Med sjældne undtagelser (bønner, ærter) tilbyder naturen mennesker produkter, der enten består primært af proteiner eller primært af kulhydrater. I den tredje gruppe af produkter er der ingen overflod af proteiner eller overflod af kulhydrater. Af denne grund udpegede Dr. Hay denne gruppe som neutral.

Systemet med separat mad søger at sikre, at du ikke spiser fødevarer, der er rige på proteiner og kulhydrater. Og alligevel er den absolutte adskillelse af disse produkter umulig og ikke nyttig. Separation af ekstremer lindrer allerede fordøjelseskanalen betydeligt. Ifølge Dr. Hays lære er hævelserne og følelsen af ​​overløb, der skyldes forbruget af bælgfrugter i fødevarer, præcist forklaret af det høje indhold af proteiner og kulhydrater i disse kulturer.

Systemet med særskilt mad anbefales, når man tager proteinfødevarer til at vælge kun fødevarer, der er rige på protein (eller kød eller fisk). På samme måde skal vi gøre med et forbrug på kulhydrat fødevarer, der er, for at tage produktet med en høj koncentration af kulhydrater (eller kartofler eller ris eller pasta), som sådanne fødevarer er bedre absorberes.

Nedenfor præsenterer vi separationsplanen og tabellen foreslået af Dr. Heintze i bogen Encyclopedia of Health. Alt om separat fodring på Dr. Hey's system. " De giver en nøjagtig ide om, hvilke fødevarer der tilhører den gruppe af kulhydrater, som i henhold til det separate fødevaresystem, som - til proteinkoncernen, og hvilken - til neutralen.

Separationsplan

Under et måltid er det uønsket at spise fødevarer tilhørende gruppen af ​​kulhydrater og til proteinkoncernen. Imidlertid er følgende kombinationer mulige:

• produkter af proteingruppen med produkter fra den neutrale gruppe
• produkter af gruppen af ​​kulhydrater med produkter fra den neutrale gruppe.

CARBON GROUP

1. alle typer korn (hvede, spelt, stavet, rug, byg, havre, grøn korn, majs, naturlig ris);
2. Alle produkter af groft mel med klid (brød, boller, tærter, pasta);
3. frugt og grøntsager: kartofler, artiskok, Kozelets, bananer, friske dadler og figner, svovlfri tørrede frugter: abrikoser, bananer, figner, rosiner (solbær - små rosiner og sultanas - uden kerner rosiner);
4. slik: honning, ahornsirup, æble og pærekondenseret juice, frutilose (forsigtigt fordampet kondenseret frugtsaft). Tip: i det ideelle tilfælde skal slikene forbruges med fastholdelse. Selv om de tilhører gruppen af ​​kulhydrater, kan de kombineres i små mængder med produkter fra proteingruppen;
5. øl;
6. Andre produkter: karob (hakket karob frugt anvendt som kakao), bagepulver med tartar.

NEUTRAL GROUP

Disse produkter må kombinere enten med produkter af kulhydratgruppen eller med proteinkoncentrationens produkter.

1. Grøntsager og salater: artiskokker, auberginer, fra salat, blomkål, brøndkarse, salat række cikorie, kinakål, baldrian, fennikel, agurker, gulerødder, karotel, hvidløg, kålrabi, salat, græskar, grønne løg, mælkebøtte, Magold ( blad roer), rød peber, pastinak, peberfrugter, radiser, radise, rosenkål, rødbeder, majroer,,, rødkål, sauerkraut selleri asparges, rød spinat, friske tomater, kål, savoykål, zucchini (en slags courgette), repcha TH løg;
2. Spirede korn, spirer, skud;
3. svampe: alle spiselige sorter (svampe, kantareller, hvide svampe og østers champignon);
4. eventuelle fermenterede mejeriprodukter, yoghurt, hytteost, creme fraiche, kærnemælk, fløde og fedtfri yoghurt, molkozan (fermenteret valle koncentrat);
5. sød fløde;
6. 60% fedtost: fuldmælkost med fløde, flødeost, Camembert;
7. alle typer ostemasse ost: ost, får og ged ost, mozzarella, krummet ost;
8. olier: vegetabilske fedtstoffer, vegetabilske olier kold behandling af frø og embryoner, fx vegetabilsk hvedekimolie, solsikkeolie, majsolie, olivenolie, sesamolie (Camellia) olie, sojaolie, vindruekerneolie eller jordnøddesmør og smør olie;
9. Nødder og frø (undtagen jordnødder - jordnødder, som har en syreformende virkning);
10. æggeblomme;
11. avocado (frugt);
12. oliven;
13. gær;
14. krydderier (krydderier), såsom havsalt, vegetabilsk (urte) salt, vilde og haven urter, hvidløg, peber, bynke, kommen, muskatnød, peberrod (grundlæggende regel er at tilføje små mængder af krydderier);
15. enhver gelé, fx agar-agar (sleben alger: pulver blev opløst i kolde væsker, bragt til en temperatur på 60 til 80 grader Celsius og fik lov at størkne), vegetabilsk astringerende produkter fra korn carob mel;
16. drikkevarer: mineralvand, urtete og fortyndede grøntsagssaft.

TIPS: Saladsauser forbrugt sammen med proteinfødevarer bør laves af vegetabilsk olie, fløde (i små mængder), urter og citronsaft.

Saucer til salater kombineret med kulhydratfoder skal bestå af fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt og molkozan).

Det vigtigste er, at fødevarer med rigeligt indhold af fedtstoffer og vegetabilske olier skal indtages i små mængder. Omvendt kan grøntsager, frugter, grønne salater spises i ubegrænsede mængder.

PROTEIN GROUP

1. Enhver slags kogt kød undtagen svinekød, såsom oksekød: stegt, entrecote, goulash, rulle, hakket kødretter, hakket kød;
2. kalvekød: schnitzel, stegt, hakket
3. fårekød: stegt, kødboller, kostrets (alle slags kød bør indtages i små mængder);
4. enhver sort af kogte pizza, fx bøf, kalkunbryst, oksekød, roast hjul, pølser fjerkræ, høns grill (fjerkræ bør anvendes i små mængder);
5. enhver form for kogt pølse, f.eks. oksekød, oksekødsalami, spilpølse (pølser bør spises i små mængder);
6. enhver sort af frisk fisk og skaldyr i den fremstillede form, fx skrubbe, torsk, laks, ørred, laks, tun, makrel, helleflynder, sild, gedde;
7. mælk;
8. enhver form for ost med 50% fedtindhold, for eksempel Harz-ost - blødt, tilsæt, Gouda;
9. æg;
10. tofu (sojaprodukter);
11. færdige tomater, herunder fra dåser;
12. klar spinat;
13. drikkevarer: frugt te, juice, æble vin (cider), tørre og halvtørre vine, champagne, mousserende vine (alkoholholdige drikkevarer bør indtages i små doser);
14. stenfrugter, såsom abrikoser, kirsebær, blomme, mirabelle, ferskner og blommer;
15. bær, såsom lingonberries, currants, hindbær, jordbær, brombær og krusebær;
16. pomfrugter såsom æbler og pærer;
17. vilde frugter: vild rose, ældre, hagtorn, havtorn;
18. Eksotiske frugter bortset fra bananer, såsom ananas, kiwi, mango, papaya, passifrugter, melon, vandmelon;
19. citrusfrugter, såsom appelsiner, grapefrugter, mandariner, citroner, søde citroner (afklaring: Selvom citronsaft refererer til proteinet, kan den kombineres med en lille mængde af kulhydrat fødevarer gruppe).

Bør undgå brugen af ​​følgende produkter: produkter fra hvidt mel (pasta), poleret ris, bælgfrugter, færdigretter i pakker, dåser, sukker, slik, bordsalt, sennep, supper og saucer i pakker, svinekød, pølse, skinke fra svinekød, råt kød, rå æggehvide, hærdede fedtstoffer købt mayonnaise, eddike, jordnød, marmelade, røget og saltede kødprodukter, kaffe, sort te, og kakao, samt alkoholiske drikkevarer.

Produkt tabel

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i gram pr. 100 g produkt

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pitanie/razdelnoe/tri-gruppy-produktov.shtml

Nødder: arter, klassificering og egenskaber

Nødder er en temmelig ejendommelig fødevaregruppe. Hvis man i videnskab forstår dette begreb hovedsagelig som frugterne af planterne i møtrikfamilien, så forstår de spiselige frø af nogle nåletræer og endda de typiske frø af frugtplanter. Selvfølgelig har alle disse typer nødder særlige egenskaber, og nogle kan endda være skadelige.

Lad os se, hvad klassificeringen af ​​nødder er.

Hvad er nødderne

Denne gruppe klassifikation omfatter valnød, pecan, sort valnød, manchu og nogle andre arter. De er rige på proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og vitaminer, har en original smag, som ofte bruges i konfekture. Blandt dem er pecannøtter de rigeste i fedt.

Derudover indeholder alle typiske typer nødder store mængder vitamin E, hvilket øger immuniteten og beskytter arterierne mod udseendet af kolesterolplaques.

Disse er frugterne af filbertens træer. Blandt dem - hasselnød eller hazel, hasselnødder og tyrkisk valnød. Fra botanikers synspunkt er disse slags nødder rigtige, "klassikere af genren" både i form og i deres egenskaber. De er meget rige på vitaminer, fedtstoffer og kulhydrater. De anvendes i fødevare- og konfektureindustrien som et fremragende tilsætningsstof til forskellige retter samt i medicin til behandling af sygdomme i kardiovaskulære og urinveje.

Faktisk er mandelbenet af mandeltræets frugt, en tæt slægtning af fersken og abrikos. Hvis du tager kernen abrikos pit og mandel møtrik, så meget af en forskel kan ikke findes.

Mandler er meget fede, og de laver mandelolie, der anvendes i kosmetik og medicin. Sammensætningen af ​​mandler indeholder vitaminerne A og E, proteiner og forskellige syrer. Vild mandler indeholder amygdalin i gruberne, hvilket er en stærk gift, men denne møtrik er praktisk taget fraværende i kulturelle nødder. Forresten er amygdalin selv brugt til at gøre beroligende stoffer.

Dette er også en anden unøjagtighed. At være naturligt et frø af en cedertræekegle på grund af sin olieagtighed og typiske "nutty" smag, blev denne type frugt kaldet en møtrik.

Pine nødder - det berømte stof. Med deres hjælp behandles forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, og præparater fra dem bruges til at forberede beroligende medicin. Interessant nok, når der indtages gamle og rancide arter, kan der forekomme forstyrrelser i smagsoplevelsen, som alle retter vil virke bittere og lidt metalliske på.

En anden meget original frugt. Hvad vi kalder en møtrik er faktisk en skæring af den egentlige frugt af cashewnræet. Anyway, der stok ved æblet. En cashew frugt ligner små boksehandsker i udseende og bruges sjældent som mad.

Disse typer nødder er meget nærende og velsmagende, hvilket gør den meget udbredt i madlavning. De når dog den endelige forbruger efter en lang behandling: I starten findes der på deres overflade harpiks, som forårsager alvorlig irritation på huden. For at slippe af med det, bliver nødderne nødvendigvis ryddet af skallen og antændt i ilden.

Denne art er en nær slægtning til cashewnødder. Hvad er brugen af ​​pistacienødder? De er nyttige, nærende, vokser, herunder CIS-landene - i Centralasien og Trans-Kaukasien. Hver nutlet indeholder op til 50% fedt og er en god tonic.

Typisk tropisk frugt. Det adskiller sig fra andre arter ved sin store størrelse og tilstedeværelsen af ​​væske inde. Meget sød og nærende. Fordelen ved kokos er, at den anvendes i medicin til rekreation, behandling af inflammation og impotens.

Denne møtrik er frugten af ​​en bælgfrugt, en slægtning af ærter og acacia. Dens smag er kendt for mange, såvel som dens fede indhold. Anvendes i folkemedicin til forebyggelse af vaskulære sygdomme.

Denne art er kendt for sit højt selenindhold - intet andet produkt indeholder dette element i sådanne mængder. Med regelmæssig brug har Brasilien møtrik en kraftig immunmodulerende effekt.

Der er stadig nogle grupper af nødder, mere eksotiske og lidt kendte her. Blandt dem - paradismøt, cenarium, mongongo, chilim, alle præget af højt fedtindhold og fremragende smag. Nogle gange indeholder klassificeringen af ​​nødder også kastanjer og egern, blandt hvilke er spiselige arter, men som bestemt ikke er nødder.

Uanset hvad det var, og alle de frugter, der kaldes nødder, spredes vores kost meget godt og giver dig mulighed for at forbruge en masse vitaminer og mineralkomponenter. Derfor nægter du ikke glæden ved at klikke på pistacienødder eller spise jordnødder - det vil være godt for dit helbred.

http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/orehi

Fødevareklassificering

For korrekt at overholde reglerne for separat ernæring bør du forstå klassificering af produkter og ved præcis, hvilken gruppe en bestemt fødevare tilhører. For at din mad skal være mest gavnlig og mættet med proteiner og kulhydrater, skal du vide, hvilke fødevarer der er rige på proteiner, og som er kulhydrater, og der er også neutrale fødevarer. Neutral (naturlig) kan bruges sammen med proteinprodukter og i kombination med kulhydratrige stoffer.

Fødevareklassificering:

• produkter med et overvejende kulhydratindhold
• fødevarer indeholdende en masse proteiner
• neutrale fødevarer, der kombinerer med proteiner og / eller kulhydrater.
• fødevarer, der er rige på fedtstoffer.
• stivelsesholdige og ikke-stivelsesholdige fødevarer
• grønne grøntsager,
• søde frugter, halvsyre frugter og sure frugter.

Kulhydrater i fødevarer

Fødevarer, der er rige på kulhydrater, omfatter fødevarer, der er rig på stivelse, mens brød med klid eller med tilsætning af klid bør være foretrukket brød fremstillet af mel;

Derudover omfatter denne gruppe hvede, majs, stavet, stavet, byg, rug, havre, majs, boghvede, hirse, ris.

Fødevareklassifikation omfatter korn. Af kornprodukter bør præferencen fremstilles af mel fremstillet af klid, korn eller fuldkornsmel, semolina, müsli, korn, pasta fremstillet af klidemel (ikke æg) Tørrede bønner (undtagen sojabønner), tørrede ærter, alle sorter af kartofler, herunder Jerusalem artiskok og søde kartofler, græskar og zucchini.

Blandt sukkerarter og sirupper, hvis anvendelse bør begrænses, indbefatter hvidt og gult sukker, honning, mælkesukker, forskellige slags marmelade og syltetøj, rødbeder og ahornsirup og pæresaft.

Protein mad

Blandt de rige proteiner er proteinfødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse, næsten alle nødder, alle korn, bælgfrugter, solsikkefrø, ægplanter, sojabønner, herunder tofu og sojamelk, kød (dets anvendelse bør begrænses), det er kalvekød, oksekød, lam, lam, svinekød, kanin, fjerkræ og spil. Herudover omfatter denne gruppe slagteaffald, der er ønskeligt at udelukke - hjerte, lever, nyrer, derefter fisk og andet fisk og skaldyr, mejeriprodukter og hytteost, ikke-fedtfri mælk og mejeriprodukter, ost, med fedtindhold på højst 45% og æg.

Neutral Produktgruppe

"Neutrale" fødevarer omfatter fødevarer, der er kompatible med kulhydrat- eller proteinfødevarer. Disse er for eksempel vegetabilske olier, såsom oliven, burdock, majs, solsikkeolie, græskarfrø, valnødder, druesaft og andre.

Nødder og frø - valnødder, hasselnødder, kokosnødder, brasiløtter, pistacienødder, mandler, cashewnødder, pekannødder, solsikkefrø, fyrretræer, græskarfrø, sesam.

Agurker, tomater, ægplanter, sød peber, græskar, courgetter, grønne bønner, søde ærter samt hvidkål, rødkål, sur, kohlrabi, savoy, farve, sproutskol, grünkol, kinesisk kål, broccoli, også her - hvorfor Derudover indeholder denne gruppe is, hovedsløg, saladsalat, romersalat, rødsalat, cikorie, endivedine cikorie, vandkress og mælkebøtteblade - det er alle bladgrøntsager. Foruden dem bør vi ikke glemme rodfrugter og knolgrøntsager - selleri, gulerødder, radiser, grøn og sort radise, rødbeder, Kozelsk, svensk, peberrod; Derudover er der pæregrøntsager - hvidløg, løg, porrer, sjaletter, greener; svampe; skud og frø.

Fødevarer indeholdende fedtstoffer

Kun fede oste, hvis fedtindhold er over 45%, samt æggeblomme.

Klassificeringen af ​​fedtfattige fødevarer omfatter oliven rapsfrø, jordnøddeolie, majs, solsikke, sojabønne og smør, næsten alle nødder og animalske produkter, der omfatter fedtstoffer til havfisk, fede kød, svinefedt, cremefløde, fløde, ost.

Stivelsesholdige og ikke-stivelsesholdige fødevarer

Listen over ikke-stivelsesholdige og grønne grøntsager indeholder selleri, cikorie, salat, kål, mælkebøtte, sour sorrel, rodfrugter, rødbeder, rober, løg, agurker, ægplanter, rabarber, persille, hvidløg, sød peber, asparges og radiser.

Moderat stivelsesholdige grøntsager som gulerødder, rutabaga, kål, rødbeder.

Sour og sød frugt

Sød kirsebær, friske figner, pærer, søde æbler, abrikoser, ferskner, vinmarker, blåbær og jordbær er inkluderet i antallet af halvt sure frugter.

Søde frugter er repræsenteret af figner, datoer, tørrede abrikoser, rosiner, persimmoner, svesker, druer, tørrede pærer og æbler af søde sorter.

Sure frugter omfatter grapefrugt, appelsin, citron, granatæble, sure blommer, sure druer, sure æbler. Tomater anses for sure.

http://nmedicine.net/klassifikaciya-produktov-pitaniya/

nødder er frugt eller grøntsager

nødder er frugt eller grøntsager

Nødder er frugten

Frugt - en møtrik er ikke en frugt eller en grøntsag, da denne klassifikation kun bruges i børnehaver for at gøre børnene bekend med omverdenen.
kulturer kalder nødder eller nødder.

Alle frugt- og bærafgrøder er opdelt i syv grupper: (biologisk produktionsklassifikation)
- pomfrugter (æble, pære, kvede, shadbær, bjergaske, hagtorn);
- stenfrugter (blomme, kirsebær, sød kirsebær, sloe, kirsebær blomme, abrikos, fersken, dogwood);
- nødder (valnød, manchurianødder, hasselnød, hasselnød, pistacienødder, mandel, kastanje);
- bær (ribs, stikkelsbær, hindbær, druer, jordbær, jordbær, brombær, blåbær, tranebær, tranebær, citrongræs);
- citrusfrugter (appelsin, citron, mandarin, grapefrugt);
- subtropiske (fig, granatæble, persimmon, oliven, dato);
- anden frugt (dogrose, viburnum, havtorn, etc.).

Sha, lads garden, du cho? - dette er en rodfrugt)))
i madlavning og handel - alle forskellige ting.
i botanikken af ​​disse ord er der kun én ting - en møtrik. ord som frugt og grønt botanik ved ikke)
i hverdagen - du kan kalde noget som noget, bare i tilfælde af, så sige, du kan ikke hænge en lås))

Dette er ikke en frugt, og ikke en grøntsag.
Ore # 769; x er frugten fra nogle planter (hovedsagelig træer), normalt med en kerne og hård skal. En mere præcis definition og rækken af ​​planter, hvis frugter kaldes nødder, afhænger af, hvem der er synspunkt, hvor problemet behandles.

I botanik er der to definitioner:

Valnød (frugttype, lat. Nux) er en tør, enkeltfrøet, ikke-åbent, synkroniseret nedre frugt med en træagtig perikarp (for eksempel filberter), inde i hvilken der er placeret et løs frø. Et eksempel på en sådan frugt er hasselnød eller hasselnød.
Valnød er en repræsentant for valnødfamilien (Juglandaceae), nogle gange en smalere valnødsart (Juglans, for eksempel valnød), og nogle gange en bredere repræsentant for Beechflower (Fagales) ordren, som omfatter valnødfamilien. Samtidig er frugten fra planten i valnødfamilien ikke en nød i den første forstand, det er normalt en drupe (mere præcist en lavere drupe), hvis ben sammen med det frø, den indeholder, er forkert kaldt en møtrik.
Andre botaniske nødder er falske nødder eller ukorrekt kaldte nødder.

I madlavning og i hverdagen er nødder en spiselig frugt bestående af en shell (hård eller blød) og en spiselig kerne.
I landbruget kaldes planter med sådanne frugter nødder afgrøder. Ud over nødder i botanisk forstand omfatter de pinjekerner, kokosnød og andre.

http://info-4all.ru/semya-i-dom/zagorodnaya-zhizn/sad-ogorod/orehi-eto-frukt-ili-ovosh/

Nødderne

Malm er frugt fra nogle planter (hovedsagelig træer), normalt med en kerne og en hård skal. En mere præcis definition og rækken af ​​planter, hvis frugter kaldes nødder, afhænger af, hvem der er synspunkt, hvor problemet behandles.

I botanik er der to definitioner:

• Valnød (frugt type; lat.nux) er en tør, enkelt-frøet, ikke-åbning, synkroniseret nedre frugt med en træagtig perikarp (for eksempel filberter), inden i der er placeret et løst liggende frø. Et eksempel på en sådan frugt er hasselnød eller hasselnød.

• Valnød er en repræsentant for valnødfamilien (Juglandaceae), nogle gange snævrere - Juglans rhinorax (Juglans, for eksempel en valnød), og nogle gange bredere - en repræsentant for Boucolaceae-ordren (Fagales), som omfatter valnødfamilien. Samtidig er frugten fra planten i valnødfamilien ikke en nød i den første forstand, det er normalt en drupe (mere præcist en lavere drupe), hvis ben sammen med det frø, den indeholder, er forkert kaldt en møtrik.

Andre "nødder" med hensyn til botanik er falske nødder eller ukorrekt kaldte nødder.

• I kulinariske og i hverdagen er nødder en spiselig frugt bestående af en shell (hård eller blød) og en spiselig kerne.
• I landbruget kaldes planter med sådanne frugter nødder afgrøder. Ud over nødder i botanisk forstand omfatter de pinjekerner, kokos og andre (se nedenfor).

Indholdet

Typer af nødder

Frugterne af planter fra rækkefølgen bøg blomster (Fagales)

Ikke alle nødder tilhørende denne ordre er spiselige. De spiselige frugter omfatter følgende familier i denne ordre:

Nødder fra andre ordrer

• Rosaceae familie (Rosaceae)
  • mandelmøt (amygdalus communis)

• Sedge familie (Cyperaceae)
  • jordet mandel, chufa (Cyperus esculentus)

• Sumach familie (Anacardiaceae)
  • Cashew (pokazhu, jeg bestiller, Eastern Anacardium; Anacardium occidentale)
  • Pistacien (Pistacia)

• familie af hydrocaryaceae
  • chilim, vandmøtrik, rogulnik (Trapa natans)

• Family Leguminous (Leguminosae)
  • jordnødder eller jordnødder (Arachis spp)
  • fenegreekhø, fenugrek, shambala (Trigonella foenum-graecum)

• familie lecithis (lecythidaceae)
  • brazil nut (Bertholletia excelsa)
  • himmelske nødder (Lecythis spp.)

• familieproteus (Proteaceae)
  • Macadamia (Macadamia spp.)
  • hevuina, chilenske hasselnød; (Gevuina) - (træ - chilenske hazel)

• familie Burzerovye (Burseraceae)
  • Filippinsk kanariske (Canarium ovatum)

• Combretaceae familie
  • tropiske mandler (Terminalia spp.)

• Malvaceae-familien (Malvaceae)
  • Malabar kastanje (Pachira aquatica)

• familie Euphorbia (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Palmfamilie (Arecaceae eller Palmae)
  • kokosnød - kokosnødpalme (Cocos nucifera)
  • møtrik Seychellerne, Maldivian, Royal - Seychelles palme (Lodoicea maldivica)

• Pine familien (Pinaceae)
  • pinjekerner - sibirisk ceder, sibirisk fyrretræ (Pinus sibirica)

referencer

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hvad "nødder" findes i andre ordbøger:

NUTS - en gruppe af forskellige frugter, der består af tør træskal (skal) og indesluttet i den spiselige kerne (frø). I hverdagen og handel er de mest almindelige nødder: jordnødder (jordnødder), valnødder, hasselnødder (skov)...... En kort encyklopædi af husstanden

NUTS - NUTS, frugterne af forskellige planter, der består af en spiselig og nærende kerne, dækket udenfor med en tør, stiv shell, der ikke har næringsværdi. O. har næringsegenskaberne hos ch. arr. på grund af det høje indhold i dem...... Big Medical Encyclopedia

nødder - De anvendes i vid udstrækning i kulinarisk praksis primært i konfekturebranchen samt i orientalske saucer. Følgende typer nødder anvendes: hasselnød, hasselnødder, valnødder, pistacienødder, mandler, cashewnødder, jordnødder. Nødder er obligatoriske (det vil sige uden dem...... kulinariske ordbog

nødder - NUTS, s, mn. Pungen. Skjul nødderne, ikke i Miami. nødder ringe nogen om en stærk seksuel ophidselse... russisk argo ordbog

nødder - n., antal synonymer: 3 • Oreshenie (1) • ammunition (3) • nøddeteknikere (3) ASIS-synonymordbog... Synonymordbog

Nødder - frugter, hvor den spiselige del er en frø, der er dækket med en massiv træagtig uåbnet skal. Kilde: Den Russiske Føderations regering af 09.03.2010 N 132 om obligatoriske krav til visse typer produkter... Officiel terminologi

NUTS - At se et valnødtræ i en drøm betyder mislykket matchmaking. Tykkelser af hazel i skoven eller på søen - du vil finde en betydelig sum penge. Den drømmede hasselnød foreskygger fred i familien og et tæt forhold mellem slægtninge....... Drøm fortolkning Melnikova

NUTS - ♥ Hvis du drømmer om at du hugger nødder og spiser dem, sover søvn sundhed og økonomisk velvære. Hvis du drømte om at du ikke kunne knække en møtrik på nogen måde, uanset hvor svært du prøvede, betyder det at du vil lære dig en meget stædig person...... En stor familie drømbog

Nødder - Nødder blev samlet i en drøm - du har en succesfuld forretning fremad og kærlighedens kærlighed. Ate nødder - vent på velstand og opfyldelse af ønsker. En kvinde der drømte nødder venter en lykkelig skæbne. Spildt hasselnød lover en fredelig...... Stor universel drøm bog

Nødder - I en drøm, der samler nødder - foreskygger vellykket iværksætteri og lovende kærlighed. Der er nødder - et tegn på en sådan velstand, som vil hjælpe dig med at opfylde alle dine ønsker. Hvis en kvinde ser nødder i en drøm, foreshadows det hende... Miller's Dream Interpretation

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1077656

Nødderne

Nødder er en gruppe af frugter bestående af en tør woody shell (shell) og en spiselig kerne indesluttet i den.

Stenerne omfatter også knogler af nogle druer.

Nødder indeholder store mængder fedt, såvel som proteiner, vitaminer, mineralsalte og andre stoffer. Nogle nødder (kastanjer, chilim) er rige på kulhydrater. Nødder er en høj værdi mad. Det indtages frisk eller brændt. Fra nødderne produceres værdifuld nødderolie, som har bred anvendelse i mad, parfumeri-, maling- og lakindustrien og i medicin. Valnødolie, der er relateret til tørringsolier, er en god filmformand, der anvendes til fremstilling af olieholdige maling og lakker af høj kvalitet. Kernen af ​​nødder bruges til at forberede forskellige retter, saucer, krydderier, fyld, samt kager, kager, bagværk, cremer, is, slik osv.

Valnød, cedertræ, hasselnød (skov), hasselnødder, jordnødder, kastanjer, mandel, pistacien, bøg, pecan og chilim er varemærker tilhørende nødder.

1 - pinjekerner 2 - valnødder; 3 - pistacienødder 4 - mandler; 5 - hasselnød; 6 - hasselnød

http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/209/

11 typer nødder med navne og beskrivelser

Valnød er en af ​​de mest sunde produkter på vores bord. Omtale af dens forskellige former findes i legender og epics, gamle manuskripter. Selv de gamle folk bemærkede, at dette produkt perfekt tilfredsstiller følelsen af ​​sult. Derudover er hver frugt indesluttet i en skal, som gør det muligt at fortsætte i lang tid og ikke forringes.

Hver type møtrik har sine fordele og ulemper. Den største fordel ved nogen af ​​de typer af nødder er deres indhold af højt kalorieindhold og et stort antal forskellige vitaminer, der udgør deres sammensætning. Nedenfor er en liste over de mest populære nødder.

Der er næsten ingen fejl i disse frugter. Det anbefales dog ikke at give dem i store mængder til børn, og du bør ikke spise nødder til mennesker, der lider af fødevareallergier. Selvom det ikke er fastslået, at disse frugter kan forårsage en allergisk reaktion, men undertiden kan dette ske.

Klassificering og sorter af nødder

Frugter af nogle arter af frugttræer eller buske, der består af en kerne og en hård skal - skallen, kaldes normalt nødder.

Nødder opfylder helt sult

I botanik forstås en møtrik som en frugt, der er uopdaget, med en perikarp, inden i hvilken er kernen eller frøet. Hasselnødder er hasselnødder.

Der er også en hel familie af hasselnødder, der ligner nødder, men er ikke botaniske. Og alle de andre frugter, der kaldes "nødder", er ikke.

Hovedtyperne af nødder omfatter:

• fra familien Nuts - valnødder, sort, manchurian, caria, bitter;
• fra familien af ​​birk - hazel, hasselnødder, tyrkisk valnød;
• fra familien af ​​bøg - kastanje, chinarik, acorn.

Der er andre typer nødder, som vil blive diskuteret nedenfor.

jordnødder

Denne jordnød tilhører familien af ​​bælgfrugter. Det spises meget oftere end næsten alle andre typer af disse frugter. Under anden verdenskrig i USA var jordnødder et af de vigtigste produkter, der hjalp med at løse fødevareproblemet i dette land.

Sammensætningen af ​​jordnødder indeholder følgende stoffer og elementer, der er nyttige til menneskekroppen:

• antioxidanter;
• kemiske forbindelser, der øger blodkoagulation
• fedtstoffer, der udgør jordnødder og produkter baseret på det, indeholder ikke "skadeligt" kolesterol;
• Jordnøddesmør indeholder flerumættet linolsyre;
• den indeholder også vitaminer fra gruppe E og B.

Brasilien møtrik

Denne møtrik er mere end halvdelen af ​​fedtet, derudover indeholder sådanne makro- og sporstoffer: K, P, Fe, Mg og vitaminer A, B. Og et par brasilødder indeholder en daglig dosis selen til en voksen.

Denne møtrik anbefales at bruge til at reducere niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet samt at normalisere niveauet af glukose. Børn skal spise det for at blive bedre, og den nervøse skal lægge nervesystemet i orden. For at give kroppen vitalitet er det nok at spise kun en sådan nød.

Vandkastanje

Denne plante er en årlig. Anlægget er fastgjort til bunden ved hjælp af sidste års nødder. Hvis strømmen bliver stærkere, så rives den af ​​møtrikens stamme og trækker den sammen, indtil planten når skolden igen. Der er møtrikken fastgjort til bunden og begynder at vokse yderligere.

I sammensætningen af ​​denne møtrik:

• flavonoider;
• tanniner;
• triterpenoids;
• phenolforbindelser.

Frisk juice fra løvet hjælper i behandlingen af ​​visse øjenlidelser, som et antiseptisk middel i behandlingen af ​​bid af stikkende insekter eller slanger. Denne møtrik kan også hjælpe med stress relief, forbedrer immuniteten, hjælper i kampen mod virusinfektioner.

valnød

Sammensætningen af ​​denne møtrik indeholder en stor mængde flerumættede fedtsyrer, som er nødvendige for hjernens frugtbare arbejde.

Den indeholder også vitaminer fra gruppe A, B, E, C, samt sporstoffer som Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

På grund af dette antal forskellige elementer og vitaminer anbefales valnød at blive spist med anæmi, det styrker immunsystemet, sænker blodtrykket. Det bør også indgå i kost af ældre, gravide og mødre, der ammer.

hasselnød

Denne møtrik er et andet nyttigt højt kalorieindhold, som du vil have i din diæt. Men det skal huskes, at det på grund af dets kalorieværdi er bedre at bruge nødder adskilt fra andre produkter.

I sammensætningen af ​​hasselnødder - flerumættede fedtsyrer, forskellige makro- og mikronæringsstoffer, vitaminer i gruppe B og E. Disse vitaminer understøtter den centrale funktion af centralnervesystemet, hjælper med at forbedre kroppens metabolisme, forhindrer tidlig ældning i kroppen. Som en del af hasselnødder er der også C-vitamin og nikotinsyre.

Frugterne af denne busk bør spises, hvis du skal genoprette fra en alvorlig sygdom eller operation. Et stort antal næringsstoffer indeholdt i disse nødder giver dig mulighed for at klare anæmi, og de indre organer modtager yderligere vitaminer.

Regelmæssigt spise hasselnødder, du kan reducere mængden af ​​"skadeligt" kolesterol, reducere risikoen for åreknuder, rydde leveren af ​​giftige stoffer, fjerner nedbrydningsprodukter. Desuden har disse nødder en beroligende effekt på nervesystemet, lindrer angst, forbedrer søvn.

kastanje

Selvom der er mange sorter kastanjer, er de traditionelle forbrugt søde kastanjer som mad. De er bagt på trækul - denne delikatesse er længe blevet forberedt i mange lande i verden, især til jul.

Næringsstoffer er indeholdt ikke kun i frugter, men også i blade, bark, blomster. De har glycosider, tanniner, astragalus, carotenoider, steroider, vitamin C.

Pine nødder

Næsten alle deres dele er nyttige i pinjekerner - fra kerner til skaller, harpiks og nåle. Og de har alle et unikt sæt mineralelementer, vitaminer og andre gavnlige stoffer, som tilsammen giver sibiriernes sundhed.

Fedtstoffer, proteiner og aminosyrer indbefattet i pinjekerner, let fordøjelige, de bidrager til væksten af ​​det unge legeme, er uundværlige i graviditets kost.

cashew

Cashewnøtter er relativt for nylig optaget på hylderne i vores butikker, men har allerede vundet popularitet blandt købere. De bruges ikke kun til madlavning, men bruges også til behandling af en række sygdomme.

Disse nødder er lavt fede, men fiber og kulhydrater er højere end i valnødder, for eksempel. Men vitaminerne i gruppe B, E og P samt kemiske elementer som Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se hjælper med at organisere arbejdet i mange indre organer i vores krop. Og de mættede fedtsyrer Omega-3 er i stand til at opretholde kroppens ungdom, forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle.

pecan

Denne møtrik kan perfekt erstatte animalske proteiner i kosten, den indeholder også nyttige makro- og sporstoffer, såvel som antioxidanter.

Hvad er denne møtrik rig på? Det indeholder let fordøjelige fedtstoffer, kulhydrater, thiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B-vitaminer kan forbedre tilstanden af ​​negle og hår, forbedre tilstanden af ​​huden. Disse vitaminer forhindrer også muskelkramper, gør vævene mere elastiske.

De stoffer, der udgør disse nødder, giver en person et ansvar for vitalitet, hjælper med at bekæmpe kræftceller.

pistacienødder

Pistacienødder er en anden slags nødder, der er gavnlige for den menneskelige krop. I deres sammensætning fundet:

• oleinsyre, palmitinsyre, stearinsyre aminosyrer;
• vitaminerne A, E, B, P;
• proteiner, kulhydrater, stivelse;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Disse nødder er gode til at tilfredsstille sult, give vitalitet og også mætte kroppen med gavnlige aminosyrer.

macadamia

Træerne, som disse nødder opstår på, kan bære frugt i omkring hundrede år, og udbyttet falder ikke, på trods af træets alder. Frugter modner i lang tid - op til 7 måneder.

Frugten af ​​denne møtrik indeholder vitaminer, kemiske elementer, forskellige syrer, kostfiber, umættede fedtsyrer.

Disse nødder har helbredende egenskaber, hjælper med hovedpine, styrker væggene i blodkarrene, forbedrer tilstanden af ​​huden, hjælper med at genoprette styrke, forbedrer hjernefunktionen, fjerner "skadeligt" kolesterol. Og dette er ikke en komplet liste over nyttige egenskaber ved macadamia.

konklusion

Enhver form for møtrik er meget værdifuld for menneskekroppen. Derfor bør de regelmæssigt indgå i kosten. Desuden kan du spise som hver af de forskellige arter, og flere forskellige nødder sammen.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Nødderne

Nødder - frugterne af planter med hårde skaller og spiselige kerner. Længe siden de blev personificeret med et symbol på liv og frugtbarhed. For eksempel blev det i England, Frankrig, Rom, antaget, at jo mere rigeligt det blev hældt nødder på bryllupsdagen, jo flere børn de ville have i dette år. Ud over at tro, spiselige frø af planter - en kilde til vitaminer, sporstoffer, vegetabilske proteiner, olier.
Ernæringsværdi af nødder er så god som kød. Ifølge indholdet af nyttige næringsstoffer er de mange gange større end deres mængde i frugt og grøntsager. Sammensætningen og mængden af ​​vitaminer og mineraler afhænger af typen af ​​møtrik, men alle omfatter essentielle fedtsyrer (linolensyre, linolsyre), komplekse proteiner, tocopherol (E), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), ascorbinsyre C), kalium, fosfor, magnesium.
Nødder har en tonic, tonic, forfriskende effekt på den menneskelige krop.
Blandt de almindelige arter er: mandler, pistacienødder, jordnødder, valnødder, hasselnødder, cashewnødder.
Virkning på kroppen:
- forbedre hjertehjertets arbejde, hjerne, reducere sandsynligheden for at udvikle kransløshed
- opretholde blodkarets elasticitet, forhindre forekomsten af ​​aterosklerose
- fjern giftstoffer fra kroppen
- undertrykke øget appetit
drevet galde;
- Åbn blokeringen i leveren
beskytte nerveceller fra for tidlig destruktion
- øge styrken og genoprette fertiliteten hos mænd
- normalisere gastrisk udskillelse
Husk, nødder har et lavt glykæmisk indeks og er indiceret til diabetespatienter. På grund af deres høje næringsværdi (over 600 kcal pr. 100 gram), bør de være til stede hver dag i menuen for atleter, gravide kvinder, ammende kvinder, ældre. Samtidig tilhører produktet den "tunge" mad. Derfor er det kontraindiceret til personer med overvægt, tarm og pankreasygdomme, børn under 3 år.
Hver dag anbefales en sund person at bruge en håndfuld nødder.

Cedar møtrik kage

Pine møtrik er et meget værdifuldt og dyrt råmateriale. Koldpresset olie udvides fra kernerne - et produkt, der er kendt for sine kulinariske og helbredende egenskaber. Men selv efter forarbejdning taber møtrikkerne, eller rettere kagen fra dem, ikke deres værdi. Pine nut nut kage indeholder alle de samme vitaminer, fedtstoffer.

agern

Acorn, på trods af sine beskedne dimensioner, har stor næringsværdi og energi værdi. Men de fleste kender kun ham fra den håndlavede side. Egne frugter bruges ofte til at skabe originale installationer. Særligt interessant af dem er børnenes håndværk, såvel som skabes på grundlag af dette.

Nut kukui

Kukui-møtrik, som er kendt i en række eksotiske lande, er stadig en fremmed for de fleste russisktalende forbrugere. Nogle gange hedder det også lysetræets møtrik, som er en evergreen plante oprindeligt fra Panama. Ifølge den botaniske klassificering er den klassificeret som en familie.

Valnøddrik

Møtrikken var beruset på ingen måde kendt for alle gourmeter. Den vokser på det sydøstlige Asiens område, hvor det er i konsekvent høj efterspørgsel blandt lokale beboere. Men for slaverne er han stadig lidt bekendt. For at prøve det i relativt fri adgang vil vise sig den søde tand. Chokolade med tilsætning af en sådan møtrik vil glæde sig rig.

Seychellerne møtrik

Seychellerne møtrik er en af ​​de største nødfrugter på jorden og yderst sjældne. Hans historie fører os til Seychellerne, hvor store palmer vokser med disse nødder. Myndighederne holder konstante registreringer af hvert træ. Denne frugt blev et symbol på Seychellerne for mange år siden, det blev afbildet selv på frimærker, der bruges til.

Bøgmøtrik

Bøgmøtrik er en sund og nærende frugt af bøgræet. Træerne er flerårige, i højden når de halvtreds meter, og alderen kan nå fem århundreder. Du kan møde træer fra Beech-familien på forskellige kontinenter. Til dato er der elleve arter af bøg, som adskiller sig fra sted.

Hazel møtrik

Hazel møtrik tilhører de traditionelle produkter af slaviske borgere, der siden oldtiden elskede at lave blanks for en lang vinter. På grund af den høje næringsværdi af denne gave af naturen kunne folk overleve i barske temperaturer med tilstrækkelige energireserver. I dag er hasselnød efterspurgt.

Valnød cola

Cola-møtrik er et lille kendt fødevareprodukt, selv om dets navn er særlig populært på grund af det samme navn mærke Coca-cola. Det var valnødsekstraktet, der gav drinken sødme og tonic effekt. Senere blev han nægtet på grund af de høje omkostninger og vanskeligheder med transport. Hvad er ellers berømt nød, hvad er hans.

Chufa (jordens mandler) er et flerårigt græs af sedge familien, dyrket til sine spiselige knolde på dets rødder. Homelandskultur - Nordafrika og Middelhavet, findes i områder med et tempereret og subtropisk klima. Interessant nok har arkeologerne i udgravningsprocessen opdaget chufu i nærheden af ​​Thebes (hovedstaden i det antikke.

Pine nødder

Pine nødder er bedre kendt for os som pinjekerner. Og den italienske pinia og den sibiriske ceder har faktisk meget til fælles og ligner hinanden, ligesom nærtstående. Alle kender den udsøgte smag og harpiksholdige aroma af disse middelhavsdelikatesser, men kun få ved, hvilke vigtige og nyttige egenskaber de har.

Vandkastanje

Chilim, vandkastanje, blodig møtrik, rogulnik - alt dette er navnet på den samme plante. Det latinske navn (Trápa nátans) kommer fra ordet "slingshot" eller "flier". Og faktisk ligner frugterne af denne reliktsplante lidt den "flier", der blev brugt i det gamle Rom i kampe mod kavaleri. Denne plante er sådan.

macadamia

Skrællede macadamianødder ligner meget på hasselnødder, men der er faktisk meget lidt til fælles mellem begge kulturer. Macadamia er den dyreste møtrik i verden, som er almindelig i Australien og Hawaii. Også disse træer dyrkes i Sydafrika, Brasilien, Indonesien, New Zealand. Som mange har allerede forstået, er macadamia en elsker.

pistacienødder

Pistacien er en slægtning af cashewnødder. De blev kendt for europæere siden Alexander the Greats kampagner i Asien. I dag er der omkring 20 arter af planter, men kun få af dem er spiselige. Men nogle vokser i det vilde, mens andre - dyrkes. I industriel.

Cedernødder

Pine nødder, mærkeligt nok, er hverken fyrretræer eller nødder, men stadig er dette navn stærkt forankret bag dem. Fra plantenes synspunkt er pinjekerner frø af sibiriske fyrretræskegler, der også kaldes sibirisk ceder. Den første Peter besluttede at kalde denne fyr for lighed med libanesisk cedertræ.

pecan

Pecan er et højt spredende træ tilhørende familien af ​​nødgrøder. Denne plante er ekstremt almindelig i Amerika, især i Texas og Oklahoma. I udseende ligner pecanfrugten en valnød, men den er uden "sømme" og har en mere langstrakt ellipsformet form. Kerner planter har.

cashew

Cashew er en spiselig nøddrug, der vokser på et evergreen-træ i Sumach-familien. Dette produkt har en udsøgt sød-cremet smag, hvilket er grunden til, at den er meget udbredt i madlavning. Interessant nok er dette den eneste valnød i verden, modnet uden for frugten. Obligatoriske cashewnødder.

mandler

Mandel er en busk eller et lille træ af Plum-slægten. Længe siden planten betragtes som et symbol på ægteskabelig lykke, frugtbarhed og velvære. Homeland mandel - Asien. Hvert år udvides geografiens voksende afgrøder. I dag er plantagerne af planter koncentreret i Iran, Spanien, Italien og USA.

muskatnød

Muskat er hjertet af muskatfrugten. Dette træ vokser i næsten hundrede år, og de første 40 år af sit liv frugter aktivt. På bare et år er det i stand til at give mere end 10.000 frugter, der ligner abrikoser. Efter fuld modning brister disse frugter, og kernen fremstår. Møden selv -.

hasselnød

I kosten af ​​en sund person er nødder nødvendigvis til stede i forskellige variationer. Blandt dem skiller sig ud hasselnødder. Den høje næringsværdi og karakteristiske søde delikate smag gør det til et ideelt produkt. I dag er mere end 15 sorter af hasselnød kendt. Italienerne var særligt vellykkede med at opfinde nye sorter.

Brasilien møtrik

Brasiliansk (amerikansk) valnød er frugten af ​​et stort Bertoletia-træ, der når 45 m i højden. Trunkens diameter er 1,5-2 m. Livets levetid er 1000 år. Hjemlandet i Brasilien møtrik er Peru, Bolivia, Colombia, Brasilien, Venezuela, Guyana. Interessant nok er bertoletens træer ikke specifikt til opnåelse af høsten.

kastanje

For mange er efteråret forbundet med en kurv med kastanjer - sød og nærende. Den unikke smag af disse frugter er værdsat over hele verden, især i kastanjetræernes hjemland - i Japan og Kina. Men straks er det værd at advare: Det drejer sig ikke om de frugter, der er helt underfødte i byens parker og gårde. Frugterne er ikke alle.

kokosnød

Kokosnød er en af ​​de vidunderlige frugter, der giver menneskelige behov for gavnlige ingredienser og har mange sundhedsmæssige fordele. Forresten kan denne møtrik endda redde liv. Få ved, at denne frugt reducerer niveauet af sukker og kolesterol, sparer fra dehydrering og i nogle ekstreme tilfælde.

valnød

Valnød, denne lille frugt, indeholder et imponerende udvalg af nyttige stoffer. Det reducerer kolesterol, forbedrer stofskiftet og understøtter diabetikernes sundhed. Det vil også hjælpe med at klare virussygdomme, overvægt og dårlig humør. Og det er kun en lille del af en imponerende liste over nyttige ejendomme.

jordnødder

Det antages, at jordnæret af jordnødder er Syd- og Mellemamerika, hvor denne møtrik har vokset siden forældremyndigheden. Forresten spillede han en nøglerolle i Aztecs og andre lokale stammer. Men takket være de spanske og portugisiske forskere spredes disse nødder over hele verden. I dag dyrkes denne plante i Kina.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Nødder. Liste med fotos

Disse er frugter af overvejende træer eller buske, der vokser sammen med skallen, herunder bløde. Værdien af ​​sådanne produkter ligger i, at de er 50-60% fedt og nyttige, umættede. Sådanne stoffer reducerer niveauet af "skadeligt" kolesterol og beskytter hjertet og blodkarrene. Desuden indeholder nødder flerumættede fedtsyrer, som er nødvendige for hjernen til at arbejde (disse er stadig kun i fisk og frø).

For sundhed er det nok at spise 5 nødder dagligt.

jordnødder

Jordnødder (jordnødder) - Løvfuglefamiliens årlige lave græsplanter vokser i lande med varme og fugtige klimaer. En jordnødblomst på en lang stilk fremgår af brystet ved bunden af ​​stammen af ​​et blad fastgjort til stammen. Den gule blomst af en jordnød blomstrer kun en dag. Efter bestøvning dannes æggestokken, og den lange pedicel begynder gradvist at komme ned til jorden. Det fremtidige fosters ovarie når jorden og griser i jorden. Der og modne jordnødder.

Brasilien møtrik

Dette er en af ​​de største trænødder. Bertoletii-frugter har en rund eller oval form med en solid træagtig skal. Størrelserne af frugter når 10-15 cm i diameter og 1-2 kg efter vægt. Inden indeholder møtrikken fra 8 til 24 kerner med en tynd læderagtig hud og lækker pulp inde. Efter bestøvning modnes kernerne inden for 14 måneder. De går i brug.

Vandkastanje

Rogulnik, Chilim flydende (lat Trapa natans)
årlig plantevækst i vand. Fleksibel stamme fastgjort til bunden af ​​sidste år nødder, som et anker. Når vandstanden stiger, går stammen væk fra jorden og bliver fritflydende, indtil den tager rod igen i lavt vand. Vandkastanje er kendt siden oldtiden - dens skaller er endda i udgravningerne af den interglaciale periode. Tidligere var Chilim også yderst populær i Rusland - den blev solgt på markederne med hele vogne.

valnød

Træet af møtrikfamilien, med en højde på 4 til 25 m og derover, når trunk diameteren 1,5 m. Crohn er tæt, bredt rundt. Bladene er store, op til 20-40 cm lange, ikke-specielt komplekse, falder til vinteren, duftende (fra æterisk olie). Frugter - Grækenland nødder - har en tyk læder-fibrøs skræl og stærk knogle; ved modenhed, frugtens hud, udtørring, brister i 2 dele og adskiller sig selv, åbner sten ikke alene.

kastanje

Der er omkring 30 typer af disse træer eller buske. Længe siden den er skilt af frugtens skyld, når den til en dyb alder, op til 1000 år. Træet er meget slidstærkt, det går til tønde og snedkerarbejde. Chokoladeets melede og søde frugter er genstand for handel i de sydlige lande. Nu kan du købe forskellige sorter af kastanjer, men den mest populære julegave er søde kastanjer. De dyrkes i mange dele af verden, men pas på ikke at prøve ornamental sorter der vokser på gaden.

Pine nødder

Det generiske navn på frøene fra flere arter af planter fra slægten Pine, de såkaldte cedertræer, som giver spiselige frø. I Rusland er sibirisk fyr (Pinus sibirica) den mest almindelige cedermøtrik i Rusland. Pine nødder er små, bleggul kerne med en lys smag, de er næsten altid solgt skrællet fra skallen. Den smagfulde smag af pinjekerner bliver lysere, hvis du steger dem, når de begynder at frigive olie.

cashew

Evergreen varme elskende træ, Sumakhov familie. Homeland cashew - Brasilien og andre lande i Sydamerika. Men takket være de gode smagskvaliteter af sine frugter er cashew blevet udbredt, og nu vokser den i næsten alle lande i verden med et varmt klima. De største cashew eksportører er Brasilien, Indien, Indonesien, Nigeria, Vietnam, Thailand, såvel som landene i Central- og Sydamerika.
Cashew frugt består af to dele: selve frugten, det såkaldte cashew æble og en møtrik i en hård skal, der er fastgjort til toppen af ​​frugten.

kokosnød

Stor, rund frugt af kokospalmer med hård fleece, tynd brun hud, hvidt kød, der spises frisk eller tørret i form af flager eller i revet form. I en god kokosmælk skal nødvendigvis sprøjte, det er godt hørt. Kokosnød, en plante af Palm-familien (Arecaeaceae) og den eneste art af slægten Cocos. Glem ikke at kokos er en god afføringsmiddel.

Cola møtrik vokser på et stedsegrønne smukke træ, som tilhører Staculia planterne. Det kan nå en højde på 20 meter og ser noget ud som en kastanje. Dette træ begynder kun at bære frugt i det tiende år og giver ca. 40 kilo nødder om året. Frugten er ret stor og kan være så lang som ca. 5 cm. Hver af dem indeholder næsten ti rosende frø, som er cola nødder. I begyndelsen kan disse frø virke bittere, selvom du hurtigt vender sig til deres smag. Det er værd at bemærke, at frugterne indeholder tre gange mere koffein end kaffebønner.

macadamia

højkalorien australske nød. Denne type møtrik betragtes som den dyreste i verden, fordi det er svært at vokse, det er tilbøjeligt til at angribe skadedyr, og træet selv begynder kun at bære frugt i år 8-10. Macadamia modner under den varme sol i 6-7 måneder. Den modne møtrik har en kugleformet form og en diameter på 1,5-2 cm. Kernen er dækket af en svær at fjerne læderagtig grønbrun skal. I fabrikken til fjernelse af skallen ved hjælp af en automatisk linje med to ruller. Afstanden mellem akslerne er specielt lavet mindre end møtrikens gennemsnitlige størrelse, hvorfor skallen bryder og smuldrer, og kernerne forbliver intakte og bevæger sig til videre behandling.

mandler

Busk eller lille træ fra undergruppen Almond (Amygdalus) af Plum-slægten. Mandler er ofte rangeret som nødder, men i virkeligheden er det en stenfrugt. Amandelens størrelse og form svarer til ferskenhulen.
Almond vokser på klipper og grus bakker i en højde fra 800 til 1600 m over havets overflade (Bukhara mandel kommer op til 2500 m), foretrækker calcium-rig jord. Det vokser i små grupper på 3-4 personer, adskilt fra hinanden med 5-7 meter.

muskatnød

Dette er kernen i den knoglede del af muskatfrugten, som vokser i næsten 100 år, og bærer kun bærbare frugter i de første 40 år. I et frugtbart år kan planten producere mere end 10.000 frugter, der har farven og størrelsen af ​​en stor abrikos. Når de er modne, frugter frugterne i halvdelen. Møden i sig selv er intet mere end et frø inde i frøet, og for at adskille det, bliver frøet først tørret i solen og derefter renset fra træskallen.

pecan

Træet er en slags caria, en møtrikfamilie. Højden af ​​dette træ kan nå 50 m og mere, og dens diameter er op til 2,5 m. Nordamerika betragtes som fødestedet for pecan, hvor det længe er dyrket af frugtens skyld ("nødder" med velsmagende næringsrige frø). I Sovjetunionen blev pecannerne dyrket i små områder, hovedsagelig i Kaukasus. I den centrale sydlige del af USA har pecannere været hovedproduktet af indianere siden oldtiden. De amerikanske indianere vidste, at de kunne samle denne værdifulde møtrik, rig på hvad vi kalder "mad værdifulde egenskaber" i dag og opbevar det i lang tid i skallen, som forsegler værdifulde egenskaber, forhindrer skade og blokerer adgangen til ilt og skadedyr, der ødelægger møtrikken..

Pine træer

Disse er frøene af den italienske fyr med samme navn, som er placeret i keglerne. På grenene er de anbragt i børster på 1-3 stykker. Nødder modner i det tredje vækstår i oktober, og i begyndelsen af ​​foråret falder alle frøene ud. Derfor begynder høsten af ​​fyren i slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november. Møtrikker har en aflang, oval form, mørkbrun i farve med små lyse pletter. Skallen er meget stærkere end skallet af cedertræsfrø, så de skal skrælles for hånd ved hjælp af et valnødtræ eller industrielt med en transportør med tæt indstillede ruller. Kultiveret fyr i Kaukasus og Krim. De største eksportører af fyrretræer er Portugal, Spanien, Tunesien, Italien og Tyrkiet.

pistacienødder

En lille genus af evergreen eller løvfældende træer eller buske fra Sumach-familien, fordelt på subtropiske, delvist tropiske områder af den gamle og den nye verden. Pistacienødder er almindelige i Middelhavet, Nordøstasien, Vesten, Mellemøsten og Østasien. Pistacietræer er opdelt i mand og kvinde. Blomster opsamlet i panik. Frugten er en stenfrugt, der indeholder et langstrakt frø (møtrik i kulinarisk værdi, men ikke botanisk) med en hård, hvidlig hud og en lysegrøn kerne med en karakteristisk lugt.

hasselnød

Frugter af stor hasselnød, eller Lombard nød. Bladene er afrundede eller bredt ovale, 12 x 10 cm, med en hjerteformet base med en skarp, kort top, håret under venerne, to gange tærnet langs kanten med bløde petioles, lancetformede stipuler. Frugten (møtrikken) er omgivet af et langt lag. Kernen er 25-63% af møtrikmassen. Filbert bruges i mad, i konfektureindustrien og til at modtage olie. De vigtigste producenter af hasselnødder er middelhavslande. Plante op til 10 m høj med grå grene, tæt glandulære pubescent årlige skud.

http://edaplus.info/directory-nuts.html