Vigtigste Korn

Hvilken fisk har mest omega-3 syrer?

Fisk indeholder mange elementer, der er gavnlige for kroppen: proteiner, vitaminer, mineraler og andre komponenter. Men de mest værdifulde er omega-3 fedtsyrer. Men ikke alle slags fisk bliver leverandør af disse næringsstoffer. Hvilken fisk er mest omega-3? Lad os finde ud af det.

Hvad er omega-3 til?

Omega-3 indeholder en række vigtige poly-mættede fedtsyrer, som kroppen ikke kan producere alene. Disse varer kommer fra mad. De har en gavnlig effekt på sundheden: Fjern overskydende kolesterol, forbedre hjernen og kardiovaskulærsystemet. For at forhindre hjertesygdomme og blodkar er det nødvendigt at forbruge mindst 450 mg fedtsyrer dagligt.

De mest værdifulde omega-3-docosahexaenoiske (DHA) og eicosapentaensyre (EPA) syrer. Disse er de vigtigste strukturelle elementer til opbygning af cellemembraner. Takket være dem finder mange processer sted i kroppen.

  • Reguleret syntesen af ​​hormoner og kimceller.
  • Normaliserede metaboliske processer i hjernen, blodets lipidsammensætning.
  • Forbedret hjernefunktion, hukommelse, opmærksomhed, evnen til at lære.
  • Øger modstanden mod stress, immunitet.
  • Fedtstofskifte og absorption af fedtopløselige vitaminer optimeres.
  • Mobiliteten af ​​leddene bliver bedre.
  • Udvikling af onkologiske processer forhindres.

Fiskeklassificering med fedtsyreindhold

Alle fisk er opdelt i 4 klasser af fedt: meget olieagtig, olieagtig, mellemfedt og lavt fedtindhold. I meget fede sorter af fisk er mængden af ​​omega-3 syrer op til 30%. Repræsentanter for denne gruppe er: hvid fisk, lamprey, hellefisk og ål. Oliefisk indeholder op til 20% omega-3. Ud over fedtsyrer kendetegnes disse repræsentanter for floder og hav med en stor mængde jod og derfor den mest nyttige. Laks, stearin, sardiner, makrel, sild, tun, ål og andre falder ind under denne kategori.

Varianter af fisk med mellemfedtindhold indeholder protein af høj kvalitet. De er velegnede til fodring af atleter og dem der ønsker at tabe sig. Imidlertid er indholdet af omega-3 syrer i sådanne fisk kun fra 4 til 8%. Repræsentanter for denne gruppe omfatter karpe, havkat, pink laks, brisling, bras, chum laks og andre.

Lavfedtfilet sorter tiltrækker evnen til let at fordøjes og absorberes. Derudover er denne fisk nem at forberede. Den indeholder ikke mere end 3% omega-3. Gedde, pollock, roach, flounder, navaga, burbot, aborre og torsk er populære blandt fedtfattige sorter.

Flodfisk

Flodfisk er meget ringere i hav omega-3 fedtsyrer. Blandt de rigeste i fiskeolie floden repræsentanter kan identificeres karper, aborre og ørred.

Carp er en ferskvandsindbygger. Dens kød er en kilde til protein, vitaminer A, gruppe B. Den indeholder jern, magnesium, zink, selen og andre mineraler. Imidlertid er mængden af ​​flerumættede fedtsyrer, herunder omega-3, i sin filet lille: 1,1 g. Regelmæssigt forbrug af karper som mad forbedrer hjertefunktionen, hukommelsen og styrker immunsystemet. På næringsværdi overstiger svinekød og oksekød.

Aborre er en rovdyr. Det kaloriske indhold er 82 kcal pr. 100 g. Sammensætningen af ​​fiskekød indeholder vitaminerne A, B, C, fosfor, magnesium, jern, calcium. Mængden af ​​mættet fedt er 0,9-1,3 g. På grund af dets indhold af lavt kalorieindhold, der er rig på vitaminer og mineraler, er aborre ofte brugt i kosten.

Regnbueørret tilhører laksfamilien, men lever i ferskvandskrop af vand. Det anses for at være højdepunktet i ethvert køkken. Indeholder op til 5% omega-3 og andre fedtsyrer, en kilde til protein af høj kvalitet.

Havfisk

Ledere i indholdet af gavnlige fedtsyrer er marine indbyggere, især de sorter af fisk, der lever i koldt vand. De fedtholdige blandt dem er laks, sardiner, sild, smelt og ansjos.

Laks er en populær marine fisk, en af ​​de vigtigste kilder til omega-3. Fisk kan købes på ethvert supermarked frosset eller kølet. Laks analoger med ikke mindre fedtsyrer - chum laks, pink laks, coho laks og chinook laks.

Sild - kommerciel havfisk, kilde til omega-3. Det sælges i friskfrosset og saltet form. Betydeligt billigere og mere overkommelig end andre fede sorter. Det anbefales at bruge bagt. Saltet og røget sild er sundhedsfarlig.

Smelt er en velkendt lille fisk, duften af ​​agurker. Indholdet af omega-3 er ret ringere end laks og sild. God til stegning og stegning. Solgt i frisk og frosset form.

Fisk rig på omega-3 fedtsyrer - et vigtigt element i kosten. Men for sygdomme, der er forbundet med blodudtynding, skal det tages med forsigtighed. I andre tilfælde vil fed fisk bidrage til at normalisere og forbedre helbredet samt genopbygge kroppen med de nødvendige elementer.

http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.html

Saltet sild: fordele og skade på kroppen

Sild er en foder fisk, der hovedsagelig tilhører sildfamilien (Clupeidae). Sild som mackerel og sardiner indeholder en enorm mængde omega-3 fedtsyrer og D-vitamin, som er yderst gavnlige for menneskers sundhed, da de reducerer risikoen for udvikling af kræft og hjerte-kar-sygdomme. Nedenfor betragter vi pålidelige, videnskabeligt bekræftede oplysninger om følgende: Saltet sild - fordelene og skaderne på menneskekroppen, indholdet af kalorier og sammensætningen, niveauet af toksicitet og vigtige fakta om denne fisk.

Sild salte fordele og skade på kroppen

Nyttige egenskaber ved sild

Lad os overveje fordelene ved sild til menneskekroppen. Her er 5 videnskabeligt beviste fordelagtige egenskaber ved sild:

1. Støtter kardiovaskulær sundhed

At spise saltet sild kan faktisk hjælpe dig med at opretholde et sundt hjerte. Den største årsag til dødsfald hos voksne mænd i udviklede lande er for tiden koronar hjertesygdom, som normalt er forbundet med dårlig ernæring og behandles med farlige stoffer, der forårsager betydelige bivirkninger.

Heldigvis er saltet sild et af de produkter, der kan bidrage til at reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme. På grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede fedtsyrer i sild er denne fisk den foretrukne kilde til protein sammenlignet med rødt kød, for eksempel oksekød til mennesker med øget risiko for at udvikle hjerte og karsygdomme (1).

Spise sild beskytter hjertet på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde omega-3 fedtsyrer, hvilket reducerer triglycerid niveauer. Triglycerider er en type fedt i blodet, der skal forblive på et bestemt niveau for at beskytte hjertesundheden. Omega-3 fedtsyrer med høj dosis kan også hjælpe med at sænke højt blodtryk ud over at reducere risikoen for hjerteanfald og arytmier (2). Sild hjælper endda med at sænke kolesterolet.

Høje mængder vitamin D og selen i saltet sild hjælper også med at beskytte dit hjerte. D-vitamin mangel påvirker op til 90% af befolkningen i de udviklede lande, og det er meget tæt forbundet med forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme. Lavt niveau af selen er også forbundet med hjertesygdomme (3).

2. virker som et antiinflammatorisk middel

Betændelse er et stort problem i det moderne samfund, fordi så mange mennesker er vant til at spise fødevarer, der bidrager til den kroniske betændelse, som ligger til grund for de fleste sygdomme. Det er også ansvarlig for smerten ved flere sygdomme, herunder uspecifik smerte i nakken og / eller ryggen.

I en undersøgelse fandt forskerne, at personer med smerter i ryg og nakke havde lignende resultater, når de behandlede inflammatoriske smerter med ibuprofen eller omega-3-tilskud (4). Spise antiinflammatoriske fødevarer, såsom saltet sild, kan medvirke til at reducere smertefremkaldende inflammation på grund af tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer, samt en stor mængde selen, et andet antiinflammatorisk næringsstof. Som du kan se, er fordelen ved sild også i dens antiinflammatoriske egenskaber.

3. Beskytter mental sundhed

Omega-3 har også en meget positiv effekt på dit mentale helbred. Der er mange videnskabelige data, der viser en sammenhæng mellem forbruget af en betydelig mængde omega-3 (med et passende forhold mellem omega-3 og omega-6) med et fald i niveauet af depression. En af grundene til, at denne behandlingsmetode er blevet undersøgt for nylig, er den høje forekomst af sundhedsmæssige problemer forbundet med psykotrope lægemidler, herunder høje niveauer af rygning, fedme og hjerteproblemer som bivirkninger (5, 6).

Selvom omega-3 ikke er blevet taget som den vigtigste behandling for ADHD eller andre relaterede neurodestruktive sygdomme, anses fedtsyrer som dem, der findes i saltet sild, som en yderligere behandling for disse lidelser. At tage omega-3 har en signifikant virkning på at reducere symptomerne på disse lidelser uden bivirkninger af lægemidler. Nogle undersøgelser har endda vist forbedringer i præstationen af ​​børn, hvis kostvaner var godt suppleret med omega-3 (7).

D-vitamin spiller også en rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​hjernedysfunktion. Selvom metoden er uklar, ser det ud til, at høje niveauer af vitamin D og omega-3 øger frigivelsen af ​​serotonin, hvilket reducerer sværhedsgraden af ​​flere sygdomme, herunder ADHD, bipolar lidelse, skizofreni og impulsiv adfærd (8).

Måske viste D i forbindelse med samme funktion også, at det regulerer humør, forbedrer koncentrationen, forbedrer hukommelse og læringsevne.

Interessant nok svarer en af ​​de typer af lægemidler, der anvendes til behandling af depression, kaldet monoaminoxidasehæmmere (MAOI), ikke godt til fødevarer, der er højt i omega-3, nemlig saltet sild (9).

4. Hjælper med at forebygge aldersrelateret sygdom.

I aldringsprocessen glemmer folk ofte et vigtigt element - skeletmuskulaturens helbred. Over tid kan kvaliteten af ​​skeletmusklerne forringes på grund af forkert kost og manglende træning. Muskelforringelse er forbundet med aldersrelaterede sygdomme, men undersøgelser viser, at forbrug af fisk, som makrel eller sild, højt i omega-3, faktisk kan reversere skeletmuskulaturtab og sænke aldringsprocessen (10).

Omega-3 fedtsyrer kan også forsinke udviklingen af ​​Alzheimers sygdom eller sænke dets indtræden. Dette synes at være relateret til omega-3's evne til at reducere generel inflammation (11).

De høje niveauer af D-vitamin, der findes i saltet sild, hjælper også med at bremse aldringen. D-vitamin er et vigtigt element til opretholdelse af sunde knogler, da det hjælper med at forhindre udvikling af osteoporose og andre knoglesygdomme.

Selen antages også at bidrage til lang levetid. På trods af at det er et spormineral, som ikke er så meget nødvendigt, taber kroppen regelmæssigt det og kræver konstant genopfyldning.

5. Kan hjælpe med at reducere kræftrisiko.

En kendt risikofaktor for udviklingen af ​​brystkræft er overvejelsen af ​​omega-6 fedtsyrer over omega-3 fedtsyrer og deres forkerte forhold i kosten. Begge syrer er vigtige i mange kropssystemer, men forholdet mellem omega-3 og omega-6 bør være ca. 2: 1. De fleste moderne mennesker får for meget omega-6 fra deres kost, men ikke nok omega-3.

Dette forhold i visse typer væv er en biomarkør (biologisk tegn) af risikoen for udvikling af brystkræft. Højere niveauer af omega-3 er forbundet med en reduceret risiko for udvikling af brystkræft. Denne konklusion er også signifikant, fordi denne vævsmarkør er reversibel ved at justere kosten (12).

Efter at have diagnosticeret brystkræft kan omega-3 i saltet sild også hjælpe dig ved at lindre flere problemer efter diagnosen, herunder hjerteproblemer, kemoterapi-induceret perifer neuropati og kognitiv nedgang. Det er også muligt, at saltet sild og lignende produkter kan medvirke til at øge akkumuleringen af ​​total kropsmasse og muskelmasse efter kemoterapi (13).

Folk, der bruger store mængder D-vitamin, reducerer også risikoen for udvikling af tyktarms- og prostatacancer, og da sild indeholder meget af dette vitamin, kan det kaldes et kræftprodukt (14).

Som du kan se, er brugen af ​​sild, at dens regelmæssige brug kan forhindre udvikling af bryst, tyktarm, prostata og andre kræftformer.

Fakta om saltet sild

Sild er en lille fisk af sildfamilien. Sardiner tilhører den samme familie af fisk. Inden for klassificering af sild (lat Clupea) finder du tre hovedtyper: Atlanterhavssild (Clupea harengus), Araucan-sild (Clupea bentincki) og Stillehavssild (Clupea pallasii). Atlanterhavet og Stillehavet er de mest almindelige sildtyper, vi normalt spiser i saltet form.

I alt 85 gram saltet sild indeholder næsten 150% af det anbefalede daglige indtag af D-vitamin samt over 100% af de omega-3 fedtsyrer, som din krop har brug for hver dag. Derudover indeholder den adskillige andre næringsstoffer, der gør denne fisk meget sund for mennesker.

Hvor mange kalorier i sild og hvilke vigtige næringsstoffer indeholder den? 100 gram atlanterhavsaltet sild har følgende kaloriindhold og indeholder ca.: (14)

  • Kalorier: 262 kcal
  • Carbohydrat: 9,6 g
  • Protein: 14,2 g
  • Fedt: 18 g
  • Omega-3 fedtsyrer: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IE (170% af RSNP)
  • Selen: 58,5 mcg (84% af RSNP)
  • Vitamin B12: (71% af RSNP)
  • Vitamin A: 860 IE (17% af RSNP)
  • Niacin: 3,3 mg (16% af RSNP)

* RSNP - anbefalet dagligt indtag.

Toksicitet og saltet sild

I dag er mange mennesker med rette bekymret over overfiskning og usunde niveauer af kviksølv, som findes i visse fiskearter.

Sild har et meget lavt indhold af kviksølv sammenlignet med de fleste fisk, kun 0,04 milligram kviksølv pr. Kilo fisk. Op til 0,3 milligram kviksølv pr. Kilo fisk betragtes som et sikkert beløb (15).

I de fleste tilfælde er sild ikke vokset, men er fanget i naturen, og derfor risikerer du ikke at miste en betydelig mængde omega-3 fedtsyrer, hvilket er et almindeligt problem, når man spiser fisk dyrket på fiskebedrifter (16, 17).

Historien om saltet sild og interessante fakta

Saltet sild har eksisteret i lang tid og har faktisk optrådt i forskellige kunstværker gennem århundrederne, herunder dette maleri skabt i 1891.

Sildfiskeri og saltning begyndte i middelalderen og praktiseres stadig i det meste af Europa. Sild er også tilgængelig i USA, men der er det meget mindre almindeligt og er ikke en almindelig del af kosten for de fleste amerikanere.

Afhængigt af hvor de bor, spiser folk endda saltet sild på forskellige måder. Hvis du besøger Holland, kan du se, hvordan hollanderne føler sig fri til at spise saltet sild på gaden. Hvis du kommer fra Rusland, Polen eller Ukraine, ved du så godt, at i disse lande er saltet sild stolt på plads blandt fiskeretter og kan serveres med rødbeder og mayonnaise.

I Skandinavien er saltet sild mere almindeligt på rugbrød, og mange af jøderne, der bor i New York, har tendens til at nyde den fedeste version af denne velsmagende fisk. På grund af sin popularitet i det jødiske samfund findes saltede sild ofte på offentlige og religiøse sammenkomster - og på menuen af ​​kosherrestauranter (18).

Beboere i Polen, Litauen og Ukraine serverer traditionelt saltet sild til "juleaften". Skandinaver foretrækker at nyde det på nytårsaften.

Harm sild - kontraindikationer

Saltet sild er ikke en meget allergifremkaldende mad, men der er kendte forekomster af histamin toksicitetsreaktioner på grund af dårligt opbevaret og afkølet sild. Denne "fiskforgiftning" kan forårsage rødme, hævelse og pletter på huden; hovedpine; og gastrointestinale smerter (19).

Som tidligere nævnt bør sildfisk ikke forbruges af personer, der tager monoaminoxidasehæmmere (IMOA) til behandling af depression eller andre lidelser. Dette skyldes det faktum, at tyraminet indeholdt i det kan interagere med IMOA for at forårsage bivirkninger.

http://foodismedicine.ru/seld-solenaya-polza-i-vred/

Hvad fisk mest Omega-3: funktioner af valg og brug

Til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme anbefaler lægerne, at patienterne går ind i kosten af ​​fede marine fisk. Det er dette produkt, der bliver hovedkilden til flerumættede fedtsyrer, tocopherol, retinol og ergocalciferol til mennesker. Manglen på sådanne bioaktive forbindelser i den menneskelige krop medfører et fald i immunitet og dannelsen af ​​kolesterolplaques i blodkar. Når man vælger skaldyr, er det nødvendigt at overveje, hvilken fisk der har mest omega-3 fedtsyrer. Lige så vigtigt at genopbygge udbuddet af nyttige stoffer og have måder at gøre det på.

Den højeste koncentration af gavnlig Omega-3 findes i friske og frosne havfisk.

De vigtigste kilder til omega-3

Den største koncentration af Omega-3 findes i fisk af forskellige arter, der lever i Stillehavet og Atlanterhavet. For at eliminere manglen på flerumættede fedtsyrer anbefaler ernæringseksperter at spise torsk, tun og makrel 2-3 gange om ugen. Ikke mindre nyttigt er hav og flod klipper, men kun en masse værdifulde fedt akkumulere i vækstprocessen. Det kvantitative indhold af Omega-3 i fisk fremgår af tabellen:

Dagligt forbrug af olieholdig havfisk forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Tip: Børn nægter ofte selv dyre laksracer på grund af den udtalte smag og nogle gange lugter. Indførsel af blæksprutter, rejer, tang i deres kost hjælper med at fodre barnets krop med nyttige biologisk aktive stoffer.

Hamsa eller ansjoser

sild

Denne populære type fisk i vores land tilhører de mest overkommelige og overkommelige kilder til Omega-3. I sild er der mange fedtopløselige vitaminer A, D, E og jod, der er nyttige for skjoldbruskkirtlen. På hylderne i forretningerne er der røget, saltet, frisk og friskfrosset fisk. Det mest nyttige er kun den sidste sildtype, som bruges til stegning med grøntsager. Saltet og røget fisk indeholder for meget salt, hvilket kan fremkalde en stigning i blodtrykket.

sardiner

Fiskeri efter sardiner, sild og sardinella er overvejende i Fjernøsten. Butikkerne tilbyder en bred vifte af konserves af disse sorter i olie eller tomatsauce. For at eliminere omega 3 manglen bør du købe sardiner med en lille mængde salt og konserveringsmidler. Baltisk sild sælges også i friskfrosset form. Denne bagt fisk fodrer menneskekroppen ikke kun med flerumættede fedtsyrer, men også med de vigtigste B-vitaminer.

Dette er interessant: Sardiner indeholder coenzym Q10, som har en antioxidant virkning. Denne organiske forbindelse er direkte involveret i at forøge den funktionelle aktivitet af immunsystemet hos voksne og børn.

Laks eller atlanterhavslaks

Laks er diadrome fisk, som er født i ferskvand, og derefter i processen med vital aktivitet flytte til saltvand vandkroppe. Laks racer omfatter også Chinook laks, coho laks, sockeye laks, chum laks og pink laks. Disse typer af fisk har en lavere prisklasse end laks, men indeholder ikke mindre end gavnligt omega-3. Atlanterhavslaks anvendes til bagning, kogning, saltning og betning. Det er yderst velsmagende og indeholder mange vand- og fedtopløselige vitaminer. Inkluderingen af ​​laks i kosten vil give dig mulighed for at genopbygge reserver af zink, jod, kalium, molybdæn, fosfor, calcium.

smelt

Koldt havvand bebor disse små rovfisk. De er de nærmeste slægtninge af fed lodde og langdistance laks. Kendetegnet ved frisk smelt er en vedvarende agurk lugt. Fisken indeholder ikke mange knogler, den er hurtigt forberedt og det viser sig velsmagende uden krydderier. Smelt indeholder ikke kun omega-3 og fedtopløselige vitaminer, men også værdifuldt, letfordøjeligt protein. De mest nyttige er bagt eller pocheret i en lille mængde vandfisk.

Egenskaber ved udvælgelse og forberedelse

Omega-3, eller flerumættede fedtsyrer, er bioaktive forbindelser, der nemt ødelægges ved varmebehandling. Derfor er det bedre at medtage saltede fisk i den daglige menu for at fremme sundhed og forebygge åndedrætssygdomme. Meget af Omega-3 bevares ved bagning eller dampning.

Advarsel: Oliefiskfisk skal underkastes fuldstændig varmebehandling, da det ofte er inficeret med orme, som kan parasitere i menneskekroppen.

Fisk rig på omega 3 fedtsyrer bør være af høj kvalitet. Hvad du skal være opmærksom på under udvælgelsen:

  • ingen pletter og lugt
  • lyserøde eller røde gælle;
  • tilbagetrukket mave;
  • udbulende øjne.

Sild, laks, sardiner, torsk ophobes i leveren og musklerne i Omega-3 efter at have spist rød og brun tang (fucus, kelp). I fisk dyrket i særlige planteskoler er indholdet af flerumættede fedtsyrer ubetydeligt. Dette skyldes brugen af ​​kunstigt foder. Når du vælger skaldyr, kan du fokusere på fabrikken, hvor de blev pakket. Hvis produktionen er placeret på havet eller i havet, så er sandsynligheden for, at fisken levede i deres naturlige miljø, høj.

http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/

Hvad fisk mest omega-3

Ikke underligt, at fisken hedder "mad til hjernen". Det indeholder trods alt essentielle fedtsyrer Omega-3. Ifølge forskerne er disse "gode" fedtstoffer - et stærkt antiinflammatorisk middel, der hjælper kroppen med at forebygge forskellige sygdomme - fra nedsat syn til Alzheimers sygdom.

Imidlertid vil ikke alle slags fisk passe som en kilde til omega-3 fedtsyrer. Lederne i indholdet af disse næringsstoffer anses med rette for indbyggerne i kolde farvande. Lad os blive bekendt.

laks

Laks er det mest populære udvalg af fisk, der betragtes som den rigeste kilde til omega-3.

I næsten ethvert supermarked kan du finde denne fisk kølet og frosset. Men på vores borde får vi ofte fisk, der dyrkes på specialiserede gårde.

Desværre reducerer fodring med foder og opbevaring i burene laksens gavnlige egenskaber. Derfor skal du være opmærksom på de mindre populære, men billigere laksarter: chinook laks, laks, pink laks, sockeye laks og laks. Denne fisk høstes i sit naturlige miljø og bliver normalt frosset på hylderne.

sardin

Flere fiskearter fra sildfamilien bærer dette handelsnavn: sardinen selv, sardinellaen og nogle gange silden.

Sardiner er indbyggere i Atlanterhavet. De når vores bord hovedsagelig i form af dåse eller dybfrosne fødevarer.

Hvis dåse sardiner i olie er kogte i overensstemmelse med alle regler og ikke er for salt - de kan være en glimrende kilde til omega-3 fedtsyrer. Især hvis du forlader ekstra olie i en tin.

smelt

Den berømte fisk, der lugter på agurker, opfører sig som ægte laks: lever i havet og kommer til floder til gydning. Denne lille fisk kan findes på salg frisk eller frossen.

Hun anses med rette at være en af ​​de bedste typer fisk til stegning og stegning: der er få knogler i det, og det forbereder sig meget hurtigt. Med hensyn til omega-3-indhold er frisk smelt lidt bag den dyrere fisk.

sild

På hylderne finder man ikke kun saltet sild og færdige produkter fra sin filet, men også friskfrosne fisk. Sild er fanget næsten hele året rundt i Stillehavet og Atlanterhavet.

Atlanterhavs sild anses for mere velsmagende, og Stillehavsområdet - fedt. Fiskelskere kan argumentere for sin smag, men enhver sild betragtes som en af ​​de bedste kilder til omega-3 fedtsyrer. Det er dog meget billigere og mere overkommelig end laks eller sardin.

For at få alle fordelene ved at spise sild, køb den friskfrosne og bage i ovnen uden at tilføje overskydende fedt. I saltet eller røget sild, desværre, for meget salt, hvilket signifikant reducerer dets positive effekt på sundheden.

ansjoser

Dette navn er ikke kun dyr ingrediens i høj europæisk køkken, men også flere arter af sildfisk, der bor i næsten alle have.

I vores land er den mest berømte "ansjos" en hamsa, der bor i Sortehavet, Azov, Middelhavet og Atlanterhavet. Hamsa kan købes friskfrosset, saltet eller tørret.

Anbefalinger til anvendelse er de samme som for sild: Vælg friskfrosne og vær forsigtig med saltet fisk, der indeholder overskydende salt.

Det vigtigste

De mest værdifulde kilder til omega-3 er fed fisk, der lever i koldt vand. Den mest berømte laks, men værdifulde fedtsyrer kan fås fra billige fiskesorter: sild, hamsa, smelt og sild.

http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/

Hvad er bedre at få omega-3 saltet sild eller apotek fiskeolie?

Hvad er bedre at få omega-3 - spis saltet sild fisk og makrel eller tag apotek fiskeolie? Hvorfor?

Under varmebehandling ødelægges omega-3, så jeg spørger om saltet fisk.

Alt er bedre end ikke at spise alle de fede sorter. Både sild og laks kan være makrel. Og undertiden tage et behandlingsforløb med Omega. Sandt nok er de ikke alle egnede. For eksempel går jeg straks op. Generelt siger sådanne rygter, at disse kosttilskud er langt fra uskadelige.

Så hvis det er muligt at spise fisk i store mængder, er det bedre at gøre med det.

Jeg forsøgte at spise saltet fisk, forsøgte at drikke fiskeolie. Fiskeolie gør mig syg. Du kan tage fiskeolie i kapsler, men gelatinekapsler, gelatine er heller ikke muligt for alle, nogle mennesker har mavepine, og vegetarianere kan ikke, fordi de gør det fra skindene, dyreknogler.

De plejede at skrive, at omega-3 fra fiskeolie helbrede kræft, det er kræftforebyggelse, men efter ny forskning begyndte de at skrive omega-3 fra fisk og fiskeolie forårsager prostatacancer og tarmkræft. Alt er tvetydigt.

Omega-3 fra fedt oxiderer meget hurtigt. Frysning ødelægger ikke denne syre stærkt, men når der interagerer med luft, reduceres fordelene ved omega-3 betydeligt. Varme ødelægger også omega-3, så fiskeolie bør opbevares i køleskabet og tæt lukket.

Omega-3, apotekets fiskeolie er bedre at drikke, hvis du har lægeinstruktionerne, fordi det er et lægemiddel. Og fiskeolie bør ryddes godt. Fisken selv skal fanges på et økologisk rent sted. Der er installationer til udvinding af fiskeolie, hvor partikler af den gamle fiskelever forbliver, og de nedbrydes der. Denne fiskeolie er farlig at tage.

Fisk er sundere end fiskeolie. Fisken har allerede et kompleks af alle mineraler og vitaminer, og ikke udelukkende et udvalgt fedt. Kun i saltet fisk er der skade fra salt. En masse fisk kan heller ikke spise alt i moderation.

Og omega-3 kan opnås fra hørfrø. Vegetarer, denne metode er også velegnet. I hørolie oxiderer omega-3 hurtigt.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1181874-chto-luchshe-dlja-poluchenija-omega-3-solenaja-seld-ili-aptechnyj-rybij-zhir.html

Omega 3 i fisk

På spørgsmålet: "Hvilken fisk har mest omega 3?" Svaret er enkelt - jo mere fisken er, desto mere er det rig på vigtige og nærende fedtstoffer, herunder de gavnlige omega-3 fedtsyrer.

klassifikation

1) Meget fede fiskesorter (omega-3-indhold når 30%).

Hvid fisk meget rig på omega 3

  • Stillebenede
  • Ugra

2) Fede fiskesorter (omega-3 indhold op til 20%). Egenskaber af sorten: Det betragtes som den mest nyttige (især havfisk), indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyrer og jod.

  • laks
  • Sturge sorter
  • helleflynder
  • sardiner
  • Fedt sild

Sild indeholder omega 3

  • makrel
  • Tunfisk
  • ål
  • ørred
  • torsk
  • chinook
  • White Salmon

Nelma indeholder omega 3

  • Shad
  • Saira
  • stjerneformet stør
  • iwashi

3) Varianter af fisk med mellemfedtindhold (omega-3-indhold i intervallet 4-8%). Egenskaber af sorten: kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​højkvalitetsprotein, og er derfor ideel til fodring af atleter og mennesker, der ønsker at tabe sig.

  • Pink laks
  • lancet fisk
  • karper

Karpe indeholder omega 3

  • Chum laks
  • multe
  • brisling
  • brasen
  • Marlin
  • Havabbor
  • brisling
  • Ikke-fed keld
  • heltling
  • malle
  • scad
  • sandart
  • torsk
  • Tunfisk
  • ørred

4) Fedtfattige fiskesorter (indhold af omega-3 ikke mere end 3%). Egenskaber af en karakter: Det er let fordøjet i en mave, velkøbt og hurtigt forberedt.

Gedde indeholder omega 3

  • Havabbor
  • skolæst
  • pollock
  • kuller
  • vobla
  • rødspætte
  • Isfisk
  • brasen
  • sej

Pollock indeholder omega 3

  • navaga
  • ferskvandskvabbe
  • Blåhvilling
  • River bass
  • torsk

Værdien af ​​fisk ligger i dens unikke forhold mellem vitaminer og mikroelementer, som er nødvendige for hver person for korrekt metabolisme, mental aktivitet, for normal sundhed og godt humør.

Torsk indeholder Omega 3

Tabel 1. Fisk og skaldyr, der indeholder de væsentlige omega-3 flerumættede fedtsyrer.

Flod Aborre Indeholder Omega 3

Behov for at få

Omega-3 er uundværlig for mennesker og meget nyttigt, og da det ikke produceres af kroppen selv, kan det kun fås fra mad. Omega-3 består af et sæt fedtsyrer:

  • Alfa linolen (ALA)
  • Docosahexaenoic (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • clupanodonsyre
  • Styoride (STD)
  • Tetracosahexaenoic (Low)
  • Tetrakozapentaenovaya
  • Eicosapentaensyre (EPA)
  • Eicosatetraen (ETA)
  • Eicosatrien (ETE)

Alle disse fedtsyrer varierer i deres sammensætning, egenskaber og forskellige effekter på kroppen.

Docosahexaeno- og eicosapentaensyrer er de mest værdifulde for menneskers sundhed og vitalitet (tabel 2).

Disse to fedtsyrer er blandt lipidkomponenterne i de fleste animalske væv. Hvor er mest eicosapentaensyre?

  1. Laksfedt
  2. Atlanterhavet Sildfedt
  3. dyreplankton
  4. mikroalger
  5. Marine muslinger

I laksfedt er eicosapentaensyre mest

Hvor er mest docosahexaensyre?

  1. Brun og diatomer
  2. Laks (den vigtigste og værdifuld kilde)
  3. Marine muslinger
  4. Torskelever
  5. Fisk fedtstoffer
  6. sardiner
  7. sild
  8. makrel

Makrel mest docosahexaensyre

Tabel 2. Indholdet af docosahexaenoic og eicosapentaensyre i fisk og skaldyr

http://fitnesslair.ru/sportivnye-dobavki/zhirnye-kisloty/omega-3-v-rybe.html

Omega-3. Hvilken fisk indeholder den?

Omega-3 oversigt

Det er velkendt, at kostvaner rig på omega-3 er gode til sundhed og kan bruges til at forebygge sygdomme. Moderne forbrugere bliver mere og mere informeret om korrekt ernæring og er især interesseret i sund mad og søger nu aktivt om tilgængeligheden af ​​omega-3-produkter for at medtage deres kost i dem. Men du skal forstå, hvad nøjagtigt Omega-3 er, hvilke produkter de indeholder, og hvor mange af dem har vi faktisk brug for? Det er nemt for købere at gå tabt blandt mange kampagner og kampagner, så nedenfor giver vi en kort, men vigtig informativ lektion om de gavnlige egenskaber ved omega-3.

Hvad er Omega-3?

Omega-3 er en langkædet flerumættet fedtsyre (PUFA). De er yderst nødvendige for vores helbred, men vi kan ikke syntetisere dem selv. Derfor må vi modtage dem med mad, helst dagligt.
Der er forskellige i struktur, sammensætning og egenskaber af omega-3 fedtsyrer. De mest berømte er EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre).

Hvor indeholder Omega-3?

I nødder og vegetabilske kilder findes f.eks. Omega-3 fedtsyrer i valnødder, sojabønner, hørfrø, blomkål og brusselspirer. Men de højeste niveauer af disse fedtsyrer i fisk og skaldyr er også bevist.
De fleste omega-3 findes i fisk, såsom sardin, tun, laks og sild. Og også i mindre brugte fisk og skaldyr som ål, krill og alger.

Hvor mange omega 3 har vi brug for?

Et daglig indtag på 250 mg EPA + DHA for en voksen giver optimal beskyttelse mod sygdom. For eksempel har forskning vist, at dette beløb er tilstrækkeligt til at beskytte mod hjerte-og karsygdomme. Undersøgelser viser også, at 150 mg omega-3 om dagen er tilstrækkelig til optimal hjernens udvikling hos børn.
Først blev det kendt om alle de gavnlige egenskaber hos omega-3, og nu er efterspørgslen efter produkter og kosttilskud med indholdet hurtigt steget. Men kosttilskud er ikke den bedste måde at få omega-3 fedtsyrer, da du ved utilsigtet kan tage mere end dit daglige krav. Flere nyere undersøgelser har også bekræftet, at regelmæssigt forbrug af omega-3 kosttilskud har færre fordele end almindeligt fiskforbrug.
Hvilken fisk har du brug for at spise for at få den rigtige mængde af dette værdifulde næringsstof?
Tabellen nedenfor viser mængden af ​​omega-3 fedtsyrer i flere typer skaldyr.

http://rusfishcom.ru/ryiba-i-moreproduktyi/omega-3-v-kakoy-ryibe-soderzhitsya/

Fisk rig på omega-3 fedtsyrer

Fame Omega modtaget i det tyvende århundrede. Egenskaberne af umættede fedtsyrer er blevet opdaget. Nødvendig for de nervøse, kardiovaskulære, endokrine systemer. Besidder egenskaber for at reducere inflammatoriske reaktioner, blodglukoseniveauer. Manglen på bidrager til manifestationer af hypertension, depression, forringelse af huden, negle, forstyrrelser i afføring. Personen selv producerer ikke syre, modtager med mad. Første sted er omega 3 i fisk.

Fisk - et unikt naturprodukt, indeholder femogtyve procent af protein, aminosyrer, mineraler, vitaminer. Den kemiske sammensætning er rigere end i kødprodukter. Absorptionen tager et par timer, indlæs ikke mave-tarmkanalen, lægger ikke kolesterol på væggene i blodkarrene. Den største fordel - fisk er den vigtigste kilde til Omega-3.

Hvad du skal vide om Omega-3 i fisk

Dagligt indtag af syrer - mindst et gram. Ikke alle sorter af hvirveldyrsrepræsentanter som akkordater har en sådan mængde. Syreindholdet afhænger af mange faktorer - hvad enten det er hav eller flod, graden af ​​fedtindhold, levested, fødevareforsyning. Mængden af ​​syre er forskellig for forskellige kvaliteter.

Fordelene ved koldt vand fisk og skaldyr

I koldt hav er paradoksalt nok faunaen mere forskelligartet. Derfor er fisken, den rigeste i Omega-3 fedtsyrer, fanget der. Denne kendsgerning er forbundet med, at koldt vand indeholder meget ilt, mere end varmt. Flora er rigere, den vigtigste fødevareforsyning af akkordater er alger. Alger indeholder komponenter, der danner grundlaget for syntesen - docosahexaensyre. Behov for at holde varmen, når du svømmer i kulden. Dette er den vigtigste komponent i omega tre.

Baseret på denne kendsgerning er der tvivl om omega-3 er til stede i almindelig flodfisk, fordi alger ikke er så udviklede i floder. Aborre, karpe og gedde aborre repræsenterer værdi, men deres indhold af Omega-3 taber til havsorter.

Fattig fisk er den bedste kilde til Omega-3

Det er let at besvare spørgsmålet om, hvilken fisk der indeholder mest Omega-3 - jo højere fedtindhold i produktet er, desto flere syrer indeholder det. Tun i marine markeder er dyrere end mere fedt. Mange omega-3 fedtsyrer, op til 30%, i følgende sorter:

Afhængigheden af ​​værdien af ​​fisk på fangststeder og fødevareforsyning

Kommercielle fisk indeholdende omega-3 fedtsyrer fanges i Stillehavet og Atlanterhavet. I Rusland udføres minedrift i Kamchatka-halvøen, Sakhalin-øen, Kuriløerne og bassinerne i Barentshavet og Okhotskhavet. Koldt vand giver dig mulighed for at fange mere værdifulde produkter.

Planten, som har bevaret, er også vigtig. Fjernøsten, de nordlige regioner i landet, planterne på kysten - friske råvarer er bevaret.

Nogle sorter dyrkes kunstigt. Det er af interesse, hvor fisk, opdrættet eller naturligt, Omega-3 er indeholdt i store mængder. Kunstige produkter er mindre rige - der er ingen alger i avlssteder.

Farlige giftstoffer

Der er giftige stoffer forbruges af marine indbyggere. Kviksølv er en særlig fare. Gravide kvinder og småbørn anbefales ikke at bruge grouper, marlin, fiskehoved, sværdfisk, kongemakrel, haj, hopstet.

Fisk og skaldyr, den rigeste i Omega-3

Sammenlign indholdet af omega-3 i forskellige fisk vil hjælpe bordet. Tabellen beskriver de vigtigste produkter, hvor meget syre i hver form, i faldende rækkefølge.

Tabellen viser, at den rigeste fedtsyreindhold er rød laksekaviar.

Top 10 fiskeprodukter med omega-3

Lad os prøve at finde ud af, hvilken fisk der er tilgængelig for forbrugeren, der har mest omega-3.

makrel

Makrel tilhører aborreholdet. Spindelformet. Det feeds på plankton. Der er meget fedt i kød - 16 procent.

laks

På trods af at laks indeholder mindre omega-3 end makrel, kan tilgængelighed og smag kvalificere sig til første sted. Der er ingen konsensus om at inddrage laksfamilien i flod- eller havfisk. De lever i dybden af ​​havet, de gyder i ferskvands floder. Familien indeholder flere repræsentanter.

  1. Pink laks er den mindste repræsentant for Stillehavet laks slægten. Under rejsen til mændens gydeplads vokser en pukkel på ryggen, der gav navnet til arten.
  2. Chum laks er en kommerciel fisk, der høstes i Fjernøsten. Efter gydning dør.
  3. Laks - Atlanterhavslaks. Fanget ud for Norges og Finlands kyst. I Rusland - området på Kola-halvøen, Karelen. Genstand for kunstig avl.
  4. Sockeye - kaldet krasnitsey, for en lys rød hue af kød. Gydning i søer, i udseende svarende til chum laks. I Rusland mined i Fjernøsten.
  5. Omul - bor i farvande i det arktiske hav. Baikal omul er kendt, isoleret i en separat underart, endemisk til Baikal-søen.
  6. Grayling - på trods af at den tilhører laks, findes i rene bjerge, i koldt vand.
  7. Sig er en ferskvandsfisk, der findes i søer og floder.

Laksfamilien omfatter ørred, taimen og chinook laks. Den høje værdi af omega-3 er rød kaviar, høstet under gydning. Ulempen er høj kviksølvindhold. Værdighed - i hundrede gram indeholder den daglige sats af flerumættede syrer.

sild

Sild er først og fremmest tilgængelig for befolkningen. Stillehavs sild er federe, omega-3 koncentrationer er højere. Det er mere nyttigt at bruge friskfrosne sild til damp.

ansjos

Mere almindeligt kendt som hamsa. Lille fisk Fedtindhold - 35%, højt indhold af Omega-3.

lodde

Det er mined i Stillehavet Atlanterhavet. På trods af sin lille størrelse, undtagen Omega-3, er selen til stede i lodden, er koncentrationen højere end i kød.

sardin

Minedrift foregår i Fjernøsten, i butikkerne købes det i form af dåseolie, tomat.

Saira

Saury sælges i form af konserves produceret i Fjernøsten. Skolefisken, fyrre centimeter lang, gyder i algerne. Mined i Okhotskhavet, Japan.

sej

På trods af at pollock ikke tilhører fede fiskesorter, er indholdet af Omega-3 ret højt. Fordelen er fraværet af kviksølv i kroppen.

torsk

Det er udvundet i Stillehavet, Atlanterhavet. Stillehavet er mindre i størrelse. Det føder på fisk.

blæksprutte

I Rusland minedes i bassinet i Okhotskhavet. Tilhører blæksprutte

Dagligt forbrug af fisk og skaldyr til balancen af ​​Omega-3 i kroppen

Læger er uenige om, hvor meget fedtsyrer kroppen har brug for. I gennemsnit for sunde mennesker er tallene 0,8 - 1,6 gram. Mængden af ​​konsumeret fisk er afhængig af fiskens mætning med syrer. Nok 50 g kaviar, 100 g laks, makrel, sild, ansjos pr. Dag.

Omega-3 Seafood Supplements

Kosttilskud indeholdende omega-3 varierer i kvalitet. Hvordan laver man et valg, hvis man ikke kan lide fisk? Et par regler:

  • sammensætning - vegetabilske komponenter er dårligere kvalitet end fisk;
  • Kilden til fiskeolie er en fugl eller en lille fisk, insiderne er ikke taget;
  • fangststed
  • rengøringsniveau;
  • kontrollere niveauet af syrer i kapslen;
  • Vær opmærksom på prisen - et kvalitetsprodukt er aldrig billigt.
http://natulife.ru/pitanie/produkty/ryba-bogataya-omega-3-zhirnymi-kislotami

Omega-3 i fisk: tabel med omega-3 indhold i forskellige fisk

Omega-3 fedtsyrer reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme, primært på grund af at sænke triglyceriderne i blodet og modvirke inflammation. I denne artikel vil vi se på hvor meget omega-3 PUFA'er er i fisk: tabellen er vist nedenfor.

Du kan få disse flerumættede fedtsyrer fra forskellige kilder, såsom spinat, sennep, hvedekim, valnødder, hørfrø og linolie, soja og kokosolie, samt græskarfrø (med en komplet liste over fødevarer, der er rige på omega-3 fedtsyrer du kan finde her - 15 omega-3 fødevarer, som din krop har brug for). Men selvfølgelig er den bedste kilde til omega-3 fedtsyrer fisk.

Imidlertid indeholder ikke alle fisk samme antal PUFA'er. Dette praktiske bord hjælper dig med at vælge en fisk med et højt indhold af omega-3 fedtsyrer.

Slags fisk

Det samlede indhold af omega-3 i 100 gram

http://www.magicworld.su/pitanie/663-omega-3-v-rybe-tablitsa-soderzhaniya-omega-3-v-razlichnoj-rybe.html

Omega-3 i fisk

Fisk indeholder mange gavnlige proteiner, vitaminer, sporstoffer og andre komponenter, der er nødvendige for vores krop. De mest værdifulde er omega-3 fedtsyrer, som er fraværende i andre produkter.

Hvad er Omega-3?

Omega-3 er en hel familie af vigtige flerumættede fedtsyrer, der ikke produceres af den menneskelige krop, men leveres kun til det med mad.

Disse fedtsyrer reducerer koncentrationen af ​​kolesterol i blodet kraftigt, den mest gavnlige effekt på hjernens, hjerte og blodkares helbred - kolesterol spiller faktisk en ledende rolle i dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, der blokerer blodkarrene.

De fleste af omega-3 fedtsyrerne findes i fersk fisk af netop fede racer - makrel, sild, tunfisk, hellefisk, ørred, laks.

Fisken bliver federe og sundere fra koldere hav - det er her, hvor fisk bruger ikke-krystalliserende umættede fedtsyrer i plast til at bygge deres eget fedt, ellers er det umuligt, fordi de mættede syrer ved lave temperaturer krystalliserer let.

Der er også omega-3'er af vegetabilsk oprindelse, for eksempel i nødder, frø osv., Men omega-3s, der er afledt af havfisk, er de mest nyttige og effektive.

For at forebygge kardiovaskulære sygdomme er det nødvendigt at forbruge mindst 450 mg omega-3 fedtsyrer om dagen eller ca. tre gram om ugen. Derfor, når en sund voksen spiser en eller to portioner fedtfisk om ugen, giver han sig den nødvendige dosis omega-3. Og for personer, der har haft et hjerteanfald eller bare har hjerteproblemer, vises højere doser omega-3.

Fisk brug

Er fiskforbruget altid godt for alle?

Fisk fordøjes af kroppen meget hurtigere og bedre end kød eller kylling: Kødet er i maven i 3-4 timer, og fisken er kun 2-3.

En af de mest fordelagtige ingredienser i fisk er fedt, som har et meget højt indhold af gavnlige umættede fedtsyrer, såvel som vitaminerne A og D.

Havfisk er mest nyttig, fordi den indeholder især meget fluor og jod, som mange lider af mangel. Viser havfisk til mad med atherosklerose, stofskiftesygdomme, koronar hjertesygdom, hypertension og nogle andre sygdomme.

Fare for fisk

Fisk kan være skadelig og af forskellige årsager

Den mest almindelige og traditionelle - muligheden for infektion fra fisk orme. Dette er helt sandsynligt, når det kommer til rå fisk - sild eller eksotisk sushi. Ferskvandsfisk i denne forstand er den farligste. Sådanne fisk skal nødvendigvis være stegte eller kogte, og husk at rygning ikke altid ødelægger parasitterne.

Desuden er rygning den næste grund, der gør en fisk fra et sundt produkt til en skadelig. I røget fisk er kræftfremkaldende stoffer til stede. Den farligste, røget fisk (især tyndt skinnet), kogt på ilden. Varmt røget fisk kogt i et industrielt miljø er lidt mindre skadeligt. Og den tykskinnede koldrøget fisk indeholder næsten ingen kræftfremkaldende stoffer, men dens ernæringseksperter anbefaler ikke at spise mere end en gang om ugen.

Hvad skal du vide om fisk tabe sig?

Ofte i kosten erstatter kød med fisk med det formål at tabe sig. I dette tilfælde skal du nøje overveje valg af fisk, fordi nogle sorter af fisk kan være dobbelt så højt i kalorier som svinekød.

Generelt er alle sorter af fisk opdelt betinget i forhold til deres fede indhold i tre grupper:

- fed fisk Den indeholder mindst 8% fedt. Denne gruppe omfatter makrel, fedt sild, ål, hellefisk, stør og andre sorter.

Fedt sild har et kalorieindhold i intervallet 210-250 kalorier pr. 100 gram, fedt makrel - 180-220 kalorier. Og 100 gram oksekød og magert svin indeholder kun 120 kilokalorier!

- fisk er mellemfedt med 4-8% fedt. Denne gruppe omfatter hestemakrel, gedde aborre, havabbor, pink laks, tun, karpe, havkat, ørred og lavfedt sild. Den gennemsnitlige kalorieværdi af disse sorter er sammenlignelig med kalorieindholdet i kød: i lavfedt sild er det 120-140 kilokalorier, i tunfisk - 130-140 kcal, i karper - 90-120 kcal.

- fisk med et fedtindhold på ikke over 4%. Sådanne sorter er ideelle til dem, der ønsker at tabe sig: torsk, navaga, kulmule, pollock, brasam, flod aborre, gedde, flounder, blåhvilling og andre. Calorie gedde, for eksempel 80-100 kalorier, torsk - 70-90 kcal, og flounder - 80 kcal.

Men ikke altid at købe i butikken kan være sandt. Du kan købe er ikke den slags, som du betaler, men ligner den, og samtidig billigere og mindre velsmagende.

Hvordan genkender man substitution?

De mest almindelige tilfælde af substitution af en lækker chum til en mindre velsmagende og billigere pink laks. Det er værd at huske på, at keta som regel er ret stor - det er ikke ualmindeligt, at det vejer 5 kg, derfor er dets stykker ikke små. Og alligevel har den altid en lyserød farve. En lyserød laks er næsten aldrig mere end 2 kg, og hendes farve er falmet - pink. Plus, hun har en meget markant pukkel på ryggen, hvorfra hun hedder. Chum har ikke sådan en pukkel.

Til substitution af havabasfilet er der passende hakekød, som er mere stiv og er billigere med næsten 40%. Disse to sorter af fisk kan skelnes af farve efter at have set opmærksomt - hvid aborre og kulmule grå.

I form af en filet er der praktisk talt ingen forskelle mellem disse to sorter som kuller og torsk. Torsken er dyrere, såvel som velsmagende og sund. Det er let at skelne kun hel fisk: Torsken er dækket af gullige pletter, og kuller fra hoved til hale er en mørk prikket linje.

I stedet for hellefisk sælger de ofte billigt og ikke meget velsmagende fisk-talisman. I form af en filet er farven af ​​kødet af disse fisk nøjagtig ens. Kun hel fisk er helt anderledes: hellefisk er med glat hud, og talismanen har skalaer.

Det er klart, at fedt sild (som også er smagere og mindre salt) koster mere end sin kost søster. De adskiller sig ikke kun i tykkelse og størrelse. Den federe sild er, jo mere konveks og høj ryggen har den.

Se dette og mange andre materialer på vores YouTube-kanal. Nye videoer hver dag - Tilmeld dig og gå ikke glip af. Hold dig ajour med MENNES LIV!

http://www.menslife.com/ration/omega-3-v-rybe.html

Læs Mere Om Nyttige Urter