Naturen har ikke noget dårligt vejr samt en dårlig sæson. Selv om vinteren, når de fleste mennesker er dårligere i vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter, kan du finde en glimrende løsning. Og det er juften! De kaldes for at farve vores daglige menu i iriserende farver og gavne sundhed! Men er alle juice lige så nyttige? Hvad er det - et vitamindrev eller en seriøs profylaktisk? Alt dette er videre på MedAboutMe.
Lækker juice! Vi nedbryder "på hylderne"
Hovedværdien af naturlig juice er, at det hjælper med at øjeblikkeligt forynge. Det er værd at tage et par kløfter og alt er ved at ændre sig: Problemerne synes ikke så alvorlige, og opgavene er vanskelige. Denne nuance bruges ofte, når du opretter reklame. Hvad er usædvanligt om almindelig juice? Men faktum er, at det ikke indeholder proteiner og fedtstoffer, men det er fyldt med kulhydrater. Sidstnævnte, som det er velkendt, når de går ind i kroppen, øger glukoseniveauet i blodet, som både stemningen forbedrer og problemerne løses. Sandt nok er effekten kortvarig! Efter et stykke tid falder glukoseniveauet, og alt går tilbage til det normale. Hvad er der i kroppen? Hvad er nyttigt, udover en bølge af energi, kan juice give?
Disse er som regel vitaminer og biologisk aktive stoffer. Deres koncentration afhænger af, hvor længe vejen fra frugt eller grøntsag var til bordet. Hvis du er vant til at lave saft selv, vil der være mere gavn af friske frugter sammenlignet med dem, der er blevet opbevaret i nogen tid.
Friskpressede frugtsaft og friske frugtsaft er mere nyttige end simple frugtsaft, og det skyldes, at pulpen af grøntsager og frugter indeholder fiber - en naturlig "motor" af mad langs mavetarmkanalen. Derudover indeholder enhver saft pektiner og organiske stoffer, som stimulerer metabolisme. Interessant nok er den populære mening om den høje effektivitet af appelsinsaft mod cellulite og fedtindskud overdrevet. Appelsinjuice ikke mere end andre arter hjælper med at stimulere stofskiftet.
Hvad andet kan findes i et glas med naturlig juice? Talrige undersøgelser viser, at mineraler, folsyre og vitamin P i saft ikke er mindre end i hele grøntsager og frugter. Men med C-vitamin er tingene værre - dette vitamin er hurtigt ødelagt. Dens mængde falder med tiden selv i hele frugter, hvis de ikke falder på pladen straks "fra sengen".
Fødevarer til eftertanke: Hvornår kan juice skade?
Taler om fordelene ved juice, er det umuligt at sige, at det er nyttigt for kroppen. Og vi taler om et kvalitetsprodukt, ikke en tvivlsom pakke fra butikken!
Juice kan bidrage til akkumulering af ekstra pounds.
Overraskende, men en kendsgerning! Frisk juice og frisk juice er ikke hjælpere til at slippe af med alt overflødigt, men tværtimod kan fungere som et "supplement"! Vægtforøgelse skyldes det faktum, at saft indeholder meget glucose og fructose samt indhold af højt kalorieindhold. Det er nødvendigt at tage højde for den kendte kendsgerning: Juice bidrager til en forøgelse af appetitten. Derfor, hvis du er på en diæt, gør et valg til fordel for hele frugter!
Syrejuice - en test for fordøjelseskanalen
Organiske syrer indeholdt i saft er ikke altid hjælpsomme. De kan skade og forårsage irritation af maveslimhinden, fordi koncentrerede sure forbindelser skal fortyndes med vand. Ernæringseksperter anbefaler en andel på 1: 1.
Juice anbefales ikke til alle.
I nogle sygdomme bør et produkt, som er nyttigt ved første øjekast, begrænses i den daglige menu, og nogle gange endda helt udelukket. For eksempel har nyere undersøgelser fra forskere fra USA vist, at friske elskere om morgenen er mere tilbøjelige til at få diabetes.
Men alt dette betyder ikke, at saft skal behandles med forsigtighed - de bør bruges klogt, givet indikationer og kontraindikationer. Ifølge nogle udenlandske eksperter er saft ikke kun og ikke så meget en nyttig drik som terapeutisk og profylaktisk middel. Så tage det skal være ansvarlig.
Gode venner: hvordan man drikker saft?
For at presse den maksimale fordel af saften, lær mere om dens egenskaber og sammensætning! Du bør ikke erstatte de vigtigste måltider med juice, en undtagelse fra reglen - hvis din læge anbefalede det til dig. Kategorisk bør du ikke gå på en saft diæt, fordi det er en hård mono-diæt, der kan ødelægge det harmoniske arbejde i hele organismen og derefter kræve et langt opsving. Så hvis en kvinde vil sidde på en sådan kost i et par uger, vil hun have problemer med mave-tarmkanalen, fuldstændig ophør af menstruation er mulig, hårtab vil blive tvunget, stofskifte og andre ubehagelige konsekvenser vil blive forstyrret.
Eksperter anbefaler drikke juice mellem hovedmåltider. Den ideelle mulighed er om morgenen, efter morgengymnastik og 30-40 minutter før morgenmad.
Hvis du beslutter dig for at holde fast i en sund kost og tilføje flere juice til din kost, skal du kontakte din læge. Ikke alle saft er lige så nyttige. Så få mennesker ved, at mange friske frugter skal fortyndes med vand, fordi de aggressivt virker på tarmvæggene og tandemaljen.
Før du nyder citrusjuice, skal du læse instruktionerne for de anvendte lægemidler og konsultere en læge, fordi de reducerer lægemidlets effektivitet. Og under forkølelse er ønsket om at tage en stor dosis vitaminer fyldt med. Citrus juice forbedrer hoste og løbende næse, bidrager til udskillelsen af slim.
Nogle typer af saft tages strenge målt, for eksempel bør du ikke drikke gulerodssaft mere end 2-3 gange om ugen, ellers kan der forekomme specifik gulsot.
Hvis du kan lide at drikke juice middag, kan du lide sådanne konsekvenser som halsbrand, gæring i tarmene, kolik. De aktive stoffer indeholdt i saftene reagerer med maden spist, derfor er ubehag ikke ualmindeligt.
Kan jeg købe sundhed? Hvilke juice sælges i butikkerne?
Den mest nyttige juice fra butikken er juice fra direkte udvinding. Det er fremstillet som følger: frugterne samles, presses og forarbejdes i høj temperatur, hældes derefter i glasflasker eller i poser. Forresten indikerer beholderen, i hvilken saften er hældt, ikke produktets "naturlighed" og påvirker ikke holdbarheden. Det vigtigste er at holde drikken ordentligt. Når man vælger en saft, er det først og fremmest nødvendigt at være opmærksom på dens fremstillingsmetode og ikke på emballagen. Dette er netop tilfældet, når de ikke mødes "på tøj"!
Fristende indskrift på etiketten "100% naturlig" ifølge GOST kan bruges til at indikere saften af direkte udvinding (den indeholder de mest værdifulde stoffer) og genoprettes. Sidstnævnte fremstilles ud fra koncentratet som følge af pressning og fordampning af frugten. Ved fremstilling af koncentrat fortyndet med drikkevand til den ønskede konsistens og dermed få saften. Separat vil jeg gerne bemærke, at kemiske konserveringsmidler til opbevaring af saft ikke er påkrævet.
Restaureret juice er ringere i sine kvalitetsegenskaber til direktepresset juice, fordi det som et resultat af forarbejdning taber løveandelen af vitaminer og aromatiske stoffer. Derfor "producenter" ofte sådanne berigelser med vitaminer, som "rapporteres" på emballagen med ordet "beriget".
Ud over de "rigtige" juice kan nektarer og juiceholdige drikkevarer findes på butiksdisken - hvordan adskiller de sig fra hinanden?
Hvis "juice" er skrevet på produktetiketten, betyder det, at kun juice kan være indeni og ikke flere tilsætningsstoffer. Den eneste undtagelse fra reglen er tomatjuice, det kan også indeholde salt.
Nektarer og juice drikker er forskellige i koncentrationen af naturlig juice. Så i nektar kan det være 25-50% og i juiceholdige drikkevarer - 5-10% (5%, hvis det er citrusjuice, i andre tilfælde - fra 10%). Ud over saften i sammensætningen af disse drikkevarer indeholder drikkevand, sukker, citronsyre.
Juice og sundhed: hvad og for hvad?
At drikke eller ikke at drikke juice? Her, måske, det vigtigste spørgsmål om mennesker, der overholder principperne om sund kost. På skalaerne - saft og sundhed. Hvis denne harmoniske union ikke ødelægges af overdreven fanatisme, vil målet om at "berige" kroppen med vitaminer på trods af alt være en fordel. Men at være enige om muligheden for at inkludere det i din diæt, samt den mangfoldige brug - du har brug for hos en specialist.
1. Druesaft forbedrer tilstanden i tilfælde af anæmi, overarbejde, tab af styrke.
2. Appelsinjuice fjerner toksiner, regulerer mave-tarmkanalen, hypoallergen.
3. Pumpesaft er nyttig i sygdomme i lever og nyrer og kirsebær - hjælper med forstoppelse, forbedrer appetitten.
4. Kål er indiceret for sygdomme i mave-tarmkanalen og problemer med blodkar.
5. Gulerod anbefales til opretholdelse af synet og lindrende øjenstamme.
6. Børnesaft vil manifestere sig under stress og søvnløshed og har også evnen til at reducere højt tryk.
7. Pæresaft kan hjælpe med at opløse nyresten og fjerne dem fra kroppen.
8. Granatæblejuice er rig på ascorbinsyre, er nyttig til anæmi, åndedrætssygdomme, diabetes.
9. Tomatjuice er effektiv til opretholdelse af kroppen i hjerte-kar-sygdomme.
10. Vandmelonsaft eliminerer hævelse, styrker immunforsvaret.
Roskontrol-specialister gennemførte laboratorieundersøgelser af appelsinsaft og nektar af otte populære varemærker - Dobry, jeg, min familie, Darling, Orchard, Tonus, RICH og J7. Alle produkter, der skal kontrolleres, viste sig at være genoprettede saft. På samme tid, ifølge resultaterne af undersøgelsen, kan RICH juice ikke kaldes appelsinjuice, da producenten tilføjede mandarinjuice til det, hvilket er en forfalskning af produktet.
Den "Lyubimiy" juice - "champion" i indholdet af ascorbinsyre - 53 mg / 1 l var det mest gavnlige for helbredet. Mindst alt dette værdifulde stof i saftene "Min familie" og "Orchard". For at få den daglige sats skal forbrugeren drikke mindst 1,5 liter juice.
Om frisk juice er god til sundhed er et kontroversielt spørgsmål. På den ene side ja. Faktisk er der i drikken en eller anden måde en let absorberet flydende vitaminer. Til fremstilling af en nyttig drink er juicer bedre at vælge snegle end centrifugal. Det er i det mindste dyrere og vanskeligere at bruge og rengøre, men det klemmer mere nyttige stoffer ud af ingredienserne, herunder enzymer, og kan arbejde med grønne, op til vitgrass. Det er også meget vigtigt, at du personligt kan lide saften og nyde den. Men husk på, at mange friskpressede drikkevarer har en detox-effekt.
På den anden side er fiberen afgørende for vores helbred i processen med at opnå juice. Nylige undersøgelser viser, at mange næringsstoffer med det er simpelthen uadskillelige og "smides væk" fra saftpressen sammen med måltidet. Frugtsaft øger også sukkerindholdet i blodet dramatisk, så det er bedre at vælge imod usøde grøntsager og grøntsager. Eller brug noget frugt, så som sødemiddel.
Derfor kan vi rådgive følgende:
- Hvis du altid vil bruge juice og flere gange om dagen, bør du helt sikkert rådføre dig med en ernæringsekspert for ikke at skade dig selv. Verdenspraksis kender allerede flere sådanne historier.
- Hvis du jævnligt "drikker" dine grøntsager og frugter i henhold til dine yndlingsopskrifter, kan du selvstændigt studere informationen om fordelene og ulemperne ved ingredienserne, og om de passer til dig.
- Alternativt kan du erstatte frugt og grøntsaft med tykke smoothie smoothies. De er utroligt velsmagende, og få mennesker argumenterer for deres sundhedsmæssige fordele. Ingredienserne er malet hele, fiberen forbliver, og maven glæder sig, fordi det er meget lettere at fordøje fødevarer i en sådan forberedt form end i helhed.
Frugter sænker surheden i maven
1. oktober 2018, 8:40 Ekspertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 3.691
En person, der lider af øget surhedsgrad i maven, skal ændre sine spisevaner. For eksempel kan brugen af frugt til maven med høj surhedsgrad være fyldt med en forværring / gentagelse af sygdommen / forringelsen af kroppens generelle tilstand.
Funktioner ved brug af frugt med øget surhed i maven
Udvælgelse af frugt til en terapeutisk kost, hvis surheden er høj, udføres på grundlag af data om patologi (form, årsag osv.):
- Udvalg af frugter. Frugter bør være friske (helst spis sæsonbetonede fødevarer), uden rod og beskadigelse. Efter køb skylles frugt grundigt, skræl den af og vælg den ønskede metode til behandling.
- Den mest blide varmebehandlingsmetode er bagning. Produktet vil ikke miste hovedegenskaberne, vil have sænkning / stigende virkninger på syreniveauet (afhængigt af behovet), det bliver lettere at fordøje og assimilere.
- Det maksimale antal frugter pr. Frugtarter pr. Dag er 2.
- Forbuddet / tilladelsen til at spise frugt på tom mave bør angives af den behandlende læge efter diagnosen af sygdommen og patientens krop.
- Listen over forbudte og tilladte frugter er bedre at kontrollere hos behandlingslægen.
- Frugtmåltider udføres bedst adskilt fra de vigtigste.
Frugt snacks
Snacks, som omfatter frugt, er tilladt med øget surhed i maven. Hvilke frugter skal jeg vælge til en snack?
- Ikke-sure frugtsorter: Banan / Æble / Pære og andre;
- tørrede frugter.
Det er forbudt at forbruge sur frugt og juice (citrus, ananas). "Sour" snack er fyldt med spasme af spiserørvæggene. Drikkejuice er kun mulig, hvis du følger et par regler:
- saft skal være friskpresset;
- det skal fortyndes med væske - vand eller grøntsagssaft;
- Den maksimale mængde enkeltforbrug bør ikke overstige 50 ml.
Liste over tilladte frugter
Frugter, der sænker surhedsgraden i maven, bør indtages i begrænsede mængder efter at have koordineret kosten med din læge. Som allerede nævnt ovenfor kan sur frugt skade kroppen. Du kan lave juice (fortyndet med vand), frugt / bær blandinger, marshmallow og syltetøj fra søde frugter.
Forbruget af en type frugt pr. Dag er 2. En forøgelse af doseringen kan have negativ indvirkning på surhedsgraden i maven og dermed hele organismens tilstand:
- Pære. Det kan aktivere fordøjelsesprocessen, øge følelsen af appetit, reducere kropstemperaturen og få en vanddrivende effekt. Det er tilladt at gå ind i kosten kun friske, skrællede pærer. Det er forbudt at spise en pære på en tom mave. Den mest gunstige tid - efter 20-30 minutter efter hovedmåltidet.
- Kiwi. Kan forbedre processen med fordøjelse og assimilering af "tung" mad. Den mest passende tid til at spise kiwi er 10-15 minutter efter den vigtigste indtagelse af mad (lindre ubehag / følelse af tyngde / halsbrand / reducere den skadelige virkning af fedt og kulhydrat fødevarer). Det er forbudt at bruge kiwi med mejeriprodukter, det er fyldt med flatulens, fordøjelsesforstyrrelser.
- Søde sorter af æbler. Friske æbler anbefales at blive omhyggeligt skrællet og varmebehandlet (bagt / mashed). Du kan tilføje kanel eller noget honning til den varmebehandlede frugt. Nyttig er kombinationen af søde sorter af æbler og grøntsager (for eksempel - gulerødder).
- Banana. Wraps maven vægge (på grund af stivelsen i sammensætningen) og beskytter den mod virkningerne af irriterende stoffer. Det er tilladt at bruge friske bananer uden rotte områder. Ukontrolleret brug af frugt kan forårsage halsbrand, så du bør begrænse dig til to bananer.
- Vandmelon. Ved hjælp af vandmelon kan du yderligere rense kroppen af toksiner og andre negative elementer. Den maksimale mængde frugt pr. Knock er 2-3 små skiver. Fra vandmelons skorpe kan du gøre tinktur eller afkogning.
- Jordbær. Berry er i stand til at regulere metabolske processer i kroppen. Hyppigt forbrug kan styrke immunsystemets beskyttende funktion. Jordbær hjælper med regenerering af indre organers vægge, har en antiinflammatorisk effekt.
Liste over forbudte frugter
Nedenfor er en liste over frugtfrugter, der øger surhedsgraden i maven. De anbefales at blive udelukket fra kosten på tidspunktet for behandlingen. Når behandlingsforløbet er afsluttet, bør du konsultere din læge om opfølgende kost. Oftest anbefales det at følge en terapeutisk kost for at undgå sygdommens tilbagefald, og frugten, som øger surhedsgraden, tillades i begrænsede mængder eller går slet ikke tilbage til kosten:
- Citrusfrugter (orange / mandarin / lime / grapefrugt). Midlertidige citrusfrugter forårsager en stigning i mave surhedsgrad
Rammen for forbuddet mod anvendelse af citrusfrugter (efter at have gennemgået et terapeutisk kursus) kan nå flere år. Frugten, på trods af dens gavnlige egenskaber, irriterer den berørte mave, hvilket kan føre til tilbagefald og forringelse af patientens tilstand.
"Acidity" af saft
Mange er opmærksomme på fordelene ved saft til fysisk sundhed. Ved at realisere dette forsøger folk at drikke dagligt juice, mens de spiser. Tross alt er frugt, bær og grøntsager af stor værdi i menneskelig ernæring. På nuværende tidspunkt er det ikke nemt at holde disse produkter friske i lang tid, og nogle af dem i kort tid. Derfor gør forberedelsen af saft fra dem det muligt at bevare deres vitaminværdi i længere tid.
Saftens sammensætning og surhed
Den vigtigste værdi af saften er som et lagerhus af mineraler og vitaminer, hvoraf hovedsagelig er de nødvendige salte af kalium, calcium, jern, magnesium, fosfor. Syrer, æteriske olier, sukkerarter, tanniner og pektiner forbliver i saft. Ja, og i form af saft absorberes disse væsentlige stoffer hurtigere i vores krop. Juice består jo hovedsagelig af væske, og det trænger gennem tarmvæggene uden hindringer og med alle de nyttige komponenter af saft.
Man må ikke tro, at grøntsagssaft taber noget til frugtsaft, derfor er de i et lille sortiment i butikkerne. Faktisk handler handelen om overskud, og vi skal sørge for sundhed og ikke forsømme at drikke juice, der supplerer det. Druesaft er mest nemmere at lave hjemme.
Desuden er juicerne, vi ser på hylderne af butikker, ikke altid naturlige i dag, for den langsigtede opbevaring tilføjer de konserveringsmidler og desuden processer, de tilføjer overdreven sødestoffer, som ikke altid er naturlige. På emballagen må det ikke angive tilsætning af sukker, fordi det erstattes med raffineret glucose.
Kanelsyre findes i saft: æble, blomme, blåbær, abrikos, fersken, pære. Direkte i æblejuice er der chlorogen syre. Isoliminsyre findes i ubetydelige mængder i saft, brombær, vinmarker, kirsebær og søde kirsebær.
De mest værdifulde komponenter i frugt- og grøntsagsjuice er naturligvis mineralske stoffer. Frugtsaft på indholdet af mineraler mister grøntsagssaft. Det er i grøntsagsjuice, en stor mængde natrium- og kaliumsalte, som er ansvarlige for kroppens vand-saltmetabolisme. Men de har mindre sukker end frugtsaft. Ja, og de har en lidt sur smag, som giver dem mulighed for at drikke på tom mave på grund af dens neutralitet, og det er bedre at drikke sure juice efter at have spist.
På den ene side har grøntsagssaft en lav surhedsgrad, dette er et plus, men for hjemmelavning skaber dette risikoen for skadelig mikroflora ved sømning. For at fjerne dette tilsættes sure saft til grøntsagssaft. Tranebær, æble, rødbærende juice bruges oftest til dette, eller i ekstreme tilfælde anvendes citronsyre. På trods af at nogle grøntsager kan opbevares frisk i omkring et år, er de gulerødder, kål, rødbeder. Derfor kan saft fra sådanne grøntsager opnås lige før brug.
Juice surhedsgrad: fordele
Syrer, der er indeholdt i frugt, gør det muligt at pasteurisere juice fra dem ved lave temperaturer. Disse syrer har forskellige gavnlige egenskaber. For det første forhindrer de udviklingen af skadelig mikroflora, som skyldes, at saften forringes. Vis bakteriedræbende virkning. På grund af deres tilstedeværelse er mange patogener hurtigt ødelagt.
Men desværre har tilstedeværelsen af frugtsyrer en negativ irriterende virkning på fordøjelsessystemet. Ved at forøge virkningen af mavekirtlerne lindrer den fordøjelsesaktiviteten i kroppen. Slim produceres i tarmene selv, madrester opsamles på den, er tilstedeværelsen af syrer nødvendigt for deres bedre opløsning. I dette miljø dør bakterier, der ikke er nødvendige af fordøjelsessystemet. Tilstedeværelsen af syrer hjælper med bedre blod og lymfecirkulation. De aktiverer blodcirkulationen og udskiller ballaststoffer fra kroppen. Organiske syrer, æblesyre og citronsyre har en positiv effekt på fordøjelseskirtlerne, og absorptionen af fødevarer er forbedret. Pas på med meget sure saft, såsom grapefrugtsaft.
Juice er meget nyttige i sygdomme forårsaget af lav syreindhold af mavesaft. Juice, der kommer i maven, kan lidt kompensere for den svage udledning af saltsyre i maven.
Juice har altid været værdsat som en diæt, terapeutisk drik, der er perfekt fordøjet, det anbefales at drikke det til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.
De mest nyttige er frisklavede og straks drukket saft. Nogle safter er stærkt koncentreret, de anbefales at blive fortyndet med vand, men for at opnå en forbedring af den terapeutiske virkning tager de ikke blot simpelt kogt vand, men mineralvand. For et komplet udvalg af næringsstoffer skal saften straks være fuld, efter at have modtaget det, skal den ikke opbevares, selv i køleskabet. Dette gælder ikke for sukkerroer, det er nødvendigt før brug
Selvom du kombinerer forskellige frugter og grøntsager, forbedrer du deres smag og reducerer deres surhedsgrad, men stadig er frisklavet juice vant til at drikke ikke efter et måltid, men lidt senere for ikke at provokere dannelsen af gasser og opblødning. Og den bedste juice at tage imellem måltider som alle sure frugter.
Kontraindikationer for sure juice
Normalt sur juice som tranebær og æble fører til halsbrand, de, der har mavesår og betændelse i bugspytkirtlen, må ikke drikke dem for ikke at forårsage flere komplikationer af sygdomme på grund af øget surhed i maven
Diabetikere og fedme bør ikke drikke druesaft. Denne saft er meget høj i kalorier, og den har et højt indhold af glucose. Især er det ikke indiceret for irritabelt tarmsyndrom.
Nogle safter har en afførende virkning, og nogle gange en meget stærk afføringsvirkning. Dette er skadeligt for personer med irritabel tarm, de bør ikke drikke juicebriller eller vælge juice af den ønskede koncentration. Og husk, med ubrugte friske juicer kan endda gøre ondt end hjælp. Desuden skal diabetikere være forsigtige med banansaft.
Lægemidler af saft
Naturlig juice er egnet til kost ernæring. De indeholder ikke tung fiber, men der er mange nyttige komponenter, der absorberes hurtigere i denne form. Fra kroppen kræver et minimum af energiomkostninger og tid til fordøjelsen af juice. Til terapeutiske og profylaktiske sessioner foretrækkes saft til medicin. Hvis du begynder at drikke dem regelmæssigt, vil dette tilføje sundhed og forlænge livet.
Juice har en stor genoprettende virkning på menneskelig aktivitet og er også biogene stimulanter. De øger immunsystemet og effektiviteten betydeligt, har en afførende, diuretisk og koleretisk virkning, beriger kroppen med vitaminer og alt, hvad der er nødvendigt for et godt humør med "smag og smag".
Juice påvirker mærkningsaktiviteten mærkbart, aktiverer udskillelsen af mavesaft og stimulerer de endokrine kirtler, som fjerner toksiner fra organerne, viser en antiinflammatorisk effekt, normaliserer blodtrykket og øger vitaliteten.
http://juice.su/article/acidityJuice Acidity
Alle ved, hvordan saft er godt for vores helbred. Hver person skal regelmæssigt inkludere dem i deres kost. Grøntsager, frugter og bær er af stor betydning i menneskers ernæring. Men for at holde dem friske i lang tid, er det desværre simpelthen umuligt. I dette tilfælde kommer saft, der er i stand til at bevare næringsværdien af disse produkter, til undsætning.
Saftens sammensætning og surhed
Juice har stor værdi som kilder til vitaminer og mineraler, hvorfra man først og fremmest kan isolere salte af calcium, kalium, magnesium, jern og fosfor. Juice indeholder også syrer, sukkerarter, æteriske olier, tanniner og pektiner. Og i form af saft absorberes alle disse nyttige komponenter bedre af vores krop. Dette skyldes, at saften let fordøjes, dets komponenter absorberes meget let gennem tarmvæggene.
Det skal bemærkes, at grøntsagssaft ikke er så populært som frugt og bær. Og i vores butikker præsenteres de traditionelt i et snævrere udvalg. Imidlertid er disse juice ikke mindre nyttige, så forsøm ikke dem.
Desværre kan juice, der sælges i vores butikker i dag, næsten ikke kaldes naturligt. Alle er under alvorlig industriel forarbejdning. Derudover indeholder næsten alle dem for meget sukker. Selvom der er skrevet på etiketten, at de ikke indeholder sukker, tilføjes der normalt nogle få sukker af raffineret glucose.
Fra grøntsagsjuice er mange grøntsagssafter forskellige i sammensætningen af organiske syrer. I frugtsaft er æblesyre, citronsyre og vinsyre dominerende, og i grøntsagssafter - rav, eddikesyre, myresyre og oxalsyrer.
Apple, bilbær, blomme, fersken, abrikos og pæresaft indeholder kinsyre. Og æblesaft indeholder også chlorogen syre. Juice af kirsebær, brombær, vinmarker og kirsebær indeholder en lille mængde isoleret syre.
Minerale stoffer er de vigtigste bestanddele af frugt og grøntsagssaft. Desuden indeholder i deres grøntsagssaft mere end frugt. I saft af grøntsager er der mange salte af kalium og natrium, som stimulerer vandmetabolisme i kroppen. De indeholder mindre sukker end frugtsaft. De har en neutral eller lidt sur smag, så de er bedre at drikke før et måltid, og ikke efter.
På grund af den lidt lave surhedsgrad af grøntsagssafter er det ikke så nemt at bevare dem hjemme, siden der er fare for at bevare mikroflora i dem. Af denne grund anbefales det at tilføje sur juice til grøntsagssaft ved pasteurisering af dem. For at gøre dette kan du vælge æble, tranebær, rødbærsjuice, eller du kan simpelthen bruge citronsyre. Nogle grøntsager kan opbevares frisk næsten hele året. Disse omfatter rødbeder, gulerødder og kål. Af disse grøntsager er juice bedst forberedt før forbrug.
Juice surhedsgrad: fordele
Tilstedeværelsen af syre i frugten muliggør termisk sterilisering af sådanne saft ved relativt lave temperaturer. Sådanne syrer har forskellige gavnlige egenskaber. De er i stand til at forsinke udviklingen af mikroflora, hvilket fører til forringelsen af saften. De har også en bakteriedræbende effekt. De kan ødelægge mange mikroorganismer på ganske kort tid.
Derudover irriterer frugtsyrer fordøjelsessystemet. De hjælper med at forbedre gastrisk kirtler, som letter fordøjelsesprocesserne i menneskekroppen. I vores tarm udskilles slim til hvilken madrester adheres. De opløses bedre i nærværelse af syrer. Samtidig dør bakterier, der ikke er typiske for fordøjelsessystemet. Syrer hjælper med at forbedre blod- og lymfekredsløbet, de stimulerer blodcirkulationen og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Organiske syrer, såsom æble og citronsyre, påvirker fordøjelseskirtlerne, forbedrer kroppens absorption af fødevarer.
Juice er også nyttigt for mennesker, der lider af visse sygdomme, der ledsages af lav surt indhold af mavesaft. De kan delvis kompensere for manglen på saltsyre i maven.
Juice er let fordøjelig kost og medicinsk produkt. Du kan tage dem til forebyggende formål og til behandling af forskellige sygdomme.
Friske saft
Den mest nyttige er kogt og straks fuld frisk frugtjuice. Hvis saften viste sig at være for koncentreret, kan den fortyndes med vand, men det er bedre at bruge mineralvand i stedet for kogt vand. Denne saft skal straks være fuld, det bør ikke opbevares, selv i køleskabet. Undtagelsen er sukkerroer, som skal stå i et par timer. Friske frugter, desværre hurtigt forringes.
Tilfældig
artikler
Ernæring og cellulite. Hvordan ernæring påvirker udviklingen af cellulite. Korrekt ernæring mod cellulite. J.
Sådan finder du et emne for samtale. Sådan starter du en samtale. Kvinders websted www.InMoment.ru.
Peking kål. Sammensætningen og egenskaberne af kinesisk kål. Opskrifter til salater med kinesisk kål. Feminin.
Moderigtige sko falder 2016. Kvinders hjemmeside www.InMoment.ru
Lys terapi: en historie med udvikling, indikationer og kontraindikationer. Infrarød stråling, synlig stråling.
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/juice-acidity.htmlSure og basale fødevarer: hvad du behøver at vide
Fødevareøkologi: Hvilke fødevarer kaldes sure og hvilke er alkaliske, hvad er forskellen mellem dem, og hvordan påvirker de menneskers sundhed? Humant blod er alkalisk i naturen. For at opretholde blodets alkalitet har vi brug for 80% alkalisk mad og 20% sur.
Humant blod er alkalisk i naturen. For at opretholde blodets alkalitet har vi brug for 80% alkalisk mad og 20% sur. Efter at have gennemgået en fuld kreds af fordøjelses- og metaboliske processer i kroppen, forlade nogle fødevarer alkalisk affald, mens andre forlader surt. Vi kan kalde sådanne produkter henholdsvis alkaline-gen og syre-gen.
Syrer, der syntetiseres under produktets metabolisme (for eksempel urinsyre, mælkesyre osv.) Indtræder typisk en kemisk reaktion med alkalier af blodet, lymfen, galden osv., Som i sidste ende neutraliseres. Men hvis sure produkter dominerer i kosten, kan kroppen ikke klare alle de syrer, der kommer ind, og så begynder symptomerne at opstå: træthed, hovedpine, appetitløshed (anoreksi), søvnløshed, nervøsitet, hyperaciditet, løbende næse osv.
Der er andre vigtige bivirkninger som følge af blodets forøgede surhed. Kroppen bruger natrium som en buffer til at opretholde homeostase og returnere den sure pH til et normalt niveau, med det resultat at natriumreserver er udtømt. Når natrium ikke længere kan buffer akkumuleret syre, begynder kroppen at bruge calcium som den anden buffer. Calcium er udvasket fra knogler og tænder, hvis det ikke er tilstrækkeligt fodret med ernæring. Dette fører til svækkelse af knoglerne, som bliver porøse og skøre. Denne tilstand på det medicinske sprog kaldes osteoporose.
Kronisk hyperaciditet er en unormal tilstand, hvor processerne for degeneration og aldring i kroppen accelereres. Alle giftige stoffer i kroppen er i form af syrer, og for at forhindre eller modvirke akkumulering af syrer i kroppen, skal vi forbruge fødevarer, der hovedsagelig er alkaliske.
Derfor er det vigtigt at vide, hvilke produkter der er sure og som er alkaliske. Afhængigt af virkningen af mad på urinen er de opdelt i syre- eller alkali-gener. Kalk, magnesium, natrium, jern, kobber, mangan og kalium indeholdt i fødevarer skaber alkaliske effekter. Svovl-, fosfor-, chlor-, jod-, kuldioxid- og kulsyre-, mælkesyre- og urinsyrer i produkter skaber en sur effekt.
Liste over sure fødevarer
1. Alle fødevarer af animalsk oprindelse: kød, æg, fisk, fjerkræ osv.
2. Mejeriprodukter: steriliseret og pasteuriseret mælk, ost, hytteost og smør.
3. Tørrede ærter og bønner.
4. Alle korn og bælgfrugter: hvede, majs, ris og bønner.
5. Alle nødder og frø (tørret): jordnødder, valnødder, cashewnødder, sesam, solsikke, melonfrø.
6. Alle færdigvarer og halvfabrikata: hvidt brød, boller, bageriprodukter, hvidt mel, poleret ris, hvidt sukker.
7. Giftige produkter: te, kaffe, alkohol, tobak, sodavand.
8. Alle fedtstoffer og olier.
9. Alle stegte og krydrede fødevarer.
10. Alle søde fødevarer og slik (indeholdende hvidt sukker).
Liste over alkaliske fødevarer.
1. Alle frugter (friske eller tørrede), herunder citrusfrugter.
2. Alle friske grøntsager og grønne grøntsager (undtagen ærter og bønner).
3. Spirer af bønner, ærter, kornkorn og frø.
4. Spire granater og bælgfrugter ??
Delvis alkaliske fødevarer
1. Frisk rå mælk og cottage cheese.
2. Soaked nødder og frø.
3. Friske nødder: mandler, kokosnødder, brasiløtter.
4. Friske grønne bønner, ærter, korn og hirse.
Nogle nyttige noter
1. Som det fremgår af tabellen, er hvedemel, upoleret ris og andre korn i deres naturlige form moderat syreformende, men efter behandling eller rengøring bliver de mere sure.
2. Næsten alle korn, bønner, alle slags kød, æg, fisk er sure i naturen, mens næsten alle frugter og grøntsager er basale.
3. Alle citrusfrugter (citron, orange) synes i starten at være sure, men deres endelige virkning i kroppen er alkalisk. Derfor er de klassificeret som alkaliske produkter.
4. Hårde fordøjelige bælgfrugter kategoriseres som sure produkter, men når de bliver spire, bliver de mere alkaliske og mindre sure.
5. Næsten ingen tvivl om mælkens sure eller alkaliske karakter. I den forbindelse skal det bemærkes, at frisk rå mælk er alkalisk, mens opvarmet eller kogt mælk er sur. Forskellige produkter afledt af mælk, såsom ost, smør mv. Er også sure i naturen.
6. Blandt nødderne er jordnødder det mest sure gen, mens mandler er mindst syregenet. Kokos er derimod alkalisk i naturen.
logget
Jur
Global moderator
Gamle beboer
Adskillelsen af mad til sur og alkalisk blev lavet af yogier i meget lang tid. Alle animalske produkter, mange primære, særligt skrællede, tørrede bælgfrugter, hytteost, ost tilhører sur. Alkaliske fødevarer - grøntsager, frugter, nødder (undtagen jordnødder), grøntsager, mælk, yoghurt, yoghurt.
I Europa blev dette først bemærket for mere end 100 år siden af tysk forsker R. Berg. Han viste sig, at opretholdelse af et alkalisk indre miljø er optimalt for organismen, hvilket i vid udstrækning opnås ved at vælge de passende produkter.
Ifølge yogis anbefalinger er det nødvendigt, at i løbet af dagen skal mindst en del af den sure mad være mindst to alkaliske. Alkalisk indre miljø er karakteristisk for raske mennesker og giver effektive levebrød, reducerer behovet for proteiner, giver styrke og lang levetid. Langvarig forsuring medfører sygdom og tidlig forringelse.
Forskere N. Walker og R. Pope vurderede en række produkter i forbindelse med deres evne til at oxidere eller alkalisere kroppen.
"+" - svag alkalisering; "-" - svag oxidation;
"++" - medium alkalisering "- -" - medium oxidation;
"+++" - stærk alkalisering "- - -" - stærk oxidation;
"++++" - meget stærk alkalisering mv
Alkaliseringen af det indre miljø fremmes af kationer af syrer - calcium, magnesium, kalium, natrium. Syrning er forårsaget af anioner, der indeholder fosfor, svovl, chlor.
Alkalisk miljø i kroppen bidrager til sundheden, men det betyder ikke, at du skal skifte til at spise kun alkaliske fødevarer. Harmoni er vigtigt overalt, så det er bedst at overholde forholdet "en del af sur mad - to dele alkalisk"!
frugt
Friske abrikoser +++
Ferskner +++
Tørrede abrikoser ++++
Tørrede blommer -
Vandmeloner +++
Marinerede blommer -
Modne bananer ++
Currant +++
Grønne bananer -
Frisk citronsaft +++
Drue ++
Citronsaft med sukker -
Druesaft ++
Frisk appelsinsaft +++
Drue Nektar -
Datoer ++
Kirsebær ++
Frugter næsten alle +++
Meloner +++
Frugter kogt med sukker fra - til -
Raisin ++
Prunes +
Figs tørret ++++
Friske æbler ++
Tranebær +
Tørrede æbler ++
Grøntsager og korn
Kartofler med huden +++
Jordnødder -
Gulerødder ++++
Almond ++
Peber +++
Stivelse -
Friske tomater ++++
Hominy og cornflakes -
Radish +++
Havregryn +++
Friske bete ++++
Byg grits -
Friske bønner +++
Hvidt mel -
Tørrede bønner -
Sort brød -
Bagt bønner -
Hvidt brød -
Grønne ærter ++
Tørre ærter -
Animalske produkter
Helmælk +++
Kogt lam -
+++ valle
Lamb gryderet -
Cream -
Frisk magert skinke -
Hård ost -
Baconfedt -
Blød ost - Mager bacon -
Æg -
Lavfedt svinekød -
Oksekød -
Svinfedt +
Kalvekød -
Fisk fra - til -
Oksekød lever -
Hulefisk -
Spil -
Crayfish -
Kyllinger -
Østers -
Muslinger -
Hvilke saft skader fordøjelsen og hvorfor
Ikke alle juice er lige så gavnlige for vores mave. Find ud af, hvilke juice der vil forbedre fordøjelsen, og hvilke - omvendt.
Gastroenterologer anbefaler at omhyggeligt bruge frisk juice, fordi de kan forårsage spiseforstyrrelser. Enhver frisk juice kan ikke være fuld på en tom mave, især sur juice, som irriterer tarmslimhinden. Ernæringseksperter anbefaler at drikke friskpresset juice, fortynd dem med halvt vand i første halvdel af dagen 30-40 minutter før et måltid, og hvis du har øget surhedsgraden i maven, så 1,5 timer før et måltid. Og i intet tilfælde efter: stoffer indeholdt i saftene, der interagerer med maden spist, kan forårsage halsbrand, gæring i tarmene og andre ubehagelige fornemmelser. Så hvordan man kan forbedre fordøjelsen med saft, og kan det gøres? Her er et par muligheder.
Hvilken slags saft skal du omhyggeligt drikke i tilfælde af fordøjelsessygdomme?
Appelsinjuice anbefales ikke at drikke med mavesår eller duodenalt sår, intestinal oprør, gastrit med høj surhedsgrad.
Skaderne af ananasjuice er kendt for personer med ondt i maven. Det kan ikke tages under gentagelse af mavesår.
Kendt skade på tomatsaft til mennesker, der lider af gallsten sygdom og leversygdom, da det aktiverer mave-tarmkanalen, forbedrer galdesekretion og leverfunktion. Af samme grund er det uønsket at drikke det med syg pankreatitis og cholecystitis.
Kontraindikationer til brugen af granatæblejuice: mavesår, gastritis med høj surhedsgrad. Granatæble juice friske skal nødvendigvis fortyndes med vand, det virker aggressivt på tarmvæggen.
Druesaft, der anvendes sammen med andre drikkevarer og madvarer, kan forårsage tarmsyndrom, så det skal være fuld mellem måltiderne. Det er nødvendigt udelukkende at udelukke fra kosten let gærede drikkevarer (øl og kvass), da druerne ikke kombinerer dem. Du kan ikke drikke juice i store mængder i gastrit, galdeblodsygdom.
Grapefrugtsaft bør ikke indtages i forværring af inflammatoriske sygdomme i mave og tarm, især i gastrit med høj surhedsgrad.
Du kan ikke drikke æblejuice sur-søde sorter med gastritis med høj surhedsgrad og alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen.
Med omhu er det nødvendigt at give juice til små børn og introducere dem gradvist i kosttilskuddet. Mere sparsomme for fordøjelseskanalen ikke-sure sure, især grøntsager. Frisk juice fra kål, et bevist middel til traditionelle healere, hjælper med at helbrede maven. Men folk med ondt i mave og tarme bør være permanent udelukket fra kosten. Det er bedre at drikke frisk juice, men ikke pakket juice, da sidstnævnte indeholder en masse sukker. Mange foretrækker nu smoothies, saft med pulp, fordi de er meget mere nyttige til det menneskelige fordøjelsessystem.
med
Grøntsagssafter: fordelene og skaderne
Det er kendt, at friske grøntsagssafter er meget nyttige, fordi de indeholder en stor mængde vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer samt biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Men desværre er grøntsagssaft ikke nyttigt for alle mennesker. Med nogle sygdomme vil deres anvendelse ikke blot give fordele, men kan endda være sundhedsfarlige.
Hvorfor er grøntsagsjuice nyttig?
Mange ernæringseksperter mener, at friskpressede grøntsagssaft er meget sundere end frugt, fordi de indeholder mindre fructose (sukker), så de kan bruges af mennesker med nedsat kulhydratmetabolisme. At bruge juice fra grøntsager er selvfølgelig mere nyttigt straks efter klemning, og ikke underkastes varmebehandling og langtidsopbevaring. Den anbefalede daglige servering af grøntsagssaft afhænger af hvilken juice du foretrækker. For eksempel kan du drikke op til 2,5 glas ufortyndet agurkesaft, men ikke mere end 0,5 glas sukkerroer eller persille. Du kan fortyndes saften med afkølet kogt vand, men det anbefales ikke at tilsætte salt, sukker eller krydderier. Det er meget nyttigt at lave en blanding af saft af flere grøntsager, afhængigt af smag præferencer og mål forfølges. Hvis du vil begynde at forbedre din krop med grøntsagssaft, bør du konsultere en ernæringsekspert.
Grøntsager skal være til stede i hver enkelt persons kost, fordi alle de elementer, der er til stede i dem, hjælper med at fordøje andre stoffer, der kommer fra mad i vores krop, herunder proteiner og fedtstoffer. Grøntsagssafter forbedrer appetitten, stimulerer fordøjelseskirtlernes funktioner, hvorved fordøjelsen forbedres, processerne for dannelse og udskillelse af galde. Stimulering af disse processer bidrager til forbedring af fordøjelsen, renser kroppen fra skadelige toksiner og slagger, hvilket er nøglen til et godt helbred. Det skal bemærkes, at grøntsagssaft ved at forbedre processerne til fordøjelseshjælp i kampen mod overvægt, så de kan være et supplement til mange kostvaner.
Forskellige vitaminer i store mængder i grøntsagsjuice styrker immunforsvaret, det kardiovaskulære og nervesystemet. Folk, der regelmæssigt bruger juice fra forskellige grøntsager, bemærkede forbedringer i sundhed, søvn, humør og ydeevne. Derudover markerede brugen af forskellige grøntsagssafter forbedring i hud, hår og negle. På grund af at sammensætningen af mange saft indeholder naturlige antibakterielle stoffer, har de en antiinflammatorisk virkning, så de ikke kun kan være fulde, men også påføres eksternt.
Separat vil jeg gerne være opmærksom på tomatjuice. Det menes at dets regelmæssige brug er en god forebyggelse af kræft.
Skader af grøntsagsjuice
Naturligvis er fordelene ved friske grøntsagssafter til kroppen vanskelige at overvurdere, så det er mere sandsynligt, at der ikke er et spørgsmål om farerne ved dette produkt, men om begrænsninger i brugen af grøntsagsjuice til nogle mennesker. Oftest skyldes dette tilstedeværelsen af en hvilken som helst sygdom, især fordøjelsessystemet. Derudover må vi ikke glemme, at forekomsten af allergiske reaktioner på nogle grøntsager, og dermed saften fra dem, er mulig.
Ved kronisk gastritis anbefales mavesår og duodenalsår ikke at anvende grøntsagssaft i sin rene form, det skal fortyndes med vand. Skal give præference for ikke sure sure frugter, er det bedre at afholde sig fra at tage tomat, kål, gulerod og sellerijuice. Når disse sygdomme forværres, anbefales det ikke at anvende grøntsagsjuice selv når de er fortyndet. Det skal også bemærkes, at gulerods- og græskarjuice hjælper med at forbedre galdesekretionen, derfor i leverenes sygdomme, galdeblære og galdekanaler bør deres anvendelse begrænses.
Du bør ikke drikke nogle grøntsagssafter til nyresygdom; Denne begrænsning gælder selleri og persillejuice, da de har en vanddrivende effekt. Desuden har persillejuice en tonisk effekt på livmoderen, så det anbefales ikke at bruge det til gravide kvinder.
Personer med diabetes bør ikke spise koncentreret gulerodsaft, fordi denne rodgrønsag indeholder store mængder fructose (sukker), som kan påvirke kulhydratmetabolisme negativt.
Det anbefales til personer, der er tilbøjelige til at fortære friskpresset grøntsagssaft med vand og brug i små mængder, da juice har en afførende virkning (især rødbeder).
Programmet "Fødevarer uden skade" på emnet "Juice terapi":
http://food-tips.ru/0001040-ovoshhnye-soki-polza-i-vred/Hvilke frugter må spise med pancreatitis, og som er forbudt
Liste over frugter, der kan spises med pancreatitis
- Men hvad angår produkter, hvis brug er strengt forbudt, og hvilke frugter skal kasseres? Æbler og pærer, især ikke sure sorts (de spises frisk), men du skal først fjerne skrællen og fjerne den hårde kerne. Vinter sorter anbefales ikke altid til brug, fordi de har en grov tekstur. Komposit af tørrede eller friske æbler med tilsætning af sødestof eller bagt i ovnen eller revet æbler. Forskellige pærer og æbleauce får lov til at spise 3-4 dage efter forværringen.
- Bananer må kun æde, efter at eksacerbationen sænker.
- Mandariner og sød modne appelsiner kan spises i små portioner mod baggrunden for remission i tilfælde af pankreatitis. Pomelo, grapefrugt og citrusjuice er uønskede at bruge på grund af deres høje surhedsgrad.
- Hvad angår ananas eller melon, kan du spise 1-3 skiver om dagen, det er vigtigt at vælge moden, blød og uden vener.
- Avocados anbefales ikke på grund af dens høje procentdel af fedt. Men under remission er avocado endog nyttigt, fordi det indeholder alle de fedtstoffer, som en person har brug for i denne periode. En person, der lider af pankreatitis lider disse fedt meget lettere end dyrefedt.
- Rosehip (hans afkogning) får lov til at bruge på ethvert stadium af sygdommen.
- Det anbefales ikke at spise friske hindbær og jordbær på grund af den store konsistens af sødme og frø. I form af gelé, compotes og mousses - ikke forbudt.
- Druer anvendes i form af modne bær uden frø og kun i små mængder. Druesaft er strengt forbudt.
- At spise abrikoser i en blød type uden en tynd hud (med lang eftergivelse).
- Kirsebær (blåbær, lingonberry) bruges, uanset forværring, frisk. Ved lindring af eksacerbationer tilladt kompotter, geléer eller kisseler.
Hvilke frugter og grøntsager kan ikke spise med pancreatitis
- Grøntsager: peberrod, hvidløg, salat, spinat, peberfrugter, bælgfrugter, svampe - det er forbudt at spise i enhver form. Andre grøntsager er tilladt, men ikke rå.
- Frugter omfatter druer (men i sjældne tilfælde er det tilladt), det er strengt forbudt at spise figner og datoer (de er for søde). Tranebær og appelsiner er forbudt på grund af deres høje surhedsgrad.
Overvej at du kan forberede mange sunde retter fra frugt eller grøntsager til pancreatitis, men med denne sygdom skal du opfinde eller lave nogle opskrifter. Over tid vil du blive en fremragende kok, og du vil nemt klare denne opgave. Desuden kan listen over frugt, der er forbudt at bruge, reduceres, hvis de koges, bages eller dampes. Bare husk en vigtig regel - tallet kan ikke overses, i dette tilfælde er det bedre at spise lidt, men ofte.
http://za-edoy.ru/kakie-fruktyi-razreshaetsya-kushat-pri-pankreatite-a-kakie-zapreshheno.htmlHvilke sweets kan spises under gastrit med høj surhedsgrad
Den opfattelse, at bogstaveligt talt alle velsmagende fødevarer er forbudt i tilfælde af hyperacid gastritis, er fundamentalt forkert. Hvis en rimelig tilgang til tilberedningen af kosten, vil patienten være i stand til at feste på små portioner søde sager. Ja, og terapeutisk kost vil være meget mere effektiv, hvis der ikke er nogen grund til dens sammenbrud.
Det vigtigste er at overholde princippet: ingen sure, overdrevent fedtholdige eller fiberrige fødevarer. Så når gastrit med høj surhedsgrad er kontraindiceret halvva, kager, glaserede ostemark og lignende desserter, sur syltetøj, pops osv. Hvordan du kan forkæle dig selv på en medicinsk kost, kan du finde ud af senere i artiklen.
Liste over tilladte produkter
Listen over søde sager tilladt i hyperacid gastritis:
- pounded frugtpuré;
- ikke sure sure syltetøj og gelé;
- buddinger;
- frugt candy;
- marshmallows og marmelade;
- cremet karamel eller karamel;
- Soufflé på basis af mælke eller frugt;
- gryde af syre, ikke-fedt hytteost;
- ost ostemasse bagt i ovnen;
- charlotte;
- bagt æbler;
- bananer;
- corn sticks;
- tørring og dvælende cookies (for eksempel "zoologisk");
- frisk revet, ikke-sur, lavt kalorieindhold med honning;
- honning, lidt fortyndet i mælk, te eller vand
- smeltet is (undtagen frosne saft med højt indhold af syre).
Lovers af sukkerholdige drikkevarer bør også nøje overveje deres valg. Blandt de tilladte drikkevarer:
- Kissel (mælk eller havregryn er god);
- saft (med undtagelse af citrus og andre sure saft)
- compote fra tørrede frugter (det er uønsket at bruge tørrede frugter selv, kun rosiner er en undtagelse);
- kost mælkeprodukter (yoghurt, sur mælk, mælk). Kefir til hyperacid gastritis anbefales ikke;
- svag te med mælk;
- kakao med mælk;
- grøn eller urtete (særlige aktive bestanddele af urtete, for eksempel anis eller pil, kan genoprette beskadiget maveslimhinde).
Hvilke slik kan jeg spise med hyperacid gastrit?
Det vigtigste kriterium for udvælgelse af slik til en diæt til hyperacid gastritis - naturlighed. Jo mindre farvestoffer, fortykningsmidler og smagsstabilisatorer i produktet, desto bedre. Fremragende naturlig honning og marshmallows.
På grund af dets gavnlige egenskaber vil en eller to spiseskefulde honning til te, grød eller hytteost kun gavne patientens helbred.
Med hensyn til marshmallow skyldes dets anvendelighed agar-agar, et gelatineagtigt stof ekstraheret fra alger. På listen over ingredienser i den originale emballage findes den under navnet E406.
På grund af dets antioxidant- og adsorberende egenskaber har agar-agar en positiv virkning på fordøjelsen. Derudover irriterer den ikke maven i maven og er stor selv for patienter med høj surhedsgrad af mavesaft.
Denne gruppe af tilladte slik omfatter gelé, puddinger, pastila, marmelade. Det vigtigste er, at deres sammensætning ikke er fyldt med kunstige sukkerersubstitutter og kemiske fortykningsmidler. Generelt er det svært at finde det perfekte fødevareprodukt i alle henseender, hvorfor det er bedre at forberede desserter på egen hånd og omhyggeligt vælge hver ingrediens.
Friske cookies, brød og bagværk er et forbudt emne for en patient med gastritis. Brød skal tørres og helst uden tilsætning af hele korn (selvfølgelig er fuldkornsbrød meget nyttigt, men grov fiber irriterer de betændte vægge i maven og derfor bør den ikke anvendes til gastritis).
Gårens hvedebrød eller tørret brød er tilladt, og du kan sprede det med smør. Cookies kan være i små mængder og kun på lang sigt (tørring, "zoologiske" cookies).
Lejlighedsvis (helst under remission) kan du også forkæle dig selv med en dessert lavt kalorieindhold flødeskum og frisk frugt. Frugter skal vælge ikke-sure, for ikke at provokere udskillelsen af mavesaft. Velegnet bananer og æbler uden skræl (du skal vælge de mindst sure sorter).
Kiwi, druer og andre sure frugter er strengt forbudt. Druer forårsager stærk gæring, og dens tykke, hårde hud irriterer de betændte vægge i maven.
Æbler er en usædvanlig sund, vitaminrig frugt, som du helt sikkert bør medtage i din kost. Før brug skal de skrælles og slibes (så de grove fibre ikke irriterer overfladen af slimhinden). Æbler kan bages i ovnen og tilføjer lidt sukker eller honning, mashed i en puree eller kogekompote baseret på dem.
Jam skal også bruges sparsomt, idet man kun vælger sorter af ikke sure frugter og bær: pærer, æbler, ferskner, kirsebær, figner. Den samme regel gælder for saft. Citrusfrugter er uacceptable: grapefrugt, mandarin, appelsin, citronsaft, samt syltetøj og frugtsaft fra tranebær, blommer, kvede, granatæble, abrikos, druer, stikkelsbær, ananas.
En positiv effekt på maven har et folkemæssigt middel mod kål eller kartoffel frisk juice. Det bidrager til hurtig helbredelse af erosive ulcerative defekter i de indre hulrum i mave-tarmkanalen.
Eventuelle drikkevarer og delikatesser anbefales at forbruges opvarmet til stuetemperatur. For varmt eller omvendt for kold mad, irriterer maven stærkt.
Liste over forbudte slik og søde drikkevarer
Når gastritis ikke kan bruge noget, som mekanisk eller kemisk kan skade den betændte maveslimhinde. Gastrit med høj surhedsgrad kræver også at udelukke alle produkter, der kan forbedre den allerede overdrevne produktion af mavesaft fra kosten.
Derudover bør patienterne afholde (i hvert fald under eksacerbationerne) fra:
- tung til fordøjelse af mad;
- gæringsfødevarer (druer);
- hård, fibrøs mad, der mekanisk kan beskadige foci for betændelse i slimhinderne (frø, klid)
- fedtholdige fødevarer (transfedtstoffer er særligt destruktive, med hvilke glaserede ostemarker, kager, mælkeholdige produkter i palmeolie, kaldet ostemasse desserter osv. er så rige);
- aggressiv, sur mad, kemisk irriterende væg i maven (citrus, popper, sodavand, chokolade).
Så de følgende desserter falder ind i listen over forbudte fødevarer:
- chokolade (maksimal bit mørk chokolade);
- kager og bagværk;
- citrusfrugter;
- melon;
- sure frugter: kirsebær, druer;
- nutty desserter, slik osv.
- en cookie.
En separat genstand i listen over produkter, der er forbudt under gastritis, er tyggegummi. Dette er i virkeligheden de skadelidte kvaliteter: de kemiske sammensætninger er ekstremt irriterende for væggene selv en sund mave, og metodisk tygning øger produktionen af mavesaft, som allerede produceres i overskud i hyperacid gastritis.
Generelt bør du ikke blive involveret i slik. Det er tilladt at bruge en lys og naturlig delikatesse med te eller gelé. Det er ikke værd at erstatte et komplet måltid med en dessert, det er bedre at spise det til frokost eller eftermiddagsmad.
http://gastrolekar.ru/gastrit/sladkoe-pri-gastrite-s-povyishennoj-kislotnostyu.html