Gulerødder er en toårig grønne grøntsag, typisk orange i farve, når en højde på 1 m og blomstrer fra juni til august.

Lav kalorier gulerødder giver dig mulighed for at bruge denne grøntsag som et diætprodukt i mange kostvaner. Den bruges i køkkener i forskellige lande i forskellige former.

Gulerodpuré bruges som babymad, skåret i et halm og dybfrosne gulerødder er en sundere analog pommes frites, og i tør form fremstiller de pulver, flager og chips, som uanset hvor mange kalorier i en gulerod har en ret høj energi værdi.

Nyttige egenskaber af gulerødder

De fleste gulerodsorter indeholder ca. 88% vand, 7% sukker, 1% protein, 1% fiber, 1% aske og 0,2% fedt.

Gulerødder, hvis kalorieindhold pr. 100 g er 41 kcal, er rig på beta-caroten, som omdannes til leveren til A-vitamin, som igen omdannes til nethinden til rhodopsin - det lilla pigment, der er nødvendigt til nattesyn. Beta-caroten beskytter øjnene mod makuladegeneration og senile katarakter.

Gulerødder er også rige på antioxidanter og mineraler. Mange undersøgelser bekræfter, at grøntsag reducerer risikoen for udvikling af kræftformer som lungekræft, brystkræft og tyktarm. For stort forbrug af gulerødder kan føre til en tilstand, hvor huden bliver orange.

Lav kalorier gulerødder giver dig mulighed for at bruge denne grøntsag i forskellige kostvaner. En daglig kost højt i karotenoider, gulerodsdiet, reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Gulerødder er ikke kun rige på beta caroten, men også alfa caroten og lutein.

Også gulerødder, hvor der er få kalorier, indeholder opløselige fibre, reducerer kolesterol og lipoproteiner med lav densitet, øger lipoproteiner med høj densitet, hvilket hjælper med at reducere risikoen for blodpropper og hjertesygdomme.

Regelmæssigt forbrug af gulerødder kan forbedre udseendet af hud, hår og negle, forhindrer risikoen for mavesår og mave-tarmkanalen.

Kalorie gulerødder: mad og energi værdi af roden

Lavt kalorieindhold i gulerødder giver dig mulighed for at bruge denne rodgrønsag som et diætprodukt, da kroppen bruger meget mere energi på absorptionen af ​​grøntsager end den modtager fra forbruget.

Ernæringsværdien og kalorien i gulerødder er rå, baseret på 100 g grøntsag er:

• Kulhydrater - 9,6 g;
• Sukker - 4,7 g;
• Kostfiber - 2,8 g;
• Fedt - 0,24 g;
• Proteiner - 0,93 g;
• Vitamin A - 835 mcg;
• Beta-caroten - 8285 μg;
• Lutein - 256 mcg;
• Kalorie gulerødder - 41 kcal;
• Thiamin - 0,066 mg;
• Riboflavin - 0,058 mg;
• Zeaxanthin - 256 mcg;
• Calcium - 33 mg;
• Kalium - 320 mg;
• Pantothensyre - 0,273 mg;
• Vitamin B6 - 0,138 mg;
• Magnesium - 12 mg;
• Folsyre - 19 mg;
• C-vitamin - 5,9 mg;
• Nikotinsyre - 0,983 mg;
• Mangan - 0,143 mg;
• Fosfor - 35 mg;
• Natrium - 69 mg;
• E-vitamin - 0,66 mg;
• Fluor - 3,2 mikrogram.

Næringsværdi og kalorieformede gulerødder, ingredienser til fremstilling deraf er 800 g gulerødder, 100 g smør, et halvt glas vand, 1 tsk. salt og sukker, baseret på 100 g af parabolen er:

• Protein - 0,9 g;
• Fedt - 8,9 g;
• Kulhydrater - 6,4 g;
• Kostfiber - 2,4 g;
• Natrium - 17,7 g;
• Calorie stewed gulerødder - 108 kcal.

Ernæringsværdi og kalorindhold i gulerodssalat, ingredienserne til fremstilling heraf er: 2 store gulerødder, 3 tomater, 1 rød peber, 2 spsk. solsikkeolie og en tredje tsk. Salt pr. 100 g skål er:

• Proteiner - 0,8 g;
• Fedt - 7,5 g;
• Kulhydrater - 4,7 g;
• Kostfiber - 1,8 g;
• Natrium - 32,7 g;
• Kalorie gulerodssalat - 88,2 kcal.

Hvor mange kalorier i en gulerod: En let kost til vægttab

Lavt kalorieindhold i gulerødder giver dig mulighed for at bruge denne rodgrønsag i forskellige kostvaner, da det sammen med nyttige egenskaber og vægttab hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner.

Gulerod kost er fremragende til vintersæsonen, da denne grøntsag beholdt sine gavnlige egenskaber hele vinteren. Der er flere muligheder for kostvaner på gulerødder, hvis kalorieindhold er negativt.

Den første version af guleroddet er designet i tre dage, hvor du kan tabe 3-3,5 kg overskydende vægt. For hvert måltid skal du spise 1-2 revede store gulerødder med citronsaft og 1 tsk. honning. Ud over den revede gulerod skal du spise en frugt efter eget valg: granatæble, appelsin, grapefrugt, æble eller kiwi. Som en snack på en sådan kort diæt serveres citronvand med mynte eller te uden sukker.

Den anden mulighed gulerod kost er designet til en uge. Hver morgen, umiddelbart efter at være vågnet, skal du drikke et glas vand blandet med en halv skivet citron.

Den daglige diætmenu i en uge er som følger:

• 1. dag: morgenmad - en kop kaffe, bagt gulerødder og to æbler i ovnen. Sikker, 100 g stuet gulerødder, hvis kalorieindhold er 108 kcal. Frokost - grøntsagssuppe, 150 g ristede gulerødder med 1 el. 10% rømme. Snack - Salat af friske grøntsager og grøntsager. Middag - et glas kefir;
• 2. dag: morgenmad - 2 appelsiner, en rå gulerod og 200 g hjemmelavet yoghurt. Sikker, - 100 g salat fra gulerødder, hvis kalorieindhold er 88,2 kcal. Frokost - en portion kylling bouillon, 150 g kogt fisk og to friske tomater. Snack - 150 g rå gulerødder med citronsaft. Middag - grøntsagssuppe.
• 3. dag: morgenmad - en kop kaffe, et stykke sort helkorns brød spredt med kyllingelever. Sikker, - 100 g kold melon eller vandmelon. Frokost - en plade af bouillon, 200 g fuldkornspasta og grøntsagssalat. Snack - 100 g friske, kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Middag - 150 g risotto med grøntsager;
• 4. dag: morgenmad - en kop kaffe, 2 revet store gulerødder fra 2 el. 10% rømme. Snack - 100 g gulerodssalat. Frokost - en plade af vegetabilsk borscht, 200 g kogt oksekød med grøntsager og salat fra grønne. Snack - 150 g rå gulerødder med citronsaft. Middag - en salat på 100 g kylling, 100 g kogte gulerødder og 50 g blomkål, krydret med 1 tsk. olivenolie;
• 5. dag: morgenmad - 200 g stuvede gulerødder og en kop kaffe uden sukker. Sikker, - 100 g revet gulerod med citronsaft. Frokost - 150 g kogt kyllingebryst og 100 g kogte bønner. Snack - 100 g gulerodssalat. Middag - et glas hjemmelavet yoghurt;
• 6. dag: morgenmad - en kop kaffe med mælk, en skive sort sortkornbrød med 50 g skinke og et stykke fedtfattig ost. Sikker, - 150 g rå gulerod med citronsaft og to æbler. Frokost - en plade af oksekødssuppe, 200 gram oksekødspot med grøntsager og salat af grønne. Snack - 100 g friske, kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Aftensmad - 100 gram fedtfattig yoghurt eller kefir;
• Dag 7: Morgenmad - et glas fedtfattig yoghurt, 100 g fedtfattig hytteost og en kop kaffe uden sukker. Sikker, - 100 g revet gulerod med citronsaft. Frokost - 200 gram stewed gulerødder med kål og oksekød og et stykke sort helkornsbrød. Snack - 100 g kalorier med lavt kalorieindhold. Middag - grøntsagssalat.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120821

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120821/carbohydrate

gulerødder

Guleroden er en toårig plante, i det første år af livet danner den en roset af blade og rodafgrøde, i andet år af livet er det en frøbusk og frø. Gulerødder er bredt fordelt, herunder i Middelhavslande, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika (op til 60 arter).

Kalorie gulerod

Kalorie gulerod er 32 kcal pr. 100 gram produkt.

Gulerodsammensætning

Gulerodgrønsager indeholder karotener, phytoene, phytofluen og lycopen. I små mængder indeholder pantothensyre og ascorbinsyre, flavonoider, anthocyaner, fedt og olier, umbrelifsron, lysin, ornithin, histidin, cystein, asparagin, serin, threonin, prolin, methionin, tyrosin, leucin, samt vitaminer, flavon derivater og fed olie. Kalkindhold - 233 mg / 100 g, magnesium - 0,64 mg / 100 g, fosfor - 2,17 mg / 100 g

Indholdet af karoten gulerod overstiger næsten alle frugter og grøntsager (undtagen havtorn), for ikke at nævne billigheden og tilgængeligheden af ​​den på noget tidspunkt af året (kalorier). For at imødekomme det daglige behov for caroten (6 mg) er der nok 100-200 g gulerødder.

Gulerødder rodgrønsager indeholder også en masse sukkerarter, hvoraf den overvejende er glucose; en lille mængde stivelse og pektiske stoffer, en masse fibre, lecithin og andre fosfatider. Af mineralsalte forekommer kaliumsalte. Det høje indhold af caroten i gulerødder er særligt værdifuldt - op til 9 mg /%; gruppe B-vitaminer: pyridoxin - 0,12 mg /% nikotinsyre - op til 0,4 mg /% folinsyre - 0,1 mg /%; vitamin D.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Gulerødder er nyttige i en bred vifte af sygdomme: anæmi, bronkitis, visse hud- og hjerte-kar-sygdomme, ved sårheling og især i øjnene. En typisk manifestation af vitamin A-mangel er natblindhed, når der opstår synlige forstyrrelser i skumringen og om natten. Men ikke alle karoten absorberes og absorberes. Syntese af vitamin og dets assimilering er kun mulig med en normalt fungerende lever, en tilstrækkelig mængde galde. A-vitamin absorberes bedst med fedt. Derfor er grøntsager indeholdende caroten, det er bedst at bruge i form af salater og vinaigrettes, klædt med creme eller vegetabilsk olie.

Gulerod har på kroppen antiseptisk, anthelmintisk, afsaltning, choleretic, analgetisk, slimløsende, antiinflammatoriske, anti-sklerotisk effekt. Det forbedrer også aktiviteten af ​​kirtlerne i mave-tarmkanalen. Som et profylaktisk stykke gulerod saft, eller blandet med andre safter lindrer træthed, appetit forbedret, teint og syn svækker den toksiske virkning af antibiotika på kroppen, styrker hår og negle, øger modstanden for forkølelser (calorizator). Imidlertid bør moderering overholdes, når du drikker juice, da det i store mængder kan forårsage døsighed, sløvhed, hovedpine, opkastning og nogle andre uønskede reaktioner.

Friske gulerødder kan indtages dagligt hundrede halvtreds gram af en salat før den første måltid eller tom mave i forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system, tuberkulose, astma, gastritis med lavt syreindhold lever, bugspytkirtel, nyre og mange andre sygdomme.

En-til-en revet gulerod kogt i mælk giver en god terapeutisk virkning med hæshed, agoniserende hoste, kronisk bronkitis og lungebetændelse.

Kogte gulerødder

Gulerødder forbruges i mere end et årtusind. Retter fra denne grøntsag er anerkendt af kokke fra alle lande. Gulerødder er ikke kun velsmagende, de er også let absorberet af kroppen, derfor bruges de i baby- og diætmad. Gulerod forberede drikkevarer, supper, salater, side retter og delikatesser, derudover er det en uundværlig ingrediens i salater, vinaigrettes, saucer, krydderier og side retter, marinader og konditorvarer. Også gulerødder er meget udbredt i produktionen af ​​konserves, kød og fisk.

For mere om gulerødder, dets fordele og skadelige egenskaber, se videoklippet "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

Hvor mange kalorier i gulerødder og dets gavnlige egenskaber

Gulerødder er en sund grøntsag, der i vid udstrækning anvendes i forskellige supper og salater. Alsidigheden af ​​gulerødder giver dig mulighed for at lave mad fra det, endda desserter og tilføje til kager.

De mest nyttige og lavt kalorieindhold kogte og bage gulerødder, stegte gulerødder og gulerødder på koreansk har et højt kalorieindhold ved at tilsætte olie.

Indholdet af næringsstoffer

Farven på gulerødder angiver et ekstremt højt indhold af vitamin A - ca. 10 mg i en mellemstor grøntsag. Gulerødder kan fuldt ud tilfredsstille det daglige behov for dette vitamin. Nok at spise 30-50 gram rodfrugter dagligt.

Gulerødder indeholder vitaminer fra gruppe B: B1, B2, B9. De bidrager til etablering af vand-lipidmetabolisme i kroppen, stabiliserer nervesystemet og er ansvarlige for hudfornyelse.

Gulerødder er rige på flavonoider - stoffer der bekæmper eksterne negative faktorer og fjerner toksiner fra kroppen.

Skal jeg spise gulerødder, hvis du vil tabe dig

Samtidig skal der tages en lille mængde af denne grøntsag hver dag - fiber, der er indeholdt i store mængder i gulerødder, normaliserer fordøjelseskanalen og hjælper med at rense huden.

Friske rå gulerødder hjælper med at rense tænderne fra plak og styrke dem. I gulerødder er der mange alkaliske stoffer, der neutraliserer de negative virkninger af syrer.

Gulerødder og kostvaner

Mange protein kostvaner, for eksempel Kreml kost, Montignac diæt, fokuseret på et reduceret kulhydratindhold i kosten, sætter gulerødder på listen over forbudte fødevarer.

Samtidig er der en gulerod og gulerod-kefir diæt, der er baseret på brugen af ​​kun gulerødder eller gulerødder og kefir / sukkerroer.

Hvordan man vælger en gulerod og hvad man skal kigge efter

Korrekt gulerod bør være af høj densitet, farve afhængig af sortimentet fra lysegul til lys orange. Jo lysere rodafgrøden er, desto højere er vitamin A-indholdet.

På grøntsager bør ikke være buler, pletter og udskæringer. Alle grønne pletter, især på "halen", angiver uhensigtsmæssigheden af ​​gulerødder.

Hvor meget skal en gulerod bruges af et barn og en voksen

Gulerødder er en af ​​de få fødevarer, der anbefales til daglig brug. Voksne skal spise 2-3 mellemstore gulerødder om dagen eller drikke en halv kop gulerodssaft.

Børn anbefales at bruge 1-2 mellemstore gulerødder om dagen, gulerodssaft til børn er bedst fortyndet med vand i forholdet 1 til 1.

Sund opskrift navne med dette produkt

Gulerødder er en væsentlig ingrediens i en række salater, for eksempel:

• Salat "Børste" rensning, som kun indeholder rå grøntsager, herunder en tilstrækkelig mængde rå gulerødder;
• klassisk vinaigrette er umulig at forestille sig uden kogte gulerødder;
• gulerods-appelsalat med creme er ofte inkluderet i børns kost;
• Min favorit salat er revet gulerødder, creme creme, rosiner og lidt sukker.

Gulerødder er gode som en sund dessert og som en del af sunde desserter, for eksempel:

• gulerodspat eller gulerodsmuffiner på klid;
• hytte ost og gulerod gryderet;
• Tørrede gulerødder er en virkelig slavisk sødlig behandling.

Gulerødder er yderst nyttige grøntsager. Men det kan erstattes af at spise rødder (fiber), græskar og orange peber (A-vitamin), nødder og bælgfrugter (vitaminer i gruppe B).

3 læser kommentarer

Hvis vi taler om gulerødder, skal vi huske, at gulerødder indeholder mange mineraler: kalium (ca. 320 mg / 100 g), calcium, natrium, magnesium, fosfor, jern. Dette produkt indeholder 41 kcal / 100 g. Den indeholder imidlertid stivelse (1,4 g / 100 g) og saccharose (3,59 g / 100 g) og kun 0,93 gram proteiner pr. 100 g produkt. Af aminosyrerne i gulerødder er der alt, hvad der er nødvendigt for en voksen sundt person: valin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan og phenylalanin samt arginin og histidin, der er uundværlige for børn.

De gode egenskaber af gulerødder, og dette er et helt lagerhus af vitaminer og mineraler, hvis tilstedeværelse i kroppen er nødvendig, skub tilbage i baggrunden spørgsmålet om hvor mange kalorier i gulerødder er friske.

Fra personlig praksis vægttab - forbud mod gulerødder = idiocy. Men som kost er anderledes. Du skal blot ændre din kost og din kost på en sådan måde, at forbruget af daglige kilokalorier ikke overstiger et bestemt beløb. Erfarne for mig er 1500 kcal. Samtidig vil du automatisk bemærke, at proteinernes indhold i kosten vil stige - ellers vil du lide, hvis du går sulten. Det virker ikke (kostvaner virker ikke). Du skal nyde mad ellers vil du falde fra hinanden og få mere end i begyndelsen. Udskift en af ​​dine "favorit" produkter med andre. I stedet for tørrede abrikoser, for eksempel datoer. Spis noget velsmagende for dig, men noget der ikke har mange kalorier. For eksempel, da jeg faldt 20 kg om 3 måneder - på en gang om sommeren lænede jeg på mandariner. Så gulerod - fantastisk ting! Først og fremmest kan hun ikke overvære (i modsætning til kartofler, pasta, kager, kager og slik). For det andet fyldes det hurtigt og effektivt, fjerner følelsen af ​​sult. Det er dejligt at spise gulerødder til natten, når du ikke kan spise, men du vil virkelig gerne. Det virker godt for mig. Så - pas ikke på dumme forbud. Kroppen er kun din, og kun du kan høre, hvad du har brug for, og hvad der ikke gør.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/v-morkovi.html

Kalorie gulerødder. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Gulerødder".

Energiværdi gulerødder gør 41 kcal.

• medium = 61 gr (25 kcal)
• skive = 3 gr (1,2 kcal)
• kophakket = 128 gr (52,5 kcal)
• kop revet = 110 g (45,1 kcal)
• kopstrimmel eller skiver = 122 gram (50 kcal)
• stor (7-1 / 4 'til 8- / 1/2' lang) = 72 gram (29,5 kcal)
• lille (5-1 / 2 'lang) = 50 gr (20,5 kcal)
• strimmel stor (3 'lang) = 7 gram (2,9 kcal)
• stripmedium = 4 g (1,6 kcal)

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Den kemiske sammensætning og kalorie gulerødder

Gulerødder er på den øverste diætetiske liste. Kalorie gulerødder er lave, mens den har mange nyttige egenskaber.

Den kemiske sammensætning og kalorie gulerødder

Nyttige egenskaber

Gulerod er den mest anvendte komponent i forskellige retter. De elementer, der indgår i dens struktur, ødelægges ikke ved varmebehandling. Derfor forbruges denne rodafgrøde i en anden form, hvilket giver maksimalt nyttige egenskaber.

Fordele for den menneskelige krop:

• har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen, fjerner slaggen og normaliserer surhedsgrad;
• styrker væggene i blodkarrene, en positiv effekt på hjertemuskulaturens arbejde
• nogle komponenter hjælper med dannelsen af ​​blodlegemer og neutraliserer anæmi
• diuretisk og koleretisk funktion, opløser sten i galdeblæren, blæren og nyrerne;
• øger immuniteten
• hjælper i regenerering af huden med sår, helbreder slimhinden;
• styrker negle, hår og giver et smukt udseende til huden, har anti-aging egenskaber;
• caroten i rodfrugtsammensætningen skaber en biologisk beskyttelse af øjets objektiv fra den aggressive virkning af ultraviolet stråling.

Dens modtagelse bør begrænses til personer med mavesår (ulcus), skjoldbruskkirtel, diabetes mellitus (skader, hævelse af sukker i blodet, som ikke bør tillades ved insulinbehandling).

Kontraindikation er en allergisk reaktion på produktet. Overdreven forbrug af grøntsager og sunde mennesker, især børn, er ikke tilladt - det truer med carotenæmi (en sygdom, hvor kroppen indeholder for meget karoten, hvilket forårsager gulning af huden).

Sammensætning af kemiske elementer

Gulerødder er en stor grøntsagsgruppe, der omfatter mere end 60 sorter dyrket over hele verden, herunder Europa, Afrika, Asien, Australien og Amerika.

Sammensætningen af ​​gulerødder er følgende kemiske elementer (pr. 100 g produkt):

• vitaminer fra gruppe A (2000 mcg), B (B1-0,06 mg, B2 - 0,07 mg, B5-0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9-9 mcg), C (5 mg) E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 μg), K (13,3 μg), beta-caroten (12 mg);
• makronæringsstoffer - calcium (27 mg), magnesium (38 mg), kalium (200 mg), natrium (21 mg), chlor (63 mg), fosfor (55 mg), svovl (6 mg) 65 mg), kobber (82 μg), mangan (0,3 mg), iod (5 μg), selen (0,1 μg), chrom (3 μg), fluor (55 μg), bor (200 μg) molybdæn (22 μg), kobolt (2,1 μg), lithium (6,2 μg), vanadium (99 μg), aluminium (326 μg);
• kostfiber (2,4 g);
• aske (1 g);
• stivelse (0,2 g); organiske syrer (5 g);
• mono- og disaccharider (6,7 g);
• vand (88 g).

Grøntsager er rig på næringsstoffer

Med hensyn til mængden af ​​carotenforbindelser er en appelsinplante foran mange kendte produkter med undtagelse af havtorn. Den daglige sats på 100-200 g frisk rå rod er 1-2,5 stykker af mellemstørrelse.

I sammensætningen af ​​gulerod, undtagen kem. elementer, der er essentielle og fede olier, anthocyaniner, flavonoider, udskiftelige og essentielle syrer, steroler og andre elementer.

Kalorieantal og energibalance

Sammensætningen af ​​gulerødder, ud over de nødvendige vitamin- og mineralkomplekser, omfatter proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. I dette tilfælde udgør kolhydratdelen det meste af det samlede BJU-indeks, fordi dette produkt er ideelt til energi.

Indeksering af forholdet mellem BJU i rå gulerod - 16%: 17%: 67%. Kalorier, såvel som mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (CBDI) varierer alt efter de fødevarekomponenter, hvormed rodafgrøden er kombineret eller hvilke retter den indeholder, såvel som den måde, hvorpå gulerødder behandles.

Kalorieindholdet i rå gulerødder er 37,28 kcal pr. 100 gram, denne del udsender energi på 156 kJ, proteiner i denne mængde råvarer indtager 1,49 gram, fedt 0,19 gram, kulhydrater 7,7 gram.

Gulerodssaft er mindre kalorieindhold - kun 28 kcal, hvor proteiner 1,1 g, fedt 0,1 g, kulhydrater 6,4 g, og energiværdien af ​​frisk naturlig gulerodsaft når 132 kJ. I en frosset vegetabilsk kalorieindhold holdes ved 37,5 kcal, mad. værdi - 156 kJ, proteiner i det 0,65 g, fedt - 0,05 g, kulhydrater - 7, 6 g.

I bouillon, hvor der anvendes friske rå gulerødder, knustes på en rive med store eller små huller, ændrer indikatorerne noget. Kalorie i gulerødder med et æble - 40,3 kcal, og mængden af ​​protein - 0,7 g, fedt - 0,3 g, kulhydrater - 8,4 g.

Kalorieindholdet i rårevne gulerødder med tilsætning af honning er 54,9, proteiner 1,3 g, fedt 0,1 g, kulhydrater 13,1 g. Kalorieindholdet i gulerødder i en salat med frisk hvidkål er 50,2 kcal, hvoraf der er 1,5 gram proteiner, 1,7 gram fedtstoffer og 7,2 gram kulhydrater.

Calorie rå gulerod, revet med sukker - 80,23 kilokalorier, pishch. værdi - 335 kJ, proteiner - 1,37 gram, fedt - 0,39 gram, kulhydrater - 18,56 gram.

Roten afgrøden, der behandles med termisk metode i forskellige retter, har også karakteristiske indikatorer fra råmaterialer. Kogte gulerødder eller gulerødder til et par mindre kalorier - op til 25 kcal, har et proteinindhold på 0,8 gram, fedt 0,3 gram, kulhydrater 5 gram. kalorier gulerødder, stegt i smør, vil være meget højere, mens det mister sine vigtigste gavnlige egenskaber.

http://fermoved.ru/morkov/kalorijnost-sostav-bzhu-cennost.html

Gulerødder. Orange kilde til skønhed og sundhed

Gulerod er en toårig plante, en grøntsag, som er en af ​​de mest almindelige og gavnlige. Retter med gulerødder genkender mange køkkener i verden.

I Europa og Asien tilføjes gulerødder til salater, varme hovedretter, supper, grøntsagsgryder, pilaf osv. Gulerodssaft er den mest almindelige grøntsagsdrink efter tomat.

Men i tillæg til brugen af ​​gulerødder i madlavning, bruges den også i forskellige sygdomme, såvel som til generel styrkelse af kroppen, fordi gulerødder har en lang række nyttige stoffer.

Kalorieindhold

Energiværdien af ​​gulerødder er 32 kcal pr. 100 gram. produkt.

Det omfatter:

• Protein - 1,3 g;
• Fedt - 0,1 g;
• Kulhydrater - 6,9 gram.

Også i 100 gr. gulerødder er til stede: vand (88 gr.), monosaccharider, disaccharider, stivelse, pektin, organiske syrer, aske.

Gulerødder er rige på vitaminer. I det kan du finde vitaminerne A, B1, B2, B9, E, C, PP.

Dens struktur indeholder følgende elementer: kalium, calcium, jern, magnesium, natrium, mangan, kobber, molybdæn, fluor, zink, cobalt, iod.

I gulerødder er der et ret højt indhold af beta-caroten (9 mg pr. 100 g.).

Vær opmærksom på den nyttige artikel - kalorie aubergine.

Det handler om, hvordan fantastiske og nyttige egenskaber zucchini har.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Vi opregner de vigtigste nyttige egenskaber:

• God til syne. Dette skyldes vitamin A, som er indeholdt i gulerødder. For at forbedre synet er det nok at spise mindst 100 gram. gulerødder om dagen.
• Nyttigt for personer, der er overvægtige. Det er et fremragende diætprodukt, som du kan arrangere faste dage med. Det har et lavt kalorieindhold, men en tilstrækkelig ernæringsmæssig effekt, der bidrager til undertrykkelsen af ​​appetitten i lang tid.
• Cellulose, hvilke gulerødder har i reelt overskud, bidrager til fjernelsen fra kroppen af ​​skadelige og resterende stoffer - slagger, toksiner, salte af tungmetaller.
• Fremmer rensning og fornyelse af lever- og nyreceller.
• Juice forbedrer kulhydratmetabolisme. Det betyder, at gulerødder kæmper aktivt med komplekse kulhydrater, der er deponeret i kroppen. Dette er en af ​​de vigtigste faktorer, der taler om evnen af ​​gulerødder til at bekæmpe overskydende fedt. Også saft er en god kur mod angina.
• Det er en god afføringsmiddel, såvel som en koleretic og diuretikum.
• Analgetisk og antiinflammatorisk middel.
• Kunne hjælpe i nærværelse af nyresten.
• Falkarinol indeholdt i gulerødder, kan reducere risikoen for udvikling af kræft.
• Antioxidanter, der indeholder gulerødder, på grund af evnen til at fjerne frie radikaler, bidrager til at bremse cellens aldring og generel foryngelse af kroppen.
• Tilbagetrækningen af ​​kolesterol har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. For eksempel styrkes væggene i blodkarene. Det vil sige, gulerødder tager en aktiv rolle i forebyggelsen af ​​alvorlige hjerte-kar-sygdomme.
• Indeholder en stor mængde kalium, som føder hjertemusklen.
• Gulerødder er blevet anvendt selv i kosmetologi. For eksempel med hjælp til at gøre forskellige masker. Men du skal være forsigtig med dette: gulerødder male huden, gør ikke nogen kosmetiske procedurer med den på den dag, hvor du skal gå et andet sted.
• Indholdet af phytoncides i gulerødder gør det til en assistent i behandlingen af ​​luftvejssygdomme.
• Gulerod har en antibakteriel virkning. Med sin hjælp kan du rense munden godt.
• Kalciumindholdet bidrager til forstærkning af negle, knogler og hår.
• For diabetikere er gulerødder gavnlige, fordi det sænker koncentrationen af ​​sukker i blodet.

Denne liste er uendelig. Der er også nyttige funktioner af gulerødder, der endnu ikke er undersøgt og ikke opdaget. Vi kan kun gætte om dem, men det faktum, at guleroden ikke allerede er en kulinarisk, men også en medicin - vi har netop bevist.

Fordel og skade

Fordel eller skade - hvad mere er der i gulerødder? Svaret er entydigt og indlysende - godt. Men du skal vide om den skade, det kan forårsage i nogle tilfælde.

Vi går videre på emnet sunde produkter - fordelene og skaderne af stikkelsbær.

I denne artikel om virkningerne af sort currant på menneskekroppen og dets kalorieindhold.

• Gulerødder kan ikke anvendes til sår og svær gastritis.
• Anvendelsen af ​​gulerødder er kontraindiceret i tilfælde af forværringer af kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne.
• Hvis en persons nyrer ikke fungerer godt, er det bedre at begrænse dig til at spise gulerødder, og måske helt fjerne det fra kosten. Det indeholder trods alt en masse kalium, som vil overstige, hvis nyrerne ikke virker effektivt nok.
• Prøv ikke at overvære. Gulerødder, selvom det er et kostprodukt, men overspisning kan føre til, at dets gavnlige elementer begynder at virke for intensivt og forkert.
• Må ikke misbruge og gulerodssaft. Hvis du drikker det for meget, kan du opleve døsighed og sløvhed, kvalme.
• Hvis du har en svag tarm, så kan fiberen skabe en stor belastning på den.
• Gulerod frø er et stærkt allergen.
• Hvis du selv ikke voksede gulerødder, men købte dem i en butik, skal du være opmærksom på kvaliteten og spørge, hvor den blev dyrket. De gulerødder, der voksede i forurenede områder kan forårsage stor skade for kroppen.
• Nogle tandlæger hævder, at du skal drikke gulerodssaft gennem et rør, da det ødelægger tænderne emalje.

Nå, skadelige egenskaber som vi ser er også til stede. Men de kan undgås, hvis du har en følelse af proportioner, når akutte sygdomme er fraværende.

Således er gulerødder en grøntsag, der er uundværlig i madlavning. Moderne køkken involverer tilsætning af gulerødder i løveandelen af ​​forskellige retter.

Derudover giver gulerødder os mulighed for at kombinere forretninger med fornøjelse. Dette er et fremragende lægemiddel, som er både uafhængigt og additiv til stoffer for mange sygdomme.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/morkov-oranzhevyj-istochnik-pitaniya-krasoty-i-zdorovya.html

gulerødder

Selvom friske gulerødder findes på markederne i løbet af året, er grøntsagens mest nyttige årstid - om sommeren og efteråret. Det sædvanlige udseende er en appelsinrotgrønsag, men der er gulerødder af hvide, gule, røde og endda bordeauxfarver. Indtil XV-XVI århundreder. kun røde sorter af gulerod blev dyrket, den oransje sort optrådte senere. På grund af indholdet af provitamin A anvendes denne grøntsag til at forhindre øjenlidelser og forbedre synet.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Oransens orange farve skyldes indholdet af beta-caroten, som i menneskekroppen omdannes til vitamin A. Denne grøntsag tjener som en rig kilde til næringsstoffer. Sammensætningen af ​​gulerødder indeholder vitaminer C, D, E, K, B1 og B6, mineraler kalium, calcium, magnesium, fosfor, natrium, antioxidanter alpha, beta og gamma carotener, lutein.

Nyttige egenskaber

Først og fremmest er gulerødder kendt som et middel til at forbedre synet og forhindre øjenlidelser, især retinaldystrofi og senile grå stær. Undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af produkter, der indeholder beta-caroten, reducerer risikoen for retinaldystrofi med 40%. Desuden er de, der forbruger 500-600 g gulerødder om ugen (6 stykker) mindre tilbøjelige til at få slagtilfælde.

Root indeholder stoffer med kræftegenskaber. Således reducerer gulerødder risikoen for lungekræft, brystkræft og tyktarmskræft. Antioxidanter og provitamin A forhindrer for tidlige rynker, akne, tør hud, pigmentering, jævn hudtonen og sænker dens aldring. Imidlertid kan brugen af ​​gulerødder i store mængder før solbadning forårsage hudpigmentering og solskoldning.

På trods af at gulerødder indeholder en masse sukker, regulerer det blodsukkerniveauet, sænker kolesterolniveauet og tjener til at forhindre udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Næringsstoffer indeholdt i rodgrønsagen hjælper med at rense leveren af ​​toksiner, samt hjælpe med at rense tarmene. Gulerødder kan endda erstatte tandbørsten med en tandpasta i et stykke tid, da det kan fjerne plaque fra tænderne, stimulerer tandkødene, og calcium styrker tænderne.

ansøgning

Denne grøntsag anvendes til madlavning i både frisk og forarbejdet form. Desuden er gulerødder blandt de få grøntsager, der ikke mister næringsstoffer under varmebehandling, og bliver endnu mere nyttige. Gulerødder anbefales til ammende kvinder: frisk gulerodssalat med sur creme forbedrer amning. Tilbered også salater til børn - revet gulerødder med sukker, honning eller nødder. Meget populær saft fra friske gulerødder. Men det skal huskes, at overdreven konsum af juice kan føre til gulning af huden.

http://cosmetology-info.ru/1921/products-vegetables-Morkov/

gulerødder

Generelle oplysninger

beskrivelse

"Sødt, ømt, duftende gulerødder er aldrig kedeligt. Det hjælper en person til at slippe af med anæmi og træthed; styrker kroppen og beskytter den mod alle slags smitsomme sygdomme bidrager til behandling af synsforstyrrelser. Gulerodskagerne genkendes af kokke fra hele verden, især i kost og baby mad. " Så figurativt og entusiastisk skrev om berømte gulerødder agronom og journalist A. Strizhenov. I middelalderen blev det betragtet som en delikatesse af gnomes, som i bytte, hvis meget heldig, kunne udveksle gulerødder til en gødning af guld. De spiser gulerødder i mindst 4000 år. Ved Charlemagne-domstolen i det 8. århundrede blev der kun serveret tallerkener på ferie. Og i det XVI århundrede blev gulerødder i mange lande stadig betragtet som en delikatesse. Selv om folk lært meget senere om caroten, har gulerødder længe været ubetinget tilskrevet medicinske planter.

Læger, såvel som kokke, foretrækker bord gulerødder med lyse rød hud, især hvis de høstes før de første efterårs frost og opbevares i et tørt rum, strøet med tørt flodsand. Næsten 90% af de fordøjelige kulhydrater af gulerødder er mono- og disaccharider, især fructose. Der er ganske få anthocyaniner i gulerødder, flavones, og der er nogle enzymer i den. Så det er ikke tilfældigt, at kogte og halvkogte gulerødder er inkluderet i mange strenge kostvaner, herunder i kost nr. 9.

Til lipotrope egenskaber er gulerødder fra grøntsager næst kun for kål. Retter fra gulerødder har også moderat dehydrering, koleretiske egenskaber og bidrager til forbedring af tarmen. For at imødekomme det daglige behov for en voksen sundt person for A-vitamin, skal man spise enten 250-300 g beriget smør eller 750 g cremefløde eller kun 12 g godartede bord gulerødder. Til provitamin En gulerod fordøjet bedre, det skal serveres til bordet med creme eller vegetabilsk olie. Gulerødder er et effektivt middel til anæmi.

Hertil kommer, ifølge eksperter, gulerodskåle er nyttige til bronkitis, visse hudsygdomme og sygdomme i kredsløbssystemet. Konventionel madlavning reducerer ikke væsentligt carotenholdigt indhold i gulerødder. Best af alt, provitamin A bruges i kroppen fra lurvede gulerødder og derefter stuvet i fedt. Ved sådan madlavning destrueres cellulosen, hvori karoten er lukket, og det fedt, der anvendes til quenching, opløser det, dvs. det bidrager til en mere fuldstændig udnyttelse. På trods af mange fordele anbefales gulerødder ikke at indgå i kost til akutte tarmsygdomme, der manifesteres af diarré.

Stew gulerødder til diæt formål bør være så. Vaskede gulerødder koges indtil halv klar, så fingeren kan fjernes fra huden. Skær derefter i små skiver, hæld i mælk eller fløde i en pande, kog den over høj varme og straks begynde at slukke over lav varme. Det varer i alt ikke mere end 15 minutter. For hver servering af gulerødder til en voksen skal du tage en spiseskefuld smør, male den med to teskefulde hvedemel, fortynd det med en kvart kop mælk, hæld i stuvede gulerødder, kog igen - og parabolen er klar.

Proteiner i gulerødder mindre end i kartofler, men gulerodsretter hjælper til absorption af protein i kød og fisk bedre end kartoffel. Og alligevel bør der ikke tages i brug gulrot og rå gulerødder. Det er kendt, at sådan dårlig ernæring nogle gange førte til forgiftning. I 1968 offentliggjorde den britiske avis The Times et nysgerrig faktum om dette. En bestemt B. Brown, en 48-årig forsker fra Croydon, døde af overdreven brug af gulerodssaft. Han drak det op til ca. tre og endog fem liter dagligt, hvorfra han selvfølgelig blev gul og forgiftet med et overskud af vitamin og provitamin A. Således at alle kunne bestemme en acceptabel dosis af samme gulerodssaft, husker vi at indholdet af provitamin A i et glas gulerodssaft når ca. 30 mg. Og det er ikke mindre end ti gange det daglige behov for en voksen sundt person.

http://dietolog.org/product/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C