Vigtigste Te

Kyllingekød

Den kendsgerning, at kylling er nyttig, ved alle. Kyllingens ben og bryster har altid været betragtet som mere foretrukket kød end oksekød, for eksempel eller svinekød. Det var ikke uden grund at kyllinger spredte sig efter en mand over hele verden: Hønse, som de mest uhøjtidelige, allivende og hurtigt opdrættede kæledyr, blev importeret til alle lande åbent af søfarende. Det er ikke overraskende, at i næsten hvert land lærte de at lave kylling på deres egen måde. Men overalt er det ikke kun værd for dyrkningens enkelhed, men også for den enorme fordel ved kyllingekød. Hvad er nyttigt kyllingekød?

Fordelene ved kylling

Kyllingekødets gavnlige egenskaber bestemmes både af sammensætningen af ​​hønsens ration selv og af den generelle metode til dyrkning. Derfor er hjemmekyllinger dyrket i rummelige kabinetter og på en varieret kost meget mere foretrukket end fabriksbroilere fyldt med foderblandinger og vækststimulerende midler. De fordelagtige egenskaber ved kyllingekød, der er produceret fra de meget indenlandske kyllinger, kan simpelthen ikke overvurderes:

  • overflod af komplet animalsk protein. Kyllingekødets sammensætning indeholder alle de nødvendige aminosyrer, et sæt bruskproteiner og byggematerialer til vores eget væv. Forresten er kollagen og elastinproteiner indeholdt i kyllingeben specielt nyttige for dem, der lider af leddets sygdomme.
  • høj fordøjelighed og kost. Særligt berømt for sit kød fra fuglens brystben - den berømte kyllingebryst. Kyllingebrystets sammensætning er kosttilskud - det har meget lidt fedt og kolesterol, så det er især nyttigt for dem, der lider af overvægt eller problemer med blodkar.
  • en stor mængde vitaminer. Dybest set er kyllingekødets kemiske sammensætning rig på vitaminer i gruppe B, den mest indeholdt i ben og vinger. Ud over dem indeholder kyllingens sammensætning vitaminerne A og E, som vi i øjeblikket behøver at bevare synsstyrken og immuniteten.
  • mineralfyldning, som er en del af kyllingekød og yder støtte til kredsløbs-, kardiovaskulære og nervesystemer.
  • lavt kolesterol og fedt, hvilket gør kyllingen til en ægte frelse for dem, der er på en diæt eller lider af problemer med blodkar. Det er praktisk taget umuligt at genvinde fra kyllingekød, men det er samtidig godt mættet.

Derudover er fordelene ved kyllingekød manifesteret globalt. Kyllingebedrifter og særlige gårde med samme produktionsvolumen tager mindre plads og påvirker ikke så meget miljøets tilstand som gårde, hvor der opdrættes kvæg. Derfor kan enhver, der bekymrer sig om miljøet, rådes til at erstatte oksekød eller svinekød med kylling oftere.

Harm Kylling

At tale om kyllingekøds fordel og skade objektivt, kan man ikke andet end røre ved nogle af sine mangler. Kyllingens skadelige egenskaber er primært forbundet med huden. Det vides at kyllingeskind er den fattigste del af hele slagtekroppen. Det samme fedt indeholder en hel del kolesterol, så det er uønsket at bruge det til at tabe sig.

Det er umuligt at ignorere det faktum, at flertallet af kyllingeprodukter på markedet i dag produceres på gårde, hvor høns er opdrættet på syntetisk foder og uden adgang til sollys. Kyllingens sammensætning under sådanne forhold indeholder betydeligt færre næringsstoffer, men meget mere end forskellige kemikalier. Derfor, hvis du tænker på sundhed, så er det bedre at vælge hjemmekyllingen.

Det er også vigtigt, at når der koges kyllinggrill, bliver nogle stoffer i selve huden til stærke kræftfremkaldende stoffer. Derfor er det bedre at foretrække kylling kogt i bouillon eller gryderet i gryder til sådanne stegte kyllingeben. Desuden er der ved sådanne metoder til madlavning den endelige skål til smag ikke værre end den berømte grill.

Men samtidig er der fordel af kylling, selv kogt med hud - overfladen af ​​fedt i huden bliver til fordel, når bouillon bruges til at fodre alvorligt syge patienter koges. På grund af fedtindholdet i skindene viser denne bouillon sig at være meget nærende, hvilket giver patienten styrke og bidrager til hans hurtige genopretning.

Og selvfølgelig er kylling ligesom enhver anden vare god i moderation. Overdreven fascination med det, hvis det ikke skader, vil ikke medføre nogen særlig fordel, men sorten af ​​dens kost sammen med andre typer kød vil gøre din diæt mere afbalanceret, komplet og høj kvalitet. Spis rigtigt!

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/kurinoe

Kyllingekød: Kyllingekøds sammensætning og gavnlige egenskaber, indikationer og kontraindikationer. Kylling bouillon behandling

Kylling er et kostprodukt og er en effektiv erstatning for sådanne typer kød som svinekød, lam og delvist oksekød. Dette er en fremragende kilde til protein og aminosyrer med et lavt kalorieindhold. Samtidig indeholder hvidt kød mindre fedt, og mørkt kød er rig på jern. Den mest kostholdige del betragtes som brystet og den mest skadelige - kylling skinke. Det anbefales ikke at koge bouillon fra det, da den største mængde skadelige stoffer på denne måde bliver deponeret i den. Og selvfølgelig anbefaler ernæringseksperter at stoppe med at spise kyllingeskind, som indeholder den maksimale mængde fedt.

Kyllingekødsammensætning

Kyllingekødssammensætningen indeholder glutaminsyre, æteriske olier og nitrogenholdige stoffer. Det er takket være disse komponenter, at kyllingensretter har en sådan særlig lugt.

100 gram kylling ca. 60 g vand, 20,8 g protein, 8,8 g fedt og 0,6 g af kulhydrater, der giver produkt kalorieværdi i intervallet fra 164 til 241 enheder, afhængigt af delstykket. De største mængder af mikro- og makroelementer er repræsenteret: jern 1600 μg, zink 2055 μg, kalium 217 mg og phosphor 180 mg. Derudover er vitamingruppen bredt repræsenteret - B, PP, C, E, A.

Nyttige egenskaber af kyllingekød

Om kyllingekøds gavnlige egenskaber har været kendt i lang tid. I mange lande er kyllingekød ikke længere brugt til genopretning af styrken af ​​syge og fysisk udtømte mennesker samt for at styrke immuniteten.

I de senere år er der som følge af mange undersøgelser blevet identificeret andre nyttige egenskaber ved kyllingekød. Men det skal bemærkes, at taler om "brugen" af kyllingen kun kan henvise til kogt eller maksimal gryderet, og ikke stegt eller grillet kylling.

  • Flerumættede fedtsyrer. På grund af deres store antal er kyllingekød et profylaktisk middel til koronar hjertesygdom, myokardieinfarkt og slagtilfælde.
  • Vitaminer. Kød-vitaminer fra gruppe B indeholdt i kylling har en positiv virkning på metaboliske processer i kroppen, herunder kulhydrat, protein og fedt samt på funktionen af ​​centralnervesystemet. Vitaminer B2 og B6 understøtter hud og negle sundhed og skønhed, vitamin B9 er nødvendig for processen med bloddannelse, og vitamin B12 hjælper med at klare depression og søvnløshed.
  • Collagen. Kylling er kendetegnet ved et lavt indhold af kollagen (bindevæv), så det let fordøjes. Dette er den optimale diæt for sygdomme i mave-tarmkanalen (for maven med nogen surhedsgrad), diabetes og fedme.
  • Protein. Dette element er til stede i kyllingekød i tilstrækkelig mængde, hvilket gør det til det bedste byggemateriale til muskler. Det absorberes hurtigt og har en gavnlig effekt på hjernens udvikling, celledeling og knogledannelse.

Indikationer og kontraindikationer for kyllingekød

Af ovenstående kan vi konkludere, at den primære og primære indikation for at spise kyllingekød tager sig af din sundhed og kropsform. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og let fordøjelighed er kogt kyllingekød inkluderet i de fleste kostvaner, og det anbefales også til mad til børn og ældre.

Sygdomme som gastrit eller duodenalsår kan også være nemmere at spise, når de spiser kyllingekød, og dets fibre vil tiltrække alt overskydende surhedsgrad, hvilket er irriterende for de slimhinde indre organer.

Tilfældig
artikler

Anti-cellulitbad hjemme: Opskrifter med æteriske olier, urter og mælk i hjemmet.

Calathea. Pas på cataleya derhjemme. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Fujairah i UAE. Vejr, ferier, strande og attraktioner i Fujairah. Kvinders hjemmeside www.InMoment.r.

Metformin til vægttab: anmeldelser og hvordan man tager.

Wellness. Hvad du har brug for til et godt helbred: mad, søvn og hvile. Kvinders hjemmeside www.In.

Kinesisk horoskop Dragon. Kvinde side InMoment.ru

Fashion støvler falder 2017. Kvinders hjemmeside www.InMoment.ru

Tartar og plaque. Hvad er tartar og plak, hvad er deres årsager. Hvordan gemmes.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chicken.html

Kyllingekød er et populært og overkommeligt kostkød.

I en sund kost har de længe foretrukket kyllingens kostkød i forhold til oksekød eller svinekød. Kyllingretter er inkluderet i diæt af mennesker i forskellige aldre, forskellige lande, forskellige tidspunkter.

Det er ikke tilfældigt, kun ved omtrentlige beregninger er der over 700 forskellige racer af fjerkræ. Upretensiøsitet, enkelhed ved dyrkning af høns og stor fordel af kød for fuldgodt arbejde i en menneskekrop er værdsat.

På sammensætningen af ​​kylling

Duften af ​​kylling i madlavningsprocessen er let at genkende. Behagelig aroma fremkommer på grund af de karakteristiske æteriske olier.

Den unikke sammensætning af lavt kalorieindhold er rig på vitaminer i gruppe A, B, E, C, PP og forskellige sporstoffer. Giver behovet for væsentlige komponenter:

Proteinindholdet med aminosyrer i kyllingekød er højere end i andre typer kød, er 20%. Næsten ingen kulhydrater, op til 1%. Fat - op til 8-9%. Resten er vand.

Med hensyn til 100 gram kyllingekød: proteinindhold - 23,2 gram., Fedt - 1,65 gram, kalorindhold er 110-210 kcal. afhængigt af den valgte del af slagtekroppen og fremstillingsmetoden.

De mindste kalorier i råkød. Kylling kogt, røget, stuvet og stegt flere kalorier. Den laveste figur svarer til kylling i kebab.

Fordelene ved kyllingekød

Ernæringseksperter tildele kyllingekød et af de første steder i rangordningen af ​​sunde og næringsrige fødevarer.

Berigelse af kroppen med essentielt protein bidrager til den hurtige genopretning i perioden med træthed, mental og fysisk udmattelse.

Sportsbelastninger, stress, hårdt arbejde tager strøm. Styrker nervesystemet, for at undgå søvnløshed, vil depression hjælpe med regelmæssig brug af kyllingeskål. Forøger udholdenhed og immunforsvar.

Kalk med lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at inkludere produktet i en kost for at normalisere vægten. Det er vigtigt at bruge det mest nyttige kogte bryst anbefales til den daglige kost.

Kyllingekød, rig på vitamin E, beskytter mod for tidlig vildning af huden, styrker neglene, håret, forhindrer kroppens generelle aldring gennem etablering af fedtstofskifte og sukkerindhold.

Produktet absorberes godt på grund af den lille mængde bindevæv. Derfor er det så vigtigt for at ønske at være smuk og ung at spise rigtigt, for ikke at glemme fordelene ved kyllingekød.

Læger noterer sammensætningen af ​​aminosyrer i kyllingekød, der påvirker den korrekte ernæring og udvikling af børn, dannelsen af ​​deres knogler og muskulære system.

Det er vigtigt for fremtidige mødre at vide, at kosten kyllingekød har en gavnlig effekt på graviditeten. Vitaminer B9, B12 er nødvendige for kvindens kropsorganer.

Brugen anbefales ikke kun til sunde mennesker, men også lider af forskellige sygdomme:

  • traditionelt anbefalet varm kylling bouillon i perioden af ​​influenzasygdom, akutte respiratoriske virusinfektioner, andre forkølelsesinfektioner for at genoprette immunsystemet;
  • produktets helbredende sammensætning med tilstedeværelsen af ​​glutamin hjælper under genopretning efter operation for at opbygge muskler;
  • diabetisk hvidt kød kylling - hovedret af den daglige menu. Takket være ham er metabolismen og arbejdet i bugspytkirtlen normaliseret;
  • For personer med sygdomme i hjerte-kar-systemet er det vigtigt, at kød indeholder flerumættede syrer, der hjælper med at forebygge aterosklerose, eliminere unødvendigt kolesterol, forhindre slagtilfælde, hypertension;
  • "Cores" har brug for kylling bouillon for at genoprette normal hjerterytme;
  • i perioden med ulcerative sygdomme i mave-tarmkanalen, i kronisk gastritis bliver kyllingekød et lægemiddel til patienten;
  • retter af kogt kylling letter tilstanden hos patienter med gigt og polyarthritis;
  • behandling af anæmi og forbedring af blodcirkulationen sker ved tilsætning af hjemmelavet kyllingekød til kosten.

Forbindere af kyllingekød, hvis fordele og skader afhænger af fremstillingsmetoden, anbefales at foretrække madlavning, stødning, men ikke ristning og rygning.

Hvidt og rødt kød

Ofte opstår spørgsmålet om forskellene mellem hvidt og rødt kyllingekød. Et utvetydigt svar, som er bedre, kan ikke være.

Hvidt kød indeholder mere magnesium, lidt mindre kalorier, men forskellen er så lille, at det kun betyder noget i tilfælde af meget hårde kostvaner.

Rødt kød får farvning på grund af tilstedeværelsen af ​​jern og forskellige mineraler. Alle komponenter er afgørende for mennesket. I den røde del af slagtekroppen er der mere zink, riboflavin, vitaminer fra forskellige grupper.

Kombinationen af ​​hvidt og rødt kyllingekød styrker ligeledes kroppen, giver energi og styrke. Funktioner af fysisk tilstand og præferencer vil fortælle dig hvilket kød der skal vælges: hvid eller rød.

derudover

Bemærk at hane kød er hårdere end kylling. Når du vælger, skal du styres af bestemmelsen af ​​fuglens alder. Ungt roosterkød er nyttigt og nyttigt, og den gamle truer fordøjelsesbesvær. Den mest ømme og lavt kalorieindhold er kylling.

Moderne teknologier giver mulighed for at få dehydreret kyllingekød, det vil sige tørret, befriet fra væske. Dette produkt er beregnet til fremstilling af dyrefoder.

Om farerne ved kyllingekød

Harm forårsager ukorrekt forberedelse eller brug af produktet. Det meste af fedt og ophobning af bakterier forekommer i kyllingens hud. Brugen af ​​naturlig fedtvæv er usikkert for maven, bugspytkirtlen.

Huden på en fugles vinger er forskellig fra huden på andre dele af slagtekroppen. Det er sikkert, især hos husdyr, der fodres uden tilsætning af antibiotika til vækst.

Vigtig omhyggelig varmebehandling af kød for at sikre produktets sikkerhed, ødelæggelse af patogene bakterier. Ellers undgå undgå forgiftning, dysbiose, udseende af helminths.

Der er risiko for allergi over for kyllingeprotein. Det er vigtigt at overholde foranstaltningen og ikke at overvære produktet for ikke at provokere sygdommens manifestationer.

Hvor mange kalorier i kylling og kyllingaffald

Der er en betydelig forskel i kalorier fra forskellige dele af kyllingekroppen. Disse faktorer er vigtige i betragtning af fremstillingsmetoden.

kylling

  1. Fordelen i kyllingebryst med lavt kalorieindhold, kun 115 kcal pr. 100 gram produkt.
  2. Hvidt kød indeholder mindre fedt.
  3. Benene, lårene og halsene adskiller sig kun lidt i kalorier og besætter den anden position.
  4. Vinger og ryg er ledere i kalorier, næsten dobbelt så mange som brystets.

slagteaffald

Kyllingaffald er også anderledes.

  1. Navler og ventrikler pr. 100 g vægt indeholder 110-130 kcal.
  2. Lever - 140-145 kcal.
  3. Hjerter og hud - den mest kalorieindhold, 165-205 kcal.
  4. Kyllingsbiprodukter fra leveren, hjerter og mave er gennemsnitlige 130-140 kcal pr. 100 gram.

Omkostninger til

Kyllingekødets konstante fordel er dens tilgængelighed for offentligheden. Værd at kylling billigt.

Selv i den "sorte" tid for vores økonomi forsvandt diætproduktet ikke fra hylderne. Prisen på et produkt i forskellige regioner afhænger af forsyninger, indenlandske eller importerede, kvaliteten af ​​råmaterialer og betingelserne for salg af produkter.

Markedet dikterer prisudsving, sætter øvre og nedre grænse. 1 kg kød kan koste meget mindre i landdistrikterne end i et storby supermarked.

I den private sektor opdrætter og opretholder mange selv kyllinger på deres gård.

Kostprisen ved foder, skabelsen af ​​betingelser for vedligeholdelse af kyllinger betaler sig og bringer "indkomst" i form af fersk kyllingekød og æg.

konklusion

I deres søgen efter sunde spisevaner glemmer folk ofte, hvad der er almindeligt og tilgængeligt på alle tidspunkter. Det er nødvendigt at bruge nutritionists viden og anbefalinger, vælge kylling eller kyllingekød, til at lave mad i overensstemmelse med husstandens præferencer.

Opskrifterne med kylling i opvasken er en enorm mængde. Lyt til din krop og find din løsning på kostproblemet.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/myaso

Kalorie Kylling, 1 kategori. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Kylling, 1 kategori".

Energiværdi Kylling, 1 kategori gør 238 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER CHICKEN, 1 CATEGORY

Hvor nyttig Kylling, 1 kategori

  • Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
  • B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
  • B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
  • Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
  • H-vitamin er involveret i syntesen af ​​fedtstoffer, glykogen, aminosyre metabolisme. Utilstrækkeligt indtag af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
  • Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
  • Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
  • Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

  • vigtigste
  • Sammensætning af produkter
  • Sammensætning fugl
  • Kemisk sammensætning "Kylling, 1 kategori"
Tags:Kylling, 1 kategori 238 kcal kalorisk, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, nyttige Kylling, 1 kategori, kalorier, næringsstoffer, sunde egenskaber Kylling, 1 kategori

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/780.php

Kyllingekød

De første kød racer af kyllinger dukkede op i Indokina. Men i lang tid havde de en næsten dekorativ værdi eller blev brugt som høner, da de om vinteren bragte et stort antal æg, som var meget værdsat af husmødrene.

Interessant! Takket være den "østlige oprindelse" kunne de unge af disse racer kun leve og udvikle sig i varme lande. Flere koldblodede klipper optrådte kun i slutningen af ​​det nittende århundrede. Den første opdræt i industriel skala blev gennemført i Frankrig, England og Rusland.

Kyllingekødets sammensætning og næringsværdi

Kyllingekød har en lav procentdel af kalorier, rig på aminosyrer og proteiner. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter at inkludere det i kosten af ​​personer, der lider af overvægt. Sammensætningen omfatter også essentielle olier, nitrogenholdige stoffer og glutaminsyre, som giver kyllingens retter en særlig aroma og smag.

  • Fra makro og mikroelementer kan man skelne mellem jern, kalium, fosfor og zink.
  • Vitamingruppe er repræsenteret af følgende komponenter: A, E, C, PP, B.
  • En anden fordel ved kyllingekød er glutamin. Denne komponent hjælper med at opbygge muskelmasse uden at skade kroppen.
  • Det skal bemærkes, at kyllingekød indeholder næsten ingen kulhydrater. Denne kendsgerning taler også for dette produkt i tilfælde af metaboliske lidelser, fedme eller simpelthen overvægtige.

Det er værd at bemærke, at den mest nyttige del er brystkyllingfiletet, og den mest skadelige del er skinke.

Nyttige egenskaber af kyllingekød

Næringsværdi på 100 g:

  • Kalorindhold: 113 kcal
  • Protein: 23,6 gram
  • Fedt: 1,9 gr
  • Kulhydrater: 0,4 g
  • Vand: 73 gr
  • Ask: 1,1 gr

vitaminer:

  • Vitamin PP: 10,9 mg
  • Vitamin A (RE): 70 mcg
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,07 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
  • Vitamin B5 (Pantothenic): 0,8 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,5 mg
  • Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
  • Vitamin B12 (cobalamin): 0,6 mcg
  • C-vitamin: 1,8 mg
  • E-vitamin (TE): 0,2 mg
  • Vitamin H (Biotin): 10 μg
  • Vitamin PP (Niacinækvivalent): 10,7212 mg
  • Cholin: 76 mg

Makroelementer:

  • Calcium: 8 mg
  • Magnesium: 86 mg
  • Natrium: 60 mg
  • Kalium: 292 mg
  • Fosfor: 171 mg
  • Klor: 77 mg
  • Svovl: 186 mg

Sporelementer:

  • Jern: 1,4 mg
  • Zink: 2,055 mg
  • Jod: 6 mcg
  • Kobber: 76 mikrogram
  • Mangan: 0,019 mg
  • Chrome: 9 mcg
  • Fluor: 130 mcg
  • Cobalt: 12 mcg

På grund af det høje indhold af halvmættede syrer kan kyllingekød betragtes som en form for forebyggende foranstaltning mod alvorlige sygdomme som hjerteanfald, koronar sygdom, slagtilfælde. Vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på metaboliske processer, opretholder sunde hår og negle og forhindrer også udviklingen af ​​depressive tilstande og søvnløshed.

Protein hjælper mad til at fordøje hurtigt, så kyllingekød er indiceret til personer med maveforstyrrelser, gigt og polyarthritis. Kylling er også nyttig for immunsystemet. Forskere har vist, at folk, der foretrækker kylling til svinekød eller oksekød, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse.

Det er vigtigt! Uundværlig kyllingekød til diabetikere, da det øger mængden af ​​flerumættede syrer i blodet. Ældre mennesker, der spiser det, reducerer risikoen for atherosklerose.

Fordelene ved kyllingekød udtrykkes i følgende tilfælde.

  • Metabolisme normalisering;
  • Støtte til blodtryk i den ønskede tilstand;
  • Regulering af blodsukkeret
  • Sænkning af kolesterol;
  • Revitalisering af nyrerne;
  • Reduceret og øget surhed i maven.

Det er vigtigt! På grund af tilstedeværelsen i produktet af vitaminerne B9 og B12, der deltager i reproduktionsorganernes arbejde og gavnligt påvirker kvindens kropsarbejde under graviditeten, er kyllingen simpelthen uundværlig i den fremtidige moders kost.

Kylling bouillon er ikke mindre nyttigt end selve produktet. Dens helbredende egenskaber for forkølelse blev værdsat af vores bedstemødre. Derudover menes det, at kylling bouillon forbedrer udførelsen af ​​hjertemusklen. For forebyggende formål er det nok at drikke ca. 100 ml koncentreret bouillon om dagen.

Men det skal huskes, at en virkelig nyttig, mættet bouillon kun opnås fra fjerkræ. Broilerkyllinger dyrket i fabrikker med vækststimulerende midler er ikke egnede til bouillon.

Mulig skade på kyllingekød

Kyllingekød har ikke mange kontraindikationer, men du bør være opmærksom på nogle nuancer. Den mest "usunde" del af kyllingekroppen er huden, fordi den indeholder fedtvæv. Derfor er det bedre at bruge kødet renset for det til madvarer.

Generelt reduceres produktets negative effekt på kroppen til mulige putrefaktive processer, der forekommer i tyktarmen. Dette skyldes bakterier, der afregner ufortyndede restprodukter.

Men det er værd at bemærke, at disse processer kun er mulige med overdreven forbrug af kød, med andre ord med overspisning. Derfor bør du ikke blive båret væk, det gælder især for stegte eller røget kyllingevarer.

7.932 samlede antal gange, 2 gange i dag

http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/

Vitaminer i kyllingekød - hvorfor skal en kylling spises mindst 2 gange om ugen?

Nem, kostbar, sund og utrolig velsmagende - alt dette kan siges om kyllingekød, samt at tilføje, at kyllingekød skal indgå i ældre, børn og atleter. Det bruges som en supplerende mad til babyer i det første år af livet, det er uundværligt i kosten af ​​mennesker med fysisk arbejde, såvel som i rehabiliteringsperioden efter en sygdom.

Det vigtigste fordelagtige ved kyllingekød er, at med en stor mængde protein er fedtindholdet minimalt, og dets delikate struktur bidrager ikke kun til sin fremragende smag, men også til dens hurtige absorption af kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammen med andre sorter indeholder kyllingekød en og en halv til to gange mere protein, som i dets sammensætning af essentielle aminosyrer er den mest fordøjelige af alle animalske proteiner. Fedtstoffer, mineraler og vitaminer indeholdt i den mest kostholdige del af kyllingebrystet, indeholder syrer, der er i stand til at fjerne kolesterol fra kroppen, hvilket også er vigtigt for mennesker, der er i form og har en sund livsstil.

Ernæringsværdi

Kun 113 kcal pr. 100 gram kyllingefilet, hvoraf næsten 85% er energikilder, proteiner, men næsten ingen kulhydrater i kød, kun 1,4%, hvilket igen bekræfter kostværdien af ​​dette produkt.

Biokemisk sammensætning af kyllingekød (filet) pr. 100 g produkt i rå form:

vitaminer

Vigtige vitaminer er også til stede i kyllingekød i tilstrækkelige mængder, disse er repræsentanter for gruppe B, samt A, C og E. Indholdet af vitamin B4 er cholin, kyllingekød er en rekordholder - 76 mg pr. 100 gram produkt. Cholin er nødvendig for, at kroppen omdanner fedt i leveren, samt til absorption af fedtopløselige vitaminer A, E, D, K, hvis det er mangelfuldt hos mennesker, kan fedme eller levercirrhose forekomme, lider nervesystemet.

Gunstig effekt på nedbrydning af fede mineraler og vitaminer PP (advarselspellagra) indeholdt i kyllingekød i store mængder.

Vitaminer i kyllingebord:

mineraler

Værdien for kroppen er ikke kun vitaminer, men også mineraler indeholdt i kyllingekød i tilstrækkelige mængder. Med hensyn til kalium er kyllingebryst næst kun for fisk og skaldyr. Fosfor er også indeholdt i tilstrækkelig mængde - det hjælper med at styrke knogler og tandemalje, hvilket er vigtigt for en voksende organisme, og svovl er et stof, uden hvilket hår taber skinne, og huden bliver mindre elastisk, og magnesium forhindrer kardiovaskulære sygdomme, normaliserer metaboliske sygdomme. processer.

Bord af mineralindhold i kylling:

Kropsfordele

Ernæringseksperter anbefaler at spise kylling mindst to gange om ugen, fordi det er en vigtig kilde til protein, især en række essentielle aminosyrer. Fordelen ved produktet er en afbalanceret sammensætning af produktet, lavt fedtindhold og moderat kalorieindhold.

Kyllens helbredende egenskaber er forbundet med forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, fordi taurin normaliserer hjerteslagets rytme, nikotinsyre reducerer risikoen for hjerteanfald og fremmer hurtig genopretning efter en sygdom. Kyllingekød er også nyttigt, fordi det reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet, forhindrer aterosklerose.

Fra koldt

I inflammatoriske sygdomme og forkølelser er kylling bouillon nyttig, fordi den indeholder purin og lysin, styrker immunsystemet, giver kraft og styrke, der er nødvendig for at bekæmpe sygdommen. Lysin - en aminosyre, der er aktivt involveret i bekæmpelsen af ​​virussygdomme, er nødvendig for antistoffernes vækst, produktionen af ​​hormoner, og det er netop på grund af det høje indhold af dette stof, at patienter efter at have spist bouillon hurtigt går i gang.

For børn

Kyllingekød er nyttigt for børn op til et år i form af dampkødboller og hjemmelavet pate, fordi det indeholder essentielle aminosyrer - tryptophan, leucin, isoleucin, lysin, valin, som fremmer vækst og er involveret i mange processer i kroppen. Børnelæger bemærker, at børn, hvis forældre holder fast i vegetarisme, lider af hjertefejl, ligger bag deres kammerater i diætet af hvilke aminosyrer af animalsk oprindelse er til stede i fysisk vækst og udvikling.

Af alle slags kød er kylling den mest nyttige og overkommelige for babymad, mens man bør huske på, at kylling ikke altid er nyttig, og det kan endda være skadeligt, så børn under 2 år må ikke gives kylling bouillon, fordi purin kan forårsage allergi og bidrager til ophobningen af ​​urinsyre i kroppen.

Mulig skade

Kødskaderne for helbredet ligger ikke så meget i dets egenskaber og sammensætning som i mængden af ​​forbrugt produkt og dets kvalitet. Den mest sundhedsskadelige kan betragtes som kyllingeskind, som danner koncentrere kemikalier under stegning og øger kolesterolet i blodet. Når der er røget, taber kyllingekød op til 80% af næringsstoffer og bidrager til dannelsen af ​​giftige forbindelser og slagger i kroppen. Med hyppigt forbrug af sådan usund mad hos mennesker kan metabolismen forstyrres, hvilket fører til fedme, udseendet af ondartede tumorer.

Et højt proteinindhold kan betragtes som en fordel for kroppen, men samtidig er skaden, at når det indtages dagligt, for eksempel når det er på en protein kost, overstiger indholdet af toksiner dannet under proteinforstyrrelsen i blodet normen. Så med den velkendte Dukan-diæt, der består af skiftende protein og grøntsager, kan du føle svimmelhed, tør mund, der taler om overskydende protein i kroppen, og det er utvivlsomt skadeligt for kroppens generelle tilstand.

Kyllingekød kan også være skadeligt, hvis det dyrkes ved hjælp af antibiotika og væksthormoner. En sådan kombination af tilsætningsstoffer vil ødelægge noget, selv det mest nyttige produkt, så når du vælger kyllingekød, skal du fokusere på dets naturlige og friskhed. Med enhver fremmed smag og lugt, der frigives under forberedelsen af ​​kyllingen, bør du opgive brugen af ​​denne skål, da tilsætningsstoffer, der er indeholdt i det, ikke kun er skadelige, men også farlige for dit helbred.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinom-myase

Kyllingekød: fordele, kalorier. Kylling skåle

Mange mennesker kan være enige om, at kyllingekød er en af ​​de mest nyttige og let fordøjes af kroppen. Det er svært at forestille os vores kost uden det. Kyllingekød er meget udbredt til madlavning først, andet kurser, salater, appetitvækkere. Artiklen vil se på, hvor nyttig det er, hvad er dens egenskaber, hvordan man vælger og koger kød korrekt.

Kyllingekød: kalorieindhold, protein, fedt, sammensætning

Kylling er ikke kun et velsmagende produkt, men også lavt kalorieindhold. Blandt alt fjerkræ indeholder dette kød de fleste proteiner, aminosyrer, vitaminer i gruppe B, A, C, PP, fosfor, magnesium, jern og mange andre nyttige stoffer. Også en anden af ​​dens fordele i forhold til andre typer kød er, at den indeholder mindste mængden af ​​mættet fedt.

B 100 gr kyllingekød:

  • kaloriindhold - 184 kcal;
  • proteiner - 21 gram;
  • fedt - 11 gram.

Den eneste ulempe er huden, som indeholder en stor mængde fedt. Undtagelserne er kyllingevinger, hvor meget ømt kød og magert hud.

Læger anbefaler at bruge vingerne i forskellige kostvaner. Især med dem der har til formål at helbrede mave-tarmkanalen. Men hvis det kommer til kyllingeben, så er sådant kød kontraindiceret for dem, der er nødt til at ty til en kost, da den indeholder en stor mængde fedt. Særligt farligt er brugen af ​​fødderne af mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Men samtidig vises de til dem, der lider af forhøjet blodtryk, da de indeholder store mængder kollagen.

På grund af det høje indhold i sammensætningen af ​​proteiner og det mindste fedtindhold betragtes brystet som den mest nyttige del af kyllingen.

Fordelene ved kyllingekød

Som vi allerede har fundet ud af, anbefaler lægerne at inkludere kyllingekød i menuen med korrekt ernæring.

Kylling har en gavnlig effekt på nervesystemet. Især for dem der lider af depression, søvnløshed og hyppig stress. Kyllingekød er en beskyttende barriere for kroppen. Forskere har bemærket, at de, der ofte bruger dette produkt, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse.

Mange læger mener, at kyllingekød er meget nyttigt for personer, der lider af diabetes, polyarthritis, gigt, mavesår.

Friske mennesker opfordres til at spise dette kød mindst to gange om ugen, hvilket er en god forebyggelse af atherosklerose og slagtilfælde.

En anden vigtig årsag til at spise hvidt kød er tilstedeværelsen af ​​en aminosyre, såsom glutamin, som hjælper med at opbygge muskelmasse.

I modsætning til svinekød og oksekød hjælper kyllingekød med at normalisere metabolisme, sænker kolesterol og forbedrer også nyrefunktionen.

En anden utvivlsom fordel ved et sådant diætprodukt er, at det kan bruges af mennesker med både høj og lav surhed i maven.

Harm af kyllingekød

Den største ulempe ved kylling er selvfølgelig sin hud, som indeholder en stor mængde fedt. Derfor er det ønskeligt at fjerne hele huden fra hende før brug.

Hvis vi taler om farerne ved kyllingekød, er det værd at forstå, at det handler om de slagtekroppe, der købes i butikker. De vigtigste fordele ved kyllingekød er kun fjerkræ. Som i dag fodrer de fleste producenter fugle på deres gårde med hormoner og antibiotika.

Hertil kommer, at kyllingekød kan være kilden til forskellige patogene bakterier i tarmen, hvilket kan føre til forgiftning af hele organismen.

Du bør også være forsigtig med kyllingen, som sælges allerede stegt eller røget. Det er bedst at spise kogt kyllingekød, da det er i det er en stor mængde protein og andre næringsstoffer.

Hvordan vælger kyllingen

Når du vælger kød, skal du altid give fortrinsret til fersk kød, da frossen mad ikke går gennem alle stadier af korrekt modning og viser sig at være hård.

Når du køber kylling i butikken, skal du være opmærksom på emballagen. Hvis kødet er pakket i en farvepose, skal produktet kasseres. Når du vælger styret af udseende og lugt. Så snart du har lyst, skal du returnere kødet til sælgeren. På udseendet af huden skal være lidt lyserød. Gulerodskød har normalt en lyserød farve. I alle andre tilfælde er kyllingen sandsynligvis beskadiget på grund af dens lange holdbarhed eller forkert transport. Vær også opmærksom på farven på fede slagtekyllinger, som skal være en lysegul skygge. På overkroppens overflade bør der ikke være nogen skade eller andre fejl.

Holdbarheden af ​​kød derhjemme

Hvis du har købt frossen kylling og ikke kommer til at lave mad i nær fremtid, kan du sikkert sende den i fryseren i 8 til 10 måneder. Men på forhånd er det tilrådeligt at pakke kødet i flere lag folie og placere det i en plastikpose.

Frisk kød kan opbevares i køleskabet i højst to dage. Men det er tilrådeligt at lave det med det samme, da du bør overveje holdbarheden af ​​kød i butikken.
I tilfælde af kølet slagtekrop er det bedst at opbevare det i køleskab i en vakuumpakke sprinklet med is.

Stadier af madlavning kylling

I tilfælde af frosne kyllinger i første etape skal den tømmes ordentligt. Skyl derefter kødet godt under rindende vand. Så skal du skære slagtekroppen ordentligt. Skyl igen. Da kødet kan indeholde et stort antal bakterier, skal overfladen, på hvilken den blev skåret, desinficeres straks. Det er uønsket at adskille kyllingekød på træplader. Næste skal kyllingen marineres, men det er tilfældet, hvis du ikke vil lave mad eller gøre bouillon fra den.

Kylling til børn: hvordan og hvornår skal man give

På grund af det faktum, at kylling er meget mere øm end svinekød eller oksekød, kan det indføres i et barns kost før året.

Men det er ønskeligt, at dette var en hjemmekylling, som ikke indeholder antibiotika, hormoner eller konserveringsmidler. Det skal huskes at koge det har brug for mere end en time at gøre det blødt. Mange mommier laver kartoffelmos i en blender. Kyllingekød til børn er en uundværlig kilde til protein og andre gavnlige stoffer. Til madlavning er babyer bedst brugt hvid kylling (bryst). Det har det mindst fede.

Kylling skåle

Der er mange forskellige opskrifter til madlavning af kyllingekød. Men vi betragter den mest kontroversielle fra et medicinsk synspunkt - kylling bouillon. Ikke mange mennesker ved, at det er ønskeligt at dræne det første vand fra bouillon. Hæld derefter det andet kød, kog det og lad det stå i ilden i en time. Tilsæt to løg, skåret i stykker. Du kan lade løgene i skummet. Dette giver bouillon en gullig farve. Glem også krydderierne. Før du slukker, skal du sørge for at tilsætte urterne (dill, persille). Tilsæt peber, salt efter smag. Hvis bouillon viser sig at være mudret, skal du injicere et par kyllingeproteiner i det, og derefter stamme. Alt bouillon er klar.

Husk, uanset kyllingens kage, det vigtigste - at det var velsmagende og sundt.

http://www.syl.ru/article/329749/myaso-kurinoe-polza-kaloriynost-blyuda-iz-kuritsyi

Fordelene ved kyllingekød

Fordelen ved kylling er utvivlsomt i ganske lang tid. Kyllingekød har ry for at belønne og sundt produkt og et godt middel mod tidlig forfald organizma.V denne artikel vil du lære, hvad der bringer kylling, hvilke fordele og skader fra hendes krop.

Nyttig kvalitet kylling

  1. En lav procentdel af fedt i kyllingekød giver kroppen mulighed for at assimilere det meget lettere end svinekød og oksekød, hvorfor det anbefales at introducere det til børn og ældre i kosten.
  2. Kyllingekød er på grund af dets forholdsvis lave kalorieindhold tilhørende diætprodukter, der erstatter andre typer kød med succes.
  3. Den hvide del af kyllingmassen indeholder den mindste mængde fedt, men dets væsentlige nytte ligger i det store antal animalsk protein, hvis indhold indeholder mange essentielle aminosyrer - hovedkomponenterne i livsprocessen.
  4. Intet andet produkt har så mange basiske stoffer som kylling.
  5. Kyllingekødets sammensætning bidrager til behandling af polyartritis, mavesår, er involveret i forebyggelse af aterosklerose, hjertesygdom.
  6. Kødet af unge kyllinger er særligt nyttigt, det er meget ømt og er mættet med et helt vitaminsæt. Protein og glutamin, der opbevares i store mængder i kylling, bidrager til en god aktivitet i nervesystemet.

Som eksperter anbefaler, bør kyllinger spises op til tre gange om ugen. Dette produkt er ekstremt populært, fordi der er lidt fedt i det, og mængden af ​​protein er betydelig, hvilket bidrager til stigningen i fysisk kraft.

Frisk kylling er fyldt med peptid, der hjælper med at styrke musklerne i hjertet og vaskulære vægge uden at hæve blodtrykket.

Vitaminer og mineraler 100 gram kyllingekød

Kyllingekødsammensætning

Kyllingens sammensætning er rig på nyttige og værdifulde mikro- og makroelementer og et godt vitaminsæt:

  • Som en del af - vitaminerne B3 og B6, som aktiverer hjertet og styrker centralnervesystemet. Sammensætningen af ​​vitaminer bidrager til reguleringen af ​​blodkolesterol og produktionen af ​​mavesaft.
  • Nyttigt kyllingekød indeholder en betydelig mængde kalium - en nødvendig komponent til behandling af forskellige øjensygdomme.
  • I kylling, flerumættede fedtsyrer, en fremragende hjælper til hjertet og blodkarrene og forhindre dannelsen af ​​hypertension.
  • Vitaminerne i gruppe B er meget vigtige og kræves meget til at regulere udvekslingsaktiviteter.
  • Vitaminkomplekset B9 og B12 leverer kroppen af ​​en gravid kvinde, alle de nyttige og nødvendige elementer til hendes og hendes fostre, som gavnligt virker helt på hele kroppen. Derfor rådes alle forventede mødre til at tilføje en sund bryst og hvid kød bouillon til menuen.
  • Fiberstrukturen af ​​et sundt kostprodukt opsamler overskydende syre, som ødelægger organernes slimhinde. Fordi regelmæssigt indtagelse af kyllingeprodukt kan lindre visse sygdomme i mave og tarm.
  • Fosfor i det sunde kyllingeprodukt er næsten det samme som i fisk og skaldyr. I spisekøkkenet - vitaminerne A, C og E, som positivt påvirker kroppens vitale proces.
  • Kyllingekød er rig på magnesium, protein, men kødet er manglen på kulhydrater og den lille forekomst af fedt, der hovedsageligt er koncentreret i kyllingeskind.
  • Sund kyllingekød er mættet med æteriske olier og nitrogenholdige elementer, hvilket giver den en karakteristisk lugt.

Kyllingekød opbevaring

I dag er der en glimrende mulighed for at bevare kyllingeprodukter - det er en kølemetode, der giver dig mulighed for at spare vitaminkomplekset og produktets gode kvalitet.
Sammenlignet med frysning, kølet, efter kogning af kyllingeskåle vil forblive blid, fordi denne proces ikke mister værdifuld kødsaft.

Harm af kyllingekød

Som enhver fødevare er der nyttige og skadelige kvaliteter. Utvivlsomt - god præstation mere.
Det er vigtigt at begrænse overbrug og være særlig opmærksom på produktets kvalitet.

Antibiotika og hormoner i kyllingeprodukt

Fra det købte kyllingekød i butikken bør man ikke forvente store fordele: hverken i form af kogt produkt eller bouillon eller i stegt form. En masse antibiotika og kunstige hormoner opbevares i sammensætningen af ​​slagtekyllinger. De er vant til at øge kyllingernes vægt og som beskyttelse mod forskellige sygdomme ved at tilføje til foder.

Sådan kyllingekød bør ikke bruges til madlavning af retter til børn og ældre. Det største antal af dem er i benene. Som følge heraf er bekymring for kyllingens sundhed udviklet til skade for menneskers sundhed.

Bestræbe dig på at erhverve hjemmekyllinger for at drage fordel af dette produkt. Hvis det ikke er muligt at købe fjerkræ, skal behandlingen af ​​en sådan kylling behandles med særlig pleje.

Skader fra kyllingeskind

En stor fejl i kyllingekød er huden, som indeholder et maksimalt fedtvæv. For at minimere sundhedsskaderne fra et sådant produkt er det nødvendigt at fjerne huden før tilberedning.

Men kyllingevinger kan bruges i kosten, de er ikke fedtet hud.

Og et par flere tips:

  1. Ved kogning af kyllingekød er det nødvendigt at koge grundigt, da salmonella kan være til stede i det og forårsage alvorlig sundhedsskade;
  2. I kylling er der histaminer, der stimulerer allergier;
  3. I stegt, som i røget kylling, forhøjes kolesterolniveauerne - sådanne fødevarer bidrager til atherosklerose og kan føre til vaskulær trombose.

[Art_yt id = »Ck-q8VgqD9s» wvideo = »1280" hvideo =» 720" position = »center» urlvideo = »udefineret» namevideo = 'Street food. Grillet kylling 'desc =' Grillede kylling kiosker vinker med lækre dufte, og i kulden føler du at slukke din sult med duftende kyllingeskiver. Men pas på, advarer læger, fordi der i grillet kylling, kogt på gaden eller på caféer, kan vise sig at være for meget salt, og en rødmosset skorpe indeholder stoffer, der udløser udviklingen af ​​kræft... Så er der eller ikke er der? 'Durationmin = "13" durationsec = "54" upld = "2016-11-13"]

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/kurinoe-myaso-vitaminy-i-mineraly.html

Nyttige egenskaber af kyllingekød, kalorieindhold

Forskere har længe fastslået, at et sådant produkt som kød er yderst vigtigt for kroppens normale funktion. Kød indeholder en stor mængde protein. Dette produkt skal nødvendigvis indeholde en diæt. Kyllingekød har en særlig fordel. Det er vigtigt at vide, hvordan man forbereder det ordentligt, så den maksimale positive effekt observeres. Ethvert kød kan være skadeligt. Kylling er ingen undtagelse. Derfor bør disse problemer forstå, inden du aktivt bruger det i madlavning.

Nyttig sammensætning af kyllingekød

Kyllingekød ved madlavning har en temmelig behagelig specifik aroma. Denne effekt opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, glutaminsyre, nitrogenholdige stoffer. Blandt vitaminerne er følgende: vitaminer B, A, E, C, PP. Rig i kyllingekødsporelementer:

Det er værd at bemærke, at proteinet i kyllingekød er fundet i den største mængde sammenlignet med andre typer kød. Produktet er lavt i kalorier. Men kulhydrater er praktisk taget fraværende. På grund af dette har kyllingen en kostværdi. Den maksimale mængde af fordelagtige ingredienser er i kyllingebrystet.

Fordelene ved kyllingekød

Først og fremmest er kylling særlig nyttig for personer, der lider af overvægt. Det mindste antal kalorier og kulhydrater giver dig mulighed for at inkludere produktet i kosten, når du slanker. Det er vigtigt at spise kogt kød, fordelene ved kyllingebryst med det højeste. Kylling bouillon er nyttig i forkølelsens periode. Faktum er, at varm bouillon hjælper med at genoprette immunsystemet og berige kroppen med proteiner.

Endvidere er protein hovedbygningsmaterialet til kroppen. Broth baseret på denne type kød anbefales at bruge til folk, hvis aktivitet er forbundet med høj fysisk anstrengelse. Atleter er meget nødvendige. Derfor bør kogt kyllingebryst inkluderes i den daglige kost. Buljuren mætter kroppen i lang tid, gør den mere holdbar. Eksperter inden for traditionel og traditionel medicin anbefaler at bruge det under genopretningsperioder efter kirurgiske indgreb.

En stor mængde vitaminer har en gavnlig virkning på arbejdet i centralnervesystemet. Nerveceller vender tilbage til normal. Regelmæssig brug af produktet hjælper med at slippe af med stress, søvnløshed, depression. E-vitamin eliminerer kroppen fra virkningerne af frie radikaler, forhindrer den aktive aldringsproces. Det er blevet fastslået, at kostmad (kogt kylling, bouillon) hjælper med at bekæmpe følgende lidelser:

  • gigt;
  • polyarthritis;
  • Diabetes mellitus;
  • Sår i mavetarmkanalen.

For diabetikere er kylling hovedret på menuen. Faktum er, at kød deltager i absorptionen af ​​blod ved flerumættede syrer, som er nødvendige for normalisering af metabolisme og bugspytkirtlen. Produktet indeholder en komponent som glutamin. Det hjælper på kort tid med at opbygge muskelmasse. Kyllingbaseret bouillon er ordineret af læger for forebyggelse af aterosklerose, slagtilfælde. Normaliserer blodtrykket. Kød hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen, hvorefter arbejdet i alle kropssystemer forbedres.

B-vitaminer gør produktet nyttigt til skønhed. Ved regelmæssig brug af kogt kylling forbedres tilstanden af ​​ansigtets hud, styrker håret. Over tid får ansigtets hud en naturlig glans, slippe af med uregelmæssigheder. Håret bliver mere elastisk og følsomt. Det er vigtigt at fjerne skindene fra kødet ved madlavning, fordi al skade er indsamlet i den.

Harm af kyllingekød

Ethvert produkt med forkert brug af det er skadeligt. Kyllingekød er ingen undtagelse. Den maksimale skade er i kyllingeskind. Dette er et naturligt fedtvæv, som er meget skadeligt i kosten for vægttab. Fedt har en negativ indvirkning på arbejdet i maven og bugspytkirtlen. Den eneste sikre hud er på kyllingevingen.

Oftere er der skade fra kylling fra butikken, snarere end fra hjemmet. Ved avlsfugle kan skrupelløse landmænd anvende forskellige antibiotika til deres hurtige vækst. Foderfugle er heller ikke den højeste kvalitet. Sådanne komponenter kan have en skadelig virkning på den menneskelige krop fra forgiftning til allergi. Allergiske reaktioner manifesterer sig som:

  • Allergisk rhinitis;
  • opkastning;
  • nældefeber;
  • Hævelse Quincke.

Ved utilstrækkelig varmebehandling af kød vil skaden manifestere sig i form af reproduktion af patogene bakterier i tarmen. Dette er fyldt med udviklingen af ​​dysbiose, forgiftning, orme. En stor mængde skadeligt kolesterol findes i røget og stegt kylling. Misbrug dem er ikke det værd. Den mest nyttige løsning ville være kogt filet og brisket.

http://healfoods.ru/produkty/myaso/kurinoe-myaso.html

Læs Mere Om Nyttige Urter