forbliver i form af en klump, som gradvist masserer væggens vægge og justerer fordøjelsessystemet og reducerer kolesterolets absorption af sidstnævnte.
• En anden lige så nyttig egenskab for det pågældende kulhydrat er, at det hjælper en person til at genoprette kroppen efter en kraftig stigning eller nedgang i sukker i kroppen. Det er meget vigtigt for mennesker med diabetes.

Stivelses negative egenskaber:

• Folk, der ser deres figur og læser nøje sukkerniveauet i hvert produkt, fortæller os, at stivelsesholdige fødevarer er næsten forbudte. Det er det, der omdannes til glukose (sukker), absorberes i tarmvæggene og ind i blodet og overmættede kroppen med sukker (hvis du bruger sådanne produkter i overskud), hvilket ikke kun kan påvirke vægtforøgelsen.
• Stivelsesholdige forbindelser, der beriger kroppen, resulterer nogle gange i dannelsen af ​​fede aflejringer. Derfor, når du hører at du kan tabe sig ved at tilføje grøntsager til kosten, pas på, ikke alle vil være nyttige i denne sag.

En god hjælper i at tabe sig er dette middel. Ingredienserne af slik er forsigtigt påvirket af kroppen, har en 100% naturlig sammensætning, dette bestemmer fraværet af bivirkninger.

Det er selvfølgelig særligt vigtigt at kombinere indtag af tabletter med korrekt ernæring og fysisk aktivitet. I dette tilfælde er effektiviteten maksimal, og resultatet er mærkbart på ansigtet.

Produkter, der ikke indeholder stivelse eller med lavt indhold

Det skal bemærkes, at intet animalsk produkt er stivelsesholdigt, mens vegetabilske produkter er næsten alle som sådan.

Tabellen over produkter med lavt stivelsesindhold, eller endda med dets fravær, præsenteret nedenfor, indeholder mange produkter.

http://fitburn.ru/pitanie/pp/produkty-kotorye-ne-soderzhat-kraxmal.html

Tip 1: Hvilke fødevarer indeholder stivelse

Naturlig, raffineret og modificeret stivelse

Naturlig stivelse er til stede i mange planter, herunder spiselige. I dem syntetiseres dette stof under lysets virkning og deponeres i de organer, der giver liv til en fremtidig generation, for eksempel i frø eller knolde. Stivelse består af kulstof, som ekstraheres af planten fra kuldioxid af elementerne i vand og luft. Der er ingen andre elementer i det, så efter brænding forlader det ikke lige aske.

En person får naturlig stivelse ved at spise planter. I fordøjelseskanalen under hydrolysevirkning omdannes dette stof til glucose, som absorberes af kroppen, hvilket giver den den nødvendige energi. Derfor kan mangel på stivelse være fyldt med en sammenbrud.

Raffineret stivelse er et hvidt pulver, der ikke har nogen lugt og udtalt smag. Den høstes industrielt fra planter og bruges som et tilsætningsstof til fremstilling af forskellige retter.

Der er også en modificeret stivelse, som er et raffineret produkt med forskellige tilsætningsstoffer. Det bruges ofte i industrien til fremstilling af forskellige saucer, margarine eller dåse kød. På trods af sit skræmmende navn har et sådant produkt intet at gøre med GMO'er, da genetisk modificeret stivelse ikke kan være i princippet - dette stof er simpelthen ikke indlejret i DNA'et af planter.

Stivelse rige fødevarer

Naturlig stivelse kan opnås ved at spise kartofler og andre rodafgrøder. Dens indhold er højt i korn: ris, boghvede, majs, hvede, byg. Legumes er også højt i stivelse, såsom bønner, linser, bønner, kikærter eller ærter. Dette stof er til stede i kastanjer, bananer, brødfrugter, egern. I sådanne produkter er stivelse særlig gavnlig for helbredet, da det fordøjes af kroppen straks, men gradvist. Således påvirker det ikke særligt den overskydende vægt og hæver ikke blodsukkerniveauerne.

Stivelse findes også i mange færdigretter: melprodukter, korn, flatbread, pasta og gelé. Næsten altid er der en vis mængde stivelse i ketchup, mayonnaise og andre saucer købt i butikken. Det er bedre at undgå sådan stivelse, især for dem der ser deres figur. Det bliver meget hurtigt fordøjet af kroppen, hvilket påvirker formen og sundhed generelt.

Tip 2: Hvilke fødevarer indeholder stivelse

Tip 3: Hvordan man får stivelse

• - kartofler;
• - en fin rist, mincer eller juicer;
• - spand;
• - vand.

Tip 4: Hvilke fødevarer indeholder fiber

Hvad er fiber

Fiber er et komplekst kulhydrat, der indeholder ikke-stivelsespolysaccharider, resistent stivelse og cellulose. Med andre ord er fiber en ret grov del af produktet, som praktisk talt ikke fordøjes af kroppen. Det kan repræsenteres i form af vævede sammen hårde fibre. Den maksimale mængde fiber indeholder tætte dele af planter - broer mellem lobulaer, skræl, pith, skind, stængler. Ofte er fibrene synlige selv for det blotte øje.

Det er sædvanligt at tale om to typer af fiberopløselige og uopløselige. Den første omfatter pektiner, harpikser, insulin. Denne type fiber hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet, stimulerer fordøjelsessystemet og dermed en mere effektiv absorption af næringsstoffer indeholdt i produkter. Opløselig fiber opretholder en balance af surhedsgrad og forhindrer kardiovaskulære sygdomme.

Uopløselig fiber omfatter cellulose og lingin. Disse stoffer undergår ikke opløsning i vand og forårsager derfor hurtig mætning, giver en lang følelse af mæthed, forbedrer den generelle intestinale permeabilitet og forhindrer stagnation. Uopløselig fiber tjener som en god børste til kroppen, renser den, eliminerer sygdomme i mave-tarmkanalen og forhindrer udviklingen af ​​fedme.

Ja, fiber oplader ikke menneskekroppen med energi, og alligevel kan dens værdi ikke overvurderes. Det er et nødvendigt batteri, hvor arbejdet i mange kropssystemer og menneskers sundhed som helhed afhænger. Derfor er det så vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder fibre.

grøntsager

Måske handler det om grøntsager, som man først og fremmest tænker på når det kommer til fiber. Og det er ret den rigtige mening. Listen over alle grøntsager rig på naturlig kostfiber kan optage mere end en side. Men blandt dem er der klare mestere. Dette er:
- zucchini;
- gulerødder;
- græskar;
- roer;
- Kål af enhver art;
- asparges;
- spinat;
- bladsalat
- persille;
- agurker mv.

Alt dette er ikke kun spiselige, men meget velsmagende og meget overkommelige produkter. Mange af dem er grundlaget for alle slags retter, og derfor er det ikke svært at medtage dem i din daglige kost.

frugt

Faktisk er den rigeste kilde til plantefiber frugt. De er kendt for en stor mængde pektin, som igen er en pålidelig kilde til opløselig fiber. Derudover indeholder næsten alle frugter cellulose, en uopløselig fiber, der forbedrer fordøjelsen. Ledende stillinger her er:
- pærer;
- æbler;
- blommer;
- alle citrusfrugter;
- abrikoser;
- bananer.
Du bør altid huske om tørrede frugter, hvor mængden af ​​fiber er så høj som muligt. Især nyttigt i denne henseende tørrede abrikoser, tørrede abrikoser, svesker og rosiner.

Hele korn

Alle hele korn (korn) og produkter fra dem samt klid og spist korn er rige på opløselige fibre, hvilket bidrager til normalisering af blodkolesterolniveauer. Fullkornsmadbrød og klid, spirede korn som tilsætningsstoffer til salater, første og andet kurser skal være til stede i rationen. Af kornene kan du give præference til havregryn, boghvede, majs.

puls

Spis ærter, linser, bønner, og du vil give din krop med både opløselig og uopløselig fiber. De må ikke spises i kilo, for eksempel indeholder en portion linser (150-200 g) ca. 16 gram fibre, og dagsprisen er 40 gram (nogle ernæringseksperter siger ca. 25 gram).

Nødderne

På trods af det relativt høje kalorieindhold kan en lille håndfuld nødder give kroppen en daglig dosis fiber. Den største mængde findes i mandler, valnødder, hasselnødder, pistacienødder og jordnødder.

Tip 5: Hvad er gluten og hvilke fødevarer det indeholder

Gluten (oversat fra latin - "lim") sammen med vegetabilsk fibrin og gluten er en gruppe proteinproteiner, der udgør alle kornarter. Når det bliver fugtet med vand, bliver dette element næsten smagløst, elastisk, homogen og meget klæbrig gråmasse. I moderne fødevareproduktion anvendes dette stof næsten overalt. Dette skyldes den billige og nemme proces til udvinding af gluten fra selve kornet, hvilket er et plus for industrialister.

Som kosttilskud har gluten mange funktioner. Det bruges som et naturligt konserveringsmiddel, forbedrer bageriprodukters elasticitet og også som et fremragende fortykningsmiddel, hvilket samtidig giver produktet ensartethed og delikat tekstur.

Her er den vigtigste liste over produkter, der kan indeholde denne "korn lim":

- Forskellige bageriprodukter og alle slags kager (pizza tilhører samme gruppe).

- En gruppe pasta.

- Kager og og diverse konditorvarer.

- Retter fra kategorien fastfood.

- Hurtig morgenmad (korn, korn müsli, spisepinde osv.).

- Pølser (herunder skinke).

- Detailkrabbepinde.

- En favorit skadelig snack - chips.

- Produkter til hurtig brug (nudler, supper).

- Spice mix og bouillon terninger.

- Produkter af massekonsumtion (mayonnaise, ketchup, sennep).

- Halvfabrikata.

- Mejeriprodukter (for eksempel yoghurt).

- Frosne grøntsager og bær.

- Ernæringsmæssige modermælkserstatninger.

- Kosttilskud og nogle vitaminer.

For at genkende nærværet af dette klæbemiddel i det købte produkt er det nødvendigt at undersøge dets sammensætning. Meget ofte er denne komponent gemt under sådanne navne som teksturerede proteiner, modificeret stivelse, proteinmasse, kartoffelstivelse og nogle andre lignende navne.

I modsætning til folkelig tro, for en sund person er gluten helt uskadelig. Det kan kun forårsage betydelige sundhedsskader for personer med alvorlige medfødte abnormiteter - glutenintolerans. En tilsvarende overtrædelse af statistikkerne er til stede i 1% af befolkningen på hele planeten.

Gluten er et naturprodukt, der er naturligt lagt i alle kornarter. Vær ikke bange for forbruget, hvis der ikke er nogen gyldig grund.

Tip 6: Hvilke fødevarer de fleste kulhydrater

Lille biokemi

Ikke alle kulhydratholdige fødevarer er skadelige for figuren. For ikke at være "bange" for alle kulhydrater uden forskel, skal du vide, hvordan de rent faktisk er forskellige. Alle kulhydrater med kemisk struktur er opdelt i enkle og komplekse, og du kan også separat vælge kostfiber.

Enkelte kulhydrater (glucose, fructose, lactose, saccharose) findes i mælk, frugt og færdige produkter, der har en sød smag. Når de spises, absorberes de hurtigt i blodet og øger insulinniveauet, og med et overskydende beløb kan omdannes til fedt. De kaldes også "hurtige" kulhydrater.

Komplekse kulhydrater omfatter stivelse, glykogen og kostfiber. Stivelse findes i bælgfrugter, korn, kartofler, majs, nogle grøntsager. Glycogen er en "reserve kulhydrat" i en persons lever, den såkaldte reserve bruges til primære behov.

Kostfiber (pectin, cellulose) - også kulhydrater, der har en så kompleks struktur, at kroppen ikke kan fordøje dem. De er primært nødvendige for at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Kostfiber virker i tyndtarm som en "børste".

Stivelse, glykogen og kostfiber er "langsom" kulhydrater. Dette betyder, at de fordøjes gradvist uden at forårsage "insulin spring". Energi frigives i portioner, der ikke danner overskud og deponeres ikke i fedtreserver.

"Skadelige" og "gavnlige" kulhydrater

Kulhydrater findes i næsten alle produkter. Altid en masse kulhydrater i fødevarer, der indeholder raffineret sukker: bagning, slik, konfekt, slik, syltetøj, ostemark, søde drikkevarer, sødet korn. Ja, at tilføje en ske med sukker kan bogstaveligt ødelægge grød. Fra kategorien af ​​sunde produkter, der indeholder langsomme kulhydrater, går det automatisk ind i kategorien almindelige søde retter og begynder at afvige lidt fra den søde kage. En person, der følger ernæring, kan sikkert nægte sødte produkter, hvor kulhydrater som saccharose er mest. De er ikke kun ubrugelige for sundheden, men også meget skadelige for figuren.

Også en masse kulhydrater i brød, kornretter, kartofler. Måske bliver nogen overrasket, men grøntsager, frugter og bær indeholder også en stor mængde kulhydrater. Selv om du ikke bør nægte disse produkter, fordi de vigtigste kulhydrater indeholdt i dem er stivelse og kostfiber, det vil sige "langsom" kulhydrater. Søde frugter indeholder selvfølgelig hurtige kulhydrater (for eksempel fructose). Tilstedeværelsen af ​​kostfiber forsinker imidlertid sin absorption, så et klart overskud af kulhydrater, der truer med at deponere i fedt, forekommer ikke.

Ret valg

Det betyder selvfølgelig ikke, at du kan overspise kartofler og bananer uden risiko. Alt har brug for moderation. Men at vælge mellem en banan og en kage, kartofler og tærter - det er mere nyttigt at give fortrinsstilling til produkter, der indeholder "langsomme" kulhydrater.

Tip 7: Hvilke fødevarer indeholder progesteron

http://www.kakprosto.ru/kak-835047-v-kakih-produktah-soderzhitsya-krahmal

Procentdelen stivelse i produkter

Stivelse (polysaccharid) er nødvendig for en person, fordi det gennem hydrolyse er omdannet til glukose, som absorberes af kroppen. Fra nedenstående tabel vil stivelsesindholdet i produkterne lære dig nyttige oplysninger. Især få oplysninger om procentdelen af ​​stivelse i korn, mel, pasta, brød og frø for at gøre en afbalanceret kost.

Også stivelsesindholdstabeller i produkter hjælper dem, der kan lide at lave mad, dressinger og saucer, da dette polysaccharid bruges til at tykke mange fødevarer.

Tabel af stivelsesindhold i korn

Stivelseindhold i korn er en af ​​de højeste blandt alle fødevareprodukter. De fleste polysaccharider findes i ris, hirse og majs.

http://vseoede.net/?p=1552

Korn uden stivelse

Min nye hobby er maltdestillater.
Jeg ønsker held og lykke til alle, der ikke er ligeglade med dette emne!

Råmaterialet forberedelse

Produktbehandling

Stivelseindholdstabeller

Ved valg af råmaterialer til fremstilling af destillater er det nødvendigt at tage højde for mængden af ​​stivelse i den for at øge effektiviteten af ​​anti-aging. Data om rodafgrøder er ikke angivet her på grund af det ringe omdømme for produktets kvalitet fra tilføjelsen. Hvad er afvist af en række forsøg (frosne kartofler)

Det er klart, at de fleste polysaccharider findes i ris, hirse og majs.

Stivelsesindhold i mel er så højt som i korn. Ikke underligt at mel bruges til at lave gelé, saucer og endda lim. Anvendelse af mel skal det huskes, at urten bliver dårligt filtreret. Proteink precipitatet i fermentationstanken er uønsket.

Brød og bageriprodukter er en rig kilde til polysaccharider. Stivelsesindholdet i disse produkter er lidt lavere end i korn og mel, men stadig nok til at give kroppen med dette essentielle stof.

Saccharification af pasta giver et godt resultat, men øger produktets pris væsentligt.

Frø indeholder mindre stivelse end korn og melprodukter, men disse produkter er også uundværlige i en sund kost.

Stivelsesindhold i kartoffelknolde kan variere fra 10 til 30 vægtprocent. %.
Kartoffelsukker præsenteres i form af glucose, fructose og saccharose.
Syreindholdet i cellesaften af ​​kartofler pH = 5,7 - 6,6.
Frosne kartofler mister intet med hensyn til dets brug til produktion af alkohol, hvis det ikke optøes før brug.
Hvis der inden fryset var en kartoffel ved en temperatur tæt på nul i lang tid, kan op til 20% af dens stivelse blive til sukker, hvilket heller ikke påvirker mængden af ​​produceret alkohol negativt.

Afslutningsvis vil jeg gerne bemærke, at buket dextriner opnået efter saccharificering vil være strengt individuelle og bundet til typen af ​​råmateriale. I et ord vil produktet, der er fremstillet af ris, afvige meget i organoleptisk fra produktet fra byg eller hirse.

http://filimonov.vladimir.ru/samogon/stat/23.php

Liste over stivelsesholdige og ikke-stivelsesholdige grøntsager og frugter

Moderne principper for korrekt ernæring tyder på, at enhver bevidst person skal vide, hvad han spiser. En af hovedkomponenterne i vores daglige kost er stivelse, og dets overskud eller mangel kan skabe reelle sundhedsproblemer, så lad os prøve at finde ud af, hvilken stivelse der er, hvorfor det er nødvendigt, hvor det er, og hvor det ikke er.

Værdien af ​​stivelse til menneskekroppen

Human ernæring bør afbalanceres med hensyn til at genopbygge kroppen med proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Det er kulhydrater, der betragtes som den vigtigste energikilde i kroppen, især glukose, som splitter ret let og med høj varmefrigivelse. Forresten er glukosen i sig selv sjældent fundet i sin reneste form i fødevarer, og den nemmeste måde for kroppen at få den på er stivelse, især da den er indeholdt i en stor mængde mad.

Derfor bør den første ejendom, for hvilken stivelsesholdige produkter skal forbruges mere aktivt, være at fodre kroppen med energi. Men fordelene ved mad indeholdende stivelse slutter ikke der. Når alt kommer til alt, er et sådant stof nyttigt for gavnlige bakterier i tarmen og øger immuniteten, og hjælper også med at etablere produktionen af ​​mavesaft og normalisere blodsukkerniveauerne.

Det er dog nogle gange nødvendigt at regulere mængden af ​​stivelse i kosten for at begrænse mængden. Således vil et overskud af stivelse med stillesiddende livsstil sikkert føre til vægtforøgelse, og i nogle tilfælde fremkalder denne komponent sådanne bivirkninger som flatulens eller forskellige lidelser i mave-tarmkanalen. Derfor anbefaler nutritionister, efter at have foretaget nogle diagnoser, patienten at reducere mængden af ​​stivelsesholdige grøntsager og frugter i deres menu, som de skal være kendt for.

Du skal også være opmærksom på, at stivelse er naturlig og raffineret. Den første, som ofte sker med naturlige produkter, er ikke så skadelig - den er hovedsagelig til stede i rodafgrøder, korn og nogle grøntsager. Med en sådan kost er vægttab kun sandsynligvis med gigantiske portioner eller perfekt immobilitet, så begrænsninger normalt ikke pålægges. En anden ting er kosttilskud baseret på raffineret stivelse, da de er meget høje i kalorier og hurtigt mætter, men det er meget problematisk at slippe af med den overskydende vægt, der fremkaldes af et sådant måltid. Situationen forværres af, at sådanne additiver (for eksempel fortykningsmidler) kan være til stede i de mest uventede produkter, hvor stivelse ikke synes at være tilfældet.

Hvor er dette stof meget?

En komplet liste over stivelsesholdige fødevarer er meget problematisk - bare på grund af de tilsætningsstoffer, der kan være til stede næsten hvor som helst. Af denne grund skal du kun overveje de typer fødevarer, der indeholder en masse stivelse uden tilsætningsstoffer.

• Korn. Ifølge et populært ordsprog "spiser en svag grød" en fysisk svag person, og det er alt sammen fordi det er i et sådant produkt, at indholdet af stivelsesindhold er maksimalt. I gennemsnit er indholdet af dette stof her omkring 70-75%, hvilket er meget. Blandt de populære varianter af mad fra denne kategori er undtagelser ikke særlig observeret. Påstanden om stivelse af korn er sandt for hvede og majs, ris og havre, korn og mel fra alle disse korn, bager og pastaprodukter, selv for ærter og bønner.

De eneste undtagelser er sojaprodukter.

• Root grøntsager og nogle andre grøntsager. Frugterne af havearbejde, især de der vokser under jorden, er også ofte rig på stivelse, men ikke så radikalt som korn. Hvidløg udmærker sig især her, hvor stivelse er så meget som 26%, og fra, at folk spiser massivt og i store mængder - kartofler (15-18%). Selv tomater, der vokser på overfladen, kan blive en kilde til stivelse, selvom der er relativt få af dem her - ca. 5%.
• Frugter. De fleste friske frugter indeholder lidt stivelse, og praktisk taget er den eneste undtagelse friske bananer. En anden ting er, at en sådan mad har hovedvægten i vand, og efter tørring af frugten kan du derfor øge koncentrationen af ​​det pågældende stof flere gange. Af denne grund betragtes tørrede frugter, især æbler, pærer og abrikoser, meget højt i kalorier og er kontraindiceret til dem, der har problemer med overskydende vægt.

Produkter uden stivelse

Hvis kosten kræver meget for at reducere mængden af ​​stivelse, der forbruges, bør du overlade størstedelen af ​​færdige butiksprodukter - der er denne ingrediens bestemt til stede i form af et bestemt supplement. Sikkert nødt til at opgive korn og bagværk, såvel som fra pasta, såvel som fra mange saucer. Det er dog usandsynligt, at mindst en ernæringsekspert vil råde dig til at give op stivelse helt - det udgør trods alt visse fordele for kroppen. Patientens opgave er bare for lidt at reducere sit indtag, så med en korrekt formuleret kost kan du ikke engang benægte dig selv en lille smule bagning.

Således inkluderer ikke-stiv diætmad fødevarer for eksempel svampe, men kroppens basale behov for mad vil blive genopfyldt af forskellige grøntsager. Listen over tilgængelige muligheder er ikke så begrænset: Aubergine- og broccoli, almindelig, Bruxelles og Peking-kål, grønne ærter og græskar, agurker og paprika. Alle disse komponenter gør det muligt ikke kun at tilberede en lækker salat uden ekstra polysaccharider, men også at forkæle dig selv med mere udsøgte retter som grøntsagspot eller endda sød græskargrad.

Listen over tilgængelige komponenter slutter ikke der, og der er "krydderier" til hovedmaden: spinat og sorrel, hvidløg og cikorie, selleri og persille.

Blandt frugterne er der også muligheder for at feste til dessert og ikke overskride den normale dosis stivelse. Årets frugt er æbler den mest tilgængelige, men ikke alle. Ernæringseksperter anbefaler at vælge grønne og hårde frugter, fordi de har mindre polysaccharider. De resterende ikke-stivelsesholdige frugter er mere tilbøjelige til at være sæsonbetonede, men deres årstider falder ikke sammen med hinanden, fordi menuen sorten kan laves året rundt takket være jordbær, meloner og nektariner. Fra importeret, men populært i vores land kan frugt med lavt stivelsesindhold bemærkes eksotisk avocado.

Om hvad nutritionisten vil sige om kulhydrater fra ikke-stivelsesholdige grøntsager, se følgende video.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-krahmalistyh-i-nekrahmaistyh/

Kost uden stivelse

Som du allerede har forstået, udelukker denne diæt anvendelse af produkter indeholdende stivelse. Hvis stivelsesholdige fødevarer ofte forekommer i din kost, er der risiko for mange sygdomme, og den største fare er udviklingen af ​​onkologi. For ikke at nævne det faktum, at produkter, der indeholder en stor mængde stivelse, ekstremt højt kalorieindhold og fører til vægtforøgelse. Den foreslåede 12-dages kost tilbyder at udelukke de produkter, der indeholder stivelse og forudsiger vægttab op til 6 kg. Væskeforbrug i en stivelsesfri kost er ikke begrænset.

Slet: kartofler, brød, pasta, korn. Derudover er alle søde sager udelukket - is, kager, tærter, chokolade og slik, sukker.
Menuen kan og bør varieres - ved hjælp af ost, nødder, frø, fisk. Frugter - æbler, pærer, appelsiner, ananas, grapefrugter bruges bedst om morgenen og eftermiddagste. Bananer er bedst ikke at medtage i denne diæt. Frugter af sæsonen kan erstattes af tørrede frugter - abrikos, rosiner, tørrede abrikoser.

Eksempelmenu for dagen:

Morgenmad: Frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie, et glas appelsin eller grapefrugtsaft (du kan erstatte en appelsin eller et æble).
Frokost: Kål salat med gulerødder, krydret med vegetabilsk olie, stuvede grøntsager med kød, te eller kaffe med citron.
Frokost: pære eller æble eller et glas grøntsag eller frugtsaft.
Middag: Stejl grøntsager med kød eller fjerkræ, te eller kaffe uden sukker.

http://www.kulina.ru/articles/62575/