Vigtigste Godbid

Strukturen og modellen af ​​membraner. Barrierefunktion af cellemembranen. Sammensætningen af ​​det polære "hoved" af phospholipidmolekylet

For nylig er der oplyst oplysninger der angiver den vigtige rolle lysoformer af phospholipider i reguleringen af ​​membran og metaboliske processer, deres deltagelse i udviklingen af ​​demyelinering af nervesvæv [1].

Den modulerende virkning af lysophospholipider er forbundet med virkningen på membranpermeabilitet, klæbende egenskaber af forskellige molekyler, enzymsystemers aktivitet. Lysophospholipider er aktive regulatorer af myelin- og oligodendrogliocytets adenylat- og guanylatcyclasesystemer. Akkumuleringen af ​​lysophospholipider i myelin fører til en ændring i de funktionelle egenskaber af dets lipid-dobbeltlag, nedsat aktivitet af membranbundne enzymer og en forøgelse af permeabiliteten for Ca2 + -ioner [2]. I denne henseende var formålet med denne undersøgelse at studere forandringer i lysoformen af ​​lipider i kanin rygmarven i eksperimentel multipel sklerose.

En passende model for multipel sklerose er eksperimentel allergisk encephalomyelitis (EAE), som blev induceret i hanekaniner ved en enkelt subkutan inokulation af et homologt homologt rygmarvshomogenat i komplet adjuvans Freund [3]. Sværhedsgraden af ​​sygdommen blev vurderet ved tilstedeværelse af parese og lammelse hos dyr. Fosfolipider blev isoleret ved Bligh-Dyer-metoden og derefter separeret ved todimensional tyndlagskromatografi i Brockhuse-systemer. Den kvantitative bestemmelse af phospholipider og deres lysoformer blev udført ved anvendelse af Vaskovsky-metoden [4].

Som et resultat af undersøgelsen blev kvantitative ændringer i lysophospholipider i kanin rygmarven detekteret, hvis sværhedsgrad er forbundet med sværhedsgraden af ​​EAE. Vi fandt en stigning i antallet af lysophosphotidylcholin i alle dele af kanin rygmarven (i gennemsnit 5,6% med moderat alvorlig EAE og 7,1% med svær EAE). Den maksimale stigning findes i den svære (paralytiske) form af EAE i lændehvirvelsområdet (med 8,1%). Derudover findes en brøkdel af lysophosphotidylethanolamin i spormængder i tilfælde af svær EAE.

Således kan vi konkludere, at indledningen af ​​eksperimentel allergisk encephalomyelitis fører til en stigning i andelen af ​​lysophospholipider i kanin rygmarven. Dette kan forklares ved hydrolyse af phosphotidylcholin og phosphotidylethanolamin i forbindelse med øget aktivitet af phospholipaser, og især - PL A2, som aktiveres ved at øge niveauet af Ca + 2 i cytoplasmaet.

http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=2319

Lysoformer af cholinphospholipider i modermælk og deres betydning ved dannelsen af ​​intestinal mikrobiocenose hos premature nyfødte Kushnareva, Maria Vasilyevna

Denne afhandling skal gå til biblioteket i den nærmeste fremtid.
Underret om adgang

Afhandlingen - 480 rubler., Levering 1-3 timer, fra 10-19 (Moskva tid), undtagen søndag

Abstrakt - fri, levering 10 minutter, døgnet rundt, syv dage om ugen og helligdage

Kushnareva, Maria Vasilyevna. Lysoformer af cholinphospholipider i modermælk og deres betydning i dannelsen af ​​intestinal mikrobiocenose hos premature nyfødte: Afhandlingsdis.. Kandidat i biologiske videnskaber: 03.00.07 / Mosk. SRI epidemien. og mikrobiol. til dem. G. N. Gabrichevsky. Moskva, 1990.- 19 s., Ill. RSL OD, 9 90-10 / 3445-0

Introduktion til arbejde

Uopsættelsen af ​​problemet. Dannelsen af ​​intestinal mikrobiozanose hos nyfødte premature spædbørn og betydningen af ​​rationel ernæring i denne proces er blandt de presserende problemer i pædiatri og tiltrækker klinikere, mikrobiologer og biokemikers opmærksomhed tæt (GI Goncharova, 1986; A.Z. Sm-Lianska, l $ B7 ; d.% urt.

Bevarelse af amning, som den mest fysiologiske og optimale for børn i det første års liv, er fortsat den væsentligste faktor, der sikrer barnets normale udvikling og sundhed.

I øjeblikket er der gjort betydelige fremskridt i undersøgelsen af ​​modermælks kemiske sammensætning og biologiske egenskaber. Tilstedeværelsen af ​​et kompleks af biologisk aktive forbindelser og immunokompetente celler giver specifik og ikke-specifik resistens mod infektion, fremmer eliminering af patogen og betinget patogen mikroflora fra mave-tarmkanalen og stimulerer væksten af ​​indfødte skkoror-ganiem-bifidobacterium-, lactobacter-tilfælde. fører til dannelsen af ​​intestinal normobiocenose.

Men på nuværende tidspunkt er der data om nedsættelse af de beskyttende egenskaber af modermælk og fremkomsten af ​​en række skadelige faktorer (fødevareallergi, inflammatoriske mediatorer og andre.), Som ledsages af en betydelig stigning i perioden for dannelse af intestinal biocønose og ofte -udvikling engeralnogo syndrom hos spædbørn (I. B. Kuvaeva, 1986; EM Fateeva et al., 1986, 1989; G.I. Goncharova, medforfatter, 1SS7, 1989; $.Hvrttb etcU.> 1976 Jf fcLkoStsun.ef (* txmb og andre).

Derfor var emnet for særlige undersøgelser undersøgelsen af ​​rollen som membranbundne biologisk aktive fosfolphider og deres metabolitter, der deltager i den inflammatoriske proces. Blandt dem er phosphatidylcholinderivater-lysophosphatidylcholin (III), blodpladeaktiverende faktor (PAF) og dens analoge lyso ^ AT mest bemærkelsesværdige. Besidder ekstremt høj biologisk aktivitet og i visse koncentrationer og toksiske egenskaber kan disse forbindelser forårsage skade og nedsat funktion af biologiske membraner og deltage i patogenesen

- 2 - 'forskellige, herunder bugspytkirtel sygdomme < В.О.Поздняков о соавт., lWliW.Hsue/L fioA,t986; ^аі.1985).

Tilstedeværelsen af ​​lymfocytter, makrofager samt neutrofiler i brystkræft, der er i stand til aktivt at syntetisere PAF og lysophosphat, indikerer muligheden for udseende af disse forbindelser i modermælk. Besidder en udtalt membranotrop aktivitet kan disse phospholishder føre til ændringer i vedhæftningen af ​​mikrobielle celler - en af ​​de vigtigste komponenter i mekanismen for shynthny kolonisering af tarmen af ​​repræsentanter for normal mikroflora.

Disse overvejelser kan begrunde relevansen af ​​at identificere forholdet mellem de særlige kendetegn ved phospholipid sammensætning af modermælk og udvikling af tarm dagabiotsenoza hos nyfødte og spædbørn, der er ammes at udvikle metoder til at øge effektiviteten af ​​behandlingen af ​​denne population af børn.

Formålet med arbejdet Oprettelsen af ​​rollen af ​​lysoformer af choliske phospholinider i dannelsen af ​​intestinal biokenose hos nyfødte premature babyer blev etableret og begrundelsen for hensigtsmæssigheden af ​​farmakologisk korrektion af phospholipidsammensætningen af ​​modermælk.

Opgaver og opgaverFor at fjerne tilstedeværelsen af ​​cholinlysoformer, phospholinider i modermælk hos kvinder, der har født tidligt og i løbet af den første lactationsmåned afhængigt af deres helbredstilstand for at bestemme fosfolipase A's aktivitet i modermælk.

Undersøge modelstudier på menneskers erythrocytter indflydelse af modermælk med forskellige Leave phospholipid, phospholipid udtrækker mælkepræparater standard PAF, lyso-PAF, phosphatidylcholin, og lysozym lizofosfatidshpeolana adhæsion bifidobakterier stammerne B, iip'durrvl, bado2escentis 1yu-42 og B. til (t0u.nuh 379M.

Bestem den fagocytiske aktivitet af makrofager og den totale antibakterielle aktivitet af modermælk med forskellige niveauer af lyso-PAF og lysophosphatidylcholin.

Undersøg tilstanden af ​​intestinal biocenose hos nyfødte premature babyer afhængigt af deres svangerskabsalder og phospholipidsammensætningen af ​​modermælk.

Undersøg virkningen af ​​quercetin på pleje.

mødre på phospholusindholdet i modermælk, indikatorer for fagocytose, den overordnede antibakterielle aktivitet af mælk samt på bifidobakteriernes klæbende egenskaber under påvirkning af mælk i forsøgene i tgLgo. At evaluere effektiviteten af ​​quercetin hos ammende mødre samtidig med at bifidumbacteripa administreres til deres børn på tarmens mikroflora og den nyfødte kliniske tilstand.

6. For at undersøge effektiviteten af ​​brugen af ​​det komplekse kosttilskud BAA-2, der indeholder lnzocym og bifidobakterier, hos premature nyfødte babyer, der modtog donormælk, o. modificeret phospholipidsammensætning.

Natchnvd nyhed. Det blev vist, at kvinder med kronisk fysisk og infektsioshyu-Ooopalitelnnmi sygdom forværrer med graviditeten og efter fødslen, samt undergår forgiftning gravid, blev fundet i modermælk af blodpladeaktiveringsfaktor og lyso-PAF. I disse mødre blev der også observeret en stigning i lyso-phosphatidylcholinindholdet og dets udseende i mælkeserumet i modermælk. 7 raske sygeplejersker blev identificeret med PAF og Lizo-PAF i helmælk og LPC i mælkeserum.

Nye data blev opnået på lysofosfatidernes rolle - lyso-FAT og LPC af modermælk i dannelsen af ​​biopsi hos de neonatale premature spædbørn. Viser ændringen i spektret af phospholus-. ' dof coprophiltera pryder intestinal dysbacteriosis hos nyfødte premature babyer.

ANLÆG nngkbiruvdee action Lizoform holkyasoderzha-quiet fssfoltschdov (lyso-PAF og LPC) på de adhæsive egenskaber af bifidobakterier -. I $$ (/ a.t1, B.adciescantis Ї.5S-42, B.Ponjtun I 379.

Det er vist, at vitaminpræparatet "Quercetin" hæmmer aktiviteten af ​​phospholacase A af modermælk, normaliserer dets phospholipidsammensætning i dets beskyttende egenskaber. Samtidig administration af quercetin til ammende mødre og bifidumterash til deres børn bidrager til korrektionen af ​​tarmbiokenosen og forbedrer den kliniske tilstand hos nyfødte med kilosyndrom og lokale shfse-inflammatoriske sygdomme.

Lysozyms stimulerende virkning på klæbende egenskaber hos nogle stammer af bifidobakterier - W.<У«'лат.1, B.adohsceutt's Ш-42, вМ/rju/nB 379М, входящих в состав

Bifidumbacterin, Bifilsa og kosttilskud BAA-1B og BAA-2.

Nye data blev opnået om effektiviteten af ​​anvendelsen af ​​det komplekse kosttilskud BAA-2, der indeholder lysozym og levende bifidobakterier til behandling af intestinalsyndrom hos nyfødte premature babyer, der modtager donormælk med ændret phospholipidsammensætning.

Praktisk værdi. Bestemmelse af phospholipidsammensætningen af ​​modermælk, især identifikation af FAT, lnzo-FAT og LPC i den, kan anvendes som et yderligere kriterium ved vurdering af tilstedeværelsen af ​​en inflammatorisk proces hos ammende mødre. Nyfødte af disse mødre bør tildeles og risikerer at udvikle deres intestinale dysbakterier og infektiøse inflammatoriske sygdomme.

Et sæt metoder til vurdering af brystmælks beskyttende egenskaber foreslås, hvilket omfatter bestemmelse af dets phospholipidsammensætning, makrofag fagocytose, generel antibakteriel aktivitet, såvel som virkningen af ​​mælk på vedhæftning af bifidobakterier.

Muligheden for at bestemme spektret, phospholipid i coprofiltere til hurtig diagnose af intestinal dysbiose og muligheden for at overvåge tilstanden af ​​biokenose hos nyfødte premature babyer i løbet af behandlingen er blevet afsløret.

En patogenetisk understøttet metode er udviklet til korrigering af brystmælks beskyttende egenskaber og tarmbiokenose hos nyfødte premature babyer, der bruger quercetin hos ammende mødre fra bifidumbacterin hos deres nyfødte.

Berigelse ordning foreslåede donor steril mælk med modificeret biologisk aktiv sammensætning fosfolipidnnm præ- bavkoy BAA-2, som gør det muligt at øge effektiviteten af ​​behandlingen af ​​nyfødte babyer med intestinal syndrom og infektiøs-inflammatoriske sygdomme, inflammatoriske, normalisere sammensætningen af ​​tarmens mikroflora.

Testing tboty. De vigtigste bestemmelser i arbejdet blev rapporteret og diskuteret: i neonatologisektionen i Society of Pediatric Physicians, Moscow, 1989; på den fælles videnskabelige-praktiske konference ved instituttet for fysiologi og patologi af nyfødte babyer, klinisk diagnostisk afdeling og laboratorium for metabolisk patologi fra det videnskabelige og pædiatriske medicinske institut i Moskva;

Cytology TSOLIUB MZ USSR og teamet af læger af børneafdelinger i byens kliniske hospital i sundhedsministeriet i Moskva den 5. april 1990; på den videnskabelige konference i Institut for Ernæring af Akademiet for Medicinske Videnskaberne i Sovjetunionen "Ernæring: Sundhed og sygdom", november 1990.

Realisering af arbejde. Resultaterne af undersøgelsen og praktiske anbefalinger blev indført i arbejdet i børneafdelingerne i byens kliniske hospital nr. 13 i Moskva, barselshospitalet 2? Moskva by.

Publikationer. På emnet for afhandlingen offentliggjorde 5 videnskabelige artikler..

Afhandlingens omfang og struktur, Arbejdet præsenteres på 242 sider skrevet tekst, består af introduktion, litteraturrevurdering, beskrivelse af materiale og metoder, 4 kapitler af egen forskning, konklusioner, konklusioner og praktiske anbefalinger. Det bibliografiske indeks indeholder 148 kilder til indenlandske og 165 udenlandske litteraturer.

Arbejdet er illustreret med 38 tabeller og 13 figurer.

http://www.dslib.net/micro-biology/lizoformy-holinovyh-fosfolipidov-grudnogo-moloka-i-ih-znachenie-v-formirovanii.html

biokhimi / BOLDYREV BIOMEMBRANOLOGY

Diolphospholipider er kendetegnet ved, at i stedet for glycerol indeholder sammensætningen af ​​deres molekyler divalente alkoholer: ethylenglycol eller propandiol; disse er enkeltkædede lipider. For deres fysisk-kemiske egenskaber, såsom opløseligheder, ligner diolphospholipider

membraner de besidder bo-

A - strukturformel

evne end lysol

tsitin. I små doser, de

rummet; 1 - polært hoved, 2 -

må ikke beskadige membranen, men

kæder af fedtsyrer. Zhirno-

ændre kun dets egenskaber

for eksempel øge pro-

position repræsenteret af cis-formularen.

perceptibilitet for små molekyler og ioner. I store doser forårsager de hæmolyse

rotsitov, reducere modtagelsen af ​​acetylcholin, modificere immunreaktioner. Tilsyneladende bruger nogle celler denne egenskab - de begynder at syntetisere diollipider intensivt i løbet af den hurtige vækstperiode og standse deres dannelse, når cellevæksten sænkes. Måske skyldes dette, at under membranernes vækst skal deres membraner være mere labile. De er til stede i form af mindre urenheder i organer og væv præget af forøget aktivitet (frø modning, leverregenerering osv.).

Den biologiske virkning af diolphospholipider er baseret på deres evne til at modificere membranets struktur. Det er nysgerrig, at der er organismer, der ikke er bange for høje koncentrationer af diol lipider. Stjerneceller, for eksempel

kan samle en masse dioler

uden egen skade

bran, selvom den cellulære forsvarsmekanisme

membraner fra disse forbindelser er ikke

repræsentant for denne gruppe af phospho-

lipid er cardiolipin - ikke-

den variable komponent af mitokondrier

membraner isoleret af primære

Som nævnt ovenfor ud over gly-

cerophospholipider i gruppen af ​​phospholyl

pids omfatter også sphingolipider, som

kan præsenteres som

ceramid (fedtsyreester-

ra umættet aminoalkohol rygsøjle-

gozina) og monophosphatestere

alkoholer. I tilfælde af mest

mærkelig sphingolipid - sphingo

Fig. 6. Strukturelle

myelin er et sådant phosphat

forylcholin (figur 7).

store mængder i hjernens hvide stof, i myelinskydderne af nerverbukserne. Dets fedtsyrer er langkædede og indeholder færre dobbeltbindinger. Dette er normalt lignocerisk C 24: 0 og neuronisk C 24: 1 syre. I hjernens grå stof er op til 70% sphingomyelinfedtsyrer repræsenteret af stearinsyre C 18: 0.

Glycolipider af cellemembraner - glycosylderivater af ceramid, er repræsenteret af cerebrosider, sulfatider og gangliosider (figur 8). I glycolipider er den hydrofobe del repræsenteret af ceramid. En hydrofil gruppe er en carbohydratrest bundet af en glycosidbinding til en hydroxylgruppe.

gruppe ved det første carbonatom af ceramid (figur 9). Afhængig af længden og strukturen af ​​kulhydratdelen er der cerebrosider indeholdende mono- eller oligosaccharidrest og gangliosider til OH-gruppen, hvoraf et komplekst forgrenet oligosaccharid, N-acetylneuraminsyre, er knyttet (figur 8).

Glycolipider er rigeligt til stede i myelinmembraner. Den naturlige funktion af membran gangliosider er deltagelsen i differentieringen af ​​neuronvæv, gangliosiderne af andre celler, lymfocytterne, bestemmer speciesspecificitet og regulerer cellecellekontakter.

Flere og flere fakta ophobes, der karakteriserer forskellige glycolipiders rolle i immunokompetente

kropssystemer. Under visse betingelser i kroppen kan nogle gangliosider være modulatorer af immunresponset.

Steroider er alkoholer med et steranovy-skelet, som omfatter både ikke-membranlipider (hvoraf hormoner er vigtigst) og membrankomponenter. Listen over membrankomponenter i steroid-serien omfatter cholesterol, sitosterol, tetrahimenin. Kolesterol er almindeligt i dyrevæv.

Fig. 8. Glycolipider - cerebrosider og gangliosider

Gal-galactose, Glc-glucose, NANA-N-acetylneuramin

I planteceller er kolesterol ikke fundet, det erstattes af phytosteroler. Bakterier har ingen steroider.

Kolesterol og dets ester

ry - uundværlige bestanddele af dyrecellernes plasmamembraner. I dette tilfælde er cholesterol lettere inkorporeret i membranen end dets estere (figur 10).

Kolesterolmolekylet indeholder ikke lange lige kæder, men består af fire ringe; den yderste seksledede ring er forbundet med en polær hydroxylgruppe (OH), og den fjerneste femledige ring derfra er en forgrenet carbonhydridkæde på otte

carbonatomer (figur 10).

Kolesterolmolekyler, som andre lipidmolekyler, har således et polært hoved og en ikke-polær del strækket i længden. Derfor er de godt integreret i dobbeltlags-lipidstrukturerne, som danner cellemembraner (figur 10). Når cholesterolestere dannes (gennem en hydroxylgruppe) svækkes bindingen af ​​molekylet med dobbeltlaget, som letter dens forskydning fra membranen.

Især en masse kolesterol findes i ydre membraner. For eksempel udgør kolesterol i plasma-membranen af ​​leverceller omkring 30% af alle membranlipider.

Fig. 9. Struktur af glycolipider - cerebroside (A) og cerebroside sulfat (B)

Den stiplede linje cirkulerede radikalerne af sfingosin og ceramid.

4.1.2. ROOLEN AF CHOLESTEROL I BIOLOGISKE MEDLEMMER

Det har vist sig, at kolesterol påvirker mobiliteten af ​​fedtsyrehaler af membranlipider. Hvis membranen er for stiv, og der er fare for frysning af fedtsyrekæder, forårsager kolesterol dens kondensation, da kæderne i sin nærværelse bliver mere mobile. Hvis membranen er for "flydende", så tyk cholesterol det. Kolesterol spiller således rollen som en regulator, der sikrer den korrekte emballering af lipiddelen af ​​membranen, som er nødvendig for dens normale drift. For mutante celler, som ikke kan syntetisere kolesterol, er dets tilstedeværelse i dyrkningsmediet nødvendigt. I dets fravær ødelægges membranerne hurtigt.

Fig. 10. Strukturel formel af kolesterol (A) og dens emballage i dobbeltlag (B)

Stjernen angiver hydroxyl, der anvendes til dannelse af cholesterolestere. Jeg - polarhovedets område II - regionen bestilt af kolesterol; III - området for flere mobilkæder.

En af de mulige måder til gensidig pakning af phospholipid og cholesterolmolekyler er vist i fig. 11. Det antages, at de ikke-polære kæder af lecithinmolekylet er langstrakte, og dets polære hoved er bøjet således, at en figur ligner en stok formes. Kolesterolmolekylet er anbragt i hulrummet, der dannes. Nogle forskere bestrider gyldigheden af ​​denne model og mener, at kolesterolmolekylerne flyder mere eller mindre frit i membranen, eller at der findes øer i membranerne, der repræsenterer kolesterol multimolekylære komplekser med lipider.

Hvad er karakteren af ​​kolesterolfortykning?

Typisk er kulbrintehalerne af phospholipider ikke vinkelret på membranets plan, men i en vis vinkel. I tilstedeværelsen af ​​kolesterol bliver hældningen af ​​haler mindre. I nærværelse af kolesterol indtager hvert lecithinmolekyle et mindre område på membranens overflade, som et resultat af hvilket det kondenserer.

I den menneskelige krop kommer kolesterol fra mad og absorberes i tarmen

(300-500 mg / dag). Hertil kommer,

Foruden levnedsmiddelforbrug i leveren syntetiseres 700-1000 mg / dag kolesterol. I processen med kolesteroludveksling

Der er mulighed for dannelse af en række vigtige biokemiske forbindelser: vitaminer i gruppe D, kønshormoner, mineralocorticoider (aldosteron), cortisol glucocorticoid, antiinflammatorisk faktor kortison. Udvekslingen af ​​kolesterol i kroppen er forbundet med dannelsen og indbyrdes omdannelse af en række biologisk aktive stoffer, især galdesyrer. Disintegration af kolesterol fører til dannelsen af ​​galdesyrer: cholic, taurocholic og glycocholic. Ændringer i kolesterol i organer og væv kan føre til alvorlige sygdomme. Når galsten sygdom i galdeblæren og leveren er dannet

kolesterolindskud - sten. Aterosklerose øger blodkolesterolet. Det akkumuleres på membranerne i glatmuskelvæggene i blodkarrene, hvilket forårsager en indsnævring af deres lumen eller endda blokering.

Lipidsammensætningen af ​​forskellige membraner i forskellige dyr er signifikant anderledes (figur 12).

I subcellulære fraktioner er PC og PE dominerende, og i cytoplasmatiske fraktioner - kolesterol. Der er også individuelle forskelle (mellem individer) og sæsonbestemt (i forbindelse med ændringer i lipidmetabolisme). Ved sammenligning af lipidsammensætningen af ​​membraner af forskellig oprindelse skal der kun tages hensyn til forskellede forskelle.

Fig. 12. Lipidsammensætning af cytoplasmatiske (A) og subcellulære (B) membraner af rotte (I), får (II) og tyr (III)

F x - phosphatidylcholin, F e - phosphatidylethanolamin, F og - phosphatidylinositol, F med - phosphatidylserin, C m - sphingomyelin, X - cholesterol.

Ud over det faktum, at lipider er den vigtigste strukturelle komponent i membraner, udfører de andre cellulære funktioner. De er en del af de intranukleære strukturer, såsom kromosomer, chromatin, DNA-membran kompleks og nuklear matrix. De deltager også i reguleringen af ​​replikation, reparation og transkription af DNA ved at ændre aktiviteten af ​​enzymer involveret i processerne for nukleinsyrebiosyntese. Fosfolipider af nuklear matrix består hovedsageligt af sphingomyelin og phosphatidylcholin. I den regenererende lever af rotter er sphingomyelin involveret i reguleringen af ​​DNA-syntese på den nukleare matrix.

Egenskaber af bakteriers lipidsammensætning anvendes ofte til deres klassificering. At dele dem ind i gram-negativ og gram-positiv er baseret på fraværet eller tilstedeværelsen af ​​gramfarvning med gentianviolet i overensstemmelse med tilstedeværelsen eller fraværet af peptidoglycaner og teichosyrer i cellevæggen. Den kendsgerning, at de gram-positive bakterier er påvirket af penicillin og den gramnegative af streptomycin, forklares ved de bakterielle membraners strukturelle egenskaber.

4.1.3. Fedtsyrer og deres rumlige konfiguration

Både phospho- og glycolipider indbefatter forskellige fedtsyredikaler i sammensætningen af ​​molekylerne (tabel 3). Kolesterol og dets analoger er også i stand til at danne estere med en række fedtsyrer. Som et resultat varierer egenskaberne af de resulterende lipider stærkt. Med alle de forskellige fedtsyrer, der er gældende for dette, er de sædvanligvis todelt.

I dyrenes krop findes der i tillæg til palmitinsyre og oliesyrer store mængder stearinsyre såvel som højere molekylsyrer med et carbonantal på 20 eller derover. Som regel har de et lige antal carbonatomer; fedtsyrer med et ulige antal atomer findes kun i sammensætningen af ​​cerebrosider og gangliosider.

Acylbindinger i molekylerne af naturlige fosfolipider er som regel repræsenteret af forskellige fedtsyrer. De er

Afviger i både kædelængde og grad af umættethed. Hvis kun en fedtsyrekæde er umættet, er den bundet til det andet carbonatom af glycerol. Antallet af dobbeltbindinger i fedtsyremolekyler varierer fra 1 til 6 og afhænger af habitat, fødevarepræparat, sæson osv. Dobbeltbindinger i fedtsyrer af animalsk oprindelse adskilles af en methylengruppe -CH = CH-CH2-CH = CH-.

I højere planter er primært palmitinsyre, oliesyre og linolsyre til stede (stearinsyre er næsten ikke detekteret), og syrer med et lige antal carbonatomer fra 20 til 24 er yderst sjældne. Plantefedtsyrer har ofte konjugerede (konjugerede) bindinger: -CH = CH-CH = CH-.

Tabel 3. Almindelige fedtsyrer i sammensætningen af ​​membranlipider

http://studfiles.net/preview/3289042/page:3/

A. Struktur af fedtstoffer, phospholipider og glycolipider

Hjem / - Yderligere sektioner / A. Struktur af fedtstoffer, phospholipidi og glycolipider

Som nævnt kaldes fedtstoffer (1) estere af glycerol med tre rester af fedtsyrer (se reguleringsmekanismer for metaboliske processer); i celler er fedtstoffer til stede i form af fedtdråber.

Fosfolipider (2) er de vigtigste bestanddele af biologiske membraner (se Biomembraner: struktur og funktion, funktioner og sammensætning af biomembraner). Deres fælles kendetegn er tilstedeværelsen af ​​en phosphorsyrerest, som danner en esterbinding med hydroxylgruppen sn-C-3 glycerol. Derfor bærer phospholipider i det mindste i det neutrale pH-område en negativ ladning.

Den mest enkle form for phospholipider, phosphatidsyrer, er phosphomonoethere af diacylglycerol. fosfatidsyrer er de vigtigste forstadier i biosyntese af fedtstoffer og fosfolipider (se Fedtopløselige vitaminer). Phosphatidsyrer kan opnås fra phosphoglycerider under anvendelse af phospholipaser.

Phosphatidinsyre (phosphatidylrest) tjener som udgangsmateriale til syntese af andre phospholipider. Fosforsyreresten kan danne en esterbinding med hydroxylgrupperne af aminoalkoholer (cholin, ethanolamin eller serin) eller polyalcoholer (myoinositol). Phosphatidylcholin er givet her som et eksempel. Når to fosfatidinsyrerester interagerer med glycerol, dannes diphosphatidylglycerol (cardiolipin, ikke vist i diagrammet) - phospholipid af mitokondrie indre membraner. Lysophospholipider dannes ud fra phosphatidinsyre under enzymatisk spaltning af en af ​​acylresterne og er til stede, fx i bi- og slangegifte.

Phosphatidylcholin (lecithin) er en bredt distribueret phospholipidcellemembran. I fosfatidylethanolamin (kefalin) i stedet for kolindesten indeholder ethanolamin, i fosfatidylserin-serinrest, i phosphatidylinositol - rest af cyclisk polyatomisk myo-inositol. Dens derivat, phosphatidylinositol-4,5-diphosphat, er en funktionelt vigtig bestanddel af biologiske membraner. Når enzymatisk spaltning (ved fosfolipase) danner det to sekundære budbringere (se sekundære budbringere) - diacylglycerol [DAG] og inositol-1,4,5-triphosphat [IF3 (Insp3)].

Sammen med den negativt ladede fosfatgruppe er der i nogle phospholipider, fx i phosphatidylcholin og phosphatidylethanolamin, positivt ladede grupper. Ved at afbalancere ladningerne er disse molekyler generelt neutrale. I modsætning hertil er der i phosphatidylserinet en positiv og en negativ ladning til stede i serinrestet, mens phosphatidylinositol (uden yderligere grupper) generelt er negativt ladet på grund af phosphatgruppen.

Sphingolipider er til stede i store mængder i membranerne i cellerne i nervesvævet og hjernen. Med struktur er disse forbindelser noget anderledes end de sædvanlige phospholipider (glycerophospholipider). Funktionerne af glycerol i dem udføres af en aminoalkohol med en lang alifatisk kæde - sphingosin. Derivater af sfingosin, der acyleres på aminogruppen med fedtsyrerester, kaldes ceramider (3). Ceramider er forstadier af sphingolipider, især sphingomyelin (ceramid-1-phosphocholin), den vigtigste repræsentant for gruppen af ​​sphingolipider.

Glycolipider (3) er indeholdt i alle væv, hovedsageligt i plasmamembranets ydre lipidlag. Glycolipider er bygget fra sfingosin, en fedtsyrerest og et oligosaccharid. Bemærk at de mangler fosfatgruppen. De enkleste repræsentanter for denne gruppe af stoffer er galactosilceramid og glucosylceramid (de såkaldte cerebrosider). Forbindelser med en sulfo gruppe på kulhydratrester kaldes sulfatider. Gangliosider er repræsentanter for de mest komplekse glycolipider. De repræsenterer en stor familie af membranlipider, der synes at opfylde receptorfunktioner. Et karakteristisk træk ved gangliosider er tilstedeværelsen af ​​N-acetylneuraminsyrerester (sialinsyre, se mono- og disaccharider).

http://www.drau.ru/article/70.html

fosfolipider

Fedtstoffer eller lipider (som videnskabsfolk kalder dem) er ikke kun skoromnaya-mad eller det fedtede lag under huden på underlivet eller lårene. I naturen findes der flere typer af dette stof, og nogle af dem ligner slet ikke traditionelle fedtstoffer. Fosfolipider eller phosphatider tilhører kategorien af ​​sådanne "usædvanlige fedtstoffer". De er ansvarlige for at opretholde strukturen af ​​celler og fornyelse af beskadigede væv i lever og hud.

Generelle egenskaber

Fosfolipider skylder deres opdagelse til sojabønner. Det var fra dette produkt i 1939, at phospholipidfraktionen først blev opnået, mættet med linolensyre og linolsyreholdige fedtsyrer.
Fosfolipider er stoffer fremstillet af alkoholer og syrer. Som navnet antyder indeholder phospholipider en phosphatgruppe (phospho) associeret med to fedtsyrer af polyvalente alkoholer (lipider). Afhængigt af hvilke alkoholer der er en del af fosfolipiderne, kan tilhøre gruppen af ​​phosphosphingolipider, glycerophospholipider eller phosphoinositider.

Fosfatider består af et hydrofilt hoved, der er tiltrukket af vand og hydrofobe haler, der afviser vand. Og da disse celler indeholder molekyler, som samtidig tiltrækker og afviser vand, betragtes phospholipider som amfipatiske stoffer (opløselig og uopløselig i vand). På grund af denne særlige evne er de yderst vigtige for kroppen.

På trods af at fosfolipider tilhører gruppen af ​​lipider, ligner de ikke rigtig almindelige fedtstoffer, som i kroppen spiller en energikilde. Fosfatider "lever" i celler, hvor de tildeles en strukturfunktion.

Phospholipid klasser

Alle fosfolipider, der findes i naturen, har biologer opdelt i tre klasser: "neutralt", "negativt" og phosphatidylglyceroler.

Tilstedeværelsen af ​​en phosphatgruppe med en negativ ladning og aminogrupper med et "plus" er karakteristisk for første klasse lipider. Til sammen giver de en neutral elektrisk tilstand. Den første klasse af stoffer er: phosphatidylcholin (lecithin) og phosphatidylethanolamin (kefalin).

Begge stoffer er oftest repræsenteret i dyr og planteceller. Ansvarlig for opretholdelse af dobbeltlags membranstrukturen. Og fosfatidylcholin er også det mest almindelige fosfatid i kroppen.

Navnet på phospholipider af den "negative" klasse angiver karakteristika for ladningen af ​​phosphatgruppen. Disse stoffer er i celler af dyr, planter og mikroorganismer. I dyrenes og menneskers legemer er koncentreret i hjernens, lever, lungernes væv. Til den "negative" klasse tilhører:

  • phosphatidylseriner (involveret i syntese af phosphatidylethanolaminer);
  • phosphatidylinositol (indeholder ikke nitrogen).

Cardiolipin polyglycerolphosphat tilhører klassen af ​​phosphatidylglyciriner. De er repræsenteret i mitokondrie membraner (hvor de indtager ca. en femtedel af alle fosfatider) og i bakterier.

Rolle i kroppen

Fosfolipider er blandt de næringsstoffer, der påvirker helheden af ​​hele organismen. Og dette er ikke en kunstnerisk overdrivelse, men bare tilfældet, når de siger, at hele systemets arbejde afhænger af selv det mindste element.

Denne type lipid er i hver eneste celle i menneskekroppen - de er ansvarlige for at opretholde den strukturelle form af celler. Danner et dobbelt lipidlag, skab et solidt dæksel inde i cellen. De hjælper med at flytte andre typer af lipider gennem hele kroppen og tjene som et opløsningsmiddel til visse typer stoffer, herunder cholesterol. Med alderen, når koncentrationen af ​​kolesterol i kroppen øges, og fosfolipider - falder, er der risiko for "ossifikation" af cellemembraner. Som følge heraf nedsættes gennemstrømningen af ​​cellepartitioner, og med den inhiberes de metaboliske processer i kroppen.

Den højeste koncentration af phospholipider i menneskekroppen blev fundet af biologer i hjertet, hjernen, leveren og også i cellerne i nervesystemet.

Fosfolipidfunktioner

Fosforholdige fedtstoffer hører til forbindelserne, der er uundværlige for mennesker. Kroppen kan ikke producere disse stoffer uafhængigt, men i mellemtiden kan den heller ikke fungere uden dem.

Fosfolipider er nødvendige for mennesker, fordi:

  • tilvejebringe membran fleksibilitet;
  • genoprette beskadigede cellevægge;
  • spille rollen som celle barrierer;
  • opløse det "dårlige" kolesterol;
  • tjene som forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme (især aterosklerose);
  • bidrage til korrekt blodkoagulation
  • støtte nervesystemet
  • tilvejebringe signaloverførsel fra nerveceller til hjernen og tilbage;
  • gavnlig effekt på fordøjelsessystemet
  • rengør leveren af ​​toksiner;
  • helbreder huden
  • øge insulinfølsomheden
  • nyttigt for tilstrækkelig funktion af leveren
  • forbedre blodcirkulationen i muskelvæv
  • danner klynger, der transporterer vitaminer, næringsstoffer, fedtholdige molekyler gennem kroppen
  • øge ydeevnen.

Fordele for nervesystemet

Den menneskelige hjerne er næsten 30 procent phospholipid. Det samme stof er en del af myelin-substansen, som dækker nerveprocesserne og er ansvarlig for transmissionen af ​​impulser. Og fosfatidylcholin i kombination med vitamin B5 udgør en af ​​de vigtigste neurotransmittere, der er nødvendige for transmission af signaler fra centralnervesystemet. Mangel på stof fører til nedsat hukommelse, ødelæggelse af hjerneceller, Alzheimers sygdom, irritabilitet, hysteri. Manglen på fosfolipider i børnenes krop har også en skadelig virkning på nervesystemet og hjernens arbejde og forårsager udviklingsforsinkelser.

I denne henseende anvendes fosfolipidlægemidler, når det er nødvendigt at forbedre hjernens aktivitet eller funktionen af ​​det perifere nervesystem.

Fordel for leveren

Essentiale er et af de mest kendte og effektive medicinske præparater til behandling af leveren. Væsentlige fosfolipider, der er en del af lægemidlet, har hepatoprotektive egenskaber. Hepatvæv er påvirket af puslespil: fosfolipidmolekyler indsættes i "huller" med beskadigede membranområder. Fornyelsen af ​​cellestruktur aktiverer leveren, primært i form af afgiftning.

Påvirkning af metaboliske processer

Lipider i menneskekroppen er dannet på flere måder. Men deres overdrevne akkumulering, især i leveren, kan forårsage fedtholdig degenerering. Og for det faktum, at dette ikke skete, er ansvarlig phosphatidylcholin. Denne type fosfolipider er ansvarlig for forarbejdning og kondensering af fedtholdige molekyler (letter transport og fjernelse af overskud fra leveren og andre organer).

Forresten kan en overtrædelse af lipidmetabolisme forårsage dermatologiske sygdomme (eksem, psoriasis, atopisk dermatitis). Fosfolipider forhindrer disse problemer.

Afhjælpning af "dårligt" kolesterol

Lad os først huske, hvad kolesterol er. Disse er fedtholdige forbindelser, som rejser gennem kroppen i form af lipoproteiner. Og hvis der er mange fosfolipider i disse lipoproteiner, siger de, at såkaldt "godt" kolesterol ikke er nok - omvendt. Dette giver os mulighed for at konkludere: jo mere fosforholdige fedtstoffer en person bruger, jo lavere er risikoen for at øge cholesterol og som følge heraf beskyttelse mod aterosklerose.

Daglig sats

Fosfolipider hører til stoffer, som den menneskelige krop har brug for regelmæssigt. Forskere har beregnet, at for en voksen sund organisme, omkring 5 g af et stof om dagen. Naturlige produkter indeholdende phospholipider anbefales som kilde. Og til mere aktiv absorption af stoffer fra mad, rådgiver ernæringseksperter at bruge dem sammen med kulhydratprodukter.

Ved forsøg blev det påvist, at det daglige forbrug af phosphatidylserin i en dosis på ca. 300 mg forbedrer hukommelsen, og 800 mg af stoffet har anti-kataboliske egenskaber. Ifølge nogle undersøgelser er fosfolipider i stand til at bremse væksten af ​​kræft med ca. 2 gange.

De angivne daglige doser blev imidlertid beregnet for en sund organisme, i andre tilfælde bestemmes den anbefalede mængde af et stof individuelt af en læge. Mest sandsynligt vil lægen råde dig til at bruge så mange fosfolipidrige fødevarer som muligt, mennesker med ringe hukommelse, celleudviklingspatiologier, leversygdomme (herunder forskellige typer af hepatitis) og personer med Alzheimers sygdom. Det er også værd at vide, at fosfolipider for mennesker i år er særlig vigtige stoffer.

Årsagen til at reducere den sædvanlige daglige dosis fosfatider kan være forskellige dysfunktioner i kroppen. Blandt de mest almindelige årsager til dette er sygdomme i bugspytkirtlen, aterosklerose, hypertension, hyperkolemi.

Antiphospholipid syndrom

Den menneskelige krop kan ikke fungere korrekt uden fosfolipider. Men nogle gange fejler den justerede mekanisme og begynder at producere antistoffer mod denne type lipid. Forskere kalder denne betingelse for atyphospholipid syndromet eller APS.

I det normale liv er antistoffer vores allierede. Disse miniatureformationer beskytter løbende menneskers sundhed og endda livet. De tillader ikke fremmede objekter, som bakterier, vira, frie radikaler, at angribe kroppen, forstyrre sit arbejde eller ødelægge vævsceller. Men i tilfælde af phospholipider fejler nogle gange antistoffer. De starter en "krig" mod cardiolipiner og phosphatidylsteroler. I andre tilfælde bliver fosfolipider med en neutral ladning "ofre" for antistoffer.

Hvad er fyldt med en sådan "krig" i kroppen, det er ikke svært at gætte. Uden fosforholdige fedtstoffer mister celler af forskellige typer deres styrke. Men mest af alt "får" blodkar og blodplader. Forskning har tilladt forskere at konkludere, at APS har hver 20 gravide kvinder ud af hundrede og fire ældre mennesker ud af hundrede studeret.

Som følge heraf forstyrres hjertearbejdet i mennesker med en lignende patologi, risikoen for slagtilfælde og trombose stiger flere gange. Antiphospholipid syndrom hos gravide forårsager fosterdød, abort, for tidlig levering.

Sådan bestemmes tilstedeværelsen af ​​APS

Uafhængigt forstå, at kroppen begyndte at producere antistoffer mod phospholipider, det er umuligt. Sygdom og sundhedsproblemer folk associerer med "aktivitet" af vira, dysfunktion af nogle organer eller systemer, men bestemt ikke med en funktionsfejl i antistoffer. Derfor er den eneste måde at finde ud af om et problem at bestå test i det nærmeste laboratorium. Samtidig vil en urintest definitivt vise en øget grad af protein.

Udvendigt kan syndromet manifestere sig som et vaskulært mønster på lårene, benene eller andre dele af kroppen, hypertension, nyresvigt og nedsat syn (på grund af dannelsen af ​​blodpropper i nethinden). Gravide kvinder kan have miscarriages, fosterdød, for tidlig arbejdskraft.

Testresultaterne kan indikere koncentrationen af ​​flere typer antistoffer. Hver af dem har sin egen renteindikator:

  • IgG - ikke mere end 19 IE / ml;
  • IgM - ikke mere end 10 IE / ml;
  • IgA - ikke over 15 IE / ml.

Essentielle phospholipider

Af den samlede gruppe af stoffer er det sædvanligt at isolere phospholipider af særlig betydning for mennesker - essentielle (eller som de også kaldes essentielle). De er bredt repræsenteret på markedet for farmaceutiske produkter i form af medicinske præparater beriget med flerumættede (essentielle) fedtsyrer.

På grund af hepatoprotektive og metaboliske egenskaber indgår disse stoffer i terapi for leversygdomme og andre sygdomme. Accept af stoffer indeholdende disse stoffer giver dig mulighed for at genoprette leverens struktur i fedtdegeneration, hepatitis, cirrose. De trænger ind i cellerne i kirtlen, genopretter metaboliske processer i cellen, samt strukturen af ​​beskadigede membraner.

Men på denne biopotentiale af uerstattelige fosfolipider er ikke begrænset. De er ikke kun vigtige for leveren. Det menes at fosforholdige lipider:

  • har en gavnlig indvirkning på metaboliske processer med deltagelse af fedtstoffer og kulhydrater
  • reducere risikoen for atherosklerose
  • forbedre blodsammensætningen
  • reducere de negative virkninger af diabetes;
  • afgørende for mennesker med koronar hjertesygdom, lidelser i fordøjelsessystemet;
  • gavnlig virkning på syge hud
  • ekstremt vigtigt for mennesker efter bestråling;
  • hjælpe med at overvinde toksikoen.

Overskydende eller fejl?

Hvis menneskekroppen oplever et overskud eller mangel på noget makroelement, vitamin eller mineral, vil det helt sikkert rapportere dette. En mangel på fosfolipider er fyldt med alvorlige konsekvenser - en utilstrækkelig mængde af disse lipider vil påvirke funktionen af ​​næsten alle celler. Som følge heraf kan fedtmangel forårsage forstyrrelser i hjernen (hukommelsesforringelse) og fordøjelsessystemet, svækkelse af immunsystemet, forstyrrelse af slimhinnernes integritet. Mangel på fosfolipider vil også påvirke knoglevævets kvalitet - hvilket fører til arthritis eller artrose. Desuden er sløvt hår, tør hud og sprøde negle også et tegn på mangel på fosfolipider.

Overdreven mætning af celler med fosfolipider forårsager oftest fortykkelse af blodet, som derefter forværrer tilførslen af ​​væv med ilt. Overskuddet af disse specifikke lipider påvirker nervesystemet og forårsager dysfunktion i tyndtarmen.

Fødevarekilder

Den menneskelige krop er i stand til selvstændigt at producere phospholipider. Imidlertid vil forbrugende fødevarer rig på denne type lipid bidrage til at øge og stabilisere deres mængde i kroppen.

Normalt er fosfolipider repræsenteret i produkter, som indeholder en lecithin-komponent. Disse er æggeblommer, hvedekim, soja, mælk og halvbagt kød. Fosfolipider bør også søges i fede fødevarer og nogle vegetabilske olier.

Et fremragende supplement til kosten er arktisk krillolie, som er en glimrende kilde til flerumættede fedtsyrer og andre menneskelige fordelagtige ingredienser. Krill olie og fiskeolie kan fungere som alternative kilder til fosfolipider til mennesker, der af visse grunde ikke kan få dette stof fra andre produkter.

Et mere overkommeligt produkt, der er rigt på fosfolipider, er uraffineret solsikkeolie. Ernæringseksperter anbefaler at bruge det til at lave salater, men bør under ingen omstændigheder anvendes til stegning.

Fødevarer rige på fosfatider:

  1. Olier: Cremet, Oliven, Solsikke, Hørfrø, Bomuld.
  2. Produkter af animalsk oprindelse: æggeblomme, oksekød, kylling, svinefedt.
  3. Andre produkter: sur creme, fiskeolie, ørred, sojabønner, hørfrø og hampfrø.

Sådan får du den maksimale fordel

Forkert kogte fødevarer bærer næsten ingen fordel for kroppen. Enhver ernæringsekspert eller kok vil fortælle dig om dette. Normalt er den største fjende for de fleste næringsstoffer i fødevarer høj temperatur. Kun lidt længere tilladt at holde produktet på en varm komfur eller overstige den acceptable temperatur, så den færdige skål i stedet for lækre og sunde forbliver kun velsmagende. Fosfolipider tåler heller ikke længerevarende opvarmning. Jo længere produktet udsættes for varmebehandling, desto større er sandsynligheden for destruktion af nyttige stoffer.

Men brugen af ​​fosfolipider til kroppen afhænger af andre faktorer. For eksempel fra en kombination af forskellige fødevarekategorier i en skål eller et enkelt måltid. Disse næringsstoffer er bedst kombineret med kulhydratretter. I denne kombination er kroppen i stand til at absorbere den maksimale mængde fosfolipider, der tilbydes. Det betyder, at grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie eller fisk med korn er ideelle retter til genopfyldning af lipidreserver. Men at være involveret i kulhydrater er heller ikke værd. Overskuddet af disse stoffer interfererer med nedbrydning af umættede fedtstoffer.

Hvis du observerer en diæt rig på fosfolipider, kan du bringe kroppen endnu flere fordele, hvis du medtager i kosten fødevarer rig på fedtopløselige vitaminer (disse er vitaminerne A, D, E, K, F, B-gruppen). Sammen giver de gode resultater.

Korrekt kost er ikke kun proteinfødevarer og såkaldte "gode" kulhydrater. Tilstrækkelige fedtstoffer og dem, der stammer fra de rigtige fødevarer, er yderst vigtige for menneskers sundhed. Under det generelle husstands navn ligger "fedtstoffer" forskellige typer stoffer, der udfører væsentlige funktioner. En af de nyttige lipidrepræsentanter er phospholipider. I betragtning af at fosfolipider påvirker arbejdet i hver celle i kroppen, kan de med rette betragtes som en "førstehjælp" til hele kroppen. Alligevel forårsager overtrædelsen af ​​strukturen af ​​en celle alvorlige konsekvenser. Hvis du forstår deres rolle for kroppen, bliver det klart, hvorfor livet ville være umuligt uden dem.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fosfolipidy/

Læs Mere Om Nyttige Urter