Mættet fedtproduktliste tabel

Interesse i emnet af mættede fedtstoffer: En liste over produkter på grund af den tvetydige virkning, som mættede fedtsyrer (fedtstoffer) har på menneskekroppen.

På den ene side - den vigtigste energikilde for mennesker på den anden side - den største leverandør af "skadeligt" kolesterol i kroppen. Folk skal bruge de positive kvaliteter af fedtsyrer i deres daglige kost. Men hvilke fødevarer indeholder mættede fedtstoffer?

Mættede (polysaturated) fedtstoffer - en af de typer af fedtstoffer, sammen med transfedtstoffer og umættede, nødvendige for menneskekroppen. Der er ingen klar definition af virkningen af mættede fedtstoffer på kroppen.

Flerumættede fedtstoffer - den nytteværdi af nytte og transfedt - skadelige - mættede fedtsyrer et sted i midten: støtte kroppen, give energi og også repræsentere den største farekilde, der hele tiden opsamler og forurener kroppen.

Karakteristik af mættet fedt:

Høj næringsværdi (den vigtigste energikilde i kroppen);
Øget absorption af vitaminerne A og D;
Syntese af D-vitamin;
Forhøjede blodkolesterolniveauer;
Forøgelse af fedtkoncentrationen fører til akkumulering i kroppen;
Påvirker ikke sukkerniveauet i kroppen.

Et højt indhold af polysaturated fedtstoffer observeres i animalske produkter og nogle olier.

Der er flere grupper af produkter, der indeholder flerumættede fedtstoffer.

Kød og kødprodukter er den vigtigste kilde til mættet fedt. Den menneskelige krop er i stand til at omdanne kødprodukter til den nødvendige energi ved hjælp af kødets proteinegenskaber.

(* uden fedt - rent kød)

Kødkød, når det anvendes med et fedtlag, har 10 gange mere fedtindhold end rent kød (sammenlign svinekød - 2g pr. 50g og svinefedt - 21g pr. 50g). Separat fedtindtag giver det samme resultat.

Fugle er præget af tilstedeværelsen af en specifik hud, hvor alle fedtstoffer er koncentreret. Forskellen i indholdet af mættede fedtsyrer i kød med hud og rent kød er 5-10 gange. En sådan stor variation er forbundet med betingelserne for dyrkning af fjerkræ: Fjerkræ, der foder på græs og korn indeholder 2 gange mindre fedt end landbruger fodret foderblanding.

Mælk og mejeriprodukter er et godt alternativ til kød som en kilde til mættet fedt.

Behagelig smag og omtrent lige mange umættede og mættede fedtsyrer i fedtstoffer i mejeriprodukter gør det muligt at afbalancere din daglige kost.

Når du indtager mælk, skal du være opmærksom på en mulig allergisk reaktion forårsaget af polysaturated fedtstoffer - fedt forårsager betændelse som følge heraf - kroppen kommer i en stressende tilstand, hvilket er en allergi. Lactose er et stærkt allergen, som yderligere forstærker virkningen af allergier. Dette sker sjældent, men det sker.

Sukkervarer - kilden til de onde menneskers sygdom. Brugen af billige ingredienser, transfedtstoffer, farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer forgifter menneskekroppen såvel som gift.

Flerumættede fedtstoffer i konfektureprodukter øger smagen og øger viskositeten.

Denne funktion er et karakteristisk træk ved mættede fedtsyrer - de hærder ved stuetemperatur. Derfor er en sådan flot, velsmagende og blød chokolade faktisk fyldt med fedt, så det ikke engang hærder.

Nogle typer af vegetabilske olier er en kilde til mættet fedt. Disse er primært olier med et højt indhold af umættede fedtstoffer.

Vegetabilske olier kan raffineres og uaffineret, forskellen mellem hvilken er graden af oprensning fra fedtsyrer. Så indholdet af mættede fedtstoffer i raffinerede olier er 2-2,5 lavere end for de ikke-raffinerede.

Når du vælger vegetabilsk olie, husk at koldpressede olier er rigere og lettere at absorbere af menneskekroppen.

Fødevarer med den mindste mængde mættet fedt omfatter grøntsager, frugt, fisk, korn, korn og brød. Indholdet af fedtsyrer, der ikke overstiger 1 g pr. 50 g produkt. Kroppen opfatter let sådanne produkter, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at assimilere forbrugte fedtstoffer og få den nødvendige energi.

Ofte bestående af umættede fedtstoffer eller neutralt, tjener ovennævnte produkter som avantgarde til bekæmpelse af de skadelige virkninger af polymættede fedtstoffer.

Daglig sats - det nødvendige antal kalorier om dagen for at sikre vital aktivitet. Den gennemsnitlige værdi er 2500 kcal, men for hver person afhænger af alder, køn, livsstil og kropsvilkår. For at finde ud af din sats skal du bruge online-regnemaskiner.

Det daglige indtag af mættet fedt er 25% af den daglige kost.

Vælg produkter baseret på beregningerne, ved hjælp af forskellige varianter af menuen, og spis ordentligt!

Overvægt er årsagen til udviklingen af mange sygdomme og forværringen af det generelle trivsel. Hver dag indser flere og flere mennesker, at de skal kæmpe med ekstra pund. Nogen vælger magtsport, andre - aerobic, fitness, yoga, men du kan kun opnå et mærkbart og stabilt resultat, hvis du kombinerer fysisk aktivitet og korrekt ernæring. Hvad vi spiser, hvor meget og hvornår har direkte indflydelse på vores sundhedstilstand og kropsform.

De fleste for vægttab beslutter at opgive fedtstoffer, fordi det antages, at de medfører den største trussel mod vores mængder. Men er det? Der gøres meget forskning på dette område, så mange gamle udsagn er forældede og har mistet relevansen. For at forstå hvilke stoffer der er skadelige, og hvad angår de fordelagtige fedtstoffer, bør man undersøge stoffernes egenskaber og egenskaber, sammenligne dem og fastlægge, hvilke produkter de indeholder.

Fedtstoffer er mættede (dyr) og umættede (vegetabilske). Den første mulighed kaldes også ekstreme fedtstoffer. De har en simpel molekylær struktur og er overmættet med hydrogen. De mest kendte varianter er stearinsyre, palmitinsyre, margarin, laurinsyre, myristiske osv. Deres egenart ligger i, at de ved stuetemperatur har en solid tekstur, de får en flydende form under påvirkning af forhøjede temperaturer.

Fedtstoffer af animalsk oprindelse, der kommer ind i kroppen, danner forbindelser, som let afregner og danner et subkutant fedtlag. Det blev også antaget, at disse forbindelser er i stand til at okkludere blodkar og føre til et hjerteanfald eller anden alvorlig hjertesygdom. I dag er denne myte fejlet.

Forskere har på baggrund af mange års forskning lykkedes at bevise manglen på sammenhæng mellem brugen af højt fedtfattige fødevarer og hjertemusklerne eller karsygdomme. Afvigelser og forskellige sundhedsmæssige problemer skyldes en kombination af omstændigheder og en omfattende krænkelse af principperne om en sund livsstil (inaktivitet, usund kost, stress).

Begræns fedtsyrer, som er indeholdt i fødevarer, kan være skadelige, hvis de bliver misbrugt. Forbruger stoffer i begrænsede mængder, kan man forstå, at de har unikke egenskaber for kroppen, nemlig:

er let tilgængelige kilde til energiressourcer;
forbedre hormon konverteringsprocessen;
fremme absorptionen af sporstoffer, vitaminer og andre gavnlige stoffer i blodet;
positivt påvirker kvinders reproduktive organers funktion.

Eksperter var enige om, at produkter, der indeholder mættede fedtstoffer, er vigtige for sundhed og slank figur samt protein eller kulhydratfødevarer. Det er dog vigtigt at overholde den daglige norm, som er 15-20 gram af stoffet.

For nylig er der meget information om transfedt, men ikke alle forstår, hvilke stoffer der er nyttige eller skadelige, og hvad indeholder de? Transfedtstoffer stammer fra hydrogenering af vegetabilske olier. Denne kemiske proces giver dig mulighed for at konvertere flydende olie til fedt med en tæt tekstur. Den anvendes i fødevareindustrien, hovedsagelig til bagning. De vigtigste egenskaber af stoffet kan kaldes:

forlængelse af produkternes holdbarhed
forbedre smag;
forbedre kulinariske egenskaber.

Det højeste transfedtindhold findes i cookies, kager og tærter, fastfood. Dette stof, skabt af kunstige midler, påvirker folkesundheden negativt. Fødevarer med en stor del af denne komponent øger niveauet af kolesterol i blodet såvel som negativt påvirker sundheden:

forstyrre arbejdet i det kardiovaskulære system
bidrage til forekomsten og udviklingen af kræft;
forårsage pancreas hormonresistens
stimulere inflammatoriske processer.

Naturlige transfedtsyrer findes i små mængder i naturlige produkter som svinekød og oksekød, mælk og smør. De er mindre skadelige end den kunstige modstykke, men de må ikke misbruges i kosten. Det er bedst at give præference for fødevarer, der er lave i normalt, ikke syntetiseret mættet fedt.

Det er umuligt at sige utvetydigt, at fødevarer, der er rige på mættede fedtsyrer, er skadelige. Alt er godt det i moderation. Så at mad ikke bringer sundheden til skade, er det nødvendigt at følge nogle få enkle regler:

I begrænsede mængder, inkludere i diætmættede fedtstoffer, vil listen over produkter, der fremgår af nedenstående tabel, bidrage til forberedelsen af menuen for hver dag. Kun en afbalanceret kost vil give dig mulighed for at opretholde ungdom, skønhed, sundhed og harmoni i mange år.

Tiden er kommet for at afslutte myten om fedtholdige fødevarer, som i løbet af kosten blev betragtet som en sikker måde at tabe sig på, forhindre hjertesygdomme og andre kroniske sygdomme. Faktum er, at "undervandsstenen" ofte er skjult under ordet "fedtfri produkt", hvor duften og tekstur kompenseres ved at øge mængden af salt, sukker eller raffinerede korn. Resultatet "overgåede" alle forventninger - den globale anvendelse af fedtholdige produkter førte kun til en stigning i gennemsnitsvægten af en person.

Hvorfor er det værd at nægte produkter med meget lavt fedtindhold i kroppen? Mange mennesker lider ikke længere af sådanne fødevarer, fordi de betragter fedtfattige retter uden smag og fulde af restriktioner. Faktum er, at fedt sænker fordøjelsen betydeligt, mange kostvaner bygget på at spise fedtfri mad gøre en person til at kæmpe sult hele dagen.

Kostfedt spiller en afgørende rolle i udvekslingen - hvert gram indeholder 9 kilokalorier. Denne kalorieindhold er, når der ikke er nok mad, er det meget vigtigt for folk, der ikke er i stand til at absorbere en stor mængde mad.

Fedt er vores energibesparelse. Kroppen kan kun lagre en lille mængde glucose i form af glykogen til energi, så det er vigtigt at have fedtvæv, som kan producere en ubegrænset mængde af det. Oprindelsen af denne proces er forankret i den fjerne fortid, da fødevarerne var knappe, så der blev brugt meget energi på sit bytte. I dag er dette problem fraværende, men vi fortsætter med at absorbere fødevarer, der er rige på fedtstoffer, uafhængigt og i store mængder. Den akkumulerede energi takket være dem forbruges nu kun under søvn og under fysisk aktivitet.

Følgende er de mest populære fødevarer med fedt: (listen indebærer et fedtindhold på 100 g):

Palmolie - 93,7 g.
Tørret kokosnød - 57,2 g.
Smør - 51,4 g.
Oksekød - 52,3 g.
Chokolade - 32,4 g.
Sardin i olie - 29,9 g.
Hård ost - 24,6 g.

Der er to typer fedtsyrer: linolsyre og alfa-linolsyre. Fedtsyrer er vigtige komponenter i cellemembraner, de omdannes til kemiske regulatorer, der påvirker blodkoagulation, dilation af blodkar osv. Deres mangel hos børn er præget af langsom vækst, nedsat immunfunktion og udslæt. Nogle gange fører det til synsproblemer og nervøse lidelser.

Proteiner er også nødvendige for korrekt udvikling. Uden dem kan immunsystemet ikke beskytte kroppen tilstrækkeligt mod bakterier og vira. Derfor er det vigtigt at spise fødevarer med rig på fedtstoffer og proteiner.

Overdriven forbrug af mest mættede fedtsyrer er fyldt med forøgede niveauer af LDL (lipoprotein med lav densitet), hvilket bidrager til en stigning i kolesterol og reducerer insulinfølsomheden. Rich foods protein, fedtstoffer, kulhydrater reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, slagtilfælde, hypertension, diabetes og fedme. Rige på fiber beskytter mod kolorektal kræft, de er nødvendige til forebyggelse af hæmorider. Derudover er fibrene mad til normale (sunde) bakterier, der er i tarmen og giver næringsmætning. Fibrene findes i bønner, hele bønner og korn.

Rich food protein, fedtstoffer, kulhydrater er nødvendige for normal funktion i forholdsvis store mængder. Ernæringseksperter anbefaler at begrænse forbruget af mættede fedtsyrer til 10% af det samlede kalorindhold (18 gram for dem, som bruger 1600 kalorier om dagen). Det acceptable interval for makrofordeling for kulhydrater er 45-65%. Hvis du for eksempel spiste 1600 kalorier om dagen, er det acceptable kulhydratindtag fra 180 gram til 260.

Bemærket, hvordan pizza med tomatsauce, ost og kød fryser efter afkøling? Indholdets hårdhed er en henvisning til det høje indhold af mættede fedtstoffer, som hærder selv ved stuetemperatur. Mælkefedt, tropiske olier (kokos, palme), som er en del af næsten enhver is, indeholder også stort set mættede fedtstoffer. Den mest populære blandt unge er fødevarer, der domineres af mættede fedtstoffer: pizza og desserter, mens kogt kød er en kilde til protein.

Som kulhydrater er proteiner vigtige makronæringsstoffer. Rene hvide tænder er en indikation på, at en person spiser mad rig på fedt og proteiner. Protein giver syntagen af kollagen, hvilket er så vigtigt for strukturen af knogler, tænder og hud.

Fordelen ved at reducere forbruget af mættede fedtstoffer afhænger af mange faktorer, herunder de produkter, som du erstatter dem med. At erstatte fedtfattige pretzeller og chewing sweets kan virke fristende, men indledningsvis repræsenterer den forkerte strategi, fordi kostvaner højt i stærkt raffinerede kulhydrater har tendens til at øge triglycerider og reducere HDL (lipotiner med høj densitet), øge cholesterolniveauet, hvilket er forudsætninger kardiovaskulær sygdom.

Den bedste strategi indebærer at erstatte fødevarer, der er rige på usunde, mættede fedtstoffer med fødevarer, der er rige på sunde fedtstoffer. En bacon sandwich vil gøre mere godt for din krop end en skive pizza, og erstatning af bacon med et stykke ost eller avocado er et andet fornuftigt skridt i retning af sund kost. Hvis du bruger en ekstra mængde kalorier om dagen, kan du skifte fra at spise fuldmælk til et fedtfattigt produkt.

Mættede fedtstoffer findes i naturen i mange produkter. De fleste af dem findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse. Tag et kig på fødevarer med rig på fedtstoffer (anført nedenfor). Dette er:

- ost og andre mejeriprodukter fremstillet af fuldmælk

Producenter af ikke-mættede fødevarer bruger transfedtstoffer, som gennemgår en hydrogeneringsproces og som regel bruges til at øge holdbarheden af forarbejdede fødevarer, såsom kiks, chips eller kager.

Deres anbefalede indtag er ikke mere end 1% af det samlede antal kalorier (mindre end 2 gram hvis du bruger 1600 kalorier om dagen). Hvis du er opmærksom på, hvilke fødevarer der er rige på fedtstoffer, kan du identificere spor af transfedt ved at læse ingredienslisterne på produktets etiketter: Disse stoffer er maskeret under navnene "hærdet olie" eller "hydrogeneret".

Spis mad med rig på fedtstoffer og kulhydrater, såsom mælk, frugt og grøntsager. Kulhydrater er den vigtigste energikilde i kroppen, der giver brændstof til celler, herunder hjerneceller. Enkle og komplekse kulhydrater indeholder 4 kalorier pr. Gram. 45-65% af de samlede kalorier bør være kulhydrater, mens 20-35% - fedt. Næsten alle produkter, med undtagelse af æg, kød og nogle skaldyr, er mættet med kulhydrater. Grøntsager, især kartofler, majs, søde kartofler og ærter indeholder store mængder gode stivelsesholdige kulhydrater samt fiber. Alle plantefødevarer, herunder frugt, grøntsager, bønner, bælgfrugter og nødder, er kendetegnet ved højt fiberindhold, hvilket forbedrer tarmfunktionen.

Som nævnt forbedrer umættede fedtsyrer blodkolesterolniveauer og insulinfølsomhed, hvis de erstatter mættede og transfedtstoffer. Der er to klasser af umættede fedtsyrer: enumættede fedtstoffer og flerumættede. Enumættet indeholdt i avocados, nødder, frø, oliven, jordnødder, olivenolie.

For nylig er fedtsyrerne af flerumættede omega-3 fedtstoffer i fokus på grund af deres rolle i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme. De findes i valnødder, hørfrø, tofu, sojabønner og rapsfrø. Derudover er to andre typer fedtsyrer (eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA)) vigtige ikke kun for hjertet, men også for synsskala, for korrekt hjernens udvikling i fosteret under graviditeten; de udfører en vigtig funktion for at bremse kognitiv svækkelse hos ældre; reducere symptomerne på gigt, ulcerøs colitis og andre inflammatoriske sygdomme. Disse syrer indeholder sådanne typer fisk som tun, sild, ørred, makrel, laks, sardin, tun.

Omega-6 er en anden type flerumættet fedt. Fødevarer rig på fedtstoffer som omega-6: solsikkefrø, brasilianødder, pekannødder og pinjekerner. Nogle madlavningsolier er også kilder til omega-6: majs, solsikkeolie og sesamolie.

Der er en formel, hvormed du kan beregne den anbefalede fedtindtag:

Total fedt (g) = Total kalorier x 30% = Fedt kalorier pr. Dag / 9.

2000 kalorier x 0,3 = 600/9 = 67 gram fedt.

Husk at den daglige sats indeholder 20-35% af de samlede daglige kalorier.

Vær ikke bange for at spise mad, der er rig på fedtstoffer, men vælg dem klogt og sørg for, at de ikke overstiger dine kaloriebehov. Foretrækker fødevarer med enumættede og flerumættede fedtstoffer, mens der begrænses mættede og transfedtstoffer.

Nu og da taler de om højt og lavt fedtindhold, om "dårlige" og "gode" fedtstoffer. Det kan forvirre nogen. Selvom de fleste mennesker har hørt om mættede og umættede fedtstoffer, og de ved, at nogle er gode at spise og andre ikke er, forstår kun få mennesker, hvad det betyder i virkeligheden.

Umættede fedtsyrer beskrives ofte som "gode" fedtstoffer. De hjælper med at reducere sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme, reducere mængden af kolesterol i blodet og har mange andre sundhedsmæssige fordele. Når en person delvis erstatter dem med mættede fedtsyrer i kosten, har dette en positiv effekt på tilstanden af hele organismen.

"God" eller umættede fedtstoffer indtages normalt sammen med grøntsager, nødder, fisk og frø. I modsætning til mættede fedtsyrer opretholder de en flydende form ved stuetemperatur. De er opdelt i enumættet og flerumættet. Selv om deres struktur er mere kompliceret end mættede fedtsyrer, bliver de meget lettere absorberet af menneskekroppen.

Denne type fedt findes i forskellige fødevarer og olier: oliven, jordnøddeolie, rapsfrø, saflor og solsikke. Ifølge mange undersøgelser reducerer maden rig på enumættede fedtsyrer sandsynligheden for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system. Derudover kan det hjælpe med at normalisere niveauet af insulin i blodet og forbedre patienternes sundhed med type 2 diabetes. Også enumættede fedtstoffer reducerer mængden af skadeligt lipoprotein med lav densitet (LDL), uden at det påvirker det beskyttende højdensitetslipoprotein (HDL).

Dette er dog ikke alle fordelene ved denne type umættede fedtstoffer til sundhed. Og det viser en række undersøgelser udført af forskere verden over. Så umættede fedtsyrer bidrager til:

Reducer risikoen for udvikling af brystkræft. Schweiziske forskere har vist, at risikoen for at udvikle brystkræft reduceres betydeligt hos kvinder, hvis kost omfatter mere ensumættede fedtstoffer (i modsætning til flerumættede fedtstoffer).
Vægttab. Talrige undersøgelser har vist, at når man skifter fra en diæt rig på transfedt og mættet fedt til en kost rig på fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer, oplever man vægttab.
Forbedring hos patienter, der lider af reumatoid arthritis. Denne kost hjælper med at lindre symptomerne på denne sygdom.
Reduktion af fedtindskud på underlivet. Ifølge en undersøgelse udgivet af American Diabetic Association, kan en diæt rig på enumættede fedtstoffer reducere mængden af fedtvæv i abdominalområdet mere end mange andre typer af diæter.

En række flerumættede fedtsyrer er uerstattelige, dvs. de syntetiseres ikke af menneskekroppen og skal komme udefra med mad. Sådanne umættede fedtstoffer bidrager til den normale funktion af hele organismen, opbygningen af cellemembraner, den korrekte udvikling af nerver og øjne. De er nødvendige for blodkoagulering, muskelarbejde og mange andre funktioner. At spise dem i stedet for mættede fedtsyrer og kulhydrater reducerer også niveauet af skadeligt kolesterol og mængden af triglycerider i blodet.

Flerumættede fedtstoffer har 2 eller flere bindinger i kæden af carbonatomer. Der er to hovedtyper af disse fedtsyrer: omega-3 og omega-6.

Omega-3 fedtsyrer findes i følgende fødevarer:

fed fisk (laks, makrel, sardin);
hørfrø;
valnødder;
rapsfrøolie;
uhydreret sojabønneolie;
hørfrø;
sojabønner og smør;
tofu;
valnødder;
rejer;
bønner;
blomkål.

Omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at forebygge og endda helbrede sygdomme som hjertesygdom og slagtilfælde. Ud over at sænke blodtrykket, lipoproteiner med høj densitet og reducere triglycerider normaliserer flerumættede fedtstoffer blodviskositet og puls.

Nogle undersøgelser tyder på, at omega-3 fedtsyrer kan medvirke til at reducere behovet for kortikosteroider hos patienter, der lider af reumatoid arthritis. Der er også en antagelse om, at de hjælper med at reducere risikoen for demens - erhvervet demens. Desuden skal de forbruges under graviditet og amning for at sikre normal vækst, udvikling og dannelse af barnets kognitive funktion.

Omega-6 fedtsyrer hjælper med at forbedre hjertesundheden, når de forbruges i stedet for mættede og transfedtstoffer, og kan bruges til at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system. De er indeholdt i:

avocado;
papse, hamp, hørfrø, bomuldsfrø og majsolie;
pecan nødder;
spirulina;
fuldkornsbrød;
æg;
fjerkræ.

Selv om der er mange tilsætningsstoffer, der indeholder disse stoffer, anses det at være mere gavnligt for kroppen at opnå flerumættede og monoumættede fedtsyrer fra fødevarer. Ca. 25-35% af det daglige kalorieindtag bør stamme fra fedt. Desuden hjælper dette stof med at absorbere vitaminerne A, D, E, K.

Et af de mest overkommelige og nyttige produkter, som indeholder umættede fedtstoffer, er:

Olivenolie. Kun 1 spiseskefulde smør indeholder ca. 12 gram "gode" fedtstoffer. Derudover giver den kroppen kroppen med omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der er nødvendige for hjertesundhed.
Laks. Det er meget nyttigt for kardiovaskulærsystemets sundhed og er desuden en fremragende kilde til protein.
Avocado. Dette produkt indeholder en stor mængde umættede fedtsyrer og en mindstemættet samt sådanne næringsmæssige komponenter som:

- K-vitamin (26% af det daglige krav)

- Folinsyre (20% af det daglige krav)

- C-vitamin (17% af SN)

- E-vitamin (10% af SN)

- B5-vitamin (14% fra SN)

- Vitamin B 6 (13% fra SN).

Mandler. At være en fremragende kilde til monoumættede og flerumættede fedtsyrer, giver det også menneskekroppen med E-vitamin, der er afgørende for sund hud, hår og negle.

Nedenstående tabel viser listen over produkter med umættede fedtstoffer i sammensætningen samt en vurdering af deres fedtindhold.

Produkter indeholdende umættede fedtstoffer

Flerumættede fedtstoffer (gram / 100 gram produkt)

Enumættede fedtstoffer (gram / 100 gram produkt)

http://pohudenie-tut.ru/4252_nasyschennye-zhiry-spisok-produktov-tablica/

Mættede og umættede fedtstoffer

Populariteten af en sund livsstil vokser støt.

Flere og flere mennesker opgiver dårlige vaner og foretrækker at spille sport, mere opmærksomme på deres kost.

Desværre har ikke alle råd til at henvende sig til en professionel ernæringsekspert for et individuel ernæringsprogram.

En søgning efter information på internettet resulterer ofte i ikke svar, men kun en stigning i antallet af spørgsmål.

Et af disse kontroversielle emner er problemet med fedtindtagelse.

Dette gælder især blandt kvinder, for fedt er for mange af dem udelukkende forbundet med truslen mod figuren, og kun ordet "kolesterol" kan forårsage panik.

Derfor, efter at have analyseret de tilgængelige oplysninger om dette emne og bevæbnet med råd fra eksperter, vil vi forsøge at finde ud af om der skal introduceres fedt i din kost.

Til en begyndelse skal det bemærkes, at fedtsyrerne, hvoraf hovedsageligt fedtstoffer er sammensatte, kan opdeles i tre kategorier:

mættet;
monoumættede;
flerumættede.

Hvad er forskellen mellem dem, og hvilken af dem skal spises, og som bør undgås, overvejer vi nu mere detaljeret.

Brintmættede fedtstoffer

Mættede (marginal) fedtstoffer er monobasiske fedtsyrer, dvs. har en simpel enkelt carbonbinding, i deres struktur er der ingen dobbeltbindinger mellem carbonatomer.

Molekyler af sådanne fedtstoffer er mættet med hydrogen.

De mest almindelige mættede fedtsyrer er:

Stearic (der er meget i fårefedt og i vegetabilske olier);
Palmitisk (fundet i store mængder i palmeolie, i svinet).
Margarine, laurinsyre, myristic og andre er også relateret til denne type syre.

Nu en lille biologi.

En gang i blodet smelter mættede fedtstoffer sammen for at danne sfæriske forbindelser, som let aflejres i fedtvæv.

Denne kendsgerning tjener ofte til fremkomsten af forskellige myter om farerne ved grænsefedtstoffer og behovet for deres fuldstændige udelukkelse fra kosten.

Myten er for eksempel udbredt, at forbrugende mættede fedtstoffer fører til tilstoppede arterier og endda hjerteanfald.

Talrige undersøgelser har vist, at der ikke er nogen signifikant sammenhæng mellem forbruget af fødevarer indeholdende mættede fedtstoffer og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Sundhedsproblemer opstår under handling af et sæt faktorer i en persons livsstil, derfor bør man ikke være så bange for at begrænse fedtstoffer.

Du bør også afvise myten, at mættede fedtsyrer, der kommer ind i kroppen, forårsager insulinresistens.

Brugen af palmitinsyre kan faktisk føre til sådanne konsekvenser, men det skal huske på, at intet produkt kun indeholder denne type syre.

Både kød og æg, der ofte udsættes for vores fjender, indeholder andre typer fedtsyrer, som neutraliserer den negative virkning af palmitinsyre.

Og endelig, den mest populære myte, at forbruget af mættet fedt fører til fedme.

Selvfølgelig vil unsystematisk og ubegrænset forbrug af dem have negative konsekvenser for figuren, ligesom et overdrevent forbrug af proteiner og kulhydrater.

Men med den rigtige tilgang vil en kost beriget med mættede fedtsyrer ikke kun gavne sundhed, men også figuren.

Om fordelene ved mættet fedt:

er en kilde til energi til kroppen;
tage en aktiv rolle i processen med at syntetisere hormoner, bygge cellemembraner;
bidrage til en vellykket absorption af vitaminer og sporstoffer
i den kvindelige krop bidrager til normaliseringen af menstruationscyklusen, en gavnlig effekt på reproduktionssystemet.

Således skal folk, der bekymrer sig om deres sundhed og være opmærksomme på figuren, omfatte fødevarer, der indeholder mættede fedtstoffer i deres kostvaner.

I gennemsnit er forbruget af denne type fedt 15-20 gram pr. Dag.

På en note

Listen over produkter, der indeholder mættede fedtsyrer:

mejeriprodukter;
kød;
smør (som smør og palme, kokosnød, kakaosmør);
æg;
chokolade.

Umættede fedtsyrer

Strukturen af fedtsyrer, hvoraf umættede fedtstoffer fremstilles, er karakteriseret ved tilstedeværelsen af en dobbelt carbonbinding mellem tilstødende atomer.

Dette sikrer deres evne til oxidation og høj biologisk aktivitet.

Ved normal stuetemperatur er de i flydende tilstand, idet sænkning af temperaturen forårsager størkning af monoumættede fedtstoffer, mens flerumættet forbliver flydende ved enhver temperatur.

Den menneskelige krop selv producerer ikke umættede fedtstoffer, så du har brug for at komme fra mad.

I modsætning til mættede fedtsyrer forener ikke molekyler af umættede fedtstoffer, når de slippes ud i blodet, og de passerer derfor frit gennem arterier.

Som nævnt er umættede fedtstoffer opdelt i to typer: monoumættede og flerumættede.

Hvad er fordelene ved umættede fedtsyrer?

Enumættede fedtsyrer:

hjælpe med at opretholde normale blodkolesterolniveauer, reducere "dårligt" (LDL) og øge andelen af "god" (HDL);
har antiinflammatoriske virkninger
gavnlig effekt på hjertet.

Flerumættede fedtsyrer:

støtte immunitet på højt niveau
forbedre hjernefunktionen
tjene til at forhindre forekomst af kræftceller
hjælpe med at reducere blodpropper, forhindre blodpropper
øge glatheden og hydrering af huden.

Det skal bemærkes, at flerumættede syrer, såsom linolsyre og alfa-linolensyre, bedre kendt som omega-6 og omega-3, er mest gavnlige for menneskekroppen.

Det er vigtigt at opnå en afbalanceret brug af omega-3 og omega-6, hvilket ikke tillader substitution af en type syre til en anden.

Eksperter anbefaler at holde sig til 2: 1-forholdet, hvilket øger forbruget af omega-3 (især fisk) og reducerer niveauet af omega-6 (vegetabilske olier).

På en note

Liste over produkter, der indeholder monoumættede fedtsyrer:

nødder (mandler, jordnødder, cashewnødder);
avocado;
vegetabilske olier (oliven, nødder, sesam, solsikke).

Produkter indeholdende flerumættede fedtsyrer:

laks;
valnødder;
vegetabilske olier (sojabønner, majs);
sesam, solsikkefrø;
hør.

Generelle regler for at spise fedt:

i den daglige kost bør ca. 1/3 være fedt;
Den optimale mængde fedt - 1 gram pr. Kg af din vægt;
Forøg mængden af fedt under intens fysisk anstrengelse (herunder tungt arbejde) såvel som under kolde vejrforhold.

Det kan således siges, at det er umuligt at opdele fedt i "dårlige" og "gode" fedtstoffer, de er alle nødvendige for at sikre kroppens normale funktion.

Du skal bare være forsigtig, når du opretter din kost. Udnyt vores råd og vær sund.

Video dessert

Vi tilbyder dig en video om mættede fedtstoffer. Omega fedtstoffer, og er de nødvendige?

http://zdorov-today.ru/nasyschennye-i-nenasyschennye-zhiry/

Fedtstoffer - fordelene og skader på kroppen

Indholdet af artiklen

Generelle oplysninger
Typer af fedtstoffer efter oprindelsestype
- dyr
- vegetabilsk
Efter type fedtsyrer
- Mættet fedt
- Umættede fedtstoffer
Transfedt
Hvilke fedtstoffer er gavnlige, og hvilke er det ikke?
Korte anbefalinger

Fedtstoffer er komplekse organiske forbindelser, der tilhører klassen af lipider. Det anses for at være fedt, der kun bærer en skade, og at de bør udelukkes til det maksimale fra kosten. Faktisk er det ikke tilfældet, de er sammen med kulhydrater og proteiner også nødvendige for vores krop for det normale liv. Vi vil forstå, hvorfor det er så vigtigt at bruge en tilstrækkelig mængde fedt.

Alle vitaminer, der er yderst nyttige til menneskekroppen, kan opdeles i to grupper: vandopløselige og fedtopløselige. Den anden gruppe indeholder vitaminerne A, D, E og K. Disse vitaminer findes ikke kun i fedtstoffer (mest mættede), men er også meget værre absorberet af kroppen, hvis de modtages uden kombination med fedtsyrer.

Ved oprindelse er fedtene opdelt i kun to typer: vegetabilsk og dyr. Og dem, og andre på deres egen måde er nødvendige af vores krop, men med en bestemt specificitet af brugen. For eksempel bør folk med skrøbelige blodkar begrænse forbruget af animalske fedtstoffer, men udelukker dem fuldstændigt fra kost er ikke nødvendigt, selv i dette tilfælde.

Typer af fedt efter type fedtsyrer

1) Mættet fedt

Mættede fedtstoffer bliver en vigtig energikilde til kroppen i situationer, hvor den udsættes for stærk fysisk anstrengelse. Derudover er de meget hjælpsomme med vores krop om natten, når det har brug for tilstrækkelig styrke til at syntetisere hormoner, assimilere vitaminer og opbygge membranerne i vores krops celler.

De vigtigste produkter, der har i deres sammensætning et betydeligt antal mættede fedtstoffer er æg, rødt kød, svinefedt, smør. Folk, der arbejder i fysisk arbejde eller meget og er aktivt involveret i sport, det er især vigtigt at inkludere sådanne produkter i din kost.

Samtidig er det heller ikke værd at bringe sagen til overdreven brug af mættede fedtstoffer. Dette kan føre til forhøjede niveauer af kolesterol, nedsat blodcirkulation i kar og organer, problemer med fordøjelsessystemet og nedsat hjernens ydeevne. Desuden mener mange læger, at overdreven forbrug af mættet fedt bidrager til dannelsen og udviklingen af kræft tumorer.

Produkter indeholdende en stor mængde mættet fedt indeholder også stearinsyrer. De omslutter de røde blodlegemer og forhindrer blodet i at levere tilstrækkelig ilt til alle organer, væv og celler.

2) umættede fedtstoffer

De reducerer blodkolesterol, forlænger vaskulær og hjertesundhed, hjælper med at normalisere hormonniveauer, undertrykker betændelse i væv, hjælper musklerne sig hurtigere efter intens fysisk anstrengelse og er også ansvarlige for skønhed og sundhed i hud, negle og hår. Umættede fedtstoffer er opdelt i to underarter:

Flerumættede fedtstoffer er rige på kendte omega-3 og omega-6 fedtsyrer. De er meget vigtige for menneskers sundhed, vedligeholdelse af kroppen i arbejdstilstand samt for skønhed i hud, negle og hår. Sådanne fedtstoffer har stor betydning for fordøjelsessystemet, og bør derfor ikke udelukkes fra kosten, selv under kosten. Flerumættede fedtsyrer er rig på nødder, vegetabilske olier, fiskeolie, fiskelever, skaldyr og andre fisk og skaldyr.

Under sovjetiske tider var alle børnehaveelever forpligtet til at give fiskeolie. Repræsentanter for den nationale sundhedsvæsen troede på, at en almindelig sovjetisk diæt ikke havde nok Omega 3 syrer, vitamin A og D, og besluttede derfor at balancere børnenes menu på denne måde.

Enumættede fedtsyrer er de vigtigste kilder til gavnlige Omega-9 fedtsyrer. Det er dem, der normaliserer kolesterol og glukoseniveauer, og er derfor af stor betydning for personer, der har fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdomme. Omega-9 syrer har også en positiv effekt på immunitetstilstanden, øger kroppens evne til at bekæmpe inflammation og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft. Enumættede fedtstoffer i store mængder findes i nødder, olivenolie og druerolier, sennep, sesam, avocado.

Transfedt eller hydrogenerede fedtstoffer

For at opnå dem er vegetabilske olier mættet med hydrogenatomer og opvarmet til høje temperaturer for at omdanne dem til en fast tilstand. I naturen forekommer transfedt næsten ikke (kun i ekstremt små mængder). Dette er den eneste kategori af fedt, der absolut ikke giver nogen fordel for kroppen og bør om muligt helt udelukkes fra kosten hos en person, der bekymrer sig om hans helbred.

Hidtil har forskere vist, at hyppigt forbrug af denne type fedt fører til forstyrrelser i metabolisme, udvikling af fedme, fremkomsten eller intensivering af sygdomme i den kardiovaskulære plan. Transfedtstoffer findes i spred og margarine, i nogle konfektureprodukter (slik, kager, bagværk), i næringsmiddelfødevarer og i fastfoodindustrien.

Hvilke fedtstoffer er gavnlige, og hvilke er det ikke?

Konventionelt omfatter fordelagtige fedtstoffer mættet, enumættet og flerumættet, og skadelige fedtstoffer omfatter transfedtstoffer. Imidlertid kan mættede fedt i virkeligheden også skade kroppen i en række situationer:

med overdreven brug af dem
med tilstrækkelige spiseemættede fedtstoffer i kombination med en minimal mængde fiber;
ved at spise utilstrækkelig kvalitet og friske produkter.

Omega-3 er en essentiel fedtsyre med følgende gavnlige egenskaber:

forbedrer kardiovaskulærsystemet;
beskytter huden mod ultraviolet stråling, forhindrer udviklingen af dermatitis;
forlænger ungdommens ungdomme, forsinker processen med sammenbrud af kollagenfibre, som er en del af ledbrusk;
forbedrer hukommelsen, fremmer produktivt arbejde i hjernen;
bidrager til immunsystemets normale funktion, herunder reduktion af allergiske reaktioner;
sikrer reproduktionssystemets sundhed
toner og opfrisker huden, sænker processen med aldring.

Den største koncentration af fedtstoffer observeres i hjerneceller: de består af dem med 60 procent. Derfor er det nødvendigt at bruge en tilstrækkelig mængde fedt, selvom du er på en diæt. Ellers vil en sådan sultestrejke påvirke hjernens arbejde negativt. Særligt vigtigt for ham er omega-3 fedtsyre.

På samme tid er overdreven brug af Omega 3 fyldt med fare for menneskekroppen. Det kan forårsage blodfortynding, forværring af dets koagulering, udvikling af hamarthrose og endog hypotension.

Omega-6 er en uundværlig bestanddel af en sund kost, der har en lidt anden effekt på kroppen. Hvis Omega-3 fortynder blodet, fremskynder metabolismen og hjerterytmen, sænker Omega-6 tværtimod de metaboliske processer og gør blodet tættere. Det er dog også nødvendigt for sund hud, hår og negle og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og forebyggelse af gigt og endog til behandling af multipel sklerose, aterosklerose og diabetes mellitus. Overdreven brug af omega-6 kan medføre et fald i immunitet, udvikling af hypertension, inflammatoriske processer og endda kræft.

Forholdet mellem omega-3 og omega-6 i kosten
Ernæringseksperter bemærker, at de fleste moderne mennesker bruger disse syrer i det forkerte forhold, som endda kan nå 1:20 (selvom det skal være i niveauet 1: 1 eller i det mindste ikke mere end 1: 4). En sådan diætdannelse kan føre til sygdomme i hjerte-kar-systemet, migræne, arthritis, udvikling af tumorer, en øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde. For at undgå sådanne konsekvenser er det nødvendigt at forbruge en masse skaldyr og olieholdige fisk, grønne grøntsager og om muligt fylde salater med linolie i stedet for konventionel solsikke.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html

Mættet fedt: Madliste

Interessen for dette emne skyldes den tvetydige virkning, som mættede og flerumættede fedtsyrer (fedtstoffer) har på menneskekroppen.

På den ene side er det den vigtigste energikilde for mennesker, derimod den største leverandør af "skadeligt" kolesterol i kroppen. Folk skal bruge de positive kvaliteter af fedtsyrer i deres daglige kost. Men hvilke fødevarer, der er højt i fedt, bør først medtages i din kost?

Mættet fedt

Denne type fedt er en af de typer, der kræves af den menneskelige krop. Der er ingen entydig bestemmelse af deres indflydelse på organismen.

Høj næringsværdi (den vigtigste energikilde i kroppen);
Øget absorption af vitaminerne A og D;
Syntese af D-vitamin;
Forhøjede blodkolesterolniveauer;
Forøgelse af fedtkoncentrationen fører til akkumulering i kroppen;
Påvirker ikke sukkerniveauet i kroppen.

Deres høje indhold er observeret i animalske produkter og nogle olier.

Produkter indeholdende mættet fedt

Kødprodukter

Den menneskelige krop er i stand til at omdanne kødprodukter til den nødvendige energi ved hjælp af protein natur.

(* uden fedt - rent kød)

Kødkød, når det anvendes med et fedtlag, har 10 gange mere fedtindhold end rent kød (sammenlign svinekød - 2g pr. 50g og svinefedt - 21g pr. 50g). Separat fedtindtag giver det samme resultat.

Fugle er præget af tilstedeværelsen af en specifik hud, hvor alle fedtstoffer er koncentreret. Forskellen i indholdet af fedtsyrer med huden og rent kød er 5-10 gange. En sådan stor variation er forbundet med betingelserne for dyrkning af fjerkræ: Fjerkræ, der foder på græs og korn indeholder 2 gange mindre fedt end landbruger fodret foderblanding.

Mejeriprodukter og æg

Mælk og mejeriprodukter er et godt alternativ til kød.

Behagelig smag og omtrent lige stor mængde fedt i mejeriprodukter giver dig mulighed for at afbalancere din daglige kost.

Når du indtager mælk, skal du være opmærksom på en mulig allergisk reaktion. Fedt forårsager betændelse som følge heraf - kroppen kommer i en stressende tilstand, hvilket er en allergi. Lactose er et stærkt allergen, som yderligere forbedrer effekten - dette sker sjældent, men det sker.

konfekture

Sukkervarer - kilden til de onde menneskers sygdom. Brugen af billige ingredienser, transfedtstoffer, farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer forgifter menneskekroppen såvel som gift.

I konfekture forbedrer fedt smagen og øger viskositeten.

Vegetabilske olier

Nogle typer af vegetabilske olier er en kilde til mættet fedt.

Vegetabilske olier kan raffineres og uaffineret, forskellen mellem hvilken er graden af oprensning fra fedtsyrer. Således er indholdet af fedtstoffer i raffinerede olier 2-2,5 lavere end for uaffinerede olier.

Vælge vegetabilsk olie, husk - Koldpressede olier er rigere og lettere at absorbere af menneskekroppen.

Andre produktkategorier

De fødevarer med den mindste mængde fedt omfatter grøntsager, frugter, fisk, korn, korn og brød. Indholdet af fedtsyrer, der ikke overstiger 1 g pr. 50 g produkt. Kroppen opfatter let sådanne produkter, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at assimilere forbrugte fedtstoffer og få den nødvendige energi.

Dagligt indtag af mættet fedt

Den daglige sats er 25% af den daglige kost.

Vælg produkter baseret på beregningerne, ved hjælp af forskellige varianter af menuen, og spis ordentligt!

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/nasyshhennye-zhiry-spisok-produktov.html

Umættede fedtstoffer: fødevareliste

Et vigtigt sted i folkens ernæring er besat af umættede fedtstoffer, og listen over produkter omfatter alt naturligt dyrket under naturlige forhold. Umættede syrer (fedtstoffer) består af flerumættede og monoumættede fedtstoffer.

De har en gavnlig effekt på den menneskelige krop, som er en uundværlig kilde til vigtige sporstoffer og vitaminer. Fødevarer med højt indhold af umættede fedtstoffer skal indtages dagligt, også i den daglige kost. Men hvilke fødevarer er rige på dem?

Umættede fedtstoffer

Umættede fedtstoffer - en af de typer af fedtstoffer sammen med mættede og transfedtstoffer, der er karakteriseret ved betydelige fordele i kroppen på grund af den direkte virkning på produktion og syntese af syrer, der ikke produceres i menneskekroppen.

Der er to typer: monoumættede og flerumættede.

monoumættede

Enumættede eller Omega-9-fedtstoffer, der har oliesyre som grundlag, som understøtter vægt, bekæmper kræftceller, regulerer niveauet af kolesterol i blodet og stofskiftet. Immunsystemet og normale hormoner understøttes også af dem. Det har vist sig, at indtagelse af fødevarer med mættet fedt tjener til at forebygge sygdomme som kræft, diabetes og forskellige typer af thrombofili.

Mange enumættede fedtstoffer i uraffinerede olier, nødder og nogle kød.

Flerumættede fedtstoffer

Flerumættede fedtstoffer - et kompleks af fedtsyrer, retninger for at forbedre stofskiftet, regulere inflammation, understøtte processerne for at give kroppen vitaminer og aminosyrer. Denne klasse omfatter to grupper: Omega-3 og Omega-6.

Et karakteristisk træk ved denne type syrer er menneskets manglende evne til at syntetisere dem.

En person skal regelmæssigt spise fødevarer højt i omega-3 og omega-6 for at opretholde en balance mellem fedtsyrer. Det optimale forhold mellem forbrugshastigheder er 1 til 3 eller 1 til 4.

Da sådanne fedtstoffer kan oxideres meget hurtigt, afhænger produktets anvendelighed af hastigheden og typen af anvendt mad. Det vil sige, jo hurtigere du spiser mad, desto bedre, og samtidig skal graden af forarbejdning (stegning, kogning) være minimal - give fortrinsvis rå eller let saltede indstillinger.

Produkter indeholdende umættede fedtstoffer

Fisk er en af de vigtigste leverandører af omega-3 syrer til kroppen, mens andelen af omega-6 er ekstremt lille, og omega-9 er helt fraværende.

Fiskprodukter har en vis specificitet, hvilket udtrykkes i forskellen i syreindholdet i fiskeområder. Så havfisk spiser alger og får en enorm mængde omega-3 og en lille omega-6, og floden eller gården vokser og fodres kun fodring - adskiller sig i 2 gange lavere indhold af omega-3 og 13-15 gange mere omega-6.

Et særligt sted er optaget af fiskeolie, som er en olie og indeholder samme andel syrer som fiskeprodukter.

fisk og skaldyr

Fiskeriet bliver gradvis mere og mere populært blandt jordens befolkning, ligesom fisk, indtager en vigtig niche i at give kroppen menneskets krop med fedtstoffer og har heller ikke Omega-9 som en del, samtidig med at proportionerne opretholdes.

Seafood er et godt alternativ til fisk i den daglige menu.

Vegetabilske olier

Vegetabilske olier er en væsentlig egenskab for moderne madlavning. Ofte bruges til at forbedre smagen af retter og madlavning alle slags salater. Består af alle typer umættede fedtsyrer og er opdelt i raffineret og uraffineret

Vegetabilske olier er kendetegnet ved et højt indhold af omega-6 og lave niveauer af omega-3, selv om der er en undtagelse i form af hørfrø. Det er meget bekvemt at anvende en kombination af fisk og olier i madlavning, idet man holder en andel på 1 til 4.

Et særligt sted blandt olierne er hørfrø. Det høje og forholdsmæssigt korrekte indhold af flerumættede fedtstoffer gør det muligt at sikre det daglige krav om kun en teskefuld.

Metoden med koldpressning gør det muligt at spare den maksimale mængde fedt, så prøv at vælge sådanne olier.

Nødder og oliefrø

Nødder og oliefrø - produkter, der indtager et vigtigt sted i den daglige menneskelige kost. Spiser nødder i mad, du kan nemt øge din hjerneaktivitet og effektivt genopbygge lagre af fedt.

Ved hjælp af nødder og oliefrø, kan du diversificere sortimentet af forbrugte umættede fedtstoffer.

Anvendelsen af rå, gennemblødte nødder vil fremskynde processen med assimilering af flerumættede fedtstoffer og tillader monoumættede syrer at interagere med mættede fedtstoffer og opdele dem.

Kød og æg

Kødprodukter og æg indeholder også en lille mængde umættede fedtstoffer. Det består af fjerkrækød, svinekød og kyllingæg og indeholder både monoumættede og flerumættede fedtsyrer, men deres mængde er ubetydelig i forhold til fisk eller nødder (op til 1 gram pr. 100g produkt).

Der er to advarsler, når man vælger kødprodukter til at genopbygge lagre af umættede fedtstoffer:

Kød indeholder en stor mængde af mættede (skadelige) fedtstoffer;
Mængden af fedt afhænger af fodringens art (jo mere græs spises, desto bedre). Hjemmelavet kød og æg har en højere procentdel af fedtsyrer.

grøntsager

Grøntsager udgør det mindste segment af listen over produkter med umættede fedtstoffer. Grønne (persille, dill, koriander) og grønne planter (broccoli, blomkål og salat) indeholder mindste mængden af flerumættede syrer (op til 0,1gr pr. 100g produkt) og er karakteriseret ved fraværet af Omega-9.

Grøntsager og frugter er praktisk taget ikke værdifulde som kilder til umættede fedtstoffer.

Dagligt indtag af umættede fedtstoffer

Daglig sats - den nødvendige mængde mad til kroppens funktion. Det gennemsnitlige antal kalorier pr. Dag er 2500 kcal, men kan variere afhængigt af køn, livsstil, alder og tilstand af kroppen. For at finde ud af din dagspris, brug online regnemaskiner.

I hvilke proportioner skal umættede fedtstoffer anvendes? Ved hjælp af typer af fedtsyrer (Omega-3, Omega-6, Omega-9) kan du bestemme, hvad der specifikt skal gøres.

Omega-3 tager 1-2% af den daglige kost og er 1-2 gram pr. Dag. Dette beløb er indeholdt i 75 gram laks, 110 g sardiner, 120 g tun, 20 g rapsfrøolie, 15 g dyppet valnødder.
Omega-6 udgør 6-7% af en daglig ration - 7-9 gram pr. Dag, som kan fås fra: 50 gram jordnødder, 25 g. Solsikkefrø eller en tsk sojabønne, valmuefrøolie.
Omega-9 genopfyldes af kroppen på egen hånd, og den akutte mangel kompenseres af en håndfuld nudler om dagen.

Det er vigtigt at observere et par punkter af korrekt ernæring:

At fodre kroppen er alle slags fedtstoffer, ikke kun umættede, hvis andel i kosten ikke bør overstige 40%;
Opretholdelse af en balance mellem omega-3 og omega-6-holdige produkter. Forhold 1: 4 - For 1 g Omega-3 har du brug for 3-4 g Omega-6;
Normer kan variere afhængigt af en persons tilstand, hvis de er syge, bør man øge brugen af Omega-3 til 1: 2 i forhold til Omega-6.

Din feedback på artiklen:

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/nenasyshhennye-zhiry-spisok-produktov.html

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In