Vigtigste Olien

Papaya, nyttige egenskaber. Hvad er nyttig frugt til kvinder og mænd, kaloriepapaya.

For vores breddegrader er papaya en eksotisk frugt. Nogen som en melon, andre - et græskar. Hun ser virkelig ud som vores naturlige gaver af naturen.

Med hensyn til frugtens art var kontroversielle. Det blev besluttet, at papaya på husstandsniveau skulle kaldes en frugt eller en grøntsag, afhængigt af frugtsituationen. Uplettet eller perelezhavshaya - grøntsag. Friske modne enheder betragtes som frugt. Selvom den botaniske klassificering er en bær.

Hvordan ser papaya ud og vokser?

Distributionsområde

Det antages, at træets fødested er Mexico. I dag vokser det i tropiske lande på begge sider af ækvator: Brasilien, Thailand, Vietnam, Indonesien, Kenya, Cuba og andre. Han forsøger at dyrke i de omkringliggende områder. Pilotplantager blev lagt på Sortehavas Sortehavskyst.

Hvordan ser det ud

Papaya vokser i klynger på træer op til 9-10 m høje, der ligner et palme. Beskær høstet i det første år efter plantning af kimplanter. Frugter er ovale i form, svarende til melon, med en diameter på 12-35 cm, op til en halv meter i længden. Vægt - 0,5-4,5 kg, ofte giganter op til 6-7 kg.
De største fordele ved højkvalitets moden papaya:

  • lyse, jævnt farvede, uden sorte prikker eller gråagtige
  • gul eller orange, helst med lyserøde tønder;
  • elastisk, blød, men ikke presset under fingeren;
  • kødet er pink-orange, rødt, laksfarvet, i nogle sorter er grøn;
  • duft som en melon (nogle sammenlignes med skov hindbær).

Skal skal være hel, ikke beskadiget. Våd eller klæbrig betyder behandling til kunstig bevarelse af præsentationen. Der er ingen fordel af sådanne frugter.

Frugtsmag

Smag afhænger af modenhed: umodne prøver er næsten usmagelige. Om moden alle har deres egen mening:

  • Nogen mener melon, andre kogt sød gulerod, courgette, abrikos.
  • Connoisseurs anbefaler smag af papaya holland. Det er mellemstore, gule, med rosa tønder, giver en smag af kaffe eller chokolade. I Indonesien er sorten kendt som Californien.
  • Den anden "eksotiske blandt de eksotiske" er rød relief papaya. Den har en sød, men ubanlig smag og rødt kød: skarlagen eller lidt dæmpet.
  • Der er sorter med grøn kød (som æbler). Fordel medbring bløde kopier.

Bagt på ilden eller i ovnen lugter frugt som friskbagt brød. Ikke underligt, at papaya hedder melon eller brødfrugt.
Begrebet "papayasæson" er irrelevant, du kan prøve smag på ethvert tidspunkt af året.

Sådan rengøres og spises papaya

Når du først mødes med tropiske eksotiske spørgsmål, hvordan man kan spise papaya er uundgåeligt. Der er ikke noget kompliceret.

Sådan rengøres og spises

Kun spiselig frugtpulp. Forbruge det som en melon:

  • vask;
  • skære sammen i halvdelen (især store prøver - i kvartaler);
  • Brug en spisestue eller dessertske, fjern fibre med sten.

Den resterende pulp behandles forskelligt:

  • skåret ud eller tag en ske fra en skræl;
  • skræl skrællen og skær i skiver
  • skåret i skiver på lobules hud, så skær forsigtigt ned på pladen.

De spiser direkte fra halvdelen med en ske, gaffel eller holder på spydspidser, der sidder fast i stykker.

Kulinarisk sortiment

Du kan smage frisk papaya i salat, som en smoothie eller juice. I den forarbejdede form er det syltetøj, marinade, blødis. I Thailand behandles turister til nationalret nummer 1 - varm salat "Tam Som". Disse er tørrede rejer flavored med hvidløg, chili peber, grøn papaya.
Nogle "liv hacks" fra indbyggere i landet vil være nyttige hjemme:

  • Ripe papaya hældes med lime eller grøn citronsaft erstatter en komplet morgenmad.
  • Især godt med eksotiske skaldyr.
  • En skefuld saft eller et par stykker frugt tilsættes til bouillon, så kødet smelter i munden.
  • For sort er frugt kombineret med appelsin, lime eller citronsaft.
  • Grønne frugter tilsættes til fisk, kødretter, supper. Før madlavning skæres de til glasvæske. Kødet kan steges, braises, koges. Stykkerne er bagt som kebab eller stuvet som courgetter.

Traditionel thailandsk skål - papaya med kød, ris og krydderier. Frugterne af medium modenhed gør den bagt parabol raffineret og udsøgt.

Sådan opbevares

Næsten alle turister bringer denne eksotiske som en gave eller for sig selv. Spørgsmålet om, hvordan man holder papaya hjemme, kommer oprejst. Friske frugter opbevares som en melon i køleskabet. Men kun to uger. I måneder ødelægger det ikke, og den tørrede eller tørrede frugt fordele.

Kalorie og kemisk sammensætning af papaya

Tropisk frugt har et velfortjent ry som et lagerhus med sundhedsmæssige fordele.

vitaminer

Emosionelle latinamerikanere kaldte vidunderligt papaya "fruta bomb". Dette er virkelig en bombe.
Mesteren i dette afsnit er vitamin C (to tredjedele af den samlede sammensætning). Den anden i volumen er A. De suppleres med vitaminer: grupper B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-caroten, cholin.

Mikro- og makroelementer

For det første er kalium. Andre komponenter (i faldende rækkefølge):

Kalium mere end resten af ​​elementerne kombineret.

Andre komponenter

Frugten er stadig der:

  • næsten to dusin aminosyrer
  • et dusin fedtsyrer, herunder omega-3 og omega-6;
  • kulhydrater: fructose, glucose, mono- og disaccharider.

Fordel også bringe kostfiber.

Kalorieindhold

100 gram papirmasse indeholder (g):

  • vand - 86-88;
  • kulhydrater - 8-11 (inklusive mono- og disaccharider - 5,9);
  • fedt - 0,14-0,26;
  • proteiner - 0,47-0,62;
  • cellulose - 1,8-2,2;
  • aske - 0,5-0,7;
  • mættede fedtsyrer - 0,04.

Afhængigt af hvilken slags og hvordan modne papaya kalorier har nået 38-47 kcal / 100 gram.

entydighed

Frugtets "chip" er et plantenzym opkaldt efter det. I maven bryder papain alle problemfordøjelige: fedtstoffer, stivelse, proteiner.
Det giver fordele som blødgøring af det hårdeste kød. Dette blev oprettet af de amerikanske indianere, der stegte spillet. Moderne kokke og husmødre bruger deres oplevelse.
Fra andre papaya enzymer bestemmes fordele og skader ved fostrets grad af modenhed.

Hvad er nyttigt papaya

Fra en sådan frugt som papaya fordel er mærkbar i forskellige former. Hovedtræk - i de tidlige stadier af enzymet papain ødelægger proteinet til stede i kræftstrukturer.

Fordelene ved kandiseret papaya

Candied papaya frugter er nyttige, såvel som friskmasse, men mindre, fordi de er kogt.
Produktfordele:

  • næringsstoffer holder længere
  • du kan have en hjertelig og hurtig snack;
  • fans af kandiseret frugt har mindre kolesterol i blodet, leveren fungerer bedre, huden forynges;
  • antipyretisk med influenza, beroligende til søvnløshed.

De er nemme at lave hjemme. I det købte produkt skal du være opmærksom på sammensætningen og farven. Hvis der er farvestoffer, smagsstoffer, andre tilsætningsstoffer, er fordelene nul.
Kandiseret papaya har et kalorieindhold på 320-330, det vil sige syv til otte gange mere end en frugt uden "sukker" -behandling.

Frøfordele

Papaya frø (op til 700 stykker i frugt) forbruges ikke frisk, men er nyttige som råvarer:

  • Uddrag af frø bruges af kosmetologer til at løse hudproblemer: regenerering, fjernelse af pigmentering, vorter, fregner;
  • palmitinsyre og oliesyrer forhindrer eller hæmmer onkologi;
  • effektiv mod salmonellose, stafylokokker
  • en blanding af knuste frø og limejuice er ordineret til at lide af levercirrhose;
  • toksiner;
  • indeholder anthelmintisk alkaloid carpine: rens tarmene, udstød parasitter (formalet til pulver).

Den bittere, skarpe smag af frø gjorde dem til en populær østlig krydderi, som ligner sort peber.

Fordelene ved tørret frugt

For beboere i ikke-tropiske regioner er papaya tørret eller tørret en godsend. Fordelene ved begge friske produkter og opbevares i flere måneder. Frugten vaskes, rengøres af frø og skræl, skæres i tynde skiver, sendes til en kølig ovn (60-65 ° C). Opbevares som sædvanlig tørrede frugter - ved stuetemperatur uden tætning.

Nyttige egenskaber til kroppen

Fordelene ved papaya til kroppen vurderes som terapeutisk og profylaktisk på følgende områder:

  • hudproblemer: eksem, insektbid, termiske forbrændinger;
  • blod: kolesteroltal reduceres, trombose forhindres
  • tænder: forebyggelse af karies, reduktion af blødende tandkød.

Den største fordel ved papaya er forebyggelse eller hæmning af onkologi.

  • ledd: smerter fra leddegigt udslettes osteoporose intervertebral skive væv reparation er aktiveret;
  • for mave-tarmkanalen fordelene ved et kompleks: rensning fra slim, pus, infektioner; ødelæggelsen af ​​parasitter protein absorberes, hvilket er nyttigt for mennesker med problematisk fordøjelse - det er bedre for dem at spise frugt før hovedmåltid, og ikke efter;
  • toksiner neutraliseres og udskilles
  • insulin produceres i type 1 diabetes.

Papaya styrker øjenmusklerne, hjælper med at bevare synet. Dette er vigtigt for ældre mennesker og sidder ved en computer (det vil sige næsten alle). Det forlænger ungdommen, styrker immunforsvaret.

Hvad er nyttig frugt for kvinder

Eksotisk frugt er nyttig for den kvindelige krop i alle sanser:

  • huden bliver strålende, glat, elastisk;
  • tilstanden ved PMS er lettere
  • du kan sove mindre, men med bedre kvalitet;
  • der opstår en følelsesmæssig tilstand, der opstilles en depressionskrænkelse.

Dieters skal være årvågne: frugten er som en lavt kalorieindhold, men det øger appetitten. Det er heller ikke værd at være nidkær, at huden ikke bliver gul.

Anvendelse af papaya under graviditeten

Som et lagerhus af næringsstoffer er det ønskeligt for kvinder under graviditeten:

  • anæmi bliver umulig eller hæmmet
  • toxæmi, forstoppelse forhindres, mave-tarmkanalen er normaliseret;
  • folinsyre er særlig gavnlig for den korrekte udvikling af fosteret; giver blodcirkulation mellem moder og barn;
  • renser kroppen af ​​toksiner;
  • lindrer hudens stregmærker.

Imidlertid er umodne prøver med hård hud "fyldt" med peptisk. Det fremkalder en stigning i intensiteten af ​​livmoderkontraktioner, så selv en lobule kan "arrangere" uplanlagte fødsler.
Anvendelsen af ​​halvt moden papaya (pulp og frø) fremkalder et abort.

Papaya ekstrakt i kosmetologi

Verdens kosmetiske giganter værdsatte fordelene og fordelene ved eksotiske. Dens ekstrakt fremgår af sammensætningen af ​​næsten hele spektret af skønhedsprodukter:

  • hud: præparater til blegning, fjernelse af vorter, blegningsfregner, efterlader epilering;
  • hår: shampoo, masker, balsam, balsams;
  • tandpastaer.

Olie passeres i en separat linje:

  • hud: renser, fugter, fjerner hudorme; egnet til damer af enhver art;
  • hår: heler enderne, styrker folliklerne.

Hvis der ikke er nogen produkter med disse komponenter til salg, vil der være en fordel ved nogle få dråber tilsat til hovedproduktet.

Fordele for mænd

I papaya findes arginin - et naturligt afrodisiakum, der har en gavnlig effekt på styrke. 150-250 gram pulp daglig hjælper med at opretholde seksuel sundhed, øge maskulinitet. Fordelene ved papain er at nedbryde keratin og bremse hårvækst. Derfor er barberingsprodukter med denne komponent populære.

Anvendes i traditionel medicin

Afrikanske tyrkere, peruanske brucho, healere fra Østasien har studeret og har brugt de helbredende egenskaber hos papaya i århundreder. Fordel er bragt af forskellige dele af træet:

  • Juice af umodne prøver heler åbne, dybe, festering sår.
  • De neutraliserer også giftstoffer fra insektbid. Værktøjet betragtes som anæstetisk, hjælper med eksem, problemer med rygsøjlen (brok, osteochondrose).
  • Frøene går på anthelmintiske lægemidler.
  • Blade bruges til øjeblikkelig sårstramning.
  • Infusioner af blomster behandler en forkølelse.

Fra pulpen forberede en lang række stoffer.

Papaya kontraindikationer

Hvad angår papaya, bestemmes fordelene og skaderne på kroppen af ​​graden af ​​modenhed og forbrugsreglerne:

  • Fordel bringer kun moden frugt.
  • Juice skal være hvidt, ensartet konsistens. Vandig, farveløs er i beskadigede prøver.
  • Juice og pulp af grønne frugter er farlige. De indeholder karpain. Selv små doser af denne alkaloid fremkalde forgiftning af kroppen, magekramper, fordøjelsesbesvær.
  • De modne frugter, der er friske fra træet, er overflod af latexjuice. Det er anerkendt som et allergen. Deres overdrevne spisning kan forårsage forbrændinger - internt og eksternt.
  • En moden prøve udføres også forsigtigt: Til en start er en lille skive eller et stykke nok.
  • Umodne papaya (pulp og frø) virker som et præventionsmiddel.
Hvis der er tvivl om frugtens modenhed, men det er en skam at smide det væk, behandle det: steg, kog eller damp.
Allergier bør være særlig opmærksomme. En person kan opleve individuelle intolerancer, allergier over for papaya. Men kun smagning giver mulighed for at finde ud af.

konklusion

Fordelene ved papaya er indlysende. Det kan indtages af næsten alle, givet til børn fra to år, især hvis de spiser dårligt.
For os er dette stadig et vidunder, så du er nødt til at blive bekendt med gradvist. Hvis vi taler om børn, er det vigtigt at konsultere en børnelæge.
Sådanne exotics er værd at forsøge at berige dig selv med nye smagsoplevelser, for at blive sundere.

http://fructberry.ru/frukty/papajya

Papaya - Brødfrugt

Sommeren er i fuld gang og fortsætter med at glæde os med friske bær, saftige frugter og selvfølgelig godt vejr. Det er ikke nødvendigt at gå til fjerne lande for at nyde eksotiske produkter. Mange supermarkeder sælger moden papayafrugt, som vi vil tale om i dag. Udadtil ligner disse saftige frugter meloner, græskar og er kendt for deres rige aroma og sødme.

Hvad er papaya?

Dette er et lav palmeagtigt træ, hvor blomster bliver til store frugter 15-45 cm lange. Fra et botanisk synspunkt er papaya en bær, der ligner et aflangt græskar. Hjemlandet af denne frugt er Mexico, og lokalbefolkningen kalder frugttræmelon eller brød. Hvorfor og hvor kommer dette navn fra?

I det første tilfælde opstod dette navn på grund af papayas aflange form. Du kan spise frugt ikke kun frisk, men også bage på ilden. Derefter får frugterne lugten af ​​bagning, og det er årsagen til navnet "breadfruit".

Lad os se, hvad papaya ligner på billedet.

Hendes hud har en lys orange farvetone, kødet er tykt og rødt, og duften er tydeligt muskuløs. Ved sødme er frugter meget ligner den melon, som vi er vant til. Spansknavigator Christopher Columbus kaldte papaya "frugterne af engle".

En sådan usædvanlig forening opstod efter at have observeret karibiske indfødte, der i slutningen af ​​et hjerteligt måltid spiste saftige frugter og ikke lider af fordøjelsesbesvær. Det er meget senere, at forskere opdagede, at papaya mirakuløst fremskynder fordøjelsen.

Billedet viser, at papaya frugten indeholder mange frø indeni. Deres nummer kan nå 700 stykker. Læger advarer om, at frø ikke bør forbruges, da de indeholder giftige stoffer.

Skindets form og farve afhænger af sorten:

  • Hawaiian - små pæreformede frugter;
  • Caribien og Asien - Stor frugt vejer 3 kg.

Hvor vokser eksotisk frugt

Oprindeligt blev papaya dyrket i det sydlige Mexico, Mellemamerika, Brasilien, Nigeria, men nu produceres det i mange andre tropiske lande med et varmt klima. Ifølge statistikker i 2011 blev Indien lederen, hvor der blev samlet 4.180 tusind tons.

Denne kultur betragtes som uhøjtidelig, og når den vokser, kræver det ikke indsats. Klimaet i Rusland er mindre egnet til melon træer, men gårde fortsætter avl.

Papaya vokser som et palme, men er en woody plante. Papaya er ikke lang levetid, men vokser snarere som et stort græs, der når en højde på 15 meter. Fra den centrale bagagerum vokser sidegrenene ikke, undtagen i tilfælde af skader. Papaya tønderen er hul indvendig, grøn eller mørk lilla i farve, lige med spor af ar fra faldne blade. Diameteren af ​​stammen ved bunden når 30 cm.

Lad os se, hvordan papaya vokser.

Er papaya en frugt eller grøntsag?

Med eksotiske frugter opstår der altid forvirring. Der er stadig tvister om emnet for en grøntsag eller frugt. Ifølge den videnskabelige klassifikator henviser papaya til korsfæsternes slægt. For eksempel er hvidkål også en grøntsag i denne population. Så ville det være logisk at overveje papaya som en grøntsag.

I Thailand er brødfrugtfrugter kun taget til frugt, hvis de er modne og bløde. I sin grønne form bruger thailandske papaya som grøntsag som ingrediens i salater.

Kemisk sammensætning og kaloriepapaya

Per 100 g frisk tropisk frugtpulp tegner sig for 48 kcal, hvilket indikerer et produkt med lavt kalorieindhold. Imidlertid øges denne tal betydeligt, hvis du laver kandiseret sukker: 100 g tørret papaya indeholder 327 kcal. Selvfølgelig skal du i denne form ikke nyde frugt for ofte, især hvis du følger figuren.

Tjek forholdet mellem BZHU i en sats på 100 g frisk:

Fordelene ved papaya er en unik sammensætning, hvor der er vitaminer A, B, C, E, K, folsyre og æblesyre, alkaloider og tandkød. Melon-træets frugter er rige på mineraler: jern, fosfor, calcium, natrium, kalium, magnesium, zink.

Denne frugt er især værdsat for enzymet papain, som er i lighed med mavesaften. Fysioterapeuter mener, at papaya på grund af stoffets arginin i sammensætningen bliver en ægte naturlig afrodisiakum og kan øge styrken.

Fordele og skader af papaya til kroppen

Vi lærte at denne duftende frugt indeholder et kompleks af værdifulde vitaminer og mineraler. Lad os dvæle mere detaljeret om de positive egenskaber ved papaya.

Hudpleje

I Thailand i mange årtier har frugten været brugt til behandling af ar, forbrændinger og dermatologiske sygdomme. Kosmetiske procedurer baseret på papaya er meget populære på grund af enzymet papain, som forsigtigt exfolierer det keratiniserede lag af epidermis, genopretter beskadigede områder.

Mange bemærkede, at hvis frugtkødet påføres ansigtet i form af en maske, forsvinder kløe og rødme. Interessant nok bruger Centralamerikanerne denne frugt som sæbe.

Papayas anbefales også at blive brugt regelmæssigt af mennesker, der ofte er ude i den varme sol. Dette råd skyldes det faktum, at bestanddelene i sammensætningen af ​​tropiske frugter er i stand til at binde frie radikaler og derved forebygge tidlig aldring af huden.

Forbedrer hjertesundheden

Forskere har bevist, at C-vitamin (ascorbinsyre) hjælper med at styrke immunforsvaret, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde.

Papaya er rig på tre vigtige antioxidanter til mennesker (vitamin A, C, E), og derfor anbefales det at reducere blodcholesterol og forhindre oxidative processer, der fører til aterosklerose.

Normalisering af fordøjelseskanalen

Papaya indeholder en masse fibre, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af mave-tarmkanalen. Gastroenterologer anbefaler at inkludere brødfrugter i kosten til forebyggelse og behandling af gastrit, mavesår, klager over halsbrand og ked afføring. Papaya hjælper med at fordøje proteinfødevarer.

Fordele for kvinder

Ikke altid menstruationscyklussen er smertefri, og mange lider af kramper, søvnforstyrrelser, tab af appetit og hovedpine. For vanskelige kritiske dage ordinerer gynækologer potente smertestillende midler, men du kan erstatte dem med naturlige lægemidler.

Det er klinisk bevist, at regelmæssig brug af papaya forbedrer menstruationscyklussen og reducerer smertefulde symptomer. Dette skyldes det faktum, at enzymet papain letter blodcirkulationen i bækkenorganerne hos kvinder og stimulerer produktionen af ​​østrogen.

I moderate mængder i mangel af allergi vil denne tropiske frugt være nyttig for gravide kvinder. På bekostning af C-vitamin og E i sammensætningen af ​​papaya reducerer surhedsgraden i maven, hvilket betyder, at risikoen for halsbrand og forstoppelse, hvilke piger ofte står over for når barnet bæres, reduceres.

Anti-inflammatorisk effekt

Anvendelsen af ​​papaya hjælper med at styrke immunforsvaret. Under testene fandt forskerne, at beta-caroten i papirmassen hjælper med at forhindre betændelse i luftvejene. Af denne grund anbefales papayas til voksne og børn som profylakse og terapi til astma.

Er det muligt at spise papaya frø? I oldtiden i Mexico blev frugtsfrø brugt til at behandle parasitiske og bakterielle infektioner. Nu advarer lægerne om, at man ikke bør spise dem, da de kan være giftige for kroppen. Apoteker tilbyder papaya frø, som er sikre for mennesker.

Trykregulering

I de seneste år er antallet af hypertensive patienter steget markant, og det skyldes i høj grad ukorrekt kost, manglende sportsbelastninger. Ubalance mellem kalium og natrium i kroppen fører til et skarpt spring i blodtryk (BP). 100 g saftig frugt indeholder 182 mg natrium, som betragtes som det vigtigste mineralstof, der giver dig mulighed for at kontrollere blodtrykket. På dette grundlag bør hypertensive patienter se nærmere på dette produkt og introducere det i deres kost.

Antitumor effekt

Forskere ved University of Florida i mange år observerede effekten af ​​ekstraktet af tørrede blade af et melon træ på kræftceller og konkluderede, at det har anti-kræftfremkaldende egenskaber. Læger associerer forebyggelsen og nedsættelsen af ​​tumorvækst med en høj koncentration af papain, beta-caroten og vitamin C.

Snart begyndte papaya at blive brugt i lægemidler til fremstilling af lægemidler til malign cancer. Og på grund af antioxidantegenskaberne anbefales frugt også at blive brugt til regelmæssig afføring af tarmene, hvilket ikke alene gør det muligt at rengøre toksiner og toksiner, men også for at forbedre immuniteten.

Antistress terapi

Hvis du kom til en læge i Thailand eller Brasilien med klager over træthed, hovedpine, pludselige og hyppige humørsvingninger, ville du straks foreskrive en papayabaseret kost. Sagen er, at den indeholder aktive enzymer og et helt kompleks af antioxidant vitaminer, der fylder dig med energi, eliminerer stress og nervøs spænding. Er enig, meget pænere at spise moden papaya end at tage en pille.

Hjælp med at tabe sig

Hvis du tæller kalorier og kæmper med overskydende vægt, skal du begynde at spise friske tropiske frugter, der er rige på fiber, hvilket betyder at de mætter i lang tid og ikke fører til en nedbrydning af kosternæring. Det er melon træet med lavt kalorieindhold, der hjælper med at tabe sig uden stress for kroppen og en hård grænse i produkter.

Lad os se en video om fordelene og mulige farer ved papaya for vores helbred.

Hvordan man vælger og opbevarer papaya

For Rusland fortsætter papaya med en eksotisk frugt, så tag det alvorligt. Forskere har fundet ud af, at gavnlige egenskaber varierer afhængigt af modningstrinnet. Grøn fastfrugt indeholder en høj koncentration af mælkeagtig juice, som er giftig for mennesker. Derfor er det vigtigt at vælge en moden papaya for at nyde den tropiske smag uden at skade kroppen.

Når du vælger, være opmærksom på udseendet af frugten. Skallen skal være tæt, uden duer og pletter, rig gul farve. Vælg det med "rosenrøde" tønder. Til berøring er frugten lidt blød, hvilket vil indikere dens juiciness. Modne papaya lugter som hindbær, mens de umodne har ingen frugtagtig aroma.

Efter køb kan den opbevares i køleskabet, men ikke længere end en uge. Og for dem der er på ferie i de sydlige lande, er det selvfølgelig den bedste at nyde smagen af ​​saftig og moden papaya. Her kan en sådan frugt desværre ikke findes. Det vil derimod stadig være anderledes.

Hvordan man spiser papaya

I de varme troper serveres det før hovedretten som et produkt, der forbedrer fordøjelsessystemet. Spørgsmålet kan opstå, hvad er smagen af ​​papaya og hvordan man rengør det? Den modne frugt smager som en duftende og sød melon, men også med et strejf af sur hindbær.

Skær det i to længder, fjern frøene med en ske. Med en kniv skal du forsigtigt fjerne den uspiselige skræl. Du kan servere papaya til bordet, skære det i skiver eller terninger. Denne frugt kan spises som hovedret eller tilsættes til naturlig yoghurt, salater kombineret med gedeost, bagt.

I Thailand serveres papaya kokke med fisk og skaldyr, stænket med limejuice. I varme lande er kødretter populære, til hvilken forfining tilføjer frugtens melonsmag. Du kan forkæle dig selv med kandiserede papaya slik, som vil være en fremragende dessert til te eller en ekstra til morgen havregryn.

Er det muligt at fryse papaya

Det giver ingen mening. Det bliver smagløst, men det kan du tørre i ovnen ved 60 grader C. Det opbevares i denne form i 2-3 måneder.

Kontraindikationer

På trods af at brødfrugter er rige på nyttige mineraler, alkaloider og antioxidanter, skal du huske om de mulige bivirkninger i kroppen. I moderation er papayas ufarlige for de fleste mennesker, men overspisning kan forårsage problemer med mave-tarmkanalen. Et umodent foster forårsager diarré og skarp mavesmerter.

Man bør overveje intolerance over for papaya-bestanddele hos mennesker med latexallergi. Diabetikere og patienter, der tager blodkoaguleringsmidler, skal først rådføre sig med deres læge, før de bruger disse frugter.

Kære læsere, vi må forstå, at alle eksotiske frugter skal spises meget omhyggeligt. Vi er ikke vant til dem, alt er ikke vokset her. Derfor være klogt, ikke misbrug den eksotiske. Og især være opmærksomme på dine børn. Du skal konsultere din læge, inden du beslutter at tilbyde dit barn sådanne frugter. Og hvis barnet er allergifremkaldende, så tag ikke risici. Der er mange andre lige så nyttige frugter.

Og for sjælen foreslår jeg at lytte i dag til en sang udført af Yulia Slavyanskaya "Vær solen på jorden". Jeg introducerede dig for nylig til denne sanger, jeg så et vidunderligt svar. Og det er sandt, at alt er åndeligt og åndeligt.

http://irinazaytseva.ru/papajya.html

Papaya i Thailand

Størstedelen af ​​tropiske frugter er vildt, men papaya vokser målrettet i Thailand, da det betragtes som en traditionel afgrøde. Papaya frugter bruges som de vigtigste ingredienser til mange af landets nationale retter. Papaya i sin vilde form findes ikke kun i Sydøstasien, men også i Latin og Mellemamerika. Fordelen ved papaya er hurtig modning hele året.

Hvad ser papaya ud?

Papaya vokser på tropiske træer med store blade af blade, højden af ​​kufferten kan nå omkring 10 meter. Mange turister forveksler ofte papaya træer med flokke af kokosnødder, da den grønne frugt ligner meget på denne eksotiske frugt. Diamanten af ​​de grønne blade af papaya træet kan nå 70 centimeter.

Modne frugter ændrer deres farve til rav eller gul, og bliver også bløde til berøring. De fleste af papaya på hylderne i Thailand sælges i en lys orange gul farve. Papaya-frugterne har selv en langstrakt oval form, som mere ligner formen af ​​en melon. I længden kan papayafrugter nå op til 50 centimeter.

Er papaya en frugt eller grøntsag?

Indtil nu har thailandene selv ikke kommet til en fælles mening om spørgsmålet om hvilken kategori papaya - frugt og grøntsager. Den videnskabelige klassificering af planter gør det klart, at papaya er et stort cruciferous slægt. På den måde har den berømte hvide kål, der vides at være en vegetabilsk afgrøde, den største befolkning.

I Thailand er papaya blevet brugt, både frugt og grøntsagsafgrøder. Papaya anses for at være en grøntsag, når den er fast, umodig og stadig har en grøn hud. I dette tilfælde er det kun tilrådeligt at anvende det til fremstilling af retter, såsom salater.

Næsten alle restauranter i Thailand tilbyder deres gæster at smage forskellige retter, der omfatter frisk, stuvet eller stegt papaya. De mest populære retter blandt papaya turister:

  1. For det første er salat kaldet Tam Som, som tilbydes i næsten alle nationale restauranter. Den har en skarp, krydret smag, som opnås ved hjælp af chili peber og hvidløg. Til krydderi i salat tilføj stykker af grøn papayafrugt og en masse tørrede rejer.
  2. Lokalbefolkningen bruger moden papaya, som hældes over med lime eller grøn citronsaft, som en solid og omfattende morgenmad.
  3. I restauranter på Thailands kyst kan man tilføje grøn papaya, når man laver fisk og kødretter, herunder supper, toast og andre hovedretter. Papaya går godt med fisk og skaldyr.
  4. Grønne papaya frugter bruges ofte i kødfyldning for at give parret en forfining og forfining. En traditionel skål i Thailand med papaya er fyldt kød med dampet ris og krydderier.

Hvis papaya har saftigt og modent kød, så betragtes det som en frugt. I denne form er det almindeligt at bruge det alene, tilsæt til is eller andre slik. Ofte fremstilles frugt i sirupper, som efterfølgende tilsættes alkoholholdige og alkoholfrie cocktails.

Hvornår er papayasæsonen i Thailand?

Papaya vokser året rundt fra januar til december. Det kan derfor altid ses på strømpebukser i butikker eller markeder, samt smag de lokale thailandske retter med tilsætning af papaya.

For turister sælger lokalbefolkningen i gadeboder og boder papaya, der allerede er rengjort og skåret i små bakker. Prisen for en lille bakke er ca. 15-25 baht.

Siden det 16. århundrede i Thailand relayede papaya den lokale befolkning, og siden da er antallet af plantager kun steget. Papaya træet vokser meget hurtigt, efter de første 6 måneder kan du samle de første frugter.

Hvis du vil bringe papaya hjem, så vælg en smule umodne frugter. Og læs også artiklen om, hvordan du eksporterer frugt fra Thailand.

Papaya smag

Smag af papaya er ofte ikke ønsket af russiske turister, så det er bedst at ikke købe en eksotisk frugt alene, men prøve det på en buffet på hotellet. Næsten alle steder at rumme gæster tilbyder morgenmad pauser, hvor papaya er sikker på at blive fundet.

Ifølge smagsindtryk er turister opdelt i to lejre. Den første papaya synes at ligner meget søde og kogte gulerødder, sidstnævnte foretrækker ligheden af ​​papaya med moden melon.

Smagen af ​​papaya varierer betydeligt afhængigt af frugtens grad af modenhed. Stadig grønne og umodne frugter er ikke så søde, som de kun er egnede til at forberede traditionelle thailandske retter. Modne papayafrugter har en saftig og sød smag.

Nyttige egenskaber af papaya

Papaya er en meget lavt kalorieindhold fad, otte mellemstore stykker frugt indeholder mindre end 45 kalorier, hvilket gør papaya er virkelig et diætetisk produkt. Papaya har en høj værdi for kroppens sundhed, fordi den indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler:

  • vitaminer A og C;
  • fosfor og jern;
  • beta-caroten.

At spise et par stykker papaya før hovedmåltid hjælper med at organisere tarmens arbejde på grund af normaliseringen af ​​fordøjelsen. En moden frugt indeholder en stor mængde papain, som kan hjælpe kroppen med at udvinde det maksimale af fordelagtige sporstoffer fra den taget mad.

I verdensmedicin anvendes ikke kun papayafrugterne selv, men også bladene, træets rødder. De indeholder også et stort antal gavnlige stoffer, på grundlag af hvilke de anthelmintiske lægemidler fremstilles, samt præventionsmidler.

Hurt papaya

Som det er tilfældet med andre eksotiske frugter, papaya nødt til at prøve en lille smule, så kroppen vant til de nye spisevaner og synes ikke allergiske reaktioner. Papaya frugter, især de friske fra træet, indeholder store mængder latex juice, som betragtes som et allergen. En stor brug af frugt kan føre til indre og ydre forbrændinger.

Karpain indeholdt i papaya frugt er en svag gift. Derfor er papaya tilskrives den anthelmintiske egenskab, som med en stor brug af frugt manifesterer sig i form af forgiftning.

Hvordan vælger man en papaya?

Hvis du beslutter dig for at købe denne tvetydige frugt, skal du nøje overveje dens valg. Umodne eller overmodnede frugter kan let kategoriseres som en grøntsag. Når du er kommet i butikken, skal du først være opmærksom på frugternes farve, den skal være glat, gul og uden pletter, sorte pletter.

Til berøring skal papaya være lidt bløde, som vil tale om frugtens endelige modenhed, dets sødme og friskhed. Utilstrækkelig blød frugt vil ikke give dig nogen fornøjelse, da den er kendetegnet ved en intetsigende smag og undertiden sin fravær.

Sådan rengøres og spises papaya?

Du kan spise papaya som en selvstændig skål. For at gøre dette, er det simpelthen skal skæres i halve, fjern ekstra knogler, der er ens i størrelse og form med melon frø, og så kan du enten skære kødet eller skære frugt lag, som i udskæring af melon. Papaya er oftest skåret i små skiver og spist med en gaffel.

Du kan prøve papaya i Thailand helt en måned af året og endda bringe det med dig, da det er uhøjtideligt i lager. Sørg for at prøve de nationale retter ved hjælp af papaya, som kendetegnes af raffinerede smagsmedder.

Om resten af ​​de eksotiske frugter, se min særskilte artikel Fruits of Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html

Exotics på bordet: Papaya frugt til gourmeter og mennesker, der ønsker at tabe sig

Spredningen af ​​papaya over hele verden begyndte fra det øjeblik, den rejsende Fernandez de Ovieda bragte tre frø af frugt fra Caribien. Så hjalp spaniere fosteret til at komme til Asien og Oceanien. I dag vokser Ababai-palmerne (ababai - det karibiske navn papaya) i alle regioner med et tropisk klima.

Frugt eller bær

Papaya, også kendt som brødfrugt eller melon træ, tilhører Karik familieens kortlivede og stedsegrønne træer. Formentlig er Mellemamerika fødestedet for frugten, hvorfra de kom til den nye verden kort efter Columbus åbning af kontinentet. Omkring 9 sorter af dem er kendt, men der er stadig ingen konsensus om, hvad papaya er - en frugt, grøntsag eller bær.

Planteklassificeren henviser til slægten korsfisk (såvel som hvidkål), hvilket betyder, at det kan være en grøntsag. På den anden side definerer botanik af en papayafrugt det som en bær, der i smag, størrelse og kemisk sammensætning ligner melon. Uvidende om, hvordan papaya ser ud, kan de forveksle det med flokke af kokos. Forskellen mellem dem er, at frugterne af melon træet er mere vægtige (op til 1-2 kg) og langstrakte.

Breadfruit hedder papaya, fordi det ved stegning udgør en karakteristisk smag og skorpe som i bagværk.

Ababay palme ligner meget kokosnød

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Frugter indeholder mange nyttige stoffer, derfor bruges i ernæring, kosmetologi. De hjælper:

  • Eliminere kronisk forstoppelse og eliminere intestinale parasitter, som forårsager væskestolen;
  • styrke immunforsvaret
  • forbedre fordøjelsen;
  • blokere de inflammatoriske processer i maven og tarmene;
  • fremskynde metabolismen.

I kosmetologi bruges juice, den er fuld til at udjævne hudtonen og eliminere ydre defekter. Med samme formål tørres med en fugtig bomuldspindel eller spiser frø.

Mænd opfordres til at spise kødet til forebyggelse og behandling af hæmorider, sygdomme i det genitourinære system. Kvinder - til regulering af blodgennemstrømning til livmoderen.

Kontraindikationer til spisning omfatter allergi og graviditet: pepsin, som er en del af en tropisk frugt, kan forårsage for tidlig fødsel eller abort.

Næringsværdi pr. 100 g

Lavt kalorieindhold tropisk, dets evne til hurtigt at rense kroppen af ​​akkumulerede toksiner gør det uundværligt under en diæt.

http://productplanet.ru/ekzotika-na-stole-papajya-frukt-dlya-gurmanov-i-zhelayushhix-poxudet.html

Papaya frugt - gavnlige egenskaber og kontraindikationer

De fleste af de frugter du møder i Thailand er vildt. Der er dog dyrkede dyr (for eksempel durian), som er landbrugsafgrøder. Blandt dem har papaya et særligt sted, det er en obligatorisk ingrediens i mange nationale retter, selvom det kom til kongeriget Siam fra den anden side af Stillehavet. I naturen findes papaya-lignende melonfrugter i Mexico, Central- og Latinamerika. Dens saftige kød er gennemboret af kæder af lukkede rør fyldt med hvid mælkagtig saft.

Miracle Fruit: både frugt og grøntsager i en person

Det vokser på lavt (ikke mere end 10 meter) palmetræer. Så det er mere af en frugt. Hvis du aldrig har set, hvad en papayafrugt ser ud i sin naturlige form, så kan du nemt forveksle sin umodne frugt med en kokosnøddebunke.

Hvis du læser beskrivelsen af ​​papaya frugt, kan du snuble på sit andet navn - brødfrugt. Sagen er, at når man brænder, begynder frugten at udstråle aromaen af ​​friskbrød.

Det er ikke nødvendigt at vente, indtil frugterne bliver gul-orange. Der er mange opskrifter, hvis ingredienser er umodne, grønne frugter. Smagen af ​​papayafrugt ligner en melon, og om lugten har de fleste kenderne en tendens til at tro, at det er mest ligner hindbær.

Du kan endda spise denne frugt som en selvstændig skål, som ofte er krydret med revet parmesan. Men dette er allerede en europæisk opfindelse, og thailandene elsker at hælde skiver af denne frugt med saften af ​​grøn citron (kalk) og bruge den som en stor morgenmad (der er mange proteiner og kulhydrater i frugter). Den varme og forfriskende Som Tam salat, serveret i mange nationale restauranter i Thailand, er kogt på basis af grønne papaya stykker og tørrede rejer. Chili og hvidløg tilsættes til piquancy.

Salat Som Tam med tilsætning af papaya

Hver provins i Thailand har sine egne, unikke opskrifter til brug af papaya. I nordøst er den brugt sammen med klæbrig ris. På kysten tilføjes denne frugt til fiskesupper, skaldyr og kødretter. Skær det i salater, der bruges som smagsklud mellem æg og hvidløg. Også grønne frugter er fyldt med kød, ris krydret med krydderier og stuvet. Prisen på papaya i Thailand er i gennemsnit 25 baht pr. Kg.

Generelt er der en generel regel: Hvis papaya er umoden, bruges den som grøntsag. Modne frugter bruges som frugt, selv når de tilsættes is. Derfor er spørgsmålet "Er papaya en frugt eller en grøntsag?" Hidtil er der ikke noget bestemt svar. Desuden hører den ifølge den videnskabelige klassifikation til slægten af ​​krydderplanter, hvoraf den mest kendte er kål.

Grønne og modne papayafrugter

Fordelene ved papaya

Den eksotiske frugt af papaya er bemærkelsesværdig først og fremmest ved indholdet af et specielt enzym i det, som ikke findes i nogen anden frugt. Han blev kaldt så - papain. Det hjælper med at forbedre fordøjelsen. Især i tilfælde hvor kødretter råder i menuen. Indianerne i Latinamerika, disse egenskaber er kendt for flere tusinde år. Det er værd at bemærke, at det også bruges til fremstilling af lægemidler, der helbreder osteochondrose.

Papaya-frugtens gavnlige egenskaber er så mange, at de fortjener en separat afhandling. Frugter indeholder proteiner, kulhydrater og fibre, men forbliver lavt kalorieindhold - 100 gram pulp har kun 39 kalorier. De indeholder et komplet sæt vitaminer og mikroelementer.

Papaya skåret i skiver

Virologisten Luc Montagnier, der opdagede HIV-viruset, mener, at den er i stand til at standse udviklingen af ​​patogen mikroflora.

Juice af frugten af ​​denne plante har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen, lette trivsel og i nogle tilfælde hærge gastrit og mavesår. Det hjælper også med farlige insektbid, forbrændinger.

Thai medicin bruger ikke kun papaya frugter, men også blade, rødder. De laver anthelmintiske og præventionsmidler, lægemidler, som lindrer tilstanden hos patienter med astma.

Mulig skade for papaya

Kontraindikationer til papayafrugter vedrører primært dem, der lider af allergiske reaktioner. Latexjuice, indeholdt ikke kun i frugten, men også i alle andre dele af planten kan have en irriterende effekt i svære tilfælde, der fører til forbrændinger. Især meget i frisk, lige taget fra en gren af ​​umodne frugter.

Derudover indeholder frugterne alkaloid karpain. Faktisk er det en svag gift, som planterne skyldes anthelmintiske egenskaber. Overdreven brug af papaya kan føre til alvorlig forgiftning.

Har du fundet en fejl eller unøjagtighed i artiklen? Vælg det med musen og klik på:

http://v-thailand.com/frukt-papaya/

Papaya fordele og skade på kroppen

I dag vil vi tale om en anden eksotisk frugt - papaya (melon eller brød), tale om dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer, lære om, hvordan det vokser og hvor. Et af de uformelle navne er "en utålmodig gartneres træ", fordi fructification begynder i det første år af vækst, og den typiske levetid er i gennemsnit 5 år.

Denne kultur har været kendt i århundreder, hvis ikke tusindvis af år. Der er tegn på, at papaya blev dyrket af maya og aztec civilisationer. Men i Rusland er papaya ikke særlig efterspurgt og kommer sjældent til salg i almindelige købmandsforretninger. Derfor opfattes det som et vidunder. Dernæst vil vi beskrive mere detaljeret om papaya og dets fordelagtige egenskaber og kontraindikationer.

Hvor papaya vokser

Det er en fejl at antage, at papaya er en frugt. Biologisk set er dette en bær. Aboriginal hjemland er Sydamerika og Mexico, hvor det ofte kaldes "fruta bomb". Nu vokser papaya i de fleste regioner, hvor der er et passende klima for det. At vokse i udlandet "meloner" i det russiske klima bliver nødt til at arbejde hårdt, og i et passende klima vokser det på palmeagtige træer, tilhører slægten "Karika".

Træets stamme er tynd og glat, den mest typiske længde ligger i området fra 5 til 10 meter, forlader op til 70 cm. Frugten selv ved moden når op til 35 cm, minimumsvægten af ​​en frugt, der passer til menneskeføde, mindst halv kilo, selv om der er virkelig gigantiske prøver med en vægt på op til syv kg. For dyrkning af voksende frugter kræver ikke meget styrke, kulturen er meget uhøjtidelig.

I øjeblikket vokser det i Sydamerika, Brasilien, Cuba, Nigeria, hvor troperne hersker. På Unionens tidspunkt var der forsøg på at tilpasse sig vores hårdere klima, men desværre mislykkedes de.

Hvad ser papaya ud

Fordelte de to hovedtyper af papaya. Udadtil er de ganske let at skelne fra hinanden:

  • Hawaiianske arter har lille frugt;
  • Den mexicanske art er kendetegnet ved store frugter.

Papayafrugten kan beskrives visuelt som følger: Pærformet frugt af orange farve, mindre ofte - gule eller grønne blomster. Skallen er tyk og glat. Den gennemsnitlige vægt er normalt 3 kg. Frugtets kød er grønt eller gult. Moden frugt kan vurderes med en udtalt, karakteristisk orange og rød nuance. De anbefales til forbrug. Inde i frugten er frø i en mængde på ca. 700 stykker.

Det er meget vigtigt at huske, at pulpen i den umodne papayafrugt gennemsyres med mange mikroskopiske rør, og den mælkefulde saft flytter gennem dem. I dette tilfælde er der ingen grund til at tale om fordelene overhovedet. Dens fare ligger i et stort antal alkaloider. Når moden bortfalder faren for forgiftning. Symptomatisk forgiftning kan manifestere sig som en lidelse i mave-tarmkanalen, smerter i maven, forskellige allergiske reaktioner.

Hvordan vælger man en moden papaya

Valget af papaya svarer til valget af enhver frugt. Først skal du foretage en visuel inspektion af fosteret, for at vurdere fostrets hårdhed og dets aromatiske egenskaber.

Frugten skal være elastisk, bør ikke presses under fingrene. Ældre frugt er altid ensartet og mættet farve.

På overfladen er der ingen buler, nogen pletter. Sorte prikker og grå patina er et tegn på korruption. Frugtens hud skal ikke skinne unaturligt. Synlige skader bør ikke være til stede - så revner, delvis fravær af huden - nægter at købe og spise. Forkrøbet eller deformeret papaya er heller ikke et ønskeligt køb, kan rottende processer begynde indeni.

En våd eller klæbende overflade er heller ikke ønskelig, normalt betyder det at behandle med kemikalier for at forlænge salgsperioden og kunstigt bevare en attraktiv præsentation.

Duften af ​​frugten ligner duften af ​​skovbærbær. Manglende lugt og overdreven hårdhed samt ujævn farvning indikerer tegn på umodenhed af papaya, sådan frugt kan forgiftes. Papayas kan efterlades for at modnes hjemme, men smagen vil allerede gå tabt.

Når der skæres, vil vi se saftig pulp, i midten er der et hulrum med frø. Kødsmagen er tæt på melon. Frøene selv bliver normalt ikke spist, men lokalbefolkningen bruger dem til at gøre krydderierne ligner jordet sort peber.

I tilfælde af mistanke om korruption bør du nægte at købe denne kopi. Fordelen vil kun bringe moden og velbevaret frugt.

Hvordan man spiser papaya

Tørret papaya - tørrede frugter. Det kan sælges som tørret uden brug af tilsætningsstoffer eller tilberedt som kandiserede frugter. Hvis den fremstilles uden brug af tilsætningsstoffer, anvendes en fremgangsmåde til opblæsning med opvarmet luft for at fjerne overskydende væskekomponent. I dette tilfælde vil opbevaringstidens levetid være længere end ved anvendelse af sukkersirup som et naturligt konserveringsmiddel. Uden tilsætning af sukker er fordelene større, kalorierne er mindre. Du kan tilføje til yoghurt, is, simpelthen bruge som en lette frugt snack. Tørret papaya er passende at betragte som et diætprodukt, da en portion, der vejer 40 g, kun har 20 kalorier, og det er kun 1 procent af det krævede daglige indtag. Derudover er det velsmagende og sundt. Fordelene ved papaya er multifunktionelle.

Melon-træets frugter er lækre og sunde. Papaya smager som en velkendt melon. Hawaiian papaya er traditionelt brugt rå, ligesom mange andre eksotiske ingredienser i kulinariske retter. Det anbefales at spise papaya før hovedretter, da den eksotiske vi overvejer, har en positiv effekt på det menneskelige fordøjelsessystem og forbedrer absorptionen af ​​mad. Folk der ikke er bekendt med papaya vil spekulere på, hvordan man renser det? Frugten skæres sædvanligvis i længderetningen i to dele, frøene fjernes med en ske, skrællen skæres af med en kniv, skæres i skiver eller skiver. Her ser vi den indlysende lighed med melonen, vi er vant til. De siger, at det er perfekt kombineret med saften af ​​en citron eller appelsin. Frugter kan også bages på ilden, med duften af ​​brød.

Generelt er der mange opskrifter med papaya i sammensætningen: fyldt med ris og papaya kød, det tilsættes som ingrediens i frugtsalater, desserter, syltetøj, konserves. Og i Thailand, for eksempel, stew fisk med tilføjelse af umodne frugter. Frugtens masse er ofte en del af forskellige saucer. Tørrede og jordede frø er et godt alternativ til hot peppers.

Sammensætning og kaloriepapaya

Kalorieindholdet i frisk papaya pr. 100 g er 48 kcal. Hvis du laver kandiseret papaya, så er deres kaloriindhold 327 kcal. Indholdet af bju baseret på 100 g er:

Papaya kandiserede frugter har et højere kalorieindhold på grund af deres høje sukkerindhold, hvis de fremstilles ved hjælp af sirup.

For at vise nedbrydningshastigheden af ​​produkter i mave-tarmkanalen og omdannelse til glukose er der en indikator som det glykemiske indeks for fødevarer, og glukose er den vigtigste energikilde. Jo hurtigere dette sker, jo højere dette indeks. I den friske værdi er niveau 58.

Hvad angår vitaminer, er der ikke kun mange af dem, dette er et helt lagerhus af vitaminer i en frugt, og de kan ikke andet end gavne. Vitaminer pr. 100 gram præsenteres:

  • beta caroten - 0,276 mg
  • cholin - 6,1 mg
  • E-vitamin - 0,73 mg
  • tiamin - 0,027 mg
  • Riboflavin - 0,032 mg
  • Vitamin A - 55 mcg
  • Pantothensyre - 0,218 mg
  • pyridoxin - 0,019
  • folsyre - 38 mcg
  • phylloquinon - 2,6 mcg

Af de mineralske stoffer er fosfor, calcium, kalium, jern, natrium. Igen ser vi, at vores eksotiske skønhed og almindelig melon er meget tæt på vitaminkomplekset. Takket være denne kombination af vitaminer foretrækkes frugt til gulerødder til synlighedsproblemer. Men papain, et enzym, der ligner humane fordøjelsessaft, har særlig gavn, vi har allerede nævnt ovenfor, at frugtmasse har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen. Sammensætningen indbefatter også arginin, et naturligt afrodisiakum, der kvalitativt øger styrken. Det er værd at huske på, at vitaminmineral og kemisk sammensætning afhænger af fostrets modenhed.

Hvad er nyttigt papaya

På grund af sammensætningen af ​​papaya er dens egenskaber forskellige og giver mulighed for at opnå fordele for forskellige systemer i menneskekroppen. Papaya frø indeholder palmitinsyre og oliesyre - disse syrer hjælper med at forebygge kræft.

Papain, et naturligt enzym, der findes i papaya, hjælper med at fordøje proteinfødevarer.

Fordelen ved papain er, at den bryder ned fibrinproteinet, som er til stede i cancerceller. Planteenzympapain forhindrer dannelsen af ​​tumorer og metastaser i de tidlige stadier.

Nyttige egenskaber af papaya

  • Styrker immunsystemet, takket være antiinflammatoriske egenskaber hjælper med at bekæmpe menneskekroppen med sygdomme.
  • Frugterne af papaya gavner dem, der overvåger body mass index. Der er mange forskellige kostvaner, herunder monodiet.
  • Fordelene ved papaya er også signifikante for kredsløbssystemet: Kolesterolniveauet reduceres, skibene ryddes, og sandsynligheden for dannelse af thrombus reduceres.
  • Når det appliceres topisk, er det angivet til termiske forbrændinger, irritation af huden fra insektbid og eksem. Beauticians bruger juice som et skrælningsmiddel og til udjævning af inflammatoriske hudproblemer.
  • Taler om forebyggelse af karies og reduktion af blødende tandkød, siger tandlæger fordelene ved regelmæssigt forbrug af papayafrugtmasse.
  • I mangel af kontraindikationer kan bønner med godt modne bær udbydes til børn fra to år, den absorberes hurtigt og giver en tonic effekt.
  • Oversøisk "melon" bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen.
  • Sender retinal aldring

Anvendelsen af ​​100-200 g papaya om dagen af ​​mænd bidrager til varigheden af ​​seksuel aktivitet og forlængelsen af ​​seksuel aktivitet.

For den kvindelige krop under graviditeten er vores melon simpelthen en find, rig på folsyre, som den fremtidige mor simpelthen behøver i første trimester. For gravide kvinder er den største fordel indholdet af folinsyre. Anvendelsen af ​​papaya på dette tidspunkt bidrager til den sunde udvikling af fosteret og forhindrer fødselsdefekter. Regelmæssig, men moderat brug i tidlig graviditet kan reducere manifestationen af ​​morgen toxemia, udfører forebyggelse af forstoppelse og det generelle arbejde i tarmene, igen takket være papain.

Men husk den individuelle intolerance og mulige allergier, forventende mødre rådfører sig bedre med en læge.

Fordelene ved kandiseret papaya

Taler om fordelene ved denne eksotiske, er det umuligt ikke at bemærke nytten af ​​kandiseret frugt fra den. De er ikke andet end skåret papirmasse, kogt i en stærk og mættet sukker sirup og derefter tørret. I slutproduktet bør procentdelen af ​​fugt ikke overstige 14-16 procent. De ser normalt ud som skiver, små barer, nogle gange i form af terninger. Fordelene ved kandiseret papaya er høje og ligner friskmasse, men stadig langt under frisk frugt. Hvis fabrikanten tilføjer farvestoffer, smagsstoffer eller andre tilsætningsstoffer, så skal vi ikke tale om fordelene, men snarere det modsatte - om farerne.

Den største fordel er, at vitaminerne varer længere i kandiserede frugter, der er også bekvemmelighed - du kan organisere en hurtig og sund snack.

I medicin anbefales papaya og kandiseret papaya som et diuretisk og antibakterielt middel. Med regelmæssigt, men moderat forbrug reduceres kolesterolniveauet, leverfunktionen normaliseres, og huden forynges. I folkemedicin, præget af fordelene ved at bruge søvnløshed, som en naturlig antipyretisk i influenzamæssige forhold.

Fordelene ved papaya frø

Anvendelsen af ​​papayafrø er også berettiget, de har udtalt antibakterielle egenskaber, dette er effektivt mod salmonellose, Escherichia coli, stafylokokinfektioner.

Karpain (anthelmintisk alkaloid) bekæmper parasitære orme.

I folkemedicin bruges tørrede og formalede frø blandet med limejuice som et middel til levercirrhose. Fordelene ved en sådan sammensætning er bemærket, dynamikken i forbedringen af ​​leveren efter at have taget ovennævnte kompleks er afsløret.

De fjerner toksiner og massen og derved beskytter mod nyresvigt.

Men for alle deres fordele efterlader deres smag meget at være ønsket - bitter og skarp.

Hurt papaya

Allergier over for papaya kan forekomme, hvis du bruger for meget. Fordel og skade er de samme kilder - den kemiske sammensætning, så dens sammensætning er ret rig på vitaminer og mineraler, og hver organisme er speciel, og individuel intolerance er mulig.

Den direkte fare for alkaloidforgiftning er brugen af ​​umodne frugter, og allergiske reaktioner på baggrund af individuel intolerance kan desuden føre til anafylaktisk shock.

Den kendsgerning, at papaya stimulerer appetitten, er et dobbeltkantet sværd. På den ene side - lave kalorier, på den anden side en øget appetit, så du bliver nødt til at beslutte: Du bliver enten gourmet, eller du ser en figur.

Husk at sådan en "melon" ikke er sædvanlig for gadgeten og for vores krop, brug den med omhu. I første omgang i små mængder.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma

Læs Mere Om Nyttige Urter