Abrikos og tørrede abrikoser: Hvad er forskellen?

Der er to typer tørrede abrikoser - tørrede abrikoser og tørrede abrikoser. Disse tørrede frugter er ofte forvirrede, og nogle gange genkender de slet ikke til abrikoser. Lad os prøve at finde ud af, hvad deres forskel er, og hvad er mere nyttigt.

Særpræg af Orange Tørret Frugt

Alle ved, at tørrede abrikoser er den samme abrikos, kun tørret. Således er tørrede abrikoser tørret frugt. Tørrede abrikoser smager sød og sur, og deres hjemland er Kina. Tørrede abrikoser i hendes hjemland er meget mindre værdsatte end abrikoser, fordi knoglen, som i Centralasien er fostrets hjerte, fjernes fra hende. Og tørret "hjerteløst" abrikos sendes oftest til import.

Fra oldtiden har tørrede abrikoser fremstillet som denne: Modne abrikoser blev plukket, vasket, stenet og lagt i solen eller i skyggen. Desuden blev de lagt på en sådan måde, at frugten også ville blive blæst af vinden. Solen og luften var de vigtigste "kokke" i tilfælde af tørrede abrikoser.

Selvfølgelig fremstilles nu tørrede abrikoser på en helt anden måde - ovne bruges samt forskellige kemiske tilsætningsstoffer, f.eks. Som svovldioxid, svovldioxid, hvilket giver produktet en rig og lys orange nuance for at tiltrække kunder. Derfor bør du ikke købe tørrede abrikoser med syre-orange farve - det er desuden naturligt, det har en gråfarve, grå-orange, lidt sløv, men ikke lys.

Efter at have købt tørrede abrikoser skal gennemblødes i ti minutter i koldt vand og derefter skylles. Hvis det var farvet, vil nogle af farvestofferne afvaskes i løbet af denne tid, og du vil huske at du ikke længere behøver at tage tørrede abrikoser fra denne producent.

Et hundrede gram tørrede abrikoser indeholder lidt mere end 200 kilokalorier, 5 g protein, meget lidt fedt - 0,3-0,5 g, - 25 g kulhydrater, 70 g vand og 4 g kostfibre. Desuden er tørrede abrikoser inkluderet i mange kostvaner, da det som enhver produkt med en rig naturlig sammensætning er i stand til at bevare immuniteten og give den den nødvendige mængde næringsstoffer. Hun opfylder også meget godt sult.

Under tørring taber det nogle vitaminer og sporstoffer, men det er stadig et meget nyttigt produkt. Så det betragtes som en rekordholder for kaliumindhold - ca. 450 mg er indeholdt i hundrede gram. Ud over kalium omfatter sammensætningen af tørrede abrikoser sporstoffer som calcium, fosfor, magnesium, kobber, jern, mangan. Tørrede abrikoser er en af hovedkomponenterne i forskellige homøopatiske midler og er almindeligt anvendt i traditionel medicin.

På grund af det højere indhold af forskellige kostfibre har tørrede abrikoser en gavnlig effekt på maven, mave-tarmkanalen, genopretter og normaliserer nyrernes funktioner og renser dem. Tørrede abrikoser kan reducere kolesterol og er også en forebyggelse af sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde, normaliserer blodtrykket og væksten af blodlegemer. Det er lige så nyttigt for personer med skjoldbruskkirtel og dem, der lider af diabetes.

Tørrede abrikoser er rige på aminosyrer og vitaminer som C, B, PP, E vitaminer samt vitamin A, bedre kendt som retinol. C-vitamin kombineret med E-vitamin har en gavnlig virkning på menneskets hud, hår og negle, nærer hukommelse og fremskynder hjernen og metabolske processer. E-vitamin, også kendt som tocopherol, forynder kroppen og holder den i balance. Beta-caroten holder syn i en normal tilstand, hjælper med at få dem i orden efter øjenkirurgi hurtigt.

Andet tørret abrikos

Abrikos, forresten, er også en abrikos. Det tørres kun sammen med knoglen og har en brunmættet skygge i modsætning til orange tørrede abrikoser. Måske, for en uerfarne køber, er abrikoser en mere eksotisk tørret frugt, og dens beskrivelse skal være lidt mere detaljeret.

Aprikos ligner ekstremt tørret abrikos mere end tørrede abrikoser. På grund af det faktum, at det tørres sammen med knoglen, varierer dens form ikke før og efter behandlingen.

Abrikos er højt værdsat i landene i Centralasien, for eksempel i Tadsjikistan og Usbekistan - de bruger det i kompotter, infusioner og endda tilføjer til pilaf. Han er endda rost i en række folkesagn, sange og digte fra asiatiske lande.

Med hensyn til brugen af abrikos indeholder den samme vitaminer, sporstoffer og aminosyrer som tørrede abrikoser - de tager jo dem begge fra abrikosforfaderen. På grund af betydelige forskelle i fremstillingen anses det imidlertid, at abrikos er mere nyttigt - det undergår simpelthen ikke kemisk behandling og bevarer sine egenskaber mere fuldt ud.

Abrikos hjælper i strid med blodcirkulationen og anæmi, styrker vævene i kroppen, herunder knogle. Det er et fremragende værktøj til forebyggelse af kræft, lindrer hævelse og anerkendes som et godt diuretikum.

Abrikos kan være sød og sur sorter. Sour er egnet til forebyggelse af forkølelse og migræne, og slik har en positiv effekt på psyken.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Hvad er nyttigt abrikos og hvilken slags frugt

Fordelene og skaderne af abrikos undersøges ganske godt, med det resultat at ikke alle er anbefalet at bruge det. Tørrede frugter er altid blevet betragtet som den mest enkle og lækre mad. Den mest populære er abrikos. Som mange mennesker ved, har det ikke kun en behagelig sød smag, men har også et stort antal helbredende egenskaber. Emnet for produktfordele er altid relevant, men de taler om skade meget sjældnere. Men inden du begynder at bruge abrikos, anbefales det at fortælle dig kontraindikationerne på forhånd eller konsultere din læge.

Hvad er abrikos og hvordan ser det ud

Abrikos er en tørret abrikos, der har en knogle inde. Tørringsprocessen blev udført direkte på træet. Gradvist ændrede frugten farve fra rige lyse gule til mørk orange eller brun. Under indflydelse fra solen fordampes fugtigheden fra abrikosen, huden er tæt på knoglen. Abrikos bliver til abrikos på en naturlig måde, uden menneskelig indgriben.

Forskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser og kaisy

Abrikos er tørret abrikos med en knogle. Sådanne tørrede frugter har et stort antal helbredende egenskaber og ernæringsmæssige bestanddele. I øjeblikket er der flere typer tørret abrikos.

Tørrede abrikoser - halvdele af pitted tørret abrikos. Farven spænder fra lyse gule til mørkebrune. Lys farve angiver tilstedeværelsen af kemikalier. Sådanne tørrede frugter anbefales ikke.

Kais er en hel frugt, hvorfra en knogle blev taget. Sporet af knoglen forbliver, inde i tomheden.

Abrikos - abrikos, som modnes og modnes på en gren. Under solens handling tabte frugten fugt og blev til tørret frugt, klar til brug.

Kemisk sammensætning og kalorieabrikoser

Sammensætningen af tørret abrikos omfatter:

protein;
kulhydrater;
triglycerid;
phosphor;
kalium;
calcium;
jern;
organisk syre;
fiber;
vitamin A;
B-vitaminer (1, 2, 5, 6);
vitaminer i gruppe C, E, K.

Næringsværdi af produktet på grund af tilstedeværelsen af sukker. De fleste frugter indeholder kulhydrater, de mindst proteiner. Den kaloriske værdi pr. 100 g er 213 kcal.

Nyttige egenskaber af abrikos

Det er godt for hjertet, og på grund af det høje indhold af næringsstoffer bruges denne type tørret frugt til at opretholde helbred og god tilstand hos både mænd og kvinder og hos børn.

Mange eksperter anbefaler at bruge tørret abrikos til mennesker med dårlig syn. Produktet anvendes også som et foryngelsesmiddel. På grund af det faktum, at tørrede frugter indeholder en stor mængde magnesiumsalte, anvendes de til hypertension. Regelmæssig brug af abrikos i små mængder forårsager blodtryk til at vende tilbage til normal.

For de mennesker, der hele tiden spiser tørrede abrikoser, er brud er et sjældent fænomen, da produktet hjælper med at styrke knoglevævet. Da ødem ikke undgås under graviditeten, kan abrikos bruges som diuretikum, men du bør konsultere din læge, da der er kontraindikationer.

Til kvinder

Abrikos gavner en kvindes krop og nærer den ikke kun indefra, men også udefra. De vigtigste nyttige egenskaber omfatter:

under graviditeten hjælper tørret abrikos med at normalisere hæmoglobin, eliminerer anæmi i den indledende fase af udviklingen;
i de sidste stadier af svangerskabet hjælper fostret til at klare forsinkelsen af afføring;
For dem der elsker bronsfarven på huden, kan du bruge produktet, når du får solskoldning.
i nogle tilfælde hjælper med at forhindre infertilitet
hjælper blodprop.

Som det ses, er tørrede abrikoser meget gode for helbredet, som følge af, at kvinder sætter pris på produktet.

For mænd

Giver abrikosfordele til mænds krop. Hvis en mand er aktivt engageret i gymnastiksalen og søger at opnå et relieforgan, så er abrikos en uundværlig komponent i kosten. Det genopretter muskelfibre, fremmer vægtforøgelse, og takket være næringsværdien kommer følelsen af sult ikke i lang tid. Det anbefales at spise tørrede frugter dagligt, hvis arbejdet er forbundet med hårdt fysisk arbejde.

På grund af det høje indhold af kalium normaliserer tørrede abrikoser hjertearbejdet. Hos mænd er der ofte øget tryk, dehydrering og hjerterytmeforstyrrelser. I disse tilfælde hjælper produktet med at løse problemer. Tørrede abrikoser indeholder beta-caroten, som gør det muligt for prostata at fungere normalt, og forbedrer derfor styrken. Også nyttig er grøn te med tørrede abrikoser, men i små mængder.

For børn

Hvis du tilføjer tørrede frugter i børns kost, kan du beskytte dem mod forskellige sygdomme. Til sygdomme omfatter:

problemer med syn, hvilket er vigtigt under studiet;
forebyggelse af smitsomme og forkølede
fordøjelsesproblemer, forstoppelse.

Da abrikos har en behagelig sød smag, kan den bruges til at lave lækre desserter og erstatter dermed usundt granulat. Også tørrede frugter kan bruges til at forberede kompoter.

Hvis du overfeeder barnet, begynder problemerne: oppustethed, mavesmerter, fødevareallergi. Før du går ind i abrikosen i barnets kost, skal du først rådføre dig med en børnelæge.

Indikationer for brug abrikos

Ofte anvendes abrikoser til følgende sygdomme:

Frugter hjælper med at bremse aldringsprocessen, holde klarhed i sindet. Mange mennesker forbereder en lang levetid, der kan opbruges op til 120-130 år.

Er abrikos tilladt under graviditet og amning?

Under graviditeten kan du bruge abrikos, da det indeholder en stor mængde nyttige stoffer, der er så nødvendige for forventede mødre:

styrker immunsystemet
forhindrer anæmi i sine tidlige stadier
fjerner forstoppelse.

Det skal også tages i betragtning, at der i sammensætningen af tørret abrikos der er svovldioxid, hvilket gunstigt påvirker kvindens og det ufødte barns sundhed.

Tørrede og friske abrikoser betegnes som lactogene produkter, hvorved frugter bør anvendes under amning. Det skal forstås, at det er nødvendigt at overholde forsigtighedsregler og tage hensyn til kontraindikationer. Tørre abrikoser unge moder kan kun spise efter barnet er 3 måneder gammelt. De skal introduceres i kosten omhyggeligt, flere stykker om dagen, samtidig med at barnets generelle tilstand overholdes.

Er det muligt at spise abrikos, mens du taber

Sukker abrikos fordele selv dem, der forsøger at tabe sig. De nyttige egenskaber ved tørret frugt til vægttab omfatter:

forbedrer tarmfunktionen. Overvægtige mennesker oplever tarmproblemer, da sammensætningen af biocenosen ændres;
kroppen modtager en stor mængde fiber, hvilket er meget nyttigt for at tabe sig;
tørret abrikos hjælper kroppen med at bekæmpe kroniske betændelser, der forårsager overvægt.

Inden du begynder at bruge dette produkt, skal du være fortrolig med kontraindikationer på forhånd, og det er bedst at konsultere din læge. Det anbefales ikke at bruge en stor mængde abrikos af følgende årsager:

produktet har en sød smag. Alle slik, selv med minimale kalorier, er skadelige. Søde fødevarer har en negativ effekt på hjernen og derved tvinger en person til at forbruge flere og flere højt kalorieindhold.
tørrede abrikoser refererer til højt kalorieindhold fødevarer. Brugen af dette produkt kan ikke mætte kroppen på grund af manglen på protein og fedt, men det stimulerer aktivt appetitten
tørrede frugter kun bidrage til at gå op i vægt. Kroppen er overbelastet med kalorier, som senere bliver til kropsfedt.

Tror ikke, at på grund af tilstedeværelsen af negative punkter bør overlade den tørrede frugt under vægttab. De kan bruges i fødevarer i små mængder.

Således er det muligt at bruge abrikos under vægttab, i små mængder hjælper det med at tabe sig. Overvejer de bedste 4-5 stykker i løbet af dagen. Hvis du bruger mere, så er der en chance for, at vægten ikke vil falde, men tværtimod vil stige.

Er det muligt at bruge abrikos med diabetes

Spis tørrede abrikoser til diabetes mellitus er mulig. Dette skyldes, at det glykemiske indeks for frisk frugt er meget højere. Det skal tages i betragtning, at mængden af sukker i blodet på grund af den store mængde fructose øges, og hyppig anvendelse af abrikos kan føre til diabetes.

Hvordan man bruger abrikos

Tørrede abrikoser anbefales at bruge i små mængder. Hvis du følger denne regel, er der mulighed for at berige kroppen med vitaminer og ikke forårsage uoprettelig skade på det.

Det er umuligt at bestemme den daglige sats af abrikos. Dette skyldes det faktum, at frugten er et fødevareprodukt, ikke et lægemiddel. For ikke at skade sundheden anbefales det at spise ikke mere end 5 stykker tørrede abrikoser.

Før du begynder at bruge produktet, anbefales det at vaske den tørrede frugt under rindende vand, blød i 15 minutter og skyll igen.

Abrikosinfusion

For den menneskelige krop kan drage fordel af afkok af abrikos. Handlingsalgoritmen er som følger:

Tag 1 kop tørret frugt (200 g).
Hæld i emalje.
Hæld kogende vand.
Tæt lukket låg.
Indpak et håndklæde og lad det brygge i ca. 15 timer.
Stamkompote.

Bær kan spises, og væsken tages i løbet af dagen. Denne infusion er meget nyttig ved hypertension.

Anvendelsen af abrikos i hjemmet kosmetologi

Abrikos bruges ofte som et ekstra værktøj til kosmetiske formål. Tørret frugt kan tilsættes til nærende og toning ansigtsmasker. Tørret abrikos er ideelt kombineret med honning, havre, creme creme - naturlige ingredienser nærer og fugter ansigtets hud.

Hvis du laver sæbe derhjemme, kan en lille mængde abrikos give det færdige produkt en behagelig lugt, en gylden nuance. Hvis du fjerner stenene og slib dem, så er denne blanding det ideelle grundlag for skrubber.

Abrikos madlavning

I lande, hvor abrikoser produceres i industriel skala, bruges den næsten overalt. Kogte retter kan virke ualmindeligt for nogle mennesker: tørret abrikos, bagt med kød, sukkerbelagt, kogt med salt. I Rusland brygges compote fra tørrede frugter. Tab ikke fordelen og gennemblødt tørret abrikos, selvom du bare insisterer det lidt i kogende vand.

Ofte bruges tørrede abrikoser til at gøre syltetøj. Teknologien til forberedelse er den samme som med friske frugter: Sov i søvn og kog indtil kogt, og hæld derefter i glasbeholdere.

Fordelene og skadene af abrikosfrø

Som mange ved, kan bringe abrikos fordel og skade kroppen. Man bør huske på, at kernen også indeholder et stort antal værdifulde stoffer, mens de har en særlig smag. Få mennesker ved, hvilke nyttige egenskaber knogler har.

Den største fordel kan henføres til den antiparasitiske egenskab af kernerne, en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Tidligere blev kernen brugt til at bekæmpe kræftceller. Det meste af vitamin B17 findes i bitter grober.

Blandt de mangler, der er værd at nævne indholdet i kernen af hydrocyansyre, som kan blive en slags gift. Tilstedeværelsen af bitterhed angiver indholdet af organisk gift. Hvis du spiser et stort antal kerner, kan du forårsage forgiftning af kroppen, for det vil være nok 30 g af produktet.

Du kan undgå skade i tilfælde, hvis du tilbereder eller tørrer yara i ovnen. Skadelige stoffer begynder at forværres, hvis de udsættes for høje temperaturer.

Det anbefales ikke at spise knoglerne til mad med:

diabetes;
leversygdom;
af graviditeten.

De første tegn på forgiftning vises efter 5 timer. De vigtigste tegn på forgiftning er sløvhed, hovedpine, kvalme, kramper, besvimelse.

Sådan tørres abrikos hjemme

Brugen af tørret abrikos med knogle skyldes det høje indhold af vitamin B17. Du kan købe tørrede frugter i butikken eller forberede dem selv, men det vil kræve specielt udstyr eller den brændende sol i nogle uger.

Den skade abrikos og kontraindikationer

Før du begynder at gå ind i kosten af tørrede frugter, er det nødvendigt at overveje fordelene og skaderne af tørret abrikos. Produktet kan påvirke personens generelle sundhed negativt. I nærværelse af en allergisk reaktion skal øjeblikkelig opgive brugen af produktet. Også, tørret abrikos anbefales ikke til personer med svag mave.

Kontraindikationer omfatter:

problemer med fordøjelseskanalen
lavt blodtryk
tilstedeværelsen af tarmbetændelse
mavesår;
børn, der endnu ikke er 1 år gamle
personlig intolerance abrikos;
laktationsperiode.

Tørrede abrikoser, som har et unaturligt udseende og som har været kemisk behandlet, kan medføre særlig skade.

Hvordan man vælger en abrikos ved køb

Ved køb af allerede færdigpakkede abrikoser anbefales det at være opmærksom på mærkning. Hvis frugten har været udsat for kemisk behandling, vil der være et tilsvarende mærke på pakken - E220. Du skal vælge udseende:

fostrets overflade. Mavespor er ikke tilladt på skræl, skader, skal skal nødvendigvis være krøllet;
farve. Udseende af den tørrede frugt bør ikke være attraktiv - brun mat skygge, rynket hud. Hvis tørret abrikos er gennemskinnelig og har en klar farve, blev den behandlet med svovldioxid;
pulpen er tæt, elastisk, udsender ikke juice;
duften er naturlig, diskret
hvis abrikos modnes på et træ, så har det en sød smag med surhed.

Sukkerholdig honningsmag indikerer forarbejdning sirup.

Sådan opbevares abrikos

Dette produkt har lave krav til opbevaring. Den nemmeste måde er at forberede en taske stof, der er foldet abrikos og rengøres på et tørt mørkt sted, som ikke falder i direkte sollys. Under opbevaring bør høj luftfugtighed ikke tillades, da tørrede frugter kan forringes let, men det anbefales ikke at overdrive.

konklusion

Fordelene og skaderne af abrikos var kendt i oldtiden. Læger brugte dette produkt til at behandle mennesker, lettet dem for mange sygdomme, herunder kræftceller. Til dato anvendes abrikos ikke kun til mad, men også i moderne medicin, kosmetiske formål. Før du køber en tørret abrikos, skal du huske på, at det kan forårsage skade på kroppen. Derfor bør du gøre dig bekendt med kontraindikationer, og bedst af alt skal du kontakte din læge.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Tørret abrikos

Når apricotsæsonen er forbi, husker vi, hvordan vi spiste dette frisk yummy, en persons fulde, og en som en delikatesse. Nogen særlig heldig, og han bor i et område, hvor abrikoser hænger på træerne:

spis fra filialen
Kog marmelade, syltetøj og syltetøj;
sushi til vinteren

Selv grise er fodret med abrikoser (sådanne tilfælde er kendt ved en rigelig høst) - denne rædsel blandt beboere i de nordlige regioner passer ikke i hovedet!

Den kloge, nidkære ejer af haven vil naturligvis ikke tillade sådan behandling med frugt. Han vil tage sig af sin familie, samt tørre og nære abrikoser til nordmenn, der ikke vokser abrikoser på grund af ugunstige natur- og vejrforhold. Tørret abrikos beholder sine vitaminer og mineralsammensætning i sin helhed og sikkerhed og overgår frisk frugt per enhedsvolumen med deres specifikke vægt.

Hvad hedder tørret abrikos

Afhængig af tørringsmetoden og sorten har tørret abrikos flere forskellige navne:

Abrikos er en naturlig, naturlig måde tørret abrikos med en knogle.

Kuraga - frugt er sat op, skæres i halve og tørret i ovne eller luft med svovldioxid, som giver tørrede abrikoser "råvare" smukke udseende og behagelig farve, i modsætning til naturlig farve ubestemmelige abrikoser.

Kajsa - tørret hel abrikos uden knogle. Stenen fjernes forsigtigt gennem hullet i nærheden af stammen.

Shepatala - tørret abrikos lige på grenen.

Ashtak er en abrikos kogt på en ret kompliceret måde. Fra den friske abrikos fjernes benet, selve frugten tørres, knoglen brydes, og nukleolus fra knoglen vender tilbage til stedet. Processen er meget besværlig og kræver nøjagtighed og tålmodighed, men smag af det færdige produkt er ejendommeligt, ikke ligner andre. Dette er en delikatesse i familien af tørrede abrikoser.

Hvordan er abrikosen

Det mest kendte navn for os tørret abrikos - abrikos. Abrikos er tørret abrikos, tørret på en naturlig, naturlig måde. Ingen enheder, enheder undtagen store bakker af naturlige materialer eller trægulve anvendes ikke her. Frugter indsamlet fra grene er simpelthen placeret i solen eller i skyggen og naturligvis mister fugtigheden indeholdt i frugterne. Stenen i denne tørringsmetode forbliver på plads inde i frugten. Den mest dovne, og måske den smarteste, efterlader abrikoser på træet og venter på selve frugten til at blive til abrikos. Meget behagelig. Så saml lige fra træet - og du er færdig! Eventuelle sorter er egnede til abrikoser, selv små, hvorfra det er svært at fjerne en knogle.

Forskelle abrikos fra tørrede abrikoser og kaisy

Uanset hvilken slags nondescript farve og havde ingen abrikoser i sammenligning med tørrede abrikoser og Kaisa, foretrækker abrikoser, hvis du interesserer dig for dit helbred og din families sundhed, især børn. Den naturlige metode til madlavning abrikos gør produktet naturligt og sikkert. Med denne metode til tørring af deres fyld blev abrikos fodret med sollysets, omgivende luftens energi, absorberet aromaerne i haven, blomstrende planter og urter.

Tørrede abrikoser - smuk, behagelig i udseende, malerisk og elegant tørret abrikos uden knogle. Det kan være kødet og sødt, men husk at teknologien til dens forberedelse, selvom den er kompleks, er usikker for helbredet. "Fumigated" tørrede abrikoser svovldioxid for at give det en behagelig appetitlig glans og gul-orange farve er ikke en gave til dit helbred. Fremgangsmåden til fremstilling af tørrede abrikoser er som følger:

sortere frugten, fjerne de umodne, skadet af skadedyr, deformeres. For tørrede abrikoser forlader sund, moden frugt;
vask under rindende vand eller skifte vand flere gange;
hver abrikos skæres manuelt i halvdelen
tag benet ud
anbragt i kogende vand i 2-3 minutter;
anbragt i et lag på paller;
Det næste vigtige stadium er behandlingen (fumigation) med svovldioxid for at øge holdbarheden og give en behagelig gul-orange farve til det færdige produkt. Svovldioxid ødelægger skimmel, svampe og andre infektioner, der kan skade råmaterialet;
Efter denne fase er det muligt at tørre abrikoser under naturlige forhold - udendørs eller kunstigt - i tørreovne
en konstant temperatur på 50-65 ° C opretholdes i ovnen og luft cirkuleres for at blæse frugterne;
flere gange frugten er omrørt for mere ensartet opvarmning;
proces med kunstig tørring varer op til 18 timer; naturligt - op til 7 dage afhængigt af råmaterialernes kvalitet og dens fugtighed
massen af frugt i løbet af denne tid falder næsten 5 gange, mister sin naturlige fugtighed. Fra 4-5 kg abrikoser opnås 1 kg tørrede abrikoser;
Det sidste trin er behandlingen (fumigation) med svovldioxid for at øge holdbarheden og give en behagelig gul-orange farve til det færdige produkt;
for tørrede abrikoser udvalgte saftige, kødfulde, søde sorter af abrikoser

Nogle producenter af tørrede abrikoser er i stand til at behandle råmaterialer med svovldioxid. Holdbarheden af et sådant produkt er mindre end det, der behandles med svovldioxid. Sådanne tørrede abrikoser er ikke så attraktive - den skinner ikke, dens farve er mørk brun eller grålig gul. Hvis du finder sådanne tørrede abrikoser på markedet eller i butikken - er du velkommen til at købe - det er sikkert for helbredet. Svovldioxid i små doser er ufarligt, men det har en kumulativ virkning - det akkumuleres i kroppen og kan forårsage patologier i mave-tarmkanalen.

Kajsa er en abrikos, tørret på samme måde som tørrede abrikoser, men ikke skåret i halvdelen. Stenen fjernes gennem et lille hul på stedet for fastgørelsen af stammen. Hele tørreteknologien er helt analog med tørrede abrikoser. Kun eksponeringstiden for fordampning af naturlig fugt varierer - for Kaissa er det længere på grund af den større masse af frugter.

Nu er du fuldt ud bekendt med teknologierne til at lave abrikos, Kaiss og tørrede abrikoser og forstå deres forskelle. Utvivlsomt er den mest sunde og sunde slags tørrede abrikoser abrikos.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammensætningen af tørrede abrikoser omfatter:

organisk struktureret vand
proteiner
fedtstoffer
kulhydrater
frugtsyrer
stivelse

Sammenlignet med friske abrikoser er mængden af vand i tørrede produkter faldet betydeligt, men det har erhvervet en særlig, meget nyttig struktur under tørreprocessen. Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i tørrede abrikoser er i proportioner svarende til frisk frugt. Vitaminerne A, C, E, PP, næsten alle B-vitaminerne i tørrede abrikoser er til stede, idet de har mistet deres oprindelige kvaliteter i teknologiske manipulationer, men stadig ret nyttige. Makronæringsstoffer: calcium, natrium, fosfor, kalium. Sporelementer: jern, zink, kobber, mangan og andre findes også i tørrede abrikoser i optimale mængder.

Videnskabelige undersøgelser giver os et gennemsnitligt kalorieindhold på 100 gram tørrede abrikoser i 215 kcal.
Kais og abrikos har en kaloriværdi tæt på denne figur. Kalorieindholdet kan være højere, hvis indholdet af frugt sukkerarter i frugten mere.

Om brugen af

Lad os se hvad der er nyttigt tørret abrikos:

til børn;
for mænd;
til den kvindelige krop

Winter, tidlige forår, når det er især mangler vitaminer og "levende" produkter, tørret abrikos som abrikos, tørrede abrikoser eller Kaisa kan hjælpe os meget.

For børn

For mænd

Mænd er altid bekymrede for brugbarheden af deres "apparater". Tørret abrikos indeholdende magnesium og kalium i høje koncentrationer af calcium og mineraler i forhold til en stor vægtfylde, vil bidrage til at forbedre den mandlige krop, debug funktion af alle sine systemer, og derfor vil det påvirke styrken.

Til den kvindelige krop

Hos kvinder bør tørrede abrikoser, tørrede abrikoser og kaisa være til stede på bordet hele tiden for at komme ind i den daglige menu. De har så mange positive egenskaber og en sådan unik kemisk sammensætning, at det vil have en gavnlig effekt på hele kvindens krops arbejde:

Vitamin a helbreder øjnene, forbedrer syn
jern indeholdt i frugter vil tjene til at forhindre jernmangel anæmi;
cellulose og pektiner vil hjælpe med at komme af med forstoppelse og vil etablere et klart arbejde i fordøjelseskanalen;
højt indhold af kalium og magnesium vil hjælpe arbejdet i hjertet og blodkarrene;
frugtsyrer gør huden frisk og strålende;

Sådan tørres abrikoser hjemme

Det, der er kogt med egne hænder, er altid meget smagere og mere kvalitativt købt i en butik eller på markedet. Derhjemme kan du lave abrikoser, tørrede abrikoser eller Kaisu, og måske en lækker astakak på flere måder:

i ovnen gas eller el-komfur;
i en særlig elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager;
på en naturlig måde - i luften

På nogen af disse måder er der en forberedende fase:

vælg modne, intakte, sunde frugter;
Skyl grundigt med rindende vand;
nedsænk dem i kogende vand i et par minutter (3-5 minutter er nok). Denne procedure fjerner uønskede bakterier, skimmel og svampe, der er usynlige for øjet, men som vil være uønskede til langtidsopbevaring;
For at beskytte dig selv endnu mere, kan du sætte frugten i en opløsning af citronsyre i 10 minutter (1 tsk pr. liter);
til abrikossten behøver ikke fjernes;
For tørrede abrikoser opdele frugten i halvdelen og fjern knoglen;
for kaisy, fjern forsigtigt frøet fra hele abrikos;
for ashtak, fjern knoglen fra hele abrikos, hugg det og efter tørring, sæt kernen tilbage

Efter dette trin placeres frugten i ovnen i tørretilstand eller i en elektrisk tørretumbler i passende tilstand. Normalt tørring varer 5-6 timer. Hvis du har mulighed for at placere abrikoser i fri luft, skal du beskytte dem mod insekter og snavs. Tørringen i dette tilfælde vil vare flere dage, måske en uge afhængigt af vejrforholdene.

Vælger et produkt ved køb

Når du køber tørret abrikos i enhver sort, skal du stræbe efter at købe det mest naturlige produkt. Kun abrikoser kan købes sikkert - det er et naturprodukt. Men selv da skal du være opmærksom på kvalitet - det skal ikke beskadiges af insekter - dette er et tegn på, at den blev opbevaret under dårlige forhold, eller opbevaringsperioden er udløbet.

Tørrede abrikoser, kaisa, ashtak. Når du køber, skal du vælge tørt, upåklageligt, naturlige nuancer af frugt. Hvis frugterne har en olieagtig, smuk, lyse gul eller orange overflade - de udsættes for kemisk behandling. For børn er de ikke værd at købe. Tænk også på dit helbred. Nu i storbyer er der specielle forretninger for økologiske produkter, hvor tørrede abrikoser og kaisu sælges med garanti for naturlig renhed. Måske er der produkter og dyrere, men sikrere.

Home Storage Policy

Hvis du har lavet mange tørrede abrikoser eller købt en stor forsyning i butikken, skal du følge reglerne for deres opbevaring:

læg produktet i en glas- eller plastbeholder med et lufttæt låg - der vil ikke være adgang til ilt;
opbevaringsrum skal være tørt for at undgå skimmel;
Den optimale temperatur i rummet er 10-20˚є;
Undgå direkte sollys på produktet, nu har de kun ramt ham;
en lille mængde af produktet kan opbevares i køleskab i en lufttæt beholder

På de rigtige betingelser kan tørrede abrikoser, abrikoser, kaisa opbevares i et år.

Om skade og kontraindikationer

Tørret abrikos bærer ingen særlig skade og fare. Men nogle punkter skal huskes.

Patienter med diabetes bør omhyggeligt spise tørrede abrikoser, abrikos, Kaisu. Det høje indhold af sukker i det kan ikke gå til fordel, men at skade.

Tørrede abrikoser, tørrede abrikoser, kaisa tendens til at sænke trykket. Hypotonik bør tage højde for dette og henvende sig til dette produkt "klogt"

Glem ikke de kemiske reagenser, der er forarbejdet frugt i tørreprocessen. Hvis du selv tørrede abrikoser, er der intet at frygte. Hvis du har købt den "rigtige" - også.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Fordele og skader af tørret abrikos (tørrede abrikoser) til menneskekroppen

Abrikoser er en rig kilde til vitaminer og mineraler, så de skal være til stede i hver enkelt persons kost gennem hele året. De sænker aldringsprocessen, hjælper med at undgå mange sygdomme, har en positiv effekt på huden, stofskiftet, kredsløbssystemet og hjernen. I sæsonen skal frugten spises frisk, uden for sæsonen - i tørret form.

Forskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser er, at det naturligt tørrede abrikos med en knogle er abrikos. Tørret frugt opnået fra abrikos efter fjernelse af sine knogletørrede abrikoser.

Antioxidanter og vitaminer, der er en del af tørrede abrikoser, hjælper med at opretholde kroppens immunitet. De mest værdifulde af dem er:

1. Betacaroten. Det har evnen til at hæmme væksten af kræftceller, sænker aldringsprocessen, understøtter immunsystemets normale funktion, forhindrer hudskade fra ultraviolet stråling.
2. Vitamin C. Det er nødvendigt for produktion og vedligeholdelse af kollagen i huden, hjælper i kampen mod forkølelse, beskytter mod aterosklerose, understøtter kardiovaskulærsystemet og hjælper med at beskytte kroppen mod ondartede forandringer.
3. Vitamin E. "Vitamin af ungdom" siges om det, fordi det spiller en vigtig rolle for at hæmme aldringsprocessen, har en gavnlig virkning på hudens udseende, styrker kardiovaskulærsystemet, forhindrer oxidation af lipoprotein LDL, reducerer koncentrationen af denne blodcholesterolfraktion.
4. Vitaminer i gruppe B. Tørret abrikos indeholder 3 gange mere vitamin B2 end ferskner, derfor er det nødvendigt for genopretning af kroppen, især efter en sygdom.

Processen med tørring af abrikos giver dig mulighed for at redde de nyttige egenskaber ved produktet, og ofte formere selv koncentrationen af næringsstoffer i den. 100 g af denne tørrede frugt leverer kroppen med 5 gange mere beta-caroten (7842 μg) og C-vitamin (31,7 mg) end den friske frugt. Meget mere fosfor (127 mg), calcium (139 mg), magnesium (42 mg), kalium (1666 mg) og kostfiber (10 g).

Fiber indeholdt i tørrede abrikoser kan forbedre fordøjelsessystemet og regulere lipidmetabolisme. Tørrede frugter hjælper med at opretholde normale blodglukoseniveauer og derved normalisere insulinudskillelsen i bugspytkirtlen.

De indeholder en stor mængde kalium, som fastholder syre-basen balance i kroppen. Kalium er nødvendigt for korrekt kontrol af muskelfunktion og er involveret i dannelsen af nerveimpulser. Det stimulerer hjerte muskelens arbejde og normaliserer blodtrykket. Fremskynder udskillelsen af overskydende vand fra kroppen og reducerer hævelse. Magnesium indeholdt i frugt er ansvarlig for sunde knogler, tænder, ordentlig muskelkontraktilitet og ledningsevne af nervevæv. Nok at spise et par tørrede abrikoser om dagen for at opretholde sunde knogler. Derfor er dette produkt nyttigt for kvinder og mænd, der kæmper med osteoporose.

Produktet hjælper med at rense kanalerne i talgkirtlerne i huden, så tørrede abrikoser bør være i den daglige diæt hos mennesker med acne.

Friske abrikoser indeholder en lille mængde kalorier - 100 g frugt 47 kcal. Det anbefales, at folk ser deres vægt. I diabetes og fedme bør forbruget af tørrede abrikoser ikke være overdrevent, da de er meget mere næringsrige end friske frugter. Deres kalorieværdi pr. 100 g er lig med 284 kcal.

http://plantsmed.net/recipes/kuraga-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Tørrede abrikoser og tørrede abrikoser. Nyttige egenskaber

Tørrede abrikoser er tørrede frugter og er lavet af modne, saftige frugter af abrikos.

Den klassiske metode til fremstilling af tørrede abrikoser er en naturlig, naturlig proces, hvor solen og luften skal deltage. Folk har siden tørret op modne abrikoser, placerer de vaskede og skrællede frugter på et specielt udpeget sted, erstatter frisk frugt i solen eller gemmer sig i skyggen. Den naturlige tørringsproces varede i ca. en uge, hvilket resulterede i, at der blev opnået et sødt surt produkt med en fantastisk smag og aroma.

Desværre anvendes der specielt teknologiske ovne til fremstilling af denne tørrede frugt, og processen omfatter også brugen af kemikalier (for eksempel svovldioxid) og andre tilsætningsstoffer, hvilket giver frugten en lys orange skygge, hvilket gør det færdige produkt farligt for helbredet. Derfor anbefales det ikke at købe tørrede abrikoser på markedet, især ved intens unaturlig farve (et kvalitetsprodukt skal have en svagt gråfarve, kan ikke være for våde eller fast sammen). Nå, da der ikke er nogen steder at gå, og der ikke er nogen vej ud, skal du suge de tørrede abrikoser (mindst ti minutter) i koldt vand og derefter skylle grundigt.

Opbevar tørrede abrikoser bør være i en glasbeholder, der tidligere er fjernet fra direkte sollys. Ved langtidsopbevaring anbefales det at overføre produktet til en beholder lavet af naturligt træ.

Abrikos eller tørrede abrikoser, hvad er ligheden og forskellen?

Der er to sorter af tørrede abrikoser, som normalt forveksles med hinanden - tørrede abrikoser og abrikoser. Forskellige navne på disse produkter skyldes deres forberedelsesmetoder og det faktum, at abrikos som regel tørres sammen med stenen og tørrede abrikoser uden den. Samtidig har abrikos en mere mættet brunlig skygge af huden og er forberedt på en udelukkende naturlig måde i fri luft.

Tørrede abrikoser, som nævnt ovenfor, fremstilles hovedsageligt industrielt og bages i specielle tørreovne. Derfor er abrikos meget mere værdsat, fordi den indeholder en større mængde vitaminer, der er nyttige til menneskers sundhed, såvel som makro og mikroelementer.

Der er flere sorter af tørret abrikos (bord, først, top og ekstra), og jo højere produktets første kvalitet, desto mere værdifulde sorten.

Nyttige egenskaber af tørrede abrikoser

Der er 215 kilokalorier pr. 100 gram tørret abrikos.

I processen med at tørre abrikoser taber selvfølgelig en del nyttige stoffer (hovedsagelig vitaminer), men andelen af deres tab er ikke særlig stor.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Hvad er tørrede abrikoser fra abrikos?

Både abrikos og tørrede abrikoser er tørrede abrikoser. Forskellige navne på disse tørrede frugter skyldes deres præparationsmetoder. Du kan skelne, hvad der præcist skete på din plade med følgende tegn:

Bone. Abrikos er tørret abrikos med en knogle, tørrede abrikoser - uden;

Farve. Abrikos har en brunlig farve. I tørrede abrikoser, til bedre bevarelse, tilføjer producenter ofte svovldioxid, hvilket giver frugten en lys orange farve.

Hvordan tørres abrikoser til tørrede abrikoser og tørrede abrikoser?

Abrikos, som regel tørret på en naturlig måde - i skyggen eller i solen. Tørrede abrikoser bages i specielle tørretumbler og ovne.

Hvad er mere nyttigt - abrikos eller tørrede abrikoser?

Det menes, at tørret abrikos er sundere end tørrede abrikoser, da det indeholder flere næringsstoffer og vitaminer.

I Centralasien har lokalbefolkningen tørret abrikoser meget højere end tørrede abrikoser. Det tilsættes pilaf, kogte kompotter og infusioner fra det. I Europa er tørrede abrikoser meget mere populære.

Stil dit spørgsmål

Kommentarer (0)

Populære

kommenterede

2019 Argumenty i Fakty JSC Generaldirektør Ruslan Novikov. Chief redaktør af den ugentlige "Argumenter og fakta" Igor Chernyak. Direktør for digital udvikling og nye medier AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru chefredaktør, Vladimir Shushkin.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/chem_kuraga_otlichaetsya_ot_uryuka

Tørrede abrikoser og abrikosforskel

Abrikos (tørret abrikos - tørrede abrikoser (uden sten), abrikos (med en sten)) (Latin Prunus armeniaca) er en woody plante af Rosaceae familien. Er den nærmeste slægtning til hjemmepummen (slægten Plum).

Abrikospredning

Kina betragtes som fødestedet for denne smukke plante, men nu vokser den i alle lande i den tempererede klimasone. Den har mange navne selv på Ruslands område alene: gul-tippet, morel, tørrede abrikoser, perdier, abrikoser mv.

Biologisk beskrivelse af abrikos

Abrikosetræet når en højde på 5-8 meter og har en afrundet krone.

Barken er gråbrun, på gamle træer dækket af dybe revner.

Skuddene i det første år er skinnende, nøgne, rødbrune i farve og dækket af mange små linser.

Placeringen af bladene næste. Bladene er knyttet til skuddene petioles. Bladformen er rund eller ovale, spidsen er trukket, kanten er fint tandet eller dobbelt tandet. Bladlængde 6-9 cm.

Abrikosblomster er single, 2,5-3 cm i diameter, fastgjort til skyderen på meget korte pediceller eller generelt stillesiddende. Abrikosblomster i marts-april (afhængigt af klima og vejrforhold) hvid-pink eller lyserøde blomster. En funktion af abrikos er, at blomstringen opstår, før bladene blomstrer. Men blandt planterne i Rosaceae-familien er det ikke ualmindeligt.

Abrikosfrugter

Abrikos frugter er vanskelige at forvirre med noget. Fra et biologisk synspunkt er de saftige odnokostianki gullige-røde eller gule. De er elliptiske, sfæriske eller ubøjelige i form, polerne er forbundet med en langsgående rille.

Frugtens hud har fløjlsagtig pubescence.

Kjødet er meget sødt og saftigt.

Massen af frugter af vild abrikos er 3-18 g, i nogle dyrkede sorter når den 80 g.

Abrikosfrugter modner i juni-august.

Abrikostræ anses for lang levetid blandt frugtplanter, i varme klimaer kan det bære frugt op til 100 år. Abrikos anses for at være en middelfrit resistent plante, blomsterknopper fryser kun lidt ved temperaturer under -16. -21 o C. De mest frostresistente sorter af abrikoser kan modstå temperaturer ned til -30 o C.

Abrikos er meget tørke tolerant, fordi den tager rod dybt i jorden.

Næringsværdi af abrikos (pr. 100 g)

Abrikos fordele

Abrikos indeholder glucose, fructose og saccharose, blød cellulose, stivelse, inulin, vitamin A, B1, B2, B3 (PP), C, E, R. Blandt de mineralske elementer i abrikos, navnlig de kalium, natrium, fosfor, jern, jod og magnesium. Det antages, at abrikos blandt alle frugter rækker først i indholdet af caroten, bor og mangan. Det er også rig på organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre, salicylsyre). Abrikosgruber indeholder mange fedtsyrer (abrikosolie), som har værdifulde egenskaber til vores hud.

Hjerte, nyre, nervesystem. Abrikos frugter er meget nyttige til patienter med hjerte-kar-sygdomme, da kalium indeholdt i dem er en natriumantagonist. Sidstnævnte, som det er kendt, fører til en forsinkelse i kroppens væske, hvilket er hovedårsagen til ødem og øget stress på hjertet. Overskydende natrium er en af de mest almindelige årsager til hypertension, som er let at tjene, når det er overforbrugende af kogt salt (saltede fisk, agurker og andre konserves, chips, kiks, svampe osv.). Derfor lindrer brugen af abrikoser hævelse og normaliserer blodtrykket. Derudover er kalium absolut nødvendigt for normal funktion af nervesystemet. At være en antagonist af natrium, det reducerer niveauet af adrenalin i blodet, har derfor en beroligende effekt.

Forresten er der mere kalium i abrikos end i rosiner, selv om det af en eller anden grund er at fylde kroppen med kalium, anbefaler lægerne at spise rosiner i første omgang. I dette tilfælde skal du huske på, at i tørrede abrikoser er koncentrationen af kalium 5 gange højere end i friske abrikoser. Det handler om tørring, fordi abrikos på 6/7 består af vand.

Anæmi. Der er mange abrikoser og jern, hvilket er særligt vigtigt med lavt hæmoglobin, for ikke at nævne anæmi, blodtab i tunge perioder på grund af skader og tunge operationer og også med nedsat immunitet.

Skjoldbruskkirtlen. Abrikoser har meget jod, især i "armenske" sorter. Jod er nødvendigt til normal funktion af skjoldbruskkirtlen. Mange mennesker i Rusland lider af jodmangel.

Metabolisme. Et andet træk ved abrikos er dets alkalitet. PH-værdien af abrikos betragtes som den højeste af alle kendte fødevarer. Dette betyder, at det ikke kun reducerer surhedsgraden af mavesaften, som i sig selv er vigtig for hyperacid gastritis, mave og duodenale sår, men også alkaliserer vores blod. For at gøre det klarere, siger jeg, hvad forsuring blod, i modsætning til dens alkalisering, er den primære årsag til metaboliske forstyrrelser og udvikling af farlige sygdomme som kræft, åreforkalkning, nyresygdom, alle typer af indskud og lignende salte

Abrikosjuice er i stand til at forhindre indtræden og stoppe putrefaktive processer i tarmene. Det er også nyttigt i iskæmisk hjertesygdom, arytmier, fedme, astma og tuberkulose.

Mave-tarmkanalen. abrikos fordel er, at på grund væv det er i stand til at behandle fordøjelsesproblemer (gastritis, colitis og forstoppelse) samtidigt hærdende nogle hudsygdomme (for eksempel acne), anæmi, og endog onkologi. Det har en mild afførende virkning. Denne egenskab bruges også til at sænke kolesterol og eliminere toksiner fra kroppen.

Abrikos har en gennemsnitlig kalorieindhold for frugt - 40-50 kcal pr. 100 g af sin papirmasse, så det kan betragtes som et diætprodukt. Tørrede abrikoskalorier.

Beriberi. På grund af den store mængde vitaminer A og C anbefales abrikos især til beboere i de kolde regioner i landet. Kun 150 ml abrikosjuice giver behovet for menneskekroppen for de fleste vitaminer.

Specielt værdsat i abrikos er, at når det tørres, bevares de fleste af de næringsstoffer, det indeholder. Men at lave mad abrikosjuice anbefales ikke, da næsten alle de nyttige stoffer destrueres. En mere gunstig løsning i dette tilfælde er forberedelsen af compote fra abrikoser, efterfulgt af et twist.

Køb og opbevaring af tørrede abrikoser

Når man køber tørrede abrikoser, falder det ikke for produktets attraktivitet. Hvis det er en smuk karamel og ravfarve, er det højst sandsynligt, at det behandles med kemikalier. Det giver et attraktivt udseende, men det har intet at gøre med at tage vare på vores helbred. De bedste tørrede abrikoser, der ikke er behandlet med kemikalier, bør have en svagt grå farve. Og husk at tørrede abrikoser - dette er ikke et produkt af langvarig opbevaring, fordi den udsættes for støbning, især hvis den opbevares i en lufttæt beholder. Det er værd at bemærke, at abrikos tørret abrikos tørret sammen med en sten, især godt tørret, opbevares meget længere end tørrede abrikoser.

Her er en delvis liste over sygdomme, for hvilke abrikos er nyttig:

anæmi;
beriberi;
forstoppelse;
hypertension;
fedme;
lav surhed af mavesaft
kardiovaskulære sygdomme;
hævelse, nyresygdom
gastroenterocolitis, enterocolitis og colitis;
onkologiske sygdomme;
skjoldbruskkirtlen sygdom;
forhøjet blodkolesterol, aterosklerose;
svækkelse af hukommelse og nedsat koncentration
forgiftning med tungmetalforbindelser.

Hvis der pludselig syntes noget uforståeligt, foreslår jeg at se en video om fordelene ved abrikos:

Sådan tørres abrikoser (lav tørrede abrikoser):

Til tørring vælges kun moden og uden skade, dvs. ingen råd og buler, frugt. Derfor, hvis du selv opsamler abrikoser, anbefales det at gøre dette med en trinladder eller ved at svinge et træ efter at have lagt et telt, lærred, presenning osv. Under kronen.

Frugter skal først skylles med vand og skal tørres. Derefter åbnes de, ben fjernes, udlægges i et enkelt lag på en ren overflade og derefter anbragt i solen og sikrer manglende insekter (fluer, myrer osv.).

Abrikos er en meget saftig frugt, så det kan tage en uge eller mere at tørre under solen. Tænk på den mulige regn, der skjuler frugtene under en baldakin.

Abrikoser kan ikke tørres helt, til en hærdet tilstand. De bør forblive lidt døsige og tygge uden meget besvær.

Tørrede abrikoser gennemblødes i 2-3 timer før brug, men hvis du skal lave kompot fra dem, er det ikke nødvendigt at gøre dette.

Kontraindikationer til brugen af abrikoser

På grund af det faktum, at abrikos indeholder en masse sukker, bør dets anvendelse være meget begrænset til personer med diabetes.

Overeating abrikoser kan forårsage fordøjelsesbesvær, sandsynligheden for som stiger hvis overætte abrikoser på tom mave eller på toppen af proteinholdige, herunder kød og andre ufordøjelige produkter.

Med stor forsigtighed bør du spise abrikoser til mennesker, der lider af hyperacid gastritis, mavesår, duodenalt sår, såvel som leversygdom og pancreatitis.

Brugen af mere end 20-30 kerner af abrikoskerner kan føre til alvorlig kødforgiftning til døden. Årsagen til toksiciteten af abrikoskerner er amygdalinet indeholdt i dem, som i løbet af fordøjelsen nedbrydes med frigivelsen af hydrocyansyre.

http://zdips.ru/pitanie/frukty-i-yagody/183-abrikos.html

Forskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser

Når man ser vinduerne med farverige tørrede frugter, er det nemt at virkelig gå tabt. Foruden de sædvanlige tørrede abrikoser tilbyder svampe, rosiner, sælgere i dag at købe mere eksotiske tørrede abrikoser, unabi og tørret melon. Og hvis tørrede abrikoser for eksempel forsøgte næsten alt, så er den samme abrikos til os meget mindre velkendt delikatesse. Og helt forgæves. Hvad er forskellen mellem disse to typer tørrede abrikoser? Lad os prøve at finde ud af det.

definition

Abrikos - type tørret frugt; tørret abrikos lige fra stenen.

Tørrede abrikoser - en type tørret frugt; tørret abrikos, hvorfra benet blev fjernet.

sammenligning

Abrikos, i modsætning til tørrede abrikoser, er meget populær i Centralasien, hvor det blev betragtet som en generøs gave af Allah i oldtiden, blev den fejret i digte og legender. Hvorfor blev netop denne ære givet til abrikos? Dette skyldes, at denne tørrede abrikosfrugt betragtes som en af de mest sunde delikatesser, der er doneret af naturen selv. Denne tørrede frugt er også lavet af store haven abrikos sorter, og fra små vilde frugter af bjerg abrikos, sød som honning. Hovedforskellen mellem tørrede abrikoser og tørrede abrikoser er, at den tørres direkte med benet indeni, det vil sige, at fostrets integritet ikke forstyrres på et hvilket som helst tidspunkt af tørring. I Tadsjikistan og Usbekistan anses frøet for at være fostrets hjerte, og fjernelse betyder at tage en meget værdifuld del ud af den tørrede frugt.

Det sker, at tør abrikos tørres direkte på grene af et træ. Meget bekvem måde, ikke? Derefter er det kun nødvendigt at fjerne frugterne fra træet, der blev tørret ud i vinden og den varme sol og pakke dem til opbevaring i store trækasser, skifte dem med mynteblade og basilikblad, for ikke at få bugger og mølllarver. Metoden til tørring i solen, når abrikoset bliver hårdt, som en sten, hedder "ofteobi". En anden måde at høste abrikos til vinteren - når store, kødfulde abrikoser, der er blevet fjernet fra grene, tørres i skyggen i lang tid - kaldes "soyagi". Sådanne ægte eksklusive abrikoser er ofte kun lavet til brug inden for familien og ikke til salg, fordi store mængder, så de sælges, forsøger at forberede sig på fremtiden så hurtigt som muligt. Sandt nok lider kvaliteten ofte.

Tørrede abrikoser i Centralasien er værdsat meget mindre og anvendes næsten ikke til mad: De fleste af dem eksporteres til det sted, hvor de kan lide pitted abrikoser og ikke forstår den sande værdi af abrikoser. Til fremstilling af tørrede abrikoser er abrikos (meget ofte ikke moden) skåret i længderetningen, og en knogle fjernes fra frugten. Derefter tørres produktet, men ikke med naturens hjælp - i solen eller i skyggen, men ved brug af benzinbrændere eller (i bedste fald) specielle ovne for at fremskynde processen, hvilket selvfølgelig ikke den bedste måde påvirker kvaliteten af slutproduktet. Da de tørrede frugter, der er tørret på en naturlig måde, er meget glad for forskellige skadedyr, bliver fremtidige tørrede abrikoser befugtet med svovlsyreanhydrid, en forbindelse, der kan forårsage allergier. Det er på grund af dette, at tørrede abrikoser, der hovedsageligt er repræsenteret på butikshylder og på markederne, har en lys orange "termonuklear" farve. Denne tørrede abrikoskvalitet bør være mørkbrun i farven med en brun gråagtig farvetone. Men at finde sådanne tørrede abrikoser på salg er en meget vanskelig ting, så du bør være opmærksom på abrikoserne, som er svulmet meget sværere meget mindre ofte. Det er bedst at kigge efter et solidt, tørret abrikos, hvor der ikke er overskydende fugt, hvilket betyder at du ikke betaler for meget for "vand" og får et kvalitetsprodukt, der kan opbevares i lang tid. Tørrede abrikoser, mange frivillige forhandlere ofte fugter med vand, så det bliver tungere og dermed vokset og dermed i pris. Et sådant produkt kan dog hurtigt blive surt og forringes efter køb.

Det antages, at abrikos indeholder flere vitaminer og mineraler, den har en sødere og rigere smag end tørrede abrikoser. Abrikos - en komponent af denne pilaf, der giver den en uforlignelig smag og aroma. Og aprikos compot viser sig rigtig velsmagende og duftende.