Vigtigste Olien

Sådan spiser du kalk og hvad der kan koges med det

Hvordan er kalk - et sådant spørgsmål kan opstå blandt dem, der mødte denne usædvanlige endnu for os frugt på hylderne i butikkerne eller blot blev interesseret i denne usædvanlige "grønne" citron. Faktisk er kalk en meget nyttig frugt, og dens anvendelse i madlavning er ekstremt forskelligartet. Så i dag taler vi om, hvordan man spiser kalk og hvordan det kan bruges til madlavning.

Sådan spiser du kalk og hvad der kan koges med det

Lime fordele

Denne lille grønne frugt har mange gavnlige egenskaber:

  • Lime indeholder en stor mængde vitaminer;
  • Kalk anbefales til forebyggelse af hjertesygdomme;
  • Lime æterisk olie øger appetitten og hjælper med at bekæmpe forkølelsen;
  • pektin, som er indeholdt i kalk bidrager til eliminering af toksiner;
  • Lime er en fremragende beroligende middel.

Selvfølgelig er dette ikke alle de nyttige kvaliteter af kalk, men selv ved de ovenfor beskrevne egenskaber kan vi konkludere, at en lille grøn frugt er meget nyttig. Problemet er imidlertid anderledes - mange mennesker ved stadig ikke, hvordan man spiser kalk korrekt.

Kalk, som en citron, kan skæres i skiver og dækkes med sukker. En sådan "lime" skål kan være en god tilføjelse til frugtsalater eller desserter. For elskere af særlig spænding er der en anden mulighed - du kan simpelthen fjerne skræl fra kalk og spise det ligesom andre citrusfrugter - skiver. Det er dog værd at bemærke, at kalk skal forbruges frisk, da enhver behandling mister de fleste af de nyttige egenskaber.

Kalkopskrifter

Værdien af ​​kalk til kokke i sin sure smag og originale smag. Derfor er kalk brugt til at smag drikkevarer og desserter. Limezest bruges ofte til madlavning, ligesom andre citrusskal. Der er dog mange andre anvendelser til kalk.

Der er en original opskrift med kalk - sød kold suppe. Dens forberedelse vil tage dig tid, takket være dette vil du være i stand til at bevare alle de nyttige egenskaber af ingredienserne. For at lave denne suppe har du brug for fire limer, 10 gram gelatine, 50 gram Physalis, kokoschips, mangosaft (350 ml), sukker og 300 gram af enhver frugt.

Gryn den ene af en lime, skåret to sammen med huden, og klem saften ud af to frugter. Gelatine suge, indtil det svulmer, bland sukkeret, mangojuice og lime, krydre og gnid blandingen gennem en sigte. Gelatine skal opløses på lav varme og blandes med saft, og tilsæt derefter physalis og kalkskiver til den resulterende masse. Sæt hele massen i fadet og læg den i køleskabet. Skær frugten og dekorér suppen. Den færdige skål før servering kan også dekoreres med kokoschips.

Du kan lave en original milkshake med lime. Til dette gøres 100 gram kalk i en blender, tilsæt 150 ml mælk og et par spiseskefulde sukker. Beat komponenter i 30 sekunder.

Der er mange opskrifter med kalk - du kan tilføje det til salater, koge kød med det eller bare bruge det som en original tilsætning til nogle retter. Lime er ikke kun velsmagende, men også en sund frugt.

http://www.miss-wellness.ru/pravilnoe-pitanie/kak-est-lajm-i-chto-s-nim-mozhno-prigotovit.html

Lime: Hvad er, hvordan man vælger og bruger?

Ikke alle ved, at de grønne limer er citrusfrugter. Derudover er det ikke et særskilt udvalg af den velkendte citron til alle - det er et helt andet unikt plante med sin egen smag. Friske frugter og limeblade anvendes i vid udstrækning i køkkener i mange nationer i verden, som supplerer og forbedrer opskriften på retterne, og den æteriske olie, der opnås under den industrielle forarbejdning, er en del af kosmetiske og medicinske produkter. Det er den rige sammensætning, der har givet frugt af lindetræet nyttige og helbredende egenskaber.

Hvordan vokser frugten og ser ud?

Lime er et lavt spredende træ (højden varierer fra 1,5 til 5,5 meter) med tykke grene. Hans krone har en let afrundet form, et stort antal grene, hver med torner. Bladene er ovale, med en glat overflade, farven er mørkegrøn. Et blomstrende træ er dækket af hvide blomster (op til 2 cm i diameter).

Ældre frugter med en diameter på ca. 5 centimeter. Kødet er ret saftigt, grønt farvetone. Det smager surt. Der er en behagelig frisk duft. Limefrugter har tynd hud, enten grønlig gul eller ren grøn.

Perioden med blomstring og frugtning ved lindetræet varer hele året. Allerede i det tredje år af livet begynder planten at bære frugt. Toppen er i slutningen af ​​efteråret - begyndelsen af ​​sommeren (maj-juni). Høje gebyrer overholdes i august-oktober.

De mest almindelige kalkarter er "mexicansk", "persisk", "kafrsky", "palæstinensisk" og "finger". Men foruden disse populære sorter, kan i dag findes specielt opdrættede hybridarter - limequat (lime med kumquat) og limonlime (lime med citron). Størstedelen af ​​dyrkningen af ​​denne kultur forekommer i Indien, Indonesien, Egypten, Mexico, Brasilien, Sri Lanka, USA og Vestafrika.

Er det en grøntsag eller en frugt?

Lime er en frugt, en repræsentant for citrus, fra familien af ​​ruta, hvis frugter vokser på træet. Udadtil ligner den en citron, men i smag er de væsentligt forskellige fra hinanden. For eksempel er kalk ikke så sur som sin "gule bror". Derudover er der en forskel i ekstern data - størrelse og farve. Ca. 89% af pulpen er kun vand. Resten er værdifulde vitaminer, især ascorbinsyre (C-vitamin), makro- og mikroelementer, fibre, fedtstoffer, kulhydrater og organiske syrer.

struktur

Energiforholdet mellem 100 grams frugtbetjening (BJU i procent) er som følger: 0,85: 0,31: 8,2%.

Kemisk sammensætning af kalk:

  • beta caroten;
  • cholin;
  • vitamin A;
  • vitamin C;
  • vitamin E;
  • vitamingruppe B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
  • vitamin D;
  • vitamin K;
  • vitamin H;
  • vitamin PP;
  • Omega-3, Omega-6 (fedtsyrer);
  • kalium;
  • calcium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • phosphor;
  • jern;
  • mangan;
  • kobber;
  • svovl;
  • zink;
  • selen;
  • essentielle syrer - lysin, tryptophan, methionin;
  • tocopherol;
  • retinol;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • folsyre;
  • linolsyre og linolensyre.

Fordel og skade

Alle fordelene ved grøn lime er koncentreret i sin pulp, som indeholder en stor mængde vand og de kemiske elementer, der er nødvendige for menneskekroppen. Korrekt brug af frugten og overholdelse af den daglige norm vil betydeligt forbedre det generelle helbred, samt lindre nogle lidelser og forhindre deres udseende.

Nyttige egenskaber

  • styrker immunforsvaret - dets beskyttende funktioner beskytter mod forkølelse, smitsomme og virale sygdomme;
  • har en rensende virkning, frigør kroppen fra giftige stoffer, tungmetaller, radionuklider;
  • blodcirkulation og kapillarforhold forbedres;
  • processer for fornyelse af væv og celler lanceres;
  • opretholder normale blodkolesterolniveauer
  • hæmmer for tidlig aldring, syntetisering af naturligt kollagen i hudceller;
  • Arbejdet i fordøjelsessystemet organer er normaliseret;
  • har en udvidende og rensende virkning på blodkar, forhindrer forekomsten af ​​blodpropper
  • fjerner dårlig ånde, for eksempel efter at have drukket en kop kaffe;
  • normaliserer tarmene;
  • egnet til kost, da det fremmer fedtforbrænding;
  • Hjernens aktivitet stimuleres, forbedrer hukommelse og opmærksomhed;
  • Fremragende profylaktisk mod stomatitis;
  • styrker tandkødene, forhindrer deres blødning
  • der er en stigning i blodtrykket;
  • Det har en helbredende virkning på influenza, ondt i halsen og andre luftvejssygdomme;
  • øger den samlede tone, giver styrke og energi;
  • normaliserer nervesystemet, styrer følelsesmæssigt velvære generelt;
  • helbreder søvnløshed og overdreven angst
  • essentiel limeolie stimulerer produktionen af ​​mavesaft
  • lindrer problemer med forstoppelse
  • forbedrer tilstanden af ​​intestinal peristaltik;
  • indikeret for urologiske og genitale infektioner;
  • fremskynder væksten af ​​knoglevæv, især tænder;
  • har anti-inflammatorisk virkning
  • en komprimering af lime skiver vil have en helbredende effekt på åreknuder;
  • Citrusbaseret kosmetik forbedrer ansigtets hud, hvilket giver det en sund tone og udstråling.

På trods af den store fordel, har grøn citrus en række kontraindikationer til brug. Læger anbefaler ikke at bruge dette produkt til personer med stor surhed i maven. Dette skyldes den naturlige egenskab af lime i et stort volumen for at stimulere produktionen af ​​mavesaft.

Desuden er den skadelige virkning i tilfælde af eksisterende sår, gastrit og pankreatitis. Det er heller ikke den bedste måde, der reflekteres på tandemaljen, derfor er det nødvendigt at skylle mundhulen med vand efter segmentet spist.

Listen supplerer produktets individuelle intolerance. Risikoen for en allergisk reaktion på citrusfrugter er meget høj. Før brug er det bedre at rådføre sig med en specialist.

Kalorieindhold

Ernæringsværdien af ​​100 gram af produktet er kun 16 kalorier. Disse omfatter proteiner (0,9 g), fedtstoffer (0,1 g) og carbohydrater (3 g). Derudover er kalkmasse rig på værdifuld fiber (2,9 g), aske (0,29 g) og naturligt sukker (1,8 g). Tilstedeværelsen af ​​æteriske olier giver frugten en særlig aroma af friskhed.

Typer og sorter

"Den mexicanske"

"Mexicansk" eller ægte lime er mest almindelig i tropiske striber. Det lokale klima er det mest egnede til at dyrke denne sort. Afviger i små frugter, som hovedsagelig anvendes til fremstilling af æterisk olie.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" er en sjælden slags lime træ. Frugter modner striberede og blomstrende blade. Huden er glat, tynd. Farve - lysegul. Især værdsat for en stor mængde juice. Smagen er karakteristisk - sur.

"Variegates"

"Variegata" har egenartet at blomstre mere end en gang pr. Sæson - dette indikerer at det tilhører remontant kulturelle sorter. Bushes vokser sprudlende, pigge på dem lidt.

"Rangpur"

Rangpur, eller mandarin-lime, kendetegnes af appelsinskal og rødlig kød. I smag ligner den samme mandarin, kun dobbelt så sur som en klassisk lime.

Af funktionerne står der høje gebyrer og træets gennemsnitlige højde. Det passer perfekt ind i dit hjemindretning på grund af dets dekorative udseende og overraskende lilla bark. Tynde kviste er fyldt med mørke blade med et lille antal rygsøjler. Unge skud er også malet i lilla. Hjemmelavet lime er opløst i smukke blomster. Der overlevelsesrate i puljen og modstandsdygtighed overfor kolde temperaturer.

Massen af ​​moden frugt indeholder en masse saft og ascorbinsyre, hvilket gør dem meget sure. Frugt er ideel til fremstilling af marmelade.

Den runde repræsentant for de australske sorter er den højeste af alle - det er et 10 meter træ. Frugter ligner en pære eller en stor bold. Huden er tyk, grov. Inde i det lysegule eller lysegrønne kød. Modne frugter bruges til madlavning, drikkevarer.

Mange vælger denne særlige sort til at dyrke sig hjemme. Smukt spredt træ udsender en unik duft af æteriske olier, og rosa blomster blomstrer på grene.

"Palæstinensisk søde"

"Palæstinensisk søde" vokser i Mellemøsten. Der er et højt udbytte og en dekorativ præsentation af frugten. Blomstrende og frugter sidste år rundt, der vises smukke hvide blomster på træerne. En voksende busk derhjemme vil fylde rummet med en behagelig, duftende duft af friskhed.

Frugtens form er sfærisk. Skrællen er gullig, ikke meget tæt. De smager saftigt og ømt. I modsætning til andre sorter er den "palæstinensiske" ikke ejendommelig for citrus surhedsgrad, det kommer til at erstatte sødme med lidt tartness.

Denne sort bruges til at lave syltetøj, sorbet og kulsyreholdige drikkevarer. Derudover tilføjer nogle nationale køkkener kalk til kød- og fjerkræretter, hvorved smagen fremhæves, hvilket gør den mere mættet og raffineret. Frugtskal går ind i industriel produktion af koncentrerede olier.

Forresten kan du finde navnet på sorten - "Indian", som forklares af de vigtigste dyrkningssteder - Indien og Egypten.

Særligt værdsætter denne særlige klasse for evnen til at lindre tilstanden og helbrede forkølelser, virusinfektioner. Det er værd at købe et hjemmelavet træ af søde kalk af to grunde: et fremragende dekorativt udseende og helbredende egenskaber.

"Kafrsky" eller "Kaffir"

Lime's hjemland er Asien. Han var bredt kendt for sine blads unikke egenskaber. Tørret kan erstattes med det nødvendige i køkkenbakkens blad, da de ligner lugt.

Sådanne frugter er ikke for saftige, men de udstråler en karakteristisk frisk aroma. Du kan vokse et træ derhjemme, så bliver det fyldt med behagelig og ren luft. Derudover har indendørs kalk en gavnlig effekt på menneskers trivsel: det stabiliserer blodtrykket, forbedrer fordøjelsen, supplerer vitamin C-mangel og styrker immunsystemet.

"Øde"

"Ørken" - tørke-resistent sort af frugttræ. Odlingsstedet er Australien. Afviger usædvanlige farver af blade - de er gråblå. For hvad han modtog et andet navn - "Eremocytrus grå." Grenene er fyldt med torner, som falder med alderen. Smagen af ​​frugten - forfriskende med mærkbar skarphed. Bruges til saucer, drikkevarer, syltetøj, marmelade.

"Neapolitanum"

Neapolitanum er den ældste kalk sort. Træer bliver lave, deres vækst og udvikling er ret langsom. Ikke desto mindre modner frugterne meget velsmagende, som de er værdsat af kokke.

"Finger"

"Finger" lime vokser i Australien, og navnet er delt af den lokale fingerlaym. Frugterne af denne sort er smalle, ligner et kyllingæg. I modsætning til hans slægtninge har han en hård hud. Hvad angår farvning, kan man her observere grønne og lige så mange marronfrugter. Farven på papirmassen ændres med de eksterne data.

Denne kalk har det laveste kalorieindhold, så det gælder for personer med overvægt. Rig befæstet sammensætning garanterer en række positive virkninger på menneskekroppen:

  • immunitetsforstærkning;
  • beskyttelse mod karies;
  • normalisering af nyrerne
  • forhøjet hæmoglobin i blodet
  • stærkt hjerte og blodkar
  • tarmrensning;
  • hæmning af aldringsprocesser
  • vision forbedring;
  • fylde underskuddet af nyttige stoffer.

Hvordan vælger man en citrus?

I dag er de to mest almindelige lime sorter, persiske og florida, på markeder og i butikker. De er begge forskellige i store pitted frugter.

Når du vælger en frugt, skal du være opmærksom på skræl - overfladen skal være glat og ret elastisk. Moden lime grønlig gul. Bedst af alt, hvis huden har en ensartet farve uden pletter og mørkere.

Efter at have prøvet de købte frugter, skal du bemærke saftig, blid pulp og lidt bitter smag.

Lavkvalitetsvarer kan identificeres ved nogle tegn:

  • Tilstedeværelsen af ​​pletter af forskellig farve;
  • ydre skader, bukser og snit
  • synlige tegn på tørring, rotting, visning;
  • frugten er blød til berøring.

Kassér produktet, hvis du føler duften af ​​rot, fugt eller meldug. På trods af det anstændige udseende kan lugte med sikkerhed sige om forringelsen af ​​produktet.

Hvad kan der gøres?

Delikat og krydret smag, duftende aroma skelner kalk fra andre citrusfrugter, der anvendes til madlavning. De grønne frugter af denne plante giver retterne en delikat og udsøgt smag.

Faktisk kan lime erstatte den samme citron eller enhver anden frugt i opskriften. Til dette kan dens lobules, skræl, presset juice eller hel frugt være nyttige.

Lime Jam

  • kilo limes;
  • 2 spsk salt
  • kilo sukker;
  • 10 gram kanel;
  • 5 gram kardemomme
  • teske jord ingefær;
  • 5 g fedter.

Madlavning opskrift.

  • Først skal du sortere den købte frugt. Hvis de dårlige bliver fanget, skal du afskære mørke pletter og ru dele. Placer de tilberedte limes i en separat skål.
  • Kogt vand bør saltes og afkøles. Derefter hældes frugten fuldstændigt. Lad være med at sænke natten over. Denne metode vil lindre kalk fra bitterhed, hvilket vil påvirke smagen af ​​marmelade.
  • Gennemblødte frugter skåret i terninger 3x3 cm.
  • Hæld den skåret kalk i kulden, halvt i søvn med sukker og fyld den med vand. Når det koger, tilføj krydrede krydderier. Tilberedningstid ca. 7 minutter - skummet skal vises.
  • Fyld resten af ​​sukkeret, lav en langsom flamme og rør indtil det er opløst. Nu kan du lave ilden medium, kog i yderligere 10 minutter.
  • Skje fjern skummet, når det vises.
  • I den tilberedte glasbeholder (krukker) hælder vi den varme syltetøj og anbringes i hver stjerneanis.
  • Derefter lægger vi et håndklæde i panden, sætter krukkerne og hælder vand. Cover med topdæksler. Kog det hele i ca. 10 minutter. Efter ekstraktion strammes lågene straks.
  • Ved afkøling kan kalkskiverne i syltetøj klæbe sammen og blive en solid klump. For at undgå dette anbefales det at ryste krukkerne med indhold hver halve time.
  • Vi forlader emner til natten med lågene ned - så du kontrollerer om syltetøj lækker. Hvis alt er godt dristigt skjul godbid til vinteren.

Lime sorbet

Til fremstilling af dessert kræver kun tre komponenter: vand, sukker og et par kalk.

Trin-for-trin opskrift.

  • Mellemstore limes passer til sorbet - ca. 4 stk.
  • Sukker sirup er fremstillet som følger: I en stegepande (eller kasserolle) blandes et glas sukker og samme mængde vand. På mellemvarme vent på, at blandingen opløses.
  • I mellemtiden vaske limerne (det ville være bedre at dab dem med kogende vand) og skræl dem af Vi sender det i sukker sirup. Lad det koge i nogle minutter efter kogning. Sluk for ilden. Vi venter på afkøling.
  • Vi overlever juice fra skrællede limer (sørg for, at knoglerne ikke falder i fadet). Du får ca. 200 ml lime nektar.
  • Træk den afkølede sirup og derved slippe af med skræl. Det blev udelukkende brugt til smag.
  • I den søde blanding skal du sende limesaften og blande. Dessert forberedelse skal hældes i en form for frysning (eventuelle plastiske retter vil gøre). Luk, luk med klæbende film og læg i fryseren.
  • Hver halve time skal du blande kalkmassen med en gaffel. Kun på denne måde får du en jævn, ensartet sorbet uden klumper og is.
  • Efter ca. 5 af disse manipulationer vil desserten være klar.
  • For kærester af tæt is er køletiden 7 timer.

Tkemali sauce

Lækker krydret dressing til kødretter fremstilles helt enkelt. Fra ingredienserne passer:

  • olivenolie (100 g);
  • varm peber (en);
  • hvidløg (1 fed hvidløg);
  • Limejuice (50 g);
  • honning (30 g);
  • frisk ingefærrod (h. ske)
  • balsamicoeddike (2 tsk.);
  • salt, krydderier efter smag;
  • koriander (flere blade).

Instruktioner til madlavning.

  • Sæt peber, ingefær og hvidløg i en blender. Alt dette er grunden til grødens tilstand.
  • Hæld i limejuice, balsamicoeddike, honning, sæson med salt og koriander. Pisk.
  • I slutningen hældes langsomt i olivenolie uden at holde op med at blande.
  • Det anbefales at servere salt før servering.

Overraskende nok har lime æterisk olie udover opskrifter vist sig godt i traditionel medicin og kosmetologi. I dag mætter producenterne kosmetik med dette koncentrat. Dette forklares af saftens ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber. Ren olie kan fungere som en ambulance i tilfælde af skader på huden.

  • For at behandle såret, har du brug for følgende lægemiddel: 20 dråber olie + 4 dråber lavendel (enebær vil gøre).
  • Styrke virkningen af ​​din favorit fugtighedscreme kan tilføje 8 dråber koncentrat.
  • Maske til problemhud: Bland hvid ler med valnødolie og lime. Handlingstid er 10 minutter. Derefter vaskes med vand og behandles med tonic.
  • Anti-aging middel: fedtfattig yoghurt + macadamia olie + lime. Påfør ansigtet indtil det er helt tørt.
  • Fjern vorter og koger med rent ufortyndet væske.

Hvordan man bruger?

Limetræet, mere præcist dets frugter og blade, anvendes i vid udstrækning på det kulinariske, medicinske og kosmetiske område. Det er den unikke aroma og karakteristiske surhed, der lavede lime en af ​​hovedkomponenterne af asiatiske og arabiske nationale retter.

Det er i perfekt harmoni med kødingredienser. Limejuice og hele skiver bruges som marinade til kylling og fisk. Oksekød, lam og svin, hårdt i deres struktur, gennemblødt i sin saft, bliver bløde og saftige. Hverken citron eller appelsin kan prale af en sådan funktion.

Klemt juice, zest og æterisk olie hjælper med at tilføje ekstra smag til søde fødevarer og cocktails. På basis af citrusjuice fremstilles forskellige dressinger og saucer, præget af en særlig piquancy.

I køkkenet kan du også mærke brugen af ​​friske blade. Men fra de tørrede frugter af lime træet er der fremstillet unike krydderier, der supplerer enhver skål med spiciness og delikat aroma. For eksempel er nationale opskrifter af iranske retter vanskelige at forestille sig uden tørrede blade og limefrugter. Indianere er vant til at saltning og pickling hele frugter. Ristet skræl er en dekorativ komponent, der dekorerer drikkevarer og desserter.

Hvordan gemmes der hjemme?

Korrekt opbevaring af produktet opretholder sine gavnlige stoffer fuldt ud. Det er bedst at holde friske lim i beholdere på et køligt, tørt sted. Sådanne betingelser giver en holdbarhed på ca. 3 uger.

Rumtemperaturen er også acceptabel, men de kan kun vare omkring en uge for at forblive frisk og velsmagende.

Du bør ikke købe en stor mængde frugt på én gang, da du ikke har tid til at bruge hele produktet om 20 dage. I dette tilfælde bliver de grove og dækket af sorte pletter. Fra sådanne frugter bør slippe af med.

En egnet metode til bevaring af kalk er frysning. Du skal bare klemme hele saften og gnid peeling. Velegnet form for is, hvor du vil hælde juice. Pak den revet zest i poser og send det hele ind i fryseren. Holdbarheden af ​​produktet i denne form er ret stor.

Bone Vækst og pleje

Eksperter siger, at lindetræ er ret uhøjtideligt. Det tager succes i næsten enhver jord. Til dyrkning egnede sandede og stenrige jordbund med lav frugtbarhed. Faktisk afhænger udviklingen af ​​citrusplanter stærkt af jordbund og klimatiske forhold. En egnet jord vil være en selvforberedt jordblanding af loam type, udvundet i dybden af ​​barklaget.

Det er let at passe på et træ, det vigtigste er at overvåge temperaturregimet nøje. Anlægget er så bange for kulden, at når det falder til 2 grader, kan dets rødder lide. Beslutter at vokse kalk hjemme, skal du bestemme på stedet. Denne plante er termofil, for fuld vækst, der kun har behov for sollys om morgenen. Resten af ​​tiden kan hjælpe phytolamp.

Alle gartnere ønsker at se hjemme et smukt, ildelugtende træ med modne frugter. For at gøre dette er det vigtigt at overvåge indetemperaturen - om foråret og sommeren ikke mindre end 30 grader, om efteråret og vinteren - til 15.

Om sommeren anbefales det at skylle med varmt vand - en gang om dagen er nok. Til disse formål er egnet mekanisk befugter.

Tættere til foråret Hjemkalk træ træder i en fase med accelereret vækst. Fra dette tidspunkt kan du bruge top dressing, der understøtter den rette udvikling. Gødning må kun købes til citrusafgrøder i specialforretninger.

Kalkvanding er en fugtning af de øvre lag af jorden, når den tørrer. Ingen grund til at hælde planten - det truer dannelsen af ​​svampeinfektioner i rødderne. Til kunstvanding er det bedre at bruge regn, flod, destilleret vand. Dens temperatur bør ikke være lavere end 20 grader.

Ung kalk anbefales at repot hvert år, da det vokser hurtigt. Hvad angår modne træer, er det nok at ændre det øverste lag af jord.

Kalktræet er et helt unikt plante, der kan vokse ikke kun i de tropiske skove i asiatiske og sydlige lande. Det er meget velegnet til husdyrkning. En sådan prydbusk vil ikke blot dekorere rummet, men også fylde det med en frisk citrus duft.

Derudover kan du med nogle få limefrugter altid opretholde din fysiske sundhedstilstand. Vi kan ikke sige om kulinariske muligheder: Et par dråber limejuice understreger smagen af ​​enhver skål.

Det vigtigste er at få en frisk og høj kvalitet frugt, der kan opbevares i op til to uger. Eventuelt kan du spare citrus i længere tid, for eksempel til vinteren. I dette tilfælde er det værd at ty til frysning eller til emner som syltetøj, syltetøj eller sorbet.

Hvad er mere nyttigt: citron eller kalk? Se svarene i den næste video.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Hvordan man bruger limesaft i madlavning

Lime - den frugt, der kan understrege smagen af ​​skålen og gøre den mere mættet.

Hvor lime er tilsat

Oftest anvendes limejuice til fremstilling af fisk og kød. Det går også godt med skaldyr. Uden saften af ​​denne citrus bør du ikke spise østers, for eksempel. Lime rejer er også fremragende. Og hvis du laver skaldyrssuppe, forsikrer vi dig om, at kun få dråber med sådan surhed vil gøre smagen af ​​parabolen meget udtryksfuld og behagelig. Limejuice kan være en dressing til frugtsalat - en behagelig surhed fortynder den søde smag af bananer, pærer og druer godt.

Men lime tjener ikke kun som et tilsætningsstof, men også som en af ​​hovedbestanddelene. For eksempel kan du lave en lækker mousse fra den ved at tilføje æg, fløde og sukker.

Den næste, ikke mindre usædvanlige og appetitvækkende mulighed er en ostekage baseret på lime zest. Det store ved denne opskrift er, at du ikke behøver at bage noget for at lave en kage. Ostekakeens sider er lavet af jordkager, og påfyldningen består af forskellige ingredienser, der ikke kræver varmebehandling.

Mojito er en drink, der ikke kan fremstilles i princippet uden kalk. En lille mynte, sodavand og voila - lækker og forfriskende! Forresten er dusinvis af forskellige varianter af denne drik med forskellige kosttilskud allerede opdaget, så du kan eksperimentere og overraske dine egne smagsløg.

Lime kiks er stadig eksotiske. Selvom du tilføjer en lille smule af sådan frugt til almindelige sandkager, får du en ikke-standard smag. Og hvis kalken tager æren af ​​hovedkomponenten, vil hele din familie blive forelsket i en sådan lækkerhed.

Og hvorfor ikke lave mad med lime... muldedvin! Sødvin med krydrede citrusmærker giver dig mange behagelige smagsoplevelser. Det er en ideel drink til kølige vinteraftener, det opvarmer og beroliger køligt.

Du bør ikke forsøge at erstatte kalk med citron, da deres smag er helt anderledes, og i de fleste kulinariske tilfælde er det værd at give præference for den anden variant.

Overdreven alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred!

http://metaphysican.com/kak-primenyat-sok-layma-v-kulinarii/

Kalk i madlavning

Brugen af ​​kalk i madlavning

Lime betragtes som en nærtstående citron - 500 år før vores æra begyndte det at sprede sig gennem Middelhavet, men det begyndte at blive dyrket specifikt kun i det 19. århundrede. Limefrugter af grøn og gul farve er lidt som citron, men varierer i størrelse, da kalk i diameter ikke overstiger 6 cm. Frugtets grønne saftige kød har en granulær struktur og en sur smag med krydret bitterhed, hvilket gør brugen af ​​kalk i madlavning blevet en behagelig tradition. Nogle sorter af australsk lime har rødt kød, og Middelhavssortimentet Limmetta er kendt for sin søde smag.

Kalkens fordele og skade

Det høje indhold af vitamin C i lime gør det uundværligt i kost og medicinsk ernæring, fordi ascorbinsyre neutraliserer skadeligt kolesterol, opløse fedtstoffer og fjerner dem fra kroppen, styrker immunsystemet og fremskynder genopretning fra ARVI. Fordelene ved limejuice er, at det fremmer produktionen af ​​kollagen, øger hudens elasticitet og elasticitet, nedsætter aldringsprocessen og hjælper absorptionen af ​​jern fra mad. Om morgenen anbefales det at drikke et glas vand med kalk på tom mave, hvis fordel er at denne drik renser leveren, stimulerer fordøjelsen, øger stofskiftet og fremmer naturlig tarmbevægelse. Hertil kommer, som alle citrusfrugter, forbedrer kalk humør og øger resistens mod stress. Spis ikke limefrø, der er meget giftige i store mængder, og limejuice er kontraindiceret til pankreatitis, mavesår og gastritis. Fordelene ved tørret kalk kan vurderes af dem, der ikke anbefales til frisk citrusjuice, fordi tørret kalk indeholder alle vitaminer, mineraler og sporstoffer, men irriterer ikke slimhinden i de indre organer og ødelægger ikke tandemaljen.

Brug kalk til madlavning

Hvorfor bruge kalk i madlavning, hvis der er en citron? Faktum er, at lidt bitter limejuice giver drikkevarer, cocktails og andre retter en behagelig frisk smag og aroma. Det tilsættes til saucer og marinader til fisk og kød, fyldt med frugt og grøntsagssalater, smagede bagværk og desserter. Cocktails og bagværk udsmykker smukt skåret limezest, og i Indien er limefrugter saltet og syltet som helhed, skiver frisk frugt tilsættes til krydderier og syltede.

Erfarne kokke og bartendere bruger kaffir limeblade til at forberede retter og cocktails, som tilføjer en krydret smag til retter og drikkevarer. Brugen af ​​lime blade kan findes i tilberedning af salater, appetitvækkere, supper, korn, saucer, kød, fisk, grøntsager og desserter, og bladene kan bruges friske, frosne og tørrede. Efter at have serveret varme retter på bordet, anbefales det at fjerne limebladene fra dem.

Hvordan man bruger lime når man laver desserter? Der er mange interessante opskrifter til bagning og wienerbrød med lime, såsom lime mousse, tærter, pudder, ostekage, parfait, panna kot, sorbet, is og syltetøj.

Brugen af ​​kalkolie i kosmetologi giver dig mulighed for at løse mange problemer med udseendet, hvilket eliminerer fedtet hud, acne, rynker og giver anti-cellulite effekt. De bruger tequila med en kreds af lime, laver limonade fra det, skærer det i skiver, drys med sukker og serverer te. I almindelighed kan du nemt finde brugen af ​​denne frugt, og den friske duft vil øge din vitalitet og stemning!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17721-laym-v-kulinarii

Nyttige egenskaber af kalk og dets anvendelse

Hej min kære.

I denne artikel introducerer vi en ny frugtkalk. Du vil lære om dens gavnlige egenskaber, der er noget at tale om.

Om hvordan det kan bruges, som det bruges i kosmetologi og medicin.

Hvor jeg mødte ham, og hvorfor jeg elsker ham mere end en citron.

Lime er ikke en slags grøn citron, ikke en bær eller en grøntsag, det er en separat citrusfrugt, der vejer omkring 70 gram. Det ligner bergamot. De kan let forveksles.

Smagen af ​​lime er sur end sin medre citron. Prisen for 1 kilo afhænger af regionerne fra 500 til 1000 rubler. I nogle butikker sælges de af stykket. For et stykke kommer ud omkring 80 rubler.

Frugten vil få forskellige vitaminer, især C, A, B6, B12, K. Det er også rig på sporstoffer som calcium, fosfor, jern, kalium, natrium.

Nyttige egenskaber

Denne tropiske frugt er god for hjertet. På grund af det kalium og C-vitamin, der er indeholdt i det, styrker det væggene i blodkarrene. Hvis du konstant bruger det, vil det være en fremragende forebyggelse af arytmier, aterosklerose og andre kardiovaskulære sygdomme.

Styrker tænderne

På grund af tilstedeværelsen af ​​calcium og fosfor beskytter den tænder fra karies, hjælper med at forhindre tyggesygdom. Men som efter alle frugter er det tilrådeligt at skylle munden med vand.

Hjælper med forstoppelse

Pektin forbedrer tarmmotiliteten og hjælper dermed med at slippe af med toksiner i kroppen. Frugten er således nyttig for dem, der lider af forstoppelse. For at forhindre forstoppelse bør du blande salt til smag og limejuice.

Styrker appetitten

Det vil hjælpe med at forbedre appetitten og fordøjelsen på grund af det rigelige indhold af æteriske olier i den.

Forøger immuniteten

Det er uerstatteligt selv i den kolde årstid, på grund af det høje indhold af ascorbinsyre, klare det med en stigning i immuniteten. Og hvis en person allerede er syg, så takket være denne grønne frugt vil genopretningsperioden accelerere.

Forynder huden

Lime grøn hjælper med foryngelse, forhindrer for tidlig aldring, forbedrer hudtilstanden. Det bliver mere elastisk.

Forbedrer humør

Uundværlig for sygdomme i nervesystemet. Dens beroligende egenskaber hjælper med neurose, depression og irritabilitet.

Ved regelmæssig brug af frugten forbedres humør og overordnet tone.

Det anbefales at bruge med en tendens til tilstanden af ​​påvirkning og psykisk syge mennesker. Han fungerer trods alt som en beroligende middel.

Fjerner vand

Anvendes med tendens til ødem, anvendes dets diuretiske egenskaber til at normalisere trykket.

Fra mikrober

Juice af denne frugt bruges til nyresygdom og urogenitale infektioner. Anvendes som et antiseptisk, sårheling og antiviralt middel.

Så er frugtens gavnlige egenskaber:

  1. Baktericide egenskaber.
  2. Styrk immuniteten.
  3. Trykreduktion.
  4. Fordel for nervesystemet.
  5. Anti-aging egenskaber.
  6. Anvendes til hjerte og blodkar.
  7. Mild vanddrivende og afførende virkning.

Anvendelse i kosmetologi

Brugen af ​​kalk i kosmetologi er også omfattende.

  • På grund af sin foryngende virkning, er det tilføjet til forskellige skrubber, tonics, lotions, cremer.
  • Og når de anvendes eksternt, behandles de med: herpes, papillomer og vorter.
  • Virkelig virker saft mod skæl.
  • Komprimerer med juice kan fremskynde helingen af ​​blå mærker og blå mærker.

Således er det svært at overvurdere fordelene ved kalk, så for sundhedsfremme skal man tage regelmæssige drikkevarer med tilsætning af limejuice.

Sådan tager du kalk

Lime er taget i medicin, kosmetologi, madlavning, aromaterapi. Hvordan man tager kalk i madlavning? Den bruges i kombination med andre frugter.

Jeg kendte først kalk i Vietnam, da vi fik en forfriskende drink med is i en cafe. Derefter trådte han hårdt ind i mit liv. Jeg elsker denne frugt.

Drikken

Jeg presser saften ud af det og tilsæt vand, det viser sig en lækker forfriskende drink, som vand med citron. Men en drink med kalk er meget kraftigere i sin effekt på sundheden. Fremragende forfriskende, energisk for hele dagen.

Det vigtigste er, at en sådan drik alkaliserer meget blod, meget kraftigere end citron.

Derfor, hvis der er lime, så køber jeg det, hvis der ikke er kalk, så tager jeg en citron, men jeg foretrækker mere grøn frugt.

Sådan spiser du frugten

Hvis du har et spørgsmål om, hvordan du spiser kalk, betyder det at du allerede har købt det, og tænk hvad der kan koges med det.

Det er bedst at udsætte citrusfrugter for at varme, fordi det vil miste nogle af dets fordelagtige egenskaber.

Forbered friskbrygget te med mynte og tilsæt limejuice eller en hel skive. Denne drink slukker perfekt tørst.

  • Du kan også lave en let frugtsalat og dekorere det med skiver af saftigt citrus.
  • Limezest kan tilsættes til desserter, saucer.

Frugtsuppe

Om sommeren vil jeg spise let mad. Bare en sådan opskrift på en lækker suppe med lime, du kan lave mad i dag.

  • 4 limes;
  • Mango juice (glas);
  • Banan (150 gram);
  • Ferskner (150 gram);
  • Kokosnødder;
  1. Klem saften ud af 2 limes, skær de 2 andre med huden, rist den zest af en citrus.
  2. Limejuice og mango blander zest og blander blandingen gennem en sigte.
  3. Tilsæt lime skiver.
  4. Sæt den resulterende masse i køleskabet til afkøling, og pynt suppen med frugt og kokoschips.

Denne suppe vil overraske og glæde gæsterne.

Således er frugtens gavnlige egenskaber meget forskellige. Anvendelsesområdet er ret bredt. Denne citrusfrugt vil medføre store fordele, styrke immunforsvaret og forbedre stemningen.

Når du skal begrænse hans modtagelse

Ethvert produkt har kontraindikationer, og denne frugt har også dem.

Denne citrusfrugt er ønskelig til generelt at eliminere fra din kost, hvis du har sådanne sygdomme som:

  • pancreatitis,
  • mavesår
  • gastrit med høj surhedsgrad.

Kalk kan forårsage allergier. Hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner fra eksotiske frugter, er det bedre at nægte.

Frøene af frugten er giftige, deres anvendelse kan forårsage forgiftning!

Læng levende tropisk frugt, spis den i stedet for citron og smil!

http://byuanov-ed.ru/lajm-frukt-poleznye-svojstva/

Lime - ikke en citron, som ikke havde tid til at modnes

Du tager fejl, hvis du tror, ​​at kalk er en type citron. Dette er en uafhængig repræsentant for citrus, sammen med vores sædvanlige mandariner, appelsiner eller grapefrugter. Lime dukkede op på jorden på jorden i oldtiden, da kontinenterne endnu ikke havde dannet sig og blev stamfader af citron. Så i dette særlige tilfælde er citronen et resultat af naturlig udvælgelse.

Kalkens oprindelse og geografi

Fossile rester af denne plante blev fundet på øerne i den malaysiske øhav. Deres alder er omkring 1000 år. Ca. 500 g f.Kr. frugten kom til Middelhavsområdet og var til lokalbefolkningen.

Kultivering af lime træer begyndte i første halvdel af det 19. århundrede. Nu er der plantager i Vestafrika, Brasilien, Mexico, i Caribien, i den sydlige del af USA, men de mest duftende og saftige frugter vokser i Indien, Sri Lanka og Sydøstasien. Det lokale varme klima passer bedst til dem.

I modsætning til citron, hvis tykke og stærke hud pålideligt beskytter mod temperaturdråber og andre vagarier i naturen, er kalk en meget kedelig plante, som kun tropiske breddegrader er egnede.

Nyttige egenskaber af kalk

Da kalk er citronens genetiske bror, har den lignende egenskaber, men der er forskelle.

Lime er den ubestridte rekordindehaver blandt alle citrusfrugter til indhold af C-vitamin, hvilket hjælper vores immunsystem til at modstå virus og forkølelse, og er også en effektiv forebyggelse af aterosklerose. Frugterne af denne frugt er rige på vitaminerne K, B, A, E, PP, indeholder kalium, magnesium, fosfor, zink, calcium, natrium, jern, æteriske olier og phytonicider.

Limejuice hjælper med at lave et snehvidt smil for at forhindre udviklingen af ​​karies og tyggegummi på grund af plantestoffer, som dræber bakterierne i munden. Efter børstning af dine tænder med et stykke kalk, skal du skylle munden for at normalisere det sure miljø.

Æteriske olier af denne citrus stimulerer mave-tarmkanalen, er involveret i rensning af toksiner og toksiner, normaliserer metaboliske processer.

Gravide kvinder og dem der ikke tåler bådture, flyudflugter og lange bilrejser anbefales at altid have et par kalkskiver på hånden. De genoplive og neutraliserer hurtigt kvalme.

Nogle læger råder over at hælde lidt limejuice i grøn te, dens næringsstoffer hjælper med at undgå depression og minimere muligheden for at udvikle øjenlidelser.

Calorie Lime

100 g kalk indeholder kun 30 kalorier. Det betyder, at frugten kan kaldes kost og harmløs for figuren. Vær ikke bange for at tilføje limejuice til måltider og drikkevarer.

Hvor kan du tilføje kalk

Lime er en uundværlig ingrediens i køkkenet i Sydøstasien. Dens saft bruges til madlavning af ris, kødretter, i bagning, desserter til dressing af salater.

Den saftige og tærte skive af denne citrusfrugt er altid til stede i varm te og læskedrikke, som er populære i mange varme lande.

Er det muligt at forestille sig Cosmopolitan, Mojito eller Gin and Tonic cocktails uden kalk?

Hvordan man vælger og opbevarer kalk

Lime er et eksotisk produkt og vokser ikke i vores land. Det eksporteres rigeligt af mange lande, så det ligger på disken hele året rundt. Foretrukne elastiske, jævnt farvede frugter med en glat og skinnende hud. Selv mindre skade tyder på, at produktet er håbløst beskadiget.

Der er flere sorter af lime. Oftest sælger vi Florida, Mexicansk og Iransk. De transporterer transport bedst. Navnet på arten taler ikke om geografiens vækst, men kun om opdrætsstedet.

http://cookeda.com/lajm-vovse-ne-limon/

Limefrugt, hvordan det adskiller sig fra citron, nyttige egenskaber af citrus

Denne citrus vækker forvirring blandt ukendte mennesker: Nå, hvorfor sælge grøn citron? Men limefrugter er uafhængige; grøn farve er normen for modne enheder. Han er den nærmeste familie af vores indfødte citron. Men frugterne er forskellige i udseende og smag.
I dag vokser citrus over hele verden. I Asien og Oceanien er dette Indien, den indonesiske øhav, Myanmar, Sri Lanka. På den vestlige halvkugle - Brasilien, Mexico, USA, Cuba, Caribien. Beskær høstet i Egypten og andre lande på det afrikanske kontinent.
De største eksportører er Mexico, Egypten, Indien, Cuba.

Hvad er forskellen mellem citron og lime?

Lime og citron er nærmeste genetiske slægtninge. De har den samme struktur plus et overskud af vitamin C. Det er her ligheden slutter.
Der er flere forskelle mellem kalk og citron - fra "stamtavlen" til brug i madlavning:

Lime betragtes som et mere "gammelt" udseende end en citron.
Uanset størrelse eller klasse, dyrere end citron.

Populære lime sorter

Bright limegrøn er en klassiker. Sammen med ham på markedet kan du finde sorter af andre farver:

  • "Mexicansk" er en ægte sur kalk;
  • "Tahiti" ("persisk") - stor, ligner en citron: langstrakt med en brystvorte, skrællen er gulgrøn;
  • "Palæstinensisk" ("indisk") - huden og det gule kød; sød sort, uden bitterhed og syre, frisk;
  • "Santa Barbara" - Mandarin-Lim, Appelsinskal og Kød; dekorative udseende;
  • "Lime Rangpur" - minder om mandariner, skræl og kød er tyk orange;
  • "Filipinsk rød" ligner mandarin, smagen er ikke særlig sur, specifik;
  • Bloody Lime er en hybrid af australske fingerfrugter og rangpur; følsomme franske har omdøbt den til "rød lime";
  • Sød kalk - stor, uden syre og bitterhed, sukker op til 5,6-6,7%.

Populære hybrider: limonime (lime plus citron), limequat (lime plus kumquat).

Hvordan man vælger og opbevarer kalk

Citrus er plukket og opbevaret ligesom en citron. Men der er funktioner.

Hvordan man vælger

Tegn på moden højkvalitetsfrugt:

  • overflade - elastisk, glat
  • skræl - grøn, nogle gange med en gul, ensartet skygge, blank
  • pulp-saftige granulater;
  • smag - sur, bitter;
  • vægt - jo mere massiv frugt, juicier.

Den beskadigede prøve er blød til berøring (dette er et tegn på intern rottning). Se forsigtigt på skræl. For substandard frugter er det:

  • med pletter af enhver farve;
  • ser ud til at falme, tørres ud eller begynder at rådne
  • har ekstern skade.

Det er nemt at tjekke friskheden ved at lugte, det vil sige at lugte frugten. Det er ikke værd at købe, hvis de putrefaktive væsker blandes med duften eller det virker "rå".
Hvis kalk er købt for at klemme saften, tage kopier større.

Sådan opbevares

Frugten bevarer sine originale kvaliteter samtidig med at der sikres ordentlige forhold:

  1. Anbring beholdere i et særligt område i køleskabet.
  2. Du kan fryse frugten. Juice klemme, fyld dem med is eller andre små celler. Skrællet knust (for eksempel revet), lagt i små portioner i poser, sendt til fryseren.
  3. Hvis der ikke er køleskab, vil et køligt, tørt mikroklima gøre.

I den kolde frugt opbevares i tre uger ved stuetemperatur - en uge. Frosset - i flere måneder.
Købe citrusfrugter til fremtidig brug, som citroner, er ikke det værd. Tage så meget som du har brug for i højst tre uger. Efter denne periode vil skrællen tørre ud, "falme", ​​bliver spotty. Sådanne prøver er uspiselige.

Kalorie og kemisk sammensætning

Frugten er lav i kalorier, hvad angår antal og mangfoldighed af nyttige komponenter - næsten en mester i citrusfamilien.

kalorier

Forskellige lime sorter af kalorier er symbolske - 18-28 enheder pr. 100 gram papirmasse. Derfor anbefaler ernæringseksperter kalk for vægttab.
Den tørrede frugt har tre gange kalorierne, det er ikke godt for at tabe sig.

struktur

Lime er et rigtigt "arsenal" af biologisk aktive komponenter.
Frugt er rig på vitaminer:

  • A (retinol);
  • B1 (thiamin);
  • B2 (riboflamin);
  • B3 (nikotinsyre);
  • B5 (pantothensyre);
  • B6 (pyridoxin);
  • B9 (folinsyre);
  • C (ascorbinsyre);
  • K

Mineraler: jern, kalium, calcium, kobber, magnesium, mangan, natrium, selen, zink, fosfor.

Ernæringsværdi

Næsten 90% af frugten er vand. Derudover indeholder 100 g pulp (g):

  • proteiner - 0,78-0,82;
  • fedt - 0,11-0,23;
  • kulhydrater - 7,72-9,83;
  • aske - 0,31-0,33

Den minimale forekomst af fedtstoffer og proteiner kompenseres af en overflod af fiber, pektin, naturlige syrer, olier.
Æteriske olier af lime skaber aroma, betragtes som phytoncider.

13 nyttige egenskaber af kalk til kroppen

Et rig sortiment, en stor mængde vitaminer og mineraler har givet citrus med et sundt ry for sundhed og skønhed.
Fordelene ved kalk, virkningerne på kroppen er mangefacetterede:

  1. Et højt indhold af C-vitamin øger immuniteten, hæmmer senil demens, aterosklerose. Forynder celler, tillader ikke kolesterol at "strejfe". Neutraliserer eller sætter en barriere mod mikrober, bakterier og andre skadelige stoffer. Forebygger eller behandler urogenitale infektioner i begge køn.
  2. Pektin bidrager til fjernelsen fra kroppen af ​​"skrald": giftstoffer, slagger, radionuklider, tungmetaller.
  3. Takket være vitamin P sammen med kalium forbedres hjerterytmen, blodkarens elasticitet øges. De bliver ryddet, udvidet, hvilket forbedrer blodcirkulationen.
  4. Limeolie forbedrer fordøjelsen, styrker appetitten, end gør frugten nyttig til børn. Saltet juice aktiverer metabolisme ved at stimulere vægttab. Løser problemet med forstoppelse. Et glas varmt vand med friskpresset limejuice på tom mave forbrænder overskydende fedt.
  5. Fosfor og calcium i et kompleks helbreder mundhulen: tænderne er beskyttet mod karies, aflejringer; tandkød styrkes, stomatitis forhindres, åndedræft fjernes.
  6. C-vitamin producerer kollagen, "ansvarlig" for hudens elasticitet. Kropsvæv fornyes, aldring og visning er bremset.
  7. Det aktiverer hjernen, forbedrer hukommelsen.
  8. Visuel skarphed bevares, risikoen for oftalmiske problemer er reduceret.
  9. Blodtrykket normaliseres, så frugten er indiceret for hypo- og hypertensive patienter.
  10. Det bruges som et middel til forebyggelse, behandling af akut respiratoriske infektioner, influenza, tonsillitis.
  11. Men hvad er nyttige kilder til mental sundhed: de fjerner depression, irritabilitet, angst, forbedrer søvn.
  12. Frugt bruges ofte til at forebygge eller behandle åreknuder.
  13. Folinsyre er nødvendig i dannelsen af ​​kredsløbs- og immunsystemerne, så kalk er nyttigt for gravide kvinder. Dette er en frelse for kvinder: toksik er lettet, allergier er ikke provokeret.

Kalk hæmmer onkologi, bevarer eller returnerer følelsesmæssig og fysisk sundhed.

ansøgning

Folk tilpasset deres mål til alle træets og frugternes bestanddele. De er værdsat af kulinariske specialister, kosmetologer, tilhængere af helbredende praksis.

I madlavning

Raffineret aroma plus surhed bittert lavet kalk en eftertragtet ingrediens i de fleste retter fra landene i Sydøstasien og Mellemøsten.
Arabiske og asiatiske køkkener er utænkelige uden denne frugt, den bruges fra første kurser til dessert og drikkevarer:

  • Svære fordøjelige kød (spil, lam, "gammel" kylling), fisk præmarineret i frisk juice eller skiver af lime. Efter bagning bliver de duftende, smelter i munden. Andre citrusser, herunder citron, er ikke så effektive. Juice er også hældt over den færdige skål.
  • Blade og tørrede frugter er råvarer til krydderier.
  • Asiatiske kokke kombinerer frugt med varm rød peber.
  • Indianere saltede eller syltet hele frugten.
  • Mojito cocktail med lime er altid populær. På "sprite", som er lavet på basis af tørret citrus, og ikke sige noget.

Massen af ​​citrusfrugter bruges af husmødre. Enkel hjemmelavet mad bliver "festlig":

  • Dette er den vigtigste ingrediens i marinade til kebabs.
  • Juice eller pulp forbedrer salater fra almindelige søde frugter (pærer, æbler, ferskner).
  • Juice, zest, pulp flavour desserter, cocktails, smoothies, is. Tilsæt til bagning. Men du bør ikke være iver, fordi frugten er bitter.
  • Tørret frugt skorpe sættes til te.
  • Bright skinned dekorere mad og drikke.
  • Isbiterne fra saften opløses i vand og får "limead".
For at klemme mere saft skal du kalkle på bordet og knuse det.
Den eneste ulempe ved at bruge frugt til madlavning: efter varmebehandling forsvinder de fleste af de nyttige egenskaber. Derfor ønsker man at genoprette eller tabe sig, anbefales det at bruge frisk citrus.
Sour-bitter koncentreret juice kan ikke drikke alt. Normalt er det fortyndet med vand, sukker tilsættes. Elskere af ufortyndet nyttigt halm.
I øst kan de lide tørret lime. Han er ikke aggressiv, vil hjælpe, hvis de friske frugter er forbudte eller ikke kan lide på grund af den sure smag eller bitterhed.

I kosmetologi

Ledende kosmetiske mærker værdi lime for helbredende og æstetiske fordele. Koncentrater, olier, ekstrakter, essenser tilsættes til produktionen af ​​produkter til pleje af fedtet hud og hår.
Effekten giver en høj koncentration af C-vitamin i interaktion med citrusflavonoider, andre naturlige frugtsyrer:

  • hud, beskyttet mod skadelig oxidation, bliver elastisk, strålende hun er ikke bange for infektion;
  • forbedrer rygning af rygere, efter fødslen, nervøsitet, langvarig sygdom;
  • sveden falder;
  • få gode skrubber, skræl, rengøringsmidler, blegemidler;
  • shampoo, balsam, hårmaskere dræbe skæl.

Lime olietoner hud, hår, helbreder revner, sår, lyser fregner, hår. Indånding af aroma forbedrer humør. Bade med citrusjuice eller limeolie berolige, slappe af mennesker. Huden forynges, desinficeres; dets for tidlig aldring er hæmmet.

I medicin

Traditionel orientalsk medicin bruger træ og frugt. Asiatiske healere har længe fundet nyttige egenskaber af kalk, virkningsmekanismen af ​​dets komponenter. De ordinerer frugt overalt:

  • kompresser pålægge vener med åreknuder;
  • varme drikkevarer med citrus neutralisere virkningerne af akutte åndedrætsinfektioner eller influenza i sæsonen;
  • frugten er spist i nærvær af kvalme;
  • i øst, hvor problemet med patogene bakterier er aktuelt, er endog cholera bacillus neutraliseret med kalk;
  • Til nyresygdom hældes limesaft i te;
  • effektiv til hærdning koger, herpes; fjern vorter, papillomer.
Limejuice - antiviral, helbredende middel, antiseptisk.
Selv officiel viden anerkender fordelene ved kalk til kroppen. Under konflikterne i det britiske imperiums kolonier (1800'erne) led Hendes Majestæt soldater af skørbugt. For at kompensere for manglen på vitaminer (især askorbinsyre) foreskrev militære læger brugen af ​​citrus. I stedet for dyre citron gav de en "budget" lime, men skørbugt tilbragte alligevel. I dag er det obligatorisk i rangeringen af ​​besætninger af lange fartøjer, polare ekspeditioner, folk, der beskæftiger sig med "snavsede" miljøfarlige industrier.

Kalkskader og kontraindikationer

Bittersurrus er ikke for alle. De første kontraindikationer vedrører personer med problemer i mave-tarmkanalen:

  • øget surhedsgrad
  • et sår
  • gastritis;
  • pancreatitis.

Du kan ikke spise det i nærværelse af jade, colitis, en tendens til allergi.
I citrus er der nok syrer, der ødelægger tandemaljen. Efter brug er skylning af munden nødvendig.
Det kan vise sig, at individet har en individuel intolerance over for frugten. At prøve det for første gang er lidt bedre.

konklusion

Den opfattelse, at limes er umodne citroner, er forkert. Det er heller ikke en citronblanding med noget andet, men en separat art.
Ikke alle kan lide sin bittersurre smag. Frugt elskere af eksotiske, usædvanlige desserter eller "Margarita". Selvom frisk citrus er uacceptabel, er den nyttig som blødgøringsmiddel til hårdt kød eller serveringselement.
Den usædvanlige smag og aroma vil bringe et strejf eksotisk, diversificere den sædvanlige menu.

http://fructberry.ru/frukty/lajm

Læs Mere Om Nyttige Urter