Ordet med 8 bogstaver, det første bogstav er "L", det andet bogstav er "O", det tredje bogstav er "C", det fjerde bogstav er "O", det femte bogstav er "C", det sjette bogstav er "Og", det syvende brev er "H", det ottende bogstav - "A", ordet med bogstavet "L", den sidste "A". Hvis du ikke kender et ord fra et krydsord eller et krydsord, så hjælper vores websted dig med at finde de mest komplekse og ukendte ord.

Gæt gåden:

På en dag blev 2 drenge født i et barsels hospital. Deres forældre flyttede til samme hus. Drengene boede på samme landing, gik til samme skole, til samme klasse. Men de så aldrig hinanden. Hvordan kan det være? Vis svar >>

Tar et sted, giver et andet sted. Vis svar >>

I hulen var der 6 løver. 2 gået. Hvor meget er der tilbage? Vis svar >>

Andre betydninger af ordet:

Tilfældig gåde:

Jernnosen i jorden er indgroet, graver, graver, spejle glitter.

Tilfældig joke:

Silent jagt skyder svampe med lyddæmper.

Krydsord, krydsord, sudoku, nøgleord online

http://scanword.org/word/27960/0/277568

Lysebrune bogstaver med 8 bogstaver

Laks - Kødkød

Stave ud:

• Laks - Ord på L
• 1 - Jeg er brev L
• 2 - Jeg skriver O
• 3. brev C
• 4. bogstav O
• 5. bogstav C
• 6. bogstav I
• 7. bogstav H
• 8. bogstav A

Valgmuligheder for spørgsmål:

translateSpanWord

Crosswords, skanvordy - en overkommelig og effektiv måde at træne på dit intellekt, øge bagage af viden. At løse ord, skabe puslespil - for at udvikle logisk og figurativ tænkning, for at stimulere neurale aktiviteter i hjernen, og til sidst at fjerne fritiden med glæde.

http://spanword.ru/words/288895-myaso-gorbushi.html

Pink laksekød

Den sidste bøgbog "a"

Svaret på spørgsmålet "Pink laks", 8 bogstaver:
laks

Alternative spørgsmål i krydsord for ordet laks

Rødt fiskekød

Laksekød som mad

Lækre fiskekød

Pink laks eller chum kød

Rødt fiskekød

Definition af ordet laks i ordbøger

Big Soviet Encyclopedia Betydningen af ​​ordet i ordbogen Big Soviet Encyclopedia
urban bosættelse i Sovjet-Havana distriktet i Khabarovsk Territory of RSFSR. Beliggende ved bredden af ​​Tatar-strædet, 8 km fra byen Sovetskaya Gavan. Fish Factory.

Wikipedia ord betyder i Wikipedia ordbog
Laks - byopgørelse i Sovjet-Havana-distriktet i Khabarovsk-territoriet i Rusland.

Eksempler på brugen af ​​ordet laks i litteraturen.

Jeg huskede en af ​​hans poetiske gengivelse for evigt: Jeg havde en chance for at se, vores værkstedschef er lige så stærk som en elg, men i ti år allerede laks Der er ingen mage.

Blå, lyst opskåret i øjnene, stor rubin i silke knude, farve laks et slips - føreren tilhørte tydeligt stammen af ​​hippodrome dudes.

Og her var nogle af hans yndlingsfulde sydlige retter, varme og krydrede, traditionelle nordlige kødpander med en lækker skarp, rosmarin sherbet, frisk frugt, bidder af stegt kød, laks.

Der var brændt kalkun og kyllinger i glaserede kasser, skinke skinke, snoet boller i brødkurve, skivede agurker i eddike, flødeost, ruller, røget laks og røget hvidfisk.

Nej, ingen andre, hoved tjeneren her, men hvorfor kaviar kun i tre vaser, men hvorfor flere forshmaks og kødboller, men mere fisk, ja, balyk, ja laks, ja hummer

Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1687865

Pink laks (7 bogstaver)

Andre definitioner af ordet:

2. Nogle gange skal en person indsamle mange certifikater for at bevise at han ikke er dette dyr.

3. Hvem kalder japansken en "hævet ryghest"?

5. Det er også nødvendigt at bevise, at du ikke er dette dyr.

10. Den fremtidige General Alexei Kuropatkin kæmpede i Centralasien og skrev, at kun jernbanen kunne erstatte dette dyr.

11. Køretøjer til den antikke romerske kriger-dromedaria.

12. Om 3 minutter kan han drikke op til 200 liter vand - en tredjedel af hans sædvanlige vægt.

13. Hvilket dyr sammenlignede Mikhail Zadornov halsen med bowsprit?

14. For dette dyr i De Forenede Arabiske Emirater holdt årligt en skønhedskonkurrence.

16. Dette mest effektive pakkedyr kan rejse tiere kilometer om dagen og bære op til halvdelen af ​​sin vægt.

17. Fra dette dyr kaldte en elefant engang Chukovsky.

18. Hvilket dyr er afbildet på Chelyabinsks våbenskjold?

19. Araberne forbinder ordet "smukke" med navnet på dette dyr.

20. Så tidligt som i det 11. århundrede kaldte slaverne dette dyr "walking a lot", som lød så som "fornication fornicators".

21. Navnet på dette dyr har på arabisk mere end et hundrede synonymer siden for arab er det centrum for livet.

22. Det faktum at dette dyr kan gå uden vand i lang tid skyldes det faktum, at det næsten ikke sveder.

26. Dette dyr er dedikeret til det eneste museum i verden i Mongoliet.

27. Dette dyr ligger i en betydelig naturlig størrelse ved foden af ​​monumentet til Przhevalsky i St. Petersborg-pladsen.

28. På vegne af hvilket dyr opstod navnet på Kamilawkas hovedbeklædning?

29. På Eritrea's arme blev dette dyr i taknemmelighed for at hjælpe med at overvinde transportproblemer under krigen med Etiopien.

http://www.graycell.ru/answer/2/%E2%E5%F0%E1%EB%FE%E4

Lysebrune bogstaver med 8 bogstaver

Laks - Kødkød

Stave ud:

• Laks - Ord på L
• 1 - Jeg er brev L
• 2 - Jeg skriver O
• 3. brev C
• 4. bogstav O
• 5. bogstav C
• 6. bogstav I
• 7. bogstav H
• 8. bogstav A

Valgmuligheder for spørgsmål:

translateSpanWord

Crosswords, skanvordy - en overkommelig og effektiv måde at træne på dit intellekt, øge bagage af viden. At løse ord, skabe puslespil - for at udvikle logisk og figurativ tænkning, for at stimulere neurale aktiviteter i hjernen, og til sidst at fjerne fritiden med glæde.

http://spanword.ru/words/288895-myaso-gorbushi.html

Ord rosa laks

Ordet humpback i engelske bogstaver (transliteration) - gorbushei

Ordet humpback laks består af 8 bogstaver:

• Bogstavet b er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav b
• Bogstavet g er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav r
• Bogstavet e er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav e
• Bogstavet nd forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav
• Brevet er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav o
• Bogstavet p er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav s
• Brevet du opstår 1 gang. Ord med 1 bogstav
• Bogstavet w er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav w

Betydningen af ​​ordet rosa laks. Hvad er pink laks?

Pink salmon Pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha) se også SALMON FAMILIEN (SALMONIDAE) I umodne individer med pink laks har en lav progonistiske krop med en dårligt skåret halefin, dækket af mange små, let faldende skalaer.

Humpback (Oncorhynchus gorbuscha) er en art af anadromous fisk fra laksfamilien (Salmonidae). Den mindste og mest udbredte repræsentant for Stillehavet laks genus (Oncorhynchus). I havet har pink laks en lyseblå farve.

Pink laks En art af migrerende fisk af laksfamilien. Kødets kvalitet er lyserød laks noget ringere end de fleste andre Pacific laks. Fedtindholdet i pink laks er forskelligt i forskellige fiskeområder. Amur pukkel laks er lidt federe end West Kamchatka.

Pink laks (Oncorhynchus [Salmo] proteus Pall.) - Fisk fra laksfamilien; når op til 60 cm længde; bor i den nordlige del af Det Store Hav, hvorfra det kommer ind i floder, der strømmer ind i Beringhavet, Okhotskhavet og Tatarstræet (Sakhalin).

Encyclopedic ordbog af FA Brockhaus og I.A. Efron. - 1890-1907

Pink laks (biflod af Kamchatka)

Pink laks er en flod på Kamchatka-halvøen i Rusland. Flodens længde er ca. 19 km. Maden blandes for det meste sne og regn. Det falder ind i Kamchatka-floden til venstre i en afstand af 62 km fra munden. Floden bevares konstant af mikizhaen, kundzhaen.

Pink laks, fisk (Oncorhynchus [Salmo] proteus Pall.) Er fra laksfamilien; når op til 60 cm længde; lever i såning dele af Det Store Hav, hvorfra det kommer ind i floder, der strømmer ind i Beringhavet, Okhotskhavet og Tatarstrædet (Sakhalin).

Encyclopedic ordbog af FA Brockhaus og I.A. Efron. - 1890-1907

Grøn vandhane fra frisk lyserød laks (1997)

Grøn kalya fra frisk lyserød laks (1997) I efteråret vises frisk eller friskfrosset lyserød laks på markederne. En vidunderlig lejlighed til at lave en god sæsonbestemt skål. Indledende bemærkninger: Du køber selvfølgelig en hel upakkede fisk.

http://wordhelp.ru/word/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%B9

Pink laks (7 bogstaver)

Andre definitioner af ordet:

2. Nogle gange skal en person indsamle mange certifikater for at bevise at han ikke er dette dyr.

3. Hvem kalder japansken en "hævet ryghest"?

5. Det er også nødvendigt at bevise, at du ikke er dette dyr.

10. Den fremtidige General Alexei Kuropatkin kæmpede i Centralasien og skrev, at kun jernbanen kunne erstatte dette dyr.

11. Køretøjer til den antikke romerske kriger-dromedaria.

12. Om 3 minutter kan han drikke op til 200 liter vand - en tredjedel af hans sædvanlige vægt.

13. Hvilket dyr sammenlignede Mikhail Zadornov halsen med bowsprit?

14. For dette dyr i De Forenede Arabiske Emirater holdt årligt en skønhedskonkurrence.

16. Dette mest effektive pakkedyr kan rejse tiere kilometer om dagen og bære op til halvdelen af ​​sin vægt.

17. Fra dette dyr kaldte en elefant engang Chukovsky.

18. Hvilket dyr er afbildet på Chelyabinsks våbenskjold?

19. Araberne forbinder ordet "smukke" med navnet på dette dyr.

20. Så tidligt som i det 11. århundrede kaldte slaverne dette dyr "walking a lot", som lød så som "fornication fornicators".

21. Navnet på dette dyr har på arabisk mere end et hundrede synonymer siden for arab er det centrum for livet.

22. Det faktum at dette dyr kan gå uden vand i lang tid skyldes det faktum, at det næsten ikke sveder.

26. Dette dyr er dedikeret til det eneste museum i verden i Mongoliet.

27. Dette dyr ligger i en betydelig naturlig størrelse ved foden af ​​monumentet til Przhevalsky i St. Petersborg-pladsen.

28. På vegne af hvilket dyr opstod navnet på Kamilawkas hovedbeklædning?

29. På Eritrea's arme blev dette dyr i taknemmelighed for at hjælpe med at overvinde transportproblemer under krigen med Etiopien.

http://www.graycell.ru/answer/2/%E2%E5%F0%E1%EB%FE%E4

Pink laks

Alle ved om fordelene ved at indtage fisk (det skal inkluderes mindst en gang om ugen). Sandt nok er de fleste røde sorter ganske dyre, hvilket stopper værtinderne, når de køber et sådant værdifuldt produkt.

Pink laks refererer til den mest almindelige type rød fisk. Derfor er du ikke foruroliget over de høje omkostninger ved lækre sorter, for pink laks er ret overkommelig og ikke ringere i sine egenskaber til andre dyrere sorter. Det er billigt på grund af et stort industrielt håndværk. Derfor kan det godt styrke sundheden til en lille pris og samtidig behage dine kære med en lækker delikatesse.

Pukkel laks tilhører små laksarter, hvis dimensioner ikke når op til 70 centimeter og deres vægt overstiger ikke 2-3,5 kg.

Men det er værd at bemærke, at nøjagtigt lyserød laks, der har det ekstra almindelige navn "pink laks", sættes i forreste rækker af kommercielle fisk med en høj befolkning, som gør det muligt at organisere sin massefiskeri.

I udseende er denne type rød fisk kendetegnet ved:

• Slank og smuk torpedformet krop;
• V-formet hale;
• Komplet mangel på tænder;
• Ikke en stor oral åbning;
• Små sølvskalaer;
• Tilstedeværelsen af ​​mange små mørke pletter på den kaudale fin;
• Eksistensen af ​​den såkaldte fede fin på bagsiden;
• Ventral fin orange farve og hvid hæm.

At komme til at gyde (det går fra juli til september) i floderne ændrer udseendet af en lyserød laks noget:

• På bagsiden, hoved og sider er ovale mørke pletter med olivenfarvede pletter tydeligt synlige;
• Hele kroppen (bortset fra maven, som forbliver hvid eller gullig) bliver brun;
• Bagsiden erhverver en ekstra grå farvetone;
• Finnerne og hovedet ændrer ikke farve, resterende sort;
• Mænd har en stor pukkel på ryggen, i hovedområdet (men ikke for at skræmme deres "rivaler", men for bedre manøvredygtighed i vandet blandt et stort antal fisk);
• Kæberne forlænger og bøjer;
• Der er stærke tænder på dem.

Generelt bliver pink laks i løbet af denne periode skræmmende grim.

Hvor er den lyserøde laks?

Hoveddistributionsområdet for pink laks er ret omfattende - fra fastlandet i Nordamerika til Alaska i nord og Sacramento-floderne i syd. Pink laks kan ofte findes i det kolde vand i Stillehavet, Atlanterhavet og Arktis. Men i gyden ses det i floderne Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amur, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri, Kaukasiske Lake Kezenoyam.

Derudover er der pink laks i Beringhavet og Okhotskhavet, på kystområdet Sakhalin, Kuril og Commander Islands, nærliggende Houvido og i den nordlige del af Hondo Island.

Til gyde udvælger pink laks ferskvandsreservoirer med en fast strøm og en stor sten bund.

Den korte levetid (maks. 3 år, men selv disse oplysninger er modstridende, fordi den fulde modenhed af lyserød laks opstår 20 måneder efter stingrayet i havet) af denne type fisk forklares af, at æglæggende, forældrene til den fremtidige stegle dør.

Steget "former" kun to måneder efter afsætningen af ​​æg og forbliver i floderne, indtil de når 3,5 cm i længden. Først derefter ruller de ind i havvand (ofte om foråret).

Med henblik på hurtig vækst og modning til aflejring af æg har naturen bestemt for den rosa laks en "rov" diæt, herunder repræsentanter for små fisk, krebsdyr samt stege.

På trods af påstandene om, at pink laks er en koldkærlig fisk, tilhører den stadig de mest termofile arter af slægten Oncorhynchus. Det er derfor, at havets areal, hvor den samlede temperatur ikke falder under fem grader af varme, vælges til overvintring.

Pink laksesammensætning og kalorieindhold

Normalt tænker ingen på de kemiske bestanddele af produkter, der er nødvendige for menneskekroppen. Men selv en lille mangel på dem kan forårsage en særlig negativ indvirkning, hvorfor årsagen synes endda svært at gætte.

Pink laksekød indeholder mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der er nødvendige for mennesker:

• Proteinfraktioner;
• Aske produkter;
• fedtstoffer;
• Flerumættede omega-3 syrer;
• Retinol (vitamin A);
• Vitaminer fra gruppe B (thiamin, riboflavin, pyridoxin, cyanocobalamin pantothen og folinsyrer, niacin, cholin);
• Calciferol, vigtigt for børn (kendt som vitamin D);
• Blodstivende vitamin K (eller phyloquinon);
• Makronæringsstoffer repræsenteret af calcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium og iod;
• Sporelementer som mangan, jern, selen, kobber og zink.

For mennesker, især dem, der overvåger deres vægt, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er lyserøde. Denne fisk har en ret lav kalorieindhold, og er derfor populær blandt modeller og skuespillerinder.

Så indeholder 100 gram pink laks kun 140 kalorier. På trods af et sådant lavt kalorieindhold er en skål af denne fisk meget rig på grund af dets høje proteinindhold (ca. 60%). På grund af det faktum, at mætning sker hurtigt, og fordøjelsen - langsomt betyder det, at det ikke vil medføre overskydende fedtindskud. Næringsværdi af pink laks: fedtstoffer - 6,5 g, proteiner - 20,5.

Det er rigtigt, at et sådant lavt kalorieindhold ikke gælder for stegt eller dåse pink laks, hvis kalorieindhold i samme 100 gram kan nå 200 kcal.

Nyttige egenskaber ved pink laks

Stor værdi for den menneskelige krop og dermed fiskens fordelagtige egenskaber bestemmes af dens fremstillingsmetode og tilstanden af ​​fisken før madlavning. Så frosne fisk vil indeholde færre næringsstoffer end friske.

Mættede syrer indeholdt i kødet af denne røde fisk bidrager til foryngelsen af ​​kroppen, sænker aldringsprocessen og beskytter celler fra skadelige mikroorganismer og deres virkninger. Pink laks har en tonic effekt på kroppen, forbedrer humør og fremmer en strøm af energi.

Vitamin PP har en positiv effekt på nervesystemet og mavetarmkanalen, normaliserer processer og forbedrer ydelsen af ​​disse systemer.

Fosfor, calcium og zink hjælper med at styrke knogler, hår og negle. Disse mineraler styrker kroppen, gør knoglerne resistente over for skade.

Natrium og kalium styrker væggene i blodkarrene, forbedrer hjerte og kardiovaskulære system som helhed. Derudover hjælper disse sporstoffer med at opretholde vandbalancen i kroppen og forhindrer dehydrering.

Proteiner fordøjes let, hvilket giver kroppen med essentielle aminosyrer.

Brugen af ​​lyserød laks bidrager til normaliseringen af ​​metaboliske processer og fremmer de kemiske reaktioner, der forekommer i celler og organer, herunder hjernen.

Jod hjælper med sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Således er pink laksekød meget nyttigt for mennesker med sådanne problemer.

Flerumættede fedtsyrer regulerer blodsukker og er gode antioxidanter. Fosforsyre påvirker de kemiske ændringer i cellerne, fremskynder metabolismen, derfor er denne fisk nyttig til forebyggelse af osteoporose.

Tilstedeværelsen af ​​aminosyren histidin i fisk er nyttig for de ældre, tjener som en forebyggende foranstaltning for Alzheimers sygdom, beskytter nerveceller mod ødelæggelse og hjælper med at genoprette beskadigede vævsceller.

Fluor beskytter tænderne mod karies, hvilket reducerer risikoen for at udvikle denne sygdom. E-vitamin styrker væggene i blodkarrene, beskytter mod aldring, forhindrer dannelsen af ​​for tidlige rynker.

Om de nyttige egenskaber ved pink laks

Fordelene ved pink laks til kroppen

Pink laks refererer til kostprodukter og indeholder en masse vægttab kostvaner. Fordelene ved pink laks er:

• Den hurtige mætning af kroppen, selv et lille stykke;
• Langsom fordøjelse af produktet;
• God protein fordøjelse;
• Forbedring af slimhinderne og membranernes tilstand
• Generel styrkelse af nervesystemet
• Hjælpe fordøjelsesprocesser;
• Genopfyldning af alle kropssystemer med vitaminer og mineraler i tilfælde af deres mangel
• Stabilisering af glukose i blodet og dets fordeling gennem hele kroppen;
• Antioxidant egenskaber (nyttigt ikke kun for skønhed, men også for immunsystemet, samt forebyggelse af kræftfremkaldelse);
• Forebyggelse af aldring af kropsceller;
• Forbedring af dannelsen af ​​enzymer;
• Forbedring af kemiske cellulære reaktioner;
• Fremskyndelse af metabolisk proces;
• Forbedring af humør;
• Forstærkning af knoglevæv (lyserød laks er særlig vigtig under intrauterin skeletdannelse);
• Normalisering og forbedring af blodet;
• Forebyggelse af udvikling af aterosklerose (eller dens relative behandling);
• Hjælp til behandling af skjoldbruskkirtlernes dysfunktion
• Forbedret metabolisme i hjerneceller;
• Øge effektiviteten
• Forbedring af hukommelsen.

Pink laks skade kroppen

Mange peger på det praktiske fravær af kontraindikationer for brugen af ​​pink laks og skade på kroppen. Men det er ikke helt sandt. Derfor bør personer med forsigtighed være forsigtige med retter ved brug af laksekød:

• Lidelser af gastrointestinale sår;
• Allergisk for enhver fiskevare;
• Have kronisk leversygdom
• Med intolerance over for jod og fosfor.

Forsigtighed bør tages, når du bruger denne fisk til gravide, da dette kan føre til ødemer og ben. Du kan ikke spise en masse fisk om natten af ​​samme grund, for ikke at vågne op næste morgen med et hævet ansigt.

Sådan vælger du pink laks

For at den planlagte skål med pink laks virkelig bliver et mesterværk og behage alle, skal du kende de grundlæggende regler efter eget valg:

• Frisk fisk kan kun købes i Fjernøsten eller i fangstpladser, så du skal begrænse den frosne mulighed. Moderne leverandører tilbyder køberen hele slagtekroppe af frosset lyserød laks, stykker, fileter, kager og balyk;
• Til suppe er det bedre at tage en lyserød laks med et hoved (det gør et lækkert fedt);
• Du bør ikke være grådig, fordi den rensede fisk er billigere, men du skal selv skære det, og affaldet tager normalt en tredjedel af den samlede vægt;
• En gammel fisk (eller som blev opbevaret forkert) i en skål vil blive kendetegnet ved bitterhed;
• Indersiden af ​​den "rigtige" lyserøde laks skal være udelukkende lyserød i farve (uden yellowness);
• Galdene (hvis fisken ikke er slibet) er altid lyse eller lyse rødt i farve (slim, mørk eller grønnet - et tydeligt tegn på skade);
• Windiness, tørhale og finner viser gentagen frysning og optøning af fisk;
• Huden skal ikke have nogen skader og passer godt til kødet (ellers er fiskene gamle og vil have en rusten smag);
• Fileten skal også være lyserød (uden hvide pletter);
• Du kan ikke se på de frosne lyserøde laks øjne, de vil ikke sige noget om det alligevel;
• Fejl "bat" -fisk påvirker heller ikke smagen (du skærer kun blå mærker under dens indlæsning i netværket);
• Men fangstiden er vigtig, for i ferskvandsvand mister den rosa laks både udseende og smag (det er bedre at ikke tage den rosa laks fanget i gyden, og kun oplysninger i kvalitetscertifikatet kan fortælle om fangstmomentet).

Hvordan man vælger en laks konserves lære af programmet "Test køb"

Hvad er fremstillet af pink laks

Kokke nægter aldrig at bruge denne fisk i forberedelsen af ​​en række retter. Alt på grund af massens massefylde, som er praktisk at lave mad. Det kan trods alt være grundlaget for en række snacks, hovedretter og suppe (oftest til madlavningssuppe).

Således bliver rosa laks kogt, bagt (kan være i dejen), dampet, stuvet, stegt, saltet og selvfølgelig røget.

Pink laksekød er velsmagende og kan medføre visse fordele for vores krop. Det er selvfølgelig lidt "tørt" i forhold til sine slægtninge i vandet, men det er ikke desto mindre værd at udelukke det fra din kost.

Tabel ernæringsværdi af lyserød laks pr. 100 gram

http://edalekar.ru/gorbusha.html

Pink laks - bagt i ovnen og stegt i en pande

Pink laks: egenskaber

Kalorieindhold: 140 kcal.

Produktets energiværdi Pink laks:
Protein: 20,5 g.
Fedt: 6,5 g.
Kulhydrater: 0 g.

beskrivelse

Pink laks er en fisk, hvis længde når ca. 38 cm, mens vægten er ca. 2,2 kg. Blandt andre medlemmer af laksfamilien er det den mindste. Udseendet af fisken er direkte afhængig af det sted, hvor det lever. I havet ser rosa laks sådan ud: Den er malet i lyseblå farve med en sølvfarvet skygge. I floderne bliver fisken mere blek og erhverver den gule farve på underlivet og grå ryggen (se billede). Mænd efter gyde ser pukkel bag hovedet, og det skyldes det tilsvarende navn på denne fisk. Det er på grundlag af denne egenskab, at mændene skelnes fra kvinder. Den rosa laks lever kun et par år.

Til salg fisk er præsenteret i et stort sortiment: hele slagtekroppe, fileter, abdominal, ryg, steaks mv.

Smagen af ​​pink laks er delikat, mest af alt ligner sådanne fisk laks og ørred. Den eneste forskel er i kødets juiciness. I lyserød laks er det mere tørt. Duften af ​​frisk fisk er tynd. Skarpe noter tyder på, at produktet begyndte at blive forringet. Ubehagelig lugt af stegt lyserød laks. For at fjerne det er det dog meget simpelt: før kogning behandles kød af denne fisk med citronsaft eller balsamicoeddike i fortyndet form.

Hvordan skelne pink laks fra chum laks, laks, laks, sims, ørred?

Det er ikke fornuftigt at sammenligne lyserød laks og laks, da den tidligere tilhører laksfamilien, og sidstnævnte er det kollektive navn på alle fiskearter, der tilhører denne familie (pink laks, laks, chum osv.). Nogle gange kan pink laks kaldes laks. I den henseende er det nødvendigt at give en lille sammenlignende beskrivelse af sådanne laksfisk som chum laks, laks og forstå, hvordan de adskiller sig fra pink laks.

Det er muligt at skelne pink laks fra chum med følgende funktioner:

Vægt. Forskellen i vægt er 6 kg. En voksen individuel chum vejer omkring 8 kg, og vægten af ​​pink laks varierer fra 1,5 til 2,2 kg.

Kødfarve. Den lyserøde laks har rødlig kød, i modsætning til chum laks, som har et pink kød med en lys skygge.

Scales. I lyserød laks er den lille, med mørke pletter på ryggen og halen og med en hvid mave; keta har ingen sorte pletter. Også sidstnævnte har sølv og større skalaer.

Forskellen mellem laks og pink laks begynder med udseende og slutter brug i madlavning. Mandene af den sidste fisk, i modsætning til den første, spire en såkaldt pukkel i gyden, hvorfra navnet kom. Pink laks tilhører også Stillehavet laks og laks til Atlanterhavet. Desuden er den sidstnævnte type fisk meget større (i længden kan nå en og en halv meter), og den førstnævnte er i stand til kun at nå syttiseks centimeter i længden. Hvad angår kulinariske forskelle, hævder mange kokke, at laksekød, i modsætning til pink laksekød, er ret tæt, derfor bruges det som skive til ruller og sandwich. Stadig nødt til at sige om smagen af ​​to fisk. Pink laks er mindre velsmagende, ikke saftig og hårdere end laks. Også mærkbar betydelig forskel i prisen på varerne. Laks, i modsætning til lyserød laks, er meget dyr og derfor ikke tilgængelig for enhver forbruger.

Pink laks er forskellig fra en sim ved flere kriterier. For det første er kroppen af ​​den første fisk dækket af store pletter, og den anden er kropslig. For det andet er øjnene af den lyserøde laks stor, og simserne har små, i form af perler. For det tredje er tænderne i modsætning til det første, ret skarpe, ikke meget små og er til stede på tungen. For det fjerde, for lyserød laks, er gylderne blødere end sims. For det femte er simsens skalaer meget større og kan let fjernes uden at holde fast i hænderne. Sjette rosa laksekød er mindre fedtholdigt end Sim-kød.

Hvad angår forskellen mellem pink og ørred, har sidstnævnte kød betydeligt federe end den første. Også en ørreds vægt kan nå mere end 20 kg, og den gennemsnitlige vægt af lyserød laks er ca. 2 kg. Den sidste har en pukkel på ryggen, men den første gør det ikke. Derudover er der i ørredens side, i modsætning til lyserød laks, en rød stribe, og hele kroppen er oversået med små mørke pletter.

Hvordan vælges og opbevares?

Når man vælger en lyserød laks, er det først og fremmest nødvendigt at overveje formålet med erhvervelsen, det vil sige, man skal på forhånd bestemme, hvad man skal lave mad fra det. Med hovedet på et slagtekroppe, køb kun hvis dit mål er at sprede fisk eller lave suppe fra den. Ellers skal du vælge indstillingerne uden hoved, da dette er et ekstra affald.

For at købe høj kvalitet og frisk fisk, brug følgende anbefalinger:

• Hvis du vælger en hel krop, skal du være opmærksom på bukets farve: den skal være lyserød. Gul angiver beskadigelse af produktet.
• Kig på fiskens gæller, hvis de bliver grønne og slam - fisken er forkælet. Den kvalitetsrosa laks har gylder.
• Vær opmærksom på øjnene: De skal være gennemsigtige, uden tåge. Ellers skal købet opgives.
• Også værd at se på halen. En forfaldne, tørrede hale vil vidne om skade på fisken.
• Der skal lægges særlig vægt på hudens tilstand: den skal passe tæt til kødet, være helt ren og fri for skade. Hvis huden let adskilles fra slagtekroppen, skal købet opgives, da fisken blev opbevaret i lang tid og sandsynligvis i strid med lagringsstandarder.
• Når du vælger en filet, skal du være opmærksom på kødets farve: den skal være lyserød. Hvid farve er et tegn på, at fisken har sovet. Retter fra denne lyserøde laks bliver tørre, så du ikke gør det.
• Køb ikke fisk, der har de karakteristiske blodige pletter eller blå mærker.
• Når du køber fisk i butikken, skal du være opmærksom på, at hele kadaver skal placeres under isen og fileten over den.
• Tryk en finger på den valgte lyserøde laks: Fiskens form skal genoprettes næsten straks.

Det er værd at holde fisk, der tidligere har pakket det i pergamentpapir eller i madpakning. Hvis du har købt en hel krop, så sæt et par stykker is i maven og send det til hylden nær fryseren. I denne tilstand forbliver friskheden af ​​lyserød laks ca. 3 dage. Under frysning forlænges lagringstiden til 3 uger.

Nyttige egenskaber

Fordelene ved pink laks skyldes tilstedeværelsen af ​​forskellige stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Sammensætningen af ​​fisk omfatter omega-3 fedtsyrer, som har evnen til at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet, normalisere blodtrykket og øge beskyttelseskappen af ​​nerveceller.

Pink laks er en fremragende kilde til D-vitamin, som er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv og reducerer risikoen for osteoporose og rickets.

Protein, som er indeholdt i den lyserøde laks, absorberes meget hurtigere end kød. Der er et sådant stof i denne fisk som glutothion, som ødelægger fremmede celler og øger kroppens beskyttende funktioner. Den rosa laks har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Der er ingen sukker og kulhydrater i fisk, så det er tilladt at spise det med diabetes.

Pink laks er ret nærende, men samtidig lavt kalorieindhold, så du kan sikkert medtage det i din kost uden frygt for at ødelægge figuren.

I betragtning af forekomsten af ​​store mængder vitamin PP og vitamin B6 normaliserer forbruget af fisk nervesystemet og fordøjelsen. Natrium, som er en del af pink laks, er nødvendig for at opretholde vand-saltbalancen i kroppen. Der er fosfor i den rosa laks, som er involveret i restaurering af knoglevæv, såvel som fluor, som er involveret i bloddannelse.

På grund af dens omfattende sundhedsmæssige fordele anbefales det for folk i alle aldre at inkludere sådanne fisk i deres kost.

Pink laks under graviditet er meget nyttig, så fisken kan spises sikkert, men holder sig til en bestemt dosis. Den daglige pris for det spistede produkt - ikke mere end et hundrede og halvtreds gram, og du kan ikke spise mere end tre gange om ugen.

Pink laks under amning anbefales også. Denne fisk kan spises kun fire måneder efter fødslen i kogt eller dampform. Første gang du skal spise ikke mere end tredive gram fisk. Hvis barnet føles godt i to dage, betyder det at du kan fortsætte med at spise rosa laks, men ikke oftere end to gange om ugen. Fiskens hastighed spises per uge ikke mere end fire hundrede gram. Når barnet er seks måneder gammelt, kan du prøve at spise bagt fisk med grøntsager.

Hækbage laks med pancreatitis må spise, men kun tre måneder efter sygdommen er tilbagekaldt. Det er tilrådeligt at spise fisk i kogt form og ikke mere end to gange om ugen. I perioden med stabil remission kan du lave dampkoteletter og kødboller fra den lyserøde laksfilet. I akutte former for sygdommen anbefales denne fisk ikke.

Brug til madlavning

Pink laks er en ganske populær fisk i madlavning, da det er et fremragende selvstændigt produkt, og det bruges også i opskrifter af forskellige retter. Fisk kan være poddavat forskellige varmebehandling: stuvning, bage, kog, steg, kog for et par såvel som på grillen. Du kan også hente og marinere det.

De bruger pink laks til forberedelse af første og anden kurser, og det er inkluderet i opskriften på en række appetitvækkere, salater, kødboller, tærter og meget mere.

Hvordan skære og rense fisken?

"Hvordan skal du skære og rense den rosa laks korrekt?" Er et ret alvorligt spørgsmål, så du skal nærme det mere grundigt, fordi fiskens smag afhænger af det.

Så for at skære den rosa laks i fileter derhjemme, behøver du kun en lille kniv, som normalt skærer grøntsager. Først skal du fjerne røde laks fra skalaerne. Dette gøres som dette: Skal forsigtigt skalaerne, der starter fra halen og slutter med hovedet. Når skalaerne fjernes, skal fisken skylles i vand for at fjerne eventuelle rester.

Så kan du fortsætte til næste fase af fiskedressing - fjernelse af indvolde. Dette er måden at gutte en lyserød laks på: Riv fiskens mave og fjern forsigtigt alle insiderne. Derefter skal du rense filmen inde i slagtekroppen (ellers bliver fiskfileten bitter). Lav et lille snit langs fiskens ryg og skær derefter filmen og fjern alle blodpropper. Derefter skal slagtekroppen vaskes.

Nu vil du fjerne røde laks fra knogler, finner og hale. Først skal du lægge fisken på tavlen, afskære hovedet, halen og finnerne (fra ryggen og maven), og skære derefter slagtekroppen langs underlivet fra top til hale. For at fjerne den rosa laks af knogler, er det nødvendigt at tage en lille kniv, som skal indsættes mellem ribbenbenene og kødlaget nær kammen (den skarpe side af kniven skal se på rygsøjlen). Derefter bevæges kniven gradvist fra bunden af ​​ryggen til kanten af ​​maven og derved frigøre kødet fra knoglerne. Du skal også gøre med fiskens hale. Nu skal du fjerne åsen, åbne fiskekroppen og skære den i to halvdele. Du skal have en del af fisken uden knogler, og den anden med knogler, som skal fjernes såvel som fra første halvdel.

Nu skal du rydde fiskens filet fra huden. For at gøre dette skal du hente huden fra kropens brede kant og trække til bunden. Hvis kødet trækkes sammen med huden, skal huden rengøres forsigtigt med en kniv. Når huden fjernes fra fisken, kan du skære den rosa laks i portioner og bruge den til yderligere at forberede delikatessen. Hvis fiskefileterne bliver bagt i ovnen, skal kun store knogler fjernes, og små bliver ikke rørt, fordi de bliver under påvirkning af varme og bliver let fjernet fra kødet.

For at skære frosne lyserøde laks om aftenen skal fisk tages ud af fryseskabet, lægges i en dyb skål og anbringes i køleskab. Indtil morgenen smelter den lyserøde laks, og den kan renses. Eller du kan bare tage fisken ud af fryseren, læg den på et skærebræt og lad det ligge på bordet i et par timer.

En ting mere. Hvis kaviar blev fundet, når man slog fisk, kan den også bruges til at forberede en skål. Men før dette skal rosa laksekaviar rengøres fra filmen. Hvordan gør man det hjemme? Ja, meget simpelt. Fjern kaviaret fra slagtekroppen og vask under vand. Derefter skæres filmen omhyggeligt på flere steder. Derefter skal du have en sigte med store huller, så æggene kan passere frit gennem dem. Kaviar satte sig på en sigte og lette pin ned. Således går æggene gennem sigtet, og filmen forbliver på overfladen.

Du kan også gemme kaviar af lyserød laks fra filmen med kogende vand. Hæld vand i en lille gryde, læg ovnen og kog den. Damp æggene i filmen, og bland dem forsigtigt med en visp for at samle den løse film på bladet. Derefter skal vandet drænes, og der skal gydes til saltning.

Det er meget nemt og hurtigt at skære laks til saltning. Vask fisken grundigt, og dypp den derefter i saltvand i ca. 15 minutter. Derefter skæres slagtekroppen langs i halvdelen og fjerner hud og ryg. Skær derefter den rosa laks i skiver og syltede.

For at skære lyserød laks til smør, skal du tage en lidt frossen fisk, afskære hovedet, halen og alle finner og derefter vaske slagtekroppen. Dernæst skal du lave et snit langs ryggen i hele slagtekroppen. Start ved indsnittets kanter, fjern huden og del derefter fisken i to dele og adskilles en del af slagtekroppen fra knoglerne. For at rydde den anden del af lenden fra benet, skal du holde ryggen med en hånd og trække knoglerne med den anden. Pink laks til madlavning i batter klar.

Nedenfor er en video af hvordan man hugger en pink laks for at få en udbenet filet.

Sådan afrimning?

For at lave en skål med pink laks, skal fisken først tøjes korrekt. Du kan bruge to dokumenterede metoder. I det første tilfælde skal den rosa laks sænkes ned i en dyb beholder og anbringes i køleskabet på den nederste hylde. Så fisken skal optøes om aftenen, så det var allerede i morgen blevet optøet.

Den anden metode indebærer følgende. For hurtigt at afrimme en lyserød laks skal du fjerne fiskekroppen fra fryseren, læg den på bordet eller i en dyb beholder og lade den ligge i køkkenbordet i præcis en time. Derefter skal fisken vaskes grundigt.

Opdræt af lyserøde laksfiletetter kan gøres på samme måder som en hel fisk.

Derudover er der en anden metode til hurtig afrimning af pink laks - i koldt vand. Hele fisken skal pakkes i flere plastposer, læg i en beholder med koldt vand, og sæt derefter en skål fisk under en strøm af koldt vand. I en halv time vil den rosa laks afrimme.

Eksperter anbefaler kraftigt ikke at bruge en mikrobølgeovn eller varmt vand til at afrimme den rosa laks.

Hvor velsmagende at lave pink laks derhjemme?

For at lave en hjemmelavet skål med lyserød laks viste sig velsmagende, skal du kende nogle få træk ved denne fisk:

• Hvis du har købt en forældet fisk, så er den bitter efter madlavning. Desuden kan ukorrekt opbevaring eller gentagen frysning påvirke smagen.
• Til fyldning af pink laks kan du bruge svampe, forskellige fisk og grønsager. Til bagning, hæld fisken med kremet sovs eller brug ost.
• Man bør huske på, at hvis du overarbejder den lyserøde laks i ovnen, bliver den tør. Tilberedningstid - ikke mere end 40 minutter. Kog en lyserød laksbehov ikke mere end 15 minutter, og steg i ca. 20 minutter.
• For at gøre fisken saftig, anbefales det at suge det i marinaden, opskriften, som du kan vælge efter eget valg, før du laver mad.
• Tenderness erhverver kød af pink laks, hvis den holdes i citron i ca. 30 minutter.
• Brug ikke mange krydderier, da dette vil ødelægge smagen af ​​den endelige skål. Sort peber, salt, citron og olivenolie er bedst til pink laks.
• Hvis du beslutter at bage lyserød laks, er det bedst at gøre det i folie, da fisken viser sig meget velsmagende og saftig.

Pink laks er så alsidig fisk, at den ikke kun kan steges og bages, men også koges, stuves, saltes, røges og endda tørres. Denne fisk er kombineret med mange produkter og vil give enhver skål en upåklagelig smag og aroma. Så lad os tale mere om hver madlavningsmetode.

For at kunne plukke lyserød laks skal fisken først klippes på en sådan måde, at der opnås to lænestykker (skærefremgangsmåden beskrevet ovenfor) og derefter skylles i vand. Når tilberedningsfasen er forbi, skal du fortsætte direkte med laksens laks. I en skål blandes 60 gram bordssalt og 25 gram granulatsukker. Den resulterende blanding forsigtigt gnider fiskstykkerne, så tilslut dem, pakket med en plastpose og sat i køleskabet for en dag. 24 timer senere kan rosa laks serveres på bordet, forvandlet med vegetabilsk olie.

At lave saltet laks er meget enkel, så alle kan lave en fisk. Skær den rensede krop i små stykker. Derefter blandes i en lille beholder 30 gram salt og ti gram sukker. Sæt et andet lag fiskstykker i en anden skål, let børste med solsikkeolie og drys med en blanding af sukker og salt samt sort peber og koriander til din smag. Efter at have lagt et andet lag fisk og også olieret, drys med en blanding og krydderier. Så et andet lag og så, indtil fiskestykkerne løber ud. Derefter lukkes beholderen med et låg og anbringes i køleskabet i ca. fem timer.

Sådan syner du pink laks? Fiskesnit (fjern vægten, og huden behøver ikke fjernes) og skæres i stykker. I en mørtel, knus seks ærter af allspice, drys et hundrede og tyve gram salt, et hundrede gram sukker, og tilsæt det knuste løvblad, bland godt. Læg nu fiskestykkerne med denne blanding, læg i en beholder, læg et lille åg på toppen og lad i fyrre minutter. På dette tidspunkt skal du blande seks knuste ærter med kryddersauce, tredive gram cikorie, to knuste bladeblad, en halv teske kanel og tre fedter. Dernæst hæld en og en halv liter krukker med kogende vand, sæt derefter nellik og lavrushka der, og sæt den rosa laks i lag i to stykker (drys hvert lag med en blanding af krydderier). Hæld den resterende krydderi blandingen i en anden beholder, hæld i 80 liter kogt vand, hæld solsikkeolie samme mængde, tilsæt en spiseskefulde eddike og rør godt. Marinade hæld fisken, luk krukken og lad den marinere i to timer. Så skal fisken anbringes i køleskabet i yderligere tre timer. Efter fem timer vil den syltede pink laks være klar til brug.

For at bage en lyserød laks i ovnen skal du tage omkring et kilo fisk og få en filet fra den, som skal skæres i stykker. I en skål, kombinere salt, sort peber efter smag, tilsæt en tsk karvefrø og en knivspids oregano. Gnid forsigtigt fiskstykkerne med en krydret blanding og lad den hvile i ca. 20 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede saucen: Tilføj hakket hvidløgsklove og hakket flok grønt (dill og persille) til fem hundrede gram creme fraiche, bland det godt. Hæld halvdelen af ​​saucen på en bageplade, og læg fisken ud og vand resten af ​​sourcreme saucen ovenpå. Fisk stykker skal bage på et hundrede og firs grader i omkring tredive minutter. Bagt laks i rømme sauce er meget øm og helt saftigt.

Hvordan tilbereder pink laks i panden? Fisk til at skære, vaske, tørre og skære i portioner (tykkelsen må ikke overstige tre centimeter). I en lille beholder blandes ti gram salt og en halv teskefuld sort peber og tilføjer en krydre krydderurter til pink laks. Bland revet fisk stykker og drys dem derefter med citronsaft. Lad fisken marinere i omkring tyve minutter. I en ikke meget dyb skål hæld melet og rull i det alle stykker af fisk. Roast pink laks varierer inden for tre minutter på hver side, indtil fiskens overflade er dækket af en gylden skorpe. Pink laks er fremragende til servering sammen med kogte ris eller grøntsager.

Pink laksegryder er fremstillet som følger. Skræl fisken, skær i stykker og gnid med peber og salt. Derefter rulles fiskstykkerne i mel og steges i stegepande indtil halvt kogt. Skær derefter løget fint, grønt gulerødderne og steg frø grøntsagerne i en stegepande, og tilsæt derefter til fisken, tilsæt kogt vand og dine yndlings krydderier. Stew skålen på lav varme i omkring tyve minutter.

Hvordan tilbereder pink laks i panden? Det vil tage tre hundrede gram fisk, som skal rengøres og skæres i stykker. I en dyb gryde indsættes en knivspids muskatnød, Lavrushka og fem ærter af peber. Skær halvdelen af ​​løg i halve ringe, skæres i halvskiver gulerod og sæt i en gryde, tilsæt salt til smag og seks hundrede gram vand. Kapacitet til at sætte på komfuret og koge. Giv bouillonen koge i ca. ti minutter, og slip derefter fiskstykkerne der. Madlavning pink laks i en gryde tager ca. tyve minutter. Kogt rød fisk er bedst kombineret med citronskiver og et dråbeflak.

Pink laks i konvektionsovn forbereder sig ganske hurtigt og kræver ikke stor indsats. Skær fisk, vask, skær i stykker, salt og krydre med citronsaft. I beholderen til apparatet sættes bundgryden, olier den med solsikkeolie, og sæt fiskestykkerne på den. På konvektionsovnen indstilles temperaturen til to hundrede og halvtreds grader, og timeren til fyrre minutter.

For at lave en lyserød laks på en elektrisk grill skal du først lave en marinade: bland i beholdere med 15 gram hvidløg og ingefær, tre hundrede milliliter sojasovs, femoghalvfems milliliter olivenolie, et halvt fem gram granulatsukker (fortrinsvis brun), et halvt glas vand og krydderier til smag. Filet af lyserød laks foldet i en forseglet pose og hæld marinade. Fisk i køleskabet i præcis fem timer. Sæt marinerede skiver af pink laks på grillen og bages i fem minutter på hver side.

Hvordan bage pink laks i mikrobølgeovnen? Fisk til at skære, vask og skær i stykker. Tag en speciel skål til køkkenapparatet, sæt det første lag fisk der, salt det, krydder med krydderier, drys med løg, skæres i halvringe og smør derefter med mayonnaise og så videre, indtil hver fisk er væk. Derefter dækker beholderen med låg og placeres i mikrobølgeovnen, indstiller maksimal effekt og timeren - i femten minutter. En sådan bagt pink laks er perfekt til grøntsagssalat, kartoffelmos, ris eller grøntsager.

For at lave rosa laks i en langsom komfur skal du skære fisken, skylle den grundigt og derefter skære den i steaks. Dernæst hæld fire og tredive milliliter solsikkeolie i skålen på enheden, tænd bageprogrammet, lad olien varme lidt, og sæt fiskestikene gnides med salt og peber og steg i ti minutter på den ene side og derefter yderligere fem minutter på den anden side. Så skal du forberede saucen: bland 3 spiseskefulde mayonnaise og flydende cremefløde. Hæld den rosa laks med klar sauce og bages i ca. en halv time i "Baking" -tilstanden. Efter færdiglavning skal du sprøjte fisken ovenpå med ristet ost (ca. 100 gram er nødvendigt), og tænd varmebehandlingsprogrammet i yderligere ti minutter. I løbet af denne tid vil osten have tid til at smelte.

For at lave rosa laks i en dobbeltkedel, skal fisken skæres, vaskes grundigt, skæres i små bøffer, drys med citronsaft, salt og peber. Derefter sprede fiskestikkerne på apparatets øverste rum, og hæld vand i det nederste rum og kog i ca. 15 minutter. Et par minutter før slutningen af ​​tilberedningen på hvert stykke fisk skal du sætte en rosmarin kvist eller et lille stykke ingefær. Steam laks er velegnet til zucchini, eller til grønne bønner, eller blomkål.

Meget velsmagende går rosenlaks på ilden. Først skal du skære fisken og derefter skære i store stykker. I en dyb skål, bland til smag bord salt, peber, solsikkeolie, sennep, krydderier, citronsaft, og læg derefter løg, hakket halvhøne, og sæt fiskestykkerne og bland godt. Pink laks forlader at marinere i tres minutter. Derefter sætter syltede fisk bøffer på stativet og steges i ca. tyve minutter. Grillet lyserød laks på grillen viser sig meget saftig, øm og meget velsmagende.

Hvordan ryger pink laks? Fiskesnit (hvis skalaerne ikke er beskadigede, kan det ikke fjernes) og skylle. I en skål blandes 60 gram salt og 10 gram jordet peber. Den resulterende blanding gnider rigeligt fisken og lader den stå i et par timer, så den rosa laks er godt saltet. Til rygning er det bedre at tage alskraveringer. Når chipsene blokerer op og hvid røg går, kan fisken lægges ud på gitteret. Pink laks i røghuset udarbejdes i ca. 40 minutter. Derefter skal fisken give lidt lufting. Røget laks viser en gylden nuance. Opbevar det færdige produkt i køleskabet i højst en uge.

For at tørre en lyserød laks, hugse fiskfiletene i stykker. Derefter blandes i en skål tres gram salt og 25 gram sukker såvel som tørret persille til smag. I den færdige blanding blandes fiskstykkerne og sætter dem i køleskabet i en dag. Vi brækker pink laks i en speciel dehydrator ved femogfyrre grader i 24 timer. Derefter afkøles tørrede fiskestykker og overføres til beholderen. Opbevar den færdige delikatesse i køleskabet.

Hvad er den rosa laks? Fisk i ovnen kan bages med grøntsager (kartofler, courgette, blomkål), ost, grønne (dill, persille), citron.

Garnér til lyserød laks kan præsenteres i form af grøntsagsretter eller korn. Hvis du bager fisk med champignoner, går den rosa laks godt i en grøntsagssalat, kogt ris eller kartoffelmos.

Du kan også anvende saucen til den rosa laks. Normalt er fisken vandet med fløde, hvidløg, creme fra sød fløde eller bechamel sauce.

Hvad skal man erstatte i opskriften?

Lyserød laks kan erstattes i opskriften med laks, chum, ørred eller enhver anden rød fisk fra laksfamilien.

Men det anbefales at udskifte dåse laks til salat med tunfisk eller saury.

Røget laks kan erstattes med saltet fisk, for eksempel ved fremstilling af tartlets.

Skader af lyserød laks og kontraindikationer

Skader af lyserød laks kan bringe mennesker, der har en individuel intolerance over for produktet. Det er kontraindiceret at spise sådanne fisk i nærværelse af et forbud mod forbrug af jod og fosfor. Der skal lægges vægt på pink laks for personer med et sår, med leverproblemer og med gastrointestinale sygdomme.

Overveje at ved langvarig varmebehandling kollapser et stort antal nyttige stoffer i den rosa laks.

Fiskeri efter lyserød laks

Fiskeri efter lyserød laks begynder midt i sommersæsonen. Pink laksens levested er koldt vand, så fisk kan findes i:

Arktis og Stillehavshavet;

Asiens floder, herunder den nordlige del af Japan (omtrent til øen Honshu);

vandområder i Nordamerika.

Hvor er pink laks i Rusland? Her fanger de rosa laks, der starter fra floderne i Bering-strædet, og flytter derefter sydpå til Peter den Store Bugt og tager derefter et kursus lige syd for det. Også fisk findes på:

Alligevel kan denne fisk ses i Amur-floden.

Hvornår er den friske fangst af pink laks? Den rosa laksfiskeri varer, indtil fisken gyder, det vil sige et sted fra forår til midten af ​​sommersæsonen (mere præcist til slutningen af ​​juni). Herefter er fiskeri forbudt.

Når pink laks går til gyde? Sådan en fisk begynder at gyde på forskellige tidspunkter, fordi den bor på forskellige kyster. Mest rosende laks svømmer i floden til gytning i slutningen af ​​juni. Denne periode varer ikke mere end to måneder, og nogle gange kan det vare indtil september.

Fangsten af ​​lyserød laks er bedre at producere i reservoirer nær nåderne med en småstenbund og under en likestrøm. Fangende lyserød laks til lange kaster udøves meget sjældent, da fisken svømmer nær kysten.

Hvad skal du fange pink laks? Den mest succesrige fisk kan fanges ved spinding, tackling og fluefiskeri. Du kan også fange en lyserød laks til en almindelig fiskestang. På samme tid bør linjen på den lyserøde laks ikke være tyndere end 0,8, ellers kan du klippe dine fingre og håndflader på fisketidspunktet. Skjeen til en lyserød laks skal ikke rotere, fordi fisken næppe reagerer på den. Det er bedst at bruge vibratorens meget lyse farve.

Hvad bidder den lyserøde laks på? Til at fange rosa laks kan være passende kunstige fluer. Også fisken bider godt på kaviar rullet med en ledning. Desuden kan agn på den lyserøde laks gøres mere levende ved at vedhæfte lyse tråde, fjer eller farvet plast til lokket. Erfarne lystfiskere anbefaler at bruge orange, blå eller magenta.

http://xcook.info/product/gorbusha.html