Antioxidanter (antioxidanter) er "vagterne" af sundhed. De hjælper med at neutralisere frie radikaler, forhindre membranskader og forlænge ungdommen. Desuden er disse stoffer ansvarlige for at fremskynde genoprettelsen af ​​beskadigede celler, samt for at øge kroppens modstand mod patogene mikroorganismer.

Antioxidanter er yderst gavnlige for den menneskelige krop. De sænker aldringsprocessen, såvel som forhindrer forekomsten af ​​patologier i det kardiovaskulære system og kræftsygdomme. Kroppen kan få disse stoffer fra stoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer og produkter. Du vil lære om, hvilke produkter der indeholder store mængder antioxidanter i denne artikel.

Antioxidanter - de bedste stoffer i kampen mod frie radikaler

Molekyler karakteriseret ved fraværet af en eller flere elektroner kaldes frie radikaler. Hver dag angribes menneskelige celler af 10.000 defekte forbindelser. Wandering gennem organer og systemer, defekte forbindelser fjerner den "tabte" elektron fra fuldverdige molekyler, hvilket har størst negativ indflydelse på menneskers sundhed og trivsel.

Forekomsten af ​​frie radikaler i menneskekroppen skyldes:

• rygning;
• UV-stråling;
• tager medicin;
• stråling.

Konsekvenserne af de skadelige virkninger af frie radikaler på organer og systemer er tragiske. De fremkalder udviklingen af ​​depressive lidelser, flebitis, bronchial astma, arthritis, grå stær, åreknuder, kræftsygdomme, aterosklerose og patologier i det kardiovaskulære system.

Aggressive oxidanter fremkalder udviklingen af ​​betændelse i hjernens celler og væv, fremskynder aldring og nedsætter immuniteten. Desværre er der i dag ingen medicin, der kan modvirke aggressive oxidanter. Men hvis det ikke var for antioxidanter, kom en person på tværs af forskellige sygdomme oftere. Desuden vil sygdomsforløbet være mere alvorlig og langvarig.

Antioxidanter opfanger aggressive oxidanter, giver dem deres elektron og derved beskytter cellerne mod ødelæggelse. Antioxidanter hjælper med at blokere den oxidative proces, genoprette celler, og har også en antioxidant og anti-aging effekt på dermis.

Nyttige egenskaber

Antioxidanter er uundværlige elementer, der forhindrer oxidation af celler og væv, samt beskyttelse mod de skadelige virkninger af aggressive oxidanter. De mest kendte antioxidanter omfatter nogle sporstoffer, carotenoider, vitaminer.

Ascorbinsyre, tocopherol og retinol er blandt de største dræn af defekte forbindelser. Disse stoffer kommer ind i kroppen med mad.

Tocopherol (E-vitamin) bidrager til stabilisering af intracellulære processer, suspension af aldring af dermis, forebyggelse af katarakter, styrkelse af immunsystemet og forbedring af iltabsorption.

Retinol bidrager til at øge kroppens modstand mod stressfulde situationer, beskytte slimhinderne i indre organer, dermis fra miljømæssige faktorer, neutraliserende bakterier og vira, ødelægge kræftfremkaldende stoffer, sænke kolesterolniveauer og forebygge udvikling af kardiovaskulære patologier.

Ascorbinsyre hjælper med at øge syntesen af ​​interferon, neutraliserende giftige stoffer, der stimulerer funktionen af ​​nerveceller.
Antioxidanter-mineraler er ansvarlige for cellernes helbred samt for beskyttelse af membraner mod de skadelige virkninger af overdreven oxidation.

Zink, kobber, selen, krom og mangan betegnes som sporstoffer af kroppens "forsvarere" mod frie radikaler.

• Mangan forbedrer absorption, vitamin A, C, E og B.
• Chrom er aktivt involveret i metaboliske processer. Hjælper med at fremskynde omdannelsen af ​​glucose til glykogen, samt øge udholdenhed.
• Kobber hjælper med til normalisering af cellulær metabolisme. Sporelementet er en bestanddel af superoxiddismutase, som modstår aggressive oxidationsmidler. Kobbermangel er fyldt med et fald i modstand mod forkølelse og SARS.
• Zink fremmer absorptionen af ​​retinol. Ansvarlig for at opretholde den normale koncentration af tocopherol i kroppen samt for at beskytte det menneskelige genom fra virkningerne af aggressive oxidationsmidler.
• Selen er ansvarlig for den normale funktion af blodceller, lunger, hjerte og lever. Sporelementet hjælper med at beskytte membranerne mod skader.

Dagligt behov

For et godt helbred anbefaler eksperter daglig brug af mineraler og antioxidant vitaminer i følgende dosering:

• caroten - fra 3,0 til 6,0 mg;
• krom - 100 - 150 mcg;
• kobber - 2,5 mg;
• mangan - 3,0 - 4,0 mg;
• retinol - 1 - 1,5 mg;
• tocopherol - 15 mg;
• selen - 55 mcg;
• askorbinsyre - for repræsentanter for den svagere halvdel af samfundet - 75 mg, stærk - 90 mg, rygere - 120 mg;
• Zink - til kvinder 8 mg, til mænd - 11 mg.

Produkter indeholdende biologiske antioxidanter

En stor koncentration af antioxidanter er koncentreret i lyse (røde, lilla, blå, gule, orange) grøntsager og frugter.

For at opnå en tilstrækkelig mængde næringsstoffer skal fødevarer, der er rige på antioxidanter, forbruges i rå eller let dampet form.

Under varmebehandling mister grøntsager og frugter gavnlige forbindelser. Desuden reduceret næringsværdi af produkter.

Et stort antal antioxidanter findes i tranebær, blåbær, blommer, valnødder, hasselnødder, hasselnødder, mandler, røde bønner, artiskokker, sorte bønner, jord kanel, gurkemeje, nelliker, tørrede persille, rosiner, brombær, kål, jordbær, spinat, alfalfa, sukkerroer, appelsiner, broccoli, kirsebær, løg, aubergine, druer, tomater, græskar, gulerødder, grapefrugt, nektarin, persimmon, abrikoser, mango, ferskner, jordbær, æbler. Se tabellerne for detaljer.

http://narodnymisredstvami.ru/produktyi-soderzhashhie-antioksidantyi-v-bolshom-kolichestve/

12 fødevarer højt i antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser fremstillet i din krop og til stede i fødevarer. De hjælper med at beskytte dine celler mod skader forårsaget af potentielt skadelige molekyler kendt som frie radikaler. Når frie radikaler ophobes, kan de forårsage en tilstand kendt som oxidativ stress. Dette kan beskadige DNA og andre vigtige strukturer i dine celler.

Desværre kan kronisk oxidativ stress øge risikoen for kroniske sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, type 2 diabetes og kræft. Heldigvis kan spise fødevarer, der er høje i antioxidanter, øge niveauet af antioxidanter i blodet for at bekæmpe oxidativt stress og reducere risikoen for disse sygdomme.

Forskere bruger flere tests til at måle indholdet af antioxidanter i fødevarer. En af de bedste tests er bestemmelsen af ​​det totale indhold af antioxidanter ved FRAP-metoden. Det måler mængden af ​​antioxidanter i fødevarer, og hvor godt de kan neutralisere et bestemt frie radikal.

Jo højere FRAP-værdien er, jo flere antioxidanter findes i mad.

Her er en liste over de top 12 sundhedsprodukter, der er høje i antioxidanter.

1. Mørk chokolade

Heldigvis for chokoladeelskere er mørk chokolade meget nærende. Den indeholder mere kakao end almindelig chokolade, samt flere mineraler og antioxidanter.

Baseret på FRAP-analysen indeholder mørk chokolade op til 15 mmol antioxidanter pr. 100 g. Dette er endnu mere end blåbær og hindbær, der indeholder henholdsvis henholdsvis 9,2 og 2,3 mmol antioxidanter pr. 100 g.

Desuden har antioxidanter i kakao og mørk chokolade været forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele, såsom reduktion af inflammation og reduktion af risikofaktorer for kardiovaskulær sygdom.

For eksempel undersøgte en gennemgang af 10 undersøgelser forholdet mellem kakaoforbrug og blodtryk hos både raske mennesker og personer med højt blodtryk. Forbrug af kakaoprodukter, såsom mørk chokolade, reduceret systolisk blodtryk (øvre værdi) med et gennemsnit på 4,5 mm Hg. Art. Og det diastoliske blodtryk (lavere værdi) er i gennemsnit 2,5 mmHg. Art.

En anden undersøgelse viste, at mørk chokolade kan reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme ved at øge niveauet af antioxidanter i blodet og niveauet af "godt" HDL-kolesterol og forhindre oxidation af "dårligt" LDL-kolesterol.

Oxideret LDL-kolesterol er skadeligt, fordi det bidrager til betændelse i blodkarrene, hvilket kan føre til øget risiko for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme.

konklusion:

Mørk chokolade er et velsmagende og nærende produkt, som også er en af ​​de bedste kilder til antioxidanter. Jo højere kakaoindholdet i chokolade er, jo flere antioxidanter indeholder det.

Du kan finde ud af mere om fordelene ved sort chokolade på denne side - Mørk chokolade: god og skade for kvinder og mænd.

2. Pekannøer

Pecan er en type valnød vokser hovedsageligt i Mexico og Sydamerika, men også vokset på Krim i Kaukasus og Centralasien. De er en god kilde til sunde fedtstoffer og mineraler, og indeholder også store mængder antioxidanter.

Baseret på FRAP-analysen indeholder pecannerne op til 10,6 mmol antioxidanter for hver 100 g. Desuden kan forbrugende disse nødder medvirke til at øge niveauet af antioxidanter i blodet.

For eksempel viste en undersøgelse, at folk, der fik 20% af deres daglige kalorier fra pekannøer, øgede mængden af ​​antioxidanter i blodet betydeligt.

I en anden undersøgelse observerede personer, der indtog pekannødder, et fald i LDL-niveauer i syrnet blod med 26-33%. Høje niveauer af oxideret LDL-kolesterol i blodet er en risikofaktor for kardiovaskulær sygdom.

Selvom pecannoter er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, indeholder de også store mængder kalorier. Derfor er det vigtigt at spise disse nødder i moderation - dette vil undgå forbruget af for mange kalorier.

konklusion:

Pekannødder er et populært produkt, der er rigt på mineraler, sunde fedtstoffer og antioxidanter. De kan også bidrage til at øge niveauet af antioxidanter i blodet og reducere niveauet af dårligt kolesterol.

3. Blåbær

Selvom blåbær er lavt i kalorier, er de rigelige i næringsstoffer og antioxidanter. Ifølge FRAP-analysen indeholder blåbær op til 9,2 mmol antioxidanter pr. 100 g.

Flere undersøgelser har endda afsløret, at blåbær indeholder den højeste mængde antioxidanter blandt alle de anvendte bær, frugt og grøntsager.

Derudover har undersøgelser udført i reagensglas og hos dyr vist, at antioxidanter i blåbær kan nedsætte faldet i hjernefunktionen, som som regel sker i alderen.

Forskerne foreslog, at det er antioxidanter i blåbær, der bidrager til dette. De menes at gøre dette ved at neutralisere skadelige frie radikaler, reducere inflammation og ændre ekspressionen af ​​visse gener.

Derudover blev det konstateret, at antioxidanter i blåbær, især anthocyaniner, reducerer risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme, reducerer LDL-kolesterolniveauer og blodtryk.

konklusion:

Blåbær er blandt de bedste fødevarer med et højt indhold af antioxidanter, såsom anthocyaniner. De kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme og sænke nedgangen i hjernefunktionen, der opstår med alderen.

4. Jordbær

Produkter indeholdende antioxidanter i store mængder omfatter jordbær i deres liste, hvilket er en af ​​de mest populære bær på planeten. Ud over antioxidanter indeholder denne bær en enorm mængde vitamin C.

Baseret på FRAP-analysen indeholder jordbær op til 5,4 mmol antioxidanter for hver 100 g.

Derudover indeholder jordbær antioxidanter som anthocyaniner, hvilket giver den en rød farve. Jordbær med et højere indhold af anthocyaniner har en lysere rød farve.

Undersøgelser har vist, at anthocyaniner kan bidrage til at reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme ved at reducere niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og øge niveauet af "godt" HDL-kolesterol.

I en gennemgang af 10 undersøgelser blev det konstateret, at anthocyaniner reducerer signifikant LDL-kolesterol hos mennesker med hjertesvigt eller med høje niveauer af LDL.

konklusion:

Ligesom andre bær er jordbær rig på antioxidanter kaldet anthocyaniner, som kan bidrage til at reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

5. Artiskokker

Artiskokker er en velsmagende og nærende grøntsag. Folk i oldtiden brugte sine blade som en behandling for leversygdomme som gulsot. Artiskokker er også en fremragende kilde til fiber, mineraler og antioxidanter.

På grundlag af en FRAP-analyse indeholder artiskokker op til 4,7 mmol antioxidanter pr. 100 g. Artiskokker er særligt rige på en antioxidant kaldet chlorogen syre. Undersøgelser viser, at chlorogensyre antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber kan reducere risikoen for at udvikle bestemte typer kræft, type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Indholdet af antioxidanter i artiskokker kan variere afhængigt af, hvordan denne grøntsag er kogt.

I kogte artiskokker øges indholdet af antioxidanter 8 gange, og i dampet 15 gange! På den anden side kan ristede artiskokker reducere deres antioxidantindhold.

konklusion:

Artiskokker er grøntsager, der har et af de højeste niveauer af antioxidanter, herunder chlorogen syre. Dog kan indholdet af dem variere afhængigt af, hvordan kronisk kylling er tilberedt.

6. Goji bær

Goji bær er de tørrede frugter af to relaterede planter: almindelig karpe (Lycium barbarum) og kinesisk karpe (Lycium chinense). De har været en del af traditionel kinesisk medicin i over 2000 år.

Goji bær er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter. På basis af FRAP-analysen indeholder goji bær 4,3 mmol antioxidanter pr. 100 g.

Derudover indeholder goji bær unikke antioxidanter, kendt som Lycium barbarum polysaccharider. De har været forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og kræft, og kan hjælpe med at bekæmpe hudens aldring. Derudover kan goji bær også være meget effektiv til at øge niveauet af antioxidanter i blodet.

I en undersøgelse indtog sunde ældre mennesker en milkshake dagligt med tilsætningen af ​​goji bær i 90 dage. Ved afslutningen af ​​undersøgelsen steg niveauet af deres antioxidanter i blodet med 57%.

Mens goji bær indeholder mange gavnlige næringsstoffer, kan de være dyre nok til at forbruge regelmæssigt. Desuden er der kun gennemført nogle få undersøgelser af effekten af ​​gojibær på menneskelige organismer. For at forstå alle mulige effekter skal der gøres mere forskning med menneskelig deltagelse.

konklusion:

Goji bær er en rig kilde til antioxidanter, herunder en unik type kendt som Lycium barbarum polysaccharider. De er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og kræft, og kan hjælpe med at bekæmpe hudens aldring.

Du kan lære mere om de gode egenskaber ved goji bær her - Goji: de helbredende egenskaber og brugen af ​​goji bær.

7. Hindbær

Listen over fødevarer, der er rigtige på antioxidanter, omfatter naturligvis hindbær. Denne bær er en fremragende kilde til kostfiber, vitamin C, mangan og antioxidanter.

Baseret på FRAP-analysen indeholder hindbær op til 4 mmol antioxidanter for hver 100 g.

I flere undersøgelser er antioxidanter og andre bæredygtige komponenter forbundet med nedsat risiko for kræft og hjerte-kar-sygdomme. En in vitro-undersøgelse viste, at antioxidanter og andre komponenter i hindbær dræber 90% af mave-, tarm- og brystcancerceller.

En gennemgang af fem undersøgelser konkluderede, at de svære hindbærs antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber kan bremse og undertrykke forskellige former for kræft. Desuden kan antioxidanter i hindbær, især anthocyaniner, reducere inflammation og oxidativ stress. Dette kan reducere risikoen for at udvikle kardiovaskulær sygdom.

Ikke desto mindre er meget af beviser for sundhedsmæssige fordele ved hindbær blevet opnået gennem in vitro-undersøgelser. Før man foretager anbefalinger, er det nødvendigt at foretage mere forskning med deltagelse af mennesker.

konklusion:

Hindbær er nærende, velsmagende og rig på antioxidanter. Som blåbær er hindbær rig på antocyaniner og har antiinflammatoriske virkninger i kroppen.

8. Krøllet Kale

Curly Kale er en cruciferous grøntsag og et medlem af en gruppe af grøntsager dyrket fra Brassica oleracea arter. Andre medlemmer af denne art omfatter broccoli og blomkål. Curly Kale er en af ​​de mest næringsrige grøntsager på planeten. Det er rig på vitaminerne A, K og C.

Det indeholder også mange antioxidanter, der giver op til 2,7 mmol for hver 100 g. Det er værd at bemærke, at røde sorter af krøllet kål kan indeholde næsten dobbelt så mange antioxidanter - op til 4,1 mmol pr. 100 g

Dette skyldes, at de røde sorter af sprødkål indeholder flere antioxidantantioxidanter (samt flere andre), som giver den en klar farve.

Curly Kale er også en fremragende kilde til plantecalcium, et vigtigt mineral, der hjælper med at opretholde sunde knogler og spiller forskellige vigtige roller i andre cellulære funktioner.

konklusion:

Curly Kale er en af ​​de mest næringsrige grøntsager på planeten, dels fordi den er rig på antioxidanter. Selvom almindelig krøllet kale indeholder mange antioxidanter, kan røde sorter indeholde næsten dobbelt så meget.

9. Rødkål

Rødkål har en imponerende næringsstofprofil. Den er rig på vitaminerne C, K og A og har et højt indhold af antioxidanter. Ifølge FRAP-analysen indeholder rødkål op til 2,2 mmol antioxidanter for hver 100 g. Dette er mere end fire gange mængden af ​​antioxidanter indeholdt i almindelig kål.

Dette skyldes, at rødkål indeholder anthocyaniner - en gruppe af antioxidanter, der giver denne kål sin røde (lilla) farve. Anthocyaniner findes også i jordbær og hindbær.

Disse anthocyaniner var forbundet med flere gavnlige virkninger på menneskekroppen. De kan reducere inflammation, beskytte mod kardiovaskulære sygdomme og reducere risikoen for at udvikle bestemte typer kræft.

Desuden er rødkål en rig kilde til C-vitamin, som virker som en antioxidant i kroppen. C-vitamin kan hjælpe med at styrke immunsystemet og opretholde en sund hud.

Interessant nok kan metoden til at lave rødkål også påvirke dets niveau af antioxidanter. I kogt og stuvet rødkål kan deres niveau af antioxidanter stige, mens damping kan reducere deres indhold med næsten 35%.

konklusion:

At spise rå, kogt eller stuvet rødkål er en fantastisk måde at øge dit indtag af antioxidanter. Det har en rød (lilla) farve på grund af det høje indhold af anthocyaniner - en gruppe af antioxidanter, der har nogle imponerende gavnlige egenskaber.

10. Bælgplanter

Fødevarer med højt indhold af antioxidanter omfatter bælgfrugter som bønner, linser, bønner osv. De indeholder også høje fiberniveauer, som kan bidrage til at opretholde normal tarmfunktion, forhindre diarré og forstoppelse.

FRAP-analyse viste, at grønne bønner indeholder op til 2 mmol antioxidanter for hver 100 g.

Derudover indeholder nogle legumes, såsom pinto bønner, en antioxidant kaldet kaempferol. Kempferol har været forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere kronisk inflammation og undertrykke væksten af ​​kræftceller.

For eksempel har flere dyreforsøg fundet at kaempferol kan hæmme væksten af ​​bryst-, blære-, nyre- og lungecancer. Da der imidlertid er udført meget af forskningen om kaempferols gavnlige egenskaber på dyr eller i reagensglas, er der behov for undersøgelser med mennesker.

konklusion:

Bælgplanter er en billig måde at øge antioxidantindtag. De indeholder også antioxidant kampferol, som har været forbundet med antitumor effekter i dyreforsøg og i reagensglas.

11. Beets

Rødbeder er roden af ​​en grøntsag, som i videnskab betegnes som beta vulgaris. Det er en glimrende kilde til fiber, kalium, jern, folsyre og antioxidanter.

Baseret på FRAP-analysen indeholder roer op til 1,7 mmol antioxidanter for hver 100 g.

Det er især rig på en antioxidantgruppe kaldet betalain. Det giver rødbeder sin burgunderfarve og er forbundet med sundhedsmæssige fordele. For eksempel har flere in vitro-studier tilskrevet betalin til en lavere risiko for at udvikle kræft i tykktarmen og fordøjelseskanalen.

Derudover indeholder rødder andre forbindelser, der kan bidrage til undertrykkelsen af ​​inflammation. For eksempel viste en undersøgelse, at tilskud af betain, lavet af sukkerroekstrakt, lindrer væsentligt smerte og betændelse i slidgigt.

konklusion:

Beet - en fremragende kilde til fiber, kalium, jern, folsyre og antioxidanter. Det indeholder en gruppe af antioxidanter kaldet betaliner, der har været forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele.

Læs mere om fordelene ved rødbeder på denne side - Beets: fordelene og skaden på kroppen, hvor meget at spise.

12. Spinat

Spinat er en af ​​de mest næringsrige grøntsager. Det er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter og indeholder en utrolig lav kalorieindhold. Baseret på FRAP-analysen indeholder spinat op til 0,9 mmol antioxidanter for hver 100 g.

Spinat er også en glimrende kilde til lutein og zeaxanthin, to antioxidanter, der kan beskytte dine øjne mod skade ved ultraviolet lys og andre skadelige lysbølger. De hjælper også med at bekæmpe øjenskade, som frie radikaler kan forårsage over tid.

konklusion:

Spinat er rig på næringsstoffer og antioxidanter, og indeholder næsten ingen kalorier. Det er også en af ​​de bedste kilder til lutein og zeaxanthin, som beskytter øjnene mod frie radikaler.

http://www.magicworld.su/pitanie/899-12-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-antioksidantov.html

Antioxidanter i mad (tabel)

Indhold:

Gode ​​antioxidanter og dårlige frie radikaler

Lyse reklamer, der reklamerer for fashionable kosmetik, fortæller ofte i dramatiske toner om kampen mod "gode" antioxidanter mod "dårlige" frie radikaler. Hvad er denne mystiske fjende - et frie radikaler?

Et frie radikale er kun et lidt modificeret iltmolekyle. Under påvirkning af UV-stråler, ioniserende stråling eller toksiske stoffer, dannes et molekyle med en oppareret elektron fra et almindeligt molekyle, som har tendens til at interagere med alt der kommer undervejs.

Ofte kommer det på tværs af lipider - stoffer, der udgør cellemembranen, og som følge heraf dannes der nye overaktive forbindelser - lipidradikaler. Således startes en kædereaktion af peroxidering, ind i hvilke andre vigtige strukturer, herunder cellens kerne, også kan tegnes, hvilket er fyldt med dets maligne degeneration.

Lungekræft og mave samt aterosklerose, nogle sygdomme i nervesystemet, Parkinsons sygdom - dette er en ufuldstændig liste over forbrydelser af et lille molekyle med for socialt karakter. Men ikke alt er så simpelt.

Vores opgave er at give vores krop en tilstrækkelig mængde fødevarer, der indeholder antioxidanter (for eksempel har banalbet med gulerødder enestående antioxidantegenskaber). Og selvfølgelig skal du bruge kosmetik, der indeholder antioxidanter.

Antioxidanter - hvad er det?

En antioxidant er et fælles molekyle, der forhindrer oxidation af et andet molekyle. Da der er mange processer i kroppen, der fører til oxidation, er indtaget af antioxidanter nødvendigt for at modvirke nogle af de negative virkninger af akkumulering af for mange oxiderede molekyler i kroppen.

Den største fordel ved forbruget af antioxidanter er:

• forebyggelse og hærdning af mange typer kræft,
  
• forebyggelse og helbredelse af hjertesygdomme og andre dødelige sygdomme.
  
• brugen af ​​store mængder antioxidanter forsinker aldringsprocessen.

Derfor vokser efterspørgslen efter antioxidanter fra år til år. De tilsættes kosmetik og sælges i form af kosttilskud, men effektiviteten og sikkerheden ved en sådan ansøgning er ikke undersøgt til slutningen. Og den bedste måde at få antioxidanter på for kroppen er at spise rå frugt og grøntsager (nogle bønner og korn også).

De vigtigste typer af antioxidanter

Alle antioxidanter er opdelt i flere forskellige typer, som hver især indeholder visse typer af disse stoffer. De mest almindelige antioxidanter i fødevarer omfatter følgende:

Alfa liposyre
Denne vigtige antioxidant er en fedtsyre produceret af kroppen, der spiller en central rolle i energiproduktion og metabolisme. Undersøgelser viser, at alfa-liposyre er nødvendig for at reducere inflammation, som er forbundet med sygdomme som kræft, diabetes og hjertesygdomme (blandt andre). Denne antioxidant er fremragende til generel brug og især til opretholdelse af sunde blodsukkerniveauer.

astaxanthin
Astaxanthin er en del af karotenoid antioxidant familien og har kraftige sundhedsmæssige fordele.
Denne forbindelse giver laks en lyserød farve, og som det er vist, reduceres risikoen for hjertesygdomme, øger "god" og reducerer oxidationen af ​​"dårligt" kolesterol.
Astaxanthin, et naturligt forekommende stof - et karotenoid eller fedtopløseligt pigment, der giver visse marine planter og dyr en lyserød eller rød farve - findes i laks, hummer, krabber og krebs samt i krillolie og alger.
Astaxanthin er en stor assistent i kampen mod aldring.

lutein
Lutein er en stærk antioxidant, der findes i æg og grønne grønne grøntsager.
Undersøgelser viser, at lutein spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​øjensygdomme og især i dårlig nattesyn, samt bidrager til at forbedre synet under lave kontrastforhold.

Pycnogenol
Pycnogenol er også kendt som pine bark ekstrakt, et ideelt middel til kvinder i overgangsalderen.
Det har vist sig, at det lindrer dets symptomer og reducerer stress, og det er også i stand til at kontrollere symptomerne på PMS og blodtrykket.

resveratrol
Det er en kraftig anti-inflammatorisk antioxidant, der er yderst nyttig til patienter med forskellige hjertesygdomme.
Resveratrol viste sig at være så effektiv til bekæmpelse af sygdomme, der er forbundet med aldring, at den blev kaldt "ungdomens springvand".
Indeholdt i visse frugter, såsom druer, grøntsager, kakao og rødvin, kan krydse blod-hjerne barriere, der giver beskyttelse til hjernen og nervesystemet.

C-vitamin
C-vitamin har en bred vifte af fantastiske evner i behandlingen og forebyggelsen af ​​mange sygdomme, såvel som er nødvendig for syntagen af ​​kollagen, som er en vigtig strukturel komponent i knoglerne, blodkarene, sener og ledbånd.

E-vitamin
Naturligt vitamin E er en familie af otte forskellige forbindelser: fire tocopheroler og fire tocotrienoler, uden hvilken ingen proces i vores krop kan gøre. Desuden kæmper han aktivt med ældning og er en af ​​de vigtigste komponenter i anti-aging kosmetik.

carotenoider
Dette er en klasse af naturlige pigmenter med kraftige antioxidantegenskaber. Det er disse forbindelser, der giver produktet lyse farver. Mere end 700 naturlige carotenoider er kendt, som kan opdeles i to grupper:

Carotener indeholder ikke oxygenatomer. Nogle eksempler er lycopen (fundet i røde tomater) og beta-caroten (fundet i appelsin gulerødder), som forarbejdes af kroppen til vitamin A.

Xanthophils indeholder oxygenatomer, herunder lutein, canthaxanthin, zeaxanthin og astaxanthin. Zeaxanthin er den mest almindelige carotenoid, der naturligt forekommer i naturen og findes i paprika, kiwi, majs, druer og appelsiner.

Hvilke produkter har ergothionein (ergothionein)

Ergotionon er en anden antioxidant. Faktisk er det en aminosyre, som hovedsagelig findes i svampe, samt i Kamchatka-krabbe, dyrekød, der græsset på urter, der indeholder ergothionein og andre produkter (mere her), og er en byggesten for proteiner. Ergothionein bruges også som medicin.

vidnesbyrd: for leverskader, grå stær, Alzheimers sygdom, diabetes og hjertesygdomme.
Ergothionein somme tider anvendes direkte på huden for at forhindre udseende af rynker, reducere tegn på aldring af huden og pigmentpletter.

http://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/48-antioksidanty-v-produktah-pitaniya-tablica.html

Kraftfulde antioxidanter i mad: Et bord af de rigeste frugter og grøntsager

I dag måles niveauet af antioxidanter i fødevarer normalt på ORAC-skalaen, hvilket betyder "oxygenradikalabsorptionskapacitet" eller "evne til at absorbere frie radikaler." Denne indikator blev udviklet af National Institutes of Health i Baltimore. Jo højere det er, desto bedre bekæmper dette eller det pågældende produkt mod kroppens oxidation. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler 3.000-5.000 ORAC enheder pr. Dag.

De rigtige champions ifølge ORAC-skalaen er ganske sjældne produkter, hvor kun de, der længe har været interesseret i sund spisning og vegetarisme, er bekendt:

• Klid (især sorghum, sumak og ris);
• Bær af maki, acai, goji, chokeberry og elderberry.

De kan nemt bestilles online, men du må indrømme, at det er meget nemmere at sætte i din kost antioxidant-rige fødevarer, der sælges i hvert supermarked. Den følgende liste består af bare sådanne naturlige kilder til antioxidanter. Tænk på at spise dem så ofte som muligt!

Naturlig antioxidantrig mad: TOP-46 bord

Vi råder dig til at trække antioxidanter i følgende fødevarer:

Nødderne

puls

Tørrede frugter

Friske bær og frugter

Grøntsager og rodfrugter

Ud over disse naturlige antioxidanter bør du også nævne følgende produkter separat for dit helbred:

1. Kakaopulver: 80 933 point på ORAC skalaen;
2. Mørk chokolade: 20.823 point;
3. Mælkchokolade: 7.528;
4. Cabernet Sauvignon-vin: 5,034;
5. Rødvin: 3.873.

Det skal bemærkes, at værdien af ​​ORAC eller hver grøntsags / frugt / nøds evne til at bekæmpe frie radikaler afhænger af dyrkning, forarbejdning, madlavning og andre faktorer. Så, for at bevare de gode egenskaber af møtrikkerne anbefales det ikke at stege eller salt. Men broccoli efter 5 minutters kogning bliver endnu mere "antioxidant".

Hvilke andre fødevarer indeholder antioxidanter?

Ja, næsten alle der er til stede i dit køkken. Blandt vores sædvanlige grøntsager, som ikke er mestere, men forbliver stærke naturlige antioxidanter:

1. Kartofler: 1.322;
2. Løg: 863;
3. Gulerødder: 697;
4. Kål: 529;
5. Græskar: 483;
6. Tomater: 387;
7. Agurker: 232.

Alle data ovenfor er baseret på 100 gram for hvert produkt. Det vil sige, 100 gram gingerrot indeholder næsten 5 gange mere antioxidanter end broccoli. Men enig: Du vil spise 100 gram broccoli meget hurtigere og med større glæde end tart ingefær.

Af denne grund besluttede vi at oprette en særskilt liste over antioxidantprodukter, som indeholdt tørrede urter, urter og krydderier. De spiser ikke meget ad gangen, men du kan gøre en vane med at smake dem med næsten hver skål i din kost.

De stærkeste naturlige antioxidanter blandt urter og krydderier

Her er en anden liste over fødevarer, der er rige på antioxidanter, som du kan føje til mad for at bevare ungdom og forhindre forskellige sygdomme:

1. Jordkloven: 314.446 ORAC point;
2. Jord kanel: 267 536;
3. Tørret oregano: 200,129;
4. Jordgurkemeje: 159 277;
5. Spidskommen: 76.800;
6. Tørret persille: 74 349;
7. Tørret basilikum: 67.553;
8. Kerrypulver: 48.504;
9. Salvie: 32.004;
10. Gule sennepsfrø; 29.257;
11. Jord ingefær: 28.811;
12. Sort peber: 27 618;
13. Frisk Thyme: 27.426;
14. Frisk marjoram: 27.297;
15. Chili Pulver: 23.636;
16. Paprika: 17.919;
17. Frisk dragon: 15 542;
18. Frisk oregano og pebermynte: 13.978;
19. Frisk salte: 9.465;
20. Dill: 4,392.

Bemærk at naturlig grøn te også har gavnlige egenskaber, og dens evne som antioxidant blev anslået til 1.253 point.

Forest Fairy

Naturens elsker. Jeg tror, ​​at naturlig kosmetik og mad hjælper med at bevare sundhed og forlænge ungdommen. Jeg skriver artikler om dette emne, baseret på kilder, som jeg selv betragter pålidelige. Alle likesindede mennesker - velkommen!

http://www.lefe.blog/antioksidanty-v-produktakh-pitaniya-tablitsa/

Antioxidanter - udødelighedens eliksir

Måske er det svært at finde nogen, der ikke ville have hørt ordet "antioxidanter". Spekulere dette udtryk er meget glad for alle former for distributører af anti-aging stoffer og stoffer. Og oftest virker dette ord på forbrugeren på en magisk måde. Hvis du nævner, at det i et eller andet produkt indeholder antioxidanter, øger det til tider interesse for produktet, selvom ingen virkelig kan forklare, hvilken slags "dyr" en sådan antioxidant er, og hvorfor det overhovedet er nødvendigt. For de fleste er denne definition forbundet med utrolige fordele, og derfor skal alt, der indeholder antioxidanter, indtages ofte og i ublu mængder. Er det virkelig så, og hvad er den utrolige brug af disse samme antioxidanter, og hvor kan man få dem overhovedet?

Antioxidanter: Hvad er det

Før du definerer dette koncept, er det nødvendigt at overveje den relaterede friradikalteori om aldring, i forbindelse med hvilken disse samme antioxidanter blev populære, fordelene som alle ved i dag. Denne teori blev først udviklet af Denham Harman tilbage i 50'erne af det sidste århundrede. Den korte essens i den frie radikale teori om aldring er, at årsagen til en organismes aldring er celleskader forårsaget af frie radikaler. Frie radikaler er partikler (atomer eller molekyler), som i deres struktur indeholder uparvede elektroner på det eksterne elektronniveau. Frie radikaler forårsager skade på proteiner, lipider, nukleinsyrer og andre typer af biomolekyler. Skader på celler af frie radikaler fører til abnormiteter i kroppen og som følge heraf til aldring og død. Der er en antagelse om, at mitokondrier er involveret i dannelsen af ​​frie radikaler.

Hvad er frie radikaler? Frie radikaler er reaktive former for ilt, hvilket er præcis hvad mitokondrier producerer. Sådan neutraliseres virkningen af ​​frie radikaler på kroppen? Først og fremmest skal du følge en kost med lavt kalorieindhold - dette problem vil blive diskuteret nedenfor. Der er også en version, som accelereret metabolisme er årsagen til oxidation af kroppen og dannelsen af ​​frie radikaler. Allerede i videnskabelige og pseudovidenskabelige kredse har der allerede været versioner, som forventet levealder afhænger af hyppigheden af ​​vejrtrækning. Det er jo jo oftere vi trækker vejret, jo mindre er vores forventede levealder. Og hvis vi overvejer denne teori om eksemplet på dyr med forskellige respirationshastigheder, så retfærdiggør det sig helt.

antioxidanter, frie radikaler

For eksempel lever en hund, der udfører for hyppige vejrtrækningscyklusser i bedste fald et par årtier, og en skildpadde, hvis åndedrag er omkring to per minut, kan leve i over 500 år. Det kan således antages, at respirationshastigheden påvirker oxidationshastigheden for organismen som følge heraf det aldrende. Du skal også være opmærksom på professionelle atleter, der på grund af den ublu fysiske anstrengelse gør regelmæssig og hurtig vejrtrækning: deres karriere slutter oftest med en alder af 30, og sundhed på dette tidspunkt efterlader i de fleste tilfælde meget at ønske. Det er muligt, at årsagen til dette er den utilstrækkelige frekvens af respirationscyklusserne med jævne mellemrum.

Hvordan neutraliseres virkningen af ​​frie radikaler på vores krop og forhindrer celleoxidation?

• Først ændrer du vejrtrækningen. Hvis den version, som den accelererede metabolisme, der opstår som følge af en høj respirationsfrekvens, fører til aldring, bør du gradvis vænne dig til en dybere vejrtrækning og derved reducere dens frekvens. Til dette er der en særlig vejrtrækning Apanasati Hinayana, som følge af, at vi gradvist strækker vores vejrtrækning og derved sænker metabolismen.
• For det andet er det nødvendigt at lancere det menneskelige indre antioxidantsystem. I menneskekroppen er der allerede tænkt et system til foryngelse og genopretning af beskadigede celler, du skal bare justere dens funktion. Pinealkirtlen i den menneskelige hjerne producerer det vigtigste hormon, melatonin, som har en stærk antioxidant effekt. Funktionen af ​​pinealkirtlen er hæmmet af den uhensigtsmæssige dagbehandling (først og fremmest er det vågen natten) og usund kost med overvejende fedthold, stegt, mel, sødt og salt og tilstedeværelsen af ​​dyrefoder i kosten. Inverterede asanas hjælper med at arbejde i pinealkirtlen og produktionen af ​​hormonet melatonin.
• For det tredje skal naturlige fødevarer, som indeholder naturlige antioxidanter, blive spist.

Antioxidantprodukter

Som allerede nævnt, at neutralisere virkningerne af frie radikaler på vores krop bør være lavt kalorieindhold kost. Friske grøntsager og frugter mætter vores krop med inhibitorer af fri radikal reaktioner - antioxidanter. Antioxidanter er enzymatiske, det vil sige produceret af vores krop og ikke-enzymatisk, det vil sige udefra. I princippet blev naturen udtænkt, således at hver celle kunne ødelægge frie radikaler ind i kroppen, men hvis mængden af ​​disse frie radikaler overstiger normen, bliver enzymantioxidanterne utilstrækkelige. I dette tilfælde vil ikke-enzymatiske antioxidanter, der kommer fra mad, komme til undsætning. De vigtigste ikke-enzymatiske antioxidanter er:

Vitamin C, E-vitamin og provitamin A findes i frisk frugt, lycopen - i tomater. Flavin og flavonoider findes i friske grøntsager, tanniner findes i kakao, kaffe og te, men i betragtning af de negative virkninger, som disse drikkevarer har, er de bedre udelukket, fordi der vil være mere skade end godt. Anthocyaniner er indeholdt i bær, hovedsagelig i rødt.

Antioxidanter i fødevarer: bord

Denne tabel viser mængden af ​​antioxidanter pr. 100 gram produkt. Antioxidanter findes overvejende i friske grøntsager, frugter, bær og nødder. I dåse- eller varmebehandlede frugter reduceres eller mangler deres tal.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/antioksidanty-eliksir-bessmertiya/

Hvor findes antioxidanter? Hvilken slags dyr er det, og hvad spiser det?

Det mystiske ord "antioxidanter" bliver i stigende grad hørt i reklamer og populære artikler om sund spisning. Selv hemmeligheden bag superfoods popularitet er forklaret af nærværet af dette stof. Lad os se, hvad antioxidanter er, præcis hvor naturlige antioxidanter er indeholdt, er de nødvendige, hvad er deres fordele og kan de skade. Måske er det den magiske pille, der gør os sunde, smukke og slanke?

Antioxidanter - hvad er det

Antioxidanter har vist sig i vores liv relativt nylig. De blev først opdaget i 1956 og siden er de aktivt ved at udforske og finde deres nye former. Antioxidanter tilskrives en væsentlig rolle i kampen mod sygdom og alderdom.

De beriger produkter, kosmetik (cremer, tonics, lotion, shampoo, masker), producerer biologisk aktive additiver og vitaminkomplekser for at opretholde ungdom og skønhed.

En lille udflugt til videnskab: Livets eksistens på Jorden er umuligt uden ilt. Alle vitale processer i levende organismer forekommer med deltagelse af denne gas. Den kemiske oxidationsreaktion producerer energi, der hjælper med at opretholde livet.

De stoffer, der er aktivt involveret i disse processer - frie radikaler, oxidanter - er vigtige for kroppen at arbejde. De producerer hormoner, ødelægger bakterier og vira, beskadigede celler. Men kun når deres antal ikke overstiger normen. Overdreven frie radikaler kan føre til hjertesygdomme, aterosklerose, for tidlig aldring, kræft osv.

Og så går antioxidanter i kamp, ​​som binder frie radikaler og nedsætter oxidationsprocesserne.

Desværre er forurenet luft, alkohol, usund kost, rygning, herunder passive, forskellige former for stråling, langsommere kroppens produktion af egne antioxidanter.

Vejen ud i denne situation vil tage medicin indeholdende antioxidanter, skifte til en sund livsstil og ordentlig ernæring.

Der er mere end 3000 typer antioxidanter, og deres antal vokser konstant. Meget konventionelt kan de opdeles i 2 grupper:

• naturlig - afledt af mad eller produceret i kroppen:
  • vitaminer - A, E, C, K;
  • enzymer - superoxid dismutase, coenzym Q10;
  • bioflavonoider - rutin, anthocyaniner, polyphenoler, quercetin, tannin;
  • mineraler - selen, mangan, zink, kobber, jern;
• syntetiske - vitaminkomplekser, kosttilskud.

Hvad er brugen?

Antioxidanter effektivt ødelægge den oxidative proces og genoprette beskadigede celler, forhindre for tidlig aldring og udvikling af sygdomme.

Antioxidanter i madhjælp i kampen for sundhed og skønhed:

• Beskyt mod skadelig stråling og stråling;
• tobaksrøg;
• forhindre DNA skade
• forbedre blodkoagulation
• har en positiv effekt på metabolisme
• minimere risikoen for:
  • onkologiske sygdomme;
  • fælles sygdomme
  • diabetes;
  • svækkelse af immunitet
  • sygdomme i det kardiovaskulære system.

Hvor er de

Det største antal af dem er indeholdt i grøntsager og frugter, frisk juice, kakao, kaffe, krydderier. Her er det vigtigt at huske, at mængden af ​​næringsstoffer falder efter 15 minutter som følge af varmebehandling, så det er bedst at spise grøntsager og frugter i deres rå eller dampede form.

Hvilke fødevarer indeholder flere antioxidanter? Primært i vegetabilske fødevarer dyrket i naturlige, vilde, betingelser. Antallet af antioxidant-enheder i dyrkede planter er lavere. Mest sandsynligt skyldes dette planternes overlevelse. I naturen skal planter bekæmpe sygdomme og skadedyr selv, derfor skal flere beskyttende stoffer akkumuleres.

Nedenfor er en tabel med det kvantitative indhold af antioxidanter i forskellige fødevarer.

http://superfigurki.ru/gde-soderzhatsya-antioksidanty/

Produkter indeholdende kraftige antioxidanter. Fri radikale beskyttelse

Hver af os har antioxidanter og frie radikaler i vores krop. Nogle af de antioxidanter, vores krop producerer, andre skal vi få med mad rig på dem. Vores krop producerer også frie radikaler - en bivirkning af den metaboliske proces, som forekommer i celler. For eksempel producerer leveren og bruger dem til at afgifte kroppen, mens hvide blodlegemer sender frie radikaler, der ødelægger bakterier, vira og ødelagte celler.

Når iltmolekyler bevæger sig frit i vores krop, udfører de oxidative skader. Dette er den skadelige virkning af frie radikaler på vores krop. Når niveauet af naturlige antioxidanter er mindre, hvilket ofte skyldes underernæring, skaber de et reelt kaos.
Effekten? Accelereret aldring, beskadigelse og mutation af celler, brudte væv, aktivering af skadelige gener i DNA og et overbelastet immunsystem.

Moderne liv og mad, mættet med toksiner, udstødningsgasser og anden miljøforurening, der ikke kun kommer i luften, men også mad, samt brugen af ​​produkter fra moderne fødevareindustrien. Alt dette skabte en frugtbar grund for spredningen af ​​frie radikaler i vores kroppe. Mange af os er tilbøjelige til mangler i brugen af ​​antioxidanter siden barndommen. Men det er alderen, når vores krop har brug for dem mest.

Hvad er antioxidanter? Hvad er de for?

Antioxidanter er stoffer, der forstyrrer oxidationsprocessen. De kan være naturlige affaldsprodukter eller komme ind i kroppen med mad. Deres opgave er at fjerne potentielt farlige oxidationsmidler i en levende krop.
Antioxidanter omfatter snesevis af stoffer, såsom carotenoider, såsom beta-caroten, lycopen og vitamin C. Dette er blot nogle få eksempler på antioxidanter, som nedsætter oxidationen. Undersøgelser har vist, at levetiden måske ikke er et principprincip uden brug af antioxidantstoffer. Fordelene ved at bruge dem er:

1. Ældring og nedbrydning af organer, herunder hud, øjne, muskelvæv, led og hjerne
2. Forebygger kræft
3. Forbedrer afgiftning af kroppen
4. Forøg levetiden
5. Beskyt mod slagtilfælde og hjerteanfald
6. Reducerer risikoen for synstab og øjenforstyrrelser, herunder på grund af grå stær
7. Reducere sandsynligheden for at udvikle aldersrelateret demens

Hvad er virkningerne af antioxidanter? Bekæmpelse af frie radikaler i kroppen

Produkter indeholdende antioxidanter, og disse kan være urter, frugter, krydderier, te, reducere virkningerne af frie radikaler på kroppen, beskytter mod oxidative skader, der spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​en hvilken som helst sygdom. De fleste af de mest almindelige sundhedsproblemer, herunder kræft, demens, problemer med hjertemusklen, er alle forbundet med oxidation og inflammation i cellen af ​​organisk materiale. Oxidation er en kemisk reaktion, som kan producere frie radikaler. Til gengæld fører de til celleskader.

Discovery historie

Det er ukendt, der præcist tilhører opdagelsen af ​​antioxidanter. De første nævninger findes i litteraturen fra begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Hver antioxidant har sin egen historie om opdagelse.

Ligesom vitaminer blev nogle af dem opdaget af læger, der forsøgte at bestemme forholdet mellem dyreforbrug af hele fødevarer og forventet levetid.
Niveauet af antioxidanter i ethvert stof estimeres på ORAC-skalaen ("en indikator for antioxidants evne til at absorbere frie radikaler").
Det viser evnen hos et bestemt stof til at beskytte kroppen mod virkningerne af frie radikaler, det vil sige det viser styrken af ​​stoffets antioxidantegenskaber.

Derudover indeholder frugter og grøntsager indeholdende antioxidanter mange andre gavnlige stoffer, såsom vitaminer og sporstoffer. For eksempel vitaminer C og E, beta-caroten, flavonoider og lycopen. I øjeblikket er den daglige anvendelse af antioxidanter til mennesker ikke etableret, men jo mere simpelt, jo mere du spiser dem, desto bedre er det for dig.

Liste over gode kilder til antioxidanter

Tilføjelse af gode antioxidanter til din kost kan være nemmere end du tror. Følgende er en liste over rige ORAC antioxidantprodukter.
Ved at forbruge dem vil du øge evnen til at modstå virkningerne af frie radikaler.
1. Goji bær: 25.000
2. Vilde Blåbær: 14.000
3. Mørk chokolade: 21.000
4. Pecan (valnød): 17.000
5. Artiskok: 9.400
6. Elderbær: 14.000
7. Bønner: 8.400
8. Lingonberry: 9.500
9. Blackberry: 5.300
10. Cilantro: 5.100

Vi fokuserer ikke på produkter, der er fælles for enhver tabel, såsom:

1. tomater
2. græskar
3. gulerødder
4. kartofler (helst søde)
5. jordbær
6. granatæble
7. druer og dets derivater (herunder rødvin)
8. laks fisk

Du skal gøre disse naturlige antioxidanter i din kost hele tiden. Din krop vil takke dig!

urter

Ud over det faktum, at der findes tilstrækkeligt kraftfulde antioxidanter i grøntsager, frugt og fisk, har nogle krydderier og urter også olier, der har samme helbredende effekt. Spis dem friske eller føj til madlavningsretter. Æteriske olier i disse urter og krydderier er værdifulde. De har en helbredende effekt og beskytter mod sygdomme.
Listen over urter rig på planteantioxidanter:

1. nellike
2. kanel
3. oregano
4. gurkemeje
5. kakao
6. Tminm
7. Persille (tørret)
8. basilikum
9. ingefær
10. timian

Hvidløg, peberfrugter og grøn te betragtes også som meget nyttige.
Prøv at bruge dem så ofte som muligt!

Den bedste måde at få disse stoffer på er at forsøge at spise hele, uforarbejdede fødevarer. For eksempel er fordelene ved hvid og brun ris meget forskellige. Brune sorter anses sundere, da de indeholder klid, der er rig på fiber og andre elementer.
Generelt ved hjælp af naturlig mad får du den optimale mængde antioxidanter til at beskytte dine organer. De har en kraftig effekt på muskler, knogler, hud og øjne.

Hvilke antioxidanter er der? Tabel over de mest almindelige antioxidanter

glutathion

Det er en vigtig antioxidant i vores krop. Det er indeholdt i cellerne og hjælper med at forbedre virkningen af ​​andre antioxidanter og vitaminer. Består af tre aminosyrer. Deltager i processer, der bruger protein, skaber enzymer, afgiftning, fordøjelse. Det er også kendt at ødelægge kræftceller.

quercetin

Indeholdt i bær og greens. Det er et antiinflammatorisk middel, samt deltagelse i behandling af sygdomme, herunder hjerte- og vaskulære sygdomme, allergier, infektioner, autoimmune sygdomme som arthritis. Hjælper med at overvinde kronisk træthed.

lutein

Meget nyttig til funktionen af ​​øjne, hud, arterier, hjerte. Det er indeholdt i mange produkter, der er nødvendige for at forbedre immuniteten. Nogle observationer har vist, at folk, der har lutein i deres kost, er mindre tilbøjelige til at blive syge med forskellige former for kræft, herunder bryst, tarm og lunger.
C-vitamin

Kendt for at forbedre immuniteten og beskytte kroppen mod eksterne patogener. Det hjælper med at beskytte mod influenza, kulde, ondt i halsen og har også en positiv effekt på tilstanden af ​​din hud og øjne.

selen

Dette sporelement er bredt fordelt i naturen. Det findes i jord og vand, som påvirker mad, især grøntsager og frugter. Bekæmper vira, samt beskytter dit kredsløbssystem.

resveratrol

Et stof, der er indeholdt i druer og kakao, samt i forskellige sorter af bær, såsom lingonberries, blåbær og mulber. olyphonic bioflavonoid antioxidant og hjælper med at redde dig fra stress, virkningerne af skader, infektioner og svampe. Beskytter hjertet og arterierne.

Lavendel æterisk olie

Lavendelolie hjælper din krop med at producere en række vigtige antioxidant enzymer som glutathion og catalase. Derudover har den en kraftig anti-inflammatorisk effekt.

klorofyl

Meget nyttig, beskytter mod kræft og hjælper med afgiftning. Blokerer kræftfremkaldende virkninger og beskytter DNA mod skade. Indeholdt i grønne grøntsager og urter.

Røgelse æterisk olie

Under kliniske forsøg har det vist sig at være effektivt til behandling af forskellige former for kræft. Påvirker processen med at regulere celler og gener, fremskynde denne helbredelse.

astaxanthin

Astaxanthin findes i skaldyr og fisk, som laks og rejer. Det øger niveauet af energi, reducerer pigmentpletter, holder leddene sunde. Det menes også, at det hjælper med at overvinde symptomerne på opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse.

http://cookingarts.ru/produkty-soderzhashhie-moshhnye-antioksidanty-zashhita-ot-dejstviya-svobodnyh-radikalov/