Vigtigste Olien

Tomater - gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Tomat er en favorit vegetabilsk af mange, som vi er glade for at købe på markedet eller vokse i husstandens tomter. Enhver sommer salat gør ikke uden saftige røde tomater. Takket være god smag er det i mange år en integreret del af et stort antal opskrifter og er populært i næsten alle køkkener i verden. Men udover den fremragende smag har tomater mange flere gavnlige egenskaber til vores krop.

Hvor kommer tomat fra i vores køkken? Hvorfor er denne grøntsag nyttige? Hvad er sammensætningen af ​​produktet? Er der kontraindikationer at bruge? Hvor finder den anvendelse? Vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål.

Nogle historiske øjeblikke

Det menes at "tomat" civiliseret og begyndte at dyrke aztekernes og inkaernes folk, de lagde det til deres retter, plejede at lave saucer. Spanske erobrere udover utallige skatte, der blev bragt til Europa og frøene af mærkelige "peruvianske æbler", men eksperter i botanik af tiden, anerkendte den ukendte frugt som farlig for at spise på grund af indholdet af giftige stoffer. I omkring tre århundreder var tomater et pryd på blomsterbed og væksthuse, de blev dyrket i gryder på vindueskarme.

De første tomater forsøgte at tilføje til portugisisk mad. Den amerikanske kolonel Johnsons myte om denne grøntsags skadelighed blev fuldstændig afbrudt i 1822, da den i nærværelse af en stor offentlighed spiste en helt tomt tomat. Siden da begyndte hans popularitet at vokse, og nu er denne grøntsag uundværlig i god ernæring.

Hvad er inkluderet

Hoveddelen af ​​tomatens kemiske sammensætning er vand (ca. 95%) og organiske fibre, kaldet fiber. Selv om produktet betragtes som diæt og lavt kalorieindhold (ca. 20 kcal pr. 100 g), indeholder det mange vitaminer, næringsstoffer og forbindelser. Tomater indeholder:

  • vitaminerne A, C, gruppe B, E, K, PP, beta-caroten;
  • mineralske elementer - mangan og magnesium, fosfor og natrium, chrom og jern, jod og kobber, zink og andre;
  • organiske syrer - æblesyre, citronsyre, vinsyre, ascorbinsyre;
  • glucose og fructose;
  • pektiner, stivelse, phytoncider;
  • lycopen.

Alle disse komponenter er aktivt involveret i fysiologiske processer, har en positiv effekt på kroppens og menneskers sundhed. Cellulose fremmer normal fordøjelse, forbedrer tarmene og fjerner skadelige toksiner, slagger og frie radikaler. Vitaminer i gruppe B, calcium og kalium styrker hjertemusklen, gør blodkarene mere holdbare, lavere blodtryk. Jern er aktivt involveret i processen med bloddannelse og tilførsel af oxygen til blodceller. Magnesium er et antidepressivt middel, lindrer nervesystemet, normaliserer søvn.

På grund af det høje indhold af lycopen (pigment farvestof), er en kraftig naturlig antioxidant, mange gange reduceret risiko for kræft og sygdomme relateret til det kardiovaskulære system. Desuden mister det ikke under sine varmebehandlinger sine positive kvaliteter, men tværtimod øger de i retter og saucer fra tomater. De resterende mineraler og stoffer, men ikke så klart, men også medføre en vis fordel.

Hvilke fordele giver tomater

Medicinske egenskaber af tomater har længe været kendt og er meget udbredt i traditionel og traditionel medicin. Ernæringseksperter og læger anbefaler mere at bruge dette produkt i sådanne tilfælde:

  1. For at styrke immunforsvaret. Flygtige og vitamin C indeholdt i tomater, har anti-inflammatorisk virkning, aktivt forsinke væksten og spredningen af ​​svampeinfektioner bekæmpe bakterier, imod sådanne patogener som salmonella eller pneumokokker.
  2. For at forbedre fordøjelseskanalen og stofskiftet. Tomater normaliserer tarmmotilitet, hjælper med forstoppelse, lav surhedsgrad, mangel på appetit. Til overvægtige mennesker er kostvaner meget nyttige, hvor hovedkomponenten er dette produkt, da krom bidrager til hurtig og langsigtet mætning.
  3. Tomater har en god diuretisk og koleretisk virkning, som har en gavnlig effekt på det urogenitale systems arbejde, er en decongestant, hjælper mænd med prostata sygdom.
  4. Sådan forebygger du kræft. Ifølge en række undersøgelser foretaget af kendte forskere forhindrer nogle af de elementer, der er indeholdt i tomater dannelsen af ​​kræftceller.
  5. Tomater indeholder et blodfortyndingsmiddel, der forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Takket være den pektin, der binder kolesterol og fjerner det fra kroppen, er det nyttigt som en forebyggende indsats mod åreforkalkning, spise et par tomater i en dag eller drikke et glas frisk juice.
  6. Tomater er fremragende antidepressiva, serotonin, eller som det også kaldes "lykkehormon" indeholdt i dem, bidrager til normal funktion af nervesystemet, stigning i humør og kraft, genopfylder tabt energi.
  7. Et højt indhold af A-vitamin forbedrer synet, hjælper med glaukom, reducerer intraokulært tryk. Tilstedeværelsen af ​​B2 og riboflavin beskytter mod begyndelsen af ​​aldersrelaterede grå stær.
  8. Tomater kan hjælpe rygere. Organiske syrer som chlorogen og coumaric udskilles giftige stoffer indeholdt i tobaksrøg.

For at få mest ud af at spise tomater, prøv at spise dem sammen med huden, da de fleste af de gavnlige elementer er der.

På trods af den betydelige liste over fordele, bør du ikke misbruge dette produkt. Eksperter anbefaler at overholde normen og spiser ikke mere end 200-300 g dagligt, opbrud i 3-4 doser. Tilhængerne af sund mad kan tager til efterretning, at tomater ikke anbefales at spise med æg, fisk og kød retter, det sinker fordøjelsesprocessen og kan føre til oppustethed og en følelse af tyngde i maven. Også når man spiser separat, er det bedre ikke at bruge tomater med brød og drikke juice en halv time efter at have spist.

Kontraindikationer og skade

Som enhver vegetabilsk produkt har tomater kontraindikationer til brugen, hvis manglende overholdelse kan føre til forskellige eksacerbationer og skade kroppen. Vær forsigtig med tomater eller endda fjerne dem fra kosten skal være når:

  1. Allergier eller personlige intolerancer.
  2. Nogle sygdomme i leveren og galdeblæren. Oxalsyre kan forværre akut nyresygdom og gigt. Som et stærkt koleretisk middel kan det udløse sten;
  3. Fælles sygdomme, arthritis og osteochondrose. Syrer indeholdt i tomater forstyrrer vand- og saltbalancen i kroppen, som med disse lidelser kan føre til en alvorlig forværring;
  4. Hypertension og gastritis, er det nødvendigt at opgive konserves og saltede tomater, hovedsageligt på grund af salt og eddike, som tilsættes til emnet.

Børnelæger anbefaler ikke at injicere tomater i kosten hos børn under 2 år. En lille krop kan ikke klare sådan en overflod af mineraler og vitaminer, så produktet skal undervises gradvist og tilføjes i små portioner af varmebehandlede grøntsager. Tomatjuice for at give børn bedre fortynding.

Forsigtig! Spise grønne, umodne tomater er sundhedsfarlige! De indeholder solanin, og dette stof er giftigt. Når saltning og konservering er neutraliseret.

Brug af tomat i madlavning

Rammen for kulinarisk brug af tomater er bred og flerfacetteret. Først og fremmest, friske, er de føjet til forskellige salater, de laver lækker juice, og de spiser helt med glæde. Og tomater på dåse, syltede, kogt, stegt, fyldt med andre grøntsager eller svampe, gøre alle former for mosede kartofler, saucer, pastaer. Deres tilsætning giver retterne en behagelig sød sød smag, hvilket gør dem mere perfekte i kulinarisk forstand af ordet. Hertil kommer, gode husmødre at redde de fleste næringsstoffer tørrede, tørrede og frosne tomater. Om vinteren er sådanne kosttilskud i en periode med vitaminmangel meget hjælpsomme.

Anvendelsen af ​​tomat i kosmetologi

Tomatmaske er meget let at lave. Friskpresset juice på 1-2 tomater påføres på renset hud, efterlades i 20-30 minutter og vaskes af med varmt vand.

For at slippe af med acne eller furunculosis, kan du tilføje 1 el. l. hakket havregryn og et par dråber citronsaft. Af den måde kan denne maske anvendes på hårrødderne, den nærer dem med næringsstoffer og aktiverer vækst.

Alt ovenfor gør det muligt at fortælle tomater til antallet af de mest nyttige produkter sikkert, og tilgængeligheden af ​​denne grøntsag kan betragtes som en stor fordel for vores medborgere. Så hvis du ikke har kontraindikationer, så prøv at finde et anstændigt sted for tomater i din kost og generelt i livet.

http://howtogetrid.ru/pomidory-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Tomater: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Tomat - en af ​​de mest kendte grøntsager i vores køkken. Og ikke kun på vores. I mange år har tomater i mange lande rundt om i verden været en integreret del af det menneskelige liv. Men det var ikke altid tilfældet. Tilbage i det 18. århundrede skrev en dansk publikation, at tomater er meget skadelige og kan endda køre dig skør, derfor blev de i Rusland kaldet "rabiede bær", og amerikanerne forsøgte at forsøge at forgifte dem med George Washington, USAs fremtidige præsident.

Navnet "tomat" kommer fra de italienske ord "pomo d'oro", hvilket betyder "gyldent æble". Faktisk har den omfattende brug og gavnlige egenskaber i dag lavet en tomat "gylden" grøntsag.

Nyttige egenskaber af tomater

Alle de fordelagtige egenskaber ved tomater fundet på grund af dets indhold. I en tomat kan du finde:

  • Vitamin A;
  • Vitamin B;
  • Vitamin B2;
  • Vitamin B6;
  • Vitamin K;
  • Vitamin E;
  • PP-vitamin;
  • jern;
  • natrium;
  • zink;
  • magnesium;
  • mangan;
  • silicium;
  • iod;
  • Ascorbinsyre;
  • Oxalsyre;
  • Citronsyre;
  • Malinsyre;
  • lycopen;
  • serotonin;
  • flygtige;
  • fructose;
  • Glukose.

En interessant kendsgerning er, at EU i 2001 besluttede at tomat er en frugt. Selvom det før blev betragtet som en grøntsag, og med dens vækst er tomater polykarpøse paracarpa bær.

  1. De har fremragende antioxidantegenskaber. De forhindrer forekomsten af ​​kræftceller i menneskekroppen. Forhindrer celledbrydning i kroppen.
  2. Normaliser kroppens kardiovaskulære system.
  3. Udrustet med vanddrivende evne. Bidrage til forbedring af stofskiftet i kroppen. Derfor er tomater gode til overvægtige mennesker.
  4. De er fremragende antidepressiva. Normaliser nervesystemet.
  5. Er i stand til at løfte stemningen, give styrke til kroppen. Bevar immunitet.
  6. På grund af phytoncides kan tomater dræbe forskellige bakterier i kroppen og have antiinflammatoriske egenskaber.
  7. Det slukker tørst meget godt.
  8. Reducer blodtrykket, bidrage til et bedre arbejde i hjertemusklerne, takket være salte af tomat, som normaliserer syre-basebalancen i kroppen.
  9. Normaliser metabolisme og fordøjelse.
  10. Neutraliserer toksiner, der akkumuleres i tarmene, især efter at have spist kød og fede fødevarer. De fjerner kolesterol fra kroppen.
  11. Brug af tomater giver friskhed til ansigtet og forbedrer huden, forynder og beskytter mod skadeligt sollys.
  12. E-vitamin indeholdt i tomater hjælper med at forbedre synet og forhindre øjensygdomme.
  13. Hjælp til at forbedre hukommelse og læring.

Det er værd at bemærke, at de fleste af de fordelagtige elementer i en tomat findes i skræl, så når man spiser en tomat, anbefales det ikke at skrælle det. Tomatens bedste gavnlige elementer (som lycopen) absorberes med fedtstoffer. Derfor anbefales det at lave salater med friske tomater og fyld dem med olivenolie eller solsikkeolie.

Tomatapplikationer

Tomater er nyttige både i rå og dåseform. Eksperter siger, at dåse tomater har en behagelig smag mere frisk og lettere at fordøje ved kroppen.

  1. Et uundværligt produkt af alle madlavningsverdenen. Den bruges til fremstilling af supper, salater, gryderetter, konserves, juice, ketchups og snacks. Det smager både kogte og rå. En uundværlig komponent af den spanske gazpachosuppe og Bloody Mary-cocktailen.
  2. Det har et meget lavt kalorieindhold og bruges derfor i forskellige kostvaner.
  3. Friske, stuvede tomater og tomatjuice anbefales til brug af kræftpatienter, samt at reducere risici.
  4. Ved kronisk gastritis anbefales det at tage et glas tomatsaft 30 minutter før måltider. Det vil forbedre fordøjelsen.
  5. Anvendes som profylaktisk forkølelse.
  6. Saftig pulp knyttet til huden, vil hjælpe med sår, forbrændinger, ridser.
  7. Med åreknuder, svulmer i benene smurt med tomatpuré, skal du forlade lidt tid. Edemas undertrykker, og i benene føler lyset.
  8. En ansigtsmaske med tomater og stivelse vil hjælpe med olieagtig hud, rense det og give friskhed. En mashed tomat vil hjælpe glatte rynker og stramme porer.

I taknemmelighed for de gavnlige egenskaber og behandling af sygdomme byggede beboere i Zaporozhye-regionen i Ukraine og Samara-regionen i Rusland monumenter til tomat, som de kaldte "Ærlighed til tomat".

Kontraindikationer

Normalt kan en sådan kendt grøntsag, som en tomat, ikke forårsage mistillid. Men der er altid en "men", som er vigtigt at vide, for ikke at skade din krop.

  1. Organiske syrer i tomater kan forværre lever-, galde- og blæreproblemer.
  2. Hvis tomatjuice bruges sammen med mad indeholdende stivelse, kan den fælles reaktion forårsage udseende af nyresten.
  3. Tomatjuice kan forårsage allergiske reaktioner.
  4. Brug ikke tomater til personer med gigt, osteochondrose og sygdomme i leddene. Sorrel syre kan forstyrre kroppens vand-salt balance, hvilket fører til eksacerbationer.
  5. Gravide kvinder skal nøje overveje brugen af ​​tomater på grund af det høje indhold af syrer. Det er bedre at bruge friske tomater i sommersæsonen.
  6. Tomater og alkohol er to uforenelige produkter og kan derfor ikke forbruges på samme tid.
  7. Saltede tomater er kontraindiceret i hypertension og gastritis, da de opsamler meget salt og eddike.

I naturen findes tomater ikke kun røde. De kan være gule, lyserøde, sorte og grønne. Forskellige sorter har deres gavnlige ingredienser. Og inden man begynder behandling med en eller anden klasse, er det bedre at konsultere en læge.

http://nmedic.info/story/pomidory-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

tomat

Solanum lycopersicum, tomadoro

Dette er en grøntsag af familien Solanaceae, der stammer fra Sydamerika og besætter det førende sted i verden blandt grøntsagsafgrøder [3].

I 1519 så conquistador Fernando Cortes først en lys rød frugt i haverne Montezuma. Imponeret, han bragte tomatfrø til Europa, hvor han begyndte at vokse som et prydplante.

I Frankrig blev tomaten kaldet "kærlighedens æble" ("pomme d'amour"), da det blev antaget, at det besidder en afrodisiaks egenskaber.

Det latinske navn på tomat, Lycopersicum esculent, blev introduceret af den franske botaniker Joseph Pitton de Tournefort i det 17. århundrede og betød "ulvefersken". Rundt og saftigt blev en tomats frugt fejlagtigt ligestillet med belladonnaens bær og blev anset for giftig - dermed navnet.

Tomat kommer til gengæld fra den spanske tomat - afledt af den antikke aztekordtomat [2]. Navnet tomat kom til os fra italiensk, "golden apple" - pomo d'oro, da det sandsynligvis oprindeligt var fra Europa, at de gule varianter af frugten blev brugt [4]. Det første land til at begynde at dyrke tomater var Italien [1]. Ud fra plantenes synspunkt betragtes tomatfrugter som bær, men i hverdagen og ved deres anvendelse har de længe taget deres position blandt grøntsager [5].

Der er hundredvis af tomatsorter - små kirsebærtomater med små druer, 600-800 gram bullish hjerte-tomater, saftige til salater og kødfulde pastaer, campari og fløde - disse er blot de mest berømte af mange sorter. Frugtens farve, undtagen rød, kan variere fra hvid, orange, gul, grøn til lilla og chokolade [6,10].

Anlægget kan være årligt eller flerårigt.

En årlig busk når en højde på 60-90 centimeter, på grenens spidser i stedet for plader. Frugterne modner som regel alle på en gang, og efter modningen dør planten.

En flerårig tomat er en klatring plante, der kræver støtte med stakes eller bure. En sådan tomat vil bære frugt, indtil den fryser. Frugten modner normalt senere end en årlig plante, men producerer generelt et større udbytte. Blomsten er normalt placeret på hovedgrenerne. Højden når 1,5-3 meter, forudsat at anlægget konstant opretholdes og vikles [8].

Tomat - helt lækker plante. Elsker plads, varme (temperatur omkring 25 grader) og meget lys. Frø skal være placeret i tilstrækkelig afstand fra hinanden, så grenene kan komme uden at blande hinanden [7,11]. Fri luftcirkulation er nødvendig for fuld vækst af en tomat samt varm jord. En tilstrækkelig mængde fugt er også meget vigtig. Den bedste tid til plantning er sen forår og tidligere sommer, men frøforberedelse begynder i slutningen af ​​januar ved opvarmning og forarbejdning. I første halvdel af februar plantes frø, og planter ses i marts [12]. Tomat kan dyrkes i jorden, i et drivhus eller i potter, på hovedet. Sidstnævnte metode er praktisk, hvor der er lille plads eller dårlig jord [9].

Hvordan vælger man en god tomat?

Modne tomater har en temmelig rig smag. Hvis der ikke er nogen lugt, var sandsynligvis tomaterne plukket umodne. Stammen skal være lille. Når du vælger tomater, skal du være opmærksom på glatheden af ​​huden, fraværet af revner, pletter og spor af slag [14].

En fuldt moden tomat er blød og fjedrende, men du kan kun vælge den, hvis den indtages straks. Overmodig tomat er altid god til saucer og supper. I sunde frugter er huden tynde, og kødet er monotont.

Hvis der er blanke hvide strimler i kanten, er der hvide pletter i kernen, og det er "plastisk" at røre ved, så er der nitrat i tomaten [13].

Sådan opbevares tomater

Opbevaring af tomater afhænger af, hvor moden det er. Rumtemperaturen fremskynder modningsprocessen. Derfor, hvis du vil have tomaten til at modne, lad det være varmt. Modne tomater opbevares bedst ved ca. 12 grader Celsius. Ved denne temperatur vil tomaten ikke længere modnes, men den vil ikke miste sin smag og gavnlige egenskaber [15].

Nyttige egenskaber af tomat

Kemisk sammensætning og tilgængelighed af nyttige stoffer [18]

Lægemidler

Tomat indeholder et sæt elementer, der har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet og hjælper med at rense kroppen. Tomat er en vigtig kilde til lycopen (en kraftig antioxidant, der har en immunostimulerende og antitumor effekt, forsinker kroppens aldring) og glutathion (et stof der beskytter celler fra toksiske frie radikaler) [16,17]. På grund af disse egenskaber er tomat et uundværligt produkt i enhver afbalanceret diæt, såvel som i en diæt med lavt fedtindhold, anti-kræft kost osv.

Lycopen er ingrediens der gør en tomatrød. Følgelig er "redder" en tomat, jo mere er dette stof i det. Dette sporelement har egenskaber svarende til beta-caroten (indeholdt i gulerødder), nemlig en anticarcinogen virkning. Undersøgelser viser, at dette flavonoid stimulerer dannelsen af ​​knoglevæv. Det anbefales til folk diagnosticeret med osteoporose, overgangsalder eller knogler. Lycopen reducerer risikoen for udvikling af visse typer kræft, såsom prostata, mave, blære og livmoderen kræft. Det findes i friske tomater, men det er især rigeligt i tomater, som er blevet varmebehandlet, da kogeprocessen hjælper med at frigive lycopen og forbedre dets absorption i kroppen [18,19].

Glutathion - har egenskaberne af en stærk antioxidant, hjælper med at slippe af med frie radikaler, der fremkalder mange sygdomme. En stor mængde glutathion findes i skræl af mange grøntsager, så det er nyttigt at spise en tomat også i sin rå form i salater. Dette er et meget vigtigt element, der fjerner toksiner, især tungmetaller (som akkumulerer fører til en forringelse af kroppens tilstand).

Videnskabelige undersøgelser har vist, at tomat og tomatsauce hjælper med at reducere risikoen for prostatakræft. Denne effekt observeres på grund af tomatens antioxidante egenskaber. Det antages, at lycopen og glutathion er bundet til vævene i prostata og dermed reducerer risikoen for skade på dets DNA.

Tomater er rige på kalium. Dette sporelement er involveret i udveksling af væsker i kroppen såvel som ansvarlig for nervesystemet, hjertet og musklernes sundhed. Kalium, som calcium, er rigeligt i tomater. På grund af tilstedeværelsen af ​​vand og mange mineraler anbefales tomat som et middel til at genoprette den normale mængde væsker i kroppen under dehydrering.

Vitamin A og C-vitamin betragtes som vigtige komponenter, som hjælper med at rense kroppen - og det er dem, der er rige på tomat. Vitamin A, der først blev opdaget i 1913, hjælper i processen med cellevækst, styrker immunsystemet og er uundværligt for øjnene. C-vitamin er en stærk antioxidant, da den deltager i frigørelsesprocessen fra frie radikaler, ikke kun dem, der kommer udefra, men også dem, som kroppen producerer alene. Det er bevist, at dette vitamin renser kroppen. Derudover har den en positiv effekt på behandlingen af ​​Alzheimers sygdom og andre demensarter såvel som i sygdomme som fibromyalgi og multipel sklerose [18].

Tomater giver en signifikant reduktion i blodtrykket. Under undersøgelsen faldt patientens systoliske tryk efter 8 ugers daglig indtagelse af tomater (i form af et ekstrakt-lycopenkompleks) med 10 enheder og diastolisk tryk - med 4 enheder.

Det er blevet observeret, at lycopen fungerer som en naturlig solcreme og beskytter mod ultraviolette stråler.

Tomat er en rig kilde til riboflavin, som hjælper med at lette migræneanfald. Det er også nyttigt for nervesystemet som helhed.

Drikke tomater hjælper med at øge beskyttelsen mod influenza og forkølelse, især når man drikker tomatsaft.

På grund af det høje indhold af C-vitamin har tomater en gavnlig virkning på diabetes, som hjælper med at absorbere insulin og glukose [24].

Ansøgning i traditionel medicin

Den vigtigste komponent indeholdt i tomater, som gør opmærksom på moderne traditionel medicin - lycopen. Som nævnt er det et kraftigt element, der reducerer risikoen for at udvikle visse former for kræft (prostata, bryst), det har en gavnlig virkning i behandlingen af ​​lungecancer, mave, spiserør, bugspytkirtel, blære og livmoderhals. Derudover har undersøgelser vist, at lycopen reducerer kolesteroloxidation og reducerer risikoen for hjertesygdomme. Der er endda tegn på, at lycopen kan reducere risikoen for katarakt og solskoldning.

Men på trods af alle disse ekstraordinære egenskaber er der et problem. For at isolere det fra tomat anvendes en reduktionsmodel. Nye lægemidler indeholdende lycopen ses på markedet til en ublu pris. Samtidig er der tegn på, at disse lipidtilskud ikke har samme virkning som produktet indeholdt i selve frugten. Lycopen er et ekstraordinært produkt i kombination og interaktion med andre stoffer, som vi kan få ved hjælp af tomat og tomatprodukter direkte [24].

Anvendes i traditionel medicin

Bladafkogning

I alternativ medicin bruges ofte tørrede eller friske toppe af tomater. Den består af vitaminer, mineraler, fibre, æterisk olie, flygtig produktion og organiske syrer. Det antages, at ekstraktene fra det hjælper med behandling af revmatisme, svampesygdomme, sår, ischias. Imidlertid indeholder botven også giftige stoffer, der skal være forsigtige med [21].

Samlingen af ​​blade kan gøres til enhver tid, egnet både ung og moden. Det er nødvendigt at vaske toppe grundigt, finhak og tør. Opbevar papiret i væv eller papirposer i 12 måneder. Klar infusion kan opbevares ikke mere end to dage. Du kan bruge det både udenfor - gnide ind i smertefulde områder af kroppen eller i form af kompresser, og internt (kun efter forudgående konsultation med lægen). Derudover kan infusionen af ​​tomatplader tilsættes til et varmt bad. Plante anvendes både selvstændigt og i samarbejde med andre urter - celandine, burre, calendula, egebark, Verbena, salvie, sød kløver, drupe, birk knopper, kamille [20].

Ydre tomat anvendes som et bakteriedræbende middel til purulente sår i form af vandløb. Med åreknuder anbringes skiver af tomat på problemområder, fastgjort med et bandage og holdes, indtil der opstår en prikkende fornemmelse. Så vaskes fødderne med koldt vand. Det antages, at sådanne procedurer skal udføres dagligt i løbet af måneden [21].

I tilfælde af kedelig og tør hud anvendes en tomat som kosmetik. Derudover kan tomatgran anvendes som et stimulerende middel til hårvækst. Tomat kan bruges i cremer og masker. Nærende tomatkrem, med tilsætning af lanolin og havregryn er velegnet til alle hudtyper. Som en af ​​komponenterne i ansigtsmasker kan tomater anvendes til tør, normal, olieagtig, blandet og fading hud. Derudover er tomat anvendt i kropsmasker og peeling [22].

Frisk tomatjuice kan bruges til leversygdomme (sammen med honning), tab af styrke (tilsætning af hakket persille, dild og salt), aterosklerose, fedme, anæmi og forstoppelse. Tomatjuice forstærker udskillelsen af ​​mavesaft og intestinalmotilitet, hæmmer virkningen af ​​tarmmikroflora.

Anvendes i østmedicin

I traditionel orientalsk medicin er en tomat af særlig betydning, fordi den kan bruges både som frugt og som grøntsag. I en af ​​de gamle kinesiske bøger om diætetik beskrives tomat som "sød og sur i smag, kold i naturen." Bogen nævner også, at tomaten er god til sundhed, da den køler af kroppen og reducerer "leverens varme" og derved opretholder sin balance og fjerner toksiner. Derfor er tomater uundværlige i følgende tilfælde:

  • for personer med højt blodtryk, som som det antages at være i kinesisk medicin, ofte skyldes "levervarme";
  • for dem der lider af nedsat appetit eller fordøjelsesbesvær, følelse af fuld mave, ubehag i maven eller forstoppelse. Kogt tomat er især godt for børn med dårlig appetit;
  • for folk der bruger alkohol. Tomatjuice, beruset før, under eller efter alkoholindtagelse hjælper leveren med at absorbere det og eliminerer toksiner fra leveren og kroppen som helhed så hurtigt som muligt.
  • Tomat er "kold" i naturen, så det er mere nyttigt end nogensinde på varme dage og om sommeren. Kinesisk medicin har en ide om krop og natur som en uadskillelig helhed, så i varmen vil kroppen især lide af ekstern varme. Varme forårsager forandringer i kroppen og kan føre til symptomer som tør hud, tørst, mørk urin, sved, overophedning af kroppen, foranderlighed af følelser og søvnløshed. Tomatens kølekvaliteter hjælper med at reducere disse symptomer og undgå varme slagtilfælde. Tomat er en sommerfrugt og er særligt velegnet til brug i den varme sæson [23].

Anlæg i videnskabelig forskning

På trods af overflod af moderne plantearter og de allerede undersøgte data om tomaternes gavnlige egenskaber, fortsætter forskerne med at udforske mange aspekter vedrørende tomat. F.eks. Lægges meget vægt på kunstig dyrkning og genteknologi for at forbedre smagen af ​​planten, dens modstand, tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer, væksthastighed, smag.

Et vigtigt sted i forskning er også optaget af undersøgelsen af ​​tomats oprindelse og især af nogle af dens arter. For eksempel undersøges de gener, der er ansvarlige for produktionen af ​​stamceller - undersøgelser, der som følge heraf kan optimere størrelsen af ​​et foster af enhver art [26]. Forskellen mellem tomater, der dyrkes organisk og storskala landbrug, undersøges også [25].

I 2017 forskere i arbejdet i evalueringen bioplenkoobrazuyuschih egenskaber af bakterien Listeria monocytogenes (den forårsagende middel af alvorlige infektionssygdomme), tomat var en af ​​de grønsager, der blev undersøgt i tre kategorier af interaktion (acceleration eller deceleration af vækst, ingen effekt). Som et resultat af denne undersøgelse viste, at den stamme, der er til stede på overfladen af ​​tomat (og daikon, æble og salat) stimulerer væksten af ​​bakterierne under undersøgelse [38].

Derudover er det værd at bemærke, at tomat, som en af ​​de mest almindelige produkter i den indenlandske kost, ofte bliver genstand for forskning inden for økonomi, ernæring, innovationsvidenskab, inden for landbrugsvidenskab. Når man for eksempel analyserer diversificeringen af ​​landdistrikterne, anses dyrkning af tomater som en af ​​de lovende grene af landbruget. Det forventes, at udviklingen af ​​denne industri i potentialet kan medføre høj indkomst, skattefordele, manglende konkurrence på hjemmemarkedet og en god høst i løbet af året, når der dyrkes tomater i drivhuset [39].

Tomater nævnes også i tværfaglig forskning - for eksempel i arbejdet med plantebilleder i kunstneres malerier som en ressource for information om agronomiens historie. I denne undersøgelse et eksempel på billederne L. E. Melendez (1772) og P. Lacroix (1864), som viser, hvordan ændringerne tomat form som et resultat af selektion mod glattere og mindre ribbet (for mere bekvem transport og rengøring).

Således mister en tomat som genstand for omfattende videnskabelig forskning ikke relevans og betydning [40].

Brug i ernæring

Ernæringseksperter værdsætter tomater, primært for deres gavnlige og helbredende egenskaber. De indeholder sukkerarter (især fructose og glucose), mineralsalte (jod, kalium, fosfor, bor, magnesium, natrium, mangan, calcium, jern, kobber, zink). Tomater er også rig på vitaminer - A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta caroten. Tomater indeholder organiske syrer og en kraftig antioxidant lycopen, der kan beskytte mod prostatacancer, livmoderhalskræft, stoppe opdelingen af ​​tumorceller og DNA mutationer, reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. I varmebehandlede tomater er lycopen endnu mere end i råvarer, så færdige tomater anbefales ofte af ernæringseksperter.

Tomater regulerer nervesystemet, har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen, hjælper med asteni og aterosklerose, og er også et godt diuretikum for nyre- og blæresygdomme [28].

Tomater er mange organiske syrer, især æble og citron. Salte af organiske syrer i assimilationsprocessen efterlader en betydelig forsyning af alkaliske mineralkomponenter i kroppen og bidrager dermed til alkalisering af kroppen og forebyggelse af syreforskydninger. Således opretholder tomater den nødvendige syrebasebalance i kroppen. Det lave indhold af puriner i tomater er et vigtigt led i strukturen af ​​en purinfri diæt til forebyggelse af aterosklerose. Tomater indeholder folinsyre, som spiller en vigtig rolle i bloddannelse og fremmer også dannelsen af ​​cholin i kroppen - et stof, der normaliserer kolesterolmetabolisme. Således kan tomater i vid udstrækning anvendes i kost af voksne og avancerede alder såvel som patienter med nedsat urinsyre metabolisme (gigt) [27].

Brug til madlavning

Tomater bruges i vid udstrækning til madlavning. De bruges som ingrediens i appetitvækkere, første og anden retter, salater - både i ost og i færdig form. Salater med friske tomater, tomatsupper, saucer, pizza og pasta med tomatdressing er blevet helt fortrolige for os. Tomater anvendes med succes til fremstilling af forskellige typer konserves. Frugter indeholder en betydelig mængde syre, som tillader fremstilling af konserves til at begrænse deres sterilisering i kogende vand. Afhængigt af hvilken smag værten ønsker at opnå, kan tomater sytes, syltet, kogt sød sovs, juice eller stuvet frugt. Som regel anvendes sukker, salt, eddike, citronsyre og alle slags krydderier i enhver form for konservering [29]. Ved korrekt forberedelse kan produktet opbevares på et mørkt, køligt sted i flere år. Disse konserves er altid en god tilføjelse til side retter, kød, fisk, salater og selvbetjenings snacks. Et velkendt tomatprodukt er ketchup, en caddy tomatsauce med krydderier.

Kombination med andre produkter

Ifølge reglerne for sund spisning er det ikke tilrådeligt at kombinere en tomat med stivelsesholdige og kornprodukter. Det anbefales at bruge tomater med grøntsager og grøntsager, der ikke indeholder stivelse. Det anbefales at tage tomater med proteiner og fedtstoffer og dermed forbedre deres absorption. En nyttig kombination anses for at være tomat og avocado samt broccoli [34].

Den sædvanlige kombination af tomater og agurker er ikke så nyttig som det ser ud til - ingredienserne i disse grøntsager, ifølge den seneste forskning, interfererer gensidigt med absorptionen af ​​de medicinske bestanddele af hinanden [35].

Nyttige kombinationer betragtes også som tomater og lever, olivenolie [37].

Tomat drikkevarer

Den mest berømte tomatdrink, som man ville forvente, er tomatjuice. Den bruges både i naturlig form og med tilsætning af salt, peber, selleri, Worcester sauce, citronsaft og lime. Derudover anvendes tomatjuice som en bestanddel af flere alkoholiske cocktails. Tomater kan tilsættes til vegetabilske smoothies baseret på yoghurt eller kefir, og kan også bruges til at sammensætte krydderier [36].

Interessante fakta om tomat

I 1959 opdagede det amerikanske blad Ellery Queen's Mystery Magazine en historie om, hvordan en kok, en politisk tilhænger af Storbritannien, forsøgte at forgifte amerikanske præsident George Washington med en tomatret. I disse tider, i det 18. århundrede, blev tomaten anset for giftig. Kokken, der benyttede sig af Mr. Washingtons kolde og en krænkelse af hans smagsoplevelse, tilføjede tomatkød til hans gryderet. Efter at have sendt en skål, begik kokken selvmord. I det sidste brev skrev han: "Som kok, tror jeg ikke på selvmord fra gift; Jeg er for fedt til at hænge men ved kendskab mester jeg kniven dygtigt. " Som det viste sig, var historien fiktion, men det kunne godt være sandt, fordi tomatet virkelig blev betragtet som giftigt i lang tid [38].

Tomat findes ofte i folkekunst, for eksempel i ordsprog. På tysk siger de, at den der ikke ser den virkelige situation, er "tomater i øjnene" [40]. På arabisk betyder "at være som en tomat" "at være en sosial og behagelig person" [39]. Nå, på russisk husker vi om tomater, når vi taler om det vigtigste - om kærlighed. Trods alt, "kærlighed er forbi - visnet tomater."

Og i vores artikel, de rekordbrydende produkter, kan du se på de gigantiske tomater og andre grøntsager, som vi har formået at vokse med nidkære gartnere.

Talrige festivaler, museer og monumenter dedikeret til dette vidunderlige produkt beviser den enorme landsdækkende kærlighed til tomater over hele verden. Her er bare nogle af dem:

Farlige egenskaber af tomat

På trods af alle de fordelagtige egenskaber ved tomater er der flere kontraindikationer til deres anvendelse:

  • Du skal være så forsigtig med bushens blade, da de er giftige.
  • Vær forsigtig med at behandle frugterne af tomatfolk, der er tilbøjelige til halsbrand og surhed.
  • En tomat kan også forårsage alvorlige allergier.
  • Ifølge nogle undersøgelser bør tomater anvendes med forsigtighed hos personer med kronisk nyresygdom på grund af deres høje kaliumindhold.
  • Tomater kan forværre irritabel tarmsyndrom og diarré og er også kontraindiceret i kolelithiasis [41].
  • Det anbefales ikke at bruge butikstempasta, da det indeholder konserveringsmidler, som er skadelige for kroppen.
  • Ved hypertension, hjerte-kar-sygdomme, anbefales det ikke at anvende syltede og saltede tomater, da de kan fremkalde udseendet af sten i blæren. Derudover kan nyresten fremstå med regelmæssig brug af dåse tomatsaft, da den indeholder stivelse.
  • Med pancreatitis og sår er moderat forbrug af tomater angivet, da de kan provokere en forværring.

Ved du, hvordan du hurtigt kan skære kirsebærtomater? Se videoen.

  1. Tomathistorie - tomatens historie
  2. Online Etymology Dictionary, kilde
  3. Demidenko G. A. Anvendelse af næringsstoffer jord i dyrkning af tomatplanter.
  4. Wikipedia, kilde
  5. Wikipedia, kilde
  6. Tomatsorter og typer af tomater, kilde
  7. Top 10 Tomat Growing Tips, kilde
  8. Voksende tomater, kilde
  9. Hvordan man dyrker tomater, kilde
  10. Tomat sorter, kilde
  11. Hvordan man dyrker tomater - landbrugsteknologi, kilde
  12. Hemmeligheder for at dyrke en tomat. Encyclopedia of Technologies and Methods, V. Patlakh 1993-2007
  13. 10 måder et øjeblik for at bestemme det kemiske produkt eller den naturlige kilde
  14. Sådan vælges de bedste tomater, kilde
  15. Sådan opbevares tomater, kilde
  16. Wikipedia, kilde
  17. Lycopen. Referencebog om hovedkomponenterne af kosttilskud. kilden
  18. Medicinske og spiselige egenskaber af tomater, kilde
  19. Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta ND, LAc CSCS; og Julie Sutton ND, LAc, CSCS, kilde
  20. Anvendelsen af ​​tomatplader i behandling af sygdomme, kilden
  21. Tomat: Anvendelse i medicin, kilde
  22. Hvordan man bruger tomater i kosmetik: balsamer, masker, geler, kilde
  23. Tomater og højt blodtryk, kilde
  24. Tomat-en naturmedicin og sundhedsmæssige fordele. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. kilden
  25. Økologiske tomater - endnu mindre, men mere nærende, kilde
  26. Cold Spring Harbour Laboratory. "Team pinpoints gener, der gør plante stamceller, afslører oprindelse af oksekød tomater." ScienceDaily. ScienceDaily, 25. maj 2015. kilde
  27. Petrovsky K. S. Alfabet af sundhed. Om rationel menneskelig ernæring. Folk Universitet, Det Naturvidenskabelige Fakultet. Videnforlag, Moskva, 1982
  28. Pervushina E. Haveapotek fra A til Z. St. Petersborgs naturlige vitaminer. : CJSC TI House Amfora, 2015. - 62 s.
  29. Alt om tomater. Hvordan vokse og bevare dem selv. Tips gartner. Opskrifter værtinde. Moskva, 1992.
  30. Kompatibilitet af produkter med en sund kost, kilde
  31. 8 velkendte par af produkter, der ikke må blandes, kilde
  32. Drikkevarer fra tomater: juice, compotes, cocktails, kilde
  33. 20 produkter, der giver maksimal fordel, hvis du har dem sammen, kilden
  34. Tomatsmord på George Washington, kilde
  35. 12 udenlandske fødevarer idiomer, der får dig til at føle sig som en global foodie kilde
  36. 40 brillante sætninger, der ikke kan oversættes bogstaveligt, kilden
  37. 12 alvorlige bivirkninger af tomater, kilde
  38. Evaluering af de biofilmdannende egenskaber hos Listeria Monocytogenes i forbindelse med den ledsagende mikroflora isoleret fra plantens overflade. L. S. Buzolev. kilden
  39. Diversificering af landbrugsproduktionen. Moroz N. Yu., Marukha V. R. kilde
  40. Billeder af planter i malerier af kunstnere som en ressource for information om agronomiens historie. Tsatsenko L. V., Savichenko D.L.

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/produce/tomato.html

Nyttige egenskaber af tomater

Tomaten har ikke kun fremragende smag, men indeholder også et stort antal nyttige og helbredende egenskaber. De indeholder en stor mængde forskellige vitaminer, såsom B1, B2, B3, B6, B9, E, men mere og mere vitamin E dominerer. Tomater har ikke kun en positiv effekt på kroppen, men også på vores humør. De indeholder organisk stof tyramin, som i kroppen bliver til serotonin. Takket være dette øger de deres spiritus og hjælper med at bekæmpe stressforholdene.

Medicinske egenskaber af tomater

Medicinske egenskaber af tomater består i indholdet af puriner og deres indhold af lavt kalorieindhold. Overvægtige mennesker rådes til at spise tomater, såvel som dem, der lider af salt og nyreindskud.

Spise tomater er nyttigt for dem, der har diabetes, fedme eller metaboliske problemer. Tomater har også koleretiske og diuretiske egenskaber, så hvis du drikker et halvt glas tomatsaft en halv time efter at have spist, forsvinder problemer med fordøjelsen.

Tomater indeholder antioxidant leucopin, som er hundrede gange større end dets helbredende egenskaber af E-vitamin. Det bruges som et effektivt redskab til forebyggelse af livmoderhalskræft hos kvinder og prostatakirtlen hos mænd.

Tomatens helbredende egenskaber multipliceres, hvis de er kogte. For eksempel indeholder tomatpasta en større mængde leucopin end frisk tomatjuice.

Denne grøntsag har ikke kun gavnlige egenskaber, men også meget velsmagende. Glem ikke, at friske tomater absorberes bedre i kombination med vegetabilsk olie. Siden takket være vegetabilsk olie absorberes vitaminerne i tomaten hurtigere.

Tomatens fordele og skade

Fordelene ved tomater til vores krop er meget store. Den første ting at bemærke er, at tomater er røde grøntsager, som har en positiv effekt på blodets sammensætning. De supplerer ikke blot blodet med alle nyttige stoffer, men kæmper også med dannelsen af ​​blodpropper.

I tilfælde af metaboliske lidelser anbefales det at bruge tomater, da det takket være dets helbredende egenskaber hjælper med at regulere metabolske processer, herunder salt. I din kost, glem ikke at inkludere regelmæssigt forbrug af tomatjuice, som lagrer alle vitaminer og næringsstoffer. For at normalisere blodtrykket anbefales det at drikke et glas tomatsaft. Gravide tomater kan være, men alt skal være moderat.

Meget mærkbare fordele ved tomater til dem, der nyder at ryge. Takket være nogle af dets stoffer bryder regelmæssigt forbrug af tomater nikotintum og toksiner, og fjerner dem også fra lungerne. De vil hjælpe dine tænder slippe af med tobaksplade og normalisere smagen.

Fordelene ved tomater til mænd. Tomater indeholder en stor mængde af antioxidant lycopen, og som du ved, reducerer det med sandsynlighed for prostatakræft hos mænd med regelmæssig brug. Også brugen af ​​tomater har en positiv effekt på arbejdet i de mandlige reproduktive kirtler, så i øjeblikket nært nærhed vil mænd føle sig bedst.

Harm tomater. Spise tomater bør udelukkes fra din kost til mennesker, der lider af fødevareallergier. Da de virkelig kan forårsage stor skade. Det er også værd at begrænse brugen af ​​dette produkt til gigt, gigt, gallesten og nyresten. De kan udløse vækst af sten og deres udgang fra galdeblæren.

Det anbefales ikke at bruge syltede og konserverede tomater, da de kan provokere en forværring af et mavesår eller hjertesygdom.

Tomater - Kontraindikationer

På trods af at tomater er meget nyttige og indeholder en stor mængde vitaminer, er der stadig nogle kontraindikationer for dem. De anbefales ikke til brug med kolelitisk sten sygdom, da de indeholder organiske syrer, der kan skade helbredet.

Folk, der bekymrer sig om deres helbred, skal huske at tomater ikke kan kombineres med kød, æg og fisk. Det anbefales heller ikke at spise tomater med brød, pause mellem at tage tomater og brød skal være om et par timer. Tomatjuice anbefales at drikke en halv time efter at have spist.

Calorie tomat

På trods af lavt kalorieindhold i tomater er de den perfekte mad, som du kan kompensere for tabet af mineraler. Calorie 1 tomat er svært at beregne, da denne grøntsag er lav i kalorier og 100 g indeholder 23 kcal. Forresten er kalorieindholdet i friske tomater det samme.

Slankende tomater

Hvis du vil miste et par ekstra pund, vil tomater være gode hjælpere i denne virksomhed. Spiser tomater til vægttab, du opnår ikke kun det ønskede resultat, men også genopfylder din krop med gavnlige stoffer.

Mange kvinder sidder på forskellige strenge kostvaner, udmattende sig med sult, hvilket fører til svimmelhed og besvimelse. Deres kostvaner er så strenge, at de selv spørger sig selv: "Kan tomater på en diæt?". Så du behøver ikke at skynde dig til ekstremer. Den såkaldte "tomatdiæt" vil hjælpe dig med at miste de ekstra pund uden at torturere dig selv med sult.

For at gøre dette skal du under hvert måltid drikke et glas tomatsaft, men samtidig må du ikke overvære for meget fedtholdige fødevarer. Hvis du vil have hurtige resultater, skal du arrangere en fastedag på tomater. I løbet af dagen skal du spise nogle tomater uden at tilsætte salt og krydderier. Men glem ikke, mere end to dage kan en sådan kost ikke anvendes, da det kan medføre alvorlige helbredsproblemer!

Sådan fryser du tomater til vinteren hjemme

Frysning er den bedste måde at høste tomater til vinteren, da det er under frysning, at tomater bevarer de fleste vitaminer, snarere end syltet eller saltet tomater. Til dette formål er det bedst at bruge små tomater eller kirsebærtomater. På grund af deres lille størrelse fryser de hurtigt.

At fryse tomaterne er meget let, hvis du beslutter at fryse små tomater, så skal de vaskes grundigt og tørres, så du kan fryse. Tomater - skær i halvdelen, læg på en plastbakke og fryse. Så skiftes næsten frosne tomater i særlige pakker og fryser til sidst.

Før frysning skal du kontrollere pakkerne, så der ikke er luft i dem. Frosne tomater opbevares i meget lang tid, i et år kan du bruge tomater til madlavning af supper, kød, pizza, gryder og røræg.

Når frysen bliver tom, bliver tomatens hud grov, så det anbefales at tage det af. Dette kan gøres med kogende vand, droppe tomater ind i det i et par sekunder eller venter på, at de smelter lidt, så vil huden komme let ud. Tåede tomater anbefales at forbruges straks, da de hver eneste time med inaktivitet mister alle deres gavnlige stoffer.

http://medvoice.ru/poleznye-svojstva-pomidorov/

Nyttige og helbredende (helbredende) egenskaber af tomat (tomat).

Ud over den smukke og uerstattelige smag, visuelle appel, har tomaten mange gavnlige og helbredende egenskaber. Tomater (tomater) har et stort indhold af essentielle stoffer, mineraler og vitaminer til kroppen.

Tomatens sammensætning indeholder sukker - hovedsagelig fructose og glucose, mineralsalte, såsom jod, kalium, fosfor, bor, magnesium, natrium, mangan, calcium, jern, kobber, zink. Tomater er rige på et helt sæt vitaminer, nemlig vitaminerne A, B, B2, B6, C, E, K, PP og beta-caroten. Tomater (tomater) indeholder organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre og oxalsyre i en lille mængde). Også i tomatens sammensætning (tomat) er en kraftig antioxidant - lycopen. Lycopen - en unik naturlig kur mod mange sygdomme. Lycopen har meget stærke terapeutiske egenskaber. Han er i stand til at beskytte mænd mod prostatacancer og kvinder fra livmoderhalskræft, for at standse opdelingen af ​​tumorceller og DNA-mutationer. I forarbejdede tomater er lycopen endnu mere end i råvarer. Og det absorberes bedre i nærværelse af fedt. Lycopen er en organisk forbindelse, der giver frugten en rigt rød farve, er en meget stærk naturlig antioxidant (overlegen i sine egenskaber til sådanne anerkendte "fri radikale rensemidler" som vitaminer C og E). Lycopen reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme betydeligt. Til salat med tomater bragte maksimale fordele, fyld den med solsikkeolie. Siden i kombination med vegetabilske fedtstoffer absorberes lycopen meget bedre. Og hvad du behøver at vide, er tomater meget sundere, når de er kogte.

Tomatens gavnlige egenskaber er meget mangefacetterede, så tomater er et godt antidepressivt middel, tomater regulerer nervesystemet, takket være serotonin forbedrer stemningen. Tomater har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber på grund af indholdet af phytoncider. Tomater er meget gode til fordøjelsessystemet, de forbedrer fordøjelsen og stofskiftet.

Tomater er et godt vanddrivende middel til nyrer og blære sygdomme. Tomater hjælper med asteni, aterosklerose, azotæmi, tarmlidelser.

En vigtig kosmetisk og anti-aging egenskab af en tomat er, at det forbedrer huden, forynder huden, glatter rynker.

At øge antallet af tomater i kosten hjælper med at forhindre hjertesygdomme. Lycopen interfererer med processen med oxidation af "dårligt" kolesterol. Mellemaldrende mænd, der bruger lidt lycopen, øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde tre gange. I en gullig gelignende væske omkring tomatkernerne blev der fundet et RE-stof. Ved kemisk sammensætning ligner den aspirin, som som bekendt reducerer sandsynligheden for blodpropper i blodkar med 72%. Tomater hjælper med at bevare syn og forhindre retinale ændringer, der kan forårsage blindhed i alderdommen. Tomater beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af solstråling. Lycopen indeholdt i tomater forbedrer hjernefunktionen.

Tomater behandler ikke kun kroppen, men også sjælen. De har "klar" serotonin, kaldet lykkens hormon og tyramin - en organisk forbindelse, der bliver til serotonin allerede i kroppen. På grund af dette forbedrer tomater stemningen, og i stressede situationer fungerer de som antidepressiva.

En anden behagelig og meget nyttig egenskab af tomater til kvinder, der ønsker at holde sig i form eller tabe sig - lavt kalorieindhold (23 kcal per 100 g) hjælper dig. Og chrom inkluderet i tomatens sammensætning bidrager til en hurtigere mætning og forhindrer angreb af "brutal" sult. Kun det er værd at huske, at tomatens "dosering" bør begrænses til mennesker, der lider af stofskifteforstyrrelser og allergier over for røde grøntsager og frugter. Som diætprodukt ordineres friske tomater og tomatsaft til sygdomme, der involverer metaboliske lidelser, især vand-saltmetabolisme, hjerte-kar-sygdomme og lidelser i mave-tarmkanalen.

http://www.povarenok.ru/blog/show/17019/

Læs Mere Om Nyttige Urter