Løg er nok en af ​​de mest berømte dyrkede planter. Det er svært at forestille sig dagens sortiment i køkkenet af enhver husmor uden denne bittersøde grøntsag. Det er populært blandt mange nationer i verden og for hele tiden af ​​dets eksistens er mange forskellige sorter blevet opdrættet. Vi ved alle meget godt, at løg kan steges og stuves, tilsættes supper og kødretter og kan også spises rå - i salater og sandwich.

Botanisk beskrivelse

Pæreløget er en toårig plante af løgfamilien. Den har en pære ca. 15 cm i diameter, dækket af tørre skaller. Ofte gule, men nogle gange er der lilla og hvide skalaer. Indvendige skalaer - hvide og kødelige, er på en lang stamme, kaldet Donets. Grønne, hule, rørformede blade fremkommer fra pæren. På blomstringstidspunktet dannes en pil, hvor en flerfarvet paraplyblomstring stiger. Frugter - kasser, der indeholder frø.

Hvordan man vokser

Løg skal plantes på sengene i fugtig jord i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj. Frø er bedst placeret i rækker med en lille afstand, så det er bekvemt at håndtere spirer med en hæk. Det er tilrådeligt ikke kun at sprede pærerne, men press dem let ned i jorden, så udbulningen ikke opstår. Ellers kan det være let bytte for fugle, som kan trække ud planten og sprede det.

Det er nyttigt at løsne jorden med de plantede frø ofte, dette skal ske efter hver vanding, mindst en gang om ugen. Desuden kræver anlægget fugt, især de første to måneder efter plantningen. Men det er ikke værd at vandre hver dag.

Det er også rettidigt at fjerne ukrudtsbede for bedre frøvækst.

Kemisk sammensætning

• sukker (fructose, saccharose, maltose, polysaccharid, inulin) - op til 14%;
• proteiner - ca. 2%;
• vitaminer (ascorbinsyre);
• flavonoid quercetin;
• enzymer;
• saponiner;
• Mineralsalte af kalium, fosfor, jern;
• flygtig.

Grønne blade indeholder også sukkerarter, proteiner og ascorbinsyre.

Desuden er der i alle dele af anlægget indeholdt essentiel olie, jod, pekticumstoffer, slim, glycosider og organiske syrer.

Energiværdien af ​​løgløg er 41 kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige og farlige egenskaber

Takket være dets indholdsstoffer er pæreløg udbredt i medicin, videnskab og indgår også i forskellige opskrifter anvendt til madlavning. Mange ernæringseksperter bruger det i deres programmer til vægttab og kosmetologer - som et middel mod flaky hud, hårtab og endda mod rynker.

Men sammen med nyttige egenskaber har løg et negativt aspekt. Det bør ikke bruges af mennesker, der lider af tarmsygdomme og sygdomme i fordøjelsessystemet, da det øger surhedsgraden af ​​mavesaft. Også denne grøntsag har en negativ effekt på nervesystemet, hvilket igen kan medføre en stigning i blodtrykket eller et astmaangreb. Den mest ubetydelige af løgets farlige egenskaber er dårlig ånde. For at slippe af med det er der mange forskellige måder: Spis en valnød, persilleblad eller en skorpe af brød, tyg ristede kaffebønner. Men alt dette forkæler kun lugten, og med tiden vil han vende tilbage igen.

Anvendelse i medicin

I medicin bruges løgens gavnlige egenskaber i lang tid. I gamle dage i Rusland blev han betragtet som et universelt middel til forebyggelse og behandling af sygdomme. Der er også tegn på, at personer, der spiste løg i store mængder under epidemier, ikke blev offer for sygdomme som tyfus eller pest.

Grøntsager er rige på vitaminer, så dets anvendelse anbefales især i vinterperioden, for at forebygge forkølelse og virussygdomme.

I moderne medicin er dens anvendelse også udbredt. Sådanne præparater som "Allylglitser" såvel som "Allylchep" opnås derfra. "Allylchep" anvendes som et antimikrobielt og lipidsænkende middel til diarré, colitis og dysbiose. "Allylglitser" - et lægemiddel, der anvendes til behandling af trichomonas sygdomme (trichomonas colpitis).

Fordele for knogler og led

Nylige undersøgelser har vist, at med daglig brug af løg øges knogletætheden, hvilket er særligt velegnet til kvinder i overgangsalderen. Risikoen for hoftefrakturer er reduceret.

Løg med diabetes

På grund af den essentielle olie indeholdt i grøntsagene hjælper forbruget i store mængder med at reducere blodsukkerniveauet og fører til en stigning i niveauet af insulin.

Løg mod kræft

Efter forskning foretaget af forskere i Italien og Schweiz var det muligt at fastslå, at selv et moderat indhold i den daglige kost af løg reducerer risikoen for udvikling af tyktarmskræft, æggestokkræft, prostatacancer og esophageal cancer. Desuden reduceres risikoen for mavekræft med 50%, hvis du bruger mindst halvdelen af ​​pæren om dagen. Dette skyldes den store mængde flavonoid quercetin i grøntsagen. Hvad mere er, er det mest indeholdt i røde løg. Det skal også bemærkes, at det er bedst at bruge friske grøntsager, der ikke har været varmebehandlet, da der næsten ingen quercetin er tilbage, når man laver mad.

Virkning på hjerte-kar-systemet

Spise løg hver dag hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet, og forhindrer også overdreven blodkoagulation, hvilket reducerer sandsynligheden for hjerteanfald og hjertesygdom.

Anvendelse i kosmetologi

Løg anvendes effektivt i kosmetikrum. På grund heraf fremstilles masker til tørt og beskadiget hår, da stofferne indeholdt i grøntsagene har en positiv effekt på deres styrkelse og vækst. Brug af løg er nyttigt ikke kun for hår, men også til helbredelse og foryngelse af ansigt og hænder. Det bruges til at forberede afkog og masker, der hjælper med at genoprette og nære overfladen af ​​huden. Efter at have brugt dem bliver det glat og silkeagtig.

Maske til hårtab

Frisk løgjuice gnides i hårrødderne 2 gange om ugen. At pakke hovedet med et håndklæde, efter en time, vaskes på den sædvanlige måde. Denne procedure hjælper med at styrke og vokse hår, giver det glat og glans, eliminerer skæl.

Ansigtsmaske med anti-aging effekter

Fint gnidede løg blandet med creme creme, påfør et tyndt lag på ansigt og hals, lad i 20 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne resterne ved hjælp af en bomuldsvamp og skylle dit ansigt med varmt vand uden sæbe. Påfør en nærende creme. Ved gentagen brug forbedres huden, bliver glat og delikat.

Brug til madlavning

I dag er det umuligt at forestille sig en enkelt opskrift, uanset hvor løgene bruges. I sin rå, stegte, kogte form, som en krydderur eller en separat skål - kom den ind i køkkenerne i forskellige nationer i verden og gjorde sit uvurderlige bidrag til udviklingen af ​​madlavning. Både grønne blade og løg pære bruges til at forberede forskellige retter og snacks. Herfra kan du lave supper, salater, saucer, tilsæt smørbrød, kød, svampe, hakket kød.

Løg Cutlets

For cutlets skal du:

• 4 store løg;
• 4 æg;
• 200 gram semolina;
• salt, peber.

Finhak løg, tilsæt æg, semolina, salt og krydderier. Bland alt grundigt. Sæt den resulterende vandpølse i panden i form af kager og steg på begge sider. Efter stegning gryderet i 10 minutter. For at slukke det anbefales det at bruge tomatsauce.

Løg Sauce

Til sausen har du brug for:

• 300 gram mushroom
• 1 medium løg;
• 2 teskefulde mel;
• 200 gram fløde;
• 1 tsk smør;
• salt, peber.

Vask grøntsager og hugg fint. Steg løgene i en pande, indtil de er gyldenbrune, tilsæt svampene og steg dem, indtil væsken fordamper. Derefter tilsættes mel og krydderier, blandes grundigt. Hæld en halv kop kogt vand, og konstant omrøring i hæld fløden. Kog, indtil det er tykt, kog ikke.

Slankning og bue

Med en så lav kalorieindhold kan denne grøntsag simpelthen ikke bruges til vægttab. Diæt baseret på det er opfundet af franske ernæringseksperter og praktiseres nu med succes i mange lande rundt om i verden. Hvordan kan løg bidrage til denne proces? Her er nogle af hans egenskaber, der er ansvarlige for dette:

• sænkning af kolesterol i blodet;
• stimulering af mave-tarmkanalen;
• et diuretikum;
• øget insulinproduktion mv.

Til diæt er det foreslået at bruge en kogt grøntsag, og dette vil lindre det fra lugten. Det varer en uge, og hele tiden er det nødvendigt at spise løgesuppe 3 gange om dagen. I mellemtiden er brug af godkendte produkter acceptabelt.

Løg suppe opskrift

Til suppen skal du bruge 6 middels løg, 3 tomater, bulgarsk peber og kål.

1. Hæld grøntsager, steg lidt i en stegepande.
2. Tilsæt i kasserolle, tilsæt krydderier og salt og tilsæt vand.
3. Kog og kog i ca. 10 minutter. Først på stærk, så på lav varme indtil klar.

Hvad kan

Sammen med løgesuppe kan du bruge frisk frugt og juice, mejeriprodukter og mejeriprodukter, bagt eller dampet grøntsager, kogt kød og fisk.

Det anbefales ikke at bruge bananer og druer, samt majs, bønner og kartofler. Fra kød er det bedre at spise kalkun eller oksekød.

Hvad ikke

Under kosten bør ikke forbruge alkoholholdige drikkevarer, brød og bagværk, sukker og en række slik. Det anbefales heller ikke, at vægttab begrænses til suppe. For at opnå en bæredygtig effekt anbefales det at anvende andre ikke-forbudte produkter.

Hvis du vil konsolidere resultatet, sæt dig selv en dag, hvis kost begrænser forbruget af sukker, bageriprodukter og fedtholdige fødevarer. Foretrækker proteinfødevarer og friske grøntsager.

fund

Bulb-løg er et universelt middel, der i vid udstrækning anvendes inden for forskellige områder inden for videnskab, medicin og madlavning. Dens anvendelse i sin raske form under epidemier og spredning af virusinfektioner styrker immunsystemet og forhindrer dannelsen af ​​bakterier. Den består af stoffer, der reducerer risikoen for kræft med 50%, effektivt forhindrer udviklingen af ​​denne sygdom. Løg bruges meget i kosmetologi og ernæring, som et middel til at forynge og genoprette huden, for at styrke håret, og også til vægttab. Det er uerstatteligt i madlavning. Opskrifter, som omfatter en grøntsag, bruges i italiensk, tysk, asiatisk og andre retter. Det giver spiciness og piquancy til mange ukendte retter og gør den uforglemmelige smag af dem, der allerede er bekendt. Det skal også huskes, at løg skal bruges med forsigtighed hos mennesker med lever- og mavesygdomme, samt med øget nervøs excitabilitet.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/

Løg pære

Løg pære - en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder.

I Kina, Iran, Middelhavslandene, var han kendt for 4000 år før vores æra. Løg kom til Rusland fra Donauens bredder i begyndelsen af ​​XII århundrede. Løg - en flerårig plante. I det første år af frøet vokser løg med en diameter på 1-2,5 cm (løg sæt). I den næste sæson danner der store pærer fra den og giver for det tredje år pilehoveder, hvormed blomstrer med frø er dannet. Af forgreningens art er alle sorter opdelt i små, mellemstore og multi-nestende. Varianter adskiller sig ikke kun ved at neste, men også at smag - skarp, halvskarp og sød. Forskellige varianter af løg er ikke de samme og deres dyrkningsmetoder: nogle dyrkes af frø og prøveudtagning, andre fra frø og i den årlige afgrøde fra frø og andre - kun i den årlige afgrøde ved såning af frø eller frøplanter.

Der er mange sorter af hornede løg, de mest almindelige er:

Arzamas - midter modning srednegnezdny (2-3 mellemstore pærer med en vægt på 60-90 g, afrundet kub eller afrundet form med en gul farve på tørre ydervægter).

Belozersky - midt i sæsonen, sparsomt. Pæren er flad eller flad, lilla med mørk rød skygge, skarp smag.

Bessonovsky - precocious, srednegnezdny (3-5 løg, der vejer 35-65 g). Pærerne er afrundede flade, de ydre tørvægt er gule, de indre er hvide.

Danilovsky 301 - lavs medfødt (1-2 pærer af halvskarp smag, flad, stor, med mørkviolet farve i tørt og svagt violet rig skala).

Et års Chavsky - tidlig, lavnest, halvskarp smag. Pærerne er runde eller flade, gule eller gulbrune.

Rostov løg - prækøse, multi-nestede (3-6 løg). Pærerne er flade, gule med en pink tinge, der vejer 40-80 g. Smagen er skarp.

Strigunovsky lokale - en af ​​de mest udbredte kvaliteter af løg. Tidligt, sparsomt, krydret smag. Pærer afrundet, lysegul, vejer 100-120 g

Spansk - sen modning, små-nesting (salat destination);

Luhansky - sen moden, lavtbelastet (medium skarphed);

Kaba - sen moden, småbed (tættere på slik smag);

Karatal - sen modning, småbed (med halvskarp smag).

I øjeblikket er løg en af ​​de vigtigste vegetabilske afgrøder. Pærer og blade bruges som krydderier i konservesindustrien, til salater, vinaigrettes, svampe, grøntsager og kødretter samt en krydret-vitamin-snack og aroma til supper, saucer, gravier, hakket.

Oftest forbruges løg rå eller stegte i fedt eller vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Rå løg supplerer perfekt pølser og kødprodukter, hytteost, ost, brød med bacon.

Nyttige egenskaber af løg

Pærerne indeholder nitrogenholdige stoffer (op til 2,5%), forskellige sukkerarter (10-11%) (glucose, fructose, saccharose, maltose), polysaccharidinulin, phytin, flavonoidquercetin og dets glucosider, fedtstoffer, forskellige enzymer, calcium- og fosforsalte, phytoncider, citronsyre og æblesyre, vitaminer A (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg% ), og også æterisk olie med en skarp speciel lugt, der irriterer slimhinderne i øjnene og næse.

Hovedkomponenten af ​​æterisk olie er disulfid og andre sulfider.

Løg udsender særlige flygtige stoffer - phytoncider der dræber ciliater, svampe og patogene bakterier. Flygtige phytoncider ødelægger difteri og tuberkelbaciller.

Frisk løg øger appetitten, fremmer øget sekretion af fordøjelsessafter, stimulerer produktionen af ​​sæd, stimulerer seksuel lyst og fremmer menstruation, har en udtalt diuretisk egenskab og anvendes til behandling af dropsy.

Løg har bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber, bekæmper vira og akkumulerer jordens livgivende energi. Løg forbedrer absorptionen af ​​mad, øger kroppens modstand mod infektionssygdomme. Den bruges til gastrointestinal oprør, ledsaget af utilstrækkelig motorisk og sekretorisk aktivitet i maven, med hypertension, aterosklerose, generel svaghed og katarralsygdomme, nedsat seksuel aktivitet.

I medicin bruges løg i kampen mod skørbugt og som en antihelminthic.

Traditionel medicin anbefaler at spise 100 g grønne løg dagligt. Det hjælper med sygdomme i lever og galde kanaler. I diabetes er både rå og kogte løg fordelagtige.

Med aterosklerose hjælper løgjuice med honning godt: Tag en blanding af 1 el. ske 3 gange om dagen. Denne saft styrker kapillærerne og udvider blodkarrene.

I det antikke Grækenland var løg blandt de mest anvendte og yndlingsgrøntsager. Og grækerne vidste allerede flere sorter af denne plante. Løg-honning blanding blev brugt af græske skønheder som en foryngende ansigtsmaske.

Løg hjælper med at slippe af med orme:

Infusion: Hæld løg og dæksel med 1 kop vand. Drikk om morgenen på en tom mave hele infusionen. Behandlingsforløbet er 3-4 dage.

Frisk løgjuice blandet med honning er et godt middel til behandling af øjne, bronkitis, hoste og svampesygdom. Løgjuice anbefales også til neurastheni, søvnløshed og reumatisme. Frisk løg gruel bruges til influenza og til trichomonas sygdom til behandling af dermatitis, mod myggenbid, hårtab, for at fjerne majs og vorter. Bagt løg anvendt til koger og frisk skåret - til templerne af hovedpine. Porre anbefales til fedme, saltaflejring og nyresten.

Alkoholholdig tinktur af løg har en vanddrivende og mild afføringsvirkning, forhindrer forstoppelse, lindrer smerter, hjælper med at opløse sand og små sten i nyresten. Løg, stegt i smør eller kogt i mælk, blødgør hosten og fremmer ekspektorering af sputum.

Farlige egenskaber af løg

Ikke alle løg er gode. Det skal bruges med forsigtighed til hjertet og dem, der lider af leversygdom.

Den mest harmløse kontraindikation af løg er en ubehagelig lugt efter at have spist en grøntsag. Hvis du har en ubehagelig lugt fra munden, og du skal gå et sted, kan du neutralisere løgens smag ved at spise brændt valnødder eller persille. Du kan også tygge en skorpe af stegt brød.

Løg påvirker hjertets arbejde negativt og forårsager øget tryk og astma. Dette sker på grund af irritation af nervesystemet. For at reducere effekten af ​​kløe, brænding, rive under slagterprocessen anbefales det at lade en vandstrøm eller fugte kniven med den.

Misbrug af løg kan gøre dig søvnig, og det er også skadeligt for stofskiftet, da det fremmer dannelsen af ​​slim og gasser.

I oldtiden tørrede løgjuice i øjnene, hvilket tilsyneladende hjalp med at klarlægge visionen, men i dag anbefales det ikke at gøre dette, da hornhinden kan blive skadet. Men alle advarsler vedrører brugen af ​​råløg - i form af tinkturer og juice. Og i stuet og kogt er det næsten fuldstændig harmløst.

Tinktur af løg er kontraindiceret hos hjerte- og leverpatienter.

Forfatteren af ​​videoen afslører hemmeligheden om at klippe løg korrekt for ikke at kaste en enkelt tåre og ikke forlade noget affald.

http://edaplus.info/produce/onion.html

Calorie! Løg frisk. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Frisk løg!".

Energiværdi !Frisk løg gør 41 kcal.

Primær kilde: Opret af brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber! BOW CUT FRESH

Hvad er nyttigt! Løg frisk

• C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkarillærerne.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/687396/

GOST 34306-2017 Frisk løg. Tekniske betingelser

Tekst GOST 34306-2017 Frisk løg. Tekniske betingelser

INTERSTATE COUNCIL OM STANDARDISERING, METROLOGI OG CERTIFICERING

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDISERING, METROLOGI OG CERTIFICERING

ONION CUT TO FRESH Tekniske betingelser

(Unece STANDARD FFV-25: 2010

Med hensyn til markedsføring og kommerciel kvalitetskontrol af løg

Målene, de grundlæggende principper og den grundlæggende procedure for arbejdet med interstate standardisering er angivet i GOST 1.0-2015 "Interstate Standardization System. De vigtigste bestemmelser "og GOST 1.2-2015" Interstate standardiseringssystem. Interstate * standarder. regler og anbefalinger om interstate standardisering. Regler for udvikling, med * accept. opdatere og annullere

Standardoplysninger

1 udarbejdet af den autonome nonprofitorganisation "Research Center" Kubanagrostandart "(ANO" SIC "Kubanagrostandart") baseret på den russiske version af standarden, der er specificeret i punkt 5

2 INDLEDET af Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi.

3 ACCEPTERET af Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (protokollen nr. 103-P dateret 25. september 2017)

Til vedtagelse af afstemningen:

Kort land navn

på mk (iso 3iee> oo4- "t

ifølge MK | ISOZ "M" 0M-97

Med okra (værdifuldt navn på det nationale standardiseringsorgan

Ministeriet for økonomi i Republikken Armenien

Statens standard for Republikken Belarus

Gosstandart af Republikken Kasakhstan

4 Ved bekendtgørelse fra Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi den 26. november 2017 nr. 1844-St Interstate Standard GOST 34306-2017 "Frisk løg. Specifikationer "trådte i kraft som den nationale standard i Den Russiske Føderation fra 1. juli 2018

5 Denne standard er blevet ændret i forhold til UNECE STANDARD FFV-25: 2010-standarden vedrørende markedsføring og kommerciel kvalitetskontrol af løg (MOD) ved at ændre indholdet i afsnit 2. 3, individuel strukturelle elementer og ord i afsnit 1.3-6, kursiv i teksten. Denne standard suppleres med afsnit 7, 8 og en bibliografi.

UNECE Standard STANDARD FFV-25: 2010 blev vedtaget på 66. møde i De Forenede Nationers Økonomiske Kommission for Europa (UNECE)].

Navnet på denne standard er ændret i forhold til navnet på den angivne standard UNECE STANDARD FFV-25: 2010 for at bringe den i overensstemmelse med GOST 1.5 (afsnit 3.6).

Officielle kopier af UNECE STANDARD FFV-25: 2010-standarden. vedrørende markedsføring og kommerciel kvalitetskontrol af løg, på grundlag af hvilke denne standard er udarbejdet, er tilgængelig på UNECEs hjemmeside.

Indholdet i afsnit IV i UNECE STANDARD FFV-25: 2010e-standarden for en del af den udelukkede betegnelse "produkter med forringelse" er angivet i tillæg YES.

Sammenligning af strukturen i denne standard med strukturen i den UNECE STANDARD FFV-25: 2010-standard, der anvendes i den, er angivet i tillægsbillet DB.

Oplysninger om overholdelse af referencestatistiske standarder med internationale standarder fremgår af tillægget tillæg DV.

Denne standard er udarbejdet på grundlag af anvendelsen af ​​GOST R 51783-2001 '

6 FØRSTE TID INDGIVET

Ved bekendtgørelse fra Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi den 28. november 2017 N91844-GOST GOST R 51783-2001 "Frisk løg, solgt i detailforretninger. Tekniske betingelser "annulleret fra 1. juli 2018

Oplysninger om ændringer til denne standard offentliggøres i det årlige informationsindeks "National Standards" og teksten til ændringer og ændringer - i det månedlige informationsindeks "National Standards." I tilfælde af revision (udskiftning) eller annullering af denne standard vil den tilsvarende meddelelse blive offentliggjort i månedsinformationsindekset " Nationale standarder. "Den relevante information, anmeldelse og tekster er også offentliggjort i det offentlige informationssystem - på føderals officielle hjemmeside Leningrad-agenturet for teknisk regulering og metrologi på internettet ()

8 i Den Russiske Føderation, kan denne standard ikke reproduceres helt eller delvist. kopieres og distribueres som en officiel offentliggørelse uden tilladelse fra Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi

1 Omfang. 1

2 Normative referencer. 1

3 Vilkår og definitioner. 2

4 klassificering. 2

5 Tekniske krav. 2

6 Acceptregler. 5

7 Kontrolmetoder. 6

8 Transport og opbevaring. 8

Tillæg JA (reference) Indholdet af afsnit IV UNECE STANDARD FFV-25: 2010 delvist

Det udelukkede udtryk "produkter med forbehold for nedbrydning". 9

Bilag DB (reference) Sammenligning af strukturen i denne standard med strukturen

anvendt UNECE STANDARD FFV-2S: 2010 standard. 10

Appendiks D8 (reference) Oplysninger om overholdelse af reference interstate

standarder til internationale standarder. 11

introduktion

Ved udarbejdelsen af ​​denne standard, ændret i henhold til UNECE STANDARD FFV-25: 2010-standarden (vedrørende salg og kontrol af kommerciel kvalitet af løg), betegner udtrykket "produkter". genstand for nedbrydning "og dets parametre, som er fastsat i afsnit IV" Bestemmelser om tolerancer ". Med et atom er årsagen til udelukkelsen fra denne standard af udtrykket "produkter med forbehold for nedbrydning" angivet i et yderligere bilag JA.

LILLEKUTTER FRISKE

Frisk løg. Specifikationer

Indledningsdato - 2018-07-01

1 Omfang

Denne standard gælder for friske løg af botaniske sorter (Allium Sulphur L. Sulphur Group), leveret og solgt til frisk forbrug (i det følgende benævnt friske løg).

Krav til at sikre sikkerheden ved friske løg til menneskers liv og sundhed er beskrevet i e 5.3. til produktkvalitet - i 5.2. Til markering - i 5.6.

2 Normative referencer

8 i denne standard anvendes normative referencer til følgende interstate standarder:

GOST 6.579-2002 Gasforsyningssystem for at sikre ensartethed af målinger. Krav til antal emballerede varer i emballager af enhver art i deres fremstilling, emballering, salg og import

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Kalipere. Specifikationer GOST 427-75 Metalmålere. Specifikationer GOST 7502-98 Metal målebånd. Specifikationer GOST 9142-2014 Bølgepapkasser. Generelle specifikationer GOST 10131-93 Kasser af træ- og træmaterialer til produkter fra fødevareindustrien, landbrug og kampe. Specifikationer GOST 14192-9 Cargo Marking

GOST 17812-72 Multiturn bordkasser til grøntsager og frugter. Tekniske betingelser

GOST20463- 75 Træbærende kasser til grøntsager og frugter. Tekniske betingelser

GOST 21133-87 Boxpaller specialiseret til kartofler, grøntsager (frugter og meloner og kalebasser. Tekniske betingelser

GOST 23932-90 Laboratorieglas og udstyr. Generelle tekniske forhold

GOST 25706-83 forstørrelsesglas. Typer, grundlæggende parametre. Generelle specifikationer GOST 26927-86 Fødevareråvarer og produkter. Metoder til bestemmelse af kviksølv GOST26929-94 Fødevareråvarer og produkter. Prøveforberedelse. Mineralisering til bestemmelse af giftige elementer

GOST 26930-86 Fødevareråvarer og produkter. Metode til bestemmelse af arsen GOST 26932-86 Fødevareråvarer og produkter. Metoder til bestemmelse af bly GOST 26933-86 Fødevareråvarer og produkter. Metoder til bestemmelse af cadmium

I Den Russiske Føderation, GOST R 51474-99 "Emballage. Mærkning, der angiver den måde, hvorpå varerne håndteres. "

GOST 27519-87 (ISO 1956/1: 82) Frugt og grøntsager. Morfologisk og strukturel terminologi. Del 1

GOST 27522-87 (ISO 1991/1: 1982) Grøntsager. Nomenklatur. Den første liste er GOST 28498-90 Væskeglastermometre. Generelle tekniske krav. Testmetoder

GOST 29329-92 'Vægte til statisk vejning. Generelle tekniske krav GOST 30090-93 Tasker og tasker. Generelle specifikationer GOST 30349-96 Frugt, grøntsager og deres produkter. Metoder til bestemmelse af rester af organiske chlorpesticider

GOST 30538-97 Fødevarer. Metode til bestemmelse af toksiske elementer ved atomemissionsmetoden

GOST30710-2001 Frugt, grøntsager og deres produkter. Metoder til bestemmelse af rester af organophosphatpesticider

GOST 31628-2012 Fødevareprodukter og fødevareråvarer. In-Volt-Amometrisk metode til bestemmelse af massekoncentrationen af ​​arsen

GOST 32161-2013 Fødevarer. Metode til bestemmelse af indholdet af cæsium Cs-137 GOST 32163-2013 Fødevarer. Metode til bestemmelse af strontiumindhold Sr-90 GOST 32164-2013 Fødevarer. Prøvetagningsmetode til bestemmelse af strontium Sr-90 og cæsium Cs-137

GOST 33824-2016 Fødevarer og fødevarer råvarer. Stripping voltammetrisk metode til bestemmelse af indholdet af giftige elementer (cadmium, bly, kobber og zink)

Bemærk - Ved brug af denne standard anbefales det at kontrollere driften af ​​referencestandarder i det offentlige informationssystem - på det officielle websted for Forbundsagenturet for Teknisk Forordning og Metrologi på internettet eller på den årlige informationsvejledning "National Standards *", der offentliggøres pr. 1. april i indeværende år, og om udgaver af det månedlige informationsindeks "National Standards" for indeværende år. Hvis referencestandarden erstattes (ændret), skal du ved hjælp af denne standard styre en erstatningsmodel (ændret). Hvis referencestandarden annulleres uden udskiftning, anvendes bestemmelsen i hvilken der henvises til den i den del, der ikke påvirker denne reference.

3 Vilkår og definitioner

Vilkårene og definitionerne i henhold til GOST 27519 anvendes i denne standard. GOST 27523. og følgende udtryk med den tilsvarende definition:

3.1 ekstrem ekstern luftfugtighed Fugt på friske pærer fra pærebunken fra vask, regn, dug eller vanding.

BEMÆRK Kondensat på friske pærer fra pæren, der leveres fra køleskabe eller kølekøretøjer, forårsaget af temperaturforskelle, betragtes ikke som for høj ekstern fugtighed.

4 klassificering

Friske løg er opdelt i to kommercielle sorter, den første og den anden.

5 Tekniske krav

5.1 Friske løg skal opfylde kravene i denne standard, være forberedt og pakket i forbruger- og / eller transportemballage i henhold til procesinstruktionen i overensstemmelse med kravene i statens lovgivningsmæssige retsakter. accepteret denne standard ".

5.2 Kvaliteten af ​​frisk løg skal overholde de egenskaber og standarder, der er angivet i tabel 1.

I Den Russiske Føderation, GOST R 53228-2008 "Vægte af ikke-automatisk handling. Del 1. Metrologiske og tekniske krav. Test. "

I Den Russiske Føderation, GOST R 57766-2001 "Fødevareråvarer og produkter. Atomabsorptionsmetode til bestemmelse af arsen ".

"* For staterne - Deltagere i Eurasian Economic Union - under (1). (2>. (3).

Karakteristisk og norm for kommerciel karakter

Ripe pærer, hele, sunde, rene, ikke spirede, uden skade på landbrugs skadedyr, der er typiske for det botaniske udvalg af form og farve, med tørre ydervægter (jakke) og tørret hals højst 5,0 cm lang (undtagen løg i bundter) uden overdreven ekstern fugtighed, uden en hul og hård bund.

Pærer uden tegn på spiring, fortykkelser forårsaget af unormal vegetativ udvikling uden spor af skade forårsaget af skadedyr eller sygdomme i landbruget uden rødder.

Ikke-kendte fejl i form, farve, små pletter, der ikke overgår til det sidste lag af skalaer, der beskytter pæren, er tilladt. at området af sådanne pletter ikke er mere end 1/5 af pærens overfladeareal: Overflade revner af ydre skalaer, forudsat at pæren er beskyttet, hvis disse fejl ikke påvirker det samlede udseende. kvalitet og præsentation af produktet i emballageenheden. Tilladte løg med tørre rødder på højst 1 cm

Mangler i form og farve er tilladt. mindre helbrede mærker af slid, små helbrede revner, små mærker af skade forårsaget af skadedyrsplager eller sygdomme, pletter, der ikke passerer til det sidste lag af skalaer, der beskytter pæren, forudsat at området af sådanne pletter ikke er mere end 1/2 af pærens overfladeareal, revner på ydre skalaer og delvist fravær på pærens overflade med et areal på højst 1/3 af hele pærens overflade. forudsat at pæren forbliver intakt.

Tilladte løg med tørre rødder på højst 1 cm

Bulbstørrelse ved største tværgående diameter. se ikke mindre

Karakteristisk for et botanisk sortiment uden udenlandsk lugt og / eller smag

Graden af ​​modenhed og tilstanden af ​​pærerne

Tillader at modstå transport, lastning, losning og levering til destinationen i tilfredsstillende stand. De første to ydre lag af skalaer og sheikh bør være tørre.

Solid og tæt

Hårdt nok til at røre ved

Massefraktion af Lukhoyits i størrelsen mindre end den etablerede på højst 1 cm. ikke mere

Bulkfraktion af løg. %, ikke mere end:

- ikke relevant for denne kommercielle klasse, men svarer til en lavere kommerciel karakter,

• herunder pærer, der ikke opfylder kravene i anden klasse.

- nøgne (med fravær af tørvægt på mere end 1/3 af lampens overflade).

• med en længde af tørrede sheikhs mere end 5 cm.

- spirede løg, med fjeder-sommer salg med en fjer længde på ikke mere end 1 cm.

• med utilstrækkelig tørret hals:

• indtil 15. september inklusive..

- efter den 15. september

Ikke tilladt Ikke tilladt

Slutningen af ​​tabel I

Karakteristisk og norm for kommerciel karakter

Tilstedeværelsen af ​​urenheder

Tilstedeværelsen af ​​pærer rottet. rådne, dampet, med spor af skimmel, frostbitten. beskadiget af skadedyr, der påvirker pærens pulp, beskadiget af stilk nematoden og mider

5.3 Indholdet af radionuklider, toksiske elementer, pesticider, nitrater, helminthæg og cyster i de intestinale patogene protozoer i den friske løg, mikrobiologiske sikkerhedsindikatorer (patogene) må ikke overstige de normer, der er fastsat ved lovgivningen i den stat, der vedtager denne standard.

5.4.1 Kalibrering af friske løg udføres på den største tværgående diameter af pæren.

5.4.2 I en emballageenhed bør forskellen mellem pærens mindste og største diameter ikke overstige: for første klasse 1,0 cm. For den anden se 2.0.

5.5.1 Emballering af friske løg - i henhold til lovgivningen i den stat, der har vedtaget denne standard. "

5.5.2 Friske løg emballeres i en vilkårlig masse i forbrugeremballage fra polymere og kompositmaterialer eller andre materialer, hvis anvendelse i kontakt med et produkt af denne art sikrer bevarelsen af ​​dets kvalitet og sikkerhed.

I samråd med forbrugeren er det tilladt ikke at pakke friske løg i forbrugeremballage.

5.5.3 Friske løg pakkes direkte i kasser i henhold til GOST 9142. GOST 10131. GOST 17812. GOST 20463. Kassepaller i henhold til GOST 21133. i mesh og stofposer i henhold til GOST 30090 eller i anden emballage, der sikrer produktets kvalitet og sikkerhed under transport.

5.5.4 Materialerne til emballering samt blæk, "bord, lim, papir", der anvendes til påføring af tekst eller mærkning, skal sikre, at deres kvalitet og sikkerhed opretholdes i kontakt med pærerne.

5.5.5 Indholdet af hver emballageenhed (eller et parti af varer leveret i bulk i et køretøj) skal være ensartet, kun indeholde friske løg af en botanisk og kommerciel kvalitet, den synlige del af emballageenhedens indhold skal svare til indholdet af hele pakningen.

5.5.6 Blandingen af ​​friske løg forskellig sorpyutipov og / eller farvestoffer kan emballeres i samme pakning med det forbehold, at pærerne er af samme kommerciel kvalitet og for farve og / eller kommerciel type er homogene i naturen.

5.5.7. Netmassen af ​​det emballerede produkt i forbrugeremballageenheden skal svare til den nominelle værdi, der er angivet på etiketten på forbrugeremballagen under hensyntagen til tolerancerne.

Den negative afvigelse af nettovægten af ​​frisk løg fra den nominelle nettovægt af hver emballageenhed skal opfylde kravene i GOST 8.579.

For staterne - deltagere i Eurasian Economic Union - under (1). "For staterne - Deltagerne i Eurasian Economic Union - under (2).

Afvigelsen af ​​nettovægten af ​​frisk løg i en emballageenhed fra den nominelle nettovægt opad er ikke reguleret af (4).

5.6.1 Mærkning af forbrugeren og transportemballageenheden af ​​frisk løgbundt - i henhold til lovgivningen fra den stat, der har vedtaget denne standard ".

5.6.2 Oplysninger anvendt på en forbrugeremballageenhed af frisk løgbunke skal indeholde:

• Navn og sted på fabrikanten eller efternavnet, fornavnet. patronymic er en individuel iværksætterfabrikant. Navn og sted for den person, der er autoriseret af fabrikanten, navn og sted for den importerende organisation eller navn, efternavn. patronymic af individuel iværksætter - importør:

• producentens varemærke (hvis tilgængelig):

• Oprindelsesland og. hvor det er relevant, produktionsområdet eller dets nationale, regionale eller lokale navn

• Pakkerens navn (for emballerede produkter):

• cultivar ("afrundet". "Oval" eller "langstrakt)

• dato for indsamling og pakningsdato:

• Oplysninger om brug af genetisk modificerede organismer: I tilfælde af at produkter indeholder mere end 0,9% af genetisk modificerede organismer, er der angivet oplysninger om deres tilstedeværelse i mærkningen (for eksempel "genetisk modificeret produkt"):

• betegnelse af denne standard:

• Oplysninger om overensstemmelsesvurdering.

5.6.3 Mærkning af transportemballage - i henhold til GOST 14192 med anvendelse af håndteringsskilt: "Letfordærvelige varer". "Temperaturbegrænsning".

6 Acceptregler

6.1 Friske bunløg accepterer i batcher. Under partiet forstås enhver mængde af friske løg en botanisk og kommerciel kvalitet, lige så pakket eller ikke pakket, ankom i en bil fra et land og ledsaget af forsendelse dokumentation, der giver sporbarhed.

Ledsagedokumentet skal indeholde følgende oplysninger:

• dokumentnummer og udstedelsesdato:

• Afsenderens navn og adresse:

• Modtagerens navn og adresse:

• Antal emballageenheder:

• Produktets nettomasse i emballagenheden

• dato for indsamling, pakningsdato og afsendelsesdato:

• antal og type køretøj:

• betegnelse af denne standard:

• Oplysninger om overensstemmelsesvurdering.

For stater - deltagere i Eurasian Economic Union - under (4).

6.2 Bestemmelse og frekvens af kontrol

6.2.1 Kvalitetskontrol, nettovægt af produktet i emballageenheden, keche-stea emballage og mærkning udføres for hver batch af produkter.

6.2.2 At bestemme kvaliteten af ​​frisk løgbundt, korrekt emballering og mærkning. såvel som produktets masse i emballageenheden, for at opfylde kravene i denne standard vælges et parti friske løg fra forskellige steder, hvis størrelse er angivet i tabel 2.

antal pakningsenheder

Antallet af udvalgte emballageenheder

St. 500 til 1000 inklusive

St. 1000 til 5000 inklusive

5.000 til 10.000 pct

30 og desuden for hver 500 komplette og ufuldstændige pakningsenheder en pakkeenhed

Bemærk - Med en batchstørrelse på mindre end 15 emballageenheder samles alle emballageenheder.

6.2.3 Fra hver emballageenhed, der er valgt i prøven, tages punktprøver af mindst 10% pærer fra forskellige steder. Fra punktprøver udgør den samlede prøve en vægt på mindst 3 kg. som analyseres.

6.2.4 Efter godkendelse er de valgte emballageenheder fastgjort til en batch frisk løgbundt.

6.2.5 Kvaliteten af ​​friske løg i beskadigede emballageenheder kontrolleres separat, og resultaterne gælder kun for friske løg. placeret i disse emballageenheder.

6.2.6 Kontrol af indholdet af giftige elementer og radionuklider i friske løg løg. pesticider, nitrater, helminthæg og cyster af intestinale patogene protozoer, mikrobiologiske indikatorer (patogene) udføres i overensstemmelse med proceduren fastlagt af producenten af ​​produkter i overensstemmelse med lovgivningen i den stat, der har vedtaget denne standard.

6.2.7 Testresultaterne fordeles til hele batchet.

6.2.8. Hvis der opnås utilfredsstillende resultater ved bestemmelsen af ​​mindst en af ​​indikatorerne, anvendes den til at bestemme den fordoblede prøvestørrelse taget fra samme batch. Resultaterne af genbestemmelsen er endelige og gælder for hele batchet.

7 Kontrolmetoder

7.1 Kvalitet på emballage og mærkning af emballageenheder valgt i 6.2.2. evalueret for overholdelse af kravene i denne standard visuelt.

7.2 Bestemmelse af kontrol

7.2.1 Måleinstrumenter:

• skalaer til statisk vejning i henhold til GOST 29329 af middelklassens nøjagtighed med den højeste vejningsgrænse på 25 kg. prisen på testafdelingen af ​​e er 50 g og grænsen for tilladt fejl er ± 0,5 e:

• skalaer i henhold til GOST 29329 i middelklassen i mørket med den maksimale vejegrænse på ikke mere Зкг og prisen på prøveafdelingen e S 2 g:

For stater - deltagere i Eurasian Economic Union - on / 1>.

• en tykkelse ifølge GOST 166 i den første klasse af nøjagtighed med en målefejl på 0,06 mm eller en anden klasse med en målefejl på 0,1 mm:

• Metal lineal ifølge GOST 427 med en længde på 300 mm. på bekostning af opdeling af 1 mm og målnøjagtighed på ± 0,1 mm:

- forstørrelsesglas med en stigning på 10 x 20 ifølge GOST 25706:

• en binokulær forstørrelse med en forstørrelse på 10x20 i henhold til GOST 25706:

- Petriskål ifølge GOST 23932:

• kviksølvglastermometre med måleområde fra 0 til 100 "С. på bekostning af division 1.0'S i henhold til GOST 28498.

Brugen af ​​andre måleinstrumenter med metrologiske egenskaber, der ikke er lavere end angivet, er tilladt.

7.2.2 Kvalitetskontrol foretages for alle løgløg, valgt af

7.2.3 Udvalgt i stikprøven emballeringsenheder i produktionen i forbrugeremballage vejes skiftevis, bestemmer nettomassen i kg. For at bestemme den gennemsnitlige produktvægt i en emballage enhed vejes ti emballageenheder uden valg.

Vejning af resultater registreres med anden decimal.

7.2.4 udseende. graden af ​​modenhed og tilstanden af ​​pærerne, tilstedeværelsen af ​​spirede, røde løg. forkælet med spor af skimmel, frostbit, beskadiget af landbrugs skadedyr. Tilstedeværelsen af ​​urenheder, skadedyr, lugte og smag bestemmes organoleptisk.

7.2.5 Nålens længde, pærens størrelse måles med en tykkelse ifølge GOST 166 eller et målebånd ifølge GOST 7502.

7.2.6 For at bestemme forureningen af ​​frisk løg med sygdomme og tilstedeværelsen af ​​landbrugs skadedyr (nematode, mide) skal mindst 50 pærer fra en bulkprøve fjernes og vejes.

For at afgøre, om der er et kryds fra hver pære valgt i 7.2.6. fjern omgående tørre ydre skalaer. Skaloverflade. især nær bunden af ​​bunden, set med et forstørrelsesglas (forstørrelse 10 x 20) eller et kikkertformet forstørrelsesglas.

Før analyse opbevares afkølede løg ved stuetemperatur i 1,5 til 2 timer og opvarmes derefter til 25-30 ° C for at bringe flåter til en aktiv tilstand.

7.2.7 For at bestemme forekomsten af ​​nematoder, tag 25 pærer fra pærerne efter bestemmelse af tilstedeværelsen af ​​limning, vælg den nederste del af saftige skalaer ca. 5 mm tykke sammen med en del af bunden fra hver pære, knus i 1-3 mm. som overføres til petriskåle eller en anden flad fartøj (se glas, underkop) og hældes med vand med en temperatur på 20-25 ° C, synger vi 4-6 mm.

Efter 1-1,5 h ved hjælp af binocupiar eller et forstørrelsesglas (forstørrelse 10x20) scannes et lag vand mellem løgskiverne til påvisning af nematoder.

For at bestemme forureningen af ​​frisk løg med sygdomme i latent form i hver pære, valgt ved 6.2.6. rive tørre og saftige vægte.

7.2.8 Pærer i den kombinerede prøve valgt i 6.2.3. veje, bestemm den samlede vægt af frisk løg i den kombinerede prøve, t. inspicer den og sorter den i brøker i overensstemmelse med indikatorerne i tabel 1 og i 5.4.2.

7.2.9 Væg hver brøkdel af frisk løg og m ^ Resultatet af vægtningen af ​​fraktionerne registreres med anden decimal.

7.2.10 Ifølge vægtningens resultater bestemmes i henhold til 7.2.9 massefraktionen af ​​friske løg med afvigelser fra værdierne af indikatorerne i tabel 1 og i 5.4.2 i procent.

7.3 Behandling af resultater

7.3.1 Massefraktion af hver brøkdel af friske løg med afvigelser i kvalitet og størrelse på K.%. af den samlede masse af pærerne i den kombinerede prøve beregnes ved hjælp af formlen

hvor t er massen af ​​fraktionen af ​​friske løg løg med afvigelser i kvalitet og størrelse, kg:

t er den samlede masse friske løgløg i den samlede prøve, kg.

7.3.2. Beregningerne skal udføres med nøjagtigheden af ​​anden decimal og derefter afrundet til første decimal.

De opnåede resultater sammenlignes med værdierne angivet i tabel 1 og 5.4.2. Resultaterne spredte sig til hele batchet.

7.4 Prøveforberedelse og mineralisering af prøver til bestemmelse af indholdet af toksiske elementer - i henhold til GOST 26929. radionuklider - i henhold til GOST 32164.

7.5 Bestemmelse af giftige elementer - ifølge GOST 26927. GOST 26930. GOST 266932. GOST 26933. GOST 30536. GOST 31628. GOST 33824.

7.6 Bestemmelse af organiske chlorpesticider - i henhold til GOST 30349. Organophosphatpesticider - i henhold til GOST 30710.

7.7 Bestemmelse af tilstedeværelsen af ​​genetisk modificerede organismer - ifølge de lovgivningsmæssige dokumenter fra den stat, der har vedtaget denne standard ".

7.8 Bestemmelse af radionuklider - i henhold til GOST 32161, GOST 32163.

7.9 Bestemmelse af nitrater, tilstedeværelse af helminthæg og cyster af intestinale patogene primitiver *, mikrobiologiske indikatorer (patogene) - i overensstemmelse med de lovgivningsmæssige dokumenter fra den stat, der har vedtaget denne standard.

8 Transport og opbevaring

8.1 Friske løg transporteres i ren, tør og lugtfri køretøjer, der ikke er forurenet med skadedyr i overensstemmelse med de transportbetingelser, som fabrikanten har fastsat, hvis de ikke er i overensstemmelse med de opbevaringsbetingelser for friske løg, der er fastsat af fabrikanten.

8.2 Friske løg opbevares i ren, tør, ikke inficeret med skadedyr. uden fremmed lugt, velventilerede, afkølede lokaler i overensstemmelse med gældende lovgivningsmæssige dokumenter på den stats område, der vedtog denne standard. "

8.3 Opbevaringsbetingelserne for løgpæren skal fastlægges af fabrikanten i overensstemmelse med de lovgivningsmæssige dokumenter, der gælder på den stat, der vedtager denne standard.

I Den Russiske Føderation, GOST R 52173-2003 "Råvarer og fødevarer. Identifikationsmetode for genetisk modificerede kilder (GMI) af vegetabilsk oprindelse "og GOST R 52174-2003 YaBiologicheskaya bezopasnost. Råvarer og fødevarer. Metode til identifikation af genetisk modificerede kilder (GMI) af vegetabilsk oprindelse ved anvendelse af et biologisk mikrochip "(med en ændring på 2).

** For staterne - Deltagerne i Eurasian Economic Union - under (1).

Indholdet af afsnit IV i UNECE STANDARD FFV-25: 2010 vedrørende det ekskluderede udtryk "produkter med forringelse"

http://allgosts.ru/67/080/gost_34306-2017

Frisk løg

Se kemisk sammensætning og næringsværdi af frugt, grøntsager og urter:

ANVENDELSE AF UJEN I FOLKMIDDEL

Den værdifulde biokemiske sammensætning af denne plante anvendes af videnskabelig medicin. Forberedelser fremstillet af løg øger motorens og sekretoriske funktion i mave-tarmkanalen, stimulerer det kardiovaskulære system.
Alkoholekstrakt fra løg bruges til intestinal atony, diarré, sklerose. Frisklavet løgjuice anbefales til sygdomme i øvre luftveje, ondt i halsen, såvel som purulente, ikke-helbredende sår. Bronkitis, ledsaget af vedvarende tør hoste kan behandles med revet løg blandet i halv med honning. Indåndingsmetode til administration af antibiotika - phytoncider anbefales til influenza. Frisklavet løgjuice hældes i en tallerken og inhaleres gennem næsen 2-3 minutter 3 gange om dagen. Du kan også smøre slimhinden i næsehulen.
Frisk løgjuice bruges i tilfælde af ondt i halsen (en teske 3 gange om dagen). Desuden betragtes løget selv som et vitaminpræparat og anvendes til hypo- og avitaminose C. Det anvendes i vid udstrækning i medicinsk ernæring. Det har længe været kendt og bruges til at behandle purulente sår. Såret bør behandles i par friskrevne løg i 8 til 10 minutter. I nogle tilfælde anbefales det at påføre løggrav på et ikke-helende purulent sår. Denne metode blev brugt under den store patriotiske krig og fuldt ud retfærdiggjort sig selv.
I folkemedicin er løg længe betragtet som et middel, det blev almindeligt anvendt af befolkningen i alle lande. Den mest fremtrædende tadsjikiske læge og filosof Avicenna skrev om løg: "Spiselige løg hjælper især med ondskabsskader, hvis du smider i løgsrørsløg, er dette et af de midler, der ødelægger lugten. Løgjuice er nyttig til forurenede sår, smøre øjnene med presset løgesaft med honning Det er godt for hvidheden. Løgjuice hjælper med ondt i halsen. Spiselige løg, på grund af deres bitterhed, fikser en svag mave og stimulerer appetitten. "
I den nationale folkemedicin er løg i kombination med kål og kvass brugt til emaciation, hovedpine.
Det er længe blevet troet, at frisklavet juice med honning er et godt middel til bronkitis, hoste og endda kighoste.
Løg anses populært som et godt redskab til impotens og som diuretikum. Også anerkendt som en anthelmintic. Til udvisning af ascaris spises løg på tom mave (2 - 3 mellemløg af en akut sort). Yderløg bruges til furunkulose. I dette tilfælde anbefales det at anvende komprimerer af bagt løg til de berørte områder (løg skal bages i dej). Frisk løgjuice fjerner vorter, reducerer fregner, brug det til svampesygdomme. Det har længe været meget brugt frisklavet løgjuice at styrke og vokse hår, forhindre skaldethed.
For at beskytte huden mod rynker brug hjemmelavede salver og masker, som omfatter løg.
Her er en opskrift på anti-rynkecreme med løg og liliesaft:
lige dele af løgjuice, honning, voks, liliesaft blandes, opvarmes i en lervarer skål i et vandbad og omrøres før afkøling. Dette værktøj bruges til natten.

http://webfazenda.ru/onion.html