Mejeriprodukter er kendt for os alle siden dyb barndom. Ryazhenka, kefir, is, creme, cottage cheese - der er næppe en person i vores land, der ikke er bekendt med dem.
Og foruden de mest berømte over hele verden er der mindst hundrede originale mejeriprodukter kendt (vi vil ikke engang tage hensyn til forskellige ostorter, selv om mange af dem er forberedt ved hjælp af helt forskellige teknologier). Og hver af dem har visse ernæringsmæssige egenskaber og indeholder dets specifikke sæt nyttige stoffer.
Ikke desto mindre er principperne om at lave mad selv de mest almindelige mejeriprodukter til mange af os hemmeligheden. Mange, for eksempel, ved ikke forskellen mellem metoden til madlavning ryazhenka fra madlavning kefir eller cottage cheese - fra rømme. Derfor er det kort sagt værd at se på de mest almindelige typer mejeriprodukter og kende deres vigtigste egenskaber.
Dairy Product Classification
1. Mælkseparationsprodukter.
Separation i industrien refererer til adskillelsen af nogle strukturelle komponenter af mælk fra andre. De mest kendte og fælles produkter af mælkeseparation er:
- fløde mælkfedt adskilt fra hovedmassen. Som regel opsamles fløde i rå mælk i den øvre del af fartøjet på grund af deres lavere densitet;
- smør - flødeskum. Smørens sammensætning fra fløden er ikke anderledes. Lige i fløden er fedtet opløst i væsken, og i olien - tværtimod opløses væsken i fedtet. Derfor er smør sværere og mere tæt end creme;
- valle, der anvendes til fremstilling af oste og til fremstilling af mange hjemmelavede retter. Som regel forbliver det efter foldning og filtrering af mælk. Dette er i det væsentlige den flydende fraktion af mælk, hvori proteiner og fedt opløses.
Det vigtigste særpræg ved separationsprodukter er deres bevarelse af mælkeegenskaber. Der er trods alt ingen kemiske reaktioner. Og hvis sådanne reaktioner fandt sted i mælk, opnås der fermenterede mejeriprodukter.
2. Fermenterede mejeriprodukter.
Efter at hele hæren af mælkesyrebakterier har formået at behandle de fleste sukkerarter i mælken, bliver mælken sur. Men det overhovedet overhovedet ikke tabet af dets ernæringsmæssige egenskaber. Tværtimod absorberes mejeriprodukter af mange meget enklere og er derfor meget mere værdifulde for størstedelen af befolkningen.
De mest kendte mejeriprodukter er:
- yoghurt - det enkleste produkt, som simpelthen surt mælk uden tilsætningsstoffer. Det er den ældste af fermenterede mælkeprodukter, der er kendt for manden;
- cottage cheese. Faktisk er cottage cheese den samme yoghurt, hvorfra den flydende del af mælken er presset ud - valle.
- ost er et mejeriprodukt opnået efter varmebehandlingen af ostemassen;
- creme creme - creme creme. Som regel er der tilsat en særlig surdej til de bedste souring af tunge creme. Selvom det ikke er surt fløde, er det godt.
- kefir og yoghurt er tæt på hinanden produkter opnået ved fermentering af mælk, hvorfra creme tidligere blev fjernet. Kun i forberedelsen af kefir ved hjælp af et helt sæt bakterier, gær og pinde, og når du får yoghurt, er det hele, der er tillid til almindelige mælkesyrebakterier;
- ryazhenka er et produkt af fermenteret mælk;
- Ayran - yoghurt, hvor salt tilsættes i stedet for sødemidler og smagsstoffer;
- koumiss og shubat - yoghurt, fremstillet af henholdsvis mare og kamelmælk.
Der er stadig mange fermenterede mejeriprodukter fra forskellige typer husdyr og fra forskellige fraktioner af mælk, men de er mindre kendte.
Og det er naturligvis umuligt at ignorere de typer mejeriprodukter, der opnås ved hjælp af moderne teknologier. Trods alt er deres popularitet ofte ikke ringere end de traditionelle produkters popularitet.
3. Højteknologiske mejeriprodukter.
Den mest rimelige af hele denne gruppe er opdelt i forskellige typer madlavning. For eksempel:
- mælke varmebehandlingsprodukter. Dette er bagt mælk, pasteuriseret mælk og is. Hvis de to sidste er brugt som regel uafhængigt, bruges bagt mælk oftest til ryazhenka;
- mælkekoncentrationsprodukter. Det viser sig som regel udledning af vand fra mælk. Dette er kondenseret mælk og pulveriseret mælk.
Som følge heraf er klassificeringen af mejeriprodukter i sin mangfoldighed ikke ringere end kødprodukternes klassificering. Men samtidig er mælk en slags gave til søde tænder, da næsten alle typer mejeriprodukter anvendes meget i konfektureindustrien.
http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/vidy-molochnyh-produktovHvordan man kalder en mejeri butik?
Butikken vil naturligvis have mælk og mejeriprodukter, ost, hytteost, yoghurt, is osv.
Hvis du var nær at give dig muligheder, ville det være lettere og skrive ind i hulrummet uden at høre svaret "Egnet", "Passer ikke", undskyld mig, jeg ser ingen grund.
Du kan vælge flere muligheder, men et sådant salg er primært involveret i kædeforretninger.
Navne som "House of Milk", "Milk Shop", "Dairy Shop", "Cow Milk".
Du kan kalde det "SyrMoloko City".
Eller ellers "KorovMarket."
"Prostokvashino", "Milk Rivers", "Burenka fra Maslenkino", "Milk overflod", "Milkland", "Milk tale", "sygeplejerske", "Milky Paradise", "White Dew", "Snow White", "Milky måde, "yummy."
Jeg råder dig til at kalde dit mælkebutik et astronomisk koncept for "MILKY WAY". Jeg ønsker dig succes i erhvervslivet!
Der er mange butikker, hvor de sælger mejeriprodukter, og de er alle fulde af stærke og lyse navne. Du skal komme op på noget unikt, ikke som alt andet, men også interessant og mindeværdigt. Jeg vil forsøge at give et par muligheder for mig, hvoraf nogle er direkte relateret til mælk, mens andre ikke har noget at gøre med det:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1076752-kak-nazvat-molochnyj-magazin.htmlMejeriprodukter
Mejeriprodukter - fødevarer fremstillet af mælk. Sure fløde, cottage cheese, kefir, yoghurt er kendt for alle siden barndommen. Produkter fra mælk siden oldtiden er berømt for sine helbredende egenskaber. Det bruges i traditionel folkemedicin, kosmetologi, fødevareindustri.
Dairy Product Classification:
1. Fermenterede mejeriprodukter (hytteost, surmælk, ost, creme fraiche, yoghurt, kefir, airan, shubat, koumiss, ryazhenka). De indeholder "hær" af nyttige mælkesyrebakterier, som normaliserer den intestinale mikroflora, ødelægger patogene mikroorganismer, eliminerer dysbakterier.
2. Mælkseparationsprodukter (fløde, smør, valle). Fedtstoffer leverer kroppen med energi, beskytter mod hypotermi. Serum styrker immunsystemet, forbedrer fordøjelsen, normaliserer vægten, fjerner kolesterol. Separationsprodukter bevarer alle mælkeegenskaber.
3. Højteknologiske mejeriprodukter (is, bagt, kondenseret, pulveriseret eller pasteuriseret mælk). Giv ikke menneskelig krop værdi.
De to første typer mejeriprodukter indeholder næringsstoffer (mikro, makronæringsstoffer, vitaminer, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) i let fordøjelig form, der er nødvendige for at opretholde menneskeliv. De udviser bakteriedræbende egenskaber, fjerner tungmetalsalte og giftige stoffer fra kroppen, neutraliserer stråling, styrker knoglevæv.
Husk, at hele "mælken" tilhører kategorien af letfordærvelige produkter og kræver passende opbevaringsforhold (på et koldt sted ved 5 grader Celsius). Efter åbning af pakningen er produktets holdbarhed 2 dage.
spredning
Spredningen fik navnet på grund af det engelske ord spredt, hvilket i dette tilfælde betyder "spredning" eller "spredning af pasta". Et fødevareprodukt, der ligner smør, men har en lidt anderledes sammensætning og andre egenskaber, har fået en betydelig popularitet i løbet af de sidste par årtier og er blevet allestedsnærværende.
Kurt er et fermenteret mælkeprodukt, der har mange navne og geografiske tilbehør. Det regnes blandt køkkenerne i Tyrkiet, Altai, Aserbajdsjan, Kasakhstan, Kirgisistan, Basjkir, Usbekiske, Mongolske og Tadsjikiske folk. Blandt dusinvis af variationer af navne er meget populære.
Kondenseret mælk
Nu er det meget svært at forestille sig livet uden alles favorit kondenserede mælk. Trods det faktum, at den blev brugt mest aktivt blandt landsmænd, var ideen om at skabe kondenseret mælk tilhørende fransk konditor Nicolas Apper, som var den første til at foreslå originalen i madlavningens historie.
Tør creme
Tør creme er en erstatning for frisk mælkekrem, som er nem at opbevare selv uden køleskab. Pulveriseret creme bruges til kulinariske formål. Den tilsatte teskefuld tør fløde i en kop kaffe gør en bitter drink til en delikat kaffecocktail med en behagelig cremet smag. Typer af produkt I dagens marked der.
acidophilus
Mejeriprodukter har været meget populære i flere århundreder. Moderne forskning beklager fordelene ved mælk, så advarsel mod mulige bivirkninger. Mens forskere argumenterer med marketingfolk, fortsætter befolkningen med at købe deres yndlingsdrik, der vokser op i hele generationer. En af disse.
clotted cream
Spørgsmålet "Hvad er kaymak?" Kan "downloades" selv af en erfaren kok. De siger normalt, at dette er noget mellem ostemasse, smør, fløde og creme. Forbered det på forskellige måder, men det er altid et fedt, knap saltprodukt. Hvis du nogensinde har set en meget fedt fløde, der er lige så svært at komme fra en dåse, så.
serum
Mælk og mejeriprodukter er ophørt med at være noget benchmark, sund og virkelig høj kvalitet. En voksende procentdel af menneskeheden diagnosticeres med laktoseintolerans, og mælk er skylden for acne, problemer med fordøjelseskanalen og nedsat funktionalitet. Whey er et biprodukt af mælkeproduktion. Henholdsvis.
yoghurt
Hver tilhænger af sund ernæring ved om mælkens skadelige egenskaber. Men yoghurt, i betragtning af forarbejdning og befæstning, synes ikke at være farlige eller skadelige. Blandt mejeriprodukter er yoghurt især efterspørgsel. Fabrikanter tilpasser sig for at skabe nye smag, for at tiltrække købere med lyse reklamer eller.
smør
Smør fremstilles hovedsageligt af churning creme, og i industriel skala produceres det ved separation. Det bedste smør er det, der er lavet af naturlig koemælk. Smør indeholder op til 82,5% fedt og smeltet smør - op til 99%. Smør, hvis det er naturligt, ved.
margarine
Margarine er et produkt, der er kendt for os siden barndommen. Alle husker hylderne fyldt med denne billigere erstatning for smør, der er blevet fast etableret i det tidligere Sovjetunionen. Når alt kommer til alt, brugte mange af os det til madlavning, især ved fremstilling af hjemmebagning: en række cookies, lækre frodige kager og.
Tofu er et tvetydigt produkt. Nogle anser det for en smagfuld ostemasse, andre - en rigtig grøntsagskilde af nyttige komponenter. Med hensyn til madlavning - produktet er universelt. Tofu har ingen særpræg smag, den er neutral og absorberer bogstaveligt aroma / smag af relaterede ingredienser som en svamp. Soja Ost -.
Hvid ost
Hvidost - syltet ost, der er fremstillet af en blanding af ko og fårmælk (mindre almindelig gedemælk). På trods af at fremskridt også har påvirket osteproduktionen, er osteproduktionen særligt omhyggelig og traditionelt anvendt. Osten er gennemblødt, givet en særlig form, krydderier introduceres omhyggeligt (om nødvendigt). Sandt.
creme
Cream (navnet kommer fra verbet "at fusionere") er et produkt af mælkeseparation. De er en tæt homogen masse af hvid, viskøs konsistens, med en sødlig smag. Korrekt forberedt mejeriprodukt har ingen flager, klumper, urenheder. Ifølge legenden blev cremen opfundet tilbage i XVII.
mælk
Mælk er god for helbredet. Forældre fortæller børn om dette, reklamer og læger gentager voksne om det. Men hvad er virkelig nyttigt for mælk, og er det nyttigt så meget som vi forsøger at overbevise? Hvor meget skal du bruge det til at føle sig bedre? Lad os finde ud af svarene på disse og andre spørgsmål sammen. Mælk og.
Hytteost
Høstost er et fermenteret mælkeprodukt bestående af let fordøjelige calcium- og vækstaminosyrer. Det er yderst vigtigt for børn og ældre, for personer med tuberkulose, knogleresygdomme, mave, lever, nyrer. Hvordan skurk dukkede op Ifølge gamle skrifter har menneskeheden lavet ostemasse i mere end 4.000 år. I dag er det umuligt med.
Sur creme
Sure fløde er et fermenteret mælkeprodukt, der opnås ved fermenteret mælk fermentering fra surdej og fløde. Jeg fik mit navn fra den oprindelige produktion derhjemme. Først blev den aflejrede mælk (øverste lag) hældt af, og derefter med en ske eller en visp blev den fejet væk (opsamlet) af laget, der var under cremen.
http://foodandhealth.ru/molochnye-produkty/Navn på mejeriprodukter
Hjælp til at tænke op.
Hvis denne titel vinder, bliver præmien (30.000 rubler) delt i halvdelen.
Garantier. Så vil vi tænke
"Kirill".
Penge som aftalt, i halvdelen. Jeg kommer i morgen
"Melk River (Sour Banker)"
"Naturlig koemælk, 3,2% fedt"
dog ikke sandt, men det lyder fristende.
Så ring bare pølser.
> "Kirill".
> Penge som forhandlet, i halvdelen. Jeg kommer i morgen
den såkaldte mælk fra kiri
og her er sloganet
Kirya - Minet'C Maine
Den bedste mælk er den såkaldte kiri mælk!
Og hvad har Kirya mælket?
> "bare mælk."
"almindelig mælk fra almindeligt pulver"
Gavryusha.
Eller munter lada.
Stærkt kulsyreholdig ikke-alkoholholdig mælk.
"Fra heltenskoen" eller "Record Beat"
"Hej fra kyllinger!"
"Forresten" maza
og "maza" selv er navnet på smør
Nej, jeg er seriøs, reklame er glad for, branding. Bare brug for at vide, om navnet ikke er patenteret. Der er et websted af en slags
sotoninskoe mælk 666 køer
Jeg giver dig et navn.
Kun ikke så presserende, som alle her forsøger at spy. Jeg vil tænke lidt, tænke over. Forbered allerede halvtidsbeboere.
Kun ikke, ikke halvdelen. Jeg vil have 22.000. Fordi 50% for ingenting vil det være for meget for dig.
> 66 køer
Ved produktion af mælk ledes ingen ko. Alle nød det.
NLP mælk - Nalivay og drikke!
Nplerskoe mælk "kongruent"
og kefir for ædru "reframing"
"Jusjtjenko drikker mig"
Jeg drak Jusjtjenko
så allerede
orange mælk med dioxiner
"Baby" "Tenderness", "Care", "Weasel" - det er den type, som forældre køber til børn!
"Urban" ("Cream blev fjernet i landsbyen")
Achtung!
som en analog fagot i landsbyen
eller bare græs
Jeg kan huske, hvordan jeg kom til at tænke på, da jeg først så noget, der hedder "acidophilus" i et glas tilfælde ved siden af mælk. Vil bare ringe - n * zda til alle live
Jeg garanterer at hvis navnet vinder, så vil jeg give 15.000 rubler. Så du har brug for noget originalt, lidt barnligt og ikke for voldsomt. Eksempler: 33 køer, rød ap, gårdshus, hyrde.
Jeg arbejder på fabrikken, vi planlægger at udvide sortimentet. Tilkendte en konkurrence med en pris på 30.000 rubler.
Og ikke kun for mælk, men for alle mejeriprodukter, så det passer!
Snehvide - sandheden er navnet er lidt koldt!
men køligt! hvid som mælk. sne dronningen vil også gå
så er det en sne ko
ja så kalder det mindst en hvid leopard det. Hvad så besatte alle dyrene? Foruden 33 køer er der noget andet på markedet med denne accent?
Skriv nytår - Snow Maiden!
5 minutters udløbsdato!
sjovt yver
. På motiver fra solnedgang til daggry. Sjove bryster :-)
der var snoet bryster - oversætteren løj
titty twister eller sådan noget
Åh, baseret på dit indlæg blev født ideen - "Yummy"
hvordan har du det
Oh. fremkalde dårlige foreninger med et stykke poop eller værre
Ksyusha bedre opkald
Nå ved du, hvis du kigger på foreninger, så kan du nok ikke kalde "cockerel"
Smets
Denne type er et rigtigt efternavn, og nu er der fælles "familie" mærker - bochkarev, malts, swift, druer og så videre.
lige nu huskede navnet på den tyske vin - "den elskede kvindes mælk" (LIEBEFRAUMILCH)
Mødre vil dog ikke købe sådanne børn
Foreninger direkte med creme creme - for mælk ruller ikke.
hmm.. Jeg personligt - meget godt lide det.. men af en eller anden grund følelsen af at det ikke er en tur.. Jeg ved ikke hvorfor..
Dette er en oversættelse af et eksisterende produkt.
Mlinnn. Det var en skam
Mælkeordet kan ikke være - fordi det ikke er en rulle til rømme.
Hvis denne titel vinder, bliver præmien (30.000 rubler) delt i halvdelen. "Kilobax" (i liter beholdere)
"De græsser i engen"
(lang sandhed)
"tre helte"
"Epic"
ked af det. ikke ged mælkhandel der felt pløjet
og køer har allerede trukket alle på varemærker - fra horn til yver.
her er ikke mælkepiger endnu
"Datter" hvilken som helst? eller var det?
Du kan slå familieværdier - som "venlig familie" - og ruller til produktlinjen.
Er dette også et navn? Original
ikke et navn, men det kunne være
hvorfor bedrage befolkningen
5 point! )
men jeg er bange for ikke at ride)
Hvordan hedder planten? Du kan prøve at slå den
Ostankino, men vi har allerede et sådant navn. Jeg tror, at gentagelsen på en eller anden måde ikke vil rulle.
Der er allerede dette
Mælk "prostokvashino"
Hvad vil de tilføje til det med dette navn?
"Hvide aftener"
eller "hvidaften"
Du kan lave flere muligheder.
pandekage, jeg taler, det er umuligt at bruge ordet mælk eller sur creme eller cottage cheese.
Fordi navnet på hele produktlinjen..
tilknytning til kasinoet - ikke rullende
Pointen er at gøre som med Miracle: Miracle-milk, mirakel yoghurt mv.
"Normalt" vaskepulver
Udvikling af vintertemaet - Snemand, eller Umka (jeg håber, at Forumchan med samme navn ikke har noget imod det).
Hvornår er konkurrencen slutningen? Che vent er ikke længere en jagt..
For et sekund siden tænkte jeg på umku
GGG
Har dårlige tanker konvergerer!
Det ville du heller ikke tro på
Jeg ønskede ikke at ringe til den nuværende
Nu konvergerer de med dobbelt kraft
"Topaz"
"Crystal"
"Molokoff"
Lad os samtidig komme med et navn, der vil vinde og have det sjovt sammen!
glem ikke om "flagskibet" og "standard"
Bare drej rundt om de samme emner White-Winter-Cows-Kids
Nu kommer intet af originalen til at tænke =)
Zorka
Klare daggry
Tidligere ven af maven, b ** (C) Ilf og Petrov
Tilsvarende er der stadig sex, narkotika, rock og roll!
Ja, det er en frisk strøm
Tilsæt øl-fisk-limonade
Glem ikke om bryster
Frisk jet er et stærkt navn.
For det første var det, og for det andet kan ordet "mælk" ikke bruges
Mejeri kan være nøjagtigt - alle slags yoghurt-hougurts er mejeriprodukter.
aaa
okay =)
Så var det bare uden andet
eller ej
der var "mælkeøer"
2
Selv om hvordan kan du forestille dig mælkekyst?
analogt med surt
mælk "flyve væk" eller "avanceret"!
"sur" - generelt afspejler essensen
god flyve er også niche
"Det er godt, at køer ikke flyver"
Du kan stadig "vzapoy" ringe, jeg ville have købt!
eller omvendt betyder "ufattelig" altid hozzaen
fantastisk mælk - med tilsætning af græs
vil være efterspurgt i smalle cirkler
og du kan lokke bodybuilding, spise børn "kultmsmetanku"!
Hvis jeg forstår rigtigt, et sted der er Yauza flyder, kan du kalde det
Khimki navn (c)
hvorfor opfinde, når du kan stjæle: "mælk plus", "mælk med knive" (c) Burgess
Og på etiketten - et foto af McDowell fra filmen!
molkofil for hele serien vil gå
Og syrrr - denne lave omkostninger?
hvid febermælk - drik med bagt mælk
En våd sygeplejerske eller som engang kaldes en ko i landsbyer?
noget om "KO græsning på engen" eller "Være sund!"
Stadig kom op med - "God morgen!"
Navne. I parentes for at læse kun efter 18 år.
Som "god burenka (Varya)", "(appetitvækkende) Masha" (du ved hvad MASHA "Dedikation", "Lille (behageligt) mel", "(Busty) Martha"
hvad en modbydelig ting er denne annonce - du begynder at bære sådanne platituder
"Sundhedsdalen" (hvorfor gør jeg det her?)
Robust var?
Bjørn Mu (dette er meget sandt politisk!)
Bunny (åh, for mig, disse usi-pusi!)
Prinsesse Dreams (og andre værker af Vrubel - det er linjen)
Sikkert! Fabler Krylov! Æsel, ged, abe og teddybjørn! igen politisk sandt!
Pink Hippo
KOSMATYY (Og kefir, cremefløde, mælk og så videre, begynder med store bogstaver)
Loko (en anden kan få penge fra nogen!)
marquise
Hjælp mig med at komme med et navn på mejeriprodukter
Piger. Vi skal komme med et navn på mejeriprodukter. Mælk, kefir, cottage cheese. Måske har nogen tråd ideer? Og så har jeg absolut intet kommer i tankerne
Jeg ville være meget taknemmelig
Galina Mange tak for din deltagelse. "Glædelig mariehøne" skærer blot med "Glædelig mælkmand" (((Og så priko
hør.
Med hensyn til billederne er dette kun grundlaget. alt vil blive raffineret afhængigt af mærket!)))
Jeg ved ikke engang. for lidt tid tilbage. (
Moskva Burenka er cool, men det forekommer mig de produkter, der produceres i Moskva i vores tid, er ikke troværdige
WindCat Mejeri land-cool, det er nødvendigt at bryde gennem bunden)
Piger. Mange tak))) Så rart at du alle reagerede på dig-mirakel.
Nadine! Billedet vil komme op allerede baseret på navnet)))
Marinas. Jeg tænkte også på regnbuen. Jeg kan godt lide det meget)))
http://forum.say7.info/topic21427.htmlNye regler i mejeriprodukters navn: Hvad har ændret sig?
Siden den 15. juli er ændringer i de tekniske forskrifter om sikkerhed af mælk og mejeriprodukter trådt i kraft. At forstå essensen af innovationer
Portal Roskachestvo offentliggjorde et detaljeret materiale om det, der vedrører alle producenter og forbrugere af mejeriprodukter.
Det vigtigste er at afklare konceptet og klassificeringen af mælkeholdige produkter med mælkefedtudskiftning: nu er disse produkter forbudt at anvende "mælkebetingelser" og deres kombinationer. Produkter med vegetabilske fedtstoffer i navne bør ikke indeholde ordene: "mælk", "smør", "sur creme". Mælkebetingelser er også udelukket fra varemærker, mærkning og mærkning af sådanne produkter. Roskachestvo forklarer, hvordan mælkeholdige produkter med mælkefedt erstatter vil nu blive kaldt og se ud.
Hvad hedder mejeriprodukter
Ifølge de nye regler skal det være klart af navnene på mælkeholdige produkter, at de indeholder mælkefedtstatning. De opdaterede tekniske forskrifter siger bogstaveligt: "Navnet skal indeholde ordene" mælkeholdigt produkt med mælkefedt erstatning, samt oplysninger om teknologien i deres produktion ".
For eksempel, på hvad der tidligere kaldes "ost", nu vil det blive skrevet "mælkeholdigt produkt med en erstatning for mælkefedt, fremstillet ved osteknologi."
Hvorfor har du brug for det
I november 2017 vedtog Eurasian Economic Commission, som omfatter eksperter fra Rusland, Hviderusland, Kasakhstan, Armenien og Kirgisistan, en lov, hvorefter producenter, der bruger vegetabilske fedtstoffer, stabilisatorer og konserveringsmidler, er forpligtet til at stoppe med at bruge sådanne navne som "flødeprodukt" "Curd product" og andre. Ændringer blev indledt, udviklet og vedtaget, herunder på baggrund af undersøgelsen Roskachestvo for fuldt ud at realisere køberens ret til pålidelig information om produktet.
Forbrugerne bør nemt bestemme, at foran dem er et traditionelt mejeriprodukt eller lignende produkt med vegetabilske fedtstoffer. Og bevidst foretage en købsbeslutning.
Når det sker
Loven træder i kraft den 15. juli, men hverken dette eller de næste par dage vil der ikke ske ændringer på butikshylderne. Overgangsperioden blev godkendt i Eurasian Commission for producenter, hvis produkter indeholder vegetabilske fedtstoffer i deres sammensætning. Virksomheder har 180 dage til at ændre emballagen og udstede nye erklæringer for produkter med ændrede navne og mærkning.
Fabrikanter og detailhandlere i denne periode bør derfor beslutte: at producere deres varemærker kun fra mælk og beholde de gamle "mejeriprodukter" navne eller fortsætte med at producere produkter med tilsatte vegetabilske fedtstoffer og ændre produktnavne og etiketter, slippe af med mejeriforeninger og relaterede vilkår. Det forventes, at de første produkter i den nye - ærlige emballage vil blive vist på hylderne i efteråret. En fuldstændig overgang vil ske tættere på midten af 2019, når mælkeholdige produkter med lang holdbarhed er ude af omløb.
Hvad ser emballagen ud?
De opdaterede tekniske forskrifter angiver størrelsen på etiketterne for produkter med erstatning for mælkefedt. Således skal den obligatoriske del af navnet, der indeholder udtrykket "mælkeholdigt produkt med mælkefedt erstatning" og oplysninger om produktets produktionsteknologi, skrives med en skrift på mindst 2,5 millimeter. Indførte også den obligatoriske indskrift "Indeholder vegetabilske olier", ikke mindre end 3 millimeter i størrelse.
En vigtig tilføjelse: Dokumentet angiver klart, at begge påskrifter skal stå på forsiden af pakken eller etiketten og være kontrasteret, det vil sige let at læse. For at visuelt se, hvordan den nye lov vil fungere, tog Roskoschestvo-specialisterne tre mælkeholdige produkter med mælkefedt erstatning og redrew deres emballage i overensstemmelse med de nye regler. Det er der sket.
Dette er "Olie", som ikke længere kan kaldes smør, da dette produkt indeholder vegetabilske fedtstoffer, der følger af underskriften "grøntsag og cremet". Styret af de nye regler fjernede vi den store indskrift "smør" fra pakken og tilføjede til gengæld de nødvendige instruktioner om indholdet af mælkefedt erstatninger og produktionsmetoden. Indskriften "Bondeopskrifter" måtte overlades - selvom dette er en vedvarende tilknytning til ægte smør, er det usandsynligt, at navnet på dette mærke kan kaldes et mejeribetegnelse.
Et andet eksempel er "cottage cheese product", der i øjeblikket er på markedet, som ifølge de nye regler bliver nødt til at fjerne dette mejeri fra sin emballage og erstatte det med det fulde stavemælk "mælkeholdigt produkt med mælkefedt erstatning produceret ved hjælp af cottage cheese teknologi". Også på emballagen tilføjes en indikation af indholdet af vegetabilske olier. Desværre har producenten ret til at forlade indskriften "landmand" i titlen, selvom det er et marketinggreb, der absolut ikke betyder noget, og oplyser køberen intet. Det skete så, at køberen er mere villig til at tage produktet med denne indskrift fra hylden, så annoncører og marketingfolk bruger dette. Med fænomenet marketing gimmicks kæmper Roskokachestvo også og talsmænd for deres forbud.
Bemærk: Udseendet af produktemballagen i kolonnen "efter" er en antagelse baseret på de nye mærkningsregler. Helt klart vil designere og marketingmedarbejdere af fremstillingsvirksomheder søge løsninger på, hvordan man overholder loven og samtidig maksimere rentabiliteten af deres produkter. Men i vores eksempler er det klart, at selv ganske enkle handlinger er nok for forskellen ikke at være mærkbar. Så hovedproduktvalget forbliver uændret - du skal omhyggeligt læse emballagen og relevant forskning Roskachestvo.
Hvad er forskellen mellem den oprindelige mælk og den, der indeholder mælkefedt erstatning
Udskiftning af mælkefedt med grøntsag er en reduktion i prisen. Udskiftning af en ingrediens af en anden sparer producenten på råvarer og tjener dermed mere. I hver undersøgelse af mejeriprodukter, som Roskachestvo gennemførte, blev følgende fakta opdaget:
- undersøgelsen af smør fandt 10 mærker med mælkefedt udskiftere;
- I undersøgelsen af kefir indeholdt 4 varemærker vegetabilsk fedt i sammensætningen;
- mælkeforskning viste, at 3 varemærker erstattede mælkefedt med grøntsag;
- i undersøgelsen af is blev mælkefedt erstatninger fundet i 2 mærker;
- Blandt de undersøgte sure cremer indeholdt 1 varemærke vegetabilske fedtstoffer.
Alle undersøgte mejeriprodukter, hvor vegetabilske fedtstoffer var indeholdt, men dette blev ikke rapporteret på emballagen, blev ikke anbefalet til køb af Roskachestvom, da dets mærkning vildlede kunderne. Udover det faktum at forbrugeren ikke modtager, hvad der er skrevet på etiketten, når han køber et sådant produkt, overgår han ofte også. Blandt overtrædelser var der ofte varer, der var værd som dyre produkter af høj kvalitet fremstillet af naturlige ingredienser, men i virkeligheden blev det fremstillet af billigere ingredienser.
Hvad mere skal du vide
I modsætning til vedholdende stereotyper er vegetabilske olier som mælkefedt udskiftere langt fra altid farlige.
Verdenssundhedsorganisationen konstaterer, at mælkefedtprodukter er sikre, hvis de ikke er delvist hydrogenerede olier. Delvist hydrogenerede olier indeholder store mængder transfedtstoffer, hvis overdrevent forbrug anses af WHO for at være en af risiciene ved udvikling af hjerte-kar-sygdomme og for tidlig død. Det er dog værd at bemærke, at hydrogenerede olier primært anvendes til produktion af margarine til industrien, bagning baseret på det, stegte produkter og andre produkter med lang holdbarhed.
Kort sagt, mellem ægte mælk og den der ligner den og produceres med tilsætning af vegetabilske olier, er der normalt ingen sikkerhedsforskel, hvis den er kogt i god tro. Men det bør endnu en gang understreges - den industrielle produktion af mælk med mælkefedt erstatninger er billigere. Og det betyder prisen for det skal være lavere. Og vigtigst af alt - køberen skal vide om det.
http://www.agroxxi.ru/stati/novye-pravila-v-nazvanii-molochnyh-produktov-chto-izmenilos.htmlNavnet på producenten af mejeriprodukter.
God eftermiddag, kære frilansere!
Vi holder en anden mælkekonkurrence. Denne gang er opgaven ?? kom med et navn til et firma, der opererer i en fuld værdikæde. Hovedaktivitet ?? produktion og salg af mejeriprodukter under flere registrerede varemærker. Sortimentet af produkter ?? mælk, fermenteret mælk gruppe (kefir, katyk, ryazhenka osv.), oste, smør, cottage cheese produkter, en linje af børnemælkprodukter. Porteføljen af firmaet TM "Meget vigtig ko", "Vaskino lykke", "Clean Field", i udviklingen af børns mærke.
Indledende oplysninger:
1) Virksomheder er beliggende på Republikken Tatarstan.
2) I øjeblikket fremstilles produkterne under mærket "ZMK" ("Zelenodolsk Milk Processing Plant").
3) Salgsområde ?? Volga Federal District, Central Federal District, UFO.
4) Virksomheden producerer baby mælk (fra de første dage af livet), det er den absolutte garanti for kvaliteten af de øvrige produkter.
Hvad vil vi gerne se i titlen:
- Navnet skal være let at læse og huske;
- navn på 1 eller 2 ord
- ikke nødvendigvis knyttet til lokaliteten (byen Zelenodolsk er ikke almindeligt kendt uden for republikken);
- afspejler virksomhedens omfang
Eksempler på konkurrenternes navne: Danone, Unimilk, Molkom, Milkom, Molvest, White Valley.
http://www.fl.ru/projects/2755160/nazvanie-dlya-kompanii-proizvoditelya-molochnyih-produktov.htmlTyper af mejeriprodukter
Mejeriprodukter er kendt for os alle siden dyb barndom. Ryazhenka, kefir, is, creme, cottage cheese - der er næppe en person i vores land, der ikke er bekendt med dem.
Og foruden de mest berømte over hele verden er der mindst hundrede originale mejeriprodukter kendt (vi vil ikke engang tage hensyn til forskellige ostorter, selv om mange af dem er forberedt ved hjælp af helt forskellige teknologier). Og hver af dem har visse ernæringsmæssige egenskaber og indeholder dets specifikke sæt nyttige stoffer.
Ikke desto mindre er principperne om at lave mad selv de mest almindelige mejeriprodukter til mange af os hemmeligheden. Mange, for eksempel, ved ikke forskellen mellem metoden til madlavning ryazhenka fra madlavning kefir eller cottage cheese - fra rømme. Derfor er det kort sagt værd at se på de mest almindelige typer mejeriprodukter og kende deres vigtigste egenskaber.
Dairy Product Classification
1. Mælkseparationsprodukter.
Separation i industrien refererer til adskillelsen af nogle strukturelle komponenter af mælk fra andre. De mest kendte og fælles produkter af mælkeseparation er:
- fløde mælkfedt adskilt fra hovedmassen. Som regel opsamles fløde i rå mælk i den øvre del af fartøjet på grund af deres lavere densitet;
- smør - flødeskum. Smørens sammensætning fra fløden er ikke anderledes. Lige i fløden er fedtet opløst i væsken, og i olien - tværtimod opløses væsken i fedtet. Derfor er smør sværere og mere tæt end creme;
- valle, der anvendes til fremstilling af oste og til fremstilling af mange hjemmelavede retter. Som regel forbliver det efter foldning og filtrering af mælk. Dette er i det væsentlige den flydende fraktion af mælk, hvori proteiner og fedt opløses.
Det vigtigste særpræg ved separationsprodukter er deres bevarelse af mælkeegenskaber. Der er trods alt ingen kemiske reaktioner. Og hvis sådanne reaktioner fandt sted i mælk, opnås der fermenterede mejeriprodukter.
2. Fermenterede mejeriprodukter.
Efter at hele hæren af mælkesyrebakterier har formået at behandle de fleste sukkerarter i mælken, bliver mælken sur. Men det overhovedet overhovedet ikke tabet af dets ernæringsmæssige egenskaber. Tværtimod absorberes mejeriprodukter af mange meget enklere og er derfor meget mere værdifulde for størstedelen af befolkningen.
De mest kendte mejeriprodukter er:
- yoghurt - det enkleste produkt, som simpelthen surt mælk uden tilsætningsstoffer. Det er den ældste af fermenterede mælkeprodukter, der er kendt for manden;
- cottage cheese. Faktisk er cottage cheese den samme yoghurt, hvorfra den flydende del af mælken er presset ud - valle.
- ost er et mejeriprodukt opnået efter varmebehandlingen af ostemassen;
- creme creme - creme creme. Som regel er der tilsat en særlig surdej til de bedste souring af tunge creme. Selvom det ikke er surt fløde, er det godt.
- kefir og yoghurt er tæt på hinanden produkter opnået ved fermentering af mælk, hvorfra creme tidligere blev fjernet. Kun i forberedelsen af kefir ved hjælp af et helt sæt bakterier, gær og pinde, og når du får yoghurt, er det hele, der er tillid til almindelige mælkesyrebakterier;
- ryazhenka er et produkt af fermenteret mælk;
- Ayran - yoghurt, hvor salt tilsættes i stedet for sødemidler og smagsstoffer;
- koumiss og shubat - yoghurt, fremstillet af henholdsvis mare og kamelmælk.
Der er stadig mange fermenterede mejeriprodukter fra forskellige typer husdyr og fra forskellige fraktioner af mælk, men de er mindre kendte.
Og det er naturligvis umuligt at ignorere de typer mejeriprodukter, der opnås ved hjælp af moderne teknologier. Trods alt er deres popularitet ofte ikke ringere end de traditionelle produkters popularitet.
3. Højteknologiske mejeriprodukter.
Den mest rimelige af hele denne gruppe er opdelt i forskellige typer madlavning. For eksempel:
- mælke varmebehandlingsprodukter. Dette er bagt mælk, pasteuriseret mælk og is. Hvis de to sidste er brugt som regel uafhængigt, bruges bagt mælk oftest til ryazhenka;
- mælkekoncentrationsprodukter. Det viser sig som regel udledning af vand fra mælk. Dette er kondenseret mælk og pulveriseret mælk.
Som følge heraf er klassificeringen af mejeriprodukter i sin mangfoldighed ikke ringere end kødprodukternes klassificering. Men samtidig er mælk en slags gave til søde tænder, da næsten alle typer mejeriprodukter anvendes meget i konfektureindustrien.
http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/vidy-molochnyh-produktovVirksomhedens identitet for en mejeriproducent
Uanset hvor små virksomheder der er presset i vores land, finder gårde efterhånden måder at komme på markedet. Men for at udpege en del af målgruppen er det ikke nok at være en wrestler - du skal kunne nyde det. Hvordan gør du det, spørger du? - Lær bare hvordan du korrekt sender dit produkt.
Hvordan producerer almindelige mærker mejeriprodukter? De laver deres varer i hvide og blå farver, hænger på kuvertens emballage design, rummelige krukker og oprindelige rum. De tilføjer et splinter af glad barndom og allusioner til den forfalskede sovjetiske animation - og det er det. Commodity branding viser sig at være semi-childish, lidt sentimental og helt trivial. Fra sådan unaturlighed og kedsomhed bør man undslippe.
Salgsnavn
Enhver udvikling af virksomhedens identitet begynder med udviklingen af hovedkonceptet og oprettelsen af et klangfuldt navn.
Ideen til salg hos de fleste producenter er som regel en - højkvalitets hjemmemælk og velsmagende mejeriprodukter. For at bekræfte deres gode tilbud, som regel en eller anden måde, bruger virksomheder billedet af en kontant ko, landsby, bedstemor og barndom.
Her er et eksempel: "Prostokvashino", "Hus i landsbyen", "God sygeplejerske", "Farm". Alle disse navne på den ene side giver ingen tvivl om specifikationerne for den vare, der sælges, men på den anden side er den helt stereotype. Skaderne af et sådant frimærke - forvirrende betydning. Det er som at sætte et "mælk" frimærke på emballagen på dit produkt.
Forresten, om banale navne (som fx: "Mejeriland", "Mælkeventyr", "Mælkalfabet") - de er heller ikke meget funktionelle. De er svært at bemærke på hylden blandt snesevis af deres egen art, de klamrer ikke på følelser af en potentiel kunde.
For at få køberens opmærksomhed, er det nødvendigt at overraske og intrigere ham: ellers vil du simpelthen ikke lykkes. Prøv andre træk. Du kan f.eks. Henvise direkte til den specifikke produktion af dine produkter. "DmitroGorsky Product", "Agroferma Katyn", "Meshcherskiye Dew" - er de ikke sandt, disse navne aktiverer ufrivilligt sig selv til at se? Deres værdi ligger i sandhed og sikkerhed. "Selvfølgelig er de stolte af deres produkt; sandsynligvis er der en grund til det, "sandsynligvis vil dine tanker, der står over for et lignende navn, strømme i den retning.
Men du kan gå den anden vej. For eksempel forårsage sekundære foreninger fra at bruge dit produkt. Ikke så ligetil og kedeligt som koen og bedstemor i landsbyen. Det kan være følelser, nogle tilbehør eller bare husholdningsartikler af landdistrikterne. Sammenlign: "Vkusnoteevo", "Min kære", "Dette er sommeren", "Sarafanovo", "The Big Circle". Du må indrømme, at sådanne navne let fremkalder sympati, adskiller sig fra de fleste mærker inden for mejeriproduktion og er i øvrigt simpelthen husket.
At kalde mærket som et abstrakt navn ("Emil", "Harmony", "Berekatle") anbefales ikke særlig - de giver ikke noget særligt følelsesmæssigt svar eller en vis logisk forklaring. Et sådant navn er usandsynligt at bidrage til en yderligere stigning i salget af dit produkt.
Corporate design
Emballage design er måske den vigtigste eksterne komponent i dit produkt. I det mindste for en potentiel køber, der først mødte din creme creme på hylden på en købmand.
Som allerede nævnt forsøger de fleste mærker ikke at komme med noget nyt og foretrækker at følge det slagne spor. Hvis du vil afvige fra dine konkurrenter, bør du opgive de blå og hvide striber på emballagen og tegneserie tusindfryd med køer. Du bør prøve at vise dit produkt med forskellige øjne.
Lad os se, hvad du kan tænke på her.
Praktisk emballage
Emballering af dine varer skal ikke bare være smuk, men også så praktisk som muligt til opbevaring og transport.
Det skal også omfatte elementer som genåbning og nem adgang til rester i bunden. Nogle producenter desværre glemmer denne "bagatellise" - og så får vi for eksempel misforståelser som fedtsyre creme i en papirkasse under kefir (hvilket er helt umuligt at komme fra omkring halvdelen "Vologzhanka"), uåbnede kasser under mælk ("MolCom", "Piskarevskoe"), sovjetiske papirmælk tetraeder, som du ikke ved, hvordan man står op, eller spredt portioned creme, som ingen kan åbne uden at sprøjte alt rundt.
Om ønsket kan emballagen være meget stilfuld og dyr - og så går dit produkt øjeblikkeligt ind i kategorien "elite". Glasemballage, en naturlig korkhætte, en ikke-standardform for emballage eller en kasket og andre faktorer kan bidrage til dette. Sådan emballage har selvfølgelig stor indflydelse på prisfastsættelsen, men også, som allerede er der, det gør dig skiller sig ud fra andre producenter.
http://interesno-e.ru/firmennyj-stil-dlya-proizvoditelya-molochnoj-produkciiDe mest populære mærker af mælk
Hvilken slags mælk drikker de i hovedstaden, hvilke mærker de stoler på, og som de aldrig vil købe, svarene på disse spørgsmål gives af en undersøgelse foretaget af marketingbureauet FDFgroup.
Undersøgelsen blev gennemført i februar 213 blandt Moskvas beboere i alderen 15 til 65 år, der køber mælk mindst to gange om måneden. I alt 3 respondenter blev interviewet.
Hvor kan man købe?
Den førende salgskanal er supermarkeder og supermarkeder: 86% af Muscovites køber mælk der. I en almindelig købmand foretager du et køb på 18%. I hypermarkeder og CashCarry (Metro, Auchan, Mosmart, etc.) købes mælk på 12%. Kun 5% følger den til det overdækkede eller åbne marked, og kun 4% bringer hjem mælken købt i boder eller telt på gaden.
Hvor meget er købt til et køb
Halvdelen af respondenterne køber 1 liter mælk til et køb, 3% af respondenterne køber 1,5-2 liter, 12% køber 2,5-3 liter.
I hvilken pakke køber de
Mælk i en karton er den mest populære blandt forbrugerne - lidt over 7% køber normalt mælk i en sådan pakke. En fjerdedel af kunderne (25%) lægger mælk i en plastikflaske i deres indkøbskurv. Hver syvende (15%) køb mælk i en plastikpose.
Hvilken slags mælk køber de?
Ifølge FDF-gruppen har 61% af de svarende i de seneste tre måneder købt pasteuriseret mælk, hvis holdbarhed kun er få dage. Mest sandsynligt, folk har tendens til at købe pasteuriseret mælk, fordi det er mere smagfuldt og på grund af dets naturlige, sundere.
15% blandt respondenterne foretrækker steriliseret mælk, og 11% vælger UHT, som opbevares i mere end en halvanden måned.
Frisk mælke mælk købes af 5% af Muscovites, som ifølge direktøren for FDFgroup marketing bureau, Sergey Gnedkov, er en ganske stærk indikator. På den ene side kræver salget af frisk mælk detailinvesteringer i kommercielt udstyr og leveringssystemer. På den anden side er indrømmelse af tilladelse til at sælge mælk i Moskva bureaukratisk.
Mælkforbrug
Langt de fleste respondenter (73%) køber mælk til sig selv, 57% køber for voksne familiemedlemmer, 42% af respondenterne forventer, at børn vil drikke det. Næsten ingen (2%) får mælk til venner eller bekendte.
Mælkeudvælgelseskriterier
Mere end halvdelen af respondenterne lægger først og fremmest vægt på datoen for produktionen af mejeriproduktet og mærket / producenten. For 45% af forbrugerne er holdbarhed vigtig, for 4% prisen er kritisk, 37% styres af procentdelen af fedtindhold, 14% påpeger, at emballage er vigtig for dem. Behandlingstypen (pasteuriseret mælk, steriliseret osv.) Er ikke særlig vigtig, såvel som tilstedeværelsen af yderligere nyttige additiver.
Brand viden
Generelt er forbrugerne ret stærkt involveret i køb af varer i denne kategori. Blandt de ti mest kendte mærker overstiger niveauet af oplyst viden mere end 6%. Blandt de mærker, der er inkluderet i top 3, overstiger det 9%. Den ubestridte leder er "House in the Village" - mere end 7% kalder det spontant, og halvt kalder det først. Andet sted hører under mærket "Prostokvashino": 57% af respondenterne kalder det uden hint, 19% husker det først. På tredjepladsen er mærket Lianozovsky mælk: for 12% af respondenterne var det første svar.
Kendskab til reklamemærker
De ubestridte ledere på reklamemarkedet er "House in the Country" mælkemærker (62%) og Prostokvashino (5%). Annoncering af andre mærker er markant lavere. Interessant nok er Lianozovskoye-mærket, en af de tre bedste mærker med hensyn til mærkekendskab, ikke engang inkluderet i de fem største reklamemærker i dette tilfælde.
Hvilke mærker køber
Lejligheden i køb er huset i Village-mærket (31%), det andet sted er taget af Prostokvashino (2%) med en stor margen. Det tredje og fjerde sted blev delt af mærker af Lianozovsky mælk (8%) og 36 kopekopper (8%). The Merry Milkman, hvis reklame er let at huske, er erhvervet af kun 3% af respondenterne, viser FDFgroup-undersøgelsen. Det er værd at bemærke den høje forbrugers loyalitet over for mærkerne "Parmalat", "36 kopecks" og "White City". Ifølge Sergey Gnedkov indikerer dette den potentielle styrke af disse mærker, hvis de understøttes af passende reklameaktivitet og distribution.
Baseret på forholdet mellem aktier, der køber mærket og køber mærket oftere, kan vi konkludere, at Lianozovsky, Merry Milkman, Vkusnoteevo og 33 Cows mærker er ekstra til hovedmærket i forbrugerkurven. Det vil sige, at disse mærker købes fra tid til anden: for eksempel når der ikke er et "eget" mærke til salg, eller når en forbruger ønsker at prøve noget nyt.
Hvilke mærker køber ikke
Blandt de mærker, som forbrugerne aldrig planlægger at købe, er Parmalat og Petmol. Det er muligt, at dette skyldes den høje pris på disse mærker af mælk.
Brand image
Mælk af høj kvalitet. Forbrugerne forbinder solidt med kun Parmalat mælk af høj kvalitet. Samtidig er det ifølge forbrugerne dyrt mælk, og i produktionen af mejeriprodukter bruger det nye teknologier. Forbrugerne opfatter ikke Parmalat mælk som naturlig mælk.
Naturlig mælk. Billedet af naturlig mælk blev tildelt mærket "Ruzskoe Milk". Der er ingen andre mærker med udtalt "naturlighed" på Moskva-markedet. Samtidig er "Ruzskoe Milk" forbundet med forbrugere med en høj pris.
Velsmagende mælk. Det eneste mærke, der er forbundet med velsmagende mælk af forbrugere, er Prostokvashino-mærket. Desuden er Prostokvashino en populær mælk. Det er værd at bemærke, at Prostokvashino er det eneste mærke af de tre ledere (House in the Village, Prostokvashino, Lianozovskoye), hvis billede i forbrugernes hoved ikke kun er forbundet med prisegenskaber.
Mælk til en rimelig pris. Billedet af mælk til en rimelig pris tilhører mærkerne "Lianozovo", "33 køer", "36 kopecks", "Vologda snørebånd". Det er værd at bemærke, at de tre første af disse mærker er i top 3-salget på Moskva-markedet.
Populær mælk. Mærket "House in the Village", der fører på Moskva-markedet, opfattes af forbrugerne udelukkende som populær mælk. Manglen på iøjnefaldende foreninger mellem mærket "House in the Country" og kvalitet, smag og naturlighed i fremtiden kan føre til et fald i andelen af dette mærke på Moskva-markedet.
Mælkeopfattelse
Næsten alle respondenter er overbeviste om, at mælk er god for helbredet. Lidt mere end 8% er sikre på, at børn skal drikke mælk. Men kun 6% af forbrugerne elsker deres børn. Tro at mælk eliminerer resultatet af alle negative virkninger på kroppen, 63%; 4% af de adspurgte mener, at varm mælk hjælper med at roe sig ned; 34% drikker det mellem hovedmåltiderne, og 29% slukker deres sult. Drikke ikke mælk og brug kun til madlavning 18%. De mener, at mælk er et usikkert produkt for en voksenes sundhed, 11%.
http://sfera.fm/articles/molochnaya/samye-populyarnye-marki-moloka