Vigtigste Te

Hummer Hummer Hummer

Hvis du ansøger om titlen gourmet, skal du lære en masse nuancer om mad. Du skal forstå de forskellige typer kød og selvfølgelig skaldyr. Men da vi har fisk og skaldyr på bordene, er det ikke ofte, at viden på dette område er minimal. For eksempel, hvad er forskellen mellem hummer og hummer, og hvad er bedre at bestille i en restaurant? Vi vil fortælle om deres særpræg i vores artikel.

Krebsdyr bor i Middelhavet, Nordsøen, såvel som i oceanerne - Atlanterhavet og Stillehavet. Deres forskel fra almindelige krebs er, at deres klør er meget større. Lær hummer kan være på en grønbrun farve.

Hummer og hummer: Hvad er forskellen?

Enig at vi ikke spiser sådanne retter hver dag, og priserne for dem går vildt. Men nogle gange har du råd til luksusen. Hvis du vil smage eksotisk skaldyr, men du forstår dem ikke godt, så tjek vores publikation.

Af en eller anden grund er disse store krebsdyr forbundet med luksus og rigdom, men i dag kan du prøve dem i mange caféer og restauranter. Det er en skam, men i sådanne virksomheder serveres der ikke altid et frisk produkt.

Hvad gør hummer forskellig fra hummer? Dette er et af de ofte stillede spørgsmål. Nogen hævder, at forskellen i størrelse, nogen - i smag. Selv om der i virkeligheden ikke er nogen forskel, er det en og samme slags krebsdyr, det kaldes simpelthen anderledes.

For eksempel kom navnet hummer "hummer" fra det engelske sprog, men i den tyske krebsdyr blev hummeren "hammer" kaldt. På trods af forskellen i navne betegner de begge samme slags krebsdyr.

Billeder af frisk hummer

Hvordan vælger man en frisk hummer?

Hvis du vil smage friske krebsdyr, er det bedre at gøre det på ferie, i lande, hvor de serveres frisk. Men her sparer de oftest restauranter på deres køb, så ofte serveres de forældede.

Vi anbefaler at lave mad i hjemmet, det er den eneste måde, du kan vurdere deres friskhed på egen hånd. Først og fremmest skal de være i live og bevæge sig. Kig på skallen, det bør ikke være farvet eller beskadiget.

Hvis du ikke har mulighed for at købe frisk hummer, er det kun for at være tilfreds med frosne. Vælg de krebsdyr, som et tyndt lag is. Hvis hummeren er for tyk glasur, kassér et sådant køb.

Billeder af kogt hummer

Hummer: skade, kontraindikationer

Fisk og skaldyr har negative aspekter og kontraindikationer, i nogle tilfælde kan forbruget skade sundheden. Du kan ikke spise krebsdyr til dem, der er allergiske over for skaldyr. Spis ikke hummer for ofte for personer med hjerte-kar-sygdomme, gigt. Dette skyldes, at de indeholder kolesterol og purin. Men hvis du nyder smagen af ​​hummer kun lejlighedsvis, vil de ikke skade dit helbred.

Hvordan serveres hummer?

Medaljoner er lavet af deres kød og fyldte også. Oftest serveres krebsdyr hele, forkogt. For at berige deres smag serveres forskellige saucer med hummer. Supper, mousses og selv aspic er lavet af ømt kød.

Hummer og hummer: Er der nogen forskel?

Nå, med hummer og hummer har vi allerede regnet ud, nu ved du, at dette er et og samme produkt. Og hvad med hummer? I modsætning til deres ledsagere bor de i varmt vand, de kan ikke findes i havene, kun i Stillehavet og Atlanterhavet. Forskellen er synlig visuelt, hummerne har ikke så store klør, deres krop er længere og ikke så massiv. Og hummerens farve er anderledes - de kan genkendes af deres rødbrune farve, der er torner på deres rustning.

http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznica

Hvad smager bedre: hummer eller hummer

Indholdet af artiklen

  • Hvad smager bedre: hummer eller hummer
  • Hvordan hummer koges
  • Nyttige og skadelige egenskaber af hummer. Calorie Hummer retter

Hummer og krebs er yderst velsmagende og nærende krebsdyr med højt proteinindhold. Men samtidig er deres omkostninger meget høje, så ikke alle har råd til at spise dem ofte. Du kan løse problemet, hvis du kun køber en af ​​disse fisk og skaldyr. Men for at kunne vælge, bør du vide, hvad der er smagere og sundere.

Lidt om hummere

Hummer (ordet fransk, engelsk - hummer) - krebsdyr, der bor næsten rundt om i verden, både i kolde og i varme havområder. De kommer i forskellige størrelser, nogle arter når 1 meter i længden og 20 kg i vægt. Mens det er levende, har hummer en farve, der kan variere lidt, men under madlavning bliver de alle lyse rødt.

Norske hummer anses for at være de mest værdifulde. På trods af deres lille størrelse, der varierer inden for 20 cm, er de yderst velsmagende. Oftest opdrættes disse krebsdyr på særlige bedrifter, fordi deres omkostninger gør det muligt at dække omkostningerne.

Uanset hvilken type har alle hummer meget kraftige kløer, som indeholder det meste af de mest lækre ølkød. Ikke desto mindre er hovedparten af ​​kødet i halen, men det kan også findes i benene. Traditionelt hummer koges eller grilles. Raffinerede gourmeter er meget glad for "tomali" - dette er den grønne lever af hanen, og korallen anses ikke at være mindre delikat - den humane humørs røde kaviar, som er meget delikat i smag.

Kort om hummer

Spiny hummer er en krebsdyr, der har visse ligheder med hummer, lever i oceaniske og marine farvande og er som regel tæt på kysten. Langust er meget populært blandt de dyreste restauranter i verden. Store individer vokser op til en halv meter lang og vejer samtidig omkring 3 kg.

Den største forskel mellem hummer og hummer er, at den ikke har en klo, og hele skallen er dækket af torner, foruden dens "whiskers" er meget længere. Kun maven og halen er spiselige. Kødet er også meget ømt og velsmagende. Hummeren koges, stuves, steges, lægges til salater og i CIS sælges oftest som dåseføde.

Hvad smager bedre?

På trods af at hummer har meget mere spiseligt kød, anses hummer som en mere lækker delikatesse, da deres kød er mere ømt. Men det er værd at prøve begge, fordi smag af disse krebsdyr retfærdiggør den høje pris. Du kan måske opleve, at hummer er stadig mere smagfuld end hummer.

http://www.kakprosto.ru/kak-886718-chto-vkusnee-omar-ili-langust--

Hvad gør hummer forskellig fra hummer og hummer

Hummer, hummer, hummer - disse er produkter langt fra dagligvarer. De serveres i dyre restauranter, i receptioner og er kun forberedt til særlige lejligheder.

Faktum er, at dette er en temmelig dyr delikatesse, som ikke alle har råd til.

Navnet på disse marine indbyggere er kendt for alle, men ikke alle har mulighed for at prøve det, og endnu mere at skelne disse leddyr fra hinanden. Derfor vil vi i dag forsøge at forstå i detaljer, hvad er forskellen mellem disse krebsdyr? Og om de i det hele taget adskiller sig fra hinanden.

Det kan virke latterligt, men i oldtiden var denne delikatesse de fattiges og de hjemløse mad. Deres antal var betydeligt, hvilket tillod dem at spise alt og endog gøre dem gødning til landet!

Lad os starte med hummer og hummer. Mellem dem er der ingen forskel, bortset fra navnet. Ordet "hummer" har franske rødder og "hummer" - engelsk. På denne særlige karakter slutter.

Udseendet og hummer og hummer ligner den sædvanlige krebs, kun med mere imponerende størrelse, mørke farver og skræmmende klør.

Disse krebsdyrs levesteder er Middelhavet og Nordsøen, Atlanterhavet og Stillehavet.

Hummer og hummer er stolte af deres store klør, som udfører en række funktioner og er et middel til at opnå mad, beskyttelse og bevægelse.

På overfladen af ​​disse lemmer er tænder af forskellig størrelse og hårdhed. De mindre er beregnet til blødt væv, mens de større bruges til at rive hårdt bytte.

Kraften og kraften af ​​hummerklør giver dig mulighed for øjeblikkeligt at gribe bytte og holde det næsten ubevægeligt.

Du kan ikke joppe og lege med et voksen individ, fordi det kan knuse sten med sine lemmer, ikke som blødt væv og hud.
Ud over de mægtige kløer har hummerne under skallen fire par poter, med hjælp som det bevæger sig langs havbunden og jorden.

Blødt væv af denne leddyr er skjult under pålidelig skal. Farven på en voksen person er grønlig med en brune farve. Dette gør det nemt at maske i algerne og på stenfladerne, fordi hummer gerne basker i stenrige områder.

I naturen er hummere rovdyr. De spiser små fisk, bløddyr og alle slags marine baggrunde. Jagt om natten

Hummerhunnerne er ret produktive. I en avl cyklus (dette er to år), kan de lægge over tusindvis af ti larver. Af dette antal afkom lever kun en lille procentdel - 0,1, da æggene er ret ømme.

De er inde i kvinden for den første del af deres cyklus, og så er de fastgjort med et specielt klæbemiddel, som er produceret af en kvindelig person under halen. I denne henseende er kvindelige hummer inaktive. Fange dem viser sig meget sjældent.

Hvis dette sker, betegnes deres fin ved det engelske bogstav V og sendes tilbage til reservoiret. Denne betegnelse gør det muligt at identificere kvinden straks med den mulige næste fangst, for straks at løsne hende tilbage i havet.

Faktum er, at antallet af kvindelige individer er meget mindre end hanen. Mandlige hummere forsigtigt vogter deres ledsagere for at fortsætte deres løb.

Hummer-hummer har en lang levetid på op til halvtreds eller endda hundrede år. Vægten af ​​en voksen hummer er ikke mere end et og et halvt kilo. Men på grund af det faktum, at dette er en selektiv delikatesse, lever voksne sjældent endnu mere end tyve år, fordi de er fanget.

En mann på syv eller otte år er trods alt den mest lækre, og i vægt kommer den ikke engang til et kilo. Dette "unge" kød er den mest saftige og velsmagende. De sælger kun hummer i live, fordi du skal spise dem umiddelbart efter madlavning.

Hvis du laver en død hummer, kan du sætte dig i fare. I den døde kadaver formeres skadelige giftige virus og mikrober hurtigt.

Lad os nu tale om forskellene mellem hummer og hummer. Det er også krebsdyr, kun fra forskellige familier. Langusts elsker varmt vand, fordi de bor i Stillehavet og Atlanterhavet. De adskiller sig i eksterne indikatorer. Hummeren har ikke så store og kraftige klør.

De er tyndere og længere. Hummeren har fire par poter, hummeren har fem af dem. Spiny hummer har også en lysere skalfarve - rød med brune pletter.

Deres skal er dækket af små pigge, der tjener som beskyttelsesmiddel, da klørne ikke er særlig kraftige. Et særpræg er, at hummeren har en lang overskæg.

I udseende ser hummeren mere massiv og truende ud, hummer er på en eller anden måde en sofistikeret version. Men i størrelse er sidstnævnte meget større end dens relative. Spiny hummer i længden kan nå op til 60 cm.

I Guinness Book of Records blev der registreret et tilfælde, hvor en person blev fanget lidt over en meter lang og vejer seksten og et halvt kilo.

Efter at have studeret funktionerne og hummeren (hummer) og hummer kan du opsummere:

1. Hummer er ikke kræsen, derfor kan de leve i både kølige og moderat varme farvande i verdenshavet, som er tilstrækkeligt mættet med ilt. Langusts vælger hyldeområderne i tropiske have, hvor vandet er varmt og roligere.

2. Hummerklør er store og kraftige, de er yndefulde og ikke så stærke i hummeren.

3. Ydermere er mørkfarvet hummer, spiny hummer lysere med interessante spottede mønstre. Skallet af sidstnævnte er dækket af torner.

4. Hummer har fire par ben, hans slægtning har fem.

5. Hummeren har en lang overskæg, hummeren har en kortere.

6. Gourmeter sikrer, at hummeren er meget smagere, fordi dens kød er mere øm. Selvom hummerblødt væv er meget mere.

Du kan være sikker på forskellene mellem hummer og hummer selv: du kan sammenligne deres udseende og smag. Forkæl dig selv og lad mig nyde mindst en gang så en dyr men udsøgt delikatesse.

http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/

Forskelle af hummer fra hummer, hummer og andre krebsdyr

?Retter fra fisk og skaldyr skræddersy menuen på de dyreste restauranter i verden, og nogle marine beboere er blevet hyppige gæster på det sædvanlige spisebord. Har en fremragende smag, de er udstyret med et højt indhold af protein, nyttige sporstoffer og har et lavt kalorieindhold. Denne artikel handler om, hvem hummer, hummer, hummer, langoustiner, krabber, rejer og krebs er, og hvordan man skelner dem fra hinanden.

Generelle oplysninger om krebsdyr

Krebsdyr (navngivne arter tilhører denne klasse) er et af de mest almindelige dyr på jorden. Dette er den vigtigste fødekilde til fisk og andre indbyggere i hav og ferskvand. Krebsdyr kombinere følgende symptomer:

  • tilstedeværelse af artikulære lemmer
  • vejrtrækning med hjælp af gæller;
  • kroppen er opdelt i dele: hovedet, brystet og maven (for nogle er hovedet og brystet kombineret i en del);
  • Tilstedeværelsen af ​​2 par antenner;
  • på bekostning af chitin dannes et fast dæk på kroppen, i nogle repræsentanter styrkes det også med calciumcarbonat;
  • Nogle arter har evnen til at vokse nye lemmer for at erstatte tabte.

På alle tidspunkter var krebsdyrkød til stede i folkens kost. Dette produkt er rig på aminosyrer, fosfor, jern, calcium, vitaminer B2 og PP. En afbalanceret kombination af mikroelementer, ifølge forskere, er i stand til at standse udviklingen af ​​maligne tumorer i menneskekroppen. Anvendelse af moderate mængder leddyrkød vil reducere sandsynligheden for blodpropper, vil hjælpe med anæmi.

Men du bør vide, hvornår du skal stoppe. I betragtning af de høje omkostninger til fisk og skaldyr - det er nemt. Krebsdyrkød kæmper med kolesterol. Overdreven forbrug kan skade skader og fordøjelsessystemet. Allergiske reaktioner er mulige.

Hvad er forskelligt fra hummer hummer?

Behandler fra hummer, hummer og hummer er hyppige gæster på høj samfundsmottagelser. De tilbydes også deres besøgende af ejere af dyre restauranter. I den henseende er det særligt overraskende, at hummer og hummer i gamle dage var de fattiges daglige mad og tjente som gødning til dyrkningsarealer. Mest sandsynligt var der i disse år færre mennesker og flere marine indbyggere.

Hvis du er i tvivl hvad du skal vælge: hummer eller hummer, så ved at det er to forskellige navne for en marin indbygger. Ordet "hummer" er af engelsk oprindelse, og navnet "hummer" kommer fra tysk.

Hummer er den største krebsdyrarter. Går i længden 40-50 og mere centimeter. Dette er en udvidet kopi af en ferskvands congener - krebs. Hummer er rovdyr. De jager om natten til små fisk og skaldyr. Massive klør med en serrated kant i stedet for forrestene - et kraftigt våben til mad og selvforsvar. Under den hårde chitinous skal er fire par poter. Halen er omkring en tredjedel af dyrets hele krop.

Hummer lever op til 50-70 år. Mød den ældre individ er vanskelig. Op til 20-30 år bliver de bytte for trawlere. Disse vidunderlige væsner bor i oceaniske (både i varme og i kolde) farvande. Af særlig værdi er de norske atlantiske hummer. Deres længde er 22 centimeter. Gourmeter beundrer deres specielle, utroligt delikate, smag. Store eksemplarer af europæisk hummer nå 90 centimeter. Indiske kamerater er små i størrelse, men har en unik rig smag.

Der er langt færre kvindelige individer i naturen end mænd. Forårsager respekt for fiskernes handling: Fanger en hundekød med kaviar, de laver et V-formet mærke på hendes skallet og slipper. Når fanget næste gang, venter det også på frihed. Dette er, hvordan man tager sig af at bevare størrelsen på fiskemålet.

Hummer sælges levende. Så bevaret smag og brugervenlighed. Efter døden i den døde kadaver formeres skadelige bakterier hurtigt. At spise et sådant produkt er skadeligt for menneskers sundhed. I det frosne produkt er fordelene mindre, og smagen taber lysstyrke og mætning.

Hoveddelen af ​​det mest lækre ødkød er indeholdt i hummerens hale, resten - i klør og ben. Blandt kenderne af berømte grønne lever af mænd - tomali. I Japan er hummer en del af dumplings og sushi. I Frankrig, fiskede fiskede donuts kogte i hummer bouillon. I Italien elsker de lasagne med hummer, og i Spanien elsker de traditionelle paella med dem. Hummer gryderet, grillet, kogt. I asiatiske lande er kød stuvet i vand med tilsætning af hvidløg, ingefær og andre krydderier.

Spiny hummer er en mere sofistikeret hummer søskende. I modsætning til sidstnævnte har den en længere krop og små klør. Dens værdighed er en kraftig bevægende hale og lange whiskers. Hummeren har et par mere til hummeren, og karapatet er dekoreret med et torn ornament. Kropsstørrelsen når 60 centimeter i længden. Foretrækker at bo i varmt roligt vand. Hummerkødet betragtes som smagere og mere ømt, derfor koster det mere. Halen og maven er spiselige. De mest udsøgte delikatesser er lavet af haler.

Når man køber levende marine væsner, skelnes de let ud af farve. Hummer har en skal af grå farve med grønlige, brune eller blå nuancer. Hummerets dækker er farvet afhængigt af dyrearter. Spiselige hummer er:

  • rødbrun (rødbreton hummer);
  • pink (portugisisk spiny hummer);
  • grøn (grøn hummer);
  • brun (brun hummer);
  • brun med hvide pletter (Florida spiny hummer).
http://eda-land.ru/langusty/otlichiya-ot-rakoobraznyh/

Hvad gør hummer forskellig fra hummer og hummer

Seafoodprodukter er ofte ikke daglige gæster ved spisebordet. Hummer, hummer og hummer er ingen undtagelse. Disse delikatesser serveres i dyre restauranter og receptioner. Måderne ved deres forberedelse er forskellige og altid specielle.

Disse produkter er dyre, så ikke alle har råd til at købe dem.

Sikkert mange er bekendt med navne på disse marine indbyggere, men ved ikke, hvad der er forskellen mellem dem. Lad os se nærmere på de særlige karakteristika ved disse krebsdyr.

For nogle er det overraskende, at disse leddyr i oldtiden var en delikatesse for de fattige. Hummer, spiny hummer og hummer var ikke kun mad, men også en god hjælper i landbruget - de fungerede som gødning til såning.

Habitat og avlsegenskaber af hummer og hummer

Til at begynde med, lad os beskrive hummer og hummer mere detaljeret. Deres kolossale forskel er kun i navnet. "Omar" stammer fra Frankrig, og "hummer" har engelske rødder.

Udseende af disse leddyr svarer til almindelig krebs, der har store dimensioner og mørk farve.

Hummer og hummer lever i Middelhavet, Atlanterhavet og Stillehavet.

Deres største fordel er de store klør, hvor de udfører mange funktioner - madudvinding, beskyttelse mod andet marint liv og bevægelse. Disse kløer har tænder langs deres længde. De er forskellige i størrelse og har en solid struktur. Små tænder er nødvendige til slibning af blødt væv, og længe efter hård udvinding.

Takket være kraften i deres kløer, kan de let fange bytte. Kløerne af voksen hummer er så farlige, at de let maler menneskeskind. Ud over klør har hummere otte poter under deres rustning, som gør det muligt for dem at flytte ved land og vand.

Blødt væv af krebsdyr er beskyttet af stærk skal, som har en grøn farve med en brunfarve. Denne farve giver dig mulighed for at maskere godt i forskellige områder.

Hummer er rovdyr. Deres byttedyr er små fisk, bløddyr og andre små indbyggere i vandlevene. Hummer går på jagt om natten.

Leddyr er ret produktive havdyr. I kun en avl cyklus lå kvindelige hummer omkring ti tusind larver. Men kun 0,1% af det samlede antal overlever, fordi æggene er for ømme og modtagelige for miljøet.

Den første halvdel af æggens cyklus er inde i kvinden. Efter at have brugt det klæbemiddel, der udskilles af kvinden, fastgøres æggene under halen. Derfor er hunner immobile i denne periode, og det er svært at fange dem.

Hvis nogen formåede at fange en kvind i ynglesæsonen, placeres V-mærket på halen og frigives tilbage i vandet. Dette tegn hjælper med at identificere kvinden i den efterfølgende fangst og slippe hende ud i havet.

Dette skyldes den lille befolkning af kvinden. Hannerne er større, og de beskytter deres partnere på enhver mulig måde for at fortsætte løbet.

Hummer og hummer lever i lang tid - 50 år, så mere. Vægten af ​​et voksen individ er ikke mere end et og et halvt kilo.

Madlavning Hummer og Hummer

Da hummer er en delikatesse, bliver de konstant fanget, så de lever lidt. Den mest lækre anses for at være en alder på 7-8 år. Den unge hummerkød er meget saftig og velsmagende.

Da hummer og hummer bør spises umiddelbart efter madlavning, sælges de stadig for at bevare friskhed og smag. I de døde kroppe af disse leddyr vokser forskellige skadelige mikroorganismer hurtigt, hvilket kan true sundheden.

Hvordan er hummer forskellig fra hummer og hummer?

Nu vil vi analysere de vigtigste forskelle mellem disse repræsentanter for leddyr.

Spiny hummer er krebsdyr, hører kun til en anden ordre. Habitat - Stillehavet og Atlanterhavet, fordi de foretrækker varmt vand.

Hummer har visse kendetegn. Den mest mærkbare - tynde og lange klør. Langusts hører til ordensdepotterne, derfor har de 5 par poter.

Farven er lysere end hummer og hummer - rød med brune pletter. Som beskyttelsesmiddel er små rygsøjler på skallen. Et andet karakteristisk træk er tilstedeværelsen af ​​lange whiskers. I udseende er hummer mere raffineret end hummer. Men længden er op til 60 centimeter.

Der var en sag, hvor lystfiskere fangede en hummer med en længde på mere end en meter og en vægt på 16,5 kg.

konklusion

Efter at have overvejet alle særpræg af repræsentanter for disse krebsdyr kan vi opsummere:

  • Hummer og hummer lever i forskellige farvande, og hummer foretrækker usædvanligt varm og rolig.
  • I magt klør hummer til tider dårligere end hummer og hummer.
  • Hummer har en mørk farve, og hummer er lyst og usædvanlig, derudover dækket med pigge.
  • De tilhører forskellige ordrer på grund af antallet af poter.
  • Hummeren har en længere overskæg i forhold til en hummer.
  • For at smage hummerkød er blødere og mere behageligt.

For at sikre, at hummer, hummer og hummer klart adskilles, er det nok bare at sammenligne deres udseende og smag. I det mindste en gang kan du bruge penge og forkæle dig selv med en sådan delikatesse.

http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/

Hummer, hummer, langust og alt, alt sammen

Ca. 80% af befolkningen mener, at hummer og hummer er to helt forskellige krebsdyr. Men i virkeligheden er denne og skabningen kun ordet "hummer" af fransk oprindelse, og "hummer" er engelsk. Eksternt ligner det en krebs med en større med en mørkere farve og imponerende klør.

I verden, den mest almindelige amerikanske hummer eller Homarus Americanus. De kan helt sikkert kaldes konger af deres art.

Mens de fleste mennesker kan sætte pris på skønheden i denne krebsdyr kun på en tallerken, er deres marine liv ekstremt fascinerende og interessant. Hummer beboer Middelhavet og Nordsøen. Deres vigtigste trumfkort er store, kraftige klør, der udfører mere end et dusin forskellige funktioner.

På overfladen af ​​disse mægtige lemmer er grove tænder til at knuse hårdt bytte. De mindre tænder er designet til at bryde offerets bløde væv. En anden af ​​deres funktioner er beskyttende. Hummer udfører fjendens anfald og derved tester sin styrke. Pincers bliver som vi plejede at se dem, kun med alderen.

Foruden klør har hummer også 4 par ben under den cephalothoracic region for at bevæge sig over land eller havbund. Den bløde del af kroppen er dækket af et slidstærkt exoskelet (shell), som normalt har en grønlig-brun farve til perfekt maskering i silt eller alger.
Hummer elsker rocket terræn.

De går på jagt om natten. Deres yndlingsmad er små fisk, skaldyr og andre krebsdyr.
Disse væsner har meget god frugtbarhed. For eksempel kan en voksen kvinde for en opdrætcyklus, der er næsten to år, lægge over 10 tusind larver. Sandt nok, fordi de er meget blide, overlever kun 0,1%. Bright orange æg første halvdel af cyklen er i kvinden, den anden - under hendes hale.

De holdes af et særligt stof, der frigives under gydning. Diameteren på hver er 1 mm, så det er ikke overraskende, at det er så svært for dem at overleve i havets grusomme forhold.
Hummer lever af de patriarkalske regler, så at sige. Sagen er, at kvinder er ekstremt små, og de er omhyggeligt beskyttet af mandlige hummer.

De beskytter dem ikke kun mod trusler, men tager også helt over jagen. Nysgerligt forstår fiskerne, hvor vigtigt det er at bevare den kvindelige del af denne art: Når de får en hummer med æg, laves der en lille V-formet snit på sin fin, og hvis den næste gang den bliver fanget igen, frigives de straks.

Med hensyn til forventet levetid kan hummere leve til 50 og endda 100 år. Det er bare fordi de betragtes som en delikatesse, sjældent når en person en sådan respektabel alder. Som vi har bevist, er forskellen mellem hummer og hummer til stede og er ganske omfattende, men ikke så signifikant som du måske tror.

Og endelig nogle interessante fakta fra disse krebsdyrs liv:
- I det 20. århundrede var der 4 gange flere hummer i havene og oceanerne end nu. Derfor blev de betragtet som mad til de fattige. Omar blev fodret hovedsageligt af tjenere, forældreløse, fattige mennesker og fanger. Ifølge nogle rapporter blev hakket hummerkød blandet med deres skaller brugt til at befrugte jorden. Nu er alt andet, og ikke alle har råd til denne delikatesse.

- På trods af dets lange levetid vokser hummer meget langsomt. I løbet af de 15 år af deres eksistens vinder de kun ca. 1 kg vægt.
- De mest lækre er "unge" hummer, som kun er 7-8 år gamle og vejer fra 600 til 800
"Ligegyldigt hvor forfærdeligt det lyder, men hummer købes og koges kun levende." Sagen er, at patogene mikroorganismer lever i kroppen af ​​denne krebsdyr. Efter hummerens død begynder de aktivt at formere sig med frigivelsen af ​​toksiner, som ikke kan ødelægges. Men på den anden side i humant Italien er det forbudt at lave hummer i live. For det afhænger en stor bøde.

- Når vi går tilbage til spørgsmålet om forskellen mellem hummer og hummer, skal vi huske et andet dyr - hummer. Her findes der en vigtig forskel: I stedet for kraftige klør belønnede naturen dem med lange antenner og pigge og deres rustning med et uforligneligt mønster.

- Den største hummer blev fanget i Nova Scotia. Ifølge de faktiske omstændigheder i Guinness Book of Records var dens vægt 16,5 kg og længden - 1,07 meter.
- Hummer kaste deres liv et par gange. De slipper deres skaller, så en ny eksoskelet, der er større, vil vokse på stedet for den gamle. Dengang, når skallen stadig er ret tynd, bruger hummer på kysten, hvor truslen mod at beskadige den bløde lille krop er meget mindre.

- Den sædvanlige farve af hummer, som nævnt ovenfor - brungrøn. Men i naturen er der også mutationer. Så for nylig er krebsdyr med blå, hvide, lyse røde, gule og lige mange farvede skaller blevet observeret. En lignende mutation forekommer hos mennesker - blå øjne optrådte som et resultat af interaktionen mellem protein og et bestemt pigment.

Så for at opsummere: Hummer og hummer er et og samme dyr. Hummer og hummer tilhører samme type - leddyr, subtype - krebsdyr, orden - decapods og kun deres familier er forskellige. Hver familie og hummer og hummer er opdelt i arter: Hummer har omkring 70, hummer har ca. 100. Arter er forskellige i deres habitat, farverne på deres repræsentanter og nogle andre tegn.

Ydermere adskiller hummer fra hummere ved fraværet af de sidste massive frontklør og tilstedeværelsen af ​​lange whiskers.

Og endelig anbefaler vi at se videoen, som beskriver det fantastiske liv af hummer og hummer.

http://wwportal.com/lobster-omar-langust-i-vse-vse-vse/

Forskellen mellem hummer og krebs

Hummer og hummerkød anses for at være den yndlingsføde af høje samfundsløvere og løvefugle. Supper, soufflés, aspic og salater er lavet af delikatessproduktet. Udover ødkød, koges lever og kaviar, lidt saltet og hældes med citronsaft, som mad. Interessant nok, disse dyr blev så ofte tilbage som 1800-tallet brugt til ikke at lave mad til den finansielle elite og klanarkistokrati, men som agn til fisk eller gødning.

definition

Hummer er marine krebs tilhørende hummer familien, en gruppe af decapod krebs.

Hummer er marine dyr, der tilhører familien af ​​ægte hummer, en gruppe af decapods.

sammenligning

Hummer lever i alle dybder af Atlanterhavet og Stillehavet inden for subtropiske, tempererede, subarctic og sub-antarktiske klimazoner, bortset fra Østersøen, hvis utilstrækkelig saltholdighed er i strid med forestillingen om et behageligt miljø for disse dyr. Især mange hummerpopulationer eksisterede i Nordsøen i det sidste århundrede.

Langusts, alle 100 familiearter, befinder sig i bunden af ​​hylderne i Atlanterhavet, Indiens og Stillehavet, såvel som deres have inden for de ækvatoriale, subequatoriale, tropiske og subtropiske klimasoner.

Strukturen af ​​en hummer svarer til strukturen af ​​kroppen af ​​en typisk decapod kræft, men den adskiller sig fra andre repræsentanter for løsningen af ​​massive kløvede lemmer, der er forbundet under transport, så leddyr ikke skader deres slægtninge. Hummer skaller er malet i blå, grå eller stål farve. Kropslængden af ​​et modent dyr kan nå op på 50 cm.

Hummerstrukturen svarer til kroppens struktur af deprescancer, som børn studerer i skolen under zoologiske lektioner. Men klørne af hummer er meget mindre, tyndere og slankere end de andre medlemmer af truppen. Hummerkarapassen har en karakteristisk rødlilla skygge og er dækket af mange torner. Kropslængden på et voksendyr kan nå 60 cm.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta/

Hummer (hummer)

Hummer (Hummer) tilhører familien af ​​store havspresdyr krebsdyr.

Hummer har en stærk skal og ti ben, hvoraf to er vokset ind i klør. Selvom de i dag betragtes som mad af gourmeter, blev der i XIX århundrede hummer brugt som agn til fisk og endog som gødningsfelter. Hummer har et tæt, mættet kød under skallen, i haler og ben. Lever og hummerkaviar er også spiselige.

Hummer sælges normalt kogt, men hvis det er muligt, er de værd at købe sig i live. Deres skal er gråblå, de bliver rød efter madlavning. Små hummer, ca. 750 gram - 1 kg har den bedste smag. Når du køber hummer, skal du vælge en, der føles tung for sin størrelse.

Normalt anvendes relativt små hummer til madlavning, hvis vægt ikke overstiger 1 kg. Hummer når en sådan vægt i 5-6 år, og de kan leve op til hundrede år! Der er tilfælde, hvor "langlevende" blev fanget, hvis alder nåede 140 år.

At skære den færdige hummer kræver særlig færdighed. Når han lægger benene og klørne på ryggen, skal han skrues af, hakket med en skje, og kødet fjernes forsigtigt for ikke at berøre kloen. Næste skal hummer drejes. Med en usædvanligt skarp kniv skal du skære gennem hovedet til øjet og derefter skære gennem midten og dividere kroppen i halvdelen. I midten ses der hvide gylle, svarte tyndtarme, der strækker sig til halen og en lille taske i hovedet - alt dette er overflødigt. Du må bare ikke smide den grønne lever, som ligger i dit hoved, det betragtes som en delikatesse. Brug det til sauce, fordi hummer uden sauce er kun kræft.

Hummer (hummer) nyttige egenskaber

Hummer (hummer) betragtes som et af de sundeste proteinprodukter, det indeholder færre kalorier, kolesterol og fedt end magert oksekød eller kylling, men samtidig er bagataminosyrer, kalium, magnesium, vitaminer B12, B6, B3, B2, provitamin A, Det er også en god kilde til calcium, jern, fosfor og zink.

Der er mange opskrifter til madlavning hummer.

I Frankrig elsker de skaldyrfyldte donuts. Til deres fremstilling anvendes hummer bouillon. I Japan er hummerkød en ingrediens af ravioli og sushi, og i andre asiatiske lande er det stuvet i vand med tilsætning af hvidløg og ingefærrot. Hummerkød kan også grilles eller koges ved at tilsætte krydderier.

I Spanien serveres lækker paella med hummer, i Italien - Lasagne med ham. Bouillabaisse er den mest populære fisk og skaldyr skål i det sydlige Frankrig, som også uden hummer kød.

Hummer (skadelige egenskaber)

Hummerkød er højt i kolesterol, så det overdrevne forbrug kan føre til forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system.

Det er klogt at købe hummer i frosset og skrællet form, da deres holdbarhed i dette tilfælde ikke overstiger 2 dage.

http://wiki-meal.info/use/278-lobster-omar.html

Hummer, hummer, hummer

Hummer er store krebsdyr, der er værdsat for velsmagende, lidt sødt kød af klør, hale og ben. Hummer koges i saltet vand, grillet, kogte supper, saucer og salater. Gourmeter sætter pris på leveren af ​​en hummerhane (tomali) og kaviar (koral). Hummeren er en nær slægtning til hummeren, men hummeren har ingen klør. Opskrifterne beskriver forberedelsen af ​​hummerens mest mærkelige hale kød og mave. Ligesom hummer (hummer), hummer kog, steg, bage, tilsæt til salater og supper.

Rhode Island Hummer

Rhode Island Hummer Sauce - En startmiddag til en lille gruppe på fire personer. Det vigtigste i denne skål er saucen.

Hummer polynesiske

hummer, limejuice, persille, ingefær, tabasco sauce

Sektion: Hummer, Hummer, Spiny Hummer

Hummer i anis sovs

hummer (kogt kød), smør, hvidløg, brandy, løg, anis (finhakket), honning, tunge creme (35% fedt), salt, peber, hvid fransk bolle

Sektion: Hummer, Hummer, Spiny Hummer

Hummer med gennemsigtige nudler

hummer, gennemsigtige nudler (ris, bønne), rød thailandsk currypasta, hvidløg, grønne løg, shiitake-svampe, smør, sød sojasovs, ristede sesamfrø, citroner, pandekager (til rulle), krabbekød, flyvende kaviar fisk, thailandsk basilikum, hummerkød, krabbekød, fløde, æg (protein), salt, peber.

Sektion: Hummer, Hummer, Spiny Hummer

Hummer sauce

hummer (lille), dragon, vineddike, olivenolie, salt, hvidløg, sød sennep, mayonnaise, creme fraiche, citronsaft, yoghurt, krydret sennep, sennepspulver, basilikum, grønløg

Sektion: Hummer, Hummer, Spiny Hummer

Brændt Hummer i Ginger Sauce

hummer, løg, ingefærrod, salt, sukker, sesamolie, peber, bouillon, majsmel, vand

http://www.gotovim.ru/recepts/fish/lobster/

Hummer, hummer, hummer, krebs, rejer, krabber

Hummer, hummer, hummer, krebs, rejer, krabber

Hummer - disse store havkreeffer når en halv meter lang og har en delikat smag. I alle de bedste restauranter serveres de som en delikatesse. Ofte serveres de saa sammen i halvt, fyldes skallen med hakket kød fra deres eget kød med forskellige tilsætningsstoffer, hvilket kun efterlader en stor klo intakt, fyldt med det blødeste kød. Hummer skal er hård, så specielle lange kroge som strikning nåle bruges til at afhente kød fra klør og ben.

I butikker sælges hummer halvt kogt og i isbriketter.

Brasiliansk snack med hummer og avocado

Store modne frugter af avocado - 2 stk., Finhakket løg - 1 1/2 spsk. Sked, finhakket frisk persille - 1 spsk. ske, tør sennep - 1/2 tsk, tør hvidvin - 6 el. skeer, hummerkød - 3 kopper, tomatpasta - 1 1/2 tsk, isbjergetesalat - 2 hoveder, hjemmelavet mayonnaise - 3/4 kopper, paprika, salt til smag.

Skræl avokadoerne, skære dem i halve og skære dem i tynde skiver.

Sæt i en kasserolle og tilsæt løg, persille, tør sennep og vin. Sæt i køleskabet i 1 time. Vælg hummer skal skiver, skylle og tør salat blade. Bland tomatpuré med 4 skeer mayonnaise.

Arranger salatbladene i fire salatretter og læg avokado skiver. Bland de resterende mayonnaise med hummerkød og placér oven på hvert krus på avocado. Strø med paprika.

Hals Hummer (8-9 stk.), Olivenolie - 120 g, Æg - 2 stk., Mælk - 40-60 g, Brødsmuler - 1/2 kop, Persille, Selleri - 4-5 sprigs, salt, sort peber, malet til smag.

Rengør halsen af ​​hummer fra skallen, efterlad en hale på enden. Skær halvt i længden. Slog æg og tilsæt smør, mælk, salt, peber. Dip halser ind i blandingen og rull i brødkrummer. Sæt folien på, tilsæt smør og læg i en grillpotte. Steg i 5-6 minutter.

Stek halsen tørre med et papirserviet, sæt på en skål, garnér med persille.

Spansk paella med skaldyr og kanin

Metode en (med spiny hummer)

Olivenolie - 50 ml, vand - 750 ml, hakket kanin eller kylling - 550 g, frisk rosmarin og timiangrønt - 1 tsk, safran - 20 stigmas, hakkede store løg - 1 stk. Rød peber med kuttet hjerte og frø, skåret i kuber af 5 cm eller tynde strimler - 1 stk., vaskede muslinger - 50 stk., bløddyr - 24 stk., blæksprutte eller blæksprutte, skrællet og hakket - 1 stk. hummer - 12 stk. hakket hvidløgsklyven - 4 stk., godt kogt og tørret ris - 350 g, fyrretræer eller fyrretræer - 2 el. skeer, salt og peber.

Dette er en opskrift på en stor familie festlig måltid, så det er ikke en stor ting her. Ideelt set er der i spanske familier en speciel støbegrydepande med høje vægge, som kaldes "raela".

Varm olivenolie i en stor, flad støbejernspande og steg den tilberedte kanin eller kyllingestykker i 3 eller 4 minutter. Tilsæt hakkede løg, rød peber, hvidløg og broil med kød indtil gyldenbrun.

Tilsæt ris og bland godt, så hvert korn er godt overtrukket med olie og grundigt blandet med andre ingredienser, og om nødvendigt tilsættes en lille mængde olivenolie. Tilsæt vand, tilsæt frisk urter, safran, muslinger, muslinger og blæksprutter. Dæk med et stort låg og kog på lav varme i 20 minutter. Fjern låget, tilsæt hummer og kog i yderligere 10 minutter. Sæt pine nødder og tjene.

Metode to (med krabber)

Ris - 2 kopper, bouillon - 4 kopper, kylling - 1/2 stk., Kalvekød - 200 g, svinekød - 200 g, bacon - 80 g, løg - 2 stk., Sød peber - 3 bælg, tomater - 2 stk., kogte grønne ærter - 2 el. skeer, vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer, hakket tarragon blade eller salvie - 1 spsk. ske, kalveben - 300 g, en flok grønt til suppe, 250 g sardiner eller en krukke dåse krabber, citronsaft, hvis det ønskes, en knivspids safran, salt, peber.

Hæld 1 l saltet vand i en gryde, læg kalveknogler og fiskaffald (hoved, rygkroge, hud) ind i det, tilsæt greens og kog ved lav varme. I en dyb støbejern stegepande eller en lavpande, læg halvdelen af ​​det hakkede bacon og smel det med 2 el. skeer af vegetabilsk olie.

Kylling opdelt i ret små dele, gnid med salt og steg. Hæld derefter en lille mængde vand og lad dem simre, indtil de er kogte, og sæt det på et varmt sted. Derefter på samme måde steges kødet i små terninger, tilsæt lidt vand, salt, peber og lad dem simre, indtil de er kogte. Fjern fra panden og placér det på et varmt sted. Smelt det resterende bacon i en stegepande og steg den løg og paprika hakket i den i ringe. Vask ris, tør, bland med løg og peber og gryderet på meget lav varme i 5 minutter. Tilsæt halvdelen af ​​den spændte bouillon.

Sæson med salt og peber. Når risen svulmer, tilsættes resten af ​​bouillon samt skrællede og skivede tomater og fiskesorter, strømmes med citronsaft og stuves i den resterende vegetabilske olie (glem ikke at tilføje det færdige kød). Efter 10 minutter tilsæt de tilberedte ærter, finhakket grønne og, hvis du ikke satte fisken - en krukke krabber.

Placer gryden med alt indhold i en varm ovn i 5 minutter, og tjen derefter straks. Beregnet på 5-6 portioner.

http://eda.wikireading.ru/55223

Læs Mere Om Nyttige Urter