Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120678/calories

Champignonplanter - Levende mad

Artikelens indhold:

• Sammensætning og kalorieindhold
  
• Nyttige egenskaber
  
• Kontraindikationer og skade
  
• Sådan spire
  
• Opskrifter af retter
  
• Interessante fakta
  

Masha frøplanter er spire korn af en plante fra legume familien, også kendt som mung bønner. Kultur kom fra Indien, men i dag findes den oftest i kinesisk køkken. Derudover er det populært i Turkmenistan, Tadsjikistan, Usbekistan, Japan, Korea, og selvfølgelig hjemme - i Indien. Til Masha i madlavning fandt man mange anvendelser. Det spises selvfølgelig i sin rene form som en grød og bruges som en bestanddel af forskellige slags hjertelige supper og gryder. Men de laver også forskellige pastafyldninger til vegetariske retter, herunder søde, fra bønner, de er malet til mel, der bruges til at gøre kinesiske nudler "funchoz" allerede kendt for os, og de findes også i mange interessante anvendelser. For så vidt angår kimplanterne selv, bruges de i køkkenet hovedsagelig som ingrediens i friske salater for at tilføje et strejf af originalitet og øge energien. Smagen og evnen til at gøre parret mere tilfredsstillende er imidlertid ikke de vigtigste fordele ved mungbønnespirer. Den ekstraordinære brug af kimplanter er grunden til, at de skal vises i dit køkken.

Sammensætningen og kalorieniveauet af kimplanterne Masha

Sprouted mung bønner er et lavt kalorieindhold produkt, så de kan finde et sted selv i kosten.

Calorisk indhold af kimplanter - 30 kcal pr. 100 gram, heraf:

• Protein - 3,04 g;
  
• Fedt - 0,18;
  
• Kulhydrater - 4,14 g;
  
• Kostfiber - 1,8 g;
  
• As - 0,44 g;
  
• Vand - 90,4 g.
  

Men nytteværdien af ​​produktet ligger ikke kun i indholdet af lavt kalorieindhold, mungbønnespirerne er et rigtigt lagerhus af vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer, som vores krop har brug for dagligt.

Mineraler pr. 100 g:

• Kalium - 149 mg;
  
• Calcium - 13 mg;
  
• Magnesium - 21 mg;
  
• Natrium - 6 mg;
  
• Fosfor - 54 mg;
  
• Jern -0,91 mg;
  
• Mangan - 0,19 mg;
  
• Kobber - 0,16 mg;
  
• Selen - 0,6 μg;
  
• Zink - 0,41 mg.
  

Vitaminer pr. 100 g:

• Vitamin A, retinol - 1 μg;
  
• Alfa caroten - 6 mcg;
  
• Betakaroten - 6 mcg;
  
• Betakryptoxanthin - 6 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,08 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,12 mg;
  
• Vitamin B4 - 14,4 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,38 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,09 mg;
  
• Vitamin B9 - 61 mikrogram;
  
• C-vitamin - 13,2 mg;
  
• E-vitamin - 0,1 mg;
  
• K-vitamin - 33 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 1,37 mg.
  

Fedtsyrer pr. 100 g:

• Mættet - 0,05 g;
  
• Enumættet - 0,02 g;
  
• Flerumættede - 0,06.
  

Essentielle aminosyrer pr. 100 g:

• Arginin - 0,2 g;
  
• Valinært - 0,13 g;
  
• Histidin - 0,07 g;
  
• Isoleucin - 0,13 g;
  
• Leucin - 0,18 g;
  
• Lysin - 0,17 g;
  
• Methionin - 0,03 g;
  
• Methionin + Cystein - 0,05 g;
  
• Threonin - 0,08 g;
  
• Tryptofan - 0,04 g;
  
• Phenylalanin - 0,12 g;
  
• Phenylalanin + tyrosin - 0,17 g.
  

Også i sammensætningen af ​​kimplanter er Masha til stede phytosteroler, de indeholder henholdsvis 15 mg pr. 100 g produkt.

Nyttige egenskaber af frøplante masha

Imidlertid er nem assimilering ikke den vigtigste og ikke den eneste fordel, som produktet kan bringe til kroppen. Det rige vitamin-mineralkompleks giver en omfattende gavnlig effekt på kroppen, ikke forgæves, mos anvendes aktivt i ayurvedisk praksis.

Lad os forstå brugen af ​​kimplanter Masha mere:

Fordelagtig effekt på fordøjelsessystemet. Spirer er rige på fiber, som normaliserer tarmmotilitet og bidrager til en bedre absorption af gavnlige stoffer og hurtig fjernelse af skadelige stoffer. Regelmæssigt forbrug af kimplanter er en fremragende forebyggelse af forstoppelse.

Normalisering af stofskifte og hjælp til at tabe sig. I kinesisk medicin er mash blevet brugt siden oldtiden for at rense kroppen. Produktet hjælper med at normalisere metabolismen, ikke kun på grund af forbedringen af ​​tarmsystemet, dets unikke detoxevner hjælper selv med forgiftninger. Mung fjerner effektivt fra kroppen tungmetalsalte og andre aggressive komponenter. Han er også i stand til permanent at mætte og reducere cravings for slik, hvilket forresten gør planterne uundværlige for at tabe sig.

Antioxidant effekt. Anlægget indeholder elementer af antioxidanter - stoffer, der kan modstå store mængder af frie radikaler, hvilket igen forhindrer udviklingen af ​​kræftprocesser og for tidlig aldring. Der er undersøgelser, der bekræfter effektiviteten af ​​Masha i kampen mod tumorer, både godartede og ondartede. Særligt effektiv mash demonstrerer i kampen mod brystkræft.

Forebyggelse og behandling af inflammatoriske processer. Mash er et godt naturligt antibiotikum, hvilket betyder, at det klare sig med nye og allerede eksisterende inflammatoriske processer forårsaget af patogene bakteriers aktivitet. Regelmæssigt forbrug af bakterier under epidemier af influenza vil sandsynligvis spare dig for sygdommen.

Forbedring af hjerte-kar-systemet. Den positive effekt af produktet på kardiovaskulær aktivitet er også bemærket - det reducerer niveauet af dårligt kolesterol, stabiliserer trykket, øger blodkarets elasticitet, herunder store arterier og vener.

Forebyggelse og behandling af diabetes. Spirer har et lavt glykæmisk indeks, som hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. Denne evne er nyttig til forebyggelse af diabetes og i bekæmpelse af det.

Forøg udholdenhed. Godt påvirker produktet på udholdenhed, hvilket er særligt vigtigt for mænd. Spirer hjælper med at opbygge muskler og lindre træthed.

Normalisering af hormonniveauer. Særlige fordele for kvinder med regelmæssig brug af moong bønner ligger i de gavnlige virkninger på hormoner og dets forstyrrelser i overgangsalderen. Derudover hjælper produktet med at bekæmpe de ubehagelige symptomer på overgangsalderen, herunder psykologisk.

Gunstig effekt på fosteret. Betydningen af ​​at spille mos i kosten af ​​en gravid kvinde, det bidrager til udviklingen af ​​stærk immunitet hos det ufødte barn. Det bemærkes også, at produktet forbedrer smag af modermælk.

Forbedre hudtilstanden. Masha indeholder phytoøstrogener, som stimulerer produktionen af ​​hyaluronsyre, kollagen og elastin. Som følge heraf bliver huden mere ungdommelig, tonet og sund.

Fordelen ved Masha for mænd og kvinder er præsenteret i form af et bord:

Som du kan se, har Masha i frøplanter grimme ved første øjekast enorme fordele, og alle, der bekymrer sig om deres helbred og forstår det enkle mønster "Du er hvad du spiser", er simpelthen nødt til at gøre dem til en del af deres kost.

Kontraindikationer og skade Masha frøplanter

Men før du begynder at spise aktivt spiser, skal du sørge for, at du ikke er omfattet af kontraindikationer af produktet.

Masha frøplanter kan forårsage skade i tilstedeværelsen af ​​akutte og / eller kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Generelt er der intet strengt forbud, men det er bedre at konsultere din læge, før du introducerer produktet i kosten. Kilden til problemer i dette tilfælde kan være en stor mængde fiber, som er nyttig for en sund krop, men det giver et uforudsigeligt resultat i nærvær af en patologi af en bestemt art.

Hertil kommer, med forsigtighed og gradvist nødt til at komme ind i varen af ​​allergier. Individuel intolerance af komponenter af mos er en praksis, men sjælden, men eksisterende.

Det er også værd at bemærke, at det er vigtigt at overholde foranstaltningen - overdreven forbrug af produktet kan fremkalde en spiseforstyrrelse selv i en sund person. Den daglige sats bør ikke overstige 3 spsk om dagen.

Hvordan spire mung bønne?

Desværre er det ikke så nemt på hylderne i vores butikker at finde frøplanter. Der er imidlertid ikke noget stort problem i dette, fordi det ikke er svært at spire bønner. Vi vil sige mere, det er bedre at gøre det selv og spise et sundt produkt frisk, end at købe spirer, det er ikke kendt, hvor længe de har ligget på hylderne.

Så lad os se trin for trin hvordan spire mung i hjemmet:

Vask forsigtigt mash, lad kun gode bønner.

Sæt dem i en bred beholder, det er ønskeligt, at bønnerne ligger i en række, så de skal spire jævnt.

Fyld skålen med vand ved stuetemperatur og luk låget, det er tilrådeligt at lave huller i det for at skifte vandet uden problemer.

Skift vandet helst hver 2-3 timer - afløb, vask bønnerne og hæld igen.

Under alle omstændigheder - kan kimplanterne spises på en dag.

Opskrifter retter med frøplante masha

I begyndelsen af ​​artiklen sagde vi allerede, at mash finder mange anvendelser til madlavning, men hvis vi taler om planterne selv, er det ved første øjekast ikke så stor, at kreativitetsområdet er så stort. Dette er dog kun ved første øjekast. Selvfølgelig anvendes hovedsagelig spirer som ingrediens i salat, men du kan lige så godt tilføje dem til færdiglavet suppe eller grøntsagspot. Derudover kan de sættes i en smoothie, der bruges som en "fyldning" på en sund sandwich, eller endda jordet i kødkød og lave stive koteletter. Generelt, som du kan se, ville der være en fantasi.

Lad os se på flere anvendelser i frøplanteopskriften Masha:

Asiatisk salat. Skræl en lille courgette (1 stykke) og gulerødder (1 stykke), skær dem i tynde skiver med en peeler. Vi vasker spinat (30 gram) og rev det om nødvendigt med vores hænder. Forbered sausen: Bland gingerrot (2 cm), revet på en fin rist, sojasovs (2 spsk), smeltet honning (1 tsk), olivenolie (2 spsk) og eddike 6% (1 spsk). Sesam (1 spiseske) lidt tørret i en gryde. Bland alle ingredienser, fyld med sauce og tilsæt spire (2 spsk). Hvis du ikke er en fan af helt rå madkøkken, kan courgette skiver og gulerødder placeres i 1-2 minutter i kogende vand - de vil være bløde, men stadig behageligt sprøde.

Kotelet fra spiret masha. Spring spire (1 kop) gennem en kødkværn eller slip i en kraftig blender. Ris (70 gram) kog og gør med ham også. Bland ris og mos. Spice spidskommen, koriander, asphetid (1 tsk) og steg i et par minutter i en stegepande, tilsæt revede gulerødder (1 stykke) til dem, gryderet i 5 minutter. Kombiner gulerødder og krydderier med mos og ris. Fyldning er klar, det er kun salt, der skal smages, og om ønsket tilsættes fint hakket greens til det. Hvis du er tilhænger af rå mad, kan du danne pattiesne og spise dem med det samme, ellers fryse dem i en pande eller lave mad til et par.

"Grøn" hjertelig smoothie. Hæld vand (500 ml) i en blender, sæt en stor håndfuld af dine yndlingsgrønne (den mest neutrale smag er spinat), tilsæt bananer (2 stykker), mungbønneplanter (2 spsk), datoer (5 stk.). Slå cocktailen til en cremet tekstur. Forresten er denne smoothie en fremragende protein shake og kan nemt erstatte forskellige "kemiske proteiner".

Tomat suppe. I en blender slår du tomater (3 stykker), sæt dem i en gryde og kog, tilsæt revede gulerødder (1 stykke) og hvidløg (2 fedter) - de kan føres i panden på forhånd. Vi koger i 15-20 minutter, så sætte spirerne Masha (100 gram), urter, salt og krydderier efter smag. Fortynd om nødvendigt suppen med vand, enhver bouillon eller vegetabilsk mælk.

Nyttige cupcake. Bland rugmel (1 kop) med kokosolie (3 spsk), vand (100 ml), salt og sukker efter smag. Hæld i form af halv dejen, læg udspidsen af ​​spiremos (100 gram) og fint hakket æbler (2 stykker). Top hæld den resterende dej og send kagen i ovnen i en halv time (temperatur 170 grader).

Som du kan se, supplerer frøplanterne perfekt alle retter og endda desserter, men selvfølgelig skal du huske, at de største fordele er i spirer, der ikke har været udsat for nogen varmebehandling.

Interessante fakta om mungbønnespirer

I betragtning af at spirerne af mungbønner indeholder en høj ernæringsværdi, men de let fordøjes, anbefales de ofte til personer i genopretningsperioden efter en langvarig sygdom.

Opbevaringsspiret mung må ikke være mere end 5 dage i køleskabet, i en beholder med tæt lukket låg.

Til smag friske mungbønnespirer ligner meget friske grønne ærter - de er saftige, ømme og søde.

Mash er meget populær i kosmetikindustrien, da den indeholder et unikt coenzym, der ikke kun forhindrer hudens aldring, men eliminerer også pigmenteringspunkter, der allerede eksisterer overfladiske rynker og flabhed.

Hvad er spirerne Masha - se videoen:

http://tutknow.ru/meal/11723-prorostki-masha-zhivaja-eda.html

Mash-germineret kalorieindhold

Mash (mung bønner) er en plante af legume familien, som er en kilde til let fordøjeligt protein, phytoøstrogener og protease inhibitorer. Homelandskultur - Indien. I dag vokser det i Sydøstasien, Usbekistan, Korea, Japan, Kina, Turkmenistan. Høstning foregår i juni og november.

Bønnerne er små, ovale, grønne. Anvendes til madlavning som sideskål. Mash bliver spist hele eller udsivning af stivelse fra dem, på grundlag af hvilke de laver nudler. Derudover er bønner brugt til fremstilling af puré supper, salater, cremer, snacks.

Mash er et kalorieindhold med høj kalorieindhold (323 kalorier pr. 100 gram), der er meget nyttigt til kvinders sundhed. Det understøtter hormoner (som er særlig vigtigt i overgangsalderen), hæmmer udviklingen af ​​brystkræft. Derudover forbedrer mungbønner hukommelse og vision, styrker led og ben, bekæmper allergi og astma og har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Mash er ekstremt populær i kosmetikindustrien. Sammensætningen af ​​bønnerne omfatter coenzym, som suspenderer aldersrelaterede ændringer i udseende: udseendet af alder pletter, rynker, sagging.

Fordel og skade

Mash har et vanddrivende, antiseptisk, afgiftende egenskab. Interessant nok, i det antikke Kina brugte healere "mirakelbønner" til at rense kroppen.

• reducerer porerne, nærer, blødgør, lyser huden (som en maske);
• styrker immunsystemet
• stimulerer mental aktivitet
• øger synsstyrken;
• stabiliserer kolesterol;
• kæmper mod tumorer (proteasehæmmere);
• forbedrer hormoner og den psykologiske tilstand af en kvinde i overgangsalderen, bekæmper tidevand (phytoøstrogener);
• normaliserer blodtrykket, blodsukkerniveauet;
• absorberer toksiner, overskydende fedt;
• øger fleksibiliteten af ​​arterier, vener;
• stimulerer produktionen af ​​kollagen, elastin, hyaluronsyre, som giver huden et ungt, sundt, tonet udseende (phytoøstrogener);
• øger ydeevne
• regulerer kropstemperaturen og forhindrer dermed varmeslag;
• normaliserer stofskiftet;
• hjælper med at bremse sulten, reducerer cravings for slik.

Dr. Wang Haichao fandt ud af, at Mung bønne ekstrakt forhindrede sepsis. Ifølge eksperimentet (hos mus) blev det bekræftet, at overlevelsesgraden af ​​gruppen, der modtog ekstraktet fra mos, var 70% sammenlignet med kontrollen, hvor den ikke oversteg 30%.

Mung bønne er en alternativ kilde til protein blandt produkter af vegetabilsk oprindelse. Det er interessant, at i 100 gram mungbønne indeholder 23,5 g protein og oksemørbrad - 18,6 gram, svinekød - 17,83 gram kogt kylling - 22,6 gram, rå æg - 12,6 gram. Derfor kan mungom erstatte kød 2 - 3 gange om ugen, hvilket vil reducere belastningen på fordøjelseskanalen.

Bønkultur er et diætprodukt, der er særligt nyttigt for diabetikere, vegetarer, atleter, overvældende personer, hjerteproblemer og metabolisme.

• intolerance over for produktet
• dårlig intestinal motilitet
• sygdomme i fordøjelsessystemet.

Ved overdreven brug kan der opstå flatulens og spredning.

Kemisk sammensætning

Mash indeholder værdifulde vegetabilske proteiner, fibre, vitaminer, mineraler, proteasehæmmere, phytoøstrogener, som fuldt ud kan erstatte kød.

Spirebønner giver den største værdi for mennesker, da koncentrationen af ​​næringsstoffer i dem øges 1,5 til 5 gange.

Mash spises i kogt og spiret form. Ved regelmæssig brug øger bønnerne genopretning af patienter, der lider af infektiøse og inflammatoriske sygdomme (laryngitis, bihulebetændelse, tracheitis, bronkitis, rhinitis).

Til smag minder mung bønner med hints af valnød. Det går godt med ris, lam, spinat, ærter, kikærter. I Indien bruges bønner til at forberede en nationalret - tyk mashhurd. Derudover gør masha nærende gryderetter, snack tærter, grøntsagskødstykker, gryderetter, mosede supper.

Madlavning metoder

Mung bønne anvendes meget i asiatisk madlavning i kogt form. Mash anvendes uaffineret, husked, både hel og jorden. Bønner er ekstraheret stivelse, som bruges til fremstilling af pasta, gelé, is, drikkevarer, cremer. I usbekisk køkken fremstilles ubehandlede masha og ris vegetarisk plov ("mash-khurda" eller "mash-kichiri"). Bønner i kombination med kylling, oksekød, skaldyr, jordnødder, saucer, grøntsager skaber nærende, lækre salater.

Fried Mash er en traditionel orientalsk snack.

Hvordan laver man bønner?

1. Skyl kornet under koldt vand.
2. Sug i 2 timer (eller nat). Jo længere bønnerne bliver gennemblødt med fugt, jo blødere vil de være i færdigretteren, og der vil ikke være mindre tid til forberedelse.
3. Sæt kornet på ilden (med 1 del mash til 2,5 dele vand), kog i en halv time ved lav varme. Grød salt i 10 minutter inden slutningen af ​​madlavning. For at forbedre smagen kan du tilføje smør eller solsikkeolie, brunede løg, gulerødder, svampe, varme krydderier (asafoetida, karry, chilipulver, koriander, garam masala) til mungbønner.

Hvordan spire bønner?

Først og fremmest er det værd at bemærke, at spirede afgrøder er en kraftig energiressource.

Næringsværdien af ​​sådanne produkter stiger med 2 - 10 gange. Sprøjtning øger koncentrationen af ​​biologisk aktive stoffer i produktet og reducerer mængden af ​​fytater, der forhindrer deres absorption.

Bønner med spirer kan spises alene rå eller udsættes for varmebehandling: steg i olie. Til vækst kræver særlige forhold, der involverer vekslen af ​​lys og mørkeformer. Spirer ses om 3-5 dage og er klar til at spise om ugen. Forudsat at de er i lyset i 4 timer om dagen, resten af ​​tiden - i mørket.

Så før du spiser, skyl, sort bønnerne, slippe af med de ødelagte korn og affald. Sug dem i vand natten over. I morgen skal du vaske mungen, læg den i en glasburk, dække den med gasbind, træk den med et elastikbånd. Derefter vendes beholderen med bønnerne og anbringes i en plade med vand i en vinkel på 45 grader. Korn skal være mættet med fugt. Det næste skridt er at sætte bønnerne i et mørkt rum. Når det tørrer, vask det på samme måde.

Mash anbefales at blive spist, når en bønnes størrelse med en spire er mindst 1 centimeter. Det er i denne form, at de nyttige egenskaber af produktet er beskrevet i sin helhed. Træk ikke spiring dog, ellers får du brune smagløse spire i stedet for friske, unge hvide gule skud. Spiret mos er bedre at spise straks, den maksimale holdbarhed - 2 dage i køleskabet, i gasbind.

Grønne bønneskind indeholder naturlige plantefibre, hvilket forbedrer fordøjelsen, så rengør det ikke før forbruget af produktet.

Interessant nok er indholdet af C-vitamin i frøplanter forhøjet med 7 gange sammenlignet med frø (og er 42,4 milligram), antioxidanter - 5 gange (på den femte dag med dyrkning er 517 milligram), fiber - med 1/3 del (kommer til 8,9%).

De aktive komponenter i mungaplantagerne stimulerer produktionen af ​​hæmoglobin, deltager i opbygningen af ​​fosfataser, bærer en kraftig ladning af energi, lindrer stressfulde tilstande, besidder antimikrobielle aktiviteter og normaliserer metabolisme. Spirer af bælgfrugter hjælper i kampen mod arthritis, astma, allergier, aterosklerose, diabetes, overgangsalderen, hypertension. I kinesisk medicin bruges de som kølemiddel, køler kroppen, renser huden og forhindrer SARS sygdom.

Eventuelle frø af mos er egnet til spiring, da de ikke udsættes for varme og kemisk behandling. Hovedbetingelsen er, at kornene ikke skal være mørke eller rynket.

opskrifter

• mos - 200 gram;
• smør - 50 gram;
• revet frisk ingefær - 5 gram;
• kanel - 1 stok;
• Spidskommen - 7,5 gram;
• vand - 1,9 liter;
• hvidløg - 2 fedter;
• rød peber - 2 bælg;
• laurbærblad - 2 stykker;
• gurkemeje - 5 gram;
• grøntsager - 275 gram;
• salt.

1. Hæld vandet i en gryde, kog den. Tilsæt løvblad og kanel.
2. Indsæt mos i kogende vand, lad dem simre i 20 minutter ved lav varme.
3. Skræl grøntsager, finhak, bland med smør, gurkemeje. Sæt den resulterende masse i maskinen. Kog til bønnerne er bløde. Hvis konsistensen af ​​suppen er for tyk, tilsæt lidt vand.
4. Varm stegepanden, steg den tørrede røde peber og kumminfrø i olie, når de mørkere tilsættes hvidløg og revet ingefær.
5. Krydder hæld i dal, kog i 5 minutter.
6. Før servering tilsættes syrnet fløde til fadet.

"Mashhurda"

• rundkornet ris - 200 gram;
• lam fedt - 100 gram;
• gulerødder - 2 stykker;
• tomater - 3 stykker;
• mos - 200 gram;
• hele barbær - 15 gram;
• koriander - 4 kviste
• kogt vand - 3 liter;
• oksekødben - 400 gram;
• lammasse - 400 gram;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• løg - 2 hoveder;
• en blanding af rød varm peber, korianderfrø og koriander - 15 gram;
• salt.

1. Fedt og kød skåret i små stykker.
2. Skræl løg og gulerødder. Skær i strimler.
3. Skald tomater med kogende vand, skræl, hugge.
4. Skyl mos og ris under vand, fold den til en sigte. Bland ikke korn med hinanden.
5. I en kedel opvarmes olien, kød og knogler steg over høj varme, indtil der kommer en brun skorpe.
6. Tilsæt fedt (det skal være lidt gennemsigtigt), derefter løg (indtil der kommer en gullig farve), tomater. Hæld barber og krydderi blandingen. Kog i 5 minutter.
7. Sæt gulerødder i en kedel, tilsæt mos, hæld i vand. Kog indholdet til kog, skru i ilden, kog under låget lukket i mindst en halv time. Kog opskålen, indtil bønnerne briste.
8. Tilsæt løvblad og ris til indhold. Kog yderligere 25 minutter, salt. Efter madlavning, lad i 20 minutter på ovnen.
9. Mashhurd serveret med katyk eller tyk yoghurt. Dekorer med koriander, basilikum.

Interessant nok lægges der i usbekiske supper med rostende krydderier på standsningstrinnet. Ofte administreres de efter tilsætning af grøntsager (især tomater), når de aktivt giver juice.

konklusion

Mash - gyldne bønner bruges til at eliminere madforgiftning, betændelser (tracheitis, laryngitis, bihulebetændelse, rhinitis, bronkitis), acne, dermatitis. Ekstrakten fra tørbønner strammer porerne, renser, blødgør og nærer huden, og støtter også kvindens krop under hormontilpasningen (overgangsalderen). Mash beskytter mod frie radikaler, stimulerer de intercellulære processer, fjerner dermis sløvhed, helbreder overfladiske sår.

Mungbønner anvendes i vid udstrækning til madlavning. På deres grundlag laves saucer, pasta, supper, side retter, snacks, fyld til pandekager, salater. Mos er stuvet, kogt, stegt eller serveret i spiret form. Det går godt med kødretter, skaldyr og grøntsager (vegetarisk pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Med daglig forbrug af bønner reduceres kolesterolniveauet med 19%.

For at øge koncentrationen af ​​gavnlige stoffer bliver mungbønnen gennemblødt og spundet i 5 dage. Planterne beriger kroppen med let fordøjeligt protein, langsomme kulhydrater, nyttige aminosyrer, fedtstoffer, kobber, zink, calcium, fosfor, kalium, jern, vitaminer fra gruppe B, E, C, K, A, PP. Germinerede bønner lindre nervøs spænding, aktivere metaboliske processer, normalisere blodtryk, modstå væksten af ​​maligne tumorer.

På dagen anbefales det at spise ikke mere end 200 gram kogt mos. Overdriven forbrug af bælgfrugter er fyldt med abdominal distention, dispersion og allergiske reaktioner.

Derudover skal modtagelse af Masha begrænses til ammende mødre, gravide kvinder og børn under 6 år.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Ærmung (spire)

Mungbønner eller mungbønner er bælgfrugter fra Indien. Disse er grønne, ovale formede småbønner, de kaldes også gyldne bønner.

Calorie spire mash

Calorie spire pea mos er 30 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen af ​​ærter mung bønnen

Pea mung bønnespirer indeholder en stor mængde protein, vitaminer B6, B9, B2, B1, B3, A, C, E, mineralske stoffer natrium, jern, kalium, fosfor, magnesium.

Fordele og skade på mung bønner ærter

Spirer har mere gavnlige egenskaber end bønnerne selv, fordi de samler en enorm mængde stoffer, der er nødvendige for vækst (kalorisator). De er en uvurderlig kilde til let fordøjeligt protein, lavere kolesterol i blodet, er et diætprodukt.

Mung bønne (mung bønne) har en antitoksisk virkning. På grund af indholdet af en stor mængde ascorbinsyre i spirerne bidrager til behandling af infektiøse og inflammatoriske sygdomme.

Anbefales ikke til brug med individuel intolerance over for produktet. Og med problemer med fordøjelsen kan forårsage flatulens og dyspepsi.

Ær mung bønne i madlavning

Mung bønne er meget udbredt i asiatisk køkken og er populær i Tadsjikistan og Usbekistan. Bønner anvendes både rå som del af forskellige salater og i forarbejdede (kalorier). Tilsæt til vegetarisk pilaf, supper. Stivelse bruges til madlavning af nudler og til gelering.

Mungbønnespirer anvendes ikke kun i madlavning, men også til medicinske formål. I Indien, efter yderligere behandling, fjernes den grønne bønnehul. På basis af forarbejdede og kogte bønner kogte pasta. Og en traditionel ayurvedisk medicinskål er tilberedt af pasta.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/mung-beans-1

Spiring Masha. Brug af kimplanter

Spiret mos smager sødt, ligesom frisk grønne ærter. Den er rig på protein og C-vitamin (42,32 mg / 100 g). Masha frøplanter styrker immunforsvaret, er bedst egnet til forebyggelse af kulde og influenza. Meget nyttigt for gravide kvinder og ammende mødre - blødgør toksikose, mæt kroppen med proteiner. Mung spirer let og hurtigt - nogle to eller tre dage - og velsmagende og sunde plantager er klar. Fra det sidste spirede glas brød Masha ikke kun 3 korn. Mash spiring er nemmere end grøn boghvede, kikærter eller hvede. Min kikærter spire meget dårligt, selv halvanden om to dage lukkede ikke, den rygte hvede spire længere. Det siges, at kun linser spire fra bælgfrugter så hurtigt som mung bønner.

Sådan spire mos. Tools.

Jeg bruger en simpel enhed til spiring, lavet af en 5-liters flaske mineralvand. Øverst på flasken er afskåret, hullerne punkteres med en varm nellik og indsættes i bunden, der vender op og ned. Designet er ikke meget stabilt, men ingen dråber det i et hjørne i køkkenet, og det er praktisk at dræne vandet tilbage fra vandingen gennem afdækningen i bunden. Derudover bruger jeg syntetiske engangstragter. De viste sig bedre end bomulds håndklæder, de stagnerer ikke overskydende vand. Derudover skal du have en kolander til at skylle de færdige frøplanter.

Sprøjtningsproces masha

Først skal du suge mos i 8-12 timer. Jeg suger for natten. Når du vælger retter, skal du overveje, at mosken kan svulme næsten 2 gange, når der er blødning, og hvis tallerkenen er små, om morgenen ses korn spredt på bordet eller på gulvet.

Efter blødning af mosen, skylles, læg en engangsklud eller serviet i spiserøret. Hæld munglen på den og lukk ovenpå med en anden fugtig klud. Efter hældning skal du dræne overskydende vand fra bunden af ​​spiserøret og sætte det i et skyggefuldt hjørne.

Du skal vand to gange om dagen, og hver gang du dræner vandet efter vanding. Du kan forsigtigt blande kimplanter, fordi dem nedenfor spirer bedre. Ved aftenen af ​​den anden dag skal plantens længde nå 2 cm. Det betyder, at de nu indeholder det største antal nyttige stoffer og kan spises.

Mash kan allerede spise

Spirer skal foldes i en kolander og hæld kogende vand. Skyl derefter med rent koldt vand. Herefter er den grønne hud meget let adskilt fra kimplanterne, dvs. det behøver ikke at blive renset så meget som bare at busting. Selvom jeg som en doven og travl person ikke engang sorterer ud til enden - der er intet kriminelt i denne hud, kan du spise det.

Sådan spiser du kimplanter

Klar spirer kan spises lige sådan eller som en del af en salat. Hvis du vil opbevare dem - skal du tørre dem og lægge dem i en beholder og i køleskab, kan de ligge i 2-3 dage.

Calorie og næringsværdi af frøplante masha

Rå mos har følgende kalorie værdier

http://cookvegan.ru/prorashhivanie-masha

Kalorie mash spire. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Mash germinated".

Energiværdi Mash germinated gør 30 kcal.

Primær kilde: Opret af brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF MASH INCREDIBLE

Hvad er nyttigt Mash-germineret

• Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til forringet nukleinsyre og proteinsyntese, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og -afdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditet er en af ​​årsagerne til prædaturitet, hypotrofi, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme blev vist.
• C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkarillærerne.
• K-vitamin regulerer blodkoagulation. En mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodkoagulationstiden, nedsatte blodniveauer af protrombin.

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/6471/

Mash - sammensætning, terapeutiske og gavnlige egenskaber, gavn og skade. Calorie. Germineret mos. Hvordan man laver mad Tid på dagen til brug. Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer. Kontraindikationer.

Mash til sund spisning

Køb online butik

Mash til sund spisning

Mash (Mung) er en legume kultur stammer fra Indien. Mung bønne - lille, grøn, oval. Sammensætningen af ​​vitaminer og mineraler i mungbønner er perfekt afbalanceret, hvilket gør dem til en nærende og nyttig produkt.

Mash på Wikipedia ".

struktur

Sammensætningen af ​​Masha består af 18 aminosyrer, herunder alle essentielle. Mash indeholder vitaminer: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-caroten, cholin; makro- og mikroelementer: kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, jern, zink, mangan, kobber, selen.

Ernæringsværdi

Næringsværdi pr. 100 g:

Kalorieindhold

Kalorier pr. 100 g - 347 kcal.

Calorie kogt mos pr. 100 g - 105 kcal.

Calorie germinated mash per 100 g - 30 kcal.

Helbredende og gavnlige egenskaber

Regelmæssigt forbrug af mungbønner styrker det kardiovaskulære system, normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterol og blodsukker, styrker og øger elasticiteten af ​​vævene på vener og arterier, forhindrer dannelsen af ​​kræftceller.

Masha kimplanter styrker immuniteten, stimulerer mental aktivitet, forbedrer hukommelsen, hjælper med at genskabe syn. Knoglevæv og nyrefunktion opretholdes normalt og normaliserer kvindelige hormoner i overgangsalderen. Anvendelsen af ​​kimplanter bidrager til forebyggelse og behandling af infektiøse og inflammatoriske sygdomme (bronkitis, tracheitis, rhinitis, bihulebetændelse, laryngitis etc.).

Mash har en vanddrivende effekt, så mungbønner bruges ofte til at afgifte kroppen. Produktet fjerner perfekt puffiness og hjælper med at tabe sig.

Bønner er meget nærende og godt absorberet af kroppen, de anbefales at blive inkluderet i kost af børn, ældre og genoprette patienter. Mung Dal anses for at være et fremragende produkt, der erstatter kød.

Mash anbefales til personer med astma, gigt og allergier.

Mung Dal har en antioxidant effekt. Med regelmæssig brug bliver Masha hud ung, sund og stram.

I modsætning til andre bælgplanter indeholder mashilte oligosaccharider, der forårsager flatulens.

Sprouted mash

I kimplanter øger Masha koncentrationen af ​​vitaminer og sporstoffer. I forbindelse med spiring opstår processerne for opdeling af næringsstoffer, som følge heraf de absorberes let af kroppen.

Mash meget hurtigt og let spirer. Gå gennem bønnerne, fjern de uegnede korn, småsten og snavs, skyll og hæld koldt vand natten over, skyll om morgenen under rindende vand og læg i en beholder, dække med våd gasbind, dække med låg, der efterlader et hul til luft. Skyl bønnerne regelmæssigt hele dagen og hold gasbindet fugtigt. Næste morgen vil spirefrø.

Det antages, at den maksimale fordel bringer spirer på højst 1 cm.

Opbevar spirer i køleskabet i op til 5 dage i en beholder uden at lukke låget tæt. Skyl frøplanter inden brug.

Sprouted mos er meget velsmagende, saftig, øm og sød. Det smager som friske grønne ærter.

Spirer kan spises separat ved tilsætning af vegetabilsk olie såvel som i kombination med andre frøplanter, for eksempel hvede, rug, boghvede.

Masha og rugplanter

Masha og hvedeplanter

Tilsæt masha frøplanter i grøntsagssalater. De tjener ofte som erstatning for grønne ærter.

Du kan tilføje bønner til stewed eller stegte grøntsager og supper lige før servering.

Kog grød med frøplanter, kombinere dem med korn (ris, boghvede, perlebyg, byg, quinoa). Den biologiske værdi af grød med spirebønner øges kraftigt. Derudover er spire bønner nemmere og bedre fordøjet og godt absorberet.

Hvordan man laver mad

Før madlavning skal du sortere bønnerne, fjerne de hærde korn, småsten og andre affald, og sørg for at fylde med vand, forlade natten over.

Når du laver mad, skal du fjerne skummet og skræl, der flyder til overfladen. Bønner skal koges, indtil de er bløde. Det viser sig endnu mere smagfuldt, hvis det er kogt i lang tid over lav varme. Uncooked mash styrker og forbedrer fordøjelsen, styrker kroppen efter sygdom, er meget nyttig for ældre mennesker.

Mash går godt med grøntsager, grøntsager, korn, ris, tærtefrugter, krydderier: gurkemeje, koriander, karry, sort peber, spidskommen, ingefær og andre krydderier.

Mosen bruges til at lave supper med tilsatte grøntsager, samt til at forberede den klassiske indiske skål Kichri (Kichari, Kichadi) blandet med ris og krydderier.

Masha med risopskrift er her.

I Indien er mungbønner traditionelt brugt til fremstilling af dhal eller dal - en indisk suppe baseret på bønner, kokosmælk, grøntsager og krydderier. Denne suppe kan laves af ethvert legumes. Gav meget velsmagende, nyttig og perfekt nærer og opvarmer kroppen om vinteren. Essensens kerne i madlavning af bælgfrugter, sammen med grøntsager til en puree-tilstand. Gavet rigt smagfuldt med krydderier, der giver skålen fuldstændighed og nytte. Dal kan spises som en selvstændig skål med brød, tortillas eller serveres som en sauce til hovedret eller vandrisen.

Masha opskrift med byg grits se her.

Tid på dagen til brug

Mash anbefales at bruges kun ved frokosttid.

Hvordan man vælger og hvordan man opbevarer maskinen

Bønnerne skal være grønne, tørre, rene, ikke rynket og fri for urenheder.

Opbevar bønnerne i en tæt lukket beholder eller i en naturlig linnedpose på et tørt, mørkt, godt ventileret sted.

Kontraindikationer

Anbefales ikke til brug med individuel intolerance, samt mangel på tarmperistaltikken. Overbrug af mungbønner kan forårsage dyspepsi eller flatulens.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D0%BC%D0%B0%D1%88/

Sprouted Mash - madlavning opskrifter, fordel og skade

Mash er et legume dyrket i Indien. Dens frugt ser ud som ærter. De er yderst gavnlige for sundheden. I Indien og andre lande er mash, eller som det også kaldes mung, populært og meget udbredt i madlavning. Disse bønner er spiret for yderligere at øge mængden af ​​næringsstoffer. Hvad er de germinerede bønner nyttige til, vil fortælle "Populært om sundhed". Opskrifter til deres forberedelse vil også blive forelagt for læsernes opmærksomhed.

Fordelene ved at spire Masha

Masha-frugter er højkaloriske i sig selv, men hvis de bliver spire, falder deres kalorieindhold med mere end 10 gange. Derfor er denne kultur i denne form for nyttig for folk, der søger at finde ideelle kropsformer.

Giv agt! Kalorieindholdet i den spirede mungfrugt er 30 kcal pr. 100 gram produkt!

Mash er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer og aminosyrer. I sammensætningen af ​​bønnerne fandt 18 aminosyrer, og mange af dem er ikke syntetiseret i menneskekroppen, de kan kun opnås udefra med mad.

Vitaminer i bønner:

* C;
* gruppe B (B1, B2, B5, B6, folinsyre);
* A;
* E;
* K;
* cholin.

Mash indeholder mange sporstoffer. Blandt dem er magnesium, mangan, zink, natrium, jern, kobber, selen og andre.

På grund af sin rige sammensætning er germineret mung bønne ekstremt sund. Disse bønner er særligt værdifulde for det kardiovaskulære system. Dem, der bruger dette produkt, styrker deres vaskulære vægge, normaliserer blodtrykket, og risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald falder flere gange.

Mash er også nyttigt for diabetikere, fordi hvis du medtager det i din kost, falder dit blodsukkerindhold. Dette produkt har en gavnlig effekt på nethinden, så for mennesker med synsproblemer forbedres det lidt. Mash er også godt for hjernen. Ældre mennesker bør spise disse bønner for at forbedre hjernens aktivitet og hukommelse.

Mung værd at spise middelalderen kvinder, da det hjælper med at normalisere balancen af ​​hormoner. Dette produkt er især nyttigt i overgangsalderen. Germineret mos styrker immunsystemet, fjerner toksiner og overskydende væske fra kroppen og forbedrer hudens tilstand.

Germineret mung anbefales til diætmad til mennesker med svækkede immunforsvar, børn og ældre.

Mash kan kun være skadeligt, hvis en person er allergisk over for vegetabilsk protein. Bønnerne indeholder mere end 23% protein, så du bør ikke bruge dem i nogen form, hvis du mindst er allergisk over for et sådant produkt.

Mung bør også ikke medtage i menuen for personer, der har brudt tarmfunktion, især hvis abdominal distension forekommer hyppigt, fordi bønnerne bidrager til dannelsen af ​​gas.

Giv agt! Unleveled mung bønne kalorieindhold, det er skadeligt for mennesker, der lider af fedme.

Hvordan spire mung bønne?

Tørrede bønner sorteres, vaskes godt i flere farvande og gennemblødes i mindst 10-12 timer. Derefter placeres ærterne på våd gaze, dækket af samme materiale ovenfra. Det tager lidt mere end en dag at spire fra bønnerne. De mest værdifulde er de bønner, hvis spirer ikke overstiger 1 cm i længden. De kan spises lige så eller bruges til madlavning. Germineret mungla absorberes meget godt i kroppen. Og dens smag ligner noget på unge grønne ærter.

Germinerede bønner Masha er mest nyttigt frisk, når de ikke er varmebehandlet, og derfor bør de tilsættes til grøntsagssalater eller dem, der bruger grønne ærter, for eksempel traditionelle Olivier.
Efter spiring kan mos tilsættes supper. Men det er ønskeligt at gøre dette på det endelige stadium af madlavning for at bevare bønnernes gavnlige egenskaber.

Vegetabilsk Vitaminsuppe Opskrift

ingredienser: Sprøjtede mynte - 150 g, Spirer - 100 g, Kartofler - 300 g, 2 mellemstore gulerødder, 1 løg, Vegetabilsk olie, Salt til smag, Ris - 20 g, Vand - 2 liter, alle grønne i overflod.

Grøntsager rent, vask. Kartofler skåret på den sædvanlige måde. Hæld gulerødder i tynde strimler og løg - i små terninger. Sæt en kasserolle på komfuret med vand, tilsæt salt til smag. Når vandet koger, sender vi ris til det efter vask. Når kornet bliver lidt blødere, tilsættes kartofler og bruskekål til panden.

Stej løg og gulerodskæringer i panden, tilsæt stegningen til suppen. Når kartoflerne er næsten færdige, sender vi kartoffelmos i panden og derefter finhakket grønne. Hvis du kan lide, kan du tilføje nogle krydderier - peber til krydderier og aroma eller krydderier, for eksempel et laurbærblad.

anbefaling. Denne suppe kan også koges i kød bouillon.

Hvis du endnu ikke er bekendt med den indiske bælgkultur, der hedder mos, skal du sørge for at rette op på situationen. I spiret form er det yderst nyttigt.

For at bevare alle dets egenskaber, spis bønner med friske spirer. Hvis du vil bruge dem i dine kulinariske mesterværker, så prøv ikke at udstille den spirede mung til langsigtet varmebehandling.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Ærmung (spire)

Bønneafgrøder er især populære i asiatiske lande, de omfatter mosede ærter. Spiret mos er mere nærende og indeholder flere vitaminer. Indisk madvidenskab Ayurveda betragter mos et af de mest nyttige produkter, der passer til alle typer mennesker. I kinesisk køkken er spistet mos blevet brugt i mere end 3 tusind år.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Ærmungsbønnespirer indeholder vitaminer C, A, K, et kompleks af B-vitaminer (thiamin, niacin, riboflavin), jern, mangan og kobbermineraler. De er rige på proteiner, fibre og aminosyrer.

Nyttige egenskaber

En kop kogte mosspirer opfylder mere end 20% af kroppens daglige behov for K-vitamin. Sammen med calcium er dette vitamin ansvarlig for knoglestyrken og forhindrer brud og udviklingen af ​​osteoporose.

C-vitamin er også nødvendigt for regenerering af knoglevæv. Det er en stærk antioxidant, der ødelægger frie radikaler, og beskytter DNA-molekyler fra deres handling. En diæt, der er høj i antioxidantrige fødevarer, som spireformede mos reducerer risikoen for atherosklerose, slagtilfælde og andre kardiovaskulære sygdomme. Hertil kommer, at spise mung bønner hjælper med at kontrollere blodtrykket.

Råmassedyrspirer indeholder mineralerne kobber, jern, mangan. De er nødvendige for at opretholde nervesystemet. Manglende jern og mangan fører til udvikling af kramper og sådanne neurologiske lidelser som opmærksomhedsunderskudshyperaktivitet.

Komplekset af vitaminer i gruppe B og vitamin A i sammensætningen af ​​spiret mung reducerer risikoen for udvikling af katarakter samt aldersrelateret makuladegeneration.

ansøgning

Ærmung kan let spire hjemme. For at gøre dette skal du sætte ærterne i en glasburk, hæld en lille mængde vand og forlade natten over. Næste dag, skift vandet. Gør dette 2-3 gange, og efter et par dage vil ærterne svulme og spire. Derefter kan de vaskes og bruges til madlavning eller placeres i køleskabet. I en plastikbeholder med rå gasbindet spire, opbevares mos i 1-2 dage i en glasbeholder med vand - op til en uge (udsat for hyppige ændringer af vandet). Masha spirer kan også fryses.

Sprouted mung bønne har en knust tekstur og en sød smag. I kinesisk køkken tilsættes det til forskellige grøntsager og kødretter, der bruges som fyldning til pandekager. Mung bønnespirer koges også, tilsættes supper.

http://cosmetology-info.ru/3371/products-vegetables-Gorokh-mash--rostki/

Sprouted mash: fordelene ved kroppen og finesserne ved madlavning

Fordele og skade ved at spire Masha

Mache indeholder 18 aminosyrer, herunder alt det væsentlige for menneskekroppen, vitaminer og sporstoffer. Calorie germinated kultur er kun 30 Kcal, så det er uundværligt for dem, der ønsker at slippe af med ekstra pounds.

De nyttige egenskaber af bælgplanter omfatter følgende:

• positiv effekt på det kardiovaskulære system
• immunitetsforstærkning;
• kropsrensning, stimulering af metaboliske processer;
• synforbedring;
• antioxidant virkning;
• diuretisk virkning, der fremmer afgiftning af kroppen osv.

Retter fra spiret masha hjælper med at normalisere hormonerne hos kvinder. Bønkultur forhindrer dannelsen af ​​kræftceller, normaliserer blodtrykket. Mung er en let fordøjelig mad, så det anbefales at inkludere det i kosten hos børn, ældre og dem, der for nylig har haft en alvorlig sygdom.

Spire Masha Opskrifter

Før madlavning mung være buste. Har brug for at fjerne hærde bønner, affald. Derefter skal du skylle produktet, tilsæt vand og lade være i 10-12 timer.

Den nemmeste måde at lave mad på er madlavning. Følg processen: Du skal rengøre skum og pop-up skind fra vandets overflade. Skålen er klar, når bønnerne er bløde. Moderat flammen: Mung er smagere, hvis du koger det i lang tid på et lille lys.

I Indien er det almindeligt at lave mungbønner med ris og grøntsager. For denne velsmagende og sunde mad har du brug for:

• 3 spsk. l. brun ris og Masha;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• halv gulerødder;
• blomkål (seks blomsterstande);
• salt, peber;
• Indiske krydderier (kalindzhi, karry blade, ajvan og andre).

Sæt til side i koldt vand i mindst to dage. Skyl produktet 2-3 gange i løbet af denne tid, og skift vandet. Figur insisterer en nat.

Sæt risen i skiver gulerødder, kog og kog i en kvart time. Derefter tilsættes mung bønnen og blomkål, lad koglen koge og koge i yderligere 10 minutter.

Tilsæt salt og krydderier inden beredskab. Sluk for varmen, dækslet og lad skålen brygge i endnu en kvart time. Sæt derefter med oliven, linfrø eller andre olier efter smag.

Mash germinated, hvis omtrentlige kaloriindhold ikke er mere end 30 Kcal, er et glimrende valg til kosternæring. Dette produkt diversificerer din kost og bliver en uundværlig kilde til vitaminer, mineraler og aminosyrer.

http://www.wday.ru/cooking/recipe/proroschennyiy-mash-polza-dlya-organizma-i-tonkosti-prigotovleniya/