For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af kulhydratholdige fødevarer. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

• Insulin reducerer niveauet af glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
• Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til energiforsyningen af ​​kroppen i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Efter modtagelse af et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgfrugter. Denne diæt er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i produkter fra fuldkorn, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oksidationen af ​​fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise en dag ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Tabel af kulhydrater i fødevarer: enkle og komplekse kulhydrater

I forbrugsalderen, når man ikke kun kan glæde sig over, at der er mad på bordet, men at vælge, hvilke fødevarer der vil være til stede i en bestemt families kost, og som skal overlades i butiksvinduerne, er den rigtige ernæring hurtigt ved at få fart.

Du kan ofte høre, at en smuk figur og en sund krop ikke er kompatible med kulhydrater. Produkter, der indeholder kulhydrater, kritiseres. De rådes til enten fuldstændigt at eliminere fra kosten, eller at bringe tættere på mindste mærket og bruge som en belønning. Men er det?

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater?

Kulhydrater - organiske stoffer ansvarlige for energi.

I kroppen er de repræsenteret af:

• glukose cirkulerer frit gennem blodbanen;
• glykogen fremstillet af glucoserester og deponeret i væv fra indre organer.

Glycogen er en operationel energibesparelse, og mængden afhænger af personens grad af egnethed. Jo højere det er, desto flere ekstra reserver vil der være.

Den menneskelige krop er i stand til selvstændigt at producere kulhydrater, men i små, utilstrækkelige mængder. I den henseende kommer de fleste kulhydrater fra omverdenen gennem forbrug af mad, der indeholder dem.

Kroppens behov for kulhydrater er ubestrideligt, fordi de:

• støtte hjerneaktivitet
• give energi til at opkræve alle vigtige processer, der forekommer i de indre organer og væv;
• fungere som byggemateriale og har en positiv effekt på immunsystemet.

Kulhydratfunktioner

I kroppen udfører kulhydrater en række funktioner, der er bekendt med skolens læseplan.

Disse omfatter:

• Beskyttende. Slimstoffer, der dækker bronkierne, urinvejen, fordøjelseskanalen og skibene i næsen forhindrer ikke kun indtrængen af ​​infektioner og parasitter, men minimerer også mekanisk skade.
• Regulatory. Med forbruget af fiber forbedres tarmkanalets arbejde, sikrer fri bevægelighed for fødevarer, processen med fordøjelse og assimilering af næringsstoffer normaliseres.
• Sikkerhedskopiering. Som tidligere nævnt opsamles glycogens butikker i væv, der fungerer som reserveenergi. Jo større det er, desto større er fysiske evner hos en bestemt organisme.
• Specifikke. Kulhydrater forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og udviklingen af ​​tumorer samt deltager i dannelsen af ​​blodgrupper.
• Byggeri. Nukleotidet af ADP, som er involveret i energi metabolisme og genfødes i ATP, er baseret på de tilgængelige kulhydrater. De kan også findes i cellemembraner og enzymer.
• Energi. Mere end halvdelen af ​​den daglige energi er taget fra kulhydrater. Med afvisning af kulhydratfødevarer kan du mærke et skarpt vægttab i de første dage. Dette er dog ikke fedt, men almindeligt vand lagret af kroppen under oxidation af indgående kulhydrater.

Fordel og skade på kulhydrater

Blandt de fordelagtige egenskaber ved kulhydrater er:

• energigenerering til mentale og fysiske aktiviteter
• mætning af kroppen og undertrykkelse af sult;
• regulering af stofskifte
• reduktion af blodcholesterol og smerte under menstruation
• produktion af det hormon af glæde;
• beskyttelse mod sygdomme i hjerte-kar-systemet og mave-tarmkanalen.

Mine patienter er tilfredse med den opnåede effekt, fordi de ud over den ideelle figur styrker deres immunitet og følte en hidtil uset bølge af vital energi.

Denne drink hjælper patienter, der ikke kan diæt på grund af visse årsager. For at konsolidere resultatet af at tabe sig og ikke gå igen efter kursets afslutning, overholde en sund kost og en passende livsstil.

Typer af kulhydrater

Der er flere typer kulhydrater, der adskiller sig i sammensætning og effekt på kroppen:

• Monosaccharider. Disse enkleste kulhydrater indeholdt i frugt og ind i kroppen i deres rene form er:
  • glucose;
  • ribose;
  • fructose;
  • erythrose.
• Oligosaccharider. De indeholder flere monosaccharider (op til 10 arter):
  • lactose;
  • maltose;
  • saccharose.
• Polysaccharider, opdelt i reserve og strukturelle. Den første gruppe omfatter glykogen og stivelse, og den anden - cellulose.

Ud over den udpegede klassificering er alle kulhydrater opdelt i 2 store grupper:

• enkel, herunder de to første arter
• kompleks, bestående af polysaccharider.

Lad os kende dem nærmere og analysere de vigtigste forskelle.

Enkelte kulhydrater

Enkelte kulhydrater omfatter forskellige sukkerarter og kager.

Deres hovedtræk er præsenteret:

• en simpel sammensætning af et lille antal molekyler;
• god opløselighed i vand
• hurtig absorption af kroppen
• udtalt sød smag;
• øjeblikkelig opladning af energi.

Inden for få minutter forarbejdes simple kulhydrater til sukker, øger vitaliteten og insulinniveauet. Den hastighed, hvorpå denne proces forekommer, forklarer det høje glykæmiske indeks (GI).

Faren for tankeløst forbrug af simple kulhydrater er:

• metaboliske lidelser;
• øget risiko for diabetes.

I den henseende anbefales det at anvende ikke mere end 30% af simple kulhydrater. De resterende 70% af kulhydratkosten skal bestå af komplekse repræsentanter.

Komplekse kulhydrater

Det er fra komplekse kulhydrater forbruges det meste af energien.

Den komplekse sammensætning giver langsigtet opdeling, hvilket giver en langvarig følelse af mæthed. Med forbruget af komplekse kulhydrater er produktionen af ​​ren energi.

Sukker deponeres ikke i fedtreserver, mavetarmkanalens arbejde normaliseres, stofskiftet og absorptionen af ​​fordelagtige sporstoffer i tarmene stiger. På grund af disse egenskaber er produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, en del af kosten rationer.

Hurtige Carbs: Fødevarer Liste

Ovenstående koncept for GI.

Det tillader adskillelse af fødevarer, der indeholder kulhydrater i:

• hurtig (høj gig);
• langsom (lav gi).

Sukker hopper, fremkaldt af højt GI, er fyldt med udviklingen af ​​sygdomme og metaboliske forstyrrelser, derfor bør man foretrække langsom kulhydrater. Dette betyder imidlertid ikke en fuldstændig afvisning af hurtige analoger.

Hurtige kulhydrater foretrækkes under morgenmaden for at vække kroppen og ved frokosttid for at genopbygge styrke i løbet af arbejdsdagen.

Faren er som regel repræsenteret ved produkter med GI over 70 enheder.

Overvej nogle af dem i bordet:

http://myfitnesblog.com/obschaya-informaciya/tablica-uglevodov.html

Kulhydrater i den menneskelige kost. Typer og fordele. Ekspertrådgivning

Hurtige kulhydrater, komplekse kulhydrater, og de begge giver os energi, og hvilke er bedre, hvilke er værre, lad os forstå.

For kroppens normale funktion kræver energi. Vi får det med ernæring, hvis hovedkomponenter er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Desuden er kulhydrater den vigtigste energikilde. Proteiner er for værdifulde for kroppen at "brænde" dem, og ty til brugen af ​​protein som brændstof i sidste instans. Fedt til forarbejdning kræver ekstra indsats og energikostnader.

B hurtige carbs og langsomt hvad er forskellen

Kulhydrater - det mest effektive fødevareprodukt, som giver den maksimale mængde energi til minimale omkostninger ved fordøjelsen. Kun 1 gram kulhydrater giver kroppen 4,1 kcal energi (17 kJ).

Alle kulhydrater i kroppen brydes ned til glukose, som bruges til cellulær ernæring. Alle væv kan bruge glukose, men en del af organerne, for eksempel nervesystemet, bruger kun glukose til at fodre.

Hvis kulhydrater ikke er efterspurgte, når de indtages, eller de leveres mere end normen, som ofte opstår umiddelbart efter et måltid, opbevares den i form af "animalsk stivelse" - glykogen, som er polymeriseret glucose. Om nødvendigt løses de enkelte glukosemolekyler, der anvendes til at forsyne væv, fra glykogenkæder. Glykogenbutikker er koncentreret hovedsageligt i muskler og lever. Med et betydeligt overskud af kulhydrater i kroppen bliver glukosen omdannet til fedtvæv ved hjælp af enzymer og akkumuleres omkring de indre organer og under huden.

Systemet med "energiakkumulering" i form af glykogen og fedt i kroppen er ret kompliceret, og hvis du bare forestiller dig det, går følgende:

• - Vaskulære receptorer reagerer på en stigning i blodglukoseniveauerne.
• - Bukspyttkjertlen producerer og hormon frigives i blodet til polymerisering af glucose (insulin).
• - Høje niveauer af insulin omfatter et system til yderligere behandling af glucose i fedtstoffer.

Det kan synes, at for at slippe af med overskydende fedt er at helt opgive kulhydraterne i kosten. Men det er meget svært, og ikke kun fordi der er kulhydrater i alle produkter, men også fordi glukose er afgørende for kroppen, der giver

• - normal nervøsitet, herunder den højeste (tænkning)
• - bruges som en energiressource til alle væv
• - deltager i udviklingen af ​​egne antioxidanter
• - stimulerer immunsystemet og deltager i udviklingen af ​​immunitet

Kostspecialister og mange læger anbefaler at bruge lidt halv eller lidt mere end halvdelen af ​​kulhydraterne i kosten (45 - 65% af den samlede energiværdi). Det skal dog huske på, at det primært handler om "gode" kulhydrater.

I kulhydrattyper

Ifølge deres struktur og antallet af "kæder" er der hurtige kulhydrater (monosaccharider og disaccharider) og komplekse kulhydrater (stivelse og fiber).

B. Hurtige kulhydrater (simple):

Fra Sahara er der:

- naturligt (fructose og lactose) Denne type sukkerarter, vi kan finde i honning og frugt (frutoza) og mejeriprodukter (lactose)

- tilsat (saccharose). Sådant sukker tilsættes under industriel produktion. Det er i alle kager, kulsyreholdige drikkevarer og andre lignende fødevarer. Nå, og også sukkeret selv, som vi elsker at tilføje til te eller kaffe.

Naturlige sukkerarter (simple kulhydrater) indeholdt i alle frugter, grøntsager, mælk og animalske produkter er klassificeret som "gode", fordi sammen med disse sukkerarter kommer stoffer, som reducerer deres hurtige absorption, selvom de ikke reducerer absorptionseffektiviteten.

Forarbejdede fødevarer, såsom industrisukker, der anvendes til industriel fødevareproduktion (især slik) er omtalt som "dårlige" kulhydrater og med god grund. Anvendelsen af ​​sådanne kulhydrater forårsager en kraftig forøgelse af niveauet af glukose i blodet og styrker derved dannelsen af ​​"lageret" i form af fedt.

C Komplekse kulhydrater:

Denne gruppe omfatter:
Bøn kulturer (linser, haricot)
Korn (brun ris, havregryn, fuldkornspasta).

Stivelse er en type kulhydrat, der består af en lang kæde af simple sukkerarter. Før det kan bruges som glucose, skal det fordøjes af kroppen. Men det skal huske på, at nogle stivelsesholdige fødevarer omdannes til glukose hurtigere end nogle sukkerarter og øger blodsukkeret kraftigt.

Denne gruppe omfatter:

Cellulose er en type kulhydrater, som vores krop ikke helt eller delvis kan fordøje, så de kalorier, der kommer fra det, er så ubetydelige, at de ofte ikke tages i betragtning. Enkelt sagt, fiber, på trods af at være kulhydrat, indeholder 0 kalorier.

Dette stof er imidlertid langt fra ubrugeligt. Fiber fremmer bedre fordøjelse, sænker kolesterol og en positiv effekt på blodsukker.

For at opretholde sundhed, har en person brug for 25-30 gram fiber om dagen.

De fleste mennesker overholder ikke denne standard. For at opfylde det skal du spise mindst 5 portioner frugt og grøntsager om dagen.

Med ekspertrådgivning

WHO eksperter anbefaler at begrænse anvendelsen af ​​simple sukkerarter højst 10%, hvilket reducerer det over tid, op til 5% af energiindholdet i fødevarer, og manglende opvejes af komplekse polysaccharider af naturlig oprindelse.

Da ikke alle naturlige produkter kan klassificeres som "gode", og ikke alle fødevareprodukter omfatter "dårlige" kulhydrater, er det almindelig praksis blandt eksperter at operere med begrebet glykæmisk indeks, som vil blive diskuteret separat.

Det bør tages i betragtning, at kulhydrater, måske den vigtigste bestanddel af ernæring. Hvis du føler dig sulten, uforståelig hovedpine, træthed eller bare bliver irritabel, bør det først betragtes som tegn på mangel på kulhydrater og fylde deres mangel, for eksempel med simple grøntsager og nogle frugter.

Det er vigtigt at huske, at det er nødvendigt at foretrække "gode" kulhydrater af naturlig oprindelse, samt bruge dem på det nødvendige niveau af aktivitet. Langt fra at begrænse dig selv i kulhydrater er ikke for alle, og med et lille "overskud" er det bedre at "brænde" det med fysisk anstrengelse.

Timingen af ​​kulhydratrige måltider er også vigtig. Du bør ikke spise en stor mængde kulhydrater inden sengetid, men før øvelserne eller fysisk anstrengelse vil sådan mad ikke være overflødig.

http://vk.com/@smart4beauty-uglevody-v-racione-cheloveka-vidy-i-polza-sovety-specialisto

Fødevarer indeholdende store mængder kulhydrater

Kulhydrater er de vigtigste energikilder til kroppen. Derfor skal du ikke forlade dem, selvom du vil tabe dig. Find ud af hvilke kulhydrater du har brug for at spise.

Foto: Sund kost

Kulhydrater i fødevarer

Kulhydrater er nødvendige for et fuldt liv. Uden disse forbindelser ville folk ikke gøre et enkelt træk. Derfor, ofte med mangel på kulhydrater, kan du føle sløvhed, svaghed, nedsat præstation.

Hvad er kulhydrater? Disse er særlige organiske forbindelser, der er en del af alle celler i menneskekroppen. Kulhydrater kaldes også sukkerarter, fordi de består af sukkerholdige enheder.

Hvilke fødevarer kan finde kulhydrater? Dette spørgsmål vil straks blive besvaret af dem, der følger diætet eller forsøgt at tabe sig. De fleste mennesker finder det svært at svare på, hvad der er kulhydrater i. Men efter nogle tanke vil de sige, at de mest organiske forbindelser findes i sukker og fødevarer, der indeholder det.

Der er kulhydrater i næsten alle produkter, med undtagelse af lavt fedt kyllingebryst, kalkunfilet og nogle sorter af fisk.

Før du taler om listen over produkter, er det nødvendigt at forstå, at kulhydrater er opdelt i enkle og komplekse. Den første er indeholdt i junkfood - melprodukter, slik, sodavand samt i nogle slags korn og grøntsager. Komplekse kulhydrater findes i plantefødevarer og korn.

Kilder til store mængder kulhydrater i fødevarer er kager, flødekager, boller og tærter, sirupper, mælkchokolade, is, dåsejuice og kulsyreholdige drikkevarer, fastfood.

Du bør ikke helt opgive simple kulhydrater, da de er i stand til hurtigt at mætte kroppen og oplade det med energi. Det er dog bedre at undgå skadelig mad. Enkelte kulhydrater findes i majs, hvid ris, kogte gulerødder eller rødbeder.

Kig efter komplekse kulhydrater i bælgfrugter, boghvede, svampe, bananer, mørk chokolade, pasta fra hård hvede.

Foto: Gravity Sport

Listen over simple kulhydrater i fødevarer (g pr. 100 g produkt) er som følger:

• sukker - 99;
• marmelade - 88;
• cookies - 67;
• øl - 66;
• bageriprodukter - 55;
• chokolade - 54;
• hvidt brød - 48;
• alkoholholdige drikkevarer (champagne, vin) - 35.

Som du kan se, bør disse produkter ikke misbruges: overskydende kulhydrater omdannes til fedt.

Komplekse kulhydrater findes i sådanne produkter (g pr. 100 g):

• boghvede - 64;
• havregryn - 50;
• bælgfrugter - 54;
• kyllingæg - 40;
• mørk mørk chokolade - 48;
• pasta - 23;
• nødder - 16;
• appelsiner - 8;
• grøntsager (kål, paprika, tomater) - fra 3 til 5;
• mælk 2,5;
• cottage cheese (afhængigt af fedtindhold) - fra 2 til 3.

Disse er lister over de mest anvendte fødevarer, der indeholder kulhydrater. I butiksprodukter - pølse, kondenseret mælk, ostemark, ketchup - indholdet af stoffer er ret højt. Derfor bringer de ingen fordel.

Du har fundet ud af, hvilke fødevarer der indeholder kulhydrater. Justering af mad, du kan spise sund mad, der vil mætte med energi og ikke skade figuren.

Kulhydrater: værdi i menneskelig ernæring

Kulhydrater skal være til stede i menneskers ernæring, da de sammen med fedtstoffer og proteiner er involveret i alle kroppens vitale processer.

Hvis vi udelukker nogen forbindelse, forstyrres metabolismen. Sørg derfor for, at proteiner, fedtstoffer og kulhydrater regelmæssigt indtages.

Hvad gør kulhydrater? Du ved allerede, at de genanvendes af kroppen og omdannes til energi. Men dette er ikke hele formålet med sukkeret.

Foto: Din sundhed er i dine hænder

Find ud af, hvilke kulhydratfunktioner der er:

• Hjælpe hjertemuskulaturens arbejde
• stimulere hjernen
• skabe gunstige betingelser for reproduktion af gavnlige bakterier i tarmen
• deltage i syntesen af ​​glycogen;
• hjælpe med at etablere tarmens arbejde
• fjern giftstoffer og affald fra kroppen;
• hjælpe med at styrke immunforsvaret;
• forhindre blodpropper.

Kulhydrater bør være til stede i det menneskelige kost hver dag, så vil du være velvære og et positivt humør. Med mangel på disse organiske stoffer forstyrres lever og mave-tarmkanalen.

Hvad er mængden af ​​kulhydratindtag per dag? For hver person er denne figur individuel. I gennemsnit skal mænd forbruge ca. 500 g og kvinder - ca. 300 g. Det er vigtigt, at kosten indeholder komplekse kulhydrater, men antallet af enkle skal begrænses.

Mange er interesserede i, om det er muligt at bruge kulhydrater til vægttab. Ja, de skal være i kosten nødvendigvis. Det er lidt værd at reducere forbruget (men ikke mindre end 150 gram pr. Dag) og ikke at misbruge simple kulhydrater.

Du har lært, hvorfor en person har brug for kulhydrater og hvilke fødevarer de indeholder. Forsigtig ikke disse organiske stoffer for deres helbred og trivsel.

http://www.nur.kz/1742136-produkty-soderzasie-uglevody-v-bolsom-kolicestve.html

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

For at fungere ordentligt skal kroppen modtage alle de nødvendige stoffer i et rimeligt beløb. At vide, hvilke fødevarer der indeholder kulhydrater, er let at lave den rigtige diæt, fordi overskuddet af disse stoffer fører til udseende af overskydende vægt, og manglen forstyrrer de interne organers funktioner.

Kulhydrater er nødvendige af kroppen for at genopbygge energi.

Karbonhydraternes rolle i kroppen

Kulhydratforbindelser giver kroppen energi, de er enkle og komplekse, er involveret i produktion af nukleinsyrer, transmitterer arvelig information, regulerer protein og fedtstofskifte.

Enkelte kulhydrater

Let fordøjelige stoffer fundet i frugt, mejeriprodukter, slik. De splittes hurtigt, fordi de har en simpel struktur, som på kortest mulig tid muliggør at fylde energiforbruget efter intens sportstræning.

Typer af hurtigt kulhydratstoffer

Komplekse kulhydrater

Polysaccharider har en mere kompleks struktur, vanskelige absorberende forbindelser, frigiver energi i små portioner, i form af glycogen deponeres i muskelvæv, leverceller.

Hvilke stoffer er der i gruppen af ​​langsomme kulhydratforbindelser:

1. Hovedpolysaccharidet er stivelse, det findes i store mængder i korn fra råkorn og pasta fra hårde hvede sorter.
2. Cellulose - disse kulhydrater findes i klidprodukter, fuldkornsprodukter, grøntsager, nødder og frugter.
3. Pektiner er naturlige sorbenter, fjern giftige stoffer fra kroppen, allergener, er indeholdt i bær, grøntsager, frugter.
4. Glycogen er en nedbrydningsprodukt af basiske kulhydratforbindelser, forbedrer udholdenhed, hjælper med at øge muskelmassen.

Dagligt indtag af kulhydrater til mennesker

Den daglige mængde kulhydrater er normalt 40-60% af det samlede antal kalorier, hvoraf mindst er påkrævet for personer, der fører en stillesiddende livsstil. For professionelle atleter, der træner styrke og udholdenhed - 6-10 g pr. 1 kg legemsvægt.

For atleter er antallet af kulhydrater flere gange højere end for en almindelig person.

Kvinder har brug for at forbruge omkring 25% mindre kulhydratstoffer end mænd.

Hvis du har overskydende vægt, følg det minimale daglige forbrug af kulhydratstoffer, prøv ikke at spise selv med et lavt indhold af skadelige kulhydrater.

TOP-komplekse og enkle kulhydrater

Kulhydratforbindelser findes ikke i animalske produkter, det er kun muligt at genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer ved at forbruge plantefødevarer, kornprodukter.

Cashewnødder er kendt for deres nytte for atleter, der ofte tager dem som et komplet måltid

Tabel "Hvilke fødevarer er rige på fordelagtige kulhydrater"

Sukker indeholder de fleste kulhydrater

Tabel "Liste over fødevarer højt i hurtige kulhydratforbindelser"

Liste over kulhydratholdige fødevarer

De fleste hurtige kulhydratforbindelser findes i slik, søde kager, kager, syltetøj, syltetøj, søde kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer, øl og kvass. En stor mængde skadelige kulhydratstoffer findes i chips, hvidt brød, bagels, kager, tørrede frugter, instant nudler, mælkchokolade.

Der er masser af hurtige kulhydrater i mælkchokolade.

Produkter med et minimumsindhold af skadelige kulhydrater - meloner og vandmeloner, kogte rødbeder og kartofler, abrikoser, græskar.

Abrikos indeholder en lille mængde skadelige kulhydrater.

Tabel med langsomme kulhydratkilder

Kontraindikationer til brugen af ​​kulhydratfødevarer

Folk med en historie med kolelithiasis, kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, er det nødvendigt at bruge lidt kulhydrat.

Forebyggelse af kulhydratmangel

Når kulhydratmangel indtræffer kronisk træthed, apati, hovedpine, kuldegysninger, dårlig ånde, forstoppelse, vægt falder kraftigt og derefter øges, føler personen ikke mæthed på grund af konstant sult.

På grund af mangel på kulhydrater manifesteret træthed

For at undgå kulhydratmangel skal du bruge fødevarer, der indeholder disse stoffer klogt. Der er en særlig kulhydrat kost, den klassiske version er designet i 14 dage, strengt - i en uge er en nem løsning designet til at genoprette protein og fedtstofskifte, holde sig til en særlig kost vil tage flere måneder.

Mindst 5 portioner af grøntsager, grøntsager, usødet frugt, 5 portioner af produkter med komplekse kulhydrater bør være til stede i den daglige ration, alle retter skal fremstilles ved hjælp af kostmetoder. En servering - 100 gram, fra den anden uge kan den øges med 50-100 g. Den største mængde forbrug af raffinerede sukkerarter er 10% af det samlede antal daglige kalorier. Dagligt drikke mindst 1,5 liter rent vand uden gas.

På grund af det lave kulhydratniveau udvikler leversygdomme og andre organer.

Fødevarer med kulhydrater - en kilde til energi, energi, udholdenhed, de kan ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten, spise dem i rimelige mængder. Hvis du ikke spiller sport, har en tendens til overvægt, er det bedre at helt give op søde, andre fødevarer med enkle kulhydratforbindelser, eller brug det strengt om morgenen.

Bedøm denne artikel
(2 mærker, gennemsnitlig 5,00 ud af 5)

http://lechusdoma.ru/uglevody/

Hvilke fødevarer har mest kulhydrater?

Grundlaget for en sund kost er balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. For en stabil vital aktivitet af kroppen skal fødevaren indeholde alle de nødvendige komponenter. Fødevarer, der er højt i kulhydrater, giver os den glukose, der er nødvendig for at understøtte den korrekte metabolisme på mobilniveau.

Artiklen omhandler fordele og skader af kulhydrater til den menneskelige krop.

Fordelene ved kulhydrater

Kulhydrater brydes hurtigere ned i kroppen end protein og fedtsyrer. De er nødvendige for, at immunsystemet fungerer korrekt, er involveret i metaboliske processer på cellulær niveau og syntesen af ​​nukleotider, der er ansvarlige for overførsel af arvelig information.

Det er vigtigt! I færd med at tabe overskydende vægt kun til morgenmad og frokost bør spise fødevarer, der indeholder kulhydrater.

Blodet hos en sund voksen indeholder ca. 6 gram glucose. Dette giver en person energi i en kvart time. Balancen af ​​blodsukker er bevaret af to hormoner - insulin og glucagen.

1. Insulin sænker mængden af ​​glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt.
2. Glukagen øger blodsukkeret i tilfælde af mangel på sidstnævnte. I dette tilfælde bruger kroppen til tidligere lagret glykogen indeholdt i muskelvæv og lever. Disse lagrede ressourcer er nok til at give energi i 10-15 timer. Når denne forsyning forbruges og sukkerniveauet falder, er der et ønske om at spise.

Der er flere typer organiske forbindelser - enkel, kompleks, opløselig og uopløselig kostfiber.

Ved assimileringshastigheden er i første omgang glucose, den anden - fructose. Det tredje og fjerde sted optages af lactose og maltose, som absorberes under opdeling af mavesaft og intestinale enzymer.

• Produkter, der indeholder en gruppe af enkle kulhydrater i maven, er brudt ned til glukose. Kom ind i blodbanen, det bruges til cellulær ernæring.
• Processen med opdeling af komplekse kulhydrater er ret lang. Det begynder i maven og slutter kun, når maden klumpen når tyndtarmen. Dette sikres ved tilstedeværelsen af ​​fiber i denne gruppe, hvilket forhindrer hurtig absorption af sukkerarter.
• Produkter, der indeholder en ufordøjelig gruppe af disse organiske forbindelser, såsom kostfibre og pektiner, er essentielle for tarmmotilitet og eliminering af toksiner. De binder også kolesterol, samtidig med at de stimulerer aktiviteten af ​​gavnlige mikroorganismer i tarmen.

Hvis fødevarer med højt indhold af kulhydrater dominerer i kosten, gemmer vores krop aktivt overskydende glycogen. Og med et overskud af sukker i fødevarer og tilstrækkelige glykogenbutikker bliver karbohydrater omdannet til kropsfedt og derved øger kropsvægten.

Liste over produkter med sunde kulhydrater

Kun forudsat at fødevaren tilstrækkeligt indeholder komplekse kulhydrater, vil kroppen ikke mærke deres mangel.

http://ktostroynee.ru/pitanie/produkty/kakih-produktah-mnogo-uglevodov

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater er en integreret del af en persons gode ernæring. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydratføde fra deres kost. De ved ikke, hvor meget skade de har for kroppen.

Lidenskab for sådanne kostvaner forårsagede lever og pankreasygdomme hos mange mennesker. Desuden kan du helt fjerne karbohydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du i lang tid skal returnere den tabte balance under en læge.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

• Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
• Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Uden evnen til at bruge en stor mængde energi ved lynhastighed, konverterer kroppen glukose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu med vegetabilsk mad.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på tallerken, mange laver en tabel over de produkter, de er vant til at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af denne tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

• at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
• Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
• at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelkbunke sulten i højst en halv time, men på grund af dets høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

• løg, grønløg, porre, rød salatløg;
• gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
• hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
• agurker, tomater, rober og radiser;
• Salatblade af enhver art og andre grøntsager;
• citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
• sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
• vandmeloner og meloner;
• sure bær;
• svampe;
• naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

• rødbeder, kartofler;
• søde æbler og druer;
• søde bær;
• figner;
• naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

• fuldkorn usødet brød;
• halva bitter chokolade;
• tørrede ærter og friske grønterter, majs;
• røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

• karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
• sukker, raffineret sukker, slik;
• kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
• tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
• naturlig honning;
• konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
• pasta;
• boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke bringer noget bortset fra vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed sundhedstilstand, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

• næsten to tredjedele af måltiderne skal være rige på lavt glykæmisk indeks kulhydrater;
• lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
• Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og kan ikke huske om mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og restaurering af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætningens følelser op, men omvendt fører det til overspisning. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer hovedsageligt fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber - alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person mange ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte brugen af ​​sådanne produkter. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor der er store mængder "forkerte" kulhydrater, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så meget, at selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker med krævelser for disse retter. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbrug af enten glykogen (kulhydratreserv) eller glucose.
2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
5. Inkluderet i slimhinden, der lider i mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinsystemet. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for onkologiske patologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra gruppen af ​​kulstof er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De er enkle i sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under påvirkning af insulin er reduceret under standardnormen. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

• konstant følelse af sult og lyst til at bide;
• insulin skade på blodkar
• hurtig pancreas slid
• øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ingen skade for kroppen, det vil sige, de er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

1. bestem din vægtstandard, det vil sige tage 100 centimeter fra højden;
2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

• naturlig honning, sukker, syltetøj;
• kort wienerbrød, konfekt, brød;
• mel og ris hvidt mel
• hvid hvede pasta;
• saft og sodavand samt sirupper;
• tørret frugt og søde frugttyper;
• nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Kulhydrat fødevarer

Kulhydrater er en integreret del af hver persons kost. Men "ikke alle kulhydrater er lige gavnlige." Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater, vi inkluderer i din menu for at brænde fedt eller få muskelmasse?

Kulhydrater er hurtige (simple) og langsomme (komplekse, komplekse). Modige fedtbrændere er bange for simple kulhydrater, og komplekse spises kun om morgenen. Hvorfor? Vi fortæller ærligt dig om dette i artiklen på linket nedenfor.

Hvis du ikke ved:

• hvor enkle kulhydrater adskiller sig fra komplekse
• på hvilket tidspunkt på dagen er det bedre at foretrække hurtige kulhydrater, og på hvilket tidspunkt langsommere;
• Hvad er det glykæmiske indeks;
• hvorfor alle er så glade for komplekse kulhydrater og undgå simpelt, mens de taber sig.

Svarene på disse spørgsmål, se artiklen "Hurtig" og "langsom" kulhydrater.

Hvis du allerede ved alt om hurtige og langsomme kulhydrater, og du bare har brug for en liste over produkter, så læs nedenfor.

Lad os se, hvilke fødevarer indeholder mange kulhydrater, og som i det mindste.

Produkter indeholdende en masse enkle kulhydrater (ca. 50 g eller mere pr. 100 g produkt)

Sød: sukker, slik, honning, chokolade, syltetøj, kiks, tørrede frugter (rosiner, figner, datoer, ananas osv.), Halvah, kondenseret mælk.

Bagning: vafler, peberkager, kager, kiks, ruller, semolina, pasta, hvidt brød.

Hvis produktet indeholder sukker og / eller mel - det kan henføres til hurtige kulhydrater.

Fødevarer, hvor mange simple kulhydrater kan udelukkes fra kosten med et roligt hjerte både for mennesker, der taber sig og for atleter. Udskift dem med sunde fødevarer, der indeholder moderate kulhydrater i moderation.

Fødevarer indeholdende mange komplekse kulhydrater (ca. 50 g eller mere pr. 100 g produkt)

Groats: boghvede, ris, rullet havre (havregryn).

Bælgplanter: ærter, bønner, kikærter, linser.

Hele kornkager: fuldkornsbrød, fuld hvedepasta (oftest er de mørkebrune).

Komplekse kulhydrater bør altid være i kosten, de er den vigtigste energikilde til både hjernen og musklerne.

Produkter indeholdende moderate mængder af enkle kulhydrater (ca. 20 g pr. 100 g produkt)

• mest af alt i bananer, druer, persimmon
• mindst i æbler, appelsiner, grapefrugter

Alle bær, og i dem kulhydrater er det mindre end i frugt.

Den generelle regel - jo mere sur er bæren / frugten, jo lavere er kulhydratindholdet. Frugter og bær forbruges med en langsigtet kost til vægttab, men moderat.

Grøntsager: Kartofler, der ofte bruges som sideskål sammen med ris / boghvede. Stegt og pommes frites er udelukket fra kosten, de har meget overskydende fedt. Kogte kartofler - en god kilde til langsom kulhydrater.

Søde drikkevarer (sodavand osv.), Saft - selv om de ikke indeholder så mange faste kulhydrater pr. 100 g, men vi forbruger ikke mindre end 300-500 g ad gangen, og samtidig opfylder de ikke sult. Der er heller ikke vitaminer og næringsstoffer i dem (selv i saft er de i det mindste, og det er bedre at erstatte friskpresset frugt). Derfor er søde drikkevarer ikke egnede til en sund kost.

Produkter indeholdende kulhydrater i minimumsbeløbet (mindre end 10 g pr. 100 g produkt)

Mejeriprodukter: cottage cheese, milk, ost (men ikke "cottage cheese" og "ost" - de har meget sukker og derfor enkle kulhydrater!). På trods af at mejeriprodukter traditionelt sætter pris på proteinindholdet, har de også kulhydrater, men ikke så meget. Mælkesukker (laktose) kan dog absorberes dårligt (hvis kroppen ikke har et særligt enzym til at fordøje det). Mælk i dette tilfælde skal udelukkes fra kosten.

Friske grøntsager: Kål, gulerødder, ægplanter, tomater, agurker mv. I friske grøntsager, ikke kun meget få kulhydrater, men også minimale kalorier. Dette gør dem til et uundværligt produkt for at tabe sig. Men selvom du ønsker at gå i vægt, så sørg for at medtage dem i kosten. Grøntsager indeholder vitaminer og fibre, det hjælper fordøjelsen. Hvis du leger sport og spiser meget protein, er fiber den bedste hjælp til din mave i fordøjelsen af ​​store mængder mad.

Listen over alle produkter, der indeholder kulhydrater, findes i indholdsfortegnelsen for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Selv for vægttab skal du vide det glykemiske indeks for produkter.

Hvis du kunne lide artiklen, skal du dele den med dine venner!

http://fitbreak.ru/diet/148-produkti-soderjashie-uglevodi