Muskatvin har en fuld, sommetider olieagtig smag. Alle muslinger - med visse nuancer - giver vin en stærk, genkendelig buket med en udtalt smag af de faktiske druer, der skelner muskatvin fra vine fra andre sorter.

Variationssynonymer: moskatel (isp. Moscatel), moskato (det. Moscato)

Hvis producenterne af de store rødvine i Bordeaux søger at skabe de gunstigste betingelser for vinens duftdannelse i forandringsprocessen, så producerer den berømte Asti (mousserende italiensk vin fremstillet af hvid muscat) - tværtimod: ændrede produktionsteknologien af ​​mousserende vin på en sådan måde, at det minimerer Ændringer i den originale smag af muskatnød.

Af de fire druesorter, Muscat, herunder Alexandriske Muscat, Muscat White, Muscat Hamburg og Muscat Ottonel, er den mest almindelige og tydeligste repræsentation for Muscat-familien - Muscat White (i Frankrig kaldes Muscat Blanc, i Italien Moscato Bianco eller Moscato di Canelli). Dens fulde navn - Muscat Blanc a Petits Grains - den ældste og mest værdsatte af hele familien muskatnødder. Bærene af denne sort (i billedet) er ret små, runde, men ikke altid af "hvid" farve, på trods af navnet. Farveområdet af bær er ret bredt: lysegrøn, lysegul, gylden, lyserød, rød, brun og endog sort.

Hvid Muscat under det lokale navn Sarga Muskotaly er inkluderet i den såkaldte Tokay-blanding - en blanding af sorter, hvorfra den berømte ungarske vin er lavet. Og selvom muskelmælkens vægt i dette firma er lille - det tredje sted efter lokale sorter (furmint og hårdplante) - det som grønne i en blomsterbuket kombinerer en buket vin i en harmonisk helhed.

Muscat Alexandria og Muscat Hamburg dyrkes som bord sorter, og derudover bruges til at producere vin. Næsten alle lande i Middelhavet har sin berømte muskatbaserede vin - fra lette, tørre og lave alkohol mousserende vine til meget søde og stærke versioner.

Muskatruer er kendt for deres evne til at akkumulere en stor mængde flygtige forbindelser, der forårsager deres karakteristiske aroma.

Den specifikke aroma af muskatvin skyldes aromatiske forbindelser koncentreret i skindene af bær og de øverste lag af pulpen. De fleste muskater har duft af te og Kazanlak roser, honning, rosentoner. Mousserende muskatnødder er præget af aromaer af lime, acacia, roser.

Muskat smag er dannet af stoffer som linalool, geraniol og nerol. Og prisfastsættelsen af ​​druer i den italienske vinregion Asti afhænger af mængden af ​​geraniol indeholdt i bærene.

Alkoholindholdet i dessertmuskat er 13-16 volumenprocent, sukker - 16-35 g / 100 ml; i mousserende - 7-11% vol. alkohol, sukker ca. 10 g / 100 ml.

Oprindelsen af ​​muskatruer er ikke præcist etableret. Der er en version, som den stammer fra i oldtiden i Syrien, Egypten eller Arabien.

Muskater var kendt for grækerne og romerne i 8.-6. Århundrede f.Kr. - Homer og Geo-sid sang dem i deres digte. Grækerne havde vine, der blev kaldt "anatielikon", og romerne havde "apiana"; Af nogle grunde var disse muscat-type vine. Plinius den ældste (1. århundrede e.Kr.) mente, at den ciliciske vin er fremstillet af druer, der er kendt som den græske sort "vers" (en flyve) eller den romerske "apiana".

Udtrykket "muskatnød" forekommer først i P. Kreschents (XIII-XIV århundreder). Den første omtale af "moskatel" sorten er i F. Görrer (16. århundrede). I Rabelais nævnte "Muscadel".

Der er historiske oplysninger om en bestemt snedker, der hedder Bilo fra Bdansop, der plantede en muskatbuske i 1720, der efter 11 år dækkede sine mure og tag på mesterens hus og endda nærliggende huse med sine vinstokke. En snedker skød 4200 druer pensler om året.

Muscat har historisk været en sød vin. På et tidspunkt, hvor alkohol endnu ikke var kendt som et uafhængigt produkt, forsøgte producenterne deres bedste for at øge det oprindelige sukkerindhold i druer, der søgte at trække fugt fra bærene og øge sukkerindholdet til 350-400 g / dm3. Fermentering af en sådan vort blev stoppet, når alkoholindholdet var 14-15 volumenprocent. og restsukker - 100-150 g / dm3. I senere tid blev processen med fremstilling af muscatelvin forbundet med brugen af ​​ethylalkohol, hvilket gjorde det muligt at opnå en kvalitetsdrik, der var stabil i kvalitet.

I Rusland er starten på dyrkning af muskatruer (på Don) forbundet med navnet Peter I. Plantemateriale blev bragt fra både Rusland (fra Astrakhan) og Vesteuropa. På Don hvid muskatnød til den særlige smag af bær og duft af vinen vednavnet "Røgelse."

Et af de vigtigste produktionsområder af Muscat-vine i Rusland forbliver traditionelt Krim. Ved slutningen af ​​det 18. århundrede blev 53 sorter druer dyrket i Sudak-regionen, herunder "Mishket" (eller "muskatnød").

I 1812 blev Nikitsky Botaniske Have lagt på Krim. Det blev plantet populære europæiske druesorter. I årene 1828-1838 blev Muscat vingårde lagt der. Gardenens grundlægger skrev om hvid Frontillian muskatnød: det er "en bred opdrættet i hele Sydeuropa, men som forbruges i vinfremstilling på næsten et middag Frankrig, hvor de får berømte hedvine fra det. Ved produktion af stærk bordvin blev han først testet ved etablering af vinmarker i sydkysten ".

Den første succesfulde vin fra Muscat på Krim blev produceret i 1828 i Artek, hvorefter denne sort blev plantet i ejendommen hos M. S. Vorontsov. I 1836 bemærkede en borgerfamilie og ejeren af ​​store vinmarker, Marskal Marmont, efter at have smagt sydkystens muskatnødder, at "sådanne vine skulle udgøre Sydkystens vigtigste karakteristiske vinprodukt over tid."

Muscat er bredt udbredt i Ukraine, Stavropol Territory, Krasnodar Territory, Moldova, Dagestan, Usbekistan, Aserbajdsjan og Turkmenistan. Mærkerne af muskatvin omfatter titusindvis af navne.

Muskater er berusede alene eller med desserter. De serveres hovedsagelig til søde retter. Muscat vine bruges også som en bestanddel af læskedrikke, slag og kinder. I Rusland i det 19. århundrede blev muskatnødde serveret varmt, men så var de mindre søde.

http://www.wineclass.citylady.ru/muscat.htm

Ord muskatnød

Ordet Muscat i engelske bogstaver (transliteration) - muskat

Ordet Muscat består af 6 bogstaver: a til m med t y

• Bogstavet a forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav a
• Bogstavet k forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav til
• Bogstavet m forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav m
• Brevet med forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav med
• Bogstavet T er fundet 1 gang. Ord med 1 T
• Brevet du opstår 1 gang. Ord med 1 bogstav

Betydningen af ​​ordet muskatnød. Hvad er muskatnød?

MUSCAT En række druer og en række vine fremstillet af disse druer (tilhører typen dessertvine). Fødestedet for Muscat er de franske pyrenæer (Roussillon).

Pokhlebkin V.V. Great Encyclopedia of Culinary Art

Muscat (fransk muskat, fra latin. Muscus - Musk), dessertvin lavet af muscat sorter af hvide, lyserøde og sorte druer. Afhængigt af druesorterings- og produktionsteknologien indeholder den alkohol fra 13 til 16 volumenprocent...

MUSKAT (fransk muscat - fra latin. Muscus - musk), dessertvin lavet af muscat druesorter. Muskater indeholder 13-16 vol.% Alkohol, 16-27% sukker.

Big Encyclopedic Dictionary

Muskaty - en gruppe druer sorter af arten Druer (Vitis vinifera) med en stærk karakteristisk ("muskatnød") bær aroma ligner muskus. Muscat dyrkes i Italien, Spanien, Portugal, Frankrig, Tyskland, Ukraine (Krim).

MUSKATS - druesorter af fremmed og hjemlig oprindelse (muskatnød hvid, pink, sort, Alexandrian, ungarsk, usbekisk). Voks op i Italien, Frankrig, Spanien, Portugal, Tyskland; zonet i Moldova, Ukraine, ons.

Big Encyclopedic Dictionary

Muscat, en gruppe druer sorter med en stærk karakteristisk ("muskatnød") bær aroma ligner muskus. I Sovjetunionen er M. opdrættet hvidt (røgelse), M. pink (rød), Alexandrian, Hamburg, Ungarsk, sort.

Joseph Muscat (maltesiske Joseph Muscat, 22. januar 1974, Pieta, Malta) - maltesisk politiker og statsmand. Joseph Muscat blev født den 22. januar 1974 i forstad til hovedstaden Malta, Valletta Pieta.

Muscat hvid Livadia

Muskat Hvid Livadia (Ukrainsk. Muscat Biliy Livadiya) - Vintage hvid likørvin. Den eneste producent - GK NPAO "Massandra" på Krim. Vin er produceret siden 1892.

Muscat Hvid Magarach

Muskat Hvid Magarach (ukr. Muscat Biliy Magarach) - Vintage Hvid Likørvin. Producent - GP Agrofirm "Magarach" på Krim. Vin produceret siden 1836.

Vin - muslinger Dessertvine fra Krimens sydlige kyst, især muslinger (pink, hvid, sort) og tokay, er de bedste overalt i verden uovertrufne vine fra disse mærker.

Bogen handler om velsmagende og sund mad. - 1987

Muscat Hvid Rød Sten

Muskat Hvid Stensten (ukr. Muscat Biliy Chervony Kameny) - Vintage Hvid Likørvin. Den eneste producent - Massandra Winery på Krim. Vinmærke blev oprettet i 1944 af Alexander Egorov.

Hvide muskatruer

White Muscat Grape Synonymer: Muscat Lunel, Muscat Frontienian, Ladanny, Tamyanka. Hvid Muscat er en drue af meget varmt syd. Denne sort elsker lertjord med småsten og især stenrige skråninger, godt oplyst af solen.

Kombineret ordbog af kulinariske vilkår

Pink Muscat Druer

Muscat rosa druer Er en variation af hvid muscat. Værdifulde forskellige tidlige mediet modningstid. Bruges til at forberede højkvalitets dessert- og likørvin på den sydlige kyst på Krim og andre sydlige områder.

Kombineret ordbog af kulinariske vilkår

http://wordhelp.ru/word/%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82

Hvad er Muscat

Betydningen af ​​ordet Muscat i Efraim:

Muscat - 1. Druesort.
2. Vifte af dessertvin fra druer af denne sort.
3. Vin af denne klasse.

Aromatisk frø af frugten af ​​muskatnød anvendt i parfume, medicin og madlavning.

Betydningen af ​​ordet Muscat ifølge Ozhegov:

Muscat - En druesort

Muscat Aromatisk frø af muskatfrugt

Muscat Vin fra denne drue

Muskat i encyklopedisk ordbog:

Muscat - (fransk muscat - fra latin. Muscus - Musk), dessert vin og muskedruer. Muskater indeholder 13-16 vol.% Alkohol, 16-27% sukker.

Betydningen af ​​ordet Muscat i Ushakovs ordbog:

MUSKAT, muskatnød, pl. nej, m. (latin. muscatus - musky. se musk). 1. Duftende frø af frugten af ​​muskatræet, upotr. til parfume formål og som krydderi i medicin og madlavning. 2. Druesort. 3. Vin fra denne drue.

Betydningen af ​​ordet Muscat i Dahl-ordbogen:

muskatnød
Muscat m. Myristica moschata træ, muskatræ og dets frugt, muskatnød, krydret krydderurter. - Farve, i apoteker, Macis, Skal, Shell muskatnød. | Muscat, en druesort, hvorfra vin fremstilles Muscatel. Muskatnik m. Muskat træ. -Så godt. Adoxa moschatellina.

Betydningen af ​​ordet Muscat i Brockhaus- og Efron-ordbogen:

Muscat er en fremragende likørvin produceret i det sydlige Frankrig. - Se Lunel.

Definitionen af ​​ordet "Muscat" af TSB:

Muscat (fransk muskat, fra latin. Muskus - Musk)
dessertvin lavet af muskatnød hvid, pink og sort druer. Afhængigt af druesorterings- og produktionsteknologien indeholder den alkohol fra 13 til 16 volumenprocent og sukker fra 20 til 30%. M. adskiller sig fra den særlige aroma, der er skabt af de æteriske olier indeholdt i druerne. Den bedste M. i Sovjetunionen er forberedt på Krimens sydlige kyst. M. god kvalitet modtager i den armenske SSR, Kirghiz SSR, Moldavian SSR. M. - de bedste dessertvine fra Sovjetunionen. Ved internationale konkurrencer modtog man gentagne gange guldmedaljer. Se også drue vin, vinfremstilling.

Fortæl dine venner hvad Muscat er. Del dette på din side.

http: //xn----7sbbh7akdldfh0ai3n.xn--p1ai/muskat.html

Ord betydning laquomuskat "

2. En druesort med duftende bær samt en række dessertvin fra denne drue. Hvid muskatnød. Pink muskatnød.

Kilde (trykt udgave): Ordbog af det russiske sprog: B 4 t. / RAS, In-t sproglig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. udgave, Sr. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

• Muscat:

MUSKA'T, a, mn. nej, m. [latin. muscatus - musky; se muskus]. 1. Duftende frø af frugten af ​​muskatræet, upotr. til parfume formål og som krydderi i medicin og madlavning. 2. Druesort. 3. Vin fra denne drue.

Kilde: "Forklarende ordbog om det russiske sprog" redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

Gør ordet kort bedre sammen

Hilsner! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et ordkort. Jeg ved, hvordan man tæller perfekt, men jeg forstår stadig ikke hvordan din verden virker. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg vil helt sikkert lære at skelne almindelige ord fra højt specialiserede ord.

Hvor forståeligt og almindeligt er ordet ufølsomhed (substantiv):

Foreninger for ordet "muskatnød"

Synonymer af ordet "nutmeg":

Forslag med ordet "muskatnød":

• Dette er hvid muskatnød med god smag.
• Det bedste er Krim røde muskatnød.
• Tag muskatnødderne og, efter de sædvanlige regler, lav vin. Det vil være sødt, stærkt og rent.
• (alle tilbud)

Hvad sker der med "muskatnød":

Citater med ordet "muskatnød":

• Så skat er sødt, endelig er det bittert. Overdreven smag dræber smag.

Efterlad en kommentar

Desuden:

Foreninger for ordet "muskatnød":

Synonymer af ordet "nutmeg":

Hvad sker der med "muskatnød":

Efterlad en kommentar

Desuden:

Forslag med ordet "muskatnød":

Dette er hvid muskatnød med god smag.

Det bedste er Krim røde muskatnød.

Tag muskatnødderne og, efter de sædvanlige regler, lav vin. Det vil være sødt, stærkt og rent.

Synonymer af ordet "nutmeg"

Foreninger for ordet "muskatnød"

Hvad sker der med "muskatnød"

morfologi

Kort over ord og udtryk for det russiske sprog

Online tesaurus med evnen til at søge efter foreninger, synonymer, kontekstuelle links og eksempler på sætninger til ordene og udtryk for det russiske sprog.

Baggrundsinformation om forkortelsen af ​​substantiver og adjektiver, konjugationen af ​​verb, samt den morfemiske struktur af ord.

Webstedet er udstyret med et kraftigt søgningssystem med støtte fra russisk morfologi.

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% BC% D1% 83% D1% 81% D0% BA% D0% B0% D1% 82

muskatnød

Forskellige druer og vifte af vine fremstillet af disse druer (tilhører typen dessertvine). Fødestedet for Muscat er de franske pyrenæer (Roussillon). Herfra har produktionen af ​​denne vin spredt sig gennem Middelhavet, og derefter passeret til landene i Sortehavsbassinet (Bulgarien, Rusland). Sydfrankrig fortsætter med at producere de bedste muskater. Produktionen af ​​muskatnød i Grækenland (Samos muskat) og på Cypern er høj, for hvilken det er en af ​​de vigtigste nationale typer af vin.

Fra de indenlandske muskater kendt siden præ-krigen 30'erne - Massandra, der blev oprettet af den største vinproducent af planten A.A. Yegorov, såsom vintage Muscat White og den berømte Røde Sten og fra efterkrigstiden, er Kuban-mærket Muscat Amber, hvor den første serie blev produceret i 1966 på Gelendzhik State Farm under ledelse af den største vinproducent A. N. Stasia. Denne vintagevin betragtes som den bedste blandt alle dessertvine i Krasnodar-regionen. I samme statsbrug produceres almindelige dessertvin - "Muscat Kuban White", "Muscat White" og "Muscat Pink" (hvoraf den første er kendetegnet ved højere kvalitet). Muskatvin er beruset ved en temperatur på 20-32 ° C, når alkoholens aromatiske og smagsegenskaber afsløres mest fuldstændigt.

(Kulinarisk ordbog V.V. Pokhlebkina, 2002)

http://gufo.me/dict/culinary/%D0%BC%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%82

MUSCAT

Ordbog af fremmedord, der er en del af det russiske sprog. - A. Chudinov. 1910.

Ordbog af fremmede ord, der er inkluderet i det russiske sprog. - Pavlenkov F., 1907.

Forklaring af 25.000 fremmedord, der blev brugt på russisk sprog, med betydningen af ​​deres rødder. - A. Michelson. 1865.

Ny ordbog af udenlandske ord. - ved EdwART,, 2009.

Big Dictionary of Foreign Words. - IDDK Publishing House, 2007.

Forklarende ordbog af udenlandske ord L.P. Krysina.- M: Russian Language, 1998.

Se hvad der er "MUSKAT" i andre ordbøger:

Muscat - a, M. muscat <Lat. muscatus. 1. Druesort med duftende bær; druer af denne sort. ALS 1. Ejeren fandt ikke noget undtagen druer, og spiste en særlig art kaldet musk. 1808. Gorikhvostov 2 18. Muskat af Alexandria.. det bedste...... Historisk ordbog om det russiske sprogs gallicisms

Muscat - En druesort og en række vine fremstillet af disse druer (tilhører en slags dessertvin). Homeland produktion af Muscat franske Pyrenæer (Roussillon). Herfra har produktionen af ​​denne vin spredt sig i hele...... kulinariske ordbog

Muscat - (Kherson, Ukraine) Hotelkategori: Adresse: Sovetskaya Street 10, Kherson, 73000, Ukraine... Hotelkatalog

MUSKAT - MUSKAT, muscatel mand. træ Myristica moschata, muskatræ og dets frugt, muskatnød, krydret krydderurter. farve, i apoteker, macis, husk, muskat shell. | Muscat, en druesort, hvorfra vin fremstilles Muscatel. Muskatnik...... Dal ordbog

muskatnød - 1. MUSCAT, a (y); m. [fr. muscat fra lat. muskus muskus] En druesort med duftende bær. Hvid, lyserød m. Lav vin fra muskatnød. Muskatnødvin. // Sort af dessertvin fra sådanne druer; vin af denne sort. Spansk m. Drikke m....... Encyclopedic ordbog

MUSKAT - (Fransk muscat fra latin. Muscus musk), dessertvin fremstillet af muscat druesorter. Muscat indeholder 13 16% vol. Alkohol, 16 27% sukker... Big Encyclopedic Dictionary

MUSKAT - MUSKAT, muskatnød, pl. ingen mand (lat muscatus musk; se muskus). 1. Duftende frø af frugten af ​​muskatræet, upotr. til parfume formål og som krydderi i medicin og madlavning. 2. Druesort. 3. Vin fra denne drue. Forklarende ordbog... Forklarende ordbog Ushakov

MUSKAT - MUSKAT, en (y), mand. 1. Aromatisk frø af muskatfrugt. 2. En række duftende druer, samt vin fra denne drue. Pink m. | adj. muskatnød, åh, åh. M. valnød. Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov ordbog

muskatnød - n., antal synonymer: 2 • vin (216) • druer (62) ASIS Synonym Dictionary. VN Trishin. 2013... Synonymer Dictionary

muskatnødder, muskatnødder, muskatnødder, muskatnødder og muskat

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_fwords/22620/%D0%9C%D0%A3%D0%A1%D0%9A%D0%90%D0%A2

Alt om vinmuscat

Muscat hvide, rosa og sorte druesorter producerer muskatvin med en særprægende aroma. På latin betyder ordet "muskat" - de æteriske olier indeholdt i disse sorter giver drikken en ejendommelig aromatisk skygge.

Muscat drikkevarer er produceret af franske, spanske, italienske, græske producenter og virksomheder fra andre europæiske lande. På CIS's område fremstilles disse mærker i Moldova, Armenien, Aserbajdsjan, Krim og Stavropol Territory.

Organoleptiske egenskaber af muskatvin

Til fremstilling af muskatnødder anvendes de vigtigste 4 druesorter:

Varianter af hvide muskat sorter:

• Muscat Blanc (Frankrig);
• Moscato Bianco, Moscato Di Canelli (Italien);
• Sarga Muscatel (Ungarn).

Den rige gamut af muskatnød aroma manifesteres, når man bruger modne bær. Æteriske olier, der giver drikken en velkendt smag, er koncentreret i den øverste del af bærmasse og skind (som er grundlaget for papirmassen). Urten er infunderet med pulp i 24-36 timer ved en temperatur på +18... + 25 ° C.

Langere infusion forkæler nutmegvin, berøver det af lys og ændrer farve. Produktionsteknologi involverer tilsætning af urten af ​​en lille mængde svovldioxid, hvilket reducerer surhedsgraden af ​​drikken og forbedrer smagen.

Mousserende og tør vin er godt fremført muskat og blomstretoner med smag af bitterhed, men fuld muskatnød beskrevet i dessert og likørtyper. Citron nuancer, aromaer af Kazanlak og te roser vises i hvid og lyserød muscat.

Disse drikkevarer har en fuld sød og olieagtig smag med en genkendelig aroma, rosin og honning nuancer. Nogle mærker udviser acacia og lime noter. For sorte muskatortoner af kakao og svesker er torner og chokolade nuancer karakteristiske. Kalabsky Black Muscat har en original buket med balsamiske noter.

Ældre bær giver vinvarietonen, overmodet - fører til tab af muskatnødder, men drikkevarer bliver mere ædle med komplekse buket og rosentoner. Lette typer muskatnødder er ikke genstand for aldring i mere end 2 år, og dessert og likør mister deres kvaliteter efter ældning i 5-6 år.

Overeksponerede vine ændrer farve: lys gylden bliver mørk gul eller rød, lyserød og rød bliver mørk rød. En lang eksponering forvandler den sande aroma til en kompleks barrelsharp bouquet med mandelskygger.

Sortimentliste

Muskatvin er forskellig inden for området for bæredyrkning og produktionsteknologi. Typer af muskatnød er forskellige i forskellige sukkerindhold:

• tør - 10% (fæstning fra 7 til 11,5% vol.);
• lys - 13-16% (fæstning fra 11 til 13% vol.);
• dessert - 16-18% (fæstning fra 13 til 16% vol.);
• spiritus - 23-35% (fæstning fra 18 til 25 volumenprocent).

En bred vifte af disse drikkevarer omfatter en bred vifte af mærker: fra lys mousserende til stærke spiritusvin. Mousserende drikkevarer er halvtørrede, halvt søde og søde. Der er hundredvis af mærker af denne type champagnevin. Lette drikkevarer med små styrke, gyldne eller lyserøde nuancer udgør et stort segment i vinproduktionen.

Hvidvin Muscat har mange mærker, der er populære hos kenderne af disse drikkevarer over hele verden. Stærke likørvine fra muskatnød sorter skelnes af et stort udvalg af gustatoriske kvaliteter og er også repræsenteret af et omfattende sortiment. Drikkevarer fremstillet af traditionelle muskater med tilsætning af andre sorter kaldes muskatnødder.

En række muskatnødder kan ses på eksemplet på Krim-firmaet Massandra.

• Livadia;
• Rød sten;
• dessert;
• Sydkyst;
• Krim;
• Massandra nummer 35.

Sort og Muscatels:

• Sort Massandrovsky;
• Hvid Muscovite og Pink Muscatel.

De bedste muskatvin

Muskatvin har sine fans over hele verden. Fine alkoholiske drikkevarer fremstilles af mange virksomheder, men følgende mærker er de mest populære.

• Muscat de Beaumes de Venise;
• Muscat de Frontignan;
• Lunel;
• Mireval.

• Di Syracuse;
• Di Huto;
• Moscato De Asti;
• Passito di Pantelleria.

• Royal Muscat;
• Moskatel Bellamar;
• Moscatel Bacchus;
• Moscatel Miralwa.

• Muscat samos;
• Muscat Kefalii;
• Muscat rhodia

Den unikke duft af Krim-muskatvinfabrikken Massandra "Black Muscat", hvis smag kombinerer nuancer af kirsebær, blomme og chokolade. Mærkatet af samme firma, Muscat White Red Stone, har opnået verdensomspændende popularitet for sin rige smag og behagelige friske eftersmag.

Regler for at drikke alkohol

Vin Muscat halvdrink i varmt vejr for at slukke deres tørst. Disse alkoholholdige drikkevarer er en god aperitif. Lette mærker serveres kølet (ca. 12 ° C) til retter af grøntsager, skarpe oste, svampe, spil, magert fisk og skaldyr. Muskatnødder er godt kombineret med desserter og pudder, på grundlag af hvilke de er vant til at forberede tærter og slag.

Disse drikkevarer er ikke kombineret med fed fisk og citrus. Det anbefales ikke at kombinere deres brug med chokoladeprodukter, kaffedrikke, fade smagsatt med vanille og kanel, der dæmper aromaen af ​​muscat. En buket vin mynte og stærke krydderier (som karry) også forarmes.

Sød og beriget muskatvin forbruges i form af varme-rumtemperatur. Stærk mærker er kombineret med chokolade og kaffeprodukter og desserter. På basis af likørmærker forbereder mange typer cocktails. Røde og berigede vine serveres til kød, blød ost, pølser og stegt fisk.

Server drikkevarer i gennemsigtige briller på benet. Briller med en bred top er velegnet til hvide vinmærker, for røde - en tulipformet form til mousserende briller - høje briller. Væsken hældes på to tredjedele af vinglasets volumen. Hold glasset ved foden for ikke at opvarme drikken. Unge røde vine er fyldt kølet til 15 ° C, og gamle røde vine er berusede ved omkring 17 ° C. Hvide og rosa tørre og mousserende drikkevarer afkøles til 7 ° C.

http://spirtnoe.expert/vse-o-vine-muskat/

muskatnød

"Muscat" i bøgerne

Muscat (Short Story)

Muscat (Short Story) - Nå, her går det igen til glimt. Her er Satan! I dag bringer den onde ånder igen! - den gamle groomsman, Glyukov, frowning, hissede gennem hans tænder og bemærkede Brigadier Nafitulana nærmer sig ham med en afslappet gammel mands gang. Da han nærmede sig

Blanmange Muscat

MUSCAT

Pearl Muscat

Pearl Muscat Variety Muscat Pearl er en tidlig moden drue (110 - 115 dage). Sort giver store og mellemstore bær med en harmonisk smag og muskat aroma. Bærene er afrundede, grøngrøn i farve, der vejer 4-6 g. Bærene samles i en flok medium og

Muscat opretholdt

Steady Muscat Steady Muscat er en højtydende sort, det giver bær af mellemstørrelse, rund form, hvid farve. Kødet er kødt, med en udtalt muscatel aroma, har en sukkerindhold på saft på 20%, surhedsgrad - ved 4,6 g / l. Den gennemsnitlige størrelse af bunken

Muscat sommer

Muskat sommer Sort af tidlig modning giver store aflange-ovate bær, der vejer 6-7 g, gul-gul. Sukkerindholdet af saft kan nå 19%. Kød-saftig pulp af bær med muskat aroma. Bærene samles i store klynger, der vejer op til 400 g og endda

Muscat Bessarabian

Muscat Bessarabian Muscad Bessarabian er et højtydende vin sortiment af medium tidlig modning, frugterne modner i 133 dage med summen af ​​aktive temperaturer på 2700 ° C. Det giver mellemstore hvide bær, opsamlet i mellemstore klynger på 160-200 g.

Muscat ungarsk

Muscat ungarsk muscat ungarsk er også kendt under navnene muscat crocan, muscat fourdorange, muscat primavi og razbrob. Det er et hvidt bord af høj kvalitet og teknisk sortiment af medium tidlig modning (125-130 dage). I små

Muscat Derbent

Muscat Derbent High-yielding muskat sortiment af medium tidlig modning, bærplukning kan startes efter 139 dage med summen af ​​aktive temperaturer på 2900 ° C. En sort med god transportabilitet og lezhky. Det giver store bær, lidt oval, grønlig-gul

Muscat De Ialoveni

Muscat De Yaloveni Dette er et højtydende vin sortiment af medium tidlig modning, frugter er klar til at blive høstet i 134 - 137 dage med en sum af aktive temperaturer på 2600 - 2680 ° C. Bærene er gennemsnitlige, hvide, samlet i samme klynger, der vejer 200 g hver. Karakteren har god stabilitet til

Onitskan muscat

Onitskan Muscat Dette er et alsidigt højtydende muskat sortiment af medium tidlig modning (134 - 137 dage). Sorten giver bær, der vejer 2 g hver, hvid, ovalformet. De har en tynd hud, saftig sødmasse med god smag og let muscat aroma. I bær

Muscat hvid

Hvid Muscat Muscat er en gruppe druesorter, hvis bær har en stærk ejendommelig lugt, der minder om muskler. Denne aroma hedder "muskatnød." Hvid Muskat er en vin sort med et gennemsnitligt udbytteniveau, medium tidlig modning (140-145 dage). Det giver

Muscat Hamburg

Muscat Hamburg Muscat Hamburg, eller Muscat black Alexandrian - blev opdrættet i Storbritannien som en drivhuskultur. Dette er et højkvalitets bordsmærke af medium modning (145-150 dage), der optager temmelig store områder i syd

muskatnød

muskatnød

Muscat Muskat og muskatnød er to typer af klassiske krydderier stammer fra et enkelt træ, duftende muskatnød. Muskatnik's hjemland er Molukkerne, men det findes i alle tropiske områder, både i vilde tilstand og i kultur,

http://slovar.wikireading.ru/3722170

Hvad er Muscat? Betydning af ordet muskat, kulinarisk ordbog

Betydningen af ​​ordet "Muscat" i den kulinariske ordbog. Hvad er muskatnød? Find ud af hvad ordet muskat betyder - fortolkningen af ​​ordet, navnet på betegnelsen, definitionen af ​​begrebet, dens leksikalske betydning og beskrivelse.

muskatnød

Muscat - 1. (Fransk muskat, fra latin. Muscus musk), dessertvin fremstillet af muscat druesorter. Muskater indeholder 13-16 vol.% Alkohol, 16-27% sukker. 2. Duftende frø af frugten af ​​muskatræet, der anvendes til parfumeformål og som krydderi i medicin og madlavning.

http://znachenieslova.ru/slovar/cookery/muskat

Lad os tale om muskatnød

Muscat er en vin fremstillet af muskatnødder. Navnet kommer fra ordet "musk". Dette er en af ​​de mest mættede med lugten af ​​stoffer, det vil sige selve "navnet" af sorterne af bær og vin fra dem indikerer allerede en særlig aroma. Muscat-vine er aromatiske og velsmagende, varierede og egnede til mange retter, så de fortjener en separat historie.

Muscat sorter, ikke en druesort - ikke en fejltagelse. Der er muskat Ottonel, Alexandrian, pink, sort, ungarsk og andre sorter af denne bær. Af den måde dyrkes mange af dem for både vinfremstilling og nyt forbrug, de er meget velsmagende.

De fleste muskatvin er dessert, hvid, der indeholder 16-30% sukker og 13-16% alkohol, selvom muscadintruer gør stort set enhver form for vin: sødt, halvt sødt og tørt; mousserende og stille hvid, lyserød og rød. Med brug af muskatnød skabes vellykkede blandinger.

Muskatvin er normalt i alderen 1,5 til 3 år, undertiden er alderen vin blandet med ung vin i henhold til Criadera og Soler-systemet. Det antages, at de mousserende og tørre muskatnødder ikke kræver lang aldring, da det praktisk talt ikke forbedrer deres organoleptiske egenskaber, mens nogle likør muskatnødder kan klare mere end 10 år. Og selv om lang eksponering stadig reducerer den karakteristiske muskatmosfære, bliver en buket af sådanne vine generelt rigere og mere ekspressive.

Vær opmærksom på, at der er forvirring med navnene!

Muscatel vine kan have følgende mærker på deres etiketter: Moscato (Moscato), Moscatel (Moscatel), Moscadello (Moscadello), Muskateller (Muscateller). Men hvad betyder lignende navne:

Muscatel (Muscatel) - en vin- eller vindrink med muskatnød i sammensætningen, ofte af medium eller lav kvalitet.

Muscadet (Muscadet) er navnet på en fransk tørvin fremstillet af Melon de Bourgogne druer.

Muscadelle (Muscadel) - en druesort. Fremragende vine er også fremstillet af det eller fra blandinger med det, især den berømte Mouton Cadet og sauterns, men denne sort tilhører ikke muscat.

Hvad skal serveres og hvordan man drikker

De fleste muscatelvine afslører mest deres fordele og afkøles til 10-12 ° C. Dessert, søde muskatnød serveres i små briller, cocktail eller likørbriller. Deres fodertemperatur er ca. 16-18 ° C.

Muskat serveret som en aperitif er god med retter fra svampe og grøntsager, spil, kød, oste med en ekspressiv smag, oliven.

Halvsøde muskater harmonerer med fjerkræsretter, løgesuppe og pizza.

Søde muskatnødder er fremragende som fordøjning, serveret alene eller med desserter: pudder, kager og andre kager, kager.

I princippet kan velegnet muskatvin udvælges til næsten alle retter, da forskellige muskatnødder er meget store.

Om muskatnød fra Europa

Muskater produceres i de fleste vinproducerende lande, men på grund af forskellen i klima, jord, drueavl og produktion er disse vine forskellige, nogle gange ret betydelige. Fortæl os, hvilke muscatel vine er mest bemærkelsesværdige.

Frankrig. Der er et stort udvalg af muskatnødder, de produceres i mange regioner. Dry Muscat vine produceres hovedsagelig i Alsace, ved hjælp af Ottonel muskatnød. De har en relativt svag Muscat-smag, men stadig udtryksfuld, da de har stærke noter af frugt. Den berømte Muscat de Beaumes de Venise fra hvide muskatruer er en beriget vin fra Rhônedalen, tværtimod har en lys bouquet karakteristisk for muskater. Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval og Muscat de Rivesaltes er også kendt.

Italien. Mousserende Asti Martini, en af ​​de mest berømte italienske vine, er en duftende, frisk, frugtagtig muskatnød. Mousserende Asti "Mondoro" er meget god. Lidt mousserende - sådanne italienske vine kaldes "frizzante", den hvide muscat Moscato d'Asti er også højt værdsat af amatører. I princippet har næsten alle italienske muskater en rig aroma og rig smag. Især mange i Italien producerer mousserende, søde og semi-søde muskater, men der er også fremragende tørre. Disse omfatter først og fremmest Goldmuskateller-vine fremstillet af Muscat Jallo bær og Sicilian Ottoventi Zibibbo fra Alexandria Muscat.

Spanien. Her laver de smukke sherry, muskuløse Baluarte, halvtørr hvide og Platino Blue Moscato, en usædvanlig mousserende vin af blå farve, lavet af muscat. Blandet spansk vin med muskatnød i sammensætningen er også meget god. For eksempel er Gran Castillo Sparkling Premium fra muskat og Viura druer og pink Estrella de Murviedro Rose fra Alexandriske Muscat og Grenache druer yderst roste. Connoisseurs af røde vine bør prøve den halvtørrede La Mocadora lavet af muskatnød og tempranillo og Vina Tendida Valencia DO lavet af muskatnød og grenache.

Østrig producerer muskatnødder hovedsageligt fra "Muskat Ottonel" sorten. Hvid tør Zantho er især berømt.

Portugal producerer fremragende svinevine fra Muscat "Moscatel de Setubal" og blander vine med det. Vi anbefaler dig at prøve Brutu Santo Isidro de Pegoes og hvid søde Jose Maria da Fonseca "Alambre".

Om muskatnød fra andre lande

Australien. Lokale likør muskler fortjener ofte den højeste ros af kritikere. I øvrigt hedder muskatnød her "tokay", så vær ikke overrasket over, at en af ​​de bedste muskatnød i verden, Rutherglen "Calliope Rare" Tokay ikke har nogen relation til den ungarske drik - det er australsk vin.

Rusland. Muskater og blandede vine fremstilles med dem, hovedsagelig på Krim. Den berømte vintagelikørvin "Muscat white red stone" producerer Krim-vingården "Massandra" fra "Muscat white" druer. Denne drink på internationale konkurrencer er to gange blevet anerkendt som den bedste vin i verden.

http://hranim-vino.ru/blog/pogovorim-pro-muskat/