Botaniske egenskaber. Evergreen træ op til 10-15 m højt, danner undervækst i tropiske regnskove. Bladene er store, hele. Blomsterne er små, rosa, kommer i klaser fra bagagerummet, ofte lige fra selve basen og tykke nedre grene. Dette fænomen af ​​cauliflori findes også i andre planter i den tropiske skov og er en biologisk tilpasning til sommerfuglebestøvning. Sommerfugle flyver lavt og kan ikke klatre op til træernes toppe. Men ikke alle blomster er bestøvet, og træet producerer kun 20-50 frugter. Frugten er berryformet, obovoid, med langstrakt apex, med 10 afrundede brede ribben, glat eller kuperet, gul, gulrød (stribet), rød eller orange, stor (op til 25 cm lang og 10-12 cm tyk); skallen er tyk, læderagtig. Frø, ukorrekt kaldte bønner, er placeret i frugten i 5 rækker, de er tæt presset til hinanden og omgivet af saftigt papirmasse; Antallet af frø er 25-50.

Distribution. Chokolade træet er tropisk Sydamerika og øerne i Mexicogolfen langs bredden af ​​Magdalena, Orinoco og Amazon-floderne. På grund af det store behov for frø fra XII århundrede. begyndte at plante chokoladeplantager, først i Sydamerika, især i Brasilien. I øjeblikket er det største område af chokolade træet i tropiske Vestafrika (Nigeria, Ghana og andre lande omkring Guinea-golfen). Chokolade træ er også opdrættet i Sri Lanka og Indonesien. Træer begynder at bære frugt i 3. år, men den største høst samles i 8-10 år.

Lægemidler råvarer. Træet blomstrer og bærer frugt hele året. Modne frugter skæres fra stænglerne muligere længere fra stammen, da nye blomster normalt opstår i umiddelbar nærhed af rester af gamle stilke. Frugten åbnes i et cirkulært snit i dens nederste tredjedel. På grund af dette er stangen med alle sine rækker frø og et lag af slimhinde nemt og fuldstændigt fjernet. Frø, der er fri for pulp, som anvendes som fødevareprodukt på stedet. Et træ giver 1-4 kg frø om året. Frøene er stablet op i bunker eller tanke til gæring, hvorved frøkernen bliver lilla-brun i farve, ømme sød-olieagtig smag og delikat aroma. Efter gæring tørres frøene langsomt.

De færdige frø er ovale-fladede, 2-2,5 cm lange, dækket med en mørk brun, tynd, skrøbelig træagtig skal. Under skallen er resten af ​​endospermen i form af en tynd film, der trænger ind mellem foldene af kødfulde cotyledoner.

Fed olie Frøene er brændt, hvorefter den skrøbelige skal nemt fjernes af en peeling maskine. Skallen er 10-15% af frømassen, kaldet kakaoskal - bruges til at opnå theobrominalkaloid. Skalede frø er malet mellem rullerne, hvorefter massen er varmpresset. Varm olie filtreres i opvarmede filtre og hældes i forme, hvor den hurtigt størkner ved stuetemperatur.

Kakaosmør er en lysegul farve (den vokser hvid, når den er rancid), en behagelig lugt; smelter ved en temperatur på 30-40 ° С. Består af tre- og to-syre triglycerider; indeholder laurinsyre, palmitinsyre (op til 25%), stearinsyre (op til 34%), arakidiske (spor), oliesyre (op til 43%), linoleinsyre (2%) syrer.

Den resterende ufuldstændige fedtfri oliekage er jorden og anvendes som et kakaopulver til drikke. Til fremstilling af chokolade, afhængigt af sorten, tilsættes mere eller mindre kakaosmør, sukker, undertiden mælk, vanille og andre ingredienser til kakaopulveret; den resulterende masse hældes i formen.

Kemisk sammensætning Frø indeholder teobromalkaloider i skræl (op til 2%) til koffein (spor); og i frøkernen - fed olie (op til 50%). Cyanidin glycosider, tanniner, organiske syrer og spor af cholin er til stede.

Theobromin blev opdaget i 1841 af den russiske kemiker A.A. Opstandelse.

Ansøgning. I medicin er kakaosmør blevet brugt siden 1710 - det er inkluderet i alle farmakopier. Anvendes til fremstilling af suppositorier, bolde og pinde.

Lidt historie. Når man besejrede Sydamerika og Sydamerika, bemærkede spanierne, at alle indbyggere i tropiske skove bruger kakaofrø (mexicanske indianere kaldes frøene "kakao"). De stegte frø blev skrællet, kogt med vand, tritureret, majsmel blev tilsat, aromatiseret med vanille og skummet. Den frosne masse blev ædt kold og kaldte den "chocolatl" - dermed det europæiske navn "chokolade". I Europa blev chokolade bragt først i indisk madlavning. Populariteten af ​​kakaofrø og chokolade afspejles af Linné i plantens botaniske navn (fra græsk. "Theos" - Gud og "Broma" - mad).

http://www.fito.nnov.ru/special/adeps/lypos/theobroma_cacao/

474. Oleum Cacao

474. Oleum Cacao

Den fede olie opnået ved at presse frøene af kakao dyrket tropisk chokolade træ brændt og befriet fra skræl - Theobroma cacao L., Sem. Sgerculia - Sterculiaceae.

Beskrivelse. En tæt homogen masse gullig farve, en svag aromatisk duft af kakao og en behagelig smag, skrøbelig ved stuetemperatur smelter ved 30-34 °, og bliver til en klar væske.

Opløselighed. Den opløses let, når den omrøres i ether og koger vandfri alkohol.

Udenlandske fedtstoffer. En opløsning af 1 g olie i 3 ml ether bør forblive klar ved stuetemperatur i 24 timer.

Syreantal ikke mere end 2,25.

Iodisk nummer 32-38.

Opbevaring. På apoteker, i lukkede dåser, på et køligt, mørkt sted.

http://www.pharmspravka.ru/gf/preparatyi-po-latinskomu-nazvaniyu/474.-oleum.html

Chokolade træ. Kakao Frø og Smør

Farmakoterapeutisk gruppe. Generel tonisk, bronchodilatorisk, antispasmodisk.

Plantebeskrivelse

Kakao frø - seminakakao
Kakaosmør - oleum (butyrum) cacao
Chokolade træ (kakao) - theobroma cacao l.
Sem. Sterculic - sterculiaceae.

Et evergreen tropisk træ med en højde på 10-15 m (fig. 10.42.1.).
Bladene er store, aflange eller bredt elliptiske med en spids spids, hele.
Blomsterne er små, rosa, arrangeret i bunker direkte på bagagerummet og tykke grene. Dette fænomen af ​​cauliflori findes også i andre planter i den tropiske skov og er en biologisk tilpasning til sommerfuglebestøvning. Sommerfugle flyver lavt og kan ikke klatre op til træernes toppe. Men ikke alle blomster er bestøvet, og træet producerer kun 20-50 frugter.
Frugter er aflange eller obovate med en langstrakt spids, stor, i gennemsnit 15-25 cm lang og 10-12 cm tyk, saftig med 10 afrundede brede ribben, glat eller bakket, gul, gulrød (stribet), rød eller orange, med tæt, tyk læderagtig hud.
Frø i fem reder er arrangeret i 5 rækker, de er tæt presset til hinanden og omgivet af lyserød sur sødmasse; Antallet af frø i frugten er 50-60 stykker (Fig. 10.42.2.).

Kakaosammensætning

Kakao-kemisk sammensætning

Frø indeholder

• purinalkaloider - theobromin (1-2%),
• koffeinspor;
• fed olie (45-55%).
• Cyanidin glycosider er til stede,
• tanniner,
• organiske syrer og
• spor af cholin.

Kakaosmør indeholder

• triglycerider,
• syre
  • laurinsyre,
  • palmitinsyre (op til 25%),
  • stearin (op til 34%),
  • arachnid (spor)
  • oliesyre (op til 43%)
  • linolsyre (2%).

Kakao Egenskaber og applikationer

Farmakologiske egenskaber af kakao

Theobromin har

• stimulerende virkning på hjerteaktivitet
• udvider bronkier, cerebrale og koronære blodkar i hjertet.
• Den diuretiske virkning skyldes et fald i tubulær reabsorption af vand, natriumioner og klor.
• Det har en svag stimulerende virkning på centralnervesystemet.

Kakao ansøgning

Theobromin bruges til

• milde spasmer af cerebral fartøjer,
• hævelse på grund af hjerte og nyresvigt.

Kombinationslægemidler ordineret til

• bronkospasme,
• hjerte-kar-sygdomme.

Kakaosmør som suppositoriebase er blevet anvendt i medicin siden 1710; Det er inkluderet i alle farmakopier.

spredning

Naturligvis vokser i undergrowth af tropiske skove i Sydamerika, i bassinet Orinoco og Amazon. På grund af det store behov for frø fra XII århundrede. Chokolatræet begyndte at dyrkes, først i Sydamerika, især i Brasilien. I øjeblikket er det største område af chokolade træet i tropiske Vestafrika (Nigeria, Ghana og andre lande omkring Guinea-golfen), det er også opdrættet i Sri Lanka og Indonesien. Træer begynder at bære frugt i det 3-4 år af livet, men den største høst er høstet i det 8-10 år.

Når man besejrede Sydamerika og Sydamerika, bemærkede spanierne, at alle indbyggere i tropiske skove bruger kakaofrø (mexicanske indianere kaldte frøene "cacaoatl"). De stegte frø blev skrællet, kogt med vand, tritureret, majsmel blev tilsat, aromatiseret med vanille og skummet. Den frosne masse blev spist koldt. Det var de fattiges daglige mad, og de kaldte det "chocolatl"; dermed det europæiske navn "chokolade". I Europa blev chokolade bragt først i indisk madlavning. Populariteten af ​​kakaofrø og chokolade afspejles af C. Linnaeus i plantens botaniske navn (fra græsk. "Theos" - Gud og "broma" - mad).

Høst og opbevaring af råvarer

Træet blomstrer og bærer frugt hele året.

Modne frugter skæres fra stænglerne muligere længere fra stammen, da nye blomster normalt opstår i umiddelbar nærhed af rester af gamle stilke.

Frugten åbnes i et cirkulært snit i dens nederste tredjedel. Samtidig fjernes stangen med alle rækker frø der støder op til det og et lag af spiselig pulp slim let og fuldstændigt.

Frø frie fra pulp. Et træ giver 1-4 kg frø om året. Frøene er stablet op i dynger eller tanke til gæring, hvorved frøkernen bliver lilla-brun i farve, sart smørfuld smag og delikat aroma. Efter gæring tørres frøene langsomt.

Eksterne tegn på råvarer

Frisk og hurtigt tørret frø hvidlig, tart bitter smag, lugtfri. De færdige frø er ovale udfladte, 2-2,5 cm lange, dækket af en mørk brun tynd skrøbelig træagtig skal.

Under skallen er resten af ​​endospermen i form af en tynd film, der trænger ind mellem foldene af kødfulde cotyledoner.

Frøene er brændt, hvorefter den skrøbelige skal nemt fjernes af en peeling maskine. Skallen er 10-15 vægtprocent af frøet, kaldet kakaoskal og bruges til at opnå theobrominalkaloid (0,5-1%). Skalede frø indeholder 45-55% fed olie, proteiner, 1-2% theobromin. De er malet mellem ruller og varmpresset for at opnå kakaosmør. Varm olie filtreres i opvarmede filtre og hældes i forme, hvor den hurtigt størkner ved stuetemperatur.

Kakaosmør er et stykke lysegul farve (når det er rancid det bliver hvidt) med en behagelig lugt; smelter ved en temperatur på 30-34 ° C, dvs. lidt lavere end menneskets temperatur, hvilket er grundlaget for dets anvendelse i medicin.

Det resterende ikke-fede måltid er jorden og anvendes i fødevareindustrien som kakaopulver til fremstilling af drikkevarer. For at lave chokolade, afhængigt af sorten, tilsættes mere eller mindre kakaosmør, sukker, undertiden mælk, vanille og andre ingredienser til kakaopulveret.

http://doctor-v.ru/med/shokoladnoe-derevo/

Farmakopeya.rf

Pharmacopoeia.ru - websted om registrering af lægemidler i Rusland. Websted om registrering af narkotika i Rusland og EAEU (CIS).

OFAS.1.5.2.0002.15 Vegetabilske vegetabilske olier

OFAS.1.5.2.0002.15 Vegetabilske vegetabilske olier

MINISTERIET FOR DEN RUSSISKE FEDERATION

GENERELT FARMAKOPEAN ARTIKEL

Olier fedtplante OFAS.1.5.2.0002.15

I stedet er GF X, Art. 472

Vegetabilske fedtholdige olier er naturlige blandinger bestående af triacylglycerider (glycerolestere med forskellige som regel højere fedtsyrer).

Ved stuetemperatur har vegetabilske fede olier en væske (fersken, mandel, solsikkeolie) eller fast (tæt) konsistens (kakaosmør).

Flydende fedtholdige olier kan indbefatte umættede fedtsyrer indeholdende 1, 2, 3 eller 4 eller flere dobbeltbindinger. Som regel er de mere umættede syrer indbefattet i fedtsyre-triacylglycerider, jo højere er dens tendens til at tørre. Afhængigt af sammensætningen af ​​triglycerider og den kemiske struktur af højere fedtsyrer opdeles fede olier i:

- ikke-tørrende, hvor triglycerider oliesyre (oliven, fersken, mandelolie) råder over

- halvtørring, hvor triglycerider linolsyre (solsikkeolie) råder over

- tørring, hvor triglycerider linolensyre (linolie) hersker.

Sammensætningen af ​​triglyceriderne af faste fede vegetabilske olier indbefatter mættede syrer (laurinsyre, myristinsyre, palmitinsyre, stearinsyre, arachnic osv.).

Fede olier, der ikke har udtalt farmakologisk aktivitet, anvendes som hjælpestoffer (fersken, mandel, solsikkeolie, linolie).

Sammensætningen af ​​fedtholdige olier kan omfatte forskellige biologisk aktive stoffer i form af fedtsyrer fra omega-3 eller omega-6-familierne; carotenoider; tocopheroler; steroler; lignaner eller andre forbindelser, der bestemmer den passende farmakologiske virkning af fedtholdig olie (afføringsmiddel, hepatoprotektiv, anti-sclerotisk, sårheling osv.).

Navnet på de originale lægemidlets plantematerialer, dets behandlingsmetoder (tørret, friskhøstet, helt, knust) samt navnet på den producerende plante på russisk og latinsk sprog (slægten, arten, den familie, den er fremstillet af) skal angives i farmakopéartikler eller reguleringsdokumentation.

Fedtolier af vegetabilsk oprindelse opnås som regel fra frugter og frø af planter ved kold eller varm pressning. Derefter raffineres den (rå) olie, hvis det er nødvendigt (raffineret). Rengøring udføres for at fjerne urenheder og kan omfatte faser såsom filtrering, hydrering, alkalisk rengøring, deodorisering og andre.

Om nødvendigt kan der tilsættes en passende antioxidant til de fede olier.

Ved fremstillingen af ​​doseringsformer til parenteral brug bør der kun anvendes ikke-tørrende, fede olier opnået ved koldpressning og underkastet yderligere rensning.

I farmakopéartikel eller forskriftsmæssig dokumentation for en fedtholdig olie med et bestemt navn skal modtagerkilden angives - navnet på de originale lægemidlets plantemateriale på russisk og latinsk sprog med angivelse af type, type og familie, produktionsmetode, oprensning eller modifikation af fedtholdig olie, navnene på de indførte exogene antioxidanter.

Fede olier vurderes i henhold til følgende kvalitetsindikatorer: "Beskrivelse"; "Ægthed"; "Opløselighed"; "Density"; "Fastgørelsestemperatur" og / eller "smeltepunkt"; "Brydningsindeks"; "PH" og / eller "Acid Number"; "Saponification Number"; "Jodnummer"; "Peroxidantal" og / eller "Oxidationsindeks" og / eller "Anisidin-nummer"; "Ujævnt stof"; "Flygtige stoffer"; "Tungmetaller"; "Sæbe"; "Indholdets omfang af pakken" eller "Udtageligt volumen"; "Mikrobiologisk renhed" eller "Sterilitet", "Kvantitativ bestemmelse".

Bestemmelse af ægthed og kvantitativ bestemmelse af fedtholdige olier med farmakologisk virkning udført på de biologisk aktive stoffer i olien, hvilket forårsager dets farmakologiske aktivitet.

Test for uønskede stoffer, såsom "Tungmetaller" og "Soaps", er obligatorisk for alle fede olier. Test for tilstedeværelse af fosforholdige og eksogene stoffer udføres i overensstemmelse med kravene i en farmakopémonografi eller reguleringsdokumentation for fedtholdig vegetabilsk olie med et bestemt navn. Kvalitetsindikatoren "Hydroxyl-nummer" gælder kun for castor-typeolier indeholdende hydroxysyrerester i triacylglyceridsammensætningen.

Beskrivelse. Transparent, farveløs eller mere eller mindre farvet olieagtig, mobil eller langsomt flydende væsker eller lugtfri faste stoffer eller med en specifik karakteristisk lugt.

Som regel har faste olier en hvid eller gullig hvid farve, flydende olier er oftest malet i gule, grønne, orange og andre farver.

Fedt vegetabilske olier beregnet til parenteral brug, medmindre andet er angivet i farmakopéartikelen eller reguleringsdokumentationen, skal være gennemsigtig ved temperaturer op til 10 ºі, bør ikke have en lugt (eller være næsten lugtfri).

Opløselighed. Næsten uopløseligt i vand, lidt opløseligt i alkohol, let i chloroform, petroleumsether, hexan, methylenchlorid, carbontetrachlorid, i iseddikesyre. Undtagelsen er ricinusolie, let opløselig i alkohol, det er svært - i petroleumsether.

Ægthed. For at fastslå ægthedigheden af ​​fedtholdige olier anvendes kvalitative reaktioner såvel som moderne fysiske, kemiske og fysisk-kemiske metoder: kromatografi i et tyndt lag sorbent, højtydende tyndtlagskromatografi, gaskromatografi, spektrofotometri i de ultraviolette og synlige områder, infrarød spektrometri mv.

I nærvær af eksogene antioxidanter i fedtholdige olier etableres deres ægthed i overensstemmelse med kravene i farmakopémonografien eller reguleringsdokumentationen.

Densitet. Bestemmes ved anvendelse af et pyknometer i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "Tæthed".

Smeltepunkt og / eller størkningspunkt. Bestemt i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "smeltepunkt" og den generelle farmakopé "størkningstemperatur".

Brydningsindeks. Bestemt i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "refraktometri".

pH. PH-værdien af ​​det vandige ekstrakt af fedtholdig olie bør være fra 5,8 til 7,0. Bestemt i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "Ionometri". En del af olien, der vejer fra 2,0 til 5,0 g (den specifikke mængde af prøven skal angives i farmakopéartikelen eller reguleringsdokumentationen) rystes med 10 ml vand i 10 minutter.

Syreantal, hydroxylnummer, forsæbningstal, iodtal, peroxidtal, anisidinnummer. Bestemmelsen af ​​disse indikatorer udføres i overensstemmelse med kravene i de relevante generelle farmakopé artikler.

Syreantalet må ikke overstige 5,0. Syreantalet fedtholdige olier beregnet til fremstilling af parenterale lægemidler bør ikke være mere end 0,56.

Fedt vegetabilske olier bestemt til fremstilling af parenterale lægemidler bør have et forsæbningstal fra 185 til 200.

Jodtal af fede vegetabilske olier beregnet til fremstilling af parenterale lægemidler, medmindre andet er angivet i farmakopéartikel eller reguleringsdokumentation, skal være fra 79 til 141.

Peroxidværdien bør ikke overstige 10,0. Definitionen af ​​denne indikator udføres først og fremmest efter prøveudtagning fra en serie af den testede olie.

Prøven på indikatoren "Saponification Number" udføres fra en 2,0 g prøve (medmindre andet er angivet i farmakopéartikel eller reguleringsdokumentation).

Oxidationsindeks. Værdien af ​​indekset for oxidation af fedtholdig olie bør ikke overstige den værdi, der er angivet i farmakopéartikelen eller reguleringsdokumentationen.

Ca. 0,04 g (nøjagtig vægt) af den testede fedtholdige olie anbringes i en 50 ml målekolbe, der tilsættes 15 ml hexan, blandes, opløsningen gøres op til mærket med det samme opløsningsmiddel og blandes igen (testopløsningen). Den optiske densitet af den opnåede opløsning måles ved en bølgelængde på 232 nm i en kuvette med en lagtykkelse på 1 cm. Hexan anvendes som referenceopløsning.

Oxidationsindekset for fedtolie (IO) beregnes ved hjælp af formlen:

hvor a₂₃₂ - den optiske densitet af testopløsningen ved en bølgelængde på 232 nm

a - vægt af fed olie, g;

l er tykkelsen af ​​laget af cellen, se

Ujævnt stof. Antallet af stoffer indeholdt i fedtholdig olie, der ikke er underkastet alkalisk hydrolyse og overført til det lipofile opløsningsmiddel fra den alkoholalkaliske reaktionsblanding, bestemmes ved den følgende fremgangsmåde.

Ca. 3 g (nøjagtig vægt) af testolien anbringes i en 250 ml kolbe med tyndt afsnit, 20 ml frisklavet kaliumhydroxid med 2 M alkoholopløsning tilsættes og opvarmes i et vandbad under tilbagesvaling i 1 time fra begyndelsen af ​​kogning af blandingen. Derefter tilsættes 80 ml vand til kolben og opvarmes på vandbadet i 30 minutter. Den resulterende reaktionsblanding bør være transparent (om nødvendigt fortsættes hydrolyseprocessen indtil en klar opløsning er opnået). Efter afkøling til stuetemperatur overføres reaktionsblandingen til en skilletragt med en kapacitet på 250 ml. Kolben skylles med 60 ml vand, der tilsættes til samme skilletragt. Derefter tilsættes 50 ml ether til tragten og omrystes forsigtigt, hvilket ikke tillader dannelse af en emulsion. Efter adskillelse af lagene hældes det øvre etherlag i en skilletragt med en kapacitet på 200 ml. Reaktionsblandingen behandles tilsvarende to gange mere med 25 ml portioner ether, og det vandige basiske lag kasseres derefter. Når der dannes en stabil emulsion, skal der tilsættes 5 dråber 96% alkohol til tragten. De kombinerede etherekstrakter i en skilletragt vaskes med flere 40 ml portioner vand, indtil den alkaliske reaktion forsvinder i den sidste del af det vandige lag (indikator - phenolphthalein). Vandekstrakter kasseres. Eterekstrakten filtreres gennem et papirfilter i en 250 ml rundbundet kolbe tørret til konstant vægt med en tynd sektion. Ca. 8 g vandfrit natriumsulfat placeres foreløbigt på et papirfilter. Efter filtrering vaskes filtret med natriumsulfat med tre 10 ml portioner ether og opsamler filtratet i den samme kolbe. Etheren afdestilleres på en rotationsinddamper ved en vandbadtemperatur ikke højere end 40 ° C til tørhed. Kolben med tørre rest tørres ved stuetemperatur, indtil duften af ​​ether fjernes og tørres derefter med konstant vægt ved en temperatur på 100-105º.

Indholdet af usaponiserbare stoffer i fedtholdig olie i procent (X) beregnes ved hjælp af formlen:

hvor a er prøven af ​​testolien, g;

m₂ - kolbenes masse med resten efter tørring, g

Bemærk: Tilberedning af kaliumhydroxidalkoholopløsning på 2 M. 5,6 g kaliumhydroxid opløses i 96% alkohol i en 50 ml målekolbe, opløsningens volumen bringes til mærkning med 96% alkohol og blandet. Opløsningen bør være frisklavet.

Udenlandske fede olier. Påvisningen af ​​mulige urenheder af fremmede fede olier udføres i overensstemmelse med kravene i farmakopéartikelen eller reguleringsdokumentationen for fedtsyreolien af ​​et specifikt navn.

Flygtige stoffer. Indholdet af flygtige stoffer i fed olie bør ikke overstige 0,15%. Bestemmelsen udføres ved fremgangsmåden til tørring af 5 g (nøjagtig vægt) fed olie ved 100-105 ° C til konstant vægt.

Rest organiske opløsningsmidler. Bestemt i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "Rest organiske opløsningsmidler".

Parafin, voks, harpiks og mineralolier. 1,0 g af testfedtolie anbringes i en flad bundkolbe med en kapacitet på 50 ml, 10 ml kaliumhydroxid og 0,5 M alkoholopløsning tilsættes og opvarmes under tilbagesvaling i et vandbad med lejlighedsvis omrøring i 15 minutter. Efter afkøling til stuetemperatur tilsættes 25 ml vand til reaktionsvæsken og omrøres. Den resulterende væske skal være klar.

Anm.: Tilberedning af kaliumhydroxidalkoholopløsning 0,5 M. 1,4 g kaliumhydroxid opløses i 96% alkohol i en 50 ml målekolbe, opløsningens volumen justeres til mærket med 96% alkohol og blandes. Opløsningen bør være frisklavet.

Aldehyder. Ca. 1,0 g af testfedtolie placeres i et reagensglas med en kapacitet på 10 ml, tilsættes 1 ml koncentreret saltsyre og skylles forsigtigt i 1 min. Derefter tilsættes 1 ml frisk fremstillet chloroglucinopløsning i ether på 0,1% til reaktionsblandingen, og indholdet skylles forsigtigt. Bør ikke overholdes pink eller rød farvning.

Vand, proteiner. 1,0 g af testfedtolie er anbragt i et reagensglas med en kapacitet på 10 ml, tilsæt 2 ml flybrændstof og blande. Opløsningen skal være klar, og der må ikke danne bundfald i den.

Vandindholdet i fedtholdig olie, beregnet til fremstilling af opløsninger til parenteral administration, bestemmes ved Fisher-metoden fra en prøve på 3,0 g. Vandindholdet må ikke overstige 0,3%.

Sæbe. Sæbeindholdet i den fedtholdige olie, der anvendes til at fremstille opløsninger til parenteral administration, bør ikke være mere end 0,001%. Indholdet af sæbe i fedtolie, der anvendes til andre formål, bør ikke være mere end 0,01%.

Bestemmelse af sæbe i ikke-tørrende fede olier (mandel, fersken osv.), Beregnet til fremstilling af opløsninger til parenteral administration, udføres ifølge den følgende fremgangsmåde.

Ca. 5,0 g (nøjagtig vægt) fed olie er brændt i en porcelæn digel og calcineret. Restbeløbet bør ikke overstige 0,01%. Til resten i diglen tilsættes 1 ml friskkogt vand, opløses ved opvarmning i et vandbad og tilsæt 2 dråber 1% phenolphthaleinopløsning. Væsken bør ikke farves, eller den svage lyserøde farve, som vises, skal hurtigt forsvinde.

I fede olier beregnet til intern og ekstern anvendelse og ikke beregnet til fremstilling af opløsninger til parenteral administration udføres definitionen af ​​sæbe som følger: 50 ml vand anbringes i en konisk fladbundet kolbe med en kapacitet på 250 ml, 10% phenolphthaleinopløsning tilsættes 1% og koges på en flise inden for 1 min, mens væsken skal være farveløs. Derefter tilsættes 5,0 g olie til varmt vand, rystes og koges i 5 minutter, hvorefter emulsionskolben afkøles til stuetemperatur. Kolben anbringes på et hvidt papirark, og der tilsættes yderligere 10 dråber phenolphthaleinopløsning på 1%. Det vandige lag skal være farveløst.

Fosforholdige stoffer. Bestemmes i overensstemmelse med kravene i farmakopémonografien eller reguleringsdokumentationen for fedtholdig olie med et bestemt navn. Indholdet af fosforholdige stoffer bør ikke være mere end 0,5% i forhold til stearooleolecithin eller ikke mere end 0,044% i form af P₂O₅.

Cyanider, prussyre. Bestemmelsen af ​​de resterende mængder cyanider og hydrocyansyre i fedtholdige olier opnået fra frøene fra planter af Rosaceae-familien udføres ifølge den følgende fremgangsmåde. I en konisk kolbe med en kapacitet på 50 ml tilsættes 5 ml af testfedtolie og tilsæt 5 ml svovlsyre fortyndet 16%. Kolben er løst lukket med en korkstopper med en spalte i den nedre del af korken i diameter. En stribe filterpapir 1 cm bred og af en sådan længde, at strimlens bundkant er 1 - 1,5 cm over indholdet af kolben, indsættes i spalten. Kolben er lukket med en prop med en indsat stribe og opvarmet i et vandbad i 15 minutter. Derefter fjernes kolben, spidsen af ​​strimlen, fugtet med natriumhydroxid med en opløsning på 10%, afskåret og anbragt på bunden af ​​en porcelænskål. På et stykke papir i en kop sættes 1 dråbe jern (II) sulfatopløsning mættet, bægeret opvarmes i et vandbad i 1 minut. Derefter påføres 1 dråbe jern (III) chloridopløsning på 5% og 1 dråbe saltsyre på det samme stykke. På bunden af ​​koppen bør ikke observeres blå eller blå farvning.

Tungmetaller. Indholdet af tungmetaller bør ikke være mere end 0,001%. Bestemmelsen udføres i overensstemmelse med kravene i OFS "Heavy Metals".

Pakkeindhold Prøven udføres i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "Masse (volumen) af pakkeindholdet".

Genopretteligt volumen. Prøven udføres i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "Recoverable Volume" for orale doseringsformer eller den generelle farmakopémonografi "Det genvindbare volumen af ​​doseringsformer til parenteral anvendelse".

Mikrobiologisk renhed. Bestemmelsen udføres i overensstemmelse med kravene i den generelle farmakopémonografi "mikrobiologisk renhed". Kravene til mikrobiologisk renhed er indstillet afhængigt af formålet med fedtolie.

Sterilitet. Testen udføres i overensstemmelse med kravene i sterilitets GPU etableret for sterile lægemidler baseret på fede olier.

kvantitativ bestemmelse

Kvantitativ bestemmelse af biologisk aktive stoffer i fede olier udføres ved anvendelse af gaskromatografimetoder, højtryksvæskekromatografi og andre metoder, der er angivet i farmakopéartikler eller reguleringsdokumentation for specifikke typer af fedtholdige olier.

Kvantitativ bestemmelse af eksogene antioxidanter. Hvis der desuden blev indført eksogent antioxidant til stabilisering af fedtolie, udføres dens kvantitative bestemmelse i overensstemmelse med den metode og standarder, der er specificeret i farmakopéartikelen eller reguleringsdokumentationen for fedtholdig olie.

I overensstemmelse med kravene i EF "Doseringsformer". Fede olier er pakket i glas, metal eller andre lukkede beholdere fyldt til toppen. Emballagetype er angivet i farmakopéartikelen eller reguleringsdokumentationen for fedtholdig olie.

I overensstemmelse med kravene i EF "Doseringsformer".

I overensstemmelse med kravene i OFS "Opbevaring af lægemidler". På et køligt, mørkt sted, medmindre andet er angivet i monografien eller reguleringsdokumentationen for fedtholdig olie.

I overensstemmelse med kravene i farmakopémonografien eller reguleringsdokumentationen for fedtholdig olie. Sæt separat for fedtolie "angro" og for færdigpakket uden at åbne pakken. For færdigpakkede fedtholdige olier vises udløbsdatoen, efter at forbrugeren først åbner pakken med fed olie.

http://pharmacopoeia.ru/ofs-1-5-2-0002-15-masla-zhirnye-rastitelnye/

Beskrivelse Kakaosmør GF

Kost og ernæring for gigt - hvad du kan og ikke kan spise, et bord af produkter, en menu for ugen

I mange år forsøger at helbrede leddene?

Leder af Institut for Fælles Behandling: "Du vil blive overrasket over, hvor nemt det er at helbrede leddene ved at tage det hver dag.

Fødevarer, der udgør den daglige ration af en person, bør omfatte fødevarer, der har en stor mængde gavnlige stoffer til kroppen. Nyttige opskrifter hjælper kun os med at holde sig sunde og attraktive, uanset alder. Men hvis kosten ikke er afbalanceret eller der er en stor mængde fedte, krydrede eller tunge måltider til fordøjelsessystemet, så kan personens metabolisme blive forstyrret, og urinsyresalte vil akkumulere i kroppen. Dette gælder især for mænd. Øget koncentration af disse salte vil føre til betændelse i leddene, som kaldes gigt.

Til behandling af ledd anvendes vores læsere med succes Artrade. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Generel beskrivelse af diætets patologi og principper

Gigt er en kronisk sygdom i leddene, som ledsages af en ret alvorlig smerte og andre symptomer på aversion. Det er naturligvis nødvendigt at udføre sin medicinske behandling, da livskvaliteten hos patienter er væsentligt forringet, og mobiliteten er begrænset. At håndtere patologien er mulig hjemme, hvis du følger alle anbefalinger fra læger. Kost til gigtpatient er påkrævet først. Samtidig skal rationen foreskrevet af lægen overholdes ikke kun under sygdommens eksacerbation, men også under remission. Hver dag skal du se din kost. Korrekt ernæring for gigt er et løfte om menneskers sundhed og en garanti for at reducere tilfælde af akut patologi.

Gigt er en sygdom forbundet med svækkede metaboliske processer i kroppen. Derfor er en afbalanceret kost for gigt meget vigtig for behandlingen. Årsagen til sygdommen ligger i den øgede koncentration af urinsyre i kroppen, hvor salte aflejres i leddene. En kost, der skal overholdes hver dag, kan reducere mængden i blodet, da nyrerne ikke kan klare dette alene.

De mest almindelige symptomer på gigt forekommer hos mænd over 40 år. Hos kvinder udvikler patologi sig ved starten af ​​postmenstruationsperioden. Det skal bemærkes, at gigt kan påvirke næsten alle leddene, men ses oftest på benene.

Hvis kosten ikke observeres i løbet af symptomer på gigt, kan der forekomme tilbagefald, da sygdommen ikke kan helbredes fuldstændigt.

Gigt har en ivrig start. Ofte ses smerten om natten. Uronsyre salte er først deponeret i de store led i tæerne, knæene og fødderne. Symptomer på gigt vises normalt meget stærkt, derfor er det svært at forvirre gigt med andre sygdomme i leddene. Hvis under behandling af gigt derhjemme ikke følger en diæt, kan patologien spredes til alle leddene.

En øget koncentration af urinsyresalte ses ikke kun i artikulationen selv, men også i det ligamente apparat, de bruskhinde, der forårsager betændelse. Naturligvis kan en dag gigt manifestere sig i fuld kraft. Patologi har følgende symptomer:

• svær smerte
• rødmen af ​​huden i det ramte område
• stigning i lokal temperatur
• udseende af puffiness.

Syge mænd har normalt symptomer tidligt om morgenen eller midt om natten. Den akutte periode kan vare en dag eller mere end 3 dage. I løbet af dagen kan symptomerne på gigt noget reducere deres intensitet, selvom smerten stiger igen med starten af ​​aftenen. I dette tilfælde kan en mand tale om de krænkelser i kosten, som normalt udvikles af en læge til gigt.

Der er andre tegn på sygdommen: knogler vises på arme eller ben. Selvom mænd har gigt eller kvinder, skal patienten konsultere en læge. Dette vil give mulighed for at foretage en nøjagtig diagnose, starte den rette behandling og lave den rigtige diæt.

En balanceret kost med udviklingen af ​​gigt hjælper med at glemme forværringerne i lang tid.

Diagnose indebærer visuel inspektion af leddet påvirket af gigt, radiografi og laboratorietest af blod og urin. Røntgenbilleder kan bestemme leddets tilstand, tilstedeværelsen af ​​osteofytter. Laboratorieundersøgelser giver mulighed for at bemærke et øget niveau af urinsyre i blodet. De symptomer og tegn, der beskrives af patienten med gigt, hjælper med at ordinere en passende behandling. Afhængigt af graden af ​​urinsyrekoncentration i patientens krop kan han blive ordineret medicin for at fremme dens fjernelse.

Du kan slippe af med sygdommen derhjemme, da der ikke er behov for på hospitalet. Terapi indebærer overholdelse af den korrekte diæt - en kost, der når gigt er den vigtigste metode til behandling og forebyggelse af tilbagefald. En prøve kost menu for gigt er en læge, idet der tages hensyn til kroppens individuelle egenskaber og tilhørende sygdomme. Det skal sigte mod at eliminere det øgede urinsyreindhold i kroppen samt tegn på patologi. For at gøre dette skal en mand revidere sin kost for hver dag og følge en bestemt kost.

Produkter med gigt bør ikke have i sammensætningen af ​​puriner, som omdannes til urinsyre (tabellen over forbudte og tilladte produkter vil blive præsenteret nedenfor). Listen over sådanne produkter omfatter næsten alle grøntsager og frugter, så maden hos patienter med gigt er stort set lig den vegetariske menu. Gigtopskrifter til gigt er ikke indviklede eller komplekse, men de skal udarbejdes ordentligt, og alle ingredienserne til kosten skal tages fra listen i tabellen over tilladte produkter.

Medicinsk ernæring for gigt hjælper patienten hurtigt med at slippe af med ubehagelige og smertefulde symptomer derhjemme. Anvendelsen af ​​fede eller krydrede retter kan dog fremkalde et tilbagefald og et øget indhold af urinsyre i kroppen hurtigt nok. For eksempel indeholder den maksimale mængde puriner kaffe, hvis anvendelse kan udløse et angreb. Alkohol kan også bidrage til dette, især øl og druer, så de udelukkes fra kosten.

Korrekt ernæring under eksacerbation af gigt eller remission bør udføres hver dag. Da det er nødvendigt at blive behandlet derhjemme, skal patienten være villig til at slippe af med sygdommens symptomer, og viljestyrken forstyrrer ikke kosten. Tabellen over tilladte fødevarer til gigt samt de opskrifter, der præsenteres nedenfor, vil bidrage til at oprette en individuel menu med alle kropsegenskaber og patientens patologi.

Mad under gigtbehandling kan være velsmagende og varieret. Ernæring, som skal opfylde kroppens krav, indebærer ikke for strenge restriktioner, men bidrager til en ordentlig livsstil.

Hvad man ikke skal spise for gigt

Hvis patienten har en læsion af leddene på benene, er det nødvendigt at finde ud af, hvad der ikke kan spises med gigt. Faktum er, at i løbet af slankekure anbefales nogle fødevarer (lige frugter) ikke fordi de indeholder en vis mængde puriner. At helbrede eller i det mindste eliminere symptomerne uden ordentlig ernæring er umuligt. Den følgende tabel viser, at du ikke kan spise med gigt.

Tabel 1. Forbudte fødevarer til gigt

De produkter, som listen indeholder, kan du under alle omstændigheder ikke spise med gigt på benene. Denne tabel skal altid være til stede under tilberedningen.

Indtil for nylig har lægerne tvivlet på, om det er muligt at spise tomater til gigt. Faktum er, at disse fødevarer leveres i kosten, selvom de indeholder puriner (oxalsyre). Imidlertid er mængden i tomater så ubetydelig, at det ikke kun er muligt at spise dem, men også nyttigt. Tomater indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og organiske syrer. Disse produkter understøtter immunitet godt. Derudover indeholder tomater antioxidanter og phytoncider, som bidrager til eliminering af den inflammatoriske proces, der aktiveres af gigt.

Tomater til gigt kan spises i enhver mængde. Faktum er, at de har en god effekt på stofskiftet i kroppen. Best af alt er de gode egenskaber af disse produkter manifesteret efter varmebehandling og tilsætning af vegetabilsk olie.

Gigt-tomater til gigt kan og burde være, de gør ikke ondt.

Ud over de produkter, der er forbudt i kosten for gigt på benene, er der også dem, der kan anvendes i begrænsede mængder. Følgende tabel indeholder en liste over dem:

Tabel 2. Produkter tilladt i begrænsede mængder

Forsigtighed bør også anvendes honning. Som det kan ses, er mange fødevarer stadig uønskede i kosten, hvis patienten lider af gigt på benene. Men mad kan være meget velsmagende og varieret. Du skal bare vænne dig til det, fordi gigt er en kronisk patologi, der kan genere en person hele sit liv. Derfor skal kosten følges strengt, for selv en kop kaffe kan fremkalde et angreb.

Hvad kan du spise med gigt

Gigt er ikke en simpel sygdom, der kræver en ansvarlig holdning og overholdelse af principperne om korrekt ernæring. Det er derfor, du bør vide, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke er forbudte. Den foregående tabel indeholdt oplysninger om, hvilke fødevarer der ikke bør indtages, og hvorfor de har en negativ effekt på kroppen. Nu skal du finde ud af hvad du kan spise med gigt.

Tabel 3. Tilladte produkter

For gigt kan du spise frø og alle slags nødder på dine fødder:

Jordnødder bør ikke indtages, da den er rig på puriner. Mange patienter ved ikke, om det er muligt at drikke kvass med gigt. Svaret er enkelt: du kan og skal. Kost indebærer brugen af ​​næsten alle frugter og grøntsager med sjældne undtagelser. For eksempel kan du spise kirsebær til gigt. Ca. 20 frugter kan spises per dag. Nyttige kirsebærkompotter, saft og frugtdrikke. Lingonbær gigt er særlig nyttig. Morse fra det bidrager til fjernelse af overskydende purin.

Det er også vigtigt at forstå, hvordan fiskeolie og kombucha er nyttige til gigt. Fisk olie er et unikt lagerhus af vitaminer. Den indeholder næsten alle de mineraler, der er nødvendige af kroppen. Fiskolie i dag sælges i kapsler, så det er meget enkelt at tage det. I sammensætningen har stoffet flerumættede fedtsyrer, som giver en antiinflammatorisk virkning. Derfor bør fiskeolie til gigt tages nødvendigvis. Men når du tager værktøjet, skal du være forsigtig, hvis der er sten i urinerne.

Hvad angår te svampe, anbefales det ikke at bruge det. Værktøjet er i stand til at øge fordøjelsessystemet af mavesaft. Kombucha i sin sammensætning har gær og oxalsyre, som er kontraindiceret i gigt. Derudover indeholder Kombucha en enorm mængde kulhydrater, der er uønskede i kosten for fedme.

Til behandling af ledd anvendes vores læsere med succes Artrade. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Kost til gigt på benene - menuen (forberedelsesprincipper)

En kost for gigt på benene er grundlaget for behandlingen. Uden det vil virkningerne af medicinen, som lægen har ordineret, være ufuldstændig og ineffektiv. Kosten har en specifik struktur Det anbefales at menuen bliver hjulpet af en læge, der vil tage højde for visse funktioner i kroppen.

Kost indebærer anvendelse af flydende eller halvvæske retter, der indeholder ingredienser fra listen i tabellen over tilladte produkter. Grundlaget for menuen består af vegetabilske supper, grøntsager og frugtsalater, kompotter, mineralvand (alkalisk). Måltider bør organiseres, så de er fraktionerede - mindst 5 gange om dagen.

Patienten er forpligtet til at drikke daglig mindst 2 liter væske. Da kosten giver mulighed for faste dage (de hjælper kroppen med at tage imod assimilering af mad og rettidig eliminering af urinsyre), hvor patienten ikke spiser nogen retter undtagen grøntsagssalater.

Korrekt ernæring under gigt indebærer brug af flere vegetariske opskrifter. Dette tager hensyn til forekomsten af ​​comorbiditeter i patienten. For eksempel har han et forhøjet kolesteroltal, hvilket betyder at han ikke bør spise æggeblomme.

Mange faktorer skal overvejes i tilfælde af diabetes. For eksempel skal sådanne patienter begrænse brugen af ​​bageri- og melprodukter. På samme tid fra menuen skal du helt eliminere sød mad og sukker. Også med diabetes er det ikke ønskeligt at bruge honning.

Gigt på benene er ofte kombineret med fedme. I dette tilfælde er menuen væsentligt begrænset af en streng liste over retter. Faktum er, at for meget kropsvægt er skadelig for leddene. Listen over tilladte produkter omfatter i dette tilfælde ikke kød og fisk. En sådan kost giver hyppigere holdingsdage. Nogle gange kan deres nummer nå 4 gange om ugen.

Slankning med gigt, som er lokaliseret på benene, bør ikke være skarp, da det vil skade kroppen mere. Opskrifterne på menuen skal være sådan, at kropsvægten ikke går for hurtigt. Måltider reduceres ikke til fuld sult. I dette tilfælde er patientens tilstand af gigt væsentligt værre.

Rensning af kroppen sker ikke, hvis den ikke modtager alle de nødvendige stoffer fra produkterne fra ovenstående liste, er en persons energibehov ikke fuldt ud tilfredsstillende. I dette tilfælde forbruges kroppens egne proteinforbindelser. På grund af dette øges urinsyreindholdet, det deponeres i synovialvæsken og fremkalder den inflammatoriske proces.

Der er følgende principper i menuen:

1. Under forberedelsen af ​​forskellige retter skal du bruge så lidt salt som muligt, hvilket bidrager til udseende af urater i vævene.
2. Mængden af ​​forbrugt væske bør øges. Dette vil gøre det muligt hurtigt at fjerne urinsyreforbindelser fra kroppen.
3. Opskrifter skal være sådan, at deres samlede kalorieindhold er lille.
4. Tomater bør ikke udelukkes helt.
5. Det er ønskeligt helt at opgive mayonnaise, animalsk fedt og glemme alkohol for evigt. Hvis patienten er en gourmet og elsker de retter, hvor vin tilsættes, skal sådanne opskrifter udelukkes fra menuen.
6. Hvis patienten ikke holder op med at drikke te eller kaffe, kan gentagelsen af ​​gigt genopstå, og smerten intensiverer.

Det er umuligt at overvære - dette er en ekstra belastning på urinsystemet.

Som du kan se, er en kost med en sygdom som gigt af benene ikke et indfald af læger, men en nødvendighed. Patienten skal vide, hvilke produkter der kan indtages og som ikke kan. Derfor bør syge mænd have tålmodighed, afbryde dårlige vaner og tage deres helbred.

Kost til gigt: bord nummer 6

Det er umuligt at helbrede den fremlagte sygdom fuldstændigt, især hvis den forekommer i forbindelse med fedme eller diabetes mellitus. Imidlertid vil antipurint kost nummer 6 for gigt hjælpe med at eliminere forværringen eller reducere antallet af tilbagefald. Den er designet til en uge, selv om du hele tiden kan holde fast ved det.

Måltider har sådanne funktioner:

1. Alle de fødevarer, der indeholder en stor mængde puriner og oxalsyre, udelukkes helt fra menuen.
2. Tabel nr. 6 giver mulighed for moderat saltindtag. I nogle alvorlige tilfælde udelukkes dette produkt helt.
3. Alkaline fødevarer tilføjes til den ugentlige menu: grøntsager, mælk.
4. Mængden af ​​frit væskeindtag stiger betydeligt, hvis der naturligvis ikke er kontraindikationer fra hjertet og blodkarrene.
5. Tabel 6 indeholder også en reduktion af animalsk protein og ildfast fedt i menuen.

Det er vigtigt! Hvis gigt i benene er kompliceret af fedme, er de fødevarer, der indeholder store mængder kulhydrater, udelukket fra kosten.

Proteinindholdet i kosten skal også reduceres til 0,8-1 g pr. Kg vægt. Dette vil næsten stoppe produktionen af ​​urinsyre, hvilket vil stoppe udviklingen af ​​forstoppelse af gigt i benene.

Der er en specifik oversigt over normerne for alle stoffer, der skal indtages, når man bruger menuen med kost nummer 6:

Tabel 4. Normerne for stoffer, der kommer ind i kroppen ved hjælp af kost nummer 6

Den klassiske syv-dages menu for gigt på fødderne er underskrevet af den behandlende læge. Tabeloptioner nummer 6 for ugen kan være flere. Mad på samme tid adskiller sig ikke i nogen funktioner. Fødevarer er kogte som sædvanlig, temperaturen på opvasken er normal. Kød og fisk er bedre at koge, men bouillon bør hældes, da den indeholder alle puriner fra disse produkter. Det samme gælder for svampe.

Menuen i bordet nummer 6 for en uge for personer med gigt giver en fastedag. Resultatet af en sådan kost vil være normalisering af ernæring, stabilisering af purinmetabolisme, reducering af mængden af ​​urinsyresalte. Tabel 6 giver dig også mulighed for betydeligt at reducere kropsvægt, eliminere betændelse og smerter i benets led, og reducere sandsynligheden for gentagelse af en eksacerbationstilstand. Men før du starter denne diæt, skal du konsultere en læge.

På trods af manglen på en stiv ramme i kosten kan tabel nummer 6 ikke være egnet til alle. Hvilken virkning en sådan ernæring kan have på en patient afhænger af egenskaberne af hans krop, i løbet af gigt. Det er vigtigt! Hvis forekomster af urinsalte i benene findes i patienten, er samråd med lægen obligatorisk. Hvis patienten er overvægtig, kan han tildeles bordnummer 8, hvilket giver en strengere filtrering af listen over godkendte produkter.

I overensstemmelse med kost nummer 6, før du går i seng, skal du drikke 200 ml væske.

Kost til gigt under eksacerbation

En kost for gigt under en forværring vil hjælpe med at slippe af med ubehagelige smertefulde symptomer og genoprette mobilitet, som en person taber under udviklingen af ​​betændelse. Fra menuen kan du helt udelukke kød og fiskeprodukter. Ernæring for gigt giver hyppigere fastholdende dage (hver anden dag).

På dette tidspunkt kan du kun spise grøntsager og frugter. Efter forsvinden af ​​smerter i benene og fjernelse af ødem, kan du gå til den sædvanlige syv-dages menu. En streng diæt for forværrende gigt varer maksimalt 3 dage. Måltider bør være hyppige og fraktionerede for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet, selv om det ikke er muligt at indlæse maven med sådanne menuer.

Så under en exacerbation kan du bruge følgende en-dags menu:

1. På tom mave - et halvt glas forvarmet alkalisk mineralvand eller bouillon hofter (du kan bruge cikorie).
2. Morgenmad - en halv servering havregryn mælk grød (det skulle være tyndt), et glas mælk.
3. 11 timer - 1 glas æblesaft. I stedet kan du spise rå æbler (1 stk.).
4. Frokost - suppen af ​​mosede grøntsager (halv servering), mælkebaseret gelé.
5. 17 timer - gulerod eller tomatjuice (glas).
6. Middag - en halv servering af flydende mælkegrød, 1 glas frugtkompot (jordbær, pærer, æbler).
7. 21 timer - et glas kefir.
8. For natten - te med mælk og honning (ikke ønskelig for diabetes) eller grøn te uden sukker - 1 kop.

Denne menu kan bruges, indtil symptomerne på betændelse i benene forsvinder.

Efter eksacerbationsperioden vil passere, kan en lille mængde kogt kød tilsættes til kosten, hvilket er bedre at spise i form af dampede kødboller eller kødboller. Også kødprodukter kan bages.

Hvis en gigtpatient ikke har denne menu, kan du altid ændre den. Dette tager højde for alle strømens egenskaber i denne periode. Gigt på benene kræver en seriøs og ansvarlig tilgang.

Funktioner af de faste dage

En kost for gigt under remission regulerer terapeutisk fasting. Et fuldstændigt ophør af ernæring fremkalder en forværring, så traditionel behandling glæder det ikke. På en sådan dag kan du spise mad (grøntsager eller frugter) af samme art, for eksempel grønne æbler eller kartofler. Om nødvendigt kan du lave salat af flere typer grøntsager eller frugter (druer og hindbær er udelukket).

Hvis en patient med gigt ikke ønsker at spise vegetabilsk mad, kan du bruge kefir, cottage cheese, mælk eller ris kost. Sidstnævnte er ret almindelig. Til madlavning anvendes følgende produkter: ris (75 g) og æbler. Ris er kogt på fortyndet mælk. Det er nødvendigt at spise det til flere receptioner om dagen i små portioner. Mellem måltider kan du spise et æble eller drikkekompot fra det. Det samlede antal æbler per dag for gigt må ikke overstige 250 g. Hvis du har brug for at lave compote, så er det i dette tilfælde bedre at ikke bruge sukker.

Kurd-kefir kost under gigt indebærer brugen af ​​400 g lavt fedtost og en halv liter kefir om dagen. En sådan ernæring vil medvirke til hurtigt at slippe af med urinsyre.

Behandling af sygdommen skal udføres ansvarligt. Opnået et positivt resultat er let at tabe, hvis du bukker for fristelsen og spiser det forbudte produkt.

Gigt kost: ugentlig menu

Kost i mangel af symptomer er varieret. Næste vil blive præsenteret en eksemplarisk menu for ugen med gigt. Ugentlige måltider i dette tilfælde vil se sådan ud:

1. Breakfast. Mælkegrød, frisk agurk, rosehip bouillon eller cikorie.
2. Frokost. Lavfedt cottage cheese blandet med creme fraiche, frugtgelé.
3. Te tid Kartoffelsuppe, zucchini fyldt med ris, med cremefløde sauce, friske jordbær med fløde.
4. Middag. Cheesecakes, kål cutlets (broccoli eller surkål), juice fra tomater.
5. 22 timer Et æble

1. Breakfast. Melk ris grød, gulerødder, revet med creme fraiche, æg (kogt blødkogt ris), te med citron eller cikorie.
2. Frokost. Unge kogte kartofler, frisk agurk, æblejuice.
3. Te tid Grøntsagssuppe med creme fraiche (majones kan ikke bruges), osteskål, mælkejelly.
4. Middag. Bagt æbler, frugtsaft.
5. 22 timer Et glas kefir.

1. Breakfast. Salat af frisk hvidkål med vegetabilsk olie, pasta med cottage cheese, grøn te.
2. Frokost. Kartoffelkager med creme fraiche, frugtsaft.
3. Te tid Vegetar borscht, kogt kalkun kød, citron gelé.
4. Middag. Ostkager med creme fraiche, grøntsagspot, frugtgelé.
5. 22 timer Et æble

1. Breakfast. Boghvede grød, kål og æble salat (surkål eller broccoli), æg, te.
2. Frokost. Æble gryde med tilsætning af gulerødder, bouillon hofter.
3. Te tid Vegetabilsk pickle, cottage cheese pandekager, frugtgelé.
4. Middag. Bagt æbler, græskar, juice fra frugter.
5. 22 timer Sur mælk

1. Breakfast. Frisk tomatsalat, hytteost blandet med creme fraiche, frugtgelé.
2. Frokost. Broccoli eller kål burgere, rosehip decoction.
3. Te tid Mælk noodle suppe, fyldt kål fyldt med boghvede grød, datoer eller persimmon (drue vises i nogle eksempler på kostvaner, men det, som vin, er et uønsket produkt i kosten).
4. Middag. Curd pudding, gulerodspatties, frugtkompot.
5. 22 timer Et æble

1. Breakfast. Mælkhirsegrød, grøntsagssalat (eller surkål), blødkogt æg eller omelett, te.
2. Frokost. Zrazy fra gulerødder med tilsætning af æble, bouillon hofter.
3. Te tid Kål suppe, cottage cheese pudding, mælk kissel.
4. Middag. Proteinomelet, zucchini, bagt med creme fraiche, frugtsaft.
5. 22 timer Kefir.

1. Breakfast. Frisk grøntsagssalat (agurker og tomater), cottage cheese med creme creme, compote. I salat kan du tilføje en lille mængde radise.
2. Frokost. Broccoli kål bagt, frugtgelé.
3. Te tid Okroshka, kogt kylling, bagt æbler.
4. Middag. Vegetabilsk ragout, perlebyg, hytteost, grøn te.
5. 22 timer Apple eller kefir.

Denne diæt er blot et eksempel på en gigtpatient. Som du kan se, er der ingen kaffe, ingen alkohol, ingen svampe, ingen fedt. Men denne diæt indeholder datoer, friske grøntsager og saft. Du kan forkæle dig selv sødt og spise is.

En sådan ernæring er sund og kan bruges, selvom personen ikke har gigt. Hvis et sådant eksempel på kost ikke ligner patienten, kan det altid ændres. I dag kan en specialist oprette en individuel kost for hver patient, der lider af gigt, under hensyntagen til hans smag. Det anbefales dog ikke at gøre det selv.

Mad til gigt: opskrifter

Behandling af gigt skal foretages, selv om det næsten er umuligt at helbrede denne sygdom fuldstændigt uden at korrigere de metaboliske processer i kroppen. Nogle lægemidler vil ikke klare denne opgave, så patienten er ordineret en diæt. Da nogle af menuvalgene allerede er skitseret, kan du overveje nogle af de mest nyttige opskrifter af retter. Kilden til ingredienser er et bord og en liste over autoriserede fødevarer.

Så, normalt i kosten anvendes sådanne retter:

• vegetarisk borscht;
• kartoffelsuppe
• vegetabilsk gryderet;
• agurk salat;
• salat af grønne ærter og gulerødder;
• mælkesuppe med nudler;
• havregryn mælk grød;
• ostekager;
• kartoffel pandekager;
• ost gryderet ost;
• afkogning af tørrede rosefartøjer
• afkogning af hvedeklid.

Det følgende beskriver opskrifterne for hver skål.

Vegetarisk borscht Kog først vandet og salt det. Kast derefter de hakkede kartofler. Mens det koger, er det nødvendigt at stege forskåret løg, revet gulerødder, rødbeder i en raffineret vegetabilsk olie (2 spsk. L.) i en gryde. Når alt er godt drænet, kan du tilføje et glas tomatsaft til panden og fortsætte med at simre over medium varme. Overskydende væske skal fordampe. Når kartofler er klar, tilsættes grøntsager stuvet i en gryde til panden. Her skal du også kaste makuleret kål. Jo længere det vil koge, jo blødere bliver det. Et par minutter før borsch er klar, hakket peber og greens tilsættes til det som ønsket. At spise denne skål kan ofte, da det er meget nyttigt.

Kartoffelsuppe. Denne opskrift bruges ganske ofte. Til madlavning har du brug for kartofler, et halvt æg, lidt smør, mel, urter og en ske med cremefløde. Kogte kartofler skal gnides gennem en fin sigte og blandes med saucen. Den er forberedt på denne måde: melet tørres i ovnen, og der tilsættes 40 g kartoffel bouillon. Blandingen skal koges og hældes i en gryde med kartofler. Derefter tilsættes æg og smør til suppen, koges igen, hvorefter du kan spise den.

Stew af grøntsager. Til forberedelsen skal du have følgende produkter: gulerødder - 3 stk., Kartofler - 6 stk., Løg - 1 stk. Grønne ærter - 1 kop, smør - 1 spsk. l., creme creme - 100 g, en knivspids salt. Løg skal hakket og steges i vegetabilsk olie (fedt eller fedt kan ikke bruges), skær gulerødderne i terninger og kast i panden. Bland gryderet indtil det er mørt. Derefter skal du i en pande hælde ærter, kogte kartofler, salt og fløde. Stew hele blandingen skal være omkring 15 minutter.

Agurksalat. Ud over agurker kan der tilsættes radise og salatblade her. Glem ikke, at radikussen er medtaget på listen over produkter, der er tilladt til brug i begrænsede mængder. Alle disse grøntsager skal hakket, blandet og krydret med creme eller lavt fedtfløde.

Salat af grønne ærter og gulerødder. Radis kan også tilføjes her, selvom skålen er lavet uden den. Gulerødder skal revet og blandes med ærter. Endvidere er salaten beriget med grøntsager og blandet med cremefløde.

Mælke suppe med nudler. Først hold nudlerne i ca. 5 minutter i almindeligt vand. Derefter tilsættes forkogt mælk. Derefter koges suppen til den er klar. Før madlavningens slutning kan du tilføje smør og sukker til suppen. I nogle tilfælde kan du i stedet for sukker tilføje honning.

Havre mælkegrød. Mælk skal koges og tilsættes korn, sukker og salt. Grød koges til fuldt kogt. Før du laver madlavningen, kan du tilføje smør til panden. I stedet for sukker kan du også bruge honning (hvis der ikke er kontraindikationer).

Cheesecakes. Til deres forberedelse vil der kræves flødeost - cottage cheese. Det er blandet med semolina og æg. Konsistensen af ​​blandingen bør være tykk. Derefter formes cheesecakes, rulles i mel og steges i smør. Du skal spise dem varmt. Du kan bruge flødeost blandet med creme og sukker.

Kartoffelkager. Det skal rist 200 g rå kartofler på en fin rist, bland det med et halvt æg, 20 g mel, 50 g rømme og en teskefuld vegetabilsk olie. Den resulterende dej blandes godt og steges i en pande.

Fælles behandling Mere >>

Ostervareskål. Du skal blande 50 ml mælk, 75 g hytteost, 2 æggehvider, cremefløde, lidt smør, sukker. Alle ingredienser skal være godt blandede, læg på en smurt bagning og læg i ovnen. Hæld røret over gryden, inden du serverer.

Når gigt er nyttig afkogning af tørrede bær af vild rose. Det er nødvendigt at blande 30 g råmateriale med 270 g vand og kog i 10 minutter. Du kan tilføje sukker, før madlavning er færdig.

En afkogning af hvedeklid. Damp 200 g råmateriale i en gryde kogende vand (1 liter) og kog i mindst en time. Udtag klitten og drænet væsken. Råmaterialet trykkes ikke for første gang, og anden gang - ja.

Disse opskrifter er ret enkle at forberede og danne grundlaget for kosten. Korrekt ernæring bidrager til fjernelse af urinsyre og eliminering af den inflammatoriske proces for gigt. For ikke at gentage det, bør en person glemme sådanne produkter som: svinefedt, kaffe, druer og især - alkohol. Kun med denne betingelse vil behandlingen af ​​gigt være effektiv. Velsigne dig!

http://svyazka.kolennyj-sustav.ru/lechenie/opisanie-maslo-kakao-po-gf/