Vigtigste Te

Skal jeg tage vitamin C om vinteren?

Det vides at vitaminer er afgørende for menneskekroppen. En af de mest omtalte i den særlige og populære videnskabslitteratur er C-vitamin (eller askorbinsyre). En sådan popularitet af et stof forklares af dets evne til at beskytte kroppen mod alle former for sygdomme, herunder influenza og ARVI. Er det nødvendigt at tage et vitamin til dette i form af specielle præparater, eller er det nok af mængden, der kan opnås fra mad? Lær af MedAboutMe.

C-vitaminets rolle hos mennesker

C-vitamin er involveret i mange biokemiske reaktioner i menneskekroppen.

  • Det har en kraftig antioxidant effekt. I samarbejde med andre antioxidanter, såsom E-vitamin, selen, zink, neutraliserer den oxidationsprocesserne forårsaget af overskydende frie radikaler i kroppen. Denne virkning af ascorbinsyre forhindrer præmature celledannelse, udvikling af kardiovaskulære sygdomme, cancer og neurodegenerative patologier.
  • C-vitamin er nødvendigt for hjernens korrekte funktion, da det bidrager til syntesen af ​​neurotransmitterne dopamin, norepinephrin, serotonin og andre. Som en antioxidant nedsætter den udviklingen af ​​neurodegenerative sygdomme, især Alzheimers sygdom.
  • Ved hjælp af ascorbinsyre syntetiseres kollagen - et protein der er basis for bindevæv og sikrer sund hud, muskler, knogler og andre organer.
  • Det er vigtigt at have en tilstrækkelig koncentration af C-vitamin i cellerne, der udfører kroppens immunforsvar. Det deltager i produktion og fornyelse af leukocytter, der bekæmper eksterne og interne patogene stoffer.
  • Ascorbinsyre fremmer bedre absorption af jern, der forhindrer udviklingen af ​​anæmi.

Ascorbinsyre og sæsonbetingede sygdomme

Læger var i lang tid overbevist om, at for at bekæmpe influenza og forkølelse er det nødvendigt at anvende høje doser ascorbinsyre til hurtig genopretning. Undersøgelser i de senere år har imidlertid ikke påvist nogen afhængighed af genopretningstid på vitamin C-indtag. Samtidig er det med rette bemærket, at kroppen har brug for mere indtagelse af dette vitamin under sygdom på grund af dets store udgifter til bekæmpelse af infektion.

Generelt er eksperter enige om følgende. Hvis der ikke er særlige indikationer relateret til vitamin C-mangel, er det upraktisk at tage det specifikt som kosttilskud. Ifølge moderne begreber har ascorbinsyrepræparater ikke en signifikant effekt på influenza- og sæsonbetingede sygdomme, men også på genopretningstiden. Samtidig er det under det kolde vejr nødvendigt at give kroppen tilstrækkelig vitamin til at understøtte immunsystemet. Hvad er den bedste måde at gøre dette på?

Kosttilskud eller mad?

Den menneskelige krop kan ikke selvstændigt syntetisere C-vitamin og gøre reserver af dette stof. For at forblive sund, er det derfor nødvendigt at modtage daglig ascorbinsyre udefra: fra mad, kosttilskud eller vitaminpræparater. Skal dette behov give kroppen med mad eller behovet for at tage ekstra vitamin C?

Udtalelsen fra moderne forskere er som følger: Med god ernæring får kroppen en tilstrækkelig mængde ascorbinsyre. Grøntsager og frugter indeholder det i store doser. Hun absorberes godt. Mangel er ekstremt sjælden: i fuldstændig fravær af grøntsager og frugter, sult, underernæring. Det er at foretrække at få C-vitamin fra mad, fordi det virker i tæt sammenhæng med andre stoffer, der er nødvendige for kroppen, hvilket øger deres kombinerede gavnlige virkning. Vitaminer i sammensætningen af ​​særlige præparater bør tages, hvis ernæringen og levevilkårene af en eller anden grund ikke giver dem tilstrækkeligt indtag.

Den daglige dosis ascorbinsyre for en voksen er fra 70 til 100 mg. Noget højere for gravide kvinder. En servering af frugt giver i gennemsnit 40 mg C-vitamin i kroppen. Det er dog ikke nødvendigt at beregne den mængde der er opnået med hvert måltid. Med ernæring hos en sund person, ifølge eksperter, er der ingen mangel på dette vitamin. Specielt perioder, hvor askorbinsyre er specielt nødvendig af kroppen (om vinteren og foråret, under sygdom, graviditet, tung belastning eller i alderdommen), kan du øge indtaget, ofte med frugt og grøntsager i din kost. For dette er det nyttigt at vide, hvilke frugter der indeholder en masse vitamin C.

Grøntsager og frugter højt i C-vitamin

Følgende frugter og bær er rigeste i ascorbinsyre:

  • Rosehip, havtorn, solbær, kiwi. 100 g af disse frugter indeholder C-vitamin i en mængde, der langt overstiger det daglige behov for kroppen.
  • Citrus, jordbær, bjergasrød. 100 g giver næsten daglig indtagelse af ascorbinsyre.

Andre bær og frugter indeholder i samme mængde fra 10 til 25 mg vitamin.

Ascorbinsyre findes også i grøntsager. Champions for indholdet er:

  • sød peber (i 100 g mere end to daglige doser),
  • persille og dill,
  • Brysselkål.

I andre grøntsager findes ascorbinsyre i mindre mængder, men tilstrækkelig med en afbalanceret kost til at opfylde kroppens daglige behov. De mest værdifulde er alle former for kål, spinat, sorrel, salat, grønne løg, radiser, tomater.

Generelt indeholder grøntsager mere C-vitamin end frugt. Det skal dog bemærkes, at ascorbinsyre delvist ødelægges under varmebehandlingen. For eksempel taber broccoli 75% af vitaminet efter kogning, mens kartofler taber 50%. Langsom opvarmning er især ugunstig. Derfor, når du laver grøntsager, er det bedre at sætte dem i kogende vand. Mindre tab opstår ved stegning og bagning. Mens slibning af grøntsager og frugter fører til oxidation under påvirkning af luft og ødelæggelse af vitamin C.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/nuzhno_li_prinimat_vitamin_s_v_zimnee_vremya/

Hvordan vælger man det bedste vitamin C

C-vitamin er en af ​​de mest kendte, velundersøgte og populære vitaminer, som er virkelig vigtig og nødvendig for menneskekroppen. Hvad er så gavnligt C-vitamin? Hvem skal tage mere C-vitamin end andre? Og er apoteket askorbink nyttigt?

Om vitamin C skal du vide nogle grundlæggende fakta:

✔ vandopløseligt vitamin, der ikke akkumuleres

✔ selvstændigt syntetisere vitamin C i den menneskelige krop kan derfor ikke være indtaget med mad eller kosttilskud

✔ C-vitamin absorberes meget hurtigt umiddelbart efter indtagelse

✔ Langvarig opbevaring af mad, udsættelse for vand, lys, varmebehandling kan nemt ødelægge C-vitamin

✔ vitamin øger immuniteten

✔ nødvendigt til syntese af kollagen, og hjælper også absorptionen af ​​calcium og jern

VITAMIN C: NATURLIG VS. Syntetisk

Naturligt C-vitamin, hvis vigtigste kilde er grøntsager, frugt og bær, er den bedste pasform og effektivt absorberet af menneskekroppen. I fødevarer er ikke et element, men et komplekst kompleks, der består af ascorbinsyre, bioflavonoider ("vitamin P"), ascorbigen osv. Forbundet.

Langt størstedelen af ​​den farmaceutiske industri tilbyder en syntetisk form af vitamin C. Det sælges oftest i følgende form: ascorbinsyre (ascorbinsyre), calcium ascorbat (calcium ascorbat / ester-C), natrium ascorbat (natriumascorbat), ascorbylpalmitat (ascorbylpalmitat) eller en kombination af disse former.

Kan indeholde naturlige kilder til C-vitamin (rosehip, acerola), men du bør være opmærksom på deres indhold. Indholdet af syntetisk C-vitamin er oftest meget mere end for eksempel fra wild rose.

For at opnå C-vitamin er der ingen grundlæggende forskel blandt de præsenterede former og meget lidt videnskabeligt bevis for, at nogle af formerne absorberes bedre eller mere effektivt. Personer, der tager høje doser af C-vitamin, eller som askorbinsyre forårsager irritation i fordøjelseskanalen, skal være opmærksom på den ikke-sure pH-neutrale form af vitamin Ester-C.

NEJ mange, ikke små... om dosering

Mængden af ​​C-vitamin, som en person har behov for dagligt, bliver periodisk gennemgået af eksperter og stillet spørgsmålstegn ved. Hidtil er det anbefalede behov for C-vitamin til en voksen kun 90-120 mg pr. Dag.

Daglige behov kan afhænge af mange faktorer: køn, alder, fysisk aktivitet, forekomst af sygdomme, bopæl, tilstedeværelse af dårlige vaner mv.

Der er behov for et øget behov hos passive rygere og rygere selv (mindst 35 mg mere), kvinder, der regelmæssigt drikker, er konstant under stress, kvinder, der tager svangerskabsforebyggende midler

Nu er et stort antal tilhængere af Linus Pauling, som holder sig til synspunktet om behovet for at opnå meget større doser af C-vitamin, hvor alle dets gavnlige egenskaber vil manifestere sig. Denne idé om et "stød" indtag af C-vitamin er ofte populært ved det første tegn på forkølelse, men mange fortsætter med at tage det beløb hver dag. I oversøiske butikker og apoteker er det mindre og mindre almindeligt at finde tabletter og kapsler med en dosis mindre end 500-1000 mg. Skal jeg selv tage sådanne doser dagligt? Nej, jeg accepterer ikke.

For det første er C-vitamin i en sådan høj dosis praktisk talt ikke fundet i frugt og grøntsager. Naturen styres ikke af princippet "jo mere jo bedre" (efter mængde), men af ​​kvalitet (biotilgængelighed).

For det andet kan langvarigt indtag af store doser af C-vitamin fyldes med mere end bare kvalme og diarré, men også nyresten, fører til mangel på vitamin B12, maveirritation, mens man tager aspirin osv.

Og for det tredje er denne dosis af C-vitamin bedre. tag straks, og opdele det i dele og brug det jævnt i løbet af dagen.

HVAD SKAL DU KØB VITAMIN C

Butikker og apoteker tilbyder en række kosttilskud med C-vitamin. Disse er blot nogle få af dem, der blev testet i rette tid.

IKKE GODKENDT:

Ja, de mest populære orange skiver på iHerb blev ikke rigtig godkendt på grund af indholdet af ascorbinsyre mere end angivet på etiketten (351 mg versus 250 mg).

➾ ChildLife, Liquid Vitamin C, Natural Orange Flavour (118,5 ml) blev ikke godkendt af samme grund: indholdet af ascorbinsyre oversteg den dosering, som producenten angav på pakningen.

Ingen tungmetaller og andre skadelige urenheder blev fundet, og for mange er en sådan forskel i dosering ikke så kritisk, men der er grund til at tænke på kvaliteten af ​​råmaterialet hos producenten.

GODKENDT:

➾ Solgar, Ester-C Plus, C-vitamin (90 tabletter) indeholder calciumascorbat (Ester-C) i høj dosis på 1000 mg total i 1 tablet med tilsætning af bioflavonoider, ekstrakt af acerola, hyben og rutin.

➾ American Health, Ester-C (120 kapsler) den mest populære og elsket af mange mærke af C-vitamin i form af Ester-C med bioflavonoider, men overrasket feedback i ånden i "bedre end syntetisk C-vitamin, i modsætning til alle andre" osv Hvorfor vildlede? Det er bedre at bare se på sammensætningen, som ærligt er angivet på etiketten. Ester-C calcium ascorbat i en dosis på 500 mg i en kapsel, så du bør ikke pynte, hvis ikke engang producenten.

➾ Alacer, Emergen-C, C-vitamin, Super Orange (30 pakker, 8,8 g hver), ud over C-vitamin, indeholder elektrolytter og andre vitaminer, det er nødvendigt at blande det med vand.

➾ Dynamic Health Laboratories, Liquid Vitamin C, Natural Citrus Flavour (473 ml) i en citrusfrugtformet væskeform, indeholder wild rose og bioflavonoids.

VITAMIN C: MINE VALG

Når jeg vælger C-vitamin, skelner jeg klart mellem naturligt vitamin C (fuld mad) og syntetiseret ascorbinsyre.

➾ California Gold Nutrition, C-vitamin (250 g) indeholder ascorbinsyre uden bioflavonoider, jeg er imponeret over, at der ikke er andre komponenter (sukker, sødemiddel, smagsstoffer, farvestof). Jeg regulerer en dosis af dette lægemiddel med lethed uafhængigt af tabletter og kapsler. Nyt "surt" vitamin fra producenten: Buffered Gold C.

Jeg vil gerne isolere hele mad C-vitamin separat, da alle ovennævnte additiver indeholder syntetiseret ascorbinsyre, som lægemiddelindustrien frigiver fra glucose.

Der er komplekser af naturlige fuldfood vitamin C, der indeholder naturlige vitamin C og komponenter, som bidrager til en bedre absorption af vitaminet.

Naturligt vitamin C fra acerola, goji, kiwi og amla. Hvorfor fra dem? Indeholde kun meget mere C-vitamin end i de sædvanlige citroner, peberfrugter og andre produkter.

➾ Garden of Life, Vitamin Code, Raw Vitamin C (120 veganske kapsler), ud over vitamin C og bioflavonoider fra hele fødevarer indeholder også probiotika og enzymer. Du kan prøve en mindre pakke med 60 kapsler.

➾ MegaFood, Ultra C-400 (60 tabletter) fra en anerkendt producent. MegaFood taber ofte i doseringer i andre produkter (magnesium, calcium), men ikke i dette tilfælde. I 1 tablet så meget som 400 mg vitamin C.

Sådanne komplekser sælges til en højere pris, hvilket er logisk og logisk, men der er også en følelse og fordel ved købet. For eksempel 1 spoon naturens måde med pulver indeholder 500 mg vitamin C. Hvis der ikke er fanatisme af høje doser, tøv ikke med at reducere den forbrugte mængde og produktet er ikke nok til 30 gange som angivet af fabrikanten, og for nogle få måneder til én person.

http://healthwanted.ru/page/kak-vybrat-luchshij-vitamin-c

Naturligt vitamin c hedder

Hver af os har hørt sætningen: "Spis mere vitamin C." Normalt er der ingen spørgsmål - den ældre generation ved bedre, og hvad er det svært at spise en orange mere til frokost? Ved første øjekast, absolut ingenting. Men mange af os, der ønsker at være de sundeste mennesker i verden, begynder at absorbere fødevarer, der indeholder C-vitamin, næsten tons. Hvor nyttig er denne "iver", og hvorfor har vi brug for dette vitamin C overhovedet?

C-vitamin betragtes som et af de vigtigste sporstoffer i den menneskelige krop, som den ikke kan producere. På dagen rådgiver læger om at modtage omkring 80 milligram af dette stof.

Den første årsag - C-vitamin er en vidunderlig antioxidant. Det forbedrer kroppens naturlige forsvar, ligesom enhver antioxidant "kæmper" frie radikaler, der kan akkumulere i kroppen og forårsage en tilstand kaldet "oxidativ stress." Som et resultat af oxidativ stress ødelægges sunde celler i kroppen og forskellige kroniske sygdomme opstår.

Den anden grund er, at C-vitamin hjælper med at sænke blodtrykket ved at påvirke væggene i blodkarrene. Glem ikke denne brugbare egenskab af dette vitamin, da højtryk kan forårsage en række hjertesygdomme (som er en af ​​hovedårsagerne til døden i verden).

Af den måde, hvis du konstant forbruger (men selvfølgelig inden for rimelige grænser) C-vitamin, kan du reducere risikoen for hjertesygdom: ikke kun reducere blodtrykket, men også normalisere kolesteroltalet. Og det er forresten en viden, der er bevist af forskere!

En anden grund til, at du bør inkludere C-vitamin i din kost er at hjælpe med at reducere mængden af ​​urinsyre i blodet. Uronsyre kan deponeres i leddene, hvis mængden er for stor, hvilket igen fører til gigt. Dette er en meget ubehagelig sygdom, der ledsages af betændelse i leddene og udseende af ødem. C-vitamin er ikke kun i stand til at gøre urinsyreindholdet mindre, men også beskytte kroppen mod angreb af gigt.

De, der lider af jernmangel i blodet, bør også gøre opmærksom på dette sporelement: det hjælper kroppen med at absorbere jern bedre. C-vitamin kan for eksempel omdanne det til et stof, der let absorberes, hvilket er vigtigt for dem, der ikke spiser kød.

En særlig rolle er spillet af vitamin C for vores immunsystem. Det har en positiv effekt på produktion og drift af hvide blodlegemer, og styrker også beskyttelsen af ​​integumentet og hjælper sår, der heler hurtigere.

Da vitamin C bekæmper oxidativ stress, hjælper det menneskets hukommelse til at forblive lige så godt og generelt har en positiv effekt på hjernen. Men vær ikke nidkær: fra overdreven forbrug af C-vitamin kan det forårsage øjenlidelser.

Se også:

Glem ikke at inkludere MedPulse.Ru i listen over kilder, som du vil komme over til fra tid til anden:

Abonner på vores kanal i Yandex. Dzen

Tilføj "MedPulse" til dine kilder på Yandex.News eller News.Google

Vi vil også være glade for at se dig i vores lokalsamfund på VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Vitaminer på en naturlig basis

Når abstrakte vitaminer annonceres, er det nødvendigt at forstå klart, at forskellen mellem syntetiske og naturlige præparater i dette område er meget stor.

Alle fra barndommen ved, at vitaminer er gavnlige og ofte begynder at tage dem ukontrollabelt til forebyggende formål. Men med hensyn til syntetiske vitaminer er hypervitaminose ikke mindre farlig end vitaminmangel i kroppen.

Dette gælder især for børn, der oftest mener at vitaminer er sådanne slik, især da syntetiske vitaminer produceres med en meget behagelig smag. Dette er farligt, da selv en lille glut syntetiske vitaminer kan forårsage allergier, gastrointestinale sygdomme, urolithiasis og en række andre sygdomme.

Dette naturlige vitamin er et helt biologisk kompleks, der naturligt er forbundet med andre stoffer og har en særlig struktur.

Den eneste fordel ved kunstige vitaminer er deres lave omkostninger, og for at opnå naturlige vitaminer, f.eks. Ved behandling af ti kg plantemasse, opnås kun et gram biologisk aktivt materiale. Naturligvis er deres pris højere.

En kunstig vitaminkrystal aktiveres kun med den naturlige struktur af det naturlige vitamin og evnen til at binde med andre stoffer, der er en del af det naturlige vitamin. Imidlertid svarer normalt kun en lille del af det kunstige vitamin til den naturlige struktur af det naturlige, og den uønskede rest cirkulerer i lang tid og sætter sig på væggene i blodkarrene, hvilket ekstremt negativt påvirker deres tilstand.

Listen over vitaminer på et naturligt grundlag

BIONET produkter

Som eksempler på naturlige vitaminer og komplekser kan du for eksempel angive behandling og profylaktiske produkter fra firmaet BIONET. Dette er en naturlig kilde til koral calcium tabletter Corall CalcMax (CORAL CALCIMAX), Optivit-middel (OPTIVIT) tabletter, meget effektive, når det er absolut nødvendigt at genopbygge kroppen med mineraler og vitaminer. Dette gælder for en vegetarisk livsstil, graviditet og amning, slankekure med det formål at tabe sig.

Acerola-C (Acerola-C)

Acerola-C tabletter (ACEROLA-C), som indeholder C-vitamin af naturlig oprindelse, bør også nævnes. Lægemidlet giver ikke kun kroppens daglige behov for C-vitamin, men favoriserer også bevarelsen af ​​sunde tænder ved hjælp af det aktive stof - sorbitol.

Carnifit (CARNIFIT)

Vitaminpræparater Carnifit (KARNIFIT) i kapsler bidrager til at opbygge muskler sammen med aktiv fedtforbrænding. Det vil sige, du kan opnå fremragende resultater uden aflejring af fedt. Sammen med fysisk uddannelse og sport er stoffet et effektivt additiv i gennemførelsen af ​​foranstaltninger til at tabe sig.

Alle disse produkter fremstilles ved frysetørringsmetoden, under hvilken frysning udføres, hvorefter råmaterialerne tørres og knuses. Dette gør det muligt at bevare plantenes bioenergi og styrken af ​​orientalske urter.

Til fremstilling af disse vitaminpræparater anvendes naturlige råmaterialer, som samles i økologisk rene regioner i hele Jorden, men op til 80% af råmaterialerne er urter i øst. Sammensætningen af ​​gebyrerne bekræftes af fem tusind års erfaring i brug af lægeplanter, og i sjældne tilfælde er sammensætningen af ​​disse gebyrer klassificeret.

Alle naturlige vitaminprodukter viser ikke bivirkninger, har ingen kontraindikationer, det kan bruges både til spædbørn og før alderdom. Overdosering eller tilbagetrækning er ikke farlig her. Sådanne begreber eksisterer ikke for denne klasse af stoffer. Selvom det i nogle tilfælde manifesteres den terapeutiske virkning af lægemidlet ved hjælp af exacerbation, men traditionelt kroniske sygdomme efter behandlings- og rehabiliteringsforløb, såsom spa-behandling, ofte forværres, hvilket betragtes som et positivt tegn.

Alle produkter er blevet tildelt det europæiske certifikat for produktion ISO 9001-9002.

Især naturlige vitaminer produceret af det tyske selskab "P. M. International viser ikke bivirkninger, selv i tilfælde af overdosering.

Derfor skal du grundigt overveje fabrikantens valg inden du fortsætter med vitaminterapi.

http://nmedicine.net/vitaminy-na-naturalnoj-osnove/

C-vitamin

Det internationale navn er C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

Generel beskrivelse

Det er et stof, der er nødvendigt for syntagen af ​​kollagen og en vigtig bestanddel af bindevæv, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterolmetabolisme. Meget effektiv antioxidant, en garanti for godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Dette er et vandopløseligt vitamin, som naturligt findes i mange produkter, kan syntetisk tilsættes til dem eller anvendes som kosttilskud. Mennesker kan i modsætning til mange dyr ikke selvstændigt producere C-vitamin, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

Historien om

Vigtigheden af ​​C-vitamin er videnskabeligt anerkendt efter århundreder af tilbageslag og dødelige sygdomme. Tsinga (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) har forfulgt menneskeheden i århundreder, indtil der endelig har været forsøg på at helbrede det. Patienter har ofte oplevet symptomer som udslæt, løst tandkød, flere blødninger, lak, depression og delvis lammelse.

  • 400 g f.Kr. Hippocrates beskrev for det første symptomerne på svinekærv.
  • Vinteren 1556 - der var en sygdomsepidemi, der spredte sig over hele Europa. Få mennesker vidste, at udbruddet var forårsaget af mangel på frugt og grøntsager i løbet af disse vintermåneder. På trods af at det var en af ​​de tidligste epidemier af skørbug bemærket, er der ikke gjort meget forskning for at helbrede denne sygdom. Jacques Cartier, den berømte opdagelsesrejsende, nysgerrigt bemærkede, at hans søfolk, der spiste appelsiner, limefrugter og bær, og ikke bliver syge med skørbug, og dem, der har haft sygdommen genvundet.
  • I 1747 fastslog James Lind, en britisk læge, først, at der var en klar forbindelse mellem kost og forekomsten af ​​skørbugt. For at bevise sit punkt introducerede han citronsaft til dem, der blev diagnosticeret med denne diagnose. Efter flere doser blev patienterne helbredt.
  • I 1907 viste undersøgelser, at når skørbugt var smittet med marsvin (et af de få dyr, der kunne blive inficeret), bidrog flere doser af C-vitamin til at genvinde fuldstændigt.
  • I 1917 blev der udført en biologisk undersøgelse for at identificere antiscorbutiske egenskaber af fødevarer.
  • I 1930 viste Albert Szent-Györgyi, at hyaluronsyren, som han ekstraherede fra binyrerne i binyrerne i 1928, har en identisk struktur med C-vitamin, som han kunne opnå i store mængder fra sød peber.
  • I 1932 etablerede Hevort og King i deres uafhængige studier den kemiske sammensætning af C-vitamin.
  • I 1933 blev det første succesfulde forsøg på at syntetisere askorbinsyre identisk med naturligt vitamin C - det første skridt i retning af den industrielle produktion af C-vitamin siden 1935.
  • I 1937 modtog Hevort og Saint-Györgye Nobelprisen for resultaterne af deres studier af vitamin C.
  • Siden 1989 er den anbefalede dosis af C-vitamin pr. Dag blevet etableret, og i dag er det nok til at fuldstændigt besejre skørbugt [3, 4].

Vitamin C rige fødevarer

Indikerer den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt

Dagligt behov for C-vitamin

I 2013 fastslog Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige krav til vitamin C-indtag på et sundt niveau er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste var omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var i overensstemmelse med ekspertgruppen tilstrækkelige til at afbalancere de metaboliske tab af vitamin C og at opretholde plasmakoncentration af ascorbat på ca. 50 μmol / L.

Det anbefalede indtag for rygere er 35 mg / dag højere end for ikke-rygere, da de er udsat for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og normalt har lavere niveauer af C-vitamin i blodet.

Behovet for C-vitamin stiger:

C-vitaminmangel kan forekomme, når der tages en mængde under den anbefalede norm, men som ikke er tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende befolkninger er mere tilbøjelige til at få utilstrækkelig mængde af C-vitamin:

  • rygere (aktiv og passiv);
  • babyer, der spiser pasteuriseret eller kogt modermælk;
  • folk med begrænset ernæring, ikke medregnet nok frugt og grøntsager;
  • personer med svær intestinal malabsorption, cachexi, visse typer kræft, nyresvigt i kronisk hæmodialyse;
  • mennesker i et forurenet miljø
  • sårheling;
  • når du tager orale præventionsmidler.

Behovet for C-vitamin øges også med alvorlig stress, søvnmangel, ARVI og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdomme [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Empirisk formel af vitamin C - C6P8Oh6. Det er et krystallinsk pulver, hvid eller lidt gul, næsten lugtfri og meget sur til smagen. Smeltepunkt - 190 grader Celsius. De aktive komponenter i vitaminet ødelægges sædvanligvis ved varmebehandling af produkter, især i nærværelse af spor af metaller som kobber. C-vitamin kan betragtes som den mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men det modstår dog frysning. Det er let opløst i vand og methanol, det oxideres godt, især i nærværelse af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Når det kommer i kontakt med luft og lys, bliver den gradvist mørkere. I mangel af ilt modstår det temperaturer op til 100 ° C [9-11].

Vandopløselige vitaminer, blandt dem C-vitamin, opløses i vand og deponeres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant forsyning af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges nemt under opbevaring eller madlavning. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af C-vitamin. For eksempel bør mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og vand, hvor grøntsager blev kogt, kan anvendes som base for suppe [12].

Nyttige egenskaber af C-vitamin

Som de fleste andre sporstoffer har C-vitamin flere funktioner. Det er en stærk antioxidant og cofactor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - et stof der udgør størstedelen af ​​vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig mængde C-vitamin - derfor er et af symptomerne på svinebede ikke-helbredende åbne sår. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (det er derfor, at anæmi kan være et symptom på skørbuggen, selv hos mennesker, der bruger nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin et antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​neurotransmitterhistamin, hvilket forårsager hævelse og betændelse under en allergisk reaktion. Derfor kommer skørbug sædvanligvis med udslæt, og hvorfor en tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin er også forbundet med visse ikke-smitsomme sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og endda Alzheimers sygdom. Undersøgelser har fundet et link mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Flere meta-analyser af kliniske forsøg med C-vitamin har vist forbedringer i endotelfunktionen og blodtrykket. Det høje indhold af C-vitamin i blodet reducerer risikoen for slagtilfælde med 42%.

Nyligt er medicin blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs administration af C-vitamin for at bevare livskvaliteten hos patienter, der modtager kemoterapi. Reducerede niveauer af C-vitamin i øjets væv var forbundet med en øget risiko for grå stær, som oftest rammes af de ældre. Derudover er der tegn på, at folk, der spiser nok C-vitamin, er mindre tilbøjelige til at få gigt og osteoporose. C-vitamin har også en høj aktivitet i forhold til blyforgiftning, formodentlig forhindrer dets absorption i tarmen og hjælper med at eliminere med urin [16, 38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, bekræftede, at en betydelig forbedring af sundhedsstatus for mennesker, der tog C-vitamin, var mærkbar. Ascorbinsyre bidrager til:

  • beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation
  • den normale dannelse af kollagen og funktionen af ​​blodceller, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder;
  • forbedre jernabsorption fra plantekilder;
  • normal funktion af immunsystemet
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens træning
  • regenerering af en forenklet form for E-vitamin;
  • normal psykologisk tilstand
  • reducere følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske forsøg har vist, at plasmakoncentrationen af ​​vitamin C styres af tre primære mekanismer: intestinalabsorption, transport i væv og reabsorption i nyrerne. Som reaktion på en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i dramatiske doser ved doser på 30 til 100 mg / dag og når steady-state koncentrationer (fra 60 til 80 μmol / l) ved doser på 200 til 400 mg / dag om dagen for raske unge. mennesker. 100% absorptionseffektivitet observeres, når man tager C-vitamin oralt i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at plasma ascorbinsyre nåede mætning, udskilles supplerende C-vitamin hovedsageligt i urinen. Det er bemærkelsesværdigt, at intravenøs administration af vitamin C omgår den absorberende kontrol i tarmen, således at meget høje koncentrationer af ascorbinsyre kan opnås i plasma; over tid genopretter renal udskillelse vitamin C til baseline plasmaniveauer.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle for immunsystemet, som aktiveres, når kroppen kolliderer med infektioner. Undersøgelsen viste, at profylaktisk anvendelse af vitamin C-tilskud i mængden ≥200 mg reducerede varigheden af ​​kolde episoder betydeligt: ​​hos børn faldt koldsymptomerens varighed med ca. 14%, og hos voksne faldt den med 8%. Derudover viste forskningen i gruppen af ​​marathonløvere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at doser af vitamin 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede koldfrekvensen med 50%. De fleste profylaktiske undersøgelser anvendte en dosis på 1 g / dag. Når behandlingen startede fra starten af ​​symptomer, reducerede tilsætningen af ​​C-vitamin ikke sygdommens varighed eller sværhedsgraden, selv ved doser på 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorptionen af ​​C-vitamin

Da menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige kost. Kost C-vitamin i den reducerede form af ascorbinsyre absorberes gennem tarmvæv gennem tyndtarmen gennem aktiv transport og passiv diffusion under anvendelse af SVCT-bærere 1 og 2.

C-vitamin behøver ikke fordøjes før absorption. Ideelt er ca. 80-90% af forbruget C-vitamin absorberet fra tarmene. Imidlertid er absorptionen af ​​C-vitamin omvendt proportional med forbruget; det har en tendens til at nå 80-90% effektivitet med et relativt lavt vitaminindtag, men disse procentsatser falder markant med det daglige indtag på mere end 1 gram. På grund af det sædvanlige indtag af mad 30-180 mg / dag er absorptionen sædvanligvis i området 70-90%, men stiger til 98% med meget lavt forbrug (mindre end 20 mg). Omvendt, når den indtages over 1 g, har absorptionen en tendens til at være mindre end 50%. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager hvad den har brug for om cirka to timer, og inden for tre til fire timer forlader den ubrugte del blodbanen. Alt sker endnu hurtigere med folk, der bruger alkohol eller cigaretter, såvel som under stress. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for C-vitamin: feber, virussygdomme, antibiotika, cortison, aspirin og andre smertestillende medicin, virkningerne af toksiner (fx petroleum, kulilte) og tungmetaller (f.eks. Cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​vitamin C af hvide blodlegemer være 80% af koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma. Imidlertid har kroppen en begrænset evne til at opbevare vitamin C. De mest almindelige opbevaringssteder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øjnene, æggestokkene og testiklerne. C-vitamin findes også, om end i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med en stigning i forbruget, men op til en vis grænse. Ethvert forbrug på 500 mg eller mere udskilles sædvanligvis fra kroppen. Ubrugt C-vitamin elimineres fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer hovedsageligt i leveren såvel som i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin er involveret i andre antioxidanter, vitamin E og beta-caroten i mange processer i kroppen. Et højt indhold af C-vitamin øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og de terapeutiske virkninger er mere signifikante, når de bruger kombinationerne. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​E-vitamin. Det kan imidlertid forstyrre absorptionen af ​​selen og bør derfor tages på forskellige tidspunkter.

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-caroten-kosttilskud hos rygere. Rygere har en tendens til at have et lavt indhold af C-vitamin, og dette kan føre til akkumulering af en skadelig form for beta-caroten, kaldet carotenefri radikal, som dannes, når betakaroten virker for at regenerere vitamin E. Rygere, der tager betakarotentilskud også C-vitamin bør tages.

C-vitamin hjælper i absorptionen af ​​jern og hjælper med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødekomponenternes evne, såsom fytater, til at danne uopløselige komplekser med jern. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Kalk- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og vitamin C-tilskud kan øge absorptionen af ​​mangan. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelse og mangel på folsyre, hvilket kan føre til en stigning i frigivelsen af ​​vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod giftige virkninger af cadmium, kobber, vanadium, kobolt, kviksølv og selen [17].

Kombinationen af ​​produkter til bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at fordøje kirtlen, der er indeholdt i leveren.

Jernet indeholdt i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres i kombination:

  • artiskok og sød peber:
  • spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer kakhetins virkning i grøn te.

C-vitamin i tomater går godt med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink indeholdt i kikærter.

En lignende virkning har en kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shiitake-svampe (kilder til zink) [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

I det hurtigt voksende marked for kosttilskud kan du finde C-vitamin i mange former med forskellige udtalelser om dets effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed refererer til, i hvilket omfang et næringsstof (eller lægemiddel) bliver tilgængelig for vævet, for hvilket det er beregnet efter dets administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskel i deres biologiske aktivitet. Muligheden for, at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre, er blevet undersøgt, og der blev ikke set klinisk signifikante forskelle. Men at få vitamin i kroppen er stadig ønskeligt fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskud bør ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den krævede mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og spise en komplet kost bestående af frugt og grøntsager, vi kan nemt give vores krop en tilstrækkelig forsyning med C-vitamin [18].

Brugen af ​​C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er afgørende i traditionel medicin. Læger foreskriver det i følgende tilfælde:

  • med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
  • i akutte åndedrætssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag
  • For at forhindre skade på nyrerne under diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 milligrams foreskrives før koronar angiografiproceduren, 2000 mg - om aftenen på procedurens dag og 2000 milligram efter 8 timer;
  • for at hindre processen med hærdning af blodkar: Der frigives gradvist frigivelse af C-vitamin i mængden 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varer normalt ca. 72 måneder;
  • tyrosinæmi hos premature babyer: 100 mg;
  • at reducere mængden af ​​protein i urinen hos patienter med type 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin kombineret med 680 internationale enheder af E-vitamin hver dag i en måned;
  • for at undgå kompliceret smerte hos patienter med brud på knoglerne i hånden: 0,5 gram C-vitamin i en og en halv måned [19].

Vitamin C kosttilskud kan komme i forskellige former:

  • Ascorbinsyre er i det væsentlige sit eget navn for C-vitamin. Det er dets enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Nogle mennesker påpeger dog, at det ikke er egnet til deres fordøjelsessystem og foretrækker enten en mildere form eller en, der frigives i tarmen inden for få timer og reducerer risikoen for fordøjelsesforstyrrelser.
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyphenoliske forbindelser, som findes i fødevarer med højt indhold af C-vitamin. De forbedrer absorptionen under samtidig administration.
  • Minerale ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til personer med gastrointestinale problemer. Mineralerne med hvilke C-vitamin er kombineret er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, krom, mangan. Sådanne lægemidler er normalt dyrere end ascorbinsyre.
  • Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calcium ascorbat og C-vitamin metabolitter, hvilket øger absorptionen af ​​vitamin C. Ester C er normalt dyrere end mineralske ascorbater.
  • Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, der gør det muligt at absorbere molekyler bedre i cellemembranen [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af tabletter til indtagelse, tyggetabletter, orale dråber, opløseligt oralt pulver, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling af injektionsvæske, opløsning (intravenøs og intramuskulær), den færdige opløsning til injektion, dråber. Tuggetabletter, dråber og pulvere fremstilles ofte med en frugtagtig smag til en mere behagelig smag. Dette letter især indtagelsen af ​​vitamin til børn [21].

Anvendes i traditionel medicin

Først og fremmest anser traditionel medicin C-vitamin som en fremragende medicin til forkølelse. Det anbefales at tage en løsning fra influenza og ARVI, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spsk groft salt, saft af en citron og 1 gram ascorbinsyre (drikke inden for en og en halv til to timer). Derudover tilbyder populære opskrifter at bruge te med tranebær, hindbær, lingonbær. C-vitamin anbefales at tage til forebyggelse af kræft - for eksempel at spise tomater med olivenolie med hvidløg, peber, dill og persille. En af kilderne til ascorbinsyre er oregano, vist med nervøs agitation, søvnløshed, infektioner, som antiinflammatorisk og smertestillende [39-41].

Seneste forskning om C-vitamin

  • Britiske forskere fra University of Salford fandt ud af, at kombinationen af ​​C-vitamin (ascorbinsyre) og antibiotikahandiksylinen er effektiv i kampen mod kræftstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: "Vi ved, at under kemoterapi udvikler en række kræftceller resistens over for stoffet, lykkedes det os at forstå, hvordan dette sker. Vi mente, at nogle celler kunne ændre deres fødekilde. Det vil sige, når et næringsstof bliver utilgængeligt ved kemoterapi, finder kræftcellerne en anden energikilde. En ny kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces, hvilket gør cellerne til at dø af sult. Da begge stoffer selv er giftfri, kan de drastisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
  • C-vitamin har vist sig at være effektivt i kampen mod atrieflimren efter hjerteoperation. Ifølge forskere fra Helsinki Universitet er antallet af postoperative fibrillationer hos patienter, der har taget C-vitamin, faldet med 44%. Også den tid, der er brugt på hospitalet efter operationen, når der tages et vitamin, er faldet. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs administration af lægemidlet ind i kroppen. Når det indgives oralt, var effekten signifikant lavere [23].
  • Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater tyder på, at behandling af C-vitamin sammen med medicin mod tuberkulose reducerer behandlingens varighed betydeligt. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskere behandlede sygdommen på tre måder - anti-TB-stoffer, kun vitamin C og deres kombination. C-vitamin havde ikke en synlig virkning alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det signifikant sygdommenes tilstand. Sterilisering af vævskulturer opstod under en rekord syv dage [43].
  • Alle ved, at med overvægt og fedme anbefales det kraftigt at motionere, men desværre følger mere end halvdelen af ​​folket ikke dette råd. En undersøgelse, der blev præsenteret på den 14. internationale konference om endothelin, kan dog være gode nyheder for dem, der ikke kan lide at spille sport. Som det viste sig, kan daglig indtagelse af C-vitamin have lignende fordele for det kardiovaskulære system med regelmæssig motion. C-vitamin kan nedsætte aktiviteten af ​​ET-1-proteinet, som bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det blev konstateret, at et daglig indtag på 500 milligram C-vitamin forbedrer vaskulær funktion og reducerer ET-1-aktivitet, så meget som en daglig tur ville være effektiv [24].

Brugen af ​​C-vitamin i kosmetologi

En af hovedvirkningerne af C-vitamin, som den er værdsat i kosmetologi, er dens evne til at give ungdom og et tonet look til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, som aktiverer hudens aldring, genopretter vandbalancen og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan C-vitamin som kosmetisk (og som naturlige produkter og doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For eksempel er følgende masker egnede til fedtet hud:

  • med ler og kefir;
  • med mælk og jordbær;
  • med cottage cheese, sort stærk te, flydende C-vitamin og havtornsolie.

Tør hud vil genvinde sin tone efter masker:

  • med æggeblomme, en lille mængde sukker, kiwi juice og sesamolie;
  • med kiwi, banan, creme creme og pink ler;
  • med vitaminer E og C, honning, pulveriseret mælk og appelsinsaft.

Hvis du har problemhud, kan du prøve følgende opskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, C-vitamin og mælk, lidt fortyndet med vand.

For falsk hud er sådanne masker effektive:

  • en blanding af vitaminer C (som et pulver) og E (fra en ampul);
  • Blackberry puree og ascorbinsyre pulver.

Du bør være forsigtig, når åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afholde sig fra sådanne masker. Masker bør påføres på ren og dampet hud, der anvendes umiddelbart efter forberedelsen (for at undgå ødelæggelse af de aktive ingredienser), og påfør en fugtighedscreme og udsæt ikke huden for at åbne sollys efter påføring af masker med askorbinsyre [25].

Modtagelse af nok C-vitamin har en gavnlig effekt på hårets tilstand, forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden og nærer hårsækkene. Derudover hjælper vi med at holde fødevarer, der er rigtige på C-vitamin, med at opretholde neglepladernes sundhed og smukke udseende, og forhindrer deres udtynding og delaminering. En eller to gange om ugen er det nyttigt at lave bade med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

C-vitaminbrug i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af C-vitamin giver en bred vifte af dens anvendelse i industrien. Ca. en tredjedel af den samlede produktion anvendes til vitaminpræparater inden for farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsageligt som tilsætningsstoffer til fødevarer og fodertilsætningsstoffer til forbedring af produktets kvalitet og stabilitet. Til anvendelse i fødevareindustrien fremstilles E-300 additivet syntetisk fra glucose. Dette giver et hvidt eller lysegult pulver, der ikke har smag og er sur i smag, opløseligt i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til mad under forarbejdning eller før emballering beskytter farve, smag og næringsindhold. I produktionen af ​​kød kan ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsat nitrit og det totale nitritindhold i færdigvaren. Tilsætning af ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveau forbedrer bagkvaliteten. Desuden bruges ascorbinsyre til at øge gennemsigtigheden af ​​vin og øl, beskytte frugt og grøntsager mod mørkere, samt en antioxidant i vand og beskyttelse mod rancidity i fedtstoffer og olier.

I mange lande, herunder europæiske, må askorbinsyre ikke anvendes til fremstilling af fersk kød. På grund af dets farvefastholdende egenskaber kan det give kødet et blik af falsk friskhed. Ascorbinsyre, dets salte og ascorbinpalmitat er sikre fødevaretilsætningsstoffer og er tilladt i fødevareproduktion.

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i planteproduktion

L-Ascorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtigt for planter som det er for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en grundlæggende redoxpuffer og som en yderligere faktor for de enzymer, der er involveret i regulering af fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering af andre antioxidanter. Ascorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntesen af ​​ascorbinsyre hos dyr, anvender planter flere måder at syntetisere ascorbinsyre på. I betragtning af vigtigheden af ​​ascorbinsyre til menneskelig ernæring er der udviklet flere teknologier til at øge indholdet af ascorbinsyre i planter ved at manipulere biosyntetiske veje.

Vitamin C i plantekloroplaster er kendt for at forhindre reduktion i vækst, som planter oplever, når de udsættes for store mængder lys. Planter får C-vitamin til deres eget helbred. Gennem mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin ind i andre cellulære organer, såsom chloroplaster, hvor det er nødvendigt som en antioxidant og et coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i husdyrhold

C-vitamin er afgørende for alle dyr. Nogle af dem, herunder mennesker, humanoide primater og marsvin, får vitamin udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere askorbinsyre fra glucose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller i nyrerne. Behovet for dets anvendelse er således ikke blevet bekræftet hos dyr, der uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Imidlertid er tilfælde af skørbug, et typisk tegn på vitamin C-mangel, blevet observeret hos kalve og hos køer. Derudover kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre husdyr, i tilfælde hvor syntesen af ​​ascorbinsyre er nedsat, da vitamin C nemt ødelægges i maven. Ascorbinsyre er bredt fordelt i alle væv, som hos dyr, der kan syntetisere C-vitamin, og afhænger af en tilstrækkelig mængde vitamin. I forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne. Høje niveauer findes også i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også en tendens til at lokalisere omkring helbredende sår. Dens niveau i væv falder under alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitamin i de dyr, der er i stand til at producere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Inuit-etniske grupper bruger meget få friske frugter og grøntsager, men de lider ikke af skørbugt. Dette skyldes, at den traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, såsom sælkød og arktisk loach (fisk fra laksfamilien), indeholder C-vitamin.
  • Det vigtigste råmateriale til fremstilling af C-vitamin er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse ind i glucose af specialiserede virksomheder og derefter til sorbitol. Det rene endelige produkt er fremstillet af sorbitol efter en række biotekniske, kemiske og rensningsprocesser.
  • Da Albert Szent-György var den første til at isolere C-vitamin, kaldte han oprindeligt ham "ignorere" eller "Jeg ved ikke, hvad" sukker. Vitamin fik navnet Ascorbinsyre senere.
  • Kemisk er den eneste forskel mellem ascorbinsyre og citronsyre et yderligere oxygenatom i citronsyre.
  • Citronsyre anvendes hovedsagelig til krydret citrusfrugt i læskedrikke (50% af verdensproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer og forsigtighedsregler

C-vitamin er let ødelagt af varme. Og da det er vandopløseligt, opløses dette vitamin i væskerne til madlavning. For at opnå den fulde mængde C-vitamin fra produkter anbefales det derfor at bruge dem råvarer (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli).

De første symptomer på mangel på C-vitamin er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, hurtig forekomst af blå mærker, udslæt i form af små rødblå pletter. Symptomer omfatter også tør hud, hævelse og misfarvning af tandkød, deres blødning, lang helbredelse af sår, hyppige forkølelser, tandtab og vægttab [42].

Nuværende anbefalinger er, at doser af vitamin C over 2 g om dagen bør undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). Selvom det antages, at overdreven brug af ascorbinsyre kan føre til en række problemer (for eksempel fødselsdefekter, kræft, aterosklerose, øget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse negative sundhedsvirkninger bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabeligt bevis for, at store mængder af C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller sundhedsskadelige. Mave-tarm-bivirkninger er normalt ikke alvorlige, og stopper normalt, når høje doser af C-vitamin reduceres. De mest almindelige symptomer på overskydende C-vitamin er diarré, kvalme, mavesmerter og andre gastrointestinale problemer.

Nogle lægemidler kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: orale præventionsmidler, høje doser af aspirin. Det samtidige indtag af C-vitamin, E, beta-caroten og landsbyen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​lægemidler, der sænker kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er inkluderet i de fleste antacida, så der bør overholdes en pause mellem at tage dem. Derudover er der nogle tegn på, at ascorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler til kræft og aids.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin C i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. Vitamin C. Faktablad for sundhedspersonale, kilde
  2. C-vitamin Fordele, kilde
  3. Historien om C-vitamin, kilde
  4. Historie af C-vitamin, kilde
  5. U. S. Department of Agriculture, kilde
  6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
  7. Top 10 fødevarer højest i C-vitamin, kilde
  8. Top 39 C-vitaminer, som du bør medtage i din kost, kilde
  9. Kemiske og fysiske egenskaber af ascorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
  11. L-ASCORBINSYRE, kilde
  12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitaminabsorption og fordøjelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 madkombiner, der forhindrer almindelig forkølelse, kilde
  16. C-vitamin i sundhedsfremme, kilde
  17. C-interaktioner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for vitamin C (ascorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORBINSYRDOSNING, kilde
  20. Forvirret om de forskellige typer af C-vitamin? kilden
  21. C-vitamin, kilde
  22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to slag for at banke kræft stamceller
  23. C-vitamin kan nedsætte risikoen for atrieflimren efter hjerteoperation, kilde
  24. C-vitamin: Erstatning erstatning? kilden
  25. Vitamin C hjemmelavede ansigtsmasker: opskrifter med "ascorbic" fra ampuller, pulver og frugt, kilde
  26. 6 mest nyttige vitaminer til negle, kilde
  27. VITAMINER TIL NAILS, kilde
  28. Fødevareteknologiske anvendelser og anvendelser, kilde
  29. Kosttilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), kilde
  30. L-ascorbinsyre: En multifunktionel molekylestøtteanlægs vækst og udviklingskilde
  31. Hvordan vitamin C hjælper planter slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaber og metabolisme, kilde
  33. C-vitamin ernæring hos kvæg, kilde
  34. Interessante fakta om C-vitamin, kilde
  35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
  36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
  37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, ascorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sygdomsrisikoreduktion, kilde
  39. Flu og kold, kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Returner det tabte helbred. Naturopati. Opskrifter, teknikker og tip af traditionel medicin.
  41. Golden Book: Opskrifter af traditionelle healere.
  42. C-vitaminmangel, kilde
  43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med C-vitamin, kilde

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-c.html

Læs Mere Om Nyttige Urter