Kød er et af de førende steder i russernes kost. Aminosyrerne indeholdt i kødprodukter er nødvendige af kroppen til proteinsyntese som et strukturelt materiale i huden og musklerne. Og kaninkød er en af ​​de mest foretrukne muligheder.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: g215.

Sammensætning og kalorieindhold

Fordelene ved kaninkød skyldes ikke kun lavt fedtindhold og højt proteinindhold. Produktet er rig på vitaminer C og repræsentanter for gruppe B (især B3 og B12). Det indeholder også en masse jern, mangan, fluor, fosfor og kalium.

Fraværet i sammensætningen af ​​kaninkolesterol gør det muligt at spise for mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system.

Vi overvejer nyttige egenskaber

Evaluere de potentielle sundhedsmæssige fordele ved kaninkød:

1. Hjælper hjerneceller til at assimilere ilt, hvilket resulterer i øget hjerneaktivitet.
2. Den rige kemiske sammensætning af produktet hjælper med at styrke knogler og forbedre hudtilstanden.
3. For at komme sig efter en lang sygdom kan lægen anbefale at komme ind i patientens diætkanin.
4. Dette er den eneste form for kød, der er tilladt at fodre patienter med forskellige sygdomme i fordøjelsesorganerne.
5. Normaliserer blodsukkerniveauet, så det er velegnet til diabetikere.
6. Fraværet af purinforbindelser i sammensætningen gør kaninkød det eneste tilgængelige kød til patienter med gigt.
7. Lav kalorieindhold tiltrækker opmærksomheden hos dem, der søger at se godt ud og tage sig af deres figur.
8. På grund af den gode fordøjelighed af protein, anbefales kaninen mere oftere til at omfatte fødevareudøvere og folk, der er involveret i tunge og skadelige industrier.
9. Produktet indeholder natriumsalte, så det absorberes af kroppen i 90%, mens ungt oksekød - kun 60%.
10. En positiv effekt på metabolismen af ​​fedtstoffer og proteiner anbefales derfor til forebyggelse af aterosklerose.

Hvad er nyttigt kaninfedt

Kaninfedt, som badger, i folkemedicin er taget oralt og bruges til at male brystet - med bronkitis, stærk hoste og andre ENT-sygdomme.

Kaninens indvendige fedt er rig på kemiske forbindelser, der har bevist deres gavnlige virkninger i kosmetologien. Masker, cremer og andre plejeprodukter er lavet på basis heraf. I hjemmet bruges dette produkt i kombination med honning (2: 1) til at pleje huden på hænder og fødder.

Rolle i baby mad

Foto: Depositphotos.com Forfatter: denisovdmitry

Mommier begynder ofte at give kanin til deres babyer i det første år af livet som kød lokker. Produktet er hypoallergent, godt fordøjet, indeholder ikke antibiotika, væksthormoner og andre stoffer, der påvirker vækstkroppen negativt. Kaninkød er også velegnet til børn, der er tilbøjelige til allergi. Børn tilbydes produktet i form af kødpuré eller en svag bouillon med tilsatte grøntsager.

Aldersstandarder

Friske voksne ernæringseksperter anbefaler at spise kaninkød 3-5 gange om ugen, de ældre - 2-3 gange om ugen.

Daglig forbrug:

• til kvinder - 150 g;
• til mænd - 180 g;
• for børn afhængigt af alder - fra 50 til 100 g;
• for de ældre - op til 100 g

Kødkød kan tilberedes til morgenmad eller frokost, men om aftenen er det bedre at afvise dem. Efterhånden som solen går ned, nedsætter aktiviteten i fordøjelsessystemet, så at spise selv sådan kostkød kan være sundhedsskadeligt.

Hvordan man laver mad

Hvordan man laver mad afhænger udelukkende af dine præferencer. Erfarne kokke er sikre på, at det er næsten umuligt at ødelægge det. Fra kaninen forberede stege, supper, salater, bage hele slagtekroppen.

Den lidt søde smag af kød går godt med gulerødder, tørrede frugter og honning. De listede ingredienser bruges normalt ved bagning eller stødning.

Som krydderier tilsættes traditionelt sort sort peber, hvidløg og løvblad til sådant kød. Desuden kombinerer kanin perfekt: kryddernød, timian, selleri, kanel og enebær.

Som sideskål kan du udover diverse grøntsager servere kartofler, boghvede eller ris.

Hvordan man vælger

• Frisk kød har altid en tæt og elastisk struktur med lyserød farve.
• Gør et køb på markedet, pas på kaninbenene - sælgerne holder specielt pels på dem.
• Den unge kanin har næsten ingen lugt. Hvis duften af ​​hø er tydeligt mærket, så er den gamle dyrekroppe foran dig, som skal tilberedes i lang tid, og stadig kan kødet vise sig at være for hårdt.

Opbevares kanin anbefales i fryseren, men ikke mere end 1 måned. I køleskabet kan en kølet slagtekroppe uden dybfrysning ikke være mere end 2 dage.

Kaninkød er tilgængelig hele året rundt, men ernæringseksperter anbefaler at spise det i vintermånederne, hvor vores krop især har brug for nærende dyremad.

Kontraindikationer og skade

Ethvert produkt, herunder kanin, har sine egne kontraindikationer.

Det kan provokere en eksacerbation af psoriasis, som ved hyppig brug øger det surt indhold af mavesaften.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

Kaninekød til et barn: Hvad er brugen, fra hvilken alder kan gives

Kaninkød (kød af husholdninger og vilde kaniner) er ikke tilfældigt værdsat i mange lande i verden for sin delikate smag, den serverer gourmetretter. Lavt fedtindhold og god fordøjelighed gør det muligt for os at overveje kaninkød som kostprodukt. Proteinindholdet i det er meget højere end i andre typer kød.

At vide om ernæringsværdien af ​​kanin, spædbørnsmødre er interesseret i muligheden for at introducere den i barnets kost, brugen af ​​kød som en supplerende mad.

Sammensætning og kalorieindhold

Ifølge proteinindholdet er kaninkød lig med kyllingebryst: i 100 g kød - 21 g protein. Samtidig er muskelvæv i kød 85% - dette er højere end i svinekød, oksekød. Sammensætningen af ​​kaninkød fandt 19 aminosyrer (væsentlige og udskiftelige), vigtige for en voksende organisme.

I mangel af kulhydrater er fedtstoffer mindre end 10%, hvilke ernæringseksperter betragter som et nyttigt indhold.

Kødfordøjelighed er 90%, hvilket er betydeligt højere end for oksekød (62%). Kalorindholdet i 100 g kaninkød er lavt, det er lig med 180 kcal.

Mineraler i kød kan nå 1,5% af massen.

Kaninkød indeholder:

Der er meget lidt kolesterol i kaninkød.

Fordelene

På grund af dets værdifulde sammensætning og hypoallergeniske egenskaber anbefales rabbitkød til babyer som de første kød-komplementære fødevarer.

De potentielle fordele ved kanin til barnets krop på grund af dets sammensætning:

1. Kaninkød er en kilde til animalsk protein, udover let fordøjeligt, hvilket er meget vigtigt for en voksende organisme. Med hensyn til proteinindhold kan ingen anden slags kød sammenligne med den.

På grund af den lette assimilering kan kaninkød ikke skabe belastning på babyens fordøjelseskanaler og kan bruges til den første stikprøve i form af komplementære fødevarer.

Det skal regelmæssigt inddrages i kost af børn, der er aktivt involveret i sport, deltage i konkurrencer.

1. Den lave energiværdi af fedtfattigt kaninkød gør det muligt at forbruge af overvægtige børn med lever og bugspytkirtel.
2. Kaninnøds næringsstoffer hjælper med at styrke immunsystemet, klare infektionen og forynge efter en sygdom eller operation.
3. Kaninkød irriterer ikke mave-tarmkanalen, stimulerer produktionen af ​​fordøjelsessafter. Kød kan indgå i kosten af ​​børn, der lider af gastritis, colitis, mavesår og sygdomme i galdevejen.
4. I kaninkød yngre end 7 måneder ophobes ikke giftige stoffer (pesticider og herbicider, der kan komme til dem med foder), så det er sikkert for babymad.
5. Vitaminer fra gruppe B og andre nyttige kødkomponenter stimulerer metaboliske processer i børnenes krop.
6. Ifølge eksperter hjælper kaninkød med sin regelmæssige brug med at reducere dosis af strålingsbelastning på kroppen af ​​et barn, der modtager strålebehandling for kræft eller lever i en ugunstig region på grund af strålingsbaggrund.
7. Kalium og magnesium i kødets sammensætning hjælper med at undgå forstyrrelser i hjertet.
8. Komponenterne i kaninsammensætningen kan styrke vaskulærvæggen, give den elasticitet.
9. I kødet er der praktisk taget ingen meget allergifremkaldende stoffer, så det kan inkluderes med en lavere risiko i kosten af ​​børn, der er tilbøjelige til allergi.
10. En positiv effekt på centralnervesystemet af vitaminer fra gruppe B og andre komponenter i kaninsammensætning vil bidrage til at forbedre søvn, klare neurose og stress og barnets deprimerede tilstand.
11. Antioxidantegenskaberne af vitaminerne E og C beskytter cellerne og vævene i barnets krop mod skadelige virkninger af toksiner, frie radikaler og forhindrer forekomsten af ​​maligne celler.
12. Fosfor og calcium vil sikre udviklingen og styrken af ​​knoglesystemet, tandemaljen.
13. Kanin har stoffer, der sikrer normalisering af blodsukker, så det anbefales regelmæssigt at bruge børn til diabetes.
14. Jern, folat, kobber, vitamin B₁₂, indgår i kødets sammensætning, sikrer normal bloddannelse. Dette bestemmer brugen af ​​kanin til børn med anæmi.
15. Zink og andre stoffer i kødets sammensætning giver en sund tilstand af hår, hud og negle.
16. Rikheden af ​​vitamin-mineralsammensætningen af ​​kanin øger absorptionen af ​​oxygen via hjerneceller, som aktiverer intellektuel aktivitet.

Kaninfedt er lettere at fordøje end oksekød og svinekød. I opskrifterne af traditionel medicin fandt brugen af ​​kaninfedt, som let adskilles fra kødet.

Interiør kaninfedt med honning (blandet i forholdet 2: 1) anbefales som antitussiv for bronkitis (til oral administration og til gnidning af brystet). Kaninfedt kan bruges eksternt til hudpleje som sårheling og antipruritisk middel.

Kontraindikationer

I modsætning til andre typer kød er kroniske sygdomme i fordøjelseskanalerne ikke en kontraindikation for forbruget af kaninkød.

• Men i tilfælde af arthritis og psoriasis hos børn anbefales forbruget af kaninkød ikke, da det kan fremkalde en forværring af processen på grund af aflejringen i leddene af nitrogenholdige forbindelser dannet under nedbrydning af proteiner.
• Det er uønsket at overskride de anbefalede aldersnormer for forbrug af kaninkød, da dette kan føre til produktion af hydrocyansyrer og efterfølgende forgiftning med dem.

Sådan vælger du kød, når du køber

Når du køber kaninkød på markedet eller i en butik, skal du bruge disse tips:

• duften af ​​frisk ung kanin er behagelig; Tilstedeværelsen af ​​høduft indikerer at kaninen er gammel;
• Kødets farve skal være lyserød, og strukturen - tæt, elastisk;
• bedre at købe ungt kaninkød; dens slagtekrop overstiger ikke et og et halvt kilo;
• fersk kød må ikke have en forvitret eller glat, fugtig overflade;
• i højkvalitetsbehandling skal slagtekroppen være fuldstændigt drænet af blod og ikke have hudskrot;
• i pakken med frossen kanin bør der ikke være stykker is eller frosset blod.

Når der købes kød på markedet, er pels ofte tilbage på et af benene på slagtekroppen som en bekræftelse på, at kød er virkelig kaninkød.

Når du køber frosset kød i en butik, skal du være opmærksom på produktets holdbarhed på etiketten.

• Frisk kød bør opbevares i køleskabet i højst 2 dage. Det anbefales ikke at bruge plastikposer til emballage, du skal sætte kødet i en kasserolle og dække med et låg.
• Frosset kaninkød kan opbevares i op til en måned.
• Kød fra en åben dåseføde kan kun bruges i løbet af dagen.

Hvordan og hvornår kan du introducere kaninkød i et barns kost

Da kaninkød er et allergivenligt produkt, anbefales det til babyer som det første kødtilskud. Børnenes alder til indføring i kosten bestemmes individuelt.

• Barnlæger anbefaler at introducere kaninkød på 7-9 måneder til en sund ammende baby, efter at babyen er blevet vant til frugt og grøntsager.
• For babyer, der modtager kunstig fodring, gives den første kødprøve fra 6 måneder.
• Tidligere indført kød lokke også kiddies med anæmi, manifestationer af rickets.

Kaninkød til børn kan koges, stuves, dampes, bages. Ristet baby kan ikke gives. For at kontrollere kødets beredskab kan du pusse en kamp, ​​en klar juice strømmer ud af det uden blanding af blod. Kød vil være mere saftigt og ømt, hvis det er for-gennemblødt i 2-3 timer i vand eller valle.

Med indførelsen af ​​kanin i spædbarns kost bør følgende regler følges:

• barnet skal være helt sundt; introducer ikke kødtilskud efter vaccination
• den første del af kød bør ikke være mere end en halv teskefuld;
• Til den første prøve er det bedre at lave kartoffelmos, omhyggeligt kød kødet med en blender eller to gange gennem en kødkværn, indtil der opnås en homogen masse. Du kan bruge dåse mad til baby mad fra kanin;
• i løbet af de næste 2 dage for at observere barnets tilstand, hud, afføring - i mangel af negative symptomer kan delen øges til en hel teskefuld;
• kød kan tilsættes til grøntsagspuré eller suppe;
• gradvist en del af kaninkød øges til 30-40 g, med 10-11 måneder kan det nå op til 50 g efter et år - op til 70 g;
• efter at barnet er vant til en-komponent kanin kødpuré, kan det senere gives i kombination med grød.

Efter tænder kan du lave babysuppe med kødboller, kødboller, kødboller. I form af stykker af kød kan koges, når barnet lærer at tygge mad godt.

Kød er bedre at give barnet om morgenen eller til frokost, men ikke til aftensmad. Om aftenen og om natten er udskillelsen af ​​fordøjelsessafter reduceret, og selv fordøjelsen af ​​kostkød vil være ufuldstændig, putrefaktive processer vil udvikle sig, hvilket resulterer i flatulens, oppustethed.

Til ældre børn og teenagere kan du lave en masse retter med kanin: suppe, stegt, du kan bage en hel krop. Ved stød eller bagning går kødet godt med grøntsager, honning og tørrede frugter.

• For at eliminere den karakteristiske lugt af kaninkød kan den marineres med sojasovs, gennemblødt i vand med eddike eller i valle.
• Fra krydderier kan du bruge løvblad, hvidløg, sort peber, kanel, timian, nelliker, selleri.
• Som sideskål til kød passer ris, kartofler, boghvede, blandede grøntsager.

Baby mad opskrifter

Fra kaninkød kan du lave forskellige retter:

Græskar souffle

Børnene nyder at spise soufflé med græskar baseret på kaninkød. Græskar gør kødet meget blødt. For at forberede skal du male i en blender:

• 100 g kaninfiletkød;
• 50 g græskar;
• hvidt brød (et lille stykke), for-gennemblødt i mælk.

Salt den resulterende masse, bland 2 vagtelæg med æggeblommerne (de er mere nyttige, og de har ingen allergifremkaldende egenskaber) eller i deres fravær en kylling. Slør hvide til et stabilt skum og tilsæt forsigtigt til blandingen.

Olieforme, fyld med en blanding og sæt i en dobbelt kedel eller multi-komfur. Soufflé er klar i 40 minutter. Det kan indtages alene eller med grøntsager.

Kaninsuppe

Du kan lave mad til et et år gammelt barn og ældre. Til en servering, skæres i stykker og skylles godt med rindende vand 100 g kaninfilet, tilsættes 0,5 liter vand og læg på ilden for at koge bouillon.

Efter kogning skal du fjerne skummet og koge i 45 minutter ved minimal varme. Skal 1 gennemsnitlig kartoffel, 150 g andre grøntsager (gulerødder, grønne bønner, enhver kålfarve, spire, broccoli).

Grøntsager skåret, tilsættes til bouillon og kog suppen i yderligere 15 minutter, salt efter smag. Du kan også tilføje dill og persille.

Creme suppe

De mindste børn kan lave en creme suppe. For at gøre dette skal du skræl 100 g kaninfilet fra filmen, vask den, hæld den i en kasserolle med 300 ml vand, kog på lav varme, indtil kødet er blødt i ca. 45 minutter.

Efter kogning fjernes skummet. Klar kød at få, slib blender for at opnå puree, salt til smag, tilsæt bouillon for at opnå den ønskede konsistens.

Steam Cutlets

Dampede koteletter vil være saftige og velsmagende. Til fremstilling af hakket kød skal du hugge med en blender eller slib med kødkværn:

• 200 g kaninfilet
• 1 pære pære gennemsnitlig størrelse;
• 100 g hvidt brød gennemblødt i mælk.

Hæld saltet, tilsæt 2 vagtelæg (eller 1 kylling) æg, bland godt.

Form koteletter, placere i en langsom komfur eller en dobbelt kedel og kog i ca. en halv time. I mangel af køkkenapparater kan du bruge en kolander: sæt kødstykker i det og læg det i en kasserolle over kogende vand. Server patties med grød eller grøntsager.

Genoptag til forældre

Ved valg af kød til fodring af baby bør forældrene være opmærksomme på kaninen. Det er rig på proteiner, har hypoallergeniske egenskaber, lavt fedtindhold. Den puree eller puré suppe fra dette kød vil give babyens krop med essentielle vitaminer og mineraler.

Kostholdskaninkød kan gives til ældre børn, selv i nærvær af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen.

Om de gavnlige egenskaber hos kaninkød i programmet "At leve sundt!" Med Elena Malysheva:

Video om hvordan man laver mad kanin kød baby:

http://babyfoodtips.ru/20204571-myaso-krolika-dlya-rebenka-v-chem-polza-s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat/

Fordele og skade på kaninkød til menneskekroppen

Værdien af ​​kaninkød er uden tvivl - det er karakteriseret ved ømtmasse, lavt kalorieindhold, behagelig smag og absorberes let af kroppen. Fordelene og skaderne på kaninkød, dets værdifulde sammensætning, de nyttige kvaliteter af delikatesse for kvinder, mænd og børn vil blive diskuteret yderligere.

Sammensætningen af ​​kaninkød

Kaninkød betragtes som et diætkød: Produktets kalorieindhold er 183 kcal pr. 100 g. Det er 85% muskel, og fedtniveauet er ikke mere end 9-10%.

Hvidt kød indeholder et stort antal værdifulde forbindelser:

• vand, aske;
• mættede fedtsyrer;
• vitamin B12 - den stomme del af kaninkød tegner sig for det daglige indtag af vitamin;
• vitaminerne C, A, E, B4, PP, B9;
• makronæringsstoffer - kalium, chlor, calcium, fosfor, svovl, natrium;
• sporstoffer - kobber, kobolt, mangan, jern, krom.

Produktet indeholder meget lidt kolesterol og en imponerende procentdel af cholin, som kontrollerer niveauet af kolesterol i blodet. Svovl er aktivt involveret i kroppens metaboliske processer, calcium og fosfor er ansvarlige for at styrke knoglevæv, udseendet af hår og negle, der er brug for klor for at etablere vand- og elektrolytbalance. Kalium og magnesium har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Nyttige egenskaber ved kaninkød

Kaninkød gavner folk i alle aldre. Ernæringseksperter påpeger ekstremt værdifuld kødkvalitet.

• Det er anerkendt som en rig kilde til dyr let fordøjeligt protein. Det vil være nyttigt at folk aktivt er involveret i sport og tung fysisk anstrengelse.
• En positiv effekt på mavetarmkanalen.
• Når slagtekroppen slagtes, er fedtet let adskilt fra kødet. Dette giver dig mulighed for at kontrollere kalorieindholdet i de kommende retter.
• Forbedrer tilførslen af ​​ilt til hjerneceller, hvilket fører til en forbedring i centralnervesystemet.
• Kalorindholdet i selve fedtet er meget lavere end for andre dyr og svin. Derfor kan kaninkød inkluderes i menuen og atleterne, og folk der ser deres figur.
• Gunstig effekt på kredsløbets funktion.
• Betragtes som et allergivenligt produkt.
• Genopretter styrke i postoperativ periode og under sygdom.
• Kaninfedt bruges til folkemedicin til at helbrede bronkitis og stærk hoste.

Journal Rolzateevo.ru anbefaler at inkludere i kaninenes diæt og lever. I biproduktet er en imponerende liste over vitaminer og mineraler: vitaminer i gruppe B, A, K, C, PP, H, magnesium, calcium, zink, kalium og jern. Kødproduktet er også lavt kalorieindhold, let fordøjes af kroppen og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer. Den største værdi anses for at være brug af kaninlever af kvinder, der venter på en baby, småbørn og ældre.

Fordele for den kvindelige krop

Kost kanin kød er elsket af kvinder, der ser deres figur. Det laveste kalorindhold af produktet opnået fra dyr under 3 måneder. Næste kommer akkumulering af kropsfedt og en gradvis stigning i antallet af kalorier.

Det er nyttigt for gravide og ammende kvinder at spise kanin. Hvidt kød er allergivenligt, og det skader derfor ikke barnet, og det er nyttigt at give styrke til mor og barn.

Internt kaninfedt anvendes i kosmetologi. På den baggrund fremstilles cremer, masker og andre hudplejeprodukter. I hjemmet kan fedt bruges som nærende creme til fødderne og hænderne, der anvendes både i ren form og blandet med færdige produkter.

Fordele for den mandlige krop

Kødproduktets høje proteinindhold og hurtige fordøjelighed er værdsat af atleter og mænd, der arbejder med hårdt arbejde. Repræsentanter for ekstreme erhverv og personer, hvis arbejde er at forblive i områder, der er forurenet med stråling, anbefales at spise kanin flere gange om ugen.

Kaninkød købt fra landmænd eller små handlende anses for at være det mest gavnlige for den menneskelige krop. Når dyr opdrættes i stor skala, anvendes kvindelige hormoner ofte til deres hurtige vækst. For mænd er de yderst uønskede.

Fordele for børn

Det har længe været kendt, at kaninkød ikke forårsager allergiske reaktioner selv hos spædbørn, og dets rige kemiske sammensætning gør det muligt at mætte barnets krop med næringsstoffer.

Kaninkød er en af ​​de første kødretter, der introduceres med supplerende fødevarer. Normalt inkluderet i babyens kost i en alder af syv måneder.

Harm af kaninkød

På trods af de enorme fordele ved kaninkød, er der kontraindikationer til brugen.

Folk med følgende sundhedsmæssige problemer anbefales ikke at spise dette diætprodukt:

• gigt;
• psoriasis;
• visse sygdomme i mave-tarmkanalen;
• arthritis;
• nyresygdom.

Kødet indeholder purinbaser, der, når de anvendes i kaninkød, omdannes til urinsyre i store mængder, afregnes det på leddene og i senerne. Over tid kan de ovenfor beskrevne sygdomme forekomme. Aminosyrer i produktets sammensætning under fordøjelsen oxiderer kroppen indefra, så folk med psoriasis bør spise kaninkød med forsigtighed.

Men hvis du medtager en lille del af kaninen i kosten og koger det gentagne gange, hver gang du dræner vand og hælder frisk, vil skade på kroppen reduceres til et minimum.

Kriterier for valg af fersk kød

Kvalitetskød har følgende egenskaber.

• Farven på produktet er hvidt, der er en lille lyserød farvetone, blå mærkning er uacceptabel.
• Det friske produkts egenskaber er kropets elastiske struktur og kødets tæthed.
• Det unge friske kaninkød er næsten lugtfri, en let mærkbar duft, der er karakteristisk for helt en hvilken som helst slags råprodukt, er tilladt. Med en udtalt duft af hø skal du nægte at købe: en gammel kanin.
• En ung kaninkroppe vejer ikke mere end 1,5 kg.
• Kødets overflade bør ikke være forvitret, glat og for vådt.
• Det vigtigste særpræg ved et køb er tilstedeværelsen af ​​mindst en pote af et dyr med pels. Så du kan være sikker på at det sælges kaninkød.

Hvis du vælger en frosset krop, er det tilrådeligt at være opmærksom på kødproduktet i en vakuumpakke. Kødets farve er også lyserød.

Madlavning og madlavningshemmeligheder

Kaninkød er fantastisk til stødning, stegning, kogning, madlavning i ovnen og på grillen. Delikate aromatiske pates er lavet af det. Produktet tilsættes til første og andet skål kombineret med grøntsager, svampe, nødder, tørrede frugter. Som krydderier til kaninkød, løvblad, fennikel, sort peber, enebær, kanel og ingefær er bedst egnet. Om ønsket kan du bruge oregano, persille, timian, hvidløg.

Hemmelighederne ved madlavning lækker kanin

• Kødet har en særlig smag, så det er bedre at suge det i mindst 3 timer før varmebehandling. Du kan bruge almindeligt vand, mælk, olivenolie eller hvidvin, du kan tilføje lidt eddike til vandet.
• Det er ønskeligt at opdele slagtekroppen i to dele på tværs. Den forreste del er mere egnet til stød og kogning, ryggen - til stegning.
• Hver del af slagtekroppen har en anden tilberedningstid. Det tager 30 minutter at bage i ovnen (tiden afhænger af størrelsen af ​​stykkerne) ved en temperatur ikke højere end 160 ° C.

Kaninkød er et sundt kostprodukt, der anbefales til børn, gravide og ældre. Denne delikatesse har en behagelig delikat smag, er værdsat for indholdet af lavt kalorieindhold og indeholder mange værdifulde næringsstoffer. Misbrug kanin er dog ikke det værd.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

Fordele og skade på kaniner, anmeldelser

Kaninkød er ikke så populært som svinekød eller kylling. Og nogle anser kødet for at være en delikatesse. Men læger anbefaler at erstatte dem med andre typer kød. Dette er baseret på det faktum, at kaninkød er et diætprodukt. Og mængden af ​​næringsstoffer i det vil forbedre sundhed. Så hvilke komponenter retfærdiggør fordelene og skaderne på kaninkød?

Sammensætningen og kaloriekødskaninen

Kalorie kanin giver dig mulighed for at bruge produktet til vægttab. Det har en stor mængde protein, som er et byggemateriale til muskler. Det betyder ikke, at det ikke er nok for atleter. Tværtimod er der nok energi efter at have spist kød, og sammensætningen af ​​BJU er ideel til belastninger og opnåelse af den ønskede form. Det er værd at bemærke, at det nøjagtige kaloriindhold kun kan findes under forudsætning af at dyrets alder og endda dens race vil blive kendt, da indikatorerne varierer betydeligt afhængigt af faktorerne:

• i en stuvet kanin - 189 kalorier;
• i kokt - 172 kalorier;
• bagt - 141 kalorier;
• stegt - 175 kalorier.

Da slagtekroppen består af 85% muskelvæv, er der masser af protein i produktet. Brugen af ​​kanin til kroppen på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vitamin C, B3 og B12. Kanin er rig på jern, fosfor, kalium, fluor og mangan. Ernæringseksperter lægger særlig vægt på den lave procentdel af kolesterol.

Fordelene ved kaninkød

Kødprodukter skal være til stede i menuen for at opnå normal kropsfunktion. Især sådan en delikatesse som kanin.

Hvad er brugen af ​​kaninkød i menneskers ernæring:

1. Mætter hjerneceller med ilt.
2. Øger mental kapacitet.
3. Styrker knogler, led.
4. Forbedrer dermis tilstand.
5. Det genopretter kroppens styrke, fremskynder rehabilitering efter tidligere operationer og sygdomme.
6. Acceptabelt i fordøjelsessystemet.
7. Giver dig mulighed for at normalisere blodsukkerniveauet.
8. Der er ingen purineforbindelser i det, hvilket betyder at det ikke er forbudt for gigt.
9. Lavt kalorieindhold.
10. En stor mængde protein giver dig mulighed for at fremskynde væksten i muskelmassen hos en atlet, og hjælper også folk med at komme sig fra store belastninger.
11. Kød er godt og hurtigt absorberet af kroppen, så det er tilladt i kost af småbørn og ældre.
12. Brugen af ​​kaninkød er forebyggelsen af ​​aterosklerose.

For mænd

For den mandlige krop er kaninkød primært gavnligt for dets høje proteinindhold. Denne egenskab giver dig mulighed for hurtigt at komme efter træning og store belastninger. Kaninkød er vist til dem, der arbejder i tunge industrier og beskæftiger sig med miljøforurening og jævn stråling. Den største fordel bringer kød ikke ældre end tre måneder. Endvidere øges mængden af ​​fedt. Ja, og smag er dårlig.

I dette tilfælde blev dyrene rejst under kunstige forhold. De feeds, de modtog, mættedes med østrogen. Og dette er et kvindelig hormon, som i den mandlige krop vil være helt uhensigtsmæssigt.

Til kvinder

For kvinder er fordelene ved kanin stor. Ikke underligt ernæringseksperter siger, at kylling, og især svinekød, skal erstattes af et mere nyttigt og diætprodukt, og meget ofte er det netop kaninekød. Lav kalorieindhold vil tiltrække enhver, der søger at følge kosten.

Glem ikke om vitaminsammensætningen. Næringsstoffer i dette produkt gør det muligt for huden at se tonet og ung i enhver alder. Det er fra kaninen, at hjemmelavede ansigtsmasker er lavet. Men produktet bruges ikke kun i hjemmet kosmetologi, men også professionelt. Det er ikke svært at finde i sammensætningerne af kosmetik.

For børn

En kanin er et dyr, hvis kød må gives til børn selv op til et år. Det er trods alt det meget let at fordøje, selv i babyer, på trods af det svage GIT-system. Det indeholder ikke meget fedt, hvilket er skadeligt for barnet. Og protein er slet ikke tungt. Samtidig indeholder produktet en stor mængde vitaminer og mikroelementer, som er nødvendige for vækst og dannelse af en lille organisme.

I bekræftelse af fordelene på butikshyllerne kan du finde babymad med kaninkød, ikke køer eller svin.

Barsel og sygepleje

Menuen for en gravid kvinde skal formes, så den forventende mor får stor fordel af det for sig selv og for hendes baby. Derfor er kaninkød i denne periode tilladt. Og selv ammende delikatesse er ikke en hindring.

Dette er dog yderst sjældent. Rabbitkød er trods alt hypoallergent og tillader endda at eliminere symptomerne på allergier. I de første dage må mængden af ​​produktet ikke overstige 40 gram. Det skal dampes, stuves uden krydderier og mayonnaise. Det er tilrådeligt at vælge en slagtekrop under 3 måneder, den har mere protein og mindre fedt.

Hastigheden af ​​brug kanin

Overdreven brug af kanin er fyldt med negative konsekvenser. Der er normer for forbrug af kaninkød. En uge anbefales at bruge skålen ikke mere end 3-4 gange.

1. Kvinden - 150 gram.
2. Manden - 180 gram.
3. Hos børn - fra 50 til 100, alt efter alder.
4. Ældre - 100 gram.

Fordelene ved kaninekød til vægttab

Kaninkød er det bedste valg til at tabe sig. Hvis du tager en ung krop, vil det være den mindste mængde fedt. Men voksne bør ikke være bange, da fedt i kosten ikke helt kan udelukkes fra kosten. Lav kalorieindhold og store mængder protein - ikke den eneste fordel. Stoffer, der er en del af en positiv effekt på fordøjelsen og fremskynder stofskiftet.

Fordele og skade på kaninlever

Det anbefales at bruge ikke kun kaninfileten, men også dens lever. Produktet er rig på jern. Derfor må det spises med anæmi. Lavt kalorieindhold indeholder meget protein. Fremskynder fordøjelsen, påvirker godt en tilstand af negle, hår, hud. Især skal du være opmærksom på hendes ældre mennesker. Tross alt fungerer leveren godt på hjerte-kar-systemet, styrker leddene og absorberes godt.

Kanin lever fordele og truer ikke menneskers sundhed. Men forudsat at der er meget i kosten, kan du mærke en negativ effekt. Enhver produkt indeholder trods alt ikke bare nyttige, men også skadelige stoffer. For at gøre det godt, anbefales det ikke at bruge produktet mere end en gang om ugen.

Fordele og skade på kanin bouillon

Kanin bouillon - en nyttig drink under sygdom, genopretning, postoperative perioder. Det har de samme egenskaber som selve fileten. Det vil ikke skade med moderat brug, fra en til tre gange om ugen.

Sådan tilberedes en kanin

Kaninkød er egnet til alle former for forarbejdning. Du kan stuge, koge, stege, lave mad på grillen. En pate viser sig meget sart og duftende. Det går godt med grøntsager, svampe, nødder, frugt. Fennikel, timian, løvblad og ingefær tilsættes en krydret smag.

Men før madlavning er det vigtigt at slippe af med den specifikke smag. Du kan suge den i mælk, vand, hvidvin i ca. tre timer. Den forreste del af kaninbrønden afslører smagen efter kogning og stødning. Men ryggen er ønskelig at stege. Det skal bemærkes, at hver del kræver en vis tid afhængigt af typen af ​​behandling.

Harm af kaninkød og kontraindikationer til brugen

Kaninkød har mange positive egenskaber. Der er dog tilfælde, hvor delikatessen skal opgives. Dette gælder for patienter med nyresygdom, arthritis, nogle forstyrrelser i mave-tarmkanalen og psoriasis. Ingen tilfælde af allergi er blevet rapporteret, da kaninfedt indeholder stoffer, der hæmmer reaktioner.

En stor mængde af purinstoffer bliver urinsyre, som deponeres i leddene. Og aminosyrer har en tendens til at oxidere kroppen. Alle disse problemer kan opstå på baggrund af hyppigt forbrug af kød. Dem der forsigtigt smager delikatessen, truer de ikke.

Hvordan man vælger og opbevarer kaninkød

Kaninkød giver ikke kun gavn, men også skade på menneskekroppen. For at få maksimal fordel skal du vælge den rigtige krop. Køber dårligt kød, du kan endda skade dig selv. Vær særlig opmærksom på farve og lugt. Skyggen skal være lidt lyserød, delikat og ensartet. Kanins lugte er slet ikke. Hvis du forsøger hårdt, kan du fange en meget let aroma. Men hvis den bærer hø fra slagtekroppen, så den gamle kanin.

Selve kropet overstiger ikke vægten på 1,5 kg. Dens overflade er ideelt modstandsdygtig, ikke forvitret, ikke glat. Kaninen kan forveksles, men ofte er en furrypote tilbage på slagtekroppen.

Det er tilrådeligt at købe fersk kød, men hvis der ikke er sådan mulighed og frosset i nærheden, skal den være i vakuum.

konklusion

Fordele og skader på kaninkød er lagt af de stoffer, der er i dets sammensætning. Dette diætprodukt er nyttigt i enhver alder, er tilladt for babyer op til et år og forårsager ikke allergiske reaktioner. Delikatesse egnet til kogning, stegning, stødning. Det går godt med grøntsager og lige frugt.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Kanin kød funktioner

Lækre, blide og sunde kaninkød er i stor efterspørgsel blandt købere. Dette kalorieindhold er grundlaget for mange kostvaner og er nyttigt for både voksne og børn. Det er nødvendigt at bekendtgøre dets sammensætning, kalorieindhold og værdifulde kvaliteter.

Kanin kød funktioner

struktur

Kostvanekødkød har en unik kemisk sammensætning og smag, og dette adskiller sig fra andre typer kødprodukter. Komponenter af kaninkød:

• proteiner;
• sunde fedtstoffer;
• forskellige aminosyrer;
• ascorbinsyre;
• nikotinsyre, mangan, fluor, jern, fosfor;
• vitamin E;
• andre vitaminer og mikroelementer.

Andre slags kød har samme sammensætning, men i kanin er andelen af ​​næringsstoffer meget højere.

Kalorieindholdet i kaninkød er kun 160 kcal pr. 100 g rent produkt. En sådan lav energiværdi af produktet skyldes en ubetydelig procentdel af fedtindholdet - kun 20%.

Nyttigt kaninkød for alle kategorier af befolkningen og for sygdomme i interne systemer og organer. Børn begynder at give et sådant produkt fra de første måneder af prikorma.

Nyttige egenskaber

Fordelene ved kaninkød til kroppen er længe blevet værdsat af mange forbrugere. Dette produkt har en gavnlig virkning på hele kroppen:

1. E-vitamin, som er en del af produktet, forbedrer tilstanden af ​​hår, negle og hud. Kaninkød er en fremragende antioxidant, der nedsætter hudens aldringsproces.
2. Kaninfedt er en fremragende medicin, der tages af munden, når hoste, bronkitis. Det bruges til at gnide brystet, gnides ind i den grove hud af hænder og fødder.
3. For at forbedre fedtstofskiftet og til vægttab, er dette produkt vist til alle, der lider af fedme og vil tabe ekstra pounds.
4. Kaninkød indeholder ikke kolesterol, så det er inkluderet i kosten af ​​personer, der lider af aterosklerose.
5. Hypoallergen kaninekød anbefales til børn under fodring, fordi næsten ikke forårsager allergier.
6. Dette produkt er nyttigt at bruge i sygdomme i mave-tarmkanalen og forskellige infektioner i fordøjelsessystemet. Kaninkød er let og hurtigt fordøjet.
7. Lavkalorinkaninkød er rig på værdifulde proteiner, så det anbefales til sådanne sygdomme som gastritis, enterocolitis, mavesår og duodenalsår.
8. Kaninkød er grundlaget for diætikernes kost diæt, mennesker med lever og galdeveje.
9. Kaninkød er nyttigt for kroppens hypertensive kerner.

Når man spiser kaninkød: Hudtilstanden forbedres, blodsukkerniveauet vender tilbage til det normale, bliver knoglerne stærkere

Fillet- og kaninelever skal anvendes af personer med nyresygdom.

Kødvalg

De ovennævnte gavnlige egenskaber er frisk og ung kanin. Med alderen falder næringsværdien af ​​produktet, fedtindholdet og proteinet øges, vandindholdet falder. Den største næringsværdi er kaninkød op til 4 måneder. Fordelene ved friske råvarer er højt i næringsstoffer. Det har en delikat smag og en behagelig aroma.

En frossen krop, der har ligget i flere dage, samt et produkt, der blev opbevaret under forkerte forhold, mister deres oprindelige smag og nyttige egenskaber. For at vælge det rigtige friske og kvalitetsprodukt skal du omhyggeligt inspicere slagtekroppen. Når du køber, skal du overveje følgende:

• at røre ved slagtekroppen bør ikke være klæbrig;
• Ferskt kød vil have en lyserød eller lyserød farve, det gamle kaninkød har en mørkrosa farve;
• frisk filet lugter godt og har ikke lugten
• Når der trykkes på pulpen, vises et fossa, som er justeret efter få sekunder.
• Efter kogning smager det gamle, optøede eller forældede kød af kaninkød bittert og hårdt.

Normalt købes fersk kød på markedet eller i slagterbutikker. I butikkerne sælges dette produkt ofte frosset. For et højkvalitets og frisk produkt har du brug for en levende kanin, og for dette bliver du nødt til at opdrætte dyr selv. Dette er en nem og rentabel proces.

Nogle opdrættere opdrætter krols for erhvervslivet og får en god indkomst af det. Udbyttet af kød fra et fedtet dyr er fra 2,5 til 3 kg, mens dyrets gennemsnitsvægt skal være mindst 3,5 kg.

Skadelige egenskaber

Fordelene ved kaninkød kompenserer for lidt skade. Der er begrænsninger for brugen af ​​kaniner, som bør overvejes. Produktet indeholder puriner, som, når de spises, stimulerer produktionen af ​​urinsyre. I tilfælde af manglende overholdelse af tilberedningsteknologi hos kaniner, vil en person tjene gigt, hos børn er han i stand til at provokere diatese. I nærværelse af diabetes og sygdomme, der forårsager en stigning i urinsyreniveauet, er brug af et diætprodukt tilladt efter tilladelse fra den behandlende læge.

Salg af produkter

Kaninkød er et dyrt produkt. Dagens gennemsnitlige pris for kaninkød er 200-450 rubler. for 1 kg. Husdyr er dyrere end kinesiske produkter.

Kaninkød er ret dyrt produkt. Derfor skal du undersøge forbrugernes efterspørgsel før du begynder at vokse kaniner til erhvervslivet.

Kaninkød er den samme dyre og engros, og detailhandel.

Dem, der har planlagt massenavl af kaniner, har brug for at bestemme markedet på forhånd:

• i kødet af markedet og basaren;
• supermarkeder, købmandsforretninger;
• i slagterbutikker
• under ordre for restauranter, caféer og offentlige spisesteder;
• til salg under individuelle ordrer.

Det vil være muligt at udvide og med succes gennemføre en sådan virksomhed, hvis vi konstant studerer forbrugernes efterspørgsel og opretholder produktkvaliteten på det rette niveau.

Madlavning regler

For at gøre kødet velsmagende og ømt, er det vigtigt at tilberede det ordentligt. Før kogning behandles karkassen:

1. For det første skal det gennemblødes i koldt vand. Soaking procedure tager 7 timer. For fuldstændigt at fjerne bitterhed og skadelige komponenter bliver vandet gennemblødt flere gange i løbet af blødgøringsprocessen. Den samme behandlingsteknik gælder for haren. For at forbedre smagen suger nogle husmødre slagtekroppen i mælk. Kaninkød viser sig blødere og saftige.
2. Slagning af slagtekroppen, det er værd at sortere stykkerne bag og forreste dele. Gentle ryg er egnet til stewing, stegning, front - mere stiv og bruges til madlavning af første kurser.
3. For at fjerne den karakteristiske lugt i vandet til blødning tilsættes et par spiseskefulde æblecidereddike.
4. Det er bedre at lave kaninekødet ikke som en helhed, men at dele det i portioner, så skålen bliver saftig og øm.
5. I kogeprocessen indstilles gennemsnitstemperaturen. Ved bagning er det 170 ° C.

Populære Opskrifter

Når man har krop af en voksen kanin, kan man tilberede en række retter, der passer til både festlige og almindelige bord.

koteletter

For at lave hjemmelavede kødboller fra dette produkt har du brug for følgende produkter:

• fersk kød - 400 g;
• mælk - 1/3 kop;
• frisk fedt - 50 g;
• kyllingæg - 1 stk.
• brød - 150 g;
• brødkrummer - 70 g;
• vegetabilsk olie til stegning
• salt, peber - til smag;
• greens (dill og persille) - 15 g.

Kaninkød er fantastisk til diætmad. Det er lavt kalorieindhold, let fordøjeligt og indeholder mange vitaminer.

Kaninkøddet adskilles fra knoglerne, vaskes, tørres og males sammen med bacon i en kødkværn. Tag derefter 5 minutter for at suge brødet i mælk. Efter tiden, klem, bland med slået æg. Den resulterende masse hældes i en skål med hakket kød. Derefter kræves alt dette til peber, salt til smag, bland godt og form koteletter. De rulles i brødkrummer og steges i vegetabilsk olie.

Kogte patties spredt på en skål, dekoreret med grønne. Denne skål serveres med enhver side skål og grøntsagssalat.

Tilberedning af en velsmagende og sund suppe til hele familien vil lykkes i henhold til følgende opskrift:

1. Dyrets forside skæres i portioner, fjerner unødvendige fragmenter (fedt, striber), vaskes og lægges i en kasserolle.
2. En halv time kødet skal koges over medium varme indtil halvdelen koges.
3. Kogt kaninkød ekstraheres, afkøles, adskilles fra knoglen og skæres i mellemstykker, sendes tilbage til bouillon.
4. Tilsæt skrællede og tærte kartofler. Efter kogende bouillon salt tilsættes et par pinke af peber.
5. Ris vasket i flere farvande (1-2 spsk). Efter 10 minutter, når kartoflerne er næsten klar, tilsættes ris, hvorefter du skal lave yderligere 10 minutter.
6. I løbet af denne tid skal du lave stegning. Skræl løg, finhak, passer på olien. Efter et par minutter skal du tilføje gulerødder og revet på en fin rist. Steg indtil blød og skift i suppen.
7. Til sidst tilsættes 1 el. l. cremefløde, finhakket dill eller persille. Efter 3 minutter er brænderen slukket, fjern panden fra varmen.

Bagt kød med grøntsager

Denne skål vil være en god tilføjelse til festbordet. Det er egnet til voksne, og børn vil heller ikke blive skadet af kaninkød. For at gøre det har du brug for følgende:

• frisk kød adskilt fra benet - 400 g;
• mayonnaise - 200 g;
• en blanding af frosne eller friske grøntsager - blomkål, broccoli, porrer, gulerødder, ærter;
• 3-4 mellemstore kartofler;
• salt, peber - til smag;
• enhver grønne.

Hvidt kaninkød opdelt i portioner er påkrævet for salt, peber og frakke med mayonnaise, hvorefter den efterlades i en time. Skræl kartoflerne, skåret i terninger, tilsæt til kaninkød, bland. Syltede fødevarer foldes i en ærme, en blanding af grøntsager er lagt ud på toppen, drysset med greens og sendt til ovnen til bagning.

Tilberedningstiden ved en temperatur på 170 ° C er 1-1,5 timer, det afhænger af, hvor frisk kaninekød er. I færd med at lave mad er det nødvendigt at kontrollere sin beredskab. Denne ret indeholder kun 217 kalorier, så det er tilladt for alle, selv dem, der ønsker at tabe sig.

salat

Forberedelse af denne sunde, nærende og velsmagende kostkødsalat er et øjeblik, opskriften er billig og hurtig. Ingredienser krævet:

• 300 gram kaninkød stegt i en pande;
• dåse courgette eller courgette - 200 g;
• dåse ærter - 100 g;
• syltede rutabaga - 100 g;
• kogte kyllingæg - 3 stk.

For at forberede dressingen skal du have creme med mayonnaise 100 g, sukker, salt, en blanding af hakket dill og persille, der vejer 50 g. Det stegte kaninkød er skåret i terninger. Courgetter og rutabaga knustes på samme måde. Skære skift i en dyb skål. Åben ærter, dræne vandet, føj til fadet. Æg skales af skallen, skæres i skiver, lægges i en skål. Alle ingredienserne til saucen blandes og krydret med denne salat. Tilsæt et par knivspidser af sukker, salt og peber. Rør og efter en halv time vil den bløde salat være klar til servering.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/myaso.html

Kaninkød: fordelene og skaden på kroppen, madlavning opskrifter

I kost af et lille barn og en voksen kan du sikkert inkludere kaninkød. Fordele og skade på kroppen af ​​et sådant produkt er blevet studeret for længe siden og er kendt for mange mennesker i menuen, hvor der er en kanin. Hans kød er stuvet, bagt, kogt. Der er praktisk talt ingen fedt i det, hvilket gør det automatisk et nyttigt og diætprodukt.

Værdien af ​​kaninkød

Kaninkød er et spisekammer af mikro- og makronæringsstoffer, mineralforbindelser og vitaminer. I kødet af et furry dyr akkumulerede en enorm mængde værdifulde komponenter til den menneskelige krop. Selv i de første børns lokker kan du sikkert indtaste et sådant produkt, fordi der næsten ikke er nogen fedtstoffer i den, men det indeholder en stor mængde let fordøjeligt protein.

Tip! Kaninens ernæringsværdi kan ikke, men glæde sig over. En del, der vejer 100 g, indeholder kun 150 kilokalorier. Selvfølgelig vil denne indikator stige, hvis du koger kød med tilsætning af grøntsager, saucer og andre ingredienser.

For at værdsætte og objektivt vurdere rækkevidden af ​​nyttige egenskaber for kaninkød, er det nødvendigt at være særlig opmærksom på komponentsammensætningen.

Kemisk sammensætning:

• svovl;
• vitamin A;
• kalium;
• folsyre, ascorbinsyre;
• chlor;
• vitamin PP;
• natrium;
• pyridoxin;
• magnesium;
• thiamin;
• phosphor;
• vitamin b12;
• riboflavin;
• tocopherol;
• cholin.

Forskere har fundet ud af, at proteinet indeholdt i kaninkød, næsten 100% absorberet af menneskekroppen. Bemærk venligst, at vores krop absorberer proteiner fra røde sorter af kød med en tredjedel mindre.

Kaninkød er meget nyttigt for folk, der er involveret i professionel sport. Det er dette kalorieindhold med lavt kalorieindhold, der indeholder protein, der omfatter bodybuildere i din kost. Det gør ikke ondt et sådant produkt og folk ser deres figur. I mange kostvaner findes kaninkød, hvilket er bedre at koge eller dampkoge.

Kaninkød: fordelene og skaderne for børn og ikke kun

Som praksis viser kan kaninkød let introduceres i fodring af børn fra de første måneder af livet. Et sådant produkt efter gennemførelse af en række undersøgelser viste sig at være hypoallergen. Måske var der i medicin ingen tilfælde af manifestation af en allergisk reaktion på dette kødprodukt i sin rene form. Udvalget af nyttige egenskaber ved kaninkød er enormt, og folk, der ofte spiser kaninkød, bør gøre sig bekendt med det.

Nyttige egenskaber:

• normalisering af fordøjelsesprocesser
• fremme vægttab
• forebyggelse af forekomsten af ​​fermenteringsprocesser i tarmhulen
• absolut hypoallergen
• stabilisering af blodglukose;
• styrkelse af immunsystemet
• normalisering af nervesystemet
• metabolisme aktivering;
• styrke knogler og tandemalje.

Tip! Med gigt sygdom, er folk kontraindiceret til at spise kødprodukter, der forhindrer udtagning af urinsyre. Kaninkød er en undtagelse. Et sådant produkt påvirker på ingen måde disse processer og giver derfor enorme fordele.

Kaninkød er nyttigt for næsten alle mennesker uden undtagelse. Den eneste grænse er delstørrelsen. For at få den eneste fordel, er det tilladt at spise ikke mere end 150 g kaninkød om dagen.

Meget afhænger også af tilberedningen af ​​kødproduktet. For at minimere mængden af ​​purinforbindelser skal produktet koges i flere farvande.

Det er vigtigt! Det er uønsket at fordøje kaninkød, ellers vil prussyre blive akkumuleret i produktet. Dette stof kan forværre det kliniske billede for gigt og gigt.

Currant Kaninsauce

Du kan lave kaninkød på forskellige måder. Oftest kan kaninekød bages i en ærme eller stuvet i sour cream sauce. Sådanne saucer giver produktets blødhed og ekstra smag.

ingredienser:

• afkølet kaninkød - 1 kg;
• salt, jordet allspice;
• krydderier til kødretter - 1 te. ske;
• raffineret vegetabilsk olie - 3 bord. skeer;
• creme creme - 0,2 l;
• løg - 1 stykke;
• pasteuriseret komælk - 100 ml;
• sort currant bær - 100 g

fremstilling:

1. Kølet kaninkød gennemvædet i filtreret vand i flere timer.
2. Vi deler kaninkroppen i stykker og koger i vand indtil halvt kogt.
3. Vi filtrerer bouillon og til tiden sættes til side.
4. Tilsæt sød fløde, salt, jordet krydderurter og krydderier til kødretter til kogt kaninkød.
5. Alle skiftet til ærmet til bagning. Hermetisk lukke den og send den i ovnen i en time. Temperaturen til bagning er 160-180 °.
6. Skær den skrællede løg i små terninger og passér i vegetabilsk olie.
7. Tilsæt ristede currantbær.
8. Tomim sauce i 10 minutter på minimal varme.
9. Stam kogt stege og kombinere med mælk.
10. Vi tager den bagte kanin ud af ovnen og afkøler den lidt.
11. Tilsæt currant sauce og yndlingsret.

Kosttilskud

Du kan tilberede kaninkød ved stødning. I dette tilfælde gemmer du de maksimale nyttige egenskaber ved produktet. For at hjælpe dig med at have den trofaste assistent - multikooker.

ingredienser:

• kølet kaninkød - 1 kg;
• laurbærblad - 1 stk;
• filtreret vand - 1500 ml;
• salt - 1 bord. ske;
• gulerødder - 1 rodfrugt;
• grønne - en flok;
• løg - 1 stykke;
• kartoffelknolde - 5 stk.

fremstilling:

1. Vi opdelte det kølede kaninkød og placere det i multikookerskålen.
2. Skrællede kartoffelknolde skåret i terninger. Skræl og hak gulerødder. Vi sender grøntsager til multikookerbeholderen.
3. Fyld disse ingredienser med filtreret eller kogt vand.
4. Tilsæt løg hakket i halve ringe.
5. Den endelige berøring er salt, laurbærblad og grønne.
6. Aktivér slukningsmodus i 2 timer.
7. Skålen bliver saftig og sund, selvfølgelig velsmagende.

Se også:

Kaninkød er et sundt produkt, der harmonisk passer ind i næsten enhver kost. Du kan tilberede dine yndlingsretter fra kanin og tilsæt grøntsager, saucer og side retter. Bon appetit!

http://polza-ne-vred.ru/myaso/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma-retseptyi-prigotovleniya