Fordele og skade på kaninlever

Vigtigste Olien

Fordele og skade på kaninlever

Kaninkød betragtes som et diætprodukt. Det anbefales at bruges til fodring til børn, når der skiftes til voksen mad. Kanin lever er et biprodukt med en delikat smag, der ikke er mindre nyttigt, men i nogle tilfælde kan det være sundhedsskadeligt. Fra denne artikel vil læserne finde ud af, hvad sammensætningen af kaninelever er, til hvem den er nyttig, og til hvem den er skadelig.

Sammensætningen af kaninleveren

Fordele og skade på kaninleveren bestemmer dets kemiske sammensætning. Ernæringseksperter anbefaler ikke forgæves at inkludere et biprodukt i menuen, fordi det indeholder en masse protein - en fjerdedel af den daglige dosis, en lille mængde animalsk fedt, der let fordøjes. Der er ingen kulhydrater i kaninleveren, hvilket gør dette produkt specielt værdifuldt i øjnene af dem, der følger figuren.

Hjælp. Kalorindholdet i slagteaffaldet er lille - 170 kcal / 100 gram.

Sammensætningen af kaninleveren indeholder vitaminer:

D - styrker knoglevæv og tandemalje, forhindrer udvikling af rickets hos børn;
E - danner en ikke-specifik immunitet, er en naturlig antioxidant, sænker aldringsprocessen;
B-vitaminer - styrke nervesystemet og forbedre fordøjelsessystemet
K - deltager i syntese af proteiner, giver et normalt niveau af blodkoagulation;
PP er en deltager i redoxprocesser, konverterer kropsfedt til energi, sænker kolesterol i blodet, normaliserer tarmene og renser leveren.
H - reducerer niveauet af glukose i blodet, forbedrer tilstanden af huden og slimhinderne.

Der er mange sporstoffer i leveren af kaniner, såsom jern, selen, magnesium, mangan, kalium og calcium. Den rige kemiske sammensætning af slagteaffaldet gør det populært i kost og baby mad.

Kanin lever fordele

Brugen af kaninlever har en gavnlig virkning på menneskers sundhed. Det anbefales at medtage i kosten for personer i postoperativ periode, til babyer, såvel som til dem, der ønsker at tabe sig. Atleter spiser slagtebiprodukter hver dag, når de tørrer kroppen.

Atleter spiser leveren daglig, når man tørrer kroppen

Det er nyttigt at spise kaninelever med anæmi, fordi den er rig på jern. Med mavesår og gastritis er dette produkt uundværligt - det har en delikat tekstur og er let fordøjet. Fordelene ved kaninelever er indlysende i tilfælde af problemer med nervesystemet - det hjælper med at slippe af med migræne og forbedre søvn.

Biproduktet er nyttigt for kvinder - det forbedrer tilstanden af negle, hud og hår, forhindrer det tidlige udseende af rynker. Naturlige antioxidanter, selen og E-vitamin fremmer udskillelsen af radionuklider.

Kanins leverskader

Nogle gange kaninlever kan være skadeligt, hvis det indtages i store mængder. Ernæringseksperter og læger anbefaler ikke at spise biprodukt mere end en gang om ugen. Kvinder kan ikke misbruges af leveren under graviditet og i laktationsperioden for ikke at skade barnet.

Advarsel! Leveren er et indre organ, der virker som et naturligt filter. Under dyrets liv akkumuleres det både næringsstoffer og toksiner.

Overdreven brug af kaninlever fører til sådanne ubehagelige konsekvenser:

trykforøgelse
spasmer i hovedet;
fordøjelsesbesvær.

Kaninlever er særligt skadelig for mennesker, der lider af hæmokromatose. Denne sygdom er forbundet med et overskud af jern i blodet. Brug af produkter indeholdende dette stof kan føre til cirrose eller udvikling af diabetes. På grund af det høje proteinindhold bør biproduktet ikke forbruges af dem, der lider af gigt, da mælkesyre akkumuleres i leddene som følge af proteinbrud.

Kanin lever i madlavning

Biproduktet vi diskuterer bruges i vid udstrækning til madlavning. Det er vant til at gøre ømme pate, påfyldninger til tærter, det er stegt, stuvet i rømme sauce, bagt med kartofler, løg og ost. Fra dette produkt kan du lave saftige burgere, som børn sikkert vil sætte pris på. Leveren tilsættes ofte til suppen for at give bouillon en behagelig aroma og smag.

Kanin lever opskrift med champignon sauce

kanin lever - 0,5 kg;
mushrooms - 300 g;
smør - 100 g;
olivenolie - 30 ml;
klassisk sojasovs - 40 ml;
3 fed hvidløg;
frisk basilikum - til smag;
jordet sort peber - 0,5 tsk;
tør rødvin - 80-100 ml.

Skyl leveren, lad den afløb, skåret i små stykker, læg i en skål. Hæld hvidløgsklyven på en bekvem måde, tilsæt halvdelen af sojasovs, bland. Hæld over marinaden og lad den være en kvart time.

Varm smørret i en gryde, steg legen på den. Skyl svampene, afskær spidsen af benene. Hak champignonerne og steg til en rødme i olivenolie i en separat pande. Tilsæt den resterende sojasovs, rødvin og krydderier til svampe. Stew champignon sauce i 10 minutter, blandes derefter med leveren. Dæk panden og lad dem simre sammen i yderligere 5 minutter ved lav varme.

Kanin lever er velsmagende og sund, hvis du spiser det moderat. Biproduktet fordøjes let, så det anbefales til svækkede mennesker og børn. Det er dog værd at afholde sig fra dets brug til dem, der lider af gigt og hæmokromatose på grund af det høje indhold af protein og jern i leveren.

http://fermhelp.ru/polza-i-vred-pecheni-krolika/

Kanin lever - fordelene og skade

Kanin lever er en delikat, diætprodukt med en behagelig smag. Den kemiske sammensætning af dette biprodukt er slående i sin mangfoldighed. Og dens smag og overflod af retter tilberedt af det, tillader os at overveje dette produkt så lækkert.

Kanin lever Den kemiske sammensætning af produktet

Delikat og velsmagende biprodukt, hvorfra de forbereder mange nærende måltider, indeholder en lang liste over vitaminer og mineraler. Blandt disse komponenter skal nævnes:

Produktet på grund af dets indhold af lavt kalorieindhold (kun 166 Kcal pr. 100 g) er velegnet til enhver diæt. Manglen på kulhydrater bidrager også til, at biproduktet med succes anvendes i kostvaner, der fremmer vægttab.

Derudover absorberes det let af kroppen. Derfor anbefaler diætister at inkludere kaninlever i kosten hos børn og ældre. Velfordøjeligt og nærende biprodukt er også velegnet til brug af mennesker, der har oplevet alvorlig sygdom eller operation.

Fordelene ved gourmet biprodukt

En produkt, der er mættet med proteiner og essentielle aminosyrer, har ifølge lægerne en gavnlig virkning på kroppen af mennesker i forskellige aldersgrupper. Måltider, der er fremstillet af kaninlever, mætter organerne med nyttige stoffer.

Vitaminer indeholdt i produktet, styrke immunforsvaret og forbedre stofskiftet. Derudover har de en positiv effekt på produktionen af hormoner, hæmoglobin og fosfolipider. Mineraler og fedtsyrer har også en positiv effekt:

Forbedre reproduktiv funktion.
Stabilisere lipidmetabolisme.
Normalisere de fysiologiske processer.
Styrke knogle og muskelvæv.
Reducer risikoen for ondartede tumorer.
Reducer blodsukker og kolesterol.
Regenerere cellerne i epidermis.
Forøg fysisk udholdenhed.
Stimulere fordøjelsessystemet.
Rens leveren og nyrerne.
Styr centralnervesystemet.

Et produkt, der indeholder en masse jern, er nyttig til jernmangelanæmi (anæmi).

Kulinariske opskrifter madlavning produkt

I madlavning har et let og nærende produkt fundet sin anvendelse, både i hovedretter og som komponenter af kolde appetitvækkere og varme salater.

Kaninlever i sour cream sauce

Offal - 1 kg.
Løg - 0,2 kg.
Vand - 1 kop.
Vegetabilsk olie - 75 ml.
Sure creme - 150 ml.
Krydderier (salt, sort peber) - efter smag.
Friske greens - 1 flok.

For at kaninens lever ikke smager bittert og ikke har en ubehagelig lugt i den færdige skål, er det nødvendigt at hælde kogende vand over det før tilberedning. Derefter skæres biproduktet i portioner og spredes i en pande i opvarmet olie. Der skal også tilføjes skrællede og hakkede løghalvringe.

Pate "Gentle"

Offal - 350 g
Smør - 250 g
Løg - 100 g
Gulerod - 80 g
Cognac - 50 ml.
Mælk - 1 kop.
Salt, jordet sort peber, jordnøddermus - til smag.

For at pate skal være øm og velsmagende, skal kaninleveren skæres i stykker og gennemblødes i mælk i 30 minutter. Løgene er rene og skåret i halve ringe. Vask gulerødder, skræl og rist.

Hakkede grøntsager skal steges over moderat varme i en lille mængde smør. Derefter skal du stege leveren stykker indtil halvt kogte, tilsæt brandy til panden og fortsæt stegning indtil alkohol er fordampet.

Fried produkter overføres til blender sammen med blødgjort smør. Tilsæt krydderier efter smag og hugg alt godt. Klar pate at skifte til rene retter. En god tilføjelse til parabolen vil være frisk toast.

Stykker af stegt eller stuvet kaninelever kan bruges til at lave salater eller tjene som et uafhængigt koldt snack. Og når det er varmt, kan denne ingrediens i kombination med grillede grøntsager være en bestanddel af en varm salat.

Hvem er kontraindiceret kaninlever

Kroppen, som er en slags filter, er i stand til at koncentrere giftige stoffer i sig selv. Derudover indeholder kaninlever en stor mængde kolesterol (350 mg / 100 g). På trods af at produktet er kosttilskud, anbefaler lægerne ikke at bruge det til mad mere end 2-3 gange om måneden.

Overdreven brug af biprodukt i fødevarer kan forårsage en negativ reaktion i kroppen:

Forstyrrelse af mave-tarmkanalen.
Udviklingen af hypertension, øget tryk.
Migræne.
Forværring af den fysiske tilstand (svaghed, svimmelhed).

Desuden er kaninlever kontraindiceret i strid med purinmetabolisme og for stort jernindhold i blodet. I kosten af baby mad biprodukt kan indtastes fra en alder af 6 måneder.

konklusion

Kaninlever, hvorfra du kan tilberede mange lækre retter med moderat brug og overholdelse af eksisterende kontraindikationer, vil tilfredsstille ikke kun gastronomiske behov, men også mætte kroppen med essentielle vitaminer og mineraler.

Enhver negativ reaktion fra kroppen på dette produkt bør drøftes hos en kvalificeret tekniker.

http://polzaivredno.ru/pechen-krolika-polza-i-vred/

Fordele og skade på kaninlever

Kaninlever kan stuves og steges, fra det kan du lave pate, burgere og andre retter. Et sådant produkt er imidlertid ikke kun velsmagende, men også nyttigt. Det skal med jævne mellemrum indgå i din menu. Hvad er fordelene ved dette produkt?

Læger og ernæringseksperter anbefaler regelmæssigt at bruge leveren. Faktum er, at det har flere fordele:

• Dette produkt er meget lavt i kalorier - kun 166 kcal pr. 100 g vægt. Det vil være et glimrende element i kosten af en person, der ser hans vægt eller ønsker at reducere det;

• Dette produkt absorberes også let af kroppen. Det anbefales at spise selv folk på en streng diæt af medicinske årsager;

• Leveren indeholder ret meget værdifuldt protein - 19 g pr. 100 g produkt. Det indeholder også dyrefedt, der er nødvendigt for kroppen (10 g pr. 100 g leveren), men der er slet ingen kulhydrat.

• at spise kaninelever har en gunstig indvirkning på det menneskelige fordøjelsessystem, normaliserer sit arbejde, hvis det har mislykkedes;

• Dette produkt har også en positiv effekt på en persons kardiovaskulære og nervesystemer;

• det styrker neglene, forbedrer tilstanden af hud og hår betydeligt, forhindrer hårtab

• kaninlever - et af de bedste produkter til bekæmpelse af anæmi (anæmi), fordi det indeholder en masse jern;

• Leveren er særlig nyttig til gravide, småbørn, ældre.

Hvad angår vitaminer og mineraler i den kemiske sammensætning af dette produkt, er deres liste meget bred. Kaninleveren indeholder vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6, B9, B12), vitaminerne A, E, C, D, H, K, PP, det vil sige næsten hele rækken af vitaminer. Det indeholder også magnesium, jern, zink, kalium, calcium og mange andre mineraler.

Leveren er et organ, der akkumulerer forskellige stoffer, herunder dem, der er skadelige for menneskers sundhed. I små doser vil de ikke forårsage skade, men hvis du misbruger leveren i kosten, kan du få ubehagelige sygdomme. Dette er måske den eneste ulempe, der kan findes i denne velsmagende diætprodukt.

Læger er enige om, at kaninelever kan spises en gang om ugen, så føl dig fri til at forkæle din familie med denne delikatesse. Kog fra det forskellige lækre retter, der vil mætte dig med vitaminer og mineraler. På trods af at denne type lever er lidt dyrere end for eksempel svinekød eller kyllingelever, er det stadig værd at købe det nogle gange.

http://www.wday.ru/krasota-zdorovie/sok/polza-i-vred-pecheni-krolika/

Hvad er fordelene med kaninlever og er det muligt at skade det?

Kanin lever tilhører diæt mad, men samt kød. Hun har en delikat smag og en behagelig tekstur. Sammensætningen af dette biprodukt indeholder en enorm mængde vitaminer og sporstoffer. Men på trods af alle fordele ved produktet kan overdreven forbrug skade menneskekroppen. Lad os også snakke mere om fordelene ved kaninelever og de mulige negative konsekvenser af brugen heraf.

Kalorie og kemisk sammensætning

100 g kaninlever indeholder 166 kcal, heraf 19 g proteiner og 10 g fedt. Næsten ingen kulhydrater.

Hvad er nyttigt

Brugen af kaninlever har en gunstig virkning på menneskekroppen:

knogler og tænder styrkes;
aldringsprocesser sænkes;
styrker immunsystemet
nervesystemet stabiliserer;
forbedrer fordøjelsen, tilstanden af hud, hår og negleplader;
blodkoagulabilitet, gastrointestinalt arbejde er normaliseret;
niveauet af kolesterol, glukosen falder;
rensede leveren.

Kontraindikationer og skade

Overdreven brug af dette produkt kan resultere i:

fordøjelsesforstyrrelser;
øge blodtrykket
hovedpasmer;
Føler sig utilpas

Er det muligt at spise kaninlever til børn

Spædbørn opfordres til at injicere biprodukt i kosten gradvis, begyndende ved 10 måneders alder. Leveren koges og formales i en tyk vandpølse. Du kan også lave en leveren gryde, pudding, suppe eller pate osv. Det vigtigste er, at produktet er fuldt kogt.

Kogeprogram

I madlavning bruges leveren til at tilberede forskellige retter, men først er det nødvendigt at forberede produktet korrekt til yderligere varmebehandling. I første omgang fjernes blodårerne, og maden vaskes grundigt.

Før madlavning anbefales det at suge biproduktet i mælk, så smagen er senere mere blid og blød, men du kan klare det uden at gøre det. Efter alle manipulationerne kan du fortsætte med varmebehandling. Kanin lever er en utrolig sund og diæt biprodukt. Det styrker immunsystemet, forbedrer søvn, tilstanden af huden, negle og hår, sænker aldring og renser kroppen. Men misbrug fører ofte til negative konsekvenser.

http://agronomu.com/bok/7792-chem-polezna-pechen-krolika-i-vozmozhen-li-vred-ot-nee.html

Kanin Guides

Hjemmelavet kanin og alt der er forbundet med det

Hvad er nyttigt kaninlever?

Kaninlever: Hvad er kaninlever god til?

Gå til artiklen sektion

Hvad er nyttigt kaninlever? Hvilke vitaminer er indeholdt i kaninleveren, og til hvem dette produkt anbefales af læger at bruge? Læs om dette på hjemmesiden krolikovody krolikovody.ru

Sammensætningen af kaninleveren

Det skal bemærkes, at kaninlever indeholder et rigt sæt sporstoffer og vitaminer samt mere end 50 fordelagtige forbindelser og stoffer.

Hvis vi taler om kaninleverets vigtigste sammensætning, indeholder dette produkt i overskud:

Magnesium og jern;
mangan;
Kalium og calcium;
selen;
Natrium og fosfor.

Det er de to sidste elementer, der har gavnlige virkninger på humant knoglevæv, og er også gode stimulerende stoffer i reguleringen af metabolisme. Desuden indeholder kaninlever vitaminer som PP, H, C, D, E og K.

På trods af alle fordelene ved kaninlever rådgiver mange ernæringseksperter imod misbrug af dette produkt. Faktum er, at kaninens lever er et slags filter af kroppen, som akkumulerer både nyttige og skadelige stoffer i hele dyrets liv.

Skader på kaninlever

Hvis det ofte spises, kaninlever, kan det føre til fordøjelsesforstyrrelser og en generel forringelse af tilstanden. På trods af alle fordelene ved at spise kaninlever bør man derfor ikke for ofte misbruge dette produkt.

Sammensætningen af kaninleveren

Desuden behøver kanineleveren stadig at kunne lave mad. Her er det mere end nogensinde vigtigt at modstå minimumstiden for madlavning og stegning af produktet, fordi kun i dette tilfælde kan du minimere mængden af skadelige stoffer i den.

Hvor meget at lave mad kaninelever?

Koglever kan være mindst 10-15 minutter. Før du koger kaninleveren, skal den skylles grundigt i rindende vand og rengøres af film og vækst. Vask kaninlever, helst i let saltet vand, og det anbefales kun at vælge emaljerede køkkenredskaber.

Ud over madlavning kan kaninelever også steges i olivenolie i 10 minutter. Nedenfor er en opskrift på kaninlever i form af salat.

For at forberede en varm kaninsleversalat skal du tage:

Kanin lever;
Flere kartofler;
To kyllingæg;
To modne tomater;
Olivenolie, en halv citron, et lille stykke ost og salt og peber efter smag.

Det første skridt er at stege kanins leveren i olivenolie, skære den i små terninger. Derefter skal du koge æggene med kartofler, skære tomaten i små stykker og rist osten.

Hvor meget at lave mad kaninelever?

Når alle ingredienserne til salaten er klar, kan du blande dem, krydre med olivenolie, citronsaft, salt og peber efter smag. Kanin lever er meget velsmagende og sundt produkt, som dog ikke bør misbruges for ofte.

http://krolikovody.ru/chem-polezna-krolichya-pechen.html

Fordele og skade på kaninlever i den menneskelige kost

Kaninkød er meget populært blandt forskellige nationer i verden. Dette produkt har ikke kun mad, men også biologisk værdi. Det tilføjes til menuen for nyfødte under overgangen til faste fødevarer, og omfatter også i kosten af forskellige kostvaner for sundhedsmæssige problemer. Ikke mindre populær i dag og kaninlever.

Fordele og skade på kaninlever

Kaninlever henviser til kostfødevarer. Dens fordele og skade har længe været bestemt af ernæringseksperter. Dette produkt er rig på vitaminer og forskellige sporstoffer, men det anbefales ikke at bruge det i store mængder.

Nogle fakta fra historien

Kaniner er tamme repræsentanter for hare-slægten. Opdræt til kulinariske formål af disse dyr begyndte med V-VI århundrede.

Landbrugsaktiviteter engageret i spanierne. Smagen af retter tilberedt på basis af kaninkød blev tilstrækkeligt værdsat af de tiders adel. Som følge heraf var det allerede i det 6. århundrede, at de fleste af Vesteuropa og Centraleuropa var involveret i avl af disse dyr.

Individuelle stater brugte kanin til at fodre hele hære. Koger fra de romerske tropper blev en af pionererne i moderne opskrifter med dette diætprodukt.

Desuden var deres fortjeneste opdagelsen af nye kulinariske kreationer baseret på kaninlever. Andre lande har også fundet ud af produktets ekstraordinære smag og næringsværdi. Nu i mange restauranter i europæiske lande i menuen kan du finde et stort antal forskellige retter med dette biprodukt. Det er nemt at lave en varm salat, pate, kødboller og endda ruller. Ikke mindre sjældent er kaninlever anvendt som hovedret.

Biprodukt fordele

Fordelene ved kaninlever er længe blevet undersøgt ikke kun af ernæringseksperter, men også af andre læger.

Dens fordele tillader brugen af et biprodukt til fodring af små børn såvel som patienter med forskellige kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, hjertet, det endokrine system osv. Eksperter siger, at kaninelever:

henviser til kalorier med lavt kalorieindhold (160 kcal pr. 100 g);
besidder god fordøjelighed
har god næringsværdi (proteiner og fedt råder over, kulhydrater er fraværende);
Den er rig på vitaminer og gavnlige sporstoffer.

Lever er ikke kun lækker, men også et sundt biprodukt. Et stort antal læger bekræfter sin biologiske værdi. Desuden påvirker ikke kun god fordøjelighed dette. Jernindholdet i produktet er så højt, at det ofte bruges i kampen mod anæmi.

Nyttige egenskaber hos leveren

Kanin lever indeholder en stor mængde vitaminer. De tilhørende gruppe B er involveret i mange processer i kroppen, herunder på mobilniveau, så kaninleveren er nyttig til gravide og ammende kvinder såvel som til patienter med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og kardiovaskulærsystemet.

struktur

Kaninlever indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for en person. Ifølge resultaterne af undersøgelsen indeholder biproduktet mere end 50 nyttige stoffer og deres forbindelser. I den største koncentration:

Det indeholder også fosfor og natrium, der er afgørende for knogleresundhed og metabolisk regulering. Derudover indeholder produktet et helt kompleks af vitaminer. De fleste i leveren er stoffer i gruppe B, som er ansvarlige for cellegenerering og normaliserer arbejdet i alle organer og systemer. Også til stede er vitaminer: C, D, E, PP, H og K.

Ernæringseksperter anbefaler, på trods af produktets anvendelighed, ikke at misbruge dem. God fordøjelighed og et lagerhus af gavnlige stoffer har kun en gavnlig effekt i moderate doser.

Mangel på slagteaffald

Ifølge ernæringseksperter er kaninlever ikke kun forskellig i fordele. Skader fra hende er også til stede. Leveren er et organ, der ofte kaldes et organismerfilter. Det akkumuleres i løbet af livet af nyttige og skadelige stoffer. Og deres forbrug er uforudsigeligt. Hyppigt misbrug af fødevarer med lever kan føre til:

fordøjelsesforstyrrelser;
forringelse af det generelle velfærd
hovedpine;
øge blodtrykket.

For at bruge leveren til optagelse i terapeutiske kostvaner, skal du konsultere en læge. Det anbefales ikke at introducere det i kosten selvstændigt. Dette gælder især for gravide kvinder. Misbrug af leveren kan skade ikke kun den forventende mor, men også hendes baby.

Ernæringseksperter anbefaler, at kaninlever skal tilsættes til kosten ikke mere end en gang om ugen. Kun på denne måde vil biproduktet kun være gavnligt. Alle kan nyde en forberedt rulle nødder, varm salat eller mørbrad. Derudover giver et stort udvalg af opskrifter til køkkener fra forskellige nationer i verden dig mulighed for at vælge rigtige kulinariske mesterværker for dig selv og din familie.

Flere populære opskrifter

Diversificer din egen mad med noget nyttigt og velsmagende er nemt. Der er mange forskellige opskrifter til enhver smag. En sådan er en varm lever salat. Opskriften er som følger:

Kogt 2 kyllingæg og 2 kartofler.
Blad af blade er revet i små stykker og tilsat til en skål med æg og kartofler.
2 tomater skales og tæres.
Leveren steges i olivenolie i 10 minutter og skæres i terninger.
Alle komponenter i parabolen blandes, de drænes 100 g lurvet hård ost og krydret med olivenolie og citronsaft.

Kanin lever opskrifter

Kaninlever er en af de franske og italienske favoritprodukter. I næsten alle restauranter i disse lande kan kokke lave ægte kulinariske kreationer med delikat, delikat smag og aroma. Men ikke alle kan sætte pris på smagen af sådanne retter, fordi de indenlandske restauranter ofte bruger kaninelever.

Det er ikke nødvendigt at gå tusindvis af kilometer for at få nok af lækre udenlandske retter. Det er let at lave mad, hvad du vil have. Desuden tager søgningen efter en opskrift ikke meget tid, men også forberedelsen af skålen selv.

http://fermoved.ru/kroliki/pechen.html

Fordele og skade på kaninlever

Kaninlever er et diætprodukt med en delikat struktur og en behagelig smag. Den kemiske sammensætning af dette biprodukt indeholder mange raske elementer, men dets overdrevne brug i stedet for brugen bringer skade.

Fordele og skade på kaninlever

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

100 g kaninlever indeholder følgende (i g):

proteiner - op til 16,38;
fedt - op til 10,61;
kulhydrater - op til 0,98;
vand - op til 70,9;
aske - op til 1,4.

Kalorieindholdet i kaninlever er 171 kcal pr. 100 g produkt. Kaninlever indeholder en række sunde vitaminer og mineraler i dets kemiske sammensætning.

Vitaminer i 100 g af slagteaffald (i mg):

cholin - 194,4;
PP - 13.3864;
niacin - 10;
retinol - 0,13;
askorbinsyre - 25;
Pantothensyre - 5,8;
Riboflavin - 2,1;
pyridoxin - 0,9;
beta-caroten og thiamin - 0,5;
alfa tocopherol - 0,4.

Ved en lav dosis er folater (240 μg), biotin (80 μg) og cobalamin (16,58 μg) til stede i kaninleveren.

Makro- og sporstoffer i 100 g biprodukt (i mg):

kalium - 289;
phosphor - 268;
svovl - 204;
natrium - 90;
chlor - 80;
magnesium - 24;
calcium - 15;
jern - 17,5;
zink - 6,6;
mangan - 0,318.

I små doser indbefatter produktets kemiske sammensætning jod (13,1 μg), kobolt (15 μg), kobber (386 μg), molybdæn (58 μg), krom (9 μg).

Aminosyrer i 100 g af slagteaffaldet (i g):

leucin - 1,93;
glutaminsyre - 2,78;
asparaginsyre - 1,87;
alanin - 1,45;
valine - 1,26;
lysin - 1,07;
glycin - 1,07;
prolin - 1,01;
arginin - 1,01;
phenylalanin - 0,98;
isoleucin - 0,94;
threonin - 0,72;
tyrosin - 0,67;
serin - 0,49;
histidin og methionin - 0,42;
tryptofan - 0,4;
cystein - 0,23;
hydroxyprolin - 0,06.

Fedtsyrer i 100 g slagteaffald (i g):

oliesyre-1,54;
palmitin - 0,91;
omega-6 - 0,7;
linolsyre - 0,58;
myristic - 0,02;
stearin - 0,47;
palmitolsyre - 0,12;
arachidonic - 0,12;
docosahexaenoic - 0,09;
omega-3, myristolen, heptadecen, gadoleic, linolensyre - 0,01 hver.

Fordelene

Fordelene ved kaninlever er dens rig på vitaminer og mineralske elementer af kemisk sammensætning. Det har en gavnlig effekt på sundheden, har unikke helbredende egenskaber og betragtes som et diætprodukt, der er egnet til børn, gravide og ældre.

Kanin lever er et meget lavt kalorieindhold produkt. Det vil være et glimrende element i kosten af en person, der ser sin vægt.

Vitamingruppe. Giver normal udvikling af kroppen. Støtter reproduktiv funktion. Ansvarlig for god hudtilstand. Stabiliserer immunsystemet. Deltager i kulhydrat, energi, protein, fedtstofskifte, redox reaktioner, syntese af hormoner, hæmoglobin og fosfolipider.
Mineral- og syregrupper. Ansvarlig for fysiologiske processer. Reguler syre-base, vand og elektrolytbalancer. Giv ledning af nerveimpulser. Form knogler og bindevæv. De er elementer af antioxidantbeskyttelsessystemet. Kontrol af kolesterol og glukoseniveauer.

Resultatet af brugen af produktet:

knogler og tænder styrkes;
aldringsprocessen sænker
øger kroppens modstand
normal fordøjelse og arbejde i mave og tarm
leverrensning forekommer;
stabiliserer nervesystemet.

Skaden fra kaninens lever, som det kan påføre menneskers sundhed, skyldes, at det akkumulerer skadelige stoffer. En vigtig faktor er, at leveren indeholder en stor procentdel af fedt.

Dette produkt er skadeligt for mennesker, der lider af hæmokromatose. Denne sygdom er forbundet med et overskud af jern i blodet.

Ifølge ernæringseksperter bør kaninlever ikke spises mere end en gang om ugen. Kolesterolindekset i kaninlever er 350 mg pr. 100 g af et biprodukt.

Hvis det bruges overdrevent, forårsager lever biprodukt følgende:

fordøjelsesforstyrrelser;
spring og højt blodtryk;
hovedpine;
forværring af det generelle trivsel.

gigt;
hæmokromatose;
børn op til 10 måneder.

Med begrænsninger introduceres kaninlever til gravide kvinder og børn.

Praktisk anvendelse

Praktisk anvendelse af kaninlever fundet i den kulinariske virksomhed. Dette biprodukt er til stede i salater og anden kurser. En klassisk skål er pate lavet af kaninlever.

Den gennemsnitlige tid for tilberedning af biprodukt er 15 minutter, den gennemsnitlige stegningstid er 6 minutter.

Før madlavning er kaninlever gennemblødt i mælk for at give det en delikat smag og slippe af med ubehagelig lugt.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/pechen.html

Lever af kaninfordele og skade på barnet