Hej venner! Jeg bringer opmærksom på opskrifter fra byg. 10 opskrifter til sundhed og skønhed. Der er medicinske opskrifter fra perlebyg, opskrifter til lækre bygretter og skønhedsrecept fra byg til ansigtsforyngelse.

Perlovka er ofte i ufortjent glemsel på grund af manglende viden om sine fordele såvel som uvidenhed om, hvor bedst det er at forberede det. Men i dag lærer vi at det ikke er et problem at forberede byg.

Byg opskrifter til sundhed og skønhed:

1. Healing Barley Opskrifter til sundhed:

Opskrift nummer 1.

Bygdekok.

Bygdekok

Madlavning bouillon

Skyl 1 kop perlebyg flere gange, hæld 10 kopper vand (2 liter) på den og hold den i 12 timer. Kog derefter i samme vand over lav varme, indtil det er blødt. Stamme, du får en uigennemsigtig afkogning, klem saften af ​​citron eller appelsin i det og drik dette afkog, som vand.

Bygdeffektiv behandling:
Vision - synsstyrke forbedres på grund af aminosyre lysinen

Nyresygdom, urolithiasis - overraskende hjælper, simpelthen og effektivt, diuretikummet.

Hals, næse - blødgør, virker eksplosiv, antiinflammatorisk.

Leveren, galdeblæren - restaureret, har en koleretisk virkning.

Diabetes - virker helbredende, gavnlig.

Gigt, gigt - reducerer smerte.

Hovedpine - letter.

Tykktarmen - øger peristaltikken, virker som en mild afføringsmiddel.

Tumorer - i første fase hæmmer og endda helbreder.

Opskrift nummer 2.

Healing vand fra byg.

Healing Barley Water

Forberedelse af medicinsk vand fra perlebyg:

1 kop byg let stege for at ødelægge de mulige mikrober og svampe, hæld 4 kopper vand og insistere på kulde i 12 timer.

Healing Byg Water:

• Aflaster hoste og hjælper endda med tuberkulose.
• Normaliserer mavens arbejde.
• Det har vanddrivende egenskaber.
• Smerter i hofterne eliminerer kyllingerne fra lægeligt vand fra byg.

Medicinsk vand fra perlebyg skal opvarmes til en varm varm tilstand før brug.

Det er nyttigt at koge helbredende vand fra byg med fennikel. Derefter får du en helbredende medicin til forbedring af laktation til ammende mødre, samt et stærkt værktøj til behandling af forkølelser og betændelser.

Bemærk. Ved behandling med helbredende vand eller bygdekok kan man ikke bruge æblecidereddike, honning, æggehvide på samme tid.

2. Skåle fra byg.

Opskrift nummer 3

Lean suppe med byg.

I to portioner tage 2 spiseskefulde af byg, 2 kopper vand, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 løg, persille rod og selleri, et par stykker af champignon svampe.

Lean Soup med byg

Skyl perlebyg, blød i 8-12 timer, afløb vandet og hæld frisk. Kog i 10 minutter, og tilsæt derefter hakkede kartofler. Derefter lette løg, gulerødder, rødder, svampe i vegetabilsk olie og tilsæt suppen. Kog i 5 minutter.

Bemærk. Svampe kan bruges tørt, for eksempel kantareller. De skal male i en kaffekværn og hælde i suppen, inden de fjernes fra varmen. Chanterelle svampe beskytter mod kræft.

Opskrift nummer 4

Lækre byg indvolde.

Lækre perle byg

Tag 5 spiseskefulde korn, 5 glas vand, 1 agurk, agurkindel, kartofler, 3 knolde, persille eller selleri rødder.

Vask croup og blød i 8-12 timer. Afløb og hæld kogende vand. Cook, indtil bløde gryn, derefter lægge de skivede kartofler, og i mellemtiden rødder og Svits løg og tilsæt skrællet fra huden og frø stive pickles, simret under kølerhjelmen. Når kartoflerne er kogte, tilsættes de stegte grøntsager, derefter 5 minutter og tilsæt agurkindel og salt efter smag

Opskrift nummer 5.

Byggesuppe-kharcho.

Byg Kharkosuppe

Skyl og sug et halvt byg byg i et par timer (fra 4 til 12).

Skyl et pund oksekød, skær i små stykker og sluk. Fjern regelmæssigt skummet.

Skræl kartofler, vask, skær i små terninger og læg i en gryde med oksekød. Dræn vandet fra bygen, skyll og sæt i en gryde med kartofler og oksekød. Mens alt dette er kogt, skæres 1 leder af løg, 3 fed hvidløg, lå på en opvarmet pande, så en lille smule smør, tilsæt derefter 1 spiseskefuld tomatpuré og 2 spiseskefulde adzhika og ragout 5 minutter under låget og fjern fra varmen.

Efter kartoflerne er bløde og kødet kogt, sæt blandingen i suppe-harcho, kog i yderligere 5 minutter og fjern fra varmen. Tilsæt krydderi blandingen og lad stå i en halv time.

I hver plade, sæt et par stykker kød, hæld suppen, smuldre grøntsagerne i en plade og sæt 2 teskefulde creme creme.

Opskrift nummer 6.

Perlebyg med squash.

Tag 3 kopper perlebyg, 5 kopper vand, 1 stort løg, zucchini per pund, 2 tomater (100 g)

Byg Pilaf med Courgettes

Skyl perlebyg i 8-12 timer. Tøm vandet (det vil gå som helbredelse til behandling), hæld 5 kopper saltet kogende vand og kog indtil det er færdigt. Så det på et varmt sted for at få det godt. I mellemtiden skræl courgetter, skæres i skiver, rull dem i mel og steg i vegetabilsk olie. Løg stege i vegetabilsk olie separat. Kombiner tyk perlebyg grød med løg, courgette, tomater og kog lidt over en lille ild i tomatjuice under låget,

Opskrift nummer 7.

Byg Cutlets med cottage cheese.

Perle byg Cutlets med cottage cheese

Kog tyk grød, ifølge opskrift nummer 3. Spring det gennem en kødkværn og bland med en tilsvarende mængde revet cottageost. Slå 2 æg i det, tilsæt sodavand, sukker til smag, lav kødstykker og rul i mel. Stek i vegetabilsk olie.

Opskrift nummer 8

Byg grød fra knust byg grits.

Hæld 1 kop korn i 3 kopper kogende vand. Salt og tilsat granulat til smag. Kog i 5 minutter.

Lidt afkølet den stegte grød, tilsæt smør. Grød er klar!

Spis på sundheden!

3. Byg Skønhed Opskrifter til Facial Foryngelse:

Bygens rolle i foryngelse er stor. Det indeholder aminosyre lysinen, som er involveret i produktion af kollagen i kroppen. Kollagen forhindrer dannelsen af ​​rynker og holder huden ung og strålende. Aminosyre lysin fremmer regenerering af beskadigede celler og væv.

Opskrift nummer 9.

Maske til udstråling på perlebygningens hud.

tage:

• 3 spsk byg eller knust byg;
• 1 tomat;
• 1 kylling "landsby" æg.

Forberedelse og brug:

1. I en blender eller kaffekværn skal du male kornet i mel.
2. Sæt æggehvide i et separat glas og slå det i stærkt skum.
3. Tilsæt den skrællede og skrællede tomat og æggeblomme og bland alle ingredienserne. Påfør en maske på et rent ansigt og lad i en kvart time. For at huden ikke tørrer ud, vil vi vådte en ren kludserviet i maskeblandingen og lægge den på toppen af ​​ansigtet. Serviet fugtet regelmæssigt med denne blanding.

Opskrift nummer 10.

Maske fra sorte prikker og ål på byg.

Problemet med blackheads og sorte prikker er irriterende, det forstyrrer ofte ansigtet og fører til mentale klip. Prøv hjemme for at lave nogle enkle procedurer, og din hud vil ændre sig uden for anerkendelse.

Ingredienser:

1. 2 spsk. l. byg grits;
2. en halv sked fint salt havsalt, du kan mad;
3. 1 tsk. honning;
4. 3-4 dråber æterisk olieekstrakt af tea tree.
5. 1 spsk kamelina eller olivenolie.

Forberedelse og brug:

1. Kog kornet inden kogning. (5 minutter)
2. Vi skal have varm varm porridge. Tilsæt honning, essentielle tea tree olie ekstrakt, camelina olie og havsalt.
3. Alle komponenter blandes og masserer bevægelser på hudens problemområder.
4. Varighed af massage fra 15 til 20 minutter.

Resultaterne.

1. Om medicinske lægemidler - bouillon og vand på byg til foryngelse og behandling af kroppen.
2. 6 opskrifter fra byg.
3. 2 opskrifter - til ansigtsforyngelse og behandling af hudorme og hudorme.

Disse opskrifter har en helbredende virkning på grund af det faktum, at i Perlovka indeholder de nødvendige kroppen vitaminer og mineraler, samt aminosyren lysin, et antibiotikum gordetsin.

http://putikzdorovju.ru/retseptyi-iz-perlovki-10-retseptov-dlya-zdorovya-i-krasotyi/

LiveInternetLiveInternet

-musik

-Tags

-kategorier

• TILBEHØR (37)
• læder (2)
• fra bånd (10)
• fra sjaler (2)
• forskellige (21)
• aromaterapi (21)
• Filtning (20)
• Tørre (5)
• Video, master klasse (6)
• MASTER CLASS (7)
• WET (13)
• VIDEO (91)
• Musik (30)
• Klip (46)
• Humor (15)
• UDDANNELSE (117)
• SAMMEN MED BØRN (88)
• BØRN (32)
• BØRNES SITER (16)
• Madlavning (5)
• LITERATUR (9)
• Musik (1)
• tegnefilm (12)
• tidlig udvikling (25)
• alt til computer (100)
• Action Spil (12)
• Broderi (diverse) (40)
• Tape (23)
• STRÆDNING HØJ (184)
• video lektion (5)
• magasiner (11)
• Tæpper (6)
• Kit (6)
• MK (20)
• Tøfler, strømper, sokker, legginger. (37)
• emner (6)
• Mønstre (11)
• hatte (6)
• hatte (1)
• hatte til børn (6)
• kvinder hatte (1)
• Jeg studerer (98)
• Strikning (2320)
• CUTTERS, GLOVES, MITTENS (20)
• video lektion (3)
• Til piger (211)
• Jakke (320)
• VEST, TOP (238)
• Tidsskrifter (77)
• Cardigan (54)
• Tæpper (2)
• sæt (113)
• Kostume (15)
• Jakke, bluse (69)
• Drenge (64)
• Master klasse (13)
• Spædbørn (81)
• Mænd (7)
• BOWLS, GOLF, GELS (53)
• Sko (3)
• Frakker (32)
• Booties (30)
• Kjole, tunika (218)
• tæppe (22)
• puder (6)
• trøje (403)
• trøje (66)
• Tasker (32)
• Tøfler (39)
• Mønstre (242)
• Hætter (102)
• hatte, tørklæder, trøje (116)
• Halstørklæder (81)
• nederdel (21)
• Jeg studerer (38)
• Decoupage (336)
• video lektion (15)
• på stof (13)
• DESIGN (157)
• Interiører (54)
• Tøj (10)
• feriebord (19)
• emner (83)
• gardiner (7)
• TIL DOLLS OG Legetøj (51)
• hår, frisurer, parykker (6)
• øjne (5)
• møbler (4)
• sko (27)
• Beklædning (6)
• andre (4)
• MALERING (457)
• BILLEDER (95)
• magasiner (Forskellige) (26)
• SUNDHED (702)
• BAT - s, massage (62)
• Magasiner (3)
• Immunitet (33)
• Yoga (94)
• Folkemedicin (221)
• Rehabilitering (576)
• Legetøj (139)
• video lektion (5)
• Legetøj (MK) (66)
• hæklet (6)
• strikkepinde (24)
• Legetøj (forskelligt) (132)
• Tidsskrifter (24)
• blødt legetøj (67)
• spil (6)
• Idéer (43)
• Interessant (109)
• biograf (film, tv-serie) (412)
• MULTI (7)
• RUGS (30)
• strikning (hækling) (1)
• Idéer (1)
• vidje (8)
• Forskellige (17)
• vævet (3)
• syet (2)
• KOSMETISK SALON (604)
• dekorative kosmetik (alene) (23)
• medicinsk kosmetik (alene) (311)
• DOLLS (170)
• Waldorf (8)
• Legetøj KNITTED (7)
• ideer (4)
• tekstildukker (58)
• DOLLS (master class) (42)
• Sokker (14)
• EPS (13)
• Forskellige (35)
• Tildes (15)
• Hosiery (34)
• Madlavning (1539)
• kartoffelskåle (31)
• BIRD DISHES (63)
• video opskrifter (42)
• Bagning (302)
• Desserter (300)
• Jamie (videoopskrifter) (16)
• Magasiner (8)
• Billets (185)
• Snacks (332)
• KULINÆR (MK) (24)
• Mejeriprodukter (55)
• Kødretter (98)
• Grøntsager (107)
• ruller (59)
• Fisk retter (147)
• Salater (76)
• Serge Markovich (videoopskrifter) (3)
• Saucer (66)
• Supper (33)
• FREEZER (10)
• Healing Olier (101)
• MØBLER (124)
• Legetøj (7)
• Karton (33)
• Reparationer (15)
• Mit hyggelige hjem (204)
• Visdom (34)
• Afforism, Citater (7)
• Ordsprog, fabler (24)
• Musik (385)
• DRIKKER (131)
• Lav en dagbog (118)
• omarbejde (72)
• vævning (232)
• FRA MATERIALET (10)
• Vævning aviser (278)
• Håndværk (98)
• Andet (74)
• Kognitive (156)
• nytteværdi (226)
• Nyttige egenskaber ved produkter (141)
• PSYKOLOGI (124)
• Andet (107)
• Religion (67)
• Bønner (36)
• Ortodoksi (50)
• PSM'er (1)
• NEEDLEWORK (97)
• kiste, kurv, håndtaske. (56)
• SELF-CRAFT (DIVERSE) (171)
• Parfume (18)
• Kosmetik (3)
• Sæbe (11)
• Belysningsarmaturer (61)
• Lys (14)
• POEMS, PROSE (54)
• Byggeri (173)
• landskab (23)
• mit sommerhus (151)
• Hvad jeg elsker (254)
• VIDEO (14)
• mad (1)
• biograf (film, tv-serie) (42)
• Musik (95)
• arbejde (1)
• familie (3)
• digte, prza, tekster (23)
• dans (15)
• hobbyer (54)
• Jeg studerer (72)
• DECORATIONER (92)
• (armbånd, halskæde, broche, ringe) (38)
• tilbehør (37)
• kostume smykker (13)
• fra bånd (27)
• lyn (1)
• fra produkter (2)
• borddekorationer (3)
• PAKNING (18)
• FELT (26)
• Legetøj (6)
• værktøj (2)
• dekorationer (15)
• BLOMMER (318)
• FRA MATERIALET (71)
• Forskellige (78)
• Strikkepinde (11)
• magasiner (9)
• FRA TAPES (152)
• CANZASHI (83)
• HOOK (11)
• capron blomster (21)
• strømpebukser (8)
• HEALING PLANTS (80)
• SEWING (569)
• BUNTIES, FLERFLIES, CLINKS (30)
• bukser, nederdel (20)
• BUFFES, PATTERNS, WAFFLES (38)
• BØRN (108)
• magasiner (6)
• RUGS (14)
• jakke (5)
• Kjoler, nederdele, bluser (59)
• Puder (70)
• DIVERSE (86)
• Tasker (37)
• Tøfler, støvler, sko (53)
• hatte (10)
• gardiner (38)
• Jeg studerer (37)
• ENCYCLOPEDICS (forskellige) (26)
• HUMOR (28)

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-statistik

*** HEALING EGENSKABER AF STAMPING OG PECULIARITETERNE AF PREPARATIONEN AF DET

Det viser sig byg, som i dag betragtes som en skål af soldater og turister, kun for et par århundreder siden var kun tilgængelig for prinser og konger. Til ædel fordel og nyttige egenskaber af byggrave hedde hun navnet "dyrebar" eller "byg" fra ordet "perle".

Healing egenskaber af byg grød

Byggrød er fremstillet af samme kornsorter, som er poleret med hele byg før. Perlovka er en national russisk skål, og hvis det i løbet af sovjetiden var byggrød masser af pionerer, soldater og turister, var det i tsaristiske Rusland denne grød en af ​​hovedretterne til festlige godbidder.

Hemmeligheden med at lave lækker byggraat er evnen til at lave mad på en korrekt måde. Til dette blev kogerne forvædet i 10 timer, og først efter blev bygen kogt i mælk og kogt i en ovn indtil den var fuldt kogt. En sådan byg viste sig at være øm, blød og smuldrende, foruden var den fyldt med lækker fløde.

Da byggraven gik fra rangen af ​​kongeskålen til et element i hærens menu, begyndte de hurtigt at forberede det, så bygene blev kogt og hårdt, for hvilke soldaterne kaldte det "shrapnel".

Brugen af ​​byg grød. Hvad er nyttig byg grød?

Sammensætningen af ​​byggrød er rig på vitaminer i gruppe B, som er ansvarlige for ren sund hud og normal funktion af nervesystemet, D-vitamin, styrkelse af knogler, E-vitamin, som forhindrer for tidlig aldring og A-vitamin, der er nødvendige for at bevare immunforsvaret.

Desuden indeholder byg en enorm mængde makro- og mikroelementer: molybdæn, kobber, strontium, zink, kobolt, bor, calcium, jern, jod og mangan. Men den største fordel ved byg grød er tilstedeværelsen af ​​fosfor i det, som er ansvarlig for hjernen og stofskiftet. Derudover er fosfor ansvarlig for styrken af ​​muskelkontraktioner og betragtes som det vigtigste "sporelement for atleter."

En anden ubestridelig fordel ved perlebyg er overfladen af ​​lysin i den - en aminosyre kendt for sin antivirale virkning, især i forhold til mikrober, der forårsager herpes og akut forkølelsesinfektioner. Derudover har lysin en helbredende effekt på hjertet og får kroppen til at tone.

Madlavningsfunktioner
Perlebyg kræver lang blødning i koldt vand - ikke mindre end 10-12 timer (til 1 spsk korn - 1 liter vand). Før madlavning vaskes grisen under rindende vand. Til kogning for 1 del af kornet tages 3 dele varmt vand og koges. Efter kogning skal du efterlade det i et vandbad i yderligere 5-6 timer.

Og mere, en lille - en lille. bare opskrifter...

http://www.liveinternet.ru/users/3869356/post285164129/

Byg moonshine

En stærk alkoholholdig drik, der går gennem flere destillationsstadier, hedder moonshine. Den berømte drink er ikke kogt fra: traditionelle korn såsom hvede, rug eller byg; fra frugter - æbler, bananer, druer, abrikoser; fra øl, vin og andre drikkevarer. Braga for moonshine insisterer på pinjekerner, honning, majs, kartofler mv. Og hver forberedt blanding kendetegnes ved dens "mærke" smag og lugt. Opskriften til at lave moonshine fra byggris står adskilt fra hinanden.

Græsens generelle egenskaber

De fleste mennesker forbinder byg med grød. Faktisk er byggrød en af ​​de mest almindelige retter lavet af perlebyg. Men ikke den eneste.

Byg kan også brygges fra byg. For at forstå essensen af ​​metoden skal du forstå, hvad der er denne type korn.

Byg korn opnås fra byg. Byg er et vildt græs dækket af hårde skaller. Det bruges ofte til hjemmebrugning som grundlag for høst af malt. Perlebyg er den samme byg, men forbi flere slibestadier (op til 6 gange). Ristede bygkorn koger bedre og hurtigere end bygdækkede frø.

Afhængig af kvaliteten af ​​slibekorn er der forskellige typer perlebyg:

• almindelig byg, der fjernede det meste af awn;
• Hollandske kerner er fuldstændig blottet for seta;
• byg grits - helt færdigt produkt, som er nok til at koge i vand.

Perlebyg er et lagerhus af vitaminer og mineraler, der har en antiviral effekt. Det indeholder en masse fosfor, der er nødvendigt for at forbedre metabolisme, calciumabsorption og udvikling af hjerneaktivitet.

Spiret byg

En væsentlig mursten i produktionen af ​​moonshine er byg korn spiring teknologi. Dette er det første skridt i retning af at lave en drink.

For det første er det nødvendigt at rense hvede fra købet, drej byg i perlebyg. Derefter er kornene fyldt med vand, hvorefter tomme overflader af korn og forskellige affald fjernes. Gammelt vand er drænet, en ny del af fugt tilsættes.

Hele blødgøringsprocessen varer en dag. Om sommeren skal vandet ændres op til tre gange. Om vinteren - kan du bare blande kornene i skibet hver 8. time.

Efter en dag udledes vandet igen, og kornene fordeles jævnt på overfladen med et lag op til 10 cm. Hvert 3 timer skal græsserne blandes, så alle niveauer "trækker vejret" godt, og kuldioxidkoefficienten falder gradvist.

Efter 8 timer overlades kornene til at spire. I dette tilfælde må man ikke glemme at blande lagene og spray dem regelmæssigt med vand, så frøene ikke tørrer ud. Det er vigtigt at observere temperaturen af ​​de indvendige lag. Det må ikke overstige 24 ° C. For at reducere graden, kan du reducere lag af korn.

Spireprocessen tager op til en uge. Når spirerne når en størrelse på 6 mm, tørres kornene, og granulerne kan få lov til at producere malt.

Opskrift nummer 1

Den traditionelle teknologi til fremstilling af moonshine fra byggryn indeholder følgende ingredienser:

• poleret byg. Det vil tage omkring 2,5 kg korn;
• sukker - ca. 4 kg;
• vand - 22-23 liter.

Byg maltdrik, tilberedt i nøje overensstemmelse med opskriften, har vedvarende smag og betragtes som en af ​​de bedste typer moonshine. Festningen når standardmærket - 45%, men samtidig er smagen meget blød og behagelig.

Der er to metoder til at lave en drink.

Den første er mere klassisk med brugen af ​​gær. Her er et vigtigt kriterium at opretholde den optimale fermenteringstemperatur, som er 24-28 ° C. Med en afvigelse fra normen ophører gæren med at fermentere, og mosen er sur. Den periode, hvor opløsningen skal infunderes, er 5-8 dage. Villighed er bestemt af den bitre smag. Hvis der er en sødlig farvetone - det betyder, at moset endnu ikke er modent.

Den anden metode er mere interessant end den forrige, fordi den bruger teknologien til drikkevareforberedelse uden gær. Det er mere kompliceret, men resultatet er fantastisk - smagen bliver mere naturlig og øm.

Først skal du vaske gristene grundigt, hælde det med vand og flytte det til et varmt sted. Så snart de første skud begynder at blive vist, kan vand drænes. Korn bør tørres forsigtigt i ovnen. Til dannelse af malt kan du bruge en almindelig kødkværn. Arbejde - ingen ende, men gritsen grinder nemt.

I næste fase hældes malten i en stor beholder, som er fyldt med varmt vand. Blandingen blandes grundigt til homogen. Om nødvendigt kan klumper gnides på potens kanter.

Derefter anbringes beholderen med urten på brænderen og opvarmes til en temperatur på 60-70 ° C. Et sådant temperaturregime skal opretholdes, indtil al malt har udfældet, og der dannes en bleg væske på overfladen.

Når temperaturen falder til stuetemperatur, tilsættes sukker til urten. Derefter blandes opløsningen og lukkes med et låg med vandforsegling, eller en gummihandske er slidt.

Skibet bevæger sig til et varmt, tørt sted og opbevares ved en temperatur ikke under 18 ° C. Hvis indekset falder, stopper gæringsprocessen. For at opretholde moonshine bør være inden for en uge. Hvis massen i løbet af denne tid ikke ændrede farven, betyder det at noget blev gjort forkert.

Den færdige urt filtreres og destilleres. Normalt mangler to sublimeringer For at forbedre kvaliteten af ​​drikken kan du destillere koncentreret tre gange.

Efter rengøring skal moonshine hældes i en bekvem beholder og afkøles. Du kan drikke fra almindelige vodka briller.

Opskrift nummer 2

Der er en anden opskrift på byghøst. Hvis den første teknologi kan bruges hjemme, kræver den anden tilstedeværelsen af ​​visse tekniske midler.

I opskriften kan du bruge perlebyg og en lille mængde (ikke mere end 40%) rug eller hvede.

Korn vil have brug for ca. 2 kg. De skal vaskes og efterlades i en dag i varmt vand. Det er vigtigt at regelmæssigt - hver 12. time - ændre vandet. Derefter formaleres de gennemblødte griller i en kødkværn og hæld vand op til 12 liter. Hele mash blandes grundigt.

Til opvarmning af beholderens indhold placeres en speciel enhed - bobleren. Ved hjælp af damp begynder det gradvist at opvarme væsken. På dette tidspunkt skal du holde en ske i den ene hånd for at røre mosen i den anden - et termometer til at overvåge temperaturen. Temperaturområdet må ikke overstige 65 ° C. Den skal opretholdes i en og en halv time. Wort beredskab bestemmes af den brunlige farve og sød smag af "grød".

Derefter opvarmes urten til 75 ° C, fjern dampgeneratoren og lad koncentratet afkøle. Beholderen er dækket ovenpå. Det anbefales at opvarme beholderen, så temperaturen ikke falder så hurtigt.

På dette tidspunkt er det nødvendigt at forberede den aktiverede gær. Du kan bruge presset gær - 100 g eller tør - ikke mere end 30 g. De skal hældes med en lille opløsning af sukkervand (ca. 150 g) eller tilberedt mos fra et fartøj. Reaktionen af ​​de to komponenter vil vare ca. 2 timer, hvorefter gæren sikkert kan tilsættes til tanken med malt.

Den næste fase kræver en ansvarlig tilgang til overholdelse af temperaturregimet. Skibet med braga er dækket af et låg og anbragt på et varmt sted, hvis temperatur skal svinge mellem 23-30 ° C - ikke mere, ikke mindre, ellers vil fermentering ikke starte. Det er også nødvendigt at beregne fartøjets volumen - så det har tilstrækkelig ledig plads til skummet, som begynder at "komme" på den første dag med fermentering. Insistere Braga skal være mindst 3 dage.

Ved den første sublimering behandles alle væsker. Ved overholdelse af alle proportioner er produktionen ca. en og en halv liter rå alkohol med en samlet styrke på 40%.

Før anden destillation fortyndes vorten med vand. "Heads" samles i en separat beholder (ca. 70 ml) med en lav grad af opvarmning. Så stiger opvarmningsniveauet, og hoveddelen af ​​alkoholen, kroppen, begynder at strømme ind i karret. Samlingen af ​​"kroppen" afsluttes, når fæstningen falder under 40%. Dette efterfølges af "halerne", som også skal indsamles i en separat beholder.

Hovedkoncentratet kan destilleres for tredje gang for at forbedre smagen af ​​produktet. Hoved- og halefraktioner anvendes i nye sublimeringer af hjemmebrygger.

Det opnåede destillat fortyndes med vand, hvilket reducerer drikkevaren til 45-50%. Derefter fjernes der ved hjælp af forskellige rengøringsmetoder skadelige urenheder fra moonshinen og afkøles. Byg alkoholholdig drik klar til brug.

Begge disse opskrifter er primært forskellige i forhold til madlavning. Teknologien er standard for homebrewing: oprettelsen af ​​mos fra malt og destillation af alkohol.

Hvis det indeholder en anden fase - destillat ekstraktet, så kan du lave en ægte hjemmelavet single malt whisky. For at gøre dette hældes den færdige alkohol i egrev, tæt lukket og "marineret" på et køligt sted i et år. Efter sublimeringer er det også muligt at insistere på moonshine på egebark eller chips. Jo højere eksponeringsperioden er, jo rigere og mere aromatiske drikken vil være.

http://vinosamogon.ru/samogon/recept/perlovyi-samogon.html

Fremgangsmåde til fremstilling af moonshine byg

Perlebyg opnås fra byg ved slibning af kornene, undertiden gentages proceduren op til 6 gange. Takket være slibningen koges græsserne hurtigere og bedre. Grunden er byg brugt til at lave grød og supper, men det er også et fremragende råmateriale til stærke destillater. Smagen og aromaen af ​​korrekt lavet moonshine fra byg er ikke ringere end byg. Den færdige drikke kan hældes i tønder eller insisterede på pinde (eg chips), hvilket resulterer i en hjemmelavet whisky.

Teori. Alkoholholdige gær kan kun behandle simple sukkerarter, så inden stivelsen i perlebyg skal opdeles i simple sukkerarter ved hjælp af enzymer, der findes i spiret korn (malt) kaldes processen saccharificering.

Det anbefales at bruge rug eller byg malt, som ikke nødvendigvis er fermenteret, som du kan købe i specialbutikker eller spire på egen hånd. Til normal saccharificering for 4-5 kg ​​perlebyg kræves 1 kg malt (tørret hvid eller grøn, er der ingen grundlæggende forskel).

Uden malt fermentering perle byg vil ikke fungere

Teoretisk set kan fra 1 kg bygråvarer (korn og malt) du få lidt mere end 800 ml moonshine med en styrke på 40%, men i praksis vil udgangen være 5-20% lavere, fordi kornet ikke altid indeholder den maksimale mængde stivelse, og noget destillat går tabt i løbet af destillation. For at øge udbyttet kan du tilføje sukker - 1 kg øger mængden af ​​drikke med 1,1-1,2 liter (40%), men kvaliteten af ​​moonshine vil forringes, så jeg anbefaler ikke at tilsætte sukker til korndestillater. Det anbefales kun, hvis der er meget lidt korn.

Advarsel! Tilstedeværelsen af ​​et termometer til måling af urens temperatur er en forudsætning for tilberedning af bryg. For at fremstille saccharificering er der tilladt en fejl på maksimalt 2-3 ° C fra de angivne værdier i opskriften.

ingredienser:

• byg - 5 kg;
• Malt (ikke fermenteret grøn eller hvid) - 1 kg;
• vand - 27-30 liter;
• sukker - 1 kg (valgfrit);
• gær - 100 gram presset eller 20 gram tørt.

Pearl Barley Opskrift

1. Hæld kornet i en mængde kogeplade - en emaljepande eller spand.

2. I en separat beholder opvarmes 20 liter vand til 50 ° C (4 liter vand pr. 1 kg perlebyg).

3. En tynd strøm af varmt vand i grisen, konstant omrøring, for ikke at danne klumper.

4. Varm blandingen til 55-60 ° C, kog i 15 minutter, hæv temperaturen til 62-64 ° C og kog i yderligere 15 minutter.

5. Brød grødens koge og kog over medium varme i 90 minutter, omrør lejlighedsvis, så byg ikke brænder nær bunden. Klar til at gøre maltblandingen skal have en ensartet konsistens.

6. Køl byg til 65 ° C.

7. Skal grøden køle ned, skal du male den (hvis den ikke er knust i forvejen) og hæld den i en separat beholder med 3 liter vand ved en temperatur på 26-28 ° C (forhold: 3 liter pr. 1 kg malt). Rør til en homogen konsistens.

8. Den maltemælk, der er opnået i det foregående trin, skal hældes i en tynd strøm ind i bygen afkølet til 65 ° C under konstant omrøring.

9. Dæk beholderen med låg, varme til 63 ° C. Hold temperaturen i området 55-65 ° C i de næste 2 timer, rør grød hvert 20. minut.

Ved slutningen af ​​præparatet skal byg være sød, hvilket betyder at sacchariferingen var vellykket - stivelsen er opdelt i simple sukkerarter, som gæren kan behandle.

10. Opvarm den tilberedte mos til 70 ° C, tilsæt roersukker (valgfri) og 3 liter vand (hvis der tilsættes sukker - 7 liter). Stir.

11. For at forhindre infektion med patogene mikroorganismer, afkølet urten så hurtigt som muligt til 28-29 ° C. Den nemmeste mulighed er at sænke beholderen i et bad af koldt vand eller is.

12. Den afkølede urt hældes i en fermentationstank, det er ønskeligt, at 25% af volumenet forbliver frit for skum og kuldioxid, som vil fremkomme under fermentering. Tilsæt tidligere fortyndet i henhold til anvisningerne på pakningsgæren. Stir.

13. På gæringstankens hals installerer du en vandtætning, du kan have en medicinsk handske med et hul i en af ​​fingrene (gennemboret med en nål).

Handske i stedet for vandforsegling

14. Overfør perlebyg til et mørkt rum (eller dække med en tyk klud) med en stabil temperatur på 18-27 ° C.

Afhængig af gær og temperatur holder gærningen 4-12 dage, så vandfældningen stopper gurgling (handsken er deflateret), bryggen bliver bitter i smag uden sødme og lettere, og et lag af sediment fremstår i bunden. Med disse tegn kan du fortsætte til destillationen.

Får moonshine fra byg

15. Vask bryggen tilbage for at filtrere gennem flere lag af gasbind, så grinernes rester ikke brænder ved opvarmning og ikke forkæle smag af moonshine med bitterhed. Ejere af dampgeneratorer kan springe over dette trin.

16. Overtag moset for første gang uden at knuse i fraktioner. Afslut valget af produktet, når fæstningen i strømmen falder under 25%. Destillatet kan blive grumset, det er normalt.

17. Mål den samlede styrke af udgangen. Bestem mængden af ​​absolut alkohol, til dette formål volumenet i liter multipliceret med styrken i procent og divideret med 100.

18. Fortynd bryggen af ​​den første destillation med vand til 18-20%. Rengør med trækul eller anden metode, hvis det ønskes.

19. Lav en anden destillation med separation i fraktioner. De første 8-14% af produktionen af ​​mængden af ​​ren alkohol (så længe en ubehagelig lugt vedvarer) opsamles separat, er dette "hoved" en skadelig fraktion, der ikke kan være fuld.

20. For at vælge hovedproduktet ("krop") indtil udgangen af ​​udgangen fæstningen i strømmen er under 45%. Derefter slutter destillationen eller vælger "haler" i en anden beholder.

21. Den resulterende homebrew moonshine (midterfraktion) fortyndet med vand til den ønskede styrke, hældt i glasbeholdere til opbevaring og forsegling. Forlad i mindst 2-3 dage i kulden for at stabilisere smagen efter blanding med vand.

22. For at opnå whisky fra byg, hæld destillat i tønder eller stå på egetræspinde (chips) i flere måneder.

http://alcofan.com/braga-i-samogon-iz-perlovoj-krupy.html

Pearl Barley Drink

Det viser sig at der er byg te, som virkelig har magiske egenskaber, herunder antioxidant og anti-aging effekter.

Perlovka - dette er faktisk byg. Som barn hadede jeg byg. Hun blev fodret i en børnehave, min mormor plejede at lave mad, men hun blev ofte serveret i studentens cafeteria. Men fra en lugt af byg ville jeg løbe til helvede. Over tid er jeg dog mere eller mindre vant til det. Og i december sidste år skete der noget, der fik mig til at genoverveje min holdning til det.

Det var under Days of International Culture, som har et pædagogisk universitet i vores by. Til interkulturel interaktion og præsentation af deres egne websteder kom studerende fra Kina, Japan, Korea, Mongoliet og endda Zimbabwe til universitetet. Jeg lyttede til Zimbabwe med glæde, og fra østlige lande valgte jeg Korea - jeg ved det mindst, og jeg ønskede at høre om landets kultur førstehånds.

Koreerne bragte med dem et "vandretur" til te ceremonien (han er på billedet). Te viste sig ikke at være helt almindeligt (se, er det i et glas i baggrunden?).

Men eleverne handlede slyt: de bryggede først og distribuerede dem til de tilstedeværende, og først efter det fortalte de os, at det var os, der drak. Ærligt, jeg troede først ikke, at det var te: smagen var som den for et barns meget stærkt fortyndet kaffe. Eller som en cikorie drink. Let infusion, let kaffe-ristet smag, åbenbar bitterhed.

Det viste sig, at denne byg te er "porichha". Mere præcist, fra byg. Allerede hjemme, huskede jeg, at jeg gentagne gange havde set i japanske dramaer hvordan helte drikker bygste. Først syntes det mig, at byg enkelt blev tilføjet til te, men jeg var forkert: for denne te fremstilles byg som kaffebønner. Og hver af os kan lave mad selv. Det var jeg, der skrev den koreanske opskrift.

Jeg tog et glas byg, hældte det i gryden og stegte det som at stege kaffe. Farven på kornene viste sig at være ujævn - fra gylden i nogle til mørkbrun i andre. Bange at Kog (selvom ideelt kornene skal være farven på ristet kaffe), jeg kølet dem, og derefter - bare en recept - kastede en tredje kop kogende vand og koges så i cirka fem minutter. Herefter afkøles. Drikken viste sig at være mere bitter end den, som koreanerne blev behandlet på, så jeg lagde en sked honning i den.

Det viste sig, at det er meget velsmagende. Og så viste det sig, at det også er meget nyttigt. Døm for dig selv. I vores glas med dig - vitamin A, D, E, PP og fuld af vitaminer gruppe B. Tænk at når behandlede hende vision om at beskytte sig mod smitte, styrke knogler og tænder, langsom aldring, styrket nerver, og derudover tage sig af hud og hår og vægt normalisering. Endvidere er der i samme bægerglas, calcium, jern, kobber, mangan, zink, molybdæn, nikkel, cobalt, strontium, chrom, brom, iod, phosphor. Og der er ingen koffein (smagen er vildledende!). Og det betyder, at det ikke kun er muligt for børn at drikke det i ubegrænsede mængder, men også for os selv - også! Og her er hvorfor. Stoffer i perlebyg beskytter mod hormonel ubalance - dette er en hel masse aldersrelaterede sygdomme af begge køn.

Antioxidanter af byg beskytter os mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Byg stopper væksten af ​​streptokokker i munden - og det er minus tandforfald! I te er der tryptofan og melatonin, som hjælper med søvnløshed bedre end nogen form for piller. Og han fortynder blodet, det vil sige tilgive blodpropper og åreknuder og behandler maven - især et sår. Af den måde kan byg te (uden honning selvfølgelig) også bruges eksternt. For eksempel vaske dem. Ved topisk byg vandet besidder sårheling, antiinflammatoriske, antiallergiske og immunostimulerende egenskaber, rynker og forynge huden.

Selv bare dampet byg kan anvendes på kroppen - det er et tip til dem, der oplever problemer på grund af eksem, neurodermatitis, seborrhea, psoriasis, diatese, nældefeber, scrofula, akne, bylder og svampe hudlæsioner og endda herpes... Ah... Hvis Jeg vidste alt dette før, ville jeg behandle byg med sådan foragt? Tak, koreanske studerende!

Eksperimenter af deltagerne i vores ji-klub om mulighederne for brygning af foryngende perlebygste - HER (fornemmelser, indtryk, fotos, personlig erfaring.).

Yuri Hvashchevsky,

billede af Olga Boldyreva

http://osekretah.ru/sekrety-molodosti/839-molodilnyj-chaj-iz-perlovki

Perle fra alkoholforgiftning

For at slippe af med tømmermændssyndromet kan du bruge de mest usædvanlige midler, f.eks. Ved at bruge bygdiet. Perlebyg indeholder en masse af gavnlige vitaminer og mineraler, der er mange kalium, calcium, jern, til stede som kobber, mangan, zink, molybdæn, nikkel, cobalt, strontium, chrom, iod, brom, phosphor. Som havregryn er byg rig på vitaminer fra gruppe B, såvel som vitaminerne A, D, E, PP.

Grød giver dig mulighed for at fjerne overskydende væske og genopretter aktivt styrke.

Broth Pearl har en blødgørende, omsluttende, antispasmodisk, anti-inflammatorisk, diuretisk effekt. Få mennesker ved, at det aktivt fjerner stoffer dannet under opløsningen af ​​alkohol og reducerer deres toksiske virkning på de indre organer. Derudover er næringsværdien af ​​protein i bygkorn meget højere end hvede. Derfor, hvis du hurtigt vil komme op på dine fødder efter at have drukket, generelt en forgiftning, drikker en afkok af bygkerner eller bare spis byggraat i fem dage hver morgen og aften.

For den måde at byggraven skal vise sig velsmagende, skal den koges i mindst 3 timer, og det er bedre at lave mad i en dobbeltkedel med en mængde vand, der er tre gange så stor som kornet.

Perle fra alkoholforgiftning

For at slippe af med tømmermændssyndromet kan du bruge de mest usædvanlige midler, f.eks. Ved at bruge bygdiet. Perlebyg indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler, indeholder meget kalium, calcium, jern, der er også kobber, mangan, zink, molybdæn, nikkel, cobalt, strontium, krom, jod, brom, fosfor. Som havregryn er byg rig på vitaminer fra gruppe B, såvel som vitaminerne A, D, E, PP.

Grød giver dig mulighed for at fjerne overskydende væske og genopretter aktivt styrke.

Broth Pearl har en blødgørende, omsluttende, antispasmodisk, anti-inflammatorisk, diuretisk effekt. Få mennesker ved, at det aktivt fjerner stoffer dannet under opløsningen af ​​alkohol og reducerer deres toksiske virkning på de indre organer. Derudover er næringsværdien af ​​protein i bygkorn meget højere end hvede. Derfor, hvis du hurtigt vil komme op på dine fødder efter at have drukket, generelt en forgiftning, drikker en afkok af bygkerner eller bare spis byggraat i fem dage hver morgen og aften.

For den måde at byggraven skal vise sig velsmagende, skal den koges i mindst 3 timer, og det er bedre at lave mad i en dobbeltkedel med en mængde vand, der er tre gange så stor som kornet.

http://pohmelyu.net/oficialnye-novosti/4633.html

Byg øl opskrift

Hvis du kan lide eksperimenter, så vil du helt sikkert nyde denne enkle, men usædvanlige opskrift. Byg øl er ikke bare en velsmagende drink, men også en god mulighed for at diversificere din viden om brygning. Ligesom andre stivelsesholdige fødevarer er denne drink nem at lave hjemme.

Øl fra dampede perlekornkorn

Perle byg øl er lavet af dampede korn. For at gøre dette bør grits vaskes og hæld kogende vand.

Hæld 1 kop perlebyg i en 3 liter krukke eller gryde, tilsæt 1 spsk, 1 hvede eller rugmel og hæld varmt vand til nakken.

Sæt krukken i en varm klud eller tæppe og sæt varmen på i 12 timer. Den resulterende infusion hældes i en kasserolle, koges, reduceres varme og fordampes i en time.

Hop kegler kan købes på et apotek eller normalt en butik i urteafdelingen. Hæld 2 el. ske kegler i varm korn bouillon og fortsæt med at lave mad i yderligere 15-20 minutter.

Fjern bouillon fra bouillon og sted ved stuetemperatur for langsom afkøling. Den optimale temperatur er 35-28 grader, ellers kan gæret dø, og drikken vil ikke gæres.

Frisk eller tør gær skal bruges til at lave en starter. For at gøre dette blandes gæren med mel, hældes med varmt vand og lægges på et varmt sted. Efter ca. to timer er surdejen klar, og den kan hældes i bygdekok.

Gæringen skal begynde meget hurtigt - om få timer. Så snart de første bobler begynder at dukke op på overfladen, dækkes gryden med et låg i 8-12 timer.

Øl skal filtreres og aftappes. Du kan drikke drikken med det samme, men det er bedst at sætte det i kold i 1-2 dage.

http://www.alcorecept.ru/pivo/recept-piva-iz-perlovki.html

Karakteristika og opskrifter til hjemmelavet bygbrug

Braga fra byg til moonshine hjælper i hjemmet til at lave en ædle drink. Vi taler om whisky, da mashen på basis af denne korn anses for at være den integrerende del.

Almindelige mennesker forbinder byg med grød. Så det er fra denne kornblanding det viser sig en god sideskål. Men byg bruges ikke kun som et fødevareprodukt, det kan bruges til at lave brago. Byg - dette er den samme kornbyg, som anses for vildt. Byg er brugt til at lave malt. Før byg bliver byg, skal den gå gennem polering, det vil sige behandling i flere faser.

Af deres natur er byg korn indkapslet. At fjerne kappen og forkorte processen med at lave grits og bruge slibning.

Rollen af ​​byg i måneskin

Fra byg kan du lave ikke kun grød, men også mos. Kornhøst er et specielt produkt, der har fremragende egenskaber. Det er denne slags øl, der foretrækkes af moderkørere med erfaring. De bruger ikke kun byg, du kan sætte skrig på hvede, mindre ofte foretrækker en anden korn.

Årsagen til en sådan kærlighed til destillatører til korndestillat er, at produktet, der kan opnås til sidst, har følgende egenskaber:

1. God fæstning.
2. Fantastisk smag.
3. En vidunderlig duft.

Nogle forbrugere nægter at brygge, fordi det har en karakteristisk, ubehagelig lugt. Men sådan en unik smag er iboende udelukkende destillatet, som blev fremstillet af sukkermos.

I nogle tilfælde nægter selvkørere fra gær og sukker for at bevare den karakteristiske aroma af moonshine.

Mashen kan sættes på noget, men det er kornene er et prioriteret produkt, deres anvendelse påvirker alkoholens kvalitet. Af denne grund, hvis du planlægger yderligere at forfine moonshinen og omdanne den til cognac, whisky eller en anden drink, giver det mening at lægge bryggen på kornet.

Gør destillat fra korn, du kan ikke bruge sukker, forlade gær og til sidst få god kvalitet alkohol. Men nybegyndere opdrættere skal stadig bruge gær samt tilføje noget sukker til mashen.

Braga på perlebyg: funktioner

Når man vælger korn og indsamler oplysninger, er det værd at overveje, at der er visse nuancer i fremstillingen af ​​korn fra korn. Denne fremgangsmåde for alkoholproduktion har sine ulemper såvel som dens fordele.

Hvad er ulemperne:

• Korn skal spire, da ellers vil det være svært at frigøre sukkeret helt fra kornet.
• Vildgær på overfladen af ​​bygg er ikke altid til stede. Hvis deres antal er ubetydeligt, vil patogene mikroorganismer (forme) begynde at danne sig i braga.
• Hvis du overdriver det med sukker, bliver kvaliteten af ​​alkohol værre. Faktum er, at sukker påvirker smag af drikken, det er nødvendigt at kigge efter ideelle proportioner, der vil medvirke til at bevare produktets kvalitet, smag og aroma.
• Vi skal vælge højkvalitets råvarer, kornene skal være friske, ellers vil der være problemer med deres spiring. Det er ønskeligt, at bygens eller bygens alder var omkring 5-6 måneder. Ellers kan der være problemer med spiring.
• Ved indstilling af kornbraga anbefales det at observere temperaturregimet, ellers øges risikoen for at ødelægge produktet betydeligt, især hvis der anvendes vildgær i processen med at skabe mos.

Dette er de vigtigste ulemper, der er karakteristiske for alle kornbaserede bragam. Men glem ikke, at dette produkt har flere fordele:

• hjælper med at producere hjemmelavet moonshine af god kvalitet hjemme;
• Tilstedeværelsen af ​​korn og sukker i den optimale kombination fører til en stigning i destillatets produktion.

Byg eller byg mos kan surt, men det kan ske med det produkt, der blev fremstillet på basis af frugt eller sukker.

Det er værd at bemærke, at det er bygg anvendt som en af ​​komponenterne i surdejnen. Dette produkt kan tilberedes hjemme. Det er også værd at bemærke, at malt fra korn anvendes til fremstilling af øl.

Hvis det er planlagt at levere skødet på basis af perlebyg eller byggryn for første gang, bør du ikke være bange for fejl: selvom noget går galt, kan du få en god drink. Dette er en funktion af kornmash, som er så glad for begyndere og destillatører med erfaring.

Processen med at spire korn

For at få moonshine af fremragende kvalitet, er det i starten værd at spire korn. Ikke kun byg er spundet, men hvede og rug modtages på samme måde. Korn er spiret for at øge sukkerudbyttet, gøre moset mere sødt og dermed fremskynde fermenteringsprocessen.

Så, hvordan man spiser korn, handlingsprincippet:

1. Til en begyndelse er det værd at hælde kornet med vand. I kapaciteten af ​​et jævnt lag lægge byg ud og derefter fylde det med væske. Alle tomme frø, affald og andre affaldsprodukter flyder op, de skal fjernes. Proceduren gentages to gange.
2. Så siver vi kornene i en plade til en dag. Det er regelmæssigt værd at blande grynene og hælde vand.
3. Efter 24 timer drænes væsken og spredes frøene på en flad overflade. Periodisk skal de blandes ved hjælp af en ske eller spatel af træ. Dette vil hjælpe med at slippe af med overskydende carbondioxid og mætte produktet med ilt.
4. Efter 8 timer er kornene klar til spiring. De kan pakkes med en bomuldsklud fugtet med vand. Periodisk skal vævet blive befugtet i væske. Du kan simpelthen lade et lag korn ikke mere end 10 cm højt på overfladen og fra tid til anden sprøjte produktet med vand. Det er vigtigt at observere temperaturen i rummet, indikatoren må ikke stige eller falde over markeringen på 24-25 grader.
5. Korn vil spire i omkring 7 dage. Når spirerne når 6 millimeter, skal bygene males i en kødkværn eller blender. Nu er produktet klar til behandling.

Kornkande og ikke spire, men i dette tilfælde vil udbyttet af det færdige destillat blive lavere, især hvis sukker og gær ikke tilsættes til mos.

Braga Opskrift

Der er en god opskrift, der kan hjælpe dig med at oprette højkvalitetsalkohol derhjemme. Siden det første trin i fremstillingen af ​​destillat er skabelsen af ​​mos, er det værd at starte med udvælgelsen af ​​ingredienser.

1. Gær (du kan bruge tør eller presset, du kan undvære dem). Presset behov ca. 60 gram, tør - 12.
2. Korn (byg eller perlebyg) - 6 kg.
3. Vand (vi foretrækker foråret eller godt, du kan bruge flaske med lavt indhold af salte og mineraler) - 27 liter.
4. Sukker (du kan undvære denne komponent) - 1 kg.

Nu går vi videre til fremstillingen af ​​produktet og analyserer denne proces trin for trin - dette vil medvirke til at forhindre fejl i fremstillingen af ​​moonshine.

Hvis byg anvendes, som allerede har spiret, så anbefales det i dette tilfælde at producere grøn malt. Spirer er simpelthen jordet i en blender eller kødkværn. Det knuste produkt hældes med vand, opvarmes til stuetemperatur (fra 20 til 25 grader). Resultatet er bygemælk, det skal bruges inden for 24 timer, ellers vil det forringes. Til fremstilling af mælk vil have brug for ca. 1 kg korn.

De resterende korn er formalet til mel. Du kan bruge det færdige produkt, hvis det er tilfældet. Mel behøver ikke mere end 5 kg.

Hæld derefter melet i beholderen til madlavning, det er ønskeligt at bruge en kasserolle. Hæld varmt vand i melet i en tynd strøm (opvarm væsken til 50 grader). Rør konstant, så der ikke forekommer klumper i melet; Du kan bruge en visp eller en håndblander.

For at gøre massens ensartethed, er det nødvendigt at underkaste det for varmebehandling. Vi sender panden til komfuret, opvarmer blandingen til 60 grader, hold temperaturen i ca. 15 minutter. Så intensiverer vi ilden, hæver temperaturen til 64 grader, hold indikatoren i 15 minutter. Derefter bringes vorten til kog og koges i ca. 2 timer, hele tiden omrøres massen (hvert 15. minut). Hvis bygen brænder, kan den kun kasseres. Jo større slibning, jo længere vil vorten koge.

Derefter skal du reducere temperaturen til 65 grader og hæld mælk i en tynd strøm ind i beholderen. Massen bør periodisk omrøres, reducere temperaturen til 63 grader og dække beholderen med et låg.

Det vil være nødvendigt at koge bygen i yderligere 2 timer, hver 20-30 minutter bliver det nødt til at blive omrørt. Temperaturen holder sig omkring 57-64 grader. Når kornet bliver sødt, kan du afslutte varmebehandlingen. Det er værd at bemærke, at hvis temperaturen stiger over 70 grader, vil enzymerne stoppe med at frigive sukker, urten vil ikke være sød, og enzymernes arbejde virker ikke.

Forbered et bad med koldt vand eller en anden tank og læg det færdige produkt der. Urten skal afkøles til 28 grader, det skal ske så hurtigt som muligt. Hvis tiden er strakt, er der en høj risiko for at inficere basen med patogener - dette vil føre til dannelse af mug på overfladen af ​​mos.

Når bygen afkøles, skal den placeres i en gærningstank, hæld vand og tilsæt sukker. Det er nødvendigt at overholde proportionerne: Ved 1 kilo sukker skal der være mindst 4 liter vand. Ca. 25% af beholderens samlede volumen er tilbage til skummet, tilsæt gæren eller den tidligere tilberedte starter til produktet. For 1 kilo råvarer har du brug for 2 gram tør eller 10 gram presset gær.

Det er tilrådeligt at suge gæren, og kun derefter sende dem til tanken. Hvis skumning er aktiv, skal gær slukke. Til dette formål kan du bruge jordskærere eller cookies.

Derefter skal du placere beholderen på et mørkt sted, hvor en konstant temperatur på 18 til 27 grader opretholdes. Braga er placeret under vandforseglingen - det vil hjælpe med at styre fermenteringsprocessen og bestemme graden af ​​beredskab af produktet til forarbejdning. Hvis der ikke er vandforsegling, tag en gummihandske, lav et hul i fingeren for at fjerne gassen og læg den på beholderens hals.

Hvis gær er blevet tilsat til prammen, vil den være klar til behandling i ca. 5-7 dage. En vandforsegling eller deflateret handske vil hjælpe med at bestemme produktets beredskab. Du kan også prøve smag af home brew: hvis det er bittert, så er det umagen værd at begynde at dyrke samogon uden frygt.

Ved hjælp af disse opskrifter og iagttagelse af produktionsteknologien er det muligt hjemme at danne grundlag for en kvalitetsdrik.

http://pogarchik.com/braga/braga-iz-perlovki-dlya-samogona.html