Sesam er kendt for folk fra oldtiden. Det blev oprindeligt brugt til madlavning og tilsætning til forskellige retter. Det giver dem en usædvanlig smag. Efter forskningen blev det kendt, hvor nyttige sesamfrøene er fra det medicinske synspunkt og hvilke problemer de skal bruges til at løse.

Hvordan sesam vokser

Sesam eller sesam på latin - Shrovetide plante op til 3 meter høj, hvis livscyklus er 1 år. Den begynder at blomstre i juni, og efter 2 måneder frugter frugterne. Blomstringen varer kun 1 dag. Efter forsmedning dannes der specialkasser, hvor der er frø.

Denne varmelovende kultur vokser i troperne og subtropikerne. Indien betragtes som hjemlandet, så begyndte sesam at blive dyrket i landene i Nordafrika og Pakistan. Over tid blev det udbredt i Asien og Kaukasus.

I vores land kan sesam kun dyrkes i sydlige breddegrader. Planten er særligt kedelig til jorden - kun lammende jord er velegnet til det. Amatørgartnere forsøger at plante det i deres egne sommerhuse, hvilket skaber de nødvendige betingelser. Men denne forpligtelse er ikke altid kronet med succes.

Sammensætning og kalorieindhold

Sesamfrø indeholder et stort antal komponenter:

• vitaminer A, B1 (thiamin), B2, PP og E;
• mineralske stoffer - jern, kalium, magnesium, fosfor. Og mængden af ​​calcium i ubehandlede frø er særlig stor - 970 mg pr. 100 g. Dette er mere end i kaseost og ost;
• phytin;
• Sesamin - et organisk stof, som reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og fremmer vægttab
• kostfiber;
• fedtsyrer.

Sesamfrøhalvdelen består af olie, så deres kaloriindhold er ret højt - ca. 580 kcal pr. 100 g.

Fordele ved sesamfrø

Sesamfrø giver betydelige fordele for kroppen. Mulig skade afhænger af personens individuelle karakteristika og forekommer i sjældne tilfælde.

De har en udtalt antiinflammatorisk effekt og er i stand til at hæmme kræftceller. Gunstige handlinger er udtrykt i følgende:

1. Sesam er involveret i genopfyldning af calcium, hvilket er nødvendigt for den korrekte dannelse af knoglevæv. Fluor og zink bidrager til sin bedre absorption, så regelmæssig brug af sesamfrø er en fremragende forebyggelse af osteoporose.
2. Sesamin normaliserer lipidmetabolisme og fremmer vægttab. I kombination med fedtsyrer reducerer det kolesterol og forhindrer forekomsten af ​​aterosklerose.
3. Vitaminerne A og E sænker aldringsprocessen, hjælper med at opretholde ungdom og skønhed. De har antioxidantegenskaber og beskytter kroppen mod de negative virkninger af frie radikaler.
4. Fiber og vitamin PP bidrager til bedre fordøjelse og renser tarmene af skadelige stoffer.
5. Thiamin er nødvendig for hjerte og blodkarens normale funktion, understøtter nervesystemet, fremmer metabolisme og forbedrer absorptionen af ​​næringsstoffer.
6. Phytosterol styrker immunsystemet. Som følge heraf stopper en person næsten helt forkølet.
7. Bodybuilders spiser sesam for hurtig at opnå muskelmasse, fordi protein udgør ca. 20% af den samlede frømasse. Det er også spist af tilhængere af vegetarisme, idet de fylder manglen på animalsk protein.
8. Vitamin B2 accelererer væksten, derfor anbefales sesam i små mængder til at give børn.
9. Fordelene ved sesam til kvinder er en gavnlig indvirkning på reproduktionssystemet og brystkirtlenes helbred. Lotioner vil hjælpe med at slippe af med mastopati. Daglig brug af frø ved overgangsalderen vil hjælpe med at lindre sine symptomer.
10. Floterin forhindrer indsamling af ekstra pounds og udseendet af aldersrelaterede lidelser.
11. Den antibakterielle virkning af frøene har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​mundhulen.
12. Forbedre leverens funktion, især hjælpe med at afhjælpe tømmermændsyndromet.

Ristet sesam, der bruges til madlavning, har dog ingen gavnlige egenskaber. Alle værdifulde komponenter ødelægges under varmebehandling (95%).

Sorte sesamfrø i Rusland er mindre almindelige, men de har også nyttige egenskaber. De er vant til at behandle hudsygdomme, osteoporose, arthritis, forbedre mave-tarmkanalen og forebygge kræft. Derudover er koncentrationen af ​​calcium i dem endnu højere end i hvide.

Hvordan man tager

Healing sesamfrø har været meget anvendt i madlavning, kosmetologi og medicin.

Sesam har en behagelig nutty aroma og rig smag. Derfor er frøene tilsat til salater og bruges til at dekorere bagning. Med deres hjælp kan du give den sædvanlige sauce en usædvanlig smag. Eller bland med brødkrummer. Kun forfrø skal knuses. Og for at få en lysere smag anbefales det at stege dem.

Til behandling af visse sygdomme anvendes følgende opskrifter:

1. Fra forstoppelse lindre en blanding af 2 teskefulde af knust sesamfrø og 1 el. ske med honning. Det er nødvendigt at drikke et glas vand. Denne drik bør indtages, indtil alle symptomerne er gået.
2. Med neuralgi skal du spise 1 skefuld sesam med honning.
3. Til behandling af betændelse i brystkirtlen er der komprimeret af malet sesamfrø og vegetabilsk olie.
4. Fra hæmorider hjælper den følgende afkogning - 2 spsk. ske og læg 500 ml vand og kog i 5 minutter. Så skal det afkøles og drukne lidt om dagen.

I mangel af udprægede sundhedsmæssige problemer er det nok at spise 2-3 teskefulde frø om dagen. De vil give kroppen vigtige næringsstoffer. Men de kan ikke indtages på en tom mave, ellers vil kvalme og intens tørst fremkomme.

Frø skal tygges grundigt eller gennemblødes i vand i 2-3 timer og derefter spises. De bruges også til at reducere appetitten, da følelsen af ​​fylde varer lang tid.

Sesamolie anvendes aktivt i kosmetologi. Det har følgende egenskaber:

• beskytter huden mod ultraviolet stråling, derfor er det en integreret bestanddel af solcreme;
• vitaminer forbedre udseendet af huden, helbrede mindre skader og stramme porer
• Hvis du tilføjer olie til hårmasken, bliver de usædvanligt skinnende og silkeagtig.

Til salg er færdige produkter med sesamolie. Og du kan købe det separat og uafhængigt gøre masker til skønhed og sundhed. Hvis det påføres over natten, vil det eliminere revnerne på hæle. De kan smøre baby hud, som ofte er irriteret på grund af konstant iført bleer. En blanding af olie, æblecidereddike og vand fjerner toksiner fra huden.

I medicin er sesamolie også udbredt. Det er en del af terapeutiske geler, salver og pletter samt lægemidler, der forbedrer blodkoagulering.

Sådan opbevares

For at frøene skal have størst mulig fordel, skal de nøje udvælges, og visse opbevaringsbetingelser skal overholdes. De skal være tørre og smuldre. Det er bedre at købe frø i en gennemsigtig pakke eller efter vægt. Derefter kan deres kvalitet vurderes visuelt.

Hvis sesam har en bitter smag, så er det gået dårligt. De bør ikke blive spist.

Opbevaring af sesam bør udføres på et tørt sted, som ikke trænger gennem direkte sollys. Det skal hældes i en forseglet beholder. Disse betingelser er egnede til urensede frø.

Hvis en skal er fjernet fra kornene, skal de placeres i køleskab eller fryser. Så de vil beholde deres værdifulde komponenter i omkring et halvt år.

Harm og kontraindikationer

På trods af de store fordele ved sesamfrø, forårsager de i nogle tilfælde skade.

Deres anvendelse til terapeutiske formål bør begrænses i følgende tilfælde:

• med høj blodkoagulation og trombose;
• med en tilbøjelighed til dannelse af nyresten og sand i urinsystemet;
• med øget surhed i maven;
• med udseendet af individuel intolerance over for komponenterne.

Under graviditeten bør sesammen spises med stor forsigtighed, fordi det kan ændre hormoner og forårsage abort.

Kendskab til de fordelagtige egenskaber og kontraindikationer til brug af sesamfrø vil hjælpe med at anvende dem mest effektivt.

Sesam er en værdifuld oliebærende plante, hvis frø har en stærk gavnlig virkning på menneskekroppen. De er en del af stofferne, der anvendes til fremstilling af terapeutiske lægemidler. Med rimelig anvendelse vil sesammen medføre ekstraordinære fordele for kroppen.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya

Nyttige egenskaber af sesamfrø og indikationer for brugen af ​​lækre frø

Denne oliekultur, som sesam, har en lang historie. Dens tidligere navne er kendt for os fra eventyr - husk "Simsim" og "Sesame"? Sesamfrø er utroligt nyttige, selv om ikke alle er opmærksomme på dette. I dag bruges de både til madlavning og i kosmetologi eller medicin. Vi vil forstå, hvad der er nyttigt sesamfrø, og hvordan du kan tage det.

Sammensætningen af ​​sesamfrø

En plante som sesam blev først set i Sydafrika. Noget senere begyndte sin dyrkning i Fjernøsten, Centralasien og Indien. I øvrigt er anvendelsesområdet for sesam i udlandet langt større end vores. I Rusland er den mere brugt til fremstilling af desserter: kozinaki, halva, stegt og så videre, sprinkling bagning. Men ikke alle ved, hvor stor brugen af ​​disse ubeskrivelige solsikkefrø, og hvis de vidste, ville de helt sikkert have anvendt det meget mere bredt.

Fordelene ved sesamfrø er stort set på grund af dets rige sammensætning. Halvdelen af ​​det er værdifuld sesamolie. Det indeholder også sesamin, som kan forhindre mange sygdomme, herunder at reducere risikoen for kræft betydeligt. Denne komponent reducerer kolesterol i blodet såvel som beta-sitosterol, som også er meget i sesam.

Til stede i sammensætningen af ​​vitaminerne (A, E, C, gruppe B), mineraler (calcium, kalium, jern, magnesium, fosfor). De bidrager til den generelle forbedring af kroppen, øger immuniteten. Andre værdifulde stoffer i sammensætningen af ​​sesamfrø - lecithin og fitin, normalisering af mineralbalancen. Også nyttigt er phytosterol, som øger immuniteten og reducerer signifikant følsomheden for forkølelse. Takket være ham er risikoen for atherosklerose reduceret med flere gange, og i nærvær af overvægt hjælper denne komponent med at bekæmpe det mere effektivt.

Stoffet thiamin i sammensætningen normaliserer metabolisme, forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet. PP-vitamin normaliserer fordøjelsen og har en gavnlig effekt på arbejdet i hvert organ i mave-tarmkanalen. 100 gram sesamfrø indeholder 560-570 kcal.

Typer og funktioner af valg

Du skal vide, at sesam er sort og hvid. Sidstnævnte omfatter også gule, beige, gyldne, brune frø. De adskiller sig i følgende egenskaber:

• Smag. Sort sesam er mere bitter, og det er bedre at bruge det til at lave ris, salater, grøntsager. Hvide frø kombineres mere med bagning og slik.
• Flavor. I mørke sorter er det mere udtalt, i lette sorter er det blødere.
• Komposition. Sort frø indeholder en større mængde lignaner og fetosterapolov, antioxidanter, vitaminer A og B. Til gengæld indeholder hvid mere vitamin C, E og E, protein og fedt.

Kinesiske eksperter anser sort sesam for at være mere gavnlige på grund af næringsstoffer i sammensætningen. De hjælper med at bekæmpe manglen på visse stoffer i kroppen, der udløses af stress eller aldersrelaterede ændringer. Også, sorte sesamfrø er mere værdsat af indisk videnskab ayurveda.

Hvis man skal tale som en helhed, er hvid og sort sesam omtrent lig med nyttige egenskaber. Derfor, når du vælger, overveje for hvilken skål du planlægger at bruge frø eller manglen på hvilke komponenter i kroppen du vil udfylde.

Nyttige egenskaber af sesamfrø

Når de spises, er fordelene ved sesamfrø som følger:

• Restaurering af det krævede mineralindhold på grund af fytin.
• Rensning af toksinerne på grund af afføringsvirkningen.
• Normalisering af metabolisme og nedsættelse af sandsynligheden for fedme på grund af beta-sitosterol.
• Genopfyldning af calciummangel i kroppen (100 g af produktet indeholder ca. 1475 mg af dette stof).
• Normalisering af fordøjelsessystemet (på grund af vitamin PP og andre stoffer).
• Normalisering af blodtryk.
• Fedtplaktspredning på vævene af vener og kapillærer ved hjælp af fytosterolstof. Disse plaketter kan føre til dannelse af blodpropper og blokering af blodkar, udvikling af aterosklerose.
• Reducere sandsynligheden for osteoporose og reducere risikoen for leddets sygdomme på grund af den store mængde calcium.
• Forbedring af nervesystemet på grund af thiamin.
• Stoffet riboflavin har en gavnlig virkning på nervesystemet.

De gode egenskaber ved rå sesamfrø giver mulighed for behandling og forebyggelse af lungebetændelse, hypertension, nyrer, lever, bugspytkirtel og skjoldbruskkirtel. De reducerer også sandsynligheden for kræft, fremskynder blodgennemstrømningen til bækkenorganerne.

I traditionel medicin er olien presset af sesamfrø populær. Det bruges til at behandle forskellige hudsygdomme. Det tilsættes til salver og emulsioner, der anbringes på pletter.

Sesamin i sammensætningen af ​​frø tilhører lingana - antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe toksiner og forskellige kræftfremkaldende stoffer. Dette er en unik komponent, der kun findes i sesam. Denne antioxidant sænker aldringsprocessen, hjælper med at modstå kræftceller, så det indgår ofte i sammensætningen af ​​farmakologiske midler.

Sesam er populært blandt sportsfolk. Dette skyldes det høje indhold af protein (20%), perfekt fordøjeligt og giver dig mulighed for at opbygge muskelmasse. Dette protein tilhører planten henholdsvis, det vasker ikke calcium fra blodet og andre vigtige mineraler.

Fordelene ved sesamfrø til kvinder

Især stor brug af sesam til kvinder. Det hjælper med at reducere risikoen for mastopati, regulerer og niveauer hormoner.

Desuden kan sesam anvendes sikkert til kosmetiske formål. Til denne ideelle sesamolie. Det hjælper med at gøre huden mere frisk og elastisk, lindrer irritation, eliminerer fine rynker, forhindrer de negative virkninger af ultraviolette stråler. Det samme værktøj er ideelt til fugtgivende hår.

Fordelene ved sesam til vægttab

På trods af indholdet af højt kalorieindhold anvendes sesamfrø aktivt til vægttab. Lignanerne i dets sammensætning hjælper med at øge aktiviteten af ​​visse leverenzymer, der er ansvarlige for nedbrydning af fedtsyrer. Derfor ses sesamfrøpulver ofte til kosttilskud til vægttab og kosttilskud til bodybuildere. Men det er ikke nødvendigt at bruge dem overhovedet - maksimal fordel kan opnås simpelthen ved at spise frø.

En anden kvalitet af sesam, der hjælper med at reducere vægten, er at kontrollere appetitten og forhindre overspisning. Det reducerer også cravings for slik og andre farer, perfekt mættede, fremskynder metaboliske processer og normaliserer blodsukkerniveauerne. Alt dette er yderst gavnlig effekt på figuren.

Som vi kan se, er fordelene og skaderne af sesamfrø uforlignelige - de gode egenskaber er meget større. Der er dog nogle kontraindikationer, der skal overvejes.

Kontraindikationer til brugen af ​​sesamfrø

På trods af alle de fordele, sesamfrø kan være skadelige. Måske er det i følgende tilfælde:

• Med allergier, der ledsages af hoste og andre negative manifestationer (udslæt, rødme på huden).
• Det anbefales ikke at give sesam til børn i alderen 1-5 år, da deres krop endnu ikke er i stand til fuldt ud at fordøje og nedbryde fedtstoffer.
• Sesamolie har en tendens til at sænke blodtrykket, hvilket er godt for hypertensive patienter, men dårligt for hypotensive.
• Det anbefales ikke at bruge frøene til gravide i tredje trimester, da en høj koncentration af calcium og andre stoffer kan fremkalde for tidlig fødsel.

Kontraindikationer af behandling med brug af sesamfrø inkluderer normalt også høj blodkoagulation (overskridelse af normen), trombose i blodkar, urolithiasis.

Hvordan man tager sesamfrø

Sesamfrø er snarere ikke et lægemiddel, men et nyttigt fødevareprodukt, derfor er der ingen klare regler for brugen af ​​det. Du kan inkludere det i kosten som du vil. De kan bruges til at forberede forskellige retter: desserter, smoothies, cocktails, muffins, salater, grøntsager, korn, og så videre.

For at få de maksimale nyttige egenskaber sesam, skal du forberede den til videre brug. Du kan bruge en af ​​følgende metoder:

• Blød i et par timer, og kog derefter i overensstemmelse med den valgte opskrift.
• Forvarm ved stegning, men lad dem ikke stege, ellers forsvinder alle de nyttige stoffer. Sådan gøres det korrekt, beskrives nedenfor.
• Knus eller grind, hvis du vil tilføje den til serveringsskålen.

Det ses undertiden at anvende sesamfrø i sin råform, for eksempel hvis du skal drysses på en salat eller sætte den på bagning. For at holde alle værdifulde egenskaber, så prøv at tilføje dig tættere på slutningen af ​​madlavningsprocessen.

Hvis frøene købes rå, bliver de ofte stegt i en pande (tør). Ristning bør ikke vare mere end et par minutter, og i løbet af denne tid er det nødvendigt at blande frøene regelmæssigt. Som følge heraf skal de have en behagelig aroma og blive mørkere. Bemærk dog, at hvis frøene bliver helt mørke og har en ubehagelig lugt, brænder du dem. Du kan ikke bruge dem, fordi de fra en nyttig vare er blevet meget skadelige.

En god måde at spise frø på er en pasta lavet af dem, kaldet tahini. Det betragtes som et mere nyttigt alternativ til det populære jordnøddesmør og mange andre nødbaserede pastaer. Og på grundlag af samme tahini udarbejdes mange andre interessante retter. Denne pasta kan også købes i færdig form - den kan erstatte frø direkte.

Sesamfrø - et produkt med et stort antal nyttige egenskaber. Det har fundet bred anvendelse i madlavning og medicin. Frø er inkluderet i mange interessante opskrifter, og ved at anvende det på forberedelsen af ​​visse retter, får du ikke bare interessant smag, men også betydelige fordele for dit eget helbred.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Sort og hvid sesam: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder og mænd

Sesam oliefrø syntes for længe siden.

I starten havde hun andre navne, der i dag er kendt for os fra eventyr: "til", "simsim".

Sesamfrø er fyldt med solide fordele, men ikke alle ved det her. Olien indeholdt i dem bruges ofte kun i tre retninger: medicin, madlavning og kosmetologi.

Historisk baggrund

Anlægget blev først set i Sydafrika.

Senere begyndte det at dyrkes i Fjernøsten, i Centralasiatiske lande og Indien.

Det er interessant, at sesam i udlandet har fundet en udbredt og forskelligartet brug for sig selv, mens det i Rusland kun bruges til at forberede søde fødevarer:

De er også sprinkled med boller og andre muffins.

Hvis russerne havde kendskab til sesam tættere, ville de have brugt det ikke kun i madlavning, fordi det bærer store fordele for menneskets sundhed.

Hvad indeholder den

Et sesamfrø indeholder en masse olie - halvdelen af ​​sammensætningen. Ud over olie er her til stede sesamin - et stof der kan beskytte mod forskellige sygdomme, herunder kræft.

Sesamin reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet. Denne mission udføres også af beta-sitosterol, som også er rigeligt i sesamfrø.

Og hvad ved du om fordelene og skaderne af bulgarsk peber til den menneskelige krop? Læs om de nyttige egenskaber ved at klikke på linket.

Kefir til morgenmad, gavn eller skade - er skrevet i denne artikel.

• retinol,
• tocopherol,
• ascorbinsyre,
• B-vitaminer,

såvel som kemikalier:

• jern,
• kalium og calcium,
• fosfor og magnesium.

De bidrager til forbedring af kroppen gennem brug af sesam i fødevarer. Frøet indeholder:

Sidstnævnte normaliserer mineralbalancen, hvis den er forstyrret.

Phytosterol er en anden gavnlig ingrediens i sesam.

Det gør immunsystemet modstandsdygtigt over for de negative virkninger af miljøet, som følge heraf lider en person mindre ofte eller lider slet ikke af forkølelse.

Takket være phytosterol er truslen om aterosklerose signifikant reduceret. Det hjælper også folk, der er overvægtige.

Thiamin i sammensætningen af ​​sesam normaliserer metabolsk processen, har en gavnlig effekt på arbejdet i centralnervesystemet.

Vitamin PP sikrer god fordøjelse og uafbrudt funktion af fordøjelseskanalen. I et sesamfrø indeholder 560-570 kalorier.

Nyttige egenskaber

Sesamfrø er behagelige for smagen. For at de skal have så stor gavn som muligt, er det ønskeligt at suge dem eller varme dem lidt op.

Og hvad ved du om Kombucha, hvilke fordele og skader der er beskrevet i en nyttig artikel. Lær opskrifterne af drikkevarer derhjemme.

Om fordele og skade på havregryn "Hercules" er skrevet her.

Men hvis du steger sesam for at få et duftende krydderi, kan du ikke håbe at der vil være nyttige egenskaber i det:

• efter sådan behandling går de tabt.

Frøernes virkning har en positiv virkning på:

• tilstand af negle (hvordan man laver manicure for kort derhjemme er skrevet her)
• hår (folkemedicin for hårtab),
• forbedre blodsammensætningen
• endog påvirke vækst: effekten af ​​vitamin B2, der er rigelig i sesamfrø, fremskynder menneskelig vækst.

Sesam er mættet med calcium, uden hvilket knoglerne og leddene bliver skrøbelige og skøre. Derfor spises frøplanter for at undgå osteoporose.

Bodybuilders bruger sesam, samt guarana frø (om de nyttige egenskaber i sport er skrevet i denne artikel) i deres kost, da det kan bruges til at øge volumenet af muskler. På dagen for at mætte kroppen med calcium, skal du spise 100 gram frø.

Folkemedicin

Sesam er kendt som et lægemiddel siden oldtiden.

Så ordinerede helbrederne det til patienter med forkølelse.

I dag er spiceområdet blevet udvidet, og det bruges til at behandle astma og lungebetændelse.

Kvindernes sundhedssameam bærer uvurderlige fordele:

• positivt påvirke det urogenitale system og kønsorganerne i den smukke halvdel af menneskeheden.

Fra tidernes morgen rådede helbreder kvinder til at bruge rå sesamfrø i en rå form - hver dag, tag en skefuld, tygges forsigtigt.

Unge mødre frø hjælper med at opretholde brystkirtlenes sundhed, forhindre risikoen for at udvikle mastopati.

Sesam skal være til stede i den daglige menu af en kvinde, der har overskredet tærsklen for 45-årsdagen. Det virker som en analog af kvindelige hormoner, og det er så vigtigt i overgangsalderen.

Til behandling af mastitis anbefaler den traditionelle medicin at anvende jord sesam blandet med solsikkeolie til de betændte brystkirtler.

Denne recept skal koordineres med din læge.

Hvis du bruger sesam med hørfrø (nyttige egenskaber) og valmue, erhverver det et afrodisiakums egenskaber og er derfor yderst nyttigt for både kvinder og mænd.

Olieapplikation

Nyttig olie presses ud af sesamfrø. Den bruges til medicinske formål - til fremstilling af helbredende klæbende plaster, medicinske salver.

Det er bevist, at det hjælper blodet til at størkne hurtigere. Det bruges også som afføringsmiddel:

• sammen med det forlader organismen også de skadelige stoffer.

Olie fugtiger tarmene med mangel på fugt.

Til kosmetiske formål tilsættes olien til midlerne til ansigt og krop, det er:

• glatter små rynker (hvordan man laver et ansigt agurk maske),
• bidrager til bevarelsen af ​​ungdommelig hud,
• bløder og fugter det.

De stoffer, der er indeholdt i olien har en gavnlig virkning på huden. De styrker beskyttelsessystemet, eliminerer rødme. Udsmykningen er justeret.

Sesamolie forhindrer penetration af ultraviolette stråler, så i dag producerer de kosmetik til garvning baseret på dette krydderi.

Det er i stand til at behandle solskoldning.
Brug olie og massage. Kvinder som kosmetisk mælk fjerner makeup, hvor der er et beskrevet produkt.

Sesamolie beriger håret med næringsstoffer og opretholder et normalt fugtighedsniveau i rødderne.

Kontraindikationer og skade

Sammen med fordelene ved sesamfrø kan det medføre alvorlig skade for nogle menneskers sundhed.

Dens egenskab for at forbedre blodkoagulabiliteten ved at forbruge sesam som mad er farlig for dem med koagulabilitet, der allerede er høje eller har været diagnosticeret med trombose (vaskulær okklusion).

De mucøse vægge i maven er blide og reagerer skarpt på alt, der kommer ind i maven. Overdreven forbrug af sesam bærer uhelbredelig skade.

Derfor rådgiver læger kun at spise krydderi i små mængder.

En voksen, hvis hans sundhed er i orden, kan du spise sesam i mængden af ​​2-3 små skeer om dagen.

Det anbefales ikke at spise krydderier om morgenen før måltider:

• Der vil altid være en følelse af kvalme og tørst.

Sådan vælges og opbevares

Når du vælger sesamfrø, husk følgende.

Sesam bør være tørt, smuldrende.

Nå, hvis frøene sælges på grundlag af vægt eller i det mindste i gennemsigtige poser.

Hvis sesam smager bittert, indikerer dette dårlig kvalitet, eller det er forkælet.

Erhvervet sesam kan ikke opbevares i årevis:

• På grund af tilstedeværelsen af ​​olie i sammensætningen forværres den i de kommende måneder.

I sin råform og med skræl er frøene mere nyttige og opbevares længere.

I denne form placeres dem i en lufttæt beholder og opbevares tørt, hvor der ikke er høje temperaturer, og hvor solens stråler ikke trænger ind.

Disse er de bedste betingelser for opbevaring af krydderier i 3 måneder.

Hvis frøene skales, skal de ikke opbevares:

• Smagen vil ødelægge, og de gavnlige egenskaber vil snart forsvinde.

For at holde smagen af ​​renset sesam behageligt, hold frøene i fryseren eller køleskabet.

Der vil de ligge uden at miste deres egenskaber i henholdsvis mindst et år eller seks måneder.

Men sesamolie har en længere holdbarhed.

I mange år forringes kvaliteten ikke, og fordelene forbliver de samme.

Der er ingen strenge krav til opbevaring af olie:

• det skader ikke engang et rum med høj temperatur.

Se en kort video om de gode egenskaber af sesamfrøolie og olie.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

"Sesamfrø - gavn og skade, opskrifter af interessant brug"

5 kommentarer

Sesam eller sesam tilhører de herbaceous planter af Pedalievye familien, og siden oldtiden er blevet brugt som en olieafgrøde. Det skal bemærkes, at sesam er hvid og sort. Frøene af disse planter varierer i smag og koncentration af biologisk aktive stoffer. Som regel er der blandt krydderens kendte krydderier sesam værdsat mere. I dag vil vi se på, hvordan man tager sesamfrø med fordel, mulig skade og kontraindikationer at bruge.

Sesam er en integreret del af de arabiske og jødiske retter. Sesamfrø er et unikt produkt, der i vid udstrækning anvendes til madlavning (tilsat koldt snacks, pulveriseret brød og bageriprodukter, der fremstiller tahini halva og kozinaki), kosmetologi (hovedsagelig sesamolie bruges med helbredende komponenter), traditionel og traditionel medicin.

Talrige kulturelle kulturer er i en langstrakt flerfacetteret æske, modning i toppen af ​​stammen. Af dem klemmer værdifuld olie - universel vegetabilsk olie, som har fundet både intern og ekstern anvendelse.

Frø med en subtil nutty smag og delikat krydret aroma har en unik biokemisk sammensætning, takket være, de er udstyret med kraftfulde helbredende kræfter. Deres optagelse i kosten som krydderier og orientalske slik kan forbedre sundheden væsentligt. Vand- og fedtopløselige vitaminer, mineraler, antioxidanter, biotilgængelige lipider, PUFA'er, aminosyrer osv. Findes i frøene.

Fordele og skader af sesamfrø til kvinder og mænd

frø af hvid og sort sesam (foto)

Brugen af ​​sesamfrø er bekræftet i mange videnskabelige værker, de er udstyret med virkelig mystiske egenskaber. I oldtiden blev det antaget, at sesam er en af ​​de vigtige komponenter i ungdommens eliksir.

I dag er det sikkert sikkert, at frø har helbredende egenskaber, som kan klare mange sygdomme i menneskekroppen.

Nyttige egenskaber ved frø:

• Immunmodulerende (inklusion af sesamfrø i kosten øger kroppens modstand mod forskellige infektioner);
• Expectorant (med sesamolie behandler forkølelse, ledsaget af hoste);
• Rensning (produktet bidrager til fjernelse af akkumulerede slagger, kræftfremkaldende stoffer, tungmetaller, metabolitter og giftige stoffer fra kroppen);
• Anti-kolesterol (pume omega-3 i sammensætningen af ​​frøene bidrager til at reducere niveauet af skadeligt kolesterol i blodet);
• Hæmatopoietisk (frø forbedrer blodsammensætningen);
• Metabolisk (inklusion i kosten af ​​frø normaliserer alle former for stofskifte, i første omgang - fosfor-calcium);
• Sedative (produktet har gunstigt påvirket tilstanden i centralnervesystemet og hjælper med at modstå stress);
• Tonic (vitaminer og sporstoffer forhindrer udvikling af hypovitaminose og mangel på sporstoffer i kroppen).

Produktet er uundværligt for helbred i kardiovaskulære, endokrine, fordøjelses-, muskuloskeletale og reproduktive systemer.

Fordelene ved sesamfrø til kvinder er at forbedre kønssituationen. Derudover har biologisk aktive phytonutrienter af produktet en gavnlig effekt på kvindens krop under hormonforstyrrelser og i overgangsalderen, forhindrer udviklingen af ​​mastopati og forhindrer udvaskning af calcium fra knoglerne (forebyggelse af osteoporose).

Og sesam - et kraftfuldt værktøj til at opretholde skønhed, fordi dets komponenter forbedrer tilstanden af ​​hud og hudvedhæng (sømplader, hår) betydeligt.

Fordelene ved sesamfrø til mænd er at forbedre processerne for at opbygge muskelmasse, hvilket er særligt vigtigt i intensiv træning. Sesam er også nyttigt i mandlige klimaks, som ledsages af søvnløshed, irritabilitet og nedsat seksuel aktivitet.

Om skade og kontraindikationer

I dag er fordelene og skaderne af sesamfrøet blevet undersøgt ganske godt, og på trods af deres værdi anbefaler ernæringseksperter at inddrage dem i kosten i begrænsede mængder. For det første er produktet højt kalorieindhold, og for det andet kan overdreven konsum af frø føre til udvikling af allergiske reaktioner (hududslæt, sverbezh, hyperæmi, urticaria) og fordøjelsesforstyrrelser (forstoppelse, flatulens, diarré, epigastriske smerter).

Du bør ikke blive involveret i orientalske slik lavet af sesam, hvis vigtigste er kozinaki (trykket i kornplader i en sirup af søde melasse) og tahini halva. Kombinationen af ​​sesam og raffineret sukker er kontraindiceret i diabetes, fedme, pankreatitis, forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Kvinder bør ikke glemme kalorieindholdet i en sådan delikatesse.

Det er uønsket at bruge frø, selvom der er en historie med urolithiasis. Eksperter anbefaler ikke at spise sesam på tom mave, da det kan fremkalde irritation af mavemusklerne i fordøjelseskanalen.

Hvordan man tager sesamfrø?

Spis og få den fordel!

For at få den maksimale fordel, anbefaler nutritionists at bruge frø og olie om morgenen, når calcium og andre sporstoffer fordøjes så meget som muligt.

Spis sesamfrø i mængden af ​​1-3 teskefulde om dagen. De tilføjes til salater, grøntsager, kager.

Friske retter med sesam

Meget nyttig drikke, både voksne og børn.

Den nemmeste måde at spise frø på er rå (ikke stegt). For en række menuer erfarede husmødre anbefaler at forsøge at lave salte og originale retter fra sesamfrø - her er nogle opskrifter nedenfor.

Sesammælk

En af de mest sunde sesambaserede retter er sesammelk. Dette er et fantastisk værktøj, der er nyttigt for børn og voksne. Kun ét glas af sådan mælk om dagen kan tilfredsstille kroppens daglige kalciumbehov og forbedre funktionen af ​​alle organer og systemer.

Drikken er særlig populær blandt vegetarer, alle, der lider af laktoseintolerance og kan ikke drikke kumælk, såvel som ortodokse, der observerer lange indlæg.

Et glas solsikkefrø er fyldt med vand natten over. I morgen filtreres hævede frø, blandes i skålen af ​​blenderen, 15 ml sesamolie, 2-3 frugter af en dato (uden sten), der tilsættes et knus havsalt til det samme sted. Slib massen, gradvist tilføje drikkevand (0,8 l vil være påkrævet i alt) for at opnå en homogen konsistens. Drikken skal have en karakteristisk mælkeagtig farve.

• Før brug filtreres væsken gennem flere lag af gasbind, fjerner kagen. Mælk kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage uden tab af kvalitet.

Vitaminsalat med sesam

Denne salat er en fremragende kold forretter, som serveres før hovedretter til morgenmad, frokost eller aftensmad. Du skal bruge vaskede salatblade (1 bundt), selleri rod (100 gram), medium æble, sesamolie, grønne til dekoration, en teskefuld citronsaft og 2-3 teskefuld sesamfrø.

Salatblader skæres i strimler, skrællet selleri rod og æble gnides på en rist, frisk dill, arugula og basilikum knuses med en skarp kniv. Alle komponenter blandes, tilsæt frø, let salt og sæson med vegetabilsk olie blandet med et par dråber citronsaft.

http://zdorova-krasiva.com/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred-retsepty-primeneniya/

Sesamfrø - fordel og skade. Hvordan man tager sorte og hvide sesamfrø til børn, kvinder eller mænd

Sesam- eller sesamfrø anvendes ikke kun i madlavning, men også til medicinske og kosmetiske formål. Den udbredt anvendelse af sesam er forklaret ved dets kemiske sammensætning, som planternes frø involverer i genopfyldning af calcium, lindrer tilstanden i forskellige sygdomme og har en gavnlig virkning på huden og menneskekroppen.

Hvad er sesam

Sesam eller sesam er en urt fra Pedalievye familien, hvor de vigtigste voksende områder er Indien og Afrika. Billedet viser, at tropisk sesam har hvide og lilla blomster. Den mest værdifulde olieagtige plante af slægten er indisk sesam, som har taget sit ærefulde kulinariske sted. Det bruges til kozinaki, sprinkling på bageriprodukter, aromatiske krydderier, saucer og også tahini - en særlig pasta kendt i arabiske og jødiske køkkener.

Sesamfrø bruges til at fremstille sesamolie, der er nyttige til fremstilling af kosmetik og medicinske salver. Der er 2 typer sesam - hvid og sort. Sidstnævnte type er meget dyrere og mere nyttig, da de rå sorte korn ikke udsættes for slibning. Sesamfrø smager som nødder. Skrællede sesamfrø kan bruges i 6 måneder, når de opbevares i køleskabet, og hvis det er frosset, så ca. et år. Holdbarhed af sesamolie - 10 år.

Sesam - Sammensætning

Sammensætningen af ​​sesamkorn ud over mineraler indeholder vitaminer: vand, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, kostfiber (fiber), aske, antioxidanter (sesaminol, sesamol). Vitaminkomplekset omfatter beta-caroten (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folsyre og pantothensyre (B9 og B5), pyridoxin (B6), tocopherol og cholin (E, B4). Hvis vi overvejer mineralsammensætningen af ​​sesam, så er der sådanne makro- og mikronæringsstoffer:

Sesamfrø Calorie

Sesamfrø har et stort antal kalorier på grund af, at mere end halvdelen består af fedt. Det gennemsnitlige kalorindhold af sesamfrø pr. 100 gram er ca. 570 kalorier. Hvad er nyttige sesamfrø? De er rige på calcium. En unik kendsgerning er, at 100 gram sesam kan fylde det daglige behov for kroppen i en særlig vigtig makrocell. Calcium fra sesam absorberes bedre end mejeri.

Sesam - nyttige egenskaber

Sesam er udstyret med antioxidant egenskaber, tjener som en profylakse mod aldring, hjælper med vægttab. Fordelene ved sesamfrø i kosmetikindustrien er fugtigheds- og blødgørende egenskaber. De indeholdte stoffer gør det muligt at bruge produktet til fremstilling af cremer og lotioner fra solskoldning, da det ikke transmitterer ultraviolet stråling. Sesam anvendes i medicin som et terapeutisk middel, ikke kun for osteochondrose, men også til forebyggelse af andre sygdomme:

• onkologi;
• hypertension;
• frakturer;
• åndenød;
• astma manifestationer;
• hoste;
• betændelse i lungerne.

Frø er nyttige til sygdomme:

• skjoldbruskkirtlen, bugspytkirtlen;
• leveren;
• galdeblæren;
• fælles sygdomme
• hjerte;
• fartøjer
• fordøjelsessystemet.

Hvad er nyttigt sesam til kvinder?

For at lindre tilstanden af ​​mastitis under amning (amning), skal kvinder anvende kompresser af vegetabilsk olie, sesampulver til de betændte områder. Sesamfrø reducerer risikoen for brystkræft og fremmer også blodstrømmen til bækkenet. Når det blandes med valmue eller hørfrø, viser produktet sine skjulte egenskaber, der virker som en stærk afrodisiakum. Hovedanvendelsen til sesam til kvinder er i et kønshormonsubstitut, phytoestrogen, hvilket er godt for kvindernes sundhed efter 45 år.

Fordelene ved sesam til mænd

Repræsentanter for det stærkere køn, der er involveret i bodybuilding, vil være interesserede i at lære at et stort antal proteiner fremskynder processen med at opbygge muskler og genopretter dem efter en tung belastning. Fordelene ved sesamfrø til mænd - dets evne til at reducere kolesterol på grund af indholdet af phytosteroler og derved øge styrken. Zink, et stof direkte involveret i produktion af testosteron, det vigtigste hanlige hormon, hjælper med at aktivere libido.

Sesam skade

Alvorlige undersøgelser inden for kontraindikationer til brug af sesamfrø er ikke blevet gennemført, så der er kun nogle få grunde til ikke at spise et produkt. Men det faktum, at folk har fundet fordel i sesam siden oldtiden, er ubestridelig, så vi kan konkludere, at den har en høj næringsværdi. Så hvad er kontraindikationer og skade på sesamfrø, når brugen ikke er til gavn:

• med individuel intolerance
• hvis der er problemer med fordøjelseskanalen, fordøjes frøene i lang tid;
• under graviditet (truet abort)
• hvis du spiser på tom mave (kvalme opstår)
• med forøget blodkoagulation
• i en alder af tre år (på grund af barnets manglende evne til at nedbryde fedtstoffer).

Hvordan man tager sesamfrø

Før du bruger produktet, skal du sørge for, at det er af høj kvalitet. Sesamfrø skal se rene og ikke bittere, og fejlen angiver forringelse, så det kan være skadeligt. Den daglige sats er 2 tsk. Hvordan man tager sesamfrø afhængigt af sygdommen:

1. Til sundhedsmæssige formål skal du tage sesam (20 g) som et pulver 3 gange for at fjerne toksiner fra kroppen. Det er bedre at drikke det med vand, før man spiser.
2. Med fordøjelsessygdomme 2 tsk. frø skal slibes, blandes i en opløsning af honning (1 spsk vand til 1 tsk. honning).
3. Hvordan man tager sesamfrø med mangel på calcium: Spis dagligt 1 el. l. sesamfrø.
4. Sesampulver er taget til smertefulde fornemmelser i ryggen, arme og bens neuralgiske smerter. For at gøre dette: steg frøene til udseendet af en bestemt lugt, finhak. Tag 1 gang daglig for 1 st. l. sammen med 1 el. l. honning, vaskes med varmt vand.
5. Fjern symptomerne på hæmorider kan, hvis du hælder 2 el. l. knuste frø 0,5 liter kogende vand. Kog i 5 minutter, lad bouillon brygge i en halv time. Efter afkøling skal du drikke i små sip.

Video: Brugen af ​​sesam

anmeldelser

Angelina, 28 år gammel

Min mand og børn er meget religiøse mennesker, så vi må ofte opgive den sædvanlige mad, hold fast. Sesam hjælper os med at kompensere for manglen på calcium, et vitamin, der er nødvendigt for knogler. Jeg tilføjer det til grød, og i slutningen af ​​posten - i kyllingen, mejeriprodukter. Jeg synes det bedste alternativ til at pille vitaminer, der er skadelige.

Jeg er en begyndende bodybuilder, der tager proteinblandinger til muskeltoner og vægtforøgelse. En ven rådede sig til at læse, hvad sesamfrø er - fordel og skade, hvordan man tager, hvad er kontraindikationerne. Du skal have 1 el. l. daglig sesampulver. Resultat: Efter 2 måneder gjorde sesamdiet sit job, næsten perfekt krop, ingen skade.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sesamfrø gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Sesam har længe været kaldt "mad til gudene", fordi dets rige vitamin og ernæringsmæssige sammensætning kan give en person mange positive egenskaber: forbedre sundhed, forbedre sundhed, eliminere problemer. Der er særlige regler for anvendelse af frø i fødevarer, både frø og olier, som bør lægges stor vægt på.

Sydafrika betragtes som sesamstedets fødested, men det vokser også i landene i Fjernøsten, Centralasien og Indien.

Det er værd at bemærke, at sesamfrø i udlandet har en bredere anvendelse, mens vores landsmænd bruger det hovedsagelig til gastronomiske formål, for eksempel til fremstilling af desserter som halva. Sesam bruges som stænk til forskellige bageriprodukter. Men det er bedre at gøre sig bekendt med spørgsmålet om sesam: fordelene og skaderne, fordi det ikke er helt rimeligt at bruge et sådant nyttigt værktøj udelukkende til kulinariske lækkerier.

Interessante artikler om emnet:

Sesambestanddele

Den rige og... meget kalorierige mineral- og vitaminsammensætning af frø imponerer med nyttige egenskaber:

• Tocopherol - ansvarlig for tonen, permeabiliteten af ​​blodkar, forsyner ilt til det menneskelige kredsløbssystem.
• Retinol er den bedste fortaler for øjenhygiejne, deltager i de fleste biokemiske processer i kroppen. Stærk antioxidant
• Vitaminer i gruppe B - beskytter mod virkningerne af stressfulde situationer, stimulerer hjerneceller, er ansvarlige for nervesystemet.
• Mikro, makronæringsstoffer: zink, kalium, magnesium, jern, fosfor og vigtigst af alt calcium.
• Lecithin, fetin. Et nyttigt træk ved sidstnævnte er evnen til at opretholde kroppens mineralbalance.
• Sesamin er en kraftfuld antioxidant, der sænker kolesterolniveauet.

Sesamfrø er rige på fede olier, der udgør op til 60% af den samlede masse. Derfor har sesamolie den samme rige sammensætning og gavnlige egenskaber som solsikkefrø. Det er værd at bemærke, at sesamin, der går gennem raffinering, bliver til en phenolisk antioxidant, sesamol, mens vitaminerne A og E er "tabte" under behandlingen.

Sammensætningen af ​​sesam er phytin - et stof, der hjælper med at genoprette og normalisere mineralbalancen i kroppen. Styrkelse af immunsystemet, der øger kroppens modstand mod forskellige infektioner og reducerer risikoen for at blive syg med influenza skyldes phytosterol. Det samme element reducerer risikoen for atherosklerose og bekæmper problemet med fedme.

Calorieindholdet af sesamfrø er højt - ca. 500 kcal. Derfor skal supportere af kostvaner strengt kontrollere mængden af ​​sesamforbrug. Samtalen handler om frø, som bruges til medicinske formål og ikke i madlavning. Men for atleter, der ønsker at få muskelmasse, giver sesam ikke kun energisk værdifulde kalorier, men også proteiner, flerumættede fedtstoffer, mineraler.

Sesamfrø, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Sesam - kendt for mange hvide olier og meget duftende frø. Ikke alle ved, at sesam ofte kaldes "til".

Dette er en orientalsk plante, der nyder ekstraordinær popularitet i japansk, kinesisk, vietnamesisk og indisk køkken.

Denne plante ser ekstremt usædvanlig ud og ligner visuelt en lille kasse, en lille aflang form, som er helt fyldt med frø af forskellige farver. Sesamfrø kan variere fra snehvid til dyb sort.

De resterende frø kan være gule og brune og alle nuancer af disse farver.

En god del af sesam er dens meget delikate og lidt krydrede smag. Denne egenskab giver dig mulighed for at bruge som krydderi ved madlavning. Men det er ikke den sidste brug af sesam, fordi det har fundet anvendelse både i medicin og i kosmetologi.

Der er en opfattelse, at en særlig elixir af udødelighed, der også indeholdt sesamfrø, i oldtiden var populær i oldtiden. Men denne plante anses stadig for meget nyttig for mennesker.

Nyttige kvaliteter af planten:

• Disse frø indeholder naturligvis en masse nyttig olie, som har en meget positiv effekt på menneskets arbejde. Disse olier forbedrer mave-tarmkanalen, fordi sesamolie selv er helt organisk og rig på kulhydrater, vitaminer, proteiner, aminosyrer og fedtsyrer
• Sesamfrø indeholder en stor mængde meget nyttige vitaminer til mennesker. De fleste af dem er vitamin A og en enorm mængde vitaminer fra gruppe B. Derudover er tilstedeværelsen af ​​vitamin E, PP og vitamin C noteret
• Sesam har en rig mineralsammensætning. Sesam er rig på fosfor, den har meget calcium, ikke nok magnesium og kalium

Det er vigtigt at bemærke, at mængden af ​​antioxidanter, der er i sesam, kan opbevares i frøet i temmelig lang tid - op til ti år.

De mange gavnlige egenskaber sesam gør det muligt for frøene at tilvejebringe ikke kun en helbredende, men også en forebyggende egenskab. Så sesam er i stand til at normalisere mange processer i kroppen:

• gøre forebyggelse af sygdomme i knoglevæv og led
• forbedre stofskiftet
• lavere kolesteroltal
• profylakse af onkologiske sygdomme

Stoffet, der er en del af sesam, har en gavnlig effekt - kaldet phytin. Han hjælper kroppen med at normalisere alle metaboliske processer.

Sesammel har en stærk afgiftningseffekt. En spisesked af knust frø før hvert måltid hjælper med at frigøre kroppen fra toksiner. Takket være den antiinflammatoriske effekt vil en opslæmning af mel og sesamolie lette symptomerne på mastitis. Opvarmet i panden frø, pundet i pulver, vil være uundværlig for neuralgiske smerter i lemmerne, nedre ryg.

I medicin anvendes olie afledt af sesam. Der fremstilles forskellige præparater af forskellige anvendelser. Det kan være som en salve til ekstern brug, og i form af injektioner.

Sesamolie er også gennemblødt med en række kompresser og plaster, som hjælper hurtig helbredelse af sår. En anden brug af olie - i form af enemas, rensende tarm.

Brugen af ​​ren sesamolie inde i hjælper maven til at klare mavesår og gastritis. Derudover bidrager regelmæssigt olieforbrug til fjernelse af giftige stoffer og slagger fra kroppen.

Hvis du laver regelmæssig ansigtsbehandling med sesamolie, kan du undgå problemer på huden: udslæt, irritationer, acne.

Kontraindikationer sesam:

• Ud over enhver plante, der besidder en række nyttige egenskaber, har sesam også visse kontraindikationer. For det første er den mest grundlæggende mangel i sæd dets evne til at påvirke blodkoagulation. Det er derfor, at sesam ofte ikke spises af mennesker, der lider af trombose.
• Det er også forbudt at spise sesam til dem, der regelmæssigt lider af urolithiasis.
• Derudover kan enhver person, der bruger sesamfrø og sesamolie, ikke være store mængder
• Det er tilladt at forbruge sesamfrø kun i en vis begrænset mængde - højst tre fuld teskefulde om dagen i enhver form: i salat, i bagning, i form af kozinaki

Hvad er forskellen mellem hvid og sort sesam?

Selvfølgelig ved alle, hvad sesam er. Imidlertid kan mange blive vildledt af sin farveopløsning, da sesam kan være både hvid og sort. Hvad er forskellen på dette frø?

Alt er meget enklere end det ser ud til. Sort sesam modner med hvidt, men har en lysere og stærkere aroma og, i modsætning til hvid, behøver ikke rengøres.

Det skal bemærkes, at sort sesam er rig på jern, den indeholder meget mere end hvid. Det er derfor, at sort sesam anbefales til dem, der lider af anæmi og generel svaghed i kroppen.

Sort sesam dyrkes oftest i Kina og Thailand, mens den største hvide frøleverandør er El Salvador og Mexico.

Det sorte frø bliver ikke hvidt, hvis skinken er ren, dens nukleol forbliver sort. Hvid sesam ændrer ikke farve, men det skal rengøres.

Sort sesam er mærkbart bitter, i modsætning til hvid. Hvid sesam har en behagelig nutty smag. Sort frø er mere olieagtig, og det er hovedsageligt af hvilken olie der opnås.

Sort sesam er ideel til at lave salater og desserter, og hvid er kombineret med kager og slik barer.

Det anbefales at forbruge både sort og hvid sesam sammen med skummet, da det indeholder 90% nyttige mineraler og gavnlige egenskaber. Sesamskaller er fyldte med fiber, som har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen.

Nyttige og helbredende egenskaber af sort og hvid sesam og kontraindikationer

Det er nødvendigt at adskille i detaljer alle helbredende egenskaber hos både sort og hvid sesam, idet der tages hensyn til alle mulige kontraindikationer.

Det er værd at bemærke, at brugen af ​​sesamolie på en tom mave kan forårsage ubehagelige følelser: kvalme og opkastning.

Sesam til kvinder

Healers var overbeviste om, at sesam hjælper med at opretholde det kvindelige reproduktive system i god stand. Derfor anbefalede de endog, at kvinder dagligt tygge en sked af disse frø.

Hvad er nyttigt sesam til kvinder? Kropen af ​​det retfærdige køn, under overgangsalderen, "skimps" på produktionen af ​​hormoner, der beskytter kvinder mod kræft, er ansvarlig for ungdom og attraktivitet. Phytoøstrogener, der er rige på sesam, hjælper med at kompensere for underskuddet af kvindelige kønshormoner, hvilket nedsætter aldringsprocessen og beskytter mod kræft.

Sesamfrø bidrager til dannelsen af ​​knoglevæv hos barnet, styrker knoglernes knogler under graviditeten.

Sesamolie anbefales til kvinder under amning, da det er i stand til at forbedre mælkeflowet og reducere sandsynligheden for, at en inflammatorisk proces kan begynde i brystet.

Sesam for mænd

Helt siden maj har hørfrø med tilsætning af sesamolie forårsaget en usædvanlig stigning i seksuel energi, der virker på sine fans som et kraftfuldt afrodisiakum, uanset køn. I øst er sesam brugt til at øge styrken: 40 g opvarmede frø med 20 g honning vil gøre en mand til en stor elsker. Atleter, der ønsker at give relief til kroppen, øger muskelmassen, anbefaler eksperter at inkludere i kosten sesamolie, rå frø - sort eller hvid.

Desuden er sesamfrø rige på et så vigtigt mineral som zink. Det er zink, der er ansvarlig for produktionen af ​​kønshormoner, både hos kvinder og mænd. Zink i sesam kan direkte og positivt påvirke prostata, forbedre sit arbejde og gennemføre forebyggelse af kræft i denne kirtel

Derudover forbedrer den rige indhold af zink, E-vitamin og andre gavnlige elementer mænds reproduktive funktion, forbedrer kønsorganernes arbejde og forbedrer mængden og vigtigst af kvaliteten af ​​sæd

Det har vist sig, at sesam (aka sesam) forbedrer blodcirkulationen både i denne krop og i bækkenorganerne. Det har således en positiv effekt på de mandlige kønsorganer, forbedrer erektion og bidrager til at gøre sex længere.

Kold behandling med sesam

Ved regelmæssig brug af sesam øges immuniteten for forkølelse betydeligt. Dette skyldes de mikroelementer, der er indeholdt i den. Siden oldtiden er sesamfrø blevet brugt til at lette vejrtrækning i lungesygdomme eller astma.

Olie, forresten, har også denne nyttige ejendom, så du kan aktivt anvende den. Hvis du suger en bomuldspinne med denne olie og gnider barnets ører, så vil overbelastningen straks forsvinde, og spændingen i hovedet vil mærkbart falde.

Hvis kulden er forsinket, anbefales det at gøre følgende. I et vandbad skal du bringe sesamolie til 36 grader, og derefter hurtigt gnide ind i brystet. Derefter pakker patienten i et tæppe og lader ham sove igennem. Som regel vil den aller næste dag slippe af med mange symptomer, da sesamolie er i stand til at normalisere kropstemperaturen og bidrage væsentligt til immunsystemet.

Hvad er unikt sesamfrø: genopfriske kroppen med calcium

• Sesamfrø er utrolig rig på vitaminer og andre sporstoffer, der er vigtige for enhver persons normale funktion
• Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på calcium, som er indeholdt i sesam i tilstrækkelige mængder.
• Sesam kan sikkert kaldes "champion" blandt andre frø af calcium
• Det er derfor, at det anbefales at blive spist, men i begrænsede mængder, kvinder i position
• Det er yderst nyttigt at bruge sesam til unge i hvem skelet- og skeletsystemet er ved at blive styrket og vokset såvel som for ældre for at undgå knoglesvaghed og inflammatoriske processer i leddene.
• Udover at sesam er i stand til at styrke knogler, hjælper det også med at fjerne forskellige og skadelige metaboliske produkter fra kroppen.
• Calcium indeholdt i sesam forbedrer udskillelsen af ​​hormoner i menneskekroppen.

Effekt på fordøjelse og kropsvægt

Thiamin, som er rig på frø, hjælper med at normalisere metabolismen, stabiliserer nervesystemet. Også til stede i frøene af vitamin PP, forbedrer fordøjelsen. Også sesam bruges til at tabe sig. Efter at have tygget en lille mængde rå frø, kan du langsomt kaste sultens følelse. Men i betragtning af det høje kalorieindhold i olie og frø bør dette ikke misbruges. Spise sesam i store mængder kan føre til fedme.

Sesamfrø i traditionel medicin

• Til fordøjelsesbesvær Det er nødvendigt at tage 200 ml kogt kogt vand og tilsæt 1 ss. en båd af flydende honning. Dernæst hugse frøene og tilsæt 1 tsk til den tilberedte blanding. Denne opløsning skal indtages flere gange om dagen i små portioner;

• Når mastitis hos kvinder under amning hjælper med at løse dette problem komprimere. Først skal du stege frøene på lav varme og derefter male dem til et pulver og blande dem med vegetabilsk olie, så denne blanding skal pakkes i gasbind og påføres brystet.

• For foryngelse vil hjælpe midlerne til 1 el. skeer af sesamfrø, 1 tsk ingefær (jord), 1 tsk pulveriseret sukker. Det er nødvendigt at bruge denne blanding en gang om dagen og 1 tsk;

• Til rensning og helbredelse af kroppen anvendes plantefrø. Det er nødvendigt at forbruge ca. 15-20 gram sesam i pulverform før et måltid og drikke vand tre gange om dagen;

• Når hæmorider skal tage 2 el. sked sesam i pulverform, hæld derefter 500 ml kogende vand over det og kog på lav varme i ca. 5 minutter. Derefter skal du dække indholdet og insistere indtil fuldstændig afkøling. Afkogningen anvendes til ekstern brug på betændte områder

• Hvis du har smerter i lændehvirvelområdet eller arme og ben på grund af betændelse i væv af nervefibre, vil et sesambaseret lægemiddel hjælpe. For det første bliver frøene brændt i en stegepande, så finhakket. Tag en spiseskefuld sesam og honning en gang om dagen. For bedre effekt kan du drikke en blanding af varmt vand med ingefærjuice.

Medicinske metoder til at anvende sesam i ayurveda

Som behandling kan sesam anvendes på følgende måder:

• Til lungesygdomme anvendes forkølelse, influenza, hoste, astma, sesamolie, som gnides i brystet, hovedet, hænder og fødder;
• For at styrke tænderne og tandkødene, med osteoporose - sesam blandes med shatavari (i forholdet 2 til 1), tilsættes ingefær og ikke-raffineret sukker. Du kan tage op til 30g af denne blanding per dag;
• Til forbrændinger, koger sår - sesamolie i lige store mængder blandet med vand, syrnet med lime eller citronsaft og overlejres eksternt;
• Til hovedpine eller svimmelhed kan sesamolie blandet med en lille mængde kamfer, kardemomme og kanel påføres på hovedet. Med samme formål kan sesampulver påføres hovedet;
• Ved kogning anbringes en opslæmning af sesamblad, der er kogt i mælk, til de berørte områder;
• Bladene bruges også i scabies. Til dette formål fugtes de i eddike;
• I tilfælde af reumatisme, smerter i leddene, leddegigt og polyarthritis gnides det ømme punkt med varm sesamolie.

Kan sesam gravid og lacterende?

De unikke egenskaber sesam hjælper folk i alle aldre til at håndtere forskellige problemer: forstoppelse, gastritis, knoglesygdomme og leddssygdomme og hudfejl.

Det er værd at bemærke den positive virkning af sesam på kroppen af ​​en kvinde, der er i position. Der er sesam om graviditetstiden, og amning er mulig, men kun i begrænsede mængder og med fokus på egen tolerance for dette produkt.

Hvad er gunstigt sesam under graviditet og amning:

• Det rige indhold af vitamin og calcium i sesam påvirker positivt embryoet, hvilket giver det det nødvendige kompleks af sporstoffer til udvikling
• Sesamfrø og olie fordøjes let og kan ikke give ubehagelige fornemmelser til enten mor eller baby.
• Når du vælger sesam til brug, giv ikke præference til jordfrø, da det kun er beregnet til at give smag og dekorere bagning. Vælg sort eller hvid sesam med husk
• Spis ikke mere end tre teskefulde frø pr. Dag. Du kan spise den i sin rene form eller tilføje forskellige retter: til salat, til kød, til desserter
• I laktationsperioden vil en teskefuld sesamolie pr. Dag være nok. Hvis du spiser meget smør, risikerer du at give bitter mælk. Dette kan igen ikke tiltrække barnet og få ham til at bekymre sig
• Sesamolie og sesamfrø har en positiv effekt på laktationsprocessen, hvilket øger mælkeflowet og gør det lidt federe. Denne mælk vil give barnet mæthed og energi.
• Når man indtager sesam, kan en kvinde i stilling eller en ammende ikke være bekymret for, at hun har mangel på calcium, hvilket i sidste ende vil føre til knoglesygdomme og tandforløb.
• Regelmæssig brug af sesamfrø favoriserer den normale dannelse af knoglevæv i embryoet og undgåelse af alvorlige problemer og sygdomme.
• Gravide kvinder anbefales at bruge en skje olie hver dag for at forbedre afføringsprocessen og undgå smertefuld forstoppelse.

I hvilken alder kan du give frø, kozinaki, halvah og sesamolie til børn?

• Forskere beregnede og blev overrasket, da de bemærkede, at sesamfrøene indeholder tre gange mere calcium end naturlig mælk. Desuden kan en rig mineralsammensætning med fordel påvirke lever og kirtler.
• Der er ingen specifikke begrænsninger for brugen af ​​sesam i barndommen, og hver gang bør du kun fokusere på individets tolerance af hver enkelt person.
• Så i barndommen, når et barn har tænder og begynder at prøve alvorlig voksen mad, kan det fra tid til anden forkæles med et lille stykke casinak.
• Det er værd at bemærke, at hvis for en voksen satsen for ren sesamfrø per dag er tre teskefulde, så bør barnets sats være strengt begrænset til en teskefuld dag. Det samme gælder for olie
• Sesamfrø og naturlige retter fra det kan forbruges i begrænsede mængder i enhver alder, bør barnet hver gang efter at have spist et frø overvåges for hans helbred, afføring og hudtilstand for tilstedeværelsen af ​​en allergisk reaktion.

Sådan vælges og opbevares sesamfrø

Når du vælger sesam, sørg for, at frøene er tørre og smulede. Til dette er det bedst at købe dem i en gennemsigtig taske. Frø bør ikke være bittere.

Det er værd at bemærke, at uaffineret sesam, hvis gavnlige egenskaber utvivlsomt er højere end det skrællede sesam, opbevares endnu længere!

Så længe sesamfrøene ikke bliver renset, kan de godt opbevares i en simpel, men helst lufttæt beholder, hvor den er mørk, tør og kølig. Men hvis frøene allerede er rengjort, bliver deres holdbarhed kraftigt reduceret, de bliver rancid på kort tid. For at undgå dette skal de opbevares i køleskabet og helst i fryseren.

På et ikke-afkølet sted opbevares sesamfrø i ca. tre måneder, forudsat at de opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt og tørt sted. Hvis de opbevares på et afkølet sted, forlænges deres holdbarhed til seks måneder, og hvis de opbevares frosset i en fryser, kan de opbevares i ca. et år.

Dette gælder ikke for sesamolie. Det forringes ikke over tid og kan opbevares i årevis uden at skade dens kvalitet, selv i meget varme klimaer.

http://poleznye-svojstva.ru/kunzhutnoe-semja-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/