Vigtigste Te

Diæt og sundhedsfødevarer

I mange sygdomme er kost en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder, og i nogle tilfælde er den den eneste, for eksempel til fedme og let nuværende diabetes. I klinisk ernæring er det vigtigt ikke alene at vælge de rigtige produkter, men også at forberede dem korrekt. Også vigtig er fødevarens temperatur, tid og hyppighed af modtagelse. Spiseforstyrrelser kan føre til forværring af sygdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette medføre en stigning i blodsukker, øget tørst, tør mund og hos hypertensive patienter kan brugen af ​​salt mad føre til en stigning i blodtrykket.

I medicinske og sanatoriumvirksomheder anvendes et nummereringssystem af kostvaner, hvoraf mange findes i flere varianter. Efter forværringen af ​​sygdommen er gået, skal patienten fortsætte med at følge de generelle diætprincipper. Først og fremmest vedrører det produkter, der bør udelukkes fra kosten, men andre madlavningsmetoder kan anvendes. Enhver, herunder medicinske kostvaner №1-№15, udelukker helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sygdomme, der kræver særlig ernæring, skal han følge principperne for begge diæt.

http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15

De grundlæggende principper for klinisk ernæring.

Et af de grundlæggende principper for terapeutisk ernæring samt ernæring generelt er:

Diætets balance (antallet af fødevarer, der giver det daglige menneskelige behov for næringsstoffer og energi), dvs. Overholdelse af et vist forhold mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og vand i de mængder, der er nødvendige for menneskekroppen.

Ved bestemmelsen af ​​kostens sammensætning er det også nødvendigt at tage højde for dens energimæssige værdi og overholdelse af kroppens energikostnader - energiforbrug til opretholdelse af kroppens basale metabolisme og forskellige fysiske anstrengelser hos personen.

Medicinsk ernæring indebærer overholdelse af en bestemt kost. Den mest optimale for en sund person er en 4-timers kost, og for nogle grupper af patienter 5 - 6 og endog 8 gange om dagen.

Den daglige ration skal fordeles som følger (i% af dagens samlede energiværdi):

http://studfiles.net/preview/1902610/

Terapeutiske kostvaner: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medicinsk ernæring.

Indholdets indhold: Lægemidler: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Under sygdom er ernæring af stor betydning, ikke kun for at opretholde og genoprette styrke, men også som terapeutisk middel. Videnskabelige undersøgelser viser, at en bestemt diæt og patientens kost påvirker både sygdomsforløbet og resultatet af genopretning, derfor kaldes det kurativt.

Terapeutiske diæt er ordineret i overensstemmelse med funktionelle, metaboliske og andre lidelser i kroppen. Korrekt udvalgt terapeutisk ernæring forøger virkningen af ​​terapeutiske midler, fremmer helbredelse og forhindrer overgangen af ​​sygdommen til den kroniske form.

I medicinske kostvaner udover det korrekte udvalg af produkter er det vigtigt at observere teknologien for kulinarisk forarbejdning, temperaturen på fødevarer, når de forbruges af patienter, tidspunktet for at spise, antallet af måltider.

Generelle principper for terapeutiske kostvaner bør ikke ændres, hvis sygdommens eksacerbation er gået. Og først og fremmest gælder dette for produkter, der udelukkes fra kosten. Vitaminmangler kan genopfyldes med apotekets vitaminpræparater. Alkoholholdige drikkevarer er forbudt i alle kostvaner, kun en læge kan tillade dem at blive konsumeret.

Hvis en patient har to sygdomme, der kræver kosternæring, følges principperne for begge terapeutiske kostvaner. For eksempel, hvis en patient med diabetes har et mavesår i maven, er han ordineret kost nr. 1 og udelukker alle produkter kontraindiceret i diabetes mellitus.

Medicinsk kost med antal:

I sanatorium-og-spa-virksomheder i medicinsk ernæring anvendes det traditionelle talesystem af terapeutiske kostvaner til forskellige sygdomme.

  • Kost 1, 1a, 1b - mavesår og duodenalsår med høj surhedsgrad.
  • Kost 2 - kronisk gastritis, akut gastritis, enteritis og colitis, xr. enterocolitis med lav surhed.
  • Kost 3 - kroniske tarmsygdomme med forstoppelse med mild forværring.
  • Kost 4 - med en kraftig forværring af kroniske tarmsygdomme med svær diarré efter kirurgi på tarmene.
  • Kost 4b - intestinale sygdomme på forbedringsstadiet, en skarp og uskarp forværring af kroniske tarmsygdomme med skade på andre fordøjelsesorganer.
  • Kost 4b er ordineret til overgangen til en afbalanceret diæt, når den genvindes fra akut og kronisk tarmsygdom i kombination med andre sygdomme i fordøjelsessystemet.
  • Kost 5 - cirrhosis, hepatitis, cholecystitis under restitutionsperioden; kronisk cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom uden forværring og uden alvorlige sygdomme i mave og tarm.
  • Kost 5a - foreskrevet til akut hepatitis og cholecystitis i første fase i sygdomme i leveren og galdevejen sammen med betændelse i mave og tarm, mavesår eller duodenalt sår.
  • Kost 5p - med kronisk pankreatitis i genopretningsperioden.
  • Kost 6 - urolithiasis med sten, gigt.
  • Kost 7 - kronisk nefritis uden nyresvigt og forværringer og i genoprettelsesperioden efter en forværring, begyndende 3-4 ugers behandling, pyelonefritis, glomerulonefritis.
  • Kost 7a er ordineret til kronisk nefritis med udtalt nyresvigt, med akut nefritis i svær og moderat form fra sygdommens begyndelse.
  • Kost 7b er foreskrevet efter kost 7a eller når jade er mild, med kronisk nefritis med moderat nyreinsufficiens.
  • Kost 7b - nefrotisk syndrom i kroniske nyresygdomme.
  • Kost 7g - Det sidste stadium af nyresvigt, med hæmodialyse.
  • Kost 8 - grundlæggende eller samtidig fedme, der ikke kræver særlige kostvaner.
  • Kost 9 - diabetes i milde og moderate former foreskrives også ved valg af doser insulin eller andre lægemidler.
  • Kost 10, 10a - sygdomme i det kardiovaskulære system med en grad af utilstrækkelig blodcirkulation.
  • Kost 10i - med myokardieinfarkt.
  • Kost 10c - Hypertension, hjertesygdom, aterosklerose i hjertet, hjernen og andre organer.
  • Kost 11 - Tuberkulose i lungerne, knogler, lymfeknuder, led med mild forværring eller dæmpning, udmattelse efter operationer, skader, i mangel af sygdomme i fordøjelseskanalen organer.
  • Kost 12 - sygdomme i nervesystemet.
  • Kost 13 - smitsomme sygdomme.
  • Kost 14 - Nyresygdom med udledning af sten.
  • Kost 15 - Andre sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner, uden at forstyrre fordøjelsessystemet, for overgangen til normal mad i genopretningsperioden og efter anvendelse af terapeutiske kostvaner.

Lægemidler. DIET 1 til gastritis:

Kost 1 er ordineret til mave- og duodenalsår med kronisk gastritis og forøget eller normal surhedsgrad i eksacerbationsperioden med akut gastrit i genoprettelsesfasen.

Terapeutisk kost 1 omfatter flydende og aftørret mad, som har en sparsom virkning på mavemuskulaturen i maven og tolvfingertarmen. Med forbedring af staten kan gives ubehandlet kogt mad. Tilsæt vitaminer fra gruppe B, A, C. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​bordssalt til 8g om dagen, mad hyppigt, 5-6 gange om dagen, i små portioner, tygger godt. Fødevaretemperaturen er normal, undgå for varm eller kold mad. Kogte retter kogt eller dampet.

Kost 1 sundhed mad:

* Brødhvede 1 og 2 sorter, ikke smørkiks. Brød er ikke friske kager eller kiks.

* Supper: mælk med grits eller pasta, gulerodssuppe, kartofler.

* Kød og fjerkræ andet kurser: Steamede koteletter, kødboller fra ikke-fedtet oksekød, kogt kylling.

* Andre fiskeretter: gedde aborre, aborre, torsk, kulmule - kogt, dampkoteletter. Fedtfattige sorter af fisk anvendes.

* Side retter af grøntsager: courgette, græskar, kartofler, gulerødder - alle revet. Kashi - fra knust korn - ris, boghvede, havre og semolina. Vermicelli, kogte nudler.

* Kogt æg eller damp omelet. 2 æg om dagen.

* Mejeriprodukter: hel eller tør mælk, fløde, frisk usurtsyre creme (i små mængder), frisk ikke-sur revet cottage cheese, en-dags sur mælk.

* Saucer: mælk eller mælkeæg, frugt og bærgryde. Krydderier er kontraindiceret. Mel er ikke passeret.

* Frugter og bær: pærer, æbler uden skræl (eller bagt), bananer, kirsebær, jordbær og saft fra dem.

* Tredje retter: gelé, gelé - frugt og mælk; te er svag, med mælk, fløde. Jam, skat.

* Fedt: Smør, solsikke, oliven. Tilsæt til den færdige skål, steg ikke på dem.

Kost 1. Fra kosten bør udelukkes:

Frisk brød, søde kager. Bouillon kød, fisk, champignon; borscht og okroshka. Fedtkød og fjerkræ, konserves, røget varer. Sure mejeriprodukter, krydrede og salte oste. Begrænset creme fraiche. Æg stegt og kogt hårdt kogt. Groats: hirse, byg, majs, perle byg, ærter, hele makaroni. Grøntsager: Kål, Radise, Radise. Også sorrel, spinat, løg, agurker. Saltede, syltede og syltede grøntsager, konserverede grøntsager, svampe. Sure frugter og bær, ikke tørret frugt. Chokolade, is, kulsyreholdige drikkevarer, kvass, kaffe. Peberrod, sennep, peber.

Lægemidler. DIET 1a:

Kost 1a er ordineret til behandling af akut gastritis fra 2 til 4 dage, behandling af en skarp forværring af mave- og duodenalsår i de første 6-8 dage.

Kost 1a sundhed mad:

Mælk - 4-5 briller. Supper, korn, mejeri med smør. Mælkekød væske gnides. Kogt æg eller damp omelet. Steam soufflé af magert kød og fisk. Creme, smør eller olivenolie - 70-80g pr. Dag. Berry og mælk gelé. Gulerod eller frugtsaft. Broth hofter, svag te med mælk. Sukker - op til 50 g pr. Dag. Salt er ikke mere end 5-8 g, idet der tages hensyn til dets indhold i produkter. Fri væske er ikke mere end 1,5 liter. Vitaminer: A, C, B1, B2, PP.

Når sengetid er ved at spise mad hver 2-3 timer. Med dårlig transport af mælk anbefales det at give det i små portioner, fortynding med svag te.

Lægemidler. DIET 1b:

Kost 1b er foreskrevet efter kost 1 til akut gastritis; efter kost 1a er den ordineret til kronisk gastrit i stadiet af dæmpning af eksacerbationer med forøget surhedsgrad eller for mavesår og tolvfingre.

Kost 1b sundhedsføde: alle retter inkluderet i diæt 1a, og også dampkød og fiskepatties, mejeriprodukter, supper med ris, perlebyg, byg grillet med mosede grøntsager. Hjulpatroner på mælk, hvedekager - op til 100g. Måltid 6 gange om dagen.

Højt syreindhold:

Rosehips - 50g, motherwort græs - 15g, calamus rod - 15g, St. John's wort græs - 15g, tørret mose græs - 15g, mynte blade - 15g. 2 spiseskefulde af blandingen hæld 2 kopper vand, kog, insister 2-3 timer. Tag en halv kop 2-3 gange om dagen.

Lægemidler. DIET 2:

Formålet med diæt 2 er akut og kronisk colitis og enterocolitis med lav surhedsgrad efter eksacerbation uden tilknyttede sygdomme: pankreas, lever, galdeveje.

Kost 2 sundhed mad:

* Brød, hvede, tørret. Kager tør, ikke rige kiks.

* Pureed supper: på kød bouillon, champignon, fisk, grøntsag med semolina, nudler, grøntsager (undtagen bælgfrugter).

* Kød og fjerkræ retter: fedtfattigt oksekød, kylling, kalkun, kanin, tungen. Begrænset mængde magert svinekød og lam. Alle retter af hakket kød, dampet, kogt eller stuvet.

* Vegetabilske retter: kartofler (i små mængder), gulerødder, græskar, courgetter. Kogt, dampet eller bagt og pureret.

* Side retter fra korn og makaroni er kogt i vand, mælk er halvt med vand.

* Æg - 1 pr. Dag. Forbered en æggekage, røræg, kogt blødkogt.

* Frugter og bær: gelé og mousse lavet af friske og tørrede frugter og bær, bagt æbler.

* Sød: marmelade, marshmallows.

* Mejeriprodukter: ikke-sure kaseost, kefir, acidophilus, creme fraiche, ikke-krydret revet ost.

* Saucer er kogte i vegetabilsk bouillon.

* Krydderier: løvblad, vanille, kanel.

* Snacks: jellied fisk, pølser, ikke-fedtholdig koldt, koldt aspik, sild, gennemblødt i mælk.

Når diæt 2 af kosten udelukket:

Brød: rug, søde kager. Supper: fra bælgplanter (ærter, bønner), fra mælk, fra hirse og okroshka. Kød: ethvert fedtholdigt kød, fjerkræ. Hermetiseret, røget. Fedt, saltet, røget fisk. Hårdkogte æg. Rå ubehandlede grøntsager: rogn, radise, radise, sorrel, agurker, løg, hvidløg, peber, svampe. Saltede og syltede grøntsager. Frugter og bær: Rødvin, hindbær, stikkelsbær, datoer. Chokolade. Is Sennep, peber, peberrod. Druesaft, kvass. Svinfedt, oksekød, fårekød, kulinariske fedtstoffer.

Lægemidler. DIET 3:

Kost 3 er ordineret til patienter med kronisk tarmsygdom med forstoppelse uden akut eksacerbation.

Fødevarer tages 4-6 gange om dagen. Damp det eller kog det, bage det. Grøntsager og frugter forbruges rå. Fødevaretemperatur fra 15 til 62 grader.

Kost 3 sundhed mad:

Hvede fuldkornsbrød, tærter af magert dej med kød, æbler, syltetøj i begrænsede mængder.

Supper på kød, fiske bouillon, grøntsag bouillon, borsch, frugtsuppe.

Kød mager oksekød, kalvekød, kylling, kalkun.

Frisk fisk: bras, gedde aborre, torsk, kulmule, gedde, kogt karpe, bagt eller hakket.

Pølserlæge, skinke uden fedt.

Grøntsager: gulerødder, rødbeder, tomater, græskar, courgetter, blomkål - i salater og vinaigrettes med vegetabilsk olie, i side retter, gryderetter, kogt. Det er muligt med god tolerance hvidkål, grønne ærter, grønne bønner - kogt.

Porridges skarpe på vand med tilsat mælk: boghvede, hirse.

Blødkogte æg, i omeletter, i retter.

Mejeriprodukter: kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt, ostemasse til pudder og ostekage, mælk og usurre creme i retter, ikke-krydret ost.

Frugter og bær: Friske, i retter, saft fra dem.

Tørrede frugter, syltetøj, syltetøj, sukker, honning.

Grønne: persille, dill, selleri.

Hvid sovs.

Te og bouillon hofter.

Smør i retter.

Vegetabilske fedtstoffer kun med god tolerance.

Fra den medicinske kost er 3 produkter udelukket:

Brød og melprodukter af højeste kvalitet, mosede grød, gelé, chokolade, kakao, kaffe og stærk te, champignon, hvidløg og løg, radise, radiser og rober, fedt: oksekød, svinekød, lam. Røget og krydret mad. Slik: syltetøj, honning, marmelade, mælkekaramel, slik. Spicy saucer og krydderier: peber, sennep, peberrod.

Lægemidler. DIET 4:

Kost 4 er ordineret til akut forværring af kroniske tarmsygdomme med svær diarré efter kirurgi på tarmene.

Kost 4 sundhed mad:

Beskærer fra 200 g hvedebrød i / s. Alle andre bageriprodukter er udelukket.

Suppe på skummet kød, fisk bouillon med tilføjelse af slimede afkogninger af byg og ris gryn, moskød.

Mager kød og fjerkræ - kødboller og kødboller fra dem.

Frisk fisk, dampet.

Frisklavet hytteost. Alle andre mejeriprodukter er udelukket.

Kogt æg eller damp omelet.

Porridges: ris, boghvede, havre, kogt i vand.

Grøn te, kaffe, kakao på vandet.

Lægemidler. DIET 5:

Formålet med kosten 5 - cirrhosis, hepatitis, cholecystitis under restitutionsperioden; kronisk cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom uden forværring og uden alvorlige sygdomme i mave og tarm.

Medicinsk kost 5 modvirker leverovervægt og samtidig bidrager til ophobningen af ​​glykogen i den, stimulerer galdsekretion og tarmmotilitet. Den medicinske ernæring i kost 5 indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner, let fordøjelige kulhydrater, væsker og kostfiber. Og indholdet af fødevarer rig på kolesterol og salt er begrænset. Superkølet mad er uønsket. Alle retter er dampet eller kogt.

Kost 5 sundhed mad:

* Vegetariske supper med korn, grøntsager, mejeri, frugt, vegetarisk borscht, rødbeder suppe.

* Hovedretter: fedtfattigt oksekød (ikke wiry, ikke gammel), kanin, fedtfattig kylling og skindfri kalkun, fisk. Tilladte dampkødboller, kødboller. Det skal huske på, at der ofte og i store mængder ikke skal være magert oksekød. Dette fører til overbelastning af den sekretoriske funktion af maven, leveren, bugspytkirtlen.

* Skåle og side retter af grøntsager: friske grøntsager, kogt, stuvet, fermenteret (ikke sur).

* Snacks: Salater af friske grøntsager med vegetabilsk olie eller creme fraiche, vinaigrette (uden løg og eddike), kaviar fra courgette.

* Fisk: Kogt, gennemblødt fedtfattig sild, fisk og skaldyr, magert pølse og skinke.

* Ikke-krydret, fedtfattig ost.

* Korn: enhver grød med mælk, især boghvede og havregryn.

* Kogt pasta.

* Æg 1 pr. Dag, blødkogte eller røræg.

* Frugter og bær (ikke sur) - rå, kogt, bagt og juice fra dem. Tørrede frugter. Kompoter, geléer, gelé, mousse.

* Slik: marmelade, ikke chokolade, honning, marmelade. Sukker til erstatning for xylitol (sorbitol).

* Mejeriprodukter er næsten alt undtagen saltet ost, cremefløde og sur ostemasse.

* Saucer: mejeri, smetannye eller på vegetabilske bouillon. Mel til saucer med smør passerer ikke.

* Te med mælk eller fløde.

* Fedtstoffer: usaltet smør, raffineret solsikkeolie (alt skal være frisk).

* 2 hvede brød og rugbrød - let tørret. Tørret svampekage.

Med en terapeutisk kost på 5 fødevarer er udelukket fra kosten:

* Friskbagt brød, søde kager, stegte pajer.

* Bøtter: fra kød, fisk, svampe, okroshka.

* Kød: alle fede sorter, lever, nyrer, pølser.

* Fisk: Alle fede sorter, røget og saltet.

* Creme, mælk, 6% fedt, ryazhenka, creme fraiche, fedt cottage cheese, saltet ost.
* Pandekager og pandekager.

* Hårde kogte æg og stegt.

* Sorrel, spinat, radise, radise, grønne løg, hvidløg. Bælgplanter, svampe, syltede grøntsager.

* Kakao, chokolade, flødeprodukter, is.

* Sennep, peber, peberrod.

Lægemidler. DIET 6:

Terapeutisk kost nummer 6 er ordineret til gigt og urolithiasis med dannelse af sten.

Kost 6 bruges til at normalisere udvekslingen af ​​puriner, reducere dannelsen af ​​urinsyre og salte og skifte urinreaktionen til den alkaliske side. Når kost 6 udelukket fra diætprodukterne, der indeholder store mængder oxalsyre og puriner. Begrænsning af brugen af ​​salt, ildfaste fedtstoffer. Med fedme reducere mængden af ​​kulhydrater.

Når kost 6 bør øge forbruget af alkaliserende fødevarer: mejeriprodukter, grøntsager og frugter. Øger også væskeindtag.

Madlavning med en kost på 6: kød, fjerkræ og fisk kogt. Fødevaretemperaturen er normal. Strømtilstand: 4 gange. Drikkevand: På tom mave og mellem måltider.

Den daglige sammensætning af kost nummer 6:
• Protein - 70 g; af disse er 50% af animalsk oprindelse med en overvejelse af mejeri.
• Fedt - 80 g; af disse er 30% vegetabilske.
• Kulhydrater - 350-400 g; hvoraf sukker - 80 g
• Salt - 8-10 g.
• Væske - 1,5-2 liter og mere.

Energiværdien af ​​terapeutisk kost 6 er 2400-2600 kcal.

Anbefalede og forbudte fødevarer til kost nummer 6

Det anbefales: hvede og rugbrød med 1 og 2 karakterer, forskellige bagværk, herunder med malkemel. Begrænsning af produkter fra wienerbrød.

Vegetariske supper anbefales: borscht, kål suppe, grøntsag, groats, mælk og frugtsupper. Undtaget: kød, fisk, champignon bouillon med sorrel, spinat og bønner.

Kød, fjerkræ og fisk:

Anbefales til diæt nr. 6 fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ i kogt form. Ikke mere end 3 gange om ugen er det tilladt at forbruge 150 g kogt kød eller kogt fisk - 160-170 g. Stegte stegte retter og koteletter kan koges fra kogt kød, fisk og fjerkræ.
Undtaget: lever, nyrer, tun, hjerne, kød af unge dyr og fjerkræ, røget kød, pølse, saltet fisk, kaviar, konserves og kød.

MÆLK OG MÆLKPRODUKTER:

Anbefalet: mælk, sure mælkedrik, creme fraiche, cottage cheese, cottage cheese retter, ikke saltet ost.
Undtaget: saltet ost.

Anbefalet 1 æg pr. Dag af ethvert præparat.

Forskellige korn anbefales i moderation.
Bønner er udelukket.

Anbefales rå og kogt på nogen måde grøntsager i store mængder. Tilladt brug af kartoffelskåle.
Begrænsning af saltede og syltede grøntsager.
Anvendelsen af ​​svampe, friske legumes, spinat, sorrel, blomkål, purslan er udelukket.

Friske frugter og bær tilberedt på nogen måde, tørrede frugter anbefales i store mængder.
Undtaget: hindbær, tranebær, fig.

Tilladt: marmelade, slik, syltetøj, honning, ikke chokolade, mælkekrem og gelé.
Chokolade er udelukket.

Følgende saucer er tilladt: mejeri, creme fraiche, tomat, på vegetabilsk bouillon.
Undtaget saucer kogt i fiske bouillon, kød eller svampe.

Tilladt: Citronsyre, kanel, vanille, dill, persille, løvblad.
Undtaget: peber, sennep, peberrod.

Tilladt: te med mælk eller citron, juice og frugtdrikke, kvass, compote af tørret frugt, rosenkageafkok, hvedeklid.
Undtaget: stærk te eller kaffe, kakao.

Tilladt: Cremet, ghee og vegetabilske olier.
Svinekød er begrænset.

Er udelukket: kulinarisk, oksekød og fårekødsfedt.

Lægemidler. Kost 7:

Kost 7 er ordineret til nyresygdom.

Medicinsk kost 7 med nyresygdom, lidt saltet - kun 2-3 g salt. Væske - op til 800 ml.
Det daglige proteinindtag er 110-125g (hvoraf 80g er dyr), fedt er 80g (hvoraf 25g er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - 350-400g (raffineret 50g). Calorie 2500-2900kkal.
Kost - 5-6 gange om dagen. Fødevaretemperaturen er normal.

Kost 7 sundhed mad:

Mælk, fløde, creme fraiche, yoghurt, cottage cheese og ostemasse.
Smør, smeltet, oliven, sojabønne, solsikke.
Æg i kulinariske produkter (højst 1 pc pr. Dag).
Supper: mejeri, grøntsag, korn med fløde med ristet løg, borscht, kål suppe med æblecider eddike.

På den anden: retter fra oksekød, fåre, fjerkræ, fisk. Produkterne koges først, og derefter bages eller steges.

Side retter: fra korn og pasta.
Grød med rosiner, svesker, tørrede abrikoser, syltetøj.
Saucer: mejeri, cremefløde, grøntsag.
Grøntsager og grøntsager, undtagen sorrel, spinat, radise, frisk, kogt, stegt, bagt.
Frugter og bær - frisk og bagt.
Kompotter, gelé, gelé.
Søde kager, sukker, syltetøj og honning. Candy i en lille mængde.
Te er svag, med mælk.

For nyresygdom, flere fødevarer, der indeholder vitamin A. Derfor indeholder menuen torskelever, svagt saltet sild og carotenholdigt græskar og gulerødder. Væskeindtag er ikke begrænset.

7 produkter, der irriterer nyrerne, er udelukket fra den terapeutiske kost: alkohol, kakao og chokolade, krydret og salt snacks.

Lægemidler. DIET 8:

Kost 8 er ordineret til fedme af forskellig grad.

Medicinsk kost 8 har indflydelse på metabolisme og eliminerer overskydende fedtindskud. Kost 8 giver mulighed for salt- og væskebegrænsning.

Energien værdi af kosten er 8-1620-1870 kcal. Bordsalt tilsættes ikke til mad. Fødevaretemperaturen er normal.

På baggrund af kost 8 ordineres faste dage: kefir, æble, grøntsager og andet kaloriindtag på 600-1000 kcal.

Med 4 og 5 grader fedme, foreskrev i sygdomsbetingelserne en diæt på 1200 kalorier.

Kost 8 sundhed mad:

Rugbrød, hvede og klid - 100-150g pr. Dag. Undtaget: brød af højeste og første klasse, rige melprodukter.

Supper - 250-300g pr. Modtagelse fra forskellige grøntsager med en lille tilsætning af korn eller kartofler. Og 2-3 gange om ugen suppe med skummet kød, fisk bouillon med kødboller og grøntsager. Undtaget: mælkesupper, korn, bælgfrugter, kartofler, pasta.

Kød- og fjerkræfattige sorter - op til 150 g pr. Dag. Kogte, stuvede og bagte retter. Undtaget fede kød, skinke, pølser, røget pølse, dåseføde.

Fedtfattig fisk - 150-200g om dagen i kogt, bagt, stegt. Udstødt: fed fisk, saltet, røget, dåse i olie, kaviar.

Mælk og mælkeprodukter.

Æg - 1-2 om dagen, hårdt kogt, omeletter. Stegte æg er udelukket.

Krummelige poretter: boghvede, byg, byg - ved at reducere brødet. Undtaget: ris, semolina, havregryn, bælgfrugter, pasta.

Grøntsager er rå, kogte, stuvet, fermenteret, i form af salater, vinaigrettes. Grænse: kartofler, rødbeder, grønne ærter, gulerødder, saltede og syltede grøntsager.

Frugter og bær er sur-søde, compote usødet. Undtaget: alle søde frugter og bær.

Slik: xylitol, sorbitol. Undtaget: sukker, honning, syltetøj, is osv.

Saucer og krydderier: tomat, hvid med grøntsager, eddike. Undtaget: krydret og fed sauce, mayonnaise, alle krydderier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, usødet frugt og grøntsagssaft. Undtaget: kakao, drue og alle sødjuice.

Fedt: Begrænset smør, vegetabilsk olie i tallerkener.

Lægemidler. DIET 10c:

Kost 10c er ordineret til atherosklerose:

Kost 10c sundhed mad:

Følgende fødevarer er inkluderet i den kliniske ernæring for aterosklerose:

* Grøntsager: rødbeder, kål, ægplanter, græskar, radise.

* Legumes: ærter, bønner, sojabønner.

* Grønne: grønne løg, salat, dill osv.

* Frugter og bær: æbler, hindbær, kirsebær, sort chokeberry, sort og rødbønner.

* Brød med klid.

* Groats: havregryn, boghvede.

* Fedtstoffer: ikke raffineret vegetabilsk olie (solsikke, oliven).

* Det anbefales at aterosklerose dagligt tage havkål (kelp) i form af salat eller tørret - 1 tsk. Hæld en lille mængde vand, blød og spis med måltider.

* Fisk - 1-2 gange om ugen.

* Kød og fjerkræ fedtfattige sorter.

* Æg - 4 stk. om en uge.

* Nyttig fedtfattig hytteost.

* Kogte gulerødder - 1 stk hver dag.

* Nyttige grøn te.

I kosten af ​​aterosklerose fra den medicinske diæt 10c er udelukket:

* Fedt kød, fedtsyre creme, slagteaffald (lever, nyrer, hjerner) og pølser.

* Salt - i begrænsede mængder, ikke mere end 2-3 g pr. Dag.

* Vand skal koges eller filtreres.

Lægemidler. DIET 11:

Kost 11 er ordineret til pulmonalt tuberkulose.

Med pulmonalt tuberkulose, for at øge kroppens modstand, skal du øge kaloriindtaget med 30%. For at gøre dette omfatter kosten mere kød, fisk, mælk og mejeriprodukter.
Forbedret ernæring er ordineret til patienter, kun når de er udmattede, i lang tid. Den daglige sats indeholder: 150 g proteiner, 130 g fedtstoffer, 500 g kulhydrater. Calorie 3700kkal. Salt mad kan være normal. Mad bør tages 4-5 gange om dagen.

Kost 11 til pulmonal tuberkulose sundhed mad:

* Grøntsager, frugter, dogrose bouillon.

Fra den medicinske kost er 11 produkter udelukket:

* Fedtkød: lam, svinekød, gås, and.

En sådan diæt 11 er også egnet til patienter med anæmi med et vægttab. Ud over ovenstående, i diæt af patienter med anæmi, skal du inkludere gær, som bidrager til dannelse af blod.

Ved daglig brug af tørrede abrikoser i ubegrænsede mængder øges hæmoglobinindholdet i blodet hurtigt.

Øger hæmoglobin revet gulerødder med creme fraiche, vegetabilsk olie - 100 g hver morgen, på tom mave. Spis ofte kogte rødder, revet gulerødder, kogt i mælk.

http://zdorovejka.ru/pravilnoe-pitanie/lechebnoe-pitanie/lechebnye-diety-1-1a-1b-2-3-4-5-7-8-10s-11lechebnoe-pitanie/

Læs Mere Om Nyttige Urter