Fisk uden knogler - dette er måske drømmen om alle, især dem der elsker fiskeretter meget. Men tror ikke, at dette er umuligt at gøre, alt er helt muligt, det vigtigste er at kende nogle vigtige madlavningsfunktioner. Tag karpe, denne fisk kan laves selvstændigt, dette vil hjælpe nogle lækre opskrifter. Med alle anbefalinger fra opskriften kan du forberede en fremragende godbid, som kan være en glimrende mulighed selv for et festligt bord. Find ud af, hvordan du laver kødløs karpe.

Hvor lækker at lave kødfri karpe i ovnen

Karpe betragtes som meget knoglet fisk, især i det er der mange små knogler, der, når de spises, forårsager en masse ulejlighed. Men kødet er meget ømt, sødt og saftigt. Men for at slippe af med knoglerne er det nok at bruge lidt tid på forberedelsen til deres fjernelse.

Det anbefales at bruge fisk med store størrelser, ca. 2 kg. Fra en stor krop er det meget lettere at vælge alle knoglerne.

Den udbenede karpe lavet ifølge denne opskrift er utroligt velsmagende. Det vigtigste er at forberede alle komponenter i de proportioner, der er angivet i opskriften. Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

• frisk karpe, helst levende, vejer to kilo;
• krydderier og krydderier, der er beregnet til fisk - 30-40 gram;
• 450-500 gram hvedemel;
• For at give en behagelig aroma, kan du tilføje sort peber, en halv spiseske vil være nok;
• to løg;
• kartoffelknolde - 4-5 stykker;
• to friske citroner;
• 380 ml vegetabilsk olie;
• Et glas cremefløde, det er bedre at bruge en naturlig, rustik. Hvis butikken anvendes, er det bedre at tage med højt fedtindhold, mindst 20%;
• et stykke ost (fast) pr. 100 gram;
• tørret dill.

Det er vigtigt at følge opskriften nøje, det hjælper med at gøre en god godbid til en familie middag eller til et festligt bord. Af den grund er den første ting at rense fisken ordentligt. Først skal du fjerne alle skalaer med en skarp kniv. Gå heller ikke over steder under finnerne, fordi der også er små skalaer. Efter fjernelse af skalaerne skal du skylle fisken grundigt under køligt vand.

Dernæst fortsæt med at skrubbe indvolde, forsigtigt skære underlivet. Hænder tager forsigtigt ud giblets. Når vi har fjernet indgangene, vasker vi kadaverne igen. Når der vaskes, lægger vi særlig vægt på indersiden, det er nødvendigt at fjerne hele den mørke film, ellers kan smagen af ​​karpe forringes dårligt.

Madlavningsfunktioner

Så snart karperne er ryddet af skalaer og indvolde, kan du begynde at lave mad. Hoved, finner og hale er bedre at skære, disse dele er ikke påkrævet. Hvis du stadig beslutter at forlade dit hoved, anbefaler opskriften at fjerne galdene, fordi de kan forkæle karperens smag.

Knoglerne fjernes ikke nødvendigvis. For at de ikke mærkes, er det nok at lave krydsformede udskæringer på overkroppens overflade. De anbefales at udføre fra to sider. Når bagning af knogler bare opløses.

Når fisken er skåret, skal den gnides med salt på toppen og indeni. Vi laver slagtekroppen i en stor kop. Citroner vaskes og klemmes ud af en saft. Fyld karpe med citronsaft og lad marinere i ca. 15 minutter, men oftere anbefaler opskriften at efterlade den i marinade i en halv time.

Mens karpe er syltede, skal du forberede de resterende komponenter:

• rengør løget fra skålen, det er bedre at skylle det med koldt vand, skære hovedet i tynde cirkler;
• skive ost til at gnide gennem gnisten med en stor grill;
• hæld mel i en kop, hæld krydderier til fisk, dild ind i det, hæld i vegetabilsk olie og rør det, så krydderierne fordeles jævnt over hele massen;
• Som følge heraf skal en tyk melbrusle komme ud;
• skræl kartoffelknolde, skyll godt, skrællede kartofler kan sættes i koldt vand, så der ikke er mørke pletter på overfladen;
• Den resterende citron skæres i tynde cirkler.

Formering og bagning

Når alle komponenter er klare og karpinerede, kan du begynde at danne opskålen og bage den. Bageplade eller bageplade skal grundigt smøres med vegetabilsk olie på alle sider.

Dannelsesprocessen udføres som følger:

• melblandingen er opdelt i to dele, en del er lagt ud på bunden af ​​formen i et jævnt lag;
• læg løgstykker oven på melunderlaget, de skal helt dække det;
• Citronskiver laver et tykt lag oven på løget, de vil give fisken en ekstra smag og juice;
• Bland derefter blandingen til gnidning karpe. Sure fløde skal blandes med vegetabilsk olie, 70 ml olie vil være nok til et glas sur fløde;
• marineret karpe skal gnides på alle sider og indvendigt med cremefrit sauce;
• læg fisken på underlaget, læg de rester af saucen;
• Skrællede kartofler skal skæres i små skiver med en tykkelse på højst 3 mm;
• Sæt kartoffelstykker oven på fisken;
• kartoflerne skal dække karperen jævnt.

Når alt er klar til bagning, er det nødvendigt at varme ovnen op, opskriften anbefaler at opvarme den til 180 grader. Anbring formen i en forvarmet ovn og lad den bage.

Madlavning med denne opskrift er nødvendig i 30-40 minutter, mens du regelmæssigt overvåger fiskens tilstand. Efter at saften er kommet frem, er det nødvendigt at vandre karperen.

Ca. 10 minutter før beredskab, skal du dryssede revet ost ovenpå. I forbindelse med bagning vises en appetitlig og duftende oste skorpe på fiskens overflade. Derefter kan du tage formularen ud af ovnen, efter 5 minutter kan du lægge karpe ud med resten af ​​komponenterne på pladerne.

Nyttige tips

Ved madlavning anbefales det at overholde følgende tips:

• For at karpe skal være saftigt skal den være præmarineret i krydderier eller citronsaft;
• til madlavning er det værd at bruge stor fisk, der vejer mere end 2 kg;
• for hver knogle skal opløses, er det nødvendigt at lave små stykker på overfladen på begge sider inden bagning;
• Carp kan serveres med garnering af kartofler og fløde sauce.

For at ordentligt forberede karperen skal du nøje overholde opskriften, nemlig dens regler. Korrekt forberedelse, skæring, syltning og madlavning giver en velsmagende og aromatisk godbid, der kan være en god mulighed for en familie middag, og at behandle gæster til ferien.

Muligheden for at lave udbenet karpe vil blive diskuteret i videoen:

http://promysel.com/rybalka/karp/kak-prigotovit-karpa-bez-kostej.html

Fisk karpe bony eller ej?

Er der mange knogler i karpe?

Hvad er bedst at lave mad?

Carp opskrifter? Hvordan laver man lækker karpe?

Carp er fra flodfisk, så du skal være parat til at grave i dine knogler. Dette gælder især for karpehalsens hale, i kroppen hovedsagelig ribbenben, de er lettere at få. Du skal også være opmærksom på åsen, der er små og skarpe knogler. Jeg vil gerne bemærke, at hvis karpe koges konstant, så bliver knoglerne let bestemt, fra hukommelsen, og der vil ikke være nogen problemer.

Jeg kan godt lide ovn-bagt karpe fyldt med stewed gulerødder og løg. Top kan smøres med mayonnaise. Det viser sig saftigt og fedt, ikke skamme sig selv for at sætte på et festligt bord. Det er let at forberede, du behøver ikke at stå over gitteret og stå.

Carp er en ferskvandsfisk. Det er meget nyttigt, fordi det indeholder værdifulde sporstoffer.

Retter lavet af denne fisk skelnes af deres saftighed og behagelig smag. Carp har dog en betydelig ulempe - et meget stort antal små knogler.

Når man bakker karpe, anbefaler erfarne husmødre at lave nedskæringer på fisk med hyppige tværsnit eller krydsskæringer: Dette vil hjælpe med ikke at føle små knogler:

På denne måde kan karpe bagt i ovnen koges. For at gøre dette gnider vi karpe med salt, peber og krydderier. Gem løg og gulerødder, læg det i en bageplade.

Top sætte vores fisk. Spred det med mayonnaise til juiciness. Inden i karperen kan man sætte skiver tomater og urter.

Top med en spiseskefuld olivenolie blandet med hvidløg og citronsaft. sæt den bagt fad i en opvarmet ovn i 30 minutter.

Karpe - meget velsmagende fisk, især stor - mindst 1,5-2 kg. Det sker imidlertid, at kødet giver lidt mudder. Men det afhænger stærkt af fangststedet.

Carp er en knoglet fisk, der er mange knogler i det, så det skal spises langsomt og omhyggeligt.

Jeg bager karper. Første marina, og du kan nat: salt, peber, løg i maven, du kan frakke med cremefløde. Og bages derefter i ovnen. Du kan først lukke folien, og derefter bage til skorpeen.

Den anden mulighed, også testet. Hvis der er flere carps, så kan du stege brystdelen (ribben) - de er meget fede og meget velsmagende. Og fra halen for at gøre tøsning, for det er her, hvor knoglerne er mest. Og så er der fiskekager i henhold til standardordningen.

Store elskere giver hoveder, men jeg ved ikke hvordan. Jeg ved, at de laver mad fra karpe og fiskesuppe. Dette er også en amatør.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2930073-ryba-karp-kostljavaja-ili-net.html

Bagt karpe uden knogler i sin egen saft, i krydderier og citron

Energiværdi pr. Servering

• Calorie 965 kcal
• Proteiner 29,5 gram
• Fedt 64,2 gram
• Kulhydrater 69,3 gram
• * Calorieindhold beregnes for råvarer.

• 1 portion
• 2 portioner
• 3 portioner
• 4 portioner
• 5 portioner
• 6 portioner
• 7 portioner
• 8 portioner
• 9 portioner
• 10 portioner
• 11 portioner
• 12 portioner

ingredienser

• Karpe 1 stk
• Krydder "Vegetta" 2 spsk
• Hvede mel 2 briller
• Jord sort peber ½ spiseskefuld
• Løg 2 hoveder
• Citron 2 stk
• Vegetabilsk olie 1,5 kopper
• Sourcreme 20% 200 g
• Ost 100 g
• Kartofler 4 stk

Madlavning

Det antages, at karpe er en af ​​de mest knoglede ferskvandsfisk i verden, og på trods af dens velsmagende og ømt kød skal det spises meget omhyggeligt. Fare er repræsenteret af små knogler, hvoraf jo mere desto tættere på halen bliver der en god del. På grund af dette anbefales ikke selv karpefilletter til små børn, og mange voksne er undertiden ude af stand til at klare den ubehagelige ulempe ved denne fisk. Ikke desto mindre lærte kineserne hele verden at lave karpe næsten uden en enkelt knogle. Sandt nok, ved at fjerne alle de store knogler på forhånd, ryggen og om muligt ribbenene. Hvad er hemmeligheden bag udbenet karpe? Det er ret simpelt - du har brug for tålmodighed, frisk mad og en lille indsats. Tilberedning af denne skål er rent kreativ, fordi du aldrig ved på forhånd, hvor meget præcis ingredienserne skal bruges, og skal være klar til improvisation. Generelt er fiskeretterne gode, fordi du nemt kan eksperimentere med dem uden frygt for at ødelægge noget. Det vigtigste - at følge et par enkle regler: 1 - Brug ikke smør og margarin, kun solsikkeolie, i ekstreme tilfælde, oliven eller majs; 2 - Hvis du skal tilberede fisken helt, er det bedre at skære det allerede uden hoved. I nogle tilfælde vil det redde dit fremtidige mesterværk fra den bittere smag og specifikke sumpelugt. Selv i ferskvandsfisk som karpe, gedde, havkat, burbot, navaga kan lugten være så stærk, at selv lugten af ​​hvidløg modvirkes; 3 - Det er bedre og mere hensigtsmæssigt at anvende saks i stedet for en kniv til slagtning af fisk og fjernelse af indlæg. Hvis fisken købes i en butik eller på markedet, er det bedre at bede om at rengøre og skære det på stedet. Dette vil i høj grad forenkle din madlavningsproces og redde dig selv fra unødvendig rengøring af skalaerne i køkkenet; 4 - karpens inderside skal rengøres grundigt, indtil fjernelsen af ​​den hvide film. Skyl derefter slagtekroppen grundigt under rindende vand. I kinesisk køkken fjernes fiskrygg og ribben ofte for at slippe af med knogler så meget som muligt. For at gøre dette skæres kroppen ovenfra fra begge sider langs ryggen med en tynd, skarp kniv, og åsen og resten af ​​de synlige knogler fjernes i dele. Karossen opretholder samtidig sin integritet på grund af den tette filet. Den endelige akkord i skæring af karpe er tværgående hak i en afstand på ca. 0,5 cm fra hovedet til halen med en skarp kniv. Hak skal forsøges at gøre fra to sider, hvilket gør en skæring fra den ene side gennem kammen til den anden kontinuerligt. Dette skal gøres for at sikre, at de små knogler bages, og vores karpe fra den mest knoglede fisk bliver til en ød fiskfilet. Selvom du ikke finder styrken til at fjerne store knogler, vil kogt karpe ikke medføre ulejlighed, mens du spiser. Ja, jeg glemte næsten, i intet tilfælde skal karpehovedet smides væk, præcis som trimmede finner og hale. Af dem vil du få et glimrende øre! Men det er en anden historie).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/zapechennij-karp-bez-kostej-v-sobstvennom-soku-v-specijah-i-limone-33189

Boneless karpe

Mange af os er stødt på knogler i færdigretter. Det forhindrer mig personligt personligt. Bare begynd at nyde smagen, og her skal du trække for meget ud. Ret situationen!

INGREDIENSER

• Karpe 1,5 kilogram
• Dill 1 Bundle
• Salt Til smag
• Jord sort peber Til smag

Trin 1

Karpe rengør og vask. Lad det tørre. Salt og peber slagtekroppen.

Trin 2

For ikke at fjerne små knogler, tag en kniv. Gør mange stykker over fisken. Når bagning af knogler fordampes.

Trin 3

Nu sæt karpe i ærmet sammen med dilden og binde den op. Sæt tallerkenen i ovnen ved 220 grader i 1 time.

Trin 4

Skær den færdige fisk i portioner, se igen, så der ikke er knogler. Bon appetit!

http://povar.ru/recipes/karp_bez_kostei-47093.html

CARP - PERFEKTION OG UDEN BONER!

Carp - fisk er enkel, ferskvand og ofte ikke værdsat. Jeg kan huske tilbage i Australien, jeg var overrasket over at se, hvordan i fiskemarkeder, carps, sammen med ål, blev solgt til en pris, der var flere gange lavere end havfisk, i betragtning af ferskvandsfisk "weedy". I Rusland er holdning til karpe nu også ændret, og oftere spørger folk dorado og havabbor. Men i Kina, Korea og Japan har karper altid været behandlet med respekt.
Måske bliver folkene skræmt væk af karpens ubehagelige træk, der manifesteres i de Y-formede knoglers rigdom, som som nåle kan gennembore tungen og grave ind i halsen, og at vælge dem betyder at tabe appetitten. Men der er en måde, der anvendes af kineserne. Det giver dig mulighed for at lave karpe uden en enkelt knogle, og de forsvinder selv - og ingen kemi!

I Kina har karpe altid været forbundet med begrebet fisk (yu), det vil sige, det er fisk til alle fisk, og helt med rette. Specielt æret rød karpe, fordi det som det menes, kører væk form af onde ånder, som alle røde. Karpe betragtes også som et symbol på lang levetid, og derfor tjener retter fra denne fisk ofte som dekoration til festbordet.
Tag for eksempel karpe i en sød og sur sauce, som jeg lavede i dag, og sørg for at ferskvandsfisk udbenet - det er nemt.
Frisk karpe Jeg renset og slibet, adskiller hovedet "under finnerne", som vist på billedet. Klippene omkring hovedet skal laves, således at alle indlægene sammen med galdeblæren nemt kan gå væk med det.
Derefter skilt jeg fileten fra højderyggen. For at gøre dette skal du lave et snit fra ryggen med en skarp kniv langs rygfinnen, trykke fisken med din hånd i nærheden af ​​maven, så snittet åbner lidt, og det er lettere at skære længere. Anden halvdel af fileten på den anden side af fisken er også adskilt.

Hver halvdel skal vaskes i ekstremt koldt vand, så fiskekødet bliver elastisk, og det er bedre at selv dyppe det i vand med isstykker.
Tør fisken med et håndklæde. Jeg lægger halvdelen af ​​karpen på skærebrættet med huden ned, og fra haleafsnittet laver jeg hakke skråt og holder knivbladet i en vinkel på ca. 45 grader. Det vigtigste er ikke at skære huden!

Når jeg er gået til enden på denne måde, gentager jeg noterne diagonalt, så de krydser med dem, jeg havde gjort før. Det viser sig en slags "juletræer".

For nemheds skyld steges fiskens halvdele i portioner og drysses med salt.

Alle skal dyppe i smør. For at gøre det tager jeg fire spiseskefulde mel og to - majsstivelse. Fortynd dem med varmt vand med tilsat protein af et rå æg, til tykkelsen af ​​flydende cremefløde. Dip hvert stykke fisk i dej, så det trænger ind i alle udskæringerne, jeg smider det forsigtigt i majsolien opvarmet til 180 grader. Det er bedre at tage en wok, men jeg brugte den sædvanlige stovorodoy, fordi wok er ubrugelig på el-komfuret.

Stykker skal nedsænkes i kogende olie. Forsigtig - stænk det kan forårsage alvorlige forbrændinger! Ved at dreje over fisken sørger jeg for at hvert stykke er godt ristet og erhvervet en mørk gylden farve. Den varme olie opløser fiskens kalkholdige knogler, og hvis kødet forbliver utilstrækkeligt dybt stegt, kan knoglerne forblive.

Jeg spred de stegte stykker på en stålsigte, så olien flyder og fugtet fordampes. Hun kan forkæle skålen! I mellemtiden i den resterende olie i en pande, steg jeg også en højderyg med en hale og et karpehoved i smør.
Jeg lægger karpehoved på fadet på hovedet, spred ryggen og skiver stegt fisk på den hele sin længde.

Fra oven jeg vand fisk med sød og sur sauce.

Du kan købe den i færdig form i en thailandskøbt flaske, der først opvarmes med ristet frisk ingefær. Den anden mulighed er at gøre det selv. For at gøre dette skal du stege ristet eller finhakket ingefær, hakket varm rød peber i en lille mængde olie og hæld det langsomt uden at fjerne fra varmen en opløsning af stivelse i vand med sukker og salt, så det tykkes sammen med krydderier. Derefter tilsættes saften af ​​en citron eller eddike, omrøring sausen. Forsøger at blande, kan du tilføje salt, sukker eller syre til smag, så alt var nok og harmoni regerede. Tæthed skal være som kefir.
Jeg hældes fiskesauce, og skålen er klar! Kontrolleret - ingen knogler.

http://koryo-reporter1.livejournal.com/24588.html

Fisk karpe bony eller ej?

Sendt den 04/30/2018

Er der mange knogler i karpe?

Hvad er bedst at lave mad?

Carp opskrifter? Hvordan laver man lækker karpe?

mad og madlavning

gamle ovenfor
ny højere
efter bedømmelse

Carp er en ferskvandsfisk. Det er meget nyttigt, fordi det indeholder værdifulde sporstoffer.

Retter lavet af denne fisk skelnes af deres saftighed og behagelig smag. Carp har dog en betydelig ulempe - et meget stort antal små knogler.

Når man bakker karpe, anbefaler erfarne husmødre at lave nedskæringer på fisk med hyppige tværsnit eller krydsskæringer: Dette vil hjælpe med ikke at føle små knogler:

På denne måde kan karpe bagt i ovnen koges. For at gøre dette gnider vi karpe med salt, peber og krydderier. Gem løg og gulerødder, læg det i en bageplade.

Top sætte vores fisk. Spred det med mayonnaise til juiciness. Inden i karperen kan man sætte skiver tomater og urter.

Top med en spiseskefuld olivenolie blandet med hvidløg og citronsaft. sæt den bagt fad i en opvarmet ovn i 30 minutter.

Carp er fra flodfisk, så du skal være parat til at grave i dine knogler. Dette gælder især for karpehalsens hale, i kroppen hovedsagelig ribbenben, de er lettere at få. Du skal også være opmærksom på åsen, der er små og skarpe knogler. Jeg vil gerne bemærke, at hvis karpe koges konstant, så bliver knoglerne let bestemt, fra hukommelsen, og der vil ikke være nogen problemer.

Jeg kan godt lide ovn-bagt karpe fyldt med stewed gulerødder og løg. Top kan smøres med mayonnaise. Det viser sig saftigt og fedt, ikke skamme sig selv for at sætte på et festligt bord. Det er let at forberede, du behøver ikke at stå over gitteret og stå.

Karpe - meget velsmagende fisk, især stor - mindst 1,5-2 kg. Det sker imidlertid, at kødet giver lidt mudder. Men det afhænger stærkt af fangststedet.

Carp er en knoglet fisk, der er mange knogler i det, så det skal spises langsomt og omhyggeligt.

Jeg bager karper. Første marina, og du kan nat: salt, peber, løg i maven, du kan frakke med cremefløde. Og bages derefter i ovnen. Du kan først lukke folien, og derefter bage til skorpeen.

Den anden mulighed, også testet. Hvis der er flere carps, så kan du stege brystdelen (ribben) - de er meget fede og meget velsmagende. Og fra halen for at gøre tøsning, for det er her, hvor knoglerne er mest. Og så er der fiskekager i henhold til standardordningen.

Store elskere giver hoveder, men jeg ved ikke hvordan. Jeg ved, at de laver mad fra karpe og fiskesuppe. Dette er også en amatør.

Firkantet peberbrød mand
[42.1K]

Ja, karper har mange knogler!

Ligesom den mest almindelige fisk, den crucian karpe, som også tilhører karperen.

Men karpefisken er meget velsmagende og sund!

I Belarus, forresten til ære. I store købmandsforretninger i de store gennemsigtige akvarier lever karpeflåd, som du kan købe og lave mad efter alle faser af madlavning.

Virkelig meget velsmagende. Svigerfar behandler regelmæssigt. Men knoglerne... Dette er nok den eneste minus af denne fisk.

Jeg elsker personligt ristet karpe. Men karpe jo mere den smagere. Og da karpe er ret en knoglet fisk (som alle fisk af karpefamilien), mindre end en crucian karper, men du skal stadig være forsigtig. Og så det kan bages i ovnen, det viser sig også lækkert.

Karpe er en meget knoglet fisk. Men det er ikke en grund til at nægte denne lækre fisk. Især god karpe i stegt. Jeg laver fiskeskår før stegning. Så er de små knogler godt ristede og praktisk taget ikke følte, når de spiser.

Karpe og hele familien af ​​karpsfisk er lækker og til stegning foretrækker jeg det personligt. Jeg steger simpelthen uden oversvømmelser og krydderier, som ikke tillader at forkæle smag af fisk. Kun sort peber, salt og mel til breading.

Fisken er ret knæ, men det er nemt at slippe af med. Før stegning på fisken foretages der tværgående snit hver 3-4 mm til rygsøjlen. Samtidig høres en karakteristisk crunch. Dette skæres af thymus knoglerne. Efter denne enkle manipulation kan stegt fisk spises uden frygt for kvælning.

Ja, karpe er en knoglet fisk, men velsmagende. Især mange små knogler i små og mellemstore fisk. Så tag en større. Jeg elsker stegt karpe, så skorpen knuser. Og på en brand, på et gitter med citron, er det meget velsmagende. Generelt er der mange opskrifter. Se her. Opskrifter til enhver smag. Vælg selv. Herfra forsøgte jeg at lave mad bagt med grøntsager i cremefløde. Ikke dårligt Og jeg elsker aspik med tørrede porcini svampe.

På et tidspunkt forsøgte jeg kødet af ganske få fisk af interesse og blev overrasket over, at jeg kan lide mere karpe. Smagen af ​​barndommen, videreført i den nærmeste dam, var det helt muligt at fange et par pund eller mere. Men det er desværre bedre at ikke bage det i ovnen, det bliver nøjagtigt rotet. Ak og ah. Ja, det er knoglet, men fedt og velsmagende. Normalt kogte vi det fra øret eller stegte.

Rød sky
[170K]

Ja, knoglerne i denne fisk er ikke bare meget, men meget.

Dette er deprimerende, fordi fisken selv er yderst velsmagende, elsket af mange.

Jo mindre karpe, jo mere benet er det, selvom det i store fisk er knoglerne ikke små, men det er stadig bedre at tage stor karpe.

Meget benet. Øret lavet af det er ikke særlig godt, men at stege det er meget velsmagende!

http://roypchel.com/2018/04/30/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF-%D0 % BA% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BB% D1% 8F% D0% B2% D0% B0% D1% 8F-% D0% B8% D0% BB% D0% B8-% D0 % BD% D0% B5% D1% 82 /

Boneless karpe

Karpe er en velsmagende fisk, men den har en ulempe. Nå, mange knogler! Uden dem kunne det være bare den perfekte skål - saftig, stor, med en lys rig smag. På et tidspunkt havde vi en drøm om at lære at lave fileter uden en enkelt knogle.

Denne drøm blev til virkelighed ikke så længe siden i den gamle russiske by Ples. Det er der, at det smukke russiske-franske gæstehus "Private Visit" af Elena Manenan er placeret (vi skrev om ham her). Fremragende køkken tiltrækker de mest kræsne gæster. Vi var også interesserede i "mesterklassen" på karpe, som vi netop har haft med os fra Moskva.

Faktisk var der fiskelskere der og uden os. Elfenben Julien udfører mange funktioner på et hotel. For det første underholder det gæsterne (og dette er hovedformålet). For det andet ser det efter bryster og tyndfiner, så ordren ikke krænkes. Violatorer bringer dagligt tænderne i huset. Nå og så - på de små ting: fisken derfra fra køkkenet for at fjerne overskydende mv.

Så det handler om fisken. Hotel ejer Elena Manenan introducerede os venligt til kokken Galina, som lærte os alle hemmelighederne. Vi var nødt til at tage billeder og huske. Lad os starte

Vi arbejder meget skarp kniv. Skær karpehovedet.

Skær derefter karpe vandret, men ryg.

Derefter går et halvt centimeter fra de skarpe knogler til højre, også et snit i en vinkel på 45 grader.

Cook Galina forsikrede os: "Tro mig, der er ikke en enkelt knogle på den resterende filet! Selv den mindste! "

http://p-syutkin.livejournal.com/61872.html

Sølvkarpe - benfisk eller ej

Det er ikke nok i hvilken fisk der vil være absolut ingen små knogler. I ferskvandet vil de normalt være større end i havet eller havet.

På grund af den udbredte tilgængelighed af flodfisk er det ofte på vores bord. I denne artikel vil vi tale om sølvkarpe og finde ud af om sølvkarpe er knoglet eller ej.

Hvad er en sølv karpe?

Dette er en flodfisk fra karpefamilien, temmelig store, individuelle individer i længden kan nå 100 eller flere centimeter og i vægt - 20-35 kg. Hovedet af denne fisk er stort, kroppen er aflang og smal.

For livet vælger karper mudrede backwaters med blød vegetation, som vil påvirke opkøbet af sin karakteristiske lugt, men smagen af ​​karpe er værdsat.

På grund af det faktum, at denne fisk er ret fed, har den en delikat og behagelig smag, den har fået mange rationer.

Silver Carp er den eneste ferskvandsfisk, der har fiskeolie i mængde og egenskaber, der svarer til det tilsvarende stof, der findes i marine fisk. Men sølv karpe fisken er knoglet eller ej?

Er der mange karpeben?

Forbrugerne var ikke enige om en fælles udtalelse: karpe er knoglet eller ej. Nogle siger, at hvis der er mulighed for at opgive denne fisk og tage en anden, så er det endnu bedre. Andre siger, at du bare skal kunne vælge den rigtige karpe.

Derudover fjernes knoglernes knogler nemt.

Jo yngre individet er, jo mindre er det. Kropet er endnu ikke fuldt dannet, og de små knogler i kødet kan være tynde og skarpe, som en nål.

Kulinariske tricks: opløse ben

Mange kokke bruger enkle måder at opløse og blødgøre knogler på. For eksempel, denne metode: opløsning i eddike eller citronsaft. Skær fisk kadaver langs højderyggen.

Vi starter indsnittet med citronskiver og forlader et stykke tid (antallet af minutter eller timer afhænger af fiskens størrelse). I løbet af denne tid vil citronsyre "spise" calcium i fiskesten; de mindste af dem vil falde sammen, og de større bliver blødere.

For at løse problemet med, at karpe er benet eller ej, er det muligt under varmebehandlingen af ​​fiskeproduktet. Du kan opløse de små knogler fra karpefiletet ved hjælp af følgende opskrift, forresten er den kogte fisk meget velsmagende.

Stejl sølvkarpe næsten udbenet

Vi skærer fiskekroppen i fileter: Rengør skalaer og indlæg, adskilt forsigtigt hoved og hale, lav en dyb skære langs højderyggen og adskille kødet fra benet. Vask fileterne og sænk dem i isvand i et par minutter for at gøre kødet elastisk.

Filet af sølvkarpe på huden gennemblød med et papirhåndklæde og læg på skærebrættet med papirmassen opad.

I en vinkel på 45 grader over hele overfladen af ​​fileten gør vi dybe nedskæringer (helt op til huden), først på den ene side og derefter på den anden. Resultatet skal være en slags "sildben". Derefter tilsættes filetdele på halvkuglerne, tilsættes noget salt og forlader til side for nu.

Madlavningsrooster til sølvkarpe:

• 4 spsk. l. mel
• 2 spsk. loger. majsstivelse
• et kyllingeprotein,
• noget varmt vand.

Konsistensen af ​​batteren skal ligne flydende creme.

Og nu beslutter vi endelig, om karpefisken er knoglet eller ej. Fiskematerialer bader i snavs grundigt, så bandagen trænger dybt ind i kødet og steges i majsolie.

Det er bedst at bruge en wok-type dybgitter.

Fisken skal være stegt. Det røde smør smutter simpelthen de små knogler og giver kødet en skarp skorpe. Den færdige grillede fisk vil have en gyldenbrunfarve, og spørgsmålet om karpe bony eller ej vil ikke besætte dig mere.

Flere sådanne opskrifter på vores hjemmeside:

1. Græskarpe - en knoglet fisk eller ej, hvordan man laver en græskarpe
   Hvid Amur har længe været glad for dammen i det centrale Rusland. De bragte det med et praktisk formål - det var smerteligt godt at rydde den fjerntliggende dam fra alger. Og siden.

Sølv karpe salt hjem stil - ordentlig saltning af sølvkarpe derhjemme
Saltet fisk er ikke kun en velsmagende skål, men også en måde at holde fiskeproduktet i en tilstand, der er egnet til forbrug. Sølv karpe salt hjem stil - skålen er enkel.

Syltede sølvkarpe derhjemme - Sølvkarpsalamur, en opskrift til husmødre
Syltede sølvkarpe derhjemme kan være et glimrende lager af velsmagende fisk i færdig form, som opbevares i flere uger.

Lækker sølv karpe bagt i ovnen
Sølv karpe bagt i ovnen som helhed kan blive en signatur skål af en festlig fest. Fisk bagt med krydderier, med grøntsager og i en særlig sauce. Opskrifter, hvordan man laver karper.

http://nasha-riba.ru/tolstolobik/tolstolobik-kostlyavaya-ryba-ili-net/

Sandheden om Læder Carp

Biolog, ejer af en karpe gård og selvfølgelig en ivrig lystfisker.

For det første har han skalaer (som dårlige tænder)! Simon Scott, en biolog og ejer af en karpe gård, vil fortælle om disse og andre interessante fakta om de sjældne karpe arter.

Karpe har en væsentlig æstetisk fordel i forhold til mange andre fiskearter, der især tiltrækker lystfiskere verden over - en sort flaky farve. Mønsteret på skalaen giver dig mulighed for nemt at identificere enkeltpersoner, der bruger karperne på populære reservoirer og giver navnene på de mest bemærkelsesværdige undervandsindbyggere. Men en bred vifte af "farver" på karpers krop i den moderne verden skyldes mere end mennesket end naturen.

Den europæiske karpe begyndte sin fordeling fra den kaspiske region for mange århundreder siden. Han havde en tynd aflang krop, der lignede en torpedo, og en klassisk skællet dæksel over hele kroppen. Da karpe tjente som en fremragende fødevarekilde til mennesker, begyndte folk gradvist at distribuere det i andre regioner, der fødte opdrætter specielle gårde.

Gården gjorde det muligt at øge tilstedeværelsen af ​​karpe betydeligt i mange reservoirer, hvor den blev perfekt fanget. Fra det øjeblik til i dag er de enkelte gårde engageret i avl og identificerer nye underarter.

Nogle kan finde denne karpe til læder, men det er det ikke. Den har for mange skalaer i nærheden af ​​finen og langs rygfinnen, en fuldfundet formet enkeltfin nær halen (i tilfælde af huden består den af ​​3-4 knogler, i andre - fra 5-6).

Med stigningen i antallet af karper begyndte folk udvælgelsesprocessen for at få den mest fordelagtige visning for sig selv. Takket være avl har karper fundet eller forbedret mange biologiske indikatorer: højde, maksimal størrelse, ernæringsmodel, som giver mulighed for hurtigere masseforøgelse.

I processen med at krydse og afsløre nye underarter får nogle enkeltpersoner unikke egenskaber forårsaget af en genetisk mutation. Nogle mutationer kan medføre biologiske fordele, andre er kun kosmetiske.

Dette er en klassisk vej af enhver art under udvikling, der giver mulighed for at udvikle og bedre tilpasse sig miljøet. Arter, der er i stand til at formere sig hurtigt og i store mængder, har en fordel i udvikling over resten.

Da de første caspian carps begyndte at blive opdrættet på gårde, arvede alle frøene deres træk, herunder det skællede mønster. Men med stigningen i produktionen begyndte nogle steg at afvige fra deres forældre. Antallet af skalaer er signifikant faldet, og størrelsen er uforholdsmæssigt steget. Det mærkelige mønster var årsagen til mutationen af ​​to gener ansvarlig for kontrollen med flaky farve.

Et lille antal knogler i finen indikerer også, at de tilhører den barske karpe.

Mangel på skalaer nær galdene findes oftest kun i læderkarpe.

Da de første landmænd noterede sig denne usædvanlige modifikation, accepterede de det positivt, da det er meget lettere for forbrugeren at forberede karper uden skalaer. Heldigvis, da karper blev krydset med kaotiske store skalaer, kom der en ny art op - spejl karperen.

Kultivering af karper resulterede i sidste ende på identifikation af fire typer skællende farve: standard (som forfader: små skalaer i hele kroppen), spejl (store sjældne skalaer), lineær (en linje af skalaer fra hoved til hale) og læder (eller bare karpe). I alle tilfælde er mønsteret af skalaer forårsaget af to gener.

Ud over placeringen og størrelsen af ​​skalaerne modtog landmænd også en række karperfarver. Kropsfarvning af karpe bestemmes af både miljømæssige forhold og genetiske faktorer. Farver som guld og blå karpe arv på grund af genetiske mutationer.

Andre meget mere komplekse mutationer tillod en person at bringe fiskens lyse farve ud, også rød. Carps med et lyst usædvanligt udseende blev kaldt koi og er især populære i Japan. Det er vigtigt at huske at disse karper tilhører samme art på trods af alle forskelle i farve og mønster af skalaer!

Dette er en meget kort og forenklet version af historien om dyrkning og udvikling af karpe. I dag er genetisk skaladannelse blevet grundigt undersøgt, så jeg som fisker kan præcist forudsige mønsteret for fremtidige generationer.

Ikke desto mindre vil jeg vende tilbage til hovedemnet i vores artikel - læder karpe. Når folk kommer til min gård for at diskutere forsyninger til sportsreservoirer, spørger de mig ofte om læderkarpe.

I et glas dusinvis af fremtidige trofæer, er allerede på dette stadium deres skællede farve bestemt.

Læder eller nøgen karpe - de navne, der modtog den genetiske variant af almindelig karpe (Cyprinus Carpio) længe før populariseringen af ​​karpefiskeri, selv under de første undersøgelser om undersøgelsen af ​​gener. Så snart forskere identificerede de gener, der var ansvarlige for dannelsen af ​​skalaer, blev resultaterne offentliggjort i det offentlige område, og de ser sådan ud:

Udseende af karpe (genetisk kode)

Skaleret (SS, nn eller Ss, nn)
Spejl (ss, nn)
Lineær (SS, NN eller Ss, Nn)
Læder (ss, nn)

Selv uden at forstå betydningen af ​​parrede bogstaver, kan det forstås, at "læderkarpe" ikke kun er et navn på grund af udseendet, sådan en karpe har en unik genetisk kode.

Hvordan man forstår, om fisken på måtten til læderkarpe eller ej? Der er flere unikke kosmetiske egenskaber, der adskiller læder fra spejl karpe. Naturligvis er det første, du skal være opmærksom på, spredningen af ​​skalaer over kroppen. I et meget sjældent tilfælde vil en læderkarpe slet ikke have nogen skala, oftest er der en lille samling skalaer på et eller to steder på kroppen.

Som regel er de placeret tæt på halen, og de kan også være langs rygfinnen. Vægte nær bjergene findes sædvanligvis ikke i bare karpe, dets tilstedeværelse i hovedregionen er et tegn på spejlkarpe.

En anden fremtrædende funktion afgrænser læder og spejl karpe er rygfinnen. I tilfælde af en læderkarpe er rygfinnen diskontinuerlig, "to-trins", en parallel kan trækkes med aborre. Meget ofte har knoglerne i den centrale del af finen en øget afstand imellem hinanden.

En enkelt fin beliggende i den nedre del nær kaudalfinen har normalt 3-4 knogler. Til sammenligning har den samme fin i spejlkarpe 5-6 knogler og er fuldt dannet.

Classic spejl carps.

Et nysgerrig faktum: læderkarpe har praktisk talt ingen evne til at reparere beskadiget eller slidt væv i finzonen. Skællet karpe selv med tab af del af finen kan genoprette den tabte del af kroppen. Det tager normalt fra et til to år at genvinde en sund form af kaudalfinen.

Desværre er den gamle læderkarpe i stand til at genvinde kun 20%. Det er derfor, at i mange reservoirer er gamle lædercarps let genkendelige af finner med særpræg.
De resterende genetiske egenskaber hos læderkarpen er skjult for de fleste lystfiskers øjne, mens de også er negative.

For det første har nøgne karper færre pharyngeal tænder, sammenlignet med en flaky modstykke, mangler ét par. Dette påvirker evnen til grundigt at tygge og fordøje mad. Forskellige krebsdyr, muslinger er meget lettere at fordøje, hvis du helt knuse deres hårde skal.

Som et resultat er læderkarpe meget sværere at opnå den nødvendige del af næringsstoffer til vækst og reproduktion. Forskningsdata viser, at mangel på tænder påvirker en signifikant reduktion af vækstrater sammenlignet med skællende karper selv under betingelser, der er optimale til udvikling.

Det vil være sværere for en lille læderkarpe at blive til et monster, men der er chancer!

For det andet bærer blodet i en læderkarps krop mindre ilt og bærer mindre hvide blodlegemer for at hjælpe med at bekæmpe sygdommen. Under forhold med lavt iltindhold i vand lider læberkarpe mest.

For mig, som en landmand, der opdrætter karper til sportsdamme, repræsenterer læder et puslespil. Naken karpe er svag, den assimilerer maden værre, den bekæmper sygdomme og mangel på ilt. Men hvert år opdrætter jeg en lille batch læder karpe. Jeg er selv en ivrig karpyatnik, så jeg ved hvordan en person føles, når han fanger en glat iriserende karpe.

På trods af alle sine biologiske ulemper har karpe en fordel: overvinde alle vanskeligheder, det kan vokse til en rigtig kæmpe og personificere en hel krop af vand, som hvert år vil samle tusindvis af lystfiskere, der forsøger at holde den dyrefisk i deres hænder.
Pas på naturen!

http://carpusha.ru/raznoe/pravda-o-kozhanom-karpe

Hvor er færre knogler i karpe eller korsfisk

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Sådan laver du fiskekager

Fishcakes Opskrift

• Du er ikke træt af stegt og kogt fisk?
• Manden holder hammering køleskab med fisk?

Diversificer din fiskemenu og lav lækre fiskekager. Sådan tilberedes de i denne artikel.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Hovedbestanddelen vil naturligvis være fisk. Du kan bruge nogen fisk, men min præference går til gedde eller sabrefish. Store fede patties kommer ud af sabrefishen, men det gør også lækker ram. Men i år er det ikke svært at fange en gedde overhovedet, da udslippet var godt og gytningen var vellykket.

Hvad vi har brug for

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

• Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
• Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
• Feromonbaseret agn.

Lad os komme i gang

Vi tager en kødkværn og slår vores fiskekød. Hvis du har dårligt adskilt knogler, kan du grille hakket flere gange.

Slip nu fedtet, det skal også adskilles fra huden. Jo mere fedt, jo fede skal koteletterne være, men overdriv det ikke.

Næste slib buen. Det hele, vi peber og salt. Vi bryder 3-4 æg i hakket, hæld et glas semolina og bland det hele sammen.

Sæt panden med vegetabilsk olie på ilden, det er ønskeligt at bruge to pander, madlavningsprocessen vil accelerere. Når smørret er opvarmet, begynder vi at danne patties og omslutte dem i brødkrummer. Vi sender vores burgere til panden.

Nu er det op til dine smag præferencer. Ønsker du med en skorpe eller dampede koteletter?

Et par tips:

Sølv karpe

Sølv karpe fisk er en stor skolefisk af karpefamilien. Det engelske navn er sølvkarpe, hvilket betyder sølvkarpe.

Sølvkarpe er repræsenteret af tre typer: Hvid (eller almindelig) Sølvkarpe (lat. Hypophthalmichthys molitrix); sølvkarpe - asp (lat. Aristichthys nobilis); hybrid karpe.

Silver Carp er en mellemstor skolegang ferskvandsfisk med en hovedvægt på 15-20%. Sølvkarpe er forskellig fra hvid i mørkere farve (hovedvægt 45-55%), mere varieret kost og hurtigere vækst. Hybrid sølvkarpe bevarede de visuelle tegn på hvidt (lille hoved, lys farve) og væksthastigheden af ​​varierede såvel som mere modstandsdygtige over for lave temperaturer.

Ved hjælp af dets filtrerende mundapparat filtreres det sølvkarpe fra blomstrende, grønt og mudret vand. Derfor er der for at få klart vand i dammen, ud over filtreringssystemet, sølvkarpe lanceret i dammen. Men den racerige hvide karpe er næsten væk.

Nu næsten overalt kan du møde motley og hybridarter. Går op til en kropslængde på op til 1 m og en masse på 20-25 kg. Tilstedeværelsen af ​​sølvkarpe i reservoirer kan øge fiskeproduktionernes fiskeproduktion med næsten 2 gange. Denne type fisk er en af ​​de vigtigste formål med dam industrielt opdræt og avl.

I naturlige reservoirer i tilfælde af strømpe er kommerciel fisk. Smag af karpe kød er fedt, øm og velsmagende og kan være en værdifuld kosttilstand. Du kan bruge frisk og frosset, lavfedt karpe og sølvkarpe i sygdomme i mave-tarmkanalen med kosternæring (med en sparsom kost).

Det har længe været værdsat crucian, karpe og sølv karpe, som kilder til højprotein og vitaminer i barnets kost. Silver Carp er den eneste ferskvandsfisk, der indeholder det samme fedt som havfisk - reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet.

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Der er både en intensiv diæt med en sølvkarpe (forbrugt ca. 1 kg om dagen) og en sparsom kost (i 2 uger), hvor der er et fald i blodtrykket og et fald i niveauet af kolesterol i blodet. Kødet af bighead karper er bedre end hvidt. Dens kød er noget værre i smagen end for græskarpe.

Indeholder fra 4,5 til 23,5% fedt, den gennemsnitlige mængde er 8,3-13,1%. Fedt stiger, da fiskestørrelsen stiger. Karpe kød er velegnet til fremstilling af kødboller. Sølv karpe er også god i stege og gryderet. Til stegning brug fisk med saftigt, ømt, let deformeret kød.

Karpe kød er præcis det. Især lækker er en balyk sølv karpe. Karpe kød er ømt og fedt, derfor er det også egnet til stegning i ovnen, dampende. Sølv karper er ret små (ca. 300 g), så har de mange knogler. Store fisk (op til 2-3 kg) indeholder færre knogler. Fra en sådan fisk kan du lave gode stykker filet, som er syltede, paneret og stegt i smør.

levesteder. Arten er bredt acclimatized i den europæiske del af Rusland og Centralasien. Overvinter i dybe pits og i dyb søvn. Begge arter er mellemstore fisk, så du kan beholde den i små damme. Silver Carp for life vælger områder med mudret bund og blød vegetation.

Dybden på sådanne steder overstiger normalt ikke 3-3,5 m. Ved daggry og i skumringen nærmer sølvkarpe kysten, og om eftermiddagen forlader de langt fra kysten. På åbne vandområder holdes karper på sandbanker og strækker sig med en svag strøm. I små reservoirer, hvor antallet af karper er stor, og maden ikke er nok, kan du fange den fra begyndelsen af ​​maj til midten af ​​september.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Fødevarer og ernæring. Sølvkarp feeds på mikroskopiske alger - fytoplankton, så denne fisk er en fremragende forbedring af reservoirerne. I sølvkarpe er der en mere varieret kost, hvor der i tillæg til fytoplankton og detritus er zooplankton (en kilde til protein og protein) til stede.

Derfor vokser bighead karper hurtigere end hvid. Den hybride sølvkarpe indtager en mellemstilling i næringsnaturens natur: den kan fodre på fytoplankton og zooplankton.

Sølv karpe fisk

I kosten konkurrerer sølvkarpe ikke med græskarpe, men supplerer det med succes. Da bighead karperen foretrækker zooplankton, konkurrerer den med karpe for denne komponent af naturlig mad. Dette skal tages i betragtning, når de vokser sammen. Det bruger også løs kunstigt foder.

Reproduktion og gydning. Det bliver seksuelt modent i en alder af 3-5 år, med en kropslængde på 50 cm. Metoden til reproduktion svarer til græskarpe. Gydning foregår efter vandtemperaturen når 18-20 ° C i maj-juni. Kaviar er flydende. Kaviar på strømmen på steder med boblebade. Pelagisk kaviar svulmer i vand og vokser i størrelse og udvikler sig.

Fertiliteten er høj - op til 3 millioner for store producenter, der vejer over 20 kg, op til 1 million æg til dam fisk, der vejer op til 8 kg. I beslagene i Rusland opretholdes besætninger kun ved periodisk oplagring af fiskebedrifter. Til råvarevægt - vokser 500-600 g i en alder af to.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

• Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
• Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
• Feromonbaseret agn.

Du kan fange sølvkarpe fra begyndelsen af ​​maj til midten af ​​september. I reservoirer, hvor fytoplankton er bugtet, kan karpe kun fanges i perioder, hvor vandtemperaturen er over 19 - 20 ° C. I løbet af den maksimale aktivitet af sølvkarpe ved en vandtemperatur på 22-26 ° C er fisken ligeglade med kunstig agn og dyser og kan kun fanges ved en tilfældighed.

Silver Carp er uforudsigelig i sin adfærd. Karperens reaktion på støj (blæser med en padle på vandet, et slag på bunden af ​​båden) er særligt: ​​det hopper et par meter ud af vandet mod støjen og stiger ofte i båden.

De mest gunstige betingelser for at fange en sølvkarpe er absolut rolige og høje vandtemperaturer. Jo højere det er, desto mere er fisken foder. Årsagen er enkel: jo højere temperaturen på vandet er, desto hurtigere absorberes fødevaren. Den nemmeste måde at bestemme aktiviteten af ​​en sølvkarpe i en dam er at blot overvåge tilstanden af ​​vandet.

Hvis vandet er varmt og klart - bidden er garanteret. Hvis vandet er uklart eller blomstrer, betyder det, at fødeforsyningen er rigelig, og det vil ikke være let at friste ham med agn.

Til fiskeri brug bundgear, spindestænger med en spole. Riggen skal være holdbar, fordi karpe er stærk og ofte gør hurtige kast, hopper ud af vandet. Du kan fange en sølv karpe i stykker agurk, kål blade. Et af de mest opsigtsfulde tips er lidt kogte unge ærter (dåse kan bruges).

En sulten sølvkarpe tager agn fra bunden og sværger grådigt. Det viser sig, at fisken er selvklipning. Men hvis krogens sting ikke er skarpt nok, springer sølvkarpen, idet den har følt injektionen, spidsen ud i krogen med dysen, og hele flokken forlader det farlige sted. Som en skolefisk er den godt fanget af net og net.

Fiskeri karpe. Tidligere var det tænkt, og det blev skrevet om i næsten hver bog, at fangst karper med amatør tackler kun er muligt ved et uheld. Dette blev forklaret ved, at han angiveligt spiser kun planteføde og plankton. I sig selv lyder en sådan udsagn nu lidt mærkelig, da det for sikkert er sikkert, at enhver stor fisk med en mangel på mad bliver en rovdyr.

Der er trods alt reservoirer, hvor der endda karper piger på levende agn, og hvorfor karpe er værre. De hyppige tilfælde at fange sølvcarps har ført til det faktum, at nogle lystfiskere begyndte at specifikt jage efter denne fisk og ikke uden succes. Hovedproblemet med at fange det viste sig, at sølvkarpe er meget forsigtig med grov tackling, især den tykke fiskelinie.

I min personlige oplevelse er den kritiske tykkelse af fiskelinjen 0,18 mm, men det er når man fisker om dagen med float tilbehør. Små kilo individer spiser på fytoplankton, hvilket er tilstrækkeligt i enhver vandkrop med varmt vand. Når plankton ikke er nok, spiser karper kystvegetationen. Den mest komplette information om hvide græs karpe fisk er her.

Sådanne individer nærmer agn, graver i det, filtrerer agnets suspenderede fine partikler, og på samme tid bugger man ofte krog på tacklen. Sølvkarpe, der nåede en vægt på ca. 2 kg, begynder allerede at være interesseret i insekter og deres larver.

Sølv karpe fisk

En gang i nærheden af ​​Krasnodar så jeg på, at en flok små sølvcarps flyttede sent om aftenen, og hvordan hvalen "filtrerede" overfladen af ​​vand. Det filtreres, fordi der ikke var en enkelt udbrud. På dette tidspunkt var der en "afgang" af myg. Sølvkarpe af mellemstørrelse, hvis de falder til agn på krogen, når de fisker efter roach eller hvidbras, straks rive snap.

Fiskeren ser ikke fisken og mener, at det var enten en karpe eller en stor brasamme. Sådanne tilfælde opstår konstant om sommeren ved Istra-reservoiret i Yakimanskoye-området. Og i de sydlige reservoirer - er det i rækkefølge af tingene.

Med fremkomsten af ​​gode lange stænger er stærke og relativt "bløde" tynde skove, sager af sølvkarpe, der er fastgjort til "sportstien" blevet hyppige, og nu ved mange fiskere, at sølvkarpe er svært, men du kan fange med en float fiskestang og hidtil

Jeg skal bemærke, at vi i virkeligheden kan tale om fisk, der vejer fra en halv til seks kilo. Større tilfælde at fange selv ved hjælp af "karpe" stik er næppe passende, men muligt. Det er lige så sket, at jeg først har fanget min første sølvkarpe, som det viste sig senere, det rigtige tidspunkt, det vil sige i slutningen af ​​efteråret.

Sølvkarpe lægger ikke sig på vinteren, og der er ikke noget at spise med afkøling af vandet, bortset fra insekter og krebsdyr. I bekræftelse af mine ord kan jeg nævne en sag, da i vinteren i Nikitsky en sølvkarpe afbrød min "djævel" på en fiskelinje 0,12, og den anden blev næsten fanget af min ven. Han trak lidt mere end to kilo og blev også fanget på "djævelen".

Ved fiskeri efter fisk, der vejer op til 4-5 kg, er en floatstang ret egnet. Pakken består af en lang (8-9 meter) glasfiberstang. På trods af den store vægt er denne stang den bedste måde at absorbere fiskjord på og hjælper med at redde snappen på en tynd fiskelinie. Når man fanger sølvkarpe, er det primært at slukke den allerførste rykke og rysten, som kan opstå, når fiskens hoved er et par centimeter fra landingsnettet.

På stangen monteret rig, helt ligner riggen for fiskeri roach. Det vil sige, det er en lille flyde med en bæreevne på højst 2 gram og flere pellets, der er anbragt på en fiskelinie, der ikke er tykkere end 0,18 mm. Moderne monoleski med en sådan diameter kan hjælpe fiskeren til at klare fisk op til otte kilo.

Sølv karpe fisk

Det er meget effektivt at bruge specialværktøj, hvor der sættes et stykke gummi mellem adapteren på spidsens spids for at fastgøre fiskelinjen og selve fiskelinjen. Til disse formål er gummi bedst egnet til støddæmperstik. Gummimængden med en diameter på 2 mm er ca. 20 til 30 centimeter.

Ifølge det andet snap-in diagram er et stykke gummi af samme længde og diameter indsat mellem føreren og lastestangen. Overgangen mellem gummi og fiskelinie udføres ved hjælp af svingninger, ellers vil fiskelinjen simpelthen skære gummi under store belastninger. Brugen af ​​sådanne støddæmpere gør det muligt at reducere tykkelsen af ​​fiskelinjen, men kan skabe stor ulejlighed på grund af at udstyret bliver meget mere "overvældet" og forvirret.

For at løse problemet med værktøjsstivhed på en radikal måde har du brug for en kraftig "karp" -stik. Kroge her skal ikke være mindre end det 16. nummer, men ikke større end den 12. og meget høj kvalitet. Det er meget vigtigt, at krogen er tynd, meget skarp og holdbar. Det er tilrådeligt at bruge flyder med de mest almindelige, som f.eks. "Kanal", af enhver anden farve end rød (godt, denne fisk kan ikke lide rød farve).

Det er nødvendigt at have et "karpe" landingsnet med dig, og endnu bedre en krog på et langt håndtag. Personligt foretrækker jeg bagore. Det er lettere at transportere det, og de kan tage fisk af enhver størrelse, og vigtigst af alt er fisken ikke bange for landingsnet.

Agn, når du fanger en sølv karpe er absolut nødvendigt. Som agn kan du bruge nogen med et højt indhold af kiks, klid og hamp. Bait virker bedst, når dets partikler stiger fra bunden fra de mindste svingninger af vand. Silver Carp graver ikke bunden, og tager ikke agn fra bunden.

Han griber kun, hvad der stiger et par centimeter fra bunden. Det er vigtigt, hvordan man lokker. Jeg tror, ​​at fodring af karpe, som cupid eller karpe, burde være meget på én gang, men en gang. De vigtigste komponenter i agn er blodorm og små mugne orm. Vigtigt på grund af den vedhæftede fil. Efter mange forsøg kom jeg til den konklusion, at den bedste lokke er blodorm.

På den ene side er det naturligt for fisk, men på den anden side har den den maksimale størrelse, der interesserer ikke meget store sølvkarpe. Jeg holder på en til tre larver, og hver gang skal jeg eksperimentere. Jo hungere vandet bliver, jo oftere bruger jeg en "sandwich" fra en meget lille muggen orm og en eller to møller.

Efter at have fodret det valgte fangstpunkt, bruger jeg dybdemåleren meget præcist til at indstille nedstigningen på et snap. Derefter flytter jeg flyden ned over fiskelinjen, så krogen med agn er 2-5 cm over bunden. Fra bunden tager denne fisk praktisk taget ikke agn, selv om der er undtagelser, især om sommeren.

Når du smider et snap, behøver du ikke gøre nogen manipulationer med tacklen, du skal sidde og vente. Den dårlige ting er, at stangen ikke kan sættes på stativet og skal holde den i dine hænder hele tiden. Silverfish bid er meget pæne og forsigtige og adskiller sig ikke fra at bide roach. Normalt vil han "trykke ned" lidt, og floatantennen begynder at synke langsomt ind i vandet.

Det er nødvendigt at opretholde en pause på 2-3 sekunder og forsigtigt hakke. Efter tilslutning skal du meget hurtigt sætte flugstangen næsten oprejst og sætte stikket på vandet. En rykke følger umiddelbart efter et feje, og det afhænger alt af hvem der kommer foran nogen. Sammenfattende, et par ord om at fange meget store prøver.

En af mine venner delte sin erfaring med at fange sådan karpe. Han fanger dem om natten i fry krus og hele sommeren. Krus anker på kanten af ​​flodlejet, ned til en meter fra overfladen og læg en lille dyster på en stor krog. En tynd kapron ledning bruges som fiskelinje, da der er forekomster på op til fyrre kilo. Det eneste spørgsmål er, hvordan fiskekontrollen på dammen refererer til fiskeri om natten til cirkler fra en båd.

Hvordan fange en karpe

Karpens forfader er en karpe, der blev tæmmet til industriel avl. Men før du regner med, hvordan man fanger en karpe, vil jeg fortælle dig mere om det.

Der er flere typer carps: skællet, spejl og nøgent, forskelligt i kropsstruktur, størrelsen af ​​skalaer og antallet af intermuskulære knogler. Den gennemsnitlige vægt af repræsentanter for disse typer af 3-5 kg, selvom der er giganter, når 1 m i længden og vægt op til 30 kg. Karpens krop kan være aflange eller hunchbacked. Carp har et stort hoved med en nedre tilbagetrækningsmund og meget udviklede læber. Overlæben er dekoreret med to par whiskers. Dorsalfinen er ret lang med en lille hak, mens den analfin er kort. Begge finner har en serrated nøglebjælke. Blomstringen af ​​karpe afhænger af dens levested. Spejl karperen er meget stor, selv om den ikke dækker hele kroppen, men den rene karpe er helt uden skalaer.

Hvor skal man se og hvordan man får fat i karper, vaner, habitat

Karpe er en meget almindelig fisk og lever næsten i alle vandlegemer. Det giver fortrinsret til rummelige og dybe vandområder med en langsom strøm eller stående vand, hvis bund er blødt, ler eller moderat dækket af silt, kan forekomme på steder med en hård, ikke-stenet bund. Kan også lide overgroede reservoirer med varmt vand. Der er en karpe i bunden, der fører en gregarious livsstil, kun de største individer holder ud.

Hvordan fange en karpe og hvornår for at starte fangstperioden? Denne smukke mand er fanget i begyndelsen af ​​maj, når vandet opvarmes til 10 °, bidder svagten med ankomsten af ​​det sene efterår (november), mens i slutningen af ​​september til oktober starter karperen inden vinteren. I vandet i sletterne, hvor vandet ikke har tid til at køle ned hurtigt, fanges karperen i november og senere. Karpe kan findes i gamle kanaler, små og store reservoirer (bedre på steder, der plejede at være marker og enge), dybe huller, damme og oversvømmede grus-sandbrud. På varme dage er det værd at kigge i pit af oversvømmede flodseng, stenbrud, oxbows, områder der er rigelige med snags i en dybde på 3-4 m, helst nær en skål med akvatisk vegetation. Carp gytning forekommer meget senere end gytningen af ​​mange arter af fisk, såsom havkat, crucian karper, asp. Begyndelsen af ​​gydning til forskellige reservoirer er forskellig. Det svinger afhængigt af den ønskede temperatur på vandopvarmning (15 ° til 20 °) og kan falde i slutningen af ​​april til maj.

Karpe til at behandle de typer af fisk, for hvilke brug af agn er obligatorisk. Før du begynder at fange, er det nødvendigt at vælge flere steder til fremtidig fiskeri, helst på fjern afstand fra hinanden, da efter flere succesfuldt trofæer kan biet stoppe. Når vi vælger et sted for fremtidigt fiskeri, begynder vi at tiltrække fisk, mindst tre dage før fiskeri. Tidsspredvaner skal falde sammen med begyndelsen af ​​fiskeri. Hvis du skal fange om morgenen, bliver den sidste kastet om aftenen.

I den varme årstid bruges dejen, brødskorpen, kogte kartofler, pasta, dampede ærter, bønner, bønner, hvede, rug, forskellige korn, hytteost som koge. I foråret skal orme og andre agn af proteinoprindelse tilsættes agn. Jo større agn ingredienser, jo bedre, da dette sparer dem fra at spise små fisk. Karpe er meget glad for mangfoldighed i indstillingen, og man kan aldrig vide, hvilken komponent der passer til hans smag, så de skal blandes (sammensætningen af ​​blandingen er 5-7 ingredienser). Der tilsættes også forskellige varianter til agn: hamp, vanilje, hvidløg, anis, stjerneanis, jordbær, kanel, honning, finhakket mynte og dill er ikke overflødige.

Privada skal være frisk og ikke sur, ellers kan man fange en karpe, når privatlivet er forkælet og afviser det fra det valgte fiskested. Før du smider en agn, er det nyttigt at blande med ler eller jord, hvis du fanger en strøm, så skal forholdet mellem agn og ler være 1: 1. Tezhe ingredienserne bruges som en dyse, som for agn, er det værd at fremhæve den søde majs, hvilken karpe virkelig kan lide, og brugen af ​​dyser af protein oprindelse i efteråret og det tidlige forår.

Karpe er en meget forsigtig og ustabil fisk. Det kan være bange for støj på kysten, ikke en velindrettet fiskestang eller en fejlagtigt udvalgt dyse, hvordan man fanger en karpe i et sådant tilfælde. Når du fanger ham, skal du ikke gabbe, da han tager agnet hurtigt, og du kan blive efterladt uden at tackle. Carpens bid er ret forskelligartet og afhænger af fiskens størrelse, fiskestedet, sæsonen, strømmen og agnen. For eksempel: karpe, der bor i damme, agn tager stille og svagt, men floden - ganske hurtigt. Jo større karpe, desto mere selvtillid er dens bid.

I dybhavsområder tager karpe dysen dristigere end på overfladisk. I foråret før gytning er niblen ret træg, men i juli og august er det meget selvsikkert og skarpt. Årsagen til en svag bid kan være en ændring i vejret, ekstrem varme og til sidst bare fyldningen af ​​fisken. Generelt, mens karpe fiskeri, bør man forvente en bid svarende til en bid, som når man fisker efter tench eller roach. Hvis karpe er fuld, så trækker den lidt flyden, fører den så til siden og stopper, hele tiden sænker den ikke float i vandet, i nogle tilfælde ligger karpe, som brasen, på vandfloden.

En anden bid af karpe kan udtrykkes ved næppe mærkbar nedsænkning af float eller en svagt flinching, som om at pege kræft. Hvis flyden bare spinder på ét sted betyder, at fisken suger agn og ikke bevæger sig, skal den straks være tilsluttet. Når det kommer til at bønne på bælgplanter, sker det, at flyden skælver, synker og så begynder at svinge, ikke længere falde, efter at have hoppet ud og ligger ned. I dette tilfælde æltede fisken agn med deres læber, sugede og spyttede ud med en krog.

Hvordan fange en karpe på en matchstang

Hvordan fange en karpe på en float stang og hvad er kravene til at vælge en match stang og hjul? Først og fremmest afhænger valget af gear af størrelsen af ​​den tilsigtede fisk. Hvis det er en karpe på 1-1,5 kg, vil enhver universalstav passe til et langt kaste med en dej på 10-12 gram. og mere. For at fange større prøver skal du bruge specielle karpe stænger, ofte er de mærket "karpe". Længden af ​​stangen i gennemsnit skal være 3,3-4,2 m. Og have store strømningsringer, hvorved støbningsafstanden øges. Teststang passer os 5-20 gr.

Strukturen er bedre at vælge mediet, så det vil være muligt at producere temmelig lange støbninger med relativt let riggning (flådens og sænkerens vægt er inden for 15 gram) og samtidig giver tilstrækkelig stivhed til udtrækning af fisk. Stænger skal placeres vandret på stativene. Spolen skal være et effektforhold på 4,8: ​​1 eller derunder, størrelsen af ​​spolen, så du kan rumme 150-200 m fiskelinie med en diameter på 0,3 mm. Sørg for at have et system med bytrayner, brønd eller bagudfriktionsbremser. Fiskelinjen bruges 0,25-0,28 mm, når du fisker på steder med tilstedeværelse af snags og 0,2-0,22 mm i åbent vand, så du bør altid tage med dig nogle spoler med forskellige diametre af sårfiskeri. Leader er taget 0,02 mm tyndere end hovedlinjen. Ved brænding i en dybde på 3 m anvendes døvflådder, da de bedre overfører biden, varierer flydenes vægt fra 5 til 15 gram. og afhænger af støbningsafstanden, tilstedeværelsen af ​​strøm og vindstyrke.

Kroge bruges skarpt nr. 14-10 under den internationale nummerering. Når målrettet fiskeri efter trofæ karpe fiskeri linje er bedre at tage en mere kraftfuld 0,3-0,35 mm.

Carp feeder feeder

For at finde ud af, hvordan man vælger en feeder, skal man bestemme afstøbningsafstanden, hvis afstanden ikke overstiger 20-25 m, og fisken vejer op til 4 kg, så skal man bruge korte piceric stænger (op til 3 m), når man støder på afstanden 40-50 m, egnede stænger med en længde på 3,6-3,9 m, med en vægt på fodermidler op til 40-50 gram. og dej blank 70-90 gr. henholdsvis. I tilfælde af at støbningen er nødvendig for at producere på længere afstande, eller hvis du jager stor karpe, anvendes stangen med en længde på 3,9-4,5 meter med en test på 60-120 gram. og endnu mere.

Fødevarernes vægt afhænger naturligvis mere af fiskeriforholdene, der bruges lette trug i den stående dam, der er mere kraftfuld i løbet af kurset, således at de ikke slår ned strømmen, men her betyder jeg også formens styrke ved dejenes størrelse, fordi trofæet er lettere at trække ud på den tunge klassestang. Blanket skal placeres på piedestal, så dets ende en smule trækker linjen, denne position er mest egnet til at fange på selvskærende installationer af feederudstyr, såvel som til at fange matchfiskeri, skal stangen have brede krydsringe.

En inerti-fri spole med en størrelse på 3000-4000, der indeholder 150-200 meter fiskelinje med en diameter på 0,25-0,3. En sådan reserve af fiskelinie er nødvendig for manøvrer, når man bidder karperen, da det sikkert vil trække linjen og forsøge at gå dybt, men vil blive svækket ved brug af en friktionskobling. Friktionsmekanismen bør ikke strammes stramt, den bør gradvist strammes efter den første karperstrøm. Når du fanger stor karpe, især hvis du ikke sidder konstant tæt på gearet, skal du bruge ruller udstyret med en bitrainer mekanisme.

Ledninger er taget fra 20 til 60 cm lange og 0,18-0,22 mm tykke, kroge er skarpe nr. 14-10 ifølge international nummerering. På steder med tilstedeværelse af snags og stor vegetation nær kysten, såvel som når der fanges temmelig store prøver, er det hensigtsmæssigt at bruge en chokleder omkring 10 meter lang. Det vil især hjælpe dig, når karpe nær kysten forsøger at gøre det sidste desperate bindestreg. Forsamlinger af udstyr er helt forskellige, for eksempel Gardner's løkke (paternoster) ved hjælp af tærte fodermidler, der er fremragende til fiskeri både i stående reservoirer og i den nuværende, der arbejder på ozzy reservoirer og på steder, hvor der er uregelmæssigheder og dybdeforskelle.

Ofte skærer fisken spontant ved anvendelse af dette udstyr. Hvis du er interesseret i selvskærende installationer, skal du vælge et valg til snap-metoden. Det er nødvendigt at genbruge en gang hvert 10. minut, når der fiskes med feeder om forår og sommer, men når der fiskes om efteråret, skal dette interval øges til 15 minutter.

Hvordan fange en karpe spinning

Mod slutningen af ​​efteråret eller det tidlige forår kan elskere af spindingfiskeri forkæle sig med karpejagt. Hvordan fanger karpe på spinding? Til dette formål anvendes twisters fra 6 til 9 cm med vægte Cheburashka, der vejer 5-8 gram, som vedhæftede filer.

rødt, fortrinsvis spiseligt gummi med en duft. Stanglængde 2,1-2,4 m, kraftig og modstandsdygtig overfor ekstreme belastninger, fordi karperen er en stor og stærk fisk til fiskespecifikationer med 3-4 kg let fiskestang med dej 5-20 gr. Coil - inerti med bagfriktion. Som fiskelinjen anvendes flettet 0,12 mm eller monolese 0,16-0,18 mm.

Kablingsmetoder er ret varierede. I starten er det umagen værd at lade agnene falde til bunden og langsomt dreje hjulet for at efterligne en orm eller krebsdyr, der graver i jorden eller vendes for at gøre to eller tre hurtige omdrejninger af spolen og efter en pause. Hvis disse metoder til udstationering ikke gav resultater, skal du prøve at skifte hjulet og spole med stangen. Hvis biet ikke er, så skal du eksperimentere med dyser, og vægten af ​​belastningen, i det mindste forsøge at fiske efter stege, er tilfælde af kannibalisme for denne fisk ikke så sjældent fænomen. Klippet karpe bør være en kraftig fejende rykke, fordi hans læber er tykke. Efter hooking skal karpe få lov til at slappe af linjen fra hjulet, indtil den stopper, og begynder at trække den ud med for lidt spænding.

Video hvordan man fanger en karpe

Jeg håber med at læse denne artikel, du regnede med, hvordan man fanger en karpe.

Denne side bruger Akismet til at bekæmpe spam. Find ud af, hvordan dine kommentardata behandles.

http://karp.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/gde-menshe-kostej-v-karpe-ili-karase/