Litauen er ikke kun seværdighederne i Vilnius, strandene i Klaipeda og den gamle arkitektur i Kaunas, men også det unikke og meget velsmagende litauiske køkken. Så hvad skal en turist, der går til dette autentiske og særprægede land, prøve?

Særegenheder af litauisk national køkken

Hvis du besøgte Litauen og ikke prøvede det lokale køkken, betyder det at turen var forgæves. Hvis man sammenligner litauisk køkken med estisk og lettisk, er det nødvendigt at bemærke dets mæthed og enkelhed. Mens i resten af ​​de baltiske lande hovedsagelig anvendes fisk og skaldyr, foretrækker de i Litauen:

• Mel og kødretter.
• Skåle fra mælk, hytteost og ost.
• Den mindste mængde krydderier.

Den ægte dronning af litauisk madlavning kan kaldes kartofler - denne grøntsag koges og steges og bages og koges fra den de mest forskellige og meget velsmagende retter.

Landet kan opdeles i fire distrikter med sine kulinariske specialiteter:

• Aukshtytinays elsker ostemasse retter og pandekager.
• Samogitians - grød.
• Zuziytsya hovedretter er boghvede grød, kartofler og svampe.
• Suvalians har kartoffelpølse og røget kød.

Zeppelins (didjkkulyuy)

Zeppelins er et ægte visitkort af litauisk køkken. De er noget som store kartoffel dumplings med forskellige fyldninger: cottage cheese, kød, svampe osv. Navnet på denne skål kommer fra den tyske Zeppelin (luftskib), da det virkelig ligner dette fly i form.

Den klassiske zeppelinopskrift indebærer nødvendigvis rå og kogte kartofler - takket være den store mængde stivelse, koger ikke fadet blødt. Udover kogt zeppelin kan du også finde andre muligheder for dem: ristet, med åben fyldning mv.

Denne storslåede og ret højt kalorieindholdsmad kan smages i enhver restaurant i landet, men kokke af restauranter i den historiske del af Vilnius anses for at være rigtige eksperter i forberedelsen. En del af zeppelin koster ca. 11-12 litas (ca. 4 dollars).

Vedaray

Vedarai er Litauens næststørste skål. Faktisk er det en kartoffelpølse: Når du laver mad, er svinekødstopperne fyldt med revet kartofler og svinefedt (til tider byggrill sættes til opskriften) og steges til guldbrun.

Du kan prøve mad i næsten enhver restaurant på tværs af landet eller endda købe denne pølse i et supermarked. Omkostningerne er ca. 10 litas (mere end 3 dollars).

Shaltibarschay

Dette er en lys og velsmagende første skål, der er perfekt til elskere af sund mad. Det er en kold betesuppe med en base af kefir og tilsætning af agurker, hårdkogte æg og andre ingredienser. Sukkens "højdepunkt" er kogte kartofler med dill, som serveres separat.

En skål er forberedt på de fleste restauranter i Vilnius, den omtrentlige pris på en servering er 6-8 litas (2-2,5 dollars).

Zhemaichiu (zhemaytsky pandekager)

Ristede pandekager af Mos kartofler med hakket Pate stammer fra Samogitia, den vestlige region Litauen.

For at prøve denne velsmagende og meget tilfredsstillende skål behøver du ikke at gå til hovedstaden i regionen Telšiai, fordi den serveres i mange institutioner i andre byer, især i Vilnius og Kaunas. Omtrentlig pris - 15 litas (15,5 dollars).

kybyns

Faktisk er kibinai en skål af karaitartarere, men på grund af det faktum, at disse mennesker har længe og fast bosat sig i byen Trakai, er disse kager blevet en litauisk nationalret. De er lavet af usyret dej med meget forskellige fyldninger:

Den bedste kibinai i Litauen kan smages præcist i Trakai, hvor der er flere Karaite restauranter.

Derudover serveres denne skål i Vilnius - for eksempel i en konditori kaldet Pinavija Café Bageri. Omkostningerne ved en kage er 6 litas (lidt mere end $ 2).

skilandis

Skilandis er ikke bare en skål, men en del af litauisk kultur. Det er noget som en koldrøget pølse lavet af svinekød, der er fyldt med hakket eller malet svinekød.

I Litauen anvendes dette produkt alene eller tilsættes til borscht, supper, salater mv. Skilandis kan smages i mange restauranter, eller købes på ethvert supermarked, prisen pr. Kilogram er 35 litas (ca. $ 12).

kugelis

Som det allerede var muligt at forstå, er kartofler den ægte dronning af litauisk køkken. Kugelis er en gryde, der også er tilberedt på basis af denne grøntsag med tilsætning af svin (i den klassiske opskrift - svinør), nogle gange - kageost, kylling og andre ingredienser, og serveret med sauce crackings og creme creme.

En servering af kugelis i litauiske restauranter koster omkring 11 litas ($ 4).

Morku apkess

Morku apkess bør prøve dem, for hvem litauisk køkken virker lidt fedtet og tungt. Det er en gryde af kogte gulerødder, der er malet med æggeblommer, kanel og sukker til en puree og derefter bagt i ovnen.

Pris pr. Portion - 6-8 litas (2-3 dollars).

Svin ører

Svinekød ører spiller også en meget vigtig rolle i madlavningen af ​​dette land. De koges, steges, røges og serveres både som en selvstændig skål med forskellige sidevarme (oftest med ærter) og som en snack til øl.

For eksempel er en af ​​de mest berømte appetitvækkere i litauiske restauranter Klausuchu - kogte-røget svinør med ærter og hvidløgssauce.

Omkostningerne ved en servering er 16 litas (næsten $ 6).

šakotis

Sakotis er ikke mindre berømt litauisk skål end cepelliner. Dette er en meget velsmagende kage, der er lavet af æg, sukker og mel over en åben ild ved hjælp af en lille spyd. Takket være denne metode ser shakotis ud som en pindsvin eller et juletræ.

Oftest er denne dessert forberedt til bryllup, men turister anser det for noget at være en souvenir - for resten kan den opbevares i cirka seks måneder, og den indeholder ikke konserveringsmidler! Du kan købe shakotis i enhver konfekturebutik, prisen er 32 litas (11,5 dollars).

drikkevarer

Den mest populære drink i Litauen er øl, der siges at være absolut ikke ringere end tjekkisk eller tysk øl i smag og kvalitet.

Den mest berømte litauiske øl er Švituris, der er blevet brygget i Klaipeda siden 1784.

En halv liter af drikken vil koste turist omkring 6 litas ($ 2).

Du skal også smage den gamle litauiske tinktur kaldet suktinis, som er lavet med honning med tilsætning af forskellige bær, herunder enebær, poplar knopper mv. Men pas på - styrken af ​​denne drik efterlader ca. 50 o.

Men dem, der ikke drikker alkoholholdige drikkevarer, vil sikkert gerne rogn kvass og forskellige urtete, hvorefter litauer også anses for at være store herrer.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Litauisk køkken

Moderne nationale litauiske retter er efterfølgeren til et af middelalderenes største køkkener. Når hele Europa, og delvist Rusland, blev styret af kulinariske smag hos indbyggerne i storhertugdømmet Litauen. Og det var derfor. læs fuld

Litauisk køkken

Moderne nationale litauiske retter er efterfølgeren til et af middelalderenes største køkkener. Når hele Europa, og delvist Rusland, blev styret af kulinariske smag hos indbyggerne i storhertugdømmet Litauen. Og det var derfor.

I Litauen var det meget nemt at behandle kulinariske eksperimenter, og et af tegnene på en sådan holdning var forekomsten af ​​opfindelsessupper, med hvilke bemærkelsesværdige litauere regalerede deres gæster (for eksempel tørrede asparges eller paprika supper). De elskede, og stadig elsker, litauerne kolde borscht (Shaltibarshchyay), såvel som mere traditionelle borscht med kål og rødbeder.

I hjemsted for litauiske aristokrater blev kødretter tilberedt hovedsageligt fra vandkvamp og rødvildsvamp (vildsvin, leggings, hjortekød, bærekød), og mange dyre krydderier og krydderier blev også tilføjet. Bullkød med Berriesaus, Røget Ål, Fasan med Enebær, Diverse Corned Biff, Tørret og Røget Kød. Generelt forberedte de sig meget interessant og praktisk talt utilgængelige i vores tid.

De fleste af de enkle opskrifter fra den litauiske æra af magt, såsom kartoffelhoveder, puddinger, zeppeliner, pandekager og gryderetter med løg og cracklings, ovennævnte borscht og selvfølgelig special litauisk brød (kvalitet og den unikke opskrift, der anerkendes verden over). Derudover er svinekødsprodukter meget populære i Litauen, og en af ​​retterne er skilandis (rå røget svinekød i svinekød) - Litauerne har endda patenteret det.

Litauerne har også andre gastronomiske præferencer. For eksempel er der i Litauen kogeost, cremefløde og oste, hakket kager, dumplings, baltiske fisk bagt i dej, jagtpølser, pandekager mv. Litauisk køkken er meget omfattende, for det kombinerer ekko af de mange nabolandes kulinariske traditioner.

Der er autentiske desserter i litauisk køkken - Shakotis kage, brushwood (zagarelis), shvitur kage. Generelt har kølingen allerede begyndt at flyde, så lad os snarere gå direkte til at studere opskrifter af retter fra det nationale litauiske køkken udarbejdet af vores forfattere. Litauisk køkken byder dig velkommen!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Litauisk køkken - traditioner og hovedretter

Traditionelt litauisk køkken er en bred palette af originale retter, hvoraf mange kommer fra kulturer fra andre nationer. Hovedtræk ved det nationale litauiske køkken er et stort udvalg af retter lavet af kartofler. Zeppeliner betragtes som den mest berømte litauiske skål - kartoffelzrazy i form af en dirigible ballon fyldt med hakket kød eller ostemasse.

Nydende kartoffelsalater, pandekager fra rå eller kogte kartofler, kugel og vedaray, som er bagt svinekarme, fyldt med jordede kartofler. Disse traditionelle litauiske retter er kendetegnende for litauisk kulinarisk kunst.

Overfladen af ​​bær og svampe i de åbne rum i denne stat tillader litauiske værtinder at diversificere den daglige kost. Dumplings med champignon, bær og cottage cheese er enkle nærende retter, som litauerne elsker. Meget populære dovne dumplings med mosede blåbær, kogte i form af en halvmåne. Til foretrukne melprodukter omfatter også en række gærpandekager med bær, hytteost og kødfyldninger.

Traditionelle litauiske kolde appetitvækkere omfatter retter af marineret eller saltet sild, cottage cheese med krydderier og urter (spidskommen og marjoram), hjemmelavet syltede ost, kød og pølser, røget varmt eller koldt. Svampe Litauiske kokke og værtinder, sylt, salt og tørt. Derefter bruges til fremstilling af forskellige kolde snacks og tykke saucer.

Bagt kantellereller med kartofler

De første retter i det traditionelle litauiske køkken er supper lavet på basis af bouillon fra fjerkræ, forskellige typer kød, spil og øl. I sommersæsonen er kold kefirbaseret suppe med en overflod af grønne, unge rødbeter og æg populært.

Anden litauiske retter er oftest lavet af svinekød eller fjerkræ. Lam og oksekød anvendes sjældent. Zrazy, ruller, stege, stegte gæs og ænder er en ufuldstændig liste over litauiske kulinariske smag. Fisk i Litauen er dampet, kogt og stuvet. Den mest berømte litauiske fiskeskål er røget ål.

Litauerne foretrækker kvass, øl, naturlige urtete og stærk naturlig kaffe. Kage med valnødder (schwituris) er meget populær uden for landet som en lækker dessert. Den traditionelle litauiske kage bagt til brylluppet er "Shakotis". Det har en usædvanlig form og kræver specielt udstyr til madlavning. På den opvarmede roterende aksel hæld ægdejen. Det er brændt ikke kun indefra, men også udefra. Traditionelt er sådan en kage kogt på en åben ild. Teknologien til dens forberedelse gør det muligt at opbevare denne konfektion i seks måneder.

Litauisk køkken har særlige forskelle i landets regioner. Kuglen i form af en kugle (skilandis) er udarbejdet af Suwalkis, der er berømt for deres kødretter. Svampe retter er Zuki's stolthed. Lækre melprodukter fremstilles af Aukštaitians. Kongernes litauiske køkken - kartoffelskål - er godt modtaget af samogitierne.

Mange litauiske retter ligner i det væsentlige europæiske retter. Slaviske køkken og tysk køkken havde stor indflydelse på madlavningen af ​​dette land. Fødevarer i det litauiske køkken domineres af skovgaver. På denne måde adskiller den sig fra Letlands og Estlands kulinariske kunst, hvor fisk og skaldyr indtager et stort sted.

10 traditionelle litauiske retter til at prøve

Zeppeliner (Cepelinai)

Måske begynder vi med den mest berømte litauiske nationalret - med zeppeliner. Disse er kartoffelzrazy kogte fra en blanding af rå og kogt kartoffeldeppe fyldt med svinekød. Traditionelt serveres zeppeliner med sour cream sauce og skiver stegt bacon. I starten blev skålen kaldet didzkukuliai, men i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev det ændret til zeppelin på grund af dets ydre lighed med zeppelin-luftskibe.

Zeppeliner optrådte i Litauen ved krydset i det 19. og 20. århundrede, mest sandsynligt i Samogitia, som kom fra territoriet i den moderne Kaliningrad-region.

Brændt brød (Kepta Duona)

Stekt brød er mørkt rug Litauisk brød, stegt i solsikkeolie, revet med hvidløg og salt. Normalt serveret med ostesaus. Oftest bliver denne skål spist som en snack til øl.

Rødesuppe (Burokėlių Sriuba)

Rosesuppe er en varm suppe lavet af rødbeder, løg, gulerødder, selleri og svinekød, krydret med salt, peber og dill. Litauiske sukkerrør suppe ligner meget ukrainsk borscht.

Kold suppe (Šaltibarščiai)

Kold suppe bliver normalt spist i sommersæsonen. Den er lavet af kefir, med rødbeder, kogte æg og kogte kartofler. Kold borscht har en lyserød farve og er en indikator for, at varmt vejr er ankommet i Litauen.

Cookies "svampe" (Grybukai)

Lad ikke navnet vildlede dig. Svampe er ikke lavet af svampe, de er simpelthen svampeformede cookies. Svampe er lækker lille kanel, fed, muskat og kardemomme kiks. De er dækket af glasur for at skabe en hvid "stamme" og en sort "cap".

cheesecake

Frisk cottageost er et populært produkt i litauisk køkken og bruges til udarbejdelse af mange retter. En af de mest populære retter fra cottage cheese er cottage cheese pie. I sin forberedelse blandes kaseost med en lille mængde mel, æg og sukker, og så er det alle stegt i smør. Kagen serveres som regel med friske bær og syltetøj.

Kartoffelpandekager

Kartofler er den virkelige konge i litauisk køkken, og kartoffelretter bruges af litauere næsten hver dag. Kartoffelpandekager er en simpel skål lavet af revet kartofler, løg og æg blandet sammen og sauteret i smør. Pandekager serveres med dild, løg og creme.

kybyns

Kibinai er lækre håndlavede tærter, som er Karaites nationalret, en etnisk turkisk gruppe, der har boet i Litauen i århundreder. Bløde tærter fyldt med kød, grøntsager, hytteost eller bær er et yndlingsmåltid eller tilsætning til supper.

Kugel

Kugel er pudding eller lasagne lavet af bagt kartofler, nogle gange med kød. Serveret med tranebærssauce, bacon eller creme fraiche. Som det er tilfældet med de fleste litauiske retter, varierer opskriften på en kugle fra person til person, så skålen kan variere meget på forskellige steder, hvilket gør det endnu mere interessant.

Raguolis eller Shakotis

Raguolis eller shakotis er en traditionel litauisk kage, som serveres ved særlige lejligheder som bryllup, jul eller påske. En tærte er en stor hul ring med grene, der ligner horn eller pigge. De er lavet af dryppende dej, når kagen roteres på et spid foran ovnen.

Sådan oprettes shakotis i denne video:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

Litauisk køkken

Litauens nationale køkken udviklede sig over tid.

På trods af lighederne med andre østeuropæiske køkkeners køkken har det litauiske køkken karakteristika, der gør det til en af ​​de mest ejendommelige og originale i denne region.

Blandt de baltiske retter er det litauiske nationale køkken præget af den historisk udviklede nærhed til slaviske retter og den tyske køkkens forholdsvis små indflydelse.

En kort historie om udviklingen af ​​litauisk køkken

Historisk set har Litauen udviklet to kulinariske retninger:

• Starolitovskaya køkken (XIV - XVIII århundreder);
• Novolitovskaya køkken (fra anden halvdel af XIX århundrede.).

Starolitovsky retning udviklet som et køkken af ​​privilegerede klasser af det litauiske samfund - gentry. På dette tidspunkt fastlagde Litauen stort set Europas gastronomiske mode.

Køkkenet baseret på lokale råvarer kombinerede organisk funktionerne i litauiske, russiske og polske kulinariske traditioner med indflydelse af tysk og tatarisk køkken.

Køkkenet i denne periode var præget af lækre retter med en kompleks opskrift - goose Samogitian gåsesuppe, røget ål fyldt med svampe og kalvekød, tyr opfyldt med spil og andre.

Med sammenbruddet af Commonwealth i slutningen af ​​det XVIII århundrede. og med den gradvise forsvinden af ​​adellaget, bliver det gamle køkken efterhånden erstattet af Novolitovian-køkkenet, der bygger på bonde-traditionerne for madlavning. Grundlaget for retterne begyndte at lave kartofler, kød og mejeriprodukter, rugbrød.

Maden var af sæsonbestemt karakter - om sommeren blev flere grøntsager og fisk forbrugt, om vinteren var maden mere tilfredsstillende (på det tidspunkt slagtede de grise).

Og materialerne i næste notat vil hjælpe dig med at indsamle dokumenter til visum til Litauen selv.

Karakteristik af litauisk køkken

Sammenlignet med estisk og lettisk er det litauiske køkken det mindste "hav", det kan kaldes "skov": det bruger aktivt vildt, honning og bær.

Litauisk køkken er præget af følgende typiske træk:

• Enkel opskrift af retter (lille mængde madkombinationer);
• overflødigheden af ​​stivelsesholdige retter (kartoffel, mel og korn);
• udbredt brug af kødretter (hovedsagelig svinekød);
• Aktiv anvendelse af mejeriprodukter, især creme og ost;
• begrænsede brug af krydderier til fremstilling af retter (den mest populære blandt krydderierne er spidskommen og marjoram).

Traditionel litauisk køkken

I moderne litauiske køkken er morgenmaden ret tæt: grød, røræg, lam, ost, smør, pandekager, te eller kaffe serveres.

Litauiske supper

Til frokost serveres det første kursus (suppe eller borscht), en række retter fra kød, fisk og kartofler. Et særligt kendetegn ved det litauiske køkken er forskellige opskrifter af de første retter - fra varme til søde supper og kolde borscht.

På bordet serveres en traditionel svampesuppe med "ører" i litauisk, tomatsuppe med ris, suppe med røget kød, øl suppe Samogitian, kold suppe på kefir.

Hovedretter i Litauen

På den anden normalt bruge en bred vifte af retter fra en kartoffel - en favorit produkt af litauere: vederay (kartoffel pølse), zhemaychyu blinay (kartoffel pandekager med hakket kød), shvilpikay (bagt kartoffel pinde sauce), plokshtaynis (kartoffel budding) og mange andre.

Oksekød zrazy, en række svinekødsprodukter (Kumpis - svinekød, forskellige kødruller), gås er populære; oksekød og fåre er meget mindre almindeligt anvendt. Litauiske fiskeretter er hovedsagelig stuvet eller bagt. Landets berømte seaside delikatesse er røget ål.

Blandt mel retter - dumplings, dumplings (trollkarl), pandekager med forskellige fyldstoffer. Sammenlignet med kartoffelretter er korn mindre populært i Litauen. Grød bruges oftest til at forberede en traditionel skål - shupinis.

Drikkevarer i Litauen

Populære drikkevarer i landet er kvass, forskellige urtete på urter, "karvevand" - en afkogning af karvefrø. Litauerne er store fans af stærk naturlig kaffe (øjeblikkelig kaffe i landet er ikke populær).

Hvilke retter skal du prøve i Litauen?

Et besøg i Litauen vil være ufuldstændigt, hvis du ikke nyder smagen af ​​retter, der er et slags visitkort i landet.

Den mest berømte nationalret i Litauen er zeppelinere - store dumplings ejendommelige form med alle former for fyld - fra grøntsager, kød, ost... sit navn fra de tyske zeppelinere forpligtet luftskibe begyndelsen af ​​XX århundrede - den periode af første verdenskrig blev landet besat af tyske tropper.

Af de første kurser er kold salatybarschiai borscht, en rødbedsuppe med kefir med separat kogte kartofler med dill, fortjent populært.

Fra det andet kursus bør smage den traditionelle skilandis - sodet i gris mave svinekød med krydderier, eller nyde en arv starolitovskoy køkken - brand jagt kobaskami. Til en side skål kan du prøve kugelis - kartoffelgryde eller ploksteinis - bagt kartoffelpudding med æg og sauce af smeltet bacon og stegte løg.

Forsigtig ikke brød i Litauen, især sort. Sort litauisk brød, anerkendt som en af ​​verdens bedste, har en unik smag og kan opbevares i op til to måneder.

Blandt desserterne er apple- og cottageostost særlig populær, Švituris er en kage med valnødder og Šakotis er en national litauisk kage.

Ikke mindre smukke landskaber lurker i nabolandet Estland - Skønheden i Old Tallinn vil ikke forlade ligeglade selv den mest sofistikerede rejsende! Læs videre på en anden spændende estisk vandrerute.

Nå selv vil du helt sikkert gerne lære om Letlands maleriske hjørner, hvor vi også hjælper dig! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - alt om seværdighederne i Sigulda, Letland fantastiske resort på Gauja floden.

Traditionel bryllupsskål, kage af usædvanlig form fra ægdejen bliver kogt over en åben ild. Et mesterværk af kulinarisk kunst kogt på en spyt har en fremragende smag og kan opbevares i lang tid (op til seks måneder).

Fra læskedrikke er det værd at prøve kvass, som har mange opskrifter i Litauen. Ølfansere vil nyde turen til Litauen, fordi landet er et rigtigt ølrig: over 200 brygningsopskrifter er kendt her. Det er ikke tilfældigt, at nylig "øl" turisme har udviklet sig aktivt i landet.

Den mest berømte øl er Švituris, produceret i Klaipėda siden 1784. I enhver ølbar kan du vælge mellem et dusin forskellige snacks til øl - grillet kobaskas, hvidløgkrutoner, tør ost og mange andre.

Blandt stærke alkoholholdige drikkevarer bør du helt sikkert smage den nationale litauiske balsam Suktinis, som har status som en kulinarisk arv i landet.

Stærk (50 grader) honningtinktur er lavet i henhold til en gammel opskrift. Det omfatter sort currant, hindbær, enebær bær, poplar knopper og andre værdifulde planter.

Litauerne foretrækker fastfood traditionelle nationale retter, så du kan prøve dem i mange caféer og restauranter. Restauranter Litauisk køkken Vilnius og ikke kun vil altid kunne tilbyde dig en varieret menu. En bred palæ af litauiske nationale retter vil ikke forlade ligeglade sande gourmeter.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

Top 12 retter af litauisk køkken - hvad du skal prøve i Vilnius

Litauisk køkken blev ikke en opdagelse for os, fordi retterne i dette køkken ligner meget de slaviske dem og i mange henseender har noget til fælles med hinanden, kun forskellige i navne på deres egen måde. Litauiske køkkenretter er ikke anderledes end kulinariske lækkerier, men er lavet af simple ingredienser, hovedsagelig fra svinekød og kartofler. Og selvfølgelig vil enhver turist, der besøgte Litauen for første gang, prøve noget fra det nationale køkken, og derfor lærer du ikke kun hvad du skal prøve i Vilnius restauranter, men også kendskab til priserne på disse retter, så du ved i caféen hvor meget er denne eller den litauiske skål.

Indholdet af artiklen

1. Litauisk køkken
   • 1.1 litauiske supper
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - kold suppe med rødbeder på kefir
     • 1.1.2 Suppe i brød (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Hovedretter af litauisk køkken
     • 1.2.1 Zeppeliner (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - Kartoffelgryde
     • 1.2.3 Pandekager til Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Kartoffelskovl (Vėdarai)
   • 1.3 Snacks til øl og ikke kun
     • 1.3.1 Brænde ærter (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Røget svinekødør (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibins (Kibinai) - Karaite tærter
     • 1.3.4 Kastinier - Samogitian rømme og smørret
   • 1.4 Litauiske desserter, tinkturer og drikkevarer
     • 1.4.1 Šakotis - Litauisk kage
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - Litauisk mead

Litauisk køkken

Hovedindholdet i det litauiske køkken er: kartofler, svinekød og mejeriprodukter, og retterne er kendetegnet ved en simpel opskrift, let forberedelse og en overkommelig pris. Til gengæld er kartoffelskåle de mest populære nu i litauisk køkken, som kun koster zeppels, som er opført på en piedestal blandt nationale retter, og hver turist vil helt sikkert skulle prøve dem. Når alt kommer til alt, da zeppeliner er tilberedt i Vilnius, og faktisk i hele Litauen, er de trods alt usandsynligt, at de bliver kogt andre steder.

Denne artikel handler ikke om Vilnius arkitektoniske seværdigheder, men om gastronomiske, om de retter, der er den litauiske madlavnings kulturarv. Lad os forsøge at fortælle detaljeret om litauiske supper, hovedretter fra kartofler, snacks til den mest lækre litauiske øl og litauiske desserter - hvor de skal gå uden slik.

Litauiske supper

Litauiske supper er også meget forskellige, her er du kold og varm, sød og sur, men i de fleste tilfælde er de også lavet af de enkleste "bonde" produkter.

De mest almindelige er følgende: champignon borsch med ører i litauisk, tomatsuppe med stuvede tomater ris i kød bouillon, sød litauisk suppe med svesker, kold litauisk kefir borscht, tørret aspargesuppe, udslettet sød paprika suppe, suppe gås samogitian.

Vi vil fokusere på de to mest populære første kurser i litauisk køkken - dette er skewer og svampesuppe i brød.

Šaltibarščiai - kold suppe med rødbeder på kefir

Lad os starte vores bekendtskab med litauisk køkken med den mest populære, lette og forfriskende skål - shaltibarschay, det er kold suppe med rødbeder på kefir. Vi forstår din overraskelse og siger, at dette er okroshka eller holodnik efter vores mening, men du bør ikke lave hurtige konklusioner, da denne litauiske skål har en række unikke egenskaber.

Hvis du rører ingredienserne, der går til shaltibarschay, kan vi skelne mellem fem vigtigste: rødbeder, kartofler, kefir, agurk og æg. Det hele er kogt, blandet og alt synes at være gjort, men hovedindholdet er kogte kartofler, ikke sat i suppe, men serveret på en separat plade, varmt, så at sige, i stedet for brød. Kartofler viser sig et særskilt, næsten fuldgodt andet kursus. Derfor er skimpy enkel og samtidig meget nærende og velsmagende kold suppe.

Shaltibarshchyay - kold suppe med rødbeder på kefir

Priser på restauranter i Vilnius på Shaltibarshchyay

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Lokys - 3,50 euro
• Skov Restaurant - 2,30 Euro
• Restaurant Forto Dvaras - 2,50 euro
• Snekutis Bar - EUR 1,74
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 2,10 euro
• Restaurant Agotos Grycia - 2,00 euro
• Gabi Restaurant - EUR 3,50
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 1,60 euro
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 2,10 euro
• Restaurant Prie Katedros - € 3.00

Suppe i brød (Sriuba duonos kubilėlyje)

Den anden suppe, ikke længere kold, men varm og endda i brød. Denne ret er meget populær blandt turister, der besøger Litauen, men efter vores mening er det lidt overvurderet. Der er ikke noget særligt i denne suppe, og det adskiller sig fra det sædvanlige, da det serveres i brød i stedet for en plade.

I grund og grund serveres svampesuppe i brød, det kaldes litauisk svampesuppe i brød. Ingredienserne er også den enkleste: svampe, kartofler, løg, gulerødder og selvfølgelig selve brødet. Sørg for at prøve denne skål, ellers vil dine venner blive meget overrasket over at lære at du var i Litauen, og prøv ikke den berømte suppe i brød.

Litauisk suppe i brød

Vilnius restauranter serverer suppe i brød

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Berneliu Uzeiga - € 3,90
• Restaurant Forto Dvaras - 3,50 Euro
• Skov Restaurant - 4,20 Euro
• Restaurant Prie Katedros - 5,00 Euro

Hovedretter af litauisk køkken

Det er lige så sket, at kun kartoffelskålene og ikke en enkelt kødfad kom ind i vores topretter af litauisk køkken. Vi mener, at årsagen er højst sandsynligt, at vi er hviderussere, og vi er simpelthen trukket til kartoffelskåle, selv i Lviv, med sit mangfoldige køkken, vi bestilte kartoffelpandekager. Nå bestiller vi altid altid zeppeliner, når vi ankommer til Vilnius.

Zeppeliner (Cepelinai)

Besøger Litauen og ikke prøver zeppeliner er en forbrydelse for din mave. Denne enkle skål er blevet et hit i de sidste år i restauranter og cafeer af litauiske byer. De kan findes kogte, stegte, med forskellige saucer, med creme fraiche og de vil altid være meget velsmagende og tilfredsstillende.

I caféen kan du møde et andet Zeppelin navn - Didzkukuliai, så hvis du tager med en menu uden billeder, husk dette navn, du skal vælge det for at prøve Zeppelins. Opskriften er meget simpel, på toppen er strimlet, kogte kartofler, og indeni er fyldning af hakket kød, til tider hakket kød.

Zeppelins - det vigtigste hit for litauisk køkken

Zeppelins i menuen af ​​restauranter i Vilnius

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 4,00 Euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Forest Restaurant - 4,40 Euro
• Restaurant Belmontas - 4.10 euro
• Restaurant Laimos Smukle - 3,50 euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - € 3,70
• Gabi Restaurant - 6,00 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - € 3,75
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 3,80 euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - Kartoffelgryde

Litauisk kartoffelgratin kugelis er også en af ​​de mest populære retter i Litauen. Kugelis opskrift er også meget enkel, dens hovedtræk er, at strimlede og ristede kogte kartofler blandes i ovnen, inden du bager. Svinekød ører eller almindelig svin tilsættes til gryden, og i nogle opskrifter kan du finde kylling, hytteost og andre ingredienser.

Kugelis - kartoffelgryde

Vilnius café serverer kugelis

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Belmontas - 3,9 euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Restaurant Laimos Smukle - € 2,40
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 3,60 euro

Pandekager Zhemaichu (Žemaičių)

Samogitia er en nordvestlig region i det moderne Litauen. Det var han, der præsenterede den unikke opskrift på kartoffelpandekager, som fik deres navn til ære for denne del af Litauen - Zemaichu pandekager. Kogte kartofler er hakket med kødkværn, det snoet kogte kød sættes ind og steges i fedt eller olie til en smuk gylden farve. Meget velsmagende og original skål.

Zemaichu - Litauiske kartoffelpandekager

Priser i Vilnius cafe til pandekage Zemaichu

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 3,60 euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Restaurant Belmontas - 4.20 Euro
• Restaurant Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restaurant Agotos grycia - 3,30 euro
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 2,90 euro

Kartoffelskovl (Vėdarai)

Vedarai kartoffelpølser, en anden populær kartoffelret i litauisk køkken. Originalen af ​​denne skål er, at i stedet for kød er pølser fyldt med kartofler og bacon. Vedarai kartoffel pølse er stegt i en pande indtil appetitlig skorpe.

Kartoffel Vedara - meget velsmagende pølser

Vedarai i menuen af ​​restauranter i Vilnius

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 4,20 euro
• Snekutis Bar - EUR 3,77
• Restaurant Belmontas - € 3,90
• Restaurant Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restaurant Agotos grycia - 3.10 euro
• Gabi Restaurant - 5,50 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - € 3,75

Snacks til øl og ikke kun

Det er ingen hemmelighed, at de i Litauen elsker og ved, hvordan man laver øl. Det er meget velsmagende, især hvis du prøver frisk brygget, i nogle bryggerier. Historien om litauisk brygning daterer sig dybt ind i fortiden, og derfor har litauiske øltap også en århundredes opskrift.

Fetter (Žirniai su spirgučiais)

En af disse ærter med cracklings er et gammelt litauisk øltap, der kan gøres meget nemt tilberedt derhjemme. Alt, hvad der er nødvendigt for at lave denne enkle skål, er to ingredienser: ærter og bacon med kødårer. Forkogte ærter skal derefter blandes med stegt svinefedt.

Som snack til øl er ærter med cracklings en meget tilfredsstillende skål og er ikke særlig egnede, men de er mere tiltrukket af et helt hovedretter.

Knækende ærter

Priser i Vilnius cafe for ærter med cracklings

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 2,00 Euro
• Snekutis Bar - EUR 2,00
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 1,80 euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - EUR 2,30
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 1,75 euro
• Restaurant Prie Katedros - € 3.00

Røgetørrede ører (Rūkytų ausų)

Denne ret er en rigtig forretter til øl, lad det ikke tages. Lys, tilfredsstillende sult med en behagelig smag og røget aroma - røget svinør, en ideel snack til øl. I restauranter serveres ørerne skåret strå, i butikker kan du købe dem hele. Forskellen mellem dem, du vil ikke føle.

Røget Pork Ears - Litauisk Øl Snack

Priser i Vilnius 'restauranter til røget svinekød ører

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - EUR 3,00
• Snekutis Bar - EUR 2,00
• Restaurant Agotos Grycia - 1,90 euro
• Restaurant Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - Karaite tærter

Shortcake pasty pajer med forskellige fyldninger af kød, cottage cheese, svampe eller grøntsager er en fantastisk litauisk skål, der øjeblikkeligt opfylder sult under en lang gåtur til seværdighederne. Kibins betragtes nu som litauisk kulinarisk ejendom, selvom du dræber ind i historien, er dette en skål af karaitartarere, hvoraf de fleste boede i Trakai, hvorfra kibinerne spredte sig i hele Litauen.

Kibiny - unikke Karaite tærter

Hvor kan man købe kibina i Vilnius

Kibines i Vilnius kan købes ikke kun i nogen cafeer, men også i ethvert supermarked, som har sine egne kager. Men for ægte kibinami, skal du gå til Trakai, hvor der er restauranter, hvor hovedmenuen i menuen er nøjagtigt Karaite tærter - kibiner.

Kastinys - Samogitian rømme og smørret

Kastinis er en gammel traditionel Samogitian skål lavet af creme og smør, med tilsætning af peber og hvidløg stykker. Desuden er castinis pisket udelukkende for hånd, hvilket er grunden til, at den modtager en lignende struktur. Til udarbejdelse tager de som regel de fedtsyre creme og ægte smør af land.

Kastinis er ideel til en række varme retter - varme kartofler, pasta, dumplings. Caféen serveres normalt med kartofler.

Kastinis - Samogitian mælk og krydderi skål

Restauranter i Vilnius serverer Kastinis

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 2,50 euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 2,90 euro

Litauiske desserter, tinkturer og drikkevarer

Šakotis - Litauisk kage

Den utroligt lækre litauiske kakeskakotis betragtes næsten som et symbol på republikken, og de fleste turister vælger det som en souvenir eller en gave fra Litauen for at behage deres kære og venner. Denne helt unikke litauiske dessert er unik i alle henseender og først og fremmest af det faktum, at denne søde delikatesse er tilberedt på en åben ild, hvilket gør smagen rig og uforlignelig.

Ingredienserne er de enkleste: æg, mel og sukker.

Sakotis - den unikke litauiske kage

Hvor kan man købe shakotis i Vilnius

Shakotis i Vilnius sælges i hver butik, mens du kan købe den i næsten enhver størrelse: fra 100 gram til mere end et kilo. Omkostningerne til de litauiske shakotier i gennemsnit ca. 10 euro pr. Kg.

Suktinis (Suktinis) - Litauisk Mead

Nå, for at fuldføre vores kulinariske rejse vil du have en varm eller rettere stærk drink. Suktinis er opkaldt efter den populære litauiske folkedans, som omfatter bihoney, nellikerblomster, poppelknopper, egetræsporn, enebærbær og mange andre værdifulde planter. Drikkestyrken - 50%.

Suktinis - Litauisk Mead

Hvor skal man prøve suktinis i Vilnius

Vælg valuta: EUR

• Restaurant Lokys - 2,50 euro (4 cl)
• Restaurant Forto Dvaras - € 2,00 (4 cl)
• Gabi Restaurant - € 2,00 (4 cl)
• Restaurant Prie Katedros - € 2,70 (4 cl)

Cafeer og restauranter på kortet over Vilnius

Nå skal jeg konkludere. Litauisk køkken er meget simpelt og samtidig meget interessant med sine originale opskrifter af retter og meget velsmagende mad, mens cafeer og restauranter i Vilnius fortjener særlig tak, men at de indeholder litauiske retter i deres menu til rimelige priser.

Med venlig hilsen BlogTravel forfattere Vitaly og Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Litauisk køkken

Æbleost

Æbleost er en traditionel litauisk skål. Ved kernen er æbleost komprimeret og derefter tørret æblemarmelade, men i smag og tekstur er det en meget speciel skål, der ligner ingenting. Hvis jeg ikke vidste hvordan jeg skulle forberede det, havde jeg aldrig tænkt at sammenligne det med marmelade. Det er meget velsmagende, meget usædvanligt og meget, meget æble!

Hala Litauisk

Jeg fandt dette dejlige brød på et andet kulinarisk sted (say7), fra forfatteren Markizko (og hun ifølge hun fandt en opskrift i Journal LJ), som hun takker meget for. Jeg kopierer forfatterens ord, for jeg kan ikke beskrive det bedre)) Skønheden i denne challah er, hvor sne det er, hvor let det er, hvilket korn er det. Hvidere og mere luft sker ikke. Der er så lidt muffin i den, at den kunne kaldes "dårlig bastard": kun en skje sukker går i dejen, og der bliver slet ikke æg. Og et dusin, om ikke mere, kan litauisk halo smøres med et smøremiddel. Litauisk challah er kun let smurt med et æg inden bagning, og de sprinkler aldrig rosiner på noget og må ikke blande sig i det. Af denne grund er dens skorpe aldrig mørk crimson, men kun gylden. Litauisk Challa er næsten altid bagt i brødformer, igen fra at spare plads og brændstof, så du kan sætte mere halo i ovnen. Hvis den litauiske challah er bagt på et bageplade, på ilden eller i form af boller, så er ovnen stærkt revnet for at få en tynd sprød skorpe. Dette er en sjælden type challah, der ikke brænder i stærk varme, men er smukt farvet i en mørk gylden farve.

Kartoffel- og hytteostkugler "Silke"

Kære kokke, i dag vil jeg gerne dele med dig en opskrift af meget velsmagende kartoffel- og hytteostkugler, hvor der ikke er et enkelt gram mel. Kuglerne er lækre, bløde, smelter bare i munden, og det skal bemærkes, at de bevarer deres form under madlavning. Derfor tog det ikke lang tid at tænke på, hvordan man navngav skålen, da de var sarte som silkeboller, de selv foreslog navnet. Der er lignende opskrifter på stedet, men min opskrift skelnes af mangel på mel og et sæt ingredienser. Hvis du er interesseret i denne skål, skal du lave mad. Det er meget velsmagende! Jeg vil gerne præsentere denne opskrift på en sød, oprigtig og sympatisk lille mand, Violettochka (T-gun) for hendes varme, engagement, venlighed og vilje til at dele sin varme med hver kok!

Cvistuny

Enkel, billig og velsmagende skål :)

"zeppelinere"

Denne ret lærte mig at lave mad til min mand. Han blev født i Litauen, og hans familie blev videreført fra generation til generation. Nu selv vores børn elsker denne rolige parabol, og også (jeg er sikker) vil lave mad til deres børn.

Medzhetu vinetyayay - zrazy jagt

Lad os se på det litauiske hus til nytår med dig. På bordet blandt de festlige retter vil være, og dette er mezhnoyu vinetyayay. Jeg foreslår, at kokke værdsætter sin smag. I konkurrencen "Nytårs smag af planeten."

Litauisk brød på øl og ryazhenka

Jeg har længe forsøgt at bage sådant brød. Men den øl var ikke, så ryazhenki. Og i dag blev stjernerne dannet, jeg havde alle komponenter til brød. Brødet viste sig at være porøst, aromatisk (med en subtil, delikat aroma af humle og honning), skåret godt og smeltede ikke engang. Han mindede mig meget om de gamle sovjetiske tider, da jeg var i Litauen, og jeg spiste sådan brød.

zeppelinere

Når du har forsøgt, vil du gøre mere. Hjertelig og velsmagende!

Byg grød med kartofler

Byggrød med kartofler eller som det hedder ellers "Silk grød" Meget velsmagende, hjertelig og budget skål af litauisk køkken, rigtigt retfærdiggør sit navn.

Croutoner med litauisk ost

Min svigersøn er litauisk, så vi har været der mere end én gang. Og jeg må sige godt, de overgik slet ikke litauisk øl, meget mindre snacks til det. Men i Beerhouse "At Yozas", som ligger nær Palanga, er det ikke bare croutoner, det er vidunderligt og vidunderligt. Vi skal også hylde litauisk brød - mørkt, tungt, syrnet, utrolig velsmagende og utrolig forskelligt. I Moskva kan en sådan mangfoldighed af litauiske brød ikke findes, men det er muligt at finde naturligt litauisk brød, hvis det ønskes. Og i går besøgte dette ønske, så - du er velkommen til vores hytte. Disse toasts er gode til øl, og til nogen, og til supper, generelt "hvem er klar til noget".

zeppelinere

Frokostretter af litauisk køkken.

Sild snack på litauisk

Meget velsmagende. Især hvis med et sort brød og under et dampende glas vodka.

Tinginis

Tingnisis er en dessertret, der er populær i de baltiske lande, oversat fra litauisk som "doven" eller "dovendyr". Faktisk er den forberedt meget enkelt, hurtigt, og dets sammensætning omfatter alle tilgængelige produkter: kondenseret mælk, kakao og kiks. Dette er kendt for mange søde "pølse". Hvad er god tinginis? Først og fremmest med sin enkelhed vil selv en håbende kok nemt lave den, også fordi han taknemmeligt accepterer nødder, chokolade, tørrede frugter, kandiserede frugter, kakao og alkohol, og endda rester af tørrede kikskager, der siver op forskellige smag. Og selvfølgelig det faktum at det er lækkert! Dette er en grundlæggende opskrift, som giver et bredt udvalg af kulinarisk fantasi. Jeg beder omhyggeligt ikke at skynde tøfler.

Kartoffel zrazy "Zhemaychyu"

Litauisk nationalret, meget velsmagende.

Kartoffelpølser "Vedarai"

HVOR og de fleste retter af litauisk køkken er dette en anden mulighed, der kan koges fra kartofler. Enkel og meget velsmagende.

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/99/

Litauisk køkken

Litauiske køkkenretter er meget forskellige. Litauens nationale køkken er rig på opskrifter fra kød, fisk, mælk, grøntsager. Litauisk køkken, de opskrifter, hvorfra billeder viser, hvordan det er sammenblandet med køkkenerne i nabolandene, er kendt for sine tærter og kartoffelpandekager.

litauisk

Lækre kålruller med perlebyg, hakket kød og svampe.

Jeg elsker opskrifter med interessante historier. Litauiske koteletter "Jurate" er meget velsmagende, og de har sådan en romantisk historie forbundet med navnet.

Har du nogensinde prøvet at lave kartoffeldej og retter fra den? Hvis ikke, så skynd dig at lave en meget enkel, men lækker litauisk skål af shvilpikai (marmoter) lavet af kartofler (kartoffel "whistlers"). Og lav også en cremet soppesauce, med hvilken shvilpikay vil være særligt velsmagende.

Beet køleskab på kefir - dette er en rigtig frelse i sommervarmen! Denne suppe opdateres, køler, mætter! Velsmagende og hjælpsomme!

Skarpe cottage cheese cookies er gode til en hyggelig familie te.

Litauisk kold borsch (rødbeder eller koladnik) er en uundværlig skål til varme dage.

Forbered litauisk kold borsch til kefir til denne opskrift om sommeren - velsmagende, sund og sød! Serveres kogte kartofler sprinklet med dild.

Litauiske dumplings (virtiniai) er meget velsmagende, i hvert fald lidt usædvanligt for os. Til dumplings på litauisk er dejen forberedt på æggeblommer og mel uden tilsætning af vand. Og påfyldningen består af rå kartofler og løg stegt med bacon. Sådanne dumplings koges lidt længere, men bevarer deres form perfekt og koger ikke blødt.

Litauiske tyrkere, med hakket kød med svampe, i en cremet sauce med krummet hvide svampe.

Utroligt lækker og hjertelig parabol kaldet "Vedaray" - kartoffelpølse med bacon, som du kan tjene som en mayonnaise og cremefløde til frokost eller middag.

Kugelis - Litauisk kartoffelskål, meget tilfredsstillende og velsmagende. Dette er en kartoffelgryde, der ligner en stor bagt pandekage.

Dumplings med kartofler - en opskrift med mange muligheder, men altid win-win! Denne gang vil vi lave dumplings med kartofler på litauisk.

Litauisk kold borscht - på surmælk eller kefir.

Zeppelinopskriften kan afvige lidt i sammensætning eller mængde ingredienser, men det grundlæggende princip for at lave lækre kartoffeljigger forbliver det samme - aflange kartoffel-zeppeliner med påfyldning koges og serveres kun varmt. Denne zeppelinopskrift tilbyder at lave en vidunderlig litauisk skål som følger.

Den oprindelige opskrift af litauisk kold borscht til kefir er specielt nyttig til dig i varmt sommervejr. Han spænder din menu og erstatter traditionelt rødbedsuppe og okroshka, mens du forbereder litauisk kold borscht lige så nemt.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=174

Litauisk køkken

Der er ingen mangel på fremragende, friske, naturlige produkter i det litauiske køkken. Traditionelle retter afhænger af sæsonen og de tilgængelige produkter. I hver restaurant tilbydes nationale retter samt retter af europæisk og internationalt køkken. De fleste restauranter og caféer forbereder vildtretter i henhold til gamle opskrifter. Hvis du ikke er tiltrukket af grisør med øl, så kan du prøve mindst zeppeliner.

Med sjældne undtagelser er måltider i Litauen meget billige. Hvis du vælger den rigtige restaurant, får du stor fornøjelse. Du vil ikke altid bringe det du bad om, men hvis du ikke er forvirret af servitricer i korte nederdele, så vil du have en god tid.

Hvad er

snacks

I de fleste pubber og restauranter afhænger snackmenuen af ​​hvilke drikkevarer du vælger. For eksempel, hvis du bestilte en øl (prie alaus) eller vin, vil du blive tilbudt en række oste retter. Ølbarer serverer røget eller kogt svinekødør, stegte croutoner med hvidløg og / eller ost (kepta duona). Populærkogt tunge, grøntsager i en sprød skorpe og røget fisk. De fleste af disse snacks serveres med stegt bacon og creme fraiche.

International køkken

Hvis du foretrækker velkendt mad, er der mange restauranter af nationalt køkken (især i Vilnius og store byer) - kinesisk (traditionelle kinesiske retter er ikke ringere end dem, der serveres for eksempel i Storbritannien), japansk, ungarsk, fransk, italiensk, spansk og skandinavisk. Kun i Vilnius er der en indisk restaurant. De fleste traditionelle restauranter tilbyder internationale retter. Pizza er næsten overalt - det bliver en nationalret. Vær forberedt på, at litauisk pizza vil blive dækket af et tykt lag ketchup. Overalt, og især på kysten, kan du finde gode skaldyr. Komplekse måltider (kompleksiniai), som serveres i de fleste restauranter og cafeer, vil koste dig meget mindre end de retter, der vælges fra menuen. På mange restauranter i løbet af dagen tjener de hvad der kaldes "business lunch" i Litauen, til en temmelig attraktiv pris.

Traditionelle litauiske retter

Hver region i Litauen har sine egne nationale opskrifter afhængigt af lokale produkter. Men i næsten enhver restaurant finder du nationale retter.

Koldbetesuppe (saltibarsciai) er den mest populære traditionelle skål i Litauen. Han serverer en plade af varme kogte kartofler. Rødesuppe er lavet af revet råbete, creme fraiche (grietine), skivede agurker og hårdkogte æg. Litauerne er meget glad for cepeliniai.

Det mest populære kød i Litauen er svinekød. Litauere bruger næsten alle dele af svinekroppe. Øre og ben tilbydes som snacks. Brødede svinekødfilet (karbonadas) er til stede i næsten enhver menu, herunder den eksklusive.

Nærheden til Østersøen og den Curonian Lagoon gør det muligt for litauerne altid at have frisk fisk. På den Curonian Spit, langs alle veje, sælger de frisk røget fisk.

En anden populær skål er lietiniai eller blyneliai. Disse er pandekager med forskellige søde og salte fyldstoffer - en analog af russiske pandekager, som modtog det litauiske navn.

En klassisk skål, der findes i enhver restaurant, er namines salotos, en traditionel litauisk salat af kogte kartofler, gulerødder, ærter og andre ingredienser med mayonnaise. Dette er en billig og meget tilfredsstillende skål.

kartofler

Hovedproduktet af litauisk køkken er kartofler (bulve). Det bruges her i store mængder. I mange nationale retter er kartofler hovedkomponenten. Den mest berømte kartoffelskål - zeppeliner og bulviniai blynai (kartoffelpandekager) - de er lavet af revet rå kartofler revet på en fin rist med et æg og stegt i kogende olie. Nogle gange har kartoffelpatties kødfyldning og serveres med creme fraiche. Disse retter bør prøves af enhver, der kommer til Litauen og har ingen hjerteproblemer. En anden populær skål er kugelis (fra det jødiske ordkugle), en lille rå kartoffelkage, der er bagt i ovnen.

zeppelinere

Selvom denne ret er relativt ny (det syntes under Første Verdenskrig), men i Litauen blev det næsten populært, cepelinai (cepelinai) er lavet af revet rå kartofler. Hun er formet som en dirigible og fyldt med hakket kød eller cottage cheese (varske), og koges derefter i 45 minutter. Zeppeliner serveres enten med creme creme (grietine) eller med en fast del af svinekrabber med løg (spirguciai). Zeppeliner spises i store mængder og vaskes med kold øl og vodka. En interessant art - zeppeliner, friteret. De kan smages i Vilnius restaurant Cili Kaimas. Det er helt naturligt, at hjemmelavede zeppeliner er de mest lækre, men hvis du ikke klarer at prøve dem, skal du kigge på Forto Dvaras restaurant i Vilnius, som anses for det bedste.

Vegetar mad (vegetariskas maistas)

Vegetarisme er nyt for Litauen, men flere vegetariske restauranter har allerede optrådt i Vilnius. Men næsten overalt, selv i den mest almindelige spisestue, er der altid mange salater og kartoffelretter. Selv veganer behøver ikke at sulte her. Som i de fleste europæiske lande er der få vegetarer i Litauen. Denne form for mad anses stadig mærkelig.

Desserter og kager

Litauiske desserter er ikke opfindsomme. Frugter, is og kager er de mest populære. For nylig er antallet af caféer og restauranter vokset konstant, så kager bliver mere overkommelige og velsmagende. Søde tænder i Litauen vil være ganske behagelige.

Hvad at drikke

Litauisk øl (alus) er næsten altid lys, lys, kold, billig og meget god. Der er mange sorter, og vi anbefaler dig at prøve flere, før du vælger. Øl fra flasker er normalt bedre end fra tønder - foruden i mange litauiske søjler overvåger de ikke særligt renheden.

Blandt de mest populære er fremragende øl "Utenos" (forsøger at købe en flaske med blå mærke) og "Svyturys Extra" fra Klaipeda (selvom det er tysk øl, men det stopper ikke nogen). Litauisk porter (porteris) serveres i de fleste barer. En halv liter øl koster dig 4-15 litas afhængigt af om du bestiller det på en lille bar eller på et firestjernet hotel.

Kaffe og te

I Litauen kan du altid drikke god kaffe (fceva). Kaffen er tilberedt på forskellige måder - herunder paprasta (malet kaffe, fyldt med kogende vand) og teposer. I de bedste caféer har restauranter og hoteller lært at lave en god espresso. Te (arbata) er fuld uden mælk og næsten altid uden sukker. Nogle mennesker sætter syltetøj i deres te - det smager bedre end det lyder. Prøv sød frugt te.

Stærke drikkevarer

Vodka og skarpe skelnes fra lokale spiritus. Som de fleste østeuropæere elsker litauer vodka - ofte for meget. Vi anbefaler dig at prøve "Sobieski" og "Gera". Bestil et hundrede gram iskold vodka og drik det i en slugt. Litauisk vodka er bedre og billigere end importeret. Starka er kendt i Litauen fra det 15. århundrede. Dette er en polsk-litauisk drink - og det eneste, som de to nationer er enige om. Mørk vodka er lavet af rug og aromatiseret med æbleblade og lindenblomster. Starku hældte traditionelt i en egetræ på sin datter fødselsdag. Tønderen er begravet og taget ud den dag, hvor pigen bliver gift. Hvis du ikke kan vente så længe, ​​bestil Starka i en bar eller restaurant. Dårlig skarphed eksisterer simpelthen ikke. Du er velkommen til at prøve noget mærke.

For det meste af året er Litauens område dækket af et tykt lag af sne. Det er ikke overraskende, at Litauen ikke er med på listen over verdens bedste vinproducenter. Der findes litauiske vine, men de er fremstillet af frugt og bær, hovedsagelig i regionen Aukštaitija. Der produceres mange vine på destilleriet i Anyksciai, og mange er af fremragende kvalitet. Du kan købe disse vine i litauiske supermarkeder.

service

Til vestlige servicevilkår er Litauen stadig meget langt væk. Selv i de mest eksklusive restauranter kommer litauer ofte bare for at spise, og ikke til nogen højtidelig lejlighed. Dette påvirker landets sovjetiske fortid. At få det, du vil have efter en rimelig tid, er ret problematisk. Tipping vokser konstant, selv om de giver dem næsten udelukkende udlændinge. Hvis du føler, at tjeneren fortjener en forfremmelse, så vil 10% af den samlede regning være nok. I intet tilfælde takke tjeneren, at betale regningen, som i dette tilfælde er leveringen ikke angivet. At komme ud af denne situation er ekstremt vanskelig.

http://wikiway.com/lithuania/litovskaya-kukhnya/