Terapeutisk kost til tuberkulose

Terapeutisk kost for tuberkulose hjælper med hurtigt at overvinde sygdommen og beskytte patienten mod komplikationer.

Kort om sygdommen

Tuberkulose refererer til en smitsom sygdom, der udløses af en tuberkelbacillus. Kochs stav er aggressiv og stabil. Narkotikabehandling øger kroppens forsvar, men sygdommen kan kun overvindes af kroppen selv. Derfor er tuberkulosedietten en vigtig hjælper.

Diæt tabel 11 skal give kroppen en komplet og afbalanceret kost, fordi hos patienter med sygdommen observeres:

tab af appetit
øget forbrug af mineralske stoffer;
vanskeligheder fordøje fedtstoffer og kulhydrater
konstant nedbrydning af proteiner.

Værdien af den korrekte terapeutiske menu

Korrekt ernæring for tuberkulose spiller en væsentlig rolle for patienten. Målet med ernæringsmæssig terapi for tuberkulose er:

vægt normalisering;
øge immuniteten
forbedring af kosten
normalisering af metaboliske processer
acceleration af regenerative processer i de berørte væv;
reduktion af forgiftning.

Principperne for terapeutisk ernæring i tuberkulose er baseret på lokalisering, aktivitetsgrad, fordøjelsessystemet, associerede sygdomme og påvirket væv.

I fisiologi er ernæringsmæssige anbefalinger til patienter som følger:

Fødevareforbrug består af højt kalorieindhold.
Indholdet af proteiner, fedtstoffer og mineraler (jern, calcium osv.) Øges.
Moderat kulhydratindtag.

Ernæring til lungetuberkulose under behandling sker op til 4-5 gange om dagen.

Medicinsk bord, mad funktioner:

Kulhydrater - 400-450 g.
Fedtstoffer - 100-120 g (1/4 fedt af vegetabilsk oprindelse).
Proteiner - 75-130 g (65% af animalske proteiner). På 1 kg af den voksne patient er 1,5 g protein.
Væske mindst 1,5 liter. I tilfælde af et mindre indtag vil hele proteinet opløses, og kroppen vil føle sin mangel.
Multivitaminer er 50-150% mere normale end anbefalet til en sund person.
Natriumchlorid - 15 g.
Daglig kaloriindhold på ikke mindre end 3000-4000 kcal.

Fødevarer med åben form af tuberkulose bør øges i kalorier med 20% af normen.

Den daglige kaloriindtagelse hos børn med sygdommen:

op til 6 år - 2000 kcal;
op til 12 år - 3000 kcal;
op til 17 år - 3400-4000 kcal.

Fodring af barnet udføres med samme anvendelsesmængde som for voksne.

Det anbefales at tilsætte fiskeolie eller tage det i kapsler til mad til forebyggelse af sygdom (1 gang om dagen i 1 år).

Nyttige produkter

En diæt til pulmonal tuberkulose bør omfatte:

Brød, samt melprodukter (muffins, kiks, tærter, kiks osv.).
Bouillon og supper.
Kød, fjerkræretter.
Kødprodukter i form af wieners, pølser, pølser, skinke mv.
Fiskprodukter i enhver kulinarisk forarbejdning, herunder kaviar, konserves, brisling, balyk osv.
Ikke-fisk skaldyr.
Patienter får lov til at spise hele sortimentet af mejeriprodukter. Især nyttigt er cottage cheese, æg og ost. Patienten har brug for 2-3 glas mælkedrik om dagen (mælk, ryazhenka osv.).
Salater fra grøntsager og grønne blade, samt snacks.
Korn. For det meste havregryn og boghvede.
Pasta.
Bælgfrugter. Retter fra bælgfrugter har brug for langsigtet varmebehandling. I dietologi anbefales de kun til brug i form af kartoffelmos.
Smør, fløde, vegetabilsk olie. Disse produkter anvendes i deres naturlige form, og ghee bruges til madlavning.
Bær, frugt og grøntsager. Til behandling kan du bruge en hvilken som helst metode, men det er bedre at forbruge dem i naturlig form.
Medicinsk ernæring under sygdommen tillader moderat forbrug af krydderier og saucer (rømme, bechamel på mælk, æg osv.).
Jam, syltetøj, honning.
Drinks. Diæt nr. 11 indeholder nødvendigvis i sin sammensætning saft fra frugt og grøntsager, dogrose decoctions, hvedeklid, mineralvand, vand med tilsætning af citron.

Korrekt ernæring i lungetuberkulose er baseret på en række menuer, der ikke forårsager uønskede reaktioner hos patienten.

Hvad man ikke skal spise

Ernæringen hos en patient med lungetuberkulose bør være høj i kalorier, men samtidig bør det fratages overskydende fedt.

Behandlingen kan ikke indeholde i kosten:

fede og krydrede saucer;
kager, kager med højt indhold af creme;
fede kød, fisk og fjerkræ;
alkoholholdige drikkevarer;
madlavningsolier, herunder fåre- og oksekød.

For patienter begrænser kost terapi forbrug:

kaffe og drikkevarer indeholdende det
halvfabrikata;
sukker;
med puffiness er det nødvendigt at reducere saltindholdet i opvasken.

Omtrentlig ugentlig menu

Ernæring for tuberkulose bør kun anvendes efter høring af en læge.

Kost 11 til tuberkulose i en uge:

mandag

1 morgenmad: salat fra æbler og friskkål, klædt med rømme boghvede mælke grød; te med tilsat mælk; røræg; brød.

2 morgenmad: ost sandwich te med citron.

Frokost: Æter suppe i kød bouillon med creme creme; kogt kyllingfilet ris; æble kompot brød.

Frokost: Frugtdrik fra bærene; bagning.

Middag: kødpatties; Mos kartofler; hytteost fortyndet med mælk; te med citron.

Til natten: 1 glas kefir.

tirsdag

1 morgenmad: en omelet fra 2 æg; bolle; mineralvand.

2 morgenmad: bagt æble; græskarjuice.

Frokost: suppe med tilsætning af creme fraiche bagt kød; grøntsagssalat; brød; compote af bær.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: boghvede gryderet med tilsætning af cottage cheese og creme fraiche te; en appelsin

Om aftenen: 1 kop ryazhenka.

onsdag

1 morgenmad: hvedekorn med mælk; smør sandwich; te med citron.

2 morgenmad: kiks; afkogning af vilde rosenrød.

Frokost: Kylling suppe; stegt fisk; kogt ris; frisk gulerod og rødbeder salat; brød; Kompot af tørret frugt.

Supper: gulerodpuré; zrazy fyldt med æg og grønne løg; te; kiwi.

For natten: 1 glas mælk.

torsdag

1 morgenmad: Halve grød med mælk; svamp kage; te med citron.

2 morgenmad: skinke sandwich; gulerodssaft.

Frokost: suppe i kylling bouillon; oksekødkødboller; ærterpuré; brød; Kinesisk kål salat med pølse, klædt med creme creme; compote af bær.

Frokost: Afkog af hofter; tærte med æbler.

Middag: Græsk salat; pasta med fisk og skaldyr; brød; te; en appelsin

Til natten: 1 glas yoghurt.

fredag

1 morgenmad: mælk nudler; bagt æble; sandwich med smør og ost; te.

2 morgenmad: honning; græskarjuice.

Frokost: Bønnecreme suppe i kød bouillon; bagt kalkunfilet; grøntsagssalat; brød; kompot.

Frokost: Sandwich med smør og kaviar af pollock; afkogning af vilde rosenrød.

Middag: Bagt karpe med kartofler; frugtsaft; fersken.

Om aftenen: 1 kop ryazhenka.

lørdag

1 morgenmad: boghvede grød med mælk og bær; bolle; te med citron.

2 morgenmad: en afkogning af hvedeklid.

Frokost: Vinaigrette; fiskesuppe; brød; Spaghetti med ost; compote af bær.

Middag: Caesar Salat; Pommes frites med sure creme; bærjuice.

Til natten: 1 glas kefir.

søndag

1 morgenmad: ris grød med rosiner; smør sandwich; te.

2 morgenmad: yoghurt.

Frokost: suppe med kødboller; vegetabilsk gryderet; kød salat; 2 stykker hvedebrød; compote af bær.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: Bagt Zander; kogt ris med broccoli og spinat; te.

http://tuberkulez.pro/lechenie/dieta-pri-tuberkuleze.html

Kost til lunge tuberkulose hos voksne og børn

Tuberkulose er en smitsom sygdom, der skyldes en mikrobe kaldet "Kochs stav", der påvirker lungerne, såvel som tarmene, knoglerne og leddene. Sygdommen transmitteres af luftbårne dråber og er karakteriseret ved dannelsen af inflammationsfokus i det berørte væv. Tidligere har udbrud af tuberkulose udviklet sig under krige og undertrykkelse, men i dag lider over 10,4 millioner mennesker i verden fra forskellige sociale lag af denne smitsomme sygdom. Kochs stav er modstandsdygtig overfor mange desinfektionsmidler og har evnen til at overleve i lang tid i tørret sputum i jorden på overfladen af forurenede genstande. Ud over den aerogene metode er infektion med tuberkulose mulig gennem fødevareprodukter og ved kontakt med genstande på overfladen, hvor der er en kochstav.

Hvilken kost er ordineret til lungebetændelse?

De vigtigste symptomer på lungetuberkulose omfatter:

svaghed;
Søvnforstyrrelser
Nedsat appetit
Vægttab
svimmelhed;
Øget svedtendens
Hævede lymfeknuder;
Øget kropstemperatur op til 37 grader;
Åndenød;
Hoste med sputum;
Udskillelse af blodige streger i sputum ved hoste.

Lungtubberkulose er ofte fundet ved en uheld med den almindelige passage af fluorografi. En af de vigtige komponenter i behandlingen af tuberkulose er kosten Tabel 11, der tager sigte på at øge patientens vægt, reducere kroppens toksicitet og øge kroppens modstand mod sygdommen.

En højt kalorieindhold til tuberkulosepasienter er en integreret del af behandlingen. Korrekt, afbalanceret kost med en kost hjælper med at genoprette kroppens beskadigede væv, normaliserer stofskiftet, beriger kroppen med alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Følg kosten Tabel 11 er nødvendig indtil fuldstændig opsving.

Essensen af kosten for lungekuberkulose hos voksne

Kost til tuberkulose. Tabel 11 ifølge Pevzner skelnes af en afbalanceret kost. I den daglige diæt hos en patient med tuberkulose bør produkter indeholdende vitaminer C 180 mg (citroner, kiwi, appelsiner, løg), A 5 mg (gulerødder, græskar, abrikoser, spinat) og B 4 mg (nødder, bælgfrugter, korn) være obligatorisk til stede.. Med en mangel på disse vitaminer er patienten desuden ordineret indtagelse eller som injektion.

Ernæring til lungekuberkulose bør styrkes, men ikke overdreven, især for personer, der er overvægtige. I gennemsnit bør den daglige kalorieindtagelse i kosten være 2800-3500 Kcal. I dette tilfælde, jo mere vægten skal kalorieindtaget være mindre. Forbedret drikkevand anbefales ikke, 1 liter vand uden gas pr. Dag er nok. Når puffiness reducerer mængden af salt, der forbruges til 6 gram pr. Dag eller helt udelukker det fra kosten. Med diarré, opkastning, kvalme, er mængden af salt, der forbruges pr. Dag, øget.

Protein kost til tuberkulose er simpelthen nødvendigt for at behandle en smitsom sygdom. I patientens krop er der en forøget nedbrydning af proteiner end hos en sund person. I menuen med diætet skal der medtages produkter, der indeholder protein: magert kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og mejeriprodukter, æg. Afhængig af kropsvægt og alder er den viste daglige proteinhastighed for en voksen 100-120 gram pr. Dag.

Kost til behandling af lungetuberkulose bør indeholde tilstrækkelige fedtstoffer og kulhydrater. Mængden af fedt i kosten må ikke overstige normen, afhængigt af køn, alder, vægt af personen. I gennemsnit er det gennemsnitlige daglige indtag af fedt i kosten 80-120 gram, mens en tredjedel af dem i kosten skal falde på vegetabilske olier og resten i let fordøjelige fedtstoffer (fløde, cremefløde, smør).

Mængden af kulhydrater i kosten, når diæt Tabel 11 i gennemsnit skal være 400-500 gram. En stor del af kulhydrater forbruges bør være i grøntsager og frugter, og let fordøjelige kulhydrater (korn, mel og bageriprodukter, slik) bør være mindre.

Diætabel 11 for intestinal tuberkulose, især i akut form, indebærer at spise mad udelukkende i kogt og revet form. Kost til tuberkulose i led og knogler bør indeholde et højt indhold af calciumsalte og vitaminer.

Tilladte og forbudte produkter

Diæt tabel 11 for pulmonale tuberkulose - godkendte fødevarer:

Lavt fedtkød (kalvekød, oksekød, kaninkød);
Lavfedt fugl (kylling, kalkun);
Æg (ikke mere end 2 stykker om dagen);
Mejeriprodukter og mejeriprodukter (hytteost, mælk, cremefløde, kefir);
Groats og korn (boghvede, havre, ris, pshenka, semolina);
pasta;
grøntsager;
bønner;
Frugter og bær;
Brød (rug, grå, hvede);
Muffins;
Rejer, sildolie;
Pølse, skinke;
Ost og ost smør;
Vegetabilsk olie;
Smør;
Jam, skat
Sukker, salt.

Af drikkevarer i kosten Tabel 11 anbefales: bouillon hofter, frugtdrikke, frugt og grøntsagssaft.

Kost Table 11 for lung Tuberculosis - forbudte fødevarer:

Fede kød (svinekød, lam);
Svinekød, oksekød og fårekødsfedt;
Fat fugl (gås, and)
Oliefisk;
Fede og krydrede saucer;
Kager med højt indhold af vanille og smør creme;
Alkoholholdige drikkevarer.

Medicinsk ernæring til lungetuberkulose pålægger ikke restriktioner for antallet af måltider. Spise med en diæt Tabel 11 kan være et ubegrænset antal gange om dagen, det vigtigste - overholdelse af de viste normer for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kosten samt daglige kalorier, som beregnes individuelt afhængigt af køn, alder, vægt og træningsniveau. I intervallerne mellem måltider med en diæt Tabel 11 anbefales det at drikke rent vand uden gas, ikke mere end 1 l om dagen, samt frisk juice, afkog af urter og bær.

Kost til lungekuberkulose - en prøvemenu for ugen (morgenmad, frokost, snack, aftensmad):

tirsdag:

Omelet fra 2 æg. Smør sandwich;
Borsch. 2 skiver rugbrød. Bagt kyllingfilet. Kål salat;
Et glas kefir;
Hytteost med creme fraiche. Kiwi.

torsdag:

Havregryn med mælk. bolle;
Kyllingesuppe med stykker kød. 2 skiver klidbrød. Shredded gulerod salat;
Et glas mælk;
Mos kartofler. Kødboller fra kalvekød. Græsk salat.

torsdag:

Semolina med bær;
Rødbeder suppe Oksekødstykker. Grønne ærtsalat;
Et glas yoghurt;
Spaghetti med fisk og skaldyr. Caesar salat med kylling.

tirsdag:

Boghvede grød med mælk. Et æble
Grøn suppe. Kogt kalkunfilet. Agurk og tomat salat;
Ost sandwich;
Bagt karpe. Vinaigrette.

fredag:

Mælke suppe med nudler. pære;
Kylling fløde suppe. Spaghetti med ost. Raket salat;
Et glas mælk;
Boghvede. Dampet kalvekødstykker. Salat "Børste".

lørdag:

Risgrød med mælk og rosiner;
Bouillon. Vegetabilsk gryderet. Bagt kyllingfilet;
Et glas kefir. bolle;
Bagt zander med kartofler, broccoli og spinat.

Søndag:

Røræg fra 2 æg. Skinke sandwich;
Suppe med kødboller. 2 stykker hvedebrød. Bagt bulgarsk peber;
Et glas tomatsaft;
Cheesecakes med rosiner og creme creme.

Kost til lunge tuberkulose hos børn

Tuberkulose hos børn opdages efter Mantoux-testen, som foregår i poliklinikker, børnehaver, skoler. Jo tidligere Kochstaven blev detekteret, jo lettere er det at behandle og forhindre den videre udvikling af en smitsom sygdom. Kost til børn med tuberkulose spiller en afgørende rolle i genopretningen.

Ernæring for tuberkulose hos børn skal være afbalanceret og nærende. Tynde børn er vist i kosten Tabel 11 stigning i den daglige kost med 20-25%. Med en normal vægt bør det daglige kalorieindhold i barnets kost ikke øges.

Den daglige kalorieindholdsrate hos børn med tuberkulose:

4-6 år = 2000 kcal;
8-12 år = 3000 kcal;
14-17 år gammel = 4000 Kcal.

Diet tabel 11 for børn giver en varieret kost. Menuen skal omfatte: kød, fisk, æg, mejeriprodukter og mejeriprodukter, pasta, brød, friske grøntsager og frugter. Fiskolie, herunder kapsler, bør gives til et barn med tuberkulose hver dag året rundt. Derudover anbefales det, at børn tager vitaminer og mineralkomplekser til at supplere vitaminer, mineraler og sporstoffer i kroppen.

Kost til lungekuberkulose hos børn - en prøvemenu i en dag (morgenmad, frokost, eftermiddagste, middag):

Semolina grød. appelsin;
Kyllingesuppe Mos kartofler. Kylling kødboller. Shredded gulerod salat;
Et glas mælk. cookies;
Pasta. Fishcakes. Kål salat.

I mellem måltider kan du give børnene at drikke juice (grøntsager, frugt), tinkturer og afkog af urter, bær. Sukker kan tilsættes til drikkevarer, men i rimelige mængder. I tilfælde af hævelse er det nødvendigt at reducere mængden af salt og væske, der forbruges om dagen.

Traditionelle opskrifter til tuberkulose

Ud over diæt Tabel 11 i behandling af tuberkulose kan du desuden tage infusioner og afkog, som er almindeligt kendt i traditionel medicin. Vi tilbyder dig nogle få populære opskrifter til tuberkulose, som kan vedtages og suppleres med en terapeutisk kost Tabel 11.

Infusion af birkeknopper

ingredienser:

Birch knopper 1 spsk. L.;
Vand 2 kopper.

Fremstillingsmetode:

Hæld en spiseskefuld birkeknopper med to glas vand ved stuetemperatur.
Insistere indtil vandet bliver cognacfarvet.
Tag 1 spiseskefuld af infusionen før måltider 3 gange om dagen, indtil fuldstændig opsving.

Knotweed decoction

ingredienser:

Fremstillingsmetode:

Spisesked knotweed hæld et glas kogende vand.
Kog 10 minutter i et vandbad.
Infuse i to timer, så stamme.
Tag et afkog på 1 spiseske 3-4 gange om dagen i en halv time før måltider.

Afkogning af havre i mælk

ingredienser:

Fremstillingsmetode:

Hæld havre i panden, hæld mælken, så den forbliver 2 cm til kanten.
Dæk potten og bages i en forvarmet 180 graders ovn.
Bages til helt kogte havre. Hvis det er nødvendigt, skal der tilsættes mælk.
Aflæs afkogningen. Tag en afkok af havre 50 ml tre gange om dagen 30 minutter før måltider.

Tinktur medunitsy

ingredienser:

Fremstillingsmetode:

4 spiseskefulde honningemel hæld 400 ml kogende vand.
Pak beholderen med et varmt tæppe eller tæppe, lad det blandes i 2 timer, så spændes.
Tag 30 minutter før måltiderne for en halv kop tinktur 3-4 gange om dagen.

http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-pri-tuberkuleze-legkix-u-vzroslyx-i-detej.html

Medicinsk kost nummer 11, med tuberkulose

Medicinsk kost nr. 11 til tuberkulose er kun foreskrevet, hvis der ikke er tegn på skade på fordøjelseskanalerne.

Medicinsk kost nummer 11 er vist:

på et stadium af uskarp eksacerbation af pulmonal tuberkulose, lymfeknuder, knogler og led;
på stadiet af dæmpning af lungetuberkulose, lymfeknuder, knogler og led;
med udmattelse efter smitsomme sygdomme, skader og operationer, ledsaget af undervægt.

Medicinsk kost nummer 11 er ordineret til:

forbedre ernæring af kroppen;
øge dets beskyttende kræfter;
forbedre genopretningsprocesser i det berørte organ.

Terapeutisk diæt til tuberkulose er præget af øget kaloriindhold. Når det øger indholdet i animalsk protein, især mælkeprodukter, vitaminer, sporstoffer, samt moderat øger mængden af fedtstoffer og kulhydrater. Standard kulinarisk behandling er tilladt, og den sædvanlige temperatur på fødevarerne forbruges. Anbefalet 5 engangstilstand for fødevareforbrug.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost til tuberkulose

100-110 g proteiner, hvoraf 60% er dyr;
100-110 g fedt, hvoraf 20-25% er vegetabilsk;
400-450 g kulhydrater;
12-15 g salt;
1,5 liter væske.

Medicinsk kost nummer 11 har en energiværdi svarende til 2900-3100 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Tilladt brug af hvede, rugbrød, forskellige melprodukter (tærter, kager, kiks, muffins, etc.).

Supper er tilladt nogen form for.

Forskellige typer kød, fjerkræ og fisk er tilladt med undtagelse af meget fede. Enhver kulinarisk behandling er tilladt. Du kan spise lever, pølse, skinke, pølser, fiskeprodukter som sild, balyk, kaviar, brislinger, dåse sardiner mv., Ikke-fisk skaldyr.

Forbrug af et komplet udvalg af mejeriprodukter med obligatorisk inklusion af cottage cheese og ost i kosten er tilladt.

Æg kan spises i ethvert præparat.

Tilladt forskellige korn. Især anbefalet forbrug af boghvede og havregryn. Pasta må spise. Du kan også spise godt kogte bælgfrugter i en puree form...

Grøntsager, frugter, bær kan spises i enhver kulinarisk forarbejdning. Men nogle af dem skal være repræsenteret af rå frugter.

Forskellige snacks er tilladt. Særlig præference gives til grønne salater.

Søde retter, slik

Du kan spise en række søde retter, syltetøj, honning osv.

Tilladt forbrug af rødt kød, mælkebøchamel, creme fraiche, ægmælk og andre saucer, moderat krydderier.

Drikkevarer er tilladt nogen. Forbrug af grøntsager og frugtsaft, rosehip bouillon og hvedeklid anbefales uden fejl.

Smør, vegetabilsk olie kan spises i sin naturlige form, kan ghee bruges til madlavning.

Forbrug af meget fede kød og fjerkræ, lam, oksekød og madlavningsfedt, krydrede og fede saucer, kager og bagværk med masser af fløde er forbudt.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 11

Til den første morgenmad anbefales frisk kål salat med æbler og creme, omelet, grød med mælk, te med mælk.

Ved den anden morgenmad har du råd til ost og te.

Frokost består af borscht i kød bouillon med tilsætning af creme fraiche, stegt kylling med kogt ris, compote.

Te tid inkluderer dogrose bouillon.

em> Til aftensmad kan kød zrazy fyldt med æg og løg, gulerodpuré, boghvede gryde med hytteost, te få lov til at spise.

Ved sengetid er kefir forbrug vist.

http://volshebnaya-eda.ru/lechebnoje-pitaniye/prochee/lechebnaya-dieta-11-pri-tuberkuleze/

Ernæring for tuberkulose

Ernæring for tuberkulose er en vigtig komponent i en vellykket behandling af infektionssygdomme.

De vigtigste opgaver ved diæteterapi er at forsyne kroppen med næringsstoffer, øge immunsystemets celler, normalisere metabolisme, fremskynde regenerering af beskadigede væv og reducere den giftige belastning på leveren (endogen og eksogen).

Klinisk billede

Tuberkulose er en smitsom sygdom forårsaget af Gram-positive mykobakterier (Koch-pinde). Disse baciller er yderst resistente overfor negative temperaturer, syrer, alkoholer og alkalier. Imidlertid kræver parasitter store mængder ilt og blod for vellykket reproduktion. Af denne grund er infektionen ofte "bosat" i det menneskelige åndedrætssystem, der forårsager lungetuberkulose. Desuden kan invasion påvirke lymfesystemet, leddene, urogenitale organer, knogler, hjerne, hud. Samtidig udvikler en vedvarende inflammatorisk proces på steder, hvor spisepinden sænker (på grund af intensiv multiplikation af infektionen). Derefter dannes beskyttende kapsler omkring de steder, hvor parasitterne indføres, hvor kroppen "forsegler" de undertrykte bakterier.

Med en stærk immunitet og korrekt behandling heler de beskadigede væv gradvist. Men selv ordentlig terapi kan ikke yde en absolut garanti for genopretning, da nogle baciller forbliver i en sovende tilstand i kroppen. Så snart kroppen skaber gunstige betingelser for aktivering af Koch-pinde (nedsat immunitet, udvikling af hypovitaminose, en stigning i den kræftfremkaldende belastning på leveren), smelter en beskyttelseskapsel i stedet for et gammelt sår. På dette tidspunkt forlader mikrobakterierne den granulomatøse fokus, og et hulrum - et hulrum (sekundær tuberkulose) - danner på stedet for vævets ardannelse.

Efterhånden som infektionen skrider frem, forekommer lokal ødelæggelse af det øvre og nedre luftveje. Med et stort antal hulrum forekommer hæmoptyse eller lungeblødning.

De første symptomer på tuberkulose:

svaghed;
øget træthed
hudens hud
lavgradig feber (37,2 grader);
sveden (især om natten);
vægtreduktion
hævede lymfeknuder;
søvnløshed;
tør hoste.

Husk, primær lungebetændelse kan være asymptomatisk i lang tid. For at opdage patologi på et tidligt stadium er det nødvendigt at gennemgå fluorografi af åndedrætsorganerne en gang hvert andet år.

Tuberkulose Ernæring

Patientens daglige kalorieindtagelse bør være 10% højere end energiværdien af den daglige menu med sunde mennesker (3000-3500 kilokalorier).

Funktioner af ernæringsmæssige komponenter i tuberkulose:

Proteiner. Som en del af kosten skal der være meget protein, fordi forbruget af dette stof under påvirkning af bakterieforgiftning øges med 2 gange.

For smittede patienter beregnes den daglige dosis baseret på forholdet 2 gram protein pr. Kg vægt (dette er 120-130 gram pr. Dag for en voksen med en kropsvægt på 60-70 kg). I alvorlige tilfælde øges den daglige del af næringsstoffet til 140-150 gram. Disse komponenter er nødvendige for kroppen at arme midt i betændelse, genoprette vævsproteiner, fremskynde produktionen af anti-tuberkuloseimmunitet.

De bedste kilder til let fordøjeligt protein: fermenterede mejeriprodukter (valle, hytteost, kefir, creme, ost), fjerkræ (kalkun, kylling), kanin, æg (kylling, vagtler), skaldyr (muslinger, fisk, østers, rejer), korn (perlebyg), boghvede, havre), bælgfrugter (linser, ærter, sojabønner).

Fordøjelsen af proteiner af animalsk oprindelse er 94%, vegetabilsk - 70%.

Fedtstoffer. Toksiner udskilt af mykobakterier forårsager dybe ændringer i strukturen af cellemembraner. Dette fører til aktivering af lipidperoxidation og som følge heraf en overtrædelse af fedtstofskifte. På baggrund af disse processer mister en person sin appetit og taber sig hurtigt. Desuden forekommer dysfunktioner i indre organer i 50% af tilfældene, hvor mange lipoproteiner er koncentreret (lever, binyrerne, hjernen).

For at kompensere for massemangel er den daglige menu med tuberkuløse patienter beriget med fedt på basis af beregningen: 1,2 gram triglycerider (dvs. 100-110 gram) skal falde til et kg vægt. Overskuddet af den daglige del af lipider har imidlertid den modsatte virkning: der er fordøjelsesforstyrrelser, nedsat appetit, forgiftning af leveren forværres. Derudover er det under eksacerbationer af patologi vigtigt at forbruge ikke mere end 70-80 gram et element om dagen.

Genopfyldning af lipidreserver udføres på bekostning af forbrug af umættede fedtsyrer, som er en del af vegetabilske olier (hørfrø, kamelina, cedertræ), fisk og skaldyr, fiskeolie.

Kulhydrater. Med aktive former for tuberkulose (ledsaget af feber) hæmmes funktionen af pankreas øreapparat, hvilket fører til et fald i glycogensyntese i leveren. For at forhindre metaboliske lidelser bør patienten have mindst 500 gram kulhydrater om dagen. I alvorlige former for patologi (exudativ pleurisy, fibrous-cavernous tuberkulose, tilfældeøs lungebetændelse, meningitis) reduceres den daglige del af saccharider til 350 gram.

For at genopfylde glukose reserverne brug ferskt brød, uraffineret korn, honning, rørsukker. Samtidig er det bedre at nægte brugen af konfekt, sukkerholdige drikkevarer og raffinerede bagværk (hvidt mel).

Mineralsalte. Med aktiv tuberkulose fordobles behovet for mikro- og makronæringsstoffer (på grund af nedbrydning af væv, høj temperatur, sved). Afvigelser i mineralstofskifte skyldes nedsat syntetisk og metabolisk funktion af leveren.

Nøglerollen i diætterapi af tuberkulose afspilles af makronæringsstoffer: fosfor og calcium. Disse næringsstoffer er involveret i stort set alle energi og metaboliske reaktioner i kroppen. Derudover accelererer de ardannelse af infektiøse foci, normaliserer processen med blodkoagulering, reducerer forekomsten af allergiske reaktioner, reducerer permeabiliteten af lymfatiske og blodkar.

Med tuberkulose øges det daglige behov for calcium til 2-3 gram, i fosfor - til 3-6 gram. Disse stoffer findes i cottage cheese, ost, creme creme, kefir, persille, blomkål.

Vitaminer. Patienter med tuberkulose (især den hulformede form) lider i 90% af mangel på vitaminer i gruppe B, C og A. Indførelsen af 2-3 gram L-ascorbinsyre i patientens kost øger blodets beskyttende funktioner (herunder syntesen af T-killers, ødelægger infektionen), neutraliserer mycobakteriernes nedbrydningsprodukter, stimulerer den naturlige anti-infektive immunitet. Naturlige kilder til næringsstof: surkål, persille, tranebær, vild rose. Derudover bør en øget mængde A-vitamin (4-5 mg pr. Dag) være til stede i kosten hos tuberkulose patienter.

Retinol findes i mejeriprodukter (smør, sur creme), fiskeolie, æggeblommer, rød-orange grøntsager og frugter (gulerødder, abrikoser, græskar, persimmon, appelsiner). Dette stof accelererer regenerering af beskadigede væv (herunder mucosal epithelium), reducerer koncentrationen af cholesterol i cellerne (som føder på mycobakterier), forbedrer patientens immunstatus, deltager i dannelsen af visuel purpura. Hertil kommer, at vitaminer fra gruppe B er inkluderet i kosten for tuberkulose, da de fremskynder helbredelsen af vævssår, forbedrer protein-carbohydratmetabolismen, stabiliserer den psyko-følelsesmæssige baggrund. Fullkornsbrød, korn, bælgfrugter, vegetabilske olier, nødder, frø, æg og mejeriprodukter hjælper med at kompensere for manglen på disse næringsstoffer.

Husk, at kun en veludformet kost (med det korrekte forhold mellem fødevarekomponenter) hjælper med at fremskynde patientens rehabilitering efter intensiv antibiotikabehandling.

Bee produkter på vagt sundhed

I "kampen" mod tuberkulose anvendes voksmot larver, propolis, kongelig gelé, pollen og honning som en ekstra terapi til behandling af lægemidler. Disse produkter forbedrer de metaboliske processer i leveren og øger patientens immunstatus.

Larver af voksmot. På trods af at ildkuglen er den største parasit af honningkager, laves anti-tuberkulosetinkturer på basis af dets æg. Den russiske immunolog I.I. Mechnikov har eksperimentelt fastslået, at voksmarm Larverne er i stand til at opløse de film, hvormed mycobakterierne er overtrukket. Som følge heraf bliver infektionen udsat for udsættelse for de vigtigste anti-TB-lægemidler.
Propolis. På grund af tilstedeværelsen af aromatiske harpikser, flavonoider, benzoesyre og kanelsyrer har produktet udtalt antiseptiske, bakteriedræbende egenskaber (især mod tuberkulosebakterier). Samtidig øger propolis den naturlige anti-infektive immunitet, fremskynder elimineringen af skadeligt kolesterol, forbedrer appetitten og reducerer hyppigheden af hosteangreb. Desuden modvirker stoffet dannelsen af blodpropper, stimulerer processen med dannelse af blod, eliminerer vaskulær krampe.

Interessant øger propolis 10-100 gange virkningen af antibiotika (polymyxin, tetracyclin, neomycin, streptomycin). I sygdommens akutte forløb anvendes olie- og vandekstrakter fra biavlproduktet, i løbet af fritagelsesperioden er det tilladt at anvende alkoholopløsninger.

Royal gelé. Næringsværdien af dette produkt overstiger hele kumælken: 4-5 gange i proteinindhold, 3-4 gange - i kulhydratkoncentration, 2-3 gange - med fedtindhold. Derudover har den en stærk afgiftning og anabolsk virkning på kroppen (på grund af indholdet af flavonoider, immunoglobuliner, phytoncider, aminosyrer, phytohormoner, antioxidanter, enzymer).

I lungekuberkulose er kongelig gelé tilrådeligt at anvende som en del af phytocompositioner med lind honning, propolis (for at forbedre de biologiske egenskaber).

Pollen (bi pollen). Det naturlige koncentrat af aminosyrer, som øger patientens immunstatus. Derudover accelererer produktet genopretningen af vævsproteiner, forbedrer metaboliske processer i leveren, stimulerer produktionen af røde blodlegemer, reducerer antallet af tilbagefald, stabiliserer cellemembraner, neutraliserer toksiner og slagger.
Honning. Restorative produkt, der øger patientens vitalitet. Honning forbedrer fordøjelseskanalenes enzymatiske funktion, stimulerer syntesen af røde blodlegemer, øger leukocyternes fagocytiske aktivitet, øger glykogenbutikkerne i leveren og fremskynder clearance af nedbrydningsprodukter af mykobakterier.

Husk, at det er tilrådeligt at anvende bi-produkter til både behandling og forebyggelse af tuberkulose, især i tubuli, hvor patienter med tuberkulinomrør observeres.

Strømfunktioner

Med den aktive form for tuberkulose øges forbruget af væsentlige strukturer (proteiner, vitaminer, fedtstoffer, mineraler), hvilket fører til et fald i naturlig anti-infektiv immunitet. I lyset af dette er de vigtigste mål for terapeutisk ernæring at genopfylde mangel på næringsstoffer, øge kroppens forsvar og reducere den giftige belastning på leveren. For at løse disse opgaver udviklede den russiske terapeut M. I. Pevzner en særlig mad til tuberkulosepasienter, kaldet "Diet nummer 11".

Grundlæggende tabel egenskaber:

Energiværdien af den daglige menu - 3500-4000 kalorier.
Det optimale forhold mellem B: W: Y i kosten er 120 gram: 100 gram: 450 gram.
Acceptable metoder til varmebehandling af mad - stød, bagning, kogning, dampning.
Madens karakter er fraktioneret (5-6 gange om dagen), blid, rigelig (især under remission).
Begrænsninger for samtidige sygdomme: I tilfælde af jernmangelanæmi reduceres den daglige fedtdosis til 80-90 gram, og proteindelen øges til 140 gram. Hvis patienten har diabetes, reduceres den daglige mængde kulhydrater til 300 gram, og proteinet øges til 130 gram. Under perioder med dæmpning af den patologiske proces reduceres den daglige dosis af fedtstoffer og saccharider til et minimum (henholdsvis 70 gram og 300 gram). For fordøjelsessystemets patologier bør hensigtsmæssigheden af "diæt nr. 11" diskuteres med en fisiolog.
Forbudte produkter: krydret mad, krydderier, kaffe, sort te, stærk kød bouillon, slagteaffald, mad til madlavning, kager, hvidt sukker.

Da patienter med tuberkulose har nedsat appetit, skal madlavning være så velsmagende og duftende som muligt.

Liste over anbefalede produkter

Bageriprodukter. For at stimulere tarmens evakueringsfunktion er det bedre at bruge fuldkornsbrød (lavet af rug eller helhvede mel). Hertil kommer, at patientens daglige diæt er tilladt at inkludere produkter fra blødebrød.
De første retter. Supper skal udelukkende fremstilles på den anden bouillon (for at reducere mængden af kræftfremkaldende stoffer i væsken). Samtidig anbefales det at lægge en stor mængde gulerødder, rødbeder, kartofler, grøntsager, korn eller mørk pasta i opvasken.
Kød. For at reducere belastningen på leveren er det bedre at bruge produkter, der ikke akkumulerer giftige stoffer i muskelvævet (magert fårkød, kalkun, kylling, kanin). Under forbudsbutikken "kød" (pølser, balyk, tærter, gryder, pølser, lever, tunge).
Fermenterede mejeriprodukter. Det er vigtigt at inkludere hjemmelavet kefir, yoghurt, creme fraiche, cottage cheese, valle og ost i menuen "anti-tuberkulose". Ved brug af butiksprodukter er det bedre at give præference for produktet mærket "Termostat". Denne mad accelererer ardannelsen af tuberkulosefoci (på grund af mætning af kroppen med calcium og protein) og forbedrer også patientens naturlige anti-infektive immunitet (ved at forsyne tarmene med gavnlige bakteriestammer).
Korn. Integrale komponenter af "diæt nummer 11", der leverer kroppen med kostfiber, aminosyrer, vitaminer og mineraler. De bedste korn til terapeutisk ernæring er grøn boghvede, upoleret ris, fladede havre.
Fisk. For at forbedre appetitten introduceres sild, rosa laks, gedde aborre eller ørred i den inficerede menu 2-3 gange om ugen. Brug af dåsefisk eller halvfabrikata (i smør eller tomat) er strengt forbudt.
Grøntsager. For "kost nummer 11" er det vigtigt at vælge fødevarer med et højt glykæmisk indeks: gulerødder, søde kartofler, rødbeder, kartofler, majs, bælgfrugter. For at fremskynde fjernelsen af fæces og forbedre afgiftningsfunktionen af leveren i patientens kost bør der være mindst 500 gram grøntsager om dagen (bagt, kogt, dampet, gæret).
Frugter og bær. For at supplere det daglige behov for vitaminer (især ascorbinsyre) er patientens daglige ration beriget med citroner, appelsiner, vild rose (i form af afkogning), stikkelsbær, tranebær, kiwi, solbær, jordbær, jordbær og brombær. Når man vælger frugt og bær, foretrækkes sæsonbestemte frugter med modent saftigt kød og en sur sød smag. Hvis der på baggrund af tuberkulosebehandling er slimhinde i organerne i fordøjelseskanalen betændt, udelukker grov fiber fra den daglige menu. I sådanne tilfælde er frugt og bær tilladt kun i form af kogepunkt (med sideskål).

For at forbedre kroppens barrierefunktioner anbefales det at bruge frø, nødder, uberørte olier, urter, urteafkalkninger.

Menu for ugen

mandag

Morgenmad: 200 gram hvedegrød, 150 gram vinaigrette, 30 gram saltet sild (tidligere gennemblødt i vand), 10 gram camelinaolie.

Frokost: 50 gram nødderassorteret (mandler, cashewnødder, valnødder).

Frokost: 300 gram borscht, 100 gram kyllingsbøf, 30 gram cremefløde.

Frokost: 200 ml bær-yoghurtcocktail.

Middag: 200 gram kartoffelmos, 150 gram frisk grøntsagssalat (tomat, agurk, løg, grønne grøntsager), 1 æg (blødkogt æg).

En time før sengetid: 200 ml kefir.

tirsdag

Morgenmad: 200 gram havregryn, 100 gram tørrede frugter (tranebær, tørrede abrikoser, rosiner), 20 gram rugbrød.

Frokost: 200 gram sæsonbestemte frugter (æbler, pærer, appelsiner, ferskner, blommer, bananer).

Frokost: 300 gram grøntsagssuppe-puré, 150 gram fiskekoteletter, 50 gram grønne grønt.

Safe, 200 milliliter kamille te, 150 gram apple charlotte (hjem).

Middag: 150 gram hytteost, 100 gram sæsonbestemte bær (hindbær, jordbær, tranebær, brombær), 30 ml syrnet fløde.

En time før sengetid: 200 milliliter serum.

onsdag

Morgenmad: 100 gram omelet (fra 2 æg), 50 gram hollandsk ost, 30 gram fuldkornskål.

Frokost: 250 milliliter grøn cocktail (100 milliliter yoghurt, 100 gram frugt eller bær, 50 gram grønt).

Frokost: 300 gram ærtsuppe, 150 gram stewed grøntsager (rødbeder, gulerødder, kål), 15 milliliter fløde creme.

Snack: 200 ml kompote, 150 gram hytteost og tranebærpudding.

Middag: 250 gram grøn boghvede, 150 gram jellied fisk med grøntsager, 15 milliliter linfrøolie.

En time før sengetid: 200 ml kefir.

torsdag

Morgenmad: 200 gram hvede grød, 150 gram vegetabilsk sovs (courgette, gulerødder, aubergine, tomat), 20 milliliter linolie.

Frokost: 200 g frugtblanding (avocado, æbler, ferskner, bananer, pærer).

Frokost: 300 g risindvolde, 150 g rødbetridsalat, 100 g kødgulash.

Frokost: 150 g friskpresset juice (appelsin, æble, drue, jordbær), 100 g græskar og havregrynskager.

Middag: 250 g pandekager med cottageost, 150 ml urte (jasmin, rose, linden).

En time før sengetid: 150 milliliter hjemmelavet yoghurt, 7 milliliter honning.

fredag

Morgenmad: 150 gram pasta (brun), 50 gram kyllingegulash,

Frokost: 200 milliliter frugt og bærkissel (lingonberries, solbær, kiwi, banan, vild rose, æble), 50 gram nødder (træ, valnød, mandel).

Frokost: 300 gram fyldet kål med kød, 150 gram frisk vegetabilsk skiver, 30 gram termostatisk creme.

Snack: 200 milliliter gulerodssaft, 70 gram fuldkornsbrød.

Middag: 200 gram grøntsagspot, 100 gram kogt fisk, 15 milliliter havtornolie.

En time før sengetid: 250 milliliter serum.

lørdag

Morgenmad: 200 g boghvede, 100 g kyllingekoteletter (damp), 50 ml vegetabilsk sovs (gryderet).

Frokost: 100 g naturlige tørrede frugter (tørrede abrikoser, figner, svesker, tranebærer, rosiner), 50 g rå nødder (cashewnødder, mandler, valnødder, hasselnødder).

Frokost: 300 g linsesuppe, 100 g køddumplings, 50 g grønne grøntsager (koriander, dill, basilikum, persille), 30 ml hjemmelavet creme fraiche.

Snack: 200 g sæsonbetonede bær (jordbær, hindbær, blåbær, brombær), 30 ml fløde.

Middag: 150 g kogeost, 50 g bananer, 30 g rosiner, 30 g datoer, 20 ml rømme.

En time før sengetid: 25 milliliter ryazhenka.

søndag

Morgenmad: 150 g æble- og rispudding, 50 g hollandsk ost, 30 g rugbrød, 10 g smør.

Frokost: 200 ml bærkompote, 100 g kiks, 15 ml maj honning.

Frokost: 200 g bønnepuresuppe, 150 g bælgkålsalat, 30 g bladgrønne.

Sikker, 200 g bananmælkscocktail.

Middag: 200 g fisk med grøntsager (bagt), 20 milliliter havtornolie.

En time før sengetid: 250 milliliter yoghurt.

konklusion

Ernæring for tuberkulose er en væsentlig bestanddel af terapeutisk terapi med det formål at undertrykke bakteriel infektion i Koch. Når smittet, frigives en stor mængde giftige giftstoffer (mikroorganismernes affaldsprodukter) i blodet. Som følge heraf nedsættes oxidative processer i væv, metaboliseringen af vigtige strukturer forstyrres, den enzymatiske udskillelse af bugspytkirtlen reduceres, og blodcirkulationen forringes. For at minimere disse problemer er diætet hos tuberkulosepatienter beriget med næringsmæssige komponenter med afgiftningsaktivitet.

Nyttige produkter til tuberkulose patienter: fuldkorn og mejeriprodukter, upoleret korn, nødder, frø, vegetabilske olier, grøntsager, frugt, bær. Disse ingredienser, foruden at forbedre leverfunktionen, mætter kroppen med næringsstoffer (aminosyrer, vitaminer, mineraler), øger den naturlige anti-infektive immunitet.

http://foodandhealth.ru/pitanie-pri-boleznyah/pitanie-pri-tuberkuleze/

Ernæring til lungetubberkulose - terapeutisk kost, tilladte og forbudte produkter

Ernæring er en vigtig del af behandlingen af lungetuberkulose. Under en sygdom taber en person vægt, hans immunitet svækkes. Kosten giver patienten alle de nødvendige næringsstoffer, vitaminer, mineraler. Overholdelse af næringsreglerne hjælper med at genoprette hurtigere, håndtere lungetuberkulose.

Værdien af en diæt til tuberkulose

Terapeutisk næring for tuberkulose er rettet mod at øge kroppens immunforsvar, genoprette organernes funktionalitet, accelerere de regenerative processer og reducere belastningen på leveren. Til dette skal patientens kost indeholde vitaminerne A, C, K, B1, B12, som har immunogen potentiale. I tuberkulose desintegrerer proteinet hurtigere, så kosten er rettet mod den konstante tilstedeværelse af den krævede mængde protein i patientens daglige menu.

Fedtstoffer, især linolsyre, fremskynder processen med regenerering af væv påvirket af tuberkulose. Af denne grund bør svinekød forbruges. Enkelte og komplekse kulhydrater i pulmonal tuberkulose hjælper med at opretholde bugspytkirtlen i normal tilstand. Kost nr. 11 forøger diurese, hvilket bidrager til resorptionen af væske akkumuleret i lungerne. Som følge heraf falder de inflammatoriske processer gradvist.

Strømregler

De vigtigste ernæringsmæssige anbefalinger for lungekuberkulose reduceres til en afbalanceret kost. Reglerne er som følger:

Proteinindholdet i en patient med lungetuberkulose er mindst 130 g, fedt er 100 g, og kulhydrat er 450 g. Hvis en patient har anæmi, stiger proteinerne til 140 g, og fedtet falder til 80 g siden de forhindrer optagelse af jern.
Kalorindhold i fødevarer - 3600 kcal. I perioden med eksacerbation og bed resten - 2700 kcal.
Dagligt forbrug af frugt, grøntsager, saft, mejeriprodukter er nødvendigt for at genoprette vitamin-mineralbalancen (calcium, jern, magnesium, kalium).
Mængden af salt i den daglige ration er 15 g. Med den exudative form og patientens alvorlige tilstand er salt minimeret.
Accept eller tilsætning af fiskeolie til mad, hvilket fremskynder genopretningen.
Fraktionær ernæring 5 gange om dagen, hver 3-4 timer på samme tid.
Vandforbrug pr. Dag - op til 2 liter. Hvis der er problemer med nyrerne - 1 l.
Fødevarer bør ikke være kolde eller varme, for ikke at irritere organerne i fordøjelseskanalen.
Metoder til madlavning - stuvning, dampning, bagning, stegning med lidt olie.

http://vrachmedik.ru/2341-pitanie-pri-tuberkuleze-legkih.html

Kost til lungetuberkulose

Essensen af kosten for lungetuberkulose

Tuberkulose er en smitsom sygdom præget af hoste med sputum (undertiden kan blodstrimler forekomme), øget svedtendens, svaghed og et stærkt vægttab. Og for at forhindre udvikling af anoreksi ordineres patienten en speciel plan for forbedret ernæring.

En diæt til tuberkulose har til formål at give en person alt, hvad der er nødvendigt hele dagen, så hans krop kan fortsætte med at bekæmpe sygdommen.

Grundlæggende regler for kost

Med udviklingen af pulmonal tuberkulose er diæt nummer 11 ordineret (Pevsdner's diæt). Det er baseret på produkter med højt indhold af fedt og kulhydrater. Dette undgår stærkt vægttab.

Den daglige kulhydratrate for patienter med tuberkulose er 400-500 g. Dette er meget for en almindelig person, men det er helt acceptabelt for en patient med denne sygdom. Men disse kulhydrater skal udvindes ikke kun ved at spise korn (brød, korn, melprodukter) og sukker med honning. I patientens kost skal være til stede og andre lige vigtige produkter, som også har en tilstrækkelig mængde kulhydrater.

Den daglige fedtindhold for en person, der lider af humant tuberkulose, er 100-120 g. Samtidig skal de fleste af disse fedtstoffer være af animalsk oprindelse.

En daglig proteinhastighed er 100 g, mens vegetabilsk protein ikke må overstige 50 g pr. Dag. Det vil sige, at en diæt til lungetuberkulose indebærer brugen af hytteost, æg, kød, fisk og mælk.

Desuden bør en sygdoms ernæring være rig på vitaminer og mineraler. Så i den daglige ration bør der være ca. 5 mg vitamin A, 4 mg vitamin B1 og vitamin C op til 180 mg.

Principper for catering til tuberkulose

Tilrettelæggelsen af korrekt ernæring i behandlingen af lungetuberkulose er nøglen til en vellykket behandling af sygdommen. Målet med "anti-tuberkulose diæt" er at give kroppen tilstrækkelig ernæring for at opnå en normal vægt for patienten, for at øge kroppens modstandsdygtighed mod infektion for at reducere toksiciteten forbundet med tuberkulose.

Ernæringen hos patienten med lungetuberkulose skal i første omgang være højt kalorieindhold, men det betyder slet ikke, at det er nødvendigt at stræbe efter at overfeede patienten. Udtalelse om behovet for superforbedret ernæring af patienten med lungtubberkulose er en relikvie: kun når patienten er udtømt, er en diætskrift, der overstiger det daglige kalorieindtag med 20-25%. I andre tilfælde er det nok at give fortrinsret til god ernæring, rig på vitaminer C, B og A samt mineraler.

Overfeeding fører kun til fedme og overbelastning af fordøjelseskanalerne. På trods af det store antal faktorer, der kendetegner tuberkuloseforløbet i hvert enkelt tilfælde (sygdommens art, komplikationer, alder, grad af udmattelse, besættelse, comorbiditeter) er der generelle principper for tilrettelæggelse af kosternæring for patienter med lungetuberkulose.

På rollen af velsmagende og sund mad i daglig ernæring for lungtubberkulose

De fleste patienter med tuberkulose har ingen appetit, og den korrekte diæt i tilfælde af tuberkulose kræver, at man spiser mindst 4-5 gange om dagen. Konklusionen antyder sig selv: Maden skal være så velsmagende som muligt og have et smagende udseende og lugt. Selvfølgelig anbefales det kun at bruge friske produkter til forberedelsen.

Ernæring af patienter med lungetuberkulose involverer også levering af mad til bordet umiddelbart efter dets forberedelse. Især som forældet og opvarmet mad er det i princippet generelt nonsens for kosternæring.

Hemmeligheden om ernæringsmæssig ernæring i lungetuberkulose kan betragtes som tilfredshed med "madhåner", dvs. Følg reglen: "Lad den person, der har brug for at spise, spise bedre, ved at spise en skål, der ikke er helt perfekt med hensyn til ernæring, end han nægter afstødt fra den (foreskrevet til ham!) mad, som lægerne foreskrev."

Ernæring til lungekuberkulose: proteiner

På grund af det faktum, at hos patienter med lungetuberkulose forekommer nedbrydning af proteiner hurtigere end hos en sund person, og de er værre assimilerede, er det nødvendigt at medtage en øget mængde proteinfødevarer i kosten for tuberkulose. Og da proteinerne, der er opnået med mad, skal fordøjes så let som muligt, er næringen af patienter med tuberkulose beskrevet som "en diæt med en forøgelse af mængden af proteiner på grund af de letfordøjelige proteiner indeholdt i mejeriprodukter".

Med andre ord, når man organiserer fodring af patienter med tuberkulose, anbefales mælk, yoghurt, acidofilmælk, kefir, creme fraiche, cottage cheese, ost som optimale proteinkilder. Ikke mindre nødvendigt er æg, fisk, fisk og skaldyr, fjerkræ, kalvekød, kaninkød og supper i fedtfattige kødbouillon. Og husk at det er tilrådeligt at servere kød, fisk og fjerkræ kogt, bagt, stuvet og også i form af aspikskål.

En mindre ønskelig proteinkilde er fede kød og fjerkræ, kødprodukter (pølse, pølser, skinke) og nogle fiskeprodukter (sild, røget mad, konserves).

Ernæring til lungekuberkulose: fedtstoffer

Fedtstoffer i en patient med tuberkulose skal være lidt højere end normalt. Det skal huskes, at et overskud af fedt fører til fordøjelsesbesvær, leversygdom, giver en hurtig mætning, og patienten ønsker ikke længere at spise mad rig på essentielle proteiner, vitaminer og mineraler. Derfor betyder "mere" ikke "meget".

Grøntsager og olivenolie, fiskeolie, smør anbefales stærkt.

Ikke anbefalet svinekød, fåre- og oksekødsfedt, madlavningsolier.

Ernæring til lungekuberkulose: kulhydrater

Ved catering til tuberkulose gives kulhydrater inden for en sund persons alder, og i enhver form: korn (herunder dem, der er kogt med mælk), melprodukter, brød, sukker.

Havregryn, boghvede, ris, semolina, pasta, velkogte bælgfrugter, hvede og rugbrød, hvedeklid anbefales. Fra sød - honning, marmelade, kiks, kiks.

Hvad angår kontraindikationerne, er der faktisk næsten ingen kulhydrater. Undtagelsen er måske kun kager med højt indhold af smør eller vanille. Men dette er udelukkende forbundet med rimelige overskudsbegrænsninger: Ernæring for patienter med lungtubberkulose anses for trods alt at være kosttilskyndet!

Ernæring til lungekuberkulose: grøntsager, frugt og bær

Selvfølgelig indebærer ernæring i lungetuberkulose at spise rå frugter, grøntsager og bær, men der er ingen indvendinger mod deres kulinariske behandling. Hvilken slags grøntsager og frugter der skal inkluderes i patientens kost kan løses individuelt afhængigt af smagspræferencerne og mængden af vitaminer indeholdt i visse produkter.

Husk: C-vitamin med den korrekte tilrettelæggelse af ernæring for lungetuberkulose, patienten skal modtage to flere sunde mennesker. C-vitamin (ascorbinsyre) findes i store mængder i citroner, appelsiner, mandariner, kiwi, jordbær, gåsbær, solbær. Grøntsager - i kål, løg, paprika osv.

Så i ernæring af patienter med lungetuberkulose (og for alle andre former for tuberkulose) er det muligt og nødvendigt at inkludere frugtdrikke, mousses, geléer, juice, rosen hofter og anden frugt og bær "tørring". Glem ikke at indeholde grøntsager, frugt og bær gryderetter, gryderetter, kartofler, samt grøntsagssupper og forskellige salater (herunder grønne grøntsager), vinaigrettes. Og generelt grøntsager! Syltede, kogte, stuvede og dampede grøntsager.

Nyttige produkter

High protein fødevarer. I patientens krop bryder proteiner hurtigere end hos en sund person, derfor er det nødvendigt at medtage et forhøjet proteinindhold i kosten. Disse er: mejeriprodukter, æg, fisk, fjerkræ, kalvekød.
Produkter indeholdende fedtstoffer. Fedtindholdet i patientens kost bør være lidt mere end normen, men glem ikke at et overskydende fedtindhold i kosten kan føre til fordøjelsesbesvær, leversygdom. En tilstrækkelig mængde fedt findes i olivenolie, fiskeolie, smør. Det anbefales ikke at bruge svinekød, oksekød og fårekødsfedt.
Fødevarer rig på kulhydrater. Kulhydrater findes i korn, forskellige melprodukter, sukker. Det anbefales at medtage boghvede, ris, semolina, hvedebrød, honning, marmelade i kosten.
Grøntsager, frugter, bær. Under sygdom har patientens krop brug for C-vitamin i store mængder. C-vitamin findes i citroner, kiwi, appelsiner, jordbær. Grøntsager er rig på vitamin C: kål, løg, paprika osv. Grøntsager kan bruges både frisk og i form af gryder, kartoffelmos, supper osv. Grøntsager har ingen kontraindikationer.

Produkter, der er forbudt

Kosten hos patienter med tuberkulose begrænser næsten ikke. Listen over forbudte produkter er ikke for stor og indeholder følgende:

fed fisk;
and, gås;
svinekød;
lam;
alkohol.

Resten af ernæringen af tuberkulose er ikke begrænset. De kan spise når de vil og hvad de vil have. Det vigtigste er, at deres kost overholdt ovennævnte standarder for indholdet af fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og vitaminer.

Dieting giver en chance for folk med tuberkulose at forlænge deres liv og håber på et godt resultat. Tross alt er denne sygdom i dag allerede tilstrækkeligt undersøgt og behandles. Det vigtigste er at tro på dig selv og moderne medicin.

Medicinsk kost nummer 11 er vist

på et stadium af uskarp eksacerbation af pulmonal tuberkulose, lymfeknuder, knogler og led;
på stadiet af dæmpning af lungetuberkulose, lymfeknuder, knogler og led;
med udmattelse efter smitsomme sygdomme, skader og operationer, ledsaget af undervægt.

Medicinsk kost nummer 11 er ordineret til:

forbedre ernæring af kroppen;
øge dets beskyttende kræfter;
forbedre genopretningsprocesser i det berørte organ.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost til tuberkulose

100-110 g proteiner, hvoraf 60% er dyr;
100-110 g fedt, hvoraf 20-25% er vegetabilsk;
400-450 g kulhydrater;
12-15 g salt;
1,5 liter væske.

Medicinsk kost nummer 11 har en energiværdi svarende til 2900-3100 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Tilladt brug af hvede, rugbrød, forskellige melprodukter (tærter, kager, kiks, muffins, etc.).

Supper er tilladt nogen form for.

Forbrug af et komplet udvalg af mejeriprodukter med obligatorisk inklusion af cottage cheese og ost i kosten er tilladt.

Æg kan spises i ethvert præparat.

Tilladt forskellige korn. Især anbefalet forbrug af boghvede og havregryn. Pasta må spise. Du kan også spise godt kogte bælgfrugter i en puree form...

Grøntsager, frugter, bær kan spises i enhver kulinarisk forarbejdning. Men nogle af dem skal være repræsenteret af rå frugter.

Forskellige snacks er tilladt. Særlig præference gives til grønne salater.

Søde retter, slik

Du kan spise en række søde retter, syltetøj, honning osv.

Tilladt forbrug af rødt kød, mælkebøchamel, creme fraiche, ægmælk og andre saucer, moderat krydderier.

Drikkevarer er tilladt nogen. Forbrug af grøntsager og frugtsaft, rosehip bouillon og hvedeklid anbefales uden fejl.

Smør, vegetabilsk olie kan spises i sin naturlige form, kan ghee bruges til madlavning.

Forbrug af meget fede kød og fjerkræ, lam, oksekød og madlavningsfedt, krydrede og fede saucer, kager og bagværk med masser af fløde er forbudt.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 11

Til den første morgenmad anbefales frisk kål salat med æbler og creme, omelet, grød med mælk, te med mælk.

Ved den anden morgenmad har du råd til ost og te.

Frokost består af borscht i kød bouillon med tilsætning af creme fraiche, stegt kylling med kogt ris, compote.

Te tid inkluderer dogrose bouillon.

Til middag er kød zrazy fyldt med æg og løg, gulerodpuré, boghvede gryde med cottage cheese, te tilladt.

Sammensætningen og kalorieindholdet

På grund af de særlige forhold i sygdommen, der er forbundet med vægttab, adskiller diæten sig i øget kalorindhold sammenlignet med den sædvanlige kost og er ca. 3000-3500 kcal pr. Dag. Dybest set opnås denne mængde kalorier ved at øge proteinfødevarer af animalsk oprindelse. Mængden af fedt og kulhydrater stiger lidt. Yderligere mineraler og vitaminer indføres også i kosten, især den daglige mængde calcium øges.

Der er ingen særlige krav til varmebehandling af fødevarer. Brugen af fri væske, som med den rigtige ernæring, er 1,5 liter. Spise skal være mindst 5 gange om dagen.

Ernæring af patienter med træg tuberkulose

Patienter har nedsat kropsreaktivitet, generel hypotension, lavgradig feber. I kosten er begrænset fordøjelige kulhydrater. Kalorindholdet er 2700-3000 kcal: proteiner - 140 g; Fedt - 100 g; kulhydrater - 400 g; askorbinsyre op til 350 mg; vitamin b₁ op til 5 g. Kulinarisk madbehandling er normal. Ernæring fraktioneret (5 gange om dagen).

Ernæring af patienter med tuberkulose med øget nervøs excitabilitet

Patienter har nedsat kropsvægt, feber, uden tegn på forøget vævsafbrydelse under processen med dæmpning af processen til lunge-, knogle- og ledt tuberkulose. Kaloriindtag på 3000-3500 kcal: proteiner - 110-120 g; fedtstoffer - 120 g; kulhydrater 500-550 g; ascorbinsyreindhold på op til 300 mg. Kulinarisk behandling almindelig. Calcium-rige fødevarer anbefales. Ernæring fraktioneret (5 gange om dagen).

Ernæring af patienter med tuberkulose i eksacerbationsperioden

Patienter har udtalt vævsopdeling, signifikant inflammation ledsaget af høj feber, udmattelse og høj proteinindbrud. Kaloriindtag på 3000-3500 kcal: proteiner - 120-140 g; Fedt - 100 g; kulhydrater - 400-500 g. Krævet forbrug af overskydende ascorbinsyre. Det er ønskeligt at bruge et stort antal forskellige drikkevarer, rå juice, grøntsager, frugter, der er rige på mineralsalte og vitaminer. I perioden med forværring af tuberkulose nedsættes appetitten ofte, og gastrointestinale lidelser forstyrres. Al mad er kogt i shabby form. Kost - om 2-3 timer.

Andre anbefalinger

Ud over listen over nødvendige produkter er der nogle komponenter, der kan skade. Det er vigtigt at undgå søde, fede og tunge fødevarer, fordi det kun tager væk styrken fra kroppen. Derudover er salt begrænset til 5 g pr. Dag, således at calcium ikke for aktivt vaskes ud.

På samme tid må du ikke glemme, at ernæring i tilfælde af tuberkulose skal afbalanceres, bør du ikke fokusere kun på proteiner eller kulhydrater. Kulhydrater bør være mere end protein, men dette opnås gennem sine komplekse muligheder, som er indeholdt i fuldkorn, korn (brun ris, boghvede, havre osv.).

I klinisk ernæring for tuberkulose bør helt sikkert omfatte masser af drikke, men det bør tages tidligst en time efter måltiderne. Vi taler ikke kun om vand, men om alle drikkevarer generelt.

Sammensætningen og kalorieindholdet

Der er ingen særlige krav til varmebehandling af fødevarer. Brugen af fri væske, som med den rigtige ernæring, er 1,5 liter. Spise skal være mindst 5 gange om dagen.