Vigtigste Grøntsager

Chard - fordelene og skaderne på menneskekroppen

Flora er så forskelligartet, at dets repræsentanter, der tilhører den samme familie og endda ens i udseende, kan være radikalt forskellige på den måde, de anvendes på. Før du vælger mellem "verschi eller rødder", skal du finde ud af, hvilken slags haveafgrøde, der er tale om.

Mangold - hvad er det?

Beet (almindeligt, sukker, foder) og chard har en fælles forfader - vilde sukkerroer, der vokser i Middelhavet. Uanset deres oprindelse er disse vegetabilske afgrøder i det væsentlige antipoder, den første dyrkes af rodfrugternes skyld og den anden for bladene og petiolerne. Rødbeder er mest udbredt i det gamle Rusland og blev en traditionel ret af russisk bord, mens chard, fordele og ulemper er blevet undersøgt i oldtiden, har altid været den "europæiske", russerne vises i kosten, så re-afsendt til glemmebogen.

Chard er en herbaceous biennial plante. Alvorlige frost tolererer han ikke. Men de ikke-spiselige rødder kan nemt overvintre i milde klimaer, hvilket gør det muligt at nyde velsmagende saftige grønne allerede i det tidlige forår. Smukke buske med store glatte eller udskårne blade, samlet i tætte bunker og lyse farvede petioles (rød, gul, hvid, sølv) gør denne plante til en rigtig udsmykning af haveplot.

Mangold - Sammensætning

Skønhed er ikke den eneste dyd af denne plante. Hvad er værd at vokse chard - ernæringsværdien af ​​sine blader og blade (ikke så mærkeligt, det er kendt som "bladroer"). 100 g af dette produkt indeholder:

  • proteiner 1,8 g;
  • carbohydrat 3,7 g;
  • fedt 0,2 g;
  • kostfiber 1,6 g;
  • vand 92,7 g;
  • aske 1,6 g

En mere detaljeret analyse af sammensætningen giver os mulighed for at forstå brugen af ​​chard.

  1. Makronæringsstoffer (kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor).
  2. Sporelementer (jern, mangan, kobber, selen, zink).
  3. Fedtsyrer (omega-3 og omega-6).
  4. Mættede fedtsyrer.
  5. Enumættet fedtsyre - omega-9.
  6. Linolsyre og linolensyre.
  • A (ER);
  • alfa caroten;
  • beta caroten:
  • lutein, zeaxanthin;
  • B-vitaminer;
  • C (ascorbinsyre);
  • E (alpha-tocopherol, TE);
  • K (phylloquinon);
  • RR (NE).

Sådan bruger du chard?

Chard er opdelt i sorter dyrket af blade, og sorter, hvis fordel er petioles. Du kan lave en lækker grøn salat fra leaf chard, kog kål suppe ved hjælp af blade i stedet for kål, eller lav kål ruller. En anden ting er stalked chard, som det er, dets stilke, ikke mange mennesker ved. Disse kødfulde saftige toppe bør udsættes for kort varmebehandling: kog, simer, du kan endda gnavere som agurker.

Mangold - godt

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er chard, hvis gavnlige egenskaber skyldes indholdet af stoffer og vitaminer, der er vigtige for kroppen, uundværlig for kosternæring og vægttab. Spiser denne grøntsag:

  • giver kroppen med antioxidanter;
  • beskytter leveren mod toksiner;
  • øger immuniteten
  • sænker sukker i diabetes;
  • stimulerer reproduktive system, anbefales til kvinder i overgangsalderen;
  • nyttigt for anæmi
  • forbedrer hudtilstanden, sænker aldringsprocessen;
  • styrker knogler, anbefales til kvinder (til forebyggelse af osteoporose) og børn;
  • er den bedste forebyggelse af beriberi.

Mangold - kontraindikationer

En overdosis af vitaminer er skadelig for helbredet. I tilfælde af vegetabilsk kultur Mangold kan blive beskadiget af vitamin K, hvis indhold er næsten 7 gange den daglige norm. Dette vitamin, som øger blodviskositeten og blodproppen, er nødvendig for et hurtigt blødningsstop. Som følge heraf er chard, hvis gavn og skade videnskabeligt begrundet, kontraindiceret hos patienter med tromboflebitis og åreknuder.

http://womanadvice.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Hvad er brugen af ​​bladbiter Chard

Mange mennesker ved ikke engang om fordelene ved chard leaf beets. For de fleste er en grøntsag forbundet med en bourgogne rodfrugt med en sødlig smag. Men få mennesker ved om eksistensen af ​​bladbeder, der har mange nyttige kvaliteter og egenskaber.

Hvad er chard

Mangold er en type sukkerroer, der ikke er repræsenteret af en rodafgrøde, men af ​​store grønne blade med røde eller gule petioler. Plantenes andet navn er "bladbete". Kulturen tilhører amarantfamilien. Chard er ikke kun duftende, men også meget nyttig plante med en lidt bitter smag.

Chard betragtes samtidigt som en grøntsag og grøntsager.

Denne type sukkerroer blev opdrættet i Middelhavet. Over tid begyndte det at vokse rundt om i verden: i Europa, Amerika, Japan, Latinamerika og Indien.

Chard indeholder:

  • vitaminer (A, B, C);
  • makronæringsstoffer, der er vigtige for mennesker (calcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium);
  • sporstoffer (kobber, zink, jern).

Ud over disse komponenter har grøntsagen mange nyttige stoffer, der simpelthen er nødvendige for den rette udvikling af den menneskelige krop.

Der er to mest almindelige sorter af bladbitter:

Hvis du plante bladebetter i gryden, skal du give den yderligere belysning.

Med hensyn til dyrkning kan chard fortyndes ikke kun i haven, men også på vinduet i blomsterkrukken. Anlægget ser meget imponerende ud og bliver en rigtig udsmykning af stedet.

Forplantet grøntsag med frø. Chard er en frostbestandig plante. Derfor kan vi i foråret få den første høst.

Fordelene ved bladbederne og kontraindikationer

Fordelene ved chard beskrives selv i Aristoteles manuskripter, og det betyder, at anlægget blev brugt i det 4. århundrede f.Kr. e. I den moderne verden vokser de fleste bladbiter som et element af indretning og forstår ikke engang, at det har utrolige gavnlige kvaliteter. Franskerne sammenligner smagen af ​​hårdttræplader med spinat og stiklinger af planten med asparges.

Mangold er især nyttig i foråret. Det er i stand til at kompensere for manglen på vitaminer og hjælper med at forøge kroppen efter de lange vintermåneder.

Nyttige funktioner:

  1. Produktet indeholder en masse calcium og andre vitaminer, som hjælper med at styrke knoglevæv, forny strukturen af ​​hår og tænder.
  2. Jern er til stede i chard ark, hvilket betyder, at deres brug vil spare fra anæmi og normalisere hæmoglobin.
  3. Produktet har en stor effekt på hjerte-kar-systemet, lindrer blå mærker på kroppen, forhindrer indre blødninger, styrer normal blodpropper og hjælper med at skabe nye blodlegemer.
  4. Rødbeder hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet takket være syrer og fiber til stede i planten.
  5. Ved hjælp af antioxidanter modvirker Chard dannelsen af ​​kræftceller.
  6. Anlægget aktiverer hjernens helbred. Dette skyldes B-vitaminerne.
  7. Forbedrer syn, hjælper med øjenlidelser.
  8. Mangold kan bruges til at lindre inflammatoriske processer.
  9. Fremmer produktionen af ​​talg, der nærer hårsækkene. Som et resultat bliver håret stærkt og skinnende.

Som alle planter har chard sine egne kontraindikationer. Det anbefales ikke til personer, der har en individuel intolerance over for grøntsagen.

Frisk juice kan forårsage kvalme, døsighed og hypotension. Derfor, før du begynder at bruge, er det bedre at lade det stå.

Det er ikke tilrådeligt at misbruge bladbitter til mennesker med nyre- og galdeblæreproblemer. Beet chard kan akkumulere naturlige nitrater. Derfor skal du grundigt vaske bladene under rindende vand for ikke at skade dig selv.

Hvor der anvendes bladbeder

Grøntsager er meget udbredt i alternativ medicin og madlavning. Mangold hjælper med purulent koger og brænder. Det er også indiceret for betændelse i øjnene. For at gøre dette skal du anvende jordens blade på problemområdet.

Chard komprimere forbedre synet og forhindre udseendet af grå stær. Det hjælper også med smerter i tænderne.

Ved hjælp af saft fjerner fregner og vorter. Frayed chard rod fremmer hårvækst og virker som en profylakse for skaldethed.

Chard i madlavning

På grund af sin behagelige smag er bladrødder meget udbredt i den kulinariske industri. Grøntsager er tilberedt i det meste af verden. For det meste tilføjes unge blade, stiklinger af planter til salater. Produktets kalorieindhold er lavt, så det kan placeres sikkert i diætretter.

Det er bedre at bruge frisk plukkede blade, for under opbevaring vil de miste et attraktivt udseende.

Varmebehandling af grøntsager ligner at arbejde med spinat. Det er vigtigt at huske, at der er mere tid til at forberede stilkene end for bladene. Rødbeder går godt sammen med andre grøntsager, korn og kød.

Fyldt kål og vinaigrette koges med bladbeder, tilsat rødbedsuppe Bland også de knuste roerblade med grønne løg og krydre med cremefløde. Har en behagelig smag kogt, og derefter stegt i breading bladbete stiklinger.

I Italien udarbejder de fra den unge chard den traditionelle skål "Beat", hvilket betyder "Rød" i oversættelse. Skålen hedder det, fordi der er små, røde striber på grøntsagspladerne.

Chard er en unik plante, der indeholder en lang række nyttige komponenter. Derudover har den få kalorier, hvilket ikke er ubetydeligt for folk, der ser deres figur. Brug af bladbeder vil gavne hele kroppen og vil være forebyggelse af mange sygdomme.

http://glav-dacha.ru/v-chem-polza-listovoy-svekly-mangold/

Usædvanligt syn på den sædvanlige grøntsag. Hvad er denne Mangold-bladbete og hvordan vokser den?

Chard-bladroer betragtes ikke som så almindelig kultur som bordtypen af ​​rodafgrøder. Men det er denne salat, der er højt værdsat af erfarne gartnere på grund af dets smag og gavnlige egenskaber. For at opnå en stor afgrøde er det nødvendigt at kende egenskaberne ved dyrkning agrotechnics og korrekt anvende dem i praksis.

Detaljeret beskrivelse og billeder af rødbeder Chard

Blad eller salat, sukkerroer er en kultur med en toårig udviklingscyklus. Et andet vegetabilsk navn er chard. Grønne og saftige rødder kommer i det første år af dyrkning, blomstrende og frømateriale - i anden sæson.

Mangold er en underart af fælles sukkerroer. Sammenligner bladmængde, gartnere bemærke kulturens lighed med spinat. Varianter adskiller sig ved stængernes ruhed og farve. Andre grøntsagsproducenter mener, at udseendet af chard praktisk talt ikke adskiller sig fra sukkerroer.

Planterne har langstrakte blanke blade med bobler og varierende grader af krølle. Stængler er lange, ret kødfulde, kraftfulde, afhængigt af sortens egenskaber kan males i grønne, sølvfarvede, lysegule rige burgundy nuancer.

Der er to hovedformer af planten:

  1. Stænger med karakteristiske fremspringende vener. Den fælles farve er hvid eller lidt rød. Alle de dele af kulturen, der vokser over jordoverfladen, er egnede til mad.
  2. Løvfældende chard, som også kaldes romersk kål. Spis bladene, de afbrydes med jævne mellemrum (skuddene vokser tilbage igen). Det kan vinde godt i jorden, og friske planter kommer fra gamle rødder til forår.

Nogle eksperter behandler chard-klassifikationen forskelligt og skelner mellem:

  • stalked underarter;
  • blade afgrøder.

Dense kødfulde petioles spises, bladets underarter skelnes af en frodig rosett, kraftige blade på tynde stængler. Kerne rødder i begge arter.

Salat sortiment af sukkerroer dyrket over 3 tusind år. Mangold med succes vokset i oldtidens Rom og Egypten. I den moderne verden er disse grøntsager almindelige i Europa, især i Italien. I lang tid i Rusland blev chard kendt som "rødbeder" og i Schweiz som en "urterstængel" i andre europæiske lande - som "romersk kål".

Forskellen fra de sædvanlige rødbeder

Den største forskel mellem chard og rødbete er fraværet af en rodgrønsag. Denne type grøntsag er værdsat med saftige blade og nærende petioles. Smag grønne som mere spinat eller ung majs. Korrekt kogte petioles kan forveksles med blomkål eller asparges.

Grøntsagsdyrkerne skelner blandt de vigtigste fordele ved landbrug:

  • tidlig modning
  • god smag;
  • æstetisk udseende
  • enkelhed;
  • lang frugtperiode
  • høj produktivitet.

En væsentlig ulempe er ikke helt en høj grad af frostbestandighed. Ikke alle sorter tolererer koldt godt, det skal overvejes, når man vælger afgrøder til dyrkning under barske klimaforhold.

Ansøgning: som det er og hvad man skal lave mad

Ved madlavning bruges chard på grund af dens høje smagsegenskaber oftest til frisk madlavning. Det tilsættes til grønne salater, appetitvækkere, rødbedsuppe og vitaminsupper.

Tender unge blade koges eller steges med smør. Også chard kvass, både separat og sammen med andre typer af kål.

Stewed saftige blade - et populært vitamintilskud som en skål til varme retter. Fleshy petioles anbefaler dampning. Særligt velsmagende er kålruller lavet af vegetabilske blade.

Fordele og skade på rødbeder

I sammensætningen af ​​sådanne rødbeder er der mange polyphenoliske og kraftfulde antioxidanter, for eksempel kaempferol, betalains, hvilket reducerer risikoen for onkologi. Værdien af ​​chard er i nærværelse af lilla syre - en regulator af blodsukker koncentration.

100 g frisk bladmasse indeholder 80 mg magnesium, 200 mg natrium, op til 50 mg fosfor og andre sporstoffer. At spise en grøntsag hjælper med at forbedre hjerteets arbejde, blodkar, hjælper med at klare overvægt, anæmi og mangel på vitaminer.

Den oxalsyre, der er indeholdt i grønne sukkerroer, kan også være skadelig. Dem, der har problemer med nyrerne eller galdeblæren, er det nødvendigt at spise kun kogt chard.

Trinvise instruktioner til pleje og landing

Og nu vil vi fortælle alt om dyrkningen af ​​dette grøntsager landbrug - fra såning til høst.

Hvor meget er frøet

Frø af chard sælges i specialbutikker på markederne på engrosbaser. Plantemateriale er sædvanligvis pakket. Der er pakker med en vægt på 1 g, 3 g, 25 g.

I butikker i Moskva og Skt. Petersborg er den gennemsnitlige pris for frø per pose 8-30 rubler. Prisen afhænger af vægt, egenskaber af sorten, emballeringsmateriale, leveringsmetoder.

Rubin tilbyder en pris på 8 p. Du kan købe midt sæson gul chard Semko i 1 g pakker, omkostningerne ved emballage - 29 s. I online-hypermarkedet "Russisk have-NK" er skarlagen løvbønner tilbydes til en pris på 14 p. til en taske. Bulk chard frø kan købes hos Semyon Gavrish butikken, omkostningerne ved en pakke med en vægt på 100 g er fra 175 p. Frø på 25 g i professionel emballage sælges til 98 s., I almindelighed - til 54 s.

Såetid

Den optimale tid til plantning af chard er midten eller slutningen af ​​april. For flere serverregioner overføres det til begyndelsen - midten af ​​maj. Den anden såning er tilladt at gennemføre i midten af ​​sommersæsonen, den tredje - i slutningen af ​​september. Mangold er plantet før vinteren, men det er vigtigt at gøre dette før frosten, idet man har dyrket afgrøderne godt.

Valg af landingssted

Til dyrkning vælges veloplyste områder. Når podzimnyh afgrøder ikke kan vælge lavland, så var der ingen stagnation af vand i det tidlige forår.

Kvalitetsafgrøde høstet nær eller efter dyrkning:

I tilfælde af mangel på sollys i bladene i vækstprocessen akkumuleres en stor mængde nitrater.

Hvad skal være jorden

Jordbunden i de senge, der er udvalgt til plantning af bladbete sorter, skal være løs, gennemtrængelig og frugtbar. Der bør ikke være overdreven fugt eller tørhed i jorden.

Før såning anbefales det at foretage en kvalitativ udgravning af jordlaget til en dybde på 30 cm eller derover. I udmattede områder med en tung struktur behandles jorden med tørv eller sand. Jordbunden er befrugtet med organisk materiale.

landing

For at forbedre spiring i foråret bliver frøene gennemblødt i 24 timer før såning i en opløsning af kaliumpermanganat. Landing bruger små bogstaver. Dybden af ​​indlejring er fra 2 til 3 cm. Afstanden i skægget mellem frøene af blad sorter er fra 20 til 25 cm mellem petioles fra 40 til 50 cm. Indspring mellem frøene er lavet 2-5 cm. Ved plantning af frøplanter er indrykkene mellem rækkene 18 cm

Såsatsen pr. 1 kvadrat. meter - fra 1 til 1,5 g. Derfor bruges ca. 10-15 kg plantemateriale pr. 1 ha.

temperatur

Til dyrkning af sukkerroer er den optimale temperatur fra +16 til +25 grader. Til blomstringsperioden er der brug for varmere luft fra +20 til +25 ° C. Mangold kan vokse normalt og +35 grader forudsat god vanding. Kulturen fryser ikke ved -3 ° C. Når for tidlige plantager eller podzimnih afgrøder anbefales sengepladser til mulch.

vanding

Bladet af sukkerroer hører til fugtighedsbevidste kulturer. I mangel af regelmæssig vanding vil væksten af ​​inpute falde betydeligt. Vanding anbefales at udføres hver anden dag. For at bevare fugt er jordoverfladen ofte mulket.

Top dressing

Befrugtning under chard er påkrævet:

  • under vækst
  • på tidspunktet for skæring af blade og stilke.

Det anbefales at anvende urinstof som en topdressing og opløs 10 g af stoffet i 10 liter vand. I samme mængde kan du lave humus.

Andre plejeforanstaltninger

For at øge kvaliteten skal du regelmæssigt løsne jorden. Fremgangsmåden udføres med pludselige ændringer i vejrforholdene, når en skorpe dannes på jordbunden. Løsn over rækker ved hjælp af en rake.

Tynde udplantninger dobbelt så meget som de vokser. I for tykke plantager bliver sukkerroer bitter, hård. Frøplanter 8-9 cm lange kan transplanteres til nye senge med en afstand på 18 cm. Tidlig såning om foråret og plantning om vinteren skal være mulket med halm, tørv eller belægningsmateriale.

høst

Modning afhænger af sortsegenskaberne. Blad sorter kan fjernes efter 2-2,5, petiolat - efter 3 måneder. De første høstarter af tidlige modne sorter kan høstes efter 1,5 måneder, så snart skud optræder. Skær regelmæssigt, som den gamle løv grove og stænglerne kan være fibrøse.

Ved høstning bryder de omhyggeligt de ekstreme toppe og efterlader stiklinger på 5 cm hver gang. Jo oftere skæringen sker, jo hurtigere vokser den nye løv.

Harvestchard, dyrket i industriel skala, er det tilrådeligt at bruge teknologi, for eksempel selvkørende skovbrugshøstere "Slide" af forskellige modifikationer. Der er biler udstyret med flere tilstande til produktforberedelse. Grønne kan straks lægges i kasser, lægge paller med gaffeltruck, overbelastningsside transportbånd i påhængskøretøjet.

I kombinationer designet til høsting af greens er der ofte flere muligheder:

  • solbeskyttelse;
  • transportbånd til rystning og rengøringsprodukter;
  • system til at binde greens i bunker.

Denne teknik virker på autopilot, udstyret med elektrohydrauliske sensorer. Transportbåndets bevægelseshastighed kan justeres manuelt, styr joysticket.

Beskær opbevaring

Høstede rødbeder i bladene i bladene kan opbevares på flere måder:

  • i poser i køleskabet;
  • i kasser med jord i kælderen.

Pakket grøntsager placeret i køleskabet, opbevares i 3 til 5 dage uden tab af smag. Ved langvarig opbevaring vaskes, skæres, emballeres i poser af polyethylen og frosne. Før brug anbefales frisk løv at vaskes.

Juicy greener i løbet af efteråret kan høstes fra chard sået i juli og august. Før frostene bliver kulturerne omhyggeligt gravet ud med rødderne, fjernelse af det gamle løv og indlagt i en kælder eller drivhus.

Dug-up rødder er plantet i en blomsterpotte eller beholder for at indsamle frisk grønt vitamin om vinteren direkte på vindueskarmet. Kapacitet med chard opbevares på et lyst sted, rigeligt vandet.

Sygdomme og skadedyr

Mangold er særlig modtagelig for sådanne sygdomme:

  1. Sort benrotrot, der påvirker frøplanter, unge kulturer.
  2. Pulveragtig meldug - en svamp der manifesteres af hvid blomst på løv. Berørte dele skal fjernes fra planter.

Skadedyr omfatter:

  • jordens loppe, spise kulturjuice;
  • bete bladlus
  • Sort Ben;
  • wireworms.

For at forhindre sygdomme og skade på chard, skadedyr, plante på de rigtigt udvalgte områder, forberede jorden kvalitativt, vand det i tide uden overophedning af jorden.

Forebyggelse af forskellige problemer

Med nederlag af salattyper af sukkerroerpuddermælk fjernes syge blade. Som en profylakse sprøjtet med svovl opløsning, gør nitrogen og kaliumphosphat dressing.

For at beskytte plantningen fra det "sorte ben" plantes planten kun i områder, der er renset grundigt siden efteråret, og ikke overvæder spirerne under vanding.

Som en forebyggende foranstaltning mod læsioner af jordisk loppejord før fremkomsten af ​​skud behandlet med træaske.

I for våd jord med et surt miljø, med en tung struktur, med en dårlig luftgennemtrængelighed, forekommer der rødder. En forebyggende foranstaltning fra dem er brugen af ​​kaliumgødning. For at undgå wireworms er sengene vandet med urteinfusioner. For eksempel tilberede et middel til hakket nældefeber (500 g), bland det med vand (10 1), inkuberet i 13 timer.

Anvend specielle løsninger, der sælges i butikker, når voksning ikke anbefales. For at forhindre akkumulering af nitrater i bladdelen er det bedre at bruge økologiske produkter.

Uhøjtidelig chard - en ægte udsmykning af haven og haven plots. Korrekt voksende blade vitaminbetræk, du kan forsyne dig med nyttige forsyninger til hele den hårde vinter. Og for at opnå høje udbytter er det nødvendigt at anvende de agrotekniske metoder til dyrkning i sengene korrekt.

http://na-mangale.ru/listovaya-svekla-mangold.html

Chard - fordelene og skaderne på kroppens helbred

Mangold kaldes også bladroer, uhøjtidelig og yderst nyttig rodafgrøde har vundet anerkendelse af tilhængere af korrekt ernæring. Ifølge dets egenskaber og kemiske liste over stoffer kan chard konkurrere med spinat, kinesisk kål, hvidkål, selleri og andre afgrøder af denne type. Derfor spekulerer flere og flere mennesker på, hvilken værdi de vil udtrække fra systematisk modtagelse. Lad os prøve at finde ud af det sammen.

Hvad er chard

På trods af at "rødbeder" ikke er berømt for så stor popularitet blandt gennemsnitlige familier, er det nødvendigt at overveje de nyttige kvaliteter fra selve definitionen af ​​en grøntsag.

Mangold tilhører Amaranth familien, en toårig urteagtig plante betragtes som en slægtning til de fælles sukkerroer. Der er flere typer chard, blandt dem schnitt og stamme.

Rødafgrøder er formodentlig høstet midt om sommeren og fortsætter denne proces indtil de første frost (november, december). Hvis bladene skæres ofte, bliver afgrøden større.

Hvis vinteren er mild, er der ingen grund til at grave op rødder fra jorden. Allerede i anden vækstsæson vil chard glæde dig med en høst i starten af ​​foråret. Rødben stamme type kan nå en diameter på 5 cm, petioles i deres smag ligner asparges.

På grund af den svaghed af opdrættere i dag, kan der findes chard af forskellige farver på hylderne, så retter ud fra det viser sig at være nyttige og smukke.

Stænglerne er ikke egnede til forbrug i rå form, de skal blancheres, koges eller stuves på forhånd. Nogle kan godt lide at stege kogt chard i brødkrummer i smør. Petioles er ofte tilføjet til grøntsager gryder og supper.

Den anden type rødbeder er bøffer. Det kaldes ellers romersk kål og består af et sæt blade indsamlet i stikkontakten. Aflastningsstrukturen ser flot ud, idet bladets størrelse kan nå 40 cm. Bladene kan være mørkegrøn eller lysegrøn, har røde kanter og striber.

For at bevare alle de mest værdifulde kvaliteter af chard stamme eller blad, er det nødvendigt at fryse råvarer til vinteren. Derefter sparer du de maksimale stoffer og kan styrke immunforsvaret i perioden beriberi.

Spise chard

På bladene koger de salater, kålruller og snacks, kogesupper og kål suppe. Mangold i petioles forbruges ikke frisk, det er forkogt, dampet eller stuvet. Nogle syltede rødder, som tomater eller agurker.

Chard Composition

Vi behandlede særegenheder, men det vigtigste i mangoldet er dets kemiske liste over stoffer. De fordele, der kan opnås ved hyppigt forbrug, afhænger trods alt dette. Så som en del af chard en masse kostfiber, aske, vand, protein, kulhydrater. Lav i fedt.

Fra mineralske forbindelser udledes mangan, zink, kalium, jern, natrium, calcium, selen og kobber. Der er i sammensætningen af ​​omega-syrer, vitaminer fra forskellige grupper. Blandt dem er at give vitamin PP, vitamin K, caroten.

Chard er rig på ascorbinsyre, som stimulerer immunsystemet og beskytter mod vira. Produktet har en masse tocopherol, vitaminer fra gruppe B, retinol.

Chard Fordele

  1. Overvejet rod har en forholdsvis lav kalorieindhold. Derudover har grøntsaget en imponerende mængde værdifulde stoffer og forskellige enzymer. Mangold betragtes som et uundværligt produkt til vægttab og kostføde.
  2. Hvis du systematisk spiser en rodfrugt, vil du give kroppen en konstant tilførsel af antioxidanter. Takket være denne funktion er leveren ikke angrebet af giftige stoffer. Betydeligt forbedrer immunsystemet.
  3. Chard anbefales at inkludere i diæt af mennesker, der lider af diabetes. Grøntsager reducerer blodglukoseniveauerne. Hertil kommer, at regelmæssig spisning af produktet hjælper med at stabilisere reproduktionssystemet. Root anbefales til kvinder med overgangsalderen.
  4. Planten klarer sig godt med jernmangelanæmi. Også styrket hudceller, hvilket nedsætter aldringsprocessen. Mangold har en positiv effekt på knoglevæv og styrker det fuldt ud. Grøntsager anbefales at blive forbrugt som profylaktisk mod osteoporose og beriberi.

Chard i traditionel medicin

  1. Rødgrøden fik sin popularitet tilbage i oldtiden. På grund af den unikke og værdifulde sammensætning af grøntsager med succes anvendt i traditionel medicin. På trods af alle de positive kvaliteter bør modtagelsen af ​​chard være begrænset. Ukontrollerede spisegrøntsager kan medføre sundhedsmæssige problemer.
  2. Med hensyn til de gavnlige kvaliteter anses plantens friske blade som en fremragende kur mod svære hovedpine. Rå nok til at fastgøre i hovedet et stykke tid. For at klare ondt i halsen og luftvejssygdomme bør du bruge afkogning af blære og blade.
  3. Friskpresset plantesaft stopper perfekt blødning. For dette er det nødvendigt at bandage såret tæt og hælde det med sukkerroer juice. Det er vigtigt at vide, at chard indeholder en stor koncentration af kalium, jern, calcium og fosfor. En afkogning af rødbeder hjælper med at overvinde anæmi på kort tid.
  4. Også et afkog baseret på produktet gør et fremragende arbejde ikke kun med avitaminose og jernmangel, men også med tumorer. Systematisk forbrug af afkogning vil medvirke til hurtigt at genvinde fra knoglebrud. Mangold bruges ofte til at korrigere problemer med søvn, øget excitabilitet og neurastheni.
  5. Blade i folkemedicin bruges i form af et vanddrivende, antiinflammatorisk og sårhelende middel. For at opnå størst mulig gavn af plantens blade forbereder man en afkogning. For at gøre det skal du blande 0,5 liter. vand og 50 gram. råmaterialer. Kog ingredienserne på dampbadet i 12 minutter.

Chard Kontraindikationer

  • Mangold har stadig en række kontraindikationer, som du behøver at vide. Der er ingen perfekte sunde produkter. Vær særlig forsigtig med planten, hvis du lider af gallesten eller urolithiasis.
  • Problemet er, at der er en høj koncentration af oxalsyre i rødder. Det krystalliserer og forværrer patologien. Ligeledes ikke læne på produktet med tromboflebitis, forhøjet blodkoagulering og åreknuder.
  • Chard indeholder beta-caroten, som øger blodviskositeten. Som følge af forsømmelse af anbefalinger kan du stå over for store problemer. Med inkluderingen af ​​produktet i kosten bør man ikke glemme muligheden for individuel intolerance og allergiske reaktioner.
  • Mangold kaldes også reverse beet på grund af dets særegenheder. Men på trods af ironien vil grøntsagen kun bringe en person en positiv indvirkning, hvis den anvendes korrekt. Det er nødvendigt at tage hensyn til forbud mod at modtage og korrekt forberede råmaterialer.

    http://howtogetrid.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

    Chard - fordelene og de nyttige egenskaber

    Hvis du er en beundrer af asparges, bør du helt sikkert prøve chard, da de fleste af dets sorter ikke er ringere i smagsegenskaber, og nogle gange endda overgår denne vidunderlige plante. Bag et så sofistikeret navn skjuler rødbeder, men rødbeder er ikke almindelige, men grønne, hvis rod er fuldstændig uegnet til mad. Chard er opdelt i blær og blad. Sidstnævnte har store, delikate, kødfulde blade, der danner et kraftigt udløb. Den stalkede chard kan have stilke af forskellige farver: sølvfarvet, grønt, gult, rødt osv. Nogle af dens arter ser så smukke ud, at de endda dyrkes som dekorative afgrøder.

    Mangold er meget populært i mange naters køkkener, men det er desværre ikke i vores region, det er meget populært. Og helt forgæves. Bladene og scapes af chard smager noget som majs af mælk modenhed. Dens saftige greens er ofte tilføjet til salater, gryder og supper. Bladene bruges som koldt snack og sideskål, mashed, saltet og dåse. Petioles bruges som asparges eller blomkål. De stuves, koges, bages, steges og høstes til vinteren.

    Chard er imidlertid værdsat ikke kun for sine fremragende smagskarakteristika, men også for de fordele, det bringer til kroppen.

    Hvorfor er chard nyttigt?

    Stængler og blade af chard er rige på en række næringsstoffer. De indeholder:

    • Calcium, K-vitamin og magnesium, som har den bedste effekt på betingelserne af tænder og knogler.
    • Jern, som tjener som en fremragende forebyggelse af anæmi.
    • Syrsyre og fiber, som hjælper med at normalisere blodsukkerniveauer.
    • Antioxidanter, der forbedrer tilstanden af ​​hud og hår, samt forlænger ungdommen.
    • Vitaminer i gruppe B, der hjælper med at aktivere hjerneaktivitet.
    • Zeaxanthin og lutein, afgørende for god vision, og mange andre værdifulde komponenter.

    Chard, hvis gavnlige egenskaber var kendt i det antikke Grækenland, blev brugt som blodrensning. Med det kæmpede med blodsygdomme, feber og smitsomme sygdomme. Denne plante blev ofte brugt eksternt for hudproblemer.

    Derudover har chard egenskaber, der sikrer helbredelse af blodkar og hjerte. Det hjælper med dannelsen af ​​blodlegemer, forbedrer dens koagulation og derved forhindrer dannelsen af ​​hæmatomer og udviklingen af ​​indre blødninger. Bladbeder har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose og hjælper med at reducere trykket. I folkemedicin er det vant til at bekæmpe fedme, anæmi og nyresten.

    http://polzavred.ru/mangold-polza-i-poleznye-svojstva.html

    Chard - bladroer

    Artikelens indhold:

    • Sammensætning og kalorieindhold
    • Nyttige egenskaber
    • Kontraindikationer og skade
    • Hvordan man spiser
    • Opskrifter af retter
    • Interessante fakta

    Chard (bladroer) er en afgrøde, der kan tilskrives mere til grøn end grøntsager. Det latinske navn på en toårig urteagtig plante er Beta vulgaris subsp. vulgaris. Amaranth-familie, underart af fælles sukkerroer. To former for chard er kendetegnende - stamme (longish) og chignite eller mejsel, det andet navn er romersk kål. Stammen bruges sammen med stængler, det er mere duftende. I romersk kål bliver kun bladene spist, og deres vækst genoptages efter skæring. Planten ligner almindelige rødbeder. Chard blade er store, bølgete, basale er mindre, de centrale er større, med forskellige farver - fra grøn til rødlig. Blomster er små, lyse. Men rodrotafgrøden er uudtrykt, langstrakt. Frugter - frø, æsker, ikke spist. Den er plantet sammen med andre grøntsager og vokser i åben grund i et tempereret og kontinentalt klima. På CIS's område er det endnu ikke populært.

    Sammensætning og kalorieindhold

    Ernæringsværdien af ​​rødbeder og chard er væsentligt anderledes. Bladplante kan sikkert indføres i den strengeste kost for at tabe sig.

    Chard-kalorier - 19 kcal pr. 100 g, heraf:

    • Proteiner - 1,8 g;
    • Fedt - 0,2 g;
    • Kulhydrater - 3,74 g;
    • Kostfiber - 1,6 g;
    • Aske - 1,6 g;
    • Vand - 92,66 g.

    Vitaminer pr. 100 g:

    • Vitamin A, RE - 306 mcg;
    • Alfa caroten - 45 mcg;
    • Betakaroten - 3,647 mg;
    • Lutein + Zeaxanthin - 11 mg;
    • Vitamin B1, thiamin - 0,04 mg;
    • Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg;
    • Vitamin B4, kolin - 18 mg;
    • Vitamin B5, pantothensyre - 0,172 mg;
    • Vitamin B6, pyridoxin - 0,099 mg;
    • Vitamin B9, folat - 14 mikrogram;
    • C-vitamin, askorbinsyre - 30 mg;
    • E-vitamin, alfa-tocopherol - 1,89 mg;
    • Vitamin K, phylloquinon - 830 mcg;
    • Vitamin PP - 0,4 mg;
    • Betaine - 0,3 mg.

    Macroelements pr. 100 g:

    • Kalium, K - 379 mg;
    • Calcium, Ca - 51 mg;
    • Magnesium, Mg - 81 mg;
    • Natrium, Na-213 mg;
    • Fosfor, P - 46 mg.

    Sporelementer pr. 100 g:

    • Jern, Fe - 1,8 mg;
    • Mangan, Mn - 0,366 mg;
    • Kobber, Cu - 179 mcg;
    • Selen, Se - 0,9 mcg;
    • Zink, Zn - 0,36 mg.

    Fordøjelige kulhydrater indeholder sukkerarter - 1,1 g pr. 100 g.

    Essentielle aminosyrer pr. 100 g:

    • Arginin - 0,117 g;
    • Valine - 0,11 g;
    • Histidin - 0,036 g;
    • Isoleucin - 0,147 g;
    • Leucin - 0,13 g;
    • Lysin - 0,099 g;
    • Methionin - 0,019 g;
    • Threonin - 0,083 g;
    • Tryptophan - 0,017 g;
    • Phenylalanin - 0,11 g.

    Fedtsyrer pr. 100 g:

    • Omega-3 - 0,007 g;
    • Omega-6 - 0,063 g.

    Mættede fedtsyrer er repræsenteret af palmitinsyre - 0,03 g pr. 100 g, oleinsyre (omega-9) - 0,04 g er til stede fra enumættet.

    Flerumættede fedtsyrer pr. 100 g:

    • Linol - 0,063 g;
    • Linolenova - 0,007 g.

    Fordelene og skaderne på chard for kroppen giver en rig kemisk sammensætning:

      Cholin forhindrer akkumulering af calculus i galdeblæren, forhindrer lever fedme.

    C-vitamin er involveret i redoxprocesser, stimulerer bloddannelse, forhindrer malignitet i tumorer, øger blodproppen signifikant og kan ødelægge tandemaljen.

    Fosfor - den vigtigste komponent i proteinmetabolisme er involveret i enzymatiske processer, overfører energi gennem hele kroppen.

    Kalium normaliserer det kardiovaskulære system, forhindrer dannelsen af ​​ødem.

    Magnesium er ansvarlig for muskelfibers funktion, termoregulering, men akkumuleres i leddene og stimulerer dannelsen af ​​sten.

    Natrium understøtter kroppens vitale funktioner, styrker blodkarrene, forhindrer dehydrering, men kan forårsage dannelse af ødem og øger trykket.

  • Calcium er hovedbyggematerialet for organisk væv, men dets overskud har en negativ effekt på nyrernes tilstand.

  • Chard indeholder en høj mængde kostfiber, som har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet.

    Nyttige egenskaber ved rødbeder

    Det kan sikkert introduceres i kosten tabe sig - den har en lav ernæringsværdi. Derudover øges hastigheden af ​​peristaltikken, hjælper med at slippe af med ophobning af toksiner og toksiner.

    Chard Fordele:

      Normaliserer blodsukkerniveauer, hæmmer aktiviteten af ​​alfa glucosidase enzymer, der nedbryder komplekse kulhydrater;

    Det har en antioxidant effekt, forhindrer malignitet af eksisterende tumorer, forhindrer dannelsen af ​​nye tumorer;

    Styrker knoglevævets struktur og øger styrken af ​​væggene i blodkarrene.

    Forbedrer mentale evner og forbedrer hukommelsesfunktionen, giver dig mulighed for hurtigt at absorbere ny information;

    Normaliserer det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose og koronar hjertesygdom;

    Øger blodgennemstrømningshastigheden, hjælper med at mætte alle væv, organer og systemer med ilt og næringsstoffer, forhindrer udviklingen af ​​anæmi;

    Forbedrer synens funktion, reducerer sandsynligheden for glaukom og grå stær, øger skumringen

    Styrker hårets rødder og stimulerer væksten

    Eliminerer hævelse, hjælper kroppen med at slippe af med toksiner;

  • Hjælper cellerne i bugspytkirtlen og leveren til at komme sig.

  • Men disse er ikke alle de fordelagtige egenskaber ved chard. Ekstern anvendelse af blade som ingrediens for masker hjælper med at genoprette hudens kvalitet, eliminere flak og reducere pigmentering.

    Kontraindikationer og skade på chard

    For regelmæssig introduktion til plantens daglige menu er der kontraindikationer.

    Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​bladbeder:

      Med gigt, urolithiasis eller gallsten sygdom. I sammensætningen af ​​chard krystalliserer og ophobes en høj mængde oxalater i strid med metaboliske processer.

    Med individuel intolerance over for alle slags rødbeder, for ikke at have allergiske reaktioner.

    Med åreknuder og tromboflebitis på grund af den høje mængde i sammensætningen af ​​vitamin K, hvilket øger blodkoagulationen.

  • Med forhøjet kolesterol og fedme 2-3 grader.

  • Misbrug af romersk kål kan fremkalde kvalme, lavt blodtryk, svimmelhed, døsighed.

    Du kan ikke drikke frisk chard juice. Der er for meget koncentration af kemikalier, flygtige forbindelser og organiske syrer. Du kan provokere udviklingen af ​​erosion af spiserøret, mavesår, forringet syre-base balance i munden, bronchospasme.

    Vegetabilske retter introduceres i kost af børn og gravide med forsigtighed. Hvis for kvinder i denne produkts position er nyt, skal "bekendtskab" udskydes.

    Sådan spiser du rødbeder

    Før du spiser chard, skal du lære at vælge det korrekt. Bladene skal være friske, sprøde, med en overflade uden punkter og pletter, hvide områder.

    Planten skæres fra sengen med en skarp kniv og vaskes under rindende vand. Skæring og madlavning afhænger af anvendelsesmåden. Romersk kål er ofte tilføjet til salater, den er skåret i strimler. Stammen sorteres først blancheret eller koges i 1-2 minutter, det første vand hældes og koges, indtil det er klar.

    Før madlavning er chard ikke gennemblødt. Dette reducerer meget smagen. Derudover vasker vand næringsstoffer fra rødbeder.

    Du kan opbevare urter i køleskabet på hylden i 5 dage, tæt indpakket i cellofan for at begrænse adgangen til luft. Efter opbevaring vil salaten være usmageligt, det er ønskeligt at bruge produktet kun kogt.

    For at spare produktet i længere tid, er det skåret og frosset. Men igen, for en salat efter frysning er det ikke egnet.

    Chard Opskrifter

    Der er mange måder at lave mad på. Det bruges som ingrediens til salater, indført i supper og varme retter, syltede blade, som kål og marinerede, som tomater eller agurker. Om morgenen kan du glæde dine kære med en omelet med et vegetabilsk tilsætningsstof, og til middag skal du lave fyldte kålruller, hvor i stedet for kål kan du bruge romerske salatblade.

    Chard Opskrifter:

      Forårs salat. En blanding af salatblade - chard, spinat, arugula - vasket, lagt ud på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fugt. Skær mozzarellahovedet i lige stykker, ca. 100-120 g, vask flere jordbær og skær dem i 2 stk. Alle ingredienserne er blandet, salaten er krydret med balsamicoeddike og olivenolie.

    Chard pie. Ingredienser til dejen: 3 spsk mel, det er bedre at blande i lige store mængder for at få lidt mere glas, 2 sorter, grov og almindelig hvede, isvand - 3 spsk, smør, lidt mere end halv en pakke, 100 ml parmesan. Til smag er det tilrådeligt at tilføje 2 spiseskefulde frisk hakkede salvie i dejen. Dejen er æltet til glat og indpakket i cellofan. Rengør i køleskabet, så det "hviler" inden bagning. For at forberede påfyldningen blancheres 0,5 kg chard i 2 minutter i kogende vand, og overskydende væske får lov at aftappe. Steg 2 hoveder af rødløg, stegt i en gryde i solsikkeolie, tilsæt 3 fed hvidløg, chard, hvidvin - en tredjedel af et glas, gryderet til færdig, sprinkling og pebermynte. Rul dejen ud, smør gryden med solsikkeolie, spred laget der, press det tæt og ofte stikker med en gaffel. Bages i 10 minutter i ovnen ved 225 ° C. Mens dejen bager, forberede hældning, slå 3 æg, 200 ml fløde, muskatnød - en knivspids, en lille rød og sort peber. Bedre at bruge en blender. Grundlaget for kagen lå dampede grøntsager, så - stykker af blød fetaost (150 g), 80 g knust valnød og hældt på toppen med en blanding af æg og fløde. Kagen er bagt i en forvarmet ovn i en halv time. Kom ud af formen, når den afkøles.

    Cannelloni. Forbered salsa sauce: Bland hakkede løg, et par knuste hvidløgsklyven med en 0,5 liter dåse tomater i deres egen saft. Tomater grundigt ælte, alle piskede i en blender. Chard stiklinger blancheres, skæres i mindre stykker, blandes med 200 g cottage cheese (det er bedre at tage ricotta). Pak ostemassen i blancheret romersk kålblade. Dæk konvolutterne med salsa blade og bage i ovnen ved 180 ° C, efter at de har sprinklet op med mozzarellaost. Så snart osten smelter, kan du slukke den.

  • Vegetabilsk gryderet. Kog 4 æg, skræl. Færdigskåret alle grøntsagerne: gulerødder og kohlrabi, 100 g hver, selleri - 1 rod, 1-2 fjer grønne løg, 1 hvidløgskage, 150 g chard. Grøntsager steges i en dyb stegepande i vegetabilsk olie i ca. 15 minutter. Ca. 2 spiseskefulde mel særskilt stegt med et lille stykke smør, hæld i et glas mælk, kog i 5-7 minutter, peber og salt. Sauce hældes i formen, æg og grøntsager er lagt ud, alle blandede, bestrøget med et lag revet ost og muskatødder. Bages i ovnen, forvarmes til 220 ° C.

  • Når du høster chard til vinteren, er det bedre at indhente stilke og blade separat. Petioles udskæres nederst på pladen, vaskes med rindende vand. Spred på papirhåndklæder for at tørre lidt. Derefter skæres de i små stykker, så du kan forsegle dem i en krukke. Næste sætter bankerne steriliseret og kogt marinade: til 1 liter vand 1 spiseskefuld 9% eddike, 1,5 spiseskefulde sukker og 2 salte. I steriliserede krukker, 1 liter, spredes på paraplyen af ​​dild, 1-2 fed hvidløg, 3-4 sorte peberkorn og 2 alspice, 4 blade af kirsebær, 2 blade af sort currant, et stykke peberrod. Hvis du vil have noget usædvanligt, skal du tilføje lidt sennepspulver til krukken. På toppen af ​​krydderierne spredes stilkene stramt, hæld over den varme marinade og vrid de steriliserede låg.

    Marinerende blade adskiller sig kun i den måde, produktet ligger på i en krukke. Bladene rulles op i ruller, 10-15 stk hver, forsigtigt indsat i beholderen for ikke at blive knust, og kun hæld derefter marinaden. Bladene kan så bruges til at genopfylde supper eller til at lave kålruller.

    Chard retter bør ikke føjes til menuen mere end 3 gange om ugen. Dette kan påvirke sundheden negativt.

    Interessante fakta om chard

    Romersk chard hedder chard fordi i det gamle Rom blev det spist overalt, som patricians og plebeians. På det tidspunkt blev vegetabilsken kaldet havsveger.

    Den gamle græske helbreder Hippocrates brugte planten til behandling af feber, dermatologiske og infektionssygdomme, til at rense blodet og den schweiziske alkymist og lægen Paracelsus ved hjælp af præparater med chard, elimineret forgiftning.

    Men i Rusland syntes denne have kultur sent - kun i XI århundrede. Det var da, at fortællingen om "vershkov og rødder". Rødene brugte rødderne, henholdsvis chardene, tops.

    I 200 g grøn - 60% af det daglige krav om magnesium. Men man kan ikke spise så meget chard; man kan få gastritis og erosiv skade på slimhinden.

    I øjeblikket er chard stadig mere populær. Det kræver ikke særlige betingelser for dyrkning, spireudklækning ved en temperatur på + 4-5 ° C. De mest gunstige forhold - + 18-20 ° C og regelmæssig vanding.

    For at vokse chard, skal du vide, at denne plante er i stand til at akkumulere skadelige forbindelser fra jorden - nitrater og tungmetalsalte. Hvis du planter en vegetabilsk afgrøde i direkte sollys, akkumuleres mindre skadelige stoffer.

    Planten kan overvintre i haven, men de foretrækker at dyrke den fra frø årligt, helt udgydende. I dette tilfælde reduceres koncentrationen af ​​nitrogenholdige forbindelser i stiklinger.

    Mangold skal regelmæssigt fodres og vandes, men ved for høj luftfugtighed begynder det at rådne.

    Du må ikke så romersk kål på en seng efter kål, spinat og almindelige rødbeder. Dette vil have negativ indflydelse på plantens gavnlige egenskaber.

    http://tutknow.ru/meal/10597-mangold-listovaja-svekla.html

    Chard: nyttige egenskaber og kontraindikationer

    Rødder er kendt for alle uden undtagelse borgerne i vores land, og fordelene og skaderne af chard er ikke kendt for mange. Denne plante er blevet anvendt med succes i folkemedicin i mere end 3 tusind år. Tidligere var chardblade simpelthen dekoreret med retter, og nu bruges de ikke kun til mad, men også til hår og hudpleje.

    Hvad er chard

    Mangold er en særlig slags klassisk rødbeder. Spiselige blade bruges som mad. Dette er en toårig urteløs plante, der med succes er vokset i de fleste europæiske lande.

    Der er to typer planter:

    1. Stængler chard - karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​vener på bladene og bruges i mad med stilkene.
    2. Schnitt chard eller romersk kål - vokser fra roden, og når der skæres af, vokser nye, som giver dig mulighed for altid at have friske grønne på bordet.

    Anlægget vinder popularitet i vores land, især blandt dem, der holder sig til en sund kost.

    Sammensætning og kalorieindhold

    Calorie blade af denne salat er 19 Kcal pr. 100 gram produkt.

    Den krøllede blade af denne salat omfatter:

    1. Vitamin K.
    2. Natrium.
    3. Magnesium.
    4. Jern.
    5. Vitaminer A og E.
    6. Alfa og betakaroten.
    7. Riboflavin.
    8. Vitamin PP.
    9. Mangan.
    10. Zink.
    11. Fosfor.

    Og bladene indeholder sukker. Tidligere blev det opnået ved at koge det fra stænglerne af planten, indtil de begyndte at anvende sukkerroer til dette.

    Hvorfor er chard nyttigt?

    Fordelene ved bladbeder er vanskelige at overvurdere. Regelmæssigt forbrug af blade vil have en anticancer effekt, samt effektivt rense kroppen af ​​toksiner og slagger.

    Andre nyttige egenskaber:

    1. Styrker tandemel og knoglevæv.
    2. Bekæmper anæmi.
    3. Forøger blodkoagulationsegenskaber.
    4. Det aktiverer hjernen og optimerer blodcirkulationen.
    5. Fremmer reproduktion af blodlegemer.
    6. Det normaliserer arbejdet i hjertet og blodkarrene.
    7. Styrker immuniteten.
    8. Gendanner cellerne i bugspytkirtlen.

    Derudover helbreder bladene håret, giver det sunde udseende af huden tilbage og aktiverer kroppens forsvar. Cholin forhindrer lever fedme, og kostfiber normaliserer mave-tarmkanalen.

    Brugen af ​​chard i traditionel medicin

    Bladbior anvendes i folkemedicin i mere end et århundrede. Dens egenskaber vil hjælpe med en række sygdomme i fordøjelsessystemet, kardiovaskulære, muskuloskeletale system.

    Listen over sygdomme, som det anbefales at bruge bladbitter på:

    1. Tandpine.
    2. Hovedpine.
    3. Inflammatoriske processer i øjet.
    4. Løbende næse
    5. Hårproblemer (skaldethed, skæl, skørhed).
    6. Sår i halsen og luftveje.
    7. Jernmangel, vitaminmangel.
    8. Brænder, skærer, koger.

    Bladene har en sårheling, diuretisk og antiinflammatorisk virkning.

    Behandlingsopskrifter

    Som et middel anvendes en afkogning af de romerske kåls blade. For at gøre dette skal du tage 50 g chard blade og 0,5 liter vand. Kog på dampbadet i 12 minutter. Afkogningen anvendes som et diuretisk og sårhelende middel.

    For at lindre tandpine, anbefales det at fastgøre grøntsagsstammen til den syge tand. For at modvirke hovedpine skal du anvende et blad på panden.

    Mangold i kosmetologi

    Bladbete bruges som en maske til ansigtet, styrker huden, håret, modstår skaldethed. Fordelene ved chard la sundhed ikke kun internt men også ekstern gør det populært blandt elskere af omsorgen for deres udseende.

    Ansigtsmasker

    Fugtgivende ansigtsprocedure: Hæld kogende vand over plantens blade, så afkøl lidt og læg på huden. Sikker gasbind ovenfra. Efter 20 minutter skal du fjerne, og efter en anden halv time kan du vaske med varmt vand, hvis du ønsker det.

    Vitaminmaske: Hak bladene, hæld kogende vand og lav en gylle. Tilsæt honning i mængden af ​​1 tsk. Lav en komprimering med gasbind og læg den på dit ansigt i 20 minutter.

    Masker fra denne plante styrker og renser huden, glatter ud rynker og forynder.

    Chard for hår

    For hår er chard bladjuice oftest brugt. Det er nødvendigt at gnide det i hovedbunden. Det er især nyttigt at gøre dette med truslen om skaldethed. Kompressioner bruges også til at forbedre hårvæksten. Juften gnides i hovedbunden om aftenen i en måned.

    Sådan spiser du chard

    Bladbiter skal spises i forholdsvis begrænsede mængder, da dets overdrevne forbrug kan være sundhedsskadeligt. For at bladene skal have maksimal fordel, skal de vælges korrekt. Den bedste mulighed: frisk, sprød, glat farve uden punkter og pletter. Det skal se ud fra haven.

    Opbevares i køleskabet i højst 5 dage i en stram emballage for at forhindre luft i at komme ind.

    For langvarig opbevaring ved brug af frysning, forskær bladene. Men efter optøning er det bedre at spise det udelukkende kogt. Kun friske råvarer fra haven eller direkte fra skranken er egnet til brug i salat.

    Hvad kan koges fra chard

    Fordelene ved bladbiter chard vil være endnu sjovere, hvis de er ordentligt kogte. Den bedste mulighed er at bruge frisk chard i forskellige salater. Kold suppe er en anden mulighed for ikke at udsætte produktet for varmebehandling.

    Mange opskrifter, der indebærer varmebehandling af grønne blade. Dette er en omelet, fyldt kål, forskellige tærter med tilsætning af grønne. Bladbete går godt med både kød og andre grøntsager. For elskere af grøntsagskål, tilføj også til favoritskålen, tilføj kridtkalkede blade. Fremragende i salatblade af denne grønne kombineres med revet ost.

    Skader på chard og kontraindikationer

    Ud over fordelene har chard en række kontraindikationer. Først og fremmest, ikke blive involveret i chard med gastritis, især med sin kroniske form. Oxalsyre kan forårsage forværring.

    Et stort antal oxalater gør det umuligt at anvende chard med gallsten sygdom.

    Der er patologier, hvor der optimalt er en enkel sukkerroer, og ikke blad:

    1. Nyresten.
    2. Individuel intolerance.
    3. Forhøjet blodkoagulation.

    Hvad angår blodkoagulering gælder dette for alle. Hvis der er blade i store mængder, bidrager det til forekomsten af ​​migræne.

    Fordelene ved bladbeder fra den berømte læge:

    konklusion

    Fordelene og skaderne af chard, som enhver vegetabilsk, afhænger af mængden spist i løbet af dagen. Under alle omstændigheder overstiger de gavnlige egenskaber på mange måder skade og tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer. Blade kan blive spist med diabetes, anæmi, søvnproblemer og for at forbedre stressmodstanden. For altid at have greens på hånden kan du plante et par frø i en gryde på vindueskarmen og have et vitaminreservat hele vinteren.

    http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/mangold-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter