Hvad er martini og hvad er det lavet af

Vigtigste Korn

Hvad er martini og hvad er det lavet af

Hej venner! Som jeg har annonceret, vil jeg dedikere dig til andre alkoholholdige drikkevarer - og fra en ren mand whisky vil jeg gå til de mest elskede kvindelige drikke. Gæt hvad? Det er rigtigt, at denne martini er et symbol på et smukt og sikkert liv! Læs, hvad martinier er lavet af, en beskrivelse af produktionsteknologien og hvilke former den eksisterer.

Lidt historie

Martini er i sin kerne en slags vermouth, som er en beriget vin tilsat krydderurter, krydderier, frugter og andre aromatiske tilsætningsstoffer - deres tal kan nå 40 ingredienser.

Drikken fik navnet fra sin opfinder Alessandro Martini, som i samarbejde med Luigi Rossi i 1863 præsenterede verden for den første prøve af italiensk vermouth af en ny sammensætning fra Martini destilleriet.

I 1879 åbnede ledsagerne en plante til fremstilling af denne drink og registrerede varemærket MartiniRossi. Siden 1992 har varemærket været ejet af det velkendte Bacardi-selskab, der er registreret i Bermuda.

Ikke alle vermouth er en martini, selvom denne drikkevare nu produceres i snesevis af lande rundt om i verden. Originalen er kun lavet i Italien, hvis etiket er kong Umbertos kongelige våbenskjold.

Typer af martini

Der er fire hovedtyper af martini:

Tør (tør) - klar, tør, ikke mere end 4% sukker pr. Liter;

Bianco (Bianco) - hvid, sød og aromatisk, ca. 10-15% sukker;

Rosato (Rosato) - pink, bitter i smag, 15% sukker;
(Rosso) Rosso - rød (kan være gulbrun i farve), 15% sukker.

Hvad det består af

Som enhver vermouth består martini af følgende ingredienser:

Den klassiske tørvin fra hvide, lyserøde og røde druer af visse sorter. I begyndelsen blev kun hvide druer anvendt, men så blev sammensætningen ekspanderet. Der produceres også individuelle mærker på basis af en blanding af to multi-farvede vine.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini sammensætning

Martini er en vermouth eller beriget vin med tilføjelse af infusion af aromatiske urter. Dette er en meget nyttig drink. Det er meget vanskeligt at vide pålideligt af, hvad den første Martini blev lavet, da historien om dannelsen af drikken tilskrives de mest forskelligartede mennesker. En smuk legende siger, at Hippocrates var involveret i oprettelsen af den første vermouth, der lavede en vinlikør på blomster af en wild badian med artemisia. Han brugte denne drikke udelukkende til medicinske formål. Også Martini som en vermouth, skylder vi bartenderen i XIX århundrede eller byen Martinez. I dag er Martini et meget populært mærke, dets navn er forbundet med fabrikanterne Martini Rossi, hvis fabrik er beliggende i Torino. Først blev vermouth udelukkende fremstillet af hvidvin. Men nu er vinmaterialer til det lavet af lyserøde, røde, hvide druer. Duften er givet af en hel samling af et bredt udvalg af urter, frugter, krydderier.

Grundlaget for enhver vermouth, som omfatter Martini, er alpint malurt. Dens andel af de resterende komponenter kan være 50%. Udover malurt, der fremstiller en bestemt type martini, bruger producenten flere dusin af de mest forskellige urter og krydderier, og nogle gange når dette tal hundreder. Afhængig af typen martini har den følgende tilsætningsstoffer: yarrow fra 18 til 20%, mynte fra 9 til 11%, kanel ca. 10, 7% kardemomme, sort elderbær 5%, muskatnød 3%. De resterende ingredienser i mindre mængder vil være flere dusin. Disse er enebær, koriander, immortelle, ingefær, St. John's wort, whitegrass, kamille, dagel, citronmelisse, oregano. Urter beriger drikken med specielle aromatiske smag noter, hvilket gør den mere levende og duftende, samt giver en behagelig tartness. Men ingen vinproducent vil afsløre sine hemmeligheder om på hvilket tidspunkt, i hvilken rækkefølge krydder urterne i Martini. Da det er evnen til at kombinere planter giver dig mulighed for at få unikke smag af denne drink.

Bitterheden i martini kan ikke kun skyldes malurt, men det er givet følgende ingredienser: eg, shandra, chinna bark, tansy. Citrus malurt, citronmelisse, catnies er ansvarlige for smagen af citrus. Nogle af skyggen af tjære vil tilføje immortelle, enebær bær, rosmarin og St. John's wort. Blomsterne af ældbærbær, citronskal, koriander sætter af med en muskelsmugt. At kombinere alle smagsstoffer i en harmonisk sammensætning, der anvendes til fremstilling af kamille, krydderier og iris infusioner. Og for at konsolidere denne sammensætning gælder kardemomme, vanille, airovy ekstrakter.

Alle komponenter tørres, knuses til en tilstand af pulver, infunderes på vand-alkohol basis i særlige roterende beholdere. Denne fase varer i tyve dage. Når alle stoffer er helt opløst i hinanden, efter at have lavet den nødvendige vinbukett, bliver drikkevaren rengjort og filtreret. Derefter tilsættes sukker for at forbedre smagen og alkoholen for bedre opløsning af harpiksen. Dernæst afkøles drikken til -5 grader, igen filtreres. I løbet af ugen hæves temperaturen gradvist til stuetemperatur.

Brand Martini begyndte at blive frigivet i 1863. Drikken modtaget verdensomspændende kærlighed takket være en unik kombination af vin, urter, krydderier. Traditionel vermouth fremstilles på basis af hvidvin, som ikke har en udtalt aroma og smag, og dens styrke er 11-13%. I dag fremstilles vermouther imidlertid også af rosa og røde druer, og styrken til at opretholde smagsbalancen øges til 16 grader i tør Martini - til 18. Vegetabilske ekstrakter og tinkturer, sukker og alkohol tilsættes til den tilberedte vinbase.

Martini Bianco har en meget behagelig krydret aroma af karamel, citron, hindbær og mild smag uden bitterhed. Den er lavet ved hjælp af italiensk hvidvin. I Bianco mærkes en smule af krydderierne af urter, mens vanille er også meget godt følt. Det er vanilje og urte-tinktur i kombination med tør vin, der giver Bianco en så unik og udsøgt smag.

Martini Rosso er præget af en bitter eftersmag, rige karamelfarve, aroma af urter. Sukker i det lidt. Dette er den ældste vermouth, det er næsten 150 år gammelt.

Til fremstilling af Martini Rose anvendte en blanding af hvide og røde druer. Den har en meget delikat smag, så det foretrækkes af unge piger. Dette er den første halvtørrede vin fra Martini.

Martini Rosato (pink) har i sin smag noter af fedter, kanel, en nuance af blomster. I produktionen af denne vermouth anvendte rosenvin. Denne vermouth er heller ikke meget bitter, dens sammensætning omfatter hvid og rødvin. Krydderierne er tydeligt mærket i den. Rosato dukkede op i slutningen af det 20. århundrede.

Martini D'oro indeholder hvidvin beriget med vanille, honning, citrus smag og frugtagtig sedler. Det hedder guld på grund af den skygge, der giver den karamel.

Denne drink er lavet ved brug af en stor mængde citrusfrugter, derfor er dens smag meget stærkt følte rød orange.

Det er kendetegnet ved lavt sukkerindhold og høj styrkestyrke (18). Det sporer tydeligt smagen af citron, hindbær og lidt svagere - toffee.

Bitters har en bittersød smag med højt alkoholindhold og ikke vin som andre typer af vermouth. Dens fæstning er 25 grader.

Sammensætningen af forskellige typer martini holdes i streng tillid, så denne virksomhedshemmelighed tillod at skabe en aura af elitisme og prestige rundt om mærket. Martini er blevet et symbol på succes og sødt liv, for at nyde det betyder at berøre samfundets elite.

Skønhed og sundhed Sundhedsnæring

Drikke martini, der stadig er forbundet med mange mennesker med begrebet "sødt liv", blev kendt i vores land for ikke så længe siden. Men få mennesker ved, at denne drik blev født i oldtiden, og endda forbundet med navnet på den store antikke helbredende - Hippocrates. Den berømte medicinske far udpegede sine patienter, der lider af fordøjelsessystemer, alderen af kretensisk vin, som omfattede blomst og artemisiens tinktur, og efter vores mening almindelige malurt. Moderate doser af denne drik kunne lindre stress og havde en tonisk effekt på kroppen.

I dag har martini ca. 35 plantearter: mynte, vinrød, johannesurt, koriander, kamille, ingefær, immortelle og andre. I fremstillingen af drikkevaren bruger deres frø, blomster, blade og rødder. Med hensyn til malurt er det hun, der giver martini den unikke smag, der er så værdsat af elskere af den raffinerede livsstil.

Når folk taler om historien om denne drink, minder de om året 1847 og fire italienere, der åbnede et firma til produktion af vin og vermouth. Kort efter virksomhedens åbning fik sine produkter anerkendelse i Europa og begyndte at blive solgt i mange lande.

Et par år senere blev Alessandro Martini, der begyndte sin karriere som salgsagent, en af virksomhedens ledere. Han viste sig at være en talentfuld leder, og efter et par måneder var det muligt at købe vermouth med en vidunderlig duft i luksusbutikker, ikke kun i Italien, men også i hele Europa og Amerika, med et mærke på det, der lignede det, vi ser i dag. Dette var et afgørende skridt for virksomheden, og inden for få år blev markedet sejret.

Drikke aroma er blevet unik, takket være den oprindelige kombination af urter tilsat under produktionen. Hvilke urter tilsættes til drikken forbliver stadig en handelshemmelighed, og martinien betragtes stadig som en drink, der blinkes af en romantisk hemmelighed.

Imidlertid ophører martini i dag med at være en drink til eliten og bliver stadig mere populær hos en bred vifte af forbrugere, og uden at det koster en god fest eller et elegant parti sjældent.

Martini opskrifter i dag kan indeholde en række tilsætningsstoffer, der giver drinken en særlig smag. I grunden betyder ordet martini to typer af drikkevarer: italiensk vermouth og en cocktail baseret på den. Der er fire hovedtyper af martini i dag. Vermouth Rosso blev først produceret af alle - det er næsten 150 år gammel. Urter i det mærkes stærkere, deres smag er livlig og bitter og lidt sukker. Rossos farve er mørk gul, da det traditionelt indeholder karamel.

Dry Vermouth Extra Dry blev udviklet af virksomheden i 1890, men blev kun introduceret til forbrugerne 10 år senere, ved XIX-XX-tallet. Producenternes indsats var ikke forgæves: Extra Dry Martini blev straks værdsat i mange lande rundt om i verden. I denne vermouth er der en stærkere citron, hindbær, lidt svagere - iris. Smagen er ikke bitter, selvom der er lidt mere alkohol i vermouth, og der er betydeligt mindre sukker end normalt i sådanne drikkevarer.

Martini Rosato optrådte allerede i det sidste kvartal af det 20. århundrede. Kun i denne type af vermouth er der rosévin, og i aroma krydderierne, især fedter og kanel, mærkes tydeligt. Denne art smager lidt mindre end Rosso.

Martini Bianco - måske den mest berømte i vores land, da det var han, der kom til at smage kvinder. Dens prototype var Vanilla Vermouth, og produktionen begyndte i første kvartal af det 20. århundrede. Denne drink af let halmfarve er den mest duftende af alle martinier, lyse og søde, med en lidt mærkbar bitterhed. I buket af drikken, som nu er lavet på basis af italiensk hvidt tørvin, er vanilje godt følt, og lidt - den smag af urter.

Der er andre, mindre kendte typer martinier i vores land. Så blev D'Oro Martini (gylden) udtænkt som en drink til beboere i de nordeuropæiske lande som Holland, Belgien og Luxembourg. Citrusfrugter tilsættes til drikken, hvilket giver en følelse af varme og lys, som kan være knappe i disse lande om vinteren. "Golden" martini D'Oro hedder på grund af den farve, karamel giver den.

Frugt martini Fiero er også lidt kendt i Rusland. Navnet er baseret på kombinationen af den klassiske smag af martini med smagen af frugt, aromaer af honning og vanille.

Grundlaget for martini-bitteren er ikke vin, men alkohol, så det bør tilskrives mere til bitterte tinkturer. Derudover er der faktisk mere alkohol i den end i andre typer martinier - ikke den traditionelle 16%, men så meget som 25%.

Men en anden helt ny slags martini, som blev opført i foråret 2009, og fik navnet Rose, har en unik delikat smag og er meget populær blandt unge kvinder og piger. Denne mousserende semi-dry drink kombinerer smagen af røde og hvide druer - det er den første vin fra firmaet Martini.

Nogle foretrækker ren martini, men for det meste drikker de det i cocktails.

For eksempel Martini-cocktailen, hvis navn ikke kommer fra selve vermouthens navn, som det kan synes, men fra andre personlige navne: byens navn, navnet på bartenderen og endda våbenmærket. Hvilke af disse udsagn er sande, har ikke regnet ud hidtil, men denne cocktail er ret stærk. Den indeholder Extra Dry gin og martini, og en oliven eller et stykke citronskal sættes i et glas.

Nu er opskriften på martini-cocktails ophørt med at blive nøje overholdt, og de tilføjer ingredienser, der ikke var der før: fløde, juice, chokoladechips og i stedet for gin blandes de med vodka og tequila. Navnet på cocktails svarer til de ingredienser, der tilføjes til dem: "Chocolate Martini", "Green Apple" osv.

Sommetider bliver martinier simpelthen fortyndet med vand eller juice. Vand Martini er en klassisk måde at drikke på. Drikke martini til mad accepteres ikke. Det er bedst at drikke det med snacks. Vi kan sige, at eksperimenterne med martini vil fortsætte i XXI århundrede, og alle vil hive deres egen, unikke smag.

Hvordan serveres martinis? Nødvendigt afkølet, i brillerne forlænget opad på høje ben. Hvis du ikke har tid til at afkøle martinien, så kan du servere den med isbiter eller frosne jordbær, hvilket giver din egen skygge.

Det kan virke overraskende, men martini er meget godt med løg. Hvis du lægger et segment af løg i et martini glas, så får du i løbet af få minutter en meget original drink, der ikke er ens i smag til andre cocktails.

Når du tilføjer martini juice, skal du vælge appelsin eller citron. Brug dog ikke saft fra tetrapacks - tryk saften af frisk frugt selv.

De siger om martini, at det er en livsstil, og ikke bare en drink. Selv om det kunne have været så før, da martini var en egenskab af sociale arrangementer og aristokratiske partier. I dag er martini ikke længere betragtet som et symbol på "glamourøst" liv, og mange mennesker kan nyde denne fantastiske drink.

Hvad angår skade, kan enhver, selv en alkohol med lavt alkoholindhold, være meget skadelig, hvis den bliver misbrugt.

Forfatteren: Gataulina Galina
Artiklen er beskyttet af ophavsret og beslægtede rettigheder. Ved brug og genudskrivning af materialet er et aktivt link til den kvindelige site inmoment.ru obligatorisk!

Tilbage til begyndelsen af afsnittet Sund kropBag til begyndelsen af afsnittet Skønhed og sundhed

Martini er i sin kerne en slags vermouth, som er en beriget vin tilsat krydderurter, krydderier, frugter og andre aromatiske tilsætningsstoffer - deres tal kan nå 40 ingredienser.

Ikke alle vermouth er en martini, selvom denne drikkevare nu produceres i snesevis af lande rundt om i verden. Originalen er kun lavet i Italien, hvis etiket er kong Umbertos kongelige våbenskjold.

Der er fire hovedtyper af martini:

Tør (tør) - klar, tør, ikke mere end 4% sukker pr. Liter;

Bianco (Bianco) - hvid, sød og aromatisk, ca. 10-15% sukker;

Rosato (Rosato) - pink, bitter i smag, 15% sukker; (Rosso) Rosso - rød (kan være gulbrun i farve), 15% sukker.

Som enhver vermouth består martini af følgende ingredienser:

Den klassiske tørvin fra hvide, lyserøde og røde druer af visse sorter. I begyndelsen blev kun hvide druer anvendt, men så blev sammensætningen ekspanderet. Der produceres også individuelle mærker på basis af en blanding af to multi-farvede vine. Frugt og blomsterekstrakter, der fremstilles direkte i fabrikkerne til fremstilling af martini. Den vigtigste ekstra komponent er malurt ekstrakt (50% kosttilskud). Derudover anvendes kanel, vanilje, kamille, ingefær, gentian, mynte, laurbær, spidskommen, muskatnød, appelsinskal, kardemomme og andre aromatiske produkter.

http://diet-beauty.ru/martini-sostav/

Martini historie - om fremkomsten og udviklingen af den mest aristokratiske vermouth

I dag er udtrykket "Martini" taget som et almindeligt navn: Det ser ud til, at dette er en anden type alkohol, det samme som cider, brandy eller øl. Men i virkeligheden er Martini blot en af mange mærker af vermouth-aromatiseret vin med urter. Den usædvanlige popularitet af mærket skyldes udelukkende Alessandro Martini, "gudfar" af drikken.

Interessant nok er senor Alessandro slet ikke opfinderen af Martini, som man måske tror, men en promotor, en reklamebureau. Det faktum, at mærket bærer hans navn - i sig selv taler om denne persons store bidrag til udviklingen af virksomheden.

begynder

At dømme efter de bevarede historiske optegnelser var duftende urte-tinkturer kendt i det antikke Grækenland. For at en af disse opskrifter skulle blive "Lady Alcohol No. 1" i verden, tog det en glædelig tilfældighed af flere forhold på én gang.

I 1847 organiserede fire underholdende italienere (Clement Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli og Eligio Baudino) Distilleria Nazionate da Spirito di Vino i Torino, der specialiserer sig i aromatiserede vine. I Europa generelt og især i Italien, i disse dage, gik mode for søde og ikke meget stærke urte-tinkturer lige, så selskabet lykkedes.

I 1857 tog vinproducenterne arbejdet med den 23-årige florentinske Alessandro Martini og mislykkedes ikke. Efter 6 år blev den unge iværksætter lederen, bragte virksomheden til markedsledere i sit segment og samtidig gav virksomheden et nyt navn: Martini, SolaCia. Ingen voldelige anfald eller uærlig spil: De ældre grundlæggere begyndte langsomt at dø eller flytte væk fra erhvervslivet, selv ledelsen gik i hænderne på en ung iværksætter og hans pålidelige regnskabsfører Teofilio Sol.

Alessandro Martini - lykkedes at gøre et elite brand af Vermouth mærke

På dette tidspunkt var den unge vinproducent og ekspert i lægeplanter, Luigi Rossi, allerede blevet medlem af bestyrelsen - han eksperimenterede løbende med tilsætningsstoffer og proportioner, opfandt den klassiske Martini Rosso opskrift, som selskabet havde overskredet sine konkurrenter og mere end hundrede år fast holdt første sted på markedet.

Luigi Rossi var, som de ville sige nu, en selvfremstillet mand, det vil sige, han opnåede alt i livet selv. Faderen til en ung italiensk mistede rigdom og sundhed i Napoleonskrigene, lille Luigi fra barndommen indså, at du kun kan stole på dig selv. Efter at have flyttet til Turin var Rossi engageret i herbologi ("herbalisme"). Det blev snart klart, at den unge mand ikke bare er afhængighed eller talent - han er et ægte geni. Martini og Sola satte stor indsats for at få Rossi ind i deres hold. Endelig lykkedes det i 1863 - sådan begyndte Martins officielle historie.

Luigi Rossi skabte den første martini opskrift - Rosso

Det kan ikke siges, at der ikke var andre vermouther på markedet - bare drikkevarer fra andre mærker var for hårde eller bitre i smag. Rossi skabte en blød og behagelig vermouth, der manglede manglerne hos sine konkurrenter, og Martini formåede at markedsføre og sælge det korrekt - dette er hemmeligheden bag mærket.

De siger, at for succes i erhvervslivet har du brug for tre: en romantiker, en forretningsmand og en eventyrfører. Drømmeren var utvivlsomt Rossi, Teofilio Sola blev revisor-forretningsmand, og den geniale sælger Alessandro, der formåede at organisere internationale forsyninger af den stadig mindre kendte drik og "slappe af" den over hele verden, blev en eventyrleder.

udvikling

I 1864 byggede tre partnere en ny fabrik til fremstilling af vermouth i landsbyen Pession, nær Turin. Stedet blev ikke tilfældigt udvalgt: det var placeret i nærheden af en stor by, rig på essentielle græs i Alperne og jernbanen. Sidstnævnte omstændighed var særlig vigtig, fordi mange af komponenterne i opskriften blev leveret fra udlandet: timian, aloe, koriander, hina, cassia, kanel, kardemomme - alle disse krydderier voksede ikke i Italien.

Allerede i 1865 vandt Vermouth Martini Rosso den første guldmedalje i Dublin, og 13 år senere tog mærket Grand Prix i Paris for ikke at nævne set mindre vigtige sejre.

Det første parti Martini Rosso, 1864

I 1879 døde Sola, hans familie solgte sin andel i virksomheden til de resterende to partnere, og virksomheden modtog et nyt navn - MartiniRossi. I slutningen af det 20. århundrede havde den røde vermouth "Martini" allerede flere snesevis af de mest prestigefyldte priser i alkoholens verden og var stærkt forbundet med glans, luksus og en boheme livsstil. Nogle af guldmedaljerne af drikken pryder stadig etiketten - sammen med flere emblemer af europæiske kongerige domstole.

Luigi Rossi døde i 1892, men forlod fire arvinger: Teofilio, Ernesto, Cesare og Enrico, som ikke forladte sin fars arbejde: mærket fortsatte med at "gribe verden", filialer af MartiniRossi åbnede i Buenos Aires, Genève, Barcelona, Montekiaro d'Asti. I 1903 blev Martini vermouth allerede eksporteret til mere end 70 lande i verden, og i 1905 døde søster Alessandro selv.

I 1911 blev en international udstilling i Torino arrangeret af Teofilio Rossi for at etablere brandets position på markedet og tiltrække nye "beundrere" til det. Planen var en succes - Martini blev stjernens begivenhed, på blot seks måneder blev udstillingen besøgt af over 7,5 millioner mennesker, der efterfølgende spredte nyheden om den fantastiske smag af den nye vermouth rundt om i verden.

I 1922 blev mærket reduceret til Martini, kun i USA fortsatte med at bruge den forrige version med to efternavne, som blot ordet "Martini" er forbundet i Amerika med en cocktail, og kun da - med mærket vermouth. Virksomheden har vundet mange sejre: den vidunderlige drink formåede at erobre selv den japanske kejser Yoshihito, Pope Pius XI, King Vittorio Emanuel III.

Anden Verdenskrig bragte store tab, men Martini blev overraskende hurtigt genoprettet af tabene og fortsatte triumfvæksten i den nye verdenskrig. I over hundrede år kunne ingen endda ryste piedestallen under dette kolossus. I 1992 blev virksomheden en del af den internationale bekymring Bacardi og fortsatte med at operere under navnet Bacardi-Martini Ltd.

År med udseende af martini arter

Efter den første og "klassiske" Martini Rosso (1865) er virksomhedens produktprogram udvidet. Her er blot nogle få af hovedtyperne:

1900 - Extra Dry - Low Sugar Martini, en ideel base for cocktails.
1910 - Bianco. På grund af sedlerne af vanille og andre tilsætningsstoffer lidt blødere og blødere end den oprindelige Rosso.
1980 - Rosato vermouth, baseret på en blanding af rød og hvidvin.
1998 - D'Oro. Guld i navnet på mærket tyder ikke på drikkens elitisme, men ved sollys og sommervarme - var mærket udviklet specielt til nordeuropæiske lande, der mangler solrige dage. Citrus noter mærkes på ganen.
1998 - Fiero, udgivet til Benelux-borgerne.
2009 - Rose, vermouth baseret på autochtoner sorter af italienske druer fra provinserne Veneto og Piemonte.
2013 - Spirito, "han" variation af en drink med en styrke på 33 grader.

Desuden kommer Asti, Prosecco mousserende vine ud under Martini-mærket.

Bianco er i øjeblikket den mest populære type martini i verden, opskriften opstod efter døden af virksomhedens grundlæggere

Interessante fakta

1. Om populariteten af den nye vermouth siger i det mindste det faktum, at cocktailbriller nu kaldes eksklusivt "Martini briller".

2. I 1977 lancerede Porsche Corporation den limited edition Martini Edition auto serie: disse var snehvidede biler med en rig finish og en luksuriøs pakke.

Porsche Martini Edition

3. Martini indeholder 35 krydderurter, hvoraf mange er helbredende, så denne drik gør ikke kun dit hoved spin og skaber en festlig atmosfære, men øger også vitaliteten, lindrer mavesmerter, forbedrer fordøjelsen.

4. De kongelige våbenskjold forekom ikke tilfældigt på etiketten - den italienske monark Umberto jeg gav den højeste tilladelse til at bruge sit familiesymbol og bekræftede den nye vermøys popularitet blandt "cremen" i samfundet.

5. Den dyreste martini-cocktail hedder "Martini on the Rock" og koster 10 tusind dollars: den høje pris skyldes, at den ægte diamant er en del af drikken.

Martini på klippen - martini, vodka, oliven og en diamant

6. Logoet blev udviklet i 1929 og har næppe ændret sig siden da. En version siger, at en rød cirkel betyder et cocktailglas (øverste billede), og et sort rektangel betyder en Martini-flaske vippes over den.

Cirkel - et glas (øverste billede), et rektangel - en vippeflaske

7. Carlo Agnelli, en af grundlæggerne af det allerførste forgængerfirma MartiniRossi - bedstefar Giovanni Agnelli, grundlæggeren af Fiat Corporation.

http://alcofan.com/istoriya-poyavleniya-martini.html

Hvad gør martinis: produktionsteknologi og sammensætning

Spicy-urte base drink

Hvordan er smagens alsidighed skabt?

Hvad er forskellen mellem forskellige typer Martini?

Bianco

Rosso

Martini Rosso er præget af en bitter eftersmag, rige karamelfarve, aroma af urter. Sukker i det lidt. Dette er den ældste vermouth, det er næsten 150 år gammelt.

Til fremstilling af Martini Rose anvendte en blanding af hvide og røde druer. Den har en meget delikat smag, så det foretrækkes af unge piger. Dette er den første halvtørrede vin fra Martini.

Rosato

Martini D'oro indeholder hvidvin beriget med vanille, honning, citrus smag og frugtagtig sedler. Det hedder guld på grund af den skygge, der giver den karamel.

Martini Fiero

Denne drink er lavet ved brug af en stor mængde citrusfrugter, derfor er dens smag meget stærkt følte rød orange.

Ekstra tør

Det er kendetegnet ved lavt sukkerindhold og høj styrkestyrke (18). Det sporer tydeligt smagen af citron, hindbær og lidt svagere - toffee.

Bitter

Bitters har en bittersød smag med højt alkoholindhold og ikke vin som andre typer af vermouth. Dens fæstning er 25 grader.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Martini Bianco - historie om skabelse og beskrivelse af drikke, sammensætning og producent, hvordan man drikker

Den berømte vermouth Bianco og Rosso i mange lande fungerer som et symbol på bøhmiske liv og fashionable fester. Drikken blev først introduceret til verden i 1863 af købmand Alessandro Martini og herbalist Luigi Rossi. En underholdende duo udgivet Rosso Red Vermouth. Kun 50 år senere blev den elskede Vermouth Martini Bianco, der blev lavet på basis af hvidvin, optrådt af mange. Martini blev straks forelsket i mange af hans næsten nænsomme aromaer af krydderier og malurt samt en sød smag med hints af urter, frugter og bær.

Hvad er Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco er en drink afledt af hvid druesvin med tilsat sukker, som er aromatiseret med en række krydderier og urter. Alkoholholdige drikkevarer af let halmfarve tilhører klassiske aperitiffer. Dets navn skyldtes destilleriet, der ligger i Torino.

Den mest populære er Vermouth Martini Bianco, præget af en rig bouquet af urter og krydret additiver. Bianco skelnes fra andre typer drikkevarer af druesorten, hvorfra vin fremstilles til aperitifbase, procenten af sukker og listen over krydderier, urter, frugter, bær. Virksomheden, der producerer en udsøgt drink, producerer mere end 5 typer vermouth, der ikke tæller mousserende vine.

Rosso - en drink lavet af naturlig rødvin, har en rig gulbrun farve. I smagen følte noter af karamel, ingefær, mynte og andre lokale planter. Det er fyldt ufortyndet eller i cocktails. Martini Rosso kombinerer perfekt appelsin eller citronsaft.
Rosato - Vermouth, der først så lyset i begyndelsen af 1980, forenede i sin sammensætning rød og hvid druevine. Drikke med rosa farve med en delikat aroma af urter har noter af muskatnød, kanel, fedter, citron, ekstrakter af bark af nåletræ, malurt af bitter Artemisia og andre planter.
Riserva Ambrato - Vermouth gyldne ravfarve baseret på hvid druemus Moscato. Den har en rig buket, sød smag og blød bitterhed karakteristisk for malurt.
Riserva Rubino - drikken er kendt for saftig rubinfarve og unik aroma, mættet med duften af italienske urter og bær. Vermouth smag er kompleks med bær noter, hvor smag af hindbær, sort currant, jordbær er gættet.
Extra Dry er en tør vermouth af halmfarve med en lys aroma af iris, hindbær og citron, præsenteret for masserne i begyndelsen af 1900. Drikken har et lavt sukkerindhold og en høj procentdel af alkohol. Ofte anvendes som en del af cocktails, men kan bruges uafhængigt af is og oliven.
Fiero - forskellige lyse farver og aroma af røde appelsiner. Den blev produceret i 1998 specifikt til borgerne i Benelux-landene.
D'Oro - Vermouth med en gylden-karamelfarve blev lavet personligt for beboerne i Danmark, Tyskland, Schweiz i samme år som Fiero. Rig citrus aroma er sammenflettet med noter af vanille, muskatnød, honning, koriander.

Hvad gør de

For at opnå den legendariske vermouth Martini Bianco, bruger producenterne hvide druer af Bianca, der dyrkes i provinsen Piemonte i Italien, som råmateriale. Tørvin fremstillet af den klassiske metode, som senere vil tjene som grundlag for hvid vermouth, holdes foreløbigt fra 7 måneder til 1 år i egetræ.

Produktionsteknologi af vermouth Bianco:

Få vinbaseret alkoholholdig drik.
Valg af komponenter afhængigt af opskriften. Sammensætningen kan bestå af op til 40 ingredienser, herunder ikke kun ekstrakter af urter og krydderier, men også frugter, bær og krydderier. Fabrikanter holder listen over alle komponenter i den strengeste hemmelighed, ca. 10 hovedingredienser vises på etiketten.
Slibning af alle komponenter i pulver og blanding med alkohol fortyndet med vand, som i det væsentlige er vodka. Infusionsprocessen varer 15-20 dage ved en temperatur på 16 til 22 grader Celsius.
Kontinuerlig blanding opnås ved automatiseret vermouthproduktion. På dette stadium dannes urteekstrakter i alkoholdelen, og vandet er mættet med sukkerarter og salte. I løbet af infusionsperioden køber væsken en meget rig aroma, gennemskinnelig ravfarve og bitter krydret smag.
Filtrering udføres ved at passere vin gennem flerlagspapirfiltre for at opnå en perfekt gennemsigtighed i drikken.
Grundig blanding af alle ingredienserne i vermouth udføres i store hermetiske beholdere med nøjagtig sekvens. Først tilsæt sukker krystallinsk form, som omrøres indtil fuldstændig opløsning. Derefter hældes en tynd strøm af alkohol i flere grader af rensning i proportioner for at gøre en drink med den ønskede styrke på 16-18 grader. Derefter tilsættes urteekstrakter til opløsningen ved hjælp af en speciel pumpe, og alt er blandet til ensartet konsistens.
Processen med stabilisering af vermouth kombinerer 4 trin: frysning til - 9 grader i en periode på 10 dage; kold filtrering gennem cellulose; varm rensning gennem membranfiltre; "Resten" af den færdige drikke er cirka 7 dage.
Flaske Martini Bianco.

struktur

Den præcise sammensætning af Martini Bianco er kun kendt for producenterne og medlemmerne af familien af drikkens skabere. Det er helt sikkert kendt, at alpint malurt dominerer listen over urter, dets andel kan nå op på 50%. Det giver aperitivet en berømt, næppe mærkbar bitterhed i eftersmagen og en tonic effekt. Martini Bianco duftende krydret-urte base kombinerer flere dusin komponenter, der udgør en luksuriøs buket af vermouth:

mint;
St. John's wort;
kamille;
kvan;
kanel;
vanille;
nard;
ingefær;
nelliker;
koriander;
evig;
røllike;
enebær;
citronmelisse;
appelsinskal;
muskatnød og andre ingredienser.

Hvordan man drikker martini bianco

De, der ønsker at overholde de traditioner, der er forbundet med denne drik, bør tage højde for, at ifølge etiketterne skal Martini Bianco serveres i klassiske briller med en tyk bund Old Fashioned eller Rocks. De er også beregnet til rom eller whisky, der afviger fra hinanden i form. I det første tilfælde har glaset lige vægge i den anden koniske. Glasets brede form bidrager til udbredelsen af en rig bouquet af urter og krydderier.

De, der er interesserede i, hvordan man drikker Martini Bianco korrekt, for fuldt ud at nyde den storslåede letartede smag af drikken, bør vide, at den ædle vermouth er beruset langsomt og savorer enhver slurk. På grund af det faktum, at Martini Bianco er en aperitif, er den ideel til cocktailpartier og receptioner, som ikke giver en frodig fest. Sådanne arrangementer arrangeres sidst på eftermiddagen, om eftermiddagen, så martini er en hyppig egenskab af romantiske datoer.

Serveret vermouth Martini Bianco afkølet, men det kan afkøles direkte i glasset og tilføjer et par isterninger, frosne frugter eller bær. Den mest acceptable temperatur for brugen af denne alkoholholdige drik varierer fra 10 til 15 grader. Med et sådant temperaturregime afsløres den raffinerede smag og rige krydret-urtearoma af aperitif til det maksimale.

Hvad drikker du Martini Bianco

Hvid vermouth drikker rent, fortyndet eller som en del af cocktails. Vermouth elskere kontrollerede den tid, hvormed saft Martini Bianco var fuld til at supplere sin mangesidige smag - appelsin, grapefrugt, ananas, kirsebær, granatæble nektar. Det er bedre, hvis saftene presses straks inden du drikker en alkoholholdig drik, så fordelene ved vermouth vil stige mange gange.

End at fortyndes

For at reducere graden af alkohol kan Martini Bianco fortyndes med naturlige eller industrielle saft, tonic, limonade, sodavand eller koldt drikkevand med et citron eller orange. Som et alternativ til naturlige saft er der nogle gange brug af bærmørder eller en olivenolle, der kan føjes til Martini Bianco-baserede cocktails.

Bland alle ingredienser i en shaker med knust is, spænd gennem en sil, dekorere med en kirsebær og et dekorativt halm.

Martini Bianco - 60 ml;
vodka - 10 ml;
Cognac - 10 ml;
Campari Bitter - 5 ml.

Cocktail Genie Martini

Ingredienserne blandes grundigt i en shaker med is, hældes i cocktailglas og dekoreret med oliven.

Martini Bianco - 50 ml;
gin Beefeater - 50 ml.

Hvad at bide

Vermouth er let beruset selv i sin rene form, så snacking på Martini Bianco er valgfri. Men ofte serveres det med salt cracker, mandler, krydret ost, kirsebær, jordbær, kiwi, ananas, oliven, oliven. Snacks tilbydes aperitif skiver og smukt lagt ud på opvaskemaskinen. Traditionelt er det sædvanligt at tilføje et trekantet vinglas, kaldet en "martinka", en oliven på en spyd og et halm til praktisk drik.

Pris Martini Bianco

En liters flaske med en god drink vil koste sine elskere ved detailforretninger fra 800 til 1000 rubler. Før ferien arrangerer Vermouth ofte kampagner, hvilket giver dig mulighed for på forhånd at købe en behagelig alkoholisk aperitif, hvilket sparer betydeligt for økonomien. I restauranter i Moskva vil en del af 50 ml elite hvid vermouth koste fra 120 til 240 p., Mens i barer i middelpriskategori, kan samme mængde Martini Bianco faktisk købes til 60-70 rubler.

video

anmeldelser

Anatoly, 35 år gammel

Vi forsøgte mange typer vermouth MARTINI: Extra Dry, Rosso, Rosato. Men min kone og jeg kan virkelig godt lide Bianco, så hjemme er han altid til stede. Jeg bryr mig om sit køb på forhånd, jeg køber ofte i store mængder. Af denne grund følger jeg ferie salg, så det er mere rentabelt at købe din foretrukne aperitif.

Martini Bianco er en af de foretrukne drikkevarer, Rosso er også behagelig, men hvid vermouth er mere pikant. Vi køber lækre alkoholholdige drikkevarer sammen med min mand, vi har altid vores egen bar. Vi køber hovedsagelig alkohol i små satser med rabatter på lagerdage til lager på din foretrukne vermouth og spar budgettet.

Blandt de vermouths, Bianco kan lide mest, ligesom mange kvinder. I sin rene form er det for mættet, så jeg drikker det med is eller ananasjuice. Jeg køber hvid martini i en-liters flasker til at samle med venner og i en mindre beholder, så der altid er en flaske af en favoritdrik på køleskabets hylde.

http://ladystory.ru/?p=22290

Sammensætningen af martini af forskellige typer

Martini er en slags vermouth, hvis græsbase består af næsten 40 urter, blomster, frø og krydderier. Brand Martini dukkede op i Torino, Italien på en lokal vingård i slutningen af det 19. århundrede. Udviklet en unik buket af denne alkoholiske drikke ekspert urter Rossi Luigi.

Eksporteret til næsten alle lande i verden, denne vin har vundet stor popularitet. Den udsøgte aperitif produceres i form af flere mærker lavet i henhold til gamle opskrifter. Forskellige typer martini - sammensætningen af forskellige kombinationer af frugt og bær og blomster-urte stoffer.

Sammensætning martini

Herbal infusion til denne vermouth er halv alpint malurt. Bitter malurt noter - et særpræg ved enhver form for drikke. Svaret på spørgsmålet om, hvad martinier er lavet af, er en handelshemmelighed hos italienske vinproducenter, men den vigtigste procentdel af populær tinktur handler om følgende:

yarrow - omkring 19%;
mynte eller citronmelisse - ca. 10%;
kanel - ca. 9%;
kardemomme - ca. 7%;
sort ældrebær - ca. 5%;
muskatnød - omkring 3%.

Den komplette sammensætning af ekstrakter og tilsætningsstoffer kan omfatte hundredvis af forskellige planter, deres rødder, frø og krydderier. De unikke aromaer giver følgende komponenter til vermouth:

Hvid eller rødvin og karameliseret sirup er ofte grundlaget for tinkturen. Smag og eftersmag på bestemte mærker giver dig mulighed for at gætte hvad der er vermouth. Der er kosttilskud af honning, appelsin, citron, hindbær og sydlige frugter.

Hvad er forskellen mellem forskellige typer martini?

Nu produceres mange slags alkoholholdige drikkevarer, som hver især har vundet sine kønnere. Vermouth - styrket vin tinkturstyrke fra 11% til 18%. Nogle drikkevarer er populære i de nordiske lande, andre er populære hos piger og kvinder, og andre kendetegnes af deres styrke og erobrede hanhalvdelen, men de er alle efterspurgte rundt om i verden og plejede at lave cocktails. Vermouths er også en god aperitif.

Klassiske typer martini (styrke 15-16 volumenprocent) er kendt for at drikke elskere:

Bianko er en hvid, mild, bitter bitter vermouth baseret på hvidvin, beriget med æteriske olier. Denne vin er en vaniljesmag med subtile og lidt tærskler af urter. Kvinder elsker martini bianco for sødme og lethed af buket.
Rosso er en rød bitter karameltinktur med en stærk urte-smag og lavt sukkerindhold. Carmelsirup giver det en mørk gul farve. Dette er den første type martini, skabt omkring 150 år siden.
Rosato er en lyserød vermouth lavet af en blanding af rød og hvidvin, mindre bitter end Rosso. Afviger noter af nelliker og kanel. Buketten af denne drik er beriget med blomsteraromaer og krydderier.
Fiero - har en rig smag af rød orange og er populær i de kolde Benelux-lande. Smagen af sydlige frugter, vanille og honning minder sine beundrere om den varme sommer.
D'oro er en hvidvin fremstillet til elskere fra de nordlige europæiske lande. Til den skinnende karamelfarve hedder den "gylden". Smag af drikken er rig på sydlige eksotiske: citrus, vanille, honning tilsætningsstoffer med frugt noter.

Stærke typer martini har traditionelt deres fans og er meget udbredt for branded cocktails:

Ekstra tørt gammelt tørt tinktur (18% vol.), Med en lille mængde sukker. Dette er en stærk type martini, hvor der er sådan en favorit bær som hindbær. Tilskud indeholder også citron, og drikkens originalitet understreges af en delikat irisfarve.
Bitter er en bittersød vermouth med forøget styrke (op til 25% vol.). Dette er en slags martini, som er baseret på drue alkohol. Ruby farve og en hård finish gør det til samlingens dekoration.
Spirito er den stærkeste vermouth (33% vol.) Baseret på drue alkohol, der blev oprettet i 2013 specifikt til den mandlige halvdel af forbrugerne, men også værdsat af mange kvinder. Hvid amerikansk eg giver det en aroma af alderen spiritus, og teadditiver og peberblandinger forbedrer appetitten. Buket af drikken skelnes af nuancer af ingefær, eukalyptus, appelsin, hindbær og aloe.

Samlingen af alkoholiske martini mærker er repræsenteret ikke kun af vermouths, men også af lette mousserende vine:

Rose - pink mousserende semi-tør vin baseret på hvide og røde druesorter. Denne lette kvindelige drikke blev oprettet i 2009.
Asti er en mousserende drink, sød og ikke stærk (7% vol.), Fremstillet ved metoden for ufuldstændig gæring. Muskat, honning, blomsterfarver giver det mulighed for at konkurrere med god champagne.
Prosecco - tør mousserende vin (styrke - 11,5% vol.) Med en smagfuld kombination af grøn æble og ferskner. Fremstillet af prosecco druer.
Brut - blød tør mousserende vin (11,5 volumenprocent). Fremstillet af pino og prosecco druer, det har en frisk smag af grønne æbler.
Royale Bianco - en lys gylden cocktail med en forfriskende eftersmag (8% alkohol i volumen). Afviger i duftende duft af urter, blomster og krydderier med vanilje noter. Denne drink er en god blanding af Bianco vermouth og Prosecco mousserende martini, udgivet til mærkeets 150 års jubilæum.

Hvor fleksibilitet smag er skabt

Processen med fremstilling af martinier er kompleks og præcis til nøjagtighed. Smagens alsidighed giver en særlig formel tilsætningsstoffer - tinkturer og krydderier. Pulveret af de yderligere stoffer infunderes i en opløsning af alkohol i ca. 3 uger ved en temperatur på 16-22 ° C. Sammensætningen af denne tinktur er forskellig for hver type og er en varemærkehemmelig: ikke mere end 10 komponenter stilles til rådighed for offentligheden.

Af stor betydning for kvalitetsegenskaberne er grundlaget for vermouth: en naturlig druesvin med et års aldring. Vinen tilsættes sukker og alderen alkohol til de nødvendige typer indikatorer. Vinmaterialet og den aromatiske alkoholtinktur blandes og omhyggeligt filtreres gennem flerlagspapir til den ønskede gennemsigtighed. Omrøring foregår i lufttæt lufttæt tilstand.

Derefter udføres stabiliseringen af drikkevaren - en streng teknologisk sekvens af følgende processer:

eksponering i frosset form ved en temperatur på -9 ° C;
koldfiltrering gennem papirfiltre;
varm filtrering gennem membranfiltre;
tilstand af "hvile" i løbet af ugen.

Efter alle disse operationer er martini aftappet. Etiket design har ikke ændret sig i et århundrede, såvel som elitekvaliteten af den drik, der har erobret verdensmarkedet.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Martini

Alkoholholdige drikkevarer - Martini

Martini - Alkoholholdige drikkevarer

Martini er et mærke af vermouth produceret i Italien. Opfindelsen af drikken tilhører Alessandro Martini, mens medsponsor er Luigi Rossi. Ifølge en af versionerne lagde Hippocrates hånden til oprettelsen af den legendariske vermouth, da han først insisterede på vin på knopper af vild stjerneanis og artemisi udelukkende til medicinske formål. Martini-mærket ejes af Bacardi-Martini-organisationen fra Bermuda.

Afhængigt af sukkerindholdet, sammensætningen af urter og styrke, skelnes mellem følgende typer martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Vermouth er lavet af vin, hvis styrke når 11-13%, hvor det endelige ethylindhold er højere. Forøgelse af styrken bidrager til at afbalancere smagen af drikken, som det bliver mere harmonisk og bedre. Fabrikanten øger bevidst mængden af kornalkohol, da de aromatiske ingredienser, der udgør martinien, opløses godt og afslører en bouquet af aroma udelukkende i stærk alkohol.

Det højeste ethylindhold (25%) i urte-bittertinktur fra MartiniRossi, lidt mindre alkohol (18%) i Extra Dry. Populære martinier er Rosso, Rose, Bianco, deres styrke når 16 grader. Hvis etiketten viser andre værdier (højere eller lavere end de etablerede normer) - du har en falsk (vermouth fra en anden producent).

Martini klassifikation

Classic vermouth er lavet på basis af hvide vine med et alkoholindhold på 11-13%, med en neutral smag og aroma.

I dag bruges røde, rosa druesorter i stigende grad til produktion af martini. Plantematerialer (ekstrakter eller infusioner), ren alkohol, sukker tilsættes til vinbasen. Efter blanding af ingredienserne behandles drikkevaren kold, filtreres, "hviler" i løbet af ugen, gradvist "udligner" temperaturen. Husk, aldring er ikke altid en garanti for kvalitet. For at undgå tab af smagsbalance anbefales det ikke at drikke martini over ti år gammel. Så for eksempel enebær, der giver skarpe nåletræer, efter flere årtier dør i en flaske væk, som følge af, at drikkepigmentet er delvist tabt.

Rosso (Rosso). Dette er den første vermouth (produceret siden 1863) destilleri "Martini". En særprægende egenskab - en rig aroma og bitter smag med urte noter. Drikken har en mørk gul farve, som er forpligtet til at tilføje karamel til alkohol. Rosso bruges som en del af cocktails, og i sin rene form. Gastronomiske kombinationer: appelsinsaft, is, citron.
Bianco (Bianco). Farven på vermouth er let halm, aromaen er krydret med hints om vanille. Bianco har en mildere afbalanceret smag end Rosso, betragtes udelukkende kvindelig drikke. Martini drikker i sin rene form eller opdrættet sodavand, limonade, tonic.
Rosato (Rosato). For første gang blev denne type vermouth i salg i 1980. I produktionen af Rosato på samme tid ved hjælp af hvid rødvin. Martini Fortress - 15%. Farven på drikken er lyserød, bouquet af aromaer er vedholdende, smagen er krydret med hints af kanel, nelliker. Det smager mindre end Rosso.
D'Oro (Doro). Designet specielt til folk der elsker hvidvin med en frugtagtig touch. Doro nyder den største popularitet blandt indbyggerne i Tyskland, Danmark, Schweiz. Produktionen af denne type martini starter i 1998. Alkoholindholdet i det når 9%. Drikken har en udpræget citrus aroma, i hvilke subtile nuancer af honning, koriander, muskat og vanilje.
Fiero (Fierro). Udgivet i 1998. Et særpræg ved drikke - en rig aroma med en overvejende lugt af røde appelsiner. Opret specielt til befolkningen i Benelux-landene. Fæstning - 15 grader.
Ekstra tør. Den har en høj procentdel af alkohol (18%) og lavt sukkerindhold (2,8% i stedet for de sædvanlige 16%). Extra Dry har en lys sød sour aroma, hvor noter af citron, hindbær, toffee er mærket. Vermouth har en stråfarve, der anvendes ved basen af alkoholiske cocktails. I ren form drikker de afkølet.
Bitter (bitter). Martini indeholder 30 sorter af blomster, frugter, urter. Grundlaget for at lave vermouth er ren alkohol. Interessant, i vinproduktionsprocessen anvendes vin ikke. Fæstning - 25 grader. Bitter fortyndet med frisk juice, tonic eller drikke i sin rene form med tilsætning af isstykker.
Rose (Rosa). Det er en lyserød halvtørret mousserende vin, der sælges siden 2009. Til produktion af roser anvendes hvide og røde druer dyrket i provinserne Veneto, Piemonte. Alkoholindholdet er 16%. Drik drikke med ananas, grapefrugtjuice eller ufortyndet med citron, oliven, jordbær.
Spirito (Spirito). Dette er en stærk mandlig drink, urtelikør. Spirito har en bittersød smag, blev sat i salg i 2013. Drik i ren form.
Asti (Asti). Champagne fra firmaet "Martini", produceret i Italien om teknologien for ufuldstændig gæring. Alkoholindholdet er 7%. Mousserende vindrik kølet til 7 grader. Det er harmonisk kombineret med frugt.
Prosecco (Prosecco). Produceret i Veneto-regionen (Nordøstlige Italien) af samme druesort. Dette er en tør mousserende vin med et strejf af grønt æble og fersken. Hans fæstning når 11,5%. Serveret kølet.
Brut (brut). Drikken er en tør mousserende vin fra firmaet "MartiniRossi". Brut har været populær hos forbrugere i over 80 år. Til fremstilling af vin ved anvendelse af følgende druer: Pinot og Prosecco. Fæstning - 11,5%. Martini Brut har en blød, frugtagtig smag, som kan spores noter af grønt æble. Drikken er skabt som et alternativ til champagne.

Hvordan fortynder martini?

Den største fordel ved drikken er, at det er tilladt at drikke ikke kun i sin rene form, men også som en del af cocktails (alkoholisk, alkoholfri).

Overvej hvordan du skal fortynde vermouth, for ikke at forkæle den delikate smag.

Martini-kompatible drikkevarer:

Mineralvand. Cool det, før du tilføjer. Det optimale forhold mellem vand og martini er 1: 3. Mineralvand kan indføres i alle typer vermouth, mens duften og smagen af drikkevaren næppe vil ændre sig. Vand vil reducere styrken af alkoholholdige drikkevarer og eliminere overdreven sødme.
Jin og sprite. I det første tilfælde vil drikkevaren øge styrken af martini, berige den med hints af vegetabilske krydderier (orris, mandel, enebær bær, koriander). I det andet vil det supplere den harmoniske smag af vermouth med hints af kalk og citron, reducere alkoholindholdet. I begge tilfælde skal man observere følgende proportioner ved blanding af drikkevarer: 1 del gin (sprite) og 2 dele martini. Til fremstilling af en kølecocktail anbefales det desuden at tilføje et stykke citron, en håndfuld is.
Juice. Foretrukne sur frisk juice (granatæble, kirsebær, citrus). Proportionerne afhænger af individuelle præferencer. Rød martini sorter (Rosato, Rosa, Rosso) anbefales at kombinere med kirsebær, granatæblejuice og halm Bianco - med citron, ananas eller appelsin. Den klassiske version af fortyndingen af alkohol med en frugtdrink er 1: 1. Samtidig kan du lave blandinger af saft, der spredes smagen af martini.

Det er at foretrække at bruge friskpresset juice, hvis det ikke er muligt, vil butiksfriske med et minimum af sukker gøre. Før du laver en frugt-alkoholisk cocktail, skal du afkøle martini til 12 grader Celsius. Tilsæt ikke isterninger til vermouth, da de vil påvirke smagen af drikken.

For nylig er det moderigtigt at fortynde martini med søde saft og nektarer (fersken, mango). Udgangen er en honning-sukker cocktail, som langtfra er nydt af alle mennesker.

I den klassiske version fortyndes vermouth med sure saft.

Vodka. Denne legendariske kombination har opnået verdensomspændende popularitet takket være 007-agent James Bond, der blandede alkoholholdige drikkevarer til en stærk cocktail. For første gang "Vodkatini" optrådte i slutningen af 50'erne af XX århundrede i Amerika. Navnet på forfatterens opskrift er ukendt. Til den rette fremstilling af cocktail blandes martinien med vodka i et forhold på henholdsvis 1: 4,5. For at afkøle drikken og minimere styrken reduceres der 7 stykker is. "Vodkatini" før servering dekoreret med citronskal og oliven på et tandstikker eller grønne oliven.
Sort te Te blade giver den karakteristiske tartness af en martini, på grund af hvilken smagens fylde er afsløret. Forholdet mellem vermouth og kold stærk te er 2: 1. For at øge smagen tilsættes 5 milliliter citronsaft til drikken. Cocktail serveres kølet.

Hvordan drikker martini?

Mood. For maksimal nydelse af vermouth smag, beskytt dig mod onde tanker, tænk positivt. Uden en positiv holdning vil denne drink ikke bringe den ønskede fornøjelse, sådan er dens specificitet. Martini er ideel til ungdomsfest, romantiske datoer, venlige møder.
Vin briller. Vermouth drikke fra tyndvæggede glasbeholdere på en lang stamme med en kegleform. I en klemme, i stedet for briller, hældes martini i firkantede lavbriller. Under ingen omstændigheder må man drikke en drink fra glas og kopper beregnet til stærk alkohol, da dette er et træk.
Temperatur. For fuld offentliggørelse af aroma og sød smag serveres martini kølet til 10-15 grader.
Temp. Vermouth drikker langsomt, i små sladder, der nyder drikken. Det er tilladt at bruge martini ved hjælp af et strå (denne metode til at "smage" en stærk drik er almindelig blandt kvinder).

Den vigtigste betingelse - ikke haste, nyd hver slurk, en lang eftersmag.

Snack. Valget af en bestemt skål afhænger af drikkens type og styrke. På grund af det lave alkoholindhold er snacking martinis valgfri. Vermouth går godt med frisk frugt (kirsebær, jordbær, kiwi, ananas, citron), bær, oliven, løg. I Europa serveres nødder og salt krakkere som snacks. Gourmeter foretrækker at bestille hårde, milde osttyper.

Først og fremmest er det værd at bemærke, at martini er en aperitif, serveret før måltider for at slukke tørsten og helbrede appetitten. For at blødgøre smagen og reducere graden af vermouth fortyndet med læskedrikke (sodavand, saft, limonade, mineralvand, te), is.

Martini Cocktail Opskrifter

Overvej de populære alkoholholdige drikkevarer baseret på vermouth, som kan fremstilles uafhængigt hjemme.

"Manhattan"

angostura - 2 ml
is - 150 gram;
rød vermouth - 30 ml;
whisky (bourbon) - 60 ml.

Opskrift: Bland alle ingredienserne i en shaker, hæld i et glas gennem en sigte (for at fjerne den resterende is), dekorere med en kirsebær. Manhattan serveret med et halm.

"Negroni"

gin - 30 ml;
Rosso Martini - 30 milliliter;
is - 150 gram;
Bitter Campari - 15 ml.

Madlavningsteknologi: Fyld glasset med is. Hæld i alle ingredienserne, bland med en sked (langsomt), dekorér med en orange skive.

Jordbær Champatini

Halvsød champagne - 150 milliliter;
jordbærsirup - 30 ml;
is - 100 gram;
Rosso Martini - 100 milliliter.

Forberedelse: skifte vekselvis vermouth, mousserende vin, sirup i et glas med is. Drikkevarer kan ikke blandes sammen. Garnér med en citronkile.

konklusion

Martini er en alkoholholdig drik kendetegnet ved tilstedeværelsen af malurt i buket og sødme og bitterhed på ganen. Resinous nuancer af vin tilsættes St. John's wort, enebær berry, rosmarin, immortelle. Citrusfrugter - Citrongræs, Citronmelisse, Catnip. Muscat tone vil give frugterne af koriander, ældrebær farve.

For at kombinere smagene i en enkelt sammensætning i en drik tilsættes infusioner af iris træ, fed og kamille. Kombinationen af vanille, kardemomme, calamus ekstrakt retter smagen.

Alkoholindholdet i martini varierer fra 11,5% til 25%, drikkens styrke øges kunstigt for at skabe en afbalanceret smag.

Alligevel serveres klassisk vermouth afkølet i et glas på en høj V-form og er dekoreret med et stykke citron eller oliven. Muligheden for at præsentere en drink med frosset frugt, isbiter er muligt.

Populære typer af vermouth: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

http://products.propto.ru/article/martini

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In