Vigtigste Te

Nyttige egenskaber ved honning: kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Honning refererer til naturlige lægemidler. I medicin er der en retning, der behandler biavlsprodukter - apitherapy. Honning er skov, eng, mark og bjerg. Den mest værdifulde sort er maj, samlet i april-maj fra mælkebøtte, salvie, fuglkirsebær, hassel og alder.

Honning dannelse proces

Honningbiet behandler planternes nektar i goiter, og den resulterende honning dråber i honningkager. Honningens egenskaber afhænger af tidspunktet, samlingsstedet og den plante, hvorfra nektar indsamles. Læs mere: Nyttige egenskaber ved frugt: fordelene og skaderne, kontraindikationer.

struktur

  • B1 - 0,01 mg;
  • B5 - 0,13 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 15 μg;
  • C - 2 mg;
  • PP - 0,4 mg.

Makro og sporstoffer:

  • jern 0,8 mg;
  • jod - 2 mcg;
  • kalium - 36 mg;
  • calcium - 14 mg;
  • mangan - 0,03 mg;
  • kobber - 60 mcg;
  • fosfor - 18 mg;
  • chlor - 19 mg.

Jo mørkere honning, jo mere kobber, mangan og jern i den.

100 gram indeholder:

  • 80,3 gram kulhydrater;
  • 0,8 gr. proteiner;
  • 0 gr. fedtstoffer.

Fructose og glucose giver en sød smag.

Energiværdi:

  • spisesked - 98,4 kcal;
  • teskefuld - 29,5 kcal;
  • 100 gram - 328 kcal.

Nyttige egenskaber af honning

Honning er skrevet i Koranen og Bibelen. Honningsledningen blev brugt som et desinfektionsmiddel under anden verdenskrig.

Honningens helbredende egenskaber er fungicide - evnen til at forhindre svampevækst, så produktet er blevet opbevaret i århundreder og er ikke dækket af mug.

Til desinfektion

Honning har antibakterielle egenskaber. Bakterier udvikler sig ikke og dør i honning, fordi kalium i sammensætningen fratager levende organismer af fugt.

Honning ødelægger mikrober:

  • dysenterisk og forårsager purulent abscess - om 10 timer;
  • Tyfus - 1 dag,
  • årsagssygdomme for tyfusfeber - i 2 dage.

Til afgiftning

Honning neutraliserer giftstoffer, når de er i kontakt med dem. Ud over toksiner - biologiske giftstoffer og giftstoffer - industrielle giftstoffer er honning imod de farligste for menneskets strålingselementer.

Bier er de eneste levende væsener, der ikke er påvirket af mutation. Når de bestråles, dør de eller fortsætter med at leve uden at ændre sig. Fænomenet blev opdaget efter atomkatastrofer i Japan. Bee produkt ændrer sig ikke under strålingens virkning. Det beskytter den, der bruger det, som det er en sorbent.

Til tandpleje

Honning renser munden af ​​bakterier og forårsager derfor ikke tandforfald. I tandpastaer tilføjer producenter ofte propolis, som ligner honning i dets bakteriedræbende egenskaber.

Til hjertet

Honning påvirker hjerte og blodkar på grund af glukose og magnesium. Glukose absorberes hurtigt og splitter, giver energi til hjertemusklen. Honning udvider koronarbeholdere og forbedrer blodcirkulationen, og med regelmæssig brug øges muskeltonen.

Til kvinder

Honning - en kilde til phytoøstrogener. Disse er naturlige forbindelser, der ligner hormonet østrogen.

Phytoøstrogener påvirker ikke overgangsalderen som syntetiske eller "deres" østrogener, men deres regelmæssige brug vil bremse aldring. Især nyttig er honningen indsamlet fra pollenkornene fra hyrdepungene, bryst livmoderen og rødpensel.

Under graviditeten

Honning beroliger nervesystemet, lindrer spændinger, slapper af og hjælper med at falde i søvn. Disse medicinske egenskaber vil hjælpe en gravid kvinde, hvis nervesystem er "rystet" på grund af ændringer i hormonniveauer.

Når den bruges, modtager kroppen vitaminer og øger immuniteten.

fastende

Et glas vand med honning om morgenen hjælper med at "vække" fordøjelseskanalerne. Drikke spiser hele dagen.

Fastspænding er ikke farlig for fordøjelseskanalen, da det ikke irriterer fordøjelsessystemets vægge.

Harm og kontraindikationer

På trods af de mange medicinske kvaliteter af honning er det værd at bruge det meget omhyggeligt, fordi nogle gange kan det være skadeligt. Begræns dig fra at tage produktet i tilfælde af levercirrhose, sten i galdeblæren, fravær af galdeblæren.

Honning kan forårsage skade på mennesker, der har øget surhed i maven, som er i en postinfarktstilstand. Vær forsigtig i nærværelse af allergiske reaktioner, fedme. Kalorindholdet i 100 g honning er 320 kcal.

Således vil du med omhyggelig anvendelse af helbredelsesproduktet efter høring af specialister slippe af med mange uønskede problemer uden at forårsage komplikationer i kroppen.

Hvis bierene græsses i bønder, hvor blomsterne behandles med kemikalier, så går nogle af stofferne ind i biprodukter.

Honning i varm te er skadelig for kernerne: drikken læser hjertet.

Ved opvarmning mister produktet sine gavnlige egenskaber, og ved 60 ° C danner det hydroxymethylfurfural, hvilket fremkalder udseendet af tumorer i kroppen.

Honning må ikke indtages:

  • patienter med fedme og diabetes;
  • børn op til 2 år
  • med allergi.

Lægemidler

Honning absorberes af kroppen på 100% uden at lade nyrerne lægges.

Til søvnløshed

Du kan ikke falde i søvn i lang tid - 30-40 minutter før sengetid, drik 1 glas varm mælk eller vand med 1 spsk honning.

Med mundtlige sygdomme

Betændelse i slimhinden vil fjerne den naturlige honning og kamille skylling.

  1. Tag 1-2 spsk tørrede kamille blomster og hæld 400 ml kogende vand.
  2. Opvarm 10-15 minutter i et vandbad.
  3. I den filtrerede og afkølede bouillon tilsættes 1-2 teskefulde honning og skylles flere gange om dagen.

I kardiovaskulære sygdomme

Med aterosklerose vil hjælpe opskrift baseret på honning.

  1. Gnid 1 kop peberrod og lad i 1,5 dage.
  2. Tag 1 spiseskefuld honning, rødbeder og gulerodssaft. Klem 1 citron.
  3. Bland og bland blandingen 40-60 minutter før måltider 2 gange om dagen. Kurset er 1,5 måneder.

Med bronkitis

Med langvarig hoste hjælper et middel med smør.

  1. Bland 100 gr. honning, svin, smør, kakao og 15 gr. aloe juice
  2. Varme, men kog ikke.
  3. Tilsæt 1 el. l. bland i 1 glas mælk og tag om morgenen og aftenen.

Med kraftig livmoderblødning og smertefuld menstruation

Forbered en tinktur af kamille blomster med tilsætning af blade og rhizomer:

fremstilling:

  1. Tag 1 el. opregnede urter og hæld 2 kopper kogende vand.
  2. Kog i et vandbad i 30 minutter.
  3. Stam og køle bouillon.
  4. Tilsæt 2 skeer honning og tag 200 ml. 2 gange om dagen.

Hvordan vælger honning

En uærlig producent har fremskyndet processen med at skabe og frigive et produkt, for hvilket der ikke er brug for bier, bikube og planter. En falsk er kogt af sukker, glucose og citronsyre, vandmelon eller melonsaft. I honning kan der tilsættes mel, melasse eller lim. Fordelene ved et sådant produkt er tvivlsomme.

Udvælgelsesregler:

  1. Falsk og fortyndet produkt vil give fluiditet. "Wrap" honning på en ske og løft den op: en falsk vil dræne hurtigt, med stænk, spredning. Denne honning flyder langsomt, tykk tråd spredes ikke og danner en "bakke".
  2. Føl duften: det skal være blomsterbladet.
  3. Vær ikke opmærksom på farven - naturlig honning kan være både lys og mørk i farve.
  4. Smag den: den virkelige har ingen karamelsmak, forårsager ondt i halsen og en svag fornemmelse på tungen på grund af glukose.
  5. Gnid en dråbe mellem dine fingre: gennemblødt i huden - foran dig er et kvalitetsprodukt; rullet ind i en bold - en falsk.
  6. Forfalskning kan have sediment, turbiditet og urenheder. Men det er ikke altid tilfældet.
  7. Vær ikke bange zasaharennost. Naturlig krystalliseres i 1-2 måneder efter indsamling.

Følgende eksperimenter hjælper med at fastslå produktets naturlighed:

  • Opløs honning i vand og tilsæt et par dråber jod eller lugol: opløsningen bliver blå - produktet indeholder stivelse eller mel;
  • læg et stykke brød i produktet: brødet er blevet fast - naturligt; blødgøre - indeholder meget sukker;
  • Sæt det på papiret: den falske vil sprede sig;
  • dypp den rød-varme tråd ind i honningen - den naturlige kommer ikke til at holde fast i metalet.

Hvordan gemmer honning

Kun frisk produkt er nyttigt. Den helbredende egenskaber af honning sparer kun 1 år. Det kan miste sin fordel tidligere, hvis det opbevares ukorrekt.

  • "Hold" honning på et mørkt sted og i en glasbeholder;
  • må ikke opbevares i jern, tin, galvaniseret og aluminium dåser;
  • honning er hygroskopisk, derfor ved høj fugtighed overfører det op til 30% fugtighed;
  • produktet absorberer aromaer, så opbevares ikke i nærheden af ​​duftende produkter.

Denne honning kan være sukker i 3-4 uger. Undtagelserne er acacia og gyde honning, som forbliver flydende i 1 år.

Kandiseret produkt mister ikke dets helbredende egenskaber, og det er muligt at returnere væskekonsistensen. For at gøre dette opvarmes honningen i et vandbad ved 40 grader. Forøg ikke temperaturen, ellers vil værdifulde stoffer "fordampe".

Virkning på menneskekroppen

Det menes, at folk, der inkludere en del af honning delikatesse i deres daglige ration ikke overhovedet tager apotek medicin. Og sådanne situationer opstår ofte. Komplet med at opretholde en sund livsstil er helbredende egenskaber støtte til den normale funktion af kroppen.

Honning bidrager til den effektive reduktion af inflammatoriske processer i væv, bruges som anæstesi, der anvendes i en række lidelser. Dette skyldes følgende produktegenskaber:

  • svampedræbende;
  • antibakterielle;
  • regenererende;
  • antiviral;
  • Antihistamin mv

Honning bruges til sår, sår, forbrændinger, takket være hvilken helbredelse accelereres. Produktet har en gavnlig effekt på blodforbedring, tjener som sukkerstatning for mennesker, der lider af diabetes, forbedrer fordøjelsesprocesserne.

På grund af dets medicinske egenskaber anvendes det til behandling af:

  • virussygdomme;
  • løbende næse
  • hoste;
  • halssygdomme;
  • conjunctivitis;
  • laryngitis osv.

Anvendes som et middel til at rense blodet og blodkarrene, behandling af det genitourinære system, bugspytkirtel, sår, milt, gastritis.

Honning er et fremragende hjælpemiddel i sygdomme i kredsløbs- og kardiovaskulære systemer, et profylaktisk middel til atherosclerose. Anvendes i venerale, onkologiske sygdomme, tuberkulose, lever og nyresygdomme.

Det bruges som reduktionsmiddel til nervesygdomme og stress, i tilfælde af gigt, øjen- og leddsygdomme.

Honning er nyttig selv i kosmetologi, og ikke kun i madlavning eller traditionel medicin. Det er en komponent i sammensætningen af ​​mange balsam, masker, cremer til hud og ansigt, såvel som andre kosmetiske produkter. Dette skyldes det afbalancerede indhold af æteriske olier, vitaminer, enzymer, mineraler i biproduktet.

Derfor kan den bruges som et uafhængigt kosmetisk produkt uden tilsætning af andre urenheder.

Bierproduktet er således et naturligt og uundværligt produkt til menneskers sundhed. Det antages, at han indtager et førende sted blandt naturlige lægemidler, der udvindes af blomster og urter.

Bi honning til børn

Honning til børn er en af ​​de mest foretrukne delikatesser og tager det førende sted blandt de mest lækre og samtidig sunde produkter. Et barn, der regelmæssigt bruger honning, vil have de bedste fremskridt i udviklingen, sjældent blive syg med forkølelse og virussygdomme, udholdende miljømæssige forhold.

De vigtigste gavnlige egenskaber for børn:

  • Forebyggende og behandlende middel mod influenza, koldt, hoste, ondt i halsen;
  • Positiv effekt på barnets nervesystem
  • et antidepressivt;
  • Et godt middel til søvnløshed;
  • Styrkelse af immunitet samt kroppens generelle beskyttende funktioner;
  • Forbedring af fordøjelsessystemet
  • Styrkelse af knogler, ledbånd, brusk.
  • Forbedre tilstanden af ​​hud og hår.

Brugen af ​​honning i kosmetologi

Honning er et så unikt produkt, at det ikke er overraskende, dets anvendelse ikke kun som medicin, men også som kosmetisk.

Det er ejendommeligt for ham at have en fremragende effekt på huden, som blødgøringsmiddel, fugtighedscreme. Det er rig på et stort antal vitaminer og sporstoffer i dets sammensætning, såsom vitaminer i gruppe B, fosfor, magnesium, chlor, jern, calcium, kobber osv.

Honning tages oralt, bruges eksternt, selv hjemme. Der er et stort antal opskrifter, der tillader brug af honning i deres sammensætning for væsentligt at forbedre tilstanden af ​​huden. Honning bruges til indpakning, masker, cremer, tonics, massage og bad.

Før du begynder proceduren med brug af honning hjemme, er det vigtigt at præcist bestemme strukturen på din hud.

Honning til olieagtig hud

  1. Maske 1: For at lave en kosmetik er det nok at blande en sked honning med en ske citronsaft, anvende på ansigtshud, hold blandingen i 15 minutter og skyll med varmt vand.
  2. Maske 2: En maske honning med tilsætning af havregryn vil bidrage til at forbedre fedtet hud. Du skal bruge en sked honning og havregryn og et slået kyllingeprotein. Rør hele indholdet og anvend den på ren hud i 20 minutter, skyll derefter med vand.
  3. Mask 3: Fra olieagtig skinne på huden, brug denne blanding: en teskefulde af spiselig gelatine og honning, du skal hælde varmt vand og lade i en halv time, derefter tilføje glycerin - 50 gram og en lille salicylsyre. Blandingen omrøres, piskes og påføres på ansigtets hud i 15 minutter.

Normal hud i ansigtet

Forudsat at der ikke er nogen skade på ansigtets hud, kan du bruge honning i ren form, opvarmet på dampbad. Det er nok til at modstå det i 15 minutter og kan vaskes af med varmt vand. Hvis du tilføjer skåret grønt æble til honningen, vil huden på ansigtet ikke kun forynge, men også bleges lidt.

Honning masker til tør hud

  1. Til tør hud skal alle masker påføres forsigtigt på huden, da det let er skadet og er kendetegnet ved et tyndere lag af epidermis. Så til fornyelse af processer på tørt læder, vil det være muligt at anvende en blanding af en teskefuld honning, en æggeblomme og en spiseskefuld mælkekrem. Massemix og påfør ansigt i 20 minutter. Skyl derefter og påfør en let teksturcreme.
  2. Honning perfekt blødgør og eliminerer ubehag ved skrælning af læber. Det er nok at anvende honning til dine læber flere gange om dagen, og du kan glemme tyndte læber.

Honning hånd masker

Honning vil være en stor hjælp i omsorg for dine hænder. Ved begyndelsen af ​​koldt vejr mister hændernes hud ofte sin elasticitet og begynder at skrælle af.

Maske hjælper med at fugte det: en spiseskefuld honning, en teskefuld havregryn mashed grød, en æggeblomme. Påfør blandingen på huden i 30 minutter, efter en periode, fjern blandingen, skyll hænderne under varmt vand og smør med creme.

Honning kropspleje

Der er mange opskrifter til ansigt og kropspleje, hvoraf mange kan vælges individuelt. Nogle gange behøver du ikke engang meget at komme ud for at få et godt resultat. Dyre kosmetologiprocedurer kan erstattes af hjemmet, uden at dette berører resultatet. Læs mere: Nyttige egenskaber af svampe: fordelene og skaderne, kontraindikationer.

Til kropspleje, brug denne opskrift. For at komme i gang er at gøre proceduren for rensning af det øverste lag af huden. For at gøre dette skal du tage 350 gram sten salt, bland med en halv kop fløde og gnid ind i kroppens hud i en cirkelbevægelse som en kropscrub. Skyl derefter under varmt brusebad og tag et vitaminbad.

Til badet skal du forberede en sådan sammensætning: Opvarm en liter mælk, tilsæt et glas smeltet honning og to spiseskefulde rosenolie til den. Tilsæt al denne blanding til varmt vand under badning. Resultatet bliver fantastisk, ikke værre end efter et besøg i Spa.

http://edapolzavred.ru/poleznye-svojstva-meda-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Honning - gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Værdien af ​​honning er kendt fra lange tider, til dato støttes den kun af mange undersøgelser. Biavlproduktet virker som en naturlig immunstimulerende og antidepressiv. Men honning har andre nyttige kvaliteter. Men for at styrke kroppen fuldt ud og gøre ingen skade, skal du også gøre dig bekendt med kontraindikationer. Lad os tale om alt i orden.

Varianter af honning og deres fordele

Der er mange sorter af biavlsprodukt, men vi giver det mest populære. De positive og negative sider kan trods alt afvige lidt, det giver mening at kende arten mere detaljeret.

  1. Acacia. Måske den mest almindelige form for bi-produkt. Det betragtes som den bedste sort på grund af overflod af nyttige egenskaber og alsidige smagskarakteristika. Sammensætningen er ikke glucose, men fructose.
  2. Rød. Denne sort er karakteriseret ved let bitterhed, behagelig aroma af kastanjer, en mørk skygge. Han blev forelsket i mennesker på grund af de mest kraftfulde antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Denne type honning bør tages af mennesker med nyre- og leverproblemer.
  3. Mint. Afviger i beroligende, smertestillende, bakteriedræbende, regenererende egenskaber. Anbefales til konsum af kategorier af personer, der står over for en overtrædelse af det psyko-følelsesmæssige miljø. For søvnløshed, hyppige humørsvingninger, stress, skal du forbruge produktet regelmæssigt. Der er mange B-vitaminer i det, der taler nervesystemet.
  4. Lime. Behandler biavlsprodukter af høj kvalitet. Har en behagelig duft af limeblomstrer og en lysegul skygge. Han blev berømt blandt mennesker af forskellig køn og alder for immunstimulerende egenskaber. Linden-farvet honning fremmer sputum sekretion, forhindrer forkølelse, og har en positiv effekt på hjertemusklen.
  5. Boghvede. Nektar høstes af bier fra boghvede, har en ejendommelig behagelig aroma og en mørk skygge med en rød farvetone. Det akkumulerer en masse jern, derfor er det angivet til forbrug af piger under menstruation og for mennesker, der står overfor anæmi.
  6. Clover. Det har en karakteristisk forskel, som er i smagen af ​​enggrøder. Næsten farveløs, nyttig for ældre mennesker. Berør perfekt kredsløbssystemet, udfører forebyggelse af senil demens samt aterosklerose, slagtilfælde.
  7. Hindbær. Den mest populære klasse af biavlsprodukt, som er egnet til modtagelse under spredning af influenzapidemien, ARVI. Eksperter anbefaler at spise honning med hyppige rejser og forretningsrejser for at forbedre immuniteten under en abrupt klimaændring.
  8. Cell. Som navnet antyder, taler vi om biavlproduktet i kam. De har en god effekt på mundhulen, dekontaminerer, styrker tandkødene, lindrer blødninger, forhindrer karies. Egnet til brug som tyggegummi, fjern dårlig ånde.

Sammensætning af honning

På trods af alle de forskellige honningsarter har den kemiske liste over stoffer praktisk talt ingen forskelle. Forskellen ligger kun i mængden af ​​en eller anden forbindelse.

Eksperter har gennemført mange undersøgelser, så sammensætningen af ​​biavlproduktet studeres grundigt. Det identificerede mere end tre hundrede biologisk aktive stoffer, der er vanskelige at liste. Mere end 80% af volumenet er givet til kulhydrater, der ikke skader sundheden. Saccharider præsenteres i form af glucose, fructose, maltose.

Sammensætningen koncentrerer også mange vitaminer, blandt dem den dyrebare gruppe B. Thiamin, pyridoxin, folsyre, riboflavin og andre - alle er nødvendige for at normalisere en persons følelsesmæssige baggrund.

Honning er ikke berøvet vitamin H, PP, ascorbinsyre. I kombination understøtter disse stoffer immunitet, frie blodkanaler fra kolesterol og har en positiv effekt på hjernen.

Produktet indeholder alkaloid- og nitrogenholdige stoffer, enzymer, proteinforbindelser, aminosyrer, aromatiske komponenter, hormoner, lipider.

Honning kan også prale af tilstedeværelsen af ​​organiske syrer, phytoncider. Alle stoffer beregnes i procent, men tallene varierer afhængigt af den territoriale placering af råmaterialets indsamling.

Honning Egenskaber

Alle værdifulde egenskaber af biavlsprodukter skal overvejes ud fra, hvilke stoffer der indgår i den kemiske sammensætning. Vi har behandlet listen over forbindelser, nu lad os stemme de nyttige egenskaber ved honning:

  • øger kroppens beskyttende funktioner under en forkølelsepidemi
  • Det forhindrer alvorlige patologiske forandringer i hjertet;
  • positiv virkning på leveren, galdeblære på grund af øget galleflod;
  • har en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning;
  • med succes erstatter sukker, ødelægger ikke emaljen af ​​tænderne;
  • anvendes til behandling af rubella, herpes og andre patogener;
  • virker som en antioxidant, fuldstændig renser kroppen af ​​toksiner og salte;
  • danner barnets nervesystem
  • bekæmper stress og søvnløshed, når det kombineres med mælk
  • bruges til vægttab, fordi det øger alle metaboliske processer;
  • stimulerer hjernens neuroner, forbedrer hukommelsen, andre vigtige kognitive funktioner;
  • profylaktiske gastrointestinale sygdomme;
  • regulerer intestinal mikroflora, forbedrer dets bevægelighed
  • fremmer udviklingen af ​​gavnlige bakterier i spiserøret;
  • egnet til modtagelse til ældre mennesker, genopretter styrke, tillader ikke hjerneceller at kollapse
  • koncentrerer stoffer, der forbedrer skjoldbruskkirtlen funktion.

Fordelene ved honning til kvinder

  1. Ifølge ovenstående egenskaber kan du forstå, at honning har en positiv effekt på kroppen. For kvinder er det nyttigt til menstruation, fordi det kompenserer for jernmangel, øger hæmoglobin, lindrer spasmer i underlivet, eliminerer svimmelhed og apatisk tilstand.
  2. Honning betragtes som et element i ungdommen, fordi det koncentrerer mange antioxidantstoffer. Med sin regelmæssige og målte indtagelse genoprettes væv, ansigtets hud glattes.
  3. Boghvede eller lindbier produkt håndterer perfekt nervøs spænding. Mint honning er indiceret til brug for søvnløshed, depression, kronisk træthed.
  4. Sammensætningen er nyttig under amning, fordi den øger laktation, mætter mælk med alle nyttige stoffer og øger fedtindholdet.
  5. Damer, der bærer et barn, skal indtaste et biavlsprodukt i menuen for at sikre korrekt dannelse af fosteret i livmoderen i henhold til svangerskabsalderen.

Honning til børn

  1. I mangel af kontraindikationer vil biproduktet være en fremragende og nyttig tilsætning til den daglige kost. Næsten alle mennesker kender de gode kvaliteter af honning. Sammensætningen er stolt af sted blandt de helbredende delikatesser.
  2. Den systematiske spisning af sød medicin vil beskytte barnet mod vitaminmangel og beskytte sin krop mod angreb af virussygdomme. Derudover vil den regelmæssige modtagelse af et bivirkning påvirke barnets mentale aktivitet positivt.
  3. Honning betragtes som en effektiv forebyggende foranstaltning i influenzapidemier. Sammensætningen eliminerer hurtigt symptomerne på sygdommen. Snart hoste forsvinder manifestation af kulde og tonsillitis. Honey har også en positiv effekt på barnets nervesystem.
  4. Biavlproduktet virker som et naturligt antidepressivt middel. Sådanne egenskaber er særlig vigtige, når barnet udsættes for alvorlig mental stress. Råmaterialet eliminerer også søvnproblemer og styrker kroppen fuldstændigt.
  5. Hvis barnet ikke har en allergisk reaktion på produktet, vil honning have en positiv effekt på gastrointestinaltræets aktivitet. Sammensætningen har også en gavnlig virkning på knoglevæv, brusk og ledbånd. Værdifulde ingredienser forbedrer hårstruktur og hudtilstand.

Honey for men

  1. Biavlproduktet har en enorm positiv effekt på kroppen af ​​repræsentanterne for det stærkere køn. Systematisk forbrug af sammensætningen i moderate mængder vil hjælpe med at oplade en mand med energi til hele den hårde arbejdsdag.
  2. Råvarer kan spises alene eller med en kop te. Honning vil have enorme fordele for det kardiovaskulære system. Også råmaterialet forhindres godt udviklingen af ​​forskellige patologier. Biavl fjerner hypertension ved at stabilisere blodtrykket.
  3. Systematisk anvendelse af sammensætningen vil bidrage til at undgå dannelsen af ​​forskellige patologier. Også forhindrer honning perfekt sæsonmæssige avitaminose og forkølelse. Sammensætningen øger vitaliteten væsentligt og forbedrer humør, eliminerer depression og kronisk træthed.
  4. Som terapeutisk og profylaktisk middel skal honning forbruges til behandling af prostatitis, impotens og adenom. Produktets sammensætning indeholder alle de nødvendige sporstoffer og aminosyrer for at genoprette den stærkeste køns urogenitale funktion.
  5. Derudover har præparatet antiinflammatorisk, antioxidant, antitoksisk, koleretisk, antiviral og vaskulærstyrkende virkning. Med hensyn til kontraindikationer skal du kun observere den daglige mængde råvarer. Det er også vigtigt at overveje nogle sundhedsmæssige problemer.

Kontraindikationer af honning

  1. Det er vigtigt at forstå, at bienproduktet på trods af alle fordele kan skade menneskekroppen betydeligt. Det er værd at bemærke, at honning har et forholdsvis højt kalorieindhold. Derfor er råmaterialer strengt kontraindiceret for personer, der lider af fedme.
  2. Der er ingen tvivl om, at produktet er ret værdifuldt og gavnligt for kroppen, men i nærvær af en allergisk reaktion er forbruget af sammensætningen strengt forbudt. Derudover er råvarer forbudt at give små børn, der ikke er 3 år gamle. Den voksende krop kan simpelthen ikke fordøje aktive enzymer.
  3. Forsøg ikke at forbruge honning mere end forventet. Tror ikke, at et sådant træk hjælper med hurtigt at genoprette og mætte kroppen med de nødvendige stoffer. Ofte har sådanne handlinger den modsatte virkning.
  4. Det er vigtigt at forstå, at overeating af honning provokerer udviklingen af ​​alvorlige problemer med bugspytkirtlen og nyrerne. For en sund person bør den maksimale daglige sats ikke overstige 45 gram. Forsig ikke de praktiske anbefalinger.

Honey selection regler

  • Hvis du først vælger et biavlsprodukt, skal du være opmærksom på skyggen af ​​sammensætning, tekstur og smag. Det anbefales ikke at købe råvarer i butikken. Ikke altid på hylderne i supermarkeder kan du finde et helt naturligt produkt.
  • Giv præferencer til enkeltpersoner. Tættere på vinteren findes der ofte let kandiseret honning på markedet. Dette fænomen er ret normalt og indikerer den naturlige sammensætning. Forsøg altid at lugte honning. Private iværksættere giver denne mulighed.
  • Fermenteret honning giver ofte surhed, og en hvid skum formes på overfladen. Et sådant produkt er ikke længere egnet til forbrug og vil medføre en lille fordel for mennesker. Prøv at finde betroede sælgere gennem venner. Et sådant træk vil være det mest korrekte.
  • Bi-produkter er meget populære på grund af deres anvendelighed for mennesker. I mangel af kontraindikationer med honning kan du opnå imponerende resultater. Systematisk spisning af produktet vil forbedre sundheden væsentligt, lindre sygdomme og have en positiv effekt på hjernens aktivitet og nervesystemet. Misbrug ikke sammensætningen.

    http://howtogetrid.ru/myod-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

    Nyttige og helbredende egenskaber af honning fra A til Z. Hvad er brugen af ​​honning til kroppen?

    Biernes liv begyndte længe før personen. I dag er interessen for disse insekter enorm, da de er producent af helbredende og naturligt produkt - honning.

    Biavl er først nævnt i Kina omkring 10.000 år siden. Men den nøjagtige information om, hvornår personen begyndte at bruge honningens helbredende egenskaber, er ikke kendt.

    I oldtidens Egypten blev produktet anvendt som sødemiddelprodukter og balsamering af døde mennesker. Kan bruge det i madlavning og traditionel medicin. I hinduismen er honning en af ​​de fem elixirer af udødelighed.

    Bier samler honning fra planter, beriger det med enzymer og opbevares i honningkager. Et kilo indeholder 3.400 kalorier. Den kan opbevares i mange år på et tørt og rent sted.

    Nyttige egenskaber af honning

    I de seneste årtier er der gennemført et stort antal undersøgelser, der beviser biprodukternes helbredende egenskaber. Gennem undersøgelser omkring foranstaltningen blev det kendt, at folk, der konstant bruger honning, lever længere, har god sundhed og vitalitet. Disse data bekræftes af anerkendte forskere og læger.

    Ifølge russiske studier er det kendt, at ubearbejdet (naturlig) honning er den bedste naturlige livskilde med helbredende enzymer. Regelmæssigt forbrug forbedrer reflekser, mental klarhed.

    Nogle typer af honning har antifungale, antibakterielle og antivirale virkninger. Det naturlige produkt øger også bloddannelsen, har ekspektorant, regenererende, cardiotonisk, analgetisk, tonisk, afføringsmiddel og afgiftende virkning.

    Det er længe blevet observeret, at biavlere lever længere og næsten aldrig bliver syge. Dette skyldes, at de tilbringer hele dagen i frisk luft imprægneret med helbredende aromaer og pollen.

    Blandt andre værdifulde kvaliteter af honning skal det bemærkes, at det hjælper med at slippe af med hovedpine under tømmermænd. Det naturlige produkt er en fremragende kilde til fructose, som bidrager til en hurtigere nedbrydning af alkohol. Derudover beskytter den kroppen mod pludselige ændringer i alkohol, hvilket er årsagen til hovedpine om morgenen.

    Kemisk sammensætning

    • Sukker. Afhængigt af typen af ​​honning er følgende forhold vigtigt: 38% fructose, 31% glucose, 5% dextrose, 1-3% saccharose.
    • Protein: 0,1-2,3%.
    • Aminosyrer: prolin, lysin, histidin, arginin, threonin, glycin, glutaminsyre, asparaginsyre, methionin, isoleucin, leucin, tyrosin, tryptophan, phenylalanin.
    • Organiske syrer: gluconsyre, æblesyre, citronsyre, sorrel, vinsyre, mælkesyre, maleinsyre, ravsyre, pyroglutaminsyre, benzoesyre, myresyre og andre. Fra 0,003 til 0,2%.
    • Næsten alle kendte mikroelementer: jern, fosfor, magnesium, calcium, kobber, mangan, selen, svovl, kalium, natrium, kobolt, germanium, guld, aluminium, tellur og andre.
    • Vitaminer i små mængder: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
    • Enzymer: invertase, diastase, amylase, phosphatase og andre.
    • Flavonoider (kraftige naturlige antioxidanter).
    • Æteriske olier, hormonelle midler, smagsstoffer, chlorophyllderivater, melanin. Honning indeholder mere end 50 forbindelser, der bestemmer dens smag, men de fleste af dem er endnu ikke blevet bestemt.
    • Antimykotiske, antimikrobielle, antidiabetiske, hormonelle stoffer.
    • Vand: 18-20%.
    • Kalorier: 3150-3350 kalorier.

    Det er vigtigt at bemærke, at selv med lang opbevaring opbevares alle vitaminerne i honning. Denne hemmelighed er endnu ikke blevet afsløret.

    Folkerecept i behandling af honning

    Naturligt bi-produkt er ikke et lægemiddel, men det har været anvendt til helbredende formål i mange år. For let absorption af kroppen anbefales det at opløse det i varmt (ikke varmt) vand. På grund af indholdet af enzymer letter dens virkning fordøjelseskirtlerne.

    Indånding med honning

    Bee-produktet hæmmer udviklingen af ​​patogener af purulente processer og respiratoriske sygdomme. Når en forkølelse anvendes i vid udstrækning, drik fra varm mælk, med tilsætning af honning, citronsaft.

    I Qatar i det øvre luftveje anbefales dampinhalation med honning. For at gøre dette kan du bruge kedlen ved at indsætte et gummirør i tuden.

    Til 100 ml vand tilsættes 2 kopper biprodukt. Med en moderat kogende væske i en lukket beholder skal patienten indånde dampene i 15-20 minutter.

    Normalisering af mavesyre

    Med gastritis, mavesår og duodenalsår forstyrres surhedsgraden af ​​mavesaften. Hvis det er højt nok, anbefales det at tage 30 gram honning opløst i 200 ml varmt vand. Fremgangsmåden udføres 3 gange om dagen 2 timer før hovedmåltidet.

    Med nedsat surhedsgrad i maven skal opløsningen tages umiddelbart før et måltid. Det stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft.

    Det har været eksperimentelt bevist, at indtagelse af honning indeni fører til normalisering af tarmene og eliminering af forstoppelse.

    Virkning på sekretion

    Biproduktet har en positiv effekt på tarmens og mavesekretionen og regulerer også gastrointestinalkanals motoriske aktivitet og derved forhindrer forsinkelsen af ​​mad og afføring.

    For at gøre dette, om morgenen på tom mave skal du tage 1-2 spsk honning og drikke et glas varmt vand. Det giver en forebyggende og terapeutisk effekt i kronisk forstoppelse og mod tyktarmskræft.

    Siden antikken er honning blevet brugt til behandling af sår, hudsygdomme og forbrændinger. På såret renser biproduktet overfladen, hvilket fører til hurtig helbredelse. Det bruges også til at behandle betændelse i mundhulen.

    Forbedret overordnet tilstand

    Et daglig indtag af honning i 20-30 dage reducerer niveauet af dårligt kolesterol og øger antallet af røde blodlegemer.

    Dens anvendelse forbedrer absorptionen af ​​næringsstoffer. På grund af den hurtige absorption af monosaccharider og organiske syrer er honning et yndlingsprodukt af atleter og folk med høj fysisk aktivitet.

    Bi-produkt er kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for honning og diabetes.

    Selv Hippocrates bemærkede, at honning er en glimrende måde at styrke kroppen på. Ifølge ham forynger det kroppen, er nyttig til mave-tarmkanalen og leveren.

    I modsætning til almindeligt sukker, som kan føre til en stigning i kolesterol, fedme, honning, der er rig på mineraler, phytoncider, syrer, vitaminer, er værdifuld for kroppen.

    Sukkerarter indeholdt i biproduktet øger glycogen i leveren og fremmer dermed metaboliske processer.

    Moderne læger bemærker, at honning kan bruges som et særskilt eller supplerende middel til behandling af mange sygdomme, såsom gastritis, sår, sygdomme i øvre og nedre luftveje, kardiovaskulære og gynækologiske sygdomme.

    Sammenfattende skal det bemærkes, at det ikke anbefales at misbruge honning. Dens fordelagtige egenskaber forbedres i kombination med andre fødevarer. Det er således muligt at give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer.

    http://leadinlife.info/polza-meda.html

    Alt om skat. Nyttige egenskaber af honning, bestemme kvaliteten af ​​honning, myter om honning

    Trods det faktum, at butikken hylder i vores tid er fyldt med alle mulige varer, er det ikke nemt at finde naturlige og sunde produkter. Men produkterne skal også være nyttige. Den samme situation er med honning. Et stort antal messer og udstillinger af honning finder sted, mange muligheder præsenteres i butikkerne, et produkt kaldet "honning" er slet ikke knappe, men det er ikke nemt at finde ægte honning. Honning er en af ​​de mest forfalskede produkter.

    I denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvordan du beskytter dig selv, lær hvordan du vælger den rigtige honning, og begynde med at kende dette produkt bedre.

    Hvad er naturlig honning? Dette er nektar indsamlet af bier fra honningplanter og forarbejdet af dem til honning. Samtidig bør bier ikke fodres med sukker sirup. Fødevareindustriens deltagelse er udelukket. I øjeblikket kan du købe et produkt kaldet "honning", som aldrig har været berørt af bier, produceret ved hjælp af moderne videnskabers resultater. Sagen er mindre besværlig, og resultatet af produktionen kan forudsiges, men du bør ikke vente på helbredelsesegenskaberne af en sådan "honning". Til smag er det meget ringere end naturlig honning. Hvis "surrogatet" sælges i butikken, så i små bogstaver på banken kan du læse dens sammensætning - sukker og andre komponenter.

    Biavl er ikke let. For at få honning er det ikke nok at bygge bikupler og købe bi-familier. Forskellige faktorer påvirker mængden af ​​honningopsamling, blandt andet vejret er regnigt, for blæsende og tørt forstyrrer biavl; Tilstedeværelsen af ​​planter-honningplanter i det område, der er tilgængeligt for biet; bierkoloniernes sundhed og mange andre. I de magre år er den samlede honning næppe tilstrækkelig til, at biokolonierne kan fodre sig selv om vinteren. Udbyttet af apiaryen kan kun bedømmes ved at evaluere resultatet i flere år. Kun biavleres utrættelige indsats og erfaring fører til fremkomsten af ​​et kvalitetsprodukt. På grund af sådanne vanskelige forhold er mange biavlere fristet til at anvende forskellige manipulationer, få af dem husker loven om årsag og virkning.

    Honning er opdelt i to typer: blomster- og honningdug.

    Blomster honning er produceret af bier fra nektar indsamlet fra blomster. Enhver honning - donnikovy, raznotravya, solsikke, boghvede, kløver, rapsfrø og andre tilhører blomsterhonningen.

    En anden type honning er mere sjælden - honningdew, det kan være af animalsk eller vegetabilsk oprindelse. Flavor honning af animalsk oprindelse indsamles fra nogle arter af insekter, der producerer sød juice. Et af disse insekter er bladlus. Honeydew honning høstes fra knopper af nogle træarter (hassel, aske, eg, ahorn, aske, gran og gran, frugttræer), der producerer saft i varmt efterår vejr. Denne "dugg" hedder honning. Smagen af ​​honningdew honning er anderledes, undertiden er den karakteriseret ved bitterhed, hvis tilstedeværelsen af ​​hvilke erfarne biavlere kan identificere den. Det er mørkere i farve, fra mørkebrun til sort.

    Dernæst vil vi overveje blomsterhønning som mere almindeligt.

    Siden oldtiden har honning været kendt for sine gavnlige egenskaber, det betragtes som et middel til at opnå lang levetid og smertefri alderdom.

    Her er nogle nyttige egenskaber ved honning:

    1. Vitaminer og sporstoffer, der udgør det, hjælper med at opretholde helbredet
    2. Har en bakteriedræbende effekt
    3. Normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen
    4. Fremskynder vævsregenerering
    5. Toner kroppen
    6. Stimulerer funktionen af ​​indre organer

    Farven på honning kan variere fra næsten farveløs til mørk brun, afhængigt af typen af ​​honning. Jo mørkere honningen er, desto mere mineralske og andre stoffer indeholder den.

    På grund af indholdet af æteriske olier i nektar, der er opsamlet fra blomsterne, har honning under normale forhold en aroma, som også afviger afhængigt af typen. Samtidig har de sydlige sorter af honning en mere mærkbar aroma i forhold til de nordlige. Kold honning lugter svagere, fordi fordampningen af ​​æteriske olier er langsommere.

    Honning varierer også afhængigt af tidspunktet og stedet for indsamling og endda på den race af bier, den blev indsamlet.

    Sammensætningen af ​​honning.

    Op til 80% af mængden af ​​honning kommer fra simple sukkerarter - glucose og fructose (ca. lige store mængder), resten er vand, mineraler, enzymer, aminosyrer. På grund af det faktum, at sukker er i honning i en simpel form, absorberes de let af kroppen, er klar til absorption, som er 100% fuldstændig. Ved assimilering af honning bruger ikke vores krop energi (hvis den forbruges inden for rimelige grænser), som forekommer med forbruget af almindeligt sukker.

    Honning kan være i forskellige stater - flydende, tyk, kandiseret, homogen. Et stort antal varianter af honning ændrer gradvist sin farve og tekstur under opbevaring. Denne proces kaldes krystallisering (sukker, harmløs), som ikke påvirker de gavnlige egenskaber ved honning, på trods af forandring i form. Krystallisering - dannelsen af ​​glucosekrystaller. Fructose krystalliserer i sin tur ikke. Jo mere glukose i honning er, desto hurtigere krystallisation forekommer. For eksempel begynder solsikke honning at krystallisere næsten umiddelbart efter høst, og hvid akacie honning kan forblive væske til forår. Hvis der er mindre glukose i honning, krystalliseres det langsommere eller krystalliserer slet ikke. Også i dette tilfælde er honning stratificering muligt - den krystallignende masse falder ned, og væsken stiger til toppen.

    Honningssorter, hvor krystallisation finder sted hurtigere - solsikke, rapsfrø, gulsårstistel, honning indsamlet fra krydderier.

    Langsommere - malurt, hvid acacia.

    Andelen glucose / fructose afhænger ikke kun af plantearterne, men også på geografiens vækst. På koldere områder er glucose værre i planter end i mere sydlige områder. Dette fører til, at de nordlige sorter af honning krystalliserer langsommere.

    Jo mere fructose i honning, jo sødere er det (da fructose er 2,5 gange sødere end glucose). Derfor er sorter af honning, såsom hvid acacia, mere sødere end dem, hvor mængden af ​​glukose hersker.

    Kunstig honning krystalliserer ikke, så krystallisering er en positiv proces.

    Krystalliseringens struktur kan også variere, denne proces afhænger af forskellige faktorer. Ved en temperatur på 14 grader fortsætter krystallisationen hurtigere end ved en højere, og krystallerne er mindre. I et varmere rum går krystalliseringen langsommere, og de resulterende krystaller er større.

    Da fructosemolekylet er lettere, tenderer det opad. Derfor er adskillelsen mulig ved opbevaring af honning, men det forekommer ret langsomt på grund af dens høje densitet. Ved temperaturer over stuetemperatur accelereres denne proces. Et sådant bundt kan føre til tanker om den dårlige kvalitet af honning, men det påvirker faktisk ikke honningens egenskaber.

    Det er nødvendigt at tage hensyn til, at honning ikke kan høstes fra en planteart ved 100%. Selv om den mobile apiary forlader for at indsamle honning på et bestemt område, er bierne frit mulige til at vælge planterne selv og kan flyve ind i det tilstødende felt eller samle nektar fra ukrudtene, der vokser på marken. Dette påvirker egenskaberne af honning.

    Honning, hvis hoveddel (fra 40%) er opnået fra en planteart, hedder monoflerny. Poliflerny honning - indsamlet fra forskellige planter. Overvej de vigtigste typer monoflerny honning:

    • Boghvede honning Farven er lysebrun med en rødlig farve, har en stærk behagelig aroma.
    • Acacia Honning Farve fra farveløs til lysegul krystalliserer meget langsomt. Aroma - svag blomstret, frisk.
    • Linden honning. Farven er hvidgul, hvid-rav, aroma er mættet, frisk, farmaceutisk. Krystallisationshastigheden er medium.
    • Rape honning Farve fra hvid til hvid og gul. Krystallisering er hurtig. Aroma er vegetabilsk.
    • Solsikke honning Farve udtales gul. Aroma svag vegetativ.
    • Kastanje honning Farve fra rødbrun til mørk rav. Krystallisering er langsom. Aromaen er mættet, bitter.
    • Clover honning. Farve fra lys hvid til lys rav. Krystallisering er hurtig finkornet. Aroma svag vegetativ.
    • Donnic honning. Farven er lys rav. Aromaen er subtil.

    En stor mængde honning, som i øjeblikket sælges på messer, har en kinesisk oprindelse, kaldet Altai, Basjkir eller noget andet. Sådan honning opsamles hovedsageligt i den subtropiske zone, og dette er en høj temperatur og fugtighed. Bier selv er ikke i stand til at bringe honning til det korrekte forhold mellem fugt og biavlere pumpe ud umodne og for flydende honning. For at forhindre hurtig syrning af honning tilsættes antibiotika til det, som forstyrrer gæringsprocessen. Også anvendt metoder til kunstig dræning af honning. Vores biavlere og honningforhandlere laver ikke bagud og bruger forskellige tricks i produktion og salg af honning.

    Du bør ikke købe honning indsamlet i forurenede områder på steder, der er tæt på den kemiske industri, kraftvarme, store flyvepladser. Giftige stoffer er koncentreret i honning.

    Den sikreste måde at købe højkvalitets naturlig honning på er at købe den fra gode venner, som ikke prioriterer berigelse, men forsøger at dele et kvalitetsprodukt med mennesker. Men desværre har ikke alle mulighed for at købe honning fra venner og betroede mennesker.

    En god måde at kontrollere kvaliteten af ​​honning på er et laboratorium, men du skal betale for sådan forskning, og det giver ikke mening at tjekke hver bank på denne måde. For eksempel er det kun i laboratoriet muligt at bestemme diastatisk nummer svarende til honning.

    Overvej det diastatiske tal lidt mere. Ligesom i andre naturlige og egnede fødevarer til mad indeholder honning forskellige enzymer, hvoraf der er flere dusin. Enzymer er katalytiske stoffer, der hjælper og væsentligt fremskynder processen med fordøjelse og assimilering af fødevarer. Blandt dem - catalase, invertase, amylase, peroxidase og diastase. Det sidste enzym er bedst kendt blandt kønnere af honning.

    Enzym diastasen er ansvarlig for muligheden for at opdele stivelse. I øjeblikket giver mange mennesker en vurdering af kvaliteten af ​​honning ved hjælp af diastatisk nummer, dvs. mængden af ​​diastase i honning. Men stol ikke kun på denne parameter. Det diastatiske tal kan variere afhængigt af det område, hvor honningen blev høstet, på rasen af ​​bier på honningbærende plante. Ved bestemmelse af honningkvaliteten anvendes en standard, hvorefter diastatisk nummer ikke skal være lavere end 8. Ved forekomst af diastase i honning, ved laboratorietester, kan det konstateres, om honningen er opvarmet. Hvis honningen blev opvarmet, vil det diastatiske tal være "0". Der er observationer, at jo ældre honningen, jo højere diastatisk nummer, dvs. det stiger med tiden.

    Men foruden laboratoriet er der nogle andre måder at kontrollere honning på, som kan hjælpe os med at beskytte os selv.

    Flere tricks til at bestemme kvaliteten af ​​honning, som kan laves selvstændigt:

    Honning skal være moden. Efter at nektar er opsamlet, fortsætter bierne med at arbejde på det i ca. en uge. I løbet af denne tid fordampes overskydende fugt, komplekse sukker nedbrydes til simpel, honning er fyldt med enzymer. Skrupelløse biavlere, til skade for produktets kvalitet, pumpe honning uden at vente på det øjeblik, hvor det er klar (kun efter honning er forberedt, bier forsegler det i honningkager med voks). De kan gøre dette af flere grunde:

    • efter at honning er tilstoppet, bliver pumpen mere kompliceret;
    • de ønsker at sende varer til salg mere sandsynligt;
    • Efterladt uden honning begynder bierne at høste det igen mere aktivt;
    • denne honning er opnået mere, fordi der er meget vand i det;
    • mangel på honningkager i husstanden.

    Overdreven fugt indeholdt i umoden honning fører til, at det er værre lagret, starter fermenteringsprocessen hurtigere, og det værdifulde produkt mister sine ernærings- og smagegenskaber. Det normale fugtindhold i honning er mindre end 21%.

    Hvordan skelner moden honning?

    1. Det er tykkere, flyder glat og glat fra skeen med elastiske tråde, bliver ikke umiddelbart ensartet på overfladen. Du kan udføre et sådant eksperiment - hvis du opskaler honning med en spiseskefuld ved en temperatur på 20 grader og derefter begynder at rotere den vandret, vil honningen holdes på overfladen, glat strømme over den ene eller den anden del af den, og afvikles på en ske - modent honning. Unripe honning vil strømme ned en tynd strøm eller endda dryppe uden at stoppe.
    2. Honning vægt Honning er et tungt produkt, det vejer mere vand. Med en normal fugtighed på under 21% vejer 1 liter honning mere end 1,4 kg (tæller ikke tare).
    3. Bestemme kvaliteten af ​​honning på organoleptiske egenskaber. Selvfølgelig skal honning være sød. En bitter smag er ejendommelig for kun få typer honning, såsom kastanje og lime. Honning bør være helt opløst i munden. Efter at have spist en sked honning, kan du mærke en lille irritation, prikken i halsens slimhinder. Lugte honningen, mærke aromaen. Honning med blanding af sukker har ikke aroma og udtalt smag. Sure duft bør ikke være, det kan indikere begyndelsen af ​​fermentering. Karamel smag og aroma angiver, at honningen blev opvarmet. I naturlig honning er små partikler mulige - pollen, voks, nogle gange, i tilfælde af dårlig filtrering kan vinger eller andre insektdele være til stede. Hvis honning ikke blev opnået fra nektar af blomster, men fra sukker sirup, der fodrede bierne, ville en sådan honning være unaturlig hvid. Så det vil være, hvis den vigtigste komponent i "honning" er sukker sirup. Ofte bliver bierne kun delvist fodret med et sådant produkt, og det er sværere at mærke tilstedeværelsen af ​​sukkerfoder i dette tilfælde. Her må vi heller ikke glemme, at nogle naturlige honning har en naturlig hvid farve - hindbær, cypress, nogle slags søde kløver honning.
    4. Bestemmelse af sukker og vand i honning. Tag et stykke papir, dypp det i honning og sæt det i brand. Vandet vil begynde at syne, sukkeret vil krystallisere, og honningen vil kun smelte. En anden måde at opdage sukker på er at opvarme spidsen af ​​en jerntråd med en lighter (for eksempel ved at rette klippet) og derefter sænke det i honning i nogle få sekunder. Hvis det efterfølgende forbliver ledningen ren, er honningen god, hvis en dråbe "honning" "brænder" til den, er der en falsk foran dig.
    5. Bestemmelse af fugtindholdet i honning ved hjælp af brød. Hvis du lægger et stykke brød i højkvalitets honning, bliver det ikke vådt, og det kan blive sværere, da honning selv vil trække fugt ud af det. En anden test for tilstedeværelsen af ​​overdreven fugt - hvis du lægger honning på et stykke papir. Hvis dråbet er begyndt at sprede sig, og bladet omkring det er blevet vådt, indeholder honning for høj fugtighed.
    6. Bestemmelse af tilstedeværelsen af ​​kalkadditiv i honning kan fremstilles under anvendelse af eddikesyre. Hvis der er kridt, vil der forekomme en reaktion med en intens frigivelse af carbondioxid.
    7. Tilstedeværelsen af ​​stivelse eller mel tilsat til honning kan bestemmes ved hjælp af iod, hvis i kontakt med honningjod bliver blå, er stivelse til stede i honning. Farven af ​​jod bliver mere intens, jo mere stivelse tilsættes til honning.
    8. Hvis en lille mængde honning placeres i et vandbad og opvarmes til en temperatur på 40-45 grader i et par minutter, vil kvalitetshunnen have en mere udtalt aroma, og der vil ikke være nogen falsk.
    9. Placer honning i en kop varmt vand, rør det med en ske. Honning bør ikke flyde - den er tungere end vand. Denne honning opløses hurtigt fuldstændigt uden sediment.
    10. Denne honning kan gnides mellem fingrene, det absorberes let i huden, den forfalskede honning kan ikke absorberes - der kommer klumper på fingrene.

    Det er nødvendigt at anmode om dokumenter til honning fra sælger-biavleren:

    • veterinærpassepubiary, der udstedes af den regionale veterinærmyndighed og er underlagt obligatorisk årlig fornyelse, udstedes dokumentet på biavlens navn
    • Hjælp analyse af honning. Formularen for dette dokument kan variere afhængigt af den region, hvor den blev modtaget. Certifikatet indeholder sådanne oplysninger som datoen for analyse, beskrivelse af honning, fugtighed, surhed, diastatisk nummer mv. Tilstedeværelsen af ​​et sådant dokument minimerer risiciene, men er ikke en garanti for kvaliteten af ​​honning, da en honning kan sendes til forskning, og en anden kan handles.
    • certifikat for tilstedeværelsen af ​​personlig bondegård indeholder oplysninger om bekræftelse af tilgængeligheden og antallet af bønder.

    Der er andre dokumenter, men for det meste er de ikke påkrævet for tilstedeværelsen af ​​biavlere.

    Nogle flere tips:

    • Erfarne biavlere råder dig til at tale med sælgeren, stille ham nogle spørgsmål om apiary og honning samlingen og se, hvordan han vil svare dem. På denne måde kan du afgøre, om forhandleren er foran dig. Jo flere hænder jeg har passeret gennem honning, jo mindre er sandsynligheden for dens høje kvalitet.
    • Hvis du skal købe et stort parti honning, anbefales det først at købe en lille krukke og foretage analysen i laboratoriet eller bruge tipsene ovenfor.
    • Vær opmærksom på, hvilken beholder honning sælges til, fra hvilken beholder den anvendes. Hvis metalemballage - køb ikke denne honning.
    • Køb ikke på markedet fra ukendte sælgere af honning uden prøve, anbragt i en korket krukke. Når du køber, skal du prøve at navigere og lytte til dine sanser.
    • Nogle handlende, for at tiltrække købere, giver deres honning interessante navne, for eksempel cedertræning. Man bør ikke tro på dette, da bier ikke kan samle nok nektar til sådan honning. Det er muligt, at en vis cedertræ er til stede i honning, men det er umuligt at kalde det monoflerny cedertræ. Der er ingen honning fra kamille eller havtorn - der er ingen nektar på sådanne planter, bierne sidder ikke på dem. Praktisk set er der ikke rosa, dyr, hund-rose honning - bier indsamler primært pollen fra disse planter.
    • Hvis du ikke har tillid til købmændene, og du er bange for at købe "bodysuit" honning blandet med sukker sirup, stivelse og andre komponenter, kan du købe honning i honningkager, der beskytter dig mod nogle varianter af fejl. Men sådan honning garanterer stadig ikke, at bierne ikke er fodret med sirup, og i sammensætningen er der ingen bi medicin, der sprayer bier og honningkager, hvis det er nødvendigt.
    • Vælg den mest tykke honning, dette kan indikere dens modenhed.

    Forskellig tilgang til at købe honning afhængigt af sæsonen

    Hvis du køber honning om vinteren - er det bedre at tage sugared, fordi det er sværere at falske. Når alt kommer til alt, giver denne form for kunstigt honning ikke let. Når man køber flydende honning, er sandsynligheden for, at den er af ringe kvalitet, meget højere - måske efter naturlig krystallisation blev den igen flydende fra opvarmning, hvilket ville påvirke dets gavnlige egenskaber negativt.

    Hvis du køber honning om sommeren og det tidlige efterår, er det bedre at tage væske selvfølgelig, hvis det ikke hører til de honningssorter, der er tilbøjelige til at accelerere krystalliseringen. Ellers er det sandsynligt, at du vil få gammel honning, der har ligget i et år eller mere. I tilfælde af denne genstand skal du ikke glemme at flydende honning også kan være sidste år, men smeltet efter opvarmning.

    Emballage og opbevaring.

    1. Beholderen bør ikke være metal, uden emalje, ellers begynder honning at oxideres, når det interagerer med det. Tidligere blev honning lagret i lindolierede tønder, som ikke ødelagde honningen i meget lang tid. Galvaniseret og kobber køkkengrej bør under alle omstændigheder ikke anvendes, da honning reagerer med sådanne retter og er fyldt med giftige salte.
    2. Hvis du lægger selve honningen ud eller tager din egen container med dig til messen, skal du sørge for, at beholderen er ren og tør - tilstedeværelsen af ​​fugt i banken reducerer holdbarheden af ​​honning uden lugt.
    3. Lægning af honning er bedre med en træspatel eller ske, metal forårsager dets oxidation. Selv om honning ikke har nogen tid til at oxidere stærkt i en kort kontakttid mellem skelen og honningen, er der naturligvis ikke noget at bekymre sig om at spise honning med en metalske), men hvis der er en sådan mulighed, er det bedre at vælge en træ.
    4. Hvis honning opbevares i en lufttæt beholder, krystalliseres det meget langsomt, hvilket påvirker honningens smagsegenskaber og ikke kvaliteten.
    5. Afhængig af opbevaringstemperaturen er krystallisationsprocessen også forskellig, som nævnt ovenfor.
    6. Honning har evnen til at absorbere fugt, de omgivende lugter fra luften. Denne ejendom kaldes hygroskopicitet. Det er ønskeligt at opbevare på et tørt mørkt sted. Hvis rummet er vådt, kan honning gradvist akkumulere det, hvilket vil forårsage gæring.

    Honning Myter

    • Mountain honning er bedre end fladt. Der er ikke noget sådant forhold til honningens gavnlige egenskaber. Kvaliteten af ​​honning afhænger af, hvordan økologisk rengør stedet, hvor honningen blev indsamlet, på bønderens ærlighed.
    • Wild honning Opkald honning på denne måde, vil erhvervsdrivende præsentere det som en, der blev indsamlet af vilde bier, der lever i huler i skoven. Der er næsten ingen sådan ting i naturen. Find og indsamle det er svært. Der er ikke tale om store mængder. Desuden kan det ikke i Steppe-regionerne, hvor der ikke er skov.
    • Honning med kongelig gelé. På messer tilbyder mange forhandlere denne honning. Overvej om det er værd at købe honning med et sådant navn for et højt gebyr - i det mindste kan kun et par gram royal gelé indsamles fra en hive.
    • Der er en opfattelse af, at honning er et allergifremkaldende produkt, og derfor undgår nogle det. Faktisk er allergi over for honning et ret sjældent fænomen. Det kan forekomme, hvis honning ikke er af høj kvalitet, og rørsukker er til stede i sammensætningen, partikler af plantepollen (hvis en person er allergisk over for pollen af ​​en bestemt plante), mindre ofte - en lille mængde lægemidler, som biavlere behandler bier og bikupler. Og selv om honning kan blive et allergen til et bestemt antal mennesker, kan det hjælpe andre med at håndtere allergier og er blevet brugt i Rusland siden oldtiden, især honning i honningkager. Hvis du ved, at du er allergisk overfor pollen, udøve hygiejne med honning.
    • Kandiseret honning har mistet sine egenskaber. Som vi allerede har diskuteret ovenfor taber kandiseret honning sine egenskaber, men tværtimod kan det være tegn på honningskvalitet, da det er svært at falske det. Hvis honning hurtigt kandiserede, kan det også tyde på, at produktionen af ​​honning ikke blev brugt eller blev brugt i et minimum af sukkerroesirup. Da honning indsamlet ved hjælp af sirup sugared meget langsommere.
    • Nogle mennesker anser "maj honning" for at være den mest nyttige, faktisk er der praktisk talt ingen sådan honning i vores natur. Det forekommer hovedsageligt i de sydlige regioner under blomstringen af ​​tidlige honningplanter, såsom akacia. I begyndelsen af ​​året kræves en masse nektar og pollen af ​​bikupen for at etablere arbejde efter vinteren for at fodre afkom. Forsigtig og ansvarlig biavler vil ikke vælge honning fra deres afdelinger. Denne periode opstod sandsynligvis før ændringerne i kalenderen, da slutningen af ​​maj var i midten af ​​juni ifølge den nuværende kalender. I et forsøg på at få fordele sælger skrupelløse forhandlere sidste års smeltede honning under dække af "maj" skat.
    • Da honning er et nyttigt produkt, kan det spises uden begrænsninger. Dette er ikke sådan, alt er nyttigt i moderation, og du bør ikke overdrive det selv med honning. Den gennemsnitlige forbrugshastighed af honning pr. Dag er 2 spsk for en voksen.

    Det er vigtigt at huske, at honning ikke kun er et sødemiddel, det er et værdifuldt fødevareprodukt, der kan styrke vores sundhed. De betragtede teknikker tillader ikke at undgå alle forfalskninger af honning, men de vil tillade sig at være beskyttet lidt. Du bør ikke risikere og købe honning på steder og fra folk, der ikke er troværdige. Gå ikke ud af princippet - hvor det er billigere. Det er bedre at købe mindre naturlig honning eller ikke at købe det overhovedet end at købe noget under sit navn.

    http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vse-o-mede-poleznye-svoystva-meda-opredelenie-kachestva-meda-mify-o-mede/

    Læs Mere Om Nyttige Urter