Kikærter tilhører familien af ​​bælgfrugter. Det hedder også lambærter, kikærter, nagat, nahat, hummus, shishærter. Kikærter vokser i mere end 30 lande i verden på forskellige kontinenter. Årlig plante. Kikærstængler er oprejst, dækket af hår på toppen, der indeholder kirtler. Kikærter vokser op til 70 cm. Bladene er pinnate. Frugter er bønner, der indeholder 1-2 ærter. Frøene er uslebne, kan være gule, grønne, røde eller brune. Den mest almindelige anvendelse er i Indien, Afghanistan, Irak, Syrien, Kina, Pakistan, i landene i Afrika og Amerika. Kikær frø anvendes i mad. Supper og korn er lavet af det, tilsat pilaf eller salater. Det er stegt og kogt, kikært mel er fremstillet af det til bagning, dåse i sirup. Kikærter anvendes som diætprodukt, selvom det ikke er bredt distribueret i Rusland.

Nyttige egenskaber af kikærter

Kikærternes gavnlige egenskaber er kendetegnet ved dets kemiske sammensætning. Kikærter er rig på højt proteinindhold, beriget med aminosyrer. Mængden af ​​protein varierer fra 20 til 32,5%. Med hensyn til proteinindhold overtog han alle andre bælgfrugter, undtagen soja. Kikær frø er rige på kemiske elementer som kalium, fosfor, magnesium, bor, silicium og calcium. Der er meget vitamin C i det, og mængden vokser hurtigt, når kikærter bliver spire. Den 12. dag efter begyndelsen af ​​spiring bliver den ca. 148 mg pr. Hundrede gram. Kikærter indeholder også vitaminerne riboflavin (B2), thiamin (B1), vitamin A, PP, E. Der er fiber i det, nikotinsyre og pantothensyre, cholin, lecithin, methionin, tryptophan. Kikærter indeholder ca. 8% fed olie. Fordelene ved kikærter skyldes, at det forbedrer fordøjelsen, påvirker gunstigt hjerte- og blodkarens tilstand og regulerer også blodsukkerniveauet.

Kikærter leverer menneskekroppen med energi, der ikke øger mængden af ​​sukker i blodet og forbruges gradvist. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer E og A har en positiv virkning på huden, gør dem smidige og forynder. Brugen af ​​kikærter forebygger fedme af levervæv, forbedrer dets funktion. Regelmæssigt forbrug af kikærter er gavnligt for nervesystemet, da det er et godt antidepressivt middel. Hertil kommer, at kikærter reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, forbedrer metaboliske processer, beriger kroppen med jern. Disse kvaliteter er især nyttige i anæmi, anæmi, aterosklerose. Ikke kun kikærter selv er nyttige, men også dets derivater: kikærspirer, kikært mel. De er vant til at rense tarmene og berige med nyttige stoffer i hele organismen. For at redde maven fra sværhedsgraden og flatulens, er det nødvendigt at suge kikærter før madlavning i mindst 12 timer. I dette tilfælde falder tidspunktet for dets præparation, og dens fordøjelsesproces forbedres. Koge kikærter i mindst 1,5 timer. I medicin bruger verden kikærens bindingsegenskaber. Den eneste skade kikærter udtrykkes i, at det forårsager en forøget gasdannelse af tarmen. For at undgå denne besvær skal kikærter spises med grønne grønsager (dill eller fennikel).

Kalorie kikærter

Calorie kikærter (ifølge forskellige kilder) varierer fra 20 til 360 kcal. Kikærter fordøjes i lang tid, så følelsen af ​​mæthed forbliver i lang tid, hvilket reducerer følelsen af ​​sult i lang tid.

Relaterede artikler

Hvis du har en lille mobil skærm, anbefales den fulde version ikke.

http://am-am.su/985-nut.html

Kikærter (kikærter)

Kikærter, fåre ærter, boblende, kikærter - alle disse navne henviser til samme legume kultur kendt for menneskeheden siden Avicenna gange. I landene i Asien Minor og Mellemøsten er kikærter værdsat for sin lækre nudelagtige smag, uhøjtidelighed i dyrkning og høje udbytter. Den berømte hummus er tilberedt på basis af lammebønner.

Nu er kikærter let at finde på butikshylder i nogen del af verden. Han er en bønne, der ligner en lammes hoved med en næb, gul, grøn eller brun.

Fælles kikærter sorter:

Kabuli - har runde gule ærter, store i størrelse med en tynd delikat skal;

Desi - karakteriseres af mørke bønner med en hård tyk skal, har en karakteristisk delikatesse smag og aroma, er i stand til at sænke sukkerniveauet i blodet.

Ud over disse sorter er kikærter rød, brun, sort og grøn, der har forskellige egenskaber.

Artikelens indhold:

Fordelene ved kikærter til kvinder

Kvinder værdsætter kikærter til dets sammensætning, da bønnerne i denne fødekultur indeholder mange værdifulde stoffer. På trods af det faktum, at fåre ærter er meget nærende, kan spise det reducere vægten. Calorie kikærter pr. 100 g af produktet - 364 kilokalorier. Når man laver kaloriefald, regnes det for 129 kalorier.

Fuldt protein, svarende til kyllingegent protein (20-30 vægt% af produktet);

Fedtstoffer - 6-8% af den samlede masse;

Aminosyrer: methionin, lysin, tryptophan;

Mineraler: jern, calcium, magnesium, mangan, selen, zink, silicium, fosfor, kobolt;

Den balancerede sammensætning af kikærbønner gør det uundværligt som erstatning for kød, til kønnere af vegetarisk køkken.

Værdifulde egenskaber af kikærter:

Dietitianer tillægger produktets evne til at bekæmpe fedme på bekostning af de essentielle aminosyrer i dets sammensætning, som er ansvarlige for en velkoordineret metabolisme. Derudover hjælper den vegetabilske fiber af ærter, der fylder fordøjelseskanalen, med at styre mængden af ​​spist mad. En lille mængde af dette produkt kan tilfredsstille sult, uden at berøve kroppen af ​​næringsstoffer. Produktets rige sammensætning hjælper kvinder med at bevare et blomstrende udseende, mættende væv og organer med værdifuldt protein.

Fiber hjælper med at regulere fordøjelseskanalen. Tarmsystemet virker glat, regelmæssig afføring bliver bedre, hvilket lindrer kvinder fra forstoppelse. Velkoordineret arbejde i mave-tarmkanalen er især værdsat under graviditet, i overgangsalderen, når kvinder på grund af hormonelle ændringer har problemer med stolen. Regelmæssig afføring beskytter mod forekomsten af ​​hæmorider, spastisk colitis.

Vitaminer, mineraler i kikærter reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og derved støtter hjerteets arbejde. For at forebygge slagtilfælde og hjerteanfald er det nok at spise flere kopper fårekærter om ugen.

Jern, calcium, fosfor, vitaminer supplerer sammensætningen af ​​knoglevæv, hvilket beskytter mod brølhed og brud i overgangsalderen.

Retter fra kikærter reducerer natriumindholdet i kroppen af ​​en kvinde, hvilket fører til normalisering af blodtrykket. Denne ejendom er mest værdifuld for kvinder, der mister østrogen i overgangsalderen, hvilket fører til hypertension. Den gavnlige effekt forstærkes af den let diuretiske virkning af retter lavet af kikærter.

Jern i dette produkt genoptager den normale mængde hæmoglobin, der tabes af kvindens krop under graviditet og fødsel.

Aminosyrelysinen, som er til stede i kikærter, er ansvarlig for reguleringen af ​​immunsystemet. Gennem sin handling er antistoffer dannet mod virus, der trænger ind i kroppen, aktiveres vækst og regenerering af beskadigede væv.

Antioxidanter og vitaminer i kikærter regulerer cellulær aktivitet, hvilket fører til en betydelig forbedring af huden og hele kroppen af ​​kvinder, der regelmæssigt bruger dette produkt.

Folinsyreproduktet hjælper til at danne fostrets sunde nervesystem under moderens graviditet.

Kikærter kan forbruges selv hos patienter, der lider af diabetes, da produktet har et lavt hypoglykæmisk indeks og normaliserer blodsukkeret. Kvinder, der er allergiske over for hvedemelgluten, kan gøre kikærbrød i stedet for brød. De samme kager kan laves til børn, der er allergiske overfor gluten.

Fordelene ved kikærter til mænd

Alle de gode egenskaber hos kikærter til kvinder er også relevante for mænds sundhed. Dette produkt har imidlertid specifikke egenskaber, der er gavnlige for repræsentanterne for det stærkere køn.

Nyttige egenskaber af kikærter til mænd:

Fuldgodset vegetabilsk protein bidrager til et sæt muskelmasse hos mænd involveret i styresport, vægtløftning.

Mangan i sammensætningen af ​​dette produkt hjælper med at styrke leddets brusk og væv, så fårekærter er nyttige til mænd, der leger sport og leder en aktiv livsstil.

Kikærter som afrodisiakum kan godt erstatte medicin for at øge styrken, hvis de anvendes regelmæssigt som en infusion af råbønner.

For at forebygge katarakt skal du bruge rå kikærter, der tidligere har gennemblødt i vand til natten og hoppet om morgenen gennem en kødkværn.

Fyldning af kroppen med energi hele dagen efter at have spist en lille mængde kikærter er en værdifuld kvalitet for en aktiv mand.

Nyttige egenskaber af kikærplanter

Værdien af ​​kimplanter af enhver korn- eller bælgplantekultur er meget høj. Lambærtspirer var ingen undtagelse. Fra et gram tørbønner opnås op til 10 g kimplanter, der vises 4-5 dage efter blødning. Denne diætprodukt bevarer alle egenskaber hos kikærbønner og manifesterer sine egne gavnlige kvaliteter.

Kikærspirer er en levende mad i ordets fulde forstand. Det justerer funktionen af ​​alle organerne i menneskekroppen på en optimal måde, genopretter de forstyrrede biokemiske metaboliske processer. Dette produkt indeholder essentielle aminosyrer, såsom methionin, cystein, samt ascorbinsyre.

Nyttige egenskaber af kikærplanter:

Har et lavt kalorieindhold

De er kilder til bor, silicium, biotin, folinsyre;

Enzymer, vitaminer, mineraler, chlorophyll;

Korrekt overvægt

Hjælp til behandling af arteriel hypertension, nervøs og fysisk overbelastning, diabetes mellitus;

Øge mænds styrke

Juster nedsat immunitet

Til fremstilling af kikærplanter kendes bønner i vand i 12 timer. Derefter drænes vandet, ærterne vaskes og opbevares på et køligt sted, dækket med en bomuldsvad serviet. Vand anbefales at udskiftes hver 10-12 timer. Efter 4-5 dage er værdifuld levende mad klar til brug. For at opretholde en slags transportør, er en ny batch kikærter gennemblødt hver dag. Smagen af ​​spirede fårkødter ligner valnødens smag.

Harm og kontraindikationer

Den eneste skade, som kikært indtagelse kan bringe, er den øgede evne af produktet til at gase i tarmen. For at undgå flatulens anbefales det ikke at bruge kikærter med frugt, samt drikke det med væske. Til forebyggelse af øget flatulens spiser de dild eller fennikel med kikærter og drikker vand ikke tidligere end 15 minutter efter at have spist kikærter. Neutralisering af den negative effekt af kikærter på tarmene opstår efter blødning af bønnerne til natten i køligt vand.

Blæresygdomme med dannelse af sår på slimhinden.

I barndommen er kikærforbruget begrænset, da barnets krop er i sin barndom, og et uformet fordøjelsessystem kan reagere negativt på et nyt produkt. Forsigtighed gælder kun for børn i førskolealderen. Yngre skolebørn og unge kan i dette produkt finde en kilde til protein til en voksende organisme.

Kikærter Madlavning Opskrifter

I køkkenet i forskellige nationer i verden er der ca. 500 kikærter, der er opskrifter - disse er supper, snacks, sidde retter og søde retter. Den mest berømte hummus - et mesterværk af orientalsk køkken.

Først vasket og gennemblødt i koldt vand med 200 g kikærter i 10-12 timer.

Kog det i frisk usaltet vand over lav varme i 2 timer.

Væsken hældes i en separat beholder, den er stadig nyttig.

I en tør stegepande er 1/2 tsk brændt. Curry, en knivskarv, enhver anden krydderier til smag i 2-3 minutter, slib dem i en kaffekværn.

Steg i en tør stegepande i 2-3 minutter 30-70 g sesamfrø indtil en let behagelig aroma.

Cool sesam, grind på en kaffekværn.

Brug en blender, slå 2-3 fed hvidløg, salt til smag, 2-3 spsk. olivenolie, jord krydderier.

En lille kogt kikærter sættes til massen, knuste og piskede kartofler med krydderier.

Hvis massen er for tyk, skal du tilsætte kikærdeafkog, afsættes på forhånd.

Hummus er ladet med 1-2 st.l. citronsaft, slå igen.

Insister i 2-3 timer i køleskabet, drys med olivenolie, serveres på bordet.

Fra enkle og overkommelige ingredienser kan du lave en stor mængde kikærter:

Stewed grøntsager med kikærter;

Ristede kikærter med paprika;

Kikær koteletter;

Salat med kyllingebryst, avocado, grønne;

Chick ærter med tomatsauce;

Stew med kikærter og kylling;

Suppe med kikærter af oksekød og lam;

Tashkent pilaf med lambærter;

Pasta med tomater, ost og kikærter;

Vegetarisk grøntsagsgryde med kikærter.

Det er umuligt at overvurdere en sådan værdifuld vegetabilsk afgrøde som kikærter, der hjælper med at opretholde sundhed og dekorere smagen af ​​mange retter.

Sådan laver du kikærter:

Snack til kikær øl:

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

Bønner indeholder i deres frugter alle de stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Den indeholder så meget protein som det findes i kød og fisk. Bønner proteiner absorberes let og hurtigt af kroppen. Bønnerne indeholder kalium, fosfor, magnesium og zink. Planten renser og driver urin. Bønner anvendes i sygdomme i lever og nyrer.

Ær er en årlig urt med en hule grønne stamme og klæbende tendrils. Blomstene af ærter har en hvidfarve, de er bisexuelle og selvbestøvende. Frugten af ​​denne plante præsenteres i form af en bønne, som ofte kaldes en pod. Frugtens størrelse afhænger af den særlige mængde ærter.

Soja er en glimrende sideskål og base til grøntsagsgryder, samt supper. Kogt soja bruges til at lave lækre koteletter og koteletter. Sund sojasovs kan perfekt erstatte salt. I naturlige produkter fra soja indeholder opløselig fiber, der er nødvendig for menneskekroppen.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.php

Hvad er de positive og skadelige egenskaber hos kikærter

Kikærter kaldes ellers kikærter eller hummus og er et produkt der bruges til at forberede traditionelle orientalske retter. Kikspærens sammensætning overgår de andre bælgfrugter - dette er et rigtigt lagerhus af næringsstoffer. Imidlertid er spiser ikke altid kun nævnt, og det er også muligt at skade kimærter.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g kikærter indeholder:

• vand - 11,4 g;
• kulhydrater - 59 g;
• fedtstoffer 6,5 g;
• fiber - 3 g;
• protein - 20-30% (tilsvarende i fordøjelighed til æg)
• flerumættede fedtstoffer;
• vitaminer (B1, B2, B3, B4, B5, B9, A, E, K, C, PP);
• sporstoffer (zink, selen, jern);
• makronæringsstoffer (kalium, magnesium, fosfor, calcium, natrium).

Bønner indeholder omkring 80 forskellige komponenter, foruden dem der er nævnt ovenfor, er disse jod, nikkel, molybdæn, kobber.

Desuden er kikærter kendetegnet ved et forholdsvis højt kalorieindhold - 100 gram indeholder ca. 309 kcal, hvilket forklarer produktets næringsværdi. For at føle sig fuld skal en person spise en meget lille del. Kalorindholdet efter varmebehandling reduceres til 120 kcal.

Nyttige egenskaber

Kikærter, på grund af tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk protein og fiber, er et meget tilfredsstillende produkt. Desuden har dets anvendelse i mad en gavnlig effekt på tarmene: det begynder at fungere bedre. Forskere fandt, at efter en diæt indeholdende kikærter, reducerede krav til usund mad.

Uopløselig fiber (fiber), der er rig på kikærter, renser tarmene, fjerner toksiner og slagger. Dette forhindrer putrefaktive processer og reproduktion af patogene bakterier. Peristalsis forbedrer tyktarmen, hvilket reducerer sandsynligheden for maligne tumorer i den.

Fibre binder galdesyrer i tyndtarmen. På grund af dette forhindres deres gentagne absorption i leveren, reduceres mængden af ​​dårligt kolesterol i blodet.

Kikærter antioxidanter giver kardiovaskulær sundhed. Systematisk forbrug af kikærteretter reducerer risikoen for koronar hjertesygdom med 15%. Hummus hjælper med at styrke væggene i blodkar og forbedrer hjerte muskelens funktion.

På basis af kikærmel i de østlige lande er der lavet salver til behandling af hudsygdomme: dermatitis, scabies, berøvelse, forbrændinger.

Fordelene ved kikærter er manifesteret i dets diuretiske egenskaber, som hjælper med at behandle nyresygdom, samt fjerne sten og fjerne hævelse.

Fordele og skade på kikærter på grund af dets sammensætning.

• Kalk og fosfor hjælper med at styrke knoglevæv.
• C-vitamin kombineret med magnesium og kalium forbedrer immuniteten.
• Selen forlænger ungdommen, øger hjernens aktivitet, og i kombination med folsyre forhindrer kræft.
• En høj koncentration af mangan normaliserer nervesystemet.
• En stor mængde vitaminer C og B6 i kombination med mineraler bidrager til fjernelse af overskydende væske fra cellerne, opdaterer blodet og giver dig mulighed for at holde normalt tryk.

Det er vigtigt!
Det høje indhold af let fordøjeligt protein i sammensætningen gør kikærter nødvendige for folk, der ikke spiser kød.

Til kvinder

Kikærter er et meget nyttigt produkt til kvinder. Høj jernindhold i let fordøjelig form hæver niveauet af hæmoglobin i blodet. Denne nyttige egenskab er især signifikant under graviditeten. Forbruget af kikærter øger laktation hos lakterende kvinder.

En kost, der omfatter kikærter, giver dig mulighed for at holde din kropsform og ungdom, og har også en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen og hjertet. I dette tilfælde kan man kun gå på mad med kikærter, det er ikke værd, da produktets skadelige egenskaber også er til stede.

For mænd

Brugen af ​​hummus bidrager til et sæt muskelmasse hos mænd på grund af det høje proteinindhold og tilstedeværelsen af ​​lysin.

Tilgængelig i mangan er uundværlig for folk, der er professionelt involveret i sport. Elementet spiller en central rolle i bygningen af ​​brusk, og i atleter er det dette væv, der er under alvorlig belastning.

For børn

Et komplet og samtidig let fordøjeligt protein, der er rigt på kikærter, gør dette produkt meget nyttigt for børn. Tilstedeværelsen i børns kost af kikærter forhindrer en forsinkelse i vægt og højde.

Kikærter har en gavnlig effekt på immunsystemets tilstand, hvilket forhindrer hyppige forkølelser og virussygdomme.

Med diabetes

For mennesker med diabetes er kikærter også nyttigt. Fibrene indeholdt i kikærter er kosttilskud. De er en kilde til gode kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks på ca. 30 (maksimal GI er 100). Det er især vigtigt for diabetikere, der er følsomme over for niveauet af insulin i blodet. Kolhydrater i kikærter ødelægges langsomt og derved udjævner toppene af sukkerspring i blodet.

Humus brug normaliserer blodsukker i mennesker med type 1 diabetes. Hos mennesker med type 2 sygdom er insulinproduktion og lipidmetabolisme forbedret. Det anbefales at medtage kikærter i kosten to gange om ugen, men mængden af ​​produktet må ikke overstige 150 gram pr. Dag. Samtidig er det nødvendigt at begrænse forbruget af brød og bagværk på denne dag.

pancreatitis

Ved akut pancreatitis er brugen af ​​kikærter kontraindiceret. Under en stabil remission kan du i diætet ikke indeholde mere end 100 gram spire eller forsigtigt kogte Mos kartofler. En sådan skål bør vises på bordet ikke mere end en gang hver 10-14 dage og efter henvendelse fra den behandlende læge.

Til lever

Selen indeholdt i kikærter bidrager til produktion af særlige enzymer i leveren, som er nødvendige for afgiften og neutraliseringen af ​​skadelige forbindelser.

Harm og kontraindikationer

Hummus kan skade kroppen, da den betragtes som "tung" mad. Derudover hjælper det at øge mængden af ​​urinsyre i blodet.

Overdreven brug af kikærter fører til øget dannelse af gas i tarmene og flatulens. Særlig opmærksomhed på denne ejendom skal betales til ældre, forventende mødre og ammende kvinder. Af samme grund anbefales ikke kikærter til børn under tre år.

Rådet:
Magazine "Polzateevo" anbefaler at tilsætte en teskefuld sodavand til vandet under fordybning af kikærter. Det fremskynder den enzymatiske nedbrydning af kulhydratforbindelser (oligosaccharider), og takket være dette har den færdige skål næsten ingen virkning på dannelsen af ​​gas, og det vil heller ikke forårsage meteorisme.

Brugen af ​​kikærter med mavesår eller gastritis vil forværre sygdommens forløb.

Personer med hjertesygdomme, der tager beta-blokkere, før de bruger kikærter, bør konsultere en kardiolog.

Hummus har mange nyttige egenskaber, men det har begrænsninger og kontraindikationer til brug er der stadig.

Kikærter kan ikke bruges:

1. Med individuel intolerance over for produktet.
2. Personer med akut nyresygdom.
3. Dem, der lider af blærekreft, da bønnerne er irriterende.
4. Når betændelse i tarmslimhinden og maven, gigt, tromboflebitis, flatulens.

Sådan ansøger du

Kikærter er repræsenteret af to hovedvarianter:

1. Kabuli - bønner af lys farve med næsten glatte skaller.
2. Desi er mindre bønner med en mørkere farve og en grov skal.

Maden bruges hovedsagelig til kabuli, det er føjet til de første kurser, der serveres som sideskål, tilberedt filippinsk søde desserter. Jordmel bruges til bagning af brød, boller og flade kager. Det anbefales at spise kikærter med kød, da de er i perfekt harmoni med hinanden. Samtidig forbrug af kikærter med dild vil hjælpe med at klare øget gasdannelse.

Rådet:
Drikk ikke kikærter med koldt vand, mens du spiser. Dette kan føre til magekramper.

Funktioner af madlavning kikærter:

1. Skyl grundigt inden madlavning.
2. Blød i 12-24 timer, hvilket vil reducere tilberedningstiden med ca. 30 minutter.
3. Kikærter sælges og brygges i skoven, men at slippe af med skallen giver dig mulighed for at lave mad mere kikærter. For at gøre dette koge bønnerne i ca. 1 time, hæld derefter i en kolander, hurtigt afkølet under rindende vand. Hæld med koldt vand og gnid med hænderne og frigør bønnerne fra skallerne. Derefter afløb vandet med skræl, hæld kikærterne i panden, hæld i frisk vand og kog i yderligere 1 time.

Den store mængde tid, der kræves til madlavning af kikærteretter, forklarer dens mindre popularitet sammenlignet med ærter og linser.

Det er vigtigt! Kikærter kan kun gennemblødes i koldt vand. Hot bidrager ikke til hurtigere hævelse, men kan forkæle skålen. Proteinet indeholdt i humus svarer til ægget. Det vil krølle op i varmt vand, og huden bliver endnu tættere.

• Mange mennesker tror, ​​at hvis du tilføjer salt ved blødning eller kogning, bliver bønnerne hårde. For at gøre kikærterne særligt velsmagende, er det nødvendigt at suge det i vand og tilsæt 1 tsk sodavand, salt og sukker til 1 liter. Smagen vil være uovertruffen, og tilberedningstiden reduceres.
• Velsmagende og sund kikærgrød vil blive opnået, hvis bønnerne er kogt og "opblæst", tilsæt smør til dem, stram derefter panden, luk i et tæppe og læg et tæppe i ca. 30 minutter.

Kikærter er et meget nyttigt produkt, hvor der er meget mere positive egenskaber end negative. Når det bruges korrekt, hjælper det med at opretholde og genoprette helbredet.

http://polzateevo.ru/rasteniya/nut.html

Kikærter: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Kikærter er en plante af legume familien. Det er også kendt som kikærter, fåreærter, Nahat og blære. Det er meget udbredt i madlavning i østlige lande, da det dyrkes der også; i Rusland er mindre almindeligt. Kikærter - termofil kultur, når regnvejr begynder at gøre ondt og visne. Denne årlige plante ser sådan ud: en oprejst stamme, der dækker hår, op til 70 centimeter høj, med enkelt-pinnate blade. Bønnerne er hævede, korte, indeholder et eller to frø, op til 1,5 cm i diameter, med en grov overflade. Frugterne af kikærterne ligner hasselnød, har en let duft af valnød, er grønne, røde, sorte eller brune. På nuværende tidspunkt leveres kikærter af mere end 30 lande med et varmt klima. Det betragtes som et terapeutisk produkt, da det indeholder mikro- og makronæringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen, og det er også meget nærende og let at fordøje. Opbevares i et tørt hermetisk kar på et mørkt sted, opbevaringstid op til et år.

Nyttige egenskaber af kikærter

Det virker positivt på alle kroppens systemer.

Produktets kemiske sammensætning:

• Mineralforbindelser: silicium, jern, borkalium, kalium, mangan, fosfor, molybdæn;
• Proteiner: aminosyrer: lysin, methionin, tryptophan og andre;
• Vitaminer: næsten hele gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), nikotinsyre og ascorbinsyrer, vitaminer A, K og E;
• Umættede fedtsyrer. Det er en kilde til vigtige omega-3 og omega-6 syrer;
• fiber;

Det har ingen særlige egenskaber, men på grund af dets kemiske sammensætning har den en gavnlig virkning på kroppen.

• Tilstedeværelsen af ​​jern er nødvendig for hæmatopoietisk funktion, molybden hjælper med at rense kroppen;
• Drikke kikærter styrker kardiovaskulærsystemet, forbedrer hjertefunktionen, reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet;
• Reducerer muligheden for slagtilfælde og hjerteanfald;
• Det hæmmer udviklingen af ​​diabetes og fører til normale sukkerindhold;
• Det bruges til at forebygge kræft, styrker immunforsvaret;
• Forbedrer fordøjelsesorganernes arbejde, hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner;
• Forhindrer anæmi. Sænker aldringsprocessen i kroppen;
• Viser en antidepressiv effekt, beroliger nervesystemet
• Opløser sten og fremmer frigivelse af sand fra kroppen;
• Viser opvarmnings- og sættende virkning
• Sænker blodtrykket på grund af den diuretiske egenskab og rensning af blodkar fra kolesterol;
• Det akkumulerer ikke nitrater og radionuklider, som klassificerer det som et meget nyttigt produkt.

Kikærter ansøgning

Hovedsagelig kikærter anvendes i mad. Fra de hvide frø sorter af denne plante koger de supper, side retter, snacks, dåsevarer, salater. Bønner er lavet til mel, der laves også slik. Kikærmel er ofte inkluderet i babymad. Kikærter i naturen er en god kilde til protein og essentielle aminosyrer.

Kikærter bruges til at reducere menstruationssmerter og normalisere cyklussen. Det vil også hjælpe lakterende kvinder med at øge mængden af ​​mælk.

Regelmæssigt forbrug af kikærter kan forbedre immuniteten, normalisere metaboliske processer, balancere nervesystemet.

Anvendes som kosmetik til at styrke hår, rensende acne, en kur mod udslæt og eksem.

Hjælper med at løse problemer med leveren og milten, renser deres kanaler.

Det bruges til at øge niveauet af hæmoglobin, rense blodet og kroppen som helhed.

Bruges til at behandle dropsy, gulsot, inflammatoriske processer, reducere blå mærker.

Anvendes som et profylaktisk middel til hjertesygdomme, er det også inkluderet i den komplekse behandling af kræft og andre sygdomme.

Kontraindikationer

Kikærter er giftfri og har næsten ingen kontraindikationer. Men bælgplanter er "tunge" fødevarer, fordi de fordøjes i lang tid og forårsager gærning. Derfor bør du ikke bruge kikærter til personer med gastrointestinale sygdomme, mavesår, gigt, blærebetændelse, forstoppelse, også med ringe blodcirkulation.

Forsigtig bør anvendes kikærter til ældre og børn. Mulig og allergisk reaktion i tilfælde af individuel intolerance. For ikke at forårsage unødigt ubehag anbefales det ikke at drikke kikærter med vand. En pause mellem måltiderne skal også slå mindst 4 timer for at kyllingerne skal fordøje.

http://nmedic.info/story/nut-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

Hvilken slags produkt er kikærter og hvordan man laver det korrekt?

Kikærter er en af ​​de ældste kulturer, der vokser på vores planet. På trods af dette blev indbyggerne i Rusland kendt for nylig for nylig. Denne bælgplante anses for at være et symbol på orientalsk køkken, hvor den er baseret på lækre nationale retter.

funktion

Kikærter eller kikærter eller lambærter er en årlig plante med oprejst stængel og blade med ubundne blade. Dens højde kan være fra 0,2 til 0,7 m. Bønnerne er små, de er korte, formen er hævet i hver fra 1 til 4 frø.

Overfladen af ​​kikærter er klumpet, ru, dets udseende ligner hovedet på en ram. Diameteren af ​​en frø er i området 0,5-1,5 cm. Farve fra lysegul til mørk. Afhængigt af sorten kan tusindvis af frø veje omkring 150-300 g.

Kikærter er dog karakteriseret ved en ulejlighed - det tager lidt tid at forberede det. For det første bliver tørrede kerner gennemblødt i vand i flere timer, og derefter koges de i lang tid. Nærmere om, hvordan og hvor mange kikærter koges, vi snakker lidt lavere. Her vil jeg blot nævne, at i stedet for det tørrede produkt er det helt muligt at bruge dåse. Ifølge deres smag er de næsten ens, plus brugen af ​​sidstnævnte giver dig mulighed for at spare en betydelig mængde tid.

Forskel fra ærter

Ser man på kikærter, har nogle et andet spørgsmål: Hvordan adskiller det sig fra ærter. Begge tilhører legume familien, og i det hele taget er disse planter ret ens. Men faktisk er forskellen signifikant. Overvej de vigtigste forskelle:

Rund og kort

Ofte gul, mindre ofte mørk

Neutral med nutty smag

Brug til madlavning

Mellemøsten, Indien, Middelhavet

struktur

Kikærter har en høj næringsværdi og rig sammensætning.

Det koncentrerer en ret stor del af kulhydrater, værdifulde fedtstoffer og selvfølgelig proteiner af høj kvalitet.

Tip! Kikær frø indeholder ca. 30% protein, hvis kvalitet er meget tæt på ægget, og andelen af ​​kulhydrater er ca. 55%!

Derudover er den rig på mineraler som calcium, magnesium, selen, mangan, kobber, zink, natrium og iod. Deres del er omkring 3-4%.

Sammensætningen af ​​kikærter indeholder også vitaminer, blandt hvilke A, beta-caroten, B1, PP og K.

Kikærter er bedre end andre bælgplanter af indholdet af essentielle aminosyrer - tryptophan og methionin.

Kikærter er en kilde til kostfiber - 9,9 g pr. 100 g produkt.

Calorie kikærter er 364 kcal pr. 100 g produkt.

Kikærter er generelt et næringsmiddel, og det er derfor i stand til at erstatte kød ikke kun under fasten, men også i vegetarmenuen. Plus, denne diæt kan give forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Påvirkningen på kroppen

Kikærter har et lavt glykæmisk indeks - 35, hvilket gør det muligt at bruge det i de fleste kostvaner. Med andre ord, sammensætningen af ​​dette produkt er kun nyttige kulhydrater, som frigiver energi langsomt, ikke forårsager stigninger i blodsukkeret og giver en følelse af mæthed i lang tid. Således er morgenmad med kikærter ideel.

På grund af den store mængde fibre er kikærter i stand til at "passe" på vores fordøjelsessystem. Unge frø af denne plante har en gavnlig virkning på arbejdet i hele mave-tarmkanalen og bidrager til tarmmiljøfloraens helbred. Kostfibre binder og udskiller toksiner, opretholder normale kolesterolniveauer og hjælper med at regulere vægten.

Og dette ophører ikke med de nyttige egenskaber af kikærter. I folkemedicin bruges dette produkt ofte til behandling og forebyggelse af grå stær og glaukom. Som du ved, påvirkes linsens gennemsigtighed af metaboliske processer, der forekommer i kroppen. Og når de bliver overtrådt, forekommer slagger i tarmen, lever, og blodformlen forværres. På denne baggrund udvikler objektivets clouding sig. Kikærter hjælper med at fjerne toksiner og genopretter den normale cirkulation af vandig humor (gelélignende intraokulær væske) og forhindrer dermed udviklingen af ​​komplekse øjensygdomme.

Jern, der er en del af kikærter, sikrer produktion af hæmoglobin og forhindrer anæmi. Denne egenskab af kikærter er særlig nyttig for kvinder under graviditet og amning, da det er på dette tidspunkt, at kroppen tilbringer den største mængde mineralsalte af dette stof.

Fedtfattige proteiner og værdifulde aminosyrer er ansvarlige for cellegenerering, muskelopbygning og bidrager også til produktion af antistoffer og enzymer. Og på grund af den høje koncentration af mangan i dette produkt vender nervesystemet tilbage til det normale, og immuniteten styrkes.

Det er vigtigt! Introduktion kikærterne i din kost, skal man huske, at det er den såkaldte tungt produkt, der langsomt nedbrydes og kan forårsage gæring i tarmen. Af denne grund vil kikærter i nogle tilfælde ikke give så meget gavn som skade. Han er ikke anbefalet til mavesår, forstoppelse, afhængighed af spiseforstyrrelser, samt betændelse i blæren og forværringen af ​​blodcirkulationen!

For at kikærter skal vise deres gavnlige egenskaber som rengøringsmiddel, anvender de det som følger:

• vi sætter kikærter i en keramisk skål, fyld med vand og lad i 8-12 timer ved stuetemperatur;
• næste morgen passerer vi den gennem en fin sigt af kødmølle to gange;
• vi bruger den resulterende kikærter i rå form i små portioner (1 tsk) tre gange om dagen i ugen.

Tip! Slibede kikærter kan tilføjes til salater, supper og andre retter!

Madlavning regler

Absolut alle opskrifter med kikærter begynder med sin madlavning. Og fordi det for en start er værd at finde ud af, hvordan man laver kiksærter.

Så hvis du beslutter dig for at bruge tørrede kikærter, så skal du først og fremmest være gennemblødt. Hæld det i panden og fyld det med vand, hvis niveau skal være omkring to fingre over kikærterne. Tilsæt en knivspids salt og en halv teskefuld soda (ca. 3 liter vand). Takket være denne teknik blødgøres kyllingeskallen godt, og dermed reduceres tilberedningstiden. Dæk med låg og lad det være ved 8-12 timer ved stuetemperatur.

Tip! Det er mest behageligt at suge kikærter om aftenen og lade det stå i vandet til natten!

Om morgenen hælder vi al væsken ud, vasker vores ærter i flere farvande og fylder med rent vand. Vi sætter gryden på ilden og med en stærk gasforsyning bringes i kog. Vi tænder ilden og koger kikærter indtil det er ømt. Hvor meget til at lave kikærter efter blødning? Det kan tage fra 40 minutter til 1,5 timer. Salt er ønskeligt at tilføje i slutningen. Det færdige korn vil være ret blødt, men det vil beholde sin oprindelige form.

Dernæst producerer kikærter som pasta pasta. For at gøre dette skal du dræne det resterende vand og sætte de færdige kikærter i blenderens skål. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde smør, fløde eller mælk. Alle fraier til glat.

Anbefaling! Hvis du forventer at bruge kikærpasta til fremstilling af hummus eller noget lignende, så er det ønskeligt at koge det længere, så puréen viser sig at være mere øm og ensartet!

I den langsomme komfur

I betragtning af reglerne for kikærpræparat skal det bemærkes, at det er helt muligt at lave mad i en langsom komfur. Denne nyttige og meget bekvemme enhed i dag er praktisk talt i hvert køkken, og det letter mærkbar processen med madlavning.

Madlavningsregler er enkle:

• suge kikærter til natten ved ovenstående metode;
• næste morgen vasker vi det og lægger det i multikookerskålen;
• fyld med ferskvand - dets niveau skal være 3 cm over ærterne;
• Luk dækslet til multikookeren og sæt det i tilstanden "Fighting", "Soup" eller "Pilaf".
• om en time kontrollerer vi beredskabet og om nødvendigt koger i endnu en halv time.

Gyldne kikærtergrød er meget velsmagende og også nyttig, det er ret i stand til at tjene som hovedret og tjente som en sideskål.

Bedste opskrifter

De mest berømte kikærteretter er hummus og falafel. Forbered dem fra ærterpasta med tilsætning af krydderier, urter og urter. Derudover kan kikærter stegte, få en god snack eller kogt i dyb fedt.

Som du kan se, er der mange muligheder og absolut alle opskrifter til madlavning af kikærteretter er meget enkle, og deres udførelse vil være klar for enhver værtinde. I dag tilbyder vi dig at overveje nogle af dem. Det er muligt, at blandt dem kan du vælge noget for dig selv.

Snack pate

For at lave en krydret kikærtert snack skal du:

• 430 g dåse kikærter eller 350-400 g kogt;
• 6-7 pitted oliven;
• halvt hoved rødløg;
• en lille flok persille;
• en halv citron
• salt, peber, olivenolie.

Sæt kogte eller blækkede kikærter, finhakket grønne, finhakket løg, hakkede oliven i en beholder, klem saften ud af en halv citron. Tag en gaffel eller tolkushku og knead lidt masse. Til smag, tilsæt salt og peber, hæld i olivenolie og bland.

Tip! Den færdige snack skal ikke have en ensartet konsistens, den kan komme på tværs af stykker kikærter og andre ingredienser. Men samtidig bør massen være let blindet!

Brændte kikærter med krydderier

For at lave stegte kikærter skal du:

• 1 dåse kiks ærter eller 300-350 g kogt;
• 1 tsk røget paprika;
• ½ tsk cayenne peber;
• 3 spsk olivenolie;
• tørrede lime halvdele;
• salt (helst hav).

Dræn væske fra dåse kikærter og læg et tyndt lag på et papirhåndklæde. Mens det tørrer, kombinerer vi cayenne peber med paprika i en stor beholder. Vi sætter til side.

Hæld olivenolie i en pande, varm den over medium varme og steg kikærter, helst i to eller tre gange. Når ærterne bliver brune, læg den på et håndklæde. Efter et par minutter, når den ekstra olie er væk, overfører vi den til en skål med paprika og peber, salt, drys med limezest.

Tazhin

For at gøre kikærter med grøntsager skal du:

• 1 dåse kiks ærter eller 300-350 g kogt;
• 1 kan (410 g) dåse tomater;
• 1 medium aubergine;
• 1 rød løg;
• 2 paprika
  
• 4 fed hvidløg;
• 10 g krydret chili pasta
• et par spiseskefulde olivenolie;
• et par centimeter af ingefærrot;
• en halv liter vegetabilsk bouillon;
• kanelstang;
• spiseskefuld tomatpuré
• en teskefuld sukker;
• en lille flok persille.

Sæt en tykvægget pande på ilden og hæld olie i. Vi opvarmer. Aubergine skåret i terninger og steg i olie i fem minutter. Derefter tilsættes den finhakket løg og bulgarsk peber, skæres i små terninger, steges i ca. fem minutter. Sæt chilipastaen, hakket revet ingefær og lav yderligere to minutter. Tilsæt de resterende ingredienser, bland og dæksel med låg. Stew i omkring en kvart time.

http://priroda-znaet.ru/nut-kak-gotovit/

Nahut nyttige egenskaber

Kikærter er den herbaceous årlige af legume familien og dens frø, der ligner forbandelse et hoved. Kikærter kaldes ofte tyrkisk eller lambærter, produktet har modtaget særlig distribution i landene i Mellemøsten, Indien og Asien. Frø eller kikærbønner modner i en pod, hvor de kan variere fra 1 til 4, oftest er der to bønner. Farve på kikærter er lys sand, gullig, undertiden mørkere sorter findes. Indiske kikærter er mindre end traditionelle og har en grøn farve.

Det er bevist, at kikærter er kendt for mere end syv tusind år siden, i Bronzealderen kom kikærter til Rom og Grækenland, hvor den ikke kun blev brugt som fødevare, men også som medicin.

Kalorie kikærter

Calorie kikærter er 364 kcal pr. 100 gram produkt.

Kikærens sammensætning og gavnlige egenskaber

Hovedkomponenten af ​​kikærter er højkvalitets, letfordøjeligt protein af vegetabilsk oprindelse, som ligger på niveau med fjerkræprotein og nogle kødprodukter. Kikærter er en af ​​de basiske fødevarer af veganer, vegetarer, rå madere og enhver, der af en eller anden grund ikke spiser kød. Fiber, i store mængder indeholdt i kikærter, hjælper med at forsigtigt rense tarmene, fjerne toksiner, tjener som en forebyggende foranstaltning for forstoppelse. Kikærter indeholder vitaminer fra gruppe B, især meget vitamin B2, som er nødvendigt for normal vejrtrækning og redox reaktioner. Af de mineralske stoffer har kikærter i sin sammensætning kalium, calcium og magnesium, som har en gavnlig effekt på hjerte muskelens arbejde, regulere blodsukkerniveauerne.

Selv i antikken har lægerne bemærket, at de, der bruger kikærter, har en skøn hud, der er ren, uden udslæt og betændelser. Aminosyre-lysin, som er til stede i kikers sammensætning, fremmer muskelopbygning uden at forøge fedtlaget. Denne egenskab af kikærter gør produktet til et attraktivt alternativ til kød til atleter og enhver der fører en sund livsstil og følger principperne om sund kost.

Harm kikærter

Kikærter, som alle repræsentanter for bælgfrugter, forårsager forøget flatulens i tarmene, hvilket er fyldt med ubehagelige fornemmelser og tunghed i maven. De, der har en "svag" mave, bør spise kikærter i minimale mængder ved kun at bruge de tidligere gennemblødte kikærter (kalorizator) til madlavning. Det anbefales ikke at bruge kikærter i nærvær af følgende sygdomme: gigt, tromboflebitis, blæreår og blærebetændelse, især i det akutte stadium.

Kikærv voksende

Kikærter er en årlig podflower plante, hvis korn har en usædvanlig form, der ligner hovedet af en ram med en fugl næb. Stammen oprejst, dækket af kirtlehår. Blade er pinnate. Det når en højde på 20-70 cm. Bælgene er korte, hævede, indeholder fra 1 til 3 pips, en tuberkuløs grov overflade. Farve - fra gul til meget mørk. Massen på 1000 frø afhænger af sorten, varierer mellem 150 og 300 g.

Kikærter er en termofil, selvbestøvende plante, pollinering forekommer i den lukkede blomsterfase, undertiden krydsbestøvning. Vegetationsperioden er 90-110 dage for tidlig modning og op til 150-220 dage for sen modnings sorter (kalorizator). Sprængning begynder ved en temperatur på 3-5 ° C, kimplanter modstår kortvarig frost til 8-11 ° C. I blomstringsperioden - dannelsen af ​​bønner skal den optimale temperatur være fra 24-28 ° C. Homeland kikært kulturelle overvejelser Centralasien. Anlægget dyrkes i landene i Central- og Centralasien, Østafrika, Østeuropa, Indien, Middelhavsområdet. Det antages, at kikærter var kendt og forbrugt af mand længe før begyndelsen af ​​vores tidsalder. Så i Grækenland blev der fundet kikærterter, der er mindst 7,5 tusinde år, mens kikær frø fra "Bronze" århundrede forblev i Irak. I oldtiden blev kikærter ofte brugt ikke kun som mad, men også som medicin.

Udvælgelse og opbevaring af kikærter

Ved køb af kikærter skal du omhyggeligt undersøge bønnerne for manglende mekanisk skade, mørke pletter, hvidlig plak. Hvis der endda er et tegn angivet ovenfor, er det nødvendigt at nægte køb. Grunden til at vælge en anden kikærter er shriveled og tørrede bønner. Frisk kikærter har glatte bønner med en glat overflade, ensartet farvet.

Opbevar købte kikærter brug i en vakuumbeholder eller papirpose på et mørkt sted. Kikærter bevarer sine organoleptiske kvaliteter og nyttige egenskaber i 12 måneder.

Sådan laver du kikærter

For at undgå ubehagelige fornemmelser i maven efter at have spist kikærteretter bør præ-bønner gennemblødes i koldt vand i 10-12 timer. Derefter afløb vandet, tilsæt frisk koldt vand og koge kyllingerne. Kog til klar på medium varme, med jævne mellemrum fjerne det resulterende skum.

Kikærter i madlavning

Kikærter er traditionelt grundlaget for orientalske retter - hummus og falafel. Kikærter er lavet med creme supper, pilaf, tærter, koteletter og kager. Kikærter går godt med tomater, hvidløg, friske urter og krydrede urter.

Se mere om kikærter i videoen "Nute. Kikærter "live".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/chick-pea-1

Kikærter: fordel og skade

Kikærter, i forskellige lande, kaldet tyrkisk eller lambærter, er en repræsentant for bælgfrugter, smag og nyttige egenskaber, som menneskeheden opdagede længe før vores æra.

Den olieagtige struktur, næppe nævnelige nutty smag og behagelig forfriskende eftersmag af denne frugt erobrede indbyggerne i ikke kun Asien og Afrika, men endda Nordamerika, Australien og Europa. Især i Rom og Grækenland blev tyrkiske ærter stegt i olivenolie og forbrugt med ost.

Ernæringsværdi af kikærter og dens kemiske sammensætning

Næringsværdi på 100 g:

• Kalorier: 309 kcal
• Protein: 20,1 gram
• Fedt: 4,32 gr
• Kulhydrater: 46,16 gr

• Kostfiber: 9,9 g
• Vand: 14 g
• Mættede fedtsyrer: 0,67 g
• Umættede fedtsyrer: 2,9 g
• Mono- og disaccharider: 2,96 gr
• Stivelse: 43,2 g
• Ask: 3 gr

Makroelementer:

• Calcium: 193 mg
• Magnesium: 126 mg
• Natrium: 72 mg
• Kalium: 968 mg
• Fosfor: 444 mg
• Chlor: 50 mg
• Svovl: 198 mg

vitaminer:

• Betacaroten: 0,09 mg
• Vitamin A (ER): 15 mcg
• Vitamin B1 (thiamin): 0,08 mg
• Vitamin PP (Niacinækvivalent): 3,3366 mg

Sporelementer:

• Jern: 2,6 mg
• Zink: 2,86 mg
• Jod: 3,4 mcg
• Kobber: 660 mcg
• Mangan: 2,14 mg
• Selen: 28,5 mcg
• Molybdæn: 60,2 mcg
• Bor: 540 mcg
• Silicone: 92 mg
• Cobalt: 9,5 mcg
• Nikkel: 206,4 mcg
• Titanium: 228 mcg

Kikærter består af:

• kulhydrater - 55-60%;
• proteiner - 20-30%;
• fedt - 4-8%;
• vitaminer og mineraler - 11,8-12%;
• vand - 11%.

Derudover indeholder kikærter opløselige og uopløselige fibre (fiber). Dens frugter er kilden til en rekordmængde af mineraler og vitaminer, der er værdifulde for den menneskelige krop (mere end 80), hvoraf de mest grundlæggende er:

1. Sporelementer - mangan, kalium, magnesium, selen, calcium, bor, silicium og jern.
2. Vitaminer - E, beta caroten, B1, B2, B3, B5, biotin, B6, B9, PP og C.
3. Aminosyrer - methionin, lysin, tryptophan.

Nyttige egenskaber af kikærter

Ved regelmæssig brug af kikærter forbedres mave-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet styrkes og sukkerniveauet normaliseres. Dens frugter hjælper med at forebygge og helbrede hudsygdomme, forbedre synet og forhindre forekomsten af ​​grå stær og glaukom.

Kikærter bidrager også til stabilisering af tryk, forbedrer styrken og renser blodkarrene.

Den høje koncentration af jern i dette produkt har en positiv effekt på kvindens krop, helbredelse og forebyggelse af anæmi, som påvirker alle kvinder under graviditet, amning og menstruation.

På grund af det høje indhold af mangan nærer kikærter kroppen med energi, har en gavnlig effekt på nervesystemet og immunsystemet. Dette er et uundværligt produkt til mennesker, der frivilligt eller af medicinsk grunde nægtede at spise kød, fordi kikærter er en glimrende kilde til magert protein og lysin, som er ansvarlig for vævsregenerering, produktion af antistoffer og enzymer samt for opbygning af muskelmasse.

På trods af det høje kalorindhold i dette produkt bidrager det ikke til dannelsen af ​​overskydende vægt, da den indeholder riboflavin (vitamin B2), fremskyndende metaboliske processer i kroppen.

Skær kikærter til kroppen

Desværre kan nogle mennesker på grund af visse medicinske indikationer ikke sætte pris på alle fordelene ved et sådant nyttigt produkt som kikærter. Så brugen af ​​retter med indhold er kontraindiceret i følgende tilfælde:

• individuel intolerance af kikærter;
• blære sår;
• akut nefritis og gigt
• kredsløbssvigt, tromboflebitis, cholecystitis.

Det er værd at bemærke, at kikærter har en tendens til at øge dannelsen af ​​gas, omend i mindre grad end dets slægtninge (ærter, bønner). Derfor er det umiddelbart efter dets brug ikke ønskeligt at drikke vand. Pas på at behandle dette produkt til ældre mennesker, da kikærter indeholder oligosaccharider, der er dårligt opløselige i mavesaft.

Kikærter og traditionel medicin

1. Med kikærter kan du rense tarmene fra toksiner og mætte kroppen med nyttige sporstoffer. For at gøre dette skal du hælde et halvt glas ærter med koldt kogt vand og efterlade natten over. Derefter drænes vandet, og kikærterne jordes enten gennem en kødkværn eller i en blender. Den resulterende Mos kartofler i løbet af dagen skal du spise rå små portioner eller tilføje det til forskellige retter. Rensningsforløbet varer i tre måneder, hvor ærterne anvendes ugebrugt, dvs. efter hver administrationsuge skal du tage en syv-dagers pause.
2. Den kikærter maske hjælper med at slippe af med acne og puffiness og forbedre huden. For at gøre en mirakelhærdning, tag ¼ kop kikærfrugt, blød dem natten over i koldt vand, og slip derefter til en puree konsistens. I den resulterende masse tilsættes en spiseskefuld honning og vegetabilsk olie. Masken skal holdes på ansigtet i en halv time og skylles derefter med vand tilbage fra blødende kikærter.
3. Ved hjælp af kikærter suppe behandles sygdomme i luftvejene. Til forberedelsen skal du tage en kop kogt kikærter, male den og hælde over to liter vand. Kog over lav varme i en halv time, tilsæt smør og salt til smag. Stew bør spises varmt om dagen.

6,589 samlede visninger, 17 gange i dag

http://okeydoc.ru/nut-polza-i-vred/