Vigtigste Grøntsager

Hvem er laksfisk? Laksarter

Hvem blandt os kan ikke lide rød fisk? Én kaviar er noget værd! Men desværre ved de fleste kun lidt om laksen selv, deres livsstil og hvilke arter der faktisk er laks. Som ichthyolog kom jeg på tværs af mange forskellige medlemmer af laksfamilien både teoretisk og "live", og derfor anser jeg det for min pligt at afklare dette problem. I dette indlæg vil du lære, hvilken slags laks der er, hvilke typer laks er, og hvordan de adskiller sig.

Indhold:

Er der fisk laks?

Ofte undrer folk sig over, hvilken slags fisk det er - laks. Lad os straks bestemme, at laks refererer til enhver fisk fra to slægter af laksfamilien (Salmonidae) - Stillehavslaks-slægten (Oncorhynchus) og den ædle lakseseus (Salmo). Nogle gange er ordet "laks" direkte medtaget i de trivielle navne på nogle af disse fiskearter, for eksempel steelhead laks - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) eller atlanterhavslaks (også kendt som laks) - bedre kendt som laks (Salmo salar). Måske kaldes laks oftest blot laks, hvilket betyder en bestemt art.

Laks er anderledes

Ordet "laks" kommer fra det indo-europæiske ord lax og betyder "plettet", "spækket." På russisk var ordet "laks" til det 16. århundrede feminin, nu - maskulin. Navnet på laksfamilien - Salmonidae - kommer fra latinskortsaliohoppet og er forbundet med gydeadfærd (se detaljer i afsnittet nedenfor). Reproduktion og migration af laks).

Laksarter

Laksfamilien indeholder i tillæg til de to laksearter også taymy, lenki, grayling, char, sigi og palii. Men jeg gentager, her snakker vi kun om laks - Stillehavet (Oncorhynchus) og ædel (Salmo). Nedenfor er en kort beskrivelse og de vigtigste forskelle mellem disse slægter.

Stillehavet laks (Oncorhynchus). Denne gruppe omfatter den rosa laks, chum laks, coho laks, sim, laks, chinook og flere amerikanske laks, der lever i vores farvande. Repræsentanter for dette slægt gyder en gang i deres liv og dør straks efter gytning.

Nerka er den lyseste repræsentant for Far Eastern Laks

Ædle eller ægte laks (Salmo), i modsætning til deres Pacific-modparter, dræber som regel ikke efter gytning og kan reproducere flere gange i løbet af livet. Denne gruppe af laks omfatter velkendt laks og mange ørredarter.

Laks - stor ædel laks

Reproduktion og migration af laks

Alle laks gyder i ferskvand. Efter udklædningen vokser ynglen op og forbliver i samme vandkilde, hvor de er født (i boliger af laks) eller ruller ind i havet (form gennem passage), hvor de bliver voksne, bliver fede. Efter at have nået puberteten, vender en sådan laks tilbage til floden, hvor de gyder. De fleste laks forsøger at vende tilbage til samme flod, hvor de blev født, og nogle (for eksempel sockeye laks) - selv til samme yngleplads. Denne adfærd kaldes "homing" ("homing", hjemmefra - hjemme).

Gytning af laks - yavlonmasse, men kortfristet

Laksernæring

Juveniler og beboede (ferskvands) former foder på insekter, kaviar og fiskesteg. Voksen laks under foderperioden i havmaden skoler mindre fisk og hvirvelløse dyr.

Laksfiskeri og landbrug

Alle laks er værdifulde kommercielle fisk. Passende laks høstes til søs, som når de flytter fra saltvand til ferskvand, mister deres kød noget af sin smag. Som en genstand for amatør laks, efter min mening, den mest interessante fisk.

På grund af traditionen for laks at vende tilbage til gyde til deres indfødte flod (homingu) opdrættes laks på fiskefabrikker. En fiskefabrik er normalt bygget på en flod. Fisk gytning er fanget, gyde er taget og befrugtet. Opnået efter inkubation dyrkes frugtens æg og frigives tilbage i floden. Steget ruller ind i havet, fodrer sig selv og efter et år eller et par år vender tilbage til deres indfødte flod. På grund af denne tilgang øges overlevelsesraten for ung laks betydeligt.

Boliger (ferskvands) former for laks, såsom ørred, opdrættes i fiskebedrifter fra tidspunktet for æggødning, indtil den voksne fisk er klar til salg.

Faktisk alt. Nu ved du hvem laksen er og hvad de er som. Til sidst giver jeg dig en kort informativ video om lakseliv.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Laks. Beskrivelse og generelle egenskaber

Rystende fisk, repræsentativ for laksfamilien. Et andet navn på havlaks i nogle regioner er laks. Denne art er fordelt i Atlanterhavet og den arktiske ocean, den kan også findes i den hvide og østersøen.

Den gennemsnitlige vægt af individer varierer inden for 8 kg, selvom nogle kan veje mere end 30 kg. Spydende laks i vandløbene: Neva, Kola, Nord Dvina og mange andre. I Sortehavet er der en laksart, der ligner ørreder. Den kan veje op til 7 kg, i sjældne tilfælde vokser den til 24. Kaspisk laks findes i Kaspiske Hav, hvis vægt er i gennemsnit 14 kg. Gytning går til de strømmende floder - Kuru, Terek, Svir. Vægten af ​​laks er meget mindre end andre arter og når i gennemsnit 4 kg, maksimum er 12. Laks er en typisk repræsentant for vandrende fisk. Stadig lever i søer eller hav, kun med henblik på opdræt af fisk stiger langs floderne.

Laksfisk

Under navnet hedder laks hele familien af ​​fisk af forskellige former og størrelser. Uden at være en ichthyolog, er det svært at finde ud af, hvad der er "rød fisk" og hvad der ikke er. Vi vil forsøge at besvare alle spørgsmål vedrørende laks.
Dette er ikke et bestemt navn, men flere arter kombineret til en gruppefamilie. Under definitionen falder flere underarter med forskellige repræsentanter for form og størrelse.

Oftest nævner laksemænd to hovedtyper af laksfamilie, nemlig:
- Stillehavet - slægten bestemmes af Stillehavets plovehal, lyse repræsentanter for pink laks, sockeye laks og chum laks kan betragtes som fremtrædende repræsentanter;
- ædle - laksen kaldes oftest laks, men i de fleste tilfælde er det meningen at betyde laks.

Ofte er dette ord inkluderet i den fulde navn af den enkelte, idet der tages hensyn til dens funktioner. For eksempel, atlantisk eller steelhead laks.
Efter at have fundet ud af, at det er gruppefamilien, der falder ind under definitionen, og ikke den specifikke type, er det værd at vide mere detaljeret om alt, der er forbundet med dette navn.

oprindelse

Fiskene er en af ​​de første repræsentanter for livet, der stammer fra historien. Mens der ikke er specifikke data om dannelsen af ​​en bestemt formular. Forskere argumenterer ofte over hvilke arter et bestemt dyr er. Laks er ingen undtagelse i betragtning af den tætte lighed i struktur med sildlignende. Dette var årsagen til en række rejsende. Der er endda klassifikationer, hvor begge datafamilier står i samme række.

Ifølge ichthyology forskning og antagelser, begyndte laks sin historie omkring 145 millioner år f.Kr. Disse tal dater den fjerne forfader, mens opdelingen i familier skete meget senere, formodentlig i perioden fra 62 til 25 millioner år f.Kr.
Selve ordet kommer fra det indo-europæiske "lak" - hvilket betyder spottet eller sprinklet. Denne rod er til stede i Old Church Slavonic, hvorfra den moderne lyd, "lak'-so-s" kommer. Det viser sig, at ordet "laks" betød tilstedeværelsen på ydersiden af ​​mørke pletter.

beskrivelse

Laksefisk har visse fælles træk, ved hvilke de anerkendes:
- Tilstedeværelsen af ​​en fed fin, ingen stråler;
- evnen til at ændre farver og udseende er afhængig af habitatbetingelser.

Generelt har individer en aflang kropsform, der dækker med skalaer fra hale til hoved, blott hoved med antenner. Der er en sidelinje - et centralt element i bygningen.

Finne placering:
- mavens finner findes i midten af ​​maven, de har fra 6 stråler og mere;
- i den nedre position af brystet er brystfinnerne uden stråler;
- en reel rygfinde i ryggen med ti eller flere stråler;
- fed fin, placeret umiddelbart bag en reel rygfinde uden stråler;
- analfin - modsat den fede fin.

Kraniet er ikke altid et ben, i et væsentligt område kan der være en bruskbase. Munden er omgivet af to par knogler, den maksillære og den forreste kantlinje.

Den samlede længde af en repræsentant for denne familie kan variere, nogle tilfælde vokser til 2 meter. I overensstemmelse med størrelsen af ​​gennemsnitsvægten når 70 kg, har visse repræsentanter brudt og dette er en rekord. Små individer lever fra 2 til 5 år, store - op til 15 år.

Record holder i størrelse og forventet levetid - taimen. Ifølge undersøgelsen boede han i mere end 50 år. Den var 2,5 m lang og vejer mere end 100 kg.

Livscyklus

I familiens mangfoldighed er der både ferskvandslaks og vandrende. På grund af det faktum, at gydning altid forekommer i ferskvand, opfører hver underart sig anderledes.

Alene fra klækningen fra æggene forbliver i samme reservoir. I fremtiden bruger de deres liv i det. Disse former for familien hedder bolig.

Passerer - fra lukkemomentet sendes de til saltvandene i de hav, der bæres af strømmen, hvor de vokser til voksenfisk og vender tilbage til døden.

De fodrer og lever stege forskellige insekter, småbarnsæg. En gang i havet bliver store repræsentanter jægere til alle slags skoletilbehør og uden hvirveldyr. Voksne de fleste af deres liv er i havet, hvor de er ved at gå op i vægt aktivt fodring. Først efter at have nået den "gamle" alder, vender de tilbage til deres oprindelige farvande til gydning.

gydning

De fleste laksemigranter producerer kun afkom 1 gang i hele deres liv, døende og gydeæg. Undtagelser findes blandt laks, nogle repræsentanter for denne art gyder op til fire gange. Men det er sjældne tilfælde, der bekræfter den generelle regel.

Betydelige ændringer sker med chum, pink og andre repræsentanter, før de sendes til gyde. Metamorfose gennemgår den indre del af kroppen og udseende.

Kroppen ændrer farve, lyse toner vises, silverness forsvinder, der vises sorte eller røde pletter. Mænd kan begynde at danne en pukkel i ryggen. Pink laks fik sit navn netop på grund af denne funktion. Kæberne undergår også ændringer, bliver hooked og tænderne mere afrundede.

Samtidig ændrer de indre organer tarmene, maven og leveren degenereret. Muskelvæv opnår større elasticitet og fedtindhold, som følge heraf taber kødet sin farve og smag værdi.

klassifikation

Familien er opdelt i tre underfamilier, nemlig:
- laks;
- hvidfisk;
- hariusovye.

Derudover udføres opdelingen efter køn:
- Stillehavet - den vigtigste habitat følger af navnet. Har skalaer af små og mellemstore størrelser. Æg af en orange skygge. Nøglefunktionen er døden efter gytning. Repræsentanter er - pink, chinook, chum, sockeye, coho.
- Real laks har færre stråler på finnerne, de unge har tænder i mundens bagside. På trods af farveændringen i parringssæsonen går gydensperioden ikke til grunde. Habitats Stillehavet og Atlanterhavet. Ikke sjældent fundet i: Aral, Baltic, Black, Caspian Seas. De er præget af rige farveskalaer.
- Holtz - en sort, der fik sit navn på grund af udseende. Meget små skalaer skaber en følelse af dets fuldstændige fravær. Deres hold omfatter dusinvis af arter, kan være boligområder og walk-through.

Ørred (Latin trutta) er et kollektivt navn. Kombinerer flere arter af fisk af samme familie.

Salmonid subfamilie

Strålefisk, der tilhører laksfamilien, er levende repræsentanter for deres art med alle særpræg. De fleste af dem er fiskeri, som indtager førende og prioriterede stillinger. Det skal bemærkes smag laks, anerkendt over hele verden.

Pink laks er det mest levende eksempel. Habitater - Stillehavets farvande, de nordlige breddegrader af Japan og Okhotsk havene, Kamchatka-kysterne. Det er relativt ikke stort og når en længde på ikke mere end 76 cm, den maksimale vægt på 5,5 kg. Udseende kan ændres afhængigt af habitat, for eksempel i åbne havområder, skalaer bliver lys og erhverver forskellige mørke pletter. Som alle tidspunkter, kræver gytning for indlysende ændringer. Pink laks, der går ned i floderne, køber en brunfarve, og hovedet og finnerne bliver sorte. Mænd i gydeperioden vokser en meget mærkbar pukkel og ændrer kæben.

Laksens underfamilie omfatter også: chum laks, sockeye laks, coho laks, chinook laks, laks, kuzhma, søørred, char og andre.

Subfamily sigovye

Sigovy, det er mere end fyrre arter, hvis hovedtræk er:
- krop presset til siderne;
- lille hoved;
- geometrisk runde store øjne;
- lille mund.
Hvidfisk har en sølvagtig afspejling af skalaer fra blålig-grøn til brun. De kan vokse til en meget imponerende størrelse i længden og vejer mere end ti kilo. Habitat er meget bredt fra den nordlige del af Amerika til Asien, mens hvidfisk elsker rent og koldt vand. Hvidfisk er rovdyr, der jager i vandstrømmene, foretrækker dybder og fordybninger.

Repræsentanter for hvidfisk er: nelma, muksun, omul, pelyad, europæisk hvidfisk, sibirisk hvidfisk, ussuri hvidfisk, hvidfisk, hævede og andre.

Den undermenneskelige familie

Subfamily meget smuk fisk. Mange ichthyologer adskiller grayling fra laksefisker, idet de betragter dem som isolerede.

Udseendet af grayling varierer meget afhængigt af reservoiret. Normalt er ryggen af ​​en mørkegrøn grågrøn skygge, en udtalt rygfinde med et stort antal stråler, op til 24 stykker. Torso og peritoneum er lettere, der er langsgående striber fra hoved til hale.

Et særpræg ved grayling er rygfinnen, lys og massiv. Grayling er ikke et stort individ, selv om det angiver vægttab over 6,5 kg, oftere er der haler, der vejer 1-2 kg.

Han foretrækker rent og koldt vand. Det største antal kendte repræsentanter for underarterne lever i Rusland. Grayling sædvanligvis bosætter sig i floder og søer med en stenet bund. Den findes næsten overalt i hele Rusland, hvor forholdene svarer til hans præferencer.

Khariusoverne omfatter: sibirisk, sen-sibirisk, europæisk, hvid Baikal, Kamchatka, Alaskan og Mongolsk grayling. Navne definerer habitatområdet.

Livscyklusen for forskellige arter konvergerer generelt, men det adskiller sig stadig afhængigt af habitatet.

Gyde laks begynder at gå videre til 4-6 år. Til dette stiger det op for strømmen for en stor afstand. Afhængigt af formularen ("forår" eller "vinter") begynder fisken at gyde om sommeren eller i slutningen af ​​efteråret. Forgytningstiden udføres normalt i lavvandede floder med en sandbund. I løbet af denne tid taber fisken, kødet bliver mere blege. For at lægge æg trækker kvinden et hul i jorden, som hældes, når gytningen er forbi. Efter gytning mister individer endnu mere vægt, og nogle dør helt. Resten af ​​besætningen vender nedstrøms eller forbliver i roligere områder, hvor den bliver vigende.

Fiskeri funktioner

Laks er kun fanget i floder, fordi det er meget vanskeligt at komme til flokken i havet eller søen. Du kan fange en fisk på en spinding med en stiv tohånds stang eller løbende æsel. Det anbefales at vælge en tung agn, fordi fisk springer aktivt i bunden. At vælge farven på agn, det anbefales at give præference for sølv og rød kobber. Agnet skal svare til dybden og strømmen i floden. Det mest spændende og underholdende spil opnås, hvis agn når bunden i en vinkel på 45 grader og kastes over strømmen. Når fisken bliver tilsluttet, synker den til bunden, ryster hovedet og hopper ud af vandet. Mænd kan gøre pludselige bevægelser, looping over sig selv.

Laks længere end andre rovfisk forbliver stærke, så vær tålmodig.

http://nhnch.com/ryby/losos/

Hvad er forskellen mellem laks og laks: beskrivelse og madlavning

Ofte i kulinariske opskrifter er der sådanne navne på rød fisk som laks og laks. Nogen hævder, at disse er to navne til den samme fisk. Og nogle mener, at det er to helt forskellige fisk, der ikke har noget til fælles med hinanden. Iktyologi (den videnskab, der studerer fisk) hjælper med at finde det rigtige svar på spørgsmålet. Laks er et mere generelt begreb, og laks er mere specielt. Laks er en familie af laks.

Særlige træk ved laksfamilien

Ikke kun amatører, men også erfarne lystfiskere, når det kommer til laks og laks, kan ikke se forskellen.

Ichthyologer (fiskbiologer) skelner laksfamilien. Laks er et artenavn, og flere sorter af fisk tilhører denne familie. Nogle fisk tilhørende denne familie beboer Stillehavsbassinet, og nogle - Atlanterhavet.

Atlanterhavsfiskeopdræt laks er især laks. Chum, pink laks, chinook - alle disse er også tætte "slægtninge". Omgå dem, de kaldes kollektivt "rød fisk".

Blandt de karakteristiske træk ved fisken tilhørende denne familie er der:

  • Har et meget nærende fedtkød, rig på essentielle aminosyrer og protein. Kødet ser rødt eller pink ud i udseende. I kunstigt dyrket fisk er denne skygge mere mættet på grund af egenskaberne af ernæring og levesteder.
  • De er præget af fecundity, lægge en stor mængde kaviar, som er et værdifuldt fødevareprodukt.
  • Lev godt og opdrætt i specialfremstillede kunstige reservoirer, har en høj levetid i fangenskab;
  • Perfekt tilpasning til eventuelle miljømæssige ændringer.

Laks er en fisk, der har en relativt lav pris (sammenlignet med andre medlemmer af denne familie), derfor er det i stor efterspørgsel blandt den russiske køber. Det adskiller sig fra andre "slægtninge" først og fremmest ved sine smukke sølvskalaer af ret stor størrelse, stor hovedstørrelse, store tænder og imponerende kæber. Det har også store, dybdefulde øjne og en kraftfuld, veludviklet halefin.

I salget kommer den oftest i form af suppe kits, der består af hoved, hale og højderyg. Også på hylderne ofte dåse version. Det er dog bedst at saltere det selv, fordi det færdige produkt ofte har ringe kvalitet, og skrupelløse producenter bruger aktivt specialfarvestoffer til at give fisken en karakteristisk rød farve. Derfor, hvis køberen stadig besluttede at spise saltet laks fra supermarkedet, bør du ikke tage den lyseste fisk. Det er bedst at give præference for et produkt af en mere naturlig farve.

Voksende laks på gårde

Alle laks, der kommer til hylderne i butikkerne, kan opdeles i to typer: høstet under naturlige forhold og kunstigt dyrket. Den første mulighed er selvfølgelig at foretrække, men det koster mere. På grund af den aktive udvikling af professionelle fiskeopdræt til lakseopdræt gør moderne teknologier det muligt at opnå et produkt til minimal pris, som i sin smag og næringsværdi ikke er ringere end laks fra havet.

Fiskerier er oftest placeret i de regioner, der er mest gunstige for en bestemt laksart. For eksempel er de mest berømte gårde til dyrkning af laks placeret:

  • I norge
  • I skotland
  • I chilen;
  • I japan;
  • I Rusland - i Kamchatka og Fjernøsten.

De vigtigste fordele ved kunstigt dyrket fisk er overkommelige priser, relativt lave omkostninger, lave omkostninger til avlskvæg. Men ud over disse fordele er der betydelige ulemper. Biologer hævder, at laks, opdrættet på gårde, skader den naturlige befolkning, forstyrrer balancen i det akvatiske økosystem. Faktisk er der situationer, der skyldes en burfejl eller på grund af overvågning af ledsagerne, laksen lader sit lukkede område ud til det åbne hav. Der begynder fisken at kæmpe for at overleve, konkurrere med lokal laks og tage mad fra dem. Således er befolkningen, der lever under naturlige forhold, reduceret kraftigt.

En almindelig køber, der køber kunstigt dyrket fisk, skal huske på, at der på gårde, for at fremskynde vækst og udvikling af laks, fodres de konstant med forskellige biologisk aktive tilsætningsstoffer. Mange af disse kosttilskud indeholder hormoner og antibiotika. Det er kendt, at de nordmenn, der producerer laks til eksport, ikke spiser deres egne produkter. De foretrækker fisk fanget under naturlige forhold.

I Den Russiske Føderation er dyrkning af laks ikke udviklet. Men i Fjernøsten er andre laksfisker aktivt opdrættet: chum laks, ørred og lyserød laks. Produkter leveres både til det lokale marked og til andre russiske regioner samt til eksport til lande i Europa og Asien.

Nyttige egenskaber ved fisk

Laks - dette er laks, kun en af ​​dens arter. Derfor ville det være ukorrekt at rejse spørgsmålet om, om laks eller laks er bedre. Det er bedre at rejse spørgsmålet om den højeste næringsværdi og den bedste smag. Eksperter siger at dette er ørred, pink laks, chum laks og laks. Hovedforskellen mellem laks og chum laks og andre slægtninge er, at laksekød indeholder den største mængde protein og essentielle aminosyrer, der er nødvendige for fuld funktion af mange vitale organer i den menneskelige krop.

Laks, der høstes naturligt i havet, er rig på essentielle fede aminosyrer såvel som fosfor. Kaviar indeholder værdifulde vitaminer og mineraler. Men når man spiser denne fisk til mad, skal følgende tages i betragtning:

  • Det er bedre at give præference til saltet laks, da en stor mængde salt er dårligt for nyrerne og kan forårsage hævelse;
  • For bedre at assimilere saltet fisk anbefales det at bruge det med smør eller blød ost, i form af sandwich eller som en del af salat;
  • Når du koger fisk bouillon, skal du fjerne skummet, fordi det kan indeholde farlige toksiner;
  • For at bevare alle vitaminerne i fisk må du ikke lave en meget stærk ild. Det skal være medium eller lille. Laks skal kun sættes i vand efter kogende vand, så nyttige stoffer vil ikke have tid til at fordampe.

Smuk betjening

Laksfamilies laks og andre fisk er efterspurgt blandt russiske købere, især på tærskeløbet. Dette skyldes, at saltet ørred og laks har en smuk rød farve. Selvfølgelig er den nemmeste måde at købe et vakuumpakket produkt, der allerede er skåret i tynde kegler. Denne mulighed er dog dyr og er ikke altid af god kvalitet.

I stedet for laks kan en skrupelløs producent tilbyde en almindelig sild farvet med et lyst farvestof til køberen. Derfor er den bedste mulighed at købe salte bellies, som sælges efter vægt i specialiserede fiskeforretninger og landbrugsmademarkeder. Selvfølgelig skal du tinker lidt, rense underlivet fra huden og tynde skære dem, men produktet vil helt sikkert være af høj kvalitet og naturlig. Her er et par muligheder for en smuk betjening af dåse røde fiskeskiver:

  • "Roses" lavet af stykker laks, dekorere en salat;
  • Tynd keglestang, serveret på hvidt brød, smurt med smør;
  • Fiskeskiver smurt med flødeost og rullet ind i pæne små ruller. Færdige ruller kan fastgøres ved hjælp af tandstikker eller træspidser;
  • Pandekager, der er rigt dråber med smeltet smør og dekoreret med skiver, er en traditionel delikatesse af russisk køkken.

Sådan pickle gyde

Hvis du køber noget fisk i laksfamilien (pink laks, ørred) i supermarkedet, kan du finde kaviar i det og indhente det i hjemmet. Selvfølgelig vil et sådant produkt blive opbevaret mindre end butikskaviar, men med hensyn til smag vil det bestemt ikke give udbytte til industriproduktion. For at øge sandsynligheden for at købe fisk med kaviar, skal du vælge en kvindelig. Det kan bestemmes af den mindre end hanstørrelsen og den aflange, ovale form af hovedet. Kaviaret skal fjernes og vælges omhyggeligt. Du kan til dette formål bruge en tennisracket med små celler.

Æg rengøres grundigt fra film og urenheder. Det færdige produkt er foldet i en ren plade eller skål og dækket med plastfolie på toppen. Hvis dette ikke er gjort, vil frisk kaviar øjeblikkeligt tørre. Dernæst skal du forberede en marinade baseret på vand, salt og sukker. Kaviar hældes med kogende marinade og efterlades i flere timer, så vandet forsigtigt drænes, og det saltede produkt anbringes i en ren dåse og hældes med vegetabilsk olie. Opbevar hjemmelavet lækkeri bør kun være i køleskabet.

Laksfamiliens fisk er en værdifuld mad og en fantastisk måde at diversificere den daglige diæt under ortodokse faste. Ørred og laks anses for at være de mest lækre sorter, hvoraf du kan lave en stor mængde velsmagende og sunde retter.

http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-losos-i-semga-opisanie-i-prigotovlenie.html

Laks er der en sådan fisk

Mange mennesker ved om de gode egenskaber ved fiskeolie. Det blev ikke givet til en sjælden person i barndommen, og da det gjorde, var der ikke noget behageligt. Men hvad skal man gøre, fordi ikke alle lægemidler smager godt. Men for at få den fordel, er det ikke nødvendigt at tage dette lægemiddel i sin rene form, du kan simpelthen spise den mad, hvori en sådan medicin er indeholdt. Dette vedrører direkte laksfedt og dets kilde - selve laksen.

Men i starten kan nogen gerne præcisere, hvilken slags laks det drejer sig om. Faktum er, at laks er en hel genus af fisk, og ganske mange. Den mest berømte repræsentant for laks i den europæiske del af Rusland er atlanterhavslaks (lat Salma salar), det vil sige laks. Og der er stadig ørred (det er ørred), chinook og andre repræsentanter for denne ædleste genus af fisk.

Faktisk er fedtet af al fisk fra laksens slægt i dets kemiske sammensætning næsten identisk. Følgelig er de gode egenskaber af fedtstoffer fra forskellige laksetyper de samme. Hvad er de bestemt af?

Sammensætningen af ​​laksfedt (pr. 100 g)

Kalorieindholdet i laksfedt er 902 kcal pr. 100 g.

Fordelene ved laksfedt

Som du kan se, er laksfedt fordelene ved. fedtstoffer. Desuden skal ordet "overvejende" forstås selv, så der ud over fedt er næsten ingenting i laksens fedt. Nogle elendige hundrededele af en procent af forskellige biologisk aktive stoffer (BAA). Men det er ærligt, det er ikke så lille.

Flere vitaminer, der er nødvendige for en person, især vitaminerne A og D, falder ind i disse lunte lobber. Men hvis der ikke er meget vitamin A i laksolie, er de fleste mennesker i de udviklede lande ikke oplever sin mangel, situationen med D-vitamin er helt anderledes. Dette vitamin er ikke nok først og fremmest for indbyggerne i de nordlige lande, da vitamin D kan syntetiseres af kroppen selv, men kun under påvirkning af ultraviolet stråling. Det er klart, at nordborgere, der sjældent fjerner alt deres tøj fra sig selv om sommeren, skal tage D-vitamin udefra med mad, ellers vil kroppen stoppe med at absorbere calcium og raketter udvikler sig. I dette tilfælde er fiskeolie bedst egnet, og laksolie er ingen undtagelse.

Men hvad er fordelene ved laksfedt? Det skete så, at næsten alle laks er fundet i de kolde havvand i de tempererede og arktiske zoner. På disse områder om vinteren falder vandtemperaturen ofte under nul, fordi salt havvand ikke fryser ved 0 ° C som destilleret vand, men ved minus 1-2 ° C. For at overleve under sådanne forhold, er koldblodede dyr, herunder fisk I udviklingsprocessen var det nødvendigt at udvikle en særlig tilpasningsmekanisme, som ville beskytte deres celler og væv mod frysning ved negative temperaturer. Denne frostvæske var umættede fedtsyrer, som fryser ved et "stærkt" nul. Til forskel fra umættede, mættede fedtsyrer fryser ved en meget højere temperatur. Derfor forbliver fedt, kosmør forbliver fast ved stuetemperatur. Men vegetabilske olier - flydende. Det viser sig, at laks er dyr som det var med vegetabilsk fedt inde. Hvis i svinfedt mættet fedt er ca. 100%, så i fisk normalt ikke mere end 20%.

Men det er ikke det vigtigste. Umættede fedtsyrer i væskefasen, der virker på mættede fedtstoffer, der er i den faste fase, er i stand til at oversætte sidstnævnte til en flydende tilstand, det vil sige opløses. Hvad får vi til sidst? Når en person bruger meget mættet fedt, har nogle af dem ikke tid til at blive involveret i metaboliske processer og akkumuleres i form af blodpropper på væggene i blodkarrene og blokerer dem. En sygdom, der er blevet kaldt "aterosklerose" udvikler sig. Faktisk er denne proces meget mere kompliceret end den, der er beskrevet i denne artikel, men essensen ændres ikke: de umættede fedtsyrer fjerner blodkarrene fra blodpropper, det vil sige de behandler aterosklerose. Forresten er aterosklerose den første dræber i verden. Det er denne sygdom, der fører til hjerteanfald og slagtilfælde.

En yderligere præcisering er påkrævet. Faktum er, at ikke alle umættede fedtsyrer har anti-sclerotiske egenskaber, men kun de såkaldte omega-syrer, især omega-3 syrer. Omega-3 syrer i fødevarer er nok. Problemet er, at mange produkter også sammen med omega-3 indeholder omega-6 og omega-9 syrer, som ikke tillader omega-3 syrer fuldt ud at opfylde deres anti-sclerotiske formål. I den samme solsikkeolie er der relativt mange omega-3 syrer, men der er 15 gange mere omega-6 syrer i den. Det viser sig, at vegetabilsk olie ikke hjælper med at bekæmpe aterosklerose, men forstyrrer. Der er også vegetabilske olier med et meget højt indhold af omega-3 syrer, for eksempel linolie. Men omega-3 syrer af vegetabilsk oprindelse absorberes meget dårligt af den menneskelige krop (ca. 7%).

De kommer til redning af omega-3 syrer af animalsk oprindelse, som især er rigelige i fiskeolie, herunder laks, sild og makrel.

Ovennævnte egenskaber af laksfedt er ikke begrænsede. Det har også følgende virkning på den menneskelige krop:

  • stoffer indeholdt i det tjener som basis for cellemembraner, membraner i nerveceller, et antal cellulære organeller;
  • laksolie forhindrer Alzheimers sygdom;
  • omega-3 syrer accelerere metabolismen og derved bidrage til vægttab;
  • vitamin A og andre BAS indeholdt i dette fedt, fremme vævregenerering;
  • fiskeolie har anti-kræft egenskaber;
  • Af de fedtstoffer, der udgør laks, kan vores krop syntetisere mange hormoner.

Laksfedt Harm

Ved moderat forbrug af fiskeolie fra laks kan det ikke skade kroppen til mennesker. Kun individuel intolerance af produktet er mulig, herunder i form af allergiske reaktioner.

Da laksfedt er et kalorieindhold af høj kvalitet, kan det i meget begrænsede mængder forbruges af personer, der er udsat for overvægt.

For at starte medicinsk forbrug af laksfedt, bør det købes i kapsler eller i specielle hætteglas og kun på apoteker. I dette tilfælde skal du omhyggeligt læse instruktionerne til brug. Følg det anbefalede indtag (normalt er det op til 2 g pr. Dag).

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/zhiry-i-masla/2308-zhir-lososya.html

Familie af laks med beskrivelse og foto

Laksens familie tilhører laksens rækkefølge. Det er repræsenteret af forskellige typer fisk - ferskvand og anadromous (flytter fra havene til floderne i gyden).

Dets repræsentanter bor i farvande i Stillehavet og Atlanterhavet. Ud for Kamchatka-kysten, Sakhalin, Kuriløerne er der store naturlige gydepladser til laks. De findes også i det friske farvande på den nordlige halvkugle, som foretrækker søer og floder i mellem- og nordbreddegrader.

Mange medlemmer af denne familie er kommercielle fisk. De er højt værdsat for lækkert kød, velsmagende, sund rød kaviar. Kød pink-rød farve er lav kalorieindhold.

Samtidig er det meget blidt, fedt, indeholder en stor mængde makro-mikroelementer, vitaminer. Den mest værdifulde i sin smag er en fisk dyrket under naturlige forhold.

Men sådan laks på grund af den massive, ofte barbariske fangst bliver mindre. Kunstig opdræt af laks, Stillehavslaks og nogle ørredarter praktiseres nu i mange lande.

Der er en vis periode i naturen, når mange repræsentanter for laks kommer fra havene til floder. Så gør migrationsfisk, til gengivelse af hvilket ferskvand er nødvendigt, for eksempel Pacific individer migrerer til gyde i floderne Kamchatka, Primorsky Krai.

Nordlige fisk racer i midten af ​​september-oktober, når vandtemperaturen varierer fra 0 til 8 grader. Laks af sydlige breddegrader spawn fra oktober til januar, vandtemperaturen på dette tidspunkt er 3-10 grader.

Hunnerne gyder i jorden, i forberedte pits, der ligger liggende sand og småsten.

Til avl kræver hurtig flod, køligt vand, stenet bund. Fisken går lige til den flod, hvor hun selv var født. I løbet af gyden ændrer laks deres udseende radikalt - farve og jævn kropsform.

Smagen af ​​kød under sådan mystisk metamorfose er signifikant reduceret. Dette er en af ​​grundene til, at fiskeri efter gydepladser er forbudt.

I de fleste laksekroppe er kroppen lidt fladt lateralt. Dens længde varierer fra et par centimeter (hvilket er typisk for hvidfisk) til 2 meter.

Store individer op til 70 kg (taimen, laks, chinook). Den gennemsnitlige levetid er 10-15 år. Den største laks er taimy - langlivet fisk, der lever under behagelige forhold i op til 50 år.

Om et stort individ, hvis længde var 2,5 m og vægt - 1 centner, er kendt fra medierapporter.

Laksarter og deres navne

De mest berømte medlemmer af familien er:

  • laks;
  • hvid laks;
  • chum laks;
  • pink laks;
  • Coho;
  • sockeye;
  • Chinook;
  • hvidfisk;
  • stalling;
  • cisco;
  • char;
  • hør;
  • Taimen.

Laks eller nordlig ædel laks

Habitatet for denne store smukke fisk er Hvide Havsbassinet. Laksekød er usædvanligt velsmagende, øm, behagelig rødlig farve. Fiskens standardstørrelse er 1,5 m længde, vægten er 40 kg. Hendes kød er den dyreste sammenlignet med andre laks. Laksens krop er dækket af små sølvvægte, der er ingen pletter på den nederste nedre linje.

På vej til gydepladsen stopper den fodring og taber meget. I ægteskabsperioden mørkker laksens krop, orange-røde pletter vises på hoved og sider. I den øverste del af mændens kæbe vokser en særlig krog, der kommer ind i fordybningen af ​​underkæben.

Hvid fisk

Denne rovfisk findes i Det Kaspiske Hav, der fodrer med små fisk og andre vandorganismer - sild, gobies, insekter, krebsdyr. Stedet for gyde jorden af ​​uvurderlig hvid udvækst i sin smag er Volga River og dens kanaler.

Voksens længde overstiger 1 meter, de kan veje fra 3 til 14 kg. Den gennemsnitlige vægt af kvinder er over 8 kg, hvilket er 2 kg mere end mændens vægt. Denne fisk bliver en voksenfisk i en alder af 6-7 år gammel. Hvidt laksekød har et meget lavt kalorieindhold.

White Salmon

Dette er en sibirisk fisk, en nærtstående for den hvide fisk. Levestedet for dets levested er Ob River, Irtysh River, deres kanaler. Nelma vægt fra 3 til 12 kg, men nogle individer er i stand til at vokse op til 30 kg. Kroppen er dækket af store sølvskalaer, men æggene er små i størrelse.

Fisken er langsomt voksende, når modenhed ikke tidligere end 8 år, og nogle individer erhverver evnen til at formere sig med 18 år. Disse vilkår afhænger af levestedet. Der er ingen særlige ændringer i parringsperioden. Hun har en speciel struktur af kraniet, en stor mund.

omul

Der er to typer omul - arktisk og baikal, passerer og ferskvand. Standardvægten af ​​denne lækre fisk er 800 gram, men under særligt gunstige betingelser kan vægten af ​​omul nå op til en og en halv kg og dens længde - op til 50 cm.

Den gennemsnitlige forventede levetid er 11 år. Sjældne prøver lever i 18 år. Den langstrakte krop af omul, dækket af fine og tætte sølvskalaer, ser forholdsmæssigt og elegant ud. Omul kød er hvidt, ømt, dets smag afhænger af habitatet, jo strengere er de, den smagere omul. Ligesom andre laksefisker har den en lille fed fin.

coho

Denne fisk - en repræsentant for Fjernøsten laks, i sit kød er mindre fedt end resten - kun 6%. Hun plejede at blive kaldt hvid fisk. Sølv laks (andenbetegnelsen for coho) går til gyde senere end en anden fisk, den er september-marts. Det kan gyde under isskorpen.

Kul og coho haner bliver mørke crimson i ynglesæsonen. Coho laks erhverver puberteten ved 2-3 års alder. Fisk er den mest termofile af Stillehavet laks. I de seneste år er antallet af dem faldet kraftigt. Standardstørrelsen af ​​coho laks er 7-8 kg, længden er 80 cm, nogle individer når 14 kg.

Pink laks

Pink laks i markværdien i fjernøsten er simpelthen ikke lige stor. Dens fedtindhold er 7,5%. Dette er den mindste fisk blandt Fjernøsten laks, meget sjældent overstiger vægten 2 kg. Standardlængden af ​​lyserød laks er 70 cm. Fiskens krop er dækket af små sølvvægte.

Farven på lyserød laks afhænger af habitatet. I havet har fisken en sølvfarve, halen er dekoreret med små mørke pletter. I floderne af lyserød laks synes mørke pletter, de virker på hoved og sider. På hanen under reproduktion bliver en pukkel, bliver kæberne lange og buede.

chinook

Udseendet af denne fisk ligner meget en stor laks, det ligner en torpedo. Chinook laks er den mest værdifulde, store fisk fra Fjernøsten laks. Den gennemsnitlige længde er 90 cm, under gunstige forhold kan den nå 180 cm, mens vægten når 60 kg.

Den dorsale, kaudale fin og bagsiden af ​​chinook er dekoreret med små sorte pletter. Puberty i denne fisk kommer mellem 4 og 7 år gammel. Lysfarvning i ægteskabsperioden får en lilla, klaret eller lyserød skygge. Tænderne vokser op, mændens kæber er bøjet, kroppen bliver vinklet, men bommen vokser ikke.

Chumkød indeholder mere fedt end pink laks. Denne store fisk overstiger ofte en meter. Stor orange keta kaviar har stor værdi. Kroppen af ​​fisk, der lever i havvand, er dækket af sølvfarvede skalaer, har ingen pletter og striber. I flodvand bliver det anderledes.

Kroppen skifter til gulbrun. Mørke hindbærstriber vises på den. I løbet af gyden får kroppen af ​​chum laks en helt sort farve. Tænderne bliver større, især for mænd, kødet taber fedt, ser trægt, hvidligt ud. Keta når seksuel modenhed ved 3-5 års alder.

rød laks

En person fanget i havvand har en rig rød farve og fremragende smag. Under gydning erhverver laksens kød en hvid farve. Det har mellemstore størrelser, kropslængden overstiger sjældent 80 cm, vægtintervaller fra 2 til 4 kg. At gyde fisk går til floderne Kamchatka, Kuril-øerne, til Anadyr.

Hun kan godt lide køligt vand. Hvis temperaturen i havet er over to grader af varme, er sockeye sikker på at finde et koldere sted. Den parrerende farve af denne fisk imponerer med sin farverige palette. Bagsiden, siderne får en lys rød skygge. Hovedet bliver grønt, finner - lyst, som om de er blodsygdomme.

stalling

Hurtig og skarp grayling er kendt for sin skønhed selv blandt laksfisker. Hans perfekte, forholdsmæssige, stærke krop er langstrakt, dækket af tætte sølvfarve. Skygger af skalaer er forskellige - blålig eller lysegrøn. Graylingens krop er dækket af en generøs spredning af mørke pletter.

Det har et smalt hoved, store bulende øjne, en mund af mellemstørrelse, pegende nedad, så du nemt kan rense larvernes bund. Tænderne på den europæiske grayling er i deres barndom. På bagsiden er der en lys fin - crimson-lilla, trimmet med en farvet kant, med røde pletter på membranerne. Han ligner et banner. Der er også en lille fed fin - et særpræg ved laksfiskene.

Loach

De fysiologiske, udvendige træk af 30 arter af kul er forskellige, men blandt dem er der meget til fælles. Den chasing krop af alle char er meget ligesom en torpedo. Denne fisk har et stort hoved, udbulning, højt set øjne. Løbenes mund ser stort ud og rovdyr, den nedre kæbe er lang.

Kroppen langs hele længden er dekoreret med et lille antal mørke, store antal lys (pink, hvide) pletter. Farven på karret afhænger af vandets sammensætning. I haven er der personer med en lys mave, en oliven-grøn ryg og sølvfarvede sider. Søen, flodlakken er meget lysere - dens farve bliver lyse blå, blå, ultramarine nuancer, hvorved det er lettere at skjule i det klare vand.

Goldilocks

Denne fisk hedder forskelligt: ​​sibirisk ørred, limba, mayguun, uskuchem. Det er lidt som en hvidfisk med en squat, slået torso. De adskiller akut og dum lenkov. Fiskens mund er lille, udstyret med korte skarpe tænder. Kroppen er dækket af små, tætte skalaer. Lenka's farve afhænger af sin alder, habitat betingelser.

Farven på en voksen person er mørk brun med en gylden glans, mange mørke runde pletter vises på kroppen, og underlivet er lys. På bagsiden er der to finner med pletter. De nedre forreste finner synes at være cirkulerede i en klar hvid kant. Lenka, der ikke har nået puberteten, kaldes en hvid hare for sin sølvfarve, grå ryg, gullige finner. I løbet af gyden vises de røde pletter tydeligt på Lenkens krop.

ørred

Taimen - den største fisk i laksfamilien, kaldet boligfisk, forlader aldrig sin reservoir. Hans krop er lang, langstrakt, hovedet er fladt på siderne ovenfor, lidt som geder. Munden er meget bred, den kan åbne op til gillåbningerne. Tænderne vokser i flere rækker, meget skarpe, bøjede indad.

Taimen er dækket af tætte små skalaer af sølvfarve. Det er dekoreret med mange runde sorte pletter, størrelsen på en ærter. Dorsal- og brystfinnerne er gråfarvede, anale og den kaudale fin er lyse rød. I parringssæsonen bliver den gråagtige kropsfarve af voksne coppery. Han erhverver et normalt udseende først efter gødningens befrugtning.

http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

Laks - sammensætning, kalorieindhold og kropsfordele

Laks er en slags rød fisk, der ikke kun kendetegnes ved sin udsøgte smag, men også af dets høje indhold af fordelagtige komponenter, såsom fedtsyrer, makro- og mikroelementer og vitaminer og højt protein i mangel af kulhydrater, hvilket gør dette produkt yderst værdifuldt under tabe sig

Et bemærkelsesværdigt træk ved denne mangfoldighed af fisk er, at ikke kun steaks er nyttige, men også kaviar, milt og endda et hoved. Hertil kommer, at proteinindholdet er elsket ikke kun af piger, der ønsker at fjerne et par centimeter fra taljenområdet, men også af mandlige atleter, der simpelthen skal genoprette muskelvæv efter en træning.

Samt rød fisk viste sig mirakuløst i kosmetikområdet, fordi kaviarcremer fugtiger huden og forhindrer processen med for tidlig aldring. Laks kan også bruges til medicinske formål til forebyggelse af en række sygdomme. Læs mere om dette i denne artikel.

Kalorieindhold og næringsværdi

Kalorindholdet, sammensætningen og næringsværdien af ​​rød fisk varierer afhængigt af fremstillingsmetoden for produktet, for eksempel er kalorieindholdet pr. 100 gram rå laksfilet 200kcal og varierer som følger:

  • bages i ovnen - 184,3 kcal;
  • kogt - 179,6 kcal;
  • kogt på grillen - 230,1 kcal;
  • suppe fra laksens hoved -66,7 kcal;
  • let og let saltet - 194,9 kcal;
  • dampet - 185,9 kcal;
  • stegt - 275,1 kcal;
  • saltvand - 201,5 kcal;
  • røget - 199,6 kcal.

Ernæringsværdi af frisk produkt pr. 100 gram:

Proteiner, som laks er rig på, absorberes let af kroppen, og fedtstoffer er utroligt gavnlige. På grund af manglen på kulhydrater er dette produkt en gave, ikke kun for atleter og fiskelskere, men også for kvinder, der ønsker at tabe sig, især når det kommer til kogt fisk.

Den kemiske sammensætning af rå laks pr. 100 gram i form af et bord:

Laks indeholder også omega-3 fedtsyrer, som er uundværlige for en persons trivsel og velkoordinerede arbejde i sine indre organer. Foruden en stor mængde jod, hvor en mangel fører til forringelse af sundhed, nedsat immunitet og depressiv tilstand.

Nyttige egenskaber ved laks

De røde fiskes lakses gavnlige egenskaber for menneskers sundhed er store nok og består ikke kun i den generelle forbedring af kropsbetingelserne, men også i at tilvejebringe terapeutiske og kosmetiske virkninger:

  1. På grund af melatonin, som er en del af fisken, kan du redde ungdommen, så det direkte påvirker processen med celleforyngelse og hjælper også med at slippe af med søvnløshed.
  2. Den systematiske anvendelse af små og lavt saltede fisk i små mængder har en positiv effekt på vægttab, mætning af kroppen med mineraler under en kost og supplerer den nødvendige mængde protein til atleter.
  3. Forbedrer hjernefunktionen, øger koncentrationen og opmærksomheden. Dette resultat er muligt, selv om der kun er et øre fra fiskens hoved, da det indeholder praktisk talt det samme spektrum af nyttige komponenter som i slagtekroppen.
  4. Det forbedrer kardiovaskulær muskelfunktion og reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Af denne grund skal laks simpelthen indgå i kost af atleter.
  5. Regelmæssigt forbrug af produktet vil bidrage til at forbedre immuniteten på grund af det rige indhold af vitaminer og mineraler i fisken, samt at kunne normalisere nervesystemet og bringe blodkarene til tone.
  6. Takket være fedtsyrer, som omega-3, kan niveauet af kolesterol i blodet reduceres, såvel som metabolismen kan forbedres, hvilket spiller en vigtig rolle ved at tabe sig. For at opnå de ønskede resultater er det bedst at spise små mængder kogt laks, bagt eller dampet laks.
  7. Komplekset af nyttige elementer i sammensætningen af ​​røde fisk hjælper med iskæmi, forbedrer arbejdet med blodkar og hjerte. For at gøre dette er det nok at spise et stykke laks en gang om ugen.

Laks har en positiv virkning på huden og beskytter den mod udsættelse for ultraviolet stråling. Og hvis en kvinde ikke kun vil spise fisk, men også lave masker baseret på kaviar, så vil hun være i stand til at fugtige hendes hud og glatte ud små rynker.

Fordelene ved mælk til kroppen

Fordelene ved mælk til menneskekroppen er for det første, at dette produkt, som fisk selv, er rig på omega-3 fedtsyrer, protein, B-vitaminer, C-vitamin og næsten de samme sæt mineraler som laks.

Nyttige egenskaber af milt:

  • produktet virker som et profylaktisk middel til hjertesygdom
  • på grund af tilstedeværelsen af ​​protamin i produktets sammensætning for at anvende mælk er nyttig i diabetes, da det forbedrer insulinets virkning på kroppen;
  • hjernefunktionen forbedres på grund af glycin;
  • milt bruges til at behandle nerver;
  • på grund af immunmodulatorer i fiskeproduktet styrkes immunsystemet;
  • milt hjælper med at helbrede interne sår og sår, hvilket giver anti-inflammatorisk virkning;
  • Mælk kan også bruges i kosmetologi, hvilket gør ansigtsbehandling baseret på dette produkt, det hjælper med at forynge huden.

Der er også en teori om, at mælk har en positiv effekt på mænds reproduktive funktion, men det er ikke videnskabeligt bevist.

Laksebukser

Laksebukser er ikke den mest velsmagende del af fisk, og derfor er de ofte undervurderet, idet de kun bruges af mænd som snack til drikkevarer. Denne tilgang til produktet er imidlertid grundlæggende forkert, da maven er rig på vitaminer og mineraler og har en række nyttige egenskaber, nemlig:

  • Kvinder anbefales at have buk under graviditeten for at mætte moderen og barnets krop med nyttige elementer;
  • produktet hjælper med at lindre symptomerne på psoriasis;
  • På grund af det høje indhold af omega-3 vil spise laks moderat bidrage til at forebygge fedme, hvilket hovedsageligt skyldes manglen på fedtsyrer i kroppen;
  • hjerneceller funktion forbedres;
  • mave vil hjælpe med at reducere betændelse i gigt
  • Salmon salater hjælper mænd med at helbrede infertilitet.

Derudover er det maven, der er en god energikilde, som atleter simpelthen behøver før træning.

Sundhedsskader

Laks kan kun forårsage sundhedsskader, hvis produktet bliver misbrugt, fordi der som enhver fisk og skaldyr kan rød fisk ophobes tungmetaller, der er skadelige for mennesker. Derfor kan overdreven forbrug føre til kviksølvforgiftning. Det er også kontraindiceret at spise laks i nærvær af allergi eller individuel intolerance over for produktet.

Saltet laks er kontraindiceret til brug:

  • mennesker med hypertension;
  • gravide kvinder i store mængder på grund af deres saltindhold
  • med åben tuberkulose
  • mennesker med nyresygdom, også på grund af salt.

Det samme gælder for at spise saltet eller røget mave af rød fisk.

Bemærk: stegt fisk i store mængder bør ikke spises med fedme eller hjertesygdom, foretrækker bagt eller dampet laks.

Laks er en utrolig sund fisk, og den skal indgå i kosten hos folk, der forsøger at tabe sig, for at mætte kroppen med vitaminer, der taber sig på grund af kosten. Atleter har brug for laks for at styrke immunsystemet, hjertet og også som en kilde til let fordøjeligt protein. Derudover er mælk, mave, rød kaviar meget nyttig for både kvindelig og mandlig krop, så tænk over det flere gange, før du smider disse produkter ud.

  • 1 Calorie, sammensætning og næringsværdi
  • 2 Nyttige egenskaber ved laks
    • 2.1 Fordelene ved mælk til kroppen
    • 2,2 mave laks
  • 3 Sundhedsskadelig
http://fitnessinform.ru/semga-sostav-kaloriinost-i-polza-dlia-organizma.html

Læs Mere Om Nyttige Urter