Vigtigste Godbid

Mash - gyldne bønner

Mungbønner, mungbønner, gyldne bønner (lat. Vigna radiata) - Bælgfrugt med oprindelse i Indien, grønne ovale formede småbønner. I indisk køkken er ærter mung bedre kendt som dal eller dhal. I nogle lande i øst kaldes mos også urid eller urad.

Især fremstilles en traditionel indisk skål, også kaldet dhal, fra Dal, og pasta fremstilles (ofte brugt som påfyldning), desserter og hovedret af ayurvedisk madlavning - kichari.

Mash tilhører den biologiske slægt Bønner (Phaseolus) eller slægten Vigna. Derfor kaldes de undertiden som golden bean (Phaseolus aureus) eller Phaseolus radiatus. Alle disse navne henviser til samme plantearter.

Mung bønne er meget udbredt i kinesisk køkken, der kaldes "grøn bønne", såvel som i køkkener i Japan, Korea, Indien og Sydøstasien. Mung bønner bliver normalt spist hele, skrællet eller spiret. Mungbønnesstivelse anvendes til gelering og fremstilling af en speciel type nudel.

Mung bønne yogas er klassificeret som lette fødevarer, foretrukket til intellektuelle aktiviteter og forskellige meditative metoder.

Mungbønner kaldes ofte en slags bønner, det er ikke helt rigtigt: mung er et helt uafhængigt legume. I Indien er mash et af de mest almindelige produkter, hvoraf der laves en hel række retter under det fælles navn "Dal".

I Japan fremstilles grønne bønner (mungbønner) til Harusame (bønne vermicelli), og desuden bliver de spundet for at opnå bønnespirer. Mung bønner er bredt tilgængelige i supermarkeder og sundhed fødevarer butikker.

Groat mung er fantastisk til madlavning af sidde retter, supper, korn og saucer. Mash er en fantastisk mulighed for at diversificere din kost med en ny fremragende smag og et meget sundt naturprodukt.

Ingredienser bønne mos

100g mung bønner indeholder:
- proteiner - 23,5 g,
- fedt - 2g
- kulhydrater - 44,2 g.
Mung bønner indeholder også værdifuld kostfiber, vitaminer fra gruppe B, mineraler: kalium, calcium, natrium, magnesium, jern, fosfor.

Kok hjemme fra naturlige produkter, brug produkter tilberedt til menneskets natur, og du behøver ikke at gå til lægerne og bruge penge på medicin!

Diamart hele hvede mel, 5 kg taske og Diamart hele hvedemel, 1 kg Kraft pakke gik i salg.

I dag er fuldkornsbrød (fremstillet af uraffineret fuldkornsmel) officielt anerkendt af de mest udviklede vestlige nationer som et terapeutisk fødevareprodukt mod fedme, kræft, diabetes, hjertesygdomme og blodkar.
De nationale ernæringsudvalg i disse lande anbefaler stærkt at inkludere fuldkornsbrød i den daglige kost af børn og unge, gravide kvinder og ammende mødre og ældre (for at forhindre osteoporose).

http://diamart.su/shop/product_64.html

Ærter: sorter og dyrkningsfunktioner

Ær årskultur, kendt i lang tid. Ægets direkte formål er at blive spist af mennesker og husdyr. Selvbestøvende, uhøjtidelig plante, når en højde af imponerende størrelse. Ærter kommer fra legume familien. Kulturen blev bredt spredt længe før dannelsen af ​​det moderne samfund, kornene blev spist både rå og kogte. Ærter mister ikke deres popularitet, men tværtimod viste en dynamisk vækst i efterspørgslen inden for landbrugssektoren.

Hvid ærter

Forskellen mellem hvide ærter er en let skygge af korn. Årlig kultur med hvide blomsterstande, har fundet bred anvendelse i medicin. Hvid ærmel hjælper med at klare hovedpine, halsbrand, sygdomme i det urogenitale område, hjertesygdom. Hvide ærter anvendes i kosmetologi. Hovedformålet er uden tvivl brugen i mad, i form af supper, saucer, side retter. Hvide ærter vokser godt på temmelig opvarmede og belyste lunejord. Anlægget er lidenskabeligt forbundet med tørke og kræver øget basal fugtighed.

Grønne ærter

Planten er en-årig, bælg og korn er grønne, hovedformålet er at spise. Grønne ærter er en slags lagerhus af vitaminer og mineraler samt en planteproteinkoncentrator. Desuden øges koncentrationen af ​​næringsstoffer og mineraler, når frøet modnes. En interessant kendsgerning er indholdet af citronsyre i grønne ærter, som overstiger dens procentdel, også i kartofler. Især nyttige grønne ærter i deres rå form. Grønne ærter, ligesom andre sorter, finjusterer fordøjelsens arbejde og mætter kroppen med nyttige sporstoffer.

Kulturen er ikke lunefuld i omsorg, vokser godt på haveplottet med overholdelse af afgrøde og giver en god høst, samtidig med at agrotekniske foranstaltninger overholdes for at øge udbyttet af bælgplanter.

Sort ærter

Et interessant og usædvanligt bønneprodukt. Blotte stamme, grene lange rhizomer af planter og sorte frø er kendetegnende for sorte ærter. Blomsterne af en kultur er skygget med lilla, burgunder eller mørkeblå nuancer. Planten blomstrer i slutningen af ​​maj, og afgrøden giver i juli - august. Sorte ærter har flere sorter af korn: cerebral og glat. Oftest findes i europæiske lande og spises som en parabol og spiseligt design af færdige måltider.

Rød ærte

Lavt voksende bælgplanter, med en tynd stamme og fine korn. Frøets nuance varierer fra mørk orange til mørk rød. Pink eller lilla ærter blomster. Frøene er små og runde. Fælles i asiatiske lande. Det findes både i vilde og indenlandske form.

Gule ærter

En anden række ærter af legume familien. Gul ærter blomstrer i juni måned, gule knopper. Dikotyledonøse, glatte eller ovale formede ærter. Stammen af ​​planten krøller godt, tilbøjelig til indgivelse. Bælgplanten er egnet til forbrug og til forarbejdning.

Frøer

En af de mest almindelige arter, der anvendes som foderafgrøde og siderata. Ærplanter er opdelt i flere kategorier af beskydning og sukker. Planten dyrkes i mange lande for at opnå højt proteinindhold. Rotsystemet er udviklet i form af en stang, stilken er tynd og når en højde på to meter. Blomster selvbestøvende, som med alle varianter af familien. Frø af ærter kan være ret store og små på grund af mangel på gødning.

Field ærter

Urteagtig årlig plante, sået til brug som siderata, foderbase og til brug af afgrøder i honningproduktion. Tidlig og uhøjtidelig kultur er et fremragende værktøj for landmænd. Revitalisering af jorden, øget luftning og fugtkapacitet, veldærter tjener som en fremragende grøn gødning og har sin plads i afgrøde. Han vil være den "gode" forgænger af vinterhvede. Dyr er glade for at spise ærter som fødevarebase og som et supplement til den daglige kost.

Varianter af ærter og dens arter

En række ærter sorterer giver gartneren mulighed for at vælge den mest passende sort til hans behov. De mest almindelige er beskydning og sukker sorter.

Skylning ærter i en tilstand af modenhed grove. Under brug er kornet i naturlig og forarbejdet form. Unripe sorter af shelling ærter bruges til konservering og spises i naturlig form.

Ærter kan være cerebrale, glatte og overgangsmæssige. Hjernen sorten har en shriveled frø frakke og har både bord og foder formål. Glat - har en solid pergament shell, der anvendes i form af sidevand og supper. Overgangsformen af ​​ærter kan ikke tilskrives enten hjerne eller glat, frøene med en let rynket skal anvendes i kogt form.

Sukker type ærter er spist med grønne bælg, og uden dem. Han har ingen pergamentlag og i en modenhed vokser ærterne ikke grove. Ideel til salater og snacks, konservering og kosttilskud til den sædvanlige kost. Sukker sort kan ikke prale af høje udbytter og opbevares i lang tid, i modsætning til dens ærter bonde.

En af de fælles sukkerarter kan kaldes Candy-sorten, som med minimal agroteknisk indsats giver et godt udbytte af søde saftige og store korn. Ideel til konserves, salatdressing og frisk forbrug.

Zhegalovsky ærter bredet af indenlandske opdrættere, en værdifuld sort, der er værdsat blandt landmænd. Hvide og flødefarvede blomsterblomster, sukkerkorn. Henviser til sen modne sorter. I længden når imponerende størrelser. Frøene er store, aflange.

Uudtømmelig række ærter, dukkede også op på grund af vores opdrætteres fortjenester. Dets navn er forpligtet til høje udbytter. Grad sukker, tidligt, korn grågrøn, med hjernefrø. Det blomstrer i hvide blomster.

Rostov grade hvide ærter. Indenlandske, tidlige småfrøsort. Den er dyrket til fodring af kvæg og på siden. Modstandsdygtig over for indgivelse, kortvarig tørke og knusning.

Mergert er en sukkertav sort, midt sæson, cerebral. Anlægget er af medium højde - op til en og en halv meter. Velegnet til bevaring og til brug i sin naturlige form. Giver en høst i den tredje måned efter såning.

Tidligt grøn. Stunted, prækøse, hjerne grønne ærter. Produktet af husdyrbrug. Frøene er store, runde. Anvendes til bevarelse.

Vinder. Lavvoksende ærter, der blomstrer med hvide blomsterstande, er almindeligt anvendelige til bevaring. Højproducerende sort, frøstørrelse er lille.

Maisky. Pladsens hastighed og kortvækst gør sorten velegnet til sommerens beboere. Kornene er runde gullige eller med en grøn tinge.

Såning forskellige ærter Yamal. Hvide blomsterstande, lavvoksende plantetyper er resistente over for indgivelse, knusning og kortvarig tørke. Yamal er en højprotein sort med højt udbytte.

Sowing grade guvernør. Ærten har bladløs planteart, kort, op til en meter i højden. Governor produktive sort, med et højt niveau af frø spiring og en lav grad af udslip af korn.

Voksende ærter, omsorg for afgrøder

Ærter årlige, bælgplanter, urteagtig plante. Ærbearbejdningsteknologier kombinerer både foder, sorter og sukker. Sukker erter varierer fra foder i en stor frø størrelse, lavere udbytte, sød saftig smag. Sukkerarterne konserves og konsumeres friske i sin naturlige form uden varmebehandling.

Fodervarianter har i sin tur et højt udbytte, lille frø. Ofte dyrkes til foder og til forarbejdning.

På trods af at ærter er vanskelige at kalde en lunefuld plante, er der nogle nuancer af dyrkning og pleje, som kan øge udbyttet, som du skal vide og bruge.

Ær tager stolthed på plads i rotationen. Det har brug for fosfor og kaliumgødning, ligesom alle dyrkede planter. I perioden med ærtspredning påføres kvælstofgødning på jorden. Du kan lave en omtrentlig sammensætning pr. Hektar afgrødeareal: ammoniumsulfat pr. En og en halv centner, fem centers superphosphat og potashgødning. Tøv ikke med ærter og organiske gødninger.

Såårter skal være om foråret, før jorden forberedes. Første halvdel af maj betragtes som en passende tid til plantning af ærter, jorden er varm nok til denne periode. Ærter har lange rødder, og for rodsystemet skal udvikle uhindret, skal jorden være løs. Derfor, før plantning ærter, skal det såede område være pløjet. Dårlig jord vil ikke give en god høst, det er kendt. For at genopbygge jorden med næringsstoffer anvendes specielle gødninger i flere faser. Så efter at have forberedt jorden, er det nødvendigt at bestemme valget af frø. Når plantning af en sort er vigtig, er det nødvendigt at overveje ikke kun vejrforholdene i din region, men også personlige præferencer og behov.

Ærter kan ikke lide kold jord, overdreven fugt og skyggefulde steder. I vegetationsprocessen kræver planten yderligere manipulationer for at beskytte mod skadedyr og fugle. Sprøjtning og kunstvanding af stoffer med beskyttende aktivitet mod insekter og sygdomme kan være meget nyttige. Alt andet skal beskytte planterne fra ukrudt. Du kan bruge manuel ukrudt eller udvej til hjælp af herbicider.

Top dressing, rettidig vanding vil give yderligere høje udbytter. Et korrekt udvalgt sted til plantning, vil give et hundrede procent resultat i fremtiden. Grunden for sukkerarter skal vælges, godt oplyst og vindløs. Tilsæt lime til venlige skud, inden planten erter, vil planten reagere godt på økologisk dressing, før såning frø. Lægningen af ​​korn under plantning har ikke ringe betydning, i tung jord udføres lægget i en dybde på højst 5 centimeter. I løs jord dybere. Ær klatring plante og har brug for særlige fastgørelseselementer, understøtter, at holde vægt.

Pre-sorterede frø er gennemblødt i varmt vand med tilsætning af borsyre, når kornene svulmer, kan du begynde at plante. Fissurer 5 cm dyb er lavet i jorden, og ærter frø er sået. Dråbe derefter vanding og producere kunstvanding, for ikke at udilsigtet vaske frøene fra jorden.

Industrialists begynder at plante ærter i begyndelsen af ​​maj, efter at have fjernet frøene med sorteringsmaskiner og betning dem. Såning ærter udføres af planterne, på den sædvanlige måde. Med en afstand mellem rækker på 15 centimeter.

Et godt plantet frø på lav dybde vil give tidlige og venlige skud, men på jord med god beluftning, der er tilbøjelige til at tørre ud, kan en lav dybde forårsage, at såmaterialet tørrer.

Rengøring og opbevaring af ærter

Hvis det såede område af ærter er lille, bliver høstet manuelt, da kornene modnes. Da frømodningen er anderledes, skal skæring af knive med korn udføres omhyggeligt uden at skade planten.

Skrællede ærter kan fjernes med saks, foldes i en stofpose og derefter tørres, mens ærterne forbliver i bunden, og tørmassen kan bortskaffes. Efter høstning kan den tidligere grønne masse af ærter indlejres i jorden. Dette gøres for at berige jorden med nitrogen, da knuderbundne akkumulerer nitrogenholdige bakterier, vil det være hensigtsmæssigt at forlade dem i jorden.

Afgrødens industrielle skala giver mulighed for høstning af ærter ved direkte kombination. En måned før høsten udtages afgrøderne. Efter høstning sorteres kornene og tørres.

Til dato er der omkring to hundrede arter af ærter. Ingen af ​​afgrøderne kan konkurrere med bælgfrugter, for titlen på højproteinkultur. Ærter indeholder mange gavnlige sporstoffer, og det høje indhold af vegetabilsk protein gør det til et uundværligt produkt af kosten af ​​ordentlig og afbalanceret ernæring.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/goroh-sorta-i-osobennosti-vyrashhivaniya/

Mash grøn

galleri

beskrivelse

Mash green - små ærter, også kendt i Indien som mung dal. Den mest almindelige bønne i indiske opskrifter. Den indeholder mange næringsstoffer og aminosyrer.

Mash green - en repræsentant for legume familien. Det hedder som gyldenbønne, grønne bønner - i Kina, dhal eller dal - i Indien, urad eller urid - i landene i øst, mung - på hindi.

Masha grønne bønner indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, kostfiber, vitaminer fra gruppe B, ascorbinsyre, mineraler - kalium, calcium, magnesium, natrium, jern, fosfor.

Pods af moset skrællet lysegrøn farve. Sprouted mung ligner grønne ærter, kogt har en mild urte smag med en delikat nudelagtige aroma.

Bønner spises som spiret, hel eller skrællet. Supper, korn, sidevarme, saucer er tilberedt af moset grøn mungbønne. Stivelse ekstraheret fra bønnerne går for at få gelé til at gøre klare (cellofan) nudler. Pandekager er lavet af mosmeldej.
Usbekisk køkken bruger ujagt mung i ris pilaf, en skål kaldet mash-kichiri eller mash-hurda.
I Indien er pasta fra masha grøn en komponent af forskellige cremer, desserter, fyld i ruller eller tærter, sammensætningen af ​​drikkevarer, gelé og is til hovedret af ayurvedisk madlavning, kaldet "kichari".
Lækker og nærende salater fås fra masha med grøntsager, saucer, jordnødder, fisk og skaldyr, kylling eller oksekød. Mos, friteret, en vidunderlig orientalsk snack.

Masha bønner fremskynder heling af termiske forbrændinger, fjerner skadelige stoffer fra tarmene, har en vanddrivende effekt, hjælper med inflammatoriske sygdomme - bronkitis, laryngitis, tracheitis, bihulebetændelse og rhinitis, anbefales til madforgiftning, pesticider og tungmetaller.
Mung bønne gruel er et godt middel til acne, dermatitis og små sår.

Overdreven brug af mennesker med fordøjelsessygdomme forårsager dyspepsi og flatulens.

http://jivaya-eda.ru/mash-zelenyj/

Ærter mung (mung bønner) - kalorie, fordel og skade

Ærmung (mungbønner): egenskaber

Kalorier: 300 kcal.

Energi værdi af produkt ærter mos (mung bønner):
Protein: 23,5 g.
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 46 g

beskrivelse

Ærmung er en oval bønne af lille størrelse og grøn farve. Produktet har en blank glans og en glat overflade (se billede). Der er et andet navn - mungbønner eller kikærter.

Selv i antikken var indianerne engagerede i at dyrke denne plante. Mung bønnes hjemland betragtes som Indien og Pakistan. I dag dyrkes planten i næsten alle lande med et subtropisk klima.

For vores territorium anses produktet i de fleste tilfælde for eksotiske, og mange ved ikke engang om dets eksistens. En uagtsom holdning af et sådant produkt fortjener det slet ikke, da ærter ikke kun er lækre, men også meget nyttige.

Nyttige egenskaber

De gode egenskaber af mosede ærter skyldes den rige sammensætning. Der er en stor mængde fiber i den, som hjælper med at rense tarmene og har en positiv effekt på fordøjelsessystemet.

Denne type af bælgfrugter indeholder vitaminer fra gruppe B, som normaliserer nervesystemet og processen med bloddannelse.

Mashas sammensætning omfatter fosfor, som er nødvendigt for hukommelse, og også dette mineral hjælper kroppen til bedre at modstå stress. Derudover forbedrer regelmæssig brug af mungbønner syn og nyrefunktion og styrker knoglevæv.

Det anbefales at tilføje ærter til kosten, når der behandles astma, allergier og gigt.

Hyppig brug forbedrer fælles fleksibilitet. Det skal også siges om den positive effekt af produktet på det kardiovaskulære system. Det hjælper med at sænke blodtrykket.

Indeholder kikærter folsyre, som er nyttig for gravide kvinder.

Brug til madlavning

Geografien om at bruge mosede ærter i madlavning er ret bred, for eksempel mennesker i Indien, Asien, Japan, Korea og mange andre lande elsker det.

Bønnerne koges oftest og derefter stuves i krydderier for fuldt ud at afsløre smag af produktet.

Mange kikærter smager i forhold til bønnerne. Du kan sætte sådanne bønner i de første kurser, samt lave lækre og originale sidet retter til kød. En populær orientalsk snack - mash friteret. I Indien fremstilles dhal fra skrællede bønner, som er grundlaget for at forberede en række desserter, is, gelé, cremer mv. For masters er mash en godsend, da det er muligt at kombinere helt forskellige produkter. Den oprindelige smag kan opnås i kombination med ingefær, hvidløg, jordnødder, forskellige grøntsager og fisk og skaldyr. Du kan sætte bønner i salater.

Stivelse ekstraheres fra ærter, som yderligere anvendes til fremstilling af nudler og gelé. Mung bønner er også lavet til mel, der bruges til bagning. Og også de spiser i mad og spirer af disse bønner, for eksempel sætte dem i salater og hovedretter.

Svampe og vegetarer elsker, fordi et rigt og velsmagende produkt giver dig mulighed for at erstatte kød.

Hvordan laver man kiksærter?

Cook ærter mung kan være forskellige måder, men enhver kulinarisk behandling skal begynde med blødning. Hvis der er unge bønner, er det nok at holde dem i vand i en time. Det er bedst at forlade kikærter i vand i 24 timer. Generelt, jo blødere og mere ømme du ønsker at få bønner, desto mere tid skal de blive gennemblødt.

For at lave pea mung skal du tage 1 kop bælgfrugter og skylle frugten i koldt vand. På dette tidspunkt skal du koge 2,5 glas vand og derefter tilsæt ærterne. Efter 20 minutter tilsættes salt. Der sendes også 1 spiseskefulde vegetabilsk olie. Kog bønnerne i yderligere 10 minutter. Væsken bør ikke absorberes fuldstændigt, og for at slippe af med det, kassere mung i en kolander. Du kan også lave mungbønner i en langsom komfur i Pilaf-tilstanden.

En anden mulighed er, hvordan man laver mad - spire den. Spirer kan bruges som et særskilt produkt, samt lægge salater, appetitvækkere, gryderetter og andre retter.

Før du fortsætter til spiring, skal ærterne vaskes grundigt, knuste og fjerne de ødelagte korn. Derefter er det nødvendigt at fylde det med vand og forlade natten over. Skyl derefter moset grundigt og læg det i krukken, som du skal dække med gasbind og fastgør med et reb. Banken skal vendes og anbringes i en beholder med vand i en vinkel på 45 grader. Det er vigtigt, at bønnerne er mættet med fugt. Derefter sætter krukken på et mørkt sted, og gentagne gange gentages proceduren med vand for at fugte mungbønnen.

Det anbefales at spise bønner, når spirerne skal være ca. 1 cm.

Fordelene ved ærter mung og behandling

Fordelene ved pea mung bønner har længe været kendt, så det er ikke overraskende, at det bruges til behandling af mange sygdomme. Denne type legume virker som et antitoksisk middel, så du kan bruge det til bedre at helbrede termiske forbrændinger. Produktet har en vanddrivende effekt.

Germinerede bønner anbefales at blive brugt til smitsomme og inflammatoriske sygdomme. Det er nyttigt at spise retter fra masha i madforgiftning.

Pulverformede knuste bønner anbefales til brug i hjemmelavet kosmetik. Med deres hjælp kan du rense huden og indsnævre porerne. Ved regelmæssig brug bliver huden blødere, blødere og mere silkeagtig. Desuden hjælper produktet til at slippe af med små rynker og stramme huden. Sammensætningen af ​​ærter omfatter nanoenzym - et stof, der hjælper med at bekæmpe aldersrelaterede hudændringer og beskytter mod de negative virkninger af miljøfaktorer.

Harm ærter mung bønne og kontraindikationer

Harm ærter mung kan bringe med individuelle intolerance. Det er kontraindiceret at bruge produktet i store mængder til personer med fordøjelsessystemproblemer.

http://xcook.info/product/goroh-mash.html

Ær: sort og vækstbetingelser

Det ser ud til, at enhver gartner ved alt om denne plante, men i mellemtiden har det været så langt i markerne og haverne, at det viste sig en hel del interessante ting, lige fra dyrkning til anvendelse som mad og ikke kun planter.

Til at begynde med er produkterne meget rige på energi og proteiner (fra 16 til 40%). Ærter var til stede under den neolithiske periode. I oldtiden og i middelalderen var dette sammen med korn, det grundlæggende produkt i Europa og Middelhavet, som sammen med bønner afbalancerede de fattiges kost ved mængden af ​​forbrugt protein, supplerende kulhydraterne af kornafgrøder, dvs. næringsværdien var omtrent det samme som tandem bønner og majs fra befolkningen i Sydamerika. I dag dyrkes ærter i tempererede regioner på alle fem kontinenter, især Eurasien og Nordamerika.

I øjeblikket er kornærter en vigtig bestanddel af kosten kun i Tibet og på dele af det afrikanske kontinent, og i vest er det hovedsageligt en foderafgrøde. Men fra det 17. århundrede var ærter efterspurgte som en grøntsagsplante, blev grønne ærter et respekteret produkt i alle udviklede lande, især efter muligheden for konservering og hurtig frysning.

Ær er en årlig urteagtig klatring plante med en ret kort vækstsæson kombineret med koldt modstand. Derfor klarer han at behage gartnere selv i meget nordlige breddegrader. Rotsystemet når under gunstige betingelser en dybde på 1 m, men størstedelen af ​​højt forgrenede rødder er placeret i overfladelaget. På rødderne af anden og tredje række er knudepunkter med kvælstoffastgørende bakterier tydeligt synlige af samme art (Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae) som i sødærten, som faktisk tilhører en anden slægt (Lathyrus).

Stængler lidt forgrenede, når længder fra 50 cm til 2-3 m. Inde i stammen er hul og stiger op, fordi bladene klæber til støtten ved hjælp af antenner. Blomster begynder at dukke op i bladakslen. I de tidligste modnesorter forekommer dette i regionen af ​​det fjerde knudepunkt og i sorter med en lang vækstsæson - den 25. knudepunkt.

Bladene er alternative, består af fire par ovale blade og slutter med en enkel eller forgrenet tendril. I nogle arter blev næsten alle blade omgjort til antenner ('Afila'), og omvendt, i nogle sorter mangler der antenner, og der er blade i deres sted.

Ved bunden af ​​bladene er der stor omfavnende stamme, afrundede stipuleringer. Ofte er de meget større end brochurerne og når op til 10 cm. Nogle sorter har aflange bestemmelser, på fransk hedder de "kaninører". Mange foder sorter har stipuleringer med anthocyanin pletter i bunden.

Blomster - typisk for bælgfrugter, møl, single eller samlet i en blomsterstand med 2-3 par blomster og er i bladets axler. Calyx grøn, dannet af fem svejsede kegler. Corolla har fem kronblade. Normalt er det helt hvidt, undertiden lyserødt, lilla eller violet. Ti stammer, en af ​​dem fri og ni svejsede. Gintsy dannet af en enkelt carpel. Nogle morfologer fortolker en sådan carpel som evolutionen af ​​et blad foldet langs den centrale vene og de adskilte kanter, hvortil ovler er fastgjort.

Pollination finder sted, når blomsterne lukkes, det vil sige autogamous, krydsbestøvning er kun 1%. Dette letter bevarelsen af ​​rene linjer og sorter. For det meste sker krydsbestøvning på grund af nogle insekter (primært hymenoptera og bier), der kan skubbe kronbladene og komme ind i blomsten.

Frugten er toskallet bønne, 4-15 cm lang, indeholdende 2-10 glatte eller kantede runde frø, 5-8 mm i diameter.

Ligesom alle bælgplanter er frø uden endosperm og næringsstoffer indeholdt i begge halvkugleformede cotyledoner, som optager næsten hele mængden af ​​frø. De kan være bleggrøn til modne eller hvide, gule eller endda sorte. Nogle grønne frø bliver gule med tiden. De kan være glatte eller rynket.


Deres størrelse varierer meget afhængigt af sorten. Vægten på 1000 tørre frø er 150-350 g.

Frø forbliver levedygtige i tre til fem år. De har ingen hvile og kan derfor spire umiddelbart efter modning. Ærter har en underjordisk form for spiring, dvs. cotyledonerne forbliver under jorden.

Cotyledoner indeholder oplagringsstoffer, i gennemsnit 50% stivelse og op til 25% proteiner (i proteagineuxærter). Stivelse består af amylose og amylopectin i forskellige forhold: i glatte frø mere amylopectin og i rynkete - amylose. Desuden indeholder sidstnævnte mere sukker. Proteindelen består udelukkende af tre opløselige proteinfraktioner: albumin, viciliner og conviciliner, legumin. Indeholder en del af albumin, i små mængder proteiner, der har enzymatisk aktivitet: lipoxygenaser, lectiner, proteaseinhibitorer.


Ærgenomet omfatter syv par kromosomer (2n = 14). Størrelsen anslås til 4.500 Mpb, hvoraf 90% er fra gentagne sekvenser af retrotransposon typen.

klassifikation

Arter af arter (Pisum sativum) tilhører slægten Pisum, der tilhører familien Fabaseeae (eller Viciae) og er relateret til klanerne (Lathyrus L.) og linser (Lens Mill.), Vika (Vicia L.) og Vavilovia Fed. Slægten Pisum bestod tidligere af mere end 10 arter, men nu omfatter den kun to: Pisum sativum L. og Pisum fulvum Sm. Resten blev overført til rangen af ​​underarter eller sorter af Pisum sativum, som de let kan pollinere.


Arten Pisum sativum repræsenterer en meget stor genetisk mangfoldighed, som manifesterer sig i talrige ændringer i de morfologiske træk ved blomster, blade, stilke, frugter og frø, noget der motiverede forskellige klassificeringer af former, intraspécifiques. De vigtigste underarter og sorter er som følger:

  • Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. - Dette er den vilde form af den moderne ærter, der kommer fra den østlige del af Middelhavsområdet: Kaukasus, Iran og op til Turkmenistan, det omfatter sorten Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. Graebn. var. pumilio Meikle (syn Pisum sativum subsp. syriacum Berger): en underart af større xeromorfi, der er repræsenteret i vegetation af tørre græsplæner og egetræskove i Mellemøsten og Øster, Cypern og Tyrkiet til Transkaukasien, Irak og Nord og Vest for Iran.
  • Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: fundet i Nordkaukasus og i den centrale del af Transkaukasien.
  • Pisum sativum L. subsp. abyssinicum (V. Braun) Govorov: fundet i bjergområderne i Etiopien og i Jemen. Det har et enkelt par blade, blomster af violet-rød farve, skinnende sort frø.
  • 'Roveja' ærter er italiensk traditionel cultivar Pisumsativum subsp. sativum var. arvense L.
  • Pisum sativum subsp. asiaticum Govorov: Denne form er almindelig fra Mellemøsten og Egypten til Mongoliet og nordvest Kina, til Tibet, findes i det nordlige Indien. Brug som frø, og hele planten til dyrefoder.
  • Pisum sativum L. subsp. sativum: Dette er den mest almindelige underart på nuværende tidspunkt, hvilket er resultatet af dyrkning af form Pisum sativum subsp. elatius. Der er tre hovedtyper og mange sorter.
  • Pisum sativum L. subsp. sativum var. arvense (l). Poir. - ærter, protéagineux, foderærter eller korn
  • Pisum sativum L. subsp. sativum var. sativum - grønne ærter, havenærter.

Dette er en rent botanisk klassifikation af underarter. Men der er også en sortering af sorter afhængigt af retningen af ​​deres anvendelse.

http://www.greeninfo.ru/vegetables/pisum_sativum.html/Article/_/aID/5828

De bedste varianter af ærter - egenskaber, navne

Ærter er unikke i deres næringsindhold. Den indeholder den optimale mængde protein, kostfiber, mineraler og vitaminer, men med et minimum af fedt, hvilket gør det til en værdifuld kostprodukt. Kalorierne af ærter er flere gange højere end mange andre typer af grøntsager.

Ærter indeholder selen, som forlænger livet, forbedrer mentale evner, har en gavnlig effekt på nervesystemet, forynder kroppen.
Der er en masse klorofyl i grøntsager, hvilket betyder, at hvis du omfatter ærter i en permanent kost, vil det styrke kredsløbssystemet, beskytte mod søvnløshed, hjælpe med sårheling, støtte hormonbalance.

Sørg for at spise ærter med pankreatitis, nyresten, arthritis, gigt, astma, højt blodtryk og koger. Traditionel medicin anbefaler ærtabletter til nedsættelse af blodsukker.

Ertegrød er nyttig til mavesår og duodenale sår, det forbedrer stofskiftet. Friske unge ærter fra sengen forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, fjerner toksiner og overskydende galde fra kroppen.

Typer og sorter af ærter

Ærter kan være meget forskellige både eksternt og som påtænkt! For ikke at forstå alle dets sorter, lad os dvæle på de vigtigste ærter for gartnere (officielt kaldes denne underart såsåen). Det findes også i forskellige versioner.

Skalning glatkornet

Har bønner med glatte korn, som høstes unge, umodne (grønne ærter), til konservering og frysning. Kan bruges til supper, kartoffelmos og korn.
Karakterer: Jof, Parus, Førstefødt, Prelado, Tidlig Gribovsky 11, Tidlig 301, Viola, Triumph, Virtus.

Shelling hjerne

Mere velsmagende og sød, den har flere sukkerarter. Dens frø er ikke glatte, men rynket, som hjerner. Oftest bruges denne ærte også umodent. Hjernesorter er mere krævende af vækstbetingelser og lider mere af skadedyr og sygdomme.
Karakterer: Harpe, Monogram, Gloriosa, Dakota, Zaznayka.

Sukker Cerebral

Det danner kødfulde bønner, der forbliver ømme i lang tid. De spises, når frøene stadig er meget små, og med klapperne, der næsten ikke har nogen pergamentlag og simpelthen smelter i munden. Juveligheden af ​​bønnes brochurer bevares indtil begyndelsen af ​​frøets modenhed, som også kan bruges separat. Vi har færre sorter af sådanne ærter og dyrker dem mindre ofte.
Karakterer: Sukker 2, Zhegalov-112, Uudtømmelig-195, Ambrosia, Alfa, Honningspatel, Sukkerprins, Kugle.

Usædvanlige ærter

Blandt de grøntsager (og ikke kun!) Der er sorter næsten uden blade - de er omdannet til whiskers. Sådanne planter ligger mindre end sædvanlige, blade, men giver ustabile udbytter, da de reagerer stærkt på manglen på fugt i jord og luft.
Varianter: Darunok, Skægpaddler, Skydder, Sejl, Urbana, Hezbana.

I dag er der forekommet sorter af ærter af usædvanlig farve på salg. For eksempel lilla sukker. Den har mange store lilla blomster med en delikat aroma og den samme farve af bønner blandt de grønne blade. Klatreplantehøjde på op til 1,5 m ser meget dekorativ ud. Ja, og ærter er lækre, intet, det sukker, hjernen, selvom der stadig findes et svagt pergamentlag i ventilerne.
Sorten er medium modning, bob op til 8 cm lang, korn grøn-lilla, næsten i hver af 9 stykker. På grund af den stærke voksbelægning på dørene, som forhindrer overdreven fordampning af vand, er ærterne altid saftige. Bønner er nemme at samle - du vil ikke gå glip af noget blandt de grønne!

I den russiske størrelse er hidtil usete store brede bønner ikke mindre end 1 cm i diameter. Ærter er også ømme og søde. Og selvom de kan bevares og frosne, bliver de bedre spist rå og smager.

Separat i det statlige register over avlsmæssige præstationer er overvintrende ærter, som også kan være af interesse for sommerens beboere. Det er sået i efteråret kun i de sydlige regioner, og det viser sig at være tidligst, da skuddene fra nogle sorter tolererer kortsigtede temperaturer til minus 12 ° C og derunder.
Grader: Phaeton, Satellit, Fokus, Legion, Zimus, ADS 85.

Varianter af ærter modning

Meget tidligt - 50-55 dage fra spiring (sorter Aria, Handsome, Nikita, Oscar)
Tidlig modenhed - 56-60 dage (Bartes, Vera, Virtush)
Midt-sæson - 61-70 dage (Bhutan, Wada, Skørbug)
Midt Sen - 71-80 dage (Istok, Dyuranga, Tristar)
Sen - op til 100 dage. (Viking, Vivat, Bastion, Sugar Flash)

Du kan hente 4-5 varianter af ærter, så at du samtidig sår, så fest på sarte perler hele sæsonen kontinuerligt, fra og med slutningen af ​​juni. Det er dog muligt med samme formål at såge kun en favorit sort, men i portioner hver anden uge.

I de tidlige modnesortering bliver sukker hurtigere til stivelse, så det er meget vigtigt ikke at gå glip af indsamlingstiden.

http://den-dachnika.ru/luchshie-sorta-goroha-nazvaniya/

Hvordan man vælger en ærterie

På grund af enkelheden i pleje af ærter i Rusland dyrkes næsten overalt. Kornene er ikke kun velsmagende, men også meget nyttige, så næsten hver haveplot har mindst en lille seng. Der er flere sorter af kultur, der er markant forskellige fra hinanden. Det er nødvendigt at bekendtgøre deres beskrivelse på forhånd for at vælge sort eller hybrid, der vil manifestere sig bedst muligt under givne klima- og vejrforhold.

Sådan vælges en sort for en bestemt region

Ærter - en usædvanlig uhøjtidelig plante og en af ​​de mest kolde modstandsdygtige haveafgrøder. Sådanne træk gør det muligt at dyrke det på det meste af Rusland, med undtagelse af områder med arktisk og subarktisk klima. Ikke desto mindre er det tilrådeligt at foretrække sorterede sorter og hybrider, der er tilpasset de lokale karakteristika og vagarier, når de vælger en sort for en bestemt region. Der skal vælges arter af ærter til et bestemt område under hensyntagen til det lokale klima

Klimaet i Sibirien, Fjernøsten og Uralerne er ikke særlig velegnet til havearbejde. Ærten tager dog succes på disse områder. For dyrkning i haveplotterne vælges underordnede sorter af tidlig eller mellem tidlig modning. De har et meget godt udbytte, ærter er perfekte til frisk forbrug, madlavning af alle slags kulinariske retter og konservering.

Gartnerne i den europæiske del af Rusland har haft kendskab til planten i meget lang tid og godt. Før ankomsten af ​​kartofler var ærter den vigtigste landbrugsafgrøde her. For sig selv vælger de sorter, der fokuserer på ærternes størrelse, deres smag, udbytte. Udseendet af planter for dem er ligegyldigt. Det er imidlertid vigtigt at have immunitet mod sygdomme, der er typiske for kultur. Det rigtige valg af sort - et løfte om rigelig høst af ærter i fremtiden

I Ukraine og Hviderusland er ærter bredt dyrket ikke kun i personlige grunde, men også i industriel skala. De mest populære er moderne sorter og hybrider, præget af godt udbytte. De har andre fordele - højt proteinindhold, egnethed til mekaniseret rengøring, tilstedeværelsen af ​​et stort antal antenner, som forhindrer indgivelse. Der gives fortrinsret til shelling ærter egnet til forarbejdning til korn.

Varianter af grøntsager

Varianter af ærter dyrket af gartnere i hjemlige haver kan opdeles i tre sorter.

beskydning

Ved hylende ærter spises kun korn. Bøderne selv er uspiselige på grund af det hårde "pergament" lag på indersiden. Samme sort anvendes til madlavning af tørrede ærter, som derefter sælges i butikker.

Petite Provence

En række franske avl, en af ​​de korteste (bushens højde overstiger ikke 40-45 cm). Support kræver ikke. Tilhører kategorien af ​​tidlig modning, modner afgrøden 55-60 dage efter fremkomsten af ​​skud. Korn er kendetegnet ved et højt proteinindhold (mere end 25%), hvilket betyder større næringsværdi. Petit Provensalærter på grund af deres høje proteinindhold kan godt erstatte kød til vegetarer

Pods mættet grønt, spidse, nå en længde på 8 cm. Ærter er små, meget saftige. Frugtevenlig.

Afilla

Sen modning sort, som let kan identificeres ved næsten fuldstændig mangel på blade. De forvandlet til et overskæg, vævet ind i et tæt "gitter", der understøtter bushen. Derfor har han ikke brug for støtte. Plantens højde er ca. 50-55 cm. En utvivlsom fordel er den "medfødte" immunitet mod pulverlak.

Pods rige grønne, lidt fladt. Hver indeholder 6-9 ærter, meget saftige og søde i smag. Høst skal indsamles regelmæssigt - det stimulerer dannelsen af ​​nye æggestokke og derved forlænger frugtperioden.

Abador

Sort fra Holland. I Rusland anerkendt som den mest egnede til dyrkning i Nordkaukasus og Vestsibirien. Med hensyn til modning refererer til midt-sæsonen, giver afgrøden massivt. Kornene har fuld modenhed i 46-60 dage. Sorten er velegnet til mekaniseret høst. Abador erter er værdsat for sin massive frugtning

Pods med en lille bøjning, rig grøn farve. Den gennemsnitlige længde er 8-10 cm, diameteren er ca. 1 cm. Ærterne er ret små, af salatskygge, nogle gange med en let rynket hud. Smager fremragende.

Adagumsky

Velegnet til vækst i hele den europæiske del af Rusland, såvel som i Urals og Østsibirien. Bredt på Krim næsten 30 år siden. Efter moden i midten af ​​sæsonen. Høsten modner i 68-73 dage efter masseskudd. Højden på stammen er 70-80 cm, bladene, i modsætning til antennerne, er få. Sorten viser god modstandsdygtighed overfor pulverlak og ascohitosis, men er fuldstændig immun mod kontaminering. I næsten 30 års dyrkning har Adagum ærter vist sig at have mange flere fordele end ulemper

Bælgene er næsten lige, med en spids spids, lysegrøn. Længden overstiger ikke 7 cm. Hver har 6-9 ærter af limefarve. Smager fremragende annulleret både i frisk og i dåseform.

Gloriosa

Et af de seneste resultater fra russiske opdrættere. Anbefales til dyrkning i den centrale region. Afgrøden modner massivt 56-57 dage efter spiring. Højden på stammen er ikke mere end 60-70 cm. Sorten er immun mod ascochytose og fusarium vilje. Planterne kan modstå temperaturer så lave som -6 ° C. Selv unge skud af Gloriosa ærter viser meget høj frostresistens.

De salatgrønne bælg, med en mere eller mindre udtalt bøjning og en spids spids, ligner en sabel i form. Den gennemsnitlige længde er 7-8 cm, hver med 7-9 korn. Ærter er små, grønlige, lidt rynket. Udbyttet er meget godt - 0,9-1,3 kg / m².

madonna

Sorten kommer fra Tyskland, hvad angår modenhed, refererer til medium sene. Det er værdsat for udbytte, tolererer tørke meget godt, modne bælg ikke smuldrer. Af sygdommene for ham er de farligste askohitoz og rodrot. Velegnet til mekaniseret rengøring. Krævende belysning kræver korrekt vanding. For at opnå det højest mulige udbytte skal Madonna ærter have regelmæssig vanding og nok sollys.

Stammenes højde varierer fra 53 til 95 cm. Bønner er svagt buede, spidsen er stump. Hver har 6-7 ærter. Proteinindholdet er højt - 22,5-23,7%.

Farao

Meget populær mellemlang sen sort. Høsten modner om 68-85 dage. Højden på stammen når 1 m. Den er værdsat for dens evne til at modstå varme og tørke uden særlig skade, høj immunitet. Ikke tilbøjelige til indgivelse. Rotrot og ascochitis kan være inficeret. Ær Farao lægger ikke særlig vægt på varmen og langvarig tørke.

Næsten ingen blade. Blomsterne, som ikke er typiske for ærter, samles i blomstrer på tre. Bælgene er lidt buede, lyse grønne, 8-9 cm lange. Hver har 6-8 runde eller lidt fladede ærter.

Fokor

Variety anbefales til dyrkning i Volga og Stavropol regioner. Ærter er mellemliggende sent, klar til at spise i 74-88 dage. Sorten tolererer tørke godt, næsten ikke smuldrer, modning. Stammenes højde varierer fra 45 til 88 cm. Det svage punkt i denne ærter er svampesygdomme. Den farligste er askohitoz og rodrot, mere sjældent lider den af ​​pulveriseret meldug, rust og antracnose. En væsentlig ulempe ved Ærpecor - modtagelighed overfor infektion med sygdomsfremkaldende svampe

Pods lidt buede, med en stump spids. Hver har 4-10 ærter, der ligner et æg. De er malet i en usædvanlig gullig farve med en lyserød underton. Huden er glat, mat.

Prelado

Meget almindelig i Europa, sorten af ​​hollandsk avl. I Rusland er den bedst egnet til dyrkning i Nordkaukasus. Tilhører kategorien tidligt. Høsten modner i løbet af 45-55 dage i store mængder. Sorten lider ikke af Fusarium vilje og mosaikvirus. Modstandsdygtig over for logi. Det tåler varme godt. Prelado er en af ​​de mest populære ærter i Europa

Bælgene er næsten lige, korte (6-7 cm), fladede, mørkegrønne i farve. Hver har syv ret små ærter. Smagen af ​​både friske og dåse ærter fortjener kun rave reviews.

jackpot

En ny sort oprindeligt fra Danmark. I Europa anses man allerede for det bedste af produktionen. Ripens i 65-81 dage. I Rusland anbefales det til dyrkning i den centrale region. Højden på stilken er 46-86 cm. Blade er næsten fraværende. Sorten viser bemærkelsesværdig indgivelse og udvisningsresistens. Af de sygdomme, der oftest er ramt af ascochitis. Tørke tolererer ikke for godt. Ær Jackpot er bredt dyrket i industriel skala.

Bønner er lige eller næsten lige, spidsen er stump. Ærter er næsten regelmæssige sfæriske i form, gullig i skåret. Proteinindholdet er meget højt - mere end 27%.

Rocket

Sorten er næsten bladløs, værdsat for høje udbytter. Anbefales til dyrkning i det centrale Rusland og Sortehavet. Modner om 68-96 dage. Stammenes højde varierer fra 60 til 95 cm. Denne sort kan sås for resten; kimplanter er ikke skadet ved returfrost. Ærter påvirkes relativt sjældent af gråskimmel og ascochytose, men af ​​en eller anden grund har en ærtekugle en særlig kærlighed til det. Det lider tørke lidt værre end andre sorter. Ærstensrækker beskadiger ikke returfjærens frost

Pods med næsten umærkelig bøjning, stump spids. Ær uregelmæssig afrundet vinkelform. Proteinindholdet er relativt lavt - 20,9-22,1%.

Belmondo

Forskellige tyske avl, anbefales til dyrkning i Sortehavet. Ærter modner i 70-90 dage. Det er værdsat for modstandsdygtighed over for indgivelse, egnet til tidlig afstigning og mekanisk rengøring. Højden på stilken - 55-90 cm. Bladene er meget små. Blandt sygdommene er rust, ascochytose og pulveragtige meldug de farligste og blandt skadedyrene - ærter. Den største skade for Belmondo sorten kan skyldes ærterne

Pods op til 10 cm lange, næsten runde på skæret. Hver indeholder 7-8 store ovalformede ærter.

alfa

Velegnet til vækst i hele Rusland. Sorten er tidlig, afgrøden modnes i 46-53 dage. Plantehøjden overstiger ikke 50-55 cm. Denne ærter viser god modstand mod fusarium og ascochytose. Alpha ærter lider sjældent af fusarium og ascohyte

Bøjens bøjning er mere eller mindre udtalt, spidsen er spids. Den gennemsnitlige længde er 7-9 cm, diameter - 1,2-1,4 cm. Hver har 5-9 ærter. Korn i form af en terning med afrundede kanter, grønlig-gul. I kalorier er denne ærte 1,5-2 gange højere end andre sorter.

cerebral

Navnet på denne gruppe af sorter er forpligtet til at skrumpe huden af ​​ærter. I sammenligning med andre sorter har ærter et lavere stivelsesindhold. Dette forbedrer smagen, mere følte sødme. Den karakteristiske "folding" af ærten er erhvervet mod slutningen af ​​vækstsæsonen eller under varmebehandlingsprocessen. Det er hjerneærterne, der anvendes til konservering i industriel skala.

Tidlig 301

Karakteren kontrolleret efter tid, i statens register er registreret mere end 60 år. Det anbefales at dyrke i det centrale Rusland og i det vestlige Sibirien. Forskellige fra kategorien tidligt. Den tekniske modenhed af kornet nås på 60-64 dage, fuldt ud i 68-75 dage. Højden på stammen er ca. 70 cm. Blandt sygdommene for sorten er pulverformet meldug og ascochytose de farligste. Tidlige 301 ærter testet af flere generationer af gartnere og stadig ikke tabt popularitet

Pods lige eller med en lille bøjning, med en stump spids, tæt grøn. Den gennemsnitlige længde er 6-8 cm, diameteren er 1,2-1,4 cm. Hver har 5-7 ærter, svarende til en terning med afrundede kanter. Afgrøden modner massivt.

Voronezh grøn

Anbefales til dyrkning i det centrale Rusland og i Sortehavet. Sorten er meget tidlig, afgrøden modner massivt i 42-54 dage. Stalkehøjde 70-90 cm. Det er ønskeligt at bruge understøtninger. Den mest farlige for denne ærte er Fusarium, det er noget bedre, det modstår ascochytose og hvidrot. Voronezh grønne ærter kan alvorligt lide af Fusarium

Bønner med en svag bøjning og en spids spids, lysegrøn. Ærter runde, gullige, med et hvidt ar. Produktiviteten er ikke dårlig - 0,9-1,3 kg / m².

Ding

Sort fra Tyskland. I Rusland anerkendt som egnet til dyrkning i Nordvest-regionen. Harvest modnes om 53-70 dage. Stammen er ca. 95 cm. Sorten er immun for Fusarium, men er modtagelig for pulverformet meldug og mosaikvirus. Af skadedyrene af den farligste ærmølle. Til Dinga sorten føder ærmemøllen særlig kærlighed

Bøjens bøjning er næsten umærkelig, spidsen er spids. Den gennemsnitlige længde er 11 cm, diameteren er 1,2-1,3 cm. I hver er der 9-10 uigennemsigtige salat ærter.

Premium

Sorten anbefales at dyrkes i Sortehavet og i Nordvest-regionen. Han tilhører kategorien tidlig modning. Høsten modner i gennemsnit 55-60 dage, mekanisk høst er mulig. Sorten har god immunitet mod typiske kultursygdomme. Premium ærter er egnede til mekaniseret høst, hvilket gør sorten interessant for professionelle landmænd.

Bønner med mærkbar bøjning, mørkegrøn, spidsen stumpet. Den gennemsnitlige længde er 8 cm, diameteren er 1,35 cm. Hver har 9 ærter. Det gennemsnitlige udbytte er 0,3-0,6 kg / m².

Troparion

Sorten anses for egnet til dyrkning i Sortehavet. Det tilhører kategorien af ​​tidlig, teknisk ærter modenhed når 44-48 dage. Højden på stammen overstiger ikke 45-50 cm. Sorten står godt op mod rodrot, ascohitoza og fusarium. De farligste skadedyr er ærtermøllen og knoldsvævet. Ær Tropar har god immunitet mod de fleste sygdomme, der er typiske for kultur

Bælgene er næsten lige, med en stump spids, 6-7 cm lang. Hver har 6-7 bleggrønne ærter med uregelmæssig afrundet vinkelform. Det gennemsnitlige udbytte er 0,2-0,6 kg / m².

Belladonna 136

Senest modnesort, godt (selv for ærter) tåler frost. Dette gælder for kimplanter og voksne planter. Det har en god tørke tolerance. Prized for høj immunitet. Det er meget nemt at identificere Belladonna-ærterne 136 på grund af de usædvanlige farve af bælgene

Pods op til 10 cm lang, med en lille bøjning, inky-lilla. Hver har 7-9 ærter med en usædvanlig blålig-grøn farve. Smagen er fremragende, sødlig.

sukker

Det adskiller sig fra andre sorter ved, at det er muligt at spise ikke kun kornene selv, men også bælgene. De er berøvet et hårdt "pergament" lag. Smagen af ​​ærter, som navnet antyder, er sødlig.

Kelvedon mirakel

Også fundet under navnet "The Miracle of Caleldon." En meget almindelig sort, en af ​​de mest populære sorter af sukker ærter. Den er værdsat for høj frostbestandighed, selv imod resten af ​​sorterne. Med hensyn til modning anses for at være medium, kan høsten fjernes 60-65 dage efter spiring. Pods 8-9 cm lang, med en lille bøjning, hver med 6-9 ret store ærter. Udbyttet er meget godt - 1,2-1,5 kg / m². Kelvedon mirakelærte - meget populært sukkerarter

Busken er 50-70 cm høj. Det vokser meget interessant, som om det klæber til antennerne selv. Har ikke brug for support. Næsten ikke lider af sygdomme, der viser god modstandsdygtighed over for ascochytose og alle slags rot.

Oscar

Tjekkisk sort, populær i Rusland, er en af ​​de tidligste. Anbefales til landing i Sortehavet. Ripens på bare 42-45 dage. Stammen er ikke mere end 0,5 m høj. Sorten er resistent over for Fusarium, mekanisk høst er mulig. Frugtevenlig. Oscar er en tjekkisk pea sort, der fungerer meget godt i Rusland

Pods stærkt buet, spids tip. Den gennemsnitlige længde er 9 cm. Pergamentlaget er til stede, men udtrykt meget svagt. Ærter er lyse grønne med 10-12 stykker i hver pod.

Sukker Oregon

Også undertiden fundet under navnet "Oregon Sugar". Sorten er medium modning, frugtperioden er lang. Højden på stilken er 1-1,2 m. En trellis er ønskelig. Sugar Oregon pea er præget af en lang frugtperiode

Bægerne er lidt buede, næsten flade, lysegrønne i farver, spidsen er stump. Den gennemsnitlige længde er 9-10 cm. Hver har 5-7 store ærter. Udbyttet er meget godt - 1,55 kg / m².

Sød ven

Russisk relativt ny sort. Anbefales til dyrkning i den centrale region. Efter løbetid - medium eller medium. Det afhænger af vejret om sommeren. Høst varer 53-62 dage. Frugtmasse Højden på stammen - 80 cm eller mere. Sorten er velegnet til mekaniseret høst. Betegnelsen mod modning ærter Sød ven afhænger af, hvordan sommeren gives i form af vejr

Bægerne er næsten lige, aflange (9-10 cm) og brede, med en spids spids. Hver har 7-8 ærter med glat hud. Dens farve og farve på snit er næsten det samme.

Baby sød

I statens register er opført i tre år. Tilhører kategorien af ​​medium. Stalkehøjde på ca. 95 cm. Det er ønskeligt at have en spal. Blomsterne er usædvanligt store. Børne sød ærter - en af ​​de seneste resultater af opdrættere

Pods lidt buede, lange og brede, salatfarve. Små ærter udjævnet. Udbyttet er meget godt - 1-1,5 kg / m².

Venlig familie

Forskellen fra kategorien tidlig modning, modner grøden i 55-57 dage. Stammen er 60-70 cm. Udbyttet er højt (0,9-1,3 kg / m²), derfor har planten brug for støtte. Ær Den venlige familie har brug for støtte - stammen bøjer og bryder under vægten af ​​afgrøden

Let foldede bælg, grøn salatfarve. Den gennemsnitlige længde er 8-10 cm. Hver har 6-10 ærter.

ambrosia

Der er ingen begrænsninger på den voksende region. Forskellige fra kategorien tidligt. Høst kan høstes 45-56 dage efter spiring. Højden på stammen er 50-70 cm. Det kan være nødvendigt at installere en trellis. Immunitet er generelt god, med undtagelse af Fusarium. Ambrosia ærter lider sjældent af svampesygdomme, Fusarium er en ubehagelig undtagelse.

Bælgene er svagt buede, lysegrønne i farver, spidsen er spids. Den gennemsnitlige længde er 8-10 cm, hver med 6-8 korn. Lille ærte, oval form. Skrællen er grøn, på et snit er de gullige. Sorten har en meget positiv holdning til indførelsen af ​​kaliumchlorid og fosfatgødning - frugtperioden er mærkbart længere, udbyttet øges.

Uudtømmelig 195

Gamle sort, bevist af mere end en generation af gartnere. Den når teknisk modenhed på 45-60 dage, fuld - i 70-90 dage. Stammens højde varierer fra 75 til 115 cm. Blomsterne er meget store, enkle. Afgrøden modner massivt. Ærter uudtømmelige 195 står store blomster

Bægerne er næsten lige, salatfarvede, med en stump spids. Ofte er der "bannere", der gør dem til noget, der ligner rosenkransen. Den gennemsnitlige længde er 8-10 cm, diameteren er 1,6-1,8 cm. Hver har 6-7 ærter. De er markant aftagne, kantede, gulgrønne.

Zhegalov 112

En anden ærteramme, der har været populær i mere end 70 år. Den kan dyrkes overalt, undtagen i Volga-regionen, Østsibirien og Fjernøsten. Modningstiden for afgrøden - medium eller sent. Ærter kan nå teknisk modenhed på 50-60 dage, fuld af 90-110 dage. Stammen er lang (1,2-1,8 m), krøllet. Frugtevenlig. Zhegalov Pea 112 - en meget sen sort meget almindelig i Rusland

Bælgene er næsten lige, xiphoide, salatfarvede, meget store. Den gennemsnitlige længde er 10-15 cm, diameteren er 2,3-2,5 cm. Hver har 5-8 fladede uregelmæssigt formede ærter.

Sukker prins

En af de nye avl. Der er ingen begrænsninger på den voksende region. Beskær modner i 65-70 dage. Stamvikling, ca. 70 cm lang. Tilstedeværelse af støtte er ønskelig. Ær Sukker Prince egnet til dyrkning næsten hele territoriet i Rusland

Bønner er lidt buede, 12-14 cm lange, med en spids spids. Ærter er ret små, mørkegrønne, med lidt rynket hud. Udbyttet er meget godt - 1,2-1,4 kg / m².

Lump sukker

I Rusland kan denne ærte dyrkes overalt. Forskellige fra kategorien tidligt. Stammen er meget lang, 1,5 m og mere. Blomsterne er store, sjældne rødbrune. Ærrefiner er meget nemme at identificere under blomstringen.

Pods næsten ingen bøjning, meget lang og bred. Pergamentlaget er til stede, men svagt udtrykt. Små ærter. Det gennemsnitlige udbytte er 1-1,2 kg / m².

Video: Sukker og Shelling Ærter

Foderærter

Som navnet antyder, bruges til husdyrfoder. Både bøderne selv og den grønne masse går til mad. Disse sorter har høje udbytter. Du kan rense dem flere gange pr. Sæson. Med tidlig klippe vokser grønne hurtigt nok tilbage.

Følgende sorter er mest almindelige i Rusland:

  • Areal. Senest modnesort, anbefales til dyrkning i Nordkaukasus. Klar til høst 90-110 dage efter spiring. Udbyttet af ærter - 3,34 tons / ha, grøn masse - 5,34 tons / ha. Proteinindholdet er højt, 24-26%.
  • Novosibirets. Højtydende hybrid af medium modning. Velegnet til dyrkning i Sibirien. Grøn masse modtager op til 1,2 tons / ha.
  • Overskæget er aktert. Velegnet til dyrkning i Kaukasus og i Volga-regionen. Der er næsten ingen blade. Sorten er sen modning, ærterne modner i 91-103 dage. Grønne kan fjernes i 63-82 dage. Proteinindholdet i grøn masse - 19%, i bønner - 25%. Med forbehold for infektion med anthracnose, rodrot.

Fotogalleri: populære sorter af foderærter

kikærter

Kikærter kaldes også kikærter. Gartnere, han er værdsat for sundhedsmæssige fordele. Skadedyr er næsten ignoreret. Proteinindholdet i det er højere end i almindelige ærter - det varierer fra 20,1 til 32,4%. Følgelig er disse korn mere næringsrige. De er rige på essentielle aminosyrer - methionin, tryptophan.

bonus

Forholdsvis ny sort er der ingen begrænsninger på den voksende region. Betegner midt i sæsonen, modner afgrøden i 65-106 dage. Bedst af alt manifesterer sig i Basjkirien. Busken er opret, 25-54 cm høj. Sorten tolererer tørke godt, planterne ligger ikke, de modne bælg smuldrer ikke. Under testen observeres sygdomsskader ikke. Kikæle Bonus under test af sorten er ikke påvirket af sygdom

Ærter er bleggul, uregelmæssig afrundet vinkelform, lidt ribbet. Proteinindholdet er 22,3-25,8%.

Rosanna

Den seneste præstation af ukrainske opdrættere. I Rusland anbefales sorten til dyrkning i Nordkaukasus og Krim. Busken er ret kompakt, halvt vippet, dens højde når 55-60 cm. Sorten har en gennemsnitlig modningstid, ærter kan fjernes i 94-98 dage. Den har "medfødt" immunitet overfor fusarium og ascochito. Det tåler varme og tørke. Kikærter Roseanna er en kompakt plante, ikke særlig lider af varme og tørke.

Pods er store, gullige-beige ærter, uregelmæssig diamantformet. Skræl stærkt rynket. Proteinindholdet er 28-30%.

jubilæum

Bredt i 50'erne i det sidste århundrede, men stadig i efterspørgsel. En bred vifte af medium modning. Høst kan fjernes om 90-100 dage. Sorten er modstandsdygtig over for tørke, bøderne knækker ikke. Bushens højde overstiger ikke 35-45 cm. Bøsninger nær kikært jubilæum er meget kompakte, understørrelser

Frisk ærte usædvanlig lyserød gul farve, efter tørring, bliver beige. Proteinindholdet er 25-27%. Udbyttet er meget godt - 1,5-3 kg / m².

sfære

En af de nyeste forædlingsopdræt, der er egnet til dyrkning i Sortehavet. Busken er ret høj (ca. 63 cm), oprejst eller lidt uartig. Sorten er midt i sæsonen, græsset modner i 95-117 dage. Tørke tolererer ikke så god som andre arter, resistente over for indgivelse og revner. Af sygdommene i den farligste rodrot. Kikærterkugle kan ikke prale af meget god tørke tolerance

Ærter er mørkebeige, næsten glatte eller let ribbet. Proteinindhold op til 26%. Frugtgivende, højt udbytte - mere end 3 kg / m².

falk

Ny sort egnet til dyrkning i hele Rusland. Højden på en oprejst busk er 38-62 cm. Den gennemsnitlige modningstid er 81-116 dage. Sorten er resistent over for indgivelse, knusende, tolererer tørke. Ofte lider af rodrot. En betydelig ulempe ved kikærter Falcon - modtagelighed af rodrot

Ærter Amber-Beige, uregelmæssigt formet, med lidt udtalte ribben. Proteinindholdet er 24,7%.

Video: Sundhedsmæssige fordele ved kikærter

Ærmash

Også kendt som mung bønne. Denne ærte er meget populær i køkkenet i Sydøstasien, det er elsket i Indien og Pakistan. Kornene har en let nøgen aroma, en behagelig "urte" smag. De behøver ikke at suge, madlavning tager ikke mere end 40 minutter. Proteinindholdet er ret højt - ca. 24%. Ærter er små, ovale. De spises rå, spire, kogte. Ærmung er næsten ukendt i Rusland, men denne kultur fortjener tæt på gartnere

Stivelse anvendt til at lave specielle "glas" nudler, kendt i Kina som "fensi", udvides fra ærterne og i resten af ​​verden - kaldet "funchoza". Ærmash er råmaterialet til fremstilling af kinesiske "glas" nudler, som i Rusland ofte sælges som ris.

For Rusland er kulturen stadig meget usædvanlig og eksotisk, derfor er der ingen sorter af husdyravl. Derfor, dem, der vokser ærter mung, identificere det ved farven på kornene - sort, hvid, gul, grøn.

Video: hvordan ærter ligner mash

Spray ærter

Bush erter sorter er værdsat af gartnere for kompaktitet. De er lettere at passe og høste end for klatring af arter. Støtten er oftest ikke nødvendig.

Den tidlige sort anbefales til dyrkning i Volga-regionen, Sortehavet, i det nordlige Kaukasus. Vegetationsperioden er 48-63 dage. Højden på stilken - 55-65 cm, antenner mange. Høsten modner modigt. Mulig mekaniseret rengøring. Sort modstandsdygtigt over for indgivelse. Ascochitis er den farligste af sygdommene. Ær Vera lider ofte af askohytose

Pods er lige eller svagt buede. Den gennemsnitlige længde er 6-9 cm, diameteren er 1,2-1,4 cm. Hver har 6-8 ærter. Korn er endimensionel, kantet, kalkfarvet, rynket hud. Produktivitet - 0,3-0,9 kg / m². Forskellige universelle formål, men bedst egnet til konserves.

Avola

Hollandsk sort, dyrket i Rusland hovedsagelig i det nordlige Kaukasus. Ved tidlig modenhed. Fra udseendet af kimplanter til teknisk modenhed, passerer 56-57 dage. Højden på busken er op til 70 cm. Sorten har "indfødt" immunitet over for Fusarium. Avola erter er ikke genstand for fusarium vilje

Bønnerne er næsten lige, med et udpræget pergamentlag. Længde - ca. 9 cm. I hver er der 8 ærter. De er endimensionale, malet i mørkegrøn farve.

Karina

En anden sort fra Nederlandene, egnet til dyrkning i Nordkaukasus. Henviser til den tidlige og beskydning. Afgrøden modner i gennemsnit i 59 dage. Højden på busken - ca. 70 cm. Værre end andre arter, tolererer koldt. Lider ikke af fusarium. Ær Karina kan ikke prale af høj frostbestandighed

Bælgene er buede, 7-8 cm lange. I hver er der 6 ærter. De er næsten lige store, den rigtige form.

tsarevitch

Den semi-dwarf sort, næsten bladløs, anbefales til dyrkning i Sortehavsregionen. Højden af ​​busken er 75-80 cm. Det er tørke tolerant, ikke lodge og smuldrer ikke. Velegnet til mekaniseret rengøring. Ær Tsarevich står for den usædvanlige farve af kornene

Pods næsten lige, gullig, stump spids. Hver har 5-6 ærter med glat hud, malet i en usædvanlig grønlig-lyserød farve. Proteinindholdet er højt - 22-23%.

Waris

En bred vifte af medium modning. Velegnet til dyrkning i Volga-regionen. Helt gode resultater er vist i Fjernøsten. Beskær kan fjernes 75 dage efter spiring. Stammen er ca. 65 cm. Det er relativt sjældent påvirket af sygdomme. Modstandsdygtig over for indgivelse og knusning. Ær Varys har en meget god immunitet

Bælgene er ret korte (5-6 cm) og brede (1,3-1,4 cm). Hver har 4-7 let udfladte, rosa ærter.

Golden Eagle

Bedst egnet til dyrkning i Nordkaukasus. Vegetationsperioden er 63-72 dage. Afvigelse fra kategorien af ​​beskydning betragtes som middel modning. Stammehøjde - 70-80 cm. Modstandsdygtig over for logi. Det tolererer tørke, pålægger ikke særlige krav til jordens kvalitet. Ærberkut bringer høst ved landing på grund af næsten enhver kvalitet

Pods med en svag bøjning, lang og smal, mørkegrøn. Ærter lyse grønne, justeret. Proteinindholdet er 22,2-23,8%. Produktivitet - 0,6-0,9 kg / m².

Krøllede sorter

Krøllede ærter anvendes ikke kun til høsten, men også til dekorative formål. Hvis du lægger det på trelliserne, ser de resulterende "grønne vægge" meget imponerende ud. De kan spille rollen som backstage og beskytte andre kulturer mod vindstød.

rådmand

Også kendt under navnene "Alderman" og "Tall Telephone". Overvejet den bedste høje sort i verden. Stengens længde når 1,5 m og mere. Skal kræves støtte. Sorten skelnes af overflod af frugtning, selv i det "dårlige" substrat. Lider ikke af fusarium. Ærter Aldermen - en klon af den gamle engelske sort

Bælgene er meget store, tykke, rige grønne i farver, hver med 10-14 ærter. Høst skal indsamles hver 2-3 dage.

telegraf

Senere sort, stammehøjde - 2 m eller mere. Tilhører kategorien for sen, afgrøden modner i 100-110 dage. Frugtperioden er strakt. Immunitet er ikke dårlig, men ikke absolut. Ær Telegraph - sen lang række

Pods ca. 11 cm lange, hver med 10-12 ærter. Korn er store, søde.

Miracle Blade

Sorten er midt i sæsonen, beskydning. Beskær modner om 75-80 dage. Højden på stilken - 1,6-1,7 cm. Planterne er meget kraftige og stærke. Frugter strakt, fortsætter til den første frost. Ærmirakelblad giver høsten til den første frost

Pods 10-12 cm lange. I hver 8-9 store (mere end 1 cm i diameter) ærter.

Ær er en meget populær havekultur blandt russerne. Ud over alle de sædvanlige bønner er der mere eksotiske sorter, der ikke er ringere end dem i smag og sundhedsmæssige fordele. Der er ganske få sorter og hybrider opdrættet af opdrættere, der adskiller sig i plantens udseende og bælgene, proteinens indhold af ærterne, udbyttet og så videre.

http://ogorodnik.guru/goroh/goroh-semena-luchshie-sorta.html

Læs Mere Om Nyttige Urter