Hot rød peber bruges til at give en skarpere smag til mange grøntsager og kødretter samt en uundværlig bestanddel af mange opskrifter fra traditionelle tilberedninger til vinteren.

Som sin nærtliggende - røde sød peber kan varm peber dyrkes i et drivhus, drivhus og lige på vindueskarmen. Denne plante er en flerårig, men den russiske vinter tolererer ikke i nogen klimazone. Kun på vindueskarmen kan varm peber vare flere år i træk eller mere, mens den er forsynet med regelmæssig vanding. Hvad denne kultur ikke tolererer ved dyrkning i indendørs forhold er manglen på vanding. En eller to hot pepper buske vil fuldt ud give en familie af flere mennesker med deres frugter i flere år fremover.

Der er mange sorter af hot pepper, der varierer i grad af skarphed, farve, modning, frugt størrelse.

Bedste hot peppers

F1 Superbørn

Til dyrkning i drivhuse, drivhuse og vindueskarme egner sig super-tidlige hybrid Superchili F1. Den lille busk, hvis højde ikke overstiger 50 cm, vil bogstaveligt talt blive dækket af temmelig store paprika. Rå peberfrugter er meget varme og er ikke egnet til direkte forbrug uden forarbejdning. Men de kan tåles, tørres og gøres til krydderier. Peberne af denne hybrid er meget dekorative. Efterhånden som de modnes, bliver deres grønne farve gul, så lyse orange, og fuldt modne frugter har en lys rød farve. Alle sorter og hybrider af hot peppers har en meget lang vækstsæson, og den korte russiske sommer i mellemzonen kan simpelthen ikke være nok, selv for frugten at sætte. Dommer for dig selv, selv den superhybrid hybrid Superchili F1 vil begynde at sætte frugt kun to måneder efter transplantationen.

Peber Jalapeno

10 dage efter, at hybrid Superchili F1 begynder at vokse frugt af Jalapeno-hot pepper-sorten. Denne sort adskiller sig fra andre sorter og hybrider i sin friske sød smag. På grund af den fremragende smag og fleshyness er frugterne af denne sort egnet til brug både frisk og teknisk modenhed og fuldt moden. De tørres ikke, men dåser. Bush sorter Jalapeno er ret høj og når 1m i højden. Sorten føles stor i drivhus og drivhus. Tre peberbuske kan jeg give op til 6 kg frugt.

Peber Miracle Moscow region

En anden sort egnet til dyrkning i mellembanen hedder miraklet i Moskva-regionen. Han giver frugt og når 20 cm i længden. Frugter er bundet på 130 dage efter såning af frø sorter i jorden. Det betyder at du skal så i januar og februar. Sorten er velegnet til drivhuse og drivhuse. Peber er egnet til tørring, tørring, taber ikke skarpheden.

Peruvian sort Aji

Den peruvianske sort Aji motley udvikler sig hurtigt og modnes. På samme tid på bushen af ​​denne peber kan være grøn, gul, orange, rød og lilla pods. Frugtens størrelse er lille. Peberfrugter har en citrus lugt. Karakteren perfekt vil passe til en vindueskarm.

Variety Adjika giver frugt modning på mellemlang sigt. Velegnet til dyrkning i drivhuse. Tål nemt køling. Busken danner en stor, forgrenet, høj. Brancher skal binde og skære, danne det. Frugter er store, vejer op til 100g. Velegnet til tørring, samt til fremstilling af pickles og marinader. Under varmebehandlingen vil den skarpe smag bevares.

Jamaicansk rød

Den jamaicanske røde sort er meget høstet, en bush der er i stand til at producere op til 4 kg frugt. Derudover er han meget forgængelig. Det tager 98 dage fra såning til fruiting. Sorten er velegnet til filmhuse og drivhuse. Bushens højde - 80cm.

Peber Habanero

Den hotteste peber anses for at være sorten - Habanero. Små frugter er hjerteformede. Peber på forskellige buske kan være af enhver farve: gul, orange, rød, burgunder eller brun. Sorten er velegnet til dyrkning i drivhuset og til vindueskarmen. Planter af denne sort er meget glad for vanding, hvilket bør være regelmæssigt.

Peber Queen of Spades

Variety Queen of Spades danner lave buske ikke mere end 30 cm i højden og de samme små paprika, ligner små stearinlys. Sorten betragtes som dekorativ, selv om dens frugter er spiselige, både friske og forarbejdede. Frugtens farve på en busk kan være lysegul, rød og brun. Velegnet til dyrkning i drivhuset og på vindueskarmen.

Dette er ikke hele listen over sorter og hybrider af hot red pepper, der er egnet til dyrkning i et drivhus eller i indendørs forhold. Hvert år vises nye interessante sorter og hybrider. Men overser ikke den gamle og bevist tid og erfaring. Desuden er det nok for en familie at forbruge en eller to buske af denne afgrøde. Og det skal også huskes, at det er umuligt at plante planter af sød og varm peber i et drivhus eller drivhus. Endelig vil hele afgrøden af ​​peber være skarp og bitter.

http://green-color.ru/4375-luchshie-sorta-ostrogo-perca.html

Kemisk sammensætning, næringsværdi og gavnlige egenskaber af sød peber

Peber til at behandle grøntsager, det kan kaldes peberfrugt eller chili peber. Denne plante af familien Solanaceae. Peber krydret, som er sædvanlig at se i form af ærter eller jord i pulver, tilhører Pepper familien. Sommetider kaldes sød peber bulgarsk, tilsyneladende på grund af, at efter europæerne bragte en plante fra Amerika, blev bulgarerne forelsket i denne plante for sin behagelige smag og gavnlige egenskaber af sød peber.

Vitaminer og mineraler i sammensætningen af ​​sød peber, dens næringsværdi

Konceptet sød peber omfatter sorter af peberfrugter, der refererer til salatpeber og tyk vegetabilsk peber. Fra plantens synspunkt er frugterne af disse planter falske bær, hule indeni. Formen og farven på sød peber kan være meget anderledes, der er tynde og tykvæggede sorter med frugter:

• udvidet
• afrundet
• tilspidset,
• cylindrisk

Hovedfarven på fuldt modne peberfrugter kan være:

Selv nu er der lilla, og orange og hvide paprika. Men indholdet af vitaminer, mineraler, næringsværdi af sød peber er meget ens, selv om små forskelle kan være i mængden af ​​visse stoffer afhængigt af sorten, farve og dyrkningssted. Frugterne af sød peber indeholder følgende vitaminer:

Det skal bemærkes, at med hensyn til mængden af ​​C-vitamin er peberne bedre end mange frugter og bær. Og selvom dette vitamin i dem er mindre end i hofterne, men ca. 4 gange mere end i citroner, og blandt grøntsager er det den absolutte leder i vitamin C. Paprika og mineraler er rige. Der er mikro- og makroelementer i deres sammensætning:

Ernæringsværdien af ​​100 gram peber er 26 kcal. I sammensætningen er der:

• proteiner, ca. 1,6 g
• fedtstoffer, hovedsageligt i frø, 0,1 g
• aske 0,6
• kostfiber ca. 2 g

Kolhydrater udgør således ca. 20 kcal. Sammensætningen af ​​proteiner indbefatter både essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, selv om de i deres sammensætning og kun mangler to essentielle aminosyrer, såsom arginin og phenylalanin, hører ikke søde peberproteiner til værdifulde. Ud over de listede stoffer er der komplekse kemiske forbindelser i sammensætningen af ​​paprika.

Nyttige kemiske forbindelser i sammensætningen af ​​sød peber

Selvom den grundlæggende forskel i den kemiske sammensætning af flerfarvede peber ikke er meget, men det er stadig der. Lys rød peber er førende inden for indholdet af en kemisk forbindelse kaldet lykopen. Det er han, der er ansvarlig for frugtens røde, orange og gule farve. Lycopen fremstilles ikke af menneskekroppen, men kan kun opnås med mad.

Dette stof bremser oxidative processer, beskytter kroppen mod kræftceller. Grøn peber er føreren blandt paprika med hensyn til r-coumaric og chlorogene syrer. Disse stoffer har antiviral aktivitet, herunder dem, der virker på herpesvirus. Væksten af ​​patogene mikroorganismer, såsom Staphylococcus aureus, sænkes.

I de sød pebergrønne sorter findes der en kemisk phytosterol, der kan rense kroppen af ​​dårligt kolesterol. Phytosteroler har også anti-cancer aktivitet. Som noget fødevareprodukt kan sød peber anbefales i nogle tilfælde, og du bør stoppe med at bruge det i andre.

Fordelene ved sød peber, kontraindikationer

På grund af indholdet af lavt kalorieindhold og højt indhold af vitaminer kan andre fordelagtige stoffer omfatte sød peber i mange kalorieindholdssystemer, både i frisk form og efter kortvarig varmebehandling. Sød peber skal være til stede i kosten af ​​folk, der lider af:

• anæmi
• beriberi
• metaboliske lidelser
• immunodeficienttilstande
• kardiovaskulære lidelser
• onkologi

Det skal siges, at høj anticanceraktivitet gør søde peber nyttige både til kvinder og mænd, da de er i stand til at lindre bryst- og prostatacancer. Sød peber har antisklerotiske egenskaber, de beskylder ikke blot blodkar fra plaques af "dårligt" kolesterol, men gør også væggene i små blodkar mere elastiske.

At spise frisk sød peber kan betragtes som en fremragende forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald. At spise sød peber vil hjælpe diabetikere til at undgå en kraftig stigning i blodglukoseniveauerne. I sæsonen skal peberne spises enten friske eller efter en kort madlavning.

Til hjemmelavede præparater er det muligt at anbefale sød peberfrugt til at fryse til fremtidig brug, dette vil medføre mindst tab af gavnlige egenskaber. Ligegyldigt hvor nyttig sød peber, der er nogle sygdomme, hvor den ikke kan bruges.

Først og fremmest er det gastritis, mavesår og duodenalsår i perioden med eksacerbation. Dette skyldes det faktum, at ud over indholdet af deres egne syrer forårsager sød peber en øget adskillelse af mavesaft, hvilket forværrer sygdommens forløb og forhindrer helbredelsen af ​​sår. Med omhu skal du spise sød peber til patienter med hypertension, akut nyresvigt og lider af øget nervøs excitabilitet.

http://ogorodsadovod.com/entry/2834-khimicheskii-sostav-pishchevaya-tsennost-i-poleznyi-svoistva-sladkogo-pertsa

Sød peber

Mange mennesker kan lide saftige crunchy frø af sød peber, som i post-sovjetiske rum kaldes bulgarsk. Tror du, fordi denne grøntsags fødested er Bulgarien? Overhovedet ikke! Og forresten er sød peber, set fra biologisk synspunkt, slet ikke en grøntsag. Kender du forskellen mellem gul, rød og grøn peber? Hvis ikke, så er vi klar til at afsløre alle mysterier og paradokser af sød peber. Tro mig, denne plante er meget mere interessant og nyttig end vi plejede at tænke.

Generelle egenskaber

Sød peber (eller capsicum) er en plante fra familien Solanaceae, som også omfatter tomater, ægplanter, kartofler. Og forresten, på trods af at i dagligdagen alle er vant til at kalde frugterne af peberfrugter, er de faktisk ikke. Fra plantenes synspunkt er frugterne af sød peber frugter (men for nemheds skyld vil vi stadig kalde dem grøntsager).

Fra krydrede sorter (chili, sort, cayenne), sød peber adskiller sig primært i sin form - den har en mere kølig crunchy pod og en delikat smag. Sammenlignet med skarpe sorter holdes niveauet af "brændende" i den bulgarske frugt omkring nul. Af denne grund anvendes sød peber i køkkenet som en grøntsag, mens krydrede sorter betragtes som krydderier. Og alt sammen fordi i sød peber er der næsten ingen substans capsaicin, som faktisk giver en skarp smag til frugterne.

Alle peberfrugter, herunder sød peber, stammer fra Mexico og andre regioner i Mellemamerika, hvor denne kultur har vokset i over 9 tusinde år. Takket være de spanske og portugisiske navigatører i XVI-XVII århundreder, kom denne grøntsag til Europa og spredte sig til andre regioner på planeten. Af den måde var det de europæiske kolonisatorer, der kaldte peber - peber. Men i Bulgarien erkender mange ikke engang, at i sagerne i det tidligere Sovjetunionen hedder sød peber bulgarsk. Og alt sammen fordi en gang bulgarske opdrættere bragte flere sorter af bælgfrugter, som indbyggerne i Sovjetunionen virkelig kunne lide. Siden da er navnet "bulgarsk" "fast" til alle sorter af sød peber.

Selv om denne plante tilhører varmelivende kulturer, dyrkes den stadig på alle kontinenter (undtagen Antarktis) uden særlige vanskeligheder. Med hensyn til industriel dyrkning af bulgarske grøntsager har Kina været ledende i flere år efterfulgt af Mexico efterfulgt af USA.

Hvad er forskellen mellem rød, gul og grøn

Mange mennesker tror, ​​at grønne, gule og røde peber tilhører forskellige sorter. Desuden er deres smag anderledes, og deres priser er væsentligt anderledes. Faktisk er alt meget enklere: forskellen i farve er kun en forskel i graden af ​​modenhed af grøntsagen. Gul eller orange er normalt umodent rødt, selv om der er sorter, der modner til gul. Og grøn er grøn, det er umodne peber. Normalt koster grønne grøntsager meget mindre, fordi mindre tid blev brugt på at dyrke dem, og de røde er de dyreste, fordi omkostningerne ved at passe dem var dyrere.

Der er en objektiv forklaring på, hvorfor smagen af ​​forskellige farvestråber er forskellig. Pointe er den kemiske sammensætning af grøntsager, som faktisk er lidt anderledes. Grønne frugter indeholder en masse chlorophyll og har en bitter eftersmag. På trods af at en grøn grøntsag høstes på halvfodringsstadiet, indeholder den mange nyttige stoffer. Det er en god kaliumkilde, som er nødvendig til regulering af blodtryk, C-vitamin, som hjælper med at genoprette væv og styrke immunsystemet samt vitamin A, der er egnet til øjne og lunger.

Gul og rød frugt er rig på lutein og beta caroten. I løbet af modningen i deres sammensætning øges mængden af ​​hexen og hexanol, hvilket giver grøntsagerne en sødlig frugtsmag. Rød peber indeholder mere end andre sorter, lycopen, som beskytter mod kræft, såvel som zeaxanthin og lutein, godt for øjnene. Derudover er der en rekord for vitamin A.

Da gule og appelsinspeber er mellem grøn og rød i modenhed, påvirker denne kendsgerning deres kemiske sammensætning, hvilket også er et kryds.

Kemisk sammensætning og ernæringsmæssige egenskaber

Ca. 92% af frisk sød peber består af vand, og de fleste kalorier får denne grøntsag fra kulhydrater. Det er klart, at den kemiske sammensætning af forskellige sorter af rød peber er lidt anderledes, men alle fordelene ved kroppen er næsten ens.

Især kulhydraterne i sammensætningen af ​​denne grøntsag er for det meste enkle sukkerarter (glucose, fructose), som også giver en sødlig smag til modne frugter. Peber er en god kilde til fiber og en leder i indholdet af visse vitaminer. En gennemsnitlig vegetabilsk indeholder mere end 150% af det daglige indtag af C-vitamin, hvilket gør denne frugt til en af ​​de bedste kilder til ascorbinsyre. Vitaminer fra gruppe B i fostrets kemiske sammensætning er næsten fuldstændigt repræsenteret. Især kan bulgarsk peber betragtes som en kilde til vitamin B6, der er vigtig for dannelsen af ​​røde blodlegemer samt folinsyre (vitamin B9) - et uundværligt stof til fremtidige mødre. Forskellige sorter af sød peber er rige på antioxidant vitaminer A og E, og de røde og grønne frugter indeholder også vitamin K, hvilket er gavnligt for sunde knogler og ordentlig blodkoagulation.

Derudover er bulgarske grøntsager rig på stoffer med udtalte antioxidantegenskaber. Blandt de vigtigste antioxidantkomponenter nævner forskerne:

• violaxanthin er en antioxidant der findes rigeligt i gule frugter;
• lutein findes i overflod i grønne bælg, tilstrækkeligt forbrug kan forbedre øjenhelsen;
• Quercetin er et polyphenolisk stof, der er nyttigt til forebyggelse af kræft og hjertesygdom;
• Luteolin er en polyphenol kendt for sine komplekse effekter på den menneskelige krop.

De fleste af os har en tendens til at tro, at sunde svovlholdige stoffer kun findes i cruciferous grøntsager (som broccoli og andre typer kål) og i løgfrugterne. Men sød peber kan også være en værdifuld kilde til svovl. Navnlig har nyere undersøgelser bekræftet forekomsten af ​​sådanne forbindelser i forskellige sorter af bulgarske pods, som tillod forskere at tilmelde dem i produkter, som forbedrer stofskiftet og forhindrer cellemutation i kroppen.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/sladkiy-perec/

Sød peber

Homeland sød peber er Amerika. Der vokser peberen på flerårige buske, der ikke kræver plantning og vanding. Der er mange sorter af peber, som varierer i form og farve. Sød peber kaldes også "bulgarsk", selv om det ikke er kendt hvorfor.

Sammensætningen af ​​sød peber

Sød peber er rekorden for indholdet af ascorbinsyre. C-vitamin i det er endnu mere end i solbær og citroner. Sød peber er også rig på B-vitaminer, caroten, vitamin P.

Mineralske stoffer i bulgarsk peber er hovedsageligt repræsenteret af natrium- og kaliumsalte samt fosfor, jern, zink, jod, magnesium og calcium.

Den karakteristiske søde smag er forbundet med peber på grund af alkaloid indeholdt i det, capsaicin, hvilket også gør det meget nyttigt for maven.

Med mængden af ​​mineraler og vitaminer er sød peber en virkelig uvurderlig grøntsag.

Egenskaber og fordele ved sød peber

Hvis man ser på sammensætningen, bliver fordelene ved sød peber til kroppen simpelthen indlysende. Mineraler beriger den generelle blodsammensætning, øger kroppens immunforsvar og forhindrer anæmi.

Vitaminerne i sød peber hjælper med at bevare syn, forbedre tilstanden af ​​hud, negle og hår og bidrager også til blodkarrene.

Bulgarisk peber indeholder stoffer, der hjælper med at slippe af med depressiv tilstand og genoprette styrken til den udmattede krop. Det er også nyttigt for mennesker, der lider af diabetes.

Fordelene ved sød peber kan tilskrives dets evne til at forvirre appetitten. Også dets brug sænker blodtrykket og fortynder blodet, har en gavnlig effekt på bugspytkirtel og mave-tarmkanalen.

Ydermere anvendes masker og salver baseret på bulgarsk peberpulver mod arthritis, neuralgi og ischias.

Denne grøntsag erhverver særlig værdi på grund af dets indhold af vitamin P (rutin), hvilket bidrager til at bevare blodkapillærerne og blodkarrene hos ungdommen, hvilket gør hele blodsystemet stærkt og elastisk. Derfor anbefaler læger at bruge sød peber for at forhindre aterosklerose og trombose.

Du bør ikke omgå den bulgarske pebers opmærksomhed til ældre og mennesker, der er involveret i mental arbejde, da det hjælper med at forbedre hukommelsen og hjælper med at koncentrere sig, lindrer stress og søvnløshed, lindrer muskel- og nervevævsspænding.

Sød peber er nyttig til både kvinder og mænd. For kvinder hjælper det med at bevare ungdom og sundhed i lang tid, og hos mænd forhindrer det hårtab. Især relevant vegetabilsk til kvinder under graviditeten, når hår- og knoglesystemet udsættes for dobbelt belastning.

Det er nødvendigt at vide, at alle fordelene ved sød peber er koncentreret i frøene og omkring stammen i det indre hvide kød. Kast derfor ikke disse steder - de er de mest værdifulde. Kun i processen med varmebehandling af grøntsagen tager desværre ca. 70% af næringsstoffer. Derfor er det bedre at bruge det rå. Du kan også lave juice fra frisk unpeeled peber, så alle dets helbredende egenskaber bliver bevaret.

Sød peber behandling

De bruger med succes bulgarsk peber til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.

Især hvis du spiser daglig 40 g peber, gives den daglige mængde ascorbinsyre til dig. Men dette vitamin forhindrer mange sygdomme, herunder kardiovaskulær - vi ved alle, hvor vigtige blodkarene er i processen med stofskifte.

Og hvis alle spiser en sød peber, så kan du bidrage til at forbedre synet og fremskynde væksten af ​​hår og negle. Med en tendens til trombose oplever eksperter dagligt at drikke 40-50 g peberjuice.

I folkemedicin er sød peber brugt til at behandle følgende sygdomme:

• hævelse;
• depression;
• Manglende energi;
• Sygdomme i centralnervesystemet;
• Diabetes mellitus;
• anæmi;
• osteoporose;
• hypertension;
• Manglende appetit.

Kontraindikationer

At dømme efter mængden af ​​mineraler og vitaminer, kan sød peber ikke være skadelig. Men i nogle sygdomme er det nødvendigt at begrænse forbruget, og til tider endda helt fjerne det fra kosten. Sådanne sygdomme omfatter især hypertension, nyrer og lever, gastrit og mavesår med øget surhedsgrad, koronar hjertesygdom.

For disse sygdomme, før du bruger denne grøntsag, er det bedre at konsultere din læge. Sådanne begrænsninger er forbundet med et højt indhold af grov fiber i bulgarsk peber og æteriske olier, der kan forårsage forværringer.

http://www.neboleem.net/perec-sladkij.php

Sød peber: sammensætning, egenskaber og sorter med en beskrivelse

Sød bulgarsk peber er længe blevet en velkendt grøntsag, som i en eller anden form næsten altid er til stede på vores borde. Det er skåret i salater, tilsat supper og goulash, og til vinteren er forberedt bevaring. Kultur findes i hver have, kun sorter er forskellige.

funktion

Bulgarsk peber tilhører familien af ​​natteliv, dens frugter er en hul falsk bær, hvor der er et stort antal frø. Farven på bærene varierer fra lysegul til brun og endda lilla, men oftest er der grønne og røde peberfrugter. Homeland peber anses for at være Mellemamerika - lande som Mexico og Colombia. Af den måde er denne plante en flerårig, men i det russiske klima vokser den kun en sæson.

Efter Columbus opdagede Amerika kom peberen til Spanien og dens venlige Portugal, og derfra spredte den sig hurtigt i den gamle verden, og derfra kom det endda til Mellemøsten. I dag dyrkes kulturen i næsten alle lande med tropiske og subtropiske klimaer.

Peber bruges i vid udstrækning til madlavning. Udover at blive spist frisk, er det også syltet, saltet, kogt, stuvet, bagt og stegt. Paprika er kogt på kul, grillet, fyldt med andre grøntsager og hakket kød. Peber er den vigtigste ingrediens i madlavning lecho, det er også inkluderet i sammensætningen af ​​ketchup og forskellige saucer.

I Rusland peber dyrkes i den nedre Volga-regionen, den Krasnodar-regionen og det nordlige Kaukasus - i disse regioner indsamles relativt højt udbytte af frugt udendørs, men på alle andre områder, de har brug for permanente eller i det mindste midlertidigt drivhuse og drivhuse.

Kemisk sammensætning

Bulgarsk peber anses for at være et ægte spisekammer af vitaminer, men ved koncentrationen af ​​C-vitamin kan det kaldes den absolutte leder. Ascorbinsyre er indeholdt i det meget mere end i solbær og citrusfrugter. Peber indeholder en høj koncentration af vitamin P og A. I alle vegetabilske præsenteret B-vitaminer: thiamin, cholin, riboflavin, pantothensyre, pyridoxin, og folinsyre, desuden er der en hel tocopherol og phylloquinon.

Mineralindhold ligger ikke langt bag vitaminsammensætningen - der er ganske mange natrium-, kalium-, magnesiumsalte samt zink og jern i sød peber. Peber er yderst vigtigt for beboere i store byer, fordi dens struktur er en ganske stor dosis af jod.

Derudover samler frugterne capsaicin - det er en alkaloid, som giver grøntsagen sin egenartede smag, men vigtigst af alt - det gør grøntsagen yderst nyttig til mave og tarm af mennesket.

Sammensætningen af ​​sød peber kan bedømmes efter dens farve. Så hvis produktet er rig på caroten, har grøntsagen behagelige orange eller gule nuancer, en høj koncentration af kobber giver en rød farve, og grøn indikerer forekomsten af ​​chlorophyll i den kemiske sammensætning.

Fordel og skade

Den usædvanlige sammensætning af sød peber forårsager dens nytte for den menneskelige krop. Det høje indhold af kalium gør produktet således uundværligt for personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme. På grund af den store mængde kostfiber, såvel som vand, bliver produktet nyttigt til fordøjelseskanalerne. Spise rågrøntsager hjælper med at regulere tarmmotorfunktionen, forbedre peristaltikken, derfor vil inddragelsen af ​​et sådant produkt i kosten tillade dig at glemme forstoppelse, mave tyngde og mange andre ubehagelige problemer i lang tid.

Det skal bemærkes, at capsaicin indeholdt i den kemiske sammensætning har minimal dosering, hvilket gør produktet vigtigt for alle dem, der lider af gastrit med nedsat sekretion. Regelmæssigt forbrug af sådanne grøntsager hjælper med at forbedre appetitten og normalisere processerne for assimilering af næringsstoffer i tyndtarmen.

Øget dosis af C-vitamin påvirker direkte immunsystemet, øger kroppens beskyttelsesreserver, er en god forebyggelse af forkølelse og virussygdomme. C-vitamin er uundværligt for mennesker med tynde og sprøde blodkar, og det er også nyttigt for at forbedre tilstanden af ​​blødende tandkød.

Vitaminer fra gruppe B bidrager til normalisering af nervøsitet, forbedring af psyko-følelsesmæssig tilstand, normalisering af søvn og fjernelse af symptomer på mental stress.

Peber er indiceret til diabetes, det anbefales også til inddragelse i gravide kvinder, og på grund af indholdet af lavt kalorieindhold er det ordineret til personer, der lider af fedme. At bekæmpe de ekstra pund af sød peber er et virkelig uundværligt produkt. Dens papirmasse indeholder en masse vegetabilsk protein, som hurtigt og fuldt absorberes af kroppen og derfor ikke skaber overbelastning til fordøjelseskanalen. Det skal bemærkes, at sammensætningen af ​​produktet mangler sådanne komponenter, der kan forårsage skade på en person, men i nogle tilfælde kan man finde frugter med en ret brændende smag. Som regel er det på grund af den øgede koncentration af capsaicin, fordi disse frugter bedre ikke gives til børn, samt mennesker med pancreatitis, gastritis, mavesår, nyre og lever i den akutte fase.

Det er meget vigtigt at købe kun sådan peber, der er dyrket på en miljøvenlig måde, fordi der på store plantager tilsættes mange pesticider til jorden, og planterne selv sprøjtes med kemikalier for at dræbe skadedyr. Sådanne stoffer har tendens til at trænge ind i massen, hvilket gør produktet giftigt og farligt for menneskers sundhed og endda menneskeliv. Eksperter siger, at for tidlige frugter, der sælges i forår og tidlig sommer, er farlige i de fleste tilfælde, fordi de dyrkes til kommercielle formål i særlige drivhuse. Optimal til at erhverve frugten fra juli til september.

Bemærk, at der ikke er nogen kontraindikationer for brug af peber ammende mødre ikke, men i nogle tilfælde, at barnet har en individuel intolerance af produktet, så brug den til at kvinder på amning med forsigtighed, gradvist øge dosis.

Calorie og næringsværdi

Kalorieindholdet i paprika er lille - 100 g af produktet indeholder kun 29 kalorier, mens hoveddelen af ​​næringsværdien er kulhydrater.

Hvis vi taler om BZHU, så er andelen af ​​proteiner omkring 0,98%, fedt - 0,62% og mængden af ​​kulhydrater - omkring 5,2-5,5%. Derudover er der i 100 g grøntsag 5 g fiber, og ca. 90% er vand.

På grund af denne sammensætning anses sød peber for at være en virkelig diætprodukt, der anbefales at være inkluderet i diæt af mennesker med en kosthold.

sorterer

Blandt de forskellige sorter af paprika er flere de mest populære blandt russiske gartnere.

• "Big Mom" ​​- denne sort, opdrættet for dyrkning i naturlige forhold. Busken er halvt spredt, omkring 90-100 cm lang. Frugterne er ret store, hver vejer 200 g, og væggene er 12 mm tykke. Bærene modner helt 120 dage efter plantens første spiring, når de når den tekniske grad af modenhed, bliver de mættet orange. Harvest kan bruges til vinterburning og til modtagelse af råvarer.
• "Bogatyr" er en repræsentant for mellemsæson sorter. Frugter kan høstes 4 måneder efter spiring. Bushen er temmelig sprudlende, ca. 60 cm høj, prismeformede paprika, efter ældning får de en lys skarlagen farve. Grade meget eftergivende - med hver kvadratmeter høstede peberfrugter op til 8 kg, hvor vægten af ​​hver frugt varierer mellem 150 til 180 g Ifølge beskrivelsen er denne stamme betragtet som en absolut førende i indholdet af C-vitamin, samt rutine, og smagsegenskaber vurderes af eksperter som usædvanligt høj.

• Peber "Swallow" kan samles 115-130 dage efter såning, alle frugter modner på en gang. Buske vokser til 70 cm, gennemsnitlig spredning. Frugterne er ret glatte, deres koniske form, farven på modne bær - lysegrøn. Efter at have opnået fuld modenhed er vægten af ​​en bær 70 g, og vægtykkelsen er 5-7 mm. Sorten er præget af øget modstand mod sygdomme og skadedyr, mens frugtens smag er mættet, hvilket gør kulturen elsket af mange lokale sommerboere.
• "Merchant" er en anden sort, der er klassificeret som tidlig modning, den er optimal for både drivhuse og åbne jorden. Frugter høstes normalt 100-110 dage efter plantningen af ​​frøene. Peberfrugter er præget af en form i form af en pyramide, buskene spredes og er ret høje - deres højde er ca. 1 meter. Modne bær er kendetegnet ved rød farve, hver enkelt masse er ca. 130 g. Sorten "Merchant" er rig på ascorbinsyre, bærene er velegnede til universal brug, og udbyttet er ca. 2,5 kg pr. Kvadratmeter.
• "Atlant" - denne papers buske er ikke særlig lange, og spredningen er skarp, frugterne er overraskende store, hver vejer 170 g, og væggen er 6-7 mm i tykkelse. Samtidig er bærene ømme, knaprige og meget saftige. Ældring sker på den 110. dag efter plantning, de modne frugter har en ret mættet lime skygge. Fertiliteten er ganske god - omkring 4-5 pund pr. Kvadratmeter plantning.

• "Belozerka" - er en af ​​de mest almindelige sorter, som er ret god frugt i det åbne område. Modenheden når 110-115 dage, bushens længde er ca. 65-75 cm. Bærene er kegleformede, toppen er ribbet, præsenteret i forskellige toner - fra lysebrun til rød. Vægten af ​​en bær er ca. 130 g, og vægtykkelsen er ca. 7,5 mm. Frugterne er ret velsmagende, og på samme tid er frugt meget rigelig - op til 8 kg / m2. Bærene har god holdbarhed og modstandsdygtighed overfor transport, og planten selv er helt resistente over for råd og mange andre svampeinfektioner.
• Sorten "Big Papa" tilhører den tidlige modning, den begynder at bære frugt på dag 90, mens bærene vokser store og tykvæggede: vægten af ​​hver er 150 g, og massens tykkelse er 6-8 mm. Den endelige modenhed af frugten opnås normalt i det øjeblik, hvor den er malet i mørk lilla farve. Denne sort giver en god høst - 7-9 kg bær høstes fra hver kvadratmeter, mens de tolereres godt i opbevaring og transport og har en tart behagelig smag.
• "California mirakel" - en art der tilhører midtersæsonen. Aldring opnås på en 125-135 dag efter sådd. Frugterne har en cuboid form, bærene er meget saftige og ret søde. Vægten af ​​hver peber er ca. 150 g, og væggene er 8-9 mm tykke. Modne bær bliver røde. Fruity er ca. 3 kg / m2, mens produktparametrene er ekstremt høje.

• "Orange mirakel" - denne sort er plantet både i åben grund på gaden og i drivhuse og drivhuse. Oftest dyrkes den i det sydlige Rusland. Busken er ret lang - højden af ​​stammen overstiger 1 m, mens planten er resistent over for tobaksmosaik. Frugtens form er kuboid, farven er brun-orange. Massen af ​​hver bær når 250 g, og vægtykkelsen er ca. 10 mm. Udbyttet er ekstremt højt - op til 14 kg / m2.
• "Moldovas gave" - ​​denne sort er opdrættet til dyrkning i drivhuse, men selv under naturlige forhold med gunstige temperaturer kan det give en god høst. Anlægget er lavt, ikke mere end 50 cm i højden, halv talon. Paprika er kegleformet, længden af ​​bærene er 10 cm, og massens tykkelse er 7 mm.

Sortene "Hercules", "Victoria", "Gnome" og "Kubyshka" er meget populære blandt indenlandske sommerboere.

Vokser op

I den sydlige del af Rusland vokser planten i åben grund, men i mere nordlige områder kan den kun dyrkes i drivhuse. I den centrale del af landet udføres dyrkning på en frøplanteform - en ung, skrøbelig plante opbevares i indendørs forhold, og når truslen om at vende tilbage forårsfrosne er helt omgået, overføres den til hovedstedet på gaden. Frøene fra planten er plantet i en frøplantekasse fyldt med et jordsubstrat i begyndelsen af ​​den tredje vintermåned.

Peber hører til temmelig termofile kulturer, derfor er det ønskeligt at tilvejebringe temperatur i niveauet 25-27 grader, og efter spiring kan det reduceres til 21-24 grader. Husk, hvis temperaturbakgrunden falder til 14 grader, vil peberne stå i vækst. Så snart de første permanente brochurer vises, planterne dykker i henhold til planen 7x7 eller 6x6 cm. Planterne placeres på et varmt og solligt vindue for at give dem en lang lysdag. Vanding udføres regelmæssigt, men ikke rigeligt, ellers er sandsynligheden for rottning af rødderne høj.

Frøplanter er plantet efter truslen om tilbagevendende frost er helt passeret. Som regel er dette det sidste årti i maj (i det centrale Rusland). Hvis du planter peberne tidligere, kan de dø. Optimalt ville planten have 7-9 blade hver, og kort før den flyttes til åbent areal, bør den hærdes. For at gøre dette udføres planten udenfor i en uge, der gradvist øger opholdstiden, så lige før plantetransplantationen tilbringer hele dagen uden for huset.

Land under peberfrugter skal være tilberedt i efteråret. Til dette introduceres humus i jorden med en hastighed på 4,5 kg / sq. I tilfælde af fravær vil den rottede kompost helt passe. I det tidlige forår er jorden beriget med komplekse gødninger, og behandlingen gentages 5-7 dage før plantning.

Planten har brug for konstant pleje: det er nødvendigt at rive ukrudt i rette tid, vand og anvende yderligere befrugtning til jorden. Det er meget vigtigt at give ham normal belysning, fordi hvis peberne er plantet på skyggefulde senge, går de til vækst - de strækker sig og slipper helt alle æggestokkene. Jorden under planten skal nødvendigvis fugtes. Uden konstant vanding bliver planter simpelthen dværgede, og deres frugter er meget små og ofte uregelmæssige i form.

Peberfrugter er meget følsomme overfor et overskud af nitrogen, mens planternes grønne masse stiger dramatisk, men antallet af blomster forbliver minimal.

I det første årti af august er det nødvendigt at knibe toppen af ​​stilke og fjerne alle knopper og blomster, da frugterne på dem ikke har tid til at nå modenhed før koldt vejr. Hvis du planter høje sorter, skal du binde dem til en støtte, ellers vil stammen bryde af under sin egen vægt. Anlægget reagerer godt til top dressing. Særligt effektiv er kyllinggødning eller mullein blandet med superphosphat.

opbevaring

Friske paprika er ret letfordærvelige produkter. De opbevares frisk i højst en uge på et køligt sted, og for at bevare smagen udvej til frysning, konservering og betning.

Mange husmødre foretrækker at tørre peberen. I denne form har den en udtalt smag, der giver dig mulighed for at tilføje det til supper og hovedretter i kød bouillon. Og selvfølgelig for at holde produktet så længe som muligt, skal du vælge de rigtige grøntsager.

Ved køb skal du være opmærksom på udseendet af peber. Foretrække glatte bær uden buler, rot, revner og andre synlige mangler.

brug

Bulgarske paprika kan spises rå, det er meget velsmagende både i form af en separat skål og sammen med andre grøntsager. Det er især godt kombineret med tomater, agurker og bladsalat. Produktet bruges ganske ofte til at lave sommerfrit, mens det er fyldt med olie og citronsaft.

Peber er yderst velsmagende i bagt form. Den er kogt på trækul eller i en grillpande, mens bjerget ofte er fyldt med andre grøntsager eller kød med ris.

Hvad angår vinterbeskyttelse, er enhver værtinde først og fremmest lecho med tomater og peberfrugter. Dette produkt serveres med kartofler, kød og korn.

Husk, at når du laver mad, må du ikke kombinere rå og kogte peberfrugter - denne kombination er ret hård for maven og kan forårsage fordøjelsesproblemer.

Sød peberfrugter er ofte tilføjet til hjemmelavede ketchups samt grøntsagssaft, som omfatter pomace af tomater, gulerødder, rødbeder, hvidløg og kål.

http://eda-land.ru/perec/sladkij/

Calorie Sød grøn peber. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Sød grøn peber".

Energiværdi Sød grøn peber gør 27 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER PEPPER SWEET GREEN

Hvad er nyttigt sød grøn peber

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er et provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkarillærerne.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Ingredienser grøntsager og grøntsager
• Kemisk sammensætning "Sød grøn peber"

Tags:Sød grøn peber kalorieindhold 27 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Sød grøn peber, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Sød grøn peber

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/265.php

Sundhedsmæssige fordele ved sød og varm peber

Det accepteres at kalde peber både duftende krydderi og velsmagende grøntsager. Nogle mennesker forvirrer disse begreber, og derfor vil vi i første omgang definere vilkårene.

I almindelig forstand er peber opdelt i sort og rød. Begge planter tilhører klassen af ​​dicots. Men sort peber er en krydret krydderur i form af ærter, kombineret med navnet Piper, og rød peber er en grøntsag, kombineret med navnet Capsicum. Dette er chili peber, som har mere end 30 arter, der spænder fra hot chili peber og slutter med sød paprika.

I denne artikel vil vi dvæle på sammensætningen og egenskaberne af chili peberfrugter. Fortæl dig om deres fordele til kroppen og de tilgængelige kontraindikationer.

Homelandet af capsicum er Sydamerika. Disse grøntsager tilhører familien Solanaceae og er nære slægtninge til kartofler, tomat og aubergine. Men inden for arten har de en klar adskillelse mellem søde og varme peberfrugter. Sød hedder den populære bulgarske peber, og hot chili pepper hedder hot. Lad os dvæle forskellene mere detaljeret.

Sød peber

Sød peber i vores land hedder bulgarsk. Denne kødfulde grøntsag er en cylindrisk kegleformet eller ovalformet, der omfatter næsten hele sortimentet af farver. Men rød, grøn og gul peber er især populære. I størrelse kan sød peber nå 30 cm og i vægt på 500 g.

Sød peber er utroligt almindelig i den kulinariske verden. Det er spist rå, bagt, stuvet, syltet og konserveret. Peber er en favorit komponent i salater, det er tilsat supper, kogte gryder og alle slags snacks.

Den kemiske sammensætning af sød peber

• Hovedkomponenten i denne grøntsag er alkaloid capsaicin.
• makronæringsstoffer: kalium, magnesium, calcium og fosfor. Natrium, svovl og chlor er til stede i mindre mængder;
• sporstoffer: zinkjern og mangan, fluor, kobber og jod;
• vitaminer: A, C, PP, P (rutin) og også vitaminer fra gruppe B (thiamin og riboflavin, pantothen og folinsyrer).

Kalorie sød peber

Næringsværdien af ​​denne velsmagende grøntsag overstiger ikke 28 kalorier pr. 100 g produkt. Samtidig er kun 5% af kulhydraterne og 10% af proteinerne i peber, og derfor skal de, der forsøger at tabe sig, tilføje denne kost vegetabilske så ofte som muligt til deres kost.

Nyttige egenskaber af paprika

1. Hovedkomponenten af ​​sød peber er alkaloid capsaicin, som etablerer metaboliske processer i kroppen og forbedrer hjerte muskelens funktion.

2. Der er mere vitamin C i sød peber end i vinranker og citrusfrugter, og derfor kan vi med sikkerhed sige, at det bedste produkt til opretholdelse og styrkelse af immunsystemet simpelthen ikke findes. Peber er særlig nyttig i efteråret-vinterperioden, når epidemier af virussygdomme raser. Det er nødvendigt at spise 40 gram sød peber og få den mængde vitamin C, kroppen har brug for per dag.

3. C-vitamin, der er til stede i peber, er en stærk antioxidant, der beskytter kroppen mod frie radikaler. For at forhindre oxidative processer i kroppen holder bulgarsk peber i lang tid kroppen kold og forhindrer udseendet af tidlige rynker. Desuden er den regelmæssige brug en pålidelig forebyggelse af kræft.

4. I paprika er en masse vitamin A, som bidrager til vækst og udvikling af kroppen, beskytter nethinden fra dystrofiske ændringer og forbedrer endda hudens tilstand og renser det fra acne og acne.

5. Sød peber, især rød og orange, indeholder meget jern og kalium. Disse mineraler understøtter hjerte muskelens arbejde og forbedrer blodsammensætningen, forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Desuden bidrager bulgarsk peber ved at øge blodets flydende virkning til en bedre blodforsyning til organer og legemsystemer.

6. Ud over at hjælpe hjertet, rengør stoffer, der er til stede i sød peber, væggene i blodkar fra kolesterolplaques, hvilket forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Og dette til gengæld beskyttelse mod sådanne kritiske tilstande som hjerteanfald og slagtilfælde.

7. Den pågældende grøntsag indeholder en stor mængde fiber, som renser kroppen af ​​skadelige metaboliske produkter og forbedrer tarmmotiliteten. I den henseende er regelmæssig brug af peber forebyggelse af gastrointestinale sygdomme.

8. Bell peppers er rige på caroten, et gul-orange pigment, der styrker synet og forhindrer degenerative ændringer i nethinden. I denne henseende er denne grøntsag yderst nyttig for både børn og ældre.

9. Tilstedeværelsen af ​​folsyre i peber gør dette produkt uundværligt for kvinder under graviditeten. At spise en grøntsag bidrager til dannelsen af ​​nervesystemet i fosteret og påvirker babyens vækst og udvikling.

10. Sød peber toner kroppen og forbedrer humør for hele dagen. At spise en grøntsagssalat med peber hjælper med at klare stressede situationer og forhindrer udviklingen af ​​depression.

Hot peber

I modsætning til sød peber er hot chilli pepper en mere eksotisk grøntsag, som ikke alle skal smag. Derudover er det for krydret mad, som har en række kontraindikationer at bruge.

Imidlertid forbruges varme peber både i ost og i tørret form. Det tilsættes aktivt til kød og fisk, i supper, pickles, saucer og salater som et varmt krydderi. Samtidig er hot pepper i sammenligning med bulgarsk et mere alsidigt produkt, der udover madlavning anvendes i kosmetologi, farmakologi og traditionel medicin.

Den kemiske sammensætning af hot pepper

• En vigtig bestanddel af hot pepper er alkaloid capsaicin.
• vitaminer: A, C, K, E, PP, vitamin B6 (pyridoxin) og vitamin B1 (thiamin);
• Mineraler: magnesium og calcium, natrium og kobber, fosfor og selen, zink, mangan og jern;
• carotenoider.

Calorie Hot Peppers

I sammenligning med bulgarsk peber er kalorieindholdet i denne varme grøntsag lidt højere og er 40 kcal pr. 100 g produkt. Men i betragtning af sin specifikke smag vil det ikke fungere meget at spise en masse varme paprika. Derfor kan folk, der ser deres vægt, ikke bekymre sig om de ekstra pund og endda tabe sig ved hjælp af dette produkt.

Nyttige egenskaber af hot pepper

1. Capsaicin er til stede i varme paprika samt i slik, men i højere koncentration. Det er han, der giver skarpheden til grøntsagen, og det har desuden bedøvelse, opvarmning og antiinflammatorisk virkning på kroppen.

2. Hot peber - en ægte hjælper af hjertet og blodkarrene. Det fjerner aktivt overskydende kolesterol fra kroppen, hvilket reducerer risikoen for trombose, aterosklerose og andre farlige sygdomme betydeligt.

3. Muligheden for at varme peberfrugter fjerner blodkar fra at holde sig til kolesterolplaques hjælper med at undgå udviklingen af ​​hypertension. Desuden hjælper denne krydderi til dem, der lider af forhøjet blodtryk, til at normalisere blodtrykket uden medicin.

4. Den pågældende vare hjælper med at tabe sig. Dets aktive stoffer forbedrer de metaboliske processer i kroppen og aktiverer nedbrydning af fedt.

5. En gang i kroppen virker hot pepper som en antispasmodisk, lindrende hovedpine og håndterer migræne. Peber er også et middel til at klare søvnløshed.

6. Denne krydrede grøntsag kaldes den bedste måde at forebygge sygdomme i mave-tarmkanalen. Nøglekomponenten her er capsaicin, som ødelægger patogene bakterier, inkl. Helicobacter pylori, som forårsager udviklingen af ​​gastrit og mavesår.

7. Hot peber har en antiinflammatorisk virkning, takket være den kæmper mod de eksisterende betændelser i kroppen. Ikke underligt er det aktivt brugt til at fjerne inflammation i leddene og rygsøjlen. Desuden hjælper pebergips, som er forberedt lige ud fra det pågældende krydderi, at klare forkølelse og influenza.

8. Praksis viser, at tilsætning af et stykke varm peber til mad letter det velbefindende for mennesker, der lider af diabetes og psoriasis.

9. Hot pepper er en mandlig assistent, fordi kunne styrke mænds magt. Talrige undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af denne grøntsag øger niveauet af testosteron i blodet.

10. Tilføjelse til kost af varme peber og retter baseret på det forbedrer hårets tilstand. Med regelmæssig brug af hårsækkene bliver stærke, og håret holder op med at falde ud. Takket være dette produkt håndterer mænd og kvinder sådan et sart problem som skaldethed.

11. Nylige undersøgelser har vist, at varm peber har en antitumor effekt, dens forbrug i mad er forebyggelse af kræft.

12. At spise rød peber hjælper med at øge produktionen af ​​endorphin (lykkens hormon) i kroppen, hvilket reducerer de negative virkninger af stress og depression.

Er det muligt for søde og varme peberfrugter til børn?

Sød peber bringer stor fordel for den unge krop. Det er en kilde til vitaminer og mineraler, der styrker barnets immunsystem, såvel som et produkt, der er rigt på phytosteroler, som følge af, at overskydende kolesterol udskilles fra kroppen. Denne funktion er yderst nyttig for børn, der er tilbøjelige til at corpulence. Og tilstedeværelsen af ​​vitaminerne A og C i vegetabilsk sammensætning forbedrer synet og forbedrer mave-tarmkanalen.

Moderne børnelæger anbefaler, at sød peber introduceres i et barns kost fra 1,5 år, og det er bedre at starte med små stykker grøn peber. Og det er bedre, hvis det er en stuvet grøntsag, da frisk peber kan fremkalde gasdannelse og oppustethed.

Med varm peber er alt meget mere kompliceret. Børnene har en temmelig delikat slimhinde i maven, og derfor bør produktet inden 12 år ikke introduceres i barnets kost.

Kan sød og varm peber blive gravid?

Til fremtidige mumier er sød peber et rigtigt fund. Det leverer kroppen med næringsstoffer, hvilket hjælper med at undgå beriberi. Til stede i sammensætningen af ​​phytosteroler forbedrer tarmens arbejde og forhindrer dannelse af gas hos gravide kvinder. Betakaroten understøtter syn, som ofte forværres hos kvinder under graviditeten, og ascorbinsyre styrker immunforsvaret. Desuden har sød peber en svag diuretisk virkning, som det hjælper med at klare ødem i tredje trimester af graviditeten.

I den fødedygtige periode trækker en kvinde konstant for søde og derefter for salt. Hvis den fremtidige mor ønsker noget skarpt, kan dette produkt godt være en varm peber. I små mængder vil det ikke skade fosteret, og tværtimod vil det hjælpe med at klare toksikoen. Det vigtigste er ikke at misbruge dette produkt, fordi I dette tilfælde kan peber provosere tørst, halsbrand, øge trykket på nyrerne og øge kontraktiliteten af ​​livmoderen.

Folkerecept med sød peber

Styrke kroppen

For at forbedre sundheden og hjælpe kroppen med at komme sig ud af en sygdom, saml frøene inde i frugten, tør dem og knus i pulver. Tag dette værktøj bogstaveligt 1 tsk. en dag og en måned senere bliver din krop meget stærkere.

Fartøjsrensning

Kombinér i lige store proportioner kødet af sød peber, valnødsseptum, hakket peberrodsblade og comfrey tinktur. Den resulterende blanding hældes 0,5 liter alkohol, luk låget og lad det stå i 10 dage. Tag den færdige tinktur skal være i to uger, 30 dråber dagligt. Bare husk at tage dette middel kan være ledsaget af svimmelhed og kvalme. Men hvis disse symptomer ikke forsvinder efter de første fem dage af administrationen, er det bedre at nægte yderligere behandling.

Diabetes Cocktail

I et glas fedtfattig kefir skal der tilsættes en knivskive bulgarsk peber og ½ tsk. kanel. Tag den resulterende cocktail 30 minutter før måltider en gang dagligt.

Hoste behandling

I et glas flydende honning tilsættes 1 spsk. knust peber. Tag dette værktøj 3 p / dag til 1 tsk. før du spiser, indtil hosten er helt væk.

Juice af sød peber i traditionel medicin

• Juice af sød peber bruges til at behandle sygdomme i mundhulen, forskellige stomatitis, periodontal sygdom, betændelse i kæbeknogler og tandkød.
• Juice af umodne frugter anvendes med succes i diabetes. Den skal være fuld 2-3 gange daglig før måltider, hvilket øger doseringen fra 30 til 150 ml.
• De gode egenskaber ved peber vil hjælpe med behandling og forebyggelse af prostatitis. Bland sød peber saft med gulerodssaft, agurk og sukkerroer i lige dele, og du får et glimrende middel til denne sygdom.
• Pulpen med saften af ​​sød peber, når den påføres eksternt, er et fremragende sårheling, hæmostatisk og antiinflammatorisk middel.
• I skønhedsindustrien anvendes juice som et middel til at styrke hår og hud.

Traditionelle opskrifter med hot peppers

Alkoholtinktur (til ekstern brug)

En del af den knuste peber skal hældes med 10 dele 90% alkohol, korkede beholderen og efterladt på et mørkt sted i 7 dage. For at forberede peber tinktur på vodka, tag 1 del af jord krydderier og tag 7 dele vodka og forlade i 3 uger. Påføring af en klar væske, den kan bruges til forkølelse og rhinitis. For at gøre dette, før sengetid smøre tinkturen af ​​dine fødder, bære uldsokker og gå i seng.

Alkoholtinktur (til oral indgivelse)

Tinktur fremstillet ifølge ovenstående opskrift kan tages oralt. Det vil bidrage til at styrke immunforsvaret, vil have en antibakteriel og antiinflammatorisk effekt. For at gøre dette, 1-2 gange om dagen, 20 minutter før et måltid, tage 15 dråber peber tinktur fortyndet i 50 ml vand.

Peberpulver

Spise peberpulver hjælper med at rense tykktarmen og svedkirtlerne. Derudover øger dette pulver appetitten og forbedrer fordøjelsen af ​​mad. Ved at tage pulveret på knivens spids, skal du blot føje det til maden med ærter, bønner eller ost. Eller du kan pakke et stykke brændende pulver i brødkrummer og spise 2-3 doser om dagen. Dette vil gøre blodet mere flydende og forhindre blodpropper.

Afhjælpning af gigt

En del af rødhud peber udfylde med fem dele alkohol på 70%, kork et skib og insistere inden for en uge. Smør de betændte led i et forsigtigt middel i tilfælde af forværring af gigt.

Afhjælpning af radiculitis

Tag 1 pod chili peber og fyld dem med 0,5 liter ammoniak. Forladelse af lægemidlet til infusion i 14 dage, glem ikke at ryste væsken dagligt. Smør de smertefulde områder af ryggen med den færdige tinktur.

Koldt middel

Ved hjælp af en kødkværn skal du male 10 frø med varme peberfrugter og hæld den vegetabilske masse med et glas solsikkeolie og et glas petroleum. Efter at have tilladt agenset at infuse i 10 dage, skal du strakke det og gnide brystet og ryggen, inden du går i seng indtil fuldstændig genopretning.

Lægemiddel til tidlig aldring

For at forhindre udseende af rynker og andre faktorer for tidlig aldring, 1 tsk. knust rød peber, hæld 200 g honning og 500 g opvarmet smør. Det resulterende middel, tag 1 el. op til 5 p / dag, indtil værktøjet er overstået. Efter 3 måneder kan anti-agingskurset gentages.

Sød peber i kosmetologi

En duftende paprika, der indeholder en lille mængde capsaicin, er ideel til pleje af ansigtets og décolletéens hud.

Mask til hudpleje

Rist halvdelen af ​​den bulgarske peber og påfør den vegetabilske masse på den tidligere renset hud. Efter en halv time vasker du af masken og behandler huden med en beroligende creme. Sådan pleje vil give mulighed for at udslette epidermis, forbedre hudflektionen og udjævne mindre uregelmæssigheder.

Foryngende maske

Pulp en peberfrugt, og kombiner derefter med 1 tsk. fløde og 1 slagne æg. Efter påføring af produktet på ansigtets hud, vent 20 minutter og vask masken med varmt vand og skyll derefter med koldt vand. Og så snart huden tørrer, anbring en nærende creme på den. Udfør behandlinger en gang om ugen.

Maske til aldrende hud

Hvis huden i ansigtet og décolletéområdet allerede er rynket, vil en maske fremstillet af 1 knust peber og 1 spsk bidrage til at glatte epidermis. honning. Anvend dette værktøj på huden, vent 20 minutter og skyll med varmt vand. Brug en anti-aging maske 1-2 p / uge.

Lotion for at forbedre hudens hud

Kombiner den sød peberjuice og gulerodsaften i lige store mængder. Fortynd blandingen med vand i et forhold på 5: 1, og våd en bomuldspindel i det færdige produkt, tør ansigtets ansigt med 2-3 p / dag.

Hot peber i kosmetologi

I modsætning til sød peber indeholder varm chili peber meget mere capsaicin og bruges derfor ikke til hudpleje. Men det bruges aktivt til at genoprette og forbedre hårvækst.

Hår restaurering

Hvis håret er blevet kedeligt, og håret er rigeligt faldende, skal du være opmærksom på masken af ​​peber og brandy. 10 g knust chili peber, hæld 100 ml brandy og send på et mørkt sted i en uge. Stam det færdige produkt, fortynd det med vand i et forhold på 1:10. Skyl dit hår med den færdige tinktur og gnid det i hovedbunden, og vask efter 30 minutter med dit shampoo. Udfør procedurer 2 p / uge og i en måned vil du blive overrasket over det opnåede resultat.

Hårvækst

For at aktivere hårvækst skal du fortynde 20 g krydderier med 20 ml brandy, tilsæt et slået æg og 2 spsk. citronsaft og vegetabilsk olie. Gnid denne "nukleare" blanding i hårrødderne, læg på en plastikkappe og dække med et håndklæde. Efter 30 minutter skylles produktet af. Det er nok at anvende en sådan maske en gang om ugen.

Regenererende shampoo

For at nære og genoprette hår er det nok at tilføje 2 spsk shampoo. ricinusolie og 1 spsk. tinktur af rød peber. Shampoo skal påføres håret, masser masser hovedbunden, lad den stå i 3-5 minutter og skyll med varmt vand. Ved hjælp af denne shampoo en gang om ugen styrker du ikke kun hårsækkene, men giver også håret sin tidligere skønhed og glans.

Nærende maske

Hvis dit hår er blevet tørt og livløst, vil den næste maske hjælpe med at genoprette deres helbred. I et glas kefir tilsættes 10 ml varm peber tinktur og 2 æggeblommer. Hvis du ønsker, kan du tilføje et par dråber æterisk olie (appelsin, rosmarin, fersken). Slå ingredienserne og anbring produktet på hårrødderne og fordel resten i længden af ​​krøllerne. Sæt på en cellofan cap og wrap dit hoved med et håndklæde. Efter 30 minutter afvaskes masken og vasker hovedet.

Kontraindikationer af søde og varme peberfrugter

Sund peber Bulgarsk peber skader ikke, det vigtigste er ikke at misbruge grøntsagerne. Men i nogle sygdomme skal et sådant produkt anvendes med forsigtighed. Disse omfatter:

• hypertension;
• lever- og nyresygdom;
• gastrit og mavesår;
• iskæmisk hjertesygdom.

Hvis du har disse sygdomme, skal du kontakte din læge om muligheden for at spise peber, fordi tilstedeværelsen af ​​grove fibre og æteriske olier kan forårsage forværring af disse lidelser.

Hvis vi taler om hot chili pepper, så skal dette produkt bruges med endnu større forsigtighed. Dens misbrug kan forårsage halsbrand, kvalme og opkastning og endda provokere en forbrænding i maveslimhinden. Ud over at varm peber kan udvikle allergier.

Derudover er hot pepper kontraindiceret til personer med sådanne sygdomme som:

• angina, arytmi og andre patologier i hjertet og blodkarrene;
• mavesår og gastritis;
• Tillad ikke peberfedt på slimhinder, da produktet kan forårsage irritation og i nogle tilfælde en forbrænding.
• Brug ikke varm peber på huden med skader (sår og slid).

Som du kan se, skal vores diæt være til stede og sød bulgarsk peber og varm chili peber, fordi hvert af de pågældende produkter kan medføre betydelige sundhedsmæssige fordele.

http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-sladkogo-i-ostrogo-perca-dlya-zdorovya/