Æg fra høns og vagtler er en integreret del af menuen til en moderne person. Æg af mange andre fugle kan dog også indgå i deres kost.

Duck æg er for eksempel kilden til en række nyttige stoffer og et produkt med en høj næringsværdi. Æg ænder, som kylling, kan spises

Ægens skal kan enten være hvid eller lysegrøn eller blå. På grund af skalens tykkelse kan ægget forblive frisk længere.

Duck æg: spis eller ej?

Spis ænderæg? Æg af disse vandfugle er egnet til konsum, men de har en særskilt smag og lugt, som ikke alle vil kunne lide.

Vægten af ​​1 and-æg er i gennemsnit 90 g. Størrelsen på et and-æg er lidt større end en kylling, og smagen er helt specifik.

Kaldeindholdet af andæg er 185 kcal pr. 100 g. Sammensætningen af ​​et andæg er 13,3 g protein, 14,5 g fedt, 0,1 g kulhydrater.

Priser for ænderæg

Duck æg sælges ikke i byen købmandsforretninger eller supermarkeder. For dette produkt skal du gå til markedet eller direkte til gården.

Den anden mulighed er mest foretrukket fordi Der er risiko for at købe forældede varer, fordi det er meget svært at bestemme kvaliteten af ​​ængeæg efter udseende.

Hvor meget koster ænderæg? Den gennemsnitlige pris er 250 rubler / ti.

Hvilke æg er sundere, kylling eller ænder?

Med hensyn til deres vitamin- og mineralsammensætning er produkterne ens, men der er betydelige forskelle mellem dem.
Hvad er forskellen mellem ænderæg og kylling? Æg æg overstiger æg af vitamin A og gruppe B-vitaminer, men indeholder store mængder kolesterol, 884 mg og kylling - 425 mg pr. 100 g produkt. Graden af ​​allergenicitet af ænderæg er meget lavere end kyllingens.
Duck æg er normalt større end kyllingæg og ser ikke så rent ud. De er mere kalorieindhold og nærende, har en rig smag. Produktet er en delikatesse i asiatiske lande.
For eksempel er ænderæg med en kim meget populær, for detaljer, se videoen:

Du kan også være interesseret i at lære om fordelene og farerne ved asparges, avocado og kokos.

Fordele og skade på ænderæg

Er ænderæg nyttige?

De ædleægs gavnlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen i deres sammensætning af mange værdifulde stoffer og mineraler, herunder: magnesium og calcium, fosfor og jern; vitamin A og vitaminer fra gruppe B. Produktet er rig på folinsyre og omega-3 fedtsyrer, albuminprotein.

På grund af det høje fedtindhold er det muligt at optage ikke mere end 2 stykker om ugen i kosten.

Duck æg er alkaliske fødevarer, der kan forhindre kræft, så ænderæg kan bruges til menneskers sundhed.

Skader ved at spise andæg

Duck æg indeholder en høj procentdel af fedt, så dette produkt bør ikke transporteres væk af dem, der søger at tabe sig.
Æg bør vaskes grundigt med en børste og kun koges for at beskytte din krop mod mulig infektion med salmonellose.
Duck æg er tunge fødevarer, der langsomt fordøjes af kroppen, så det er bedst at spise dem om morgenen.
Det anbefales ikke at medtage ænderæg i diæt af gravide og ammende kvinder på grund af risikoen for infektion med aviær sygdom. I barnets menu kan ænderæg kun indtastes efter 6 år. Denne type æg skal kasseres af personer med individuel intolerance over for produktet.

Hvordan laver man ægæg?

For at bevare ægets integritet under tilberedningsprocessen skal der tilsættes lidt salt til vandet.
Færdigfremstillede æg skal afkøles naturligt til stuetemperatur uden at hælde koldt vand på dem.
Til madlavning røræg eller omelett duck æg anvendes ikke.

Hvor mange cook duck æg? Duck æg bør kun koges. For at gøre dette skal du have mindst 10 minutter, men ikke mere end 20.

Duck æg ansøgning

Duck æg kan tjene som et alternativ til kylling i madlavning, en af ​​ingredienserne er et kogt æg.

Uden et kogt æg er det umuligt at lave mange salater, fyld til tærter, okroshka, fyldte grøntsager mv.

Både æggeblommer og æggehvider tilsættes til dejen. Kiks på ænderæg får en appetitlig gullig farvetone og original delikat smag. Duck æg er også grundlaget for nogle dyre mærker af mayonnaise.
Siden oldtiden er æggeblommens æggeblomme brugt til at bevare skønheden. Produktet er en del af shampoo til hår og masker til olieagtig hud.

Hvordan opbevarer duckæg?

Æg æg forbliver frisk ikke mere end 7 dage, forudsat at de opbevares i køleskabet. De skal placeres i et separat rum med den skarpe del nedad.

For spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise ænderæg til mad, vil svaret kun være ja, hvis personen ikke har kontraindikationer for produktet, og hvis æggene er godt kogte.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/yajca/polezny-li-utinye-yajtsa/

Duck æg: fordelene og skade. Hvad at lave mad fra ænderæg

Nu spiser mange kylling og vagtel æg. Men få mennesker ved, at du også kan spise ænderæg. Fordele og ulemper ved et sådant produkt er et meget kontroversielt problem. Hvordan adskiller de sig fra kylling? Hvorfor tvivler de fleste stadig på, om det er muligt at spise ænderæg, og prøv ikke at købe dem?

Et sådant produkt kan bestemt blive spist, men for at undgå negative konsekvenser, før du forbereder det, er det bedre at lære bekendtskab med egenskaber, opbevaringsforhold og forberedelsesregler.

Kylling og andæg: hvad er forskellene

På trods af at disse to produkter er meget ens i udseende, er der flere forskelle:

1. Andens æg er mere elastisk i forhold til kyllingen, og mange mennesker kan ikke lide denne elasticitet.
2. Det indeholder også meget mere fedt end kylling, så det er mere nærende.
3. Et kyllingæg er meget mindre: Ægegarn vejer i gennemsnit ca. 90 g.
4. Farven på kyllingæg er hovedsagelig gul og hvid, mens ænderæg kan være hvid, blå og endog grønlig.
5. På grund af sin særegne lugt og smag vil ænderæg ikke glæde alle.

Kalorieægæg

Duck æg er meget højt i kalorier: 185 kcal er indeholdt i 100 gr., Mens et kyllingæg indeholder ca. 150 kcal. De er også mere nærende, fordi de indeholder mange proteiner og fedtstoffer. Produktets sammensætning omfatter D-vitamin, folinsyre og andre nyttige mineraler og aminosyrer. På spørgsmålet om, om det er muligt at spise ænderæg, svarer eksperter positivt og giver en liste over deres gavnlige egenskaber.

Selvom mange næringsstoffer er indeholdt i æg, anbefales de ikke til børn under seks år. På grund af det faktum, at de er mere tilbøjelige til forskellige infektioner, anbefaler eksperter ikke at bruge dem til gravide kvinder. Generelt er der ikke mange kontraindikationer, og de vedrører alle fødevarehygiejne.

Duck æg: fordelene og skade

Duck æg, ligesom ethvert andet produkt, har deres fordele og ulemper. For eksempel er fordelene ved produktet som følger:

1. Duck æg er en stærk energikilde, så de er uundværlige for vægtforøgelse. De bliver vist til folk, der er interesseret i sport, de træner meget. De bør også medtages i kosten af ​​mennesker, der lider af dystrofi og ønsker at gå op i vægt.
2. Dette produkt indeholder mange næringsstoffer. Folinsyre, som er indeholdt i dem, har en positiv effekt på den kvindelige krop.
3. Calcium i æg er godt for knogler og tænder.
4. Æg hvide hjælper med at forbedre stofskiftet.
5. Råæg bruges ikke kun til mad, men bruges også i kosmetologi. De gør håret mere sundt og skinnende og hjælper med at rense problemhuden.

Ernæringseksperter anbefaler at spise ænder æg ca. to gange om ugen. Ægternes fordele og skade afhænger af hver enkelt persons organismer.

Duck æg er ikke skadeligt i sig selv. På grund af at de indeholder meget fedt, bør deres anvendelse begrænses til personer, der ønsker at tabe sig. De er også mest modtagelige for forurening, så de må ikke spises rå og skal også vaskes før madlavning. Hovedforretningen (når du laver mad til første gang) er at finde ud af, hvor meget du skal lave i ægæg og opfylde dette krav. Det er også bevist, at de er dårligt fordøjede, så de bør ikke indtages om aftenen.

Hvad at lave mad fra ænderæg

Produktets hovedtræk er, at æg kun kan spises kogt, så alles favorit stegte æg eller røræg kan ikke laves af dem. I madlavning anvendes dette produkt til fremstilling af salater, kager, saucer. De kan føjes til enhver skål, der kræver kogte kyllingæg. Så du kan lave sådanne retter fra ænderæg:

• alle kendte okroshka;
• forskellige salater;
• forskellige sandwicher og sandwicher;
• fyldte svampe;
• supper med kogt æg osv.

Mange mennesker ved ikke, hvor meget der skal tilberedes ænderæg, så de tilbereder så mange som kylling, hvilket er en fejltagelse. Varigheden af ​​deres forberedelse er i gennemsnit 12 minutter.

Duck æg er meget viskøs og olieagtig, så de bruges ofte til at lave dej. De kan også males på påskeferien.

Anvendelse i kosmetologi

Duck æg bruges ikke kun i madlavning. Dette produkt bruges ofte i kosmetologi til at forbedre hår og hud. Duck æg er vant til:

• smalle porer på ansigtet;
• fjern fedtet glans på ansigtet;
• genoprette beskadiget hår;
• håret genvandt en sund glans;
• styrke hårsækkene og reducere hårtab.

For eksempel for at reducere hårtab, skal du æggeblomme, honning og noget citronsyre. Disse ingredienser bør piskes op til et stærkt skum og påføres i 15-20 minutter på hovedbunden og skylles derefter. Regelmæssig påføring af en sådan maske vil gøre håret tykkere, de vil stoppe med at falde ud.

For at fjerne fedtet glans på ansigtet skal du blande protein og kosmetisk ler i samme proportioner. Blandingen skal påføres ansigtet i nogle få minutter. Når det tørrer, skal det vaskes af med varmt vand. For et mærkbart resultat skal denne procedure gentages ca. en gang om ugen.

Æglagringstid

For at finde ud af, frisk æg eller ej, skal du sætte det i en beholder fyldt med vand. Hvis det druknede, betyder det friskt, hvis det overflade - det er bedre at ikke bruge det. Opbevar frisk produkt under disse forhold:

• opbevar dem ikke i nærheden af ​​kødprodukter
• i køleskabet skal æggene opbevares mindre end syv dage;
• da ænderæg er oftest meget beskidte, bør de rengøres grundigt, helst med sæbe og vand;
• Kogt æg skal opbevares i køleskabet højst tre dage.

Nogle gange er det svært at bestemme graden af ​​friskhed af andæg, derfor er holdbarheden meget lille.

Hvor kan jeg få dem

Duck æg er et meget sjældent produkt, så det er umuligt at købe dem i en almindelig butik. De kan findes enten på bedrifter, der opdrætter æg eller i specialbutikker. I sjældne tilfælde sælges ængeæg på kollektive landbrugsmarkeder. I Rusland er ægteskov engageret i avl i Sibirien og i den centrale zone, og Kina er involveret i at levere produktet til verdensmarkedet.

Sammenfattende er det nødvendigt at sige endnu en gang, at du sikkert kan købe ænderæg, hvis fordele og skader afhænger, som det allerede er blevet sagt, om hver enkelt persons organismer. Det vigtigste ved spisning af æg er at vaske dem godt og koge i 12-13 minutter.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

Unike egenskaber, fordele og skade på andæg

Duck-ægget er en sjælden gæst ved spisebordet. Ernærings- og livsstilsegenskaber hos ænder bidrager ikke til deres voksende popularitet. De er normalt stærkt forurenede, der er stor sandsynlighed for infektion med patogener. Produktet har en særlig lugt og original smag, en usædvanlig tekstur, derfor er det en delikatesse "til amatøren". Det er imidlertid de unikke egenskaber, der bestemmer brugen af ​​ænderæg til menneskers sundhed.

Fordelene ved andæg som mad

Duck-ægget er et højt kalorieindhold. Den indeholder alle de nødvendige næringsstoffer, vitaminer og mineraler til menneskekroppen. Dens nyttige egenskaber er de samme som i kyllingæg, men det adskiller sig i dets store vægt og fedtindhold. I denne henseende anbefaler nutritionists dette produkt specielt til mennesker med dårlig sundhed og dystrofi til rekreation, immunitet og vægtforøgelse.

En stor mængde protein og aminosyrer gør dette produkt væsentligt for at blive inkluderet i kost af atleter og mennesker, der er involveret i hårdt fysisk arbejde. Minerale stoffer af ængeæg holder tænder og skelet af en person i en sund tilstand. Folinsyre er nødvendig for kroppen til det normale hæmopoietiske system og for mænd - til fremstilling af sæd.

Selen, der er rigeligt til stede i et andæg, er en del af mere end 200 enzymer og hormoner, dets rolle med at opretholde et godt helbred er enormt. Vitamin B12 er nødvendig for at fungere sentralt i nervesystemet, det forhindrer udviklingen af ​​anæmi, regulerer lipid og kulhydratmetabolisme. Zink er vigtigt for fornyelse af hudceller, understøtter kroppens forsvar, stimulerer hjernen og forbedrer stemningen.

Funktioner i madlavning og opbevaring af ænderæg

Duck æg er svært at finde i købmandsforretninger, de er ikke meget almindelige. Du kan se dem i specialiserede afdelinger, på private gårde eller fjerkræbedrifter. De har en hvid skal, nogle gange med en blå eller grønlig farvetone.

I fødevareindustrien bruges ængeæg normalt kun i produkter, der behandles ved høj temperatur (120 ° C). Til direkte forbrug skal de koges i kogende vand i mindst 13 minutter hårdt kogt og store prøver i op til 15 minutter. Til madlavning pocherede æg tager det cirka 6 minutter, en kogepulver - 7 minutter, "i en pose" - 10 minutter.

Duck æg bruges til produktion af mayonnaise, saucer, hakket kød, tærter, kager og salater. Koger sætter pris på proteinet af ængeæg med sin specielle elasticitet og olieagtighed, vigtige egenskaber til fremstilling af kiks. Æggeblomme bruges i vid udstrækning til fremstilling af nudler.

Der er et par enkle retningslinjer for at hjælpe dig med at forberede ænderæg:

1. Før du laver mad, vask æggene i rindende vand med sodavand eller sæbe.
2. Før panden er placeret på komfuret, skal du give æget op til stuetemperatur for at forbedre smagen (proteinet bliver noget blødere).

Store andæg skal være i køleskabet, det er bedre i hovedafdelingen på hylderne og ikke på døren. Brug dem helst frisk umiddelbart efter køb. Når du køber, kan du begrænse dig til en lille mængde af produktet, forudsat at du ikke skal spise det mere end to gange om ugen.

Tip: Holdet af ænderæg er lille og er kun 7 dage. For at tjekke friskheden, bare slip ægget i vandet. Hvis det flyder på overfladen, kan det ikke bruges.

Video: Farver Svetlana Chirkova Workshop: spiser and og gåseæg

Brug af ænderæg i kosmetologi

Ansigts- og nakkehudsmasker baseret på ænderæg er meget populære. Til fedtet hud, velprøvede forbindelser baseret på protein og hvidt ler, fordi de har en tørringseffekt og strammer porer. Opbevar sådanne masker, indtil de er helt tørre, skyll derefter med køligt vand.

Til en kombination af hudtype giver æg den største fordel sammen med æggeblommen, hvis det ønskes, kan du tilføje strimlet rå kartofler eller andre komponenter. For tør hud er det bedst at forlade kun æggeblommen som kosmetik. Disse typer masker skal holdes i 10-15 minutter og skylles med varmt vand.

Duck æg - en af ​​de bedste balsam til hår af naturlig oprindelse. Det er vist til genopretning af svækkede og kedelige tråde, hvilket giver dem vitalitet og glans. Nærende, blødgørende og spændende masker baseret på det kan fremstilles derhjemme.

Maske til at styrke hår

handling:
Styrker og nærer håret, stopper deres tab.

Ingredienser:
Æggeblommer - 2 stk.
Yoghurt - 100 g
Honning - 2 spsk. l.
Citronsaft - 2 spsk. l.

Anvendelse:
Ingredienserne blandes grundigt og påføres hårrødderne. Skyl med koldt vand efter 25 minutter.

Kan duckæg skade kroppen?

Særlige egenskaber ved smag og lugt af ænderæg kan tjene som et tilstrækkeligt grundlag for at nægte at spise dem. Derudover indeholder produktet meget fedt og kolesterol, som bør tages i betragtning af personer, der er tilbøjelige til at få vægtforøgelse eller lider af visse sygdomme. Den absolutte kontraindikation for brugen af ​​ænderæg - individuel intolerance over for produktet.

Ænder er vandfugle, de adskiller sig ikke i renlighed, derfor er risikoen for forurening af ægget og dens infektion med salmonella høj. Skallet på en and-æg forbliver sjældent rent, det skal vaskes, hvilket reducerer produktets holdbarhed. Det er ikke nødvendigt at risikere og spise rå ænderæg, det truer udviklingen af ​​en tarminfektion. Du bør også vaske dine hænder grundigt efter behandling af skallen, for ikke at overføre mulige patogener til andre fødevarer.

Advarsel: Ægets skade på sundheden for små børn kan betydeligt overstige fordelene, så det anbefales ikke at medtage det i kosten indtil 6 år. Barnets mave vil være svært at klare sådan tung mad, og desuden er risikoen for infektion stor.

Sammensætning af produktet

Visitkortet af ænderæg er dets høje næringsværdi, kalorieindholdet pr. 100 g af produktet er 185 kcal. I sammenligning med kyllingæget indeholder det mindre vand (70-71%) og mere fedt (14-14,6%). Andens æg er også noget større end kyllingen (1,5-2 gange), dens vægt er 70-100 g.

Ernæringsværdi af ængeæg (pr. 100 g produkt)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

Fordele og skade på ænderæg. Madlavning regler

Alle er vant til at bruge kyllingæg i madlavning. Men der er andre, for eksempel ænder. Er det muligt at bruge ænderæg til mad? Ja, men kun at have fortrolig med deres nyttige og skadelige kvaliteter, såvel som med madlavningens egenskaber.

Vægten af ​​andæg er mere end 30 gram kyllingæg og er ca. 80-100 gram. Meget nærende og nærende indeholder den mere fedt og protein, omkring 185 kilokalorier i et æg. Farven på skallen varierer fra hvide til blålige og grønlige nuancer.

Madlavning og kombination med andre retter

Som allerede nævnt kan ænderæg spises kogt, koges det kun kogt. Omeletter og stegte æg fra ænderæg er helt umuligt at lave mad! Du skal lave mad i 15-20 minutter, men ikke mindre end 10 minutter. Vandet saltet til skallen er ikke revnet. Efter madlavning er det ikke nødvendigt at nedsænke i koldt vand, de bliver afkølet helt. For at opnå en behagelig smag opvarmes det færdige produkt til stuetemperatur.

Kombinationer med andre retter er mange, da de kan erstatte kyllingæg. Det er kun nødvendigt at huske at de kun kan spises kun kogte og hvor meget tid til at lave mad ænderæg. Før madlavning skal du vaske dem med sæbe eller sodavand. Succesfuldt går de til følgende retter:

• Salater: "Krabbe", "Olivier", "Med grønne løg og agurk", "med torskelever" og andre;
• Svampe fyldt med æg og ost;
• hash;
• Fyldte testikler;
• Sandwicher og sandwicher;
• Skaldyr.

Nyttige kvaliteter

Ifølge ernæringseksperter anses ænder som et nyttigt produkt, som kun bør spises, kun koges. Der er flere nyttige kvaliteter:

1. På grund af indholdet af høje mængder protein, proteiner, fedtstoffer og aminosyrer bliver det meget nyttigt og endda nødvendigt for at opnå muskelmasse og også for tung fysisk anstrengelse. Spise ænder i mad vil hjælpe med dystrofi og med utilstrækkelig vægt.
2. Produktet indeholder mineraler, der er nyttige til at styrke tænder og knogler.
3. Protein absorberes godt og fremmer metabolisme.
4. Produktet indeholder folinsyre, som er et nødvendigt element i planlægningen af ​​graviditet, for blodsygdomme, og er også et nødvendigt element til fremstilling af sæd hos mænd.
5. Indeholder vitamin B12, som er et væsentligt element for kulhydrat og lipidmetabolisme, for centralnervesystemet såvel som for sundt blod.
6. Indeholder selen - et element der er en del af hormoner og mere end 200 enzymer og derfor er nødvendig for at opretholde et godt helbred.
7. Zink i produktets sammensætning er et uundværligt element for hjernen og opretholder et godt humør, er involveret i fornyelsen af ​​hudceller, understøtter kroppens immunsystem.
8. I sin rå form kan den bruges som en maske til hud og hår. Huden hjælper med at kurere acne og forstørrede porer. Hår fra en sådan maske bliver stærkere, skinnende og blødt.

Farlige egenskaber

Anvendelse af produktet på grund af dets sammensætning. Men i nogle tilfælde har dette næringsprodukt sine ulemper og kan skade kroppen.

1. Duck æg er modtagelige for Salmonella, på grund af dette, bør du ikke spise dem rå. De skal være godt kogte og vasket før madlavning.
2. De har en ejendommelig ubehagelig lugt, som nogle mennesker nægter at spise dem på.
3. Produktet indeholder en stor mængde fedt, så det er ikke egnet til personer, der er overvægtige. Personer, der ikke er overvægtige, bør begrænse deres anvendelse på grund af deres høje fedtindhold.
4. Produktet fordøjes i lang tid, og derfor bør det ikke forbruges om natten. Forbrug inden sengetid kan forårsage tunghed i maven.
5. Ikke anbefalet til brug af personer med individuel intolerance, såvel som dem, der er tilbøjelige til allergi.
6. Kontraindiceret hos børn under 6 år, da de er ret tung produkt til børnenes mave og tarme.

Spiser i tilfælde af graviditet

Duck er en vandfugl, hvilket betyder, at det er modtageligt for Salmonella-infektion. Infektionen overføres let til æggene. For at redde sig mod risikoen for infektion bør gravide udsætte deres forbrug.

I amningstiden må du ikke spise dem heller, da de kan forårsage allergier i spædbarnet. Som et alternativ kan vagtelæg bruges som mad.

Opbevaringsregler

Der er nogle lagringsregler, der anbefales til produktets sikkerhed:

• I beholderen placeres de med en skarp kant ned;
• Friske æg opbevares i syv dage på et koldt sted;
• Må ikke opbevares sammen med andre produkter;
• Kogt kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.

Hvordan man vælger

Duck æg sælges ikke i supermarkeder. Du kan købe dem fra landmænd, på markedet eller i specialforretninger. Og når du vælger, kan du kun tro på sælgerens ord, da der ikke er nogen måde at kontrollere produktets friskhed. Forskellen fra kyllingæg er, at de er større og noget snavsere.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/utki/polza-i-vred-utinyh-yaic-pravila-prigotovleniya.html

Hvorfor ikke spise ænderæg?

I det 21. århundrede blev det moderigtigt at lede en sund livsstil, og næsten hver femte har status som en certificeret ernæringsekspert. Mange af vores produkter er kendt som skadelige, for ikke at nævne delikatesser og kendte produkter. Så en gang malerisk quail æg næsten overfyldt ud den sædvanlige kylling. Eksperter har bevist skade på gåseæg og tæt involveret i ænderæg, resultaterne af deres undersøgelse nedenfor.

Hvorfor ikke spise ænderæg?

Det er umuligt at hævde, fordi æg er utroligt nyttige, kun sådan er det, hvordan de adskiller sig fra simple og sædvanlige kyllingæg, som alle er blevet vant siden barndommen. Så hvorfor er mange bange for at spise ænderæg? Hvad er årsagen til sådan mistillid til kvakering af lag?

Det er officielt oplyst, at der spiser ænderæg, er der ingen skade fra en omelet eller en omelet, forudsat at æggene er friske og fuglene ikke gør ondt. Der er dog flere regler og nuancer, der skal tages i betragtning, når man beslutter at spise morgenmad med et eksotisk stegt æg.

Så hvad er forskellene, idet der tages højde for det faktum, at ligheden er maksimal? Duck æg er mindre skrøbelige og mere modstandsdygtige, og det er præcis det, de fleste mennesker ikke kan lide. Mængden af ​​fedt er også flere gange højere end fedtindholdet i vagt og kyllingæg, og de vejer mere, den gennemsnitlige ægvægt er fra 85 til 95 gram.

Skallen kan være fra snehvid til gul, grønlig, blålig, alt afhænger af fuglens kost, der lagde ægget. Smagen er uhyre forskellig fra den sædvanlige og traditionelle smag af æg til os, mange kan ikke lide det, det er smerteligt specifikt. Ernæringseksperter anbefaler kraftigt at opgive deres brug, fordi kalorieindholdet i et æg kan nå 200 kcal, hvilket er en tredjedel mere end i et kyllingæg.

Som en del af meget fedt og protein, såvel som folsyre, vitaminer og mineraler.

Hvor mange læger, så mange meninger om, hvorvidt de kan spises eller ej. Men eksperter enige om en ting, du bør ikke fodre dem børn, der er yngre end 7 år gamle. Børns immunitet er svagere end en voksen, så hvad er reaktionen på et nyt produkt ikke klart. Under graviditet og amning er det også nødvendigt at udelukke ænder fra æggens kost.

Skader og fordele

Der er ingen og intet perfekt, ænderæg er ingen undtagelse. Så atleter, der er aktivt engageret og går i vægt, anbefales det at spise dem, fordi det er en meget stærk energikilde. Så efter en trættende arbejdsdag vil der være styrke til træning. Hvis en person har en mangel på vægt, og han ønsker at rette det, anbefales det at erstatte kyllingæg med ænderæg og bruge mindst en om dagen.

Den mest anvendelige komponent i sammensætningen er folinsyre, som har en gavnlig virkning på hunkroppen. Calcium er godt for negle og tænder, og protein forbedrer stofskiftet.

Skad, spis ænderæg!

I sig bærer æg ikke nogen skade, bare nogle kategorier af mennesker behøver dem ikke, de er bestemt ikke egnede til en kost. For at undgå forurening med salmonella skal du grundigt vaske æggene sammen med skallen og spise kun efter varmebehandling. At være et vanskeligt produkt at fordøje, at spise æg om natten vil forårsage tyngde og halsbrand. Vigtigst er det kun at spise æg, hvis de er kogte og intet andet!

Sådan bruges kogte æg i madlavning:

• Sandwich eller tilføj dem til en hamburger;
• Skær i suppe;
• Fyldte peberfrugter;
• Talrige salater.

Det er nødvendigt at huske en regel, æg bliver kogt lidt længere end kylling, mere end 10 minutter. Alt er godt i moderation, det vigtigste er at lave mad korrekt og ikke overeat. For at være sikker på at du foran dig et miljøvenligt produkt, køb kun æg i en betroet butik.

http://pochemy-nelzya.info/est-utinye-jajca/

Duck æg: gavn eller skade

I denne artikel vil vi tale om denne slags æg, som ænder: hvordan man spiser dem korrekt, for at undgå mulige skadelige virkninger på kroppen, og i hvilke tilfælde er dette produkt kontraindiceret.

Kan jeg spise ænderæg

På hylderne i butikker har du sandsynligvis aldrig set ænderæg, og det er ikke overraskende - dette produkt er ikke i stor efterspørgsel. Den første ting der ofte gør opmærksomheden er den specifikke lugt og deres smagskarakteristika - smagen er mættet, så det vil ikke alle lide det. Disse faktorer fører ofte til afvisning af brugen af ​​and-testikler. I forbindelse med sådanne omstændigheder kan der være et spørgsmål om deres egnethed til mad. Svaret er utvetydigt: selvfølgelig kan du spise dem. Det er kun vigtigt at gøre sig bekendt med brugsreglerne, så inddragelsen af ​​dette produkt i kosten er yderst gavnlig. Derudover er det vigtigt at kende ægets grad af friskhed, fordi det hurtigt forringes.

• nedsænk æget i en beholder med vand. Hvis det druknede og ligger på sin side, så er produktet meget frisk. Hvis den er placeret i opretstående stilling, er dens alder lidt højere, men den kan stadig blive spist, men gamle, forkæle æg flyder til overfladen;
• ryst testikel. Et friskt æg gør ikke en lyd, og i den forkælet er der en gurgling lyd. Dette skyldes, at der er mere luft i det rotte æg end i den friske;
• bryde et æg og se på æggens farve og konsistens. I det friske produkt er farven mættet, orange, og selve æggeblommen holder sin form. Men jo ældre ægget bliver, jo mørkere bliver æggeblommens farve og jo mere vandet bliver.

Kalorie og kemisk sammensætning

Duck-ægget er meget større end kyllingegræet - ca. en og en halv gang, og dette afspejles i dets kalorieindhold. Sammensætningen af ​​BZHU:

• kulhydrater - 1,45 g;
• proteiner - 13,3 g;
• Fedt - 13,77 g.

I gennemsnit indeholder den:

• mættede fedtsyrer - 3.681 g;
• cholesterol - 884 mg;
• mono- og disaccharider - 0,93 g;
• vand - 70,83 g;
• aske - 1,14 g.

Derudover er dette produkt rig på:

• vitamin A - 0,192 mg;
• beta caroten - 0,014 mg;
• vitamin A (retinolækvivalent) - 194 mcg;
• vitamin B1 (thiamin) - 0,156 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,404 mg;
• vitamin B3 (PP) - 0,2 mg;
• vitamin B4 (cholin) - 263,4 mg;
• vitamin B5 (pantothensyre) - 1,862 mg;
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,25 mg;
• Vitamin B9 (folinsyre) - 80 μg;
• vitamin B12 (cyanocobalamin) - 5,4 mcg
• vitamin K (phylloquinon) - 0,4 μg;
• E-vitamin (alfa-tocopherol) - 1,34 mg.

• jern - 3,85 mg;
• zink - 1,41 mg;
• kobber - 62 mcg;
• mangan - 0,038 mg;
• selen - 36,4 mcg;
• fosfor - 220 mg;
• kalium - 222 mg;
• natrium - 146 mg;
• magnesium - 17 mg;
• calcium - 64 mg.

Fordel eller skade

Overvej fordele og skade, som ænderæg kan medbringe, og hvor ofte de kan indtages.

Endnu nyttigt

Som nævnt ovenfor er tilstedeværelsen af ​​fordelagtige sporstoffer, vitaminer og mineraler i dette produkt ret høje-duck testikler indeholder næsten alle de nødvendige stoffer til en sund funktion af kroppen. B-vitaminer indeholdt i ægget har en gavnlig virkning på hele organismens arbejde:

• Ved hjælp af vitamin B1 omdannes proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til energi;
• vitamin B2 fremmer metabolisme og har også en positiv virkning på tilstanden af ​​hud, slimhinder og forbedrer synet;
• Vitamin B3 hjælper med at få energi fra fødevarer, der indeholder kalium;
• Vitamin B4 håndterer forhøjet blodsukker og fremmer fedtstofskifte
• Ved hjælp af vitamin B5 dannes "godt" cholesterol;
• B6 har en positiv effekt på nervesystemet, regenererer røde blodlegemer, og med dets hjælp dannes der antistoffer i kroppen;
• takket være vitaminerne B9 og B12 dannes røde blodlegemer, og B12 forbedrer også nervesystemet.

Fremmer ænderæg og styrker knoglevæv, såvel som fremskynder deres regenerering, denne proces er mulig på grund af kombinationen af ​​fosfor og calcium. Normalisering af det kardiovaskulære system skyldes indholdet af kalium i ægget. Duck æg er nødvendigt for atleter og folk engageret i tung fysisk arbejde. Protein og aminosyrer i ægets sammensætning hjælper med at genoprette og styrke musklerne, og zink fornyer hudcellerne, aktiverer hjernen og forbedrer stemningen.

Hvilken skade

På trods af at produktet indeholder mange nyttige stoffer, der har en gavnlig indvirkning på menneskers sundhed, er der også kontraindikationer til brug:

• de har et højt fedtindhold, og hyppigt forbrug vil påvirke kroppen ikke på den bedste måde på trods af alle de fordelagtige sporstoffer og mineraler;
• nogle gange allergisk over for dette produkt. I dette tilfælde er ænder æg strengt kontraindiceret;
• ænder kan ikke kaldes særligt rene. Dette kan påvirke kvaliteten af ​​deres produkter på følgende måde: Forurenede skaller bliver et glimrende miljø for udviklingen af ​​salmonella. Derfor øges muligheden for at fange en infektion, når den indtages. For at undgå dette er det nødvendigt at vaske produkterne grundigt, hvorefter du skal vaske dine hænder grundigt, så de skadelige bakterier ikke bevæger sig fra dem til andre fødevarer;
• Dette produkt er også skadeligt for børn under seks år. Duck æg henviser til "tung" mad. Børns spiserør vil ikke altid være i stand til at klare en sådan belastning, og mulige infektioner vil medføre større skade for børns sundhed end for en voksen.

Hvad kan koges fra ænderæg

Kogeæg ænder er også noget anderledes end vores sædvanlige. For at et produkt skal kunne gavne, skal du følge et par regler:

• Sørg for at skylle under rindende vand og sæbe før madlavning. Æg kan vaskes umiddelbart efter køb, inden de placeres i køleskabet, hvorefter de skal indtages inden for en uge, ikke senere;
• Æg forbruges først efter varmebehandling. Det er også ønskeligt at få ægget ud af køleskabet på forhånd og lad det varme op lidt - det vil gøre proteinet blødere.

En af de mest almindelige muligheder for brugen af ​​produktet er kogt. Men et ænderæg skal have mere tid til at forberede: Et hårdkogt æg koges fra 13 til 17 minutter afhængigt af dets størrelse, og et æg i en taske tager cirka 10 minutter, blødkogte æg - 7 og kun 6 minutter bør bruges på et pocheret æg. Produktet anvendes som ingrediens i salater, pates, saucer eller tilsættes til fyldningen. Confectioners sætter også pris på denne funktion konsistens duck æg, som oiliness og elasticitet. På grund af disse egenskaber er kiksdejen baseret på dem meget møre og luftige. Æggeblommen bruges ofte til madlavning af nudler.

Anvendelse i kosmetologi

Duck æg kan bruges til personlig pleje. Men for masker er det nødvendigt at tage kun frisk, rent vasket produkt.

Til hår

Æggeblomme har længe været kendt som et godt alternativ til shampoo. Hovedbunden efter en sådan shampoo renses, og hårsækkene styrkes.

Det er ønskeligt at slippe af med æggeblommen fra skallen, så duften bliver mere behagelig og derefter grundigt visp med en visp eller gaffel. Takket være denne hjemmelavede æg shampoo bliver bedre at skumme. Du kan også tilføje til din hjemmelavede shampoo en række forskellige olier - ricinus, burdock eller oliven. Tæl antallet af æggeblommer baseret på længden af ​​dine krøller - en æggeblomme er nok til korte, to til tre for mellemstore og omkring fire til fem for lange.

Til ansigtshud

Æggebaserede ansigtsmasker har også vist sig at være meget gode. Dette produkt er universelt, hvilket betyder at en kvinde med en hvilken som helst hudtype vil være i stand til at vælge en passende mulighed for sig selv.

1. Maske til olieagtig hud. Bland hvidt protein og hvidt ler med hinanden, så masken har konsistens af tyk creme, og det er bekvemt for dig at anvende det på dit ansigt. Derefter skal du anvende blandingen i flere lag og vente, indtil den er helt tør. Derefter kan du blot vaske masken med vand ved stuetemperatur, ikke højere.
2. Maske til kombinationshud. For at lave det skal du tage en lille rå kartoffel og gnide den på en lille rist. Du skal have to spiseskefulde ristede kartofler. Tilsæt et æg til det og bland godt sammen. Påfør denne maske på det rensede ansigt, vent en kvart time og skyll med vand i rummet.
3. Maske til tør hud. Sammensætningen af ​​denne maske er udelukkende æggeblomme. Den eneste ingrediens i masken er pisket med en visp eller gaffel, og derefter påført på tørre ren hud og varer ikke mere end en kvart time. Efter denne tid skal du blot skylle blandingen med køligt vand og anvende en creme om nødvendigt.

Som du kan se, duck æg er gode og på bordet, og at opretholde skønhed. Husk, hvordan man præprocesserer æg, hvilke stoffer kroppen behøver i sig selv indeholder dette produkt, og hvorfor det er helt umuligt for små børn at spise det. Dette vil hjælpe dig med at gøre din kost korrekt og ikke skade dit helbred. Vælg sunde produkter til dit bord og bliv sundt.

http://lifegid.com/bok/3064-utinye-yayca-polza-ili-vred.html

Hvordan er ænderæg nyttige?

Æg, der er lagt af ænder, findes ikke i almindelige butikker, og derfor kan de ses sjældent på bordet. Men det er interessant at forstå, hvad fordelene og skaderne af ængeæg er, og hvordan man bruger dem korrekt i køkkenet.

Hvordan ser et ænderæg ud og hvad er anderledes end en kylling

At skelne et ænderæg fra en kylling er ikke svært: det handler om en og en halv, og nogle gange dobbelt så stor. Hvis det gennemsnitlige kyllingæg har en masse på ca. 50 g, så springer anden 90-100 g. Derudover er skallerne i gourmetæg ikke altid hvide: det kan være en smule blå eller lysegrøn.

Æggene varierer indbyrdes og i smag: Andet mere mættet og duftende.

Sammensætning og kalorieæg ænder

Ernæringsmæssigt fordelagtigt produkt overstiger lidt kyllingæg: 100 g, det vil sige ca. et æg indeholder 185 kalorier. Produktet består for det meste af fedtstoffer, der tager ca. 14 g, og proteiner - ca. 13 g. Der er meget få kulhydrater i det - kun 0,1 g.

Fordelene ved produktet og dets bedste egenskaber skyldes den rige sammensætning. Så i en frisk delikatesse er der:

• vitaminer mest nødvendige for kroppen: A, D, H, K, E, PP og C;
• En bred vifte af B-gruppe vitaminer: B4, B2, B9, B12, B5;
• vigtigste mineraler: jern, fosfor, zink, selen;
• folsyre;
• værdifulde aminosyrer.

Er det muligt at spise ænderæg

Det mest almindelige spørgsmål er, om ænderæg spises. Det er let at forstå, ja. Det er dog nødvendigt at observere små doser, og desuden koges produktet grundigt, inden det bruges i madlavning. Friske æg kan indeholde salmonella, en farlig tarmbakterie.

Nyttige egenskaber af andæg

Værdifulde egenskaber og fordele ved andæg til mennesker er manifesteret i det faktum, at de:

• styrke tænder og knogler på grund af den store mængde fosfor;
• regulere hormoner;
• har øget næringsværdi - de vil være til stor gavn med manglende vægt;
• stimulere kroppens forsvarssystem og forbedre stofskiftet;
• forbedre blodets kvalitet og have en gavnlig effekt på nervesystemet
• godt påvirker tilstanden af ​​hår og hud hos mænd og kvinder.

Derudover er ænderæg til mænd værdifulde, fordi de øger evnen til at blive gravide.

Er ænder egnede til gravide og ammende kvinder?

Under graviditeten vil produktets egenskaber gavne kvindens krop og påvirke fostret positivt. Men det er nødvendigt at observere forholdsregler, det vil sige at vaske meget omhyggeligt og koge æg i lang tid.

Men under amning fra delikatessen er det bedre at opgive helt. Eventuelle æg, især ænder, er et stærkt allergen og kan skade spædbarns velfærd.

Kan børn have ænderæg

Uanset hvor høj fordelene ved produktet er, bør det introduceres i spædbarnsdiet ikke tidligere end i 6 år. Børn er ikke kun ofte tilbøjelige til ægallergi, men faktum er, at småbørnens mave er for følsom. Delikatesseproduktet er for tungt til barnets krop og er usandsynligt, at det skal fordøjes fuldt ud.

Duck æg til diabetes

Duck æg til diabetes er ikke kontraindiceret, men læger anbefaler stadig ikke deres brug. Denne mad er nyttig, men for tung til diabetikere, det fordøjes i lang tid, det kan forårsage allergier. Indtast produktet i kosten er kun i tilfælde af, at der på baggrund af diabetes er udviklet en mangel på kropsvægt, og du skal have en sund vægt.

Brug af ænderæg i kosmetologi

Friske æggeblommer og proteiner er meget velegnet til ekstern brug til kosmetiske formål. De værdifulde egenskaber indeholdt i dem nærer huden, gør den blødere, mere elastisk og frisk, styrke og genoprette hår.

Til ansigt

For olieagtig hud vil fordelene komme fra følgende maske:

1. Æg hvide er blandet med kosmetisk hvid ler.
2. Ligeledes læg maske på ansigtet.
3. Lad tørre.
4. Den tørrede blanding vaskes med varmt vand uden brug af sæbe.

Protein og ler vil tørre ansigt og smalle porer.

For tør og modtagelig for hudirritationer vil være nyttige egenskaber ved en anden maske:

1. Pisk æggeblomme og protein.
2. Massen blandes med en stor ske med frisk revet kartofler.
3. Sæt ansigtet op og vent ca. 15 minutter.
4. Derefter vaskes grundigt med køligt vand og nyder ren, glat og elastisk hud.

Til hår

Hvis håret splittes og falder ud, vil æggens gavnlige egenskaber returnere deres styrke og volumen.

• For at genoprette svækket hår, skal du blande ænderblommen med en sked olivenolie og bland blandingen på håret i 15 minutter og skyll derefter med naturlig shampoo.
• For at stimulere hårsækkene kan du blande æggeblomme med en lille sked honning, en knivspids citronsyre og to spiseskefulde mælke yoghurt. Masken piskes grundigt, indtil skum fremstår, gnides i hårrødderne, holdes i ca. 20-25 minutter og vaskes derefter som normalt.

Det anbefales at lave wellness masker mindst en gang om ugen, i 1 eller 2 måneder - så fordelene vil blive maksimeret.

Sådan tilberedes duæg

Det nyttige produkt er unikt, da det kun kan behandles på en måde - madlavning. Desuden tager kogende ænder æg meget længere end kylling - i mindst 15 minutter for æggeblommen at tykke ordentligt. Lang kogning garanterer sikkerheden ved det færdige produkt: Efter en højkvalitets varmebehandling vil der absolut ikke være nogen salmonella tilbage i den, der kan forårsage alvorlig skade.

Stegning af et nyttigt produkt anbefales ikke: med denne fremgangsmåde til forarbejdning bliver den for viskøs konsistens og bliver "gummi". Både fordel og behagelig smag er tabt.

Og fra kogte æg kan du lave en masse retter:

• salater og sandwicher;
• sammensurium;
• fyldte grøntsager og kød;
• supper og side retter;
• saucer.

Du kan bruge ænderæg til bagning - dejen er særligt blød og velsmagende.

Skader på ænder æg og kontraindikationer at bruge

I nogle tilfælde kan en delikaturs gavnlige egenskaber ændre sig på menneskekroppen. Der er et produkt, der ikke anbefales:

• med en tendens til fedme - produktet indeholder en høj mængde fedtstof;
• med diabetes
• under amning
• i nærværelse af individuel intolerance.

I intet tilfælde kan man ikke spise dårligt vasket, ikke fuldt kogt produkt - det er fyldt med intestinal infektion og alvorlig forgiftning.

Hvordan man vælger og opbevarer andæg

Søg efter en nyttig delikatesse vil have i gårdsbutikker, på landdistrikterne eller hos pålidelige leverandører af naturlige produkter. Når du vælger, skal du følge to regler:

1. Skallet af ænderæg af høj kvalitet bør ikke være helt ren - let snavs og klæbende halm er tilladt på det. På samme tid, hvis skallen er for snavset, bør du heller ikke købe produktet - det tyder på dårlige hygiejneforhold på gården.
2. Skallen skal være helt intakt, uden buler, ridser og revner, det bør ikke være pletter og chips.

Nyttige æg opbevares ved en lav temperatur, i køleskab, så vil deres egenskaber vare længere. Men under alle omstændigheder er holdbarheden omkring en uge - så begynder produktet at forringes og kan forårsage skade, når det bruges.

konklusion

Fordelene og skaderne for andæg er bestemt af, hvor godt produktet blev behandlet før brug. Efter en lang koge vil æggene ikke skade og vil være i stand til at behage med en rig smag og høj næringsværdi.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Fordele og skade på ænderæg

Duck æg er stærkere end gås modtagelige for skadelige mikroorganismer (fuglen spiser rå fisk), har en særlig smag, så de er svære at opdage i kosten af ​​de fleste mennesker på planeten Jorden. Men hvis du studerer sammensætningen og egenskaberne ved et sådant produkt, kan du forstå, hvorfor i nogle lande det betragtes som en udsøgt delikatesse. Hvad skelner ænderæg fra kylling og vagtler? Hvor bruges produktet og hvordan man forbereder det for ikke at skade kroppen?

Lad os hurtigt finde svarene på disse spørgsmål og afgøre, om det pågældende produkt er nyttigt, eller skal vi sige det endelige "nej" og permanent fjerne det fra kosten og beslutter at spise kun kyllingeprotein.

Sammensætningen og fordelene ved æg

Den pågældende vare indeholder en stor mængde protein, fedt, vitaminer i gruppe B, D, A, E, fosfor, calcium, jern og andre mikro- og makroelementer, der er uundværlige for mennesker. På dette grundlag kan det konkluderes, at:

1. Duck æg er nyttige for mennesker, der er udsat for fysisk aktivitet (et højt indhold af proteiner og fedtstoffer bidrager til forbedret muskelvækst med ordentlig motion). Forresten er det ønskeligt at inkludere et sådant produkt i kosten af ​​personer med lavt legemsmasseforhold, da det er tilstrækkelig kalorieindhold (kalorieindhold per 100 g svarer til 185 kcal).
2. B-vitaminer, der udgør produktet, er uundværlige for, at nervesystemet fungerer korrekt.
3. Folinsyre indeholdt i produktet er et stof, der er vigtigt at bruge ved planlægning af graviditet og behandling af blodsygdomme.
4. Protein absorberes godt af menneskekroppen og normaliserer stofskiftet.
5. Beauticians foreslår at erstatte hårbalsam med rå ænderæg. Efter at have brugt dem bliver håret stærkt og skinnende.

Disse er blot nogle af de fordelagtige egenskaber ved det pågældende produkt. Hvis du ønsker at kende hele spektret, skal du omhyggeligt studere komponentsammensætningen af ​​ængeæg.

Er produktet skadeligt

Tale om fordelene ved testikler opnået fra ænder, er det værd at bemærke, at produktet ikke kan indtages i store mængder, da det er svært nok at fordøje (optimalt spise dagen og ikke oftere end 2 gange om ugen). Det er ingen hemmelighed, at dette kan forårsage udviklingen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen og endda urinsystemet i menneskekroppen. Af den grund, det er derfor børn under 6 år, er gravide og ammende kvinder bedre at ikke spise produktet.

Hvis du har en proteinallergi eller simpelthen intolerance af mindst en komponent fra sammensætningen af ​​andens æg, afviser du det dristigt. Hvad kan du ikke gøre for at redde livet, ikke?

Når man taler om tilstedeværelsen af ​​patogen mikroflora på overfladen af ​​skallen, synes forskerne at advare dem, der kan lide råvarer: "Det er bedre at spise ænderæg kogt, for det er den eneste måde at være sikker på, at de er rene (ænder spiser rå fisk, og det kan blive inficeret med parasitter)."

Forresten, vigtige nyheder for dem, der ikke kan lide at vaske æg: Ved at fortsætte med at bruge de beskidte affaldsprodukter af vandfugle til mad, bringer du dig tættere på en sådan sygdom som salmonella, som spiser en person indefra.

Opbevaring og forberedelse funktioner

Find det pågældende produkt i store supermarkeder er ret problematisk, endsige de små butikker, der oversvømmede byen og landsbyen. Et af de steder, der tilbyder mand ænderæg, er en gård beliggende i forstæderne. Hvorfor er et sådant nyttigt produkt så vanskeligt at levere til indkøbscentre? Det handler kun om holdbarhed (det svarer til en uge). Og hvem har gavn af at sælge uanmeldt produkt? Svaret er indlysende, så hvis du vil prøve smagen af ​​friske æg, være forberedt på at følge landsbyen, til opdrætterne (landmændene) i det centrale Rusland eller til Kina (den første domesticerede and).

Hvordan man kontrollerer produktets friskhed? Når du køber et køb, kan du selvfølgelig stole på de ord, der er fløjet ud af sælgerens mund, men for at sikre sandheden er det nok at placere et rå æg i en beholder med vand. Hvis det er helt nedsænket i vand, betyder det, at det er frisk, det sænkes med halvdelen - holdbarheden kan reduceres sikkert med 2 gange, den forbliver på overfladen - forkælet.

Det er vigtigt: Det er nødvendigt at opbevare de købte varer på køleskabets hylder (temperaturen ved døren er et par grader højere, derfor er der sandsynlighed for reproduktion af patogener, der befinder sig i skallen).

For at bevare ernæringselementerne i ægget og forhindre dets skade, kan du opbevare det kogte produkt i højst 2 dage og kun i køleskabet. Plus, det er bedre at lægge dem ud med en skarp ende ned.

Brugen af ​​æg modtaget fra anden indebærer overholdelse af visse regler, lige fra reglerne for forbehandling og slutter med, hvor meget du skal lave mad. Funktioner madlavning æg:

1. Før du begynder at bruge ænderæg, skal du grundigt behandle skallen (vask det i det mindste under rindende vand og behandle det med sodavand). Vi må ikke glemme, at vandfuglen spiser fisk, der ikke altid er brugbar.
2. For at det kogte protein bliver blødt, kan du ikke sætte et koldt æg i vand (du skal lade det ligge på bordet og varme op til stuetemperatur).
3. Et hårdkogt æg skal koges i 15 minutter, en "pocheret" - ca. 6,5 minutter, en "soft boil" - 7,5 og "i en taske" - ca. 10.
4. For at forhindre ægget i at sprænge under madlavning er det nok at tilføje noget salt, i hvilket det vil koge.

Vigtigt: Brug kun dette produkt i madlavning under opvaskning (ikke under 120 ° C).

Brug af ænderæg

Først og fremmest bør vi overveje at lave mad, fordi det er her, at produktet betragtes som en delikatesse. Det er tilsat okroshka, salater, kiks, røræg, æggekage, hirse, smørbrød, sandwich, sommersupper mv. Er fremstillet af det.

For eksempel har kineserne udviklet en opskrift på "tusindårs æg". Det er ret simpelt: de glatter produktet i vand, tilsæt te, salt og brændt egetræsbark, og kun 100 dage får de lov til at bruge det. Hvis du vil have æggehviden til at blive sort og æggeblommen grøn, skal du sætte sesam eller kalk i opløsningen. Det lyder mærkeligt, men resultatet behager ikke kun Asiens folk, men også turister. Udgifterne til sådan ekstravagance er uden for de fleste mennesker i landet.

http://fermoved.ru/utki/utinye-yajca.html