Vigtigste Korn

Top 12 bedste ukrainske hjemmelavede likører og likører

Som en vittighed bemærkede andre nationaliteter det ukrainske folks særlige, nogle af os mener, at vi skal drikke mindre, andre at vi skal drikke mere, men alle er enige om en ting: vi skal drikke. Selvom det bør bemærkes, at ukrainere aldrig drikker uden grund.

Vi drikker likører (ordet likører er tættere på os), fordi vi sætter pris på deres smag, drikker vi tinkturer for at være sunde. Desuden er de bedste tinkturer og likører de, som vi forberedte os hjemme. De er de mest nyttige og velsmagende, fordi de har investeret sjælen og generøsitet, der er karakteristiske for det ukrainske folk!

Tinkturer høstes normalt om sommeren, og denne type alkohol erhverver de mest nyttige egenskaber 6 måneder efter produktion. Tinktur er en kombination af vodka og urter, krydderier, planter, hvor mængden af ​​alkohol i procentforhold overstiger 75%. De mest populære typer af ukrainske tinkturer: Kalganovka, Pepper vodka, Dogrose tinktur, Peberrod, Varenuha, Valnødtinktur, Mead.

Fyldningen er forskellig fra tinkturen, idet dens grundlag er alle slags bær (med tilsætning af sukker, alkohol, indeholder normalt 20% alkohol). De mest populære typer likører i Ukraine er: tertukha, kirsebær, blackthorn, drivved og sort currant spotyk.

Men lad os gå videre fra teori til praksis og overveje hver type populær i Ukraine-drikkevarer mere detaljeret for at bestemme, hvad vi vil forberede i sommer!

http://miridei.com/idei-dlya-doma/idei-receptov/top12_luchshih_ukrainskih_nastoek_i_likerov_domashnego_prigotovleniya/

Nationale ukrainske drikkevarer

Hvilke drikkevarer er etniske til Ukraine?

Oskar, 07.7.2008 | ID: 3665 | Afsnit: Etniske drikkevarer

Ukraine har meget rige traditioner af nationale drikkevarer. Her er nogle af dem.

VARENUKHA (varena, variocha, zapіkanka) - traditionel ukrainsk alkoholfri eller lav alkoholholdig drikkevare, der blev fremstillet som denne: De lavede afkog af tørrede pærer og blommer, insisterede natten over, filtrerede, tilsatte varm peber, mynte, timian og om muligt oversøiske krydderier - fedter, kanel, allspice. Derefter blev denne blanding dampet med honning i ovnen og serveret varmt eller koldt. Richere ejere tilføjede nogle vodka til Varenukha. I XIX århundrede blev vodka draget på festivaler lidt, og Varenuha erstattede det med succes. Denne drink er højt respekteret Zaporizhzhya Kosakker. Hun bliver stadig kogt her og der i den midterste Dnieper-region, i Poltava og Slobozhanshchina.

Traditionelle opskrifter (på originalsproget):
Zapіkanka: Få hummer, peber, sting, kanel, nelliker, muskatnød, kardemomme, citrin cedertræ - alle 4 pounds ¬ på bjerget. All tse hældte i en stor bjergbestiger, en yak zakryvatsya hlС-bnoyu skorkrnoyu, smurt med et godt tistom, så passerede ikke scobben. Todi satte en gara pich i 12 år. Skob ikke zirvalo skorkinki, på nei put gnit. Efter at have bebrejdet ovnerne, lad dem gå til deres fødder, kysse dem og blive vred på dansen.

Varenukha: Tag tørt pærer, æbler, kirsebær, blommer, rodzinki, hviґ (figner) ind, klæd godt ud, hæld dem varmt, læg honning for at smage og sylle peber. Zakorkuvavshie dobre gorschik, yak på zapikanku, sat på 12 år på Ga Ryachu Pich. Vinyvshi - drikke. Hot smachnitsha. Frugter potim їdyat.

Kvass. Favoritdrinks i Ukraine har altid været forskellige kvasser - syryvets (brød kvass), rødbeder, frugt, bær, kvass fra træsap. Rødbeder gjorde det. Med de vaskede rødbeder blev de øverste og nederste skind skåret, tæt anbragt i en tønde fyldt med råvand, flere rugkragere blev tilsat, anbragt under tryk og tilbage til surt. Da kvass begyndte at strejfe - blev det placeret på et koldt sted. En sådan kvass var ikke fuld af alkohol - normalt blev den brugt som en base eller en dressing til borscht. Det var en sæsonbestemt drink: Den blev tilberedt om efteråret, efter høstning af haverne og forsøger at holde den til den sene forår - indtil den nye høst af rødbeder.

I skov-steppe regionerne i Ukraine blev frugt og bær kvasses udarbejdet. Normalt brugt til denne vilde pærer og æbler, drej. Frugterne fik lov til at hvile, så de blev vasket flere gange og tæt anbragt i en tønde foret med rugstrå. Derefter hældte koldt vand og forlod et par uger i et varmt rum. Nogle gange til smagen hældte et par skeer af pispa (brygget, som gelé rugmel). Når kvass sur var tønde anbragt på et koldt sted. De brugte både kvass og frugt.

På lignende måde blev kvass lavet af bær, normalt vildt. For det meste i Polesie - fra viburnum, tranebær, lingonberries (Kalinovnik, yagіdnik, cowberry).

I løbet af foråret indsamlede og drak de friske birk og ahornsap, og de gjorde også kvass fra dem. Saften opsamlet i en tønde blev fyldt med viburnum, lingonbær eller tranebær, tilføjende honning eller bare bivoks. Nogle gange til at smage tilsatte stegte korn af byg malt, rug kiks. Kvass vandrede i en uge, så blev det lagt i skyggen for at stoppe gæringsprocessen. Birch kvass er forberedt nu. Kvass blev brugt til ferie receptioner, men oftere i daglige måltider.

HONEY (meduha, mead, kvass honning) - en drink, der har været meget udbredt siden Kievan Rus. For det første forberedte de honningssammensætning, fyldte det med dampede humlekegler og lodes opvarme i flere dage eller uger. Den færdige honning var perezhevali og forbrugt kølet. Afhængig af eksponeringstiden var honningen svagere eller stærkere. I middelalderen var ingen ferie færdig uden denne drink. Kun i posten begrænsede kirken sin brug. Over tid resulterede nedgangen i biavl i Ukraine til et fald i honningproduktionen. Allerede i begyndelsen af ​​XX-tallet var der en sjældenhed på bordet.

Gammel opskrift (på originalsproget):
Tag 7 pund. honning, rosititet 1,5 vidra vand, par og proces. Doda drіzhchіv і malt stіlki, skіlki taget, hvis varierer øl øl. Alle priser hældes i tønde og sætte for eksempel. i varmt vejr gør kære lyd fra 2 til 3 minutter, så tag en time for at hælde silen. Tidligere var det støjende, sur på andre slags venner, poklyi krydderi, yak hto elsker, og hæld på dansen. Chim gamle skat, Tim med krashchy

FILLINGS - lav alkohol hjemmelavede drikkevarer. Ripe bær af kirsebær, currants, hindbær, blåbær, brombær, blommer og torner blev hældt i en beholder og strøet med en lille mængde sukker. Bærene fik lov til at saft, sukkeret opløst, og ligeledes ropede likørerne på et varmt, lyst sted i 2-3 uger. Derefter blev det drænet, og bærene var på tærterne. Da sukker blev reddet, da det ikke blev produceret i husstanden, lavede væskerne lidt og beskyttede det til særlig vigtige tilfælde. Disse drikkevarer er almindelige i dag.

Gammel opskrift (på originalsprog): Yagodyanka:
For at sætte bær, chi frugt, i bariltsa faldt scho i træet: mere, pære, hindbær, vinmark, derefter-scho. Alle giblets. Peredred bær og dobre perechitit perimit. Hæld vand over det kølede vand. Hold i varme, forlader pereshumuє. Sæt en sked af andre. Plyashki vibirat duzhe mіtsnі. Bottling, zakorkuvat, zmolit holder sig på isen.

Tinkturer. For at forberede dem tog de sædvanligvis kirsebær eller blommer, hældte dem i tyve grader vodka og satte dem i varme til gæring. Denne drink var meget stærkere likør, værdsat højere og var hovedsagelig forberedt på grundejerenes gårde. De insisterede på vodka på medicinske urter, rødder, hvorefter drikken erhvervede lægemiddelværdi. Nogle gange, for at forbedre infusionsprocessen, blev rødder, urter og krydder lagt i en gryde, smurt og sat i en varm ovn. Denne tinktur blev kaldt gryderet. Infusioner blev lavet af Hypericum, salvie mv.

Gamle opskrifter (på originalsproget):
Polyn_vka: Hængende ved afkøling af de øverste blade og korte blade af polynien. Nasypayut har en dans med et bjergnebagato, ikke bihls, yak 1/4 plyashki. Yak at bygge en slips-to, p'yut.

Cutter: Tag muksnu gorіlku, giv imberu, kurdamonu, så sko і naibіlshe peber. Hvis de vil have, har kviksølv fra købmændene samlet sig, de sætter i den varme pich.

Øl blev lavet af byg, humle og malt, nogle gange fra bygmalet blanding. I middelalderen brugte alle slaver i vid udstrækning øl. Men fra begyndelsen af ​​XIX århundrede, med udviklingen af ​​bryggerier og etablering af et monopol på produktion af øl og vodka, forsvandt hjemme brygning gradvist.

RUSTLE (kolotuha, kolocha sur creme, scooped creme fraiche, zavdavanka, macawnya, syrokvasha, parushka). Mælken steg langsomt i ovnen - indtil gyldenbrun, afkølet til stuetemperatur, fyldt med en ske eller to creme eller fløde, dækket og sat på et varmt sted. Efter ca. 10 timer var ryazhenka klar, så blev den afkølet igen og plejede at dumplings og pandekager, pandekager og tærter, spiste med brød og tærter til frokost i søndag og også på ferie. Ryazhenka i dag er en af ​​de foretrukne nationale drikkevarer.

UZVAR (zvar, var, kiselitsya, suppe, fløde) er en af ​​de mest almindelige nationale drikkevarer. Tilberedt om sommeren fra friske bær, om efteråret og om foråret - fra tørret. Kirsebær, blomme, pærer, æbler (i de sydlige abrikoser), blåbær, hindbær, tørret i en komfur eller i solen i specielle ovne, blev hældt med kogende vand, steget i en komfur, insisterede, filtreret og forbrugt både bouillon og tyk.

Vi forberedte uzvar for hver dag (især i forårene fattige i vitaminer) og til feriebordet. Hvad uzvar var sødere, blev der tilsat pærer til det, nogle gange nogle honning.

TEA er en relativt ny drink i ukrainsk køkken. For længe siden, i stedet for te, drak de kogte krydderurter af Hypericum, Timian, Munt, Blad og Blomster af Jordbær, Rosehip Kronblade og Roser, Lime Blomst, Friske Kornet Kirsebær, Hindbær, Bønner, Blommer. De brugte også som medicin. Fra anden halvdel af XIX århundrede, med udviklingen af ​​handel, trænger te ind i bonde livet. Under hensyntagen til smag af landsbyboerne tilføjede tehandlerne finhakket mynte, birkeknopper til tebladet, hvilket reducerede prisen på te, men samtidig dens kvalitet. I løbet af det tyvende århundrede var te drikke meget almindeligt og blev en dagligdags begivenhed.

Tak for din hjælp til at udarbejde svaret på dette spørgsmål om Artvetep IA

http://www.gorod.dp.ua/faq/answer.php?id=3665

opskrifter

RECIPE YAGODANKA
fra bogen "Hjemmelavet ukrainsk mad"

BEHOV:

1 kg bær (hindbær, ribs, blåbær, jordbær, blommer, pærer og andre til smag) - 1 kg
1 l vand
15 g gær

Sådan fremstilles:

1. Vask bærene og sorter dem ud, læg dem i et stort glas eller emaljeret kar, dække med afkølet kogt vand, tilsæt gær.

2. Lad være på et varmt sted, indtil blandingen begynder at fermentere.

3. Lad 4-5 dage, derefter flaske og corked. Opbevares på et køligt sted.

http://domashniy.ru/recepty/yagodanka_-_nacionalnyj_ukrainskij_napitok/

Retter af nationale ukrainske køkken

Hej alle sammen! Kan du lide at spise velsmagende? For eksempel er jeg meget)) fordi ukrainsk køkken er ekstremt forskelligartet! Jeg kan ikke nægte et stykke hjemmelavet kogt svinekød eller pølser, så jeg må hele tiden holde en aktiv livsstil. Som min elskede ven siger: - "så intet ekstra vokser." Ikke overraskende kom emnet i denne artikel til mig til middag.

Savoring suppe med frisk bacon og en hvidløgsklove det begyndte på mig! Hvordan så? Jeg skrev om det traditionelle polske køkken, med Muhamed forberedt duvorne i det egyptiske køkken, en artikel blev for nylig offentliggjort om Montenegros køkken i planerne om et andet tysk køkken, men jeg har glemt mit eget ukrainske! Indtil følelserne efter borscht faldt væk, besluttede jeg at forbedre og skrive om de mest almindelige retter i det nationale ukrainske køkken.

Artikelens indhold:

Smager på polsk og russisk mad, jeg kan sige, at de ligner ukrainske, men på trods heraf er hver af dem unikke, farverige og meget rige.

Supper i ukrainsk køkken

Intet dagligt måltid af ukrainere er komplet uden suppe. Mindst en gang om dagen er du nødt til at pohlebat tynd suppe! Hvilke slags supper er ikke i den ukrainske menu! Rassolnik, kål suppe, ærtsuppe, ris, boghvede og mange, mange flere. Deres sortiment er ret stort og forskelligt. Men den mest traditionelle ukrainske første skål er rød borscht.

Rød borscht

Jeg kan godt lide borscht og lave mad med glæde. Min bedstemor lærte mig, at det er mere nyttigt og smagere end at lave madvaren uden at passere grøntsager. Ukrainsk rød borscht skal koges i kød bouillon. Det er baseret på svinekød.

Ukrainsk borscht er bedst at spise, når det er infunderet. Det serveres med pampushkas, smurt med hvidløgssauce på toppen (knust hvidløg med vegetabilsk olie) og bestrøget med hakkede grønne grøntsager (dill eller persille). Ideelt set bager pampushki sig selv, men hvis der ikke er tid, så kan du købe færdiglavede på markedet. I suppen, som regel, sætte en ske smag af cremefløde. Det giver skålen en delikat smag.

Hvad en ukrainsk borscht uden fedt. Det supplerer de mange ukrainske retter. Nå for at skjule, jeg elsker også fedt og spise det med glæde!) Tidligere hældte min bedstemor ofte fedt i banker, og det var nok til hele vinteren og foråret. Jeg har ikke spist sådan fedt i lang tid... I disse dage blev grisen brændt med halm, ikke gas, som det er nu. På grund af dette fik lard en behagelig aroma og utrolig smag. Det spises ofte med ukrainsk brød, peberrod eller en fed hvidløg eller løg. Min kvælden flyder allerede, og jeg begyndte lige at skrive.

Skålene fra det ukrainske køkken er ret rige og kalorieindhold. Nationale hovedretter er hovedsagelig tilberedt med svinekød. Log ind går næsten alt og endda tarm. Ja! Det er fra dem der laver fantastisk hjemmelavet pølse og blodsukkeret.

Hjemmelavet pølse

Hver ukrainske elskerinde har sine egne madlavningshemmeligheder. Jeg vil skrive, hvordan min mor kager hjemmelavet pølse. Ifølge hendes opskrift viser denne skål fantastisk lækker! Vi tager tyndt svinekød til at rengøre dem grundigt og vaske dem. Pølse fyldning er hakket svinekød og svinefedt. Den anden er føjet til skålen viste sig saftig, ikke tør. Fyldning skal salt og peber, tilsæt et par fed hvidløg og 50 gram. vodka. Bland og ved hjælp af et specielt rør, der er fastgjort til kødkværnen, fyld den forberedte tarm. Vi smør vores pølse med solsikkeolie, gør punkteringer med en nål langs hele længden og send den til ovnen. Når aromaerne fylder hele huset, tag ud.

Krovyanka

Blod eller som det er populært kaldet "tarm" er forberedt i vores familie, som jeg husker. På helligdage, som regel påske eller jul, stablede de et gris og kogt blodskind. Grundlaget for madlavning "gut" omfatter frisk svinekød, boghvede, mælk og podcherevina. Det tager meget tid at lave kogebær, da alle ingredienserne skal koges og afkøles, inden de fylder tarmene. Kog boghvede til halv-klar, steg understreget med løg, kog mælk. For blod har vi brug for en stor tyndtarme. Det skal vaskes grundigt og rengøres, gennemblødt i en let eddikesyreopløsning. Derefter fyldes det med påfyldning, lægges i en kasserolle og koges i tre timer på en lille ild, afkøles, steges i en gryde på alle sider og serveres til bordet.

På trods af at grød i ukrainsk køkken er en hyppig gæst, er hovedretten stadig kartofler. Så snart det ikke er kogt! Kartoflerne koges i ensartet, bagt, stegt, stuvet, mashed. En vigtig tilføjelse til de vigtigste retter og side retter er grøntsager. I den varme årstid - frisk, ofte plukket fra haven: radiser, tomater, agurker, kål, peber og saftige greens. Om vinteren anvendes pickles, syltede grøntsager og salater i dåser.

Potted Liver

En meget populær gammel ukrainsk skål er lever med kød. Den, der har smagt de småkager, der er kogt i ovnen mindst én gang, vil aldrig glemme den udsøgte smag af kødsmeltning i munden. Cookies er traditionelt kogt med kød. Steg kød, løg, gulerødder og kartofler (skrællet og skåret i små stykker) i en stegepande. Sæt alt i en gryde, tilsæt krydderier, duftende rødder og grønne. Bages i ovnen. Vi laver ofte cookies hjemme, og ikke kun traditionelt med kød, ofte med grøntsager, svampe, fisk. Det er altid velsmagende og sundt!

sky

Den nationale ukrainske skål er aspic. Den er forberedt af hane og svinfødder. Gelé bør smelte på ovnen i seks timer. Derefter filtreres den, hældes i plader og anbringes i køleskabet. Som regel serveres den til bordet med peberrod.

Om peberrod er der en vittighed, jeg en gang fangede. Jeg fik at vide, at gned peberrod lugter benzin, så jeg snusede))

Kålruller

Fyldt kål i Ukraine er en integreret del af feriebordet. I mange lande er denne ret tilberedt, men opskriften og ingredienserne er stadig forskellige. Grundlaget for ukrainsk fyldkål omfatter hakket svinekød eller 50/50 (oksekødspvinc) og kogt ris. Påfyldningen er pakket i forkogte kålblade. Serveres pandekager med creme fraiche.

tærter

Bagning blev æret i Ukraine siden oldtiden. I hver hytte var der en komfur, hvor brød, ruller, kager og tærter blev bagt. Knead dejen med dine hænder i en stor træ tønde og jeg vil sige dette, virkelig hårdt arbejde. Over tid forsvandt ovne fra hytterne, i stedet for ovnen dukkede op, men traditionen til at bage forblev. Husk, i det polske køkken talte jeg om tærter. Tærter i ukrainsk køkken ser meget anderledes ud, det er store ruller med kirsebær, hytteost, kartofler, ærter og kød. Kogt hjemme, de har en utrolig smag og aroma.

dumplings

Det er ikke overraskende, at sange og digte er sammensat af dumplings, fordi de er så lækre! Sandsynligvis i menuen på hver restaurant af ukrainsk køkken, dumplings besætte et hæderligt sted. Sortiment af stuffing sætte dem foran ethvert valg. Da du vil prøve meget. Dumplings kommer med kartofler, kål, kød, lever. De serveres med cracklings (bacon stegt i en stegepande). Der er også dumplings med sød påfyldning: kirsebær, jordbær, cottage cheese osv. De serveres med creme fraiche.

Sprækkerne i det ukrainske køkken er særligt velsmagende. I min barndom var der altid en tallerken med friter på bordet. Ferskhakket svinekløg med løg stegt i stegepande. Denne zazharka supplerede næsten alle retter. Især dumplings, kartofler og grød. Vi smed det endda på brød.

Banosh er en fælles skål i den karpathiske region i Ukraine. Det er lavet af majsmel og cremefløde, krydret med cracklings, svampe og ost. Banosh serveres varmt. Denne ret kan fodre hele familien, fordi en lille portion er nok til at spise. Banosh meget sitny, energiserer hele dagen. Interessant nok opfandt de det, da der ikke var noget at føde familien. Færdighed værtinde tog hvad at spise og kogte en meget velsmagende skål!

godbid

For elskere af slik giver den ukrainske menu et stort udvalg af kager: boller, rør med kondenseret mælk, dumplings, kager med bær og ostemasse, kager og ruller.

På borgerne af ukrainerne er der ofte en skål med syltetøj, syltetøj eller honning. Disse delikatesser spredes på brød, kiks eller spises mens du drikker te.

Som barn hjalp jeg ofte min mor i køkkenet, især jeg kunne godt lide at bage kager. De mest populære af dem: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prag, og de har stadig ikke mistet deres popularitet.

Drikkevarer i ukrainsk køkken

Med alkoholfrie drikkevarer foretrækker ukrainerne compote med friske, dåse eller frosne bær, gelé (komposit med stivelse), uzvar - lavet af tørrede æbler eller pærer, kvass er særligt relevant om sommeren.

Hvad angår alkoholholdige drikkevarer. Den mest traditionelle er moonshine. Navnet taler for sig selv.) Vodka, hjemmelavet drue og honningvin, mjød og øl.

De mest almindelige mærker af vodka i Ukraine: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" og "First Guild". Med øl: "Obolon", "Chernigov",

Sådan blev jeg inspireret af borscht!)) Måske savnede jeg noget, supplement.

Du kan læse om tematiske Lviv caféer, samt hvad vi blev fodret i Kamyanets-Podilsky ved at klikke på linkene.

Tak fordi du har læst vores blog. Vi ses snart på siderne i vores rejsedagbog

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

Nationale ukrainske drikkevarer

Traditionen med produktion af stærke alkoholholdige drikkevarer i Ukraine går tilbage til det 17. århundrede. Siden den første Gural (destilleri eller alkohol-Vodka Factory) berømte ukrainske vodka, cognac, og ratafii distilyaty erfarne og forbud, og vilde marked, og statsmonopoler.

For ikke at nævne destilleri familien Bachevsky, mærket "Іmpersky Orel", sarte likører og krystal karafah... Som for nutiden - til denne dag sådanne traditionelle drikkevarer som kirsebær, hrenovuha, kalganovka, pære, "yalіvtsіvka" (mozhevelovka, Ukrainsk geni), pære, tørrer... Derudover eksperimenterer moderne alkoholproducenter meget med os, hvilket skaber usædvanligt (for ukrainsk kolyby) (og alligevel - ukrainsk) whisky, calvados, absinthe, kvalitetsvin. Lad os dvæle på de mest interessante eksempler på ukrainsk alkoholproduktion.

Single malt whisky

Vidste du, at Ukraine producerer sin single malt whisky? "Mikuliniecki Vyski" - den første ukrainske whisky, lavet på basis af det gamle bryggeri i den vestlige region i den gamle bydel Mikulintsy. Grundlæggende egenskaber: opvarmning af blød smag med noter af mælkchokolade, dyb gulbrun-gylden farve og blød silkeagtig tekstur.

Ukrainsk single malt whisky og cocktail "Branding" med dets brug

vodka

Hvis produktionen af ​​ukrainsk whisky er en meget behagelig innovation, så er vodka utvivlsomt en traditionel ukrainsk drink. Faktisk blev den ukrainske hvede "okovita" i forbindelse med kosakkerne leveret til "royal court" og simpelthen haft stor popularitet i Europa. Et af flagskibsmærkerne: Staritsky Levitsky.

I restauranten "Ostannya Barikada" på basis af høj kvalitet ukrainsk vodka forbereder de deres egne likører, destillater (lime, elderbær, honning, lavendel) og endog gin.

Cocktail "OB": egen gin, elderbærsirup, kamillebitter, grapefrugtsaft

grappa

Dette er også vodka, men drue. Hvordan drikker grappa? Det store samfund sætter pris på alle slags traditioner, nogle gange skaber dem selv fra bunden og hæver dem til en kult. Det samme skete med grappa. Efter at være ophørt med at være bonde, blev hun et højt samfund og krævede udførelsen af ​​drømmesritualet. Grappa hældes i briller på benene i form af en tulipan eller de sædvanlige "cognacs" (snifters).

Det er vigtigt, at grappa har den korrekte temperatur. Jo ældre drikken, den "varmere" kan det være. Alderen 1-1,5 år og mere grappa er således fuld uden afkøling. Drikke ved stuetemperatur (16-18 ° C) afslører bedst smagen og aromaen. Ung grappa skal afkøles til 5-10 ° C.

Ukrainske grappa udgivelser SHABO.

Peysahovka

Et andet eksempel på en usædvanlig vodka - peysakhovka. Dette er jødisk vodka (eller rettere, moonshine) lavet af rosiner, med en styrke på 40%. Navnet går tilbage til Pesachs religiøse ferie. På denne dag er det forbudt at forbruge og opbevare alkohol fra ikke-kosher råvarer i huset. Således i Pacey i Israel kan du kun drikke vin, brandy og peysahovku (rosin) - fra lokale druer. Også, peisakhovka adskiller sig fra den sædvanlige hjemmebryggede sukkerbrygger ved at fermentere på vild druemostgær. I fremstillingsprocessen anvendes dobbelt (undertiden tredobbelt) destillation, hvilket selvfølgelig forbedrer produktets kvalitet.

For peysahovki vælg de mest duftende, store rosiner, minimalt behandlet med konserveringsmidler. Ellers vil gæringen være træg, og smagen af ​​drikken vil få ubehagelige noter (især hvis bærene blev behandlet med svovldioxid).

likører

På likørerne har vi allerede nævnt flydende. Med en særlig spænding til likører hører hjemme i Lviv. Der er endda et sådant mærke, "Lancering af Lviv". Under dette mærke fremstilles likører og likører ifølge galiciske opskrifter baseret på bær, frugt, grøntsager og urter. Råvarer høstes årligt på gårde i det vestlige Ukraine. Til dato tilbyder "Fillings in Lviv" mere end 30 typer drikkevarer med en fæstning fra 16% til 50%: fra traditionel kirsebær og bison til melon og lige eg.

Derudover skaber mange restauranter deres egne likører. Kanapa, Kanapka Bar, Ostannya Barrikada - for eksempel.

Fyldninger i Kanapka-bar

brandy

Tilbage til de "ædle" drikkevarer, husk "Renuage" 5 stjerner - femstjernet brandy produceret af Galicia Distillery. Renuage 5 stjerner er lavet af Chenin Blanc og Colombard druer dyrket på alluvial jord. Cognacalkohol fremstilles ved metoden for dobbeltdestillation på apparatet af typen "alambik". Drikken modnes i franske egefad Limousin, hvis alder er mere end 100 år. Aldringsperiode er mindst 5 år.

Galicia Distillery er en ukrainsk fabrik med speciale i mærkeproduktion siden 1769. Virksomheden blev grundlagt af Count Potocki i byen Buchach, i Ternopil-regionen.

Collectible Jatone Cigar er et andet eksempel på en vidunderlig ukrainsk brandy. Forresten er Tavria vintage brandy hus, der producerer det, på samme 46 paralleller som den franske by Cognac.

De druer, der dyrkes på dette land, vokser i unikke naturlige forhold. Dette er hvad professionelle vinproducenter kalder terroir - et sæt jord- og klimatiske forhold, der forudbestemmer kvaliteten og entydigheden af ​​smagskarakteristika for et produkt, der stammer fra dyrkede druer. Det er ikke tilfældigt, at dette sted blev valgt af arvelige vinproducenter og vinavlere Jean Jaton, Louis Gehler, Julius Meyer, som i 1899 lagde den første vindyrkningsvirksomhed.

Jatone Cigar har en rig smag af sort chokolade, suppleret med tobak noter. Aromaen er en kombination af en buket ege-cigar tarry toner og duften af ​​tørret frugt.

absint

Desuden er absint produceret i Ukraine. Navnlig er denne særlige drik erklæret i navnet "Absinthe Vincent". Det har en afbalanceret smag af malurt og anis med en behagelig eftersmag. På trods af sin høje styrke er Absinthe Vincent letdrykket selv i sin rene form. Og alligevel er det ikke ligefrem absint, da det ikke indeholder ekstrakt af malurt (det vigtigste element i absint). Det er snarere ret tæt på den oprindelige efterligning. Denne absint i Ukraine gør også. Levende eksempler er "Zelena Vіdma" eller "Zelena Mavka", men producenten har ikke tilladelse til at lave disse drikkevarer.

Calvados

Et andet produkt. Faktisk er det fermenteret æblejuice (cider), som destilleres og bliver alderen på egetræ. Denne Calvados lavet af efterårssorter af ukrainske æbler, alderen i en tønde i 6 måneder.

Dette konkluderer vores korte udflugt i verden af ​​ukrainsk stærk alkohol. Lad dine drinks bringe glæde og fordele.

http://posteat.ua/obzory/bolshoj-gid-po-krepkomu-ukrainskomu-alkogolyu/

10 interessante ukrainske drinks: du spotykat eller syryvets?

Ukrainske nationale drikkevarer ifølge gamle folkerecept, der er mange. Gennemgang af hver af dem kan du lave en hel encyclopædi. IGotoWorld.com lavede et udvalg af de mest interessante og lyse i smagegenskaber, berusende og tonic.

Yagodanka

Det vides ikke sikkert, hvornår denne helt tørstens slukede drikke dukkede op. Det var bare, at nogen engang besluttede at udfylde bærene (og senere friske frugter) med vand og derefter tilsæt sukker og gær. Resultatet var en kvasslignende - veltonende og forfriskende drink.

Foto kilde: domashniy.ru.

Madlavning opskrift: 1 kilo af eventuelle bær (du kan endda æbler, pærer, abrikoser osv.) Præ-sortere og læg i en stor emalje eller glasskål og hæld 1 liter kogt køligt vand, og tilsæt derefter gær (ca. 15 gram). For at fremskynde fermenteringsprocessen er det bedst at placere fadene med indholdet på et sted, hvor konstant varme opretholdes. Derefter skal du forlade i 4-5 dage, efter aftapning, kork og hold koldt.

Hvornår skal man drikke: serverer optimalt til aftensmad som en aperitif.

Varenukha

Denne drink blev kendt på venstre bred af Ukraine i det 16. århundrede. Hovedkompositionen: stærk alkohol (vodka eller moonshine), frugt og krydderier.

Foto kilde: gastronom.ru.

Opskriften til madlavning: Der er masser af opskrifter til madlavning Varenukha, derfor er det svært at kalde den proportionelle mængde ingredienser. Enhver tørret frugt tages, lægges i keramik og fyldes med vodka til toppen. En sked honning, en peber af peber, kanel, nelliker, ingefær vil ikke blande sig, men kun en lille smule af alt. En skorpe af rugbrød sættes på toppen som låg, kantene er dækket med dej for at gøre det lufttæt. Det er fortsat at sætte alt dette i ovnen på en lav ild og detektere tiden - 10-12 timer. Efter trække ud og spænd gennem ostekloth den resulterende drik. Du kan drikke både varmt og koldt.

Hvornår skal man drikke: På helligdage og på stort ønske.

Spotykach

Denne tinktur er forberedt i lang tid, men det belønner tålmodighed med sin gode smag. Spotykach - dette er en tinktur kogt på sidelinjen og vodka. Udtrykket i det 18. århundrede blev drikken konstant forbedret og nåede i det 19. århundrede sin bedste smag.

Foto kilde: smartnews.ru.

Opskrift: en spiseskefuld vanilje og revet muskatnød blandes med en halv tsk kanel, hældes med en liter vodka og infunderes i to uger. Efter at denne blanding er filtreret, hældes to kopper sukker i den resulterende væske. Så slukkes det hele. Drikken skal konstant omrøres, og så snart den begynder at koge, sluk den, dæksel den med et låg og lad det køle af.

Hvornår skal man drikke: under aftensmad og i venligt selskab.

uzvar

Denne læskedrikke er intet mere end en sammensætning af tørrede frugter, men forskellen er, at honning ofte tilsættes til uzvaren, du kan heller ikke koge det, men insisterer. Uzvar er en uundværlig drink til jul og andre store kirkeferier i mere end to århundreder.

Foto kilde: smartnews.ru.

Opskriftsopskriften: De vaskede tørrede frugter er fyldt med vand, sukker eller honning tilsættes, og beholderen slukkes. Det koges og fjernes fra ilden efter et par minutter. Lad afkøle, hæld i en karaffel og server kølet.

Hvornår skal man drikke: i julen, i sommervarmen og i vilje.

Kissel

Der er flere sorter af denne antikke drik. Dybest set er kisseller forskellige i deres tekstur: fra tyk gelé til at drikke. Kissel er god, fordi den kan fremstilles fra næsten alt, hvad enten det er frugt, bær, rabarber eller mælk.

Foto kilde: prodgid.ru.

Madlavning opskrift: Du kan tage for eksempel blåbær og slå i en blender indtil glat. Hæld puréen i kogende vand og tilsæt hele bær. Hæld sukker derinde og kog det. Derefter tilsættes stivelsen, fortyndet med en lille mængde vand, bring blandingen tilbage til kog og straks fjerne fra varme. Drikk afkølet.

Hvornår skal man drikke: optimalt - som et tredje måltid efter middagen, men også efter aftensmaden.

Syrovets

Kendt siden Kievan Rus. I 966 beordrede prins Vladimir at fejre sejren over Pechenegerne ved hjælp af denne drink. Senere blev ostemageren brugt som en dressing til okroshka og grøn borscht. Faktisk er det brød kvass, men uden tilsætning af sukker.

Foto kilde: hh.com.ua.

Opskrift: Forældet rugbrød sættes i en stor krukke (eller egetræ), der hældes 4 kopper rugmel. Alt dette hældes kogende vand. Skibet er dækket af et låg og efterlod en dag. I en separat beholder blandes to glas mel med vand, gær tilsættes og efterlades også i en dag. Derefter tilføjes denne opara til hovedkarret, knæet, vand tilsættes til toppen. Tønderen holdes på et køligt sted, i otte og fire dage er ostemageren klar. Når du vælger produktet i tønderen, kan du tilføje vand.

Hvornår skal man drikke: i varmen og tilføje til okroshka.

Sita (med vægt på a) er honning fortyndet med vand, nogle gange en afkogning af honning i vand. Måske den ældste søde drink: Selv i stenalderen brugte folk honning af vilde bier og fortynder det med vand. Ved jul blev Sita-stål sødt med Kutu, og i Polesye var silen en separat rituelle skål.

Foto kilde: m.happycentr.com.

Receptet til forberedelse: ideelt set er honningkage honning taget, sat i en tønde og hældt i kogende vand. Som følge heraf opløses honningen, og voksen kommer frem. Den resulterende sigte skal filtreres og afkøles. Drikken er klar.

Hvornår skal man drikke: For at forhindre forkølelse og på vilje.

Ryazhenka

Denne fermenterede mælkedrik er ikke noget som yoghurt, men uden forskellige tilsætningsstoffer. Hans opskrift optrådte i Ukraine for flere hundrede år siden: da blev mælk og fløde blandet, resultatet var en slags yoghurt.

Foto kilde: hrumhrum.com.

Madlavning opskrift: en liter mælk bringes i kog og stuves derefter over lav varme i 1,5-2 timer. Derefter placeres beholderen med mælk i en opvarmet ovn uden brand i ca. 2 timer. Derefter skal mælken køle lidt ned, 1-2 spsk sød fløde tilsættes til den. Beholderen er pakket med et varmt håndklæde og venstre til morgen. Efter afkøling og drikke.

Hvornår skal man drikke: i varmen (perfekt slukker tørst) og til terapeutiske og profylaktiske formål.

mjød

Denne drik stammer fra Kievesrus, især udbredt i det vestlige Ukraine. Over tid blev arterne af mead en hel del, herunder tilsætning af ethylalkohol.

Foto kilde: vkusnosti.su.

Opskrift: 50 gram honning opløses i en liter kogt vand, og vaskede rosiner tilsættes til det resulterende søde vand for at øge gæringen. Beholderen er ikke tæt dækket med låg og efterlades i to dage ved stuetemperatur. Derefter spændes gennem osteskål, aftappet og efterlades i køleskabet i 2-3 måneder.

Hvornår skal man drikke: på ferie.

Kalinnikov

Alderen på denne drink er anslået i flere århundreder. I den ukrainske polesie vidste mange opskrifter for dens forberedelse.

Foto kilde: taringa.net.

Madlavning opskrift: 1 kilo viburnum er taget til 4 liter vand. Bær at sortere, skylle og lægge i en beholder. 2,5 kopper sukker opløst i kogende vand og hæld Kalina. Kapaciteten er lukket og infunderes i løbet af ugen på et køligt sted. Efter at drikken er filtreret og fuld afkølet.

Hvornår skal man drikke: i de behandlings-og-profylaktiske formål og at slukke tørsten.

Som nævnt ovenfor er denne anmeldelse en dråbe i havet af forskellige drikkevarer, der er blevet forberedt i Ukraine i mange århundreder. Du kan kende bekendtskab med andre sorter ved løbende at rejse rundt i Transcarpathia, Volyn, Galicien og andre områder, hvor oldtimerne stadig holder opskrifter til forberedelse af forskellige tinkturer, likører og anden helbredelse, forfriskende, opvarmning og bare lækre drikkevarer.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/523_10-interesnyh-ukrainskih-napitkov.htm

Drikke opskrifter, ukrainsk køkken

Drikke opskrifter

ukrainsk

I dag havde jeg en tredje Uzvar. Uzvar er en traditionel ukrainsk vinterdrink fremstillet af tørrede frugter og bær. Næsten compote, kun smagere.

Tilsæt nogle krydderier til uzvar (compote af tørrede frugter) - du får en vidunderlig smag og duft!

Uzvar er en mættet, aromatisk, sund drikke (compote) fra en blanding af tørrede frugter. Dette er en traditionel ukrainsk julegave, i vores familie brygges en tørret frugt uzvar altid til Hellig Aften. Jeg anbefaler at have tålmodighed og lade den brygge.

Hjemmelavet opskrift Cossack kvass - en naturlig forfriskende drink fra rugkiksere.

Kirsebær er en sød hjemmelavet likør. Lad os prøve at lave dette mirakel sammen. Vi vil drikke kirsebær om vinteren og huske den generøse sommer.

Den traditionelle opskrift på kirsebær - søde alkoholholdige drikkevarer fra vodka tilsat kirsebær.

Opskriften til fremstilling af tørret frugtkompot i en langsom komfur. Efter min mening er den mest rige og lækre uzvar (kvark) opnået i crock-potten.

Tørret frugtkompot er en sund og velsmagende drink. Også Uzvar accepteret at tjene på juleaften.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=4,104

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

Du kan ikke forveksle ukrainsk køkken med noget andet køkken. Hun i Ukraine har nogle særlige ukrainske traditioner. Her kan du finde mad til alle og endda til den mest krævende smag.

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

Alle, der ankommer til Ukraine, spiste sandsynligvis den berømte ukrainske borscht eller ukrainske kulesh med en ukrainsk yushka. Hvem ved ikke om de lækre og sunde kombinerede ukrainske retter fra ukrainsk kød og grøntsager? Den yndlingsføde af ukrainere og gæster i Ukraine er bøf, fyldt med ukrainske rødder, kålruller med ukrainsk kød, ukrainsk kødgryder og Volyn krucheniki.

Det er umuligt ikke at forelske sig i retter fra ukrainsk køkken. Måske vil alle opdage noget nyt og usædvanligt for sig selv. Desuden er hver ukrainsk skål ikke kun en unik kombination af forskellige ingredienser.

Ukrainske kokke elsker bare at tilføje hvidløg til ukrainske retter, der er kogte. Det tjener altid som den vigtigste og krydrede ukrainske krydderier, der giver en særlig smag og lugt til enhver ukrainsk mad. For ukrainsk køkken retter fra ukrainske fisk er meget karakteristiske.

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

Lokale kokke elsker at lave mad og ukrainsk fisk rhizo, og ukrainske bolde med fisk bolde og ukrainsk fisk med kål og cottage cheese. Og generelt elsker de at lave mad i Ukraine og mange andre ukrainske produkter.

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

De elsker at lave madlavningsretter i Ukraine. Især populær mad her er den såkaldte ukrainske tolchenka, eller ukrainske sycheniki og krucheniki fra ukrainske kartofler, ukrainsk zavintsy fra kartofler og ukrainsk kål osv.). Ukrainske kulinariske specialister forbereder begge sukkerroer - disse er betalkaviar, ukrainske koteletter og pandekager lavet af ukrainske rødder, rødbeder med påfyldning og så videre.

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

Berømte ukrainske retter og retter fra ukrainske korn, majs, bælgfrugter, pasta og hvedemel fra ukrainske - ukrainske dumplings, græsk, ukrainsk Vergunov og så videre. Og ukrainske dumplings og ukrainske dumplings generelt er blevet virkelig nationale ukrainske retter, som alle kan lide.

Ukrainsk køkken er den samme arv fra det ukrainske folk som sprog, litteratur, musik, de kan være seriøst stolte af og bør ikke glemmes. Blandt de slaviske køkkener har ukrainske retligt status de mest forskelligartede og rige, det er længe blevet distribueret uden for Ukraine.

Generøse ukrainsk køkken og søde retter. Her kan de lave frugt og bær ukrainske salater, ukrainske uzvars, ukrainsk aspic fra kirsebær og bær, ukrainske kissler og penis, ukrainske sneboller og så videre. Forbered dig i Ukraine og drikker fra ukrainsk kirsebær, fra æbler og pærer, fra vinmarker og ukrainske vandmeloner. En masse ukrainske retter er tæt på navn, og i deres sammensætning er polske og slovakiske retter.

Nationale retter og drikkevarer i Ukraine

Nå, ukrainsk svin er generelt den mest elskede og ofte stødte på mad i opskriften af ​​retter af nationale retter i Ukraine. Det er tilberedt og salt, og sødt, og selv med melasse. Så inviterer vi til det ukrainske køkken!

http://www.abakan-travel.ru/nacionalnaya-kuxnya-i-napitki-v-ukraine

Uzvar - ukrainsk national drink

Ved første øjekast ser det ud til, at alle drikkevarer længe er opfundet og produceret i store mængder, og forbrugeren blandt det store udvalg og mangfoldigheden af ​​smag kan kun vælge "din drikke" og nyde dem. Dette er ikke helt sandt. En persons smag præferencer kan trods alt ændre sig over tid. Derfor står den moderne drikkevareindustri ikke stille: hver producent bruger en stor indsats og ressourcer på nye udviklinger og løsninger for at tiltrække så mange kunder som muligt til hans produkt.

Nogle producenter koncentrerer deres opmærksomhed på at forbedre deres allerede eksisterende drikkevarer: forbedre smagen, give nye organoleptiske nuancer, hvilket øger modstanden mod at bevare farven og tekstur af drikkevaren under påvirkning af eksterne faktorer som høj temperatur og sollys, hvilket øger holdbarheden af ​​den klar hylle produkter mv. Andre tværtimod gør alt for at skabe nye, eksklusive drikkevarer, der kan give stor interesse og blandt forskellige lag af befolkningen, at besætte deres niche og have en god fordel i et konkurrencepræget miljø.

I dag nyder den langsigtede tendens til at lave drikkevarer med gas stadig stor popularitet, men efter den nuværende tendens til at opretholde en sund livsstil foretrækker hver tredje forbruger ikke "kunstigt kulsyreholdig" men produkt uden gas - "stille". Denne konklusion blev nået af marketingfolk fra både førende europæiske og ukrainske drikkevarevirksomheder.
En af hovedbestanddelene i produktionen af ​​drikkevarer er smag. Formålet er at give det endelige produkt karakteristiske smag og aromatiske kvaliteter, der er attraktive for forbrugerne. Processen med at gøre duftstoffer er kompleks og højteknologisk, den omfatter mange stadier, både kemiske og fysiske: udvinding, destillation, kromatografi, omvendt osmose osv. Det er aromaer, som giver de fleste af drikkevarer deres karakteristiske og elskede af enhver smag og lugt, og derfor virksomheder - producenter på drikkevarer - ser konstant ikke kun på nye interessante smag af færdige drikkevarer, der kan interessere forbrugeren, men også for mere kvalitet og billige aromaer af overbelastning, der kan forbedre kvaliteten selvfølgelig af produktet og reducere dens lo bestoimost.
Afhængigt af produktionsmetoden er der fire typer aromaer, aromaer (æteriske olier i emulsionsform), ekstrakter (alkohol eller vandige ekstrakter af aromatiserede råstoffer), destillater (opløst i vand eller alkohol, flygtige eller ikke-flygtige stoffer, adskilt ved destillation).
De fleste smagsstoffer i det ukrainske marked er af udenlandsk produktion, som naturligvis påvirker deres værdi. Men for nylig begyndte indenlandske aromater at blive mere aktive.
En af de seneste udviklinger i vores virksomhed var smagsstoffer "Uzvar".
Uzvar (brygning, tørret frugtkompot) er en gammel forfriskende drink tørfrugter og bær med tilsætning af honning, som traditionelt serveres ved julebordet. Navnet på denne drink kommer fra ordet "bryg", fordi tørret (frugter er de vigtigste ingredienser, du behøver ikke at lave mad, men bare at drikke. Derfor er Uzvar en ny, original drink på det ukrainske marked for færdige produkter, der kan tiltrække enhver, der respekterer og ønsker at kende nationale traditioner eller bare elsker og værdsætter velsmagende drikkevarer.

http://www.novostioede.ru/article/uzvar--ukrainskij_nacionalnyj_napitok/

Ukrainske statsborgere for gamle folkerecept!

Ukrainske nationale festivaler følger de gamle folkeopskrifter til bezlС-ch. Robala øjenhud, de kan lave en hel encyklopædi.

Ukranian National University

Yagodanka

Det er nev_domo, hvis du er tsya napi-y, er det meget godt for dig. Det er bare, at kolis virіshiv udfylder paladinibærene (og især - og svihj) vandet, og p_slya tsogo dodati tsukor i og drіzhzhі. I resultatet ligner kvasset, godt ton_uzy og rent napy.

Yak prigotuvati 1 kіlogram hvorvidt yakih yagіd (du kan navіt Yabluko, grushі, abrikoser toscho) poperedno perebrati viklasti jeg har stor emalovany ABO Sklyanov ware i-gennemblødt 1 lіtrom kip'yachenoї holodnoї Vod og potіm Tilføj din drіzhdzhі (priblizno gramіv 15). For at fremskynde opvaskemaskinens opvaskning sættes der i de fleste tilfælde alt i ilden, fjern varmen bagefter. Gå videre i 4-5 dage, send til strandene, kork og hold koldt.

Coley drink: serveres optimalt indtil en yak aperitif.

Varenukha

Tsei napіy bliver vignet på venstre birk Ukraine i 16 stolitti. Hovedlageret: alkohol (hill abo moonshine), frugt og krydderier.

Yak prigotovuti: opskrifter prigotovuvannya Varenukhi er afgørende, så proportional med k_lkіst іngredієntіv nazvati nadnoe. Tag beaki-tørrede frugter, læg dem i lergods op til toppen for at fylde med varmt vand. Lav ikke en ske med honning, peber af peber, kanel, nelliker, imbir, aloe giblets. Top yak krishka sætte kirka life khliba, kraj zamazuyatsya tistoom for denne lufttætthed. For at tabe det skal du sætte alle tsen i ovnen ved lav varme og time - 10-12 år. Pislya vitagnuti jeg fortsætter gennem gasbind benægter napi. Piti kan være varmt, så koldt.

Koli drikker: på hellig for den store bazhannyam.

Spotikach

Qia er infused for at prædike, ale af vinorodzhuzhu for terpinnіnnya hans eget monster gusto. Spotikach - tse kogt på krydderi og gorynas infusion. Efter at have dukket op på 18 stole, blev du ikke skuffet i 19 stolt dosyag svayk skrakovyh smakovy dakos.

Yak prigotovuat: spiseskefuld vanilinc-revet muscat gory zm_ushuєtsya med halv tsk skeer kanel, fylde med lomom gorіlki brygger to tizhnі. Når det er færdigt, udføres processen, og to flasker tsukru overleveres til mig. Brug derefter hele sættet på ilden. Napіy potrіbno posіyno pomіshuvati, іak lіkki іn zakny zakipati - vågne op, іt er endnu nĂĄr kriku krishkoyu і dati okholonuti.

Koli piti: pid time af aftenen i et venligt selskab.

uzvar

Tzay cold napіy - ikke kun i yak compote fra tørrede frugter, aloe іnnitsya polyagaС "desuden kan du ofte få honning på en sådan måde, du kan også lave mad. Uzvar - neodmіnny napіy på Rіzdvo at den store kirke hellige vzhe mere dvokh stolіt.

Yak prigotovuti: lover tørre frugter hældte vand, tsukor abo honning og læg potten på ilden. At blive kogt і i et par hvilin vide om ilden. Dati oholonuti, hæld i glechik og skat ohodolzhenim.

Koli drikker: på Rіzdvo, nær spøget for bazhannyam.

Kisіl

Jeg skal give en drink til det gamle folkes alder. I hovedsagen kissel_ v_drіznyayutsya deres konsistens: fra tyk gelé før jeg drikker. Kisil er et godt tim, så du kan få det klar til dig: frugt, bær, mælk eller mælk.

Yak prigotuvati: Du kan f.eks. Tage chornytsya і zbiti i blender_ til odnodіdno С-masi. Otrimane viliti Mos kartofler i kogende vand og datati cili bær. Tudi zsipati tsukor jeg bringer til kipіnnya. Langt fra den lille smule af en lille vodvedeniye vodi, bringe summene op til en koge i vuctra znayat zognu. Petey er sej.

Koli drikker: optimalt - som tredje tredjedel af spillet, hvis du kigger rundt, så kan du gå og se aftenen.

Sirіvets

Vigtige nu i timevis af Kyiv Rus. I 966 Prince Vladimir Volodymyr rozporyadivsya v_dsvyatkuvat peremogu over Pechenіgami-implantaterne vil jeg drikke. Pіznіshe sirіvets stål Vikorisovuvati yak tankning til okroshka jeg grønne borsch. Ifølge sut, tse khvny kvass, ale uden at tilføje tsukru.

Yak prigotovuati: På et stort skib (abo eg tønde) sætte dårligt livsliv, tag 4 flasker levende boroshn. Brug det hele vejen. Fartøj nakryvaya krishku і zalishayat for dobu. Tim en time i gården af ​​to flasker boroshni zm_shuyut med vand, giv andre ind og udfylde det samme for dobu. Potim tia opara giver op til hoved tønde-tønde, wimshuyutsya, til toppen toppet med vand. Tag en tønde i den kolde høst, efter 3-4 dage er luften klar. Ved mіrі vibirannya produkt i en tønde kan dolivati ​​vand.

Koli drikker: Har specs og dodavati i okroshka.

Sita (med et hår på a) - produktion af vand med honning, i vidvar honning på vand. Mabuchi, der fandt den gamle solodkiya napіy: ellers i Kam'yanu vitsi folk plejede at bo i honning af vilde bjælke, voksende vand i vand. På Rіzdvo-sigt blev p_dsolodzhuvati kuюu, og i Polіssіieve blev rig med rituelt land.

Yak prigotuvati: Indsæt i honningkage honning, læg i en tønde og hæld i et drys. Resultatet af honning er rozchinitsya, og visk sov. Otrimanu sigte den nødvendige proceduremæssige og cool. Napіy klar.

Koli piti: Med metoden for kold forebyggelse er feberen blevet erobret for bazhannyam.

Ryazhanka

Tsei sur mælkedrik - ingen måde, fordi yoghurt, ale uden tilsætningsstoffer. Denne opskrift blev lavet i Ukraine. Kanclka for hundreder af år siden til: mælk og mælkeplader som følge af sur mælk.

Yak prigotuvati: liter mælk skal bringes til kogepunktet, så trima på den svage med en strækning på 1,5-2 år. Når det kommer til det, læg mælk i en slags rozgrіtu ovn uden kedel i ca. 2 år. Sæt mælken i petroleumsfløden, indtil 1-2 spiseskefulde creme er givet, og det er nødvendigt at varme det med et håndklæde og afkøle det til såret. Hvis det er køligt, kan du drikke.

Koli piti: på spec (vidunderligt i spidsen) fra kuldprofilaktisk metode.

mjød

Tsei napіy Bere svіy cob fra uret af Kyivska Rusi, især udvidet i det vestlige Ukraine. Efter en time med at lave honeymocks begyndte mead at blive udført af bagato, herunder tallet og ethylalkohol.

Yak prigotovuati: ved liter af kip'yacheno С-vodi rozinyatsya 50 gram i honningen, i otrimanu lakridset vand er givet fremmed Rodzinki for at aktivere brody. Єmnіst neschіlno nakrivaєtsya Krischke i på Dvi Dobie zalishaєtsya på kіmnatnіy temperaturі. Sved udbytte gennem gazeen, hæld på dansen og hold i køleskabet i 2-3 måneder.

Koli drikker: på hellig.

Kalinnikov

Jeg vil give dig vik tsogo med en række entreprenører. I ukrainske kendte Poliss opskrifterne af hans forberedelse.

Yak prigotuvati: 4 mindre vodi tager 1 kg Kalini. Berry perebrati, promit іpoklasti i єnnest. 2,5 kolber tsukru rozchiniti i ok-fylder i viburnum. Pas på det og lad det stå i koldt vejr. Når processen fortsætter, afkøles den.

Koli piti: z lіkuvalno-prof_lakticheskoy metode til vamuvannya spragi.

Yak har allerede truet, tsey oglyad - krablya i havet af forskellige oversvømmede lande, formentlig befugtet i Ukraine i fremtiden bagatokh stolit. Du kan lære om den bedste rС-nnovidami, uden nogen stigning i priserne i Zakarpattya, Volinі, Galichinі og andre regioner, den gamle timers opskrift på forhånd for at forberede disse ekstrakter og likører.

http://evroua.com/ukrayinski-natsionalni-napoyi-za-starymy-narodnymy-retseptamy/

Læs Mere Om Nyttige Urter