Broccoli er en slags blomkål. Broccoli kål er en årlig plante. Broccoli er en meget nærende og gavnlig plante. Indeholder en stor mængde vitaminer - E, A, C. Samt mineraler - kalium, calcium, jern, natrium, fosfor, magnesium, kobber, mangan, kobber, bor, jod, chrom. Også i kål indeholder broccoli en stor mængde kulhydrater og proteiner og caroten, det er ikke i en anden kål.

Broccoli indeholder de fleste aktive stoffer og gavnlige ingredienser. Hver af de stoffer, der er indeholdt i kål, spiller en stor rolle, genoprette og forbedre sundhed. Broccoli er mere gavnlig end andre typer af kål. Denne kål indeholder mange vitaminer, som under lang opbevaring ikke mister deres egenskaber. Kål anbefales at bruge som helhed uden at adskille blade og stilk. De fleste husmødre smider bladene væk, og de indeholder store mængder vitaminer.

Hvad er de fordelagtige egenskaber ved broccoli?

Broccoli kål indeholder et stort antal komponenter, samt kål er effektiv mod mange sygdomme. For eksempel, i behandlingen af ​​grå stær anbefaler læger at bruge det som en del af en genoprettende kost. De fordelagtige egenskaber ved broccoli genoprette det beskadigede nethinden og linsen.

Denne grøntsag skal tilsættes til diæt af mennesker, der har lidt smitsomme sygdomme, som har mavesår, flatulens, dysbiose samt leversygdom. En positiv effekt på forebyggelsen af ​​mange sygdomme - hjerteanfald, slagtilfælde og endda kræft.

Kan jeg spise broccoli rå

Forbrugerne er vant til, at friske, uforarbejdede grøntsager absorberes bedre af kroppen end kogt, stegt eller stuvet. Men i spørgsmålet om, om det er muligt at spise rå broccoli, er der ingen konsensus. Nogle eksperter siger, at planten ved varmebehandling mister mere end halvdelen af ​​sine gavnlige egenskaber, mens andre mener, at korrekt forarbejdet eller blancheret kål er mere nyttig.

Der er et stort antal opskrifter af retter, blandt hvilke ingredienserne er angivet frisk grønkål. I Europa og Amerika bliver broccoli ofte forbrugt ubehandlet, lav en salat fra den. Dem, der vil tabe sig og se kalorier, anbefales at blanchere kålen. For at gøre dette skal du blot placere busserne i en beholder kogende vand i nogle få sekunder. Sæt grøntsagen med olivenolie, tilsæt dine yndlings krydderier og server til bordet. Grønkål er især nyttig for gravide og små børn - den absorberes godt og indeholder mange vitaminer.

Hvad skal man lave fra broccoli?

Mange husmødre tænker på, hvordan man laver broccoli og opbevarer det, for ikke at miste nyttige egenskaber. Opbevaring af broccoli skal være i køleskabet, og det er nødvendigt at pakke det i en papirpose. Broccoli bør koges til et par, så flere vitaminer opbevares, og når stegning er det tabt.

Hvordan laver man mad? De fleste af opskrifterne er baseret på kålblomstrer. Men til madlavning kan du bruge stammen og skrælle den af. Brug franskens trick, der bruger kartoffelskræleren til at rense stilken. Efter peeling af stilken vil du se et saftigt og blødt interiør, der normalt smides væk. Gil Fullerton-Smith, forfatter af The Whole Truth About Food, råder dig til at tilføje skrællet broccoli til suppen, kog dem i saltet vand og dræne bouillon. Du kan også lave stews fra stilkene ved at skære i strimler.

Kålstængler kan også koges ved hjælp af blancheringsmetoden, dyppet i kogende vand i 3-5 minutter og skylles derefter med isvand eller dampes efter råd fra forfatteren af ​​kulinariske bøger Nigel Slater. Husk at stilkene og blomsterne har forskellige tilberedningstider, da de adskiller sig i struktur. Der er flere måder at lave broccoli på:

1. Warka. Frisk broccoli dyppet i kogende saltet vand og kog i 5-7 minutter. Hvis kapustav frosne, kog lidt lidt - 10-12 minutter. Kålen fjernet fra ovnen fortsætter med at blive udsat for temperatur. Sæt det i en kolander og hæld det i koldt vand. Dette ritual er nødvendigt for hver grøn grøntsag, uanset størrelse.
2. Damp madlavning. Tilberedningstiden afhænger af hvilken type færdig kål der er mere at smag - blød og smeltende i munden (tilberedningstid - 12-15 minutter), eller saftigt og sprødt (kog 5-7 minutter).
3. Blanchering. Blomstrer blancher præcis som stilkene. Den eneste forskel er i tilberedningstiden. Stængler skal blancheres i 3-5 minutter, og små blomsterstandarter - 2-3 minutter. Tilberedningstid, når blanchering afhænger af blomsterblomsternes størrelse.
4. Stegning i ovnen. For at gøre broccoli perfekt bagt, følg to regler: drys kålen med olie og spred den jævnt i en bageplade eller på et bageplade.
5. Råkål. Fra rå broccoli kan du tilberede en salat eller crunch knopper. Grøntsag kan blandes med tørrede abrikoser, rosiner, en lille mængde solsikkefrø, og du kan fylde med mayonnaise, cremefløde eller yoghurt. I salater tilsættes kogt kylling, grøntsager og friske urter. Eksperiment og oplev nye smag.

Broccoli salat med sennepssauce. Ingredienser: 600 gram broccoli, 15 blade af salat.

Til saucen: 100 milliliter olivenolie, 2 spsk sennep, en flok grønne løg, krydderier, salt, sukker.

Forberedelse: Kog kål over medium varme, tilsæt sukker, salt og krydderier. Som kålkogte skal du dræne. Sæt salat på fadet og broccoli på dem. Mens kålen køler, laves saucen. Sennep, grønløg, sukker, salt, olivenolie - bland alt. Den resulterende sauce hæld broccoli, som er lagt på en plade. Salat er klar!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html

Kan jeg spise en stilk og broccoli blade

Navnet på broccoliekål kommer fra den italienske "brocco", som betyder "escape" eller "branch". Italienerne startede broccoli fra denne del af kulturen. I starten var planten lille kendt i Europa og Amerika. Så blev grøntsag også kaldet italiensk asparges. Efter anden halvdel af det tyvende århundrede opnåedes grøntsagens ægte popularitet.

Fordelene og skaderne af broccoli

Broccoli egenskaber

Hvis der er en sygdom, før du spiser kål, skal du rådføre dig med en diætist eller gastroenterolog.

struktur

Broccoli er en kilde til fiber, kalium, fosfor, jern, mangan, zink og svovl. Det er rig på folsyre, nikotinsyre og ascorbinsyrer. Den indeholder vitaminerne A, B, E. K, calcium og beta-caroten.

Fordelene

Broccoli har en række nyttige kvaliteter, der, hvis de anvendes korrekt, hjælper med behandling af sygdomme. Fordelene ved grøntsager er som følger:

• normaliserer stofskiftet;
• forhindrer gigt eller helbreder det
• forhindrer nervøse lidelser
• letter velfærd med hjertesygdomme;
• forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald og slagtilfælde
• genopretter og normaliserer fordøjelseskanalen.

Stoffet anetolithion indeholdt i denne kål hjælper med at reducere sandsynligheden for kræftceller i endetarm og brystkirtler. Hvis du spiser grøntsager hele tiden, er det realistisk at forhindre den tidlige udvikling af aterosklerose.

Broccoli er nyttigt at bruge mennesker hver dag efter radioaktiv eksponering. Radioaktive stoffer, salte af tungmetaller fjernes fra kroppen. Kål er nyttig for børn, ældre, tilbøjelige til diabetes og gravid. Det høje indhold af vitamin B9 er grundlaget for fostrets udvikling.

Ud over de nævnte broccoli:

• ikke ringere end mælk i calciumindhold
• indeholder 10% af den daglige værdi af jern (100 g);
• 100 g kål indeholder næsten 100% af det daglige indtag af vitamin C.

Kontraindikationer til at spise broccoli

Grøntsagssuppe, kun kogt fra kål, det er bedre ikke at spise. De har et højt indhold af adenin og guanin - skadelige purinbaser. Ved stegning frigives kræftfremkaldende stoffer, som akkumuleres i menneskekroppen. Begræns anvendelsen af ​​grøntsager er nødvendig for personer med følgende sygdomme:

• gastritis og sår;
• øget surhedsgrad
• en kost, der udelukker fødeindtagelse med grov fiber
• individuel intolerance

Brugen af ​​broccoli i mad

Du kan lave mange retter fra broccoli

Yderst er grøntsagen som en blomst - at spise det giver også æstetisk nydelse. Det er bedre at vælge en ung, frisk udseende plante.

Når køber skal være opmærksom på farven af ​​kål. Du bør ikke købe gul: det betyder at det er overrykt eller blev opbevaret forkert. Drage fordel af det vil det ikke

Grøntsager kan spises hver dag. Spiselige ikke kun blomsterstande, men også stammen og blade. Der er mange måder at lave mad på. Grønsagen er spist frisk, kogt, dampet, stegt eller bagt. Det bruges ofte til fremstilling af saucer, fyld til tærte, i omeletter, grøntsagsgarneringer. Du kan lave friske cocktails eller tjene som en snack før hovedmåltidet.

Brug af stammen i maden

Stammen er dækket af tæt hud, så før madlavning rengøres det øverste lag. Derefter skæres planten i stykker og bruges med blomsterstand. Stammen består af fibre, har en sødlig smag.

Tips til madlavning af broccoli:

• Rengør bedre med en vegetabilsk fræser: det vil fjerne et tyndt lag af huden.
• Stængler uden skræl broccoli tilsættes til suppen, forkogte dem i saltet vand.
• Stængler er specielt gode i grøntsagsgryder. De skæres i tynde strimler, blancheres (dyppet i kogende vand i 3-5 minutter), og sættes derefter i en beholder med vand og is.
• For at perfektere stilken bliver den sprøjtet med smør og derefter jævnt anbragt på en bageplade.

De, der er på en diæt, vil nærme sig metoden til madlavning for et par. Sådanne retter kan spises om natten. Forberedelsestiden for stilkene og blomsterne er forskellig på grund af strukturen. Dette skal overvejes, når man vælger en kulinarisk skål til madlavning.

Brug af blade til mad

En stor mængde vitamin A (op til 90%) gør bladene særdeles gavnlige.

Jo grønnere de er, den skarpere og mere mættede. De enzymer indeholdt i dem regulerer metabolske processer i kroppen.

Hvis du behandler kogende vand, vil en skarp smag gå væk. Blade vil være mere acceptable for kærester af sarte grønt. Nogle gange bruger husmødre blade til saltning med agurker.

Unge blade er ens i smag og kvaliteter til spinat.

Sådan fyldes broccoli

Kombination af broccoli er meget simpel, fordi det er en neutral grøntsag. For eksempel i en salat bliver bladene af denne kål en fremhævning. Blomstrer er egnede til dekoration.

Blade og stilke kombineres med fisk og skaldyr, krydret med sojasovs og sesamolie. Hvis du lægger dem ud, er bechamel sauce perfekt.

Smør kombineres med broccoli i salater. Blade og stilke har ikke stærkt udtalt smag. De kan være en side skål til andre produkter, der er mere levende i smag, de er perfekt kombineret med fisk eller and.

Broccoli marineret i citronsaft med løg og rød peber. Majonnaise, cremefløde eller yoghurt er egnet til fremstilling af en sauce eller marinade.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Broccoli kål. Er broccoli spiselige?

Er det muligt at spise broccolistængler?

Hvor mange mennesker ved, at broccoli parret med blomkål er forfader for alle de kål sorter, vi er vant til, herunder hvidkål. Og broccoli ben er stort set den samme stub. Som i hvid til forbrug er det bedre at rengøre det fra den ydre skal. Og det faktum, at det vil være indeni, vil være så sødt sædvanligt som den almindelige kåls stilk, elskede af mange, og du kan endda spise kernen af ​​stilkråden. Nærblade er også ret spiselige. Nå er stængerne i bunden ret stive, og der er næppe noget ønske om at bruge dem. De urene blomsterblokke forbliver en del af det. De kan saltes, syltes, koges i vand og dampes, samt steges, indtil de er klare i smør.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Kan jeg spise broccoli rå?

Broccoli viste sig for nylig på de hjemlige hylder. Ikke desto mindre er denne unikke vitamin grøntsag sikkert vinder popularitet hos forbrugerne. Broccoli retter er bagt, stegt, dampet. Men om det er muligt at bruge denne kål rå, ikke alle ved det.

Hvad er denne grøntsag?

Broccoli (eller aspargekål) er den nærmeste relative af blomkål. Visuelt ligner broccoli en stor spiselig blomst. Anlægget består af flere klynger af mørkegrønne knopper placeret på toppen af ​​en lang stamme. I højden kan denne årlige plante nå en meter.

Homelandet af aspargekål anses for Middelhavet. Det begyndte at spredes bredt kun om verden i det 18. århundrede. I dag høstes mere end 70% af verdensbeskyttelsen af ​​broccoli i Indien og Kina. Blandt de største producerende lande er også opført Italien, Tyrkiet, Israel, Frankrig. Verdens førende inden for forbrug af broccoli er USA, hvor denne kål er den mest populære vitamin vegetabilsk.

Fordel og skade

Broccoli er en værdifuld grøntsag med et unikt sæt nyttige ejendomme. Og selvfølgelig vil der være meget mere fordel ved at bruge det i frisk (rå) form. Det har et lavt glykæmisk indeks og er fantastisk til diætmad. Med et kalorindhold på kun 34 kcal pr. 100 gram er broccoli rig på proteiner, som det er særligt populært hos sportsfolk. Derudover:

• aspargekål er førende blandt grøntsager med hensyn til indholdet af C-vitamin og K;
• I sammensætningen i store mængder er der vitaminer - bygherrer af nervesystemet (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 gram broccoli indeholder 12% af det daglige indtag af vitamin A eller caroten;
• Denne grøntsag er rig på mineraler, blandt hvilke mangan, natrium, fosfor, calcium, magnesium, selen, zink, kobber, jern;
• Broccoli indeholder stærke antioxidanter;
• indeholder omega-syrer;
• rig på tocopherol eller E-vitamin
• kendetegnet ved et højt indhold af kostfiber, herunder fiber;
• indeholder i dets sammensætning lipider.

Nyttige egenskaber af broccoli kan listes på ubestemt tid. Følgende er kun de vigtigste:

• produktet er uundværligt for atleter og folk, der kæmper med overvægt;
• Broccoli er utrolig rig på antioxidanter, så dets anvendelse i mad er forebyggelse af kræft;
• styrker brusk og knogle på grund af den høje koncentration af calcium og magnesium;
• reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme;
• styrker immunsystemet
• genopretter og styrker nervesystemet
• gavnlig virkning på fordøjelseskanalen på grund af overflod af kostfiber;
• giver sund hud, hår og negle;
• hjælper med at opretholde og forbedre synet på grund af det høje indhold af caroten.

Men som enhver fødevareprodukt har denne grøntsag kontraindikationer. Når man spiser broccoli, skal man respektere og huske, at mere ikke altid betyder bedre.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Broccoli blade og stamme er meget sundere end broccoli blomst selv!

Bliv sundt med broccoli!

Broccoli er anerkendt som en af ​​de mest nyttige grøntsager til hende. Vi bruger ofte broccoli som salat for at forblive sund og. Men det fører ofte til, at vi smider den del af broccoli, som vi faktisk skal forbruge.

Broccoli er en rig kilde til antioxidant sammen med vitaminerne A, E og C. Derudover får du nok magnesium og calcium fra broccoliblomsten.

Hvad med andre dele af broccoli? Har du nogensinde tænkt på at spise broccolistamme og blade? Hvis ikke, så tænk over det, fordi du kan spise broccoliblade og stilke for at forblive sunde.

Du vil blive overrasket over at vide, at 30 g broccoli blade består af 90% af de doser af A-vitamin, som vi kræver dagligt. Forbrugende broccoli blade vil øge immunforsvaret og forbedre synet. Det giver også 43% af vitamin C til vores krop, som fungerer som et profylaktisk middel til behandling af kræft.

Lad os også se på fordelene ved broccoli-stilke. Med tebel er en rig kilde til fiber. Det smager sød og velsmagende nok. Det tager lidt længere tid at lave mad i forhold til andre dele af broccoli. Men det er bestemt det værd.

Så nu, når du går til broccoli, skal du koge dem helt. Dette er en naturlig helbredende plante, hvorfra du kan spise en blomst, blade og en stamme. Gå ikke glip af nogen del af broccoli, spis det regelmæssigt for at forblive sund.

http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Spiser Broccoli Blade?

Broccoli. madlavning

Jeg koger det og slagtekroppen og bager det i mikrobølgeovnen, men det taber stadig sin farve. Sandt nok, ikke alene, men jeg laver mad med andre grøntsager. Hvorfor i alt catering, fra caféer til restauranter, er broccoli lyse grønne, smukke, appetitvækkende.. Og jeg har en falmet, kogt noget.. Måske laver jeg noget forkert? Eller det kan ikke blandes med noget?

Forholdet mellem lokke og forstoppelse?. Et barn fra fødsel til et år.

Er der nogen? Hurtige, kloge og aktive mommies, ellers tænker jeg hårdt i dag. For en uge siden introducerede jeg broccoli og begyndte at få problemer med afføringen, nemlig forstoppelse. Vi går igennem dagen og derefter to dages stilhed. Jeg tænker, måske fordi broccoli skal være? Og hvis ikke, så hvad er årsagen og hvordan man fjerner? Hjælp, pliiiz!

Broccoli er vokset enorme blade, og hoveder er ikke dannet.

. Kålen vil binde eller vokse de nyligt fremstillede hoveder til normal størrelse på grund af de næringsstoffer, der akkumuleres af det i de dækende blade. Broccoli Broccoli store blade er vokset, og hoveder er ikke dannet. Hvorfor? Du fodrede din broccoli med nitrogen. Kvælstoftilskud skal gøres meget begrænset, da et overskud af nitrogen i jorden forsinker dannelsen af ​​hoveder og forårsager hurtig vækst af bladene til skade for afgrøden. På fattige jordarter er det dog nødvendigt at fodre kålen ugentligt med infusion af mullein eller ukrudt, hvis du ikke har mullein. Hvorfor er broccoli hoveder meget små og smuldrer i separate blomster? Broccoli kræver specielt godt lys, moderat varme temperaturer, moderat fugtig jord og luft. Med ekstrem varme, især.

Voksende kål, kampsygdomme og skadedyr: 10.

Kålplanter, plantning i friland og dyrkning

Broccoli mand kan ikke lide. Om hans, om pige

Og nu spiser jeg en lækker broccoli, champignon og kål suppe. Ha ha ha! Lad ham sidde og vente på hans kylling for at være klar i en time :))) Angry me? :)

Indførelsen af ​​supplerende fødevarer: det første valg til din baby

Navnet "First Choice" taler for sig selv. Produkter af første valg "FrutoNyanya" er allergivenlige produkter til den første bekendtskab med hver kategori af supplerende fødevarer (mælkefri korn, grøntsager, frugt, kødpuré, juice og endda babyvand). Læge i medicinsk videnskab, professor i afdelingen for hospitalspædiatri fra Ruslands Nationalforskning Medical University opkaldt efter. NI Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Hvad er supplerende fødevarer? Under lokket.

"Chefmarket": test af tjenesten til levering af sæt til aftensmad.

For nogen tid siden prøvede jeg en af ​​tjenesterne for levering af sæt til madlavning, siden da den ældste søn regelmæssigt fik mig til at bede om en gentagelse af eksperimentet. Mindre end et år senere viste sig en anden sag at være en chance for at teste et andet selskab - denne gang Chefmarket. Du kan bestille forskellige sæt aftensmad fra "Shefmarket" - ikke kun almindeligt hjemmelavet, men også "fitness", magert og såkaldt "originale". Vi besluttede ikke at eksperimentere for meget og stoppede ved hjemmelavede retter.

Courgetter og broccoli sagde at spise dig selv. Baby fra fødslen.

Farve tror jeg vil gå til samme liste. hvad skal man fodre? gulerødder, kartofler, græskar, løg. alle? eller jeg kender ikke flere grøntsager?

Grøntsager, frugter til mor. Barn fra fødsel til et år

Og hvad spiser du fra frugt og grøntsager. Da vi stadig er små, forstår jeg, at jeg ikke kan gøre meget, men hvad kan det? Jeg kan ikke leve uden grøntsager, det er svært at spise kød hele tiden. Hvad kan du spise rå? Er der nogen produkter, der forårsager dannelse af gas i et barn, bortset fra kål og bælgfrugter, er det forståeligt. Jeg læser også, at løg og porrer også forårsager gasser. Hvad med blomkål og broccoli? Hvad kan være af frugt, bortset fra bagt grønt æble. Jeg kender de bananer, men vi har forstoppelse. Del med.

Kan en creme suppe gøre børnene forelsket i grøntsager?. madlavning

I barndommen spiste børn alt, nu 9. Kan du prøve at lave madmoser for at begynde at spise broccoli, blomkål, grønne bønner, courgette igen? Og bønnerne er ikke pods, den sædvanlige er ikke spist overhovedet, men det er nyttigt og billigt, så ærtsuppe kan bruges til jagt. Pludselig havde du, at en opskrift ændrede smag af barnet? Mine begyndte for eksempel at spise fisk efter at have købt torsk fra Zabava :) *** Emnet blev flyttet fra konferencen "Joint Ventures"

I grøntsagen og blev ikke forelsket. ligesom puré supper, men kylling, champignon, alle med fløde, jeg hader at lave sådanne ting selv (jeg kan ikke stå enten saucer eller mælkesmagrede supper). svigerinde hylder barnebørn i landet.

i min forestilling er der kun ærter spist, men det er ikke helt mashed, bare ærter og gulerod kartofler er meget stærkt revet + revet skiver rejer og tom. pasta.

Godmorgen :) tabe sig. Antoninkas blog :) på 7ya.ru

Nogen med begyndelsen, en person med en efterfølger. Jeg har en anden dag. Hvad en lækker denne 5% Danone! Hvorfor jeg ikke husker dette på det sædvanlige tidspunkt, når hamsteren er alle slags Danissimo med chok. bolde og aktivering med kirsebær. Apple puree frutonyanya - også super) Jeg har glemt at skrive i går - mindre ubehagelig og duftende boghvede (for dem der ikke kan lide) - grøn (der findes sådanne i supermarkeder). Hvis noget - bliver det bogstaveligt talt snavset om en halv eller to timer. Forsvig ikke))) Lad os hjælpe hinanden. Ato, jeg er alt sammen.

Broccoli. madlavning

Jeg elsker at spise det i "kontor" steder, disse caféer og så videre... der er en grøn elastik der og i hjemmet er farven uforståelig og smagen er sjælden. Hvad er fokus ??

I kogende saltvand smides broccoli. Efter 2 tager højst 3 minutter ud.

Broccoli, courgette og yoghurt i multi LL. madlavning

Venner, fortæl mig hvordan man steger zucchini i en multi LL, i hvilken tilstand til at lave mad og hvor meget frosset broccoli, så den forbliver solid og kan du bruge en stor krukke i stedet for flere små krukker, når du laver yoghurt

hvordan vi spiste broccoli.. Barn fra fødsel til et år

Jeg begyndte at give broccoli til et barn, før noget ikke havde fundet sted for mig, jeg gav blomkål. I dag kogte hun kartofler til baby og broccoli, mashed med en gaffel, tilsat kød. Og Nastya vil høste en lille smule og trække et stykke broccoli og med en pen viser mig: yyyy! Se, mor, hvad fodrer du mig! Så spiste ikke hele delen.

Baby gulerødder, majs, broccoli: 3 opskrifter på grillen.

. Grillede opskrifter er meget populære om sommeren. Vi yngler dog kød på grillen oftere end grøntsager. Hvorfor? Ja, vi ved simpelthen ikke hvordan man laver mad, og forfatteren af ​​en populær bog på grillen indrømmer og deler opskrifter af bagt grøntsager: han dækker unge gulerødder, majskål og broccolifloretter med glasur. Nu er det nemt at lave grøntsager på grillen! Corn cobs i glasur ud.

blomkål. Graviditet og fødsel

Piger, jeg har et mærkeligt spørgsmål: er det muligt at spise rå blomkål? manden over mig rzhot igen, men det forekommer mig, at det er muligt. :)

Spis kødet som skørt! : O. Graviditet og fødsel

I løbet af de sidste par uger i forbindelse med en meget, meget glædelig begivenhed =) spiste jeg nok en god del af det kød, jeg plejede at spise i seks måneder !! Jeg kan tilføje, at jeg slet ikke er vegetar, og kød har altid været elsket og spist))) Men nu skrækker min krop bare: "Kom på kød! Og mere!" Om morgenen kan jeg spise 300 gram. oksekød. Spørgsmål: Er det ikke mærkeligt ?? Jeg spiser også vitaminer. Har nogen haft en lignende bias? Er det på en eller anden måde mirakulært relateret til barnets køn?

Hvad skal man fodre en ældre person, der ikke vil spise noget?

Hvad skal man fodre en ældre person, der ikke vil spise noget? Uden salt og uden sukker. Min fantasi tørrede op. Jeg ville have noget som en menu for dagen. Mælk vil ikke spise noget, kød er ikke mere end en gang om ugen.

2. Broccoli kål blade

1. Rainbow gulerødder Violette, røde og gule gulerødder spredes behageligt grøntsagstællere med deres lyse farver. Faktisk opdrættes flerfarvede sorter i lang tid, men er nu kun blevet populære. Som det er: bedste rå, fordi når varmebehandlet farve falmer. 2. Broccoli kålblade. Tidligere blev de revet og kastet i skraldet, nu vinder de over deres plads på pladerne. Som det viste sig, ud over den søde smag, har de nyttige egenskaber.

zucchini-gerber. Børne fra fødsel til et år

Jeg besluttede at starte en lokke, jeg gik rundt 4 butikker nu, der er ingen "ren" courgette overalt. Det var kun i form af Heinz og sampler, og jeg har brug for en gerber. Var det før? Du kan ikke starte med mosede courgetter og mælk. Hvordan skal man begynde med blomkål eller broccoli?

Hvem har nogle grøntsager på geléen? Barn fra fødsel til et år

vi har kun gulerødder leveret i hestedoser

spiser ikke (. Barn fra fødsel til et år

Jeg roste her en blanding af Frisolak ON HA (at min spiser det godt) og synes at have jinxed. Skiftet til HA 2 (fra 6 måneder) - spiser ikke. dvs. I løbet af dagen spiser du højst 60 gram, og det er det (om natten kan du drikke 150 gram sult. Jeg købte Frisolac Gold i dag (så jeg kan ændre den til en ny) - jeg spiser ikke!, eller noget andet. Stemningen er god på samme tid :) Jeg drak 450 ml natten over og dag. blander - det er alt! Hvad rådgive? Tak!

Tom Yam og to supper: Opskrifter fra Thailand - efter vinteren.

. Men afhængigt af hovedbestanddelen er der mange sorter af Tom Yam. Thai fiskesuppe Tom Yam Ki Mao 4 portioner 1 liter kylling bouillon 300 g torskfilet 200 g champignon 150 g Beijing kål 1 lille gulerod 60 g broccoli 1 rødløg 80 g galangal 2 mini chili peber 4 blade kaffir-lime 1-2 Art. l. Indsæt "Tom Yam" 1-2 spsk. l. tamarind pasta 5 spsk. l. fiskesaus Havsalt til smag Krydderier af koriander til udsmykning Hæld i københavn og kog den. Skal om nødvendigt den galangale, tynde skive og tilsæt til bouillon.
. l. Indsæt "Tom Yam" 1-2 spsk. l. tamarind pasta 5 spsk. l. fiskesaus Havsalt til smag Krydderier af koriander til udsmykning Hæld i københavn og kog den. Skal om nødvendigt det galangale, tynde skive og tilsæt kuffirkalken til bouillon sammen med bladene. (Før du lægger kaffirlimeblade i suppen, skal du bruge en skarp kniv til at adskille bladets halvdele fra stammen, som passerer midt i bladet.) Kog igen. Skær fisken i små stykker. Chop Beijing kål. Svampe skåret i skiver, gulerødder - strimler, løg - halvringe. De største broccoli blomstrer opdeles i halv eller i fire dele. Chili skrællet frø og finhakket. Tilføj alt til wok, sæt også Tom Yam pasta, tamarin.

Ønsker ikke at spise grød.

Vi er 5 måneder gamle. Allerede en måned har vi spist frugtpuré og saft, både købt og jeg gør det selv. Milkless boghvede Nestle blev introduceret (jeg opdrætter en baby kogt noget vand Bebivita). Spis 4 dage: Spis et par skeer og begynd at spytte ud. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre: Fortsæt med at give, skifte grød, tilføje noget til dette eller udskyde for nu. Tak for kommentarerne. Jeg vil svare alle på en gang. For det første på grund af den tidlige introduktion. Vores børnelæge sagde, at ifølge de nye normer lokker vi fra 6 måneder, men. inden for en måned.

Vegetabilsk puree

Vi er allerede 8 måneder gamle, lægen sagde at injicere vegetabilsk kødfyldning. Hvad gav du din? Jeg hørte fra anmeldelser som Heinz ganske godt.

Broccoli gryderet.

Vi forsøgte for nylig en ny gryde, jeg kunne godt lide det, så jeg skriver mig ned i spargrisen. Broccoli koge + kogt kyllingebryst eller en anden del af kyllingen (jeg har normalt et stykke grillet kylling), læg det på et bagplader (pølser + brusselspirer og ærter blev taget som anden prøve). Hæld bechamel sauce. Til sauce 3 ss. afløb. smelt smør, rør det 3 spsk. mel, derefter gradvist hæld varm mælk (1 kop) og bouillon (1 kop) (med den anden variant af bouillon jeg har.

Kål kendt og ikke meget. Frugter og grøntsager i kosten

. Hertil kommer, at friskkåljuice har antitussiv, smitsom og blødgørende virkning, den er foreskrevet for forkølelse, ledsaget af hoste og bronkitis. Kogekålsaften derhjemme er ikke svært. Omhyggeligt vaskede kålblader passeres gennem en juicer, filtreres gennem et dobbeltlag af gasbind og lidt opvarmet. Specielt smager og lugter, der stimulerer fordøjelseskirtlerne, giver fedtholdige stoffer og organiske syrer til kål. Derfor anbefales frisk kål, samt surkåljuice (pickle) ofte til patienter med lav surt indhold af mavesaft. Nyttig saltvand og lider af flatulens, kronisk forstoppelse, hæm.
. Der er så mange C-vitamin i det som i citrusfrugter, og ved tilstedeværelsen af ​​provitamin A (karotenoider) omgår denne kål (samt gulerødder, græskar) andre grøntsager og frugter. Afviger i broccoli og et af de højeste niveauer af vitamin U (fra grøntsager af dette vitamin er mere kun i asparges). Broccoli er spist rå i salater, den er stegt, stuvet, kogt, bruges til fremstilling af supper, omeletter, gryderetter og endda toast og pizza. Du kan fryse og sylle. Denne kål anbefales især til personer med hypertension, hjertesvigt og lidelser i nervesystemet. Et par tips om, hvordan man vælger og opbevarer broccoli. Køb grøntsager med en solid blåliggrøn, selv en svag lilla nuance af blomsterstande (afhængigt af sorten, kan farven være lidt.

kudiana. SP: sammenkomster

off. Jeg undskylder for det påtrængende) - fortæl mig, at du er med broccoli og Bruce. kål gør? hvordan laver du mad? Kan vi få nogle lækre opskrifter?

http://conf.7ya.ru/popular/brokkoli-edyat-li-listya/

Kan jeg spise broccoli rå

På trods af broccoliens popularitet, ved ikke alle, hvordan man korrekt forbereder og bruger det. For eksempel kan spørgsmålet opstå, om det er muligt at spise frisk kål uden varmebehandling? Svaret er utvetydigt - ja. Rå blomstrer anvendes til appetitvækkere, salater, siddefade og tilberedning af sunde cocktails.

Hvad er broccoli?

Broccoli kaldes også asparges - en tæt slægtning til blomkål. Ydersiden er grøntsagen en stor spiselig blomsterstand af grøn farve. Ældre stik ser ud som en tæt klynge af mørke knopper placeret på en tykk stængel.

Blandt de forskellige typer af kål i Moskva-regionen begyndte de i stigende grad at vokse broccoli. Ernæringsbøger taler om...

Dette er en årlig plante, højden når 1 meter. Broccoli hjemland - Middelhavet. Den grønne sunde grøntsag er især populær i Amerika, men blandt russerne finder den også sine forbrugere.

Størstedelen af ​​leverancer til indenlandske butikker kommer fra Indien og Kina.

Fordelene ved grøntsager til voksne og børn

Kål er god for alle. I sammensætningen af ​​broccoli udsender:

• højt indhold af vitaminer C, K;
• højt indhold af uundværligt byggemateriale til nervesystemet - gruppe B-vitaminer
• produktet er rig på mineraler (magnesium, mangan, fosfor, jern, zink);
• indeholder omega-syrer, vitamin E;
• høj mængde kostfiber, der er nødvendig for korrekt fordøjelse.

Grønne blomsterstande er nyttigt at bruge til atleter og personer med overvægt. Kål hjælper med at normalisere fordøjelsen og metabolske processer, såvel som styrker knogler.

Andre nyttige egenskaber:

• styrke kroppens immunforsvar
• normalisering af nervesystemet
• sundhed af hud, hår, negle;
• bevarelse og vedligeholdelse af synet.

Når det bruges, skal man huske på, at for at kunne modtage fordele er det nødvendigt at observere foranstaltningen, ikke at overvære. Derudover er der nogle kontraindikationer:

• intolerance over for enhver komponent i sammensætningen;
• hypothyroidisme;
• gastrointestinale sygdomme.

I alderdommen skal du være forsigtig - K vitamin K øger blodtætheden og dermed risikoen for blokering af blodkar.

Hvordan man vælger kål

For at maksimere fordelene ved mad, bør du omhyggeligt vælge ingredienserne, når de køber. Kål skal være frisk og høj kvalitet.

• indsamle blomsterstanden, før de gule blomster blomstre - hvis kålen er blomstret betyder det, at den har overryg, du bør ikke købe den;
• Friske grøntsager af indenlandsk produktion kan kun købes i august-september;
• Stammen skal være tynd, og blomsten - tæt, elastisk;
• Når det er brudt, skal stilken knase og ikke være træg og blød.

Broccoliblomstrer kan frosses for at koge, stege, bage. Det er også tilladt at bruge dem friske som grøntsagsmad eller komponent til forskellige salater.

Rå Broccoli

Friske blomstrer harmonerer perfekt med ost, agurker, nødder, radiser og creme fraiche. Råbroccoli har en mild, neutral smag. Hvad gør det muligt at bruge det til en række opskrifter.

Før madlavning skal gaflerne vaskes i rindende vand og derefter gennemvædes i 10 minutter i en beholder med saltvand.

Grøn smoothie

Tyk drikke baseret på grøntsager og en lille mængde yoghurt. Det er en flydende puree, som anvendes umiddelbart efter forberedelsen.

• broccoli - 150 g;
• banan - 1;
• valnød - 30 g;
• drikker yoghurt - 100 g

Alle komponenter blandes i en blender indtil glat, drikke.

Kål er en populær grøntsag, som ikke kun er meget velsmagende, men også har en enorm sammensætning af næringsstoffer. På grund af...

Æble og Broccoli Salat

Blandt de forskellige muligheder for appetitvækkere baseret på broccoli kan to tendenser identificeres - her er opskrifter til grøntsagssalater og salater med tilsat kød. Mulighed for vegetariske retter til 2 portioner.

• aspargekål - 200 g;
• æble - 200 g;
• mandler - 40 g;
• radise - 100 g;
• rosiner - 40 g;
• olivenolie, citronsaft - til tankning.

1. Ren kål opdelt i små blomsterstande.
2. Skær æble og radise i små terninger.
3. Chop mandler med en skarp ny.
4. Skyl rosinerne med varmt vand, om nødvendigt, hæld kogende vand i 5 minutter.
5. Bland alle produkter, udfyld.

Kyllingfilletsalat

I denne skål kombineres sprøde grøntsager med kyllingekød. Salat kan krydres med olivenolie og sennep, som vil give det interessante nye smag.

Ingredienser til 2 portioner:

• kål - 150 g;
• mørbrad - 150 g;
• agurk - 100 g;
• selleri stilk - 100 g;
• sennepsfrø - 2 tsk;
• olivenolie.

1. Kog kyllingefiletet.
2. Agurk, sellerihakket i skiver, kombineres med broccolifloretter.
3. Skær filet, tilføj til grøntsager.
4. Sæson med sennep og olie.

konklusion

Broccoli - en nyttig grøntsag, som indeholder vitaminer, mineraler, fibre. Det har en god effekt på kroppen både frisk og kogt. At spise rå grøntsager giver dig mulighed for at redde alle næringsstoffer. Med tilsætning af broccoli opnås lækre salater og smoothies.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Broccoli egenskaber.

Kål broccoli egenskaber.

Broccoli tilhører den cruciferous familie sammen med kål, blomkål, kohlrabi og brusselspirer. Broccoli er en stærk plante med en stor spredning af blade. Spiselig del af broccoli blomsterhoved. Disse blomsthoveder høstes, når de stadig er grønne.

Dele brugt. Blomstrer med broccoli spises som en grøntsag, indtil knopperne er åbne. Skrællede broccoli stængler kan også bruges.

Fordelene ved broccoli. Broccoli er højt i antioxidanter, kan yde kardiovaskulær beskyttelse og indeholder mange anti-cancer og anti-helicobacter forbindelser.

Anti-cancer. American Cancer Society anbefaler at spise flere broccoli og andre cruciferous grøntsager, fordi de indeholder anti-cancer phytochemicals. Epidemiologiske undersøgelser viser, at en kost rig på broccoli kan reducere risikoen for visse former for stråling, viste, at dødeligheden i laboratoriedyr udsat for stråling kan reduceres væsentligt ved fodring fra broccoli og kål.

Flere isothiocyanater har vist sig at undertrykke tumorer induceret af kemiske kræftfremkaldende stoffer. Indol spiller også en rolle i kræftforebyggelse. Rotter fodret med broccoliindol viste lavere forekomster af kemisk inducerede tumorer. Undersøgelser har vist, at forbindelser i broccoli kan beskytte øjnene mod makuladegeneration.

Kardiovaskulær beskyttelse. Menneskelige studier har følt fordelene ved broccoli stadig på hjerte, studier har vist en kardiovaskulær beskyttelsesaktivitet, når de tager broccoli.

Anti-helicobacter egenskaber. Mange undersøgelser viser, at sulforaphan indeholdt i broccoli kan fungere som et antibiotikum mod Helicobacter pylori og kan bruges til at udrydde Helicobacter pylori stammer.

Andre fakta Ordet broccoli kommer fra det italienske ord Brocco, der betyder "gren". Broccoli indeholder vigtige fytokemikalier og er også rig på andre næringsstoffer, herunder calcium, fiber og vitaminer. Broccoli udvikler en karakteristisk skarp svovl duft under madlavning. Disse lugte er forårsaget af svovlens enzymatiske og kemiske reaktioner og dets komponenter.

Andre navne italienske Broccoli, Calabrese, Brox

Hvad er broccoli.

Når du læser kålens egenskaber, skal du ikke ophøre med at blive overrasket: hvorfor er det stadig ikke nok i vores haver? Efter indholdet af egenskaber og mineralske stoffer, vitaminer, på de terapeutiske effekter på kroppen broccoli er trods alt ikke kun konkurrence blandt kålplanter, men også andre grøntsager.

Med hensyn til mætning og ophobning af C-vitamin er broccoli således tre gange så meget som blomkål. Og tilstedeværelsen af ​​vitaminer B |, Br, PP, E, caroten, samt cholin og methioninproteiner i det gør det til et uundværligt antisklerotisk middel, som forhindrer akkumulering af kolesterol i blodet og for tidlig aldring. Desuden har amerikanske forskere fundet, at kun spirefrø af broccoli virker på mennesker som et anticarcinogent profylaktisk middel, der forhindrer udviklingen af ​​kræftceller.

Broccolikål anbefales til aterosklerose, sygdomme i mave og lever. Og lægemiddel pollen af ​​broccoli blomstrende, lavet af tinktur på vand fra honning er et effektivt terapeutisk middel mod strålingssygdom. I Japan, Kina, Amerika, samt i Italien, Spanien, Frankrig, blev denne vidunderlige grøntsag værdsat: supper, sidde retter, velsmagende og sunde uafhængige retter er lavet af det. Den enkleste af dem er at koge broccoli i saltet vand, derefter stege i smør, først rull i knuste brødkrummer. Kogt på denne måde er kål mørt og lækker duftende.

Broccolikål ligner meget blomkål, men hovedet er ikke så tæt. Under hele vækst-modning perioden vokser sideskuddene af æggestokken i broccoli, hvor hovedene dannes ikke så store som på hovedstammen af ​​broccolikål.

Broccoli kål blade er mindre i størrelse end blomkål søster. Denne plante er uhøjtidelig. Det tåler frost godt og danner større og stærkere hoveder i køligt vejr. Mindre farvet broccoli kræver også jordbundsforhold. Imidlertid kan der forventes høje udbytter med korrekt og velforberedt jord. Tolererer ikke sur jord. Lime til jord under broccoli og kål introduceres om efteråret, da direkte anvendelse af store doser kalk kan medføre mangel på bor samt reducere udbytte og produktkvalitet.

Broccoli vokser dårligt, og kålen begynder at vokse dårligt, især hovedet. Derfor skal planter af tidlige sorter begynde at vokse i midten af ​​marts. I den sydlige del af landet, i Donbass, fungerer broccoli også godt, når det sås i andet årti af juli med yderligere høst af broccoli i oktober-november.

Når du vokser broccolikål, ved du, at i en varm og brændende sommer (med lufttemperaturer over 25 grader) er de aftagelige og knuste hoveder bundet, som blomstrer næsten straks. Dramatisk reducere udbyttet og kvaliteten af ​​broccoli, stærk tør luft og mangel på fugt i jorden. Derfor er det vigtigt at sikre rettidig og rigelig vanding.

Måder at dyrke broccoli er de samme som blomkål. Broccoli dyrkes i en frøplante og frøfri måde. Ved såning af frø skal man tage højde for, at den har en tidlig modningstid. Dens vækstsæson fra spiring til hovedrengøring er 60-65 dage og fra transplantation - 30-35 dage. Baseret på dette, og det er nødvendigt at engagere sig i landing. I april kan du såge broccoli i et hotbed. Et permanent sted for det skal være fyldt med gødning i efteråret eller komposten i foråret. En forudsætning er, at kålkulturer ikke tidligere blev dyrket på den.

I april skal du lave 1/3 af nitrogengødningen, og resten - i form af efterfølgende befrugtning. Normalt indføres ammoniumnitrat pr. Kvadratmeter 60-80 g, og superphosphat og 40% kaliumsalt - 30-40 g hver. Broccoli dyrkes på en seng i en afstand på 50-60 cm mellem rækker mellem 30-35 cm mellem planter. Voksende grøntsager. Drivhus, åben grund.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Hvilke dele af broccoli skal jeg spise?

Broccoli er højt værdsat på verdensplan på grund af dets gavnlige egenskaber: Denne type kål har en kraftig antiinflammatorisk virkning, beskytter vores krop mod kræft og er et alkalisk produkt, derfor er det meget godt for helbredet. Broccoli betragtes som en af ​​de mest komplette og næringsrige fødevarer. da det er en rig kilde til vitaminer C og E, beta-caroten, flavonoider, isothiocyanater, svovlforbindelser, fibre og lutein. Broccoli indeholder et minimum af kalorier.

Men de fleste mennesker ved ikke, hvordan man laver mad broccoli, og spiser kun blomsterne eller den øverste del af planten. Hvis du vil lære at tilberede broccoli korrekt og holde de maksimale næringsstoffer i det, læs vores artikel.

Folk, der inkluderer broccoli i deres kost, spiser normalt kun blomster, glemmer blomster og stilke. De fleste ved ikke, at alle dele af broccoli indeholder en stor mængde næringsstoffer.

For eksempel indeholder stængler af broccoli store mængder fiber. mere end blade. Derudover indeholder broccoli blade beta-caroten i store mængder sammenlignet med stilk og blomster.

Hvordan indgår broccoli i din kost?

Broccoli stilk smager meget behageligt og lidt sødt. Du kan tilberede dem med blomster, men du skal gøre dette i et par minutter længere.

Hvordan indgår broccoli i din kost?

De fleste smider broccoli blade. ikke at vide, at dette er den vigtigste del af denne plante, der er rig på næringsstoffer. Broccoli blade indeholder en masse beta-caroten, en vigtig antioxidant, der kan reducere risikoen for at udvikle brystkræft og makuladegeneration i forbindelse med aldring.

Broccoliblade er også en kilde til A-vitamin, som styrker immunsystemet og beskytter synet. Kun 30 g broccoliblade indeholder 44% af det anbefalede daglige indtag af vitamin C.

Broccoli blade kan tilberedes ligesom blomster, men den bedste måde er at stege dem, salt dem eller damp dem.

Hvad er den bedste måde at lave broccoli på?

De fleste mennesker er ikke opmærksomme på det, men vejen til madlavning af grøntsager spiller en vigtig rolle for at bevare alle de nødvendige næringsstoffer i dem. Broccoli er ingen undtagelse.

I et af 2008-studierne, der blev offentliggjort i Dagbladet for Landbrug og Kemi, hævdes det, at dampende grøntsager hjælper med at bevare maksimale næringsstoffer.

Hvordan koges broccoli dampet?

Broccoli kan dampes separat eller med andre grøntsager. Til dette er det bedst at bruge en dobbeltkedel. Det tager ca. 15 minutter at forberede.

Hvad er den bedste måde at kombinere broccoli på

En af de vigtigste fordele ved broccoli er, at denne alsidige grøntsag kombineres med næsten enhver mad og smag. Det var imidlertid bedst at kombinere denne sort kål med fødevarer rig på vitamin B, såsom tomater og spinat. Det kan også spises separat, krydder med olivenolie og citronsaft.

Hvordan laver man en sund broccoli salat?

Denne grøntsag kan være den vigtigste ingrediens i mange sunde salater og grundlaget for en afbalanceret kost.

• 1 kg broccoli
• 2 tomater
• 1 grøn peber
• ½ løg
• 150 g klar rejer
• olivenolie
• nogle peber
• knivspids salt

• Vask broccoli og opdel det i blomster. Lad det halveres i saltet vand, dernæst afløb vandet og læg broccoli i en skål.
• Skær tomaterne i terninger, peberen i skiver og løget i tynde ringe. Bland friske grøntsager med rejer og broccoli.
• Cool salat og tjen til bordet.

http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/1504-kakie-chasti-brokkoli-nuzhno-upotreblyat-v-pishchu

Hvad skal man lave fra broccoli: Vegetabilsk sammensætning, anvendelse

Broccoli er dronningen af ​​blomkålfamilien. Dette er et etårigt produkt, der bruges i mad som stamme og blade. Kålblomster er lilla og lyse grønne i farve. Broccoli sorten kaldet calabrese er udbredt på markedet. Denne art er et mørkt grønt hoved, der ligner form af en åben paraply, i slutningen af ​​stammen er fortykket og har tæt tilstødende blomsterstand. Mange, der ikke kender til de nyttige egenskaber og fordele ved produktet, må ikke bruge det i deres daglige menu, men forgæves.

Broccoli sammensætning

Broccoli har en række næringsstoffer:

• fedtstoffer
• proteiner
• cellulose

Mikro- og makronæringsstoffer: mangan, kalium, zink, selen, calcium, jern, natrium, kobber, fosfor.

En hel liste over vitaminer:

• vitamin A-gruppe
• folsyre (vitamin B9 gruppe)
• calcium
• caroten
• vitaminer C, K, U

Produktets kalorieindhold er lille, i et hundrede gram produkt 34 kcal. Takket være denne kål anvendes til behandling af diabetes mellitus, vægttab og sygdomme i mave-tarmkanalen.

Kålproteinet består i sin tur af mange nyttige aminosyrer, der normaliserer menneskets præstation og kæmper mod forskellige former for sygdomme, for eksempel aterosklerose. Ernæringsprotein af kål sammenlignes med oksekød og æggehvide.

Nyttige egenskaber ved produktet

Hvis du holder øje med sammensætningen, kan du vælge følgende nyttige funktioner:

Vitamin U er indeholdt i en sådan mængde, at den er i stand til at overvinde ulcerative sygdomme i tarm og mave.

Vitaminer og mineraler af Broccoli

Ugens indtagelse af produktet giver dig mulighed for efterfølgende at genetablere celler og væv i kroppen, der er vigtige for vital aktivitet. Derfor er broccoli ordineret til personer, der har gennemgået operation eller efter behandling af en alvorlig sygdom, for at opretholde styrke og energi.

Denne grøntsag bruges til at behandle mave-tarmkanalen. Produktets struktur indeholder grove fibre, der forsigtigt men grundigt renser tarmene fra skadelige toksiner og slagger. På grund af dette forbedrer personen appetit og fordøjelsesprocessen, stimulerer lever og galdeudskillelse.

Broccoli hjælper effektivt med sygdomme i nervesystemet og hjertet. Det er ordineret til mennesker med sådanne sygdomme: aterosklerose, arthritis, hjertesvigt, anæmi. Produktet har ikke kolesterol og derved beskytter kroppen mod farlige patologier - hjerteanfald og slagtilfælde.

Hvordan hjælper broccoli med kræft?

Broccoli indeholder en forbindelse af sulforaphan, som inficerer kræftceller og effektivt bekæmper kræftsygdomme. Dette organiske stof er af vegetabilsk oprindelse og har ikke kun anticanceregenskaber, men også en antibakteriel virkning, derfor bruges produktet også til behandling af infektioner.

Der er en egenskab ved produktet - ud over sulforaphan indeholder den en forstadie af stoffet glucoraphanin, der, når det bliver grundigt tygget, bliver til et nyttigt organisk stof. Derfor jo længere du tygger mad fremstillet af broccoli, jo sundere vil det være, og effekten på kræftceller vil være mere effektiv. Ernæringseksperter anbefaler altid at spise langsomt, og i dette tilfælde er dette råd afgørende for behandlingen af ​​onkologi.

Fødevarer med broccoli bruges også til forebyggelse af kræft.

Yderligere anti-kræftstoffer findes i grøntsager er: Sinegrin og indol-carbinol. Indol påvirker styrkelsen af ​​immunsystemet, som derefter selvstændigt kæmper med kræft og spredning af kræftceller. Sinegrin stopper division, blokerer spredningen af ​​celler i blodet og dræber derefter helt kræft.

Ud over kræftpatologier hjælper broccoli med diabetes. Produktet stabiliserer insulinniveauet i blodet og beskytter vævene i venerne, arterierne og kapillærerne mod skader, der fører til en stigning i sukker.

Kål understøtter ledd, styrker brusk. Produktet er nyttigt for ældre, atleter og børn. Det forhindrer udviklingen af ​​gigt.

Kontraindikationer

Kontraindikationer for produktet lidt. Forsigtighed skal udøves hos personer med følgende medicinske tilstande:

• betændelse i bugspytkirtlen
• øget surhed
• duodenalsår, gastritis
• patologi, hvor brugen af ​​fiber er forbudt

I sådanne tilfælde kan kål af denne type ikke anvendes i stegt og rå.

Følgende kontraindikation er individuel intolerance.

Sundhedsskadelig er afkog på basis af en grøntsag, fordi den er i stand til at frigive guanin og adenin-purin, farlige stoffer til kroppen.

Ved stegning producerer grøntsag mange kræftfremkaldende stoffer, som hurtigt kan ophobes i leveren og har en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet. For at undgå dette, anbefaler eksperter ikke at bruge, når stege smør eller solsikke i stort volumen. Det er bedre at slukke produktet på lav varme, samtidig med at alle dets nyttige egenskaber bevares.

Anvendelse af produktet under graviditet

I perioden med at bære en baby i livmoderen, er det nyttigt for moderen at bruge folsyre, som er præcis i broccoli. Dette element anbefales til gravide kvinder, da det hjælper med dannelsen af ​​sunde celler af barnet og videre opretholder deres gode tilstand. I den første trimester af graviditeten danner folinsyre korrekt fosterets centrale nervesystem.

Protein, som er i produktet, er meget nyttigt for både moderen og det ufødte barn. Protein danner barnets fordøjelsessystem, såvel som vigtige organer og væv.

Strukturen af ​​broccoli indeholder en anden vigtig for fostrets elementer: klorofyl og vitamin C. Disse stoffer påvirker blodets sammensætning og immuniteten af ​​moderen og beskytter den mod virale og smitsomme sygdomme.

Der er masser af opskrifter til gravide, som inkluderer broccoli, her er en af ​​dem: kostesuppe af Mos kartofler.

• 400 gr. kål
• 30 gr. mandler
• 10 gr. valnød
• sesam
• solsikkeolie

Kålblomster vaskes, opdeles og smides i to eller tre minutter i kogende vand. Til smag kan du tilføje naturlige krydderier.

Separat er mandler fyldt med kogende vand i en halv time, så rengøres og knuses med en blender.

Klar mandler, en lille ske olie og valnødder tilsættes til kogt broccoli. Alt er pisket og moset. Den færdige skål sprinkles med sesam.

For sikkerheden skal du konsultere den behandlende gynækolog inden brug af produktet.

Madlavning metoder

For at forberede broccoli anvendes flere muligheder:

1. Blanchering. På denne måde kan du hurtigt lave mad og stængler og blomstrer af produktet, den eneste forskel i tid. Blomstrer blancheres i to til tre minutter og stammer i op til fem minutter. Det er vigtigt at overveje størrelsen af ​​grøntsagen og dens alder.

Rå grøntsager er også tilladt at spise. Du kan lave en velsmagende salat fra kål, især hvis du tilføjer yderligere ingredienser der, såsom rosiner, kylling, tørrede abrikoser, frø, grøntsager, grøntsager, mayonnaise sauce, yoghurt og creme bruges til dressing.

Interessante opskrifter

Broccoli opskrifter er mange, så du kan vælge noget, der vil appellere til hele din familie. Her er nogle opskrifter.

Opskrift # 1: Bagt broccoli i en langsom komfur med hvid fisk.

• 250 gr. fisk (helst hvid)
• 150 gr. broccoli
• æg - 3 stk
• 50 gr. - creme creme (15 procent)
• salt, krydderier og solsikkeolie

Kapaciteten af ​​multikookeren er olieret. Filet er adskilt fra fisken (du kan købe det allerede), skyll det godt under rindende vand, skåret i små stykker. Derefter placeres fisken på bunden af ​​skålen. Nu går vi videre til broccoli. Vegetabilsk vasket, halveres hver blomsterstand og placeres i samme beholder oven på fisken. Æg og creme creme piskes separat, krydderier tilsættes. Klar sauce hældes fisk og kål. Indstil slukningstilstand, tilberedningstid - 30 minutter.

Opskrift nummer 2: Kostsalat.

Broccoli Salat

• broccoli -2 stykker
• løg (helst rød)
• rosiner
• kyllingebryst
• creme creme

I vandet vaskede grøntsager, løg og kål. To broccolihoveder er opdelt i blomsterstand, og flere løg finhakket. Derefter vaskes rosinerne og tilsættes til den samlede masse. Så kogt kyllingebryst. Til en salat vil hundrede gram kogt bryst være tilstrækkeligt. Til sidst er salaten klædt med creme eller majones. Du kan erstatte kyllingebryst med stegt og hakket bacon. Men det vil ikke være en kosttilvalg. Til tankning brug en teskefuld eddike.

Opskrift nummer 3: Yoghurt suppe.

• Yoghurt - 0,125 kg
• glas broccoli blomster
• gulerod -1 stykke
• ost
• to mellemstore kartofler
• olivenolie

Kartofler og gulerødder er revet og revet i en gitter i et par minutter. Et par gram olivenolie anvendes. Kålen koges i fem minutter og vaskes derefter med koldt vand. Klar kåludslip til gulerødder og kartofler, alt er rettet inden for ti minutter. Skålen afkøles og hældes med yoghurt, inden du serverer, er suppen strødt med revet ost.

Opskrifter til babykål

Med seks måneder, når du kan begynde at fodre barnet, er broccoli perfekt. Du skal bare lave det korrekt. Her er nogle nemme og lækre opskrifter til babyer:

1. Broccoli puree For blødhed, før madlavning er det vigtigt at holde kålen i rent vand i fire timer. Derefter koges grøntsagens koge i ca. ti minutter og slibes. Det er vigtigt at huske, at børn i denne alder ikke kan være krydderier og salt. Du kan tilføje lidt olie efter smag.
2. Broccoli suppe. Denne opskrift er egnet til børn et år og ældre.

Broccoli til børn

• gulerod - 100 gr.
• Broccoli - 300 gr.
• løg - 1 stk
• kartoffel -300 gr.
• grønne
• fløde - 40 g.

Gulerødder og kartofler skæres i små terninger og koges i en gryde i femten minutter, hvorefter hakket kål og løg tilsættes og koges i yderligere fem minutter. Før servering hældes kogte grøntsager med fløde, grøntsager hældes på toppen.

Disse opskrifter er meget nyttige og nemme at forberede.

Hvordan gemmer og vælger et kvalitetsprodukt?

Du kan gemme broccoli på flere måder. Hvis du har brug for at holde vegetabilsk frisk i et par dage, så kan du bare sætte det i køleskabet. For et frisk udseende er det bedre at indsamle kålen i en buket og sætte stilken i vand, og sæt den derefter i køleskabet. Hvis der ikke er plads nok i køleskabet, skal produktet pakkes i et papirhåndklæde og lægges i en plastikpose. Så at grøntsagen ikke kvæles, laves huller i pakken. Kan uvaskede broccoli leve i en beholder og lukke tæt. Så grøntsagen opbevares ikke mere end en uge.

Hvis grøntsagen skal opbevares til vinteren, så vil den ideelle mulighed være en fryse. Kålen er adskilt i blomstrer, blancheret i flere minutter, vandet er drænet, og produktet falder i is. Så kan broccoli pakkes i poser og efterlades i fryseren. Produktet forringes ikke til 12 måneder.

Ved køb er det vigtigt at være opmærksom på følgende faktorer:

1. Et broccolihoved er godt; hvis tæt, skal stammen være fast og tynd, knopperne ikke åbne.
2. Betragtes som en god mørkegrøn, lilla eller lilla. Enhver plet, yellowness og udbredelse af blomster indikerer grøntsagens overfodring, i hvilket tilfælde den ikke har meget mange nyttige stoffer.
3. Produktet skal lugte frisk.
4. Det er bedre at købe kål dyrere end at købe forældede og forkælet produkter.

Så, broccoli er en kål, som har mange helbredende og gavnlige egenskaber. Kålbaserede retter kan serveres til børn og gravide. Der er mange opskrifter, de er alle enkle og lette, det vigtigste er at bruge et kvalitetsprodukt.

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

http://vselekari.com/mozhno/est/chto-prigotovit-iz-kapusty-brokkoli.html