Hvem vil ikke prøve havabbor? Denne fisk er en af ​​de mest lækre fisk i havet og oceanerne. Desværre er vores tid præget af, at fiskebestandene udtømmer hver dag og havbassen ikke er nogen undtagelse. Han er mindre tilbøjelige til at blive fundet på vores borde på grund af faldet i hans fiskeri.

Nu kan det sikkert tilskrives denne delikatesse og sjældent på grund af tilstedeværelsen i sit kød af vitaminer og forskellige mineraler, der er nyttige for mennesker. Derudover har havaborre fremragende smagskarakteristika, derfor er det sikkert til stede i køkkenet i et stort køkken.

Karakteristik af havabbor

beskrivelse

Havabbor tilhører familien af ​​skorpioner. I naturen er flere arter af havabbor kendt: Fra Stillehavsområdet næse til Atlanterhavet gyldne aborre. Nogle af artene er allerede i den Røde Bog, da der er en trussel om deres udryddelse. Mest set kommer fiskere på tværs af prøver, der har en lyserød farvetone.

Havabbor kan vokse i længde fra 15 cm til 1 meter, med en vægt fra 1 til 15 kg. I sin form og udseende har det ligheder med flod aborre. Denne fisk har meget skarpe finner, og injektioner derfra heler i lang tid. Nogle gange kan der opstå komplikationer med betændelse i de sår, der er opstået. Derfor er det nødvendigt at håndtere havabbor meget, meget omhyggeligt.

Ud over det betragtes havabbor som en langlever, da den kan leve fra 12 til 15 år. Denne fisk er også interessant, fordi den ikke lægger æg, som mange fisk gør, og straks lever stegel, hvoraf antallet kan nå flere hundrede tusinde og nogle gange mere end en million.

Hvor lever havaborre?

Havabbor foretrækker at være i dybder på mindst 100 meter og ikke mere end 500 meter, selv om det også blev mødt på en dybde på 900 meter. Dens vigtigste habitat er de nordlige breddegrader af Stillehavet og Atlanterhavet.

De fanger den på industriel skala gennem året. Da havabbor holdes tættere på bunden, er det fanget af bundtrawl, som igen ødelægger koralrev, hvilket forårsager betydelig skade på havets økosystem.

Særligt aktiv aborre fanget i slutningen af ​​forrige århundrede, hvilket førte til et kraftigt fald i befolkningen. I vores tid er fiskeri på havabbor betydeligt begrænset. At aborre var i stand til at genoprette sit antal vil have brug for mere end et år, ifølge mange eksperter.

Nyttige egenskaber og sammensætning af havabbor

Kødsammensætning

I havabbor kød har alle de nødvendige næringsstoffer til det normale menneskelige liv. Det samme gælder for andre typer havfisk, og for at være præcis gælder denne definition for næsten alle fisk og skaldyr.

Nyttige stoffer omfatter:

• Fosfor.
• Magnesium.
• Jod.
• Chrome.
• Calcium.
• Zink.
• Kobber.
• Svovl.
• Cobalt.
• Klor.
• Jern.
• Kalium.
• Mangan og andre gavnlige stoffer.

100 gram havabbor indeholder 18,2 g proteiner og 3,4 g fedt, mens der slet ikke er kulhydrater.

Kalorieindhold

I havabbor kød ganske få kalorier. 100 gram kød er kun 100 kcal, måske lidt mere. Ved koldrøgning falder dens kalorieindhold til 88 kcal. 100 gram kogt havabbor indeholder omkring 112 kcal, og hvis du steger havabbor, vil dets kalorieindhold være omkring 137 kcal pr. 100 gram vægt.

Tilstedeværelse af vitaminer

Ud over de vigtigste mikroelementer til menneskekroppen er der en hel masse vitaminer i aborrekød, såsom:

Derudover findes omega-3 fedtsyrer, såvel som taurin og protein, herunder antioxidantmyelin, i havbassekød.

Medicinsk aspekt

Fra medicinsk synspunkt er de nyttige egenskaber af aborre meget omfattende og kan ikke overvurderes. Tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer hjælper med at normalisere metabolismen, samt at yde støtte til kroppen i tilfælde af forudsætninger for sygdomme i nervesystemet, hjerte-kar-systemet, samtidig med at blodkolesterolniveauet reduceres. Det anbefales at spise havabbor til mennesker med højt blodtryk, såvel som personer med højt blodsukkerindhold.

Taurin, som er i fiskekød, bidrager til aktiveringen af ​​cellevæksten og frem for alt ung og sund, forbedring af metaboliske processer. Vitamin B12 har en positiv effekt på DNA-syntese i menneskekroppen.

Spise havabbor hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hud og hår, desuden er nervesystemet roligt ned.

Medicin anbefaler at spise havabbor til mange kategorier af mennesker, herunder gravide, børn, unge og ældre.

Kontraindikationer til brug af havabbor

Kontraindikationer, som sådan, er næsten ikkeeksisterende, måske - den personlige intolerance til fisk og skaldyr. Derudover er folk, der lider af præsyncrasi, også forbudte at spise havabbor.

Hvordan vælger man havabbor?

I vores tid, stole på ærlighed af sælgere er ikke særlig nødvendigt. Alle ønsker at tjene så mange penge som muligt, så de er klar til at sælge, ikke engang et frisk produkt. For ikke at købe substandard varer i en butik eller på markedet, bør man følge følgende enkle regler:

• Det er nødvendigt at stoppe valget på kroppe af lyse rød eller lyserød farve samtidig med, at den hvide hud skal ses under skalaer.
• En frossen krop bør have et pænt udseende uden tegn på genfrysning.
• Hvis fisken er frisk, skal den have en elastisk overflade og lyse øjne. Derudover skal gylderne også have en frisk lyserød farve, men ikke grå.
• Nogle gange kan du finde sælgere, der forsøger at uddele billigere fisk, såsom kulmule, til fileter af dyre havabbor. Men kødet af disse fisk er let at skelne visuelt: havbassekød har en ren hvid skygge, og kulmule har gullig kød.
• Når man køber røget havabbor, er det bedre at give fortrinsstilling til fabriksproduktet, men ikke det produkt, der er udarbejdet i en privat virksomhed. Disse tilfælde kan også ryge forældede kadaver: det vigtigste for dem er den enorme indtjening fra salget af deres produkt.

De mest lækre opskrifter fra havabbor

I butikkerne kan du købe frisk havabbor, saltet eller røget, mens du samtidig kan lave mad selv hjemme. Det kan tørres, steges, koges, saltes og røges. Havabbor kan opbevares i fryseren i lang tid uden at miste dets nyttige egenskaber. Det er kun at købe i butikken eller på markedet frisk havabbor.

Det skal erindres, at når man skærer det, er det bedre at være forsigtig på grund af giftige finner. Hvis du arbejder i handsker, kan du ikke være bange for hans finner. Det ville ikke være galt at blive bekendt med meget nyttige opskrifter til forberedelse af havabbor.

Aborre Bagt i Ovnen

Hvad du har brug for til dette:

• 2-3 stykker havabaskroppe.
• 2-3 spsk vegetabilsk olie.
• En citron eller lime.
• Mængden af ​​salt til smag.
• Et sæt fisk krydderier - bare for at smage.

Madlavning:

1. Fisken er trimmet med fjernelse af finner og skalaer, hvorefter den vaskes og tørres.
2. Slagtekroppen lægges på en bageplade, sprinkler salt og krydderier på begge sider.
3. Varmt vand hældes i panden, med tilsætning af vegetabilsk olie og skivet citron.
4. Skålen anbringes i ovnen i 0,5 timer og bages 180 grader.
5. Skålen serveres ved bordet med stegte grøntsager.

Sea Bass "Albansk"

Hvad du skal forberede:

• 2-3 kg havabbor.
• 500 g tomater (tomat).
• 1 hoved hvidløg.
• 100 g ost.
• Mel og brødsmuler.
• Vegetabilsk olie.
• Sort peber og salt.
• Cilantro, persille og dill.

Madlavningsteknik:

1. Fisken skæres i stykker og sprinkles med salt.
2. Derefter spredes stykkerne i mel og steges på alle sider, indtil de er kogte.
3. Tomater fremstilles og steges i smør, hvorefter hakket greens, hvidløg og peber tilsættes.
4. Fisken bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30 minutter eller lidt længere.
5. Efter beredskab er fisken lagt på en skål, og stegte tomater lægges oven på toppen, der er sprinklet med brødkrummer og drysset med vegetabilsk olie.

Havabbor i ostesaus

Til dette skal du købe:

• En fiskekroppe.
• 200 gram hård ost.
• 120 gram creme fraiche.
• 2 kyllingæg.
• Halv citron.
• Peber og salt efter smag.

Madlavningsteknologi:

1. Fisken er trimmet, rengjort og vasket.
2. Slagtekroppen er sprinklet med salt og anbragt i form på folien.
3. Sure fløde, æg og hård ost blandet med salt og peber.
4. Fisken hældes med kogt sauce, hvorefter den anbringes i ovnen i 0,5 timer ved en temperatur på 180 grader.

Efter denne tid er skålen klar til at spise.

Sea Bass med hvidløg og urter

Det er nødvendigt at oplagre:

• To kroppe af fisk.
• Tre rødder af rosmarin.
• Halv citron.
• To fed hvidløg.
• Salt og peber.
• Vegetabilsk olie.

Sådan tilberedes:

1. Først og fremmest udarbejdes fisken: den rengøres og vaskes.
2. Fiskekroppe udlægges på skåle til bagning, hvide skiver og citron udlægges på toppen, hvorefter slagtekroppen er saltet med tilsætning af peber og rosmarin og endelig vandet med vegetabilsk olie.
3. Ovnen opvarmes til 200-220 grader, hvorefter fisk placeres i den til bagning.

Sea Bass med Hot Pepper og ingefær

Hvad du skal forberede:

• Havabbor - 2 krop.
• Ginger - 15 gram.
• Chili peber - 5 gram.
• Porre - 20 gram.
• Hvid tørvin - 30 ml.
• Kylling bouillon - 30 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Vand - 20 ml.
• Vegetabilsk olie.
• Lidt stivelse.
• En citron eller lime.
• Samt salt og peber.

Faser af madlavning:

1. Fisken er trimmet, vasket og tørret, derefter saltet og peberet.
2. Ginger, porre og chili sættes på fisken.
3. Det hældes med vin og anbringes i en ovn, opvarmet til 170-180 grader.
4. Forbered saucen, bland ginger, sukker og kylling bouillon. Derefter sættes blandingen på ilden under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
5. For at gøre saucen tykkere tilsættes der stivelse, og for at gøre fisken blødere, kan du tilføje citronsaft eller kalk til det.

Sea Bass Ear

Hvad du har brug for til dette:

• To havabaskroppe.
• Fire kartofler.
• En gulerod.
• En løg.
• Vegetabilsk olie.
• Samt salt og peber (efter smag).

Fremstillingsmetode:

1. Som altid bliver fisken omhyggeligt rengjort og vasket.
2. Krop snittet i halvt og falder i vandet, koges.
3. Gulerødder og løg finhakket og stegt indtil øm, indtil en gylden skorpe vises.
4. Kartoflerne skæres i terninger.
5. Fra retterne tog fisken sammen med knoglerne. Herefter fjernes knoglerne.
6. Fisk, grøntsager og kartofler lægges tilbage i gryden, hvor fiskebølgen forbliver. Det tilføjer også peber og salt (efter smag), hvorefter øret er kogt (bragt til beredskab) i yderligere 10 minutter.

Havabbor er en meget velsmagende og meget sund fisk. Tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde vitaminer og mikroelementer gør denne fisk til et uundværligt fødevareprodukt til mennesker. Den kendsgerning, at den har få kalorier, gør det til et diætprodukt, der er nødvendigt for personer, der er overvægtige.

http://fishingday.org/polza-i-vred-morskogo-okunya-dlya-organizma/

Det er nyttigt for dig!

aborre

Medicinsk reference / Mad / Om

Aborre er en rovdyr fisk, der har et stort område af bopæl. Det kan findes i ethvert vand: i havet og i ferskvand. Denne fisk lever i europæiske lande, i Ukraine, det centrale Sibirien samt i Nordasien. Aborre lever normalt i områder, hvor der er en temmelig svag strøm. De, som passer til rovdyr, venter på deres bytte, gemmer sig i algerne.

Aborre bruger næsten ethvert lille bytte. De spiser og orme og insekter og små fisk.

Havabbor, i modsætning til det fælles, ligger hovedsagelig i Atlanterhavet og i det nordlige Stillehav. De er meget dyb, de kan findes i dybden og 500 m, og 1000 m., I modsætning til aborre, finner på havet er ekstremt skarpt prick af som kan forårsage ubehagelige konsekvenser, såsom infektion, for ikke at nævne den smerte. Resten af ​​havet og flod aborre er meget ens.

Aborre egenskaber

Ved madlavning er abborre meget æret på grund af dets behagelige smag og ubetydelige knogleindhold. Men for at fjerne skæl fra denne fisk - en kompleks proces, så det anbefales at afskære finnerne med en saks (ikke at punktere), og den meget fisk at sætte i kogende vand i et par minutter.

Tilberedning af denne fisk er let, og det smager det samme i næsten enhver behandling. Hertil kommer, at dette kød er fedtfattigt og lavt kalorieindhold.

Aborre fordel

Denne fisk er ret lav i fedt, kun 3 g pr. 100 g kød. Kulhydrater i aborre og slet ikke. Det indeholder mange vitaminer: Dette er en stor mængde vitaminer i gruppe B, såvel som A, D, E, PP og C. Det meste indeholder vitamin PP. Ud over vitaminer i aborre er der mere end et dusin mineralstoffer, blandt hvilke de vigtigste elementer er kalium. På samme kalorie indhold af fisk er relativt lille - 103 kalorier, og det giver en grund til at tillægge den kategori af lavt kalorieindhold havaborre fisk.

På grund af det faktum, at fisk har et fremragende kalorieindhold, anvendes det ofte i kosternæring og som en af ​​hovedretterne. Det er ikke kun "deponeret" i form af ekstra pounds, men giver også kroppen med vitaminer og mineraler. Dette er meget vigtigt, for ofte i løbet af en kost taber vægten deres kost og får ikke den rigtige dosis næringsstoffer.

Resten af ​​abborre er meget nyttig for mennesker, ligesom enhver anden fisk. Vitamin B 12 er involveret i hjernens positive arbejde, det er også en antioxidant, som er vigtig for hypoxi og for fedtstofskifte.

For kvinder er fisk særlig nyttig. Herunder lækker aborre. Ved regelmæssig brug sænkes hudens aldringsproces, forbliver den smuk og ung længere. Det anbefales også at bruge aborre til at støtte slimhinderne, den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen og normalisering af blodsukkerniveauer.

Da perches lever i forskellige farvande (salt og frisk), kan det forekomme, at en del af fisken vil være mindre nyttig end den anden, men faktisk er det ikke. Begge arter er helt identiske i mineraler og vitaminer og er meget gavnlige for kroppen.

Aborre ansøgning

Det eneste anvendelsesområde for denne fisk er madlavning. Du kan tilberede det, som enhver anden fisk, på forskellige måder. Det er meget velsmagende og kogt og saltet, tørret og stegt og røget og bagt. Aborre er lavet af dåseføde, der har fremragende smag og bruges også til at udfylde kagen.

Aborre skade

Du skal være forsigtig med at skære havbassen, hvis han ikke havde skåret hans finner. Det er nemt at injicere om dem, så du skal først omhyggeligt afskære dem.

Enhver aborre anbefales ikke at spise i store mængder, hvis der er gigt eller urolithiasis, og i tilfælde af individuel intolerance er det nødvendigt at eliminere denne fisk fuldstændigt fra din kost.

Kommentarer til Aborre

Redfish - fordelene og skaderne af magert fisk

17 september 2017 318 visninger

Talrige eksperter inden for medicin, anbefales det kraftigt at indbefatte rødfisk i den daglige kost, da den er fuldstændigt mættet med phosphor, iod, protein og talrige yderligere vitaminer, der er væsentlige for fuld menneskelige udvikling.

Men faktum er, at for at få maksimalt udbytte af fisken, bør du vide alt om, hvordan man vælger det korrekt, opbevar det, samt hvilke kontraindikationer til at spise og forholdsregler kan være. Det vil sige, i dag vil vi overveje alle disse spørgsmål for at få fuldt ud kendskab til havabbor.

Typer af havabbor, kalorier og sammensætning

Sammensætningen af ​​denne fisk er rig på en række vitaminer og mineraler. For bedre at forstå dette og vide, hvordan den kemiske sammensætning af dette produkt kan påvirke den menneskelige krop, bør sammensætningen studeres mere detaljeret.

Således indeholder aborre kød:

1. Omega-syre. Faktum er, at dette element tager den mest aktive rolle i normaliseringen af ​​niveauet af kolesterol i blodet. Selv fedtsyrer kan også være en fremragende profylaktisk mod vaskulære og hjertesygdomme, de har også en positiv effekt på nervesystemet;
2. Taurin. Det har en fremragende evne til at aktivere væksten af ​​væv såvel som celler. Samtidig produceres normalisering af metaboliske processer;
3. Myelin. En god antioxidant der bryder fedt godt. Det er nødvendigt for gravide kvinder for fuld mætning af alle celler i kroppen med ilt.

Næringsværdi pr. 100 gram produkt:

Stoffer der dominerer i havabbor:

De mest almindelige arter af havabbor:

• gyldent udseende;
• rokke torsk;
• hvid;
• blå type.

Nyttige egenskaber ved havabbor

En sådan fisk på grund af sin rige sammensætning har et stort antal nyttige egenskaber, men først skal du overveje de sygdomme, hvor brugen af ​​havabbor lindrer tilstanden, og folk er ved at komme sig meget hurtigere:

1. Rickets i barndommen;
2. Hoved- og hudsygdomme;
3. Forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen;
4. Forstyrrelse af bugspytkirtlen;
5. Genopretningsproces efter tunge operationer i rehabiliteringsperioden;
6. Sygdomme i det kvindelige kønsorgan;
7. En tilstand af depression eller nervøsitet.

Ernæringseksperter anbefaler deres patienter at bruge produkter, der omfatter havabasekød hver dag, hvis de nøje overholder den foreskrevne kost. Faktum er, at en sådan fisk er fuldt mættet med næringsstoffer, som har evnen til at mætte kroppen i det øjeblik, hvor den oplever en stressende tilstand.

Grouper ansøgning

Denne type fisk er ikke særlig almindelig i ansøgningen, så i øjeblikket er der kun en brugsretning - madlavning. Du kan forberede havabbor på forskellige måder. Det vil sige, du kan gøre dette ved at bruge varmebehandling, før du serverer direkte til bordet. Der er også færdige dåsefoder, der har fremragende smag, som de ofte bruges til som fyldning til gastronomiske tærter.

For at kunne bruge fisken og få størst mulig gavn af det, bør du naturligvis vide, hvordan du vælger det korrekt og derefter gemmer det.

Købe havabbor er bestemt ikke vanskelig, men for det rigtige valg bør du kende nogle få enkle regler:

• selve kadaverne og naturligvis skulderne skal have en lyserød skygge, da en lys farve vil indikere, at fisken ikke længere er frisk;
• skalaer skal være hvide;
• det er bedst ikke at begå en fejl at købe fisk kun fra bona fide sælgere for ikke at ende med at skade din krop.

• det er nødvendigt at nøje overholde den foreskrevne temperatur;
• Brug kun rene opbevaringsbeholdere.

Hvis du følger disse retningslinjer, kan du undgå negative virkninger på kroppen. Faktum er, at mange producenter bruger farvestoffer til at forbedre fiskens ydre kvaliteter under præprocessionsprocessen, men faktum er, at de i høj grad reducerer fiskens fordelagtige egenskaber.

Brug til madlavning

Alle fisk er meget udbredt i madlavning, og selvfølgelig er grouper ingen undtagelse. Den kan fremstilles på mange forskellige måder ved hjælp af forvarmebehandling. Udover alt dette producerer denne fisk i sidste ende fremragende delikatesser, som nu er værdsat og æret over hele verden.

Med hensyn til kombinationen har den en fremragende smag, hvis den serveres med ris eller grøntsager. Det er ønskeligt at anvende smagsstoffer og krydderier til at øge smagsaspektet.

Kontraindikationer og skade

Naturligvis, hvis et produkt har stor gavn for kroppen, så kan det på ingen måde skade det. Men faktum er, at nogle folk i verden simpelthen nægter at bruge retter i forbindelse med havabbor. Selvfølgelig bør man ikke spise dette produkt ved at det har allergiske reaktioner på nogen form for fisk.

Men for ikke at skade din krop, når du spiser havaborre, skal du overholde nogle forholdsregler. Således skal du være meget forsigtig med at skære slagtekroppen. Sagen er, at der er gift i finnerne. Det er en injektion med en sådan fin kan forårsage lammelse hos en person, og efter en injektion vil et såret punkt skade i lang tid.

For ikke at skade din dyrebare krop bør du være så opmærksom som muligt, når du køber og skærer produktet. Hvis du gør alt dette, så kan du ikke være bange for og modtage i processen det maksimale udbytte af brugen af ​​et velsmagende og sundt produkt.

Interessante fakta

1. Ifølge dens ydre egenskaber er fisken meget lig med flodbrystet, men hvis du holder øje med det, vil du se nogle forskelle i den ydre og indre form, da sådanne fisk selv tilhører forskellige familier;
2. Meget skarpe finner er giftige og kan skade en person, hvis de er skadede;
3. De fleste sorter af rockfish findes på kysten af ​​Californien;
4. Størrelsen af ​​sådanne fisk kan begynde fra små (20-25 cm) til meget store repræsentanter for arten (op til 1 meter);
5. Sådanne fisk tilhører de arter, der har et langt liv. Således er den gennemsnitlige levetid for denne art 50-100 år;
6. Deres mad (lille fisk, krebs eller andre små repræsentanter for undervandsverdenen) havabbor fanges i bunden. De gør det spontant, masquerading og derefter uventet angriber fra et bakhold.

I dag lærte vi en masse ting, som ikke engang vidste om en sådan nyttig fisk som havabbor. Og hvis du følger alle regler og forholdsregler, kan du få maksimalt udbytte af fisken og ingen skade.

Havabbor: fordelene og skaden på kroppen, kalorieindholdet, valgmulighederne

Du er her: Hjem »Arbejde med dig selv» Korrekt ernæring »Havabbor: fordelene og skaderne på kroppen, kalorieindholdet, valgmulighederne

Fans af fiskeretter beundrer den delikate, udsøgte smag af havabborskød. Men fiskens fordele og skader er helt forskellige fra deres smag. En stikkende indbygger af saltvandsservoirer kan betydeligt forbedre sundheden eller ryste den - afhængigt af hvem og hvordan en sådan delikatesse bruges.

Havabbor er en dybhavs rovfisk med bølgende øjne og lyse farver. En beboer i havene ligner sin flodbror, men har en helt anden indre struktur og meget giftige torner. Der er mere end 100 arter af aborre, der befinder sig i de sorte og norske hav, Stillehavet og Atlanterhavet.

Dybt havs værdifulde gave

De fantastiske egenskaber ved havabas kød er kendt for menneskeheden siden oldtiden. På grund af brugen af ​​et sådant produkt kommer vitaminerne A, B, E, D, ascorbinsyre og nikotinsyrer, magnesium, iod, fosfor, zink, kobber, jern og mange andre gavnlige stoffer ind i kroppen. På trods af den rige kemiske sammensætning er denne fisk let fordøjelig, fordi den er rig på protein og aminosyrer, indeholder lidt fedt og indeholder ikke kulhydrater. Regelmæssig optagelse i menuen af ​​retter fra havabbor fører til sådanne gavnlige ændringer i kroppen:

• forbedrer stofskiftet;
• stabiliseret blodtryk
• styrket de nervøse og kardiovaskulære systemer;
• øget synsstyrke og reduceret risikoen for makuladegenerering med halvdelen (denne lidelse truer med at blive blind);
• hjerneaktivitet stimuleres
• aldringsprocessen sænker
• depression ender.

Ernæringseksperter anbefaler at tabe sig, spise ofte denne fisk, ikke kun på grund af indholdet af lavt kalorieindhold (100 g havabbor kun 79 kalorier). Det har tendens til at reducere mængden af ​​fedt, der er lagret i kroppen og forhindre mangel på næringsstoffer, der er uundgåeligt med strenge kostvaner.

Hvem vil hjælpe havabbor til at komme sig hurtigt?

Korrekt ernæring bringer nyttiggørelse, så læger ofte ikke kun ordinerer medicin, men også rådgive hvilke produkter gør det muligt at håndtere en bestemt sygdom hurtigere. I betragtning af brugen af ​​havabbor anbefaler læger oftere at fejre på dem, når:

• rachitis hos babyer;
• patologier af skjoldbruskkirtlen;
• hud- og hjerne læsioner;
• sygdomme hos de kvindelige reproduktive organer;
• rehabilitering efter operation
• dårligt humør og depression.

For at havbassekød bliver en rigtig medicin til en person, der har fundet en af ​​de oplistede sygdomme, er det bedst for ham at stuge sådan fisk, bage eller simpelthen lave mad.

Er vand rovdyr farligt på land?

Fordelene ved havabbor til kroppen er uvurderlig, men det er skadeligt at spise for folk, der lider af:

• hypercalcæmi;
• maligne tumorer
• allergier;
• gigt.

Hvis du kan lide at feast på saltet aborre, skal du sørge for, at du ikke har en nyresygdom, ellers vil dit helbred begynde at blive forringet. Glem ikke om havets rovdyrs giftige torner: Når du har spottet dem, kan du provokere en alvorlig inflammatorisk proces.

På denne måde kan advarsler om farerne ved fisk afsluttes, men desværre tillader det ikke de nyeste oplysninger om miljøsituationen. I plankens krop ophobes tungmetaller undertiden (kviksølv, bly, arsen), som er meget farlige for mennesker. Skader på indre organer eller udefravigelser af fisk tyder på, at aborren i lang tid var i et forurenet vandreservoir. Men disse tegn på dårlig kvalitet kan være fraværende. For at undgå problemer er det bedst at udelukke aborre fra børn og gravide.

Således at tungmetaller ikke forårsager udviklingen af ​​patologier, bør de elskede aborrekød huske på, at sådanne fisk bør forbruges ikke mere end to gange om ugen, og der skal træffes foranstaltninger til at rense deres kroppe af skadelige akkumuleringer.

Fejl ved opvarmning af retter fra havets stikkende indbyggere kan føre til infektion med parasitter, svampe eller vira. Sådanne problemer kan undgås af dem der altid opvarmer fisken eller ikke sparer salt ved saltning.

Tips til en erfaren kunde

Så fordelene ved havabbor bliver til skade, hvis betingelserne for dyrkning, opbevaring eller forberedelse overtrædes. Hvad du behøver at vide, så i butikken sælger du ikke forkælet fisk? Husk, i den friske, højkvalitets "prickly handsome":

• gæller og slagtekrop har en lys farve;
• øjnene er rene og kødet er elastisk;
• efter fjernelse af skalaer synlig hvid hud.

Videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at fisk fanget i havet er mere nyttig end den, der vokser i planteskoler. Køb vilde aborre kommer fra økologisk rene områder. Hvis du har købt rovdyr i konserves eller konserveret mad, skal du sørge for, at produktet ikke indeholder farvestoffer eller konserveringsmidler. Disse additiver reducerer væsentligt de vigtigste egenskaber af hovedbestanddelen.

Kan du lide det? Del link!

Aborre fordele og skade på kroppen

VIGTIGT! For at gemme en artikel til dine bogmærker, tryk på: CTRL + D

Spørg DOCTOR et spørgsmål og modtag et GRATIS SVAR, du kan udfylde en speciel formular på vores hjemmeside, via dette link >>>

Havabbor: Skader og fordele for kroppen

Fisk er et unikt naturprodukt, der er blevet brugt til madlavning til forskellige nationer i verden i flere tusinde år. Af særlig værdi er dybhavsfiskerab, hvor fordelene og skaderne allerede er godt undersøgt. Aborrefilet er berømt for sin unikke smag, og retter fremstillet af det er altid højdepunktet på enhver fest. Hvad er skadeligt og nyttigt havabbor?

Generelle oplysninger

I naturen er der omkring 90 arter af havabbor. De lever i det kolde vand af de tempererede og nordlige breddegrader af Stillehavet og Atlanterhavet. Havabbor tilhører underordnet percoid, familien af ​​scorpus og slægten af ​​benfisk. Et særpræg ved denne art er store runde øjne og radiale finner med skarpe ender, hvis injektion bliver årsagen til smertefuld lokal inflammation. Disse fisk er rovdyr og dybhav, men de bor ikke på havbunden. De kan findes i dybder på 100-1000 m. De mest almindelige prøver er monokromatiske eller stribede i en lyserød-rød tone. Den anden karakter er den levende fødsel. Hunnerne gyder ikke og giver allerede dannet yngel. Den mindste art af denne fisk har en længde på ca. 20 cm, og den største kan nå 1 m. Havrabas maksimale levetid er 15 år.

Sammensætning og kalorieindhold

Fantastiske sæt vitaminer og mineraler har havaborre. Skaden og fordelene ved denne fisk bestemmes netop af dets sammensætning, herunder magnesium, svovl, fosfor, jod, chrom, calcium, natrium, kalium, chlor, jern, zink, kobber, mangan, fluor, molybdæn og nikkel. Også denne fisk er rig på vitaminerne A, C, D, E, B, PP. Derudover indeholder havabbor flerumættede omega-3 fedtsyrer, taurin og let fordøjeligt protein af menneskekroppen.

På trods af en sådan rig sammensætning er kalorieindholdet i dette produkt ret lavt. 100 g frisk fisk indeholder 103 kcal, røget - 88, kogt - 112 og stegt - 137. Det samme kan siges om fedtindhold. Atlanterhavet aborre indeholder 6% og Stillehavet fedt 3,3%. Derfor kan fisk anvendes i kosternæring.

Popularitet i madlavning

Filet af denne type fisk i frosset form opbevares i relativt lang tid og forbliver frisk. Det har også en behagelig smag og aroma og indeholder meget få knogler. Disse egenskaber førte til den store popularitet af havabbor i madlavning. Denne fisk er stegt, kogt, stuvet, røget, bagt og saltet. Den bedste smag er saltet fisk.

Havabbor er særligt populær i Japan, hvis skade og gavn er kendt her for første gang. De japanske kalder denne art af fiskefjeder, da det er på dette tidspunkt på året, at havabangfisk begynder. Et andet navn på denne art er mebaru, som abborret modtog på grund af dets store øjne, uforholdsmæssigt til kroppen. For Japan er denne fisk traditionel, da den bruges til fremstilling af sushi, sashimi, supper og andre retter.

Havabbor: skade eller fordel?

Fisk skal naturligvis være til stede i den menneskelige kost. Der er dog nogle typer fisk, som ikke kun er nyttige, men også skadelige for mennesker. For eksempel havabbor, hvis skade og fordele vil blive diskuteret nedenfor.

Harm og kontraindikationer

Det er kendt, at mange gavnlige vitaminer og sporstoffer indeholder havabbor, hvis fordele og skade har længe været kendt for mennesker. Hvad er de skadelige egenskaber ved denne fisk?

I de senere år er der flere oplysninger om dens skade. Dette er direkte relateret til forbedringen af ​​vandkroppers økologiske status, da tungmetaller ophobes i fisken. Aborren er også skadelig, hvis lagrings-, forarbejdnings- og forberedelsesteknologier ikke følges.

Det er helt sikkert muligt at sige, at saltet fisk er kontraindiceret til mennesker, der lider af nyresygdom. Læger anbefaler heller ikke at bruge aborre, hvis der er følgende sygdomme:

• fiskallergi;
• anæmi;
• gastrit i det akutte stadium
• hyperkaliæmi;
• hypercalcæmi;
• dyspepsi;
• hjertesygdom
• galdesten;
• leukopeni;
• mindre blødninger
• urolithiasis;
• mangel på zink i kroppen
• onkologiske sygdomme;
• øget angst
• gigt;
• hyperthyroidisme;
• tinnitus;
• endemisk goiter;
• polycytæmi.

Havbase: nyttige egenskaber

Som nævnt ovenfor bestemmes de gunstige egenskaber af denne fiskeart af dets sammensætning. Omega-3 fedtsyrer er nødvendige for normalisering af metabolisme og blodkolesterolniveauer. De forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i de nervøse og kardiovaskulære systemer. Taurin er nødvendig for vækst af væv og celler og metaboliske processer. B12 er nødvendig til syntese af DNA molekyler. Også abborfilet indeholder antioxidant myelin, som er nødvendigt for fedtstofskifte.

Således er denne fisk perfekt til diæt af mennesker, der lider af kredsløb, nervesystem, fordøjelsessystemer, hud og bugspytkirtlen, diabetes, hypertension, hjernehypoksi, hyper- og hypoglykæmi, svækket syre-base balance, cervikal erosion, hukommelsestab træthed, depression. Havabbor bør være til stede i kost af gravide og ældre. Denne fisk er også nyttig for børn, da det hjælper med at forhindre rickets og vækstretardering, såvel som med nervøs og fysisk udmattelse, tilbagesøgning fra en sygdom og dårlig præstation. Aborren vil have en gavnlig effekt på nervesystemet, hjernen og rygmarven, knoglerne, huden, håret.

Sikkerhedsforanstaltninger

Når der tales om havabassefisk, hvis skade og fordele allerede er blevet overvejet ovenfor, skal det bemærkes, at det under forberedelsen er nødvendigt at være yderst forsigtig og overholde nogle forholdsregler. Faktum er, at de skarpe stråler af finnerne har giftige kirtler i deres ender. Når en fin punkteres, forekommer lokal alvorlig inflammation, der ledsages af mærkbar smerte. Nogle gange med sådan kontakt opstår lokal lammelse. Hvis du lider af overfølsomhed eller allergi (især at fiske), er denne fisk absolut kontraindiceret for dig. Finder anbefales at skære med saks.

En af de mest populære typer fisk i madlavning er havabbor. Fordelene og skaderne på menneskekroppen bestemmes ikke kun af dets sammensætning, men også af fremstillingsmetoden. Spis denne type fisk kan ikke alle. Hvis du har en alvorlig sygdom, især i det akutte stadium, en allergi, er det bedre at nægte en havabbor. Ved skæring af fiskekroppen skal der også overholdes forholdsregler.

Redfish: fordelene og skaden

Havabbor - meget velsmagende fisk, værdsat af både gourmeter og læger og ernæringseksperter. Du kan genkende det ved de karakteristiske lyse koralvægte, kammusling med skarpe spidser på ryggen og de runde bulende øjne. Havabbor ligner ikke sin flodbror mere - sammensætningen og egenskaberne af denne art er helt forskellige.

Under naturlige forhold kan den findes i dybden af ​​de sorte eller norske hav, atlanterhavet og stillehavet. Dybden på 500 meter er ganske behagelig for havabbor, formen på fiskens krop og dets øjne viser, hvordan denne art har tilpasset sig livet dybt under vandet.

Der findes flere forskellige typer havabbor. De mest populære er storken, golden grouper, hvid, blå og sten. Denne aborre er en rovdyr, fordi dens kød er så øm og saftig. Han foretrækker ikke at jage efter sit bytte og vente på hende i et bakhold.

Interessant! Aborre er meget grønt: under gunstige omstændigheder slår det let befolkninger af mindre fisk. De mindste prøver kan passe i håndfladen, og de længste overstiger en meter i længden og vejer mere end 15 kg.

Hvis havabbor ikke fanges og ikke spises, vil han kunne leve op til 15 år - for fisk er det lang tid. Opdrætningsmetoden for denne art er fantastisk. I modsætning til de fleste af deres slægtninge spiser kvindelige havabbor ikke, men producerer stegle med det samme.

Sammensætning og kalorieindhold

I slutningen af ​​forrige århundrede blev denne fisk så aktiv, at det i dag var nødvendigt at indføre restriktioner for at fange havabbor - antallet faldt kraftigt. Og alt sammen fordi kød af denne fisk er meget værdifuld og nærende. Det har alt - mineraler, vitaminer, protein, aminosyrer, sunde fedtstoffer og et minimum af kalorier. I en del af havabassen kan du finde næsten alle de nødvendige daglige krav til sådanne stoffer som:

Hvis vi taler om vitaminer, er hele alfabetet til stede i havabassen - vitaminerne A, B, C, D, E, samt nikotinsyre, betegnet som PP. Denne fisk indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer, taurin og kraftig antioxidant myelin.

Et hundrede gram fisk indeholder ca. 18 g protein og kun lidt over 3 g fedt, mens der slet ikke er kulhydrater. Kalorie aborre - 100 Kcal pr. 100 g

Interessant! Hvis kødet bliver kogt, kan kalorieindholdet stige til 112 kcal, men hvis du steger det, vil det straks stige til 180. Den mindste kalorieindhold er en koldrøget fisk - en 100 gram skive indeholder kun 88 kcal.

Nyttige egenskaber

Først og fremmest er havabbor nyttig som kilde til proteiner, mikroelementer og vitaminer til alle, der kæmper med overvægt. Folk på en streng diæt modtager ofte ikke den nødvendige mængde næringsstoffer. Aborre vil give kroppen med alt, hvad den har brug for, og samtidig vil det ikke tilføje et enkelt gram fedt.

Da fiskekød er rig på omega-3 fedtsyrer, anbefales det til alle, der har højt cholesterol og er tilbøjelige til atherosklerose. På grund af den store mængde antioxidanter forhindrer havbefolkningen hypoxi og handlinger, når de regelmæssigt anvendes som foryngende produkt - dette er især værdifuldt for kvinder.

Derudover bør denne fisk være i kosten af ​​alle patienter, der lider af forhøjet blodsukker og skjoldbruskkirtelsvigt.

Harm og kontraindikationer

Grouper kan kun skade sig selv, hvis det regelmæssigt spises af stegt fisk. Meget sjældent forårsager denne sort en allergisk reaktion. Ikke blive involveret i idiosyncrasy, urolithiasis og gouty arthritis.

Nyttige tips og tricks

Hvordan vælger aborre? Frisk fisk kan kun findes i badeområder eller i elite fisk butikker. Havabbor leveres primært til markeder og supermarkeder i frosset form. Krop kan være hel eller allerede forberedt - uden hoved, gæller og indvolde. Huden er ofte tilbage, da det er ret svært at rengøre skalaerne. Du kan også finde kommercielt salg af havabborret.

Når du køber, skal du altid fokusere på duften af ​​fisk. Det skal lugte som havvand og alger, hvis duften er lidt anderledes - det kan betyde, at fisken blev genstand for gentagen optøning og frysning, eller det blev opbevaret forkert. Proteiner i fiskefilet begynder at nedbrydes inden for få timer efter optøning, hvis det ikke er i køleskabet.

Et forkælet produkt kan forårsage alvorlig madforgiftning, hvis lugten virker tvivlsom, er det bedre ikke at købe det. Derefter bør du være opmærksom på sådanne øjeblikke:

• skalaer - det bør ikke være glat, klæbrigt eller skørt og tørt
• hale og finner - lidt vådt, men ikke tørt
• gæller - lysrød eller lyserød, ikke slimet og ikke fast i hinanden;
• selve kadaveret - når det trykkes, skal kødet tage samme form, forår og ikke danne fossa;
• filetskåret - ensartet, let, uden yellowness og greener.

Hvis du køber aborre i pakken, skal du være opmærksom på dens tæthed og integritet, og sørg for at kontrollere udløbsdatoen. Efter åbning af emballagen eller krukken opbevares saltet og røget aborre i køleskabet i højst tre dage, og den optøede fisk skal tilberedes samme dag.

Det er vigtigt! Det er nødvendigt at skære fisk meget omhyggeligt: ​​dens finner er meget skarpe og kan skade hænder. De skæres med saks, og hvis du vil fjerne huden, skal du hælde kogende vand over slagtekroppen.

Men så er alt simpelt, der er næsten ingen knogler i denne fisk, og det er derfor egnet til babymad. Fileten koges meget hurtigt, du kan bage det med citron og friske urter, eller steg i mel i stegepande. Og fra en lille fisk opnås et meget velsmagent øre.

Havabbor kan saltes eller dåse, det er velsmagende både i olie og i tomat. Hvis du er på udkig efter en ny skål til festbordet, skal du lave tærter eller aborre - det er en god mulighed for at udforske lækre, magre og meget sunde havfisk.

2.316 samlede visninger, 1 visninger i dag

Redfish, fordele og skade på menneskekroppen

Hvad er havabbor?

Grouper (Sebastes) er en slægt af marine fisk af familien Scorpaenidae (Scorpaenidae). I udseende ligner de noget i en flod aborre, men er så forskellige fra den i mange aspekter af den ydre og indre struktur, som de tilskrives ikke kun til en anden familie, men også til en anden rækkefølge af fisk. Fins skarpe stråler leveres med giftige kirtler, hvis injektion forårsager smertefuld lokal inflammation.

I slægten aborre er der omkring 110 arter. De fleste arter af rødfisk beboer den nordlige del af Stillehavet, selvom to arter (S. capensis og S. oculatus) lever i den sydlige del af Stillehavet og Atlanterhavet og 4 arter (S. fasciatus, S. mentella, S. norvegicus og S. viviparus ) - i det nordlige Atlanterhav. Den største arterdiversitet observeres ud for Californiens sydlige kyst, hvor 56 arter findes.

Størrelsen af ​​havabbor varierer fra 20 cm til de mindste medlemmer af slægten til mere end en meter i længden i den største. Således når Bering Sea grouper (S. borealis) en længde på mere end en meter og en masse på 20 kg, der er den største repræsentant for hele familien.

Hvilken slags fisk er sådan havabbor, gavn og skade på havbassens menneskekroppe, er meget interesseret i mennesker, der fører en sund livsstil, overvåger deres helbred og er interesseret i traditionelle behandlingsmetoder. Så vi vil forsøge at besvare spørgsmål af interesse for denne kategori af mennesker.

Havabbor tilhører familien af ​​skorpioner. Under dette fælles handelsnavn markedsføres alle kommercielle fisk af denne familie. De er udvundet i det nordlige Atlanterhavs og den nordlige del af Stillehavet. Formen af ​​disse fiskes krop ligner ferskvands aborre, men hovedet er meget stort.

Kun en af ​​skorpionfamilien i Stillehavet består af mere end 80 arter af aborre.

Den væsentligste kommercielle betydning i Atlanterhavet er af to typer: almindelig aborre og aborre, eller klyuvach. Den almindelige aborre vokser noget hurtigere og når større størrelser - lejlighedsvis op til 70-80 cm. Dens farve er orange-rød. Grouper aborre er mindre (sjældent overstiger 50 cm), vokser langsommere, normalt skarlagen.

Noget anderledes i vækstrate, er begge arter af aborre meget langsomt voksende fisk. Prøver af næse 35-40 cm lange, som sædvanligvis råder over trålfangster, er mellem 13-18 år. De største fælles perches lever 30-40 år.

Langsom vækst og sen modning forsinke genoprettelsen af ​​aborrebestandene i intensivt fiskede skoler.

Den almindelige aborre har signifikant større størrelser end tranebærene. Den største prøve af almindelig aborre havde en længde på 89 cm og en vægt på 9 kg. Størstedelen af ​​denne aborre i fiskeriet udvindes med en længde på 25-50 cm.

Den maksimale størrelse af næb er 72 cm. Normalt varierer bækstørrelsen fra 21 til 42 cm.

Af Stillehavet havabbor er rød aborre af største betydning. Den faktiske levetid farve på dens dækker er snavset grå med mørke pletter nær rygsvin. Det gennemsnitlige fedtindhold i aborrekød: Atlanterhavet - 5,9% og Stillehavet - 3,3% med det samlede gennemsnitlige proteinindhold i disse og andre 17-18%. Hovedene indeholder fedt fra 8 til 13,8% og protein -12,4-17,2%. Således er gennemsnitsværdien af ​​havbundens hoveder i gennemsnit væsentligt højere end det kaloriske indhold af dets fremragende kød. Hovedet af havabbor er meget velsmagende og sammen med rygraden repræsenterer kulinariske råvarer af høj kvalitet til suppesæt. Fiske suppe, landsbyboere og pickle fra havabbor hoveder og knogler er ekstremt rige, velsmagende og duftende.

Derfor, for oversvømmelsen og de første kurser slået grouper med hovedet endnu bedre end de headless.

Meget langsom vækst og især intensivt fiskeri forårsager et stort nyt fald i størrelsen af ​​havabbor; denne vidunderlige fisk begyndte at blive solgt for det meste meget lille. Dette skyldes også, at abborindustrien bruger større til fremstilling af filet, varmt røget produkt og fremragende balychkov.

Nyttige egenskaber:

Filet af denne type fisk i frosset form opbevares i relativt lang tid og forbliver frisk. Det har også en behagelig smag og aroma og indeholder meget få knogler. Disse egenskaber førte til den store popularitet af havabbor i madlavning. Denne fisk er stegt, kogt, stuvet, røget, bagt og saltet. Den bedste smag er saltet fisk.

Særligt populært er havabbor i Japan. De japanske kalder denne art af fiskefjeder, da det er på dette tidspunkt på året, at havabangfisk begynder. Et andet navn på denne art er mebaru, som abborret modtog på grund af dets store øjne, uforholdsmæssigt til kroppen. For Japan er denne fisk traditionel, da den bruges til fremstilling af sushi, sashimi, supper og andre retter.

Et karakteristisk træk ved havabbor er en øget mængde taurin og andre fedtsyrer, som en person har brug for til et normalt liv. Regelmæssigt forbrug af denne fisk bidrager til:

• Metabolismeoptimering;
• Tryk normalisering;
• Forbedring af hjerneaktivitet og skjoldbruskkirtlen;
• Styrker nervesystemet, såvel som hjerte og blodkar.

Havabbor er højt anset af mennesker, der prædiker en sund livsstil. Fisk er ekstremt nærende, men er ikke meget høj i kalorier (117 kcal og 3,3 gram fedt pr. 100 gram vægt). Indtastning af aborre i en regelmæssig kost får du en fremragende kilde til animalsk protein, styrker kroppen og hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hår og hud.

I slagtekroppen af ​​denne fisk indeholder en betydelig mængde fiskeolie, hvor der igen er mange omega-3 flerumættede fedtsyrer. Disse syrer er kendt for deres fordele, de hjælper med at regulere stofskiftet, reducere skadeligt kolesterol og er også et fremragende forebyggende redskab til hjerte-kar-sygdomme og sygdomme i nervesystemet. I havbassekød - en masse fremragende protein, der let fordøjes, og en betydelig mængde taurin påvirker væksten af ​​celler og væv positivt, tager taurin også en aktiv rolle i metaboliske processer.

Alle vitale vitaminer (B, A, PP, C, D, E) er til stede i denne fisk i tilstrækkelige mængder. Mikro- og makronæringsstoffer er også repræsenteret her næsten fuldt ud. Det er det der gør havabbor til en vigtig skål på bordet af enhver person, og det gælder især børn, gravide og folk i alderdommen.

Kontraindikationer:

Ved køb af havabbor er det vigtigt at vide, at fisken skal være frisk, ikke frossen. Hvad der er vigtigt er at påvirke fiskens kvalitet, der er hvilke betingelser og miljø fisken voksede. Hvis det er fanget i det åbne hav, en sø, en flod og ikke vokset i fangenskab, så er sammensætningen af ​​omega-3-fedtstoffer i den meget mere.

Forbruget af personer med urolithiasis, sygdomme i nyrerne og urinvejen bør undgås.

Desværre er det for nylig muligt at komme på tværs af oplysninger om, at havabbor kan være sundhedsskadelige. Dette skyldes det forringede miljø og fiskens evne til at akkumulere tungmetaller i kød, såsom kviksølv eller arsen. Når der spises aborre i mad, kommer farlige elementer ind i menneskekroppen, hvilket fører til visse komplikationer og udviklingen af ​​patologier.

Det skal også tages i betragtning, at den rigelige og regelmæssige brug af havabbor ikke er stærkt anbefalet til gigt, onkologi og et overskud af calcium i kroppen. Den vigtigste kontraindikation er også en allergi for fisk såvel som dens individuelle intolerance.

De nuancer, der skal tages hensyn til, er aspekter som korrekt opbevaring, forarbejdning og opskæring af slagtekroppen. I tilfælde af krænkelse af teknologi i disse tilfælde er faren for mennesker også mulig. For eksempel, når der skæres fisk, er der stor risiko for skade fra eksterne spidser og gift, hvilket fremkalder smertefulde fornemmelser og lokal midlertidig muskelforlamning.

Kost opskrift på havabbor:

grouper krop (400 g);

ikke for stor citron

to små løg

salt og krydderier til fisk;

to spiseskefulde vegetabilsk olie (optimalt - oliven).

Afrim abborkekroppen, rengør og skar finerne med madlavningssaks, og sørg for ikke at blive såret af stærke og meget skarpe strålingssten - de er dækket af et stof, der forårsager alvorlig irritation på injektionsstedet. Abdomen fri for indvolde og sort film, der forer hulrummet indefra. Skyl den rensede fisk og tør den med et papirhåndklæde.

Bland vegetabilsk olie med saft, presset ud af en halv citron, samt salt og krydderier. Smør denne marinade tilberedt kadaver på begge sider. Skræl og vask løgene, skær dem i ikke for tynde cirkler. Den resterende halvdel af citronen skåret i halvcirkler. Groft vasket persille.

Placer en "pude" af løgeskiver på et bageplade smurt med vegetabilsk olie og en havabasekroppe oven på den. Lav skråt fladt nedskæringer, luk halmcirkler i dem. Fyld mave med hakket persille. Det er nødvendigt at bage sådan aborre fra 30 til 40 minutter ved 180ºС.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/rechnoj-okun-polza-i-vred-dlya-organizma.html