Salt til blødgøring af kødbordsalt (NaCl), hvortil der tilsættes enzymet papain. Dette enzym "behandler" muskelfibre og gør dem mindre stive.

Kvalitet salt produceret af Avrstria eller Tyskland, som i sin sammensætning indeholder kun de ovennævnte komponenter er ikke skadeligt. Hvis du køber et hjemmemarked, skal du være opmærksom på sammensætningen. Der bør ikke være fosfater og nitrater. Hvis de er til stede, bør du ikke købe sådant salt.

Sådan bruges:
Kødet gnides med salt for at blødgøre og stå alene i et stykke tid (op til 24 timer). Hvis kødet du arbejder med ikke er meget svært, kan du bruge en mindre dosis blødgøringsmiddel eller reducere den tid, produktet forbliver i blødgøreren. Derudover kan du forberede en opløsning (salt med papain + vand) og injicere det i kødet på flere steder med en sprøjte.

Hvad er saltet for at blødgøre kødet?

Salt til blødgøring af kød kan stadig findes på hylderne i butikkerne kaldet "Kødbagepulver". Den består af: salt, papain, mælkesukker og en mono-natriumglutomat type forstærker. Papain er et enzym, der blødgør muskelfibre, hvilket gør kød mindre stift.

Hvad angår kødets skadelighed, skal det bemærkes, at papain er et ekstrakt af papaya, det er ikke skadeligt for kroppen. I indisk køkken indtager tørret papayapulver et af de første steder i en række krydderier. Men hvad angår mono-natriumglutomatet, bliver dette stof til en tilstand, der er meget skadelig for menneskekroppen under høj opvarmning, og den overdrevne brug kan forårsage kræft.

Til brug af kødforlænger tages den med en hastighed på 1/1 tsk per 1 kg rå kød og en halv time før kogning gis på det. Bare husk at salt allerede er en del af bagepulveret - ikke over salt det!

Sådanne pulvere anbefales at bruge, når der laves ekstremt hårdt kød.

Der er mange andre alternativer til sådanne "blødgørere", for eksempel ferskpresset ananasjuice, granatæblejuice, kiwifrugt eller den samme papayafrugt vil blødgøre dit kød meget godt og uden nogen skade for dit helbred.

http://www.moscow-faq.ru/q/house/useful/takoe-sol-dlya-razmyagcheniya-myasa-51321

Kødblødgøring

Hvis du kommer på tværs af kød, er ikke den bedste klasse, hård og med en overflod af sener - vær ikke ked af det. Din kødfad kan ikke kun blive reddet, men også udrustet med særlig ømhed, hvis du bruger dokumenterede metoder til blødgøring af kødfibre.

Desværre møder værtinden ofte en situation, når du skal lave en skål af kød, ikke er den højeste kvalitet. Kød fra et modent dyr, især oksekød, lam og fjerkræ kendetegnes ved tilstrækkelig stivhed. Komplicerer tilstedeværelsen af ​​sener, tæt bindevæv. Hvad skal man gøre, må man ikke smide det samme produkt? "Selvfølgelig ikke!" Erfarne kokke vil sige i en stemme. I stedet er det bedre at bruge de velkendte og meget effektive metoder til blødgøring af kød.

Bare en lille indsats, og fadet vil vise sig lækkert lækkert og ømt!

Hvordan laver man kødet?

Under blødgøringen af ​​kød forstår en række måder, hvormed muskelfibre løsner og bliver en delikat struktur. Ved hjælp af disse metoder får du fremragende resultater på output.

Alle metoder kan opdeles i tre grupper: mekanisk (fysisk), biokemisk og kulinarisk.

De enkleste metoder er fysiske.

Mekaniske (fysiske) metoder til at blødgøre kød kan kaldes den mest tilgængelige og velkendte. Det er gennem disse manipulationer, at vi er vant til at lave koteletter, koteletter osv.

For at blødgøre fibrene, ødelægge bindevæv, slås pulpen af ​​med en kulinarisk hammer, gennemboret med en nålemager, rullet gennem en kødkværn, fint spalt med en kniv, skrabe. Disse metoder til blødgøring af kød kræver ikke stor fingerfærdighed og specielle materialomkostninger.

Enzymer til at hjælpe

Biokemiske metoder til blødgøring af kød - bidrager til enzymatisk blødgøring, det vil accelerere ødelæggelsen af ​​fibre. Denne metode indebærer at sætte kødet ind i et par timer og lige dage i en særlig marinade - grill er normalt forberedt. Marinade er tilberedt med krydderier, krydderier, løg, sennep, sojasovs, mineralvand, naturlig kvass, grøntsagssyre (citronsyre, eddike, vin, tomatsaft, appelsinsaft, kiwi, papaya, granatæble, ananas).

Marinadenes blødgørende virkning kan forbedres og accelereres ved at placere produktet i en vakuumpakke. Du kan gøre uden at lave marinaden, og smør kun kødstykker med sennepspulver, krydderier, frugtpuré, drys med citronsaft. Syre, vin og sure frugter samt krydderier og løg kan tilsættes under stødning. Blandt disse tilsætningsstoffer anbefales det at bruge ingefærrot, som indeholder sporstoffer, der nedbryder proteiner og derfor gør kødet blødere.

En interessant måde er, når sodavand tilsættes til hakket kød, hvor blødgøringseffekten bliver mærkbar efter et par timer, så det hakket kød efterlades for at stå på et koldt sted.

Nogle gange, for at blødgøre kød i spillet og fjerne den ubehagelige lugt, bliver slagtekroppe gennemblødt i mælk. Efter et par timer hjælper mælkesyren og den resulterende mælkesyre til at blødgøre kødet, dets modning og delvis bevarelse. Loosens fiber og stærk alkohol (vodka tilsættes med en teskefuld pr. 0,5 kg hakket kød, kød). Almindelig øl er også egnet, for eksempel svinekød i øl marinade viser sig altid meget velsmagende og ømt.

I moderne supermarkeder kan man ofte se salt til blødgøring af kød, som foruden hovedproduktet omfatter mononatriumglutamat, mælkesukker, papain (et særligt blødgøringsenzym, der er et ekstrakt af papaya-planten). Blødgøringssalt anvendes i en hastighed på 0,5 tsk per 1 kg råkød. Pulp gnides med salt i en halv time - en time før madlavningen startes. Derudover er skålen ikke forpligtet til at salt.

Af den måde i de afrikanske masai-stamme bruger de et trick: de stykker af spil fanget under en jagt bliver smidt i en anthill i nogen tid. Under indflydelse af myresyre bliver hårde kødfibre blødere.

Kulinariske teknikker til blødgøring af kød

Den enkleste metode i denne gruppe er langsigtet varmebehandling ved temperaturer over 70 grader. Varmebehandling kan udføres som tørvarme (på grillen) og våd (kogning, stød i væske). I dette tilfælde bliver kollagen (bindevæv), der omslutter muskelfibrene, gelatinøst, blødt.

Men termiske (våde og tørre) madlavningsteknikker er ikke egnet til stegning af svinekoteletter, kylling Kiev, kødboller, medallioner, bøf (filet mignon). Sådanne retter kræver en anden tilgang. Kødet vil være mere ømt, blødt og saftigt, hvis dets fibre ikke taber fugt. For at bevare fugtighed er kødstykker (steaks) pakket i batter (smør), piskede æg, brødkrummer

For at gøre cutlets forskellige bløde silkeagtige tekstur, tilsættes ristede eller purede grøntsager (kartofler, courgetter, gulerødder, løg, kål) gennemblødt i mælk og hakket brød, mel, mel og æg til det rå hakket kød.

Ved kulinariske metoder til blødgøring kan kødet tilskrives, og dets tørring (tør eksponering), hvorunder enzymerne indeholdt i kødet, vil gradvist ødelægge fiberen. Husmødrene kan imidlertid ikke lide denne metode for meget, fordi det kræver visse viden, professionalisme og tidskrævende - det tager en hel måned at forberede f.eks. Tørret pølse med bacon.

Ved at kende de enkle kulinariske hemmeligheder, der er anført ovenfor, anvende dem individuelt eller samlet, kan du endda gøre det hårdeste kød yderst velsmagende og blødt.

Endelig deler jeg min yndlingsmåde til at blødgøre kød - ved hjælp af kiwi:

http://na-vilke.ru/razmyagchenie-myasa.html

Papainpulver, kødblødgøringsmiddel 250g

Bagepulver til madlavning med enhver form for kød. (Oksekød, lam, fjerkræ osv.)
Gør kød blød og saftig.
Fremstillingsmetode: Til 500 gram kød, tilsæt 1 tsk pulver i ren form eller rør pulveret med en lille mængde vand og hæld så alt kødet er fugtet. Lad stå i 5 minutter.

Når der tilberedes store mængder kød 5-8 kg, opløs 10-15 teskefulde pulver i 0,3-0,5 liter vand i vand. Hæld hakket kød med vand, rør, lad stå i 15-20 minutter.

Opbevares på et køligt, tørt sted.
Emballagevægt 250 gram

PRIS 285grn pcs

Marinade er en blanding af krydderier, tilsætningsstoffer og væsker, der anvendes til marinering af kød. Marinade kan være krydret, krydret, surt, surt, sødt, sødt, sødt og krydret, eksotisk, frugtagtig, naturlægemidler osv.

Der er syre marinader (baseret på bord eller vineddike, sur vin eller saft osv.), Olie marinader og lyse marinader (lavet af vand og mineralvand baseret på en lille mængde vegetabilsk olie). Marinater giver kødet et udvalg af smagsvarianter. Mest almindelige er sur og olie marinader.

Marinering er en af ​​måderne at blødgøre og krydse kød på.

Hårdt og rig på bindevæv af kød ved brug af marinade blødgør, dvs. nedsætter bindevævets stivhed i kødet. I dette tilfælde tilsættes sure stoffer til marinade. I tilfælde af kød, der er ringe i indholdet af bindevæv, er hovedmålet at krydse det udefra og indvendigt.

En anden mulighed for at blødgøre kød er iblødsætning, hvilket også anvendes til kød, der er kogt i marinade. I løbet af marinering hjælper syreholdige stoffer og / eller vegetabilsk olie ud over blødgøring, blødgøring.

En hel del produkter indeholder sure stoffer, der kan bruges til fremstilling af syre marinader. Syrer hjælper med at blødgøre bindevæv (hovedfaktoren påvirker stivhed), hvilket gør kødet blødere. Sådanne stoffer er vin, øl, rabarber, æble, citron, citron, appelsin, grapefrugt eller ananasjuice, eddike, yoghurt, mælk, mælkepulver, kærnemælk, kefir, knuste tomater mv. Når du krydder eller marinerer i sure stoffer, kan vi foruden kødets blødhed også få en lidt sur smag (afhængig af mængden). Samtidig er det umuligt at overdrive det med disse stoffer, især bordeddike. Overdreven brug af bordeddike samt andre sure stoffer gør kødet hårdt og tørt.

Der er specielle blandinger til blødgøring af kød, som kan købes i krydderier. Kødblødgøringsmiddel er en blanding af naturligt papayafrugtekstrakt (papain) og salt solgt som et pulver. Da andelen af ​​salt i papain er ret høj, er det ikke nødvendigt at tilføje salt yderligere ved anvendelse. Kød gnides med denne blanding og lades stå et stykke tid (op til en dag). Hvis kødet ikke er meget hårdt, kan du bruge mindre end den anbefalede mængde blødgøringsmiddel og / eller lad det fungere i kortere tid. Du kan også opløse blandingen af ​​papain og salt i vand og injicere den resulterende væske i kødet.

Papain blødgør bindevævet og fremskynder blødgøringen af ​​kød under varmebehandling samtidig uden at give det en sidesmag. Først og fremmest bruges den til kogning af kød til spil, men også til oksekød, lam og undertiden svinekød.

For eksempel, hvis vi bruger ekstra blødgørere til grillning af ribben, efter kogning, køber kødet væk fra knoglerne bedre. For at opnå det ønskede resultat er det nødvendigt at sprede ribbenene med et kødblødgøringsmiddel i intervallet fra flere timer til en dag før tilberedning på grillen. Den marinade til ribben, der sælges i butikkerne, indeholder ofte et kølemiddel.

Oksekød og vildtkød bør være i marinade længere end svinekød. I tilfælde af blødere kød (f.eks. Lammekød, intern filet osv.) Kan du også bruge marinader, men i dette tilfælde er der ikke behov for et kødblødgøringsmiddel, og kød behøver ikke opbevares i marinade i så lang tid.

Vegetabilsk olie hjælper med at blødgøre kødet, holde dets saft, og hjælper også krydderierne sive ind i kødet. Specielle grillolier er også tilgængelige.

Således i blødning i en olie marinade gør kødet blødere og giver det et ekstra strejf af smag. For at forberede en sådan marinade, anvendes almindelig rapsolie eller olivenolie, basilikum, solsikkeolie, græskarfrøolie eller valnødolie, der har en mere specifik smag. Et par dråber af mere intens sesamolie eller trøffelolie er egnede til at tilføre interessante smagsvarianter, som giver kødet en ekstra smag. En ejendommelig smag og aroma giver kødet sojasovs, som også kan tilsættes til marinader, men i dette tilfælde anbefales det at reducere mængden af ​​salt.

Salt tilsættes ikke altid til den flydende marinade, da det fjerner saft fra kød hurtigere. Salt er godt at tilføje i den endelige fase af madlavning eller til den allerede tilberedte skål. Selvfølgelig er der ikke behov for at tilføje salt til kødet købt i den færdige marinade i butikken.

Hvis vi tilføjer vin til marinade, er det nødvendigt at følge reglen om, at hvidvin er mere egnet til hvidt kød og rødvin - til rødt kød. Vineddike anvendes også.

Syrestoffer, honning, sennep, sennepsfrø, tomatpuré eller ketchup, forskellige frugter og ekstrakter (for eksempel granatæbleekstrakt), kokain, ergermeister, brandy, whisky, sojasovs, olivenolie og vegetabilske olier er også gode til at tilføje til marinade., friske eller tørrede urter, grillolie, mineralvand, forskellige yderligere nuancer af smag, der giver kød (tropiske frugter, nødder osv.), krydderier (forskellige typer peber osv.) samt mange andre tilsætningsstoffer.

Marinade skal være ca. 8-20% af mængden af ​​kød. Kødet bør ikke "flyde" i marinade, men det skal jævnt dække stykkerne af kød. Når der hældes kød med marinade, kan en mindre mængde være nok for os, hvis vi bruger posen. Afhængigt af opbevaringstemperaturen, kød og marinade, kan kødets blødningstid i marinade være fra to timer til flere dage. For en bedre og mere ensartet opsugning er det nødvendigt at pakke kødet sammen med en madfilm og opbevare ved en ensartet temperatur (+ 2... + 6 ° C) til den ønskede grad af sedimentering under hensyntagen til kødens holdbarhed. Hvis der tildeles mindre tid til marinering, kan vi marinere kødet i to timer ved stuetemperatur - så det får den nødvendige smagshalvning så hurtigt.

Før varmebehandling er det nødvendigt at fjerne overskydende marinade fra kødet. Meget vådt kød vil ikke blive brun, det bliver stuvet i fordampningsfugt. Samtidig er det umuligt at tørre overfladen af ​​kødet. Overfladen af ​​kødet, der er dækket med en tør blanding af krydderier, kan grilles med grillolie før grillning for at gøre det mere saftigt og stege bedre.

Kød vi kan sæson med tør krydderi eller marinade. Således er brug af marinade ikke nødvendigvis nødvendig. Men hvis vi skal tilberede kød på en grill, vil vi helt sikkert have brug for en sauce kaldet moppesaus. Mop er en sauce, der spredes på kødet under forberedelsen. Urterne og krydderierne indeholdt i det absorberes i kødet og giver den den nødvendige smag buket. Desuden beskytter denne sauce kødet mod kraftig røg og tørring. Sausen skal være varm, så den ikke køler kødet. I tilfælde af mere fedtholdigt kød bør du undgå indholdet i saus af grøntsag og smør, i tilfælde af fedtholdigt kød, tværtimod anbefales det at tilføje. Når der tilsættes krydderier og sure stoffer til saucen, skal vi være forsigtige, især når det kommer til mere ømt kød (se grillkapitlet for flere detaljer).

Tørde krydderier er særligt velegnede til store stykker kød. Forskellige typer af peber, urter, salt og andre krydderier blandes og kød gnides med dem. Derudover kan vi sprøjte salt-smag af vand i kødet.

Injektion refererer til introduktionen af ​​salt-smaksatt vand i kødet ved hjælp af en speciel saltvandssprøjte (du kan også bruge en almindelig sprøjte). Injektioner i kød udføres først og fremmest med henblik på dets spicing (for at give kødsmagen også indefra) såvel som at få saftighed. Samtidig bringes kødets egne saft hurtigere ud, og dens naturlighed lider. I tilfælde af store stykker kød er injektionen dog nødvendig (ca. 10-20% saltet vand), ellers kan krydderierne ikke fordeles jævnt i kødet. Ved små stykker er gnidning af kød med krydderier eller opsugning i saltet vand tilstrækkeligt.

Kød til stegning og andre typer kød kan dekoreres. Som dekorationslag anvendes mangefarvede krydderier blandinger (for eksempel blandinger af rød og grøn paprika, sennepsfrø, stykker tørret løg, æble, gulerod, papaya, tomat og ananas, en blanding af tørrede urter osv.). Du kan også bruge krydderier blandet i butikker. Dekorationslaget påføres på kødets våde overflade, så det ser endnu mere attraktivt ud. Dekorationslaget tilføjer også smag til kødet.

http://www.asianfoods.com.ua/condiments-14-660/4.html

Papain: hvad det er, egenskaber, anvendelser, bivirkninger

Papain er fremstillet af frugterne af melon træet Papaya og bruges til fremstilling af lægemidler. Stoffet papain bruges til at behandle smerte og hævelse (betændelse), betændelse i halsen og svælg, symptomer på helvedesild, kronisk diarré, høfeber, rhinitis, psoriasis og til fjernelse af parasitter fra mave-tarmkanalen. Papain bruges også i den komplekse behandling af tumorer. Nogle mennesker bruger papain ved at anvende det direkte på huden for at behandle inficerede sår og sår. I produktionen af ​​papain anvendes i kosmetik, tandpasta, enzymkontaktlinser, krydderier til blødgøring af kød og kødprodukter. Det bruges også til at stabilisere øl.

Papain hvad det er, hvordan det er nyttigt og hvor det anvendes

Hvad er papain?

Papain er et proteolytisk enzym, der ekstraheres fra blade og rå frugter af papaya planten. Proteolytiske enzymer hjælper med at nedbryde protein (aminosyrer) i mindre komponenter. Derfor er papain en populær ingrediens i kødblødgøringsmidler.

Du kan få papain ved at spise rå papaya. Papain er også tilgængelig i topiske, tyggbare og kapselformer. Du kan kun købe 100% papain kosttilskud eller papain kosttilskud i kombination med andre enzymer, såsom bromelain.

Papain er et populært folkemedicin for at reducere smerte, opretholde helbred i mave-tarmkanalen og reducere inflammation. Det undersøges af forskere for dets potentielle anvendelse i kræft og andre sygdomme.

Fordele og anvendelser af papain

Nedenfor finder du ud af, hvilke nyttige egenskaber papain har, hvordan det kan bruges, og hvad er kontraindikationerne og bivirkningerne.

1. Papain kan hjælpe med at lindre ondt i halsen

Papain kan hjælpe med at lindre symptomer på halsbetændelse, såsom hævelse, smerte og rødme. Ifølge en langtidsstudie (oktober 1976), der involverede 100 personer med pharyngitis eller tonsillitis, hjalp medicinske pastiller indeholdende 2 mg papain, 5 mg lysozym og 200 IE af bacitracin at lindre symptomer på halsbetændelse bedre end placebo (1). Der mangler imidlertid nyere videnskabelige undersøgelser.

Hvordan man ansøger: Prøv at opløse lollipopen fra et ondt i halsen med papain ved det første tegn på ondt i halsen. Må ikke overstige den dosering, som anbefales af fabrikanten.

2. Papain kan reducere smerte og betændelse

Ifølge en artikel offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Nutrition Review har undersøgelser vist, at proteolytiske enzymer hjælper med at reducere inflammation så effektivt eller endog mere effektivt end nogle antiinflammatoriske lægemidler (2).

Hvordan man bruger: Tag under daglig brug af din læge dagligt papaintilskud til behandling af smerte og betændelse efter en skade eller operation (ifølge instruktionerne fra et enkelt lægemiddel). Tilskud til papain kan interagere med visse lægemidler, så du bør kontakte din læge, før du tager dem.

3. Papain hjælper fordøjelsen

Papain kan også lindre symptomer i fordøjelseskanalen, såsom forstoppelse og oppustethed. Ifølge en 2013-undersøgelse lindrer et papaya-lægemiddel, der hedder Caricol, forstoppelse og oppustethed hos mennesker med kroniske lidelser i mave-tarmkanalen (3).

Hvordan man ansøger: Caricol er tilgængelig online i batchformular. Tilsæt indholdet af en pakke til vand eller saft og drik før måltiderne. Det bør tages op til tre gange om dagen eller som instrueret af en læge. Du kan også prøve andre kosttilskud, der indeholder papain.

4. Papain hjælper med at helbrede sår

Undersøgelser viser også, at papain kan bruges som et naturligt middel mod hudsåre, sår og andre hudsygdomme.

For eksempel viste et dyreforsøg udført i 2010, at papainbaseret topisk medicin hjalp med at helbrede sår hos rotter (4). En systematisk gennemgang af 2012 konkluderede også, at papain er effektiv og sikker til behandling af mange typer sår på forskellige stadier af behandling (5).

På trods af disse positive resultater opfordrede Food and Drug Administration (FDA) virksomhederne til at stoppe med at sælge uautoriserede topiske papainbaserede topiske produkter, fordi nogle mennesker oplever en livstruende allergisk reaktion, når de anvendes. Inden brug skal du tale med din læge om din individuelle risiko for en allergisk reaktion.

Hvordan man ansøger: Balsamer og cremer med papain er tilgængelige på internettet og i nogle sundhedsforretninger. Brug som anvist af din læge. Inden du anvender nogen af ​​disse produkter på store hudområder, skal du udføre en patch test.

Sådan udføres en patch test: Anvend en lille mængde penge på armbøjningen eller på indersiden af ​​håndleddet. Dæk med bandage og lad i mindst 12 timer. Hvis irritation opstår, skal du skylle området grundigt og konsultere din læge. Hvis der opstår en lokal allergisk reaktion, må du ikke bruge produktet igen.

5. Papain lindrer muskel ømhed.

Ifølge et studie fra 2004 kan protease kosttilskud reducere muskelsmerter forårsaget af intens træning. I denne undersøgelse modtog 10 matchede par mandlige deltagere enten et placebo- eller protease-supplement, der indeholdt papain og andre proteaseenzymer. Behandlingen blev udført før og efter 30 minutters kørsel til 80% af deres forventede maksimale hjertefrekvens. Gruppen, der modtog disse plantenzymer, oplevede bedre muskelgenvinding og mindre muskelsmerter end placebogruppen (6).

Hvordan man ansøger: Tag et daglig tilskud af proteaseenzymer, som indeholder papain.

6. Papain kan hjælpe med at lindre symptomerne på helvedesild.

Proteolytiske enzymer, såsom papain, kan hjælpe med at lindre helvedesymptomer, såsom smerte, hudlæsioner og neuralgi.

Ifølge en undersøgelse udført i 1995, som involverede 192 mennesker med helvedesild, var proteolytisk enzympræparation lige så effektiv til behandling af symptomerne på denne sygdom som acyclovir, et antiviralt lægemiddel (7). Men nyere undersøgelser mangler.

Hvordan man bruger: Ved første tegn på helvedesild skal du tage papain kosttilskud som anvist af din læge. Men man bør ikke behandle denne sygdom med papain kosttilskud uden at konsultere en læge. Lænedannede kan være farlige, især hvis det forekommer på ansigtets hud.

Potentielle bivirkninger og risici

Papaya frugter anses for at være sikre at spise.

Imidlertid forbruge for meget papaya, forbruge papaya sammen med at tage papain kosttilskud eller tage papain kosttilskud i høje doser kan føre til:

• irritation eller skade på halsen
• esophageal perforering
• maveirritation
• allergisk reaktion

Folk der er allergiske over for latex bør ikke bruge papain. Udendørsprodukter med papain kan forårsage allergiske reaktioner, blister og hudirritation.

Papain kan sænke blodsukkerniveauet. Brug med forsigtighed, hvis du har diabetes, hypoglykæmi, eller du tager medicin eller naturlige lægemidler, der sænker blodsukkerniveauet.

Papain kan øge risikoen for blødning. Brug ikke dette middel, hvis du tager blodfortyndende lægemidler eller har en blødningsforstyrrelse. Stop med at tage papain to uger før operationen.

Gravide og ammende kvinder eller kvinder, der planlægger at blive gravid, bør ikke bruge papaintilskud. Der er fare for barnet. En undersøgelse fra 2002 antyder også, at papain kan forårsage føtalforgiftning eller fødselsdefekter, når de indtages i store mængder (8).

http://foodismedicine.ru/papain-chto-eto-takoe-svojstva-primenenie/

Krydder til blødgøring af SpicExpert kød, 1 kg

Sammensætningen af ​​denne krydderi omfatter papain - et enzym, der fremmer hurtig nedbrydning af proteiner til en tilstand, hvor de let kan absorberes af kroppen. Papain er fremstillet af den umodne frugt af et tropisk papaya træ, dets andet navn er melon træet. Papain fremskynder blødgøringen af ​​kød under varmebehandling, samtidig med at den ikke giver en sidesmag. Krydderier er velegnet til spil, oksekød, lam og svinekød, forskellen er kun på det tidspunkt, hvor kødet holdes i marinade. Bemærk, at der er salt i krydderierne, og du skal muligvis ikke tilføje mere salt.

• Artikel UT000000580
• Land Rusland
• Brand SpicExpert
• Holdbarhed 24 måneder
• Type pakke
• Størrelse 1 kg
• Nummer i kassen 20

• Næringsværdi pr. 100 gr
• Proteiner 6,2 g
• Fedt 4,8 g
• Kulhydrater 62 g
• En. værdi på 316 kcal

salt, peber, papain

Relaterede produkter

Pris pr. Kg. 2 159 rubler, gennemsnitsvægt: 0,6 kg

New York Steak er en legendarisk premium lændehals cut steak på en knogle, der er kendetegnet ved dets lige marmorering og lavt fedtindhold. For første gang syntes denne bøf i Amerika, i New York, hvorfor den fik navnet. Bøf New York har en rig aroma af oksekød og saftige smag. Denne bøf er ideel til grillning og grillning samt i stegepande. Det vigtigste ved madlavning af dette kød er høj temperatur. Korrekt kogte New York bøf har en unik aroma og en lækker karamell skorpe.

Pris pr. Kg. 2 159 rubler, gennemsnitsvægt: 0,6 kg

Pris pr. Kg. 632 rubler, gennemsnitsvægt: 5 kg

Den laterale del af hofteskåret er det marmorerede kød i hoftedelen, som har en utrolig rig oksekødsmag og fremragende tekstur. Sådan kød er perfekt til stegning på grillen, grill eller stegepande og til bagning i ovnen, stød eller stød. Graden af ​​marmorering af hofteskåret betragtes som moderat. På grund af dette kan den bruges til madlavning af steaks og til brug i mere komplekse retter.

Pris pr. Kg. 632 rubler, gennemsnitsvægt: 5 kg

Pris pr. Kg. 457 rubler, gennemsnitsvægt: 6 kg

Oksekød fra ydersiden af ​​låret er kød med en rig aroma og en udpræget oksekødsmag. Sådan kød er bedst egnet til bagning eller stegning ved lav varme. Ved forberedelsen af ​​denne skæring er det nødvendigt at bruge marinade: det vil gøre det mere saftigt og vil ikke lade det tørre ud. Til marinering af oksekød øl marinade er ideel - det vil ikke kun blødgøre kødet, men også give det en smag af rugbrød og humle.

Pris pr. Kg. 457 rubler, gennemsnitsvægt: 6 kg

Pris pr. Kg. 731 rubler, gennemsnitsvægt: 0,7 kg

Osso Buko bøf er en alternativ ben-i-bøf lavet af korn fodret fedt bullhead. Tilstedeværelsen af ​​hjerneben giver den færdige bøf ekstra saft og beriger smagen og aromaen. Denne bøf er ideel til stewing og omfatter sammensætningen af ​​den berømte italienske skål Ossobuco, som er kendetegnende for køkkenet i Milano-distriktet i Italien. Derudover kan kødet af denne skæring bruges til stegning og stødning. Marmoreret kød af den færdige bøf har en rig smag og lys aroma. Primebif bruger unge Aberdeen Angus gobies til fremstilling af marmorbiff, som er det bedste i verden til at lave marmorkød. Alle kvæg dyrkes under særlige forhold på gårde i økologisk rene regioner i Rusland. Ansvarlig tilgang til produktionen tillader Primemark-mærket at producere kød af højeste kvalitet. Våd aldring gør Osso Buko-bøfkødet blødt og ømt og giver det også en unik smag og aroma.

Pris pr. Kg. 731 rubler, gennemsnitsvægt: 0,7 kg

Pris pr. Kg. 3 626 rubler, gennemsnitsvægt: 5 kg

Spine Extra Cut (Ribeye Roll) Top Choice er en premium cut, der er placeret i dorsalområdet og har en fremragende marmor tekstur. Den legendariske Rib-eye bøf, der betragtes som den mest saftige og velsmagende, er skåret ud af den. Klippet har blødt, fint fiberkød og også tynde og næsten umærkelige fede strimler. Andelen af ​​fedt i den betragtes som moderat. Oftest bruges denne skæring til madlavning af steaks og andre berømte retter af højkvalitets kødfrit oksekød eller entrecote.

Pris pr. Kg. 3 626 rubler, gennemsnitsvægt: 5 kg

Pris pr. Kg. 1 109 gnid, gennemsnitsvægt: 0,7 kg

Nakkepulpen (Chuck Boneless) er et marmorkød med en delikat struktur og en lyst oksekødsmag. Det er et glimrende grundlag for fremstilling af næsten enhver kødret. Halsens kød er perfekt til lange madlavningsmetoder som stød eller kogning. Med ordentlig madlavning er kødet overraskende ømt og saftigt.

Pris pr. Kg. 1 109 gnid, gennemsnitsvægt: 0,7 kg

Pris pr. Kg. 730 rubler, gennemsnitsvægt: 1 kg

Beef tongue er et populært biprodukt, elsket af gourmeter rundt om i verden. På grund af sin behagelige tekstur, originale, rige smag og evnen til at lave et stort udvalg af retter, er sproget anerkendt som et lækkert kødprodukt i køkkenet i mange nationer i verden. Oksekød er en delikat, nærende og meget velsmagende vare. Med det kan du lave en masse forskellige retter. Det serveres som selvstarter eller som ingrediens i forskellige salater, gelé og julienne. Som en appetitvækker går oksekødstungen godt med syltede svampe, asparges, artiskokker, dåse ananas og grønne ærter.

Pris pr. Kg. 730 rubler, gennemsnitsvægt: 1 kg

Pris pr. Kg. 1 057 rubler, gennemsnitsvægt: 0,5 kg

Steak Ramp er et alternativ marmorkødssteg med en unik fiberstruktur, der perfekt supplerer sin rige smag. Bøf Rampe er skåret fra skåret af ydersiden af ​​låret og har en rig kødsmag og en behagelig oksekødsmag. I sig selv er dette køds kød ganske magert, men en lille stribe fedt, der ligger på kanten af ​​bøf, når den tilberedes, tilføjer Rampa juiciness. Steak Ramp tager sine rødder i varme lande som Brasilien, Mexico og Argentina, hvor alternative steaks er meget populære.

Pris pr. Kg. 1 057 rubler, gennemsnitsvægt: 0,5 kg

Pris pr. Kg. 2 004 rubler, gennemsnitsvægt: 0,5 kg

Striploin Steak - også kendt som New York - er en tørretidsfremstillet premium bøf lavet af marmoreret oksekød. Striploin er skåret fra det samme stykke af lændehalven. Den består af en muskel og har et tyndt fedtlag på den ene side. På grund af sin delikate og tætte tekstur samt den udprægede oksekødsmag er populariteten af ​​Striploin ikke ringere end den legendariske Ribay. Ved madlavning måler de fede pletter, der er indeholdt i bøf, kødet med en appetitlig aroma og hjælper med at afsløre alle smagsnoterne.

Pris pr. Kg. 2 004 rubler, gennemsnitsvægt: 0,5 kg

Pris pr. Kg. 4 067 rubler, gennemsnitsvægt: 2 kg

Den mørbrad er det fineste marmoreret kød fra selve midten af ​​lommen. Ekstra - siger at klippet allerede er trimmet af film, fedt og klar til at lave mad. Musklerne i denne snit er praktisk taget ikke involveret i tyrens liv og har derfor et utroligt ømt kød uden bindevæv. Det er fra dette mørbrad, at der laves legendariske filet mignon steaks, der er berømte for deres rige smag og behagelige oksekødsmag.

Pris pr. Kg. 4 067 rubler, gennemsnitsvægt: 2 kg

Pris pr. Kg. 715 rubler, gennemsnitsvægt: 1,8 kg

Grillede ribben er saftigt og aromatisk marmoreret kød på korte ribben, hvilket er fantastisk til grilling eller grillning. Ribbenene har en høj grad af marmorering, hvilket gør dem bløde og bløde, når de er tilberedt. Sådan kød kan koges på mange måder: kog, steg på grill, grill eller stegepande og server også gryderet. Ribben fremstilles som en hel tallerken og skæres i stykker med en eller to sten. De er perfekt kombineret med aromatiske urter og krydderier samt søde og sure saucer. Grillribber indeholder mere protein, protein og andre fordelagtige sporstoffer. Et sådant produkt kan ikke kun tilfredsstille dig med sin fantastiske smag og aroma, men hjælper også med at styrke muskler, knogler og immunitet. Grilling ribben fra producenten Primebif er et marmorkød af høj kvalitet fra en ung tyr Aberdeen Angus, dyrket på en specialiseret gård og fodret med naturkorn.

Pris pr. Kg. 715 rubler, gennemsnitsvægt: 1,8 kg

Pris pr. Kg. 899 rubler, gennemsnitsvægt: 3 kg

Kødets indre lår. Top Side er et marmorkød med en rig aroma og intens oksekødsmag. Sådan kød er bedst egnet til stegning ved lav varme eller stegning i ovnen. Det kan også serveres stuvet eller kogt. Fra det indre lårs pulp opnås også gode bøffer, men det anbefales at stege dem i en kort periode. Dette kød kan marineres inden madlavning: det vil gøre det saftigt og ømt. Best for pulp Top Side passer til citron eller peber marinade. Også i madlavningsprocessen kan du tilføje hvidløg eller røget paprika til kødet, hvilket vil øge krydderi til det og finesse.

Pris pr. Kg. 899 rubler, gennemsnitsvægt: 3 kg

Pris pr. Kg. 620 rubler, gennemsnitlig vægt: 0,9 kg

Scapulaens kød er skåret ud fra det centrale muskelsystem af tyrens scapula. Skålens kød er alsidig - du kan lave fremragende bøffer, kebab og mange andre kødretter ud af det. Sådan kød er egnet til grillning, grillning eller stegning. Zarechnoye er et naturkød af høj kvalitet fra kødstammer og kød- og mejerieraser dyrket på gårde i Voronezh og Kaluga-regionerne, kendt for deres gode økologi.

Pris pr. Kg. 620 rubler, gennemsnitlig vægt: 0,9 kg

Pris pr. Kg. 2 073 rubler, gennemsnitsvægt: 6,9 kg

Fragment Den tykke margin er en præmie "tør modning" skåret fra den forreste del af øvre brystben. Den tykke kant anses for at være en af ​​de bedste nedskæringer på grund af sit ømme kød med tynde fibre og fede lag. Dette er den mest marmor skære, som når kogte viser sig overraskende øm og saftigt. Den sælges i ubeskyttet form med et fedtlag på overfladen af ​​skæret, som ved tilberedning bliver til en skarp. Tyk kant har en rig smag og en lys bøf smag.

Pris pr. Kg. 2 073 rubler, gennemsnitsvægt: 6,9 kg

Pris pr. Kg. 460 rubler, gennemsnitsvægt: 6 kg

Beef cut Striploin er en filet del af en spinal cut, præget af store delikate fibre og en lys bøf smag. Disse muskler deltager næsten ikke i dyrets liv og forbliver derfor blide og bløde. Sådan kød er ideelt til madlavning af steaks. Det er bedst at tilberede det på en grill, grill eller stegepande, så bliver det duftende og saftigt.

http://sakurashop.ru/catalog/bakaleia/pripravy-i-spetsii/item/priprava-dlia-razmiagcheniia-miasa-spicexpert-1-kg

KØDKLUBB: Alt om teknologier, innovationer, udstyr, problemer og løsninger af pølseproduktion, kødforarbejdning og kødsubstitutter.

Forum af pølser og slagtere, producenter af køddelikatesser, mad, p / f.

Anvendelsen af ​​enzymer til at blødgøre kød

Moderator: Vyacheslav Lep

Anvendelsen af ​​enzymer til at blødgøre kød

Stillingen Poznyshev Vadim "17. sep 2013, 17:02

I hundreder af år er enzymer blevet brugt til at blødgøre kød. Et af de mest kendte enzymer er papain, et enzym afledt af papaya dyrket i tropiske lande. 2010F36
Papain produceres sædvanligvis af urenset mælkeagtig juice opnået fra den høstede papaya træfrugt. Den mælkefulde saft tørres og rengøres derefter. Papain fremstilles i form af væske eller pulver. Enzymet er fuldstændigt inaktiveret ved en temperatur på 82 ° C.
Den optimale pH-værdi af dette enzym ligger tæt på det optimale af sine egne kød enzymer. Anvendelsen af ​​papinen kræver streng kontrol, da en for lang kontakt med dette enzym med kød vil resultere i et strukturløst blødgjort stykke.
Andre mere sjældent anvendte enzymer er ficin, der er afledt af den mælkefulde sap af fikentræ og bromelain. Bromelain er fremstillet af hamp eller ananasrødder efter høst. Stumper rengøres, knuses og ekstraheres saft, som indeholder enzymet. Bromelain er lavet i pulverform. I modsætning til papain, som kun påvirker muskelvæv, brænder bromelain og ficin også bindevæv. Imidlertid anvendes bromelain og ficin meget sjældent.

Gingerrot har også tendens til at blødgøre kød, men i industriel skala anvendes den ikke til dette formål.
Den største ulempe ved disse naturlige blødgørere er, at når doseringen er lidt overskredet eller processen forlænges, bliver blødgøringseffekten for stærk - hele kødets fibrøse struktur ødelægges. Resultatet af denne overdrevne aktivitet af enzymer bliver en blød, næsten flydende konsistens af kød, som praktisk talt ikke kræver indsats, når man bidder og tygger.

• HomeList of Forums
• Alle tider er UTC + 04:00
• Slet konference cookies
• Vores team
• Kontakt administrationen

Baseret på phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Russisk phpBB-støtte

http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?t=7780

Kødbagepulver 258 g 安多夫 嫩肉 粉 Læg i sammenligningstabel Fjern fra sammenligningstabel Sammenlign 0

Produktbeskrivelse

Ingredienser: salt, sukker, hvedemel, papain (papaya frugtekstrakt).

Holdbarhed: 36 måneder

Bagepulver til kød 258 g 安多夫 嫩肉 粉 er nu i din indkøbskurv

Købere, der købte 258 g kødbagepulver købte også 嫩肉 粉

Sociale netværk

Butikken

tilbagemeldinger

LLC "Victoria Food" Moskva m. Maryina Roshcha

http://victoria-food.ru/razrykhlitel-dlya-myasa/

papain

Papain er et proteolytisk enzym af vegetabilsk oprindelse. Definitionen af ​​"proteolytisk" betyder, at dette stof er involveret i processen med spaltning af proteiner. Papain katalyserer processen med hydrolyse af proteiner, peptider og estere af basiske aminosyrer, nedbryder fedtstoffer og kulhydrater. Dette enzym ekstraheres fra den umodne papayafrugts mælkesaft, men den er også til stede i andre dele af planten. I små mængder findes stoffet i andre frugter - i ananas, banan, kiwi.

Papain Sammensætning

Sammensætningen af ​​papain indeholder mere end 200 aminosyrerester, herunder arginin, valin, glycin, glutamin, lysin, tyrosin, tryptophan og phenylalanin. Men der er ingen sådan aminosyre som methionin i enzymet. Ved sin handling ligner papain pepsin (det hedder "vegetabilsk pepsin"), et lignende enzym produceret af maveslimhinden. Men det andet enzym indeholder 340 aminosyrerester og også fosforsyre.

Papain: egenskaber

På grund af de mange nyttige egenskaber, der er besat af papain, er det muligt at sige med sikkerhed, at dette stof er et reelt fund for organismen.

1. Hovedegenskaben er nedbrydning af proteiner til staten, hvor de let absorberes af kroppen, hvilket er vigtigt for gastrointestinale sygdomme og i postoperative perioder.
2. Antiinflammatorisk og sårheling - papain reducerer betændelse og aktiverer processerne for regenerering af beskadigede væv. Dette gælder overfladiske sår på huden, herunder suppurating.
3. Antipyretisk - papain er en del af mange af midlerne til en sådan handling.
4. Antibakterielle - anvendes både indad og udad.
5. Anthelmintic, ligner sort valnød.
6. Galde og diuretikum, afføringsmiddel. Generelt kan papain bruges til en omfattende rensning af kroppen.
7. Forbedrer fordøjelsen af ​​fordøjelsen og næringsstoffer. Lignende funktioner besidder probiotika og præbiotika: de førstnævnte besætter de gavnlige bakterier i tarmen, sidstnævnte bidrager til deres reproduktion.
8. Immunostimulerende - effektivt forbedrer immuniteten af ​​kroppens modstand mod forskellige typer af sygdomme. Immunitet kan hæves med præparater af malurt, citrongræs eller mere traditionel propolis eller ingefær.
9. Anti-aging (ansigts- og kropshud).
10. Normalisering af stofskifte og fremme vægttab. Selvom at slippe af med overskydende vægt er mere egnet ordentlig kost eller kost, for eksempel Dukan kost eller grapefrugt kost.
11. Dannelsen af ​​muskelmasse. Her kan du sammen med papain tage BCAA eller vindere.

Papain: handling

Effektiviteten af ​​papain skyldes dens fysiske egenskaber. Da papain "overlever" i ethvert miljø og høje temperaturer ikke er forfærdelige for ham, arbejder han effektivt i en levende organisme. Faktisk er papain et fordøjelses enzym, dets hovedfunktion er nedbrydning af proteiner og aminosyrer i de enkleste molekyler, der let fordøjes. Desuden har enzymet evnen til at ødelægge andre kemiske bindinger, så det virker effektivt ikke kun i fordøjelsessystemet, men kan ødelægge skadelige stoffer i alle væv i kroppen. For eksempel kæmper papain aktivt mod fibrøse formationer, fremmede proteiner, skadelige immunkomplekser.

Papainbehandling

Behandling med papain anbefales af mange læger, da dette enzym har en positiv effekt på kroppen og helbreder mange sygdomme.

1. Især påvirker enzymet fortrinsvis primært mave-tarmkanalen - det forbedrer fordøjelsen og normaliserer peristalsis og tarmflora, der er uundværlig for øget gasproduktion. Tilsvarende virker præbiotika - ufordøjelige fødevarekomponenter, der skaber et gunstigt miljø for udvikling af gavnlige tarmbakterier. Blandt sådanne stoffer psyllium anses det at være den mest effektive.
2. Sygdomme i det kardiovaskulære system kan også hærdes med papain: dette stof bryder op på væggene i blodkar, blodpladeaggregater, fibrin og fibrinogen. Derudover kan hjertet og blodkarene styrkes ved at tage kronisk ekstrakt, resveratrol og pycnogenol. Immunsystemet er underlagt destruktive faktorer, papain forhindrer denne proces ved at ødelægge fremmede proteiner og skadedyrsceller.

Papain: et enzym

Papain tilhører klassen af ​​enzymer, proteinmolekyler, der fremskynder løbet af kemiske reaktioner i organismer. Papain er et stof, der accelererer metabolismen af ​​proteiner og til en vis grad fedtstoffer og kulhydrater. Fra det fysisk-kemiske synspunkt er papain et meget stabilt stof, som kan virke i forskellige miljøer: neutral, sur og alkalisk. Det er godt opløst i vand salt og alkohol løsninger. Papain mister sine gavnlige egenskaber kun ved 70 ° C, dvs. hos mennesker kan det ikke falde sammen. En gang i kroppen absorberes enzymet i tarmen, og begynder at virke aktivt efter 10-15 minutter.

Papain: ansøgning

Anvendelsen af ​​papain er ikke kun begrænset til farmakologiområdet, de bruger dette enzym i lys- og fødevareindustrien, især til at blødgøre kød, præcisere drikkevarer og behandle hud. Naturligvis er medicin en af ​​de vigtigste anvendelser af dette enzym:

Sygdomme i fordøjelseskanalen

• pancreatitis,
• gastritis, mavesår,
• forstoppelse, flatulens.

Kardiovaskulær system

• åreknuder,
• åreforkalkning,
• tromboflebitis,
• vaskulitis.

Åndedrætssystem

Genitourinary system

• cystitis,
• prostatitis,
• adhæsioner og obstruktion af rør.

Nogle hudsygdomme er indikationer på brugen af ​​papain - eksem, furunkulose, rosacea. Til forbrændinger og overfladisk hudskade anvendes dette enzym også som et effektivt sårhelende middel.

Papain: brok

Intervertebral brok er en meget almindelig sygdom i moderne tid. I lang tid blev han behandlet med stoffer med papain. Det blev antaget, at dette enzym virker på en særlig måde på bindevæv, fremskynder regenerering af brusk i det intervertebrale rum. Behandlingsproceduren bestod i at gennemføre en elektroforesession med et lægemiddel indeholdende papain. I øjeblikket tvivler nogle læger på effektiviteten af ​​denne metode til bortskaffelse af brok, men resten bruger det stadig.

Papain: i kosmetologi

Enzymer eller enzymer anvendes i vid udstrækning på forskellige områder af sundhed og skønhed. Papain er et af de mest populære enzymer, der anvendes i kosmetologi. Først og fremmest er det en del af midlerne til at passe på ansigtets og kropens hud, især følsomme og fading. Derudover er papain en vigtig bestanddel af den såkaldte. enzymskrælninger rettet mod forsigtig rensning af huden og fjernelse af døde hudpartikler. Og for at rense hårbunden er papain bedre ikke at bruge, fordi den har egenskaben til at bremse hårvæksten og slippe af med dem, så denne komponent er en del af mange midler til hårfjerning.

Papain: til hud

Hvorfor er papain brug for huden? Det første og vigtigste svar er at forsigtigt rengøre og ikke beskadige det. Papain fjerner effektivt urenheder og døde hudceller, renser porerne, fugter huden og genopfreder hudens hud. Enzymskal med papain kan påføres enhver hudtype, og sådanne procedurer kan udføres selv på meget tynde og følsomme hud på øjenlågene. Beauticians bemærker, at papain sjældent forårsager allergiske reaktioner, og efter en sådan procedure forekommer aldrig irritation af huden og mindre betændelser.

Papain: fra hår

Modernitet dikterer dens forhold til kvinden, blandt andet - glat hud og fravær af hår, hvor det ikke er nødvendigt. Du kan slippe af med uønsket hår og papain. Det er bedst at bruge specielle cremer. Som påføres direkte imod proceduren for hårfjerning eller depilering. Hvordan virker dette stof? Penetrerer ind i hårsækken, ødelægger papain proteinbindinger og forhindrer væksten af ​​nyt hår. Hvis dette enzym indtræder i cremen til daglig kropspleje, virker den på en lignende måde, men resultatet er lidt bremset - håret bliver gradvist tyndere og bliver lettere og mere usynligt.

Papain: Tandpasta

For at opretholde sunde tænder er korrekt mundtlig pleje vigtig. Normalt børstes tænderne med slibende pastaer, der beskadiger emaljen. Få mennesker ved, at papain i tandpasta bekæmper plaque og tartar meget mere effektivt. Dette stof løser plaque og virker selv, hvor der ikke er tilstrækkelig børste. Ejere af beslagssystemer vil også sætte pris på sådanne midler til pleje af tænder, fordi de skal bruge dobbelt så meget tid på børstning af tænderne, og plaque og sten vises overalt, herunder i kontaktsteder med systemets detaljer.

Normalt i tandpastaer med papain er sammensætningen af ​​komponenterne omhyggeligt udvalgt, de handler forsigtigt og beskadiger ikke tænderne og tandkødene. Det eneste, som papain ikke gør, er ikke hvidt tænder, men selv en speciel tandblegepasta kan ikke opnås; det er bedre at kontakte en tandlæge, der skal udføre en kvalificeret tandemelbehandling.

Papain: Bromelain

Meget ofte nævnes papain i tandem med bromelain. Bromelain er også et proteolytisk enzym, der er involveret i nedbrydning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Dette stof ekstraheres fra frugterne og stilkene af ananas, det er faktisk et planteekstrakt. Det menes at bromelain aktiverer metaboliske processer i kroppen og aktivt splitter proteiner og aminosyrer, der hjælper med at bevare muskelvæv. Mange kvinder bruger stoffer med ananasekstrakt som et fedtforbrændingsmiddel, men i virkeligheden er der ingen lignende virkning fra at tage kosttilskud. Effektivere i denne henseende vil være optagelse af særlige fedtbrændere.

Papain og bromelain er enzymer af samme klasse, og begge er ansvarlige for normalisering af fordøjelsesprocesserne, forbedrer blodkoagulationen og fremskynder sårhelingsprocesserne og har også antiinflammatoriske, immunostimulerende og antitumorvirkninger. Mange producenter af kosttilskud kombinerer disse to stoffer i deres præparater - i et par papain og bromelain arbejde mere effektivt.

1). Virksomheden Nature's Life tilbyder for eksempel en fremragende kombination af to enzymer i kosttilskuddet "Bromelain Papain ». Det anbefales at tage det for at forbedre fordøjelsen, 1-2 kapsler er nok om dagen, en pakke er nok (250 stykker hver) i lang tid. 1 kapsel indeholder 250 mg af hvert stof, som opfylder den daglige dosis af disse stoffer.

Papain: på apoteket

I et almindeligt apotek kan du købe relativt billige lægemidler, der indeholder papain. Men spørgsmålet om kvalitet og effektivitet forbliver åben, så det er bedre ikke at jagte en lav pris, men at købe et lægemiddel af høj kvalitet, omend til en betydelig pris. Men bestil ikke papain i det første onlineapotek, du kan snuble over en lavkvalitets falsk eller i bedste fald på en urimeligt høj narkotikakoste. Det er bedre at købe det ønskede stof på et bevist sted - på iherb.com.

Papain ekstrakt

I forskellige onlinebutikker kan du købe flydende papain ekstrakt. Typisk anvendes disse værktøjer til kosmetiske formål, det tilsættes til shampoo, balsam og masker til hår eller hudplejeprodukter til ansigt og krop. Hovedtræk i dette ekstrakt er, at det er helt sikkert at bruge, der er ingen allergiske reaktioner eller irritation fra det.

Papain: tabletter

Papain kosttilskud kommer i flere former - tabletter, tyggetabletter, pastiller og mindre ofte kapsler. Det er bedst at tage tyggetabletter, du kan drikke dem med vand eller tygge eller opløses, indtil de er helt opløst. Derudover smager de godt.

2). Webstedet kan bestilles papain fra forskellige producenter, alle kosttilskud er af høj kvalitet og effektivitet. Men hvis bekendtskab med papain forekommer for første gang, så kan du vælge stoffet "Original Papaya Enzyme" fra American Health. Pakningen indeholder 600 tyggetabletter, der hver indeholder 15 mg papain. Sammensætningen omfatter også - calcium-, amelase-, protease- og papayaekstrakt. Mindst en dag skal du tage 3 tabletter efter måltiderne. Regelmæssigt indtag af dette stof vil hjælpe kroppen med at absorbere næringsstoffer korrekt og effektivt og opretholde en sund mave-tarmkanal.

Papain: instruktion

I nogen vejledning til et bestemt lægemiddel (herunder papain) er normerne og metoderne til at tage medicinen skrevet. Papain kan tages op til 3 gange om dagen, den største daglige dosering må ikke overstige 400-500 mg. Den mindste dosis af lægemidlet er 45 mg.

Papain: hvordan man tager

Hvordan man tager papain, kan du læse instruktionerne eller kontakte en specialist, hvis der er tvivl. Tilskuddet i form af kapsler eller tabletter kan tages før måltider med vand, eller hvis der anvendes pastiller eller tyggetabletter, skal de absorberes for at fuldføre opløsningen efter hvert måltid.

Tag papain skal være umiddelbart før et måltid, under et måltid eller umiddelbart efter.

Papain: kontraindikationer

Da papain er et stof af naturlig oprindelse, er der få kontraindikationer til dets anvendelse. Først og fremmest er det individuel intolerance og allergiske reaktioner. Det er nødvendigt at afstå fra at tage medicin med papain til gravide og ammende mødre.

Papain: anmeldelser

Nu er det meget bekvemt at finde ud af om det er værd at købe et bestemt produkt eller produkt, fordi du kan læse anmeldelser fra andre købere. Forberedelser med papain er ingen undtagelse. Dem, der allerede har prøvet dette enzym og følte sin positive effekt på sig selv, og kun roser de brugte kosttilskud. Naturligvis er der mennesker til, som af en eller anden grund ikke fandt stoffet tilpas, de efterlader ikke meget gode anmeldelser, men deres mindretal. Mest favoriserer fordelene og effektiviteten af ​​papain.

Papain: køb, pris

Her er et så stort udvalg af papainformer, doseringer og producenter:

1. Du kan købe papain til en lav pris og med garanteret høj kvalitet i den berømte amerikanske online butik iHerb Organic.
2. Detaljerede bestillingsanvisninger: Sådan bestiller du en bestilling for iHerb!
3. Når du først bestiller ved hjælp af iHerb-promo-koden, sparer du $ 5! Vi anbefaler at bruge det, fordi Den anden ordre vil ikke længere have rabatter, og selv de bedste cashback-tjenester vil ikke returnere renter fra købet, da priserne er ret lave! Også behagelige overraskelser venter dig på kuponer JD, kampagnekoder KupiVip, promo kode Vichy og promo kode M Video on technology! Det er bare et rum med rabatter og kampagner!
4. Alt om betaling og levering: IHerb betaling og iHerb levering!

Foto kilde: iHerb.com

Hvordan hjælper papain dig? Din feedback er meget vigtig for nybegyndere!

http://herbhelp.ru/papain/